Geilitín agus colaistéaról > Aiste bia do dhiaibéiteas

Sa chistin, chun miasa éagsúla a ullmhú, tá geilitín fíor-riachtanach. Feidhmíonn sé mar thiúsóir. Ach tá eagla ar go leor othar le galair soithíoch go bhfuil colaistéaról sa táirge seo, agus cé chomh díobhálach atá sé dóibh. Agus staidéar á dhéanamh ar chomhdhéanamh ceimiceach, tháinig eolaithe ar an gconclúid: sa tsubstaint gheilitíneach féin níl aon cholaistéaról ann, ach bíonn tionchar diúltach ag aimínaigéid áirithe ar an gcomhlacht, ag dul isteach in imoibriú ceimiceach le lipidí san fhuil.

Comhdhéanamh geilitín

Is é bunús na substainte geilitíní collagen ainmhithe próiseáilte a fhaightear le linn cócaireachta fada cartilag, cnámha agus craicinn ainmhithe. I bhfoirm chríochnaithe, tá struchtúr soladach, sobhriste aige, gan bholadh, dath buí éadrom. Agus é ag dul isteach in imoibriú le leacht, déanann sé soladach agus glacann sé le foirm an choimeádáin ina raibh sé caolaithe. Ar fáil i bhfoirm plátaí nó gráinníní cothroma. Is é próitéin - 87.5 g in aghaidh an 100 g an phríomhchuid de gheilitín. Tá an oiread sin saillte agus carbaihiodráití ann go meastar gur táirge cothaithe é.

Sochar agus díobháil

Ag dul isteach sa chorp agus ag dul isteach agus imoibriú ceimiceach le fuil, tá éifeacht den sórt sin ag geilitín ar an gcomhlacht:

normalú an chuisle
éifeacht a dhaingniú ar an myocardium, an cartilage,
spreagann sé an inchinn
normalú lárchóras na néaróg, codladh,
neartaíonn sé an córas imdhíonachta
gníomhaíonn sé próisis ocsaídeacha,
cruthaíonn sé scannán cosanta múcasach ar chealla gach orgáin,
méadaíonn táirgeadh collagen,
Tá éifeacht tonach agus frithocsaídeach aige,
a fheabhsaíonn feidhm na seirbhísí tithíochta agus pobail,
méadaíonn meitibileacht.

Is féidir le substaint gheilitíneach tionchar a imirt ar théachtadh fola agus cuireann sé foirmiú téachtán fola chun cinn. I ngalair amhail diaibéiteas nó atrosclerosis, ní mholtar geilitín a úsáid. Is táirge ard-chalraí é geilitín - 335 kcal in aghaidh an 100 g den táirge. Tá sé contraindicated dóibh siúd a leanann aiste bia.

Tugann cardiologists rabhadh: nuair a bhíonn geilitín á úsáid le stíl mhaireachtála shuiteach, cuirtear isteach ar an meitibileacht, rud as a leanann méadú ar cholesterol agus ar chuma Atherosclerosis.

Éifeacht ar cholesterol agus rialacha úsáide

Fuair eolaithe amach go méadaíonn geilitín colaistéaról fola. Coscann gliú geilitín próisis ocsaídiúcháin, as a dtagann foirmiú plaiceanna nua atherosclerotic, a laghdaíonn a n-imréiteach ar bhallaí na soithigh fola. Cuireann sé seo bac ar scaipeadh fola agus ar thochailtí fola.

Is féidir tiúsóirí eile a chur in ionad geilitín cnámh. Is iad sin peictin agus agar-agar, substaintí de bhunadh plandaí. Mar gheall ar láithreacht aigéid pholagalactóinigh ina gcomhdhéanamh, baineann siad an iomarca colaistéaróil "olc" ón gcomhlacht. Tá gníomh na dtiúsóirí seo cosúil le gníomh geilitín. Níor chóir d'othair a bhfuil atherosclerosis táirgí a ithe ina bhfuil geilitín. Ag baint úsáide as peictin agus agar, is féidir leat milseoga, aspic agus glóthacha a ullmhú. Déanfaidh athsholáthar den sórt sin níos mó ná díobháil. Ach tá sé tábhachtach cuimhneamh ar an mbeart.

Comhdhéanamh, ábhar calraí agus airíonna tairbhiúla geilitín

Is próitéin ainmhíoch é geilitín. Faightear é trí phróiseáil chócaireachta collagen, fíochán tacaíochta ainmhithe. Tá an tsubstaint éadrom buí i mblas agus gan bholadh.

Tá go leor próitéiní i 100 g de ghliú cnámh - 87.5 gram. Tá fuinseog sa táirge chomh maith - 10 g, uisce - 10 g, carbaihiodráití - 0.7 g, saillte - 0.5 g.

Is é an t-ábhar calraí atá ag gliú cnámh ná 355 kcal in aghaidh an 100 gram. Tá roinnt eilimintí úsáideacha sa táirge:

Vitimín B3
aimínaigéid riachtanacha (feiniolalainín, comhla, threonine, leucine, lísín),
eilimintí micrea agus macra (maignéisiam, cailciam, copar, fosfar),
aimínaigéid idirmhalartacha (serine, arginine, glicín, alanine, glutamic, aigéad aspartic, proline).

Tá geilitín inite saibhir i vitimín PP. Tá roinnt éifeachtaí teiripeacha ag an tsubstaint seo - glacann sí páirt i bpróisis mheitibileach, ocsaídeacha, athghiniúnacha, gníomhaíonn sé meitibileacht charbaihiodráit agus lipid, agus cobhsaíonn sé an staid mhothúchánach. Laghdaíonn Vitimín B3 colaistéaról freisin, cuireann sé cosc ar tholtaí fola agus feabhsaíonn sé feidhmiú an bholg, an chroí, an ae agus an briseán.

Tá 18 cineál aimínaigéid sa táirge geilitín. Is iad na rudaí is luachmhaire do chorp an duine ná: proline, lísín agus glicín. Tá éifeacht tonach, sedative, antioxidant, antitoxic ag an dara ceann, agus bíonn baint aici le go leor substaintí a shintéisiú agus a meitibileacht.

Tá Lysine riachtanach chun próitéin agus collagen a tháirgeadh, chun an próiseas fáis a ghníomhachtú. Proline neartaíonn cartilage, cnámha, tendons. Feabhsaíonn aimínaigéad riocht na gruaige, an chraicinn, na tairní, déanann sé gnáthoibriú ar an gcóras amhairc, na duáin, an croí, an fhaireog thyroid, an t-ae.

Tá éifeachtaí teiripeacha eile ag geilitín freisin:

cruthaíonn sé scannán múcasach ar na horgáin, a chosnaíonn iad ó chuma creimthe agus othrais,
neartaíonn sé an córas matáin
spreagann sé an córas imdhíonachta
faoiseamh insomnia,
gníomhaíonn cumais mheabhracha,
a fheabhsaíonn feidhmiú an chórais néarógach,
déantar ráta croí a normalú, neartaíonn sé myocardium.

Tá geilitín thar a bheith úsáideach do ghalair chomhpháirteacha, nuair a scriostar fíochán cartilage. Deimhníodh an fíoras seo le staidéar inar ghlac 175 duine scothaosta a bhí ag fulaingt ó osteoarthritis páirt.

Na hábhair a chaitear 10 g de shubstaint chnáimhe gach lá. Cheana féin tar éis dhá sheachtain, fuair eolaithe amach gur neartaigh othair a matáin agus gur fheabhsaigh siad comhghluaiseacht.

I diaibéiteas mellitus, moltar geilitín a chur le mil. Laghdóidh sé seo an méid siúcra inbhéartaithe sa táirge beach agus sáithfidh sé é le próitéin.

Conas a théann geilitín i bhfeidhm ar cholesterol

Is í an phríomhcheist a thagann chun cinn i ndaoine a bhfuil leibhéil arda de lipoproteins ísealdlúis san fhuil ná: an méid colaistéaróil atá i geilitín? Is é nialas méid an cholesterol i gliú cnámh.

Tá sé seo toisc go bhfuil an dara ceann déanta as féitheacha, cnámha, craiceann nó cartilage ainmhithe nach bhfuil saill iontu. Déanann próitéiní táirge ard-chalraí.

Ach in ainneoin nach bhfuil colaistéaról i geilitín, creidtear gur féidir leis an táirge cnámh méid an LDL san fhuil a mhéadú. Mar sin féin, cén fáth a bhfuil éifeacht den sórt sin ag gliú cnámh, toisc go bhfuil vitimín PP agus aimínaigéid (glicín) ann, ar chóir, ar a mhalairt, an cóimheas idir lipidí sa chorp a normalú?

In ainneoin an éifeacht antioxidant, ní féidir geilitín leibhéal na colaistéaróil dhochrach a ísliú, ach cuireann sé bac ar a phróisis ocsaídiúcháin. Cruthaíonn sé seo plaic atherosclerotic.

Is é an tionchar diúltach a bhíonn ag geilitín ar cholesterol ná go méadaíonn gliú cnámh slaodacht fola (téachtadh). Tá an mhaoin seo den táirge contúirteach do dhaoine atá ag fulaingt ó Atherosclerosis. Leis an ngalar seo, tá baol ann go dtarlódh téachtáin fola a d'fhéadfadh bac a chur ar an sliocht sa soitheach fola, rud a chruthaíonn stróc nó taom croí.

Má chomhcheanglaíonn tú stíl mhaireachtála shuiteach le húsáid rialta geilitín ard-calraí, ansin méadaíonn an dóchúlacht go dtarlóidh siondróm meitibileach. Is é an té is cúis le méadú i dtiúchan colaistéaróil san fhuil agus i bhforbairt atherosclerosis soithigh fola.

In ainneoin gur féidir le leibhéal na gcolaistéaról san fhuil méadú ó gheilitín, is minic a úsáidtear an tsubstaint chun cógais a tháirgeadh. Go minic, déanann sliogáin chnáimhe sliogáin intuaslagtha de tháibléid agus de phiollaí, lena n-áirítear drugaí in aghaidh Atherosclerosis.

Mar shampla, tá geilitín mar chuid de Omacor. Úsáidtear an druga chun colaistéaról dochrach a bhaint agus chun feidhmiú an chórais soithigh agus an chroí a fheabhsú.

Mar sin féin, ní féidir Omacor a ghlacadh san óige, le paiteolaíochtaí na nduán, an ae. Chomh maith leis sin, d'fhéadfadh an druga a bheith ina chúis le frithghníomhartha ailléirgeacha agus a chuireann.

Má dhéanann geilitín colaistéaról níos airde, ansin ní gá do bhianna is fearr leat a chur go deo. Mar sin, is féidir glóthach, glóthach nó marmaláid a ullmhú ar bhonn tiúsóirí nádúrtha eile.

Go háirithe, le hypercholesterolemia, is fearr agar-agar nó peictin a úsáid. Baineann na substaintí seo le colaistéaról dochrach agus tocsainí ón gcorp. Mar sin féin, is tiúsóirí maithe iad.

Tá sé úsáideach le hypercholesterolemia pectin go háirithe. Is é bunús na substainte aigéad polygalacturonic, a n-éistear go páirteach le halcól meitile.

Is éard is peictin ann ná polaisiúicríd nádúrtha atá mar chuid den chuid is mó de phlandaí. Ní ghlacann an corp leis é, carnann sé sa chonair an díleá, áit a bhailíonn sé colaistéaról LDL agus nuair a bhaintear é tríd an intestines.

Maidir le agar-agar, faightear é ó fheamainn dhonn nó dhearg. Is éard atá sa tsubstaint ná polaisiúicrídí. Díoltar an tiúsóir i stríocaí.

Ní amháin go laghdaíonn agar-agar ní hamháin colaistéaról dona, ach feabhsaíonn sé freisin próisis mheitibileach, cuirtear deireadh le comharthaí othrais bholg.

Gníomhaíonn an tiúsóir an fhaireog thyroid agus an t-ae, sáitheann sé an corp le riandúile úsáideacha agus baintear miotal trom air.

Geilitín dochrach

Ní ghlactar go maith le geilitín inite i gcónaí. Dá bhrí sin, le farasbarr substainte, d'fhéadfadh roinnt fo-iarsmaí tarlú.

Is é an toradh diúltach is coitianta ná téachtadh fola méadaithe. Chun forbairt feiniméan neamh-inmhianaithe a chosc, molann dochtúirí geilitín a úsáid nach bhfuil i bhfoirm breiseán, ach mar chuid de mhiasa éagsúla (glóthach, aspic, marmalade).

