Cáis Pancreatitis > Aiste bia do dhiaibéiteas

Ligeann teicneolaíocht déantúsaíochta cáise do dhuine na substaintí tairbheacha go léir a ithe ó bhainne i bhfoirm dhlúth. Orthu seo tá:

Vitimíní de ghrúpaí A, C, D, B1, B2, B5, B6, B12, E, H.
Mianraí - iarann, potaisiam, cailciam, sinc, seiléiniam, copar, comhdhúile fosfair a fheabhsaíonn próisis mheitibileacha sa chorp.
Próitéin ainmhíoch, ina theannta sin, sa chás seo, a bhfuil an-seans ann go mbainfí díleá.
Is iad aimínaigéid uathúla a fhaightear go hannamh i gcainníochtaí den sórt sin ná meitiainín, lísín agus tryptophan.

Ní hamháin go bhfuil tacar mar seo úsáideach do dhuine i gcoitinne, ach oibríonn sé freisin chun próisis athlastacha sa bhriseán a mhaolú. Ina theannta sin, sa chomhcheangal seo tá ardleibhéal díleáite i ngach ceann de na comhpháirteanna thuasluaite.

Cad a roghnóidh tú

Ní bhainfidh cáis ardchaighdeáin le pancreatitis ach tairbhe as. Is é an rud is mó ná tosaíocht a thabhairt do chineálacha úra, úra, saille agus bog ar ardchaighdeán. Níl sna comhábhair sin ach comhábhair nádúrtha, tá siad bog go leor le hithe gan fadhbanna breise, agus ag an am céanna tá blas den scoth acu. Is féidir leat a ithe gan eagla:

Brynza. Úr agus neamhshábháilte. Tá a cion saille foirfe don bhriseán, chomh maith lena uigeacht bhog, agus comhlánfaidh an blas go leor miasa, ag tabhairt blas dóibh atá chomh beag mar gheall ar shrianta i spíosraí.
Is féidir le cáis Adyghe a bheith ar an mbord, mar mhias ar leithligh, nó mar chomhábhar i bpríomh-mhiasa, sailéid agus sneaiceanna. Baineann an éagsúlacht leis an mbog, ní bhíonn blas air agus tá sé sábháilte a ithe.

An féidir leat cineálacha mar mozzarella, feta, gaudetta, tofu, ricotta agus chechil a ithe? Tá, tá cion saille suas le 30% acu ar fad, agus cosnóidh comhsheasmhacht bog agus leathbhoga ballaí inflamed an mhúcóis ó ghreannú. Is é an rud is mó ná a chinntiú go bhfuil siad ar ardchaighdeán.

Ina theannta sin, tá go leor oidis ann a ligeann duit cáis a chócaireacht duit féin. Tá einsímí agus bainne ar díol. Ullmhófar táirge den sórt sin go huathoibríoch ó chomhábhair nádúrtha agus ní dhéanfaidh sé dochar d'aon orgáin dhaonna.

Conas ithe a thosú

Cibé cáise atá blasta, ardcháilíochta agus sláintiúil, rachaidh a bharrachas i gcion go díobhálach ar an gcomhlacht. Is é príomh-riail an othair a bhfuil pancreatitis air ná modhnóireacht i ngach rud, lena n-áirítear cáis a ithe. Cuideoidh tabhairt isteach cuí an táirge isteach san aiste bia chun iarmhairtí diúltacha a sheachaint. Dá bhrí sin, is gá duit:

Ní rachaidh tú isteach san aiste bia ach amháin tar éis míosa iomlán loghadh.
Tomhaltas a thosú le cineálacha boga, cion saille suas le 10% san áireamh, le 10 gram de cháis bhrúite.
Ba chóir na chéad seachtainí a chur san áireamh sa roghchlár níos mó ná 2-3 huaire sa tseachtain, ag tabhairt sos ón ualach.
Méadaigh an ráta de réir a chéile, nach mó ná 100 gram in aghaidh an lae den iomlán.
Roghnaigh an bia a chaitear i siopaí nó cócaráil tú féin i gceart.

Ansin níl aon deacrachtaí, pianta agus comharthaí míthaitneamhacha eile ann. A mhalairt ar fad, déanfaidh an corp athlíonadh le substaintí úsáideacha, beidh sé níos láidre agus beidh sé in ann an próiseas athlastacha a shárú.

Cad iad na cineálacha cáise atá neamhdhíobhálach d’othair le pancreatitis

Tá níos mó ná dhá mhíle cineál ag cáis éagsúla. Ní dhéanann an díospóireacht faoi mhéid úsáide an táirge seo subside. Tá an tsaincheist seo thar a bheith ábhartha inniu, nuair a bhíonn déirithe níos meabhraí do shaotharlanna ceimiceacha. An bhfuil na cáiseanna nua-aimseartha go léir sláintiúil? An féidir iad a úsáid le haghaidh galair an bhriseáin?

Tá cineálacha éagsúla cineálacha ag an gcáis agus is féidir le hothair a bhfuil pancreatitis orthu cuid acu a chaitheamh fiú

I gcáis nádúrtha tá a lán substaintí úsáideach don chomhlacht.

Le linn an táirgthe, cuimsíonn sé gach rud is fearr atá i mbainne: próitéiní, saillte, carbaihiodráití, cuid mhór de chailciam, a bhfuil 1 ghram i 100 gram de cháis.

Is táirge sláintiúil agus sásúil é seo ar féidir é a chomhcheangal le haon aiste bia.

Breithníonn dochtúirí cáis, mar aon le cáis iostáin, mar phríomhfhoinse cailciam.

Ach ba chóir duit cuimhneamh ar an taobh diúltach: tá méid mór saille ann. Is féidir le cion saille 60% den mheáchan iomlán a bhaint amach. Dá bhrí sin, ba cheart cáis le pancreatitis a ithe go cúramach, tar éis moltaí dochtúirí.

Táirgeadh cáise

Chun 1 kg de tháirge a fháil ní mór duit thart ar 10 lítear bainne a thógáil. Príomhchéimeanna an táirgthe:

Is é an chéad chéim scaradh i bhfolús.
Ansin déantar an uachtar a mheascadh leis an gcuid neamh-shaille. Sula dtéann tú chuig na seilfeanna, téann cáis trí roinnt céimeanna táirgthe riachtanacha
Tar éis próiseas bainne a bhearradh nó a ramhrú. Úsáidtear giosta bainne géar chun cáithníní soladacha a dhéanamh. Tógann an chéim seo 2 uair an chloig ag 30 ° C.
Tá an serum scartha ón mais sholadach, measctha ansin sa chion ceart agus comhbhrúite i bhfoirmeacha speisialta.
Tógann an chéad phróiseas triomaithe 4 huaire an chloig. Tar éis cáise atá beagnach críochnaithe tá sé tumtha i salanda, áit a bhfuil sé saillte. Tá cineálacha neamh-ghréagacha go leor ar feadh 2 uair an chloig, agus an lá is áille.
Tá cáis den sórt sin níos aibí go díreach sa phacáistiú ag an stóras ag t 8 ° C. Is féidir leis an tréimhse seo maireachtáil ar feadh cúpla lá go mí.

Cineálacha cáise agus a úsáid i bpancreatitis

Chun a fháil amach cé acu cáise atá an-úsáideach le haghaidh pancreatitis, smaoinigh ar a phríomhchineálacha:

soladach (Ollainnis, Rúisis),
bog
le múnla
comhleádh
i sáile (cáis feta, Adyghe, feta, mozzarella).

D'ainneoin éagsúlacht na gcineálacha cáise, ní féidir aon cheann díobh a ithe le linn pancreatitis a bheith níos measa

Le cosc géar ar athlasadh pancreatic, tá cosc ar cháis ar bith a ithe!

Tar éis an tsubstaint atá níos measa, mura bhfuil siomptóim phian ag an othar, is féidir leat an táirge seo a thabhairt isteach san aiste bia de réir a chéile, ach ní luaithe ná tar éis míosa.

Ní mór duit tosú le cineálacha fat cáise ísealmhéathrais agus neamhshaillte, Adyghe, agus cáiseanna eile faoi sháile. Is féidir le cáis le pancreatitis a ithe gach lá i rith tréimhsí loghadh. Moltar cineálacha leath-chrua freisin, is é seo an cáis bhán mar a thugtar air, nach sáraíonn cion saille 20%.

