Seacláid do dhiaibéitigh: comhdhéanamh seacláide diaibéitis agus an tionchar a bhíonn aige ar an gcomhlacht, oideas le haghaidh earraí a rinneadh sa bhaile

Tá rialú docht ar an aiste bia in éineacht le teiripe do dhiaibéiteas. Ó milseáin is féidir leat seacláid a dhéanamh do dhiaibéitigh: searbh le cion cócó de níos mó ná 70%.

Tá rialuithe diana cothaithe ag gabháil le teiripe do dhiaibéiteas: toirmisctear carbaihiodráití tapa, saillte sáithithe, bianna a bhfuil innéacs ard glycemic iontu. As milseáin, ceadaítear seacláid do dhiaibéitigh: searbh le cion cócó de níos mó ná 70% nó le milseoirí. I méid measartha, laghdaíonn milseáin den sórt sin tréscaoilteacht soithigh fola, brú fola níos ísle, saibhríonn siad an inchinn le hocsaigin agus rialaíonn siad siúcra fola.

Tá seacláid go maith do dhiaibéiteas, is é an rud is mó a roghnaíonn sé i gceart.

Airíonna úsáideacha agus díobhálacha seacláide do dhuine le diaibéiteas

Déantar seacláid as pónairí cócó brú, a dhéantar a phróiseáil faoi choinníollacha tionsclaíocha ar riocht ola. Is cuid é de mhilseoga, deochanna agus de mhíchaoithiúlacht atá grámhar ag daoine ar fud an domhain as a blas, airíonna úsáideacha agus as an gcumas foirmeacha éagsúla a ghlacadh nuair a dhéantar iad a sholadú.

Cad iad na buntáistí a bhaineann le seacláid do dhiaibéiteas:

neartaíonn flavonoids ina chomhdhéanamh an córas cardashoithíoch, méadaíonn sé leaisteachas fíochán soithí fola agus orgán,
Caiféin, phenylethylamine, teann theobromine an corp, spreag sintéis serotonin agus endorphins, a fheabhsaíonn giúmar, a thugann beocht,
go gclúdaíonn méid an iarainn an norm laethúil faoi 65%, go bhfuil an tsubstaint riachtanach le haghaidh iompair iomlán meitibileachta, ocsaigine ar fud an choirp,
soláthraíonn cócó cothromaíocht de chodáin cholesterol, ag laghdú leibhéal na substaintí ard-dlúis a bhacann clogging na soithigh fola,
déanann comhpháirteanna mianraí (sinc, seiléiniam, potaisiam) ath-ionsú sreabhach iomarcach a rialáil, éifeachtaí frithocsaíde a bheith acu, athghiniúint fíochán a luathú,
íogaireacht i leith méaduithe inslin.

Tá sé tábhachtach gan dearmad a dhéanamh ar éifeachtaí diúltacha an táirge seo:

má tá mí-úsáid á baint as, méadaíonn an meáchan coirp go tapa mar gheall ar shaillte, carbaihiodráití, méadaíonn an baol otrachta agus deacrachtaí le diaibéiteas
is greannach láidir é seacláid, agus gríos, coirceoga, itching, hyperthermia ag gabháil le frithghníomh ailléirgeach,
forbraíonn roinnt daoine a bhfuil grá acu don binneas seo andúil (gean pianmhar),
tá rianta de chaidmiam i roinnt cineálacha seacláide dorcha, atá tocsaineach don duine,
mar gheall ar ábhar oxalate i gcócó, an méadú ar mhéaduithe urolithiasis a fhorbairt,
tá cineálacha áirithe milseoirí le húsáid iomarcach ina gcúis le suaitheadh gastrointestinal.

Comhdhéanamh Seacláide do Dhiaibéitigh

Cad iad na comhpháirteanna den seacláid seo:

cócó grátáilte - 33-80% (púdar, ola),
substaintí plandaí - inulin réamhbiotach, snáithín (nach mó ná 2-3%), t
milseoirí (maltitol, stevia, fruchtós, aspairtéim, sorbitol, etc.),
breiseáin bia (lecithin), blastáin (vanillin).

Tá buntáiste seacláide chun leasa diaibéiteach.

Mar gheall ar an innéacs glycemic íseal, ní dhéanann milseoirí léim i leibhéil siúcra fola, scaoiltear fuinneamh go mall.