Tá sé dodhéanta geilitín a mhí-úsáid dóibh siúd a bhfuil thrombophlebitis, thrombosis acu. Tá sé contraindicated freisin i gallstone agus urolithiasis.

Le rabhadh, ba chóir gliú cnámh a úsáid le haghaidh paiteolaíochtaí cardashoithíocha, diathesis oxaluric. Is é fírinne an scéil go bhfuil oxalogen sa bhreiseán, rud a chuireann leis na galair seo. Ina theannta sin, cuirtear salainn oxalate as an gcomhlacht ar feadh i bhfad agus déantar dífhabht orthu sna duáin.

Contraindications eile le geilitín a úsáid:

féitheacha borrtha,
gout
teip duánach
breisiú na hemorrhoids i ndiaibéiteas,
neamhoird córais díleácha (srianadh),
murtall
éadulaingt bia.

Chomh maith leis sin, ní mholann dochtúirí bia jellied a ithe do leanaí faoi bhun 2 bhliain d'aois. Tar éis an tsaoil, greimíonn gliú na gcnámh ballaí boilg linbh, rud a d'fhéadfadh cur isteach ar an gcóras díleáite ar fad. Mar sin, fiú amháin na leanaí sin atá níos sine ná dhá bhliain d'aois, ní féidir milseáin le geilitín a thabhairt níos mó ná uair sa tseachtain.

Déantar cur síos ar na buntáistí a bhaineann le geilitín san fhíseán san alt seo.

Cé mhéad colaistéaróil atá i glóthach

Timpeall an mhias shimplí seo agus ag an am céanna, tá go leor miotais ann. Tá an chuid is mó de na daoine cinnte faoi dhoimhneacht iomlán aspic. Tá tuairim ann go bhfuil glóthach feola go hiomlán contraindicated do dhaoine le lipidí fola ard. Níl sé seo fíor go hiomlán, ós rud é gur féidir aspic agus colaistéaról a bheith ag idirghníomhú leis na sochair don chomhlacht.

Déantar an glóthach chlasaiceach a chócaráil go traidisiúnta ó chosa, cinn, cluasa ainmhithe, agus ó necks agus sciatháin éan. Is iad na codanna sin den chonablach a bhfuil na substaintí glóthaithe mar a thugtar orthu, a bhfaigheann an aspic comhsheasmhacht glóthaí. Is é an gnáth-am díleá brat ná 6-8 uair an chloig.

Is táirge bia de chineál ainmhí é feoil jellied. Dá bhrí sin, tá méid áirithe colaistéaróil i láthair ann. Bunaithe ar na comhábhair a dhéanann suas an glóthach, is féidir leis an ábhar colaistéaróil a bheith éagsúil. Anseo thíos tá céatadán neasach de cholesterol i 100 gram de ghlóthach críochnaithe, ag brath ar an gcineál feola a úsáidtear:

Sicín 20 mg
Feoil na Tuirce 40 mg,
Lacha 60 mg
Mairteoil 80-90 mg,
Muiceoil 90-100 mg.

Glóthach muiceola is ea a bhfuil cion calorie ard de thart ar 200 kcal ann. Thairis sin, is é sciar na gcolaistéaról an ceann is mó. Is é an cineál seo an cineál is sásúla, ach ní mholtar daoine le hyperlipidemia a úsáid.

Is fearr sicín agus turcaí a chócaráil gan chraiceann. Dá bhrí sin, is féidir ábhar colaistéaróil an mhias cócaráilte a laghdú. Is gá an cúr a bhaint ón brat le linn cócaireachta. Tá sé tábhachtach gan dearmad a dhéanamh faoi bhreis saille a bhaint ar dhromchla brat fuaraithe agus reoite.

An féidir aspic a ithe le colaistéaról ard

Ar ndóigh, tá imní ar go leor daoine a bhfuil grá acu as an féidir leat do mhias is fearr leat a úsáid le hyperlipidemia. Tá claonadh ag cothaitheoirí a chreidiúint gur féidir leat glóthach a ithe i gcainníochtaí beaga agus gan ach uair sa tseachtain. Sa chás seo, is fearr feoil éanlaithe agus coinín a roghnú, chomh maith le laofheoil lena hullmhú. Is féidir roinnt cineálacha feola aiste bia a chur le chéile ag an am céanna.

Níl a fhios ag gach duine go bhfuil airíonna úsáideacha éagsúla ag an mhias seo, atá eolach ó óige. Tá éifeacht chosanta ag glóthach ar na hailt, feabhsaíonn sé soláthar fola in-idirnáisiúnaigh. Tionchar dearfach ar fhíochán cartáin an choirp. Is ionadh go bhfuil glóthach mairteola ina stórais de vitimíní agus mianraí. Cuimsíonn glóthach collagen, aimínaigéid riachtanacha, chondroitin, glicín.

Is féidir le collagen riocht na fíocháin tacaíochta a fheabhsú, tacaíonn láithreacht gliocáin le cuimhne agus leis an néarchóras. Méadaíonn Chondroitin ina dhiaidh sin comhlasticity.

Spreagann róchaitheamh feola glóthach murtall agus dul chun cinn galar croí. Is fiú na gnáth-bhreiseáin a thréigean, go háirithe an muineál capaill agus an mustaird, a théann i gcion go suntasach ar fhorbairt ghalair na conaire gastraistéigeach.

An bhfuil colaistéaról i geilitín?

Bhí cócaire na Fraince in ann jellied food - jellied - ag tús an 19ú haois. Úsáideann an t-oide cócaireachta geilitín. Tá an-bhréige agus an t-am cócaireachta 2 uair an chloig. Is é an príomh-chomhábhar go minic iasc.

Is fiú aird a thabhairt ar an líon substaintí úsáideacha éagsúla atá i geilitín, eadhon:

Próitéin ard, thart ar 87 g in aghaidh an 100 g den táirge,
Vitimín B3
Cailciam, fosfar, copar, maignéisiam,
Aigéid aimín riachtanacha agus idirmhalartacha.

Go deimhin, is é geilitín táirge próiseála próitéine collagen. Is é an príomhchuid de fhíochán tacaíochta na n-ainmhithe. Is collagen é a thugann leaisteachas dár gcraiceann. Tá suim ag a lán daoine an bhfuil colaistéaról mar chuid de gheilitín. Is é an freagra an-soiléir - ní cholesterol atá i geilitín ar chor ar bith. Tá míniú loighciúil ar seo. Déantar geilitín a dhíleá ó fhíochán cnámh, féitheacha agus cartilage ainmhithe nach bhfuil saill iontu. In ainneoin na fírinne dearfaí seo, bíonn tionchar díobhálach ag geilitín agus colaistéaról san fhuil ar orgáin an duine.

Agus go léir mar gheall ar mhéadaíonn geilitín slaodacht fola. Ar an gcúis seo, ní mholtar é a úsáid le haghaidh féitheacha borrtha, thrombophlebitis, nephritis, Atherosclerosis agus leibhéal ard lipidí. Tá sé ag ramhrú na fola is cúis le téachtáin fola a fhoirmiú agus ag cnagadh soithigh fola, ina bhfuil plaiceanna colaistéaróil “scaoilte” i láthair cheana féin. Molann dochtúirí go láidir do dhaoine atá ag fulaingt ó Atherosclerosis agus hyperlipidemia comhchéimneach geilitín a dhíchur go hiomlán ón aiste bia.

Ní cúis le colaistéaról ardaithe é mias sobhlasta den sórt sin a thréigean mar aspic. Is é an príomhchomhairle ná breathnóireacht agus modhnóireacht a bhreathnú maidir le húsáid na cóireála feola seo. Cuideoidh comhairliúchán le do dhochtúir le do chorp taitneamh a bhaint as do bhianna is fearr leat.

Geilitín: comhdhéanamh, calories, conas iarratas a dhéanamh

Is próitéin ainmhíoch é geilitín i gcomhdhéanamh. Nuair a bhíonn sé tirim ní bhíonn boladh sonrach agus blas speisialta air, trédhearcach. Faightear é trí theasáin, ligaments agus cnámha eallaigh a dhíleá in uisce.Is iondúil go dtéann sí i léig, ach nach dtuaslagann sé i dtimpeallacht aigéadach agus uisce fuar. Nuair a ardaíonn an teocht, téann sé go tapa, agus nuair a thiteann sé, casann sé go glóthach.

Tagraíonn geilitín do bhianna ard-chalraí. Tá a ábhar calraí ard go leor: i 100g den táirge tá 356Kcal ann. Is féidir go mbeidh méadú ar mheáchan coirp mar thoradh ar úsáid iomarcach é i dteannta le stíl mhaireachtála shuiteach.

Luach fuinnimh geilitín:

Tá vitimín PP (14.48 mg) sa chomhdhéanamh. Tá ról tábhachtach ag an vitimín seo don chorp: glacann sé páirt i bpróisis téarnaimh agus ocsaídiúcháin, i meitibileacht, spreagann sé comhshó saillte agus siúcraí go fuinneamh, laghdaíonn sé colaistéaról agus cuireann sé cosc ar tholtaí fola, ar ghníomhaíocht an ae, an bhriseáin, an chroí, na boilg agus an staid mhothúchánach dhaonna .

A lán substaintí mianracha, a bhfuil éifeacht thairbhiúil ag a n-airíonna tairbhiúla ar ghníomhaíocht an orgánaigh iomláin. Tá geilitín i láthair:

• tacaíonn iarann (2 mg), a sholáthraíonn ocsaigin gach cealla den chorp, leis an meitibileacht, leis an néarchóras agus leis an fhaireog thyroid.

• Fosfar (300mg) - is gá chun an creatlach a bhunú go cuí.

• Potaisiam (1 mg) - ag rialáil iarmhéideanna uisce, salainn, aigéad agus alcaileach, ag rith normalú rithim an chroí, ag cur isteach ar fheidhmiú matáin, faireoga inchríneacha.

• Sóidiam (12 mg) - gníomhaíonn sé foirmiú einsímí sú gastraigh, seile agus briseán, dilates sé soithigh fola.

• Maignéisiam (81 mg) - neartaíonn sé fiacla agus fíochán cnámh, cosnaíonn sé matáin an chroí, tá sé in ann duine a shuaimhniú tar éis strus síceas mothúchánach.

• Coisceann cailciam (34 mg) - brú fola mar is gnách, glacann sé páirt i bpróiseas a fhillte.

Tá geilitín saibhir in aimínaigéid: tá 18 speiceas ann. Is iad na nithe is suntasaí don chorp ná: glicín, lísín, proline. Tá glicín don chomhlacht ag imirt ról fuinniúil agus sedigh ag an am céanna i gcásanna struis éagsúla, glacann sé páirt i meitibileacht agus shintéis mórán substaintí, agus bíonn éifeachtaí frithocsaíde agus frithocsaídeacha aige. Tá Lysine riachtanach chun collagen agus próitéin a shintéisiú, spreagann sé próiseas fáis an chomhlachta. Feidhmíonn Proline mar bhonn le cnámha, cartilage, dermis agus tendons. Tá sé in ann a gcuma shláintiúil a chur ar ais chuig an gcraiceann, na tairní agus an ghruaig, a fheabhsaíonn feidhmiú an chroí, na duáin, an ae, na súl, an fhaireog thyroid.

• Tionscal bia. Ar a dtugtar faoin ainm "Forlíonadh bia E-441." Úsáidtear é chun an chuid is mó de na milseogra a ullmhú: marmaláid, mairteoil, glóthacha, candy, uachtar, cácaí, milseáin, iógart. Ar a bhonn, ullmhaítear bia aspic, stánaithe. Maidir le formhór na dtáirgí:

- feabhsaitheoir fíor-riachtanach blas agus sáithiúcháin datha,

- feidhmíonn sé mar bhlaosc cosanta le haghaidh ispíní agus táirgí feola,

- cobhsaitheoir agus eiblitheoir,

- a ghineann roinnt deochanna, mar shampla, fíon, sú,

- coimeádann sé cruth go milseogra,

- is gníomhaire cúirithe é le haghaidh bácála.

• Leigheas. Is gníomhaire hemostatic é an táirge, agus ionfhabhtuithe baictéaracha á ndiagnóisiú, úsáidtear é chun miocrorgánaigh éagsúla a shaothrú agus a shaothrú, agus úsáidtear é chun cóireáil a dhéanamh ar neamhoird chothaitheacha.