Ceann de na míthuiscintí is ea an ráiteas faoi dhoimhneacht cáis ghoirm le pancreatitis. Tá múnla uasal i dtáirge den sórt sin.

Cuireann sé díleá bia chun cinn agus cuireann táirgeadh vitimín B, atá bainteach le gach cineál meitibileachta cille (carbaihiodráit, saill, próitéin), an próiseas cneasaithe i bhfeidhm, rud atá tábhachtach maidir le téarnamh pancreatach. Is é an t-aon contraindication aois leanaí (suas le 14 bliana).

Is féidir le cáis ghorm a bheith go maith don chóras díleá.

Tá easaontas ann maidir le cáis phróiseáilte a úsáid. Ar dtús, forbraíodh cáis phróiseáilte Druzhba mar tháirge do spásairí. Dá bhrí sin, bhí a chomhdhéanamh san áireamh na comhpháirteanna is luachmhaire agus úsáideach, de réir GOST.

Inniu, cuireann monaróirí príobháideacha chun táirgí a mhonarú caighdeáin i bhfeidhm maidir le sonraíochtaí teicniúla (coinníollacha teicniúla). Dá bhrí sin, ní hamháin go bhfuil saill ainmhithe sa cháiseanna, ach freisin ola glasraí alm ola pailme.

Ina ghníomh, tá sé neodrach, is é sin, níl sé dochrach, ach ní thugann sé aon tairbhe freisin. Scoirfidh cáis den sórt sin a bheith nádúrtha, níl aon substaintí úsáideacha aici, agus tugtar táirge cáise air.

Is ar an gcúis seo nach molann cothúcháin cáis den sórt sin a ithe le haghaidh athlasadh na briseán.

Moltar go láidir gan cáiseanna a ithe a fheabhsaíonn táirgeadh sú pancreatic: is iad seo gach cineál cáise deataithe, chomh maith le cáiseanna le spíosraí, luibheanna, cnónna.

Tá cosc iomlán ar cháis dheataithe agus ar cháis le breiseáin éagsúla i bpancreatitis

Roghnú agus stóráil cáise

Agus cáiseanna boga á roghnú agat (i sáile), ba chóir duit aird a thabhairt ar an tréimhse cur i bhfeidhm, ós rud é go stóráiltear iad beagán. Ar cáiseanna crua, ba chóir go mbeadh a ndromchla bog, ní fliuch, ach ag an am céanna leaisteach. Ba chóir cáiseanna cráite a bheith aonfhoirmeach agus veilbhit ar an mbarr, de ghnáth níl aon scoilteanna ar an dromchla.

An modh stórála is oiriúnaí ag teocht +5 ─ + 8 ° C agus taise de 90%, de ghnáth is é seo an seilf is faide ón reoiteoir sa chuisneoir.

Stóráiltear cineálacha crua ar feadh i bhfad, agus mar sin is fearr iad a chur i gcoimeádáin aerdhíonacha. Stóráiltear cáiseanna i sáile a bhfuil boladh fógartha acu i mias gloine le clúdach dúnta go docht, mar go nglacann siad le bolaithe eile go tapa. I gcoimeádán stórála, is féidir leat píosa siúcra nó grán ríse a chur isteach a rialaíonn taise, ag síneadh seilfré an táirge.

Anraith cáise - mias sobhlasta cothaitheach

Tá cáiseanna ar aon dul le glasraí agus torthaí. Dá bhrí sin, ithetar iad mar chuid de go leor sailéad, a bhfuil a n-oideas éagsúil. Ón táirge is féidir leat anraith cáis aiste bia a dhéanamh.

Téann sé go maith freisin le feoil íseal-chalraí (rolla chíche cearc le cáis). Le athlasadh an bhriseáin, tá glasraí bácáilte le cáis (eggplant, zucchini) úsáideach.

Is féidir le cáis teorainneacha blas aiste bia a leathnú go mór le pancreatitis.

Sa bhfíseán thíos tá cur síos ar conas anraith cáis aiste bia a dhéanamh:

Cáis le haghaidh pancreatitis: is féidir nó ná bíodh, conas cineálacha a roghnú, a phróiseáil agus a shaoradh ó shaill

Maidir le hothair atá ag fulaingt ó athlasadh na briseán, i dteanga shimplí - pancreatitis, is é an príomhphointe cóireála ná aiste bia dian.

Is cinnte nach gcoimeádfaidh an claonadh is lú ó roghchlár atá teoranta go soiléir, an t-leac tú ag fanacht agus tabharfaidh sé freagra le mothaithe painful sa bholg. Dá bhrí sin, tá sé chomh tábhachtach gan triail a bhaint as tú féin, ach cur chuige cothúcháin a dhéanamh go cúramach agus go comhfhiosach le linn tinnis.

Táirgí déiríochta agus a gcuid díorthach i bpancreatitis

Is é an bainne, chomh maith le táirgí déiríochta, an bunús atá le cothú an othair i bpróiseas athlastacha an bhriseáin, as seo tá an deis an cheist a fhreagairt “an féidir nó nach cáis le pancreatitis é?”

Is éard atá i mbainne ná táirge atá saibhir i gcothaithigh, aimínaigéid riachtanacha, saillte nach bhfuil ach tairbheach, agus is táirge é an cáis a bhfuil airíonna ceimiceacha éagsúla aige, a fhaightear ó bhainne.

I saol nua-aimseartha na teicneolaíochta, cuireann flúirse cáiseanna i láthair ar sheilfeanna siopa aon chustaiméir. Athraíonn modhanna táirgthe cáise freisin:

is é an chéad mhodh chun cáis a chruthú ná einsímí agus baictéir aigéid lachtaigh a úsáid,
sa dara modh, cruthaítear cáis trí tháirgí déiríochta éagsúla a leá, agus baintear úsáid as amhábhair de bhunadh neamh-déiríochta chun é seo a dhéanamh.

Ar an gcéad amharc, tá gach rud neamhdhíobhálach, ach is féidir leis an locht is lú i mbreathnú na teicneolaíochta chun cáis a chruthú tionchar a imirt ar a struchtúr agus dochar a dhéanamh don chorp nuair a itear é.

Nóta amháin eile: go minic i litreacha móra “cáis” ar an lipéad seithí táirge cáis, nach bhfuil braon bainne ann.

Ní hamháin go bhfuil úsáid cáise in pancreatitis incheadaithe, ach is gá freisin, níl ann ach an ceann a cheadaítear agus cén uair, agus is fearr a dhiúltú.

Pancreatitis agus Cáis Uachtar

Le déanaí, tá fógraí diúltacha déanta ag na meáin le haghaidh cáis phróiseáilte, agus thosaigh go leor amaitéaracha ag faire ar an táirge seo.

Léirigh sé gur cuireadh substaintí éagsúla leis le linn an phróisis táirgthe chun blas, dath, boladh agus dlús an cháis a choigeartú. Is féidir leis na comhpháirteanna seo a bheith díobhálach do chorp duine sláintiúil, agus tá sé neamh-inmhianaithe cáis phróiseáilte a úsáid le pancreatitis.

In ainneoin go nglacann an corp an táirge seo go hiomlán, déanann an tsubstaint bhreise dochar don bhriseán. Le cur leis an ailse, tá cosc ar mhiasa a ithe, lena n-áirítear cáis phróiseáilte, i mbia.

An féidir cáis uachtair a úsáid le pancreatitis, a bhí cócaráilte sa bhaile? Is é an t-aon réiteach ar an bhfadhb do dhaoine a bhfuil grá acu don chineál seo cáise ná é féin a dhéanamh, ag seachaint na gcomhpháirteanna toirmiscthe go léir.

Cathain is féidir leis an othar cáis a chur leis an roghchlár?

An féidir le cáis pancreatitis? Is féidir, ach ní i ngach cás. I gcéim ghéar an ghalair, tá táirgí cáise fréamhaithe go dian. Le linn na tréimhse seo, ní mór an briseán a dhíluchtú, chun staid scíthe a chruthú, nach féidir le miasa cáise a sholáthar.

Spreagann saillte bainne táirgeadh sú gastric, rud nach bhfuil inmhianaithe le linn cóireála.

