Buntáistí agus Míbhuntáistí Milsitheoir Sucrasit

Is fíor-sciúirse den tsochaí nua-aimseartha é an diaibéiteas. Is é an chúis cothaithe go tapa agus ró-ard-calorie, róthrom, easpa aclaíochta. Ar an drochuair, nuair a bhíonn an t-ailse seo faighte aici, tá sé dodhéanta cheana féin fáil réidh leis. Ní féidir le diaibéitis glacadh ach leis na srianta síoraí ar bhia agus úsáid leanúnach a bhaint as pills. Ach ní fhaigheann go leor againn an neart chun milseáin a thabhairt suas. Cruthaíodh tionscal chun milseogra agus milseoirí a mhonarú arb é a sprioc-chustaiméirí ná diaibéitis agus daoine róthrom. Ach is minic go mbíonn an dochar agus na tairbhí a bhaineann le Sukrazit agus ionadaithe ceimiceacha eile an-mhíchothrom. A ligean ar iarracht a dhéanamh amach an bhfuil analógacha contúirteach dár sláinte?

Milsitheoirí: stair an aireagáin, aicmiú

Thángthas ar an gcéad ersatz saorga de sheans. Rinne poitigéir Gearmánach darb ainm Falberg staidéar ar tharra guail agus dhoirteadh réiteach ar a láimh gan chuimhneamh. Bhí spéis aige i mblas substainte a bhí milis. Léirigh an anailís gur aigéad ortho-sulfobenzoic é. Roinn Falberg an fionnachtain leis an bpobal eolaíochta, agus beagán níos déanaí, i 1884, chomhdaigh sé paitinn agus bhunaigh sé olltáirgeadh ionadaí.

Tá Saccharin 500 uair níos fearr i binneas dá mhacasamhail nádúrtha. Bhí an-tóir ar an ionadaí san Eoraip le linn an Dara Cogadh Domhanda, nuair a bhí fadhbanna leis na táirgí.

Tugtar achoimre stairiúil ghearr anseo mar gheall ar chomhdhéanamh Sukrazit, ionadaí coitianta sa lá atá inniu ann, áirítear sacharin sa chéid roimh an gceann deireanach. Chomh maith leis sin, cuimsíonn an milseoir aigéad fumaric agus carbónáit sóidiam, ar a dtugtar níos mó dúinn mar shóid aráin.

Go dtí seo, cuirtear ionadaithe siúcra i láthair i dhá fhoirm: sintéiseacha agus nádúrtha. Ar na chéad cheann tá substaintí ar nós saccharin, aspairtéime, aicéaslasfáit photaisiam, ciogfath sóidiam. Is iad an dara ceann ná stevia, fruchtós, glúcós, sorbitol. Tá an difríocht idir an dá rud soiléir: déantar siúcraí as bianna. Mar shampla, faightear glúcós ó stáirse. Tá ionadaithe dá leithéid sábháilte don chomhlacht. Déantar iad a chomhshamhlú ar bhealach nádúrtha, ag soláthar fuinnimh le linn an mhiondealú. Ach alas, tá ionadaithe nádúrtha an-ard i calories.

Baineann ersatz siúcra sintéiseach le catagóir na n-seineacóbach, na substaintí atá coimhthíoch don chorp daonna.

Is toradh iad ar phróiseas ceimiceach casta, agus tugann sé sin cúis cheana féin le bheith in amhras nach bhfuil a n-úsáid an-úsáideach. Is é an buntáiste a bhaineann le hionadaigh shaorga ná nach bhfuil calraí iontu, ach blas milis a bheith orthu.

Cén fáth nach bhfuil "Sukrazit" níos fearr ná siúcra

Is iomaí duine, tar éis dóibh foghlaim faoi dhiagnóisiú diaibéiteas nó iarracht a dhéanamh meáchan a chailleadh, dul i muinín aschur. Ní chuireann “Sukrazit” neamh-chothaitheach a chur in ionad siúcra, de réir dochtúirí, le meáchain a chailliúint.

An bhfuil sé seo amhlaidh i ndáiríre? Chun meicníocht tionchair milseán ar an gcomhlacht a thuiscint, tugaimid aghaidh ar bhithcheimic. Nuair a thiocfaidh siúcra isteach, faigheann an inchinn comhartha ó na blaisní blasta agus tosaíonn sé ag táirgeadh inslin, ag ullmhú do phróiseáil glúcóis. Ach níl an t-ionad ceimiceach ann. Dá réir sin, tá an t-inslin neamhéilithe fós agus spreagann sé goile, rud a fhágann go mbeidh ró-mheá ann.

Is lú an dochar a dhéantar do mheáchan a chailleadh ná díreach siúcra scagtha. Ach i gcás daoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 acu, tá Sukrazit oiriúnach go leor, mar spreagann sé táirgeadh inslin.

Ba chóir an druga a úsáid chomh hannamh agus is féidir, agus ionadaithe nádúrtha a chur ina ionad. Ós rud é go bhfuil an t-ábhar calorrach i réim bia diaibéiteach teoranta go dian, agus aon ionadaithe á n-úsáid, ní mór d'othair monatóireacht ghéar a dhéanamh ar an méid bia a chaitear.

An bhfuil aon chontúirt ann

Chun a thuiscint an bhfuil díobhálacha ceimiceacha díobhálach i ndáiríre, déanfaimid machnamh níos mine ar a bhfuil san áireamh sa druga seo.

Is í an phríomhshubstaint ná sacharin, tá sé thart ar 28% anseo.
Mar sin, go dtuaslaíonn “Sukrazit” go héasca agus go tapa in uisce, déantar é ar bhonn décharbónáite sóidiam, arb é a bhfuil i gceist ná 57%.
Tá aigéad fumaric san áireamh freisin. Déantar an forlíonadh bia seo a lipéadú mar E297. Is cobhsaitheoir aigéadachta é agus ceadaítear é a úsáid i dtáirgeadh bia sa Rúis agus i bhformhór na dtíortha Eorpacha. Tá sé cruthaithe nach bhfuil éifeacht thocsaineach ach ag tiúchan suntasach den tsubstaint ar an ae, i dáileoga beaga tá sé sábháilte.

Is í an phríomh-chomhpháirt ná saccharin, forlíonadh bia E954. Léirigh turgnaimh le lucha saotharlainne go gcuireann an milseoir ailse lamhnáin faoi deara.

Tá sé cruthaithe go mbíonn neamhoird meitibileacha mar thoradh ar saccharin agus go méadaítear meáchan coirp.

Mar chothrom na féinne, tugaimid faoi deara go raibh na hábhair á mbeathú go soiléir go raibh siad ró-dheartha gach lá. Ach roimh thús an chéid seo, lipéadaíodh sacharin, nó táirgí ina raibh é, mar "ailse in ainmhithe saotharlainne." Níos déanaí, fuarthas go raibh an forlíonadh beagnach sábháilte. D'eisigh saineolaí saineolach an Aontais Eorpaigh agus an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte fíorasc den sórt sin. Anois tá 90 tír ag úsáid sacharin, lena n-áirítear Iosrael, an Rúis, SAM.

Buntáistí agus CONS

Bíonn táirgí Erzatz difriúil óna gcomhghleacaithe nádúrtha i mblas, sa chéad áit. Déanann go leor ceannaitheoirí gearán go bhfágann an t-ionad siúcra “Sukrazit” iarmhar míthaitneamhach, agus go dtugann an deoch lena sóid sóid. Tá buntáistí ag baint leis an druga freisin, ina measc:

Easpa calraí
Friotaíocht teasa
Inúsáidteacht
Praghas inacmhainne.

Go deimhin, ceadaíonn pacáistiú dlúth duit an druga a thabhairt leat chun oibre nó chun cuairt a thabhairt. Tagann bosca faoi bhun 150 rúbal in ionad 6 kg siúcra. Ní chailleann “Sukrazit” a bhlas milis nuair a bhíonn sé nochta do theochtaí. Is féidir é a úsáid le haghaidh torthaí bácála, subh nó stewed. Is móide cinnte don druga é seo, ach tá gnéithe diúltacha ann freisin.