• Cógaseolaíocht: a úsáidtear i dtáirgeadh taisclanna agus i bhfoirmiú capsúl drugaí, modhanna chun cóiriú a dhéanamh, plasma saorga a chruthú.

• Tionscal ceimiceach: i dtáirgeadh scannán x-gha, scannáin grianghraf agus scannáin, is cuid de phéinteanna agus gliú é.

• Cosmetology. Baintear úsáid as airíonna úsáideacha geilitín i masks agus i seiméil aghaidh, i dtáirgí athchóirithe gruaige agus ingne.

Tá raon leathan úsáide mar gheall ar a airíonna uathúla agus a chomhdhéanamh éagsúil.

Geilitín: cad iad na buntáistí sláinte

Tá na buntáistí a bhaineann le geilitín i gcomhcheangal saibhir riandúile, vitimíní agus aimínaigéid sa chomhdhéanamh. Glactar go ginearálta leis na hairíonna tairbhiúla seo a leanas den táirge:

• neartaíonn sé ligaments, ailt,

• tar éis gortuithe agus bristeacha luasghéarú leighis agus comhleá fíochán cnámh

• mar fhoinse glicín, tá sé tábhachtach do ghníomhaíocht chomhordaithe na gcóras go léir sa chorp,

• cuidíonn próitéin mhór le matáin a neartú,

• léirithe le haghaidh téachtadh fola lag,

• gruaige tanaí, a ndearnadh damáiste dó a athbhunú,

• spreagann sé táirgeadh collagen an choirp, atá riachtanach chun an craiceann a athnuachan agus a theannadh,

• a fheabhsaíonn riocht ginearálta na n-othar a bhfuil osteochondrosis, arthrosis, airtríteas orthu,

• cosc agus laghdú ar líon na bhféitheacha damháin alla atá ar fáil,

• a fhilleann ar a struchtúr sláintiúil,

• próisis agus feidhmíocht mheitibileach a fheabhsú de bharr láithreacht aimínaigéid,

• foinse fuinnimh don chóras néarógach, don inchinn, do na matáin.

Tugadh faoi deara tionchar dearfach geilitín ar chóireáil galair an chórais gastrointestinal. Tá sé in ann seicní múcasacha na n-orgán leis an scannán is tanaí a chlúdach, chun dul chun cinn nó cuma ulcers eipiciúil agus peiptigh a chosc.

Dóibh siúd atá ag leanúint an fhigiúir nó ag iarraidh an meáchan a normalú, níl ach buntáiste ag geilitín. Déantar miasa uaidh a dhíleádh go maith ag an gcomhlacht agus glactar go héasca leo. I measc a lán lúthchleasaithe tá mousse, glóthach agus glóthach cócaráilte ar gheilitín ina mbéilí. Is é an chúis atá leis an aiste bia seo ná an t-ábhar suntasach atá i bpróitéin, arb é an comhábhar tógála é i ngach matán sa chorp.

Breathnaítear ar na buntáistí a bhaineann lena úsáid ní amháin le geilitín a úsáid taobh istigh. Taispeánann sé a chuid airíonna tairbheacha, mar chuid de mhaisc, uachtair, folcadáin.

Geilitín: cad é an dochar do shláinte

Ní bhíonn geilitín tairbheach don chomhlacht i gcónaí. I roinnt cásanna, is mór an chúis atá le stádas sláinte atá ag dul in olcas nó ag dul in olcas:

• ábalta téachtadh fola a mhéadú. Dá bhrí sin, tá geilitín contraindicated i paiteolaíochtaí an chórais cardashoithíoch agus i gcás togracht chun thrombosis.

• Cuirtear cosc ar a úsáid freisin má tá féitheacha borrtha ann.

• Déanann geilitín dochar don chorp trí colaistéaról a ardú. Le hais Atherosclerosis agus galar croí, ba cheart úsáid an táirge seo a chur ar leataobh.

• Ní mholtar an táirge a thógáil le haghaidh gout, urolithiasis agus cholelithiasis.

• Is é contraindication ná oxalates a bhrath san fhual.

• Eisiata ó chothú le haghaidh galar duáin.

• Tá sé neamh-inmhianaithe é a úsáid le haghaidh athlasadh na hemorrhoids, an tsolúbthachta.

• I gcásanna neamhchoitianta, ach níl an comhlacht in ann an táirge a dhíleá. Ar an gcúis seo, níor cheart dóibh ró-ualach a dhéanamh ar a n-inní agus a mbolg.

• I gcás éadulaingt geilitín, tá sé níos fearr diúltú úsáid táirgí ina bhfuil sé.

Ní féidir leo siúd atá ag fulaingt ó fhoirm ocsaídeacha diathesis a bheith ina oxalogen láidir, geilitín agus táirgí uaidh. D'fhéadfadh an táirge a bheith ina chúis le níos measa agus tuilleadh forbartha ar an ngalar.

Is féidir le láithreacht aigéid ocsaigh bheith ina chúis le sárú ar an gcothromaíocht salainn uisce sa chorp.

Chun tionchar diúltach geilitín ar an gcomhlacht a laghdú, molann dochtúirí go dtabharfaí glasraí úra (beets go háirithe), prúnaí, bran coirce isteach san aiste bia chun constipation, fadhbanna leis an conradh gastrointestinal a sheachaint. Is féidir leis na táirgí seo feabhas a chur ar ghluaisteacht na boilg agus na n-inní.

Chun athruithe sa riocht daonna a spreagadh, is féidir fiú dáileog bheag geilitín dochar a dhéanamh don tsláinte. Dá bhrí sin, tá sé riachtanach é a ithe le galair atá ann cheana go cúramach agus tar éis don dochtúir atá ag freastal a scrúdú.

Airíonna úsáideacha geilitín

Ach ag a bhfuil airíonna úsáideacha den sórt sin, ní féidir geilitín a ithe le haghaidh gach paiteolaíochta. Le hypercholesterolemia, níl a fhios ag othair cé chomh sábháilte agus atá geilitín le haghaidh innéacs colaistéaróil ard.

Is próitéin ainmhíoch é geilitín. Faightear an táirge seo trí shnáithíní collagen a reáchtáil.Nuair a bhíonn sé tirim, tá neamhbholaí geilitín agus tá blas suntasach air. Tá tint bhuí ag geilitín.

Mar chuid den phróitéin seo, cuirfear srian léi:

Comhdhúile próitéin 87.50 gram,
Comhpháirt fuinseoige - 10.0 gram,
Comhdhúile Carbaihiodráit - 0.70 gram,
Saill - 0.50 gram.

Gach sonra bunaithe ar chomhdhéanamh in aghaidh an 100.0 gram de gheilitín.

Próitéin nasctha galraí (in aghaidh 10.0 gram) 355 calories.

Tá vitimíní i geilitín ainmhithe, chomh maith le haigéad aimín agus coimpléisc mianraí:

Vitimín B3 (PP Nicitín),
Coimpléasc aimínaigéad riachtanach - feiniolalainín, chomh maith le comhla,
Aigéid aimín riachtanacha leucine agus lísín,
Aigéad Riachtanach Threonine,
Ian maignéisiam
Adamh fosfair,
Móilíní cailciam agus copair.

Tá aigéid idirmhalartaithe sa gheilitín freisin:

An serine aigéid idirmhalartaithe chomh maith le glicín,
Arginine aigéadach agus alanine,
Aigéad asmhalartach idirmhalartaithe agus glutamic,
Comhpháirt Proline.

Is próitéin ainmhíoch é geilitín.leis na hábhair ↑

Éifeacht ar Ard-Innéacs Cholesterol

Tá a lán vitimín PP (nicotinamide) i bpróitéin collagen.

Ligeann sé seo do geilitín, tar éis é a úsáid taobh istigh, páirt a ghlacadh i bpróisis den sórt sin sa chorp:

Rannpháirtíocht i meitibileacht próitéine,
I meitibileacht lipid,
Cabhraíonn sé le innéacs glúcóis ard a chomhrac
Glacann sé páirt i meitibileacht aimínaigéad.

Chomh maith leis sin, cobhsaíonn geilitín eachtraí mothúchánacha i gcásanna struis.

Cuidíonn Vitimín B3 leis an innéacs colaistéaróil a ísliú, agus bíonn tionchar fabhrach aige ar fheidhmiú na n-orgán sin:

Orgáin díleácha - intestines,
Cuirtear an ghníomhaíocht a bhaineann le sú gastrach a tháirgeadh i ngníomh agus cuirtear feabhas ar obair an bholg,
Feabhsaíonn feidhmiúlacht an bhriseáin
Neartaítear snáithíní miócairdiach, agus oibríonn an t-orgán croí gan cur isteach,
Gníomhaíonn sé obair na gceall ae, agus cuireann sé cealla damáistithe ar ais,
Cosnaíonn sé an córas scaipeadh fola ó fhoirmiú téachtán fola sna hartairí,
Cosc ar turnamh colaistéaróil ar na seicní artaireacha, rud nach gceadaíonn go gcruthófaí Atherosclerosis sistéamach.

Chomh maith leis sin, cobhsaíonn geilitín eachtraí mothúchánacha i gcásanna struis.leis na hábhair ↑

Éifeacht fola

Bíonn tionchar ag geilitín ar théachtadh fola, atá contúirteach d'fhorbairt clots fola sna príomh-shrutháin, a spreagann paiteolaíocht thrombóis.

Chomh maith leis sin, le haeistéasclerosis sistéamach, tá geilitín, a tharraingíonn an fhuil, contúirteach go leor, mar is féidir le fiú téachtáin bheaga fola bac a chur ar na luibheanna cúngaithe, agus forbairt infarction miócairdiach a fhorbairt, chomh maith le stróc cheirbreach.

Is féidir le siondróm meitibileach agus hypercholesterolemia forbairt ó úsáid neamhrialaithe geilitín agus stíl mhaireachtála neamhghníomhach.

Cé acu is féidir a bheith ina chúis le forbairt diaibéiteas de chineál 2 agus paiteolaíocht rómheáchain - murtall.

Mar gheall ar an siondróm meitibileach, tarlaíonn méadú suntasach san innéacs i gcomhdhéanamh fola plasma.

Le húsáid neamhshuntasach geilitín i miasa - glóthach, císte glóthach, aspic nó aspic, ní bheidh aon léim ghéar i gcolaistéaról, ach ná déan dearmad faoi shaillte ainmhíocha i gcomhdhéanamh an mhias, a bheidh mar bhonn don tiúsóir geilitín.

Na tairbhí a bhaineann le haigéid aimín

Cuimsíonn an tiúsóir geilitín 18 aimínaigéad neamhriachtanacha agus neamhriachtanacha, atá an-tábhachtach do obair chomhordaithe an chomhlachta. Is iad na proline aimínaigéad is luachmhaire, chomh maith le lísín agus aigéad glicín.

Tá cáilíochtaí tairbhiúla acu ar an gcorp daonna:

Cuireann an éifeacht frithmhocsaineach cosc ar an gcomhlacht meisce a dhéanamh,
Cáilíochtaí tonacha
Airíonna síothúla a ligeann duit snáithíní néaróg a scíth a ligean, rud a chabhraíonn leis an innéacs colaistéaróil a ísliú,
Éifeacht frithocsaídeach.

Glacann geilitín páirt freisin i shintéisiú go leor hormóin i gcorp an duine, agus a bhuíochas le vitimín B3, glacann sé páirt freisin i gcoigeartú shintéis na móilíní colaistéaróil.

Tá lísín de dhíth ar an gcomhlacht chun móilíní collagen a tháirgeadh agus chun fás cille a ghníomhachtú. Ag baint úsáide as lísín, déantar comhdhúile próitéine.

Feidhmíonn aigéad aimín proline na feidhmeanna seo a leanas:

Cartilage a neartú
Snáithíní tendon a neartú,
Neartaíonn sé fíochán cnámh agus cuireann sé le comhleá tapa cnámha tar éis bristeacha, go háirithe in othair scothaosta. Tá geilitín úsáideach le haghaidh airtríteas agus oistéapóróis.

Tá lísín ag teastáil ón gcomhlacht chun móilíní collagen a tháirgeadh agus chun fás cille a ghníomhachtú.