Tar éis mí de chóireáil tháirgiúil, tá cead ag dochtúirí cáiseanna a ithe. Ar dtús is gráid bhoga iad seo, ina dhiaidh sin is féidir leat cinn leath-sholadach a chur san áireamh. Níor chóir go mbeadh cion saille an táirge níos mó ná 30%.

Is gá an dáileog a mhéadú de réir a chéile, ag tosú ó 15 gram in aghaidh an lae.

Na rialacha maidir le cáis a roghnú sa phróiseas athlastacha

Na mílte de chineálacha agus na mílte critéar trína gceannaítear cáis agus a éiríonn is fearr leat:

cruas
cion saille
comhpháirteanna ilchodacha
próiseas monaraíochta
táirge foinse
comhábhair blaistithe bhreise.

Tá cead ag othar a bhfuil comhartha athlasta pancreatha aige i bhfad ó gach cineál cáis i mbia.

D'fhonn gan a bheith cearr leis an gcineál cáise is féidir le pancreatitis, is é an chéad rud aird a thabhairt ar na comhchodanna. Sraith substaintí nár cheart a bheith sa táirge:

blasanna
breiseáin le haghaidh blas
saillte glasraí.

Ní féidir leat cáis a cheannach le dáta éagtha i mblaosc briste. Cineálacha cáiseanna le pancreatitis, a bhfuil cosc dian orthu:

cáis phróiseáilte - toisc go bhfuil go leor salainn, blastán, méadaitheoirí blais agus ruaimeanna ann,
táirgí cáis deataithe - is é an chontúirt go bhféadann siad secretion sú gastric a mhéadú, go bhfuil barrachas salainn agus blastáin iontu freisin,
cáis chrua - tá an iomarca saille agus dlús do-ghlactha ag othar le pancreatitis,
cáiseanna éagsúla le múnla - ní ghéaraíonn siad ach an briseán,
cáiseanna le cnónna, luibheanna, blastanas.

Agus cáise á roghnú agat le haghaidh pancreatitis agus cholecystitis, tá sé tábhachtach cloí le rialacha áirithe:

sraith de chomhpháirteanna táirge - léigh na lipéid go cúramach, níor chóir go mbeadh cáis ullmhaithe ach ó bhainne, gan ghasáin, méadaitheoirí blas, dath, boladh,
cion saille nach mó ná 30%,
den scoth - gan comharthaí éillithe, damáiste,
níor chóir go mbeadh comhpháirteanna breise ann - is féidir le cáis neamhdhóthanacha iostáin íseal-chalraí ruin na glasa nó na cnónna a chuirtear leis.

An cáis is ísle saille d'othair

Bunaithe ar an bhfíric go gceadaítear d'othair a bhfuil athlasadh sa chonair ghastraistéigeach orthu táirgí déiríochta a bhfuil cion saille níos lú ná 30% acu a ithe, is bónas taitneamhach iad na cineálacha cáis ísealmhéathrais le pancreatitis do roghchlár meager.

Léireofar láithreacht saillte i gcónaí leis an inscríbhinn ar an bpacáiste, is é an rud is mó ná go bhfuil an chuma agus na dátaí éagtha inghlactha freisin.

Cad iad na cáiseanna atá saill is lú:

Cáis Gaudette
cáis ricotta - meadhg,
mozzarella
gruth tóphóna,
cáis snáithíneach chatach
Cáis feta Gréige agus go leor eile.

Mar shaineolaithe i réimse na míochaine agus na gcothaitheoirí, nótálann siad nach ndéanann aon cháis saille íseal a úsáideann othair le pancreatitis aon dochar agus nach gcuireann sé isteach ar an briseán.

An féidir liom cáis feta a úsáid?

Is cineál cáise picilte é Brynza a dhéantar as bainne ó bhó, ó ghabhar nó ó chaoirigh. Tá íosmhéid saillte ann, tá comhsheasmhacht bhog ann le tréimhse ag dul in aois dhá mhí.

Is furasta an cáise a dhíleá agus ní chuireann sé le táirgeadh iomarcach sú gastric, rud atá tábhachtach d'othair a bhfuil athlasadh paincréasach orthu.

Is táirge inghlactha agus sábháilte é Brynza le pancreatitis. In aon chéim den ghalar (ó ghéarmhíochaine go hainsealach), tá cead ag othair an táirge déiríochta seo a úsáid.Is é an t-aon “ach” an rud is mó a bhfuil an cáise gan dochar.

Adyghe cáis san aiste bia

Ceann de na táirgí déiríochta is fearr atá úsáideach le haghaidh pancreatitis ná Adyghe cheese. Fuair an cineál seo cáise a ainm mar gheall ar chríoch an tionscnaimh - Poblacht Adygea.

Déantar é a tháirgeadh ó chaoirigh, ó ghabhair agus ó bhainne bó go hannamh. Tá sé bog ó thaobh comhsheasmhachta de, baineann sé leis an ngrúpa cáiseanna gan aibiú agus ní bheidh blasanna géara ann.

Is réiteach idéalach é cáis le pancreatitis. Ceadaíonn an boladh agus an blas íogair, bog, úire, cion saille íseal an táirge, gan a bheith buartha, é a úsáid mar mhias neamhspleách, nó ceapairí a chur le sailéid éagsúla. Is féidir Cáis Adyghe a chur le bia i gcás céimeanna géara agus ainsealacha de pancreatitis.

Ní féidir cáis le pancreatitis le linn chéim ghéar an ghalair a chaitheamh. Agus cé go bhfuil uigeacht bhog aige, tá sé ionsúite go hiomlán ag an gcomhlacht, cuireann a cion saille, uigeacht isteach ar an tsíocháin riachtanach agus gníomhaíonn sé secretion an bhriseáin.

Is é an táirge cáis is fearr d'othair a bhfuil pancreatitis acu ná cáis a dhéantar as a stuaim féin, ag rialú nádúrthacht na dtáirgí agus ag rialáil a gcion saille.

earraí: (iomlán 5, rátáil: 4.20 as 5) Loading ...

Ag baint úsáide as an táille mainistir chun pancreatitis a chóireáil Beidh ionadh ort cé chomh tapa is a thagann an galar ar ais. Tabhair aire don bhriseán! Tá níos mó ná 10,000 duine tar éis feabhas suntasach a fheiceáil ar a sláinte ach ag ól ar maidin ...
An bhfuil iógart le pancreatitis ina tháirge bainne coipthe a ghlacann an corp go foirfe de bharr láithreacht aimínaigéid agus peiptídí ann, a dhéantar le linn briseadh síos próitéine bainne ag baictéir bhainne choipthe
Úsáid bainne gabhair i bpancreatitis Beidh úsáid bainne gabhair an-úsáideach chun an briseán a athlasadh, mar gheall ar an gcéatadán ard d'albaimin a bhfuil sé ionsúite go héasca ag an gcomhlacht gan neamhoird díleácha a chruthú
Na tairbhí agus na díobhálacha a bhaineann le cáis teachín le pancreatitis Is féidir an táirge déiríochta seo a ithe i bhfoirm íon nó miasa a ullmhú uaidh: casseroles, soufflé, putóga. Chun an t-ábhar cailciam a mhéadú, molann dochtúirí clóiríd chailciam a chur leis.

Cáis le haghaidh pancreatitis: cad is féidir a ithe, a phróiseáil, a Adyghe

Ní thugann an aiste bia teiripeach le haghaidh pancreatitis le tuiscint go bhfuil éagsúlacht leathan i mbianna agus i miasa. Maidir leis seo, tá suim ag roinnt othar an féidir cáis a chaitheamh le pancreatitis.

Tá an freagra ar an gceist seo débhríoch agus i bhformhór na gcásanna braitheann sé ar thréithe aonair gach duine, chomh maith le cáilíocht agus éagsúlacht na dtáirgí.

Cáilíochtaí úsáideacha cáise

Tá cáiseanna saibhir i bpróitéin, lachtós agus saillte atá díleáite go héasca. Ina chomhdhéanamh freisin tá cuid mhór de chailciam fíor-riachtanach, a chaomhnaíonn struchtúr na gcnámha agus a chabhraíonn le hathnuachan fíochán. Sásaíonn táirgí cróise ocras agus sáitheán go sásúil, cuireann siad le díleá mear bia. Is féidir táirgí a chaitheamh i bhfoirm íon, a chur le pasta agus casseroles, sailéid.

