An féidir liom cabáiste a ithe le diaibéiteas de chineál 2?

Fuair ​​foireann idirnáisiúnta taighdeoirí ón tSualainn, na Stáit Aontaithe agus an Eilvéis go laghdaítear táirgeadh glúcóis le cealla francach ae le substaint ar a dtugtar sulforaphane a chóireáil. I staidéar a d'fhoilsigh eolaithe i bhfoilseachán Leigheas aistritheach eolaíochtacuireann sé síos freisin ar mhodh chun sulforaphane a scaradh ó ghlasraí agus breathnú ar rannpháirtíocht saorálaithe.

Le déanaí, rinneadh imscrúdú gníomhach ar dhiaibéiteas de chineál 2, toisc go mbaineann an galar seo le heipidéim an mhurtaill, a thosaigh i mórán tíortha forbartha, go háirithe sna Stáit Aontaithe. Léirigh staidéir roimhe seo go bhfuil diaibéiteas de chineál 2 ina riocht ina bhfuil lagú ar íogaireacht na gceall go hinslin agus a gcumas glúcós a ionsú. Mar thoradh air sin, bailíonn an carbaihiodráit “neamhéilithe” san fhuil, as a leanann forbairt fadhbanna sláinte iomadúla.

Chun cóireáil a chur ar dhiaibéiteas de chineál 2, úsáidtear teiripe aiste bia agus úsáid drugaí mar metformin faoi láthair. Ach tá roinnt cóireálacha diaibéiteas ina gcúis le fo-iarsmaí tromchúiseacha, mar shampla, is féidir leo damáiste a dhéanamh don ae, mar sin leanann eolaithe ag cuardach drugaí. D'éirigh le húdair staidéir nua comhdhúil a aimsiú a chuidíonn le hairíonna diaibéiteas a láimhseáil ar bhealach eile. Chuige seo, chruthaigh eolaithe “síniú géiniteach” den ghalar bunaithe ar 50 géinte. Tar éis na sonraí seo a phróiseáil, thosaigh na taighdeoirí ag cuardach comhdhúile ceimiceacha a bhaineann le géinte áirithe a léiriú. Agus is é sulforaphane an tsubstaint is éifeachtaí ar eolas go dtí seo.

D'fhorbair na turgálaithe cultúr cille francaigh a bhí ag fulaingt ó dhiaibéiteas de chineál 2 agus chaith siad leis na cealla le sulforaphane, ag súil leis go dtiocfadh laghdú ar tháirgeadh glúcóis dá bharr. Arna spreagadh ag na chéad torthaí, thairg siad cúrsa sulforaphane 12 seachtaine do 97 saorálaí a raibh diaibéiteas de chineál 2 acu. Bhíothas in ann aistriú go tapa chuig trialacha daonna mar gheall gur substaint atá i sulforaphane atá i láthair i bplandaí inite an teaghlaigh Cabáiste, mar shampla, i brocailí. Léirigh sé go laghdaíonn teiripe sulforaphane go mór glúcós fola an troscadh.

Glycemic innéacs cabáiste

I gcás diaibéitis de chineál 2, tá cead aige bia a ithe gach lá le táscaire 0 - 49 aonad. Ní bhíonn tionchar diúltach aige ar bith ar an leibhéal glúcóis san fhuil. Mar sin féin, leis an rogha glasraí, ní mór duit a bheith an-chúramach, toisc go méadaíonn cuid acu a n-innéacs go suntasach le linn na cóireála teasa. Ina measc seo tá cairéid, beets.

Is féidir leat bianna a bhfuil innéacs glycemic de 50 - 69 aonad iontu a ithe freisin, ach le loghadh an ghalair amháin, ba chóir go mbeadh fónamh suas le 150 gram, nach mó ná trí huaire sa tseachtain. Faoi bhia dian toirmisc, titeann deochanna le hinnéacs cothrom le 70 aonad agus os a chionn. Creidtear go bhfuil carbaihiodráití folamh (folamh) ag bia den sórt sin go tapa, a mhéadaíonn leibhéil siúcra fola go tapa, agus a chuireann le sil-leagan an tsraith saille.

Tá coincheapa an chabáiste agus diaibéiteas chineál 2 comhoiriúnach agus sábháilte go hiomlán, toisc nach bhfuil ach 15 aonad in innéacs glycemic aon cheann de na cineálacha seo glasraí, agus nach mó ná 70 aonad an t-ábhar calraí in aghaidh an 100 gram den táirge.