Glactar le geilitín freisin le haghaidh:

Feabhsuithe ar fheidhmíocht amhairc,
Feidhm thyroid a ghníomhachtú,
Athchóiriú cealla ae agus cealla duáin,
Faigh réidh le insomnia
Athshlánú rithim orgán an chroí a athshlánú.

Othair le paiteolaíocht de dhiaibéiteas mellitus den dá chineál, moltar geilitín a chur le mil. Tá níos lú glúcóis ag an táirge caolaithe sa chomhdhéanamh, agus athlíonann sé an corp le próitéin nádúrtha freisin.

Cuir áireamhán siúcra isteach

An bhfuil colaistéaról ag geilitín?

Iarrtar ar gach othar a bhfuil hypercholesterolemia aige, atá buartha faoina sláinte, cé mhéad colaistéaróil atá sa gheilitín.

Ach is féidir suaimhneas a chur ar othair a bhfuil ard-innéacs colaistéaróil iontu - níl colaistéaról ar bith i geilitín, toisc go bhfuil sé déanta as a gcuid tendons, snáithíní craicinn agus cnámha, nach bhfuil saill ainmhíoch iontu.

Déanann comhdhúile próitéin ard-chalraí don táirge seo.

Ach ní féidir leat mí-úsáid a bhaint as próitéiní a dhó saille, toisc go bhfuil an cumas acu an t-innéacs colaistéaróil a mhéadú.

Is féidir le colaistéaról méadú le méadú i dtiúchan na gcodán LDL sa phlasma.

In ainneoin na hairíonna go léir a bhaineann le vitimín B3, ní féidir le tiúsóir ainmhí an t-innéacs codán HDL a ísliú, ach bloic geilitín ocsaídiú i lipidí.

Mar thoradh ar chodán méadaithe de LDL cruthaítear taiscí colaistéaróil agus forbairt Atherosclerosis sistéamaigh. leis na hábhair ↑

Ionadaithe Geilitín

Le innéacs méadaithe colaistéaróil, in ionad geilitín, ní mór duit tiúsóir bunaithe ar phlandaí a úsáid - is é seo peictin, chomh maith le agar-agar.

Cuireann na táirgí seo móilíní colaistéaróil breise as an gcomhlacht, chomh maith le nimheanna agus tocsainí, rud a chabhraíonn leis an gcomhlacht a athbhunú le linn meisce.

Is féidir leis na táirgí luibhe seo na miasa chríochnaithe a thiúchan go maith.

Go háirithe le innéacs colaistéaróil ardaithe, tá an táirge peictin úsáideach. Ag bun a chomhdhéanaimh tá aigéad polagalactamach.

Is éard is peictin ann ná ionsúlacht planda nach nglacann an corp leis. Ag carnadh sna horgáin dhíleácha, ionsúnn peictin móilíní colaistéaróil saor in aisce, agus baintear iad lasmuigh den chorp.

Baintear agar-agar as feamainn, atá úsáideach le haghaidh hypercholesterolemia, ní hamháin go bhfuil sé in ann an t-innéacs colaistéaróil olc sa chorp a ísliú, ach freisin an meitibileacht lipid a athchóiriú.

Contraindications

Níl sé inmholta geilitín a ithe go minic in othair le paiteolaíochtaí den sórt sin:

Galar cloiche gallbladder,
Urolithiasis,
Paiteolaíocht thrombophlebitis agus thrombóis,
Paiteolaíocht na féitheacha - féitheacha borrtha,
Galar Gouty
Teip duánach
Méadrú hemorrhoids agus fuiliú cóin hemorrhoid,
Neamhoird díleácha - neamhshuim ainsealach,
Rómheáchan - Murtall
Éadulaingt go próitéin ainmhíoch.

Ní mholtar do leanaí faoi bhun 2 bhliain d'aois milseáin a thabhairt le geilitín, mar is féidir le geilitín i gcorp an linbh mífheidhmiú sna horgáin dhíleácha.

Fiú amháin tar éis an 2ú comóradh, is féidir milseáin le geilitín a thabhairt don leanbh le hithe - gan níos mó ná 1 uair sa tseachtain agus i gcainníochtaí beaga.

Conclúid

Agus airíonna tairbhiúla don chorp, is féidir le geilitín cur isteach a dhéanamh ar bheagán próiseas.Ní bheidh innéacs colaistéaróil chriticiúil mar thoradh ar úsáid neamhshuntasach tiúsóra ainmhí le hipearchoiléaról.

Ní mór duit fios a bheith agat nach féidir na táirgí go léir a chaitheamh ach go measartha.

Ardcholaistéaról

Cad atá san áireamh sa ghlóthach
Jellied feoil agus colaistéaról
An féidir glóthach a bheith ann le colaistéaról ard
Anailísí jellied i ealaín domhanda
Cáilíochtaí úsáideacha aspic

Ar feadh na mblianta gan rath ag streachailt le CHOLESTEROL?

Ceann na hInstitiúide: “Beidh iontas ort cé chomh héasca is atá sé colaistéaról a ísliú trí é a dhéanamh gach lá.

Tá Kholodets ar cheann de na miasa saoire is fearr leat as ealaín na Rúise. Tá sé deacair a shamhlú go bhfuil tábla nua Bliana Nua nó Nollag gan an sneaic thraidisiúnta seo. Ullmhaítear glóthach sa gheimhreadh agus ar ócáidí eile. Iad siúd a shuíonn ar aistí bia próitéine, chomh maith leo siúd a dhéanann éagsúlú ar an roghchlár.

In ainneoin na n-uaireanta cócaireachta go leor, ní theastaíonn go leor iarrachtaí agus ama ón mbuaiteoir. Stiúrann cnámh leathlae agus brat brat feola ar theas íseal ina aonar. Arna chur isteach i miasa scafa, reoite in áit fhuar, ní itear an táirge cosúil le glóthach láithreach.

D'éirigh lenár léitheoirí Aterol a úsáid chun colaistéaról a ísliú. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.

Nuair a stóráiltear i gceart iad, beidh bia cothaitheach blasta i gcónaí ag an dá sheachtain eile. Má bhíonn am agat le dul ag obair ar maidin, ní bhíonn am agat le bricfeasta, nó má tá tú ró-tuirseach tar éis lá crua chun dinnéar a ullmhú, cabhróidh an glóthach leat. Is cinnte go bhfuil sé áisiúil. Ach, an ndéanfaidh an bia sin dochar don tsláinte nuair a chaitear é go laethúil? An féidir aspic a ithe le colaistéaról ard? Déanfaimid é a réiteach, ag tosú óna chomhdhéanamh.

Cad atá san áireamh sa ghlóthach

Go traidisiúnta, cócaráiltear feoil a bhfuil glóthach uirthi ar chnámha leis an gcraiceann. Baintear úsáid as na cosa, na cinn, na cluasa muiceola agus na crúba, na sciatháin agus na necks den éan - na codanna sin a chruthaíonn brat geilitín le linn cócaireachta fada. Chun blas glóthach a fheabhsú cuirtear glasraí leis: oinniúin, cairéid, gairleog, chomh maith le spíosraí de rogha an fhreastalaí.

Níl aon oideas agus teicneolaíocht chócaireachta amháin ann don mhias seo. Is féidir le cion na gcomhpháirteanna agus na gcineálacha feola a bheith difriúil. D'iarr duine éigin ar dtús cnámha a choca, cuireann sé feoil leis chun a cháilíocht a choinneáil.

Baineann daoine eile úsáid as geilitín chun slánú níos fearr a dhéanamh. Tugtar aspic ar an rogha seo. Sa chás deireanach seo, mar riail, laghdaítear ré an ullmhúcháin go 2h3 uair an chloig. De ghnáth bruite ar feadh 6 uair an chloig.

Ní féidir na ceisteanna maidir le cé mhéad próitéine, saill atá sa ghlóthach a fhreagairt gan athbhrí agus an t-ábhar calraí atá ann. Ní féidir ach ceann comparáideach a thabhairt dá chineálacha éagsúla.

90 kcal / 100 gram) agus táirge atá saibhir ó thaobh próitéine de, ullmhaítear feoil sicínteáilte ó éan fásta, ó choileach más féidir. Ábhar calraí

150 kcal / 100 gram

Is é an glóthach muiceola an chuid is mó cothaitheach. Nuair a bhíonn sé ag cruachan, tá ciseal saille níos mó nó níos lú sa mhias clúdaithe.

Mar sin féin, níl sé deacair é a bhaint. Tá aspic den sórt sin ó 250 go 350 kcal / 100 gram.

Níl aon timpiste ann go gcaitear an róchaill agus an mustaird ar an glóthach. Cabhraíonn blastanas den sórt sin le saill a ionsú níos fearr gan míchompord agus éifeachtaí dochracha a chruthú.

Jellied feoil agus colaistéaról

Chomh maith le calraí sa ghné d'aiste bia sláintiúil, tá sé tábhachtach an bhfuil colaistéaról sa ghlóthach.

Mar is amhlaidh le haon bhia de bhunús ainmhíoch, tá colaistéaról i láthair in aspic. Cé mhéad colaistéaróil atá i glóthach - braitheann sé ar an oideas agus ar an teicneolaíocht chócaireachta. Is iad glóthach muiceola agus mairteola an chuid is mó saille, tá méideanna níos mó iontu i gcolaistéaról. Cá mhéad colaistéaróil i glóthach atá deacair a ríomh ar an gcúis chéanna le comhdhéanamh agus modhanna éagsúla ullmhúcháin.

Beidh an méid colaistéaróil i glóthach mairteola ag brath freisin ar an dóigh a dtógtar píosaí sailleacha lena ullmhú.

Tá an méid seo a leanas de cholesterol i mg in aghaidh an 100 g feola i measc na gcineálacha feola a théann isteach i sneaiceanna cócaireachta:

sicín * 20,
An Tuirc 40
lacha * 60,
mairteoil 80ch90,
muiceoil 90h110.

Saill muiceola agus mairteola - 100-120 - tagraíonn an figiúr do chonablach gan chraiceann, má tá an fheoil leis an gcraiceann, ansin sroicheann an figiúr - 90.

An féidir glóthach a bheith ann le colaistéaról ard

Ní dhéanfaidh feoil a bhfuil colaistéaról ardaithe uirthi dochar dá bharr má roghnaítear cóc mairteola le cíche sicín gan chraiceann le haghaidh cócaireachta. Beidh an glóthach an-úsáideach má fhilleann tú é ar theas íseal. Tar éis an brat bruite agus an cúr go léir a bhaint go críochnúil, níor chóir an t-ábhar a fhiuchadh, ach ní féidir é a ghlanadh.

Le linn an ama cócaireachta ar fad, thart ar 6 uair an chloig, ní mór duit a chinntiú nach bhfiuileann sé. Má tá an teocht i lár an umair níos lú ná 100 céim le haghaidh roinnt aonad, gheobhaidh tú táirge trédhearcach atá saibhir ó thaobh comhpháirteanna úsáideacha de. Bainfear tairbhe as aspic den sórt sin le colaistéaról.

Tá tuairim eolaíoch inniúil ann go bhfuil an fhadhb a bhaineann le díobháil do colaistéaról ard i bhfad níos lú. Tá cúiseanna an ghalair chardashoithíoch casta agus ní thuigtear go maith iad. Is léir go bhfuil sé deacair an ról atá ag colaistéaról a fhaightear ó bhia a imirt sa chorp a chinneadh.

Tugann a lán eolaithe agus dochtúirí rabhadh go gcaithfidh tú dearmad a dhéanamh go bhfuil sé ríthábhachtach don chomhlacht chun an cholesterol a ísliú. Is éard is colaistéaról ann ná lipid atá fíor-riachtanach chun foirmiú na gceall, na hormóin agus na feidhme díleáite a chothabháil. Glacann sé páirt i dtáirgeadh aigéad bile agus vitimín D.

Mar thoradh ar cholesterol a ísliú faoi bhun gnáthleibhéil tinnis thromchúisigh. Tá sé seo cruthaithe i gcás hipiricíde (galar thyroid), damáiste don chortex adrenal, ídiú néarógach. Is neamh-inmhianaithe na colaistéaról fola íseal iad greannaitheacht agus néaróg, claonadh chun stáit dúlagair agus féinmharú.

Níor chóir go ndéanfadh duine iarracht gan choinníoll colaistéaról a ísliú, bianna áirithe a eisiamh ón aiste bia.
Má tá an t-ábhar colaistéaróil gnáth, tá sé úsáideach dúinn agus is gá.