Tá sé beagnach dodhéanta cneasú na bhfíochán pancreatitis pancreatach gan lysine, tryptophan, agus meitiainín, a fhaightear i gcainníochtaí móra i dtáirgí cáise.

Ina theannta sin, bíonn baint ag fosfídí, atá mar chuid de shaill ainmhí, leis an gcuid is mó de phróisis mheitibileacha agus cuireann siad dlús le cneasú chomhábhair an bhriseáin. Maidir leis seo, tugann roinnt dochtúirí deis duit méid beag táirgí a chur isteach i réim bia an othair.

Cáis le haghaidh pancreatitis géarmhíochaine

In aon tréimhse de phróiseas athlastacha géarmhíochaine, chomh maith le bheith ag cur le pancreatitis ainsealach, tá sé contúirteach cáis a ithe. Le linn na tréimhse seo, ba chóir go mbeadh córas speisialta milis i gceist le cothú nach gceadaíonn ualaí móra ar an briseán agus ar chonair an díleá.

Dá bhrí sin, is féidir le cáis bia a bheith ró-throm ar féidir leis meathlú a dhéanamh ar riocht an othair nó athiompú fadálach painful a chur faoi deara.

Cáis le haghaidh pancreatitis ainsealach

Ní féidir táirgí cáise iostáin a bhfuil athlasadh ainsealach ar an fhaireog iontu a úsáid ach amháin má tá an t-othar tar éis loghadh seasmhach a fháil. Sa chás seo, ní cheadaítear don chéad chuid dul isteach sa roghchlár ach mí amháin tar éis dheireadh an ionsaí ar an ngalar.

Fiú mura bhfuil aon chomharthaí de pancreatitis ann, féadfaidh an iomarca táirgí ainmhithe san aiste bia ionsaí nua ar athlasadh a chur faoi deara agus cur leis an mbrú.

Mar sin, is é an t-uasmhéid a cheadaítear a chaitheamh le linn an lae céad agus dhá chéad gram (ag brath ar an éagsúlacht). Sa chás seo, is fearr táirgí de chion agus de dhlús ísealmhéathrais a roghnú. Is fearr úsáid cineálacha soladacha agus sailleacha an táirge a theorannú.

Cáis uachtar

Murab ionann agus go leor cineálacha eile cáis, is é corp duine sláintiúil a ghlacann go hiomlán leis an bpróiseáil. Ach, in ainneoin seo, níl aon cháis uachtar molta le haghaidh pancreatitis d'aon chineál agus cruth.

Is mar gheall ar an bhfíric go ndéantar an chuid is mó de chineálacha an táirge le líon mór breiseán ceimiceach a dhéanann dochar do na horgáin díleácha, do na salainn, do na ruaimeanna agus do na blastáin. Go minic i gcáis tá líontóirí atá contúirteach d'othair a bhfuil pancreatitis orthu. Mar gheall air seo, ní féidir a mheas go bhfuil cáis phróiseáilte i bpancreatitis sábháilte.

Tá tréimhse ghearr aosaithe ag cáis feta ardcháilíochta agus níl comhpháirteanna dochracha inti. Ina theannta sin, ní bhíonn an-chuid saille trom sa cháis, agus is é an corp a ghlacann an táirge go breá leis.

Idir an dá linn, le pancreatitis, is féidir úsáid a bhaint as cineálacha cáis feta gan chúis amháin. Seachas sin, d'fhéadfadh an táirge a bheith níos measa.

Cáis na hÍsiltíre

Ullmhaítear éagsúlacht na hÍsiltíre trí theicneolaíocht níos sofaisticiúla a úsáid agus bíonn tréimhse fada ag dul in aois, rud a d'fhéadfadh a bheith contúirteach do bhriseán pancreatitis. Mar sin féin, i gcainníochtaí fíor-teoranta, is féidir é a úsáid.

Ag an am céanna, má leálann tú an cháis ag baint úsáide as teocht, is féidir leat an iomarca saille a scaoiltear ar an dromchla a bhaint. Idir an dá linn, is gá monatóireacht a dhéanamh ar riocht an othair chun athiompú a chosc. Le teacht isteach san aiste bia ní féidir ach méid beag cáise Ollainnis a dhéanamh ach amháin le loghadh cobhsaí.

Cineálacha ísealmhéathrais

Glactar le cineálacha ísealmhéathrais nach mó ná deich faoin gcéad an céatadán de lipidí. Ina measc tá:

Gaudette (nó Gouda).
Tofu (bean gruth, nach bhfuil in ann leá).
Mozzarella
Gréigis
Ricotta
Gabhair agus caoirigh.
Chechil.

Is furasta don chomhlacht na cineálacha seo a ionsú, agus laghdaítear an t-ualach ar an gcóras díleá freisin. Ina theannta sin, tá méid mór aimínaigéid iontu agus tá cion calraí íseal acu, agus sin an fáth a moltar iad le haghaidh cothaithe agus díluchtaithe cothaithe.

Conas cáis a roghnú i gceart?

Fiú is féidir cáis a cheadaítear ar aiste bia dochar dochúlaithe a dhéanamh don chorp agus don chóras díleá má roghnaítear é go mícheart. Mar sin, ní mór duit aird a thabhairt ar na tréithe táirge seo a leanas:

dáta táirgthe agus pacáistithe (is fearr an táirge, is fearr),
cruas (gráid bhoga de rogha),
céatadán saille
comhdhéanamh agus príomh-chomhábhair,
líontóirí a bheith i láthair,
próiseas cócaireachta.

Níor chóir go mbeadh cáis aramatacha, blaistithe, dathúcháin, leasaithigh shaorga agus saillte plandúla i gcáis ardchaighdeáin. Níor chóir duit táirgí a cheannach ag am caite agus le pacáistiú briste.

Níor chóir blastanas, luibheanna agus cnónna sa cháis a chur san áireamh. Is féidir le táirgí den sórt sin a ithe ní hamháin díobhálach, ach freisin contúirteach fiú do dhuine sláintiúil.

Cén cáis is féidir a ithe le pancreatitis pancreatic

Nuair a fiafraíodh an bhfuil cead aige cáis a úsáid le haghaidh pancreatitis, freagraíonn go leor saineolaithe agus cothúálaithe go dearfach. Ba chóir cáis a chaitheamh ar ais ar feadh thart ar mhí tar éis ionsaí géar. Cuir isteach an táirge sa roghchlár a theastaíonn uait i gcodanna beaga (ó 10 g).

I bhfoirm ainsealach pancreatitis, is féidir cáis a úsáid mar tháirge neamhspleách, agus mar chuid de mhiasa éagsúla. Is féidir an táirge a chaitheamh suas le trí huaire sa tseachtain, i bhfreastal singil de 50 - 100g.

Beidh ualach os cionn na gcodanna sin ina ualach ar an briseán inflamed agus is féidir leis a bheith ina chúis le frithghníomhú diúltach sa chonair an díleá.

Is féidir nó ná bíodh

Tá cáis le pancreatitis mar bhreis ar dhroch-aiste bia an othair. Ós rud é go bhfuil go leor substaintí úsáideacha saibhir sa táirge, ceadaíonn a úsáid próitéiní a sholáthar don chorp, rud atá an-tábhachtach le linn struchtúir na bhfíochán paincréasach a athbhunú.

Baineann srianta le húsáid cáise i bhformhór na gcásanna le hothair a bhfuil géar-pancreatitis orthu. Le linn na tréimhse loghadh agus mí i ndiaidh na céime géara, ceadaítear do cháis a bheith san áireamh in aiste bia othair le pancreatitis. Réamhriachtanas do athlasadh an bhriseáin is ea cineálacha saille íseal den táirge a áireamh san aiste bia.

Tá cead aige cáis a úsáid, nach mó ná 30% an cion saille.

Cáis Adygea le haghaidh pancreatitis

Mar gheall ar na heinsímí atá i gcáis Adyghe, bíonn éifeacht dhearfach ag an úsáid a bhaintear as an gcáis seo ar dhíleá, feabhsaíonn sé an microflora stéigeach, agus cobhsaíonn sé an córas néarógach.