Admhaíonn monaróirí Sukrazit gur féidir le frithghníomhartha ailléirgeacha tarlú i dtomhailt iomarcach sacharin, a chuirtear in iúl i tinneas cinn, rashes ar an gcraiceann, ganntanas anála, buinneach. Mar thoradh ar úsáid fhada as analógacha siúcra a cruthaíodh go saorga cuirtear isteach ar fheidhm atáirgthe an choirp.

Tá sé cruthaithe go gcuireann an t-ionadaí bac ar bhac imdhíonachta an choirp, go gcuireann sé isteach ar an néarchóras.

Tá contraindications i dtreoracha úsáide "Sukrazit", lena n-áirítear:

Toircheas
Lacht
Phenylketonuria,
Galar Gallstone
Íogaireacht aonair.

Daoine a bhfuil baint ghníomhach acu le spóirt, ní mholann saineolaithe freisin an t-ionadaí seo a úsáid.

Ós rud é nach meastar go bhfuil Sukrazit go hiomlán sábháilte, socraíonn WHO an dáileog laethúil bunaithe ar 2.5 mg in aghaidh 1 kg de mheáchan coirp. Cuirfidh tablet 0.7 g ionad spúnóg siúcra.

Cosúil le haon substaint cheimiceach, ní féidir glaoch go hiomlán sábháilte ar Sukrazit, ná, ina theannta sin, úsáideach.

Má dhéanann tú comparáid idir an t-ionad siúcra seo agus táirgí coitianta den chineál céanna, is é an duine is neamhdhíobhálaí é. Bíonn tionchar diúltach ag ciogaláit sóidiam, atá go minic mar chuid de fhorlíontaí aiste bia a úsáidtear chun blas milis a thabhairt do dheochanna, ar na duáin, rud a chuireann le foirmiú na gcloch oxalate. Bíonn aspairtéime ina chúis le insomnia, le lagú amhairc, leann sé i mbrú fola, ag bualadh sna cluasa.

Dá bhrí sin, is rogha iontach é d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu diúltú go hiomlán d'aon mhilsitheoirí, saorga agus nádúrtha. Ach má tá na nósanna níos láidre, moltar úsáid "cheimice" a íoslaghdú.

Cad é atá i gceist

Is ionad siúcra é Sucrazite ina bhfuil saccharin, aigéad fumaric agus sóid. Cóimheas na gcomhábhar i dtáibléad amháin: 42 mg de shóid, 20 mg de shaicín agus 12 mg d'aigéad fumaric.

Breathnaímis ar gach ceann de na comhpháirteanna.

Soda - décharbónáit sóidiam. Sábháilte agus in úsáid i gcuid mhaith táirgí sa tionscal bia.
Aigéad Fumaric - rialtóir aigéadachta. Sábháilte, táirgthe go nádúrtha ag cealla craicinn an duine. Faightear go tráchtála ó aigéad succinic é.
Sacairín - hydrate sóidiam criostalach. 300-500 uair níos milse ná siúcra. Sábháilte, mar nach nglacann an corp daonna leis. Sainítear an forlíonadh bia E954. Tá sé gan bholadh, intuaslagtha in uisce agus ní chailleann sé binneas nuair a théitear é.

Tá stair beag faoi saccharin - an phríomhchuid

Fuarthas Saccharin trí thimpiste i 1879. Rinne an t-eolaí ceimiceach óg Konstantin Falberg dearmad a lámha a ní tar éis a chuid oibre eolaíche ar ghual. Le linn lóin, bhraith sé blas milis ar a lámha. Bhí sé sacharin. Tar éis 7 mbliana, phaitinnigh an milseoir seo. Ach ar scála tionsclaíoch, ní tháirgfear é ach i 66 bliain.

An dochar agus na sochair a bhaineann le saccharin

Úsáidtear sucrazite sa tionscal bia mar ionadaí siúcra saor ó charbaihiodráit. Díolta i bhfoirm pill.

I 60 bliain an 20ú haois, i ndiaidh taighde ar mhilseoirí sintéiseacha, rinne siad iarracht sachaicrín a thoirmeasc mar aon le cioglamú aspairtéime agus sóidiam. Rinneadh na turgnaimh ar fhrancaigh. Léirigh na torthaí gur féidir le saccharin a bheith ina chúis le hailse lamhnán (cosúil le milseoirí mínádúrtha eile).

Tá an stocaireacht siúcra tar éis an méid a thosaigh monaróirí ag rabhadh a thabhairt faoin bhféidearthacht ailse le pacáistí sacairín.

I 2000, rinneadh anailís chríochnúil ar na staidéir sin. Agus léiríodh go raibh na francaigh tar éis bia de mhilsitheoir a chothú a bhí cothrom lena meáchan coirp. Fuair an FDA staidéir chlaonta. Ón mbealach seo is féidir leat aon táirge sábháilte a thabhairt do na francaigh, agus beidh fadhbanna sláinte acu.

Faoi láthair, ceadaítear sacharin i níos mó ná 90 tír. Molann eolaithe Iosraelacha é mar an ionad siúcra is fearr do dhiaibéiteach.

Rialacha maidir le húsáid succrazite

Is é an ráta laethúil incheadaithe de sucrasite ná meáchan coirp 700 mg / kg.

Is é meáchan aon táibléid amháin 82 mg. Léiríonn ríomhanna simplí matamaiticiúla gur féidir le duine a bhfuil meánmheáchan coirp 70 kg aige 597 táibléad a ghlacadh in aghaidh an lae. succraite.

1 tablet = 1 teaspoon siúcra.

Má d'éirigh leat fós an norm incheadaithe a shárú, ansin is ailléirgí agus urtacáire iad na fo-iarsmaí.

Srasrasóis i diaibéiteas

Meastar go bhfuil Sucrazite ar cheann de na hionadaigh siúcra is fearr do dhiaibéiteas. I measc milseoirí saorga, tá sé níos coitianta mar gheall ar easpa maoine dochracha.

Níl calories, carbaihiodráití agus innéacs glycemic aige.

Fiú amháin i dtréimhsí toirmisc, níor aimsigh na “dea-chleithiúnaithe” fianaise chun cosc a chur go hiomlán le saccharin. Bhí cioglamú agus aspairtéim go leor, cé go rabhthas ag súil leis.

Tá sé níos sábháilte freisin mar gheall ar an tairseach ard liúntais laethúla. Sampla sa bhfoirm is coitianta - táibléad:

Rothaíocht sóidiam - 10 táibléad in aghaidh an lae
Aspairtéim - 266 táibléad in aghaidh an lae
Sucrasit - 597 táibléad in aghaidh an lae

Chomh maith leis sin, ní chailleann a gcuid airíonna milis nuair a théitear iad, amhail aspairtéim. Agus a bhuíochas le haigéad fumaric agus le sóid, ní bhraitheann an comhdhéanamh aftertaste miotalach, cosúil le ciogalóid sóidiam.

Milsitheoirí: athbhreithniú iomlán agus conas an chuid is fearr a roghnú?

Conas is féidir siúcra a athsholáthar go sábháilte agus go héifeachtach? Agus an gá é seo a dhéanamh ar chor ar bith? Labhraímid faoi na príomhchineálacha milseoirí, a n-úsáid i ndiaitéitic, airíonna úsáideacha agus iarmhairtí contúirteacha.

Ní féidir aon bhéile a dhéanamh gan spúnóg nó dhá cheann de shiúcra a chuirtear le tae, caife nó pastries. Ach ní chiallaíonn gnáthnós úsáideach nó sábháilte! Le cúig bliana anuas, tá ionadaithe siúcra forleathan anois mar aicme nua substaintí atá ceaptha go sábháilte do dhaoine. Déanaimis ceart é.

Cé acu is fearr: siúcra nó milseoir?

Is é an toradh a bhíonn ar thomhaltas neamh-chomhoiriúnach an tsiúcra a mbainimid úsáid as ná siondróm meitibileach tinneas tromchúiseach de réir a chéile. Murtall, ae tinn, Atherosclerosis, agus baol ard taomanna croí - is é seo an íocaíocht as grá bianna scagtha, lena n-áirítear siúcra. Tá a lán daoine, agus iad eolach ar na contúirtí a bhaineann le siúcra, ag lorg bealaí chun milseáin a thabhairt suas.

Cad is milseoirí ann?

