Innéacs Glycemic de Phasta Cruithneacht Durum

Ardaíonn bianna ina bhfuil carbaihiodráit leibhéil glúcóis fola. Rinneadh staidéar mionsonraithe ar an bpróiseas seo den chéad uair in ollscoil Cheanada. Mar thoradh air sin, chuir eolaithe coincheap an innéacs glycemic (GI) i láthair, a thaispeánann an méid siúcra a mhéadóidh tar éis dó an táirge a ithe.

Caithfidh diaibéitis a bheith ar an eolas! Is gnáth do gach duine siúcra a dhéanamh gach lá roimh bhéilí ... Tuilleadh sonraí >>

Feidhmíonn na táblaí atá ann cheana mar uirlis deisce do speisialtóirí agus d'othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu agus é mar aidhm acu treoshuíomh, éagsúlacht cothaithe leighis. An bhfuil an t-innéacs glycemic pasta cruithneacht chrua difriúil ó chineálacha eile táirgí plúir? Conas an táirge is fearr leat a úsáid chun an t-ardú i siúcra fola a íoslaghdú?

An féidir an t-innéacs glycemic a chinneadh tú féin?

Tá nádúr coibhneasta GI soiléir tar éis an nós imeachta chun é a chinneadh. Tá sé inmholta tástálacha a dhéanamh d'othair atá i gcéim galair ghnáthchúitithe. Tomhaiseann agus socraíonn na diaibéitis luach tosaigh (tosaigh) leibhéal an tsiúcra fola. Déantar cuar bunlíne (Uimh. 1) a bhreacadh ar dtús ar ghraf den spleáchas ar an athrú ar an leibhéal siúcra in am.

Itheann an t-othar 50 g de ghlúcós íon (gan mil, fruchtós ná milseáin eile). Tá GI de 60-75 ag siúcra rialta gráinnithe bia, de réir meastachán éagsúil. Innéacs mil - ó 90 agus os a chionn. Thairis sin, ní féidir leis a bheith ina luach soiléir. Is éard atá sa táirge beachaireachta nádúrtha ná meascán meicniúil de ghlúcós agus de fhruchtós, is é thart ar 20 an GI deireanach. Glactar leis go ginearálta go bhfuil dhá chineál carbaihiodráití i meala i gcoibhneas cothrom.

Le linn na 3 huaire seo chugainn, déantar siúcra fola an ábhair a thomhas go tráthrialta. Tógtar graf, agus dá réir sin is léir go méadaíonn an táscaire glúcóis fola ar dtús. Ansin sroicheann an cuar a uasmhéid agus íslíonn sé de réir a chéile.

Am eile, is fearr gan an dara cuid den turgnamh a dhéanamh láithreach, baintear úsáid as táirge a bhfuil spéis ag na taighdeoirí ann. Tar éis cuid den rud tástála a ithe ina bhfuil 50 g de charbaihiodráití (cuid de phasta bruite, píosa aráin, fianáin), déantar siúcra fola a thomhas agus tá cuar tógtha (Uimh. 2).

Innéacs Glycemic pasta, tairbhí agus díobhálacha do dhiaibéitigh

Tá a n-innéacs glycemic féin ag bianna ina bhfuil carbaihiodráití. Dá airde an leibhéal GI, is amhlaidh is tapúla a ardaíonn leibhéal an ghlúcóis fola. Fiafraíonn a lán daoine, cad é an t-innéacs glycemic pasta atá cothrom le agus an mbraitheann sé ar chaighdeán an phlúir, na cruithneachta, an mhodha ullmhúcháin? Bíonn tionchar mór ag an gcineál carbaihiodráit i mbia ar ráta scaoileadh an ghlúcóis isteach san fhuil, ach ar an modh próiseála ar an táirge.

Éagsúlacht pasta: ó chrua go bog

Is táirge ard-chalraí é pasta; tá 336 Kcal i 100 g. Pasta GI ó phlúr cruithneachta ar an meán - 65, spaghetti - 59. I gcás othair le diaibéiteas de chineál 2 agus róthrom, ní féidir leo a bheith ina béile laethúil ar bhord aiste bia. Moltar go n-ídíonn othair den sórt sin pasta crua 2-3 huaire sa tseachtain. Is féidir le diaibéitis spleácha ar spleáchas le leibhéal maith cúitimh ghalair agus riocht fisiciúil, ach gan srianta dochta ar úsáid réasúnach táirgí, pasta a ithe níos minice. Go háirithe má tá do mhias is fearr leat cócaráilte i gceart agus blasta.

Tá i bhfad níos mó i gcineálacha crua:

• próitéin (leukosin, glutenin, gliadin),
• snáithín
• substaint luaithreach (fosfar),
• macronutrients (potaisiam, cailciam, maignéisiam),
• einsímí
• Vitimíní B (B1, B2), PP (niacin).

Le heaspa an dara ceann, breathnaítear ar ganntanas, tuirse tapa, agus laghdaítear an fhriotaíocht in aghaidh galair thógálacha sa chorp. Tá Niacin caomhnaithe go maith i pasta, níl sé scriosta ag gníomh ocsaigine, aeir agus solais. Ní bhíonn caillteanais shuntasacha vitimín PP mar thoradh ar phróiseáil cócaireachta. Nuair a bhíonn sé ag fiuchadh in uisce, téann níos lú ná 25% chuige.

Macaroni - innéacs glycemic agus ábhar calraí. Cineálacha Pasta

Is annamh a smaoiníonn duine i gcorp sláintiúil ar cad é an t-innéacs glycemic, cad iad na cúiseanna a leanann aiste bia íseal glymach, cad iad na bianna atá ar an liosta sábháilte, a bhfuil pasta san innéacs glycemic. Is féidir le haon duine a bhfuil diaibéiteas air / uirthi tuairimí a thabhairt ar na saincheisteanna thuas, agus iad siúd go léir a chinnfidh a meáchan a laghdú le haiste chothrom. Ní mór do dhiaibéitigh bia sláintiúil a roghnú i gcónaí le sraith de charbaihiodráití simplí agus casta, aonaid aráin a chomhaireamh, láithreacht glúcóis san fhuil a chothromú.

Méadaíonn carbaihiodráití a itear i mbia i gcainníochtaí móra agus a n-ionsú tapa leibhéil glúcóis. Is aiste bia le cineál ísealghráid é cineál glycemic íseal bia. Ríomhtar an dáileog chaighdeánach fhéideartha tríd an gcomhéifeacht siúcra nó trí tháirge plúir cruithneachta d'ardchaighdeán arb é 100 aonad a innéacs. Cuireann innéacs íseal glycemic pasta, mar shampla, nó cineál eile bia, agus an táscaire ar aonaid aráin arna dtomhailt ag táirgí nádúrtha, leis an táscaire is fearr.