Tá éagsúlacht mhór sa chabáiste gairdín, ullmhaítear miasa éagsúla uaidh - sailéid, miasa taobh, picil agus fiú taosráin. Le diaibéiteas, is féidir leat na cineálacha glasraí seo a leanas a ithe gach lá:

• cabáiste bán agus dearg,
• Sprouts sa Bhruiséil
• Cabáiste Síneach (Sínis),
• kohlrabi
• dath.

Tá gach ceann de na cineálacha glasraí seo saibhir ina vitimíní agus mianraí.

Na buntáistí a bhaineann le cabáiste bán

Is foinse fíor-riachtanach é an cabáiste de go leor vitimíní agus mianraí neamhchoitianta. Tá sé saibhir freisin i snáithín, a bhfuil éifeacht tairbhiúil aige ar an conradh gastrointestinal, a chuireann deireadh le constipation, a mhaolaíonn an tocsainí agus na tocsainí.

Meastar go bhfuil sú cabáiste ina throdaire den scoth le fadhbanna urination, agus úsáidtear duilleoga na glasraí chun athlasadh agus pian sna hailt a mhaolú. Má scaipeann tú na duilleoga le táirge beachaireachta (mil), ansin ní mhéadóidh an éifeacht theiripeach.

Mar gheall ar an méid mór vitimín B, bhí an cabáiste ina fhrithdhúlagrán den scoth i gcónaí - tá codladh normalaithe ag duine, tá imní neamhréasúnach rite agus laghdaigh greannaitheacht. Tá an t-aigéad ascorbic i nglasra i bhfad níos mó i gcomparáid le cuiríní dubha. Is fiú a lua go n-athraíonn an táscaire seo i sauerkraut. Is é sin, ní chailltear vitimín C le haon chineál cócaireachta. Mar sin is féidir le cabáiste do dhiaibéitigh a bheith ina imdhíonach nádúrtha, bí cinnte go gcuirfidh tú isteach sa roghchlár é i séasúr an fhómhair-an gheimhridh.

Tá sé úsáideach cabáiste a ithe i bhfianaise na n-airíonna dearfacha seo a leanas:

1. a chuireann cosc ​​ar fhorbairt Atherosclerosis,
2. neartaíonn sé ballaí na soithigh fola,
3. ag streachailt le neamhshuim, hemorrhoids,
4. faigheann duilleoga cabáiste athlasadh ó bhrúnna,
5. méadaíonn sé friotaíocht an choirp i gcoinne baictéar agus ionfhabhtuithe,
6. Cosc ar ulcers boilg mar gheall ar vitimín U
7. Tá éifeacht mhóilíneach ag sú cabáiste.

Tuigtear go háirithe cabáiste i ndiaibéiteas de chineál 2 mar gheall ar aigéad tartronic a bheith ann, rud a laghdaíonn tiúchan an ghlúcóis san fhuil.

Caithfear cabáiste le diaibéiteas a chur san aiste bia gach lá, mar atá:

• retinol
• aigéad ascorbic
• Vitimíní B,
• Vitimín K
• Vitimín U
• so-ghalaithe,
• snáithín
• aigéad tartronic
• maignéisiam
• iarann.

Is cosc ​​iontach é an ghlasra seo ar go leor galar coitianta - Atherosclerosis, ae lagaithe agus córas cardashoithíoch.

Na tairbhí a bhaineann le sprouts sa Bhruiséil

Tá innéacs de 15 aonad ag an nglasra seo, agus ní bheidh ábhar calraí in aghaidh an 100 gram den táirge ach 43 kcal. Mar gheall ar tháscairí den sórt sin is aoi fáilte ar an mbord é an Bhruiséil, ní amháin d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, ach do dhaoine atá ag iarraidh a meáchan a laghdú.

In ainneoin go bhfuil cion calorrach ann, tá méid mór próitéiní glasraí agus coimpléasc vitimín-mianraí ag an nglasra. Cuidíonn snáithín cothaithe le deireadh a chur le haltruchtán, mar sin má bhíonn an mothú míchompordach seo ina luí ar dhuine go minic, ní gá ach an inflorescence sa Bhruiséil a bheith agat i gcónaí.

Creidtear má imíonn tú an táirge seo trí huaire sa tseachtain ar a laghad, go dtiocfaidh aon fhadhbanna físe as. Baintear an éifeacht seo amach mar gheall ar retinol (provitamin A) agus carotenoidí a bheith ann.