Anailísí jellied i ealaín domhanda

Ceapadh glóthach sa Rúis, agus chuir na Francaigh sofaisticiúlacht leis an mhias. Bhí sé bunaithe ar éanlaith, cluiche, feoil coinín, agus laofheoil traidisiúnta agus muiceoil traidisiúnta gan dearmad. Gearradh mionfheoil, feoil le glasraí agus uibheacha, ar fheoil bhruite le haghaidh “galantine”.

Tá an-tóir ar fheoil láidir agus brat cnámh sa Chugais freisin. Seo hash clúiteach, ceann de shárshaothair ealaín na hAirméine. Do glacann ullmhóidí drumstick mairteola, tripe, go leor luibheanna, gairleog agus geilitín. Itheann tú an mhias dóite seo ar maidin. Comhlánaigh a arán cilantro agus pita. Má tá fuar ann, agus is féidir é seo a dhéanamh, is cosúil go bhfuil hash cosúil lenár n-aspic.

An bhfuil aon cholesterol sa hash? Níl aon dabht. Braitheann a mhéid freisin ar an oideas, cion saille na feola, chomh maith leis an ábhar colaistéaróil i bhfeoil mhairteola atá greamaithe, a pléadh go mion roimhe seo.

Cad é an chúis atá le miasa feola glóthach i dtraidisiúin bia náisiúnta phobal an domhain?

Cáilíochtaí úsáideacha aspic

Foinse vitimíní A, B9, C, riandúile, is ea íogaireacht a aithníonn go leor daoine, ina measc: copar, alúmanam, vanadium, fluairín agus bórón. Is iad cailciam, sulfair agus fosfar a dhéanann ionadaíocht ar mhicronutrients. Cuidíonn Lysine, atá mar chuid den ghlóthach, le cailciam a ionsú. Bíonn éifeacht dhearfach ag retinol ar an bhfís. Le chéile, neartaíonn siad an córas imdhíonachta. Tá Vitimín B bainteach le hematopoiesis, feabhsaíonn sé haemaglóibin.

Sábhálann an t-aigéad aicéiteach aimín i gcomhdhéanamh an ghlicín ó shiondróm póite - maoin úsáideach le haghaidh mhias féile! Bíonn tionchar ag glicín ar fheidhmiú na hinchinne agus an chórais néarógach, feabhsaíonn sé cuimhne, gníomhaíonn sé le gníomhaíocht inchinne, feidhmíonn sé mar fhrithdhúlagrán.

Ach, ar ndóigh, is é an buntáiste is mó a bhaineann le sneaiceanna béil ná an cion collaigine.Collagen - próitéin tógála le haghaidh cealla, atá freagrach as leaisteachas ár gcraicinn, moillíonn sé dul in aois na bhfíochán, díothú cnámha agus alt. Cabhraíonn úsáid rialta glóthaí le déileáil le hathlasadh comhpháirteach, lena soghluaisteacht a athbhunú, agus le cnámha a neartú.

Mar gheall ar na buntáistí sláinte a bhaineann le glóthach, go háirithe maidir le cosc agus sa réimeas cóireála le haghaidh galair athlastacha, is féidir é a ullmhú ní amháin ar laethanta saoire, ach ar aiste bia freisin.

Cuireann ábhar ard-chalraí agus ábhar colaistéaróil sa mhias teorainn lena úsáid go uair sa tseachtain. Ní hamháin go bhfuil colaistéaról ardaithe mar chúis le diúltú d'fheoil a bhfuil jellied uirthi, ach galair na duáin, an ae, agus na lamhnán gallóide freisin.

Éisc agus colaistéaról

Is é an chéad mholadh a fhaigheann othair le colaistéaról ard ná go n-athraíonn tú d'aiste bia. Moltar d'othair a bhfuil atherosclerosis saillte ainmhíocha a theorannú nó a eisiamh go hiomlán ón aiste bia, a fhaightear i gcainníochtaí móra i bhfeoil agus saill shailleacha, bainne, im, cáis agus táirgí déiríochta eile, agus buíocán uibhe. Sa chás seo, ba chóir go mbeadh bunús an aiste bia torthaí, glasraí agus substaintí atá saibhir in aigéid shailleacha omega-3,6 neamhsháithithe sláintiúil. Le cois olaí plandúla den chéad eastóscadh agus eithní cnónna, faightear na substaintí seo in éisc - foinse próitéine, saillte sláintiúla agus riandúile.

An bhfuil colaistéaról i éisc? Ar bhealach amháin nó eile, tá. Léigh cad iad na cineálacha éisc is féidir a bheith tinn le hais Atheroscleis agus cad iad na hairíonna tairbhiúla a bhaineann le háitritheoirí uisce le cuidiú le colaistéaról a ísliú, léigh an t-athbhreithniú thíos.

Airíonna úsáideacha éisc

Tá gach iasc sláintiúil. Bhí an ráiteas seo ar an eolas dúinn ó bhí sé óg. Déanann an ghnáthóg neamhghnách agus an comhdhéanamh bitheolaíoch saibhir miasa éisc ní hamháin blasta, ach bíonn siad luachmhar don chorp freisin. Is iomaí aimínaigéad úsáideach agus riandúile ina gcuid comhdhéanaimh an t-iasc is úsáidí, go traidisiúnta muirí, ach freisin áitritheoirí na gcomhlachtaí fionnuisce ina gcomhdhéanamh, agus iad ag tagairt do chineálacha saille íseal.

I measc na substaintí tairbhiúla a fhaightear in iasc tá:

Dá bhrí sin, is táirge sláintiúil agus tábhachtach é iasc le haghaidh aon aiste bia. Sásaíonn miasa uaidh an corp le próitéin dhíleáite iomlán, déanann sé rialáil ar ghníomhaíocht an fhaireog thyroid agus na n-orgán eile sa secretion inmheánach, bíonn tionchar dearfach aige ar an néarchóras, ag feabhsú giúmar, cuimhne agus codlata, an meitibileacht a chobhsú. In othair a bhfuil colaistéaról ard acu, is féidir le miasa éisc codáin atherogenacha “díobhálacha” na lipidí san fhuil a laghdú agus an baol go dtarlódh deacrachtaí cardashoithíoch agus cerebro-soithíocha ainsealaí a laghdú.

Cé mhéad colaistéaról atá in iasc

Tá an t-iasc difriúil. Má shocraíonn tú comhdhéanamh ceimiceach an fhiléad de na cineálacha is coitianta, gheobhaidh tú an pictiúr seo a leanas:

uisce - 51-85%,
próitéin –14-22%,
saillte - 0.2-33%,
substaintí mianraí agus eastóscacha - 1.5-6%.

D'fhéadfadh leibhéil cholesterol san iasc a bheith éagsúil. Ar an drochuair, níl aon chineálacha ann gan é: tá céatadán áirithe saille ainmhí ag aon iasc, ar colaistéaról é go príomha.

D'éirigh lenár léitheoirí Aterol a úsáid chun colaistéaról a ísliú. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.

Codfish30 mg Ronnach capall40 mg Pike50 mg Teanga na mara60 mg Breac56 mg Scadán97 mg Pollock110 mg Natotenia210 mg Carp270 mg Sturgeon stallacha300 mg Ronnach360 mg

Mar is féidir a fheiceáil ón tábla, bíonn an raon colaistéaróil i gcineálacha éagsúla éisc éagsúil i raon leathan. Níor chóir go mbeadh an méid colaistéaróil ba chóir a bheith ag duine a bhfuil atherosclerosis á ithe aige níos mó ná 250-300 mg / lá.

Cén t-iasc atá go maith do dhaoine le colaistéaról ard

Is díol spéise é, in ainneoin na n-ábhar colaistéaróil arda, gur féidir le hothair a bhreathnaítear le haghaidh Atherosclerosis agus a chuid deacrachtaí soithíocha a bheith ag caitheamh na gcineálacha éisc.Baineann sé le haigéid shailleacha thairbheacha go léir: is féidir leo leibhéal na gcolaistéaról endogenous a tháirgtear san ae a laghdú agus meitibileacht saille a normalú go ginearálta.

De réir a chéile, is é an t-iasc is úsáidí do dhaoine le colaistéaról ard ná cineálacha bradán sailleacha (bradán, bradán, bradáin chum). Sa lá atá inniu ann, is féidir conablach agus steaks le filléid tairisceana a cheannach in aon ollmhargadh, agus ní hamháin go bhfuil na miasa a dhéantar as iasc dearg sláintiúil, ach freisin go bhfuil siad an-bhlasta. Tá sé inmholta iasc a cheannach ó dhíoltóirí iontaofa: ní bhíonn an chéad úire ag gach conablach a thagann chuig seilfeanna na n-urlár trádála. Is iad bradáin fuaraithe nó bradáin an tairbhe is mó don chomhlacht. Cuireann 100 gram feola bradán ionadaíoch ceanglas laethúil ar omega-3 ar fáil, rud a chiallaíonn go bhfuil sé ag troid go gníomhach le plaiceanna colaistéaróil.

Chomh maith le cineálacha dearga éisc, is iad na ceannairí in ábhar an GIC neamhsháithithe tuinnín, breac, halibut, scadán, sardinella agus sardine. Tá sé an-úsáideach iad a úsáid i bhfoirm bruite nó bhácáilte, ach fiú i bhfoirm bia stánaithe, is féidir leis na cineálacha seo colaistéaról a ísliú agus cuidiú le sláinte a aimsiú.

Agus is é an t-éagsúlacht is saor d'éisc, atá úsáideach le haghaidh Atherosclerosis, an scadán atá ar eolas ag gach duine. Níl sé inmhianaithe ach scadán saillte a úsáid chun críocha “teiripeacha” le colaistéaról ard: is fearr má tá sé úr nó reoite. Dála an scéil, beidh na scadán an-bhlasta má bhácáil tú é le slice líomóide agus luibheanna.

Tá aird ar leith ar chineálacha éisc ísealmhéathrais freisin. Is mias aiste bia ísealmhéathrais iad trosc, haileabó nó mangach agus ceadaítear iad d'othair a bhfuil Atherosclerosis orthu. Is féidir leo colaistéaról fola a ísliú freisin.

De réir mholtaí na ndochtúirí, d'othair a bhfuil colaistéaról ard acu, is leor 150-200 g d'éisc 2-3 huaire sa tseachtain a chur lena n-aiste bia.

Iasc atherosclerosis

Ionas go mbeidh an t-iasc sláintiúil, tá sé riachtanach é a chócaráil i gceart. Níl sé inmhianaithe iasc a ithe le colaistéaról ard:

friochta in im ime nó ola glasraí. Milleann friochadh formhór na gcothaitheach sa táirge,
cóireáil teasa neamhleor. Is féidir le héisc a bheith ina fhoinse do go leor parasites nach bhfuil le feiceáil ag an tsúil dhaonna. Dá bhrí sin, ní mholtar go n-ithfí iasc amh (mar shampla, i sushi, i rollaí, heh) a bhfuil bunús anaithnid leo,
blas goirt amháin - is féidir le salann breise a bheith ina chúis le coinneáil sreabhach agus méadú ar líon fola a scaiptear. Méadóidh sé an t-ualach ar an gcroí,
deataithe, mar ní amháin go bhfuil salann iomarcach ann, ach carcanaiginí freisin. Meastar nach bhfuil iasc deataithe fuar níos díobhálaí ná iasc te.

Is iad na modhanna cócaireachta éisc, ina gcoinníonn sé uasmhéid airíonna tairbhiúla, ná cócaireacht, galbhá, bácáil. Braitheann blas an mhias sa chás seo ar an rogha ceart éisc. Lean na treoirlínte seo:

Is fearr iasc beag a roghnú. D'fhéadfadh conablaigh mhóra a bheith níos sine agus cuid mhór substaintí díobhálacha.
Tá boladh na n-iasc úr tanaí, sonrach, Watery. Má tá boladh ró-chrua nó míthaitneamhach ag an gconablach, is dócha gur stale é.
Comhartha eile de úire is ea leaisteachas an laíon. Bruscair an ceannach má tá an rian ar an gconablach fágtha le tamall tar éis do mhéar a bhrú.
Is féidir le dath an laíon a bheith difriúil: ó liath-liath go dearg sáithithe.

Tugann rialacha stórais d'iasc deis duit é a fhágáil ar feadh 2-3 lá sa chuisneoir nó iad a reo ar feadh roinnt míonna sa reoiteoir.

