Tugann cáis Vanilla léim ghéar i siúcra i leanbh: cad atá le déanamh?

De réir mar a thuigim é, is é atá i gceist agat ná fanaile cáise milse gruth (cáis ghloinithe, nó cáis gruth milis). De réir an méid insline: go deimhin, cuirimid insline gearr isteach, ríomhtar XE agus tugaimid eolas ar ár gcomhéifeacht charbaihiodráit. Anois, is cosúil, tá fás an linbh ag teacht ar insline (is féidir leat an chomhéifeacht charbaihiodráite a chomhaireamh).

Ach is é an baol a bhaineann le cácaí milis ná go bhfuil carbaihiodráití tapa iontu - ar aon chuma, tabharfaidh an císte cáise léim i siúcra fola, rud nach bhfuil fíor-úsáideach do dhiaibéiteas.

Dá bhrí sin, is fearr táirgí den sórt sin a bhaint den aiste bia. Is féidir leat cáis vanilla, casserole féin a dhéanamh, stevia nó erythrol a chur in ionad siúcra (milseoirí sábháilte). Ní dhéanfaidh na milseoirí seo do siúcra fola a ardú.

Cé mhéad carbaihiodráití is féidir le leanbh a bheith acu. Carbaihiodráití simplí: liosta ainmneacha siúcra

Cé mhéad carbaihiodráit ba chóir a bheith ag leanaí? Agus cé mhéad siúcra nach ndéanfaidh dochar dá sláinte? D'fhiafraigh údair an leabhair na ceisteanna seo “Conas páiste a chur as milseáin?” Agus d'fhorbair siad straitéis iomlán chun cothú leanaí a athrú. An uair dheireanach d’inis muid duit cad ba chóir a bheith i mbialann shláintiúil agus conas a stopadh ag ithe gránach milis ar maidin. Sa lá atá inniu ann - faoi conas a athraíonn carbaihiodráití simplí agus casta agus cad a tharlaíonn do leanbh tar éis bricfeasta milis.

Carbaihiodráití simplí agus casta: cad iad na bianna?

Soláthraíonn carbaihiodráití - an phríomhfhoinse fuinnimh - siúcraí don chomhlacht. Tá carbaihiodráití simplí agus casta. Is furasta carbaihiodráití simplí - mar shampla, arán bán - a ghlacadh agus leibhéil siúcra fola a ardú go tapa. Carbaihiodráití casta - go háirithe má tá siad le fáil ar fad, tá sé níos deacra briseadh síos coirce, cruithneacht iomlán, bulgur agus quinoa.

Murab ionann agus táirgí plúir scagtha nach bhfuil iontu ach an endosperm, tá an miocrób, an bran agus an endosperm i dtáirgí gráin iomláin, mar sin níl sé chomh furasta iad a dhíleá. Nuair a itheann páiste bianna gráin iomláin, cuireann na cothaithigh isteach sa chorp go mall, de réir a chéile, toisc go gcaithfidh tú a bheith ag obair ar dtús chun carbaihiodráití casta a bhriseadh síos i móilíní siúcra. Scaoileann grán scagtha carbaihiodráití isteach i sruth na fola i sruth cumhachtach amháin, rud a fhágann go bhfuil léim ghéar i siúcra fola, amhail is dá mbeadh do leanbh lán de shiúcra íon.

Cé chomh hard is a ardaíonn leibhéal an tsiúcra fola tar éis an táirge seo a ithe, tugtar an t-innéacs glycemic air (GI). I measc na mbianna ard-GI tá uachtar reoite, sóid, torthaí triomaithe, agus gráin scagtha ar nós plúir bháin agus calóga arbhair. Is éard atá i dtáirgí le hinnéacs glycemic íseal ná glasraí, gráin iomlána, bainne, cnónna.

Le déanaí tá carbaihiodráití ina "villain" faiseanta, an sprioc atá ag cothúcháin. Le déanaí, bhí borradh faoi aistí bia carb-íseal: bhíomar cinnte go bhfuil carbaihiodráití díobhálach do shláinte agus go bhfaigheann siad meáchan. Tá sé ar eolas anois nach bhfuil carbaihiodráití dona mar sin, ach gan ach cineálacha áirithe agus mura mbaintear mí-úsáid astu.

Carbaihiodráití i réim bia na bpáistí: 4 riail

Ba chóir go bhfaigheadh leanaí 50-60 faoin gcéad de gach calories mar charbaihiodráití.
Ba chóir go mbeadh carbaihiodráití casta mar chuid den aiste bia má thagann siad ó ghráinní iomlána seachas bianna scagtha.
Ba chóir do leanaí foinsí sláintiúla carbaihiodráití simplí a ithe: is féidir siúcraí simplí a fháil i gcuid mhaith bianna sláintiúla, amhail déiríocht (lachtós), torthaí (fruchtós), agus gránaigh (glúcós).
Cuir teorainn le bianna le siúcraí scagtha (breise) agus le gránaigh scagtha (próiseáilte), léigh an liosta comhábhar go cúramach.

Ainmneacha is féidir le siúcra a chur i bhfolach faoi:

glúcós ainhidríde
siúcra donn
sú cána
siúcra oighir nó siúcra milseogra,
síoróip arbhair
síoróip arbhar tirim,
deaslós dubh criostalach,
deaslós
mhilsitheoir arbhar galaithe,
fruchtós
tiúchan sú torthaí
neachtar torthaí
glúcós
síoróip arbhar ardfhruchtós,
mil
siúcra inbhéartaithe
lachtós
fruchtós leachtach
síoróip braiche
maltós
síoróip mhailpe
molás
neachtairí (eg peach agus piorra),
síoróip le haghaidh fritters,
siúcra amh
siúcrós
siúcra
sú siúcra cána
siúcra gráinnithe (bán).

Siúcra fola: conas a bhraitheann sé ar chothú

Bímis ag faire ar an bheirt bhuachaillí. Thosaigh Ben an lá le huibheacha scrofa, toast gráin iomlán agus péitseog. Thosaigh maidin Eoin le gloine tósta plúir sú agus cruithneachta, a ith sé agus é ag rith ar an mbus. Ní mór do chomhlacht Ben 4 g (teaspúnóg amháin) de shiúcra simplí a phróiseáil, agus caithfidh corp John an méid is mó agus 40 g (deich spúnóg tonna) siúcra a dhíleá agus a mheitibiliú.

A bhuí leis an snáithín de ghráinní iomlána agus den phróitéin atá sna huibheacha, ionsóidh corp Ben go mall siúcra ó bhia. Seasfaidh Siúcra go leanúnach agus cothóidh sé fuinneamh don bhuachaill, cuirfidh sé mothúchánachta ar fáil agus ligfidh sé duit fanacht amach go dtí an chéad bhéile eile.

Ó bhí bricfeasta Sheáin íseal i snáithín agus próitéin, déantar an siúcra seo go léir a shú isteach go tapa agus leibhéil siúcra fola skyrocket. Beidh deacracht ag an briseán déileáil leis an ualach, ach níl sé in ann an méid sin siúcra a phróiseáil in aon suí amháin. Ansin tiocfaidh an siúcra fola ar ais go tapa chuig a leibhéal bunaidh, agus, gan am bricfeasta a bheith aige, beidh ocras ar John arís. Ina theannta sin, is féidir le leibhéil siúcra titim fiú faoi bhun na gnáth, rud a fhágann gur staid hypoglycemia (siúcra fola íseal).

Bealach amháin nó eile, beidh an leanbh ag iarraidh an chéad dáileog eile siúcra. Má itheann tú an bealach seo gach lá, tá sé éasca éagothroime i siúcra fola a chruthú mar gheall ar ualach iomarcach ar an briseán: beidh an iomarca siúcra (diaibéiteas) nó ró-bheag (hypoglycemia) ann.

Má cheapann tú go bhfuil fadhbanna ag do leanaí le leibhéil siúcra, seiceáil na comharthaí atá liostaithe thíos agus bí cinnte go roinnfidh tú do chuid imní le do phéidiatraí chun cúiseanna tromchúiseacha eile a d'fhéadfadh a bheith ina gcúis leis na hairíonna seo a chur as an áireamh.