Muesli do dhiabetics saor ó shiúcra: cothú speisialta do dhiaibéiteas

Meascán de ghráinní iomlána gránach (cruithneacht, rís, muiléad, eorna, coirce) le cnónna, torthaí triomaithe nó caora úra (torthaí) atá i Muesli.

Ní amháin go bhfuil an táirge seo ina stórais de shubstaintí atá úsáideach don chorp, ach freisin mar “bhuama carbaihiodráite” fíor: mar shampla, tá 450 Kcal ar a laghad i 100 g de mhuesli. Maidir leis seo, ní mór d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu aire a thabhairt don mheascán gránach torthaí seo.

Cumasc uathúil

Is é an príomhthuairim a bhaineann leis an táirge seo ná a nádúrthacht - tá na gráinní brúite, leacaithe, ach ní chuirtear cóireáil teasa shuntasaigh orthu (is é seo an rud is tábhachtaí maidir le caomhnú a n-airíonna úsáideacha). Is féidir sútha talún, úlla, gallchnónna, rísíní, almóinní, síolta, etc. a chur le gránaigh bhrúite.

Cad é luach an táirge do chorp na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu:

• mar gheall ar an ábhar ard atá ag snáithín cothaithe, sásaíonn granola ocras go tapa agus soláthraíonn sí mothú fada ar an salann,
• rannchuidiú le colaistéaról, tocsainí, tocsainí "díobhálacha" a bhaint den chorp,
• feabhas a chur ar ghluaisteacht stéigeach agus tionchar dearfach a imirt ar fheidhmiú an chonair an díleá ina iomláine,
• feidhm pancreatic a spreagadh,
• in ann glúcós fola a rialú,
• “Na vitimíní, mianraí, riandúile riachtanacha a sholáthar” don chomhlacht,
• obair an chórais chardashoithíoch a bhunú (mar gheall ar an gcion ard maignéisiam agus potaisiam),
• cosc a chur ar Atherosclerosis,
• moltar an táirge a thabhairt isteach san aiste bia do dhaoine atá ag streachailt le punt breise (ina measc tá go leor othar le diaibéiteas de chineál 2).

Tábhachtach: tá gránaigh i measc na dtáirgí a cheadaítear d'othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu, ach ba chóir go mbeadh a ngnáthnós laethúil teoranta do 30-50 g. Déantar gránaigh a líonadh le huisce (bainne, sú), a chaitear don bhricfeasta. Tá sé toirmiscthe mil nó siúcra a chur le muesli - ní hamháin gur calories bhreise é seo, ach is “spreagadh” é freisin le haghaidh léim ghlúcóis san fhuil.

Bunrialacha le húsáid

Tá diaibéitis níos fearr as gránaigh shláintiúla a ithe ina bhfoirm íon nó le méid beag torthaí.

Sa leagan clasaiceach de “fhorghníomhú”, níl “colaistéaról agus saillte sáithithe díobhálacha” sa táirge críochnaithe, ach le déanaí fuarthas ola chnó cócó, nach bhfuil an-úsáideach do dhiaibéitis, i ngránaigh “stórála”. Is fearr gránaigh dá leithéid a dhiúltú.

Ina theannta sin, forlíonann monaróirí áirithe gránaigh le torthaí coimhthíocha - tá na táirgí sin “saibhir” i leasaithigh, i mblastáin, mar sin tá siad dainséarach do dhaoine a bhfuil cineálacha ailléirgeacha orthu, agus dóibh siúd a bhfuil fadhbanna acu leis na duáin agus le horgáin gastrointestinal.

Ná ceannaigh réamhdhéanta a cheannach, ina bhfuil mil, seacláid agus méid mór salainn.

Tá cosc ​​ar dhiaibéiteach ar Granola agus géarchor, muesli bhácáilte. Ní hamháin go bhfuil líon mór calraí iontu, ach tá innéacs ard glycemic iontu freisin.

Tá barraí déanta as calóga saille íseal go maith le haghaidh sneaiceanna - tá cuid mhór snáithín agus carbaihiodráití mall “sábháilte” iontu. Cabhraíonn sneaiceanna den sórt sin leis an ocras a shásamh go tapa, mothú satiety fada a sholáthar, gan méadú tobann a dhéanamh ar leibhéil glúcóis fola.

Is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar mhias chomh húsáideach agus chomh cothaitheach sin mar granola leat féin sa bhaile. Moltar cineálacha éagsúla grán a thógáil (muiléad, coirce, etc.) nó meascán de ghránaigh réamhdhéanta a cheannach (is cineál fómhair é seo). Brúitear gráin ag úsáid cumascóra nó grinder caife, cuir na torthaí is fearr leat (caora), cnónna, etc.

Mar chomhlánú ar muesli, is féidir leat úsáid a bhaint as táirgí bainne géar neamh-shaill - kefir, bainne bácáilte coipthe, iógart. Téann an táirge go maith le rísíní an tSultáin - éagsúlacht fíonchaor triomaithe le hinnéacs íseal glycemic, ach ag an am céanna léiríonn sé an cumas glúcós fola a rialáil.

I gcainníochtaí measartha, ceadaítear cnónna (mar shampla, almóinní) - ní hamháin gur foinse vitimíní é seo, ach freisin táirge a ghníomhaíonn an briseán a tháirgeadh inslin.

Réamhchúraimí sábháilteachta

Cé ba chóir an méid muesli san aiste bia a theorannú nó an meascán gránach torthaí a thréigean go hiomlán:

• othair a bhfuil galair athlastacha acu sa chonair an díleá le linn tréimhsí géaraithe (mar shampla, othair le gastritis),
• daoine atá ag fulaingt ó mhaolú go minic
• iad siúd atá i mbaol frithghníomhartha ailléirgeacha, tá sé níos fearr an táirge a úsáid ina fhoirm ghlan (le huisce nó le bainne) chun é féin a chosaint oiread agus is féidir ó fho-iarmhairtí nach dteastaíonn.

Mar sin, is meascán torthaí gránach agus cothaitheach é muesli ar féidir é a thabhairt isteach go measartha in aiste bia laethúil na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu. Déantar an táirge a ithe don bhricfeasta (nach mó ná 30-50 g / am), agus caora úra, torthaí triomaithe nó méid beag cnónna leis.

Cad is muesli ann

Má aistríonn tú an focal “muesli” go Gearmánach ón nGearmáinis, is éard is brí leis an gcoincheap seo ná “prátaí mashed”. Le déanaí, meastar gur gnáththáirge gránach é muesli agus torthaí coinnithe curtha leis. Mar sin féin, is béile bricfeasta speisialta é seo, atá ullmhaithe ó ghránaigh arbhair, bran, sprouts cruithneachta, cnónna, torthaí triomaithe, mil.

Murab ionann agus miasa eile dá samhail, tá comhábhair nádúrtha go heisiach i muesli, ach d'fhéadfadh roinnt monaróirí leasaithigh agus blastáin a chur chun blas fíorálainn a thabhairt. Cad atá tábhachtach a bhreithniú nuair a cheannaítear táirge.

Tá dhá chineál i Muesli - amh agus bácáilte. Ní chuirtear cóireáil teasa ar an meascán amh, is cnónna, síolta, torthaí triomaithe, gránaigh iad na comhábhair. Déantar muesli bácáilte a mheascadh le siní nádúrtha agus é a bhácáil ag teochtaí ísle.

• De ghnáth, ullmhaítear táirge nádúrtha ó mhin choirce, ach uaireanta cuirtear gráin, cruithneacht, eorna agus rís brúite le chéile. Chomh maith leis sin, d'fhéadfadh blasanna éagsúla a bheith sa mheascán i bhfoirm torthaí triomaithe, mil, cnónna agus breiseán eile.
• Ag brath ar na comhpháirteanna atá san áireamh sa mheascán, déantar luach fuinnimh an táirge a chinneadh. Tá 450 kcal i 100 gram den mheascán torthaí gráin, agus bainne, siúcra nó mil á chur leis, méadaíonn an t-innéacs glycemic agus an leibhéal calraí dá réir.

Chun mias calorie íseal a fháil, tá muesli seasoned le sú úr, brú uisce nó compóid.

Airíonna úsáideacha muesli

Ní hamháin gur carnadh cothaitheach é an táirge seo, ach fíor “buama carbaihiodráite” freisin, ós rud é go bhfuil níos mó ná 450 kcal i 100 gram de mhuesli. Féadfaidh innéacs glycemic an mheascáin a bheith barrmhaith agus ard. Dá bhrí sin, ní mór diaibéitis a bheith cúramach agus an táirge seo á úsáid.

Tá airíonna úsáideacha an mheascáin ina chomhdhéanamh nádúrtha. Tá gráin ghráin brúite, leacaithe, ach níl siad faoi réir cóireálacha teasa suntasacha, agus coimeádfaidh an táirge na vitimíní agus na mianraí go léir. Cuirtear sútha talún, úlla, síolta, rísíní, gallchnónna, almóinní agus breiseáin bhlasta agus shláintiúla eile le gránaigh bhrúite.

I gcás duine a diagnóisíodh le diaibéiteas, ceadaítear táirge den sórt sin a úsáid i gcainníochtaí beaga. Mar gheall ar an gcion ard snáithín cothaithe, cuireann muesli leis an ocras a shásamh go gasta agus le caomhnú mothú fada satiety.

1. Cuireann an meascán colaistéaról dochrach, substaintí tocsaineacha, tocsainí ón gcomhlacht as, feabhsaíonn feidhmiú na n-inní agus gach orgán sa chonair an díleá. Mar gheall ar chothaithigh, spreagtar an briseán agus, mar thoradh air sin, déantar an leibhéal siúcra fola a rialú.
2. Is móide mór é go bhfuil méid ollmhór vitimíní, mianraí, riandúile ann. Bíonn tionchar fabhrach ag maignéisiam agus potaisiam ar staid an chórais chardashoithíoch, agus cuirtear cosc ​​freisin ar atherosclerosis.
3. Moltar Muesli go háirithe d'othair a bhfuil meáchan coirp níos mó acu. Mar gheall ar an gcion ard atá ag snáithín cothaithe, tarlaíonn díleá mall gránach, agus fágann sé go bhfanann mothú na satiety ar feadh i bhfad. Dá bhrí sin, le murtall, is féidir le diaibéiteas measartha a mhisneach a mhaolú, meáchan a chailleadh agus gnáthleibhéil ghlúcóis fola a choinneáil.

Tar éis an meascán gránach a ithe, moltar leacht a ól níos minice, ós rud é go n-áiríonn airíonna úsáideacha muesli, i measc rudaí eile, an éifeacht a bhíonn ag at na substaintí a fhaightear sa bholg.

Dáileadh ceadaithe do dhiaibéiteas

Go ginearálta, is táirge faofa é muesli do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2. Ach tá sé tábhachtach breathnú ar an dáileog laethúil. Ní cheadaítear lá a ithe níos mó ná 30-50 g den táirge.

Déantar gránaigh a dhoirteadh le huisce, le bainne bearrtha nó le sú úrbhunaithe, agus caitear iad le haghaidh bricfeasta. I gcás ar bith, ba chóir go gcuirfeadh diaibéitis siúcra nó mil leis an meascán gránach, tá innéacs glycemic ard ag a leithéid de tháirgí, rud a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le léim ghéar i leibhéil siúcra fola san othar.

Le diaibéiteas, is iondúil go gcaitear muesli ina fhoirm íon, rud a chuireann méid beag torthaí nó caora leis. Ní bhíonn saillte sáithithe agus droch-colaistéaról sa mhias seo. Ach nuair a bhíonn táirge á cheannach agat, tá sé tábhachtach a chinntiú nach bhfuil ola chnó cócó san áireamh sa chomhdhéanamh, rud atá an-díobhálach do dhiaibéitigh.

• Go minic, cuireann monaróirí torthaí coimhthíocha le comhdhéanamh an táirge, tá leasaithigh, blastáin i measc an mheascáin sin, agus dá bhrí sin tá sé contúirteach do dhaoine a bhfuil ailléirge orthu, do dhaoine le duáin lagaithe agus conradh gastrointestinal. Ba chóir duit diúltú granola a cheannach le mil, seacláid agus a lán salainn, tá an t-innéacs glycemic ar tháirgí dá leithéid ró-ard.
• Lena n-áirítear le diaibéiteas, ní féidir leat muesli a cheannach i bhfoirm bhácáilte, ar a dtugtar granola nó géarchor ar an táirge seo. Le linn na cóireála teasa, cuirtear an ghloine isteach, siúcra breise, mil, seacláid, cócó, tá innéacs glycemic ard agus líon mór calraí ag na comhpháirteanna sin, nach gceadaítear i gcás hyperglycemia.

Roghnú Muesli do dhiaibéiteach

Agus granola á cheannach agat, ba chóir duit staidéar cúramach a dhéanamh ar chomhdhéanamh an táirge, atá léirithe ar an bpacáiste. Níor chóir duit meascán a cheannach má tá saillte glasraí ann - spreagann an tsubstaint seo aigéid shailleacha sháithithe a tháirgeadh agus bíonn tionchar diúltach aige ar fheidhmiú an chórais chardashoithíoch.

Ós rud é go bhfuil an méid íosta d'aigéad ascorbic ag muesli a éilíonn diaibéiteach, is fearr an táirge seo a chaitheamh le torthaí úra nó sú sméar.

Níor chóir duit muesli friochta a cheannach i gcás ar bith, mar tá méid ard saille ann, rud a dhéanann dochar mór don ae. Agus an gránach sin á úsáid go rialta, ní théann diaibéiteas mellitus in olcas ach. Níor chóir go gcuirfeadh muesli leasaithigh, cobhsaitheoirí agus blastáin san áireamh.

1. Ba chóir gur fearr muesli amh nádúrtha, ina bhfuil méid íosta comhábhar breise. Mar mhalairt air sin, d'fhéadfadh dhá bhreiseán a bheith ag gránaigh i bhfoirm torthaí triomaithe agus cnónna.
2. Caitear a leithéid de mhias i gcainníochtaí beaga don bhricfeasta. Sula dtéann tú a luí, ní mholtar muesli a ithe, ós rud é nach bhfuil am ag grán a bheith díleáite sa chorp, mar go socraíonn siad sa intestines, go gcuireann siad coipthe agus próiseas mealltach.
3. Go hidéalach, má chomhcheanglaíonn diaibéiteas muesli le kefir saill íseal, bainne coipthe le cion saille nach mó ná 2 faoin gcéad, agus bifilin. Is iad na gráin na soláthróirí snáithín is tábhachtaí, a chuireann braistint satiety ar fáil le fada an lá, agus tá carbaihiodráití úsáideacha go mall iontu a sholáthraíonn fuinneamh don chorp.

Má úsáideann tú a leithéid de mhias ar maidin, líonfaidh an diaibéiteach an corp le fuinneamh agus le neart, cuirfidh sé an próiseas díleáite ceart ar fáil, agus cuirfidh sé gluaiseacht stéigeach i ngníomh. Mar sneaiceanna, is féidir leat barraí ísealmhéathrais de calóga speisialta a úsáid, atá saibhir i snáithín agus carbaihiodráití mall sábháilte. Sásaíonn sé seo ocras, soláthraíonn sé satiety fadtéarmach agus cuireann sé cosc ​​ar mhéadú géar ar ghlúcós fola.

Sa lá atá inniu ann, ar díol ar sheilfeanna stórais, is féidir leat múchadh speisialta saor ó shiúcra a fháil do dhaoine a bhfuil diagnóis orthu. In ionad siúcra, fruchtós agus snáithín cothaithe sláintiúil cuirtear iad leis an meascán seo. Tá sé tábhachtach nach ngéilleann na calóga ceannaithe, ós rud é go bhfuil a leithéid de tháirge réamhfhriochta, rud a chiallaíonn go bhfuil go leor calories ann agus go bhfuil innéacs ard glycemic aige.

Ní mór duit a thuiscint go bhféadfadh contraindications a bheith i meascán fiú gnáthbharra torthaí. Go háirithe, níor chóir granola a úsáid le haghaidh:

• Gastritis agus galair athlastacha eile den chóras díleá,
• Srianadh go minic agus buinneach diaibéiteach,
• Imoibriú ailléirgeach le torthaí nó caora atá sa mheascán.

Chun fo-iarsma neamh-inmhianaithe a chosc, úsáidtear muesli ina foirm íon, ag cur uisce nó bainne saille íseal leis.

Dá bhrí sin, is meascán torthaí gránach agus úsáideach í muesli, a cheadaítear ídiú i gcainníochtaí beaga i ndiaibéiteas. Caitear an mhias ar maidin don bhricfeasta, agus ní féidir le fónamh amháin a bheith níos mó ná 30-50 g.

Tá cead aige caora úra, torthaí triomaithe nó méid beag cnónna a chur leis an meascán.

Ag déanamh Muesli at Home

Is féidir le diabetics an táirge sláintiúil cothaitheach seo a chócaráil go héasca agus iad sa bhaile. Chuige seo, úsáidtear grán de chineálacha difriúla de ghnáth, is féidir leat meascán gránaigh réamhdhéanta a cheannach sa siopa freisin, lena n-áirítear coirce, muiléad agus gráin eile.

Déantar gránaigh a bhrú go cúramach i ngrinder cumascóir nó caife, agus ina dhiaidh sin cuirtear caora, cnónna agus torthaí triomaithe sa mheascán. Ina theannta sin, is féidir grán a dhoirteadh le kefir, bainne bácáilte coipthe, iógart agus táirgí bainne géar géarmhéathrais eile.

Moltar grád speisialta rísíní a chur leis an meascán, a bhfuil innéacs íseal glycemic air, ach ag an am céanna tá sé in ann leibhéil siúcra fola a normalú. Is foinse vitimín B, feanól, mianraí éagsúla é comhábhar den sórt sin.

Tá méid beag gallchnónna do dhiaibéiteas de chineál 2 úsáideach freisin, ós rud é go bhfuil an táirge seo saibhir i vitimíní, mianraí, aigéid sailleacha riachtanacha, agus gníomhaíonn sé sintéis na hormóin insline sa briseán. Dá bhrí sin, tá cnónna i ndáileog bheag an-úsáideach do ghalair den chéad agus den dara cineál diaibéiteas.

Is éard atá i mhin choirce polaisiúicrídí, carbaihiodráití, a chuireann an fuinneamh riachtanach ar fáil don chorp agus a normalú siúcra fola. Cuimsíonn comhdhéanamh coirce snáithíní tairbheacha, laghdaíonn siad colaistéaról fola agus bíonn tionchar dearfach acu ar fheidhmiú an chórais chardashoithíoch. Cabhraíonn maignéisiam agus vitimín B1 le próitéin a tháirgeadh agus fuinneamh a scaoileadh.

Cén saghas gránach is féidir a ithe go saorálach ag diaibéitis a chuirfidh saineolaí san fhíseán san alt seo in iúl dó.

Cad iad na comhábhair is tairbhiúla i muesli do dhiaibéiteach?

Is é an bunús idéalach le haghaidh muesli coirce (calóga). Tá polaisiúicrídí ann a fhéadann leibhéal leanúnach glúcóis a sholáthar san fhuil, ag seachaint titeann. Foinse de shnáithín cothaithe agus de shnáithín is ea min choirce freisin, ní hamháin go n-ullmhaíonn sé na stéig, ach cuidíonn sé freisin le colaistéaról a bhaint ón gcorp.Tá gá práinneach ag aon duine le vitimíní de chuid ghrúpa B, mianraí a bhfuil baint dhíreach acu le próisis mheitibileacha.

I measc na gcnónna tá go leor vitimíní luachmhara, micrea-mhaicíní, chomh maith le haigéid shailleacha neamhsháithithe, a chabhraíonn le gnáthfheidhmiú an bhriseáin a choinneáil i dtéarmaí táirgeadh insulin, agus mar sin níl siad fíor-riachtanach i réim na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu. Is táirge é rísíní Sultan a bhfuil innéacs íseal glycemic air, rud nach ndéanann dochar don diaibéiteach, ach, ar a mhalairt, laghdaíonn sé an t-innéacs glúcóis. Chomh maith leis sin i rísíní tá a lán vitimíní B, inulin (inslin nádúrtha), comhdhúile feanólacha. Is fearr gránaigh speisialta a cheannach do dhiaibéitigh sa siopa, agus ní amháin go mbeidh sé blasta, ach an-úsáideach don othar.