Cé mhéad carbaihiodráití a bhíonn in ionad siúcra?

Ní hamháin go spreagann ábhar calorrach na dtáirgí lúthchleasaithe, samhlacha, othair a bhfuil diaibéiteas orthu, iad siúd a leanann an figiúr.

Fágann paisean do mhilseáin gur cruthaíodh an iomarca fíochán saille. Cuireann an próiseas seo le meáchan a fháil.

Ar an gcúis seo, tá fás ag teacht ar an tóir a bhíonn ar mhilseoirí, ar féidir iad a chur le miasa, deochanna éagsúla, agus tá cion calraí íseal acu. Tríd a gcuid bia a mhilsiú, is féidir leat an méid carbaihiodráití san aiste bia a chuireann le murtall a laghdú go suntasach.

Cad as a bhfuil siad déanta?

Baintear fruchtós milseora nádúrtha as caora agus torthaí. Tá an tsubstaint le fáil i meala nádúrtha.

Trí ábhar calraí, tá sé beagnach cosúil le siúcra, ach tá cumas níos ísle aige leibhéal an ghlúcóis sa chorp a ardú. Tá Xylitol scoite ó fhuinseog sléibhe, baintear sorbitol as síolta cadáis.

Baintear stevioside as planda stevia. Mar gheall ar a blas an-chóimhiotail, tugtar féar mil air. Tagann milseoirí sintéiseacha as teaglaim de chomhdhúile ceimiceacha.

Sáraíonn gach ceann acu (aspairtéime, saccharin, cioglam) na hairíonna milis a bhaineann le siúcra na céadta uair agus tá siad íseal-chalraí.

Foirmeacha Scaoilte

Is éard is milseoir ann ná táirge nach bhfuil siúcrós ann. Úsáidtear é chun miasa, deochanna a mhilsiú. Tá sé saor ó chalraí agus ó chalraí.

Déantar milseoirí i bhfoirm púdair, i dtáibléid, a chaithfear a dhíscaoileadh sula gcuirtear leis an mhias iad. Níl milseoirí leachtacha chomh coitianta. I measc roinnt táirgí críochnaithe a dhíoltar i siopaí tá ionadaithe siúcra.

Tá milseoirí ar fáil:

• i pills. Is fearr le go leor tomhaltóirí ionadach a bhfoirm táibléid. Is furasta an pacáistiú a chur i mála, agus an táirge pacáistithe i gcoimeádáin atá áisiúil le stóráil agus le húsáid. I bhfoirm táibléid, is minic a fhaightear saccharin, sucralose, timthriall, aspairtéim,
• i bpúdair. Tá malairtí aiceanta le haghaidh sucralose, stevioside ar fáil i bhfoirm púdair. Úsáidtear iad chun milseoga, gránaigh, cáis teachín a mhilsiú,
• i bhfoirm leachtach. Tá milseoirí leachtacha ar fáil i bhfoirm síoróipí. Déantar iad a tháirgeadh ó shiúcra Maple, fréamhacha siocaire, tiúbair bhliosán gréine Iarúsailéim. Tá suas le 65% de shiúcróis le fáil in amhábhair. Tá comhchuibheas an leachta tiubh, slaodach, is é an blas an cóimhiotal. Ullmhaítear roinnt cineálacha síoróipí as síoróip stáirse. Déantar é a chasadh le súnna sméar, ruaimeanna, cuirtear aigéad citreach leis. Úsáidtear síoróipí den sórt sin chun bácáil milseogra, arán a dhéanamh.

Tá blas nádúrtha ag sliocht leachtacha stevia, cuirtear é le deochanna chun iad a mhilsiú. Tuigfear go bhfuil foirm áisiúil scaoilte i bhfoirm buidéil ghloine eirgeanamaigh le lucht leanúna dáileoirí milseoirí. Tá cúig thiteann go leor do ghloine leachtach. Nach bhfuil calraí iontu.