Bianna a bhfuil innéacs íseal glycemic acu

De ghnáth roinntear bia i dtrí chineál de réir chóimheas an táscaire atá ar fáil. Cuimsíonn an chéad rang táirgí a bhfuil comhéifeacht nach mó ná 55 aonad iontu. Tá éifeacht glycemic ag an dara rang, nach mó ná 70 aonad. Meastar gurb é an tríú ceann an ceann is “contúirtí” do shláinte dhiaibéiteach, ós rud é gur féidir cóma glycemic páirteach nó iomlán a bheith mar thoradh ar bhia den sórt sin a ithe. Chun nach mbeidh fadhbanna gan choinne agat, gan a bheith cearr leis an “gcart siopadóireachta”, ba chóir go mbeadh an t-eolas is lú agat faoi bhianna ísle glycemic.

Tá comhéifeacht ag na táirgí seo a leanas gar don chéad ghrúpa:

• táirgí bunaithe ar phlúr crua,
• mhin choirce
• glasraí
• ruán
• torthaí citris
• lintilí
• pónairí triomaithe
• úlla
• táirgí bainne coipthe.

Is féidir leat na táirgí a ithe ón liosta gach lá, ach molann tú go gcinnfidh tú an norm do do chorp ionas nach sáraíonn tú an teorainn cheadaithe fiú le bia sábháilte. Beidh sé faoin táirge is coitianta sa chistin i ngach bean tí, a bhfuil innéacs pasta glycemic íseal aige.

Is cineál áirithe táirge taos é pasta, faoi réir próiseála i bhfoirm triomaithe. Tháinig táirge bunaithe ar uisce agus ar phlúr ón Iodáil, is é an t-ainm bunaidh pasta. Is minic a bhíonn plúr cruithneachta san oide cócaireachta, ach uaireanta úsáidtear rís agus ruán. Meastar an tSín mar thír dhúchais na pasta, ón áit, mar a deir staraithe, gur thug Marco Polo iad, ach tá díospóireacht fós ar an ábhar seo, ós rud é go bhfuil an Ghréig agus an Éigipt ag troid ar son na talún beag pasta, seachas an Iodáil agus an tSín.

Sa lá atá inniu ann, tá rogha ollmhór pasta le feiceáil, idir tháirgeoirí baile agus eachtrannacha: faightear cineálacha pasta i réimse leathan cruthanna, méideanna agus dathanna, calories, atá costasach agus saor.

Tarlaíonn roghnú an ghrád is airde pasta agus níos ísle ar go leor bealaí:

1. Amharc. Tá Macaroni le fáil gearr agus fada, beag agus mór, cuimneach i bhfoirm adharca, sliogán, bows, gcuacha, agus fiú leanaí i bhfoirm ainmhithe. Tá tiubh donn ag táirgí plúir garbh agus tá siad ceaptha le haghaidh aiste bia.
2. Comhábhair Braitheann cáilíocht an táirge ar an gcineál plúir a úsáideadh sa ghlúine.Is minic a bhíonn na cineálacha pasta seo a leanas ar sheilfeanna siopaí: an chéad (plúr ó chineálacha garbh cruithneachta crua), an dara plúr (foirm ghloine, talamh ó chineálacha boga gránaigh) agus an tríú (plúr le saintréithe bácála).

Glactar leis go ginearálta gurb é an chéad chatagóir A an rud is úsáidí, le hairíonna calraí íseal. Soláthraíonn mianraí agus vitimíní atá ar fáil carbaihiodráití casta agus snáithín don duine, rud a chinntíonn go ndéantar an corp a ghlanadh ó thocsainí, rud a fhágann go bhfuil sé lán-sásta.

Ní hamháin go bhfuil substaintí úsáideacha ag an dara catagóir B, ach freisin tá lár tiúchan stáirse éagruthach ann. Déantar soiléiriú iomlán ar an tríú cineál plúir B, agus is táirge gan úsáid é.

Má dhéantar ionadaíocht ar gach cineál pasta ar an margadh baile, ansin san Iodáil, mar shampla, glactar leis go dleathach nach n-úsáideann pasta ach cineálacha crua gránaigh, nó measfar go bhfuil na hearraí góchumtha.

Ba chóir go mbeadh a fhios ag daoine a chloíonn le réim bia glycemic áirithe gur féidir leat pasta a ithe go saor agus gan an t-innéacs glycemic incheadaithe a shárú, ní gá duit ach na cineálacha pasta cearta a roghnú. Sa chás go dtógtar na núdail le haghaidh cócaireachta toirt, tá idir 60 agus 65 aonad sa innéacs, agus nuair a roghnaíonn pasta ó phlúr caiscín, ní sháróidh an t-innéacs 45.

Tá go leor cineálacha pasta ann: rigatoni gearr, peann, fabhtóg, elika, bucatini fada, spaghetti, tagliatelle, leatháin mhóra lasagna, capeletti agus daoine eile, ach go ginearálta, tá an t-ábhar calorie agus an t-innéacs mar an gcéanna do gach duine má ghlacann tú le cineál amháin cruithneachta.

Ón 100 gram pasta atá tiubhaithe ó 336 go 350 kcal, agus, i bhfianaise an innéacs glycemic, duine nach bhfuil diaibéiteas nó duine atá ag iarraidh punt breise neamhriachtanach a sheachaint, ní féidir leis an gcineál seo mias a bheith san aiste bia gach lá. Moltar pasta 2-3 huaire sa tseachtain a chócaráil agus gan cineálacha crua amháin, dóibh siúd a bhfuil diaibéiteas éadrom orthu, ceadaítear pasta agus níos minice. Tá pasta bruite chomh hard le calraí, i 100 g tá 100 go 125 kcal ann, lena n-áirítear 10 g próitéine, 70 g de charbaihiodráití, 1 g saille.

Tá go leor einsímí próitéine, plúr, snáithín, micrea agus macra-eilimintí, vitimíní i bpasta glycemic íseal. Má tá vitimíní B in easnamh ar an gcomhlacht, mothaíonn duine tuirseach, níos minice a bhíonn gafa le galair thógálacha. Tá Vitimín PP, ar a dtugtar niacin freisin, coinnithe go daingean i bpasta agus ní bhíonn sé galú nuair a nochtar solas, ocsaigin é, agus teocht ard téimh.

Conas a ríomhtar an ráta pasta coibhneasta?

Athraíonn innéacs glycemic pasta cruithneacht chrua ó 40 agus sroicheann sé 49 aonad ná cineálacha bog gránach, nuair a shroicheann an t-innéacs 69. Ní mór dúinn tosca seachtracha breise a chur san áireamh, mar shampla cócaireacht, próiseáil táirge sa chistin, agus fiú am a chaitear bia coganta , bíonn tionchar aige freisin ar an innéacs. Is díol spéise é, dá mhéad ama a chaitheann duine ar chogaint, is ea is mó táscaire uimhriúil an táirge bia.

Nuair a chuirtear glasraí agus feoil atá cócaráilte i gceart le pasta, méadóidh an t-innéacs glycemic agus an t-ábhar calraí sa mhias, ach ní suntasach, agus ní mhéadóidh “comharsanacht” sa phláta siúcra fola go géar.