Tá roinnt airíonna dearfacha dosháraithe ag an nglasra seo ar an gcorp daonna:

1. leibhéil cholesterol ísle
2. normalú stól
3. baintear tocsainí agus táirgí leathré as an gcomhlacht (airíonna antioxidant),
4. méadaíonn sintéis cealla fola dearga (maoin thábhachtach d’othair a ndearnadh máinliacht orthu le déanaí),
5. neartaíonn díolúine.

Tá sprouts sa Bhruiséil an-luachmhar do mhná, toisc go laghdaíonn sé an baol go bhféadfadh neoplasms urchóideacha a bheith sna faireoga mhama.

Na buntáistí a bhaineann le brocailí

De réir na láimhe deise, measann nutritionists go bhfuil an planda seo ina stórais cothaitheach. Ba chóir go mbeadh brocailí i ndiaibéiteas i láthair go minic i réim bia an othair, toisc go laghdaíonn sé an tiúchan glúcóis san fhuil agus go gcosnaíonn sé ballaí na soithigh fola ó éifeachtaí diúltacha an ghalair “bhinn”. Ceadaítear é do dhaoine fásta agus do leanaí ó aois an-óg, ós rud é go meastar go bhfuil an ghlasra hypocalgenic.

Is galar é Diaibéiteas mellitus a sháraíonn go leor feidhmeanna de chuid an choirp, mar sin tá sé chomh tábhachtach sin é a sháithiú leis na mianraí agus na vitimíní riachtanacha go léir. Is féidir le brocailí i ndiaibéiteas déileáil leis an tasc seo chomh maith agus is féidir.

Tá aigéad ascorbic sa táirge seo arís agus arís eile i gcomparáid le torthaí citris. Is éard atá i gceist le 150 gram de chabáiste stewed sa Bhruiséil iontógáil laethúil de vitimín C. Tá Provitamin A chomh mór le cairéid saileach, pumpkin.

Foinse iontach de na substaintí seo a leanas a bheidh in inflorescences sa Bhruiséil:

• provitamin A
• Vitimíní B,
• Vitimín K
• Vitimín U
• aigéad ascorbic
• snáithín
• seiléiniam
• potaisiam
• maignéisiam
• Mangainéis

Is annamh a fhaightear vitimín U sa nádúr. Mar sin féin, tá péacáin sa Bhruiséil ina gcomhdhéanamh. Feidhmíonn an tsubstaint seo mar phróifiolacsas den scoth ar othrais bholg agus ar othrais duodenal.

Bíonn éifeacht dhearfach ag vitimíní de ghrúpa B ar an néarchóras, rud a fhulaingíonn "galar" milis "- déantar codlata a normalú, agus laghdaítear excitability neirbhíseach.

Beidh éifeacht thairbheach ag an úsáid rialta a bhaintear as an gcabáiste seo le diaibéiteas ar leas ginearálta duine.

Recipes ón endocrinologist

Níor cheart dúinn dearmad a dhéanamh nach lú an cóilis i ndiaibéiteas ná a ghaolta. Dá bhrí sin, beidh éagsúlachtaí móra sa roghchlár ag miasa cóilis do dhiaibéitigh. Is féidir é a ghoid, a fhiuchadh agus a mharú i spíosraí (dóibh siúd a bhfuil ealaín na Cóiré grá dóibh). Is é an t-oideas is simplí agus is mó tóir ná an ghlasra a roinnt ina inflorescences, a chur in uisce fiuchta saillte, an teas a laghdú agus an boil a fhiuchadh ar feadh 3 go 5 nóiméad. Ansin is féidir leat é a rolladh i gcréiteáin aráin a dhéantar go neamhspleách ó chnagadóirí aráin seagal.

Glasraí picilte – Is iontach an rud é seo ar aiste bia bunúsach. Dála an scéil, níl aon srianta ar chabáiste saillte a úsáid le haghaidh diaibéiteas. Tá an méid céanna réadmhaoine tairbhiúla aige atá úr, nach féidir le glasraí eile a bheith ann.

Is bean tí gan taithí é cabáiste coipthe. Is é an príomh-riail ratha ná í a chopáil go mín agus picil a ullmhú, de réir an oideas thíos. Tá sé riachtanach an cabáiste saillte sin a stóráil sa chuisneoir ionas nach n-éireoidh sé.

1. ceann amháin de chabáiste beag:
2. cairéid bheaga mhóra nó mhór,
3. piseanna, duilleog bhá,
4. dhá spúnóg bhoird de shalann, spúnóg amháin siúcra.