Sintéiseach Calorie

Is fearr le go leor daoine aschur saorga milseán, is calraí íseal iad. An ceann is coitianta:

1. aspairtéim. Is é an t-ábhar calorie ná 4 kcal / g. Trí chéad uair níos mó siúcra ná siúcra, is beag atá ag teastáil chun bia a mhilsiú. Bíonn tionchar ag an maoin seo ar luach fuinnimh na dtáirgí, méadaíonn sé beagán nuair a chuirtear i bhfeidhm é.
2. siúicrín. Tá 4 kcal / g ann,
3. géilleadh. Tá binneas an táirge na céadta uair níos mó ná siúcra. Ní léirítear luach fuinnimh an bhia. Tá ábhar calorie thart ar 4 kcal / g freisin.

Ábhar calorie nádúrtha

Tá ábhar calorie difriúil agus milseacht ag milseoirí nádúrtha:

1. fruchtós. I bhfad níos milse ná siúcra. Tá 375 kcal in aghaidh an 100 gram ann.
2. xylitol. Tá binneas láidir air. Is é an cion calorraí atá i xylitol ná 367 kcal in aghaidh an 100 g,
3. sorbitol. Dhá uair níos lú binneas ná siúcra. Luach fuinnimh - 354 kcal in aghaidh an 100 gram,
4. stevia - milseoir sábháilte. Malocalorin, atá ar fáil i gcapsúil, táibléid, síoróip, púdar.

Analógacha Siúcra Carbaihiodráit Íseal do Dhiaibéitigh

Tá sé tábhachtach d'othair le diaibéiteas cothromaíocht fuinnimh an bhia a itheann siad a choinneáil.

Is milseoirí molta iad diaibéitis:

• xylitol
• fruchtós (nach mó ná 50 gram in aghaidh an lae),
• sorbitol.

Tá fréamh Licorice 50 uair níos milse ná siúcra, úsáidtear é le haghaidh otracht agus diaibéiteas.

Dáileoga laethúla ionad siúcra in aghaidh an lae in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp:

• cioglamú - suas le 12.34 mg,
• aspairtéime - suas le 4 mg,
• sacharin - suas le 2.5 mg,
• acesulfate potaisiam - suas le 9 mg.

Níor cheart go mbeadh dáileoga xilitol, sorbitol, fruchtós níos mó ná 30 gram in aghaidh an lae. Níor chóir d'othair aosta níos mó ná 20 gram an táirge a ithe.

Úsáidtear milseoirí i gcomhthéacs cúitimh diaibéiteas, agus tá sé tábhachtach go gcuirfí san áireamh ábhar calrach na substainte nuair a thógtar é. Má tá masmas, bloating, heartburn, ní mór an druga a chur ar ceal.

An féidir é a ghnóthú ó mhilseoir?

Ní modh chun meáchan a chailleadh iad milseoirí. Léirítear iad le haghaidh diaibéiteach toisc nach n-ardaíonn siad leibhéil glúcóis fola.

Déantar fruchtós a fhorordú dóibh, toisc nach bhfuil gá le insulin chun é a phróiseáil. Tá milseoirí nádúrtha an-ard i gcalraí, agus dá bhrí sin tá mí-úsáid acu an-íseal le meáchan a fháil.

Ná bíodh muinín agat as na hinscríbhinní ar na cácaí agus na milseoga: "táirge íseal-chalraí." Le húsáid minic a bhaint as ionadaithe siúcra, cúitíonn an comhlacht as a easpa trí níos mó calraí a ionsú ó bhia.

Cuireann mí-úsáid an táirge moill ar phróisis meitibileacha. An rud céanna le haghaidh fruchtós. Bíonn murtall mar thoradh ar athsholáthar milseán i gcónaí.

Ionadaigh siúcra a thriomú

Ní bhíonn milseoirí ina gcúis le secretion insline trí na blaslóga a spreagadh, is féidir iad a úsáid ar thriomú, le meáchain caillteanas.

Baineann éifeachtúlacht na milsitheoirí le cion íseal calraí agus easpa shintéise saille nuair a chaitear é.

Tá cothú spóirt bainteach le laghdú siúcra i réim bia. Tá an-tóir ar mhilsitheoirí saorga i measc tógálaithe coirp.

Cuireann lúthchleasaithe iad le bia, mhanglaim chun calraí a laghdú. Is é aspairtéim an t-ionad is coitianta. Tá luach fuinnimh beagnach nialas.

Ach is féidir leis an úsáid leanúnach a bhaintear as a bheith ina chúis le mealladh, meadhrán agus lagú amhairc. Níl tóir níos lú ar lúthchleasaithe sa tSuachain ná sa sucralose.