Fachtóirí lena gcinntear an digit deiridh den innéacs greamaigh:

Braitheann ábhar agus innéacs calorie, mar a luadh thuas, ar roinnt fachtóirí. Is minic a fhaightear pasta makfa in ollmhargaí, ba mhaith le mná tí é a phacáistiú áisiúil, éagsúlacht an chuma, an úsáid a bhaintear as cruithneacht chrua san oideas, agus an cumas uisce a ionsú agus iad ag cócaireacht, ach gan iad a fhiuchadh, murab ionann agus samplaí eile pasta a díoladh.

Maíonn speisialtóirí atá freagrach as cloí le gach noirm agus oidis nach ndéantar pasta an bhranda seo ach ó ghránaigh chrua, beag beann ar a gcuma, ní théann an tiúchan calraí iontu níos mó ná 160 kcal in aghaidh an 100 g de tháirge amh. Tar éis cócaireacht pasta "Macfa", d'fhéadfadh an t-innéacs glycemic méadú, ach beagán, mar sin moltar gan an greamaigh a chócaráil. Cuirfidh spaghetti bruite 130 kcal leis an aiste bia laethúil, agus 100 g de tháirgí á n-ithe aige, agus vermicelli amháin 100 kcal.

Is éard atá sa ghreamú ná vitimíní B, H, A, PP, nach ndíscaoileadh le linn cócaireachta, ach a stóráiltear go hiomlán sa táirge. Moltar dóibh siúd a bhfuil eagla orthu a bhfigiúr aird a thabhairt ar na modhanna cócaireachta pasta. Beidh pasta is fearr le gach duine “i stíl navy” níos lú caloric má chuireann siad sicín mionfheoil leis ná stobhach nó muiceoil mhionaithe. Rogha aiste bia den scoth a fhéadann innéacs íseal glycemic a chur ort le do thoil: pasta le trátaí, basil agus glasraí stewed eile. Bónas deas a stórálann pasta próitéin glasraí a thugann aimínaigéad ar a dtugtar tryptophan, rud a chabhraíonn le hormón sonas a tháirgeadh. Tá ithe pasta go maith ní amháin don bholg, ach don anam freisin.

Pasta cruithneachta droma agus cineálacha eile pasta: innéacs glycemic, tairbhí agus dochair do dhiaibéitigh

Tá an díospóireacht faoi cé acu an féidir pasta le diaibéiteas de chineál 2 nó nach bhfuil, fós ar siúl sa phobal leighis. Is eol gur táirge ard-chalraí é seo, rud a chiallaíonn gur féidir leis dochar mór a dhéanamh.

Ach ag an am céanna, tá go leor vitimíní agus mianraí inúsáidte agus neamh-inúsáidte i nathanna pasta, mar sin is gá chun gnáthdhleathadh duine breoite.

Mar sin an féidir pasta a ithe le diaibéiteas de chineál 2? D'ainneoin débhríocht na ceiste, molann dochtúirí an táirge seo san áireamh san aiste bia diaibéiteach. Is fearr táirgí cruithneachta droma .ads-pc-2

Mar gheall ar an ábhar calorie ard atá ag pasta, tagann an cheist chun cinn ar féidir cineálacha a chaitheamh i ndiaibéiteas. Má dhéantar an táirge as plúr mín, is é sin is féidir leo. Le diaibéiteas de chineál 1, is féidir iad a mheas fiúntach fiú má chócaráiltear iad i gceart. Ag an am céanna, tá sé tábhachtach an chuid ag aonaid aráin a ríomh.

Is é an réiteach is fearr le haghaidh diaibéiteas ná táirgí cruithneachta crua, toisc go bhfuil comhdhéanamh an-saibhir mianraí agus vitimín acu (iarann, potaisiam, maignéisiam agus fosfar, vitimíní B, E, PP) agus go bhfuil an t-aigéad aimín-tryptophan iontu, rud a laghdaíonn stáit dúlagair agus a fheabhsaíonn codladh.

Ní féidir le pasta úsáideach ach ó chruithneacht chrua

Cuireann snáithín mar chuid de pasta tocsainí ón gcomhlacht go foirfe. Cuireann sé deireadh le dysbiosis agus cuireann sé cosc ​​ar leibhéil siúcra, agus sáraíonn sé an comhlacht le próitéiní agus carbaihiodráití casta. A bhuíochas le snáithín, tagann mothú go bhfuil sé lán-sásta. Ina theannta sin, ní cheadaíonn táirgí crua glúcóis san fhuil a luachanna a athrú go géar.

Tá na hairíonna seo a leanas ag Pasta:

• Freagraíonn 15 g do 1 aonad aráin,
• 5 tbsp is ionann an táirge agus 100 Kcal,
• saintréithe tosaigh ghlúcóis sa chorp a mhéadú faoi 1.8 mmol / L.

Cé nach bhfuil sé seo sách gnáth, áfach, is féidir le pasta a ullmhaítear de réir na rialacha uile a bheith úsáideach i ndiaibéiteas chun sláinte a fheabhsú.

Ní bhaineann sé ach le taos cruithneacht chrua. Tá sé ar eolas go bhfuil diaibéiteas spleách ar insulin (cineál 1) agus neamh-inslin-spleách (cineál 2).

Ní chuireann an chéad chineál teorainn le húsáid pasta, má dhéantar iontógáil tráthúil insline a chomhlíonadh.

Dá bhrí sin, is é an dochtúir amháin a chinnfidh an dáileog cheart chun na carbaihiodráití a fuarthas a chúiteamh. Ach le galair de chineál 2 cuirtear cosc ​​dian ar phasta. Sa chás seo, tá an t-ábhar snáithíneach ard sa táirge an-dochar do shláinte an othair.

I ndiaibéiteas, tá sé an-tábhachtach pasta a úsáid go cuí.Mar sin, le galair de chineál 1 agus le cineál 2, bíonn tionchar tairbhiúil ag an ghreamú ar an conradh gastrointestinal.

Ba chóir go mbeadh úsáid ghreamú do dhiaibéiteas faoi réir na rialacha seo a leanas:

• iad a chomhcheangal le coimpléisc vitimín agus mianraí,
• cuir torthaí agus glasraí le bia.

Ba chóir cuimhneamh ar dhiaibéitis gur chóir bianna stáirse agus bianna atá saibhir ó thaobh snáithín a chaitheamh go measartha beag.

Le galair de chineál 1 agus le cineál 2, ba chóir an méid pasta a chomhaontú leis an dochtúir. Má bhreathnaítear ar iarmhairtí diúltacha, leathnaítear an dáileog a mholtar (glasraí a chuirtear ina ionad).

Is beag tír sa tír ina bhfuil cruithneacht chrua ag fás. Ní thugann an barr seo fómhar maith ach faoi dhálaí áirithe aeráide, agus tá a phróiseáil ró-fhada agus tá sé costasach ó thaobh airgid de.