Milsitheoirí - substaintí a úsáidtear chun blas milis a thabhairt do tháirgí bia gan siúcrós a úsáid (ár ngnáth siúcra). Tá dhá phríomhghrúpa na mbreiseán seo ann: milseoirí ard-chalraí agus neamh-chothaitheacha.

Forlíontaí calorracha - a bhfuil a luach fuinnimh cothrom le luach siúcróis. Ina measc seo tá fruchtós, sorbitol, xylitol, beckon, isomalt. Is substaintí de bhunús nádúrtha iad an chuid is mó acu.

Tugtar milseoirí saor ó mhilseoirí, a bhfuil a luach calorrach i bhfad níos ísle ná mar a bhíonn i siúcra rialta, sintéiseacha. Is iad sin aspairtéim, cioglam, saccharin, sucralose. Is beag tionchar a bhíonn acu ar mheitibileacht charbaihiodráit.

Cad iad na milseoirí?

Ar mhaithe le treoshuíomh níos fearr a bheith ar bhreiseáin, is féidir leat iad a roinnt ina dhá phríomhghrúpa: milseoirí nádúrtha agus sintéiseacha.

1) Milseoirí nádúrtha

Baineadh úsáid roimhe seo as substaintí a dhúnadh i gcomhdhéanamh le siúcrós, a bhfuil ábhar calraí cosúil leo, ar chúiseanna leighis. Mar shampla, i ndiaibéiteas, moladh go bhfreastalófaí fruchtós ar shiúcra rialta, a bhí mar an milseoir is neamhdhíobhálaí.

Gnéithe de mhilseoirí nádúrtha:

ábhar calorie ard (don chuid is mó), éifeacht níos moille ar mhilseoirí ar mheitibileacht charbaihiodráit ná ar shiúcrós, ardleibhéal sábháilteachta, an gnáthbhlas milis in aon tiúchan.

Binneas milseoirí nádúrtha (glactar le binneas siúcróis mar 1):

Fruchtós - 1.73 Maltós - 0.32 lachtós - 0.16 stevioside - 200-300 Taumatin - 2000-3000 Osladine - 3000 Filodulin - 200-300 Monellin - 1500-2000

2) Milsitheoirí saorga

Tugtar milseoirí sintéiseacha ar shubstaintí nach bhfuil sa nádúr, arna shintéisiú go sonrach le haghaidh milsithe. Tá siad neamh-chothaitheach, atá difriúil go bunúsach ó shiúcrós.

Gnéithe de mhilseoirí sintéiseacha:

inneachar an chalraí íseal, gan aon éifeacht ar mheitibileacht charbaihiodráit, ar chuma na mblasanna coimhthíocha le dáileoga méadaithe, castacht na seiceálacha sábháilteachta.

Binneas milseoirí sintéiseacha (glactar le binneas an tsiúcróis mar 1):

Aspairtéime - 200 Saccharin - 300 Cicléas - 30 Dulcin - 150-200 Xylitol - 1.2 Mannitol - 0.4 Sorbitol - 0.6

Conas a roghnú?

Ní dócha go n-éireoidh leis an gceist seo gan athbhrí. Tá a saintréithe, a tásca agus a neamhchomhlíonadh féin ag gach ionadaí siúcra lena n-úsáid.

Ceanglais mhilseora Ideal:

Sábháilteacht, paraiméadair blas taitneamhacha, Rannpháirtíocht íosta i meitibileacht carbaihiodráití, An fhéidearthacht cóireála teasa.

Tábhachtach! Tabhair aird ar chomhdhéanamh na milseora agus léigh an téacs ar an bpacáiste. Táirgeann roinnt monaróirí milseoirí le breiseáin bia ar féidir leo dochar a dhéanamh don tsláinte.

Foirm scaoilte

Is minic a scaoiltear na substaintí seo i bhfoirm púdair nó táibléad intuaslagtha. B'fhearr milseoirí i dtáibléid a thuaslagadh i leachtanna agus ansin iad a chur leis an bpríomhchúrsa. Is féidir leat táirgí réamhdhéanta a fháil ar díol, rud a bhfuil ceann amháin nó comhpháirt eile athsholáthair siúcra iontu. Tá milseoirí leachta ann freisin.

Na milseoirí is cáiliúla

Fruchtós

Fiú 50 bliain ó shin, ba é fruchtós an t-aon mhilsitheoir a bhí ar fáil, agus measadh nach bhféadfaí é a úsáid. D'úsáid othair le diaibéiteas an aiste bia go gníomhach. Ach le teacht na milsitheoirí neamh-chothaitheacha, cailleann fruchtós a tóir.

Tá sé beagnach difriúil ó ghnáthshiúcrós, bíonn tionchar aige ar mheitibileacht carbaihiodráití agus ní táirge é a chuireann meáchain caillteanas chun cinn. I gcás duine sláintiúil nach dteastaíonn uaidh meáchan a chailleadh, tá fruchtós sábháilte, is féidir leis an milseoir seo a bheith torrach freisin. Ach ní dhéanann sé ciall ar bith an tsubstaint seo a chur in ionad siúcra.

Aspairtéim

Tá aspairtéad milseora ar cheann de na forlíontaí is mó staidéar nach bhfuil ualach calorrach orthu. Ceadaítear do dhiaibéiteas mellitus, le linn toirchis, úsáid le haghaidh meáchain a chailliúint. Is contraindication é Phenylketonruria as an milseoir seo a thógáil.

Rothaíocht

Substaint a bhfuil cáil an-chonspóideach uirthi. Is eol go bhfuil cioglamú ann ó na 50idí sa chéid seo caite. Úsáideadh go forleathan é sa chócaireacht, agus úsáideadh é le haghaidh diaibéiteas. Ach tá sé léirithe ag staidéir go ndéantar an milseoir seo a chlaochlú ina shubstaintí eile a bhfuil éifeacht teratogenach aige. Dá bhrí sin, ní cheadaítear do mhná torracha cioglam a ghlacadh, go háirithe i gcéad seachtainí an téarma.

Stevioside

Is substaint de bhunús nádúrtha é stevioside. Rinne mé staidéar maith. Ní bhíonn éifeacht dhiúltach ag dáileoga inghlactha. Gan toirmeasc le linn toirchis, ach tá úsáid teoranta. Maidir le Stevia, bíonn na hathbhreithnithe ar mhilsitheoirí dearfach de ghnáth, mar cabhraíonn sé leis an spleáchas ar mhilseáin a shárú de réir a chéile. Dá bhrí sin, is cuid de go leor forlíontaí aiste bia é, mar shampla Fit parad - milseoir chun meáchan a chailleadh.

Sacairín

Milsitheoir sintéiseach a raibh tóir air roimhe seo. Seasamh caillte ar 2 chúis: tá aftertaste miotalach aige agus ní chomhlíonann sé na ceanglais sábháilteachta iomlána. Le linn na dturgnamh, fuarthas caidreamh idir iontógáil sacharin agus tharla ailse na lamhnán.

Sorbitol, xylitol agus alcóil eile

Is é an míbhuntáiste is mó ná neamhord díleá: bloating, flatulence, buinneach. Tá ábhar calraí áirithe acu, cé go bhfuil siad íseal go leor. Caill na príomhpharaiméadair de shubstaintí eile.

Cé mhéad calories atá i milseoir?

Is substaintí de chineál ceimiceach éagsúil iad gach ionad siúcróis. Is féidir breathnú ar an bpríomhpharaiméadar, ar díol spéise é meáchan a chailleadh, mar ábhar calraí. Is féidir teacht ar eolas faoi cé mhéad carbaihiodráití atá sa mhilsitheoir, an tionchar a bhíonn aige ar an meitibileacht agus cé chomh difriúil is atá sé ó shiúcra rialta ar phacáistiú an fhorlíonta. Mar shampla, i stevia (sliocht i bhfoirm táibléid) - 0 calories.

I ndiaibéiteas, baineadh úsáid fhorleathan as forlíontaí nádúrtha. Anois tugtar tosaíocht do shintéiseacha. Coscann siad murtall, compánach comhchoiteann diaibéiteas.

Cé acu is sábháilte le linn toirchis?