Baineann cáis Adyghe le cineálacha cothaithe an táirge, tá luach cothaithe ard aige, agus is minic a chuirtear san áireamh é i réim bia na ndaoine a bhfuil meáchan méadaithe acu. Is é 240 kcal an cion calóra atá ag 100 g den táirge, agus níl carbaihiodráití i gCáis Adyghe, agus thart ar 18.5 agus 14 g, faoi seach, tá próitéin agus saill in aghaidh an 100 g.

Soláthraíonn úsáid 80 g den táirge iontógáil laethúil d'aigéid aimín, vitimíní de ghrúpa B agus sóidiam duine fásta. Moltar go minic an éagsúlacht seo a chur san áireamh san aiste bia do dhaoine le hipirtheannas, leanaí agus othair scothaosta, lúthchleasaithe, mná atá ag súil le leanbh, agus máithreacha altranais.

Tá an táirge san áireamh sa roghchlár d'othair a théann faoi athshlánú tar éis tinnis ghéara, othair le pancreatitis.

Is féidir cáis a chaitheamh mar tháirge neamhspleách agus a chur le sailéid (Caesar).

Cáis bhaile

Tá thart ar 5% saille ann agus cuid mhór próitéine. Tugtar cáis ísealmhéathrais air. Tá uigeacht an cháis bog agus creamy, bíonn blas goirt amháin air. Cuireann 100 g de cháis 85 calories agus 17 g próitéine ar fáil don chorp, agus mar sin tá cead aige a bheith san aiste bia, fiú leis na haistí bia is déine.

Is foinse de phróitéin, cailciam agus fosfar ardcháilíochta é cáis Chechil, rud a chabhraíonn le cnámha a neartú. Tá Chechil déanta as bainne beagmhéathrais nó bainne lom (cion saille 10%). Dá bhrí sin, is é seo ceann de na cáiseanna is ísle calorie, tá sé iontach dóibh siúd a leanann aistí bia éagsúla. Moltar é a úsáid le pancreatitis.

Déantar Chechil deataithe freisin, a bhfuil cosc iomlán air a bheith san áireamh san aiste bia le haghaidh athlasadh na briseán.

Tá Suluguni ar cheann de na cineálacha cáis Sheoirsigh phicilte traidisiúnta. Déantar an táirge gan chóireáil teasa, mar gheall go bhfuil na mianraí, na vitimíní agus na comhdhúile úsáideacha uile sa chomhdhéanamh.

Cuireann an cháis cosc ar fhorbairt dysbiosis sa stéig, ar chuma na buinneach nó ar an tsolúbthacht. Déanann an táirge próisis meitibileach a normalú agus tá sé úsáideach do dhaoine a bhfuil athruithe paiteolaíocha acu sa briseán agus sna faireoga thyroid.

Is cáis bhán phiocach na Gréige í Feta cheese a dhéantar as bainne caorach (uaireanta le gabhar a chur leis). Is é an cion calraí i gcáis Feta ná 290 kcal in aghaidh an 100 g den táirge.

Tá vitimíní saibhir i gcáis, mar gheall ar bhaictéir a bheith ann, cabhraíonn an táirge leis an microflora stéigeach a normalú. Tá cáis Feta go maith chun cnámha a neartú.

Mar sin féin, ní mholtar an cineál seo cáise le haghaidh pancreatitis agus gastritis, toisc gur táirge cothrom goirt amháin é, is féidir leis coinneáil sreabhach a chothú sa chorp, chomh maith le at agus fadhbanna le rómheáchan.

Is féidir le bainne i gcáis a bheith ina chúis le frithghníomhú ailléirgeach.

Tá méid suntasach próitéine agus vitimíní go leor sa cháis seo. Soláthraíonn 100 g den táirge ráta laethúil cailciam an choirp. Mar sin féin, is cineál cáise blasta é cáise feta, agus mar sin moltar é a úsáid tar éis dó a bheith ag maosáil in uisce (thart ar 5 uair an chloig), agus ina dhiaidh sin is féidir é a ithe fiú le fadhbanna díleácha.

Éifeacht thairbheach cáise ar an gcorp

Is táirge sláintiúil é an cáis ina bhfuil méid mór próitéine, rud atá níos mó sa táirge ná i bhfeoil agus iasc.

Tá vitimíní saibhir i gcáis, tá aimínaigéid san áireamh i gcomhdhéanamh an táirge, rud atá an-tábhachtach do fheidhmiú iomlán an choirp agus nach dtáirgtear go neamhspleách é.

Tá ról tábhachtach ag aimínaigéid in aisghabháil mhúcóis inflamed an bhriseáin agus na boilg thar thréimhse ghearr.

Ligeann úsáid cáise duit ton agus feidhmíocht duine a normalú, cuidíonn sé le calories chaite a athshlánú, agus sin an fáth go mbíonn sé san áireamh go minic in aiste bia na lúthchleasaithe. Tá an táirge úsáideach freisin do mhná torracha.

Tá cineálacha éagsúla cáis is féidir a úsáid, mar gheall ar thréithe an chomhdhéanaimh. Mar shampla, moltar Gauda, atá saibhir i gCa, a úsáid i bristeacha cnámh. Cuidíonn Mozzarella le dul i ngleic le insomnia, tá go leor próitéine agus saille íosta ag tofu.

Le pancreatitis, ceadaítear uasmhéid 3 huaire sa tseachtain d’úsáid a bhaint as cineálacha cáis saille íseal (nach mó ná 30%).

Contraindications

Is táirge ard-chalraí é an cáis agus mar sin ba chóir do dhaoine róthrom a chaitheamh i gcainníochtaí teoranta. I gcainníochtaí móra, déantar cáis a fhrithbheartú i roinnt fadhbanna leis an conradh gastrointestinal, go háirithe le ulcers peptic, gastritis, agus galair duáin. Ní féidir roinnt cineálacha cáise a chaitheamh le caoinfhulaingt próitéine bainne.

Conas cáis shláintiúil a roghnú

I siopaí, is minic a fhaigheann tú meascán ar a dtugtar táirge cáise. Níl bainne ag an gcuid is mó acu. Othair le pancreatitis, agus cáis á roghnú agat, ní mór duit aird a thabhairt air seo.

Agus tú ag ceannach, ní mór duit seilfré na n-earraí a shoiléiriú, ós rud é nach stóráiltear táirgí déiríochta ar feadh i bhfad. Is gá breathnú ar dhromchla an bharra. Ba chóir go mbeadh cáis úr agus ardcháilíochta leaisteach agus gan a bheith fliuch, gan scoilteanna.

Má bhíonn an dáta éagtha cáise boga ag druidim le deireadh an dara mí, ní mholtar táirge dá leithéid a cheannach.

Is fearr cáis a roghnú le seilfré gearr, ós rud é go bhfuil leasaithigh a dhéanann dochar don chorp agus don mhúcóis i dtáirgí a bhfuil fad stórála inghlactha acu sa chomhdhéanamh.

Ba chóir an cháis a stóráil ag teocht nach mó ná móide 8 gcéim, níor chóir go mbeadh taise níos mó ná 90%. Stóráiltear cineálacha crua i gcoimeádáin aerdhíonacha, má stóráiltear an cháis i sáile, ba chóir í a stóráil i gceart i earraí gloine atá dúnta go docht le clúdach.

Sula roghnaíonn tú, ní mór duit tú féin a chur ar an eolas faoi chomhdhéanamh an cháis (ar an lipéad). Níor chóir go mbeadh réamhbhiabais dhíobhálacha agus saillte plandúla ar ardchaighdeán ar cháis shláintiúil.

Cuireann roinnt monaróirí gníomhairí blaistithe agus substaintí saorga eile le comhdhéanamh an táirge chun blas na cáis ar ardchaighdeán a fheabhsú.

Bíonn drochthionchar ag na comhpháirteanna sin ar an gconair ghastraistéigeach agus, go háirithe, ar an briseán, agus dá bhrí sin, ní mholtar cáis den sórt sin a úsáid.

Cén cáis is féidir a ithe le pancreatitis: próiseáilte, Adyghe, mozzarella

Is bia sláintiúil agus cothaitheach é an cáis le pancreatitis. Tá líon mór comhpháirteanna luachmhara ann. Ceann de na comhpháirteanna cáise is ea próitéin ainmhí i bhfoirm atá furasta a dhíleá.