Dá bhrí sin, allmhairítear pasta ardchaighdeáin ó thar lear. Agus cé go bhfuil praghas táirge den sórt sin níos airde, tá tiúchan íseal cothaitheach ag innéacs innéacs glycemic cruithneachta pasta crua.

Chuir go leor tíortha Eorpacha cosc ​​ar tháirgeadh táirgí cruithneachta boga toisc nach bhfuil aon luach cothaithe acu. Mar sin, cén pasta is féidir liom a ithe le diaibéiteas de chineál 2? Ads-mob-1

Chun a fháil amach cén grán a úsáideadh chun pasta a mhonarú, ní mór duit a ionchódú a bheith ar eolas agat (atá léirithe ar an bpaicéad):

• aicme A- gráid chrua
• aicme B - cruithneacht bhog (vitreous),
• aicme B - plúr bácála.

Agus pasta á roghnú agat, tabhair aird ar an eolas ar an bpacáiste.

Beidh an t-eolas seo mar chuid de phasta pasta atá úsáideach do bhreoiteacht siúcra:

• catagóir "A",
• "1ú grád"
• Durum (pasta allmhairithe),
• "Déanta as cruithneacht chrua"
• caithfidh an pacáistiú a bheith trédhearcach go páirteach ionas go mbeidh an táirge sofheicthe agus trom go leor fiú le meáchan éadrom.

Níor chóir go mbeadh breiseáin dathúcháin nó breiseáin aramatacha sa táirge.

Tá sé inmholta cineálacha pasta a roghnú a dhéantar go sonrach d’othair diaibéitis. Ciallóidh aon fhaisnéis eile (mar shampla, catagóir B nó C) nach bhfuil a leithéid de tháirge oiriúnach do dhiaibéiteas.

I gcomparáid le táirgí cruithneachta bog, tá níos mó glútan agus níos lú stáirse i gcineálacha crua. Tá innéacs glycemic pasta cruithneachta crua níos ísle. Mar sin, is é 80 aonad an t-innéacs glycemic de shúcós (núdail ghloine), is é 60-69 pasta ó ghráid gnáth (bhoga) chruithneachta GI, agus ó chineálacha crua - 40-49. Tá innéacs glycemic rís ardchaighdeáin ríse cothrom le 65 aonad.

Pointe an-tábhachtach, mar aon le pasta ardcháilíochta a roghnú, an bhfuil a n-ullmhúchán cuí (uasmhéid úsáideach). Ní mór duit dearmad a dhéanamh faoi “Pasta Navy”, mar a mholann siad feoil mhionaithe agus anlann agus gravy.

Is meascán an-chontúirteach é seo, toisc go spreagann sé táirgeadh gníomhach glúcóis. Níor chóir do dhiaibéitis ach pasta a ithe le glasraí nó torthaí. Uaireanta is féidir leat anlann feoil thrua (mairteoil) nó glasraí, neamh-mhilsithe a chur leis.

Tá sé simplí go leor pasta a ullmhú - bruite in uisce iad. Ach tá a “fho-chaillteanais” féin anseo:

• ná salann uisce
• ná cuir ola glasraí leis,
• ná cócaráil.

Ní leanfaidh daoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2 orthu ach an tsraith is iomláine mianraí agus vitimíní atá sa táirge (i snáithín) ach na rialacha seo a leanúint. Sa phróiseas cócaireachta pasta ba chóir duit iarracht a dhéanamh an t-am ar fad ionas nach gcaillfidh tú an nóiméad ullmhachta.

Le cócaireacht chuí, beidh an ghreamú beagán crua. Tá sé tábhachtach táirge úr ullmhaithe a ithe, is fearr diúltú do dhualgais “inné”. Is fearr a itheann an pasta cócaráilte is fearr le glasraí, agus diúltaítear breiseáin i bhfoirm éisc agus feola. Tá úsáid neamhchoitianta na dtáirgí a thuairiscítear neamh-inmhianaithe freisin. Is é an tréimhse is fearr idir na miasa sin a ghlacadh ná 2 lá.

Is pointe an-tábhachtach é an t-am den lá agus pasta á úsáid.

Ní mholann dochtúirí pasta a ithe sa tráthnóna, mar ní dhéanfaidh an corp "sruthán" ar na calraí a fhaightear roimh am codlata.

Dá bhrí sin, is é an t-am is fearr ná bricfeasta nó lón.Déantar táirgí ó chineálacha crua ar bhealach speisialta - trí bhrúnna meicniúla taos (plasticization).

Mar thoradh ar an gcóireáil seo, tá sé clúdaithe le scannán cosanta a chuireann cosc ​​ar an stáirse dul isteach i geilitín. Is é an t-innéacs glycemic spaghetti (cócaráilte go maith) ná 55 aonad. Má chócarálann tú an greamaigh ar feadh 5-6 nóiméad, laghdóidh sé seo an GI go dtí 45. Ardaíonn cócaireacht níos faide (13-15 nóiméad) an t-innéacs go 55 (le luach tosaigh de 50).

Is fearr miasa thiubh le pasta a dhéanamh.

I gcás 100 g den táirge, tógtar 1 lítear uisce. Nuair a thosaíonn an t-uisce ag boil, cuir an pasta leis.

Tá sé tábhachtach iad a chasadh agus iad a thriail i gcónaí. Nuair a bhíonn an pasta cócaráilte, déantar an t-uisce a dhraenáil. Ní gá duit iad a nigh, mar sin caomhnófar na substaintí úsáideacha go léir.

Fágann níos mó ná an norm seo go bhfuil an táirge contúirteach, agus tosaíonn an leibhéal glúcóis san fhuil ag méadú.

Tá trí spúnóg bhoird iomlána de pasta, cócaráilte gan saill agus anlainn, cothrom le 2 XE. Tá sé dodhéanta an teorainn seo a shárú i ndiaibéiteas de chineál 1.ads-mob-2

Ar an dara dul síos, an t-innéacs glycemic. I ngnáth-phasta, sroicheann a luach 70. Is figiúr an-ard é seo. Dá bhrí sin, le tinneas siúcra, tá a leithéid de tháirge níos fearr gan ithe. Is í an eisceacht ná pasta cruithneacht chrua, a chaithfear a bhruith gan siúcra agus salann.

Diaibéiteas agus pasta de Chineál 2 - tá an teaglaim contúirteach go leor, go háirithe má bhíonn an t-othar róthrom. Níor chóir go dtiocfadh a n-iontógáil thar 2-3 huaire sa tseachtain. Le diaibéiteas de chineál 1, níl aon srianta dá leithéid ann.

Cén fáth nár chóir duit pasta a dhiúltú do dhiaibéiteas:

Tá pasta crua iontach do thábla diaibéiteach.

Tá a lán carbaihiodráití ann, a ghlacann an corp go mall, rud a thugann mothú ar an salann ar feadh i bhfad. Ní féidir le pasta a bheith “díobhálach” ach amháin mura bhfuil sé cócaráilte i gceart (díleáite).