Is coinníoll é an toircheas a éilíonn aird ar leith ar chógais agus ar fhorlíontaí. Dá bhrí sin, tá sé níos fearr do mhná sláintiúla nach bhfuil in ann iad a úsáid, nó a sheiceáil le cnáimhseoir-gynecologist cibé an féidir le mná torracha milseoir a ghlacadh ar bhonn leanúnach. Le sábháilteacht choibhneasta, níl an riosca ailléirge curtha ar ceal go fóill.

Mar sin féin, má tá gá leis, is fearr tosaíocht a thabhairt do dhrugaí le sábháilteacht chruthaithe. Is ionadaí siúcra é seo do stevia, nach bhfuil aon chontrárthacht ann, agus substaintí nádúrtha eile: fruchtós, maltós. Is cúis le beathú cíche na forlíonta sin a thréigean freisin.

An bhfuil sé indéanta do leanaí?

Deir roinnt péidiatraithe go mbíonn éifeacht dhearfach ag sláinte in áit siúcra le fruchtós ar shláinte leanaí. Ní ráiteas fíor é seo. Más rud é i do theaghlach go bhfuil sé de ghnáth fruchtós a úsáid in ionad shiúcróis, ansin ní ghortóidh aiste bia den sórt sin na páistí. Ach níl aon ghá le nósanna gastranómacha an teaghlaigh a athrú go sonrach, is fearr gan ligean do bhianna milis a ró-ithe ón óige agus prionsabail an itheacháin shláintiúil a cheapadh.

An bhfuil sé indéanta le haiste?

Is féidir le hiarrachtaí chun meáchan a chailleadh dul chun cinn le cabhair substaintí athsholáthair siúcra. Cuirtear sraith iomlán táirgí comhchosúla ar fáil le haghaidh meáchain a chailliúint. Mar shampla, is milseoir é Fit Parade a chabhraíonn le sárú ar mhilseáin a shárú. Ní mór foirmeacha neamh-chothaitheacha a chuireann cosc ar mhurtall agus méadú ar leibhéil glúcóis a bheith níos fearr.

Dochar nó sochar?

Cinneann gach duine an gá le hiarratas a dhéanamh air féin. Is é an bealach is fearr chun an corp a leigheas agus meáchan a chailleadh ná úsáid táirgí ina bhfuil siúcra a laghdú go dtí an t-íosráta incheadaithe. Sa tasc deacair seo, imríonn milseoirí ról maith cúntóirí.

Ach tar éis cobhsú meáchain tá sé níos fearr iad a dhiúltú. Cabhraíonn milseoirí le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu a leibhéil glúcóis a rialú agus seachghalair thromchúiseacha a sheachaint.

1) Is cinnte go gcaithfidh tú breiseáin a chur in ionad siúcra

dá dtabharfadh dochtúir oideas den sórt sin.

2) Is féidir leat breiseáin a chur in ionad siúcra

má tá diaibéiteas ort, má tá tú murtallach, más mian leat meáchan a chailleadh agus milseáin a thabhairt suas sa todhchaí.

3) Ní mian leat breiseáin a chur in ionad siúcra

má tá tú torrach nó beathú cíche, má tá galar ainsealach duáin ort (ní bhaineann sé ach le forlíontaí sintéiseacha).

Ní mór dúinn dearmad a dhéanamh nach dtuigtear go maith go leor breiseán, go háirithe cinn shintéiseacha, agus níl a fhios ag an eolaíocht cé acu milseoir is neamhdhíobhálaí. Dá bhrí sin, sula n-aistrítear iad, is gá dul i gcomhairle le dochtúir nó le diaitéiteach. Bí sláintiúil!

Ionadaíonn sé ionad siúcra i ndiaibéiteas

Ceann de na príomhrialacha maidir le cothú do dhiaibéiteas ná eisiamh táirgí siúcra agus siúcra iontu ón aiste bia. Faraor, tá cosc ar bhianna agus ar dheochanna siúcraí do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, de réir mar a mhéadaíonn siad glúcós fola, rud a fhágann go mbíonn neamhoird meitibileacha ann agus go ndéantar damáiste de réir a chéile do beagnach gach córas feidhmiúil de chuid an chomhlachta.

Tá sé an-deacair milseáin a dhiúltú, mar is breá linn milseáin ó tharla go bhfuilimid óg. Ach ar an dea-uair, i rith an ama seo tá rogha eile ann in ionad ionadaithe siúcra siúcra. Is milseoirí iad ionadaithe siúcra a bhfuil blas taitneamhach milis orthu atá cosúil le siúcra agus a úsáidtear chun bianna agus deochanna a mhilsiú.

Murab ionann agus siúcra, ní dhéanann milseoirí (nó bíonn tionchar beag acu) ar mheitibileacht charbaihiodráit agus siúcra fola. Ag baint úsáide as malairtí siúcra do dhiaibéiteas, is gá roinnt gnéithe d'ionadaigh siúcra a chur san áireamh, a phléifear san alt seo.

Tá gach milseoir roinnte i 2 ghrúpa mhóra - nádúrtha agus saorga.

Ionadaithe Nádúrtha Siúcra

Milsitheoirí nádúrtha - substaintí atá scoite amach ó amhábhair nádúrtha nó a fhaightear go saorga, ach a fhaightear sa nádúr. Is iad na fruchtós, xylitol, sorbitol, stevioside is coitianta a úsáidtear. Tá gach milseoir nádúrtha ard-chalraí, i.e. a bhfuil luach fuinnimh acu, rud a chiallaíonn gur féidir leo tionchar a imirt ar leibhéal an ghlúcóis san fhuil.

Tá milseoirí nádúrtha (seachas stevioside) níos lú ná siúcra, agus ní mór iad a chur san áireamh agus a dtomhaltas á ríomh. Is é an gnáthnós laethúil maidir le milseoirí nádúrtha a thomhailt ná níos mó ná 30-50 g. Má sháraítear an norm laethúil, is féidir fo-iarsmaí a bheith ann: siúcra fola méadaithe, chomh maith le suaitheadh gastrointestinal, toisc go bhfuil éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ag roinnt ionad siúcra (sorbitol, xylitol).

Baintear úsáid fhorleathan as milseoirí nádúrtha chun bianna speisialta a dhéanamh do dhiaibéitigh: fianáin diaibéitis, vaiféil, brioscaí, brioscaí arán sinsearach, milseáin, candies agus milseáin eile ar fhruchtós, sorbite, stevia. I mbeagnach aon siopa nó ollmhargadh is féidir leat seilfeanna sainiúla diaibéitis agus ranna a aimsiú le táirgí do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu.

Is é an rud is mó ná gan a bheith imithe ar shiúl, mar is féidir le táirgí den sórt sin, cé nach bhfuil siúcra iontu, glúcós fola a mhéadú i gcainníochtaí móra, mar sin tá an-mhonatóireacht agus an ríomh ceart ar iontógáil laethúil na mbianna ar ionadaí siúcra an-tábhachtach.

Milsitheoirí Saorga

Milsitheoirí saorga (ceimiceacha) - substaintí a fhaightear go saorga. Is iad na hionadaigh siúcra is cáiliúla aspairtéim, aicéasuilféime K, saccharin, cioglam. Ní bhíonn luach fuinnimh ag milseoirí saorga, déantar iad a dhíchur go hiomlán ón gcorp, ní dhéanann siad difear do leibhéal an ghlúcóis san fhuil, agus mar sin moltar iad do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu.

Stevia agus sucralose - an rogha cothaitheach agus endodrinologists

Faoi láthair, is iad na milseoirí is bisiúla nach bhfuil aon chontrárthacht ná fo-iarsmaí acu sucralose agus stevia (stevioside).

Sucralose - An ghlúin is déanaí de mhilsitheoir sábháilte a dhíorthaítear ó shiúcra rialta, a phróiseáiltear go speisialta. Dá bharr seo, laghdaíonn ábhar calraí, an cumas tionchar a imirt ar leibhéal glúcóis na fola.

Léirigh staidéir eipidéimeolaíocha mhórscála ar sucralose nach bhfuil éifeachtaí carcanaigineacha, só-ghineacha ná néarthocsaineacha acu. Ní ghlacann an corp sucralose, ní dhéanann sé difear do mheitibileacht charbaihiodráit, mar sin is féidir le daoine le diaibéiteas í a úsáid.