Ar an gcéad dul síos, gearrtar an cabáiste go han-mhín, is féidir leat grater speisialta a úsáid. Ar an dara dul síos, déantar cairéid a chuimilt ar ghéaraire. Déan na glasraí a mheascadh agus a ghlúthú chun an sú a sheasamh. Tabhair lítear uisce chun boil, cuir salann, siúcra agus boil ar feadh roinnt nóiméad. Nuair a fhuaraítear an sáile go dtí teocht an tseomra, cuir duille bá, muiceoga.

Doirt cabáiste go scaoilte isteach sa bhuidéal, doirt gach rud le sáile, cuir i dteach é. Gach lá is gá an cabáiste a bhácáil le forc ionas go bhfágfaidh na gáis “saoire”. I dtrí nó ceithre lá, coipfear é. Cabáiste géar le hola lus na gréine. Dála an scéil, is féidir é a úsáid freisin le haghaidh dumplings, réamh-stewed le sú trátaí nó pasta.

Úsáidtear cabáiste dearg i gcócaireacht le haghaidh sailéid amháin. Níl an cineál seo glasraí oiriúnach do mhias friochta. Is féidir duilleoga corcra a úsáid chun miasa éagsúla a mhaisiú. Déanann a sú na seolta uibhe a dhathú i dath álainn corcra pale, agus casann an t-ae sicín bruite glas. Fágann sé seo go bhfuil baint mhór ag na miasa leis.

Tá sé go maith chun freastal ar chabáiste stobhach don dinnéar, mar go mbeidh a leithéid de mhias íseal-calorie. Is féidir cabáiste a mheascadh go neamhspleách (cabáiste, greamaigh trátaí, oinniún), agus le beacáin, ríse bruite, agus fiú mairteoil íseal-saille a chur leis. Ní bhaineann sé ach le nósanna blas pearsanta chun cócaireacht a dhéanamh.

Cuireadh tús le cabáiste peking le déanaí le haghaidh rollaí cabáiste, ach chun iad a chócaráil, tógfaidh sé níos mó ama ná le cabáiste bán. Mar sin is fearr an glasraí seo a úsáid le haghaidh sailéid.

Ullmhaítear “pléisiúr glasraí” sailéad ó na comhábhair seo a leanas:

• leath ceann de chabáiste Bhéising,
• dhá chúcamar bheaga
• cairéad amháin
• bunchinn oinniúin ghlas,
• 10 caora viburnum,
• ola olóige le haghaidh feistis sailéid.

Déan an cabáiste agus na oinniúin a chopáil go mín, bain na cucumbers agus gearrtha ina stiallacha, grá na cairéid. Glasraí salainn beagán, séasúr le hola. Freastal ar an mhias, ag garnishing le caora viburnum. Dála an scéil, ba cheart go dtabharfadh othair aird ar leith ar an sméar seo, toisc go bhfuil viburnum do dhiaibéiteas luachmhar mar gheall ar mhais a chuid airíonna dearfacha.

San fhíseán san Airteagal seo, tugtar moltaí maidir le brocailí a roghnú.

Cad is féidir leat glasraí a ithe le haghaidh diaibéiteas: liosta agus oidis

Chun cóireáil a dhéanamh ar ailt, d'úsáid ár léitheoirí DiabeNot go rathúil. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.

Nuair a dhéileáiltear le diaibéiteas, ní mór don dochtúir aiste bia teiripeach a fhorordú, lena n-áirítear glasraí a úsáid, ós rud é gurb iad na cinn a bhfuil ar a gcumas carbaihiodráití a chaitear a rialú. Ach cad iad na glasraí is gá duit a ithe agus cé na glasraí nach féidir leo a ithe? Is fiú go mór é seo a phlé.

• Na buntáistí a bhaineann le glasraí do dhiaibéiteas
• Innéacs Glycemic (GI)
• Glasraí atá an-chabhrach do dhiaibéiteas
• Cad iad na glasraí nach féidir a ithe le diaibéiteas
• Leideanna Glasraí
• Oidis ghlasraí do dhiaibéitigh

Na buntáistí a bhaineann le glasraí do dhiaibéiteas

Na buntáistí a bhaineann le glasraí d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu:

• cúiteamh ar neamhdhóthanacht agus luasghéarú meitibileachta carbaihiodráit,
• normalú glycemic,
• saturation an choirp le riandúile tábhachtacha, aimínaigéid, vitimíní agus substaintí tairbhiúla eile, t
• toning choirp
• luasghéarú meitibileach,
• taiscí tocsaineacha a neodrú, t
• laghdú ar ghlúcós fola.