Ina theannta sin, áirítear le comhdhéanamh an cháis aimínaigéid riachtanacha. I measc na gcomhpháirteanna ceimiceacha sin atá i gcáis tá tryptophan, lísín, meitiainín.

Ina theannta sin:

Saill bainne.
Coimpléasc na miocrálacha.
Vitimíní

Tá uathúlacht na cáise ar an bhfíric go gcinntíonn a theicneolaíocht déantúsaíochta go bhfuil a chomhábhair go léir beagnach comhchruinnithe.

An féidir liom cáis a úsáid le haghaidh pancreatitis? Maidir le hothair a bhfuil pancreatitis acu, is cuid mhór den roghchlár aiste bia é cáis a ithe.

Tríd an táirge seo a ithe is féidir leat an méid próitéine is gá a sholáthar d'othair agus an aiste bia a éagsúlú, ach chun an sochar is mó a thabhairt don chomhlacht, ba cheart dul i dteagmháil go han-fhreagrach le rogha táirge bia.

Úsáid cháis i bpancreatitis géarmhíochaine agus le linn ainsealach a bheith níos measa

Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil toirmeasc ar cháis i rith na tréimhse ina ngéaraítear foirm ainsealach an ghalair agus i ngéarmhíochaine pancreatitis. Is é is cúis leis seo go bhfuil beagnach gach cineál cáise ina dtáirgí measartha dlúth, agus mar sin ní féidir iad a úsáid san aiste bia, faoi réir aiste bia a sholáthraíonn muintir meicniúil.

Ina theannta sin, tá cion ard saille sa táirge agus tá comhpháirteanna ann a bhfuil éifeacht spreagúil aige ar ghníomhaíocht an bhriseáin agus an ae, as a dtagann eisfhearadh méadaithe sú pancreatic agus secretion bile.

Tá secretion bile méadaithe contúirteach má tá cholecystitis ag an othar. Tá cosc ar bhia le hairíonna den sórt sin, le linn don ghalar a bheith níos measa, ithe.

I láthair pancreatitis ainsealach ag an am a dtéann siomptóim an ghalair chun substainte, is féidir an táirge ainmhí a thabhairt isteach san aiste bia, ach ní níos luaithe ná mí tar éis na siomptóim, ar saintréith iad chun an próiseas athlastacha i bhfíocháin pancreatacha a dhoimhniú.

Ag an gcéad chéim, moltar cineálacha boga a thabhairt isteach san aiste bia, agus ina dhiaidh sin, ceadaítear cineálacha leath-sholadacha a úsáid.

Ba chóir go n-úsáidfí an táirge le cuid bheag de 15 g, agus sa todhchaí, in éagmais imoibriú diúltach ón orgánach fásta leis an táirge déiríochta seo, is féidir leat an iontógáil laethúil a mhéadú go 50-100 gram.

Is féidir cáiseanna a úsáid san aiste bia mar bhreis ar na príomhbhiasa. Is féidir é a chur le comhdhéanamh sailéad ó chairéid agus barra glasraí eile, chomh maith le breiseán ar pasta, agus is féidir an táirge seo a úsáid ar leithligh mar chuid den roghchlár sneaiceanna tráthnóna.

Cad is féidir cáiseanna a ithe le pancreatitis?

Ionas nach mbeidh éifeacht dhochrach acu ar an gcomhlacht a bhfuil pancreatitis air, ba cheart go mbeadh a fhios go maith cad iad na cineálacha táirge is féidir a chaitheamh i láthair próisis athlastaigh sna fíocháin pancreatacha.

Agus an táirge seo de bhunadh ainmhíoch á cheannach, ba chóir aird ar leith a thabhairt ar a cion saille, a chomhdhéanamh, a cháilíocht agus a chuma.

Má léirítear an inscríbhinn ar an bpacáiste - táirge cáise, ansin ní mholtar don othar an bia sin a ithe, toisc go bhfuil mórán saillte glasraí ann. Ina theannta sin, ba cheart an dáta éagtha a sheiceáil. Tá líon mór cineálacha éagsúla cáis ar eolas.

Is iad seo a leanas an ceann is coitianta agus is coitianta:

Comhleá.
Deataithe agus deataithe, is é Suluguni sampla den sórt sin.
Crua, amhail cáiseanna Ollainnis nó Rúise.
Cáis ghorm, mar shampla parmesan.
Cineálacha, lena n-áirítear breiseáin éagsúla (cnónna, luibheanna).
Brynza.
Adyghe cáis.
Cáis ísealmhéathrais.

Déantar na cineálacha cáiseanna seo a leanas a tharchur chuig cineálacha neamh-saille den táirge:

I réim othar le pancreatitis, ba cheart táirge úr ullmhaithe nach bhfuil leasaithigh ann, a shíneann go mór leis an seilfré.

Is féidir a leithéid de tháirge a ullmhú sa bhaile ó bhainne bó, gabhair nó caorach. Sa bhaile, is furasta cáis teachín a chócaráil ó aon chineál bainne.

Chun cáis scim a ullmhú, beidh ort bainne lom agus einsímí ardchaighdeáin a úsáid sa bhaile. Ó cháis i dteachín beagmhéatháin sa bhaile, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh do dhuine a bhfuil athlasadh i loghadh air, milseog cáis teachín sobhlasta mar chácaí cáise.

Is iad na táirgí bainne coipthe seo a leanas atá sábháilte le húsáid le pancreatitis:

Brynza.
Adyghe cáis.
Tofa.
Mozzarella
Feta agus roinnt eile.

Gné shainiúil de na cáiseanna seo is ea cion saille íseal, uigeacht bhog agus íogair. Is féidir cáiseanna a chur san áireamh in aiste bia 5 le haghaidh pancreatitis.

Ina theannta sin, níl ualach suntasach ag na táirgí seo ar ghníomhaíocht an bhriseáin.

Saintréithe cineálacha coitianta táirgí bainne coipthe

Próiseáiltear ceann de na cáiseanna toirmiscthe le haghaidh pancreatitis agus pancreatosis. Tá sé seo mar gheall ar ghnéithe na teicneolaíochta a táirgeadh.

In ainneoin an díleáite go tapa agus beagnach críochnaithe, tá líon mór salainn, comhdhúile blaistithe, méadaitheoirí blais agus substaintí tinting ag an gcineál seo comhpháirte den aiste bia daonna, a théann i bhfeidhm go diúltach ar ghníomhaíocht fheidhmiúil an bhriseáin.

Ar an gcúis seo, tá cosc iomlán ar aon cháis phróiseáilte i bpancreatitis.

Toirmisctear freisin ar tháirgí a ullmhaítear ag baint úsáide as teicneolaíocht tobac caitheamh le hothair atá ag fulaingt ó aon chineál pancreatitis.

Gné de na cáiseanna seo is ea líon mór comhdhúile a bheith ina gcomhdhéanamh le héifeacht eastóscach méadaithe, ina theannta sin cuimsíonn siad ina gcomhdhéanamh líon mór salainn, a théann i bhfeidhm go diúltach ar staid an bhriseáin agus na conaire gastraistéigeach ina iomláine.

Is táirge bainne coipthe é Brynza a bhfuil íosmhéid saille ann, uigeacht bhog agus nach bhfuil nochtadh fada aige. Tá seilfré táirge dá leithéid gearr. Ach nuair a bhíonn cáis feta á ceannach agat, ba chóir aird ar leith a íoc sa dóigh go bhfuil an méid is lú salainn ann.

Is táirge molta é cáis le pancreatitis. Níl blas géar ag an éagsúlacht táirgí seo agus is féidir iad a úsáid chun ceapairí a ullmhú nó mar bhreiseán le sailéid ghlasraí. Ina theannta sin, is féidir an éagsúlacht seo a ithe mar mhias neamhspleách.

Má nocht duine láithreacht pancreatitis nó pancreatosis, ansin sula n-ídíonn sé cáis ar bith le haghaidh bia, moltar dul i gcomhairle leis an dochtúir agus an diaitéiteach a d'fhás aiste bia an othair. Tabharfaidh an dochtúir a fhreastalaíonn moltaí ar cheist, cén cineál táirge is féidir a ithe agus cén chainníocht, ionas nach ndéanfaidh sé dochar don bhriseán atá lagaithe ag an bpróiseas athlastacha.