Stevia - Sáraíonn an sliocht as duilleoga an phlanda stevia, nó, mar a thugtar air go minic, “féar mil”, ár ngnáthshiúcra níos mó ná 300 uair i binneas. Chomh maith leis an binneas nádúrtha, tá go leor airíonna míochaine ag stevia: laghdaíonn sé glúcós fola, laghdaíonn sé colaistéaról, feabhsaíonn meitibileacht, neartaíonn sé an córas imdhíonachta, agus laghdaíonn sé an próiseas ag dul in aois.

Dá bhrí sin, a bhuí le húsáid ionadaithe siúcra, is féidir le diabetics dul i muinín milseán agus tae milis a ól go sábháilte. Leis an ríomh ceart agus ag breathnú ar iontógáil laethúil milseoirí do dhiaibéitis, is féidir leat saol iomlán a bheith agat, fiú le diaibéiteas.

Eolas Úsáideach

Is féidir ionadaí siúcra do dhiaibéiteas a léiriú le gliocóisídí nádúrtha nó le polaimídí, nó le substaintí sintéiseacha. Baineann beagnach gach ionadaí nádúrtha leis an gcatagóir substaintí calraí - scaoileann gach graim de mhilseoir, nuair a ionsúitear é, thart ar 4 kcal (cosúil le siúcra féin).

Is é an eisceacht ná stevioside amháin - glycoside atá scoite amach ó stevia. Chomh maith le stevia, is iad sorbitol, fruchtós, xylitol a sheasann milseoirí nádúrtha do dhiaibéitigh. Bíonn tionchar ag roinnt milseoirí nádúrtha ar leibhéal an tsiúcra fola, i gcás binneas nach sáraíonn siad ach siúcra (is féidir glacadh le xylitol mar shampla), nó fiú taobh thiar de (sorbitol).

Ní mholtar substaintí calorracha má tá murtall ag gabháil le diaibéiteas. Ní bhíonn ráta laethúil aon cheann de na milseoirí nádúrtha níos mó ná 40-45 g in aghaidh an lae.

Is iad na milseoirí neamhchalracha analógacha siúcra sintéiseacha. Áirítear sa chatagóir seo saccharin, aspairtéim, cioglamáit sóidiam, aicélfáit photaisiam, sucralose. Tá siad go léir níos milse ná siúcra i bhfad níos mó, ná tabhair calories, ná athraigh an leibhéal glúcóis san fhuil. Ar an drochuair, is féidir le beagnach gach duine acu drochthionchar a imirt ar fheidhmiú an choirp (ach amháin an t-sucralose).

Ní féidir roinnt analógacha siúcra sintéiseacha a chur ach le bianna réamhdhéanta (nuair a théitear iad, athraíonn siad airíonna). Tá siad contraindicated le linn toirchis (is é an eisceacht sucralose). Níor chóir go mbeadh an norm laethúil níos mó ná 20-30 g (i seanaois, ba chóir an norm a laghdú go dtí 15-20 g).

Treoracha speisialta

Ba chóir go mbeadh an chéad riar den mhilseoir íosta (go háirithe xylitol, sorbitol, fruchtós). De ghnáth, is é a ngnáthnós laethúil ag an gcéad chéim ná 15 g / lá. Tá sé tábhachtach a mheabhrú nach nglacann an corp go maith le gach analógacha siúcra - d'fhéadfadh roinnt daoine a bheith ag fulaingt siomptóim amhail smearadh, cur síos croí, bloating.

Sa chás seo, ní mór duit iontógáil na substainte roghnaithe a laghdú, nó ceann eile a athsholáthar. Ba chóir go mbeadh na cothaithigh riachtanacha ar fad in aiste bia na n-othar.

Saccharin, aspairtéim, sucralose

Níl gach ionadaí chomh úsáideach céanna. I measc na milsitheoirí réasúnta sábháilte, is féidir idirdhealú a dhéanamh idir saccharin, aspairtéim agus sucralose.

Cruthaíodh Saccharin - ceann de na chéad mhilseoirí saorga, ar bhonn comhdhúile aigéad sulfamino-beansóch. Bhí tóir air ag tús an 20ú haois. Tá an tsubstaint 300 uair níos milse ná siúcra. Díoltar é i bhfoirm táibléad faoi na trádmharcanna Sukrazit, Milford Zus, Sladis, Sweet Sugar. Ní mó ná 4 táibléad an iontógáil laethúil molta den druga. Féadann fadhbanna sláinte a bheith níos mó ná an dáileog. I measc na míbhuntáistí a bhaineann leis an táirge tá blas sonrach, an cumas galar na gcloiche gallú a dhoimhniú. Chun an baol fo-iarsmaí a laghdú, ní mór duit saccharin a ghlacadh ar bholg iomlán.

Tá milseoir saorga eile aspairtéime. Meastar go bhfuil sé níos sábháilte ná an sacharin. Mar sin féin, tá substaint inti ar féidir léi meatánól a chruthú - nimh don chorp daonna. Tá an druga contraindicated i leanaí óga agus mná torracha. Tá an tsubstaint 200 uair níos milse ná siúcra. Baintear amach é i bhfoirm táibléad agus púdair. Is é an dáileog mholta ná 40 mg / kg de mheáchan coirp. Ar a bhfuil ionadaithe mar Sweetley, Slastilin. Ar a bhfoirm íon, díoladh é faoi na hainmneacha "Nutrasvit", "Sladeks". Is iad na buntáistí a bhaineann leis an milseoir an cumas chun 8 kg siúcra agus easpa aftertaste a athsholáthar. Féadann níos mó ná an dosage a bheith ina chúis le forbairt feinileaconóinia.

Meastar go bhfuil sucralose mar an milseoir saorga is sábháilte. Carbaihiodráit mhodhnaithe is ea an tsubstaint, 600 uair an binneas siúcra. Ní dhéanann sucralose difear do tháirgeadh insulin. Ní ghlacann an corp leis an druga, déantar é a dhíscaoileadh go nádúrtha i lá tar éis an riaracháin. Moltar an táirge a úsáid i ndiaibéiteas de chineál ar bith, murtall, le linn an aiste bia. Mar sin féin, forbraíodh sucralose le gairid, ach ní thuigtear go maith a fo-iarsmaí. Ba chóir é seo a bhreithniú agus an tsubstaint á glacadh agus gan dul thar an dáileog mholta.

Rothaíocht agus Aesulfame Cailciam

Táthar ag cur ceist níos mó ar shábháilteacht drugaí mar thimthriall agus cailciam aicéatláit.

Is é an cioglamú an t-ionad siúcra is tocsaineach. Contraindicated i leanaí, mná torracha agus beathú cíche. Níl sé oiriúnach do dhiaibéitigh atá ag fulaingt ó ghalair na nduán agus na n-orgán díleá. Tá cioglamú 200 uair níos milse ná siúcra. Ó na buntáistí a bhaineann leis an druga: an riosca íosta a bhaineann le frithghníomhartha ailléirgeacha agus seilfré fada. Tá meath na folláine ag dul thar an dáileog. Is é dáileog sábháilte laethúil an druga ná 5-10 g.

Is éard atá i milsitheoir eile ná aicéatáit chailciam. Cuimsíonn comhdhéanamh na substainte aigéad aspaileach, a mbíonn tionchar diúltach aige ar an gcóras néarógach, is cúis le spleáchas agus an gá leis an dáileog a mhéadú. Tá an milseoir seo contraindicated i galair an chórais cardashoithíoch. Is féidir le níos mó ná an dáileog mholta (1 g in aghaidh an lae) dochar do-athraithe do shláinte a dhéanamh.

Is é stevia an t-aon mhilsitheoir nádúrtha a cheadaítear do dhiaibéitis. Níl aon amhras faoi bhuntáistí an táirge seo.

Is é Stevia an glycoside calorie is ísle. Tá blas milis aici. Is púdar bán é a thuaslagann go maith in uisce agus is féidir é a fhiuchadh. Baintear an tsubstaint as duilleoga planda. Maidir le binneas, tá 1 g den druga cothrom le 300 g siúcra. Mar sin féin, fiú le binneas den sórt sin, ní mhéadaíonn stevia siúcra fola. Ní fo-iarmhairtí é. Thug roinnt taighdeoirí faoi deara éifeachtaí dearfacha an ionadaí. Laghdaíonn Stevia brú fola, tá airíonna beaga diuretic, frithmhiocróbacha agus antifungal aige.