Mar thoradh ar úsáid pasta ó phlúr clasaiceach do dhiaibéiteas cruthaítear taiscí saille, ós rud é nach féidir le comhlacht duine breoite déileáil go hiomlán le miondealú na gceall saille. Agus tá táirgí ó chineálacha crua le diaibéiteas de chineál 1 beagnach sábháilte, tá siad sásúil agus ní cheadaíonn siad borradh tobann glúcóis san fhuil.

Mar sin fuair muid amach an féidir pasta a ithe le diaibéiteas de chineál 2 nó nach ea. Tairgimid duit eolas a chur ar na moltaí maidir lena gcur i bhfeidhm:

Más maith leat pasta, ná bí sásta pléisiúr den sórt sin a dhiúltú duit féin. Ní dhéanann pasta atá ullmhaithe go cuí dochar do do fhigiúr, déantar é a shú go héasca agus déanann sé an corp a fhuinnmhiú. Le diaibéiteas, is féidir agus ba chóir pasta a ithe. Níl sé tábhachtach ach a ndáileog a chomhordú leis an dochtúir agus cloí le prionsabail ullmhúchán cuí an táirge iontach seo.

• Coinníonn leibhéil siúcra ar feadh i bhfad
• Athchóiríonn táirgeadh insulin pancreatic

1. 
   Shaposhnikov A.V. An tréimhse iar-obráide. Rostov-on-Don, Institiúid Leighis Rostov, 1993, 311 leathanach, 3000 cóip.
2. 
   Ametov A., Kasatkina E., Franz M. agus daoine eile. Conas maireachtáil le diaibéiteas a fhoghlaim. Moscó, Interpraks Publishing House, 1991, 112 leathanach, cúrsaíocht bhreise de 200,000 cóip.
3. 
   “Conas maireachtáil le diaibéiteas” (ullmhaithe ag K. Martinkevich). Minsk, "Modern Writer", 2001

Lig dom mé féin a thabhairt isteach. Is mise Elena. Bhí mé ag obair mar endocrinologist ar feadh níos mó ná 10 mbliana. Creidim gur duine gairmiúil mé i mo réimse faoi láthair agus ba mhaith liom cabhrú le gach cuairteoir ar an láithreán tascanna casta agus ní mar sin a réiteach. Bailítear na hábhair go léir don láithreán agus próiseáiltear go cúramach iad chun an fhaisnéis riachtanach go léir a chur in iúl. Sula gcuirtear an méid a thuairiscítear ar an láithreán gréasáin i bhfeidhm, bíonn gá le comhairliúchán éigeantach le speisialtóirí i gcónaí.

Cén fáth ar féidir pasta a dhéanamh?

Tá luach cothaithe an táirge seo an-ard. I gcás 100 gram de phasta crua bruite, tá 4 ghram próitéine agus 23 gram carbaihiodráití riachtanach. Ábhar calorie 100 gram 111 kcal. Ní leor 23 aonad aráin in aghaidh an 100 gram bia. Ar an meán, itheann duine cuid de 200-250 gram ag an am. Ciallaíonn sé seo go bhfuil duine atá ag freastal cothrom le béile iomlán le diaibéiteas - 5 XE.

D'fhéadfadh roinnt a rá go bhfuil sé carbaihiodráit go leor do dhiaibéiteach.Ach níl aon bhaol ann go léimfí i siúcra fola. Agus is é an rud an t-innéacs glycemic. Tá GI íseal ag Macaroni - 40. Tá an t-innéacs seo suite sa chrios glas, rud a chiallaíonn go bhfuil sé ceadaithe i ndiaibéiteas. Féach ar an tábla GI.

Tabhair faoi deara go bhfuilim ag caint faoi phasta a dhéantar as cruithneacht chrua. Tá sé cócaráilte de ghnáth al-dento, agus na táirgeoirí is coitianta san Iodáil.

Conas pasta a ithe le diaibéiteas

Ní mór pasta sláintiúil le GI íseal a chócaráil leis na bianna sláintiúla céanna. I mo thuairimse, an pasta is blasta, le bia mara i anlann uachtarach. Ní mhéadóidh an chóiriú seo innéacs glycemic an mhias.

Rogha shimplí eile - díreach le cáis. Mar a scríobh mé cheana féin san alt faoi bhainne GI, ní chuirtear an t-innéacs cáise san áireamh agus tá sé cothrom le 0.

Toirmeasc ar phasta milis

Ach ní itheann daoine le diaibéiteas pasta milis. Is olc an siúcra, cuimhnigh? Ná doirt seacláid, fiú dubh.

Agus i gcoitinne, ós rud é go bhfuil go leor carbaihiodráití i bpasta, molaim duit gan cócaireacht a dhéanamh orthu fiú le glasraí. Níos fearr cuir roinnt próitéine leis. Ag an am céanna, deirim arís go bhfuil sé níos fearr ná próitéin éisc, nó ó bhia mara. Toisc go bhfuil próitéin feola trom go leor. De ghnáth, deir lucht cothaithe ar leith gur gá carbaihiodráití a ithe ar leithligh, agus próitéiní - ar leithligh.

Tá súil agam gur chabhraigh mé leat na buntáistí a bhaineann le pasta do dhiaibéiteas a réiteach. Agus ansin is minic a scríobhann daoine a bhfuil fonn orthu aistí bia go mór liom faoi chontúirtí na miasa sin.

Go gairid cuirfidh mé gach oidis pasta ón suíomh leis an áireamhán cothaithe. Mar sin bain úsáid as agus bí sláintiúil.

Tábla Innéacs Táirgí Glycemic

Tuairimí ar: 8

Tá innéacs glycemic de 70 ag eorna i do bhord, ach i mórán foinsí eile is é 22. Cén fáth a bhfuil a leithéid de mhí-oiriúnú agus cén t-eolas atá ceart?

Is cosúil go bhfuil botún agam, anois d’fhéach mé go bhfuil sé i GI eorna coipthe 70. Socróidh mé é, go raibh maith agat as neamhréir a chur in iúl.

Ach nach bhfuil sé 22. Cén fáth agus cé a thóg eorna Pearl le haghaidh GI cothrom le 22 Níl a fhios agam, de réir foinsí éagsúla, go bhfuil mé ar an meán 35. Tá innéacs glycemic de 45 ag eorna péarla bruite.

Fuair ​​mé faisnéis as an luach a tháinig ó 22. Déantar eorna a phróiseáil go héagsúil, tá cineálacha eorna Pearl a dhíoltar i gCeanada, tá a ghrá snasta ón taobh amuigh go nacre (mar sin an t-ainm Pearl péarla), ach fanann an chuid is mó den chóta síl istigh ann
grianghraf mar shampla:
http://s020.radikal.ru/i709/1410/59/13b742ecbdc6.jpg
Cosúil le grán rósta, is cosúil go laghdaíonn an cóta síl GI. Is le grán amh amháin atá sé. Nuair a bheidh sé cócaráilte, fásfaidh sé go suntasach.

Cóireálacha eile le haghaidh eorna, roimh eorna Pearl snasta, nach bhfanann sliogáin ar chor ar bith. Tá na GIanna sin níos airde, ach laistigh de 27-35.

In aon chás, ní fhuaimníonn fiú an t-innéacs 45 chomh baolach is atá 70.)))

Go raibh maith agat as an eolas agus an freagra.

Is minic a bhainim úsáid as an bpláta innéacs glycemic, cé nach bhfuil diaibéiteas agam, ach amháin mura raibh mé ag iarraidh a ithe go háirithe san oíche.
Is breá liom im peanut - thug siad jar dom ó Cheanada. Ach ciallaíonn sé 55 le siúcra agus GI. Agus mura bhfuil ann ach 40 gan siúcra, críochnóidh mé an próca agus déanfaimid é ar sahzam.

cailín! chuir tú mearbhall ort le muiléad!

Dea-thráthnóna Scríobh tú nach bhfuil innéacs glycemic an-ard ag arán pita - 57. Déantar é a bhácáil ó phlúr préimhe, salann agus uisce. Agus má bhásaíonn na comhábhair seo arán san oigheann féin, gan siúcra agus im, ansin is é an rud céanna an GI? Méin, Natalia

Natalia, is dócha go bhfuil, beidh an t-innéacs glycemic íseal, ach ar choinníoll go itheann tú nach bhfuil an pastries freshest. Níl an t-innéacs glycemic in arán pita ró-ard ar an gcúis go n-úsáidtear é de ghnáth i bhfoirm triomaithe, go bhfuil sé tanaí, go dtriomaíonn sé go tapa, laghdaíonn an t-innéacs glycemic, ar nós aráin stale (aischéimniú stáirse). Agus cén fáth nach nglacann tú plúr den ghrád is airde, ach an chéad cheann nó an scagaire !?

Cineálacha pasta agus a n-airíonna

Innéacs pasta glicéimeach:

• pasta ó phlúr cruithneachta crua - is é 40-50 aonad GI,
• cineálacha boga pasta - is é 60-70 aonad GI.

Is táirge ard-chalraí é pasta. I 100 g de pasta ar an meán thart ar 336 Kcal. Mar sin féin, ar na seilfeanna is féidir leat éagsúlacht mhór de chineálacha pasta, de chruthanna agus de gach cineál breiseán a aimsiú. Athraíonn an plúr, atá difriúil óna chuid cáilíochtaí, atá mar chuid den chomhdhéanamh, airíonna na leibhéil glúcóis atá ag méadú.

Pasta crua

I measc na mbarr de bharra gráin ar fud an domhain, rangaíonn cruithneacht 3ú tar éis ríse agus arbhar. Is é an príomhdhifríocht idir plúr crua agus plúr bog an méid ábhair próitéine. Is fearr plúr cruithneachta Durum chun arán a bhácáil agus pasta den chaighdeán is airde a dhéanamh. Agus iad ag cócaireacht, is fearr cruth a choinneáil ar pasta de chineálacha crua. Beidh leibhéal an innéacs glycemic sna speicis seo níos ísle, ós rud é go bhfuil níos mó próitéine agus níos lú carbaihiodráití acu.

Ní shamhlaítear go leor béile laethúil gan pasta blasta le cáis. Ní mór do dhiaibéitis, nó gan ach meáchan a chailleadh, tomhaltas pasta a rialú go dian mar gheall ar an gcion ard stáirse iontu. Níor chóir ithe a bheith go minic.

Ithe Pasta Do Dhiaibéitis

Le bunú ceart an aiste bia, is gá am cócaireachta agus críochnúlacht an bhia coganta a chur san áireamh. Is féidir leat an aiste bia a éagsúlú trí ghlasraí amha agus ola glasraí a chur le pasta. Cuideoidh sé seo go mór le ráta ionsú glúcóis a leathnú isteach san fhuil. Ní mór a mheabhrú gur féidir le táirgí breise a chur leis an calories a mhéadú beagán, ach moillfidh sé an léim i leibhéil glúcóis fola.

Níor chóir táirgí plúir eile a ithe go minic. Tá innéacs glycemic de 59 aonad ag mórchuid aráin seagal.Leibhéal ard go leor, ach fós, mar gheall ar airíonna úsáideacha plúr seagal, níor chóir duit an t-arán sin a thréigean go hiomlán.

Bealach eile chun an t-innéacs glycemic a laghdú ná an taos le plúr de chineálacha éagsúla a chaolú, mar shampla, plúr coirce nó lín a chur leis. Is é an t-innéacs glycemic de phlúr lín ná - 43 aonad, mhin choirce - 52 aonad.

Caithfidh gach duine a dhéanann monatóireacht ar chothú cuí agus ar mian leis meáchan a chailleadh eolas a fháil faoin innéacs glycemic táirgí. Bíonn mí-úsáid iomarcach bianna ard-carb gan costais fuinnimh ina chúis le meáchan a fháil, neamhoird mheitibileacha. Agus pasta á roghnú agat, caithfidh tú rogha a thabhairt do phlúr gráin iomlán, atá mar chuid den táirge. Is é an réiteach is fearr ná pasta plúr ruán a chur leis an aiste bia.

Guth don phost - móide i karma! :) (Gan rátáil fós) Loading.

Cad a chinneann innéacs glycemic pasta?

Tá GI pasta cruithneachta bog sa raon 60-69, cineálacha crua - 40-49. Thairis sin, braitheann sé go díreach ar phróiseáil chócaireachta an táirge agus ar am an bhia coganta sa chuas ó bhéal. Dá fhaid a chaitheann an t-othar, is é is airde innéacs an táirge a itheann sé.

Fachtóirí a bhfuil tionchar acu ar GI:

Ag baint úsáide as an roghchlár diaibéiteach na miasa pasta le glasraí, feoil, olaí glasraí (lus na gréine, olóige) méadóidh sé beagán an chalraí sa mhias, ach ní ligfidh sé do siúcra fola léim ghéar a dhéanamh.

Maidir le diaibéiteach, baintear úsáid as:

• miasa cócaireachta neamh-the,
• méid áirithe saille a bheith iontu,
• táirgí beagán brúite.

Tá 1 XE de núdail, adharca, núdail cothrom le 1.5 tbsp. l nó 15 g. Caithfidh diaibéitis den chéad chineál galair inchrínteolaíochta, atá suite ar insulin, coincheap aonaid aráin a úsáid chun dáileog leordhóthanach de ghníomhaire íslithe siúcra le haghaidh bia carbaihiodráit a ríomh. Tógann othar de Chineál 2 pills ceartaithe siúcra fola. Baineann sé úsáid as faisnéis faoi na calraí sa táirge itheacháin a bhfuil meáchan aitheanta air. Tá eolas ar an innéacs glycemic riachtanach do gach othar le diaibéiteas mellitus, a ngaolta, speisialtóirí a chabhraíonn le hothair maireachtáil go gníomhach agus ithe i gceart, in ainneoin castacht an ghalair.

Tábla Innéacs Táirgí Glycemic

INNÉACS GLYCEMIC - léiríonn sé cumas carbaihiodráit siúcra fola a ardú.

Is táscaire cainníochtúil é seo, ní luas! Beidh an luas mar an gcéanna do gach duine (beidh an buaic i thart ar 30 nóiméad le haghaidh siúcra agus ruán araon), agus beidh an cainníocht glúcóis difriúil.

Go simplí, tá cumas DIFRIÚIL ag bianna difriúla leibhéil siúcra a ardú (an cumas chun hyperglycemia), mar sin tá innéacs glycemic difriúil acu.

• An carbaihiodráit is simplí, méadaíonn an leibhéal NÍOS MÓ an leibhéal siúcra fola (níos mó GI).
• Dá mhéad casta an carbaihiodráit, ardaíonn an LOWERER an leibhéal siúcra fola (lúide GI).

Más é an sprioc atá agat ná meáchan a chailleadh, ba chóir duit bianna a bhfuil GI ard acu a sheachaint (i bhformhór na gcásanna), ach is féidir iad a úsáid i réim bia, mar shampla, má úsáideann tú aiste bia BEACH.

Is féidir leat teacht ar aon táirge a bhfuil spéis agat ann (ag barr an bhoird ar dheis), nó ag baint úsáide as an aicearra méarchláir Ctrl + F, is féidir leat an barra cuardaigh a oscailt sa bhrabhsálaí agus an táirge a bhfuil suim agat ann a iontráil.

Conas a théann siad i gcion ar an gcomhlacht?

Mar gheall ar an ábhar calorie ard atá ag pasta, tagann an cheist chun cinn ar féidir cineálacha a chaitheamh i ndiaibéiteas. Má dhéantar an táirge as plúr mín, is é sin is féidir leo. Le diaibéiteas de chineál 1, is féidir iad a mheas fiúntach fiú má chócaráiltear iad i gceart. Ag an am céanna, tá sé tábhachtach an chuid ag aonaid aráin a ríomh.

Is é an réiteach is fearr le haghaidh diaibéiteas ná táirgí cruithneachta crua, toisc go bhfuil comhdhéanamh an-saibhir mianraí agus vitimín acu (iarann, potaisiam, maignéisiam agus fosfar, vitimíní B, E, PP) agus go bhfuil an t-aigéad aimín-tryptophan iontu, rud a laghdaíonn stáit dúlagair agus a fheabhsaíonn codladh.

Ní féidir le pasta úsáideach ach ó chruithneacht chrua

Cuireann snáithín mar chuid de pasta tocsainí ón gcomhlacht go foirfe. Cuireann sé deireadh le dysbiosis agus cuireann sé cosc ​​ar leibhéil siúcra, agus sáraíonn sé an comhlacht le próitéiní agus carbaihiodráití casta. A bhuíochas le snáithín, tagann mothú go bhfuil sé lán-sásta. Ina theannta sin, ní cheadaíonn táirgí crua glúcóis san fhuil a luachanna a athrú go géar.

Tá na hairíonna seo a leanas ag Pasta:

• Freagraíonn 15 g do 1 aonad aráin,
• 5 tbsp is ionann an táirge agus 100 Kcal,
• saintréithe tosaigh ghlúcóis sa chorp a mhéadú faoi 1.8 mmol / L.

Caitheann na cothúcháin pasta (ainm eile is ea pasta nó spaghetti), agus ní mholann siad iad a ithe i gcainníochtaí móra, mar d'fhéadfadh sé seo róthrom a bheith ann.

An bhfuil pasta indéanta le diaibéiteas?

Cé nach bhfuil sé seo sách gnáth, áfach, is féidir le pasta a ullmhaítear de réir na rialacha uile a bheith úsáideach i ndiaibéiteas chun sláinte a fheabhsú.

Ní bhaineann sé ach le taos cruithneacht chrua. Tá sé ar eolas go bhfuil diaibéiteas spleách ar insulin (cineál 1) agus neamh-inslin-spleách (cineál 2).

Ní chuireann an chéad chineál teorainn le húsáid pasta, má dhéantar iontógáil tráthúil insline a chomhlíonadh.

Dá bhrí sin, is é an dochtúir amháin a chinnfidh an dáileog cheart chun na carbaihiodráití a fuarthas a chúiteamh. Ach le galair de chineál 2 cuirtear cosc ​​dian ar phasta. Sa chás seo, tá an t-ábhar snáithíneach ard sa táirge an-dochar do shláinte an othair.

I ndiaibéiteas, tá sé an-tábhachtach pasta a úsáid go cuí. Mar sin, le galair de chineál 1 agus le cineál 2, bíonn tionchar tairbhiúil ag an ghreamú ar an conradh gastrointestinal.

Ba chóir go mbeadh úsáid ghreamú do dhiaibéiteas faoi réir na rialacha seo a leanas:

• iad a chomhcheangal le coimpléisc vitimín agus mianraí,
• cuir torthaí agus glasraí le bia.

Ba chóir cuimhneamh ar dhiaibéitis gur chóir bianna stáirse agus bianna atá saibhir ó thaobh snáithín a chaitheamh go measartha beag.

Le galair de chineál 1 agus le cineál 2, ba chóir an méid pasta a chomhaontú leis an dochtúir. Má bhreathnaítear ar iarmhairtí diúltacha, leathnaítear an dáileog a mholtar (glasraí a chuirtear ina ionad).

Léirítear pasta crua don dá chineál diaibéiteas, ós rud é go bhfuil glúcós “mall” ann a choinníonn gnáthleibhéil siúcra. Is féidir aiste bia a thabhairt ar an táirge seo, ós rud é nach bhfuil stáirse ann ina fhoirm íon, ach i bhfoirm chriostal.

Conas a roghnú?

Is beag tír sa tír ina bhfuil cruithneacht chrua ag fás. Ní thugann an barr seo fómhar maith ach faoi dhálaí áirithe aeráide, agus tá a phróiseáil ró-fhada agus tá sé costasach ó thaobh airgid de.

Dá bhrí sin, allmhairítear pasta ardchaighdeáin ó thar lear. Agus cé go bhfuil praghas táirge den sórt sin níos airde, tá tiúchan íseal cothaitheach ag innéacs innéacs glycemic cruithneachta pasta crua.

Chuir go leor tíortha Eorpacha cosc ​​ar tháirgeadh táirgí cruithneachta boga toisc nach bhfuil aon luach cothaithe acu. Mar sin, cén pasta is féidir liom a ithe le diaibéiteas de chineál 2?

Chun a fháil amach cén grán a úsáideadh chun pasta a mhonarú, ní mór duit a ionchódú a bheith ar eolas agat (atá léirithe ar an bpaicéad):

• aicme A - gráid chrua,
• aicme B - cruithneacht bhog (vitreous),
• Aicme B - plúr bácála.

Agus pasta á roghnú agat, tabhair aird ar an eolas ar an bpacáiste.

Beidh an t-eolas seo mar chuid de phasta pasta atá úsáideach do bhreoiteacht siúcra:

• catagóir "A",
• "1ú grád"
• Durum (pasta allmhairithe),
• "Déanta as cruithneacht chrua"
• caithfidh an pacáistiú a bheith trédhearcach go páirteach ionas go mbeidh an táirge sofheicthe agus trom go leor fiú le meáchan éadrom.

Níor chóir go mbeadh breiseáin dathúcháin nó breiseáin aramatacha sa táirge.

Tá sé inmholta cineálacha pasta a roghnú a dhéantar go sonrach d’othair diaibéitis. Ciallóidh aon fhaisnéis eile (mar shampla, catagóir B nó C) nach bhfuil a leithéid de tháirge oiriúnach do dhiaibéiteas.

I gcomparáid le táirgí cruithneachta bog, tá níos mó glútan agus níos lú stáirse i gcineálacha crua. Tá innéacs glycemic pasta cruithneachta crua níos ísle. Mar sin, is é 80 aonad an t-innéacs glycemic de shúcós (núdail ghloine), is é 60-69 pasta ó ghráid gnáth (bhoga) chruithneachta GI, agus ó chineálacha crua - 40-49. Tá innéacs glycemic rís ardchaighdeáin ríse cothrom le 65 aonad.

Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios ag gach diaibéiteach GI na mbianna a itheann siad. Cuideoidh sé seo leo a ithe i gceart, in ainneoin tinneas casta.

Téarmaí úsáide

Pointe an-tábhachtach, mar aon le pasta ardcháilíochta a roghnú, an bhfuil a n-ullmhúchán cuí (uasmhéid úsáideach). Ní mór duit dearmad a dhéanamh faoi “Pasta Navy”, mar a mholann siad feoil mhionaithe agus anlann agus gravy.

Is meascán an-chontúirteach é seo, toisc go spreagann sé táirgeadh gníomhach glúcóis. Níor chóir do dhiaibéitis ach pasta a ithe le glasraí nó torthaí. Uaireanta is féidir leat anlann feoil thrua (mairteoil) nó glasraí, neamh-mhilsithe a chur leis.

Tá sé simplí go leor pasta a ullmhú - bruite in uisce iad. Ach tá a “fho-chaillteanais” féin anseo:

• ná salann uisce
• ná cuir ola glasraí leis,
• ná cócaráil.

Ní leanfaidh daoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2 orthu ach an tsraith is iomláine mianraí agus vitimíní atá sa táirge (i snáithín) ach na rialacha seo a leanúint. Sa phróiseas cócaireachta pasta ba chóir duit iarracht a dhéanamh an t-am ar fad ionas nach gcaillfidh tú an nóiméad ullmhachta.

Le cócaireacht chuí, beidh an ghreamú beagán crua. Tá sé tábhachtach táirge úr ullmhaithe a ithe, is fearr diúltú do dhualgais “inné”. Is fearr a itheann an pasta cócaráilte is fearr le glasraí, agus diúltaítear breiseáin i bhfoirm éisc agus feola. Tá úsáid neamhchoitianta na dtáirgí a thuairiscítear neamh-inmhianaithe freisin. Is é an tréimhse is fearr idir na miasa sin a ghlacadh ná 2 lá.

Is pointe an-tábhachtach é an t-am den lá agus pasta á úsáid.

Ní mholann dochtúirí pasta a ithe sa tráthnóna, mar ní dhéanfaidh an corp "sruthán" ar na calraí a fhaightear roimh am codlata.

Dá bhrí sin, is é an t-am is fearr ná bricfeasta nó lón. Déantar táirgí ó chineálacha crua ar bhealach speisialta - trí bhrúnna meicniúla taos (plasticization).

Mar thoradh ar an gcóireáil seo, tá sé clúdaithe le scannán cosanta a chuireann cosc ​​ar an stáirse dul isteach i geilitín. Is é an t-innéacs glycemic spaghetti (cócaráilte go maith) ná 55 aonad. Má chócarálann tú an greamaigh ar feadh 5-6 nóiméad, laghdóidh sé seo an GI go dtí 45. Ardaíonn cócaireacht níos faide (13-15 nóiméad) an t-innéacs go 55 (le luach tosaigh de 50).

Tá an pasta is fearr tearc-chothaithe.

Conas cócaireacht a dhéanamh?

Is fearr miasa thiubh le pasta a dhéanamh.

I gcás 100 g den táirge, tógtar 1 lítear uisce. Nuair a thosaíonn an t-uisce ag boil, cuir an pasta leis.

Tá sé tábhachtach iad a chasadh agus iad a thriail i gcónaí. Nuair a bhíonn an pasta cócaráilte, déantar an t-uisce a dhraenáil. Ní gá duit iad a nigh, mar sin caomhnófar na substaintí úsáideacha go léir.

Is táirge an-luachmhar é Macaroni, le hullmhúchán cuí agus le hídiú réasúnta, is féidir leat meáchan a chailleadh fiú.

Cé mhéad le caitheamh?

Fágann níos mó ná an norm seo go bhfuil an táirge contúirteach, agus tosaíonn an leibhéal glúcóis san fhuil ag méadú.

Tá trí spúnóg bhoird iomlána de pasta, cócaráilte gan saill agus anlainn, cothrom le 2 XE. Tá sé dodhéanta an teorainn seo a shárú i ndiaibéiteas de chineál 1.

Ar an dara dul síos, an t-innéacs glycemic. I ngnáth-phasta, sroicheann a luach 70. Is figiúr an-ard é seo. Dá bhrí sin, le tinneas siúcra, tá a leithéid de tháirge níos fearr gan ithe. Is í an eisceacht ná pasta cruithneacht chrua, a chaithfear a bhruith gan siúcra agus salann.

Diaibéiteas agus pasta de Chineál 2 - tá an teaglaim contúirteach go leor, go háirithe má bhíonn an t-othar róthrom. Níor chóir go dtiocfadh a n-iontógáil thar 2-3 huaire sa tseachtain. Le diaibéiteas de chineál 1, níl aon srianta dá leithéid ann.

Má dhéantar cúiteamh maith ar an ngalar trí inslin a thógáil agus má tá riocht maith fisiciúil ar an duine, is féidir le pasta atá cócaráilte i gceart a bheith ina mhias is fearr leat.

Físeáin ghaolmhara

Mar sin fuair muid amach an féidir pasta a ithe le diaibéiteas de chineál 2 nó nach ea. Tairgimid duit eolas a chur ar na moltaí maidir lena gcur i bhfeidhm:

Más maith leat pasta, ná bí sásta pléisiúr den sórt sin a dhiúltú duit féin. Ní dhéanann pasta atá ullmhaithe go cuí dochar do do fhigiúr, déantar é a shú go héasca agus déanann sé an corp a fhuinnmhiú. Le diaibéiteas, is féidir agus ba chóir pasta a ithe. Níl sé tábhachtach ach a ndáileog a chomhordú leis an dochtúir agus cloí le prionsabail ullmhúchán cuí an táirge iontach seo.