Físeáin ghaolmhara

Maidir le cineálacha agus airíonna milseoirí san fhíseán:

Ní hionann ionadaí siúcra nuair a itear iad agus luaineachtaí tromchúiseacha i luachanna glúcóis plasma. Tá sé tábhachtach go dtabharfadh othair murtallacha aird ar an bhfíric go bhfuil calories nádúrtha ard i calories agus gur féidir leo cur le meáchan a fháil.

Glactar go mall le Sorbitol, cruthaíonn sé foirmiú gáis, bíonn sé trína chéile. Moltar d'othair murtallacha milseoirí saorga (aspairtéim, cioglamáit) a úsáid, mar go bhfuil siad íseal-chalraí, agus na céadta uair níos milse ná siúcra.

Moltar ionadaithe nádúrtha (fruchtós, sorbitol) do dhiaibéitigh. Déantar iad a shú go mall agus ní spreagann siad scaoileadh insulin. Tá milseoirí ar fáil i bhfoirm táibléad, síoróipí, púdair.

Bhí milseoirí i gceist le diaibéitis ar dtús. Ach anois is iad siúd ar mian leo meáchan a chailleadh a itheann siad. An mbeidh aon chiall ann?

NÁDÚRTHA AGUS EALAÍONTÓIRÍ
Tá milseoirí nádúrtha agus sintéiseach. Áirítear ar an gcéad cheann fruchtós, sorbitol, xylitol, stevia. Tá calraí go léir ard acu, cé is moite de stevia plandaí, agus méadaíonn siad siúcra fola, cé nach bhfuil siad chomh mór le siúcra rialta scagtha.

CÉN FÁTH AN RAT

Rinne eolaithe ó Ollscoil Purdue sraith turgnamh ar fhrancaigh agus fuarthas amach go gcaithfeadh ainmhithe iógart milsithe go saorga níos mó calraí go ginearálta agus go bhfuair siad meáchan níos tapúla ná mar a bhí ag ainmhithe leis an iógart céanna ach le siúcra rialta.

Ní dhéanann ionaid shintéiseacha (saccharin, cioglamáit, aspairtéim, potaisiam aicéasuilféime, sucracite) difear do shiúcra fola agus níl aon luach fuinnimh acu. Is é an té a fhéadann, go teoiriciúil, a bheith ina chabhair mhaith dóibh siúd a shocraíonn meáchan a chailleadh. Ach ní furasta an corp a mheabhlaireacht. Cuimhnigh cad é an fonn a imrítear amach tar éis duit próca de chola aiste bia a ól! Ag mothú blas milis, tugann an inchinn treoir don bholg ullmhú le haghaidh táirgeadh carbaihiodráití. Dá bhrí sin an mothú ocrais. Ina theannta sin, tar éis duit milseoir saorga a chur in ionad siúcra le tae nó caife, níl mórán le baint agat.

I bpíosa amháin siúcra scagtha, gan ach 20 kcal.

Ní mór duit a admháil gur trifle é seo i gcomparáid le cé mhéad calraí a ídíonn duine róthrom in aghaidh an lae de ghnáth.
Deimhníonn an méid seo a leanas go neamhdhíreach nach gcuireann milseoirí le meáchain caillteanas: i Stáit Aontaithe Mheiriceá, de réir an New York Times, is ionann bianna agus deochanna calorie íseal agus níos mó ná 10% de na táirgí bia go léir, ach is iad Meiriceánaigh an náisiún is téagartha ar domhan fós. .
Agus fós, i gcás milseán marfach, go háirithe iad siúd a bhfuil diaibéiteas orthu, is fíor-shlánú iad milseoirí. Ina theannta sin, ní dhéanann siad, murab ionann agus siúcra, scrios cruan fiacail.

HARM NÓ SOCHAIR
Le milseoirí nádúrtha, tá gach rud soiléir. Tá siad le fáil i gcaora agus i dtorthaí, agus tá siad sách sábháilte agus fiú sláintiúil.

IS FÉIDIR LE RÁTAÍ A FHREAGAIRT

Sna 70í den chéid seo caite, tá ceint scaipthe ar fud an domhain: is cúis le hailse lamhnán i creimirí í sacharin i ndáileoga móra (175 meáchan / kg de mheáchan coirp).