Is féidir Stevia Concentrate a úsáid chun bianna milse agus pastries a dhéanamh. Níl ach 1/3 CTA ann substaintí atá cothrom le 1 CTA. siúcra. Ón bpúdar stevia, is féidir leat insileadh a ullmhú a chuirtear go maith le compotes, le taenna agus le táirgí bainne géar. Chun seo, 1 CTA. púdar Doirt 1 tbsp. fiuchphointe uisce, teas i ndabhach uisce ar feadh 15 nóiméad, ansin fuaraigh agus brúigh é.

Xylitol, sorbitol, fruchtós

Ní mholtar milseoirí mar xylitol, sorbitol agus fruchtós d'aon chineál diaibéiteas.

Is púdar bán as-bán, criostalach é Xylitol. Tar éis é a úsáid, bíonn mothú fionnuisce sa teanga.Tá sé tuaslagtha go maith in uisce. Cuimsíonn comhdhéanamh an táirge alcól pentatómach, nó pentitol. Déantar an tsubstaint as cob arbhair nó as dramhaíl adhmaid. Tá 3.67 calories i 1 g de xylitol. Ní ghlacann na intestines an druga ach 62%. Ag tús an fheidhmithe, is féidir leis an orgánach meadh, buinneach, agus fo-iarsmaí eile a chur faoi deara sula dtéann sé i dtaithí air. Níor chóir go mbeadh an dáileog amháin a mholtar níos mó ná 15 g Is é 45 g an dáileog laethúil uasta. Tá roinnt diaibéiteach tar éis an purgóideach bheith mar thoradh agus éifeacht choleretic an druga a thabhairt faoi deara.

Is púdar gan dath é Sorbitol, nó sorbitol, a bhfuil blas milis air. Tá sé an-intuaslagtha in uisce agus frithsheasmhach in aghaidh fiuchphointe. Baintear an táirge as ocsaídiú glúcóis. I nádúr, i gcainníochtaí móra le fáil i gcaora agus i dtorthaí. Tá fuinseog sléibhe an-saibhir inti. Tá comhdhéanamh ceimiceach sorbitol léirithe ag heicsitol alcóil 6-adamh. I 1 g den táirge - 3.5 calraí. Is é 45 g an dáileog laethúil uasta incheadaithe. Ag tús na hiontrála, is féidir leis a bheith ina chúis le suaimhneas, lemós agus buinneach, a théann ar aghaidh tar éis don chorp a bheith géilliúil. Glacann an stéig an druga 2 uair níos moille ná an glúcós. Is minic a úsáidtear é chun caries a chosc.

Is éard is fruchtós ann ná monaisiúicríd a tháirgtear trí hidrealú aigéadach nó einsímeach ar shiúcrós agus ar fhruchtosáin. I nádúr, tá sé le fáil i gcainníochtaí móra i dtorthaí, i meala agus i neachtair. Is é an calorie atá i bhfruchtós ná 3.74 kcal / g. Tá sé níos mó ná 1.5 uair níos milse ná siúcra rialta. Díoltar an druga i bhfoirm púdair bháin, intuaslagtha in uisce agus a chuid airíonna a athrú go páirteach nuair a théitear é. Tá fruchtós ionsúite go mall ag na intestines, tá éifeacht frith-chraicneach aige. Le cabhair uaidh, is féidir leat cúlchistí glycogen a mhéadú i bhfíocháin. Is é an dáileog a mholtar an druga ná 50 g in aghaidh an lae. Is minic go dtiocfaidh forbairt ar hyperglycemia agus ar dhianscaoileadh diaibéiteas mar thoradh ar an dosage.

Chun an milseoir is fearr a roghnú do dhiaibéiteas, ní mór duit tú féin a chur ar an eolas go cúramach faoi airíonna gach forlíonta. Tá sé tábhachtach a mheabhrú gur chóir aire a thabhairt do fiú milseoirí saorga a mholann dochtúirí. Gan dochar do shláinte, ní féidir ach stevia a úsáid. Ach níor cheart é a chur san aiste bia ach amháin tar éis dul i gcomhairle leis an dochtúir.

Molta Ionadaithe Siúcra

Ba chóir go mbeadh milsitheoirí do dhiaibéiteas de chineál 2 chomh sábháilte agus is féidir. Is minic a mholann endocrinologists go n-úsáideann a n-othair stevia nó sucralose.

Is aschur siúcra sintéiseach é sucralose a dhíorthaítear ó shiúcrós. Ní théann sé i gcion go diúltach ar an gcorp, tá sé níos mó ná siúcra 600 uair i binneas, agus ní scriostar é trí chóireáil teasa.

Is fearr ionadaí siúcra do dhiaibéiteas a roghnú ina aonar, ag éisteacht le tuairim an dochtúra agus le do chuid mothúchán. Níor chóir duit, i gcás ar bith, ráta tomhaltais aon mhilseoirí a mhéadú.

Cén milseoir is fearr

Is díol spéise do go leor é an cheist faoi cé acu milseoir is fearr. Níl aon rún ag duine ar bith go n-ídíonn ró-thomhaltas siúcra agus carbaihiodráití eile atá díleáite go héasca galair chontúirteacha mar dhiaibéiteas mellitus, neamhoird chardashoithíoch, agus murtall. Ina theannta sin, luíonn milseáin an próiseas aosaithe go mór.

Murar cheannaigh tú analógacha siúcra riamh, ní chiallaíonn sé seo nach gcaitheann tú iad. Sa lá atá inniu ann tá siad le fáil i mbeagnach gach táirge, mar sin má fheiceann tú an litir E ar an lipéad, ná bíodh drogall ort. Ní mór duit ach na cinn a cheadaítear a úsáid a fháil. Mar shampla, sa Rúis, ceadaítear iad seo a leanas ó mhilsitheoirí:

E420 - sorbitol. E950 - Acesulfame. E951 - aspairtéim. E952 - cyclomat. E953 - isomalt. E954 - sacharin. E957 - thaumatin. E958 - glycyrrhizin. E959 - neohesperidin. E965 - Maltitol. E967 - Xylitol.

Déanaimis súil ar an éagsúlacht seo agus faigh amach cé acu milseoir is fearr. Is forlíontaí cothaitheacha iad gach milseoir, roinnte ina dhá ghrúpa - nádúrtha agus sintéiseach (saorga). Tugann an focal "nádúrtha" le tuiscint go nádúrtha go bhfuil siad díorthaithe ó thorthaí agus ó chaora. Cuimsíonn an grúpa seo an fruchtós, xylitol, sorbitol, agus na heacairí nach bhfuil ar eolas go maith, maltitol, isomalt agus eile.

Dá bhrí sin, tá úsáid fruchtós úsáideach do dhaoine lag, agus do gach duine atá ag gabháil do shaothar fisiciúil trom, do lúthchleasaithe le linn dianoiliúna, agus do dhaoine aosta. Níl an ráta laethúil molta de fhruchtós níos mó ná 45 gram. Ní mór cuimhneamh ar othair diaibéiteas, cé go bhfuil sé níos lú ná siúcra, go dtéann sé i bhfeidhm ar leibhéal an tsiúcra fola agus caithfear é a úsáid go han-chúramach. Níl fruchtós oiriúnach dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh, toisc nach bhfuil sé i bhfad níos lú ná siúcra i gcalraí.

Rinneadh Sorbitol a leithlisiú ar dtús ó chaora reoite caora. Tá sé le fáil freisin i úlla, aibreoga, feamainn. Faightear Xylitol as crotail síolta cadáis agus cobanna arbhair. I dtéarmaí ábhair chalraigh, tá sorbitol agus xylitol araon inchomparáide le siúcra agus níl mórán blas orthu.

Is iad na buntáistí a bhaineann leis na milseoirí seo nach carbaihiodráití iad, go dtéann siad isteach go mall i gcillíní an choirp, gan gá práinneach a bheith ann le scaoileadh géar inslin. Cuireann milseoirí nádúrtha in aghaidh na bhfrídíní a scriosann fíochán fiacail go gníomhach, rud a laghdaíonn go mór an baol lobhadh fiacla. Dá bhrí sin, is cuid de taos fiacla agus gumaí coganta iad sorbitol agus xylitol.