Ach tá blas na milseán seo difriúil le seacláidí traidisiúnta le siúcra.

Tá milseoirí nádúrtha (stevia, sorbitol, erythritol) neamhdhíobhálach don chomhlacht. Má tá rianta de tháirgí déiríochta, cnónna nó peanuts sa táirge, léiríonn an monaróir é seo ar an bpacáistiú.

Seacláid Calorie Diaibéiteach

Braitheann luach fuinnimh seacláide do dhiaibéitigh ar an déantúsóir agus tá sé 450-600 kcal in aghaidh an 100 g g. Is é an méid saillte (36-40 g), próitéiní (10-15 g) an t-ábhar calraí ard. Tá níos lú carbaihiodráit i seacláid dhiaibéiteach ná i mbarra le siúcra: thart ar 25-30 g i gcomparáid le 60-70 g.

Ar an bpacáiste freisin tá líon na n-aonad carbaihiodráite (aonaid aráin, XE). Úsáidtear an táscaire seo le haghaidh rialú glycemic ar bhia a ithetar le diaibéiteas cineál 1 mellitus. Mar shampla, tá sé 2.17 aonad i mbarra Spartak seacláide dorcha 90% gan siúcra ná 4.89 XE in 100 g de Óir Alpen dorcha seacláide.

Seacláid Diaibéiteach

Is féidir seacláid agus deochanna dorcha bunaithe ar é a úsáid le haghaidh diaibéiteas mellitus nó chun an coinníoll seo a chosc. Tá sé tábhachtach tíleanna le níos mó ná 70% d'ábhar cócó a roghnú agus gan mí-úsáid a bhaint as binneas, ag ithe suas le 30-40 g in aghaidh an lae.

Sula ligfidh tú barra seacláide duit féin, moltar dul i gcomhairle le endocrinologist a dhéanfaidh monatóireacht ar fhreagairt an choirp ar tháirge nua.

Seacláid dorcha chun friotaíocht insulin a throid

Deimhníonn staidéir a rinne ollúna ó Ollscoil Rhode Island (SAM) go laghdaíonn polypeanóil atá i bpónairí cócó friotaíocht mhór, rud a chruthaíonn diaibéiteas de chineál 2 agus neamhoird imshruthaithe.

Le híogaireacht i leith inslin, tá na hormóin i gcainníochtaí leordhóthanacha don chorp á dtáirgeadh ag cealla pancreatic, ach ní fhaigheann sé imoibriú meitibileach na ngabhdóirí. Tá an tsubstaint comhchruinnithe san fhuil, cuirtear isteach ar mheitibileacht, forbraíonn hyperglycemia.

Sna chéad chéimeanna, ní bhíonn siomptómacht fhuaimnithe ag friotaíocht insline.

Cúiseanna le forbairt na paiteolaíochta:

togracht oidhreachtúil diaibéiteas,
Hipirtheannas, an iomarca colaistéaróil san fhuil,
róthrom, murtall,
stíl mhaireachtála shuiteach, obair shuiteach,
aiste bia míchuí (carbaihiodráití simplí, siúcra, bianna sailleacha, bia mear, táirgí plúir, alcól is mó a bhíonn san aiste bia),
suaitheadh in obair an chroí, na soithigh fola.

Tá aiste bia carb-íseal ag gabháil le cóireáil d'fhriotaíocht insulin agus bíonn glasraí úra, próitéin agus carbaihiodráití casta mar thoradh ar bhéilí. As na milseáin ar maidin, ceadaítear roinnt torthaí, seacláid dorcha, a bhfuil éifeacht antioxidant aici agus a rialaíonn siúcra fola.

Fadhbanna seacláide dorcha agus fadhbanna imshruthaithe

Tarlaíonn angiopathy diaibéiteach mar gheall ar neamhoird meitibileacha, ocras ocsaigine sna fíocháin agus an éagothroime hormónach a ghabhann le diaibéiteas.

Na buntáistí a bhaineann le seacláid do dhiaibéitigh.

Iarmhairtí athruithe atherosclerotic:

tá tionchar ag soithí beaga ar orgáin radhairc, duáin, géaga,
méadaíonn tréscaoilteacht ribeach,
moillíonn foirmiú fola agus sruth fola,
méadaíonn téachtadh fola, an baol go dtarlódh téachtáin fola.