Ach ní thuigtear go hiomlán an éifeacht atá ag milseoirí sintéiseacha ar shláinte. Rinneadh a lán turgnamh ar ainmhithe saotharlainne, a léirigh go mbíonn tionchar diúltach ag “ceimiceán milis” ar go leor córas agus orgán agus gur féidir leis a bheith ina chúis le hailse. Fíor, i ngach ceann de na staidéir seo, baineadh úsáid as dáileoga marfacha “synthetics”, na céadta uair níos airde ná mar a ceadaíodh. Ar deireadh, tá amhras faoi mhilseoirí sintéiseacha faoi fho-iarmhairtí míthaitneamhacha. Tá amhras ann gur féidir leo meon, meadhrán, laige, miondealuithe néarógacha, fadhbanna díleácha, frithghníomhartha ailléirgeacha a chur faoi deara. Dar le Cumann Meiriceánach um Rialú Drugaí agus Bia (FDA), i 80% de na cásanna, baineann na hairíonna seo le aspairtéim.
Agus fós, níl sé bunaithe fós an bhfuil iarmhairtí fadtéarmacha lena n-úsáid - ní dhearnadh staidéir mhórscála ar an ábhar seo. Dá bhrí sin, mar seo a leanas atá an fhoirmle le haghaidh caidreamh le milseoirí saorga: is fearr do mhná agus do leanaí torracha gan iad a ithe ar chor ar bith, agus gan an chuid eile a mhí-úsáid. Agus mar sin ní mór duit an dáileog agus na saintréithe sábháilte atá ag gach milseoir a bheith agat.

CEATHAIR NÁDÚRTHA
Fruchtós
Tugtar torthaí, nó siúcra torthaí air freisin. Ar a bhfuil caora, torthaí, mil. Go deimhin, is é an carbaihiodráit chéanna é mar shiúcra, ach 1.5 huaire níos milse. Is é 31 an t-innéacs glycemic de fhruchtós (méid an mhéadaithe i siúcra fola tar éis duit an táirge a ithe) agus tá an oiread agus 89 ag siúcra. Dá bhrí sin, ceadaítear an milseoir seo d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu.
Son
+ Tá blas milis taitneamhach aige.
+ Intuaslagtha go maith in uisce.
+ Ní bhíonn sé ina chúis le lobhadh fiacla.
+ Tá sé fíor-riachtanach do leanaí atá ag fulaingt ó éadulaingt siúcra.
Cons
- De bharr an ábhair chalraigh, ní bhíonn sé níos lú ná siúcra.
- Ní ghlacann friotaíocht réasúnta íseal le teochtaí arda le fiuchadh, rud a chiallaíonn nach bhfuil sé oiriúnach le haghaidh subh i ngach oidis a bhaineann le téamh.
- I gcás ródháileog, is féidir go bhforbróidh sé acidosis (athrú ar chothromaíocht aigéad-bhunaithe an choirp).
Uasdháileog incheadaithe: 30-40 g in aghaidh an lae (6–8 tonna).

Sorbitol (E 420)
Baineann sé leis an ngrúpa alcóil saccharide, nó le polóil.

Xylitol (E 967)
Ón ngrúpa céanna polóil mar sorbitol, leis na hairíonna go léir ina dhiaidh sin. Ach milseoir agus calraí - de réir na dtáscairí seo, tá sé beagnach cothrom le siúcra. Baintear Xylitol den chuid is mó as cobanna arbhair agus crotail síolta cadáis.
Buntáistí agus míbhuntáistí
An rud céanna le sorbitol.
An dáileog laethúil uasta incheadaithe: 40 g in aghaidh an lae (8 spúnóg).