Bradán Steamed

Chun mias a ullmhú ní mór duit:

steak bradán (thart ar 0.5 kg),
líomóid - 1,
uachtar géar 15% (neamh-gréisceach) - chun blas a chur air,
meascán de luibheanna Iodálacha (basil, orgán, etc.) - chun blas a chur orthu,
salann, piobar - chun blas a chur air.

Bradán glan, sruthlaigh in uisce reatha, triomaigh éadach glan. Bailigh le salann, le piobar agus le luibheanna, doirt níos mó ná leath an sú líomóide agus fág go mairneoidh tú ar feadh 30-40 nóiméad.Cuir an stéig i mbabhla de choire dúbailte (nó ilcheoltóirí le feidhm “galbhánaithe”), ramhar le uachtar géar. Cuir coimeádán éisc ar bharr pota uisce fiuchta, gaile ar feadh 40-60 nóiméad. Tá mias blasta aiste bia réidh.

Scadán bácáilte san oigheann

Is iomaí duine a bhíonn ag ithe scadán saillte amháin. Ach beidh sé i bhfad níos áisiúla an t-iasc sáile seo a bhácáil: coinneoidh sé uasmhéid cáilíochtaí úsáideacha agus ní dhéanfaidh sé dochar don bhreis salainn don chroí agus do na soithigh fola. Chomh maith leis sin, tá an scadán bácáilte an-bhlasta.

scadán úr-reoite - 3 ríomhaire.,
líomóid - 1,
ola glasraí - chun an fhoirm a bheachtú,
salann, piobar, blastanas - chun blas a chur air.

Cócaráil an scadán le haghaidh bácála, glan na bealaí isteach agus glan an conablach faoi uisce reatha. Is féidir ceann agus eireaball a fhágáil, ach is féidir é a ghearradh. Bailigh scadán le salann agus le piobar, agus é líonta go roghnach le lus an choire, paprika, turmeric, glasraí triomaithe agus tíme. Cuir an t-iasc ar bhileog bácála, greamaithe le hola glasraí agus sprinkle le sú líomóide.

Cuir an mhias bácála san oigheann agus déan an scadán a bhácáil ar feadh 30-40 nóiméad ag teocht 200 céim. Tá sé ina iasc súnna agus cumhra le screamh brioscbhácáilte. Freastal gafa le slisní líomóide. Tá aon sailéad glasraí úr nó prátaí bácáilte oiriúnach le haghaidh garnish.

Cúpla focal faoi ola éisc

Cúpla bliain ó shin, b'fhéidir go raibh ola éisc ar cheann de na cuimhní cinn is míthaitneamhaí a bhain le hóige. Thosaigh lá páistí scoile na Sóivéide le spúnóg de shubstaint úsáideach le boladh geal éisc agus blas an-taitneamhach.

Inniu, díoltar an forlíonadh cothaithe seo i bhfoirm capsúl beag, atá an-áisiúil a ghlacadh. Dá bhrí sin, is é an t-aschur dóibh siúd nach maith leo iasc ná iontógáil rialta ola éisc - foinse tiubhaithe d'aigéid shailleacha neamhsháithithe thairbheacha.

Cabhróidh úsáid laethúil dhá chapsúl den druga laistigh den chéad 14 lá le colaistéaról a laghdú 5-10% ón mbunleagan. Ina theannta sin, “glanann” an druga go bunúsach na soithí ón taobh istigh, athbhunaíonn sé sreabhadh fola lagaithe agus ligeann sé duit brú fola a laghdú beagán. Molann dochtúirí ola éisc a thabhairt do gach duine os cionn 50 bliain d'aois chun cosc a chur ar an riosca a bhaineann le Atherosclerosis agus a deacrachtaí contúirteacha - taom croí agus stróc.

Dá bhrí sin, is táirge an-sláintiúil é iasc do dhaoine le colaistéaról ard. Tar éis duit do aiste bia a éagsúlú le miasa éisc, is féidir leat na tástálacha a thabhairt ar ais go gnáth, fáil réidh le fadhbanna sláinte agus ionchas saoil a mhéadú.

Geilitín do leanaí: úsáideach nó díobhálach

Tá geilitín ag an am céanna chun tairbhe do chorp agus do leanbh atá ag fás agus ag forbairt. Tugann cothúcháin agus dochtúirí rabhadh do thuismitheoirí faoi chontúirtí geilitín do leanaí faoi bhun 2 bhliain d'aois. Is féidir leis greim a fháil ar bhallaí an fhásta agus na stéig neamhaibí atá ag an leanbh, rud a fhágann go bhfuil sé ag cur isteach ar dhíleá.

Is é an buntáiste a bhaineann le geilitín do chorp an pháiste láithreacht aimínaigéid thábhachtacha agus riandúile i láthair. Tá siad tábhachtach do:

• foirmiú cnámharlaigh chnáimhe,

• fás agus neartú fiacla,

• forbairt fíochán gach orgáin,

• feidhmiú gach córais agus orgán,

• forbairt fhisiceach chuí.

De ghnáth bíonn páistí sásta píosaí geilitín reoite (glóthach) a ithe. Agus má chuirtear glasraí bruite, iasc, feoil, torthaí, caora leo, ansin ní mhéadaíonn buntáistí an bhia sin.

Dá bhrí sin, ní gá go mbeadh eagla ar thuismitheoirí táirgí a thabhairt dá bpáiste atá bunaithe ar gheilitín. Ach tá "beathú" dodhéanta freisin. Ba chóir go mbeadh beart i ngach rud. Moltar milseoga, aspic a thabhairt do leanaí níos mó ná uair amháin sa tseachtain. Meastar gur táirgí idéalach iad táirgí a ullmhaítear sa bhaile ó tháirgí nádúrtha, gan ruaimeanna agus milseoirí saorga a chur leis.

Tabharfaidh an sochar nó an dochar don chomhlacht úsáid geilitín agus braitheann táirgí uaidh go díreach orainn féin. Tá sé tábhachtach do shláinte a mheas go cúramach agus, má tá fadhbanna agat, í a laghdú nó a eisiamh ón aiste bia.

Príomh-eagarthóir na tairsí: Ekaterina Danilova

Airíonna agus míbhuntáistí úsáideacha geilitín do cholesterol

Tá go leor comhdhúile orgánacha tairbhiúla i geilitín. Tá cion íseal calraí ann agus beidh sé ina tháirge iontach do dhaoine a shocraíonn meáchan a chailleadh. Tá geilitín ionsúite go breá ag an gcomhlacht. Is féidir é a ithe go rialta.

Is é buntáiste an táirge ná nach bhfuil colaistéaról agus saillte ann. Ach ina chomhdhéanamh tá aigéad aspartach ann, rud a chuireann le hathnuachan gasta na gceall. Mar sin, is féidir le gnáthdhíobháil glóthach sláinte a dhéanamh?

Tá go leor airíonna úsáideacha ag geilitín. Is féidir é a úsáid ní amháin le haghaidh cócaireachta. Ullmhaítear masks, uachtair bhaile ó gheilitín.

Ach tá laigí ag an táirge seo freisin. Mar sin an bhfuil colaistéaról agus substaintí díobhálacha eile ag geilitín? Imríonn an cheist seo imní ar go leor daoine a bhfuil stíl mhaireachtála shláintiúil acu. Ní bheidh an freagra dó ró-shásta do dhaoine atá ag fulaingt ó Atherosclerosis agus galar croí. Níl colaistéaról ar bith i geilitín. Ach fós ní féidir é a mheas go hiomlán sábháilte don tsláinte.

Méadaíonn geilitín an leibhéal colaistéaróil san fhuil, cuireann sé isteach ar théachtadh fola freisin. Dá bhrí sin, má tá claonadh ag duine clots fola a dhéanamh, is fearr leis an táirge seo a thabhairt suas. Le féitheacha borrtha, ní mór duit geilitín a úsáid i méid íosta: is féidir leis riocht an othair a dhéanamh níos measa.

Na buntáistí a bhaineann le geilitín do chomhlacht atá ag fás

Creideann na cothúcháin gur chóir do leanaí óga faoi bhun dhá bhliain d'aois an táirge seo a úsáid go cúramach. Greannaíonn sé ballaí bholg an linbh agus is féidir leis cur isteach ar na horgáin dhíleácha. Ach ag an am céanna, tá go leor riandúile úsáideacha i geilitín. Neartaíonn sé cruan fiacail, feabhsaíonn sé díolúine, cuireann sé forbairt chomhchuí an linbh chun cinn.

Is minic a itheann leanaí miasa glasraí go dona, aistríonn siad ó iasc folláin, agus athraíonn táirge sobhlasta miasa aithnidiúla, is mór an pléisiúr iad coosóirí beaga. Ach is féidir le tuismitheoirí a bheith buartha: an méadaíonn geilitín colaistéaról? I méid réasúnta, ní dhéanfaidh an táirge seo dochar do chorp leochaileach an linbh. Ba chóir milseog cosúil le glóthach a thabhairt don pháiste uair sa tseachtain, ní ba mhinice.

Ná ceannaigh glóthach sa siopa: cuireann siad milseoirí agus ruaimeanna dochracha leis. Méadaíonn siad colaistéaról, méadaíonn siad an dóchúlacht go bhforbrófar diaibéiteas. Mar sin, is fearr glóthach a chócaráil sa bhaile féin.

Meascán úsáideach

An féidir le duine geilitín a ithe mura bhfuil galair thromchúiseacha ann agus mura sáraíonn colaistéaról an norm? Nuair atá an táirge seo á úsáid agat, ní mór prúnaí, beets, agus miasa bran coirce a chur san áireamh i do aiste bia.

Ansin ní bheidh fadhbanna ag an duine leis na intestines. Feabhsaíonn glasraí úra a motility agus glanann siad an comhlacht tocsainí. Le colaistéaról ard, is féidir leat miasa a chócaráil le agar-agar. Baintear úsáid ghníomhach as freisin sa chócaireacht. Is féidir an táirge seo a úsáid chun glóthach agus glóthach a dhéanamh.

Conas colaistéaról a ísliú?

Tá geilitín mar chuid de go leor drugaí. Tá sé i láthair freisin i gcapsúil Omacor. Cuidíonn an druga seo le colaistéaról san fhuil a laghdú, cuirtear cosc ar thaom croí.

Níl na analógacha ag an mac léinn chomh héifeachtach: tá comhdhéanamh beagán difriúil acu. Ach ní féidir an leigheas a úsáid le haghaidh paiteolaíochtaí ae dian, galair duáin tromchúiseacha.

Ní mholtar é do dhaoine faoi 18 mbliana d'aois. Nuair a bhíonn an druga in úsáid, is féidir le tinneas cinn tarlú, uaireanta bíonn gríos craicinn ann.

Tá na hathbhreithnithe maidir le húsáid na cógais seo dearfach den chuid is mó. Laghdaíonn sé an baol go bhforbrófar Atherosclerosis agus taom croí.

Comhdhéanamh ceimiceach geilitín

Tá beagnach aon rud le gearán a dhéanamh ag cothúcháin i ngeilitín. Is é an buntáiste is mó atá aige ná an cion ard próitéine atá ann.In aghaidh 100 g de ghníomhaire glóthaithe, tá 87.2 g próitéine i láthair, arb ionann é agus 180% den norm laethúil próitéine ainmhithe. Ní bhíonn saillte agus carbaihiodráití sa táirge go praiticiúil: titeann an t-ábhar calorrach go léir - 355 kcal in aghaidh 100 g - ar an ábhar tógála do na matáin.

Chomh maith le próitéiní, tá vitimín PP (B3), cailciam, fosfar, maignéisiam, copar, aimínaigéid riachtanacha agus riachtanacha aimín.

Comhdhéanamh ceimiceach geilitín agus táirge atá bunaithe air.

Murab ionann agus táirgí eile de bhunadh ainmhíoch, níl colaistéaról bia i geilitín, chomh maith le saillte sáithithe, a bhfuil baint acu le sintéis colaistéaról endogenous.

Fíricí Dochreidte Maidir le Geilitín

Is milseog idéalach í glóthach dóibh siúd nach féidir leo an nós a bhriseadh ó am go ham chun rud éigin milis a chóireáil. Tar éis an tsaoil, ní amháin go bhfuil geilitín blasta, ach táirge an-úsáideach freisin, a bhfuil a lán airíonna úsáideacha aige.