Déantar cur síos mionsonraithe ar na tairbhí agus na contúirtí a bhaineann le cáis san fhíseán san alt seo.

Taispeáin do shiúcra nó roghnaigh inscne le haghaidh moltaí.

Cén cineál cáise is féidir a úsáid le haghaidh pancreatitis?

15 Deireadh Fómhair, 2014 ag 10:28 a.m.

Is táirge bitheolaíoch an-luachmhar é táirgí déiríochta, bíonn ról mór acu maidir leis an gcóras ceart teiripeach agus cothaitheach a eagrú le haghaidh pancreatitis. An féidir cáis pancreatitis a chur san áireamh sa roghchlár? Ar ndóigh, is féidir leat, mar gur táirge é atá déanta as bainne.

Ag an am céanna, an fiseolaí I.I. Labhair Pavlov ar bhainne mar tháirge den scoth a raibh cumhacht cneasaithe cumhachtach aige a chruthaigh an dúlra féin. Agus fuair cáis, mar is eol duit, a chuid airíonna tairbhiúla go léir ó bhainne, agus ann tá siad comhchruinnithe i bhfoirm dhlúth. Scrúdóimid níos mine cén fáth a bhfuil cáis indéanta le pancreatitis.

Cinneann comhdhéanamh an chineáil táirgí déiríochta seo a luach cothaithe agus teiripe i bpancreatitis. Tá go leor próitéine ainmhithe iontu, rud atá an-tábhachtach do ghalair an bhriseáin. Tá salainn mhianraí agus coimpléasc vitimíní a bhfuil saintréithe bainne iontu comhchruinnithe ann.

Stór d'aigéid aimín riachtanacha is ea an cáis, go háirithe cinn easnamhacha - tryptophan, lísín agus meitiainín. Gan na haigéid aimín seo, tá sé dodhéanta athbhunú briseán inflamed.

Is iad na próitéiní is luachmhaire don chorp an próitéiní atá cosúil le comhdhéanamh aimínaigéad le próitéiní fíochán agus orgán daonna. Comhlíonann an próitéin ina bhfuil an táirge déiríochta seo na paraiméadair atá léirithe go hiomlán.

Ina theannta sin, tá cumas uathúil aige comhdhéanamh aimínaigéad próitéiní a fhaightear ó tháirgí eile a shaibhriú.

Tá saill bhainne sáithithe le posphatides i gcainníochtaí móra. I bpancreatitis, tá siad fíorthábhachtach maidir le díleá agus meitibileacht chuí. Tar éis an tsaoil, éascaíonn saill bhainne go héasca ag teochtaí ísle, rud a chiallaíonn go bhfuil sé in ann a bheith gafa go tapa, go héasca agus beagnach go hiomlán ag corp an duine.

Tá cáis le pancreatitis indéanta ar an gcúis go bhfuil sí sáithithe le vitimíní, ar a dtugtar substaintí sa saol ceart. Tá na vitimíní go léir is gá chun gnáthoibriú an bhriseáin.

Cuirtear leis na hairíonna cothaitheacha agus tairbhiúla a bhaineann le cáis mar gheall ar a bhlas agus a aroma sainiúil, a spreagann goile, a scaoileann an sú riachtanach gastric, a théann i bhfeidhm, gan dabht, ar chomhshamhlú an bhia a ghlactar leis.

Cuireann go leor dochtúirí agus cothúnaithe cáil go mór le haiste othar a bhfuil pancreatitis acu le cáis, go háirithe má tá costais shuntasacha fuinnimh de dhíth ar a slite beatha.

Tá gach salann mianraí a bhaineann le próitéin comhchruinnithe ann, rud atá thar a bheith riachtanach do ailments pancreatacha.

Tá gá an chomhlachta le salainn sásta go héasca agus 150 g den táirge déiríochta seo á ithe gach lá.

Mar sin féin, tugaimid faoi deara nach féidir gach cineál cáise le pancreatitis a dhéanamh. Le briseán inflamed, níor chóir duit an iomarca saille, ró-blas goirt, táirge deataithe agus spicy a chur leis an roghchlár. Spreagfaidh sé foirmiú iomarcach einsímí sa briseán, rud a mhéadóidh a mhífheidhm.

Cad iad na cineálacha cáise atá sábháilte?

Moltar aird a thabhairt ar chineálacha éadroma cáise le haosú íseal agus gan aon bhreiseáin. Mar sin, ceadaíodh:

cáis gruth neamhshaillte gan líontóirí,
creamy sa bhaile
cáis gabhar éadrom
cáis agus feta feta salainn íseal,
Adyghe
mozzarella saille íseal.

Is féidir na cineálacha táirgí liostaithe gruth a ithe i gcainníochtaí suas le dhá chéad gram in aghaidh an lae, gan eagla ar shláinte.

Cad iad na cineálacha nach moltar iad a úsáid

Cineálacha cáise nach moltar iad a ithe go rialta le pancreatitis de chineál ar bith:

comhleádh
Parmesan
deataithe (lena n-áirítear ispíní),
cáiseanna milis
le múnla
le breiseáin.

Tá táirgí cáis mar a thugtar orthu le hionadaigh saille bainne a d'fhéadfadh a bheith contúirteach. Tá méid mór saillte glasraí trom iontu, chomh maith le breiseáin shintéiseacha le haghaidh blas agus leá, chomh maith le leasaithigh.

Úsáid phaiteolaíoch

Tá difríochtaí dá gcuid féin ag cineálacha éagsúla táirge. Déantar cuid acu as bainne gabhar, daoine eile ó bhainne bó nó caorach.

Athraíonn an teicneolaíocht chun cáise a dhéanamh freisin. Cuirtear ruaimeanna, blasanna, spíosraí, leasaithigh agus comhpháirteanna eile le roinnt cineálacha.

Tá carbaihiodráití, saillte agus próitéiní i gcáis, ach tá a ráta difriúil ag brath ar an speiceas. Tá an cion saille idir 0.5 agus 60%. Tá cáilíochtaí blas na gcineálacha éagsúla difriúil freisin.

Ní féidir freagra gan athbhrí a dhéanamh ar cé acu an féidir cáis a iontráil sa roghchlár i gcás breoiteachta, nó an bhfuil sé do-ghlactha.

Tá an táirge bainne seo toirmiscthe nó ceadaithe do dhaoine le hathlasadh pancreatic, braitheann sé ar an gcineál cáise, eadhon, ar na táscairí seo a leanas:

cion saille
breiseáin agus spíosraí a bheith i láthair,
ábhar salainn
teicneolaíocht déantúsaíochta.

Bíonn tionchar ag foirm agus méid an pancreatitis ar rogha an táirge freisin.

Ní thugtar cineálacha saille ina bhfuil breiseáin agus salann isteach sa roghchlár d'othair a bhfuil an galar orthu.

Conas a théann sé i bhfeidhm ar an briseán

Bíonn tionchar ag an táirge, ag brath ar an speiceas, ar na horgáin dhíleácha ar bhealaí éagsúla.

Bíonn tionchar ag cineálacha ísealmhéathrais ar an briseán go réidh. Tá go leor substaintí úsáideacha iontu a fheabhsaíonn feidhmiú agus a chuireann le próisis aisghabhála na bhfíochán orgáin a ndearnadh damáiste dóibh.

Bíonn drochthionchar ag cáis le cion ard breiseán agus saillte éagsúla ar an briseán. Tosaíonn sí ag táirgeadh einsímí go gníomhach, rud a fhágann go bhfuil riocht an othair níos measa.

Tá an táirge ag teastáil ón gcomhlacht toisc go bhfuil vitimíní B ann:

thiamine (B1),
Ribeaflaivin (B2),
aigéad pantathenach (B5),
pyridoxine (B6),
cyanocobalamin (B12).

Tá aigéad ascorbic, calciferol, retinol agus vitimín E. sa cháis. Tá aimínaigéid ann, micrea-mhíreanna agus micrea-eilimintí éagsúla (copar, iarann, sinc, sóidiam, fosfar agus potaisiam).

Déanann na comhábhair seo normalú ar fheidhm an bhriseáin. Gníomhaíonn siad próisis téarnaimh i limistéar an orgáin atá i gceist, mar thoradh ar a bhforbraíonn tréimhsí níos measa i ngalar ainsealach chomh minic céanna.