Ina theannta sin, bíonn éifeacht purgóideach bheith mar thoradh orthu agus moltar iad a bheith ina mbac. Ní mó ná 50 gram in aghaidh an lae an dáileog laethúil sorbitol agus xylitol a mholtar. Ní mór go mbeadh a fhios agat nuair a bhíonn níos mó ná 30 gram á n-iompar agat, go mbreathnaítear isteach ar na intestines agus ar fheidhmeanna na boilg, chomh maith le forbairt ar athlasadh na gallchraicinn (cholecystitis).

De na cineálacha nua milseoirí nádúrtha, ar nós maltitol, isimalt, glycyrrhizin, thaumatin, neogesperidin, ba mhaith liom an steviazide substainte milis a fhruiliú, a fhaightear ó stórais plandaí Mheiriceá Theas (féar meala). Is é an buntáiste atá leis, ní hamháin go gcuireann sé in ionad siúcra, ach go laghdaíonn sé an tiúchan glúcóis san fhuil agus gur féidir é a úsáid i ndáileoga arda gan dochar do shláinte an choirp.

Táirgeann NSP Company milsitheoir Stevia, lena n-áirítear sliocht ardchruinnithe den phlanda stevia. Chomh maith le gliocóisídí milis, tá go leor substaintí eile i stevia atá úsáideach don chorp daonna: frithocsaídeoirí, flavonoids, mar shampla rutin, mianraí (potaisiam, cailciam, fosfar, maignéisiam, sileacain, since, copar, seiléiniam, cróimiam), vitimíní C, A, E, vitimíní de ghrúpa B.

De réir sonraí eolaíocha, feabhsaíonn stevia feidhmiú na gcóras cardashoithíoch, imdhíonachta, fhaireog thyroid, ae, na duán agus spleen. Déanann sé gnáthbhrú ar bhrú fola, bíonn éifeachtaí frithocsaídeacha, frith-athlastacha, frith-ailléirgeacha agus measartha acu. Moltar úsáid stevia freisin le haghaidh paiteolaíochta comhpháirtí (airtríteas, osteoarthritis), ina moltar srian a chur ar iontógáil siúcra freisin.

Mar thoradh ar staidéir bhithleighis, bithcheimiceacha, fhisiceimiceacha agus staidéir eile, cruthaíodh go bhfuil milsitheoir nádúrtha Steps an NSP le húsáid fhadtréimhseach go hiomlán neamhdhíobhálach, murab ionann agus ionaid shintéiseacha siúcra a úsáidtear faoi láthair, mar shampla, saccharin, acelflfate, aspairtéim agus daoine eile a bhfuil roinnt fo-iarsmaí diúltacha tromchúiseacha acu.

Chonacthas an chéad cheann de na milseoirí saorga sacharin, a úsáideadh le breis agus 100 bliain. Tá roinnt buntáistí ag baint leis: tá a binneas 300-400 uair níos airde ná siúcra, tá sé seasmhach nuair a bhíonn sé reoite agus téite, ach tá blas mhiotalach míthaitneamhach air. Tá moltaí ann go gcuireann sé le breoiteacht ghalar gallchloiche, i ndáileoga móra is féidir leis a bheith ina chúis le hailse lamhnán, agus i dtíortha ar nós SAM agus Ceanada meastar gur carcanaigin í agus tá cosc air a úsáid.

Tá go leor díospóireachta ann faoin milsitheoir, aspairtéime is mó a bhfuil tóir air. Tá sé mar chuid de níos mó ná 6,000 cineál táirgí, lena n-áirítear vitimíní leanbh, deochanna aiste bia, cógais, agus úsáidtear go forleathan é i lónadóireacht phoiblí.

De réir staitisticí, is ionann é agus 62% den mhargadh ionadaíoch siúcra. Maíonn monaróirí agus oifigigh rialtais go bhfuil sé sábháilte, ach dearbhaíonn roinnt eolaithe agus roinnt fíricí nach fíor sin.

Le linn turgnaimh iomadúla, fuarthas amach go bhféadfadh tinneas fada, tinnitus, ailléirgí, dúlagar, insomnia agus fiú ailse inchinne a bheith mar thoradh ar úsáid fhada aspairtéime. Tá buntáistí agus míbhuntáistí ag baint le hionadaigh eile shintéiseacha siúcra. Mar sin féin, tá eolaithe d'aon toil sa tuairim go gcuireann úsáid chórasach aon cheann de na milseoirí saorga isteach ar chothromaíocht hormónach an choirp.

Cé go bhfuil eolaithe ag argóint faoi cé acu milseoir atá níos fearr, leanann tú féin agus mé ag ithe bia aspairtéime agus ionadaí saorga eile le bia. Ar ndóigh, go hidéalach, ba chóir duit a ithe bianna milis nádúrtha, mil, fíonchaora, torthaí candied, torthaí triomaithe, etc, agus dóibh siúd ar fearr fós "saol milis", molann dochtúirí alternating siúcra nádúrtha le milseoirí siúcra. Abair, ar maidin agus sa tráthnóna gur féidir leat spúnóg siúcra a thabhairt, agus an chuid eile den lá, gan ach milseoirí a chur le deochanna.

Cuimhnigh nach féidir milseoirí, mar gach cineál forlíonta cothaithe, a ithe i gcainníochtaí neamhtheoranta. I ngach rud is gá duit an beart a fháil amach!

Diaibéiteas - conas siúcra a athsholáthar

Tá Diaibéiteas mellitus roinnte ina dhá chineál: bíonn cleithiúnaí insline, foirmeacha i ndaoine óga agus an dara cineál, ag forbairt de ghnáth le haois tar éis 50 bliain. Teastaíonn cóir leighis chríochnúil ó dhiaibéiteas Cineál 1 mellitus, agus is féidir diaibéiteas, a fhorbraíonn tar éis blianta, a rialú le cothú cuí.

Tá sé in am athmhachnamh a dhéanamh ar an stíl mhaireachtála más rud é: Má tá níos mó ná 75 - 78 cm i gceist le bean, Maidir le fir atá níos mó ná 100 cm Agus na táscairí seo, tá an dóchúlacht go bhforbrófar diaibéiteas cúig huaire níos airde, i gcomparáid le fir, nach sroicheann an choim 80 cm.

Aiste bia diaibéiteas Cineál 2

Tá sé cruthaithe le fada ag eolaithe go bhfuil bianna sailleacha ar cheann de na tosca a spreagann forbairt agus dul in olcas diaibéiteas. Dá bhrí sin, ba cheart do dhiaibéitigh cloí le riail nach mó ná 40 gram saille sáithithe in aghaidh an lae. Tá saillte sáithithe i ngach saill de bhunús ainmhíoch: im, feoil shailleacha, blonag.

Tá a fhios ag gach duine, le diaibéiteas, go bhfuil cosc air milseáin agus siúcra a ithe, ach níl a fhios ag go leor acu go bhfuil carbaihiodráití atá díleáite go héasca san áireamh i dtáirgí eile a mhéadaíonn siúcra. Dá bhrí sin, faoin gcosc: fíonchaora, súnna torthaí, prátaí, mil, bananaí, pastries, dátaí agus bianna eile a bhfuil innéacs ard glycemic acu.

Is deacair na milseáin is fearr leat a thabhairt suas láithreach, toisc go bhfuil tú chomh híogair sin leo. Nuair a bhíonn milseáin uait gan choinne, teastaíonn siúcra uathu. Dá bhrí sin, i gcás diaibéitis (agus aon duine ar mian leis siúcra a thabhairt suas), forbraíodh milseoirí speisialta. Ach níl gach ceann acu úsáideach, tá fiú cinn chontúirteacha ann.

Milsitheoirí do dhiaibéitis - dochar agus sochar

SorbitolAr ndóigh, bíonn blas milis air agus ní bhaineann sé le carbaihiodráití, de réir nádúir is alcól sé-adamh é. Ina fhoirm nádúrtha bhunaidh a fhaightear i úlla, fuinseog sléibhe, agus go leor caora agus torthaí eile. Is milseoir nádúrtha é an cineál bia sorbitol, a úsáideann daoine atá ag fulaingt ó diaibéiteas mellitus agus iad siúd ar mian leo meáchan a chailleadh, toisc go bhfuil 2.4 kcal ann in aon ghram amháin (ina theannta sin, i siúcra atá níos mó ná 4 kcal in aghaidh 1 ghram).