Tá a lán de lucht leanúna ag glóthach, mar go bhfuil sé an-bhlasta, úrnua agus, rud atá tábhachtach freisin, táirge saor atá éasca a ullmhú agus is féidir é a cheannach in aon ollmhargadh gan aon fhadhbanna. Ina theannta sin, tiocfaidh geilitín chun na mban atá ag faire ar a bhfigiúr a tharrtháil agus ba mhaith leo meáchan a chailleadh. Ach ní thagann deireadh le buntáistí geilitín ansin ... Is eol freisin go gcabhraíonn sé leis an gcomhrac i gcoinne go leor galar agus go bhfuil sé in ann cobhsaíocht an chomhlachta a neartú agus díolúine a mhéadú.

Léigh faoi na buntáistí dochreidte eile atá ag geilitín inár n-alt!

Cad é úsáid geilitín

Tá glóthach - an milseog neamhghnách agus an-bhlasta seo - clú ar a cion ard próitéiní agus aimínaigéid, agus tá naoi gcinn de na deich substaint is gá chun an córas imdhíonachta a neartú agus feidhmiú ceart ár gcomhlachta.

Tá geilitín ar cheann de na foinsí collagen is saibhre, mar sin cothaíonn sé agus neartaíonn sé cnámha agus hailt, agus cabhraíonn sé leo iad a neartú agus leaisteachas a mhéadú. Ar chúis mhaith, cuireann dochtúirí comhairle ar othair le hairíonna de osteochondrosis, airtreóis, airtríteas, galair an chórais mhatánchnámharlaigh, chun é a chur san áireamh ina n-aiste bia.

Ba chóir go n-áireofaí geilitín i do d'aiste bia, mar go mbeidh tionchar thar a bheith tairbheach ag an iontógáil laethúil de gheilitín ar do shláinte agus do leas: is féidir leis colaistéaról fola a laghdú, díolúine agus friotaíocht coirp a neartú.

Mar gheall ar a gcumas leibhéil siúcra fola a rialú, moltar geilitín freisin dóibh siúd atá ag fulaingt ó ghlicéime.

Fíric eile nach raibh a fhios agat faoi: is é geilitín an eochair do áilleacht agus an óige shíoraí! Tar éis an tsaoil, tá go leor cothaitheach agus einsímí úsáideacha ann a chuireann moill ar phróiseas aosaithe an chraicinn, a choinníonn an corp óg, sláintiúil agus forlíontach agus a chothaíonn gruaig agus tairní.

(Grianghraf: Aaron Landry / Flickr)

Cuir glóthach i do aiste bia!

Tá go leor cineálacha geilitín ann, agus bíonn comhdhéanamh éagsúil iontu freisin. Dar le nutritionists, ba chóir go mbeadh an iontógáil laethúil 10 gram nó spúnóg bhoird amháin de gheilitín. Is féidir é a cheannach ag siopa forlíonta bia.

Ba chóir go mbeadh geilitín inite ina chara do gach bean tí, mar gheall ar lámha sciliúla is féidir leis a lán miasa blasta a dhéanamh: tá geilitín mar chuid de oidis glóthaí, cácaí agus pastries, uachtar reoite agus iógart. Is féidir leat geilitín bia a fháil go héasca in aon ollmhargadh, mar sin níl sé deacair é a chur san áireamh i d'aiste bia. Chun geilitín a dhéanamh mar chuid d'aiste bia sláintiúil cothrom, ba chóir duit é a ithe dhá uair sa lá ar an meán.

Ar ndóigh, sa bhreis ar an méid thuas, tá cineálacha eile geilitín ann, mar shampla, geilitín aiste bia, a mholtar dóibh siúd a bhfuil diaibéiteas orthu. Ina theannta sin, is féidir geilitín a cheannach i bhfoirm plátaí agus capsúl.

Más mian leat geilitín a chur san áireamh i do d'aiste bia, ach níl a fhios agat cá háit le tosú, ba chóir duit dul chuig comhairliúchán dochtúra ar dtús agus comhairle a chur air.Bunaithe ar riachtanais do choirp, cuideoidh sé leat rogha a dhéanamh as éagsúlacht shaibhir cineálacha agus tréithe geilitín a bheidh úsáideach duit, agus tabharfaidh sé moltaí duit maidir leis an méid geilitín in aghaidh an lae a theastaíonn ó do chorp.

(Grianghraf: Home Deconomics / Flickr)

Seo geilitín iontach

Mar sin féin, má cheapann tú gur leor geilitín a ithe gach lá chun na torthaí inmhianaithe a bhaint amach, tá tú cearr: ní leor é seo. Tá sé tábhachtach stíl mhaireachtála shláintiúil agus ghníomhach a bheith agat, mar gan seo ní bheidh tú in ann an córas imdhíonachta a neartú, an corp a chosaint ó ghalar agus moill a chur ar an bpróiseas aosaithe.

Ní mór duit cuimhneamh freisin go bhfuil éifeacht thairbheach ag geilitín ar:

Cnámha: cabhraíonn geilitín le cnámha agus le hailt a neartú, cuireann sé cosc ar fhorbairt osteochondrosis, airtríteas, airtreóis agus galair eile sa chóras mhatánchnámharlaigh,
Fuil: laghdaíonn geilitín colaistéaról agus tríghlicrídí fola, agus rialaíonn sé freisin siúcra na ndaoine atá ag fulaingt ó ghlicéime,
Dealramh: cabhróidh geilitín leat an óige, an áilleacht agus an úire a chothabháil: neartaíonn sé agus cothaíonn sé gruaig tirim agus scoilte agus tairní brittle agus coinníonn sé an craiceann sláintiúil, láidir agus daingean.

An bhfuil colaistéaról i geilitín? Cé a fhios

Tá colaistéaról i ngach bia ina bhfuil saillte ainmhíocha.

Gríscín muiceoil 1200

Ae mairteola 600

Ae ae 300

Portáin agus ribí róibéis 150

Tá a fhios ag an ollamh, ceann na saotharlainne, maidir le teicneolaíocht na ndrugaí coisctheacha speisialaithe nua, RAMS L.N. Ina tuarascáil, tagraíonn an t-údar do E. Ovsyannikova (ionadaí de chuid an cheannaire aitheanta i dtáirgeadh geilitín i margadh domhanda Gelita AG), ina cur i láthair “Is meascán uathúil d'fheidhmiúlacht agus airíonna úsáideacha le haghaidh táirgí bia nua-aimseartha é“ geilitín agus hidrealú geilitín ”:“ Gelatin agus is próitéiní íon iad hidrealúáit geilitín, soláthraíonn siad aimínaigéid don duine agus cuireann siad isteach ar airíonna orgánaileipteacha agus ar an modh chun táirgí bia a fháil. Is comhpháirteanna nádúrtha iad d'aiste bia sláintiúil, ní bhíonn colaistéaról, purine, siúcra agus saill iontu agus bíonn tionchar dearfach acu ar chnámha agus ar ailt, craiceann, gruaig agus tairní. "

Geilitín inite: sochair agus dochar do dhaoine

Beannachtaí, daor léitheoirí! Cad é atá ar eolas againn faoi gheilitín inite? Deir hosteadóir maith gur táirge iontach iontach é seo chun go leor miasa sobhlasta a ullmhú, mar shampla, aspic, feoil ghrafaithe, glóthach, marlaíocht. Mar sin féin, ní luíonn go leor daoine tábhacht leis an bhfíric go bhfuair geilitín a úsáid ní hamháin i gcócaireacht, ach freisin, mar gheall ar a lán substaintí úsáideacha ann, úsáidtear é go gníomhach sa leigheas agus sa chosmaidíocht. Dá bhrí sin, ní mór duit gach rud mar gheall air a fháil. Mar sin, geilitín inite: sochair agus díobháil.

Geilitín bia, a chomhdhéanamh agus a airíonna

Is substaint glóthach í geilitín a bhfuil dath éadrom órga uirthi, gan bholadh agus gan bhlas, a fhaightear trí dhíleá fada cnámha, tendons, cartilage, craicne agus codanna eile de chonablaigh de bhunadh ainmhíoch nach bhfuil oiriúnach do bhia.

Tá collagen ann, atá mar bhonn le fíocháin tacaíochta an choirp, agus tugann sé leaisteachas agus neart dóibh ag an am céanna, rud a chuireann lena ghnáthoibriú. Próitéin íon is ea collagen. Luach cothaitheach: Tá 100 gram próitéine i 100 gram geilitín. Tá próitéin mar ábhar tógála riachtanach chun díol, forbairt agus cothabháil díolúine an choirp a chothú. Céard eile atá san áireamh in geilitín? Seo:

aigéad aimín glicín, a ghlacann páirt i bpróisis bhithcheimiceacha an choirp dhaonna agus a rialaíonn gníomhaíocht na n-impílí néaróige,
aimínaigéid próitéine (proline, hiodrocsapróilín), a mbíonn tionchar dearfach acu ar phróisis comhleá cnámh i bristeacha agus ar athchóiriú matáin agus ligaments i ngortuithe,
Tá Vitimín PP (aigéad nicotinic), ina rannpháirtí gníomhach i bpróisis athbhreoslaithe i bhfíocháin agus i gcealla an choirp,
spreagann lísín (aimínaigéad) fás an duine,
tá substaintí mianracha (potaisiam, cailciam, iarann, maignéisiam, fosfar, sulfar, sóidiam) riachtanach chun na próisis is tábhachtaí a tharlú i gcnámha, matáin agus fuil duine.

Tá a chód E E1 féin ag geilitín mar fhorlíonadh aiste bia.

Na Buntáistí a bhaineann le Geilitín Inite

Tugann geilitín, arb é an t-úinéir é ina chomhdhéanamh ina bhfuil méid mór próitéine, aimínaigéid, vitimín PP, macra- agus micrea-gháis, sochair inláimhsithe don chomhlacht, eadhon:

a fheabhsaíonn díleá (nuair a bhíonn uisce á ionsú sa chonair an díleá, coinníonn sé gnáthchothromaíocht uisce, a chinntíonn gluaiseacht éasca sa stéig de bhia díleáite),
clúdaíonn sé seicní múcasacha an choirp le scannán, a chosnaíonn iad ó chuma creimthe agus othrais,
neartaíonn sé matán an chroí (teorannaíonn an glicín agus an proline atá sa táirge an éifeacht atá ag meitiainín, a chruthaíonn galar croí),
luasghéaraíonn sé cneasú agus comhleá fíochán cnámh,
go mbeidh tionchar dearfach aige ar chóireáil osteochondrosis, ar oistéapóróis, ar airtríteas agus ar ghalair an chórais mhatánchnámharlaigh, mar gheall ar a cion ard próitéine,
neartaíonn sé cnámha, ligaments agus joints faoi thionchar próitéine, aimínaigéid (proline agus glicín) agus comhpháirteanna mianraí (Ca, P, Mg, S),
neartaíonn sé matáin de bharr go bhfuil cion ard próitéine ann,
a fheabhsaíonn díolúine, toisc go bhfuil 18 aimínaigéad ann a bhfuil baint acu le próisis bithcheimiceacha agus athbhreithe i bhfíocháin agus i gcealla an choirp,
a fheabhsaíonn codladh, a laghdaíonn strus sícea-mhothúchánach (faoi thionchar an ghlicín),
cuireann sé cneasú luathaithe chun cinn (faoi thionchar glicín),
laghdaíonn sé colaistéaról fola,
slows síos an próiseas ag dul in aois, a dhéanann an craiceann Supple mar gheall ar an cion ard de collagen,
Is táirge idéalach é maidir le meáchain a chailliúint toisc nach stóráiltear próitéin mar shaill.
a dhéanann gruaige agus tairní láidir agus sláintiúil mar gheall ar ábhar na gcothaitheach (aimínaigéid agus próitéiní aimín),
méadaíonn gníomhaíocht mheabhrach trí phróisis mheitibileach a fheabhsú,
a úsáidtear le haghaidh inmharthanacht fola íseal (éifeacht próitéine).