Innéacs Glycemic (GI)

I ndiaibéiteas, tá sé an-tábhachtach glasraí carbaihiodráit a ithe, mar go dtéann siad i bhfeidhm ar leibhéil siúcra. Tugtar glycemia ar an tiúchan seo. Tá glasraí ann a thacaíonn leis an nglicia, agus a laghdaíonn é, ach tá na cinn a laghdaíonn é.

Cuimsíonn an tábla GI táirgí ceadaithe agus táirgí toirmiscthe. Is innéacs glycemic é GI a thaispeánann an méadú ar leibhéal an tsiúcra tar éis táirge áirithe a ghlacadh. Cuirtear GI in iúl mar chéatadán de glycemia 2 uair an chloig tar éis ithe. Dealraíonn sé ar an mbealach seo:

• GI laghdaithe - uasmhéid 55%,
• is é an meánleibhéal 55-70%,
• innéacs glycemic méadaithe - níos mó ná 70%.

I ndiaibéiteas, tá sé tábhachtach glasraí a ithe le híosleibhéal GI!

Tábla GI le haghaidh glasraí:

Bunaithe ar an tábla thuas, is léir cad iad na glasraí sonracha ba chóir a chaitheamh le haghaidh diaibéiteas. Faigh amach cad iad na bianna eile ar féidir leat a ithe le haghaidh diaibéiteas anseo.

Glasraí atá an-chabhrach do dhiaibéiteas

Déanann cothúcháin idirdhealú idir roinnt cineálacha glasraí, a mheastar a bheith úsáideach do dhiaibéiteas. Tá a n-éifeachtacht ard agus coinnítear an éifeacht ar feadh i bhfad. I measc na dtáirgí iomadúla, is féidir na nithe seo a leanas a aithint:

1. Cuireann ubhphíopa substaintí díobhálacha agus saill ón gcorp. Níl glúcós iontu ach go praiticiúil.
2. Tá an méid is airde de vitimíní éagsúla ag piobar dearg milis. Lowers colaistéaról olc agus normalú glycemia.
3. Tá Pumpkin páirteach i bpróiseáil insline, rud a fhágann go bhfuil leibhéil siúcra fola níos ísle.
4. Sauerkraut, úr, stewed, sprouts Bhruiséil, cóilis. Lowers siúcra. Tá sú sauerkraut agus sailéid le hola glasraí úsáideach go háirithe.
5. Cúcamair úra, cé go bhfuil méid beag carbaihiodráití iontu, ach tá go leor substaintí úsáideacha iontu do dhiaibéitigh.
6. Tá brocailí úra an-úsáideach mar tá aimínaigéid shláintiúla ann. Neartaíonn an córas imshruthaithe, a scriostar mar gheall ar thinneas.
7. Tá asparagus saibhir in aigéad fólach agus vitimíní.
8. Tá oinniún léirithe do dhiaibéiteas, mar tá vitimíní so-ghalaithe agus vitimíní ann. I bhfoirm fhiuchta, níl aon srianta ar an úsáid, ach i bhfoirm amh is féidir léi a bheith (colitis, paiteolaíochtaí croí, etc.).
9. Feidhmíonn piorra cré (bliosán gréine Iarúsailéim) ar an mbealach céanna le cabáiste.
10. Is féidir pischineálaigh a chaitheamh, ach i gcainníochtaí teoranta.

Chun an tairbhe is mó a bhaint as na glasraí a chaitear, is gá an roghchlár a chothromú agus a éagsúlú.

Ón fhíseán is féidir leat foghlaim faoi na hairíonna is úsáidí atá ag eggplant agus zucchini, chomh maith le bheith eolach ar na oidis is mó a bhfuil tóir orthu ó na glasraí seo:

Tá innéacs glycemic ard ag Zucchini, ach tá siad an-úsáideach, mar sin moltar iad a úsáid le haghaidh diaibéiteach chineál 1 le coigeartú dáileoige ar an inslin riartha.

Cad iad na glasraí nach féidir a ithe le diaibéiteas

Is cinnte go mbíonn go leor buntáistí ag baint le bianna plandaí do dhiaibéiteas. Ach tá glasraí ann nach féidir a bheith gan úsáid, ach a dhéanann dochar freisin. Le siúcra fola ard, is féidir leo an scéal a ghéarú.