Mar purgóideach bheith mar thoradh ar an tsolúbthacht agus gníomhaire choleretic, tógtar sorbitol 5 go 10 gram roimh bhéilí nó 1 uair an chloig níos déanaí. Is é an míbhuntáiste a bhaineann le sorbitol ná go bhfuil an leibhéal binneas i bhfad níos ísle ná an siúcra, cé nach féidir é a ghlacadh níos mó ná 40 gram in aghaidh an lae. Agus nuair a sháraíonn sé an dáileog mholta, déanann sé dochar don chonair stéigeach: bloating, buinneach.

Fruchtós. Sa chorp, tá siúcra roinnte ina ghlúcós agus ina fhruchtós. Is é glúcós an phríomhfhoinse carbaihiodráití, agus dá bhrí sin tá gá le fuinneamh don chorp, insline chun é a ionsú, mar sin tá sé eisiata ó aiste bia diaibéiteach. Ach ní gá insulin a bheith ag fruchtós, ar a mhalairt, mar sin tá sé sábháilte do dhiaibéitigh.

Na buntáistí a bhaineann le fruchtós. Is é an forlíonadh ná oiread go leith milse ná siúcra, mar sin tá a thomhaltas níos ísle, ina theannta sin, tá sé 1.5 uair níos lú calraí i gcomparáid le siúcra, mura n-úsáideann tú é sna cainníochtaí céanna le siúcra. Glacann gach cealla ae fruchtós isteach agus déantar é a thiontú go “glycogen” le haghaidh stórála agus téarnaimh thapa tar éis strus dian meabhrach agus fisiceach.

Ina theannta sin, tugann an teaglaim de fhruchtós le carbaihiodráití eile neart an choirp chun éalú ó ualaí spóirt. I measc gach carbaihiodráití, is é fruchtós an t-innéacs glycemic is ísle, 19 aonad (65 siúcra), nach spreagann méadú tapa i siúcra fola. Míbhuntáistí. Le diaibéiteas de chineál 2, ní mó ná 30 - 40 gram an norm laethúil fruchtós, tá sé tábhachtach monatóireacht a dhéanamh ar an méid tomhaltais.

Stevia agus Xylitol. Is milseoir nádúrtha coitianta é sliocht duille Stevia - féar meala nó steviol - gliocóisíd. 300 uair níos milse ná siúcra, le cion calraí de 0%. Dá bhrí sin, tá stevia úsáideach ní amháin do dhiaibéitis, ach do dhaoine atá ag fulaingt rómheáchain. Thairis sin, níor breathnaíodh aon fo-éifeachtaí diúltacha i stevia.

Níl ach míbhuntáiste amháin ann: saintréith sainiúil an luibhe de chuid an phlanda, ach anois d'fhoghlaim siad conas é a ghlanadh ionas go mbraitear é beagnach. Carbaihiodráit nádúrtha is ea Xylitol, 33% níos lú calraí ná glúcós. Chomh maith leis sin tá sé ar cheann de na hionadaitheoirí siúcra is coitianta, mar aon le stevia.

Ach, tá fo-iarsmaí, i gcás go sáraíonn an norm laethúil - 50 gram. Seachas sin, bí ag súil le buinneach gastrointestinal agus flatulence.

Sucralose. Is siúcra é seo atá próiseáilte go speisialta, atá 600 uair níos milse ná siúcra simplí, agus dá bhrí sin, an blas riachtanach - le suimeanna géara. Mar gheall ar an méid, laghdaítear an t-ábhar díobhála agus calraí sa táirge. Ríomhtar an dáileog laethúil de sucralose sa chóimheas 5 mg in aghaidh 1 kg de mheáchan, is é sin thart ar 180 gram siúcra in aghaidh an lae.

Thairis sin, ní scriosann an t-ionad seo cruan fiacail, agus scriosann gach ionadaí eile. Na míbhuntáistí a bhaineann le sucralose. An praghas ard, mar nach bhfuarthas é riamh ar na seilfeanna, nach raibh in ann iomaíocht le hionadaithe siúcra níos saoire a sheasamh. Tá an leibhéal binneas i Sucralose an-ard, mar sin tá sé deacair é a úsáid sa saol laethúil. Ach is féidir é a cheannach i gcógaslanna i bhfoirm táibléad - milseoirí.

Aird! Milsitheoir

In ionad an tsiúcra, caithfidh daoine a bhfuil diaibéiteas acu malairtí siúcra éagsúla a úsáid, a roghnaítear go randamach uaireanta. Ar an drochuair, níl a fhios ag gach duine conas iad a roghnú agus a úsáid i gceart.
Ceann de na hionadaithe siúcra a úsáidtear i ndiaibéiteas ná xylitol. Faigh é nuair a bhíonn amhábhair de bhunadh plandaí á bpróiseáil acu, mar shampla, cobanna cob arbhair, crotail agus síolta cadáis. Is é an cion calorie atá ag 1 g de xylitol ná 3.7 kcal.

Níor chóir go mbeadh dáileog laethúil xylitol níos mó ná 30-40 g, ach i 2-3 dháileog (nach mó ná 20 g in aghaidh na dáileoige). Is féidir le dáileog mhór de xylitol cur isteach ar an stéig.

Níl Sorbitol tocsaineach, ní chuireann sé isteach ar siúcra fola, ach tá sé chomh milis le siúcra. Tá luach calrach ag Sorbitol atá gar do shiúcra agus xylitol: is é 1 g de siúcra 3.8 kcal, agus is é 1 g de sorbitol 3.5 kcal. Úsáidtear Sorbitol, mar aon le xylitol, in ionad siúcra, le haghaidh diaibéiteas, ach le murtall ní bhíonn sé inmhianaithe a úsáid.

Tá sacharin thart ar 350-400 uair níos milse ná siúcra sa bhinneas. Tuaslagann sé go maith go maith in uisce, ach nuair a dhéantar é a bruite, tagann aftertaste searbh, agus sin an fáth go bhfuil sé níos fearr é a chur le bia réamhdhéanta amháin. Níor chóir go mbeadh dáileog laethúil na sacchaine níos mó ná 3 táibléad in aghaidh an lae. Is éard atá i gceist le contrindications ar úsáid saccharin galair throma an ae agus na duáin.

Ní ionsitear fruchtós ón stéig chomh gasta le glúcós. Mar sin féin, le diaibéiteas de chineál II, in éineacht le murtall, nuair a bhíonn fruchtós á ithe, ní mór cuimhneamh ar a luach ard fuinnimh.

Fruchtós, mar mhalairt ar shiúcra, is féidir é a úsáid le haghaidh diaibéiteas mellitus éadrom go measartha, ach i gcainníochtaí teoranta amháin, ós rud é go bhféadfadh sé a bheith ina chúis le siúcra fola, bloating agus buinneach a ithe, chomh maith le meitibileacht saille lagaithe.

Ba chóir go mbeadh fruchtós itheacháin nádúrtha agus neamhphróiseáilte, i.e. díreach ó na torthaí. Is fearr iad a chur le táirgí déiríochta neamh-mhilsithe. Ar an dara dul síos, tá gá le monatóireacht leanúnach nuair a bhíonn milseáin ar bith á n-ithe agat. Ba chóir aird ar leith a thabhairt ar tháirgí milseogra ina bhfuil siorcós (siúcra), glúcós, fruchtós agus síoróip arbhair. Sula gceannaíonn tú aon táirge, ba chóir duit tú féin a chur ar an eolas faoina chomhdhéanamh.

Ar an tríú dul síos, ba cheart duit úsáid deochanna milis carbónáitithe a sheachaint. Tá thart ar 12 CTA i mbuidéal amháin sóide. siúcra. In ionad súnna comhchruinnithe boscaithe, is fearr súnna úra atá brúite a ól.

Ar an gceathrú dul síos, is fiú tosaíocht a thabhairt d'ionadaigh siúcra atá cruthaithe, íseal-chalraí agus saor ó charbaihiodráit de bhunús nádúrtha.