Soláthraíonn cosc ar na neamhoird seo vitimín P (rutin, quercetin, catechin), lena n-áirítear substaintí ó roinnt bithbhreoslaí a rialaíonn próisis athdhéanta agus a mhéadaíonn leaisteachas soithíoch. Cuirtear le héifeacht vitimín P i dteannta le haigéad ascorbic (vitimín C).

Tá 1.2 mg den tsubstaint i ndeochanna seacláide a dhéantar as cócó orgánach agus seacláid dorcha, a chlúdaíonn an norm laethúil 6%.

Seacláid dhorcha sa chomhrac i gcoinne na rioscaí a bhaineann le deacrachtaí cardashoithíoch

Tá éifeacht eile ag flavanoids ag dul isteach sa chorp le seacláid dorcha dírithe ar shintéis lipoproteins ard-dlúis a fheabhsú. I measc na gcomhpháirteanna “úsáideacha” seo de cholesterol tá níos mó próitéiní ná saillte ina struchtúr, agus sin an fáth a bhfuil éifeacht fhrith-ainsealach ann.

Faoina ngníomh:

laghdaítear an dóchúlacht go dtarlóidh galair atherosclerosis, croí agus soithigh fola (taom croí, stróc, hipirtheannas, cliseadh croí),
glantar ballaí na soithí as plaiceanna colaistéaróil,
déantar malartú calciferol (vitimín D) a rialáil, t
déantar hormóin pancreatic a shintéisiú,
Aistrítear colaistéaról “olc” chuig an ae le diúscairt.

Cén cineál seacláide is féidir liom a ithe le diaibéiteas?

Ag brath ar an gcineál diaibéiteas mellitus, cúrsa an ghalair agus paiteolaíochtaí gaolmhara, déanann an dochtúir an aiste bia a choigeartú. Mura gceadaíonn an t-inchríneolaí don othar seacláid dorcha a ithe, is é an rogha uilíoch táirgí seacláide speisialta do dhiaibéitigh.

Seacláid shláintiúil do dhiaibéitigh.

Ní úsáidtear siúcra chun na milseáin seo a tháirgeadh, ach tá an t-eolas riachtanach ar fad sa phacáistiú: ó líon na n-aonad carbaihiodráite agus an innéacs glycemic milsitheoirí go dtí an méid milseora a úsáidtear i bhfoirm siúcróis a athríomh.

Déanann déantóirí seacláid dhiaibéiteach a shaibhriú le snáithíní plandaí, réamhbhiotics, a sháraítear agus a normalú go mall díleá.

Moltar seacláid do dhiaibéiteas chun 30 g in aghaidh an lae (trian den bharra) a theorannú.

Seacláid Fructose Sábháilte do Dhiaibéiteas

I ndiaibéiteas, is féidir fruchtós a chur in ionad siúcra. Tá an tsubstaint seo 2 huaire níos mire, ach tá cion íseal calraí aici agus innéacs glycemic de 30.

Nuair a dhéantar fruchtós a chomhshamhlú:

ní chuireann sé faoi deara secretion méadaithe insulin,
a iompraítear chuig na cealla astu féin, gan rannpháirtíocht an hormóin,
casann sé isteach glúcós, glycogen agus lachtáit san ae, áit a charnadh na substaintí sin ansin.

Cad iad na brandaí seacláide a mholtar don chatagóir seo daoine:

Conas seacláid dhiaibéiteach a dhéanamh sa bhaile

Chun seacláid a dhéanamh sábháilte do dhiaibéitigh tú féin, beidh ort:

púdar cócó orgánach - 1.5 cupán,
ola cnó cócó inite (neamhshaolaithe, brúite go fuar) - 2 tbsp. l.,
milseoir chun blas a chur air.

Sula ndéantar cócaireacht, déantar ola chócó a leá i ndabhach uisce, ansin cuirtear na comhábhair atá fágtha leis an leacht neamhfhuarlaithe. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh le spatula go dtí go ndíscaoiltear gráinníní an mhilseora agus go mbeidh an mhais réidh.

Déantar an meascán críochnaithe a dhoirteadh i bhfoirm ar bith agus a chur sa fuar ar feadh 30-40 nóiméad.