Stevia
Is planda luibheach é seo ó dhúchas an teaghlaigh Compositae go Paragua, agus tá stádas oifigiúil milseora faighte le déanaí. Ach tháinig ceint láithreach air: tá stevia 250-300 uair níos milse ná siúcra, agus, murab ionann agus milseoirí nádúrtha eile, níl calraí ann agus ní mhéadaíonn sé siúcra fola. Ní raibh baint ag na móilíní stevioside (an chomhpháirt iarbhír milis de stevia) leis an meitibileacht agus díothaíodh iad go hiomlán ón gcorp.
Ina theannta sin, tá cáil ar stevia as a chuid airíonna cneasaithe: athbhunaíonn sé neart tar éis ídiú neirbhíseach agus fisiciúil, spreagann sé secretion insulin, cobhsaíonn sé brú fola, agus feabhsaíonn sé díleá. Díoltar é i bhfoirm púdair agus síoróip chun miasa éagsúla a mhilsiú.
Son
+ Teas-resistant, oiriúnach le haghaidh cócaireachta.
+ Intuaslagtha go héasca in uisce.
+ Nach scriosann sé fiacla.
+ Ní chuireann sé isteach ar siúcra fola.
+ Tá airíonna cneasaithe aige.
Cons
- Blas ar leith nach dtaitníonn go leor leis.
- Ní thuigtear go maith é.
An dáileog uasta incheadaithe: 18 mg in aghaidh 1 kg de mheáchan coirp (do dhuine a bhfuil meáchan 70 kg aige - 1.25 g).

SWEET Ó AN TÁSTÁLA
Saccharin (E 954)
Thosaigh ré na milsitheoirí sintéiseacha leis. Tá sacharin 300 uair níos milse ná siúcra, ach tá blas miotalach searbh ag bianna seasoned. Tharla buaicphointe an tóir a bhí ar an saccharin i mblianta an Dara Cogadh Domhanda, nuair a bhí ganntanas mór siúcra. Sa lá atá inniu ann, is i bhfoirm táibléad den chuid is mó a dhéantar an t-ionadaí seo agus is minic a dhéantar é a chomhcheangal le milseoirí eile chun a searbhas a bhá.
Son
+ Nach bhfuil calories iontu.
+ Ní bhíonn sé ina chúis le lobhadh fiacla.
+ Ní chuireann sé isteach ar siúcra fola.
+ Gan eagla ar théamh.
+ Go han-eacnamaíoch: cuirtear bosca amháin de 1200 táibléad in áit thart ar 6 kg de shiúcra (18-20 mg de shaicín in aon táibléad amháin).
Cons
- Blas míthaitneamhach miotalach.
- Séanadh i dteip duánach agus claonadh chun clocha a dhéanamh sna duáin agus sa lamhnán.
Uasdháileog incheadaithe: 5 mg in aghaidh 1 kg de mheáchan coirp (do dhuine a bhfuil meáchan 70 kg - 350 mg ann).

Ciogaláit sóidiam (E 952)
30-50 uair níos milse ná siúcra. Tá ciogaláit chailciam ann freisin, ach níl sé forleathan mar gheall ar an mblas searbh-mhiotalach. Den chéad uair riamh, fuarthas airíonna milis na substaintí seo i 1937, agus níor thosaigh siad ag úsáid mar mhilseoirí ach sna 1950í. Tá sé mar chuid de na milseoirí is casta a dhíoltar sa Rúis.
Son
+ Nach bhfuil calories iontu.
+ Ní bhíonn sé ina chúis le lobhadh fiacla.
+ Seasamh in aghaidh teochtaí arda.
Cons
- Tá frithghníomhartha ailléirgeacha craicinn indéanta.
- Ní mholtar do mhná torracha, do leanaí, ná do mhná atá ag fulaingt ó chliseadh duánach agus galair chonair fuail.
An dáileog uasta incheadaithe: 11 mg in aghaidh an 1 kg de mheáchan coirp in aghaidh an lae (do dhuine a bhfuil meáchan 70 kg aige - 0.77 g).