Geilitín inite díobhálach

In ainneoin go bhfuil go leor airíonna úsáideacha ag geilitín, tá coinníollacha ann faoina ndéanann ithe é dochar do shláinte an duine. Lig dúinn machnamh níos mine a dhéanamh ar na cúinsí seo. Ba chóir geilitín a eisiamh:

le méadú ar chomhsheasmhacht fola agus claonadh chun téachtáin fola agus thrombophlebitis a dhéanamh,
le féitheacha borrtha,
le paiteolaíocht duáin (méadaíonn cion ard próitéine in éagmais méid áirithe carbaihiodráití an t-ualach ar an ae agus ar na duáin),
le galair an chórais chardashoithíoch mar gheall ar an gcumas téachtadh fola a mhéadú,
i gcás ina bhfuil sólaistí agus breoiteachtaí hemorrhoids,
le urolithiasis agus cholelithiasis (is é an táirge oxalogen agus cuireann sé foirmiú na gcloch oxalate chun cinn).

Ith méid measartha bianna a ullmhaítear ag úsáid geilitín chun fo-iarsmaí mar ailléirgí a chosc. Is fiú a thabhairt faoi deara, áfach, gur annamh a léirítear é.

Úsáid geilitín sa leigheas, cógaseolaíocht agus cosmetology

Chomh maith le geilitín inite, tá geilitín leighis ann. Úsáidtear é i gcásanna áirithe ina bhfuil fuiliú chun téachtadh fola a mhéadú, i gcás tuamáin de chuasa orgáin le linn oibríochtaí, chomh maith le siondróm hemorrhagic. Úsáidtear ullmhóidí geilitín (mar shampla, “Gelatinol”) go forleathan sa leigheas mar ionad plasma in ionad suaití tocsaineacha, hemorrhagacha, srutháin agus tráma.Úsáidtear é chun líon mór cógas a mhonarú, chomh maith le coinnle, capsúil intuaslagtha agus sliogáin táibléid.

Is éard atá i gceist le geilitín ná substaint atá comhdhéanta de collagen a dhéanann an craiceann Supple, gruaig sláintiúil, agus tairní láidir. Dá bhrí sin, áirítear go minic é i seampúnna, snasanna ingne, uachtair chraicinn agus maisc aghaidh.

Anois tá a fhios agat na tairbhí agus an dochar a bhaineann le geilitín inite inár saol. Agus tá súil agam go mbeidh airteagal an lae inniu áisiúil.

An féidir geilitín a ithe le colaistéaról ard?

Is táirge coitianta é geilitín. Úsáidtear é mar thiúsóir agus milseáin, sneaiceanna agus fiú miasa éagsúla á n-ullmhú.

Tá a lán substaintí úsáideacha i geilitín agus úsáidtear é chun bia aiste bia a chócaráil. Úsáidtear an tsubstaint freisin chun críocha cosmaideacha agus leighis.

Ach in ainneoin na mbuntáistí a bhaineann le geilitín, i gcásanna áirithe d'fhéadfadh a úsáid a bheith díobhálach. Mar sin, tá a fhios ag daoine a bhfuil hypercholesterolemia orthu nár chóir dóibh bianna sailleacha de bhunús ainmhíoch a ithe. Dá bhrí sin, tá ceist acu: an bhfuil colaistéaról i geilitín agus an féidir é a úsáid i láthair galar cardashoithíoch?

Geilitín - airíonna tairbheacha agus dochar. Miotais agus an fhírinne faoi gheilitín

Dia duit, a chairde dílse agus díreach léitheoirí an bhlag “Bí sláintiúil!”

Is forlíonadh bia é geilitín E 441. Ach ná bí buartha! Táimid ag caint faoi gheilitín inite, a úsáidimid go minic chun miasa éagsúla a ullmhú, ag dul ó ghlóthach go milseoga milis. Ar ndóigh, tá níos mó spéise againn i dtairbhí geilitín. Ach an féidir leis a bheith míshláintiúil? Seo a phléifimid inniu.

Chomh maith leis an úsáid a bhaintear as cócaireacht, úsáidtear geilitín go forleathan sna tionscail éagsúla: i dtionscal an bhia i ndéanamh glóthach agus marmalade, i gcás capsúl geilitín i monarú cógas, is cuid de dúigh phriontála do nuachtáin, d'irisí agus do nótaí bainc, fótagrafach - d'ábhair ghrianghrafadóireachta, sa collagen tionscail chosmaidigh mar chuid de uachtair. Nuair a bhíonn ealaíontóirí ag scríobh pictiúir ar chairtchlár, ullmhaíonn siad iad trí réamhphróiseáil le geilitín.

Tá creideamh forleathan ann go neartaíonn agus go n-athbhunaíonn geilitín cartilage sna hailt. Ach an bhfuil sé i ndáiríre mar sin agus an bhfuil geilitín úsáideach do joints? Agus cad eile a bhfuil an táirge seo go mór faoi?

Cén chaoi a bhfuil na hailt againn

Tá cnámha uile an chnámharlaigh dhaonna, a bhfuil bearna eatarthu idir na codanna altacha, soghluaiste mar gheall ar ailt a dtugtar joints orthu. Braitheann feidhmiú iomlán na n-alt ar staid na fíochán cartilage a shíneann na dromchlaí altacha. Cosnaíonn fíochán cartilage na n-alt na cnámha ó fhrithchuimilt agus soláthraíonn sé soghluaisteacht i gcoibhneas lena chéile.

Aon sárú ar struchtúr an fhíocháin cartilage (athruithe ar elasticity agus elasticity cartilage, sil-leagan salainn), bíonn tionchar acu ar shoghluaisteacht na n-alt. Is é an struchtúr is tábhachtaí i gcartilage ná struchtúir collagen. Tá ról mór ag easnamh collaig i bhforbairt comh-ghalar. Dá bhrí sin, tá sé an-tábhachtach go soláthrófaí go leor substráit don chomhlacht chun sintéis collagen a dhéanamh. Is é geilitín foinse na substaintí tábhachtacha seo.

Trí tháirgí geilitín a úsáid, is féidir hailt a athchóiriú.

Le déanaí, tá siad ag caint agus ag scríobh go leor faoi na buntáistí a bhaineann le geilitín i gcóireáil galair chomhpháirteacha. Mar thoradh ar go leor staidéar, bhí rud éigin fíor, agus ba mhiotas é rud éigin. Déanaimis amach an bhfuil sé seo amhlaidh i ndáiríre.

Creidtear go mbainfear an éifeacht leigheasach amach má bhíonn miasa ina bhfuil geilitín san aiste bia i gcónaí, mar shampla aspic, brawn, miasa jellied, milseoga milis - glóthach. Agus go dtéann collagen, atá mar chuid de gheilitín, i bhfeidhm go fabhrach ar riocht na n-alt.

Tá sé cruthaithe go bhfuil sé riachtanach 80 g de gheilitín íon a ithe gach lá chun an fíochán cartilaginous athraithe a athbhunú. Má aistríonn tú é seo i méid an bhia a itear in aghaidh an lae chun an norm geilitín a fháil, gheobhaidh tú 5 kg de ghlóthacha éagsúla.

I gceann de na cláir “Ar an rud is tábhachtaí”, iarradh ar bhean amháin turgnamh a dhéanamh. Gortaíodh a hailt glúine. D'ith sí bia ar feadh míosa le miasa éagsúla le geilitín ann. Mar thoradh air sin, tháinig sé chun solais gur athraigh beagnach aon rud ar na grianghraif X-ghathaithe a tógadh roimh agus tar éis an turgnaimh. Conclúid: ní féidir le húsáid geilitín i miasa éagsúla difear a dhéanamh do chóireáil na n-alt.

Méadaíonn geilitín téachtadh fola

Tá, tá sé sin fíor. Agus úsáidtear an mhaoin seo de gheilitín go héifeachtach i gcleachtadh leighis. Tá an fhíric seo an-úsáideach má bhíonn claonadh ag daoine an bleeding a dhéanamh sa chonair ghastraistéigeach. Ach ag an am céanna, tá sé contraindicated in othair atá ag fulaingt ó thrombosis agus thrombophlebitis.

Baintear úsáid éifeachtach as téachtadh fola méadaithe i spúinsí hemostatic. Is plátaí buí iad seo a bhfuil boladh sonrach aigéid aicéitigh orthu, a chuimsíonn collagen. Tá éifeacht heitéiteach agus antiseptic acu. Úsáidtear é le haghaidh fuiliú capillary-parenchymal seachtrach agus inmheánach chun stop a chur le fuiliú go tapa. Déantar an spúinse a fhágtar sa chré a shú go hiomlán.

Cé leis a bhfuil geilitín díobhálach

Tá airíonna diúltacha geilitín ann, a chaithfidh daoine a bhfuil na fadhbanna seo a leanas acu a chur san áireamh:

Tá éifeacht socraithe ag geilitín, mar sin is fearr gan aon mhiasa a úsáid le geilitín. Chun na hiarmhairtí diúltacha seo a mhaolú, moltar torthaí triomaithe, prúnaí agus aibreoga triomaithe a ithe go comhthreomhar.
Tá droch-eiscréid déanta ar shalainn ocsaile le húsáid geilitín ón gcorp, agus mar sin cuireann sé le sil-leagan salann sna duáin.
Cabhraíonn geilitín le colaistéaról a mhéadú sa chorp. Daoine atá ag fulaingt ó Atherosclerosis agus galar cardashoithíoch, is fearr úsáid glóthach agus glóthacha éagsúla a theorannú.
Is táirge cothrom ard-chalraí é geilitín. Tá 355 kcal sa táirge. Ní mór dóibh siúd a leanann a bhfigiúr a chur san áireamh.

Is féidir an difríocht idir collagen agus geilitín agus a n-éifeacht ar an gcomhlacht a fháil sa fhíseán seo. Molaim breathnú ar an bhfíseán go dtí an deireadh, foghlaimeoidh tú a lán rudaí suimiúla faoi conas a fheidhmíonn geilitín ar riocht na n-alt agus na sláinte iomláine.

Mo léitheoirí daor! Má bhí an t-alt seo úsáideach duit, ansin roinn é le do chairde trí chliceáil ar na cnaipí sóisialta. líonraí. Tá sé tábhachtach domsa do thuairim a fháil amach faoi na rudaí a léann tú, scríobh faoi sna tuairimí. Beidh mé an-bhuíoch daoibh.

Níl colaistéaról i ngeilitín (toisc go bhfuil sé déanta as miodamas de bhunús ainmhíoch nach bhfuil saillte ann: cnámha, cartilage, craiceann, féitheacha), agus titeann beagnach gach ábhar calorrach ar phróitéiní. Ba chóir go ndéanfadh geilitín - tríd an vitimín PP atá ann - colaistéaról fola a ísliú, ach go praiticiúil ní mhéadaíonn sé é.

Ach tá an geilitín sa ghlicín aimínaigéad, a bhfuil airíonna antioxidant aige - ní chabhraíonn sé seo le colaistéaról, ach cuireann sé cosc ar phróisis a ocsaídiúcháin agus, dá bhrí sin, foirmítear plaiceanna colaistéaróil (ní féidir ach le colaistéaról oxidized plaiceanna atherosclerotic a dhéanamh, féach níos mine: cén fáth go bhfuil foirm plaiceanna colaistéaróil sna soithí )

Is féidir le geilitín méadú a dhéanamh ar chomhsheasmhacht fola. Tá sé seo contúirteach go háirithe le hard-atherosclerosis, nuair is féidir le plaic “bog” (úr), ag briseadh amach ó dhromchla soithigh fola, téachtán fola (téachtán fola) a fhoirmiú ar féidir leis ribeach nó soithigh fola ar fad a chrochadh, lena n-áirítear sa chroí (taom croí) nó inchinn ( stróc).

Tá cion calorie an-ard ag geilitín freisin, a chruthaíonn, i dteannta le stíl mhaireachtála shuiteach, siondróm meitibileach - ceann de na príomhchúiseanna le colaistéaról fola a mhéadú agus le hatoseaclerosis (an fásra i soitheach fola le plaiceanna colaistéaról) - sa chás seo, is féidir le cleachtaí coirp in aghaidh Atherosclerosis cabhrú leat.

In ainneoin go bhfuil geilitín contraindicated in othair a bhfuil Atherosclerosis, is minic a úsáidtear an tsubstaint seo chun seicní intuaslagtha drugaí, lena n-áirítear colaistéaról ard (mar shampla, lecithin agus drugaí a dhíscaoileadh plaiceanna colaistéaróil).

B'fhéidir go mbeadh spéis agat i:

Tá sé seo suimiúil!
Tá go leor airíonna úsáideacha ag geilitín. Is féidir é a úsáid ní amháin le haghaidh cócaireachta. Ullmhaítear masks, uachtair bhaile ó gheilitín.