I measc na dtáirgí is díobhálaí tá:

1. Prátaí i bhfoirm ar bith. Tá méid mór stáirse ann, rud a mhéadaíonn leibhéal an ghlúcóis.
2. Feidhmíonn cairéad (bruite) mar phráta - méadaíonn sé siúcra agus droch-cholaistéaról. Léigh tuilleadh faoi diaibéiteas diaibéiteas anseo.
3. Tá ardleibhéal GI ag na beets (innéacs glycemic).

Tá cosc ​​iomlán air beets bruite a ithe. Sa chás seo, méadaíonn siúcra chomh hard agus is féidir.

Leideanna Glasraí

1. Is féidir glasraí le siúcra ard a ithe i bhfoirm ar bith, ach is fearr tosaíocht a thabhairt do úr agus iad siúd atá steamed nó bruite in uisce. Más mian leat iad a fhriochadh, cuimhnigh gur féidir fiú 1 spúnóg bhoird d'im a mhéadú go mór le hábhar calraí mias. Baineann an rud céanna le maonáis, uachtar géar. Chun nach méadófaí calraí, is féidir leat glasraí a bhácáil san oigheann trí iad a chnagadh le hola olóige.
2. Déan iarracht do roghchlár a dhéanamh ionas go mbeidh glasraí sláintiúla malartach lena chéile. Tar éis an tsaoil, tá a luachanna cothaitheacha agus a substaintí úsáideacha féin ag gach cineál táirge.
3. Cuimhnigh gur chóir go mbeadh baint ag saineolaí cothúcháin le hullmhú an aiste bia, toisc go mbraitheann an roghchlár ar dhéine an ghalair, an chineál diaibéiteas, an galar agus tréithe gach orgánaigh.

Moltaí chun na torthaí is fearr a bhaint as cothú teiripeach trí ghlasraí:

• gach lá, ba chóir go n-itheann diaibéiteach uasmhéid de 65% de charbaihiodráití de luach iomlán an chothaithe,
• tá saill incheadaithe suas le 35%,
• ní gá ach próitéiní ach 20%.

Chun riocht othar le diaibéiteas a fheabhsú, tá sé tábhachtach iontógáil carbaihiodráití, saillte, próitéiní a ríomh agus monatóireacht a dhéanamh ar an innéacs glycemic.

An Chéad Béilí Diaibéitis

Anraith cabáiste. Beidh ort bán agus cóilis, oinniúin, peirsil. Gearr na glasraí go léir de réir riachtanais na teicneolaíochta chun anraithí a chócaráil do dhiaibéitigh. Doirt isteach uisce nó stoc sicín éadrom, agus boil go dtí tairisceana, agus cuir salann beag leis.

Anraith puree Pumpkin. Ní mór duit pumpkin beag agus úlla a fháil. Tar éis na comhábhair ón pumpkin a ní, gearr amach an barr, a chlúdaíonn an mhias ansin. Bain amach go cúramach an síol agus an snáithín. Gearr na húlla ina gciúbanna móra agus leag an pumpkin go dtí an barr. Clúdaigh le “clúdach”, ramhar le hola glasraí agus cuir san oigheann é ar feadh 1.5-2 uair an chloig go dtí go dtairgtear é.

Nuair a thógann tú amach an mhias, tabharfaidh tú faoi deara go bhfuil úlla agus pumpkin éirithe an-bhog. Glan an taobh istigh ionas go mbeidh ballaí an phota glasraí amach anseo tanaí. Comhcheangail an laíon le bainne te agus buail le cumascóir é. Cuir roinnt salainn leis más gá. Doirt na prátaí críochnaithe mashed i bpota pumpkin agus cuir san oigheann iad ar feadh 5 nóiméad eile.

Dara cúrsaí do dhiaibéitis

Gearrthacha glasraí. Tóg oinniúin, cabáiste bán agus roinnt feoil sicín bán. Déan an glasraí a chopáil go grinn nó déan é a ghrá, cuir an fheoil ar aghaidh trí mheaisín feola. Cuir 1 ubh, salann agus piobar leis. Comhcheangail gach comhábhar agus glúine go maith chun mais aonchineálach a fháil. Rolladh i bplúr seagal agus friochadh i bpanna nó san oigheann. Freastal le anlann nádúrtha.

Is féidir le pizza aiste bia glúcós fola a laghdú go mór. Tá sé an-éasca cócaireacht a dhéanamh air. Beidh 2 chupán