Aspairtéim (E951)
Ceann de na milseoirí is mó a úsáidtear ar fud an domhain, is é an ceathrú cuid den “cheimic mhilse” go léir. Rinneadh é a shintéisiú den chéad uair i 1965 ó dhá aigéad aimín (asparagine agus feiniolalainín) le meatánól. Tá siúcra thart ar 220 uair níos milse agus, murab ionann agus sachaín, níl aon blas air. Níl aspairtéim in úsáid go praiticiúil ina foirm íon, de ghnáth déantar í a mheascadh le milseoirí eile, go minic le haicéatáit photaisiam. Tá tréithe blas an duo seo is gaire do bhlas siúcra rialta: ceadaíonn aicéatléasc potaisiam duit binneas an toirt a bhraitheann tú, agus fágann aspairtéime aftertaste taitneamhach.
Son
+ Nach bhfuil calories iontu.
+ Ní dhéanann sé dochar do na fiacla.
+ Nach méadaíonn siúcra fola.
+ Intuaslagtha go maith in uisce.
+ Briseann an corp síos in aimínaigéid atá bainteach le meitibileacht.
+ Tá sé in ann blas na dtorthaí a shíneadh agus a fheabhsú, mar sin is minic a chuirtear san áireamh é i gcomhdhéanamh guma coganta torthaí.
Cons
- Neamhsheasmhach go teirmeach.Sula gcuireann tú le tae nó caife é, moltar iad a fhuarú beagán.
- Tá sé contraindicated do dhaoine atá ag fulaingt ó phenylketonuria.
An dáileog uasta incheadaithe: 40 mg in aghaidh an 1 kg de mheáchan coirp in aghaidh an lae (i gcás duine a bhfuil meáchan 70 kg - 2.8 g aige).

Potaisiam Acesulfame (E 950)
200 uair níos milse ná siúcra agus frithsheasmhach in aghaidh teochtaí arda. Mar sin féin, níl an-tóir ar photaisiam aicéasuilféime mar shaicrín agus aspairtéim, toisc go bhfuil sé lag-intuaslagtha in uisce, rud a chiallaíonn nach féidir leat é a úsáid i ndeochanna. Is minic a mheasctar é le milseoirí eile, go háirithe le haspairtéim.
Son
+ Nach bhfuil calories iontu.
+ Nach scriosann sé fiacla.
+ Ní chuireann sé isteach ar siúcra fola.
+ Frithsheasmhacht in aghaidh teasa.
Cons
- Tuaslagann sé go dona.
- Ní mholtar é do dhaoine a bhfuil teip duánach orthu, chomh maith le galair ina bhfuil sé riachtanach iontógáil photaisiam a laghdú.
An dáileog uasta incheadaithe: 15 mg in aghaidh an 1 kg de mheáchan coirp in aghaidh an lae (do dhuine a bhfuil meáchan 70 kg - 1.5 g aige).

Sucralose (E 955)
Faightear é ó shiúcrós, ach de réir binneas tá sé deich n-uaire níos fearr ná a shinsearacht: tá an sucralose thart ar 600 uair níos milse ná siúcra. Tá an milseoir an-intuaslagtha in uisce, cobhsaí nuair a théitear é agus ní bhriseann sé síos sa chorp. Sa tionscal bia úsáidtear é faoi bhranda Splenda.
Son
+ Nach bhfuil calories iontu.
+ Nach scriosann sé fiacla.
+ Nach méadaíonn siúcra fola.
+ Frithsheasmhacht in aghaidh teasa.
Cons
- Tá imní ar roinnt daoine go bhfuil clóirín, substaint a d'fhéadfadh a bheith tocsaineach, mar chuid den mhóilín Sucralose.
An dáileog uasta incheadaithe: 15 mg in aghaidh an 1 kg de mheáchan coirp in aghaidh an lae (do dhuine a bhfuil meáchan 70 kg - 1.5 g aige).

Cén fáth a bhfuil gá le hionadaigh siúcra?

Tá milseoirí nádúrtha (mar shampla, xylitol, sorbitol, stevia) agus saorga (aspairtéim, sucralose, saccharin, etc.).

Tá dhá airí thairbheacha acu: laghdaíonn siad cion calraí bia agus ní mhéadaíonn siad tiúchan an ghlúcóis
san fhuil. Dá bhrí sin, déantar ionadaithe siúcra a fhorordú do dhaoine róthrom a bhfuil diaibéiteas nó siondróm meitibileach orthu.

Roinnt milseoirí níl calraí agat, a dhéanann tarraingteach dóibh siúd a dhéanann iarracht monatóireacht a dhéanamh ar a meáchan.

Sáraíonn airíonna blaiste milseoirí go leor siúcra de réir na gcéadta nó fiú na mílte uair. Dá bhrí sin, teastaíonn níos lú uathu, rud a laghdaíonn go mór an costas táirgthe.