Is furasta na horgáin díleácha an cáise a ionsú, mar sin ní gá don bhriseán líon mór einsímí a tháirgeadh.

Conas cáis a roghnú

Ní mór an táirge a roghnú de réir na gcritéar seo a leanas:

Féach an cion saille. I gcás galair, moltar cáis a cheannach ina mbeidh an táscaire seo níos lú ná 30%.
Tá cosc ar tháirge cáise a ghlacadh, ina bhfuil leasaithigh, blastán, saillte glasraí.
Níor chóir go ndéanfaí dochar agus tirim don cháis.

Tá sé tábhachtach breathnú ar dháta éagtha agus dáta monaraithe na n-earraí agus tú ag ceannach. Nuair a bhíonn an cháis stale, is féidir le nimhiú bia tarlú.

Cineálacha Ceadaithe agus Toirmiscthe

I riocht paiteolaíoch, tá sé inmhianaithe na cineálacha seo a leanas a bheith agat:

leath soladach (eg Rúisis),
bog bog neamhshéalaithe le cion saille íseal.

Moltar cineálacha saille íseal nuair a bhíonn galar ainsealach i loghadh.

Orthu seo tá:

cineálacha crua (de ghnáth bíonn cion ard saille iontu),
lena n-áirítear múnla
ina bhfuil forlíonadh i bhfoirm glasa nó cnónna,
cáis ispíní
cáiseanna próiseáilte.

Ní mór a mheabhrú go bhfuil aon cháis ar bith le linn riocht géar pancreatitis contraindicated go docht.

Le múnla

Tá cosc iomlán ar cháis mhúnla daor a ithe le pancreatitis. Tá drochthionchar ag an táirge seo ar an briseán agus is féidir leis athiompú a spreagadh.

Tá tuairim ann nach bhfuil cáis ghorm cumhdaithe i bpancreatitis, agus mar sin is fearr é seo a chur ar do dhochtúir

Is é atá i gceist le cáis chrua ná éagsúlacht gouda. Ós rud é nach gceadaítear an cineál seo do ghalair na n-orgán díleá, ní féidir é a ithe.

Úsáid i dtinneas géar

Nuair a bhíonn géar-phancreatitis ag an othar, ní cheadaítear an táirge a chur san áireamh sa roghchlár.

Tosaíonn an briseán le linn an ghalair ag feidhmiú go gníomhach, ag táirgeadh a lán secretion chun saillte a phróiseáil agus a bhriseadh síos. Ní féidir a leithéid de phróiseas le cineál géar paiteolaíochta a cheadú, toisc go bhféadfadh deacrachtaí teacht chun cinn.

Pancreatitis ainsealach: gnéithe feidhmithe

Ní sárú é an fhoirm ainsealach ar an táirge a chur san áireamh i gcothú an othair. Mar sin féin, tá roinnt gnéithe ann maidir leis an aiste bia a thabhairt isteach.

Moltar cloí leis na rialacha seo a leanas:

Bain úsáid as an táirge 3-4 seachtaine tar éis riocht níos measa.
Tosaigh le cineálacha éadroma saille.
Ná hith táirge goirt amháin agus spiail.
Don chéad uair, fónamh nach mó ná 20 g. Ansin méadaigh méid an táirge go 100 g in aghaidh an lae.
2-3 mhí tar éis an ghéarú, tá cead aige cáis leath chrua a thabhairt isteach san aiste bia.

Úsáidtear an cáis mar chomhábhar i gcuid mhaith miasa. Cuirtear é le pasta, casseroles, sailéid, anraithí.

Le géarú pancreatitis, ní mholann saineolaithe an táirge, toisc go bhfuil substaintí eastóscacha sa chomhdhéanamh. Spreagann comhpháirteanna den sórt sin táirgeadh einsímí ag an briseán, rud atá contúirteach le linn déine.

Conclúid

Ba cheart a bheith cúramach le cáis le pancreatitis, fiú má bhaineann sé leis na cineálacha ceadaithe.

Tá sé tábhachtach gan a bheith níos mó ná an dáileog laethúil agus méid an táirge ar aon dul.

Is gá cloí le moltaí leighis maidir le húsáid an táirge seo i riocht paiteolaíoch an bhriseáin.

Cé a cheadaítear cáis

Tá teorainneacha ann. Go pointe níos mó, baineann siad le hothair a bhfuil géar-phancreatitis orthu. Beidh ort an táirge seo a dhiúltú duit féin in aghaidh na míosa tar éis an ionsaí dheireanaigh, agus caithfidh tú dul isteach go litriúil ó 10 gram isteach san aiste bia.

Ceadaítear cáis le pancreatitis ainsealach, mura bhfuil sé níos measa. Moltar duit cúpla uair sa tseachtain a ithe, ag úsáid táirge neamhspleách agus cuid den mhias. Níor chóir go rachadh an t-uasmhéid cáise a ithetar in aghaidh an lae thar 100 gram. Mar sin féin, do dhuine sláintiúil, ní thabharfaidh líon níos mó buntáistí.

Mar sin féin, ní féidir gach cáis a ithe le galair an bhriseáin. Tá sé tábhachtach an rogha ceart a dhéanamh ar tháirge luachmhar.

Cad is fiú a thabhairt suas

Cén fáth nach féidir leat méid neamhtheoranta cáise a ithe, agus caithfear roinnt cineálacha a eisiamh ón liosta ceadaithe? I gcás briseán tá sé dochrach:

A fháil le bia atá dochrach ó phróiseáil agus saillte plandúla ar chaighdeán íseal. Tá siad sna táirgí cáis mar a thugtar orthu. Dá bhrí sin, ní mór duit na greamáin a léamh go cúramach leis an gcomhdhéanamh, agus mura bhfuil aon cheann ann, diúltú an ceannach a dhiúltú.
Go minic, chun blas an cháis ar chaighdeán íseal a fheabhsú, déanann monaróirí iarracht blastáin, ruaimeanna agus substaintí saorga eile a thabhairt isteach a théann i gcion ar obair an bhriseáin.
Caithfear cáiseanna sailleacha a eisiamh ón aiste bia, ceadaítear suas le 30% saille, agus is fearr tús a chur le 10%.
Tá cineálacha crua ró-garbh agus ní thagann siad faoin riail maidir le bia milis, mionghearrtha agus bog a fháil.
Tá tábhacht le húire. Is minic a thaispeántar táirge millte ar na seilfeanna le himill bhearrtha. Ba chóir duit an píosa a scrúdú go cúramach. Níor chóir go mbeadh aon damáiste, athruithe datha, ilchineálacht an struchtúir, agus fiú níos mó mold. Agus ceann pacáistithe á cheannach agat, ba chóir duit sábháilteacht plaisteach nó scannáin a sheiceáil, féach ar an dáta éagtha, déan cinnte de na coinníollacha stórála cearta.

Ina theannta sin, baineann comhpháirteanna táirgthe atá neamh-inghlactha don chorp le briseán ghalraithe le teicneolaíocht táirgthe roinnt cáiseanna. Orthu seo tá:

Cáiseanna le múnla, a fheabhsaíonn an chonair an díleá agus a scaoileann sú pancreatic,
Le bruithniú le go leor substaintí díobhálacha, lena n-áirítear salainn. Ina theannta sin, is iad na ruaimeanna agus na breiseáin aramatacha is mó a ghreannaíonn na seicní múcasacha.
De ghnáth, déantar feoil deataithe a shárú, agus is táirgí toirmiscthe cáiseanna de na cineálacha seo.
Is minic go mbíonn luibheanna nádúrtha, ach freisin blastáin agus dathúcháin, le fáil go minic sna cáiseanna le cineálacha éagsúla breiseán. Ina theannta sin, baineann cuid de na breiseáin le táirgí toirmiscthe freisin.

Níor chóir go mbeadh na cáiseanna seo ar an mbord mar mhias neamhspleách, ach ba chóir go mbeadh siad mar chuid de anraithí nó sailéid, dara cúrsaí, in ainneoin an méid a tharla. Is féidir leis an dochar a bheith tromchúiseach, go dtí go mbíonn sé níos measa agus deacrachtaí.