Tharla tús na húsáide a bhain le hionadaitheoirí siúcra sa chéad leath den fhichiú haois mar gheall ar a gcostas íseal, agus ba fhachtóir taitneamhach ach i dtosach an laghdú ar an ábhar calraí.

Cé mhéad calories atá i milseoirí?

Ní chiallaíonn "nach bhfuil siúcra ann" ar tháirgí a bhfuil milseoirí iontu nach bhfuil calraí iontu. Go háirithe nuair a bhaineann sé le milseoirí nádúrtha.

Tá 4 kcal in aghaidh gach graim i siúcra rialta, agus tá 3.4 kcal in aghaidh gach graim san ionadú sorbitol nádúrtha. Níl an chuid is mó de na milseoirí nádúrtha níos milse ná siúcra (mar shampla, tá leathsholól leath milis), mar sin de ghnáth bíonn siad ag teastáil níos mó ná scagadh go rialta.

Mar sin féin, bíonn tionchar acu ar an gcalraí atá i mbia, ach ní dhéanann siad na fiacla a mhilleadh. Eisceacht amháin is ea stevia, atá 300 uair níos mire ná siúcra agus a bhaineann le hionadaitheoirí neamh-chalraí.

An bhfuil ionaid siúcra contúirteach?

Is minic a bhí milseoirí saorga mar ábhar hype sna nuachtáin. Ar an gcéad dul síos - maidir le hairíonna carcanaigineacha a d'fhéadfadh a bheith ann.

“Sna nuachtáin eachtracha, bhí tuairiscí ar na contúirtí a bhaineann le saccharin, ach ní bhfuair eolaithe fíor-fhianaise ar a charcanaigineacht,” a deir Sharafetdinov.

Mar gheall ar an aird a thugtar ar na hiarmhairtí a bhaineann le milseoirí a úsáid aspairtéim Anois, is dócha, an milseoir is mó staidéir. Cuimsíonn an liosta de mhilsitheoirí saorga ceadaithe sna Stáit Aontaithe cúig mhír anois: aspairtéim, sucralós, saccharin, sóidiam aicéatfaime agus neotam.

Dearbhaíonn saineolaithe Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe (FDA) go sainráite go bhfuil gach ceann acu sábháilte agus gur féidir iad a úsáid i dtáirgeadh bia.

“Ach ní mholtar rothaíocht do mhná torracha, ós rud é gur féidir leis tionchar a imirt ar an bhféatas,” a deir Sharafetdinov. - Mar sin féin, milseoirí saorga, cosúil le siúcra nádúrtha, ní féidir mí-úsáid a bhaint astu».

An gcabhróidh siad le meáchan a chailleadh?

Rud eile a cháineadh is ea an tionchar a d'fhéadfadh a bheith ag dúil agus ag ithe bianna siúcraí eile. Ach rinne taighdeoirí taighde agus fuarthas amach go raibh milseoirí i ndáiríre cabhrú le dul i ngleic le rómheáchan, ós rud é nach gcuireann siad isteach ar an dúil go praiticiúil.

Mar sin féin, ní féidir meáchan a chailleadh le milseoirí neamh-chothaitheacha a dhéanamh ach amháin má tá an méid iomlán calraí a chaitear teoranta.

“Dála an scéil, tá éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ag milseoirí,” meabhraíonn sé do Sharafetdinov. “Mar sin is féidir mí-úsáid a bhaint as mí-úsáid milseán ina bhfuil na substaintí seo.”

Novasweet, Sladis

Is féidir milseoir Novasweet a cheannach i dhá fhoirm: le haigéad ascorbic agus Óir Novasweet. Léirítear an chéad cheann chun an díolúine ó dhiaibéiteach a choinneáil, rud a chabhraíonn le laghdú a dhéanamh ar an gcalraí atá i mbia, ag méadú airíonna aramatacha. Chun an sochar uasta a fháil, ní chaitear níos mó ná 40 gram in aghaidh an lae.

Tá an t-ór thart ar uair go leith níos mire ná ionadaí rialta siúcra. Is minic a úsáidtear é le haghaidh miasa cócaireachta atá beagán aigéadach agus fuar. Is féidir leis an tsubstaint seo taise a choinneáil, rud a cheadaíonn don mhias críochnaithe fanacht úr níos faide agus ní stale.

Tá tuairim is 400 calories in ionad céad gram in ionad, is féidir leis a bheith ina bpacáistí táibléad de 650 nó 1200 píosa, gach ceann acu cothrom le binneas teaspoon siúcra rialta. I rith an lae, cuireann cothúcháin comhairle ar 3 thaibléad ar a mhéad a chur le gach 10 cileagram meáchain. Ní chailleann an milseoir airíonna le linn cóireála teasa, stóráiltear é ag teocht nach mó ná 25 céim, níor chóir go mbeadh taise aeir níos mó ná 75%.

Tá an-tóir ar ionadaí Siúcra Sladis sa Rúis, agus bhí othair ag dúil leis as a thionchar dearfach ar:

• an córas imdhíonachta
• briseán
• an intestines.

Cuidíonn an tsubstaint le feidhmiú leordhóthanach an ae agus na duáin a choinneáil.

Tá roinnt mianraí, vitimíní sa druga, agus gan sin ní féidir le diaibéiteach maireachtáil de ghnáth. Cuidíonn úsáid shistéamach milsitheora le méid an insline agus míochainí eile a theastaíonn chun neamhord meitibileachta carbaihiodráit a chóireáil.

Is móide gan amhras é an t-inneachar calorie íseal, le húsáid fhada, ní théann Sladis i bhfeidhm ar ghlicéime. Tá an breiseán ar fáil ar phraghas, cé nach bhfuil cáilíocht ag fulaingt, déantar an t-ionadaí de réir na gcaighdeán idirnáisiúnta go léir.

Tá binneas aon táibléid amháin cothrom le blas teaspoon siúcra amháin, ní mholtar níos mó ná trí táibléad in aghaidh an lae do dhiaibéitigh. Déantar an breiseán i bpacáistiú áisiúil, is féidir é a thógáil leat chun obair nó chun sosa.

Léirítear Sladis ní amháin do dhiaibéiteas, ach d'othair atá ag fulaingt ó:

1. frithghníomhartha ailléirgeacha
2. galair ainsealacha an chórais díleá,
3. pancreatitis ainsealach
4. greannú intestinal.

Ba cheart aon táirgí de chuid an déantóra a roghnú ag brath ar an gcineál diaibéitis, déine an ghalair agus riachtanais chorp an othair.

Tairgeann Sladis ionadaí siúcra le lachtós, siúcrós, fruchtós, aigéad tartach nó leucine.

Aesulfame, saccharin, aspairtéim

Ba chóir go mbeadh a fhios ag othair a bhfuil diaibéiteas ar bith acu go bhfuil ionaid siúcra saor ó charbaihiodráití in ann a bheith in Aesulfame. Tá sé 200 uair níos milse ná siúcra, agus tá an praghas níos inacmhainne, ar an gcúis seo cuirtear an tsubstaint le raon leathan táirgí.

Ach is féidir le haesulfaim frithghníomhartha ailléirgeacha a chur faoi deara, cur isteach ar na intestines, i dtíortha áirithe den domhan tá cosc ​​air.

Tá sacharin saor in ionad siúcra: níl aon chalraí ann, tá sé 450 uair níos gile ná glúcós i binneas. Cuirfidh fiú méid beag den bhreiseán an bia blasta agus milis go leor. Tá Saccharin míshláintiúil freisin, léirigh staidéir eolaíocha go dtiocfaidh sé chun bheith ina chatalaíoch d'fhorbairt ailse an lamhnáin.

Is éard atá i gceist le plé ar leith ná sábháilteacht aspairtéime a úsáid. Tá roinnt dochtúirí cinnte go bhfuil an tsubstaint go hiomlán sábháilte, tá aigéid aici:

Áitíonn daoine eile go gcuireann na comhpháirteanna seo le forbairt neamhord tromchúiseach an choirp.

Is cosúil go bhfuil iarmhairtí míthaitneamhacha ag baint le hionadaigh shintéiseacha siúcra ag daoine diaibéiteacha mar gheall ar a n-ábhar íseal calraí. Ba cheart an t-ionchur a dhéanamh go heisiach ar na forlíontaí cothaitheacha nádúrtha a ndéantar staidéar orthu, ach i gcainníochtaí diana.

Cuirtear eolas ar mhilseoirí ar fáil san fhíseán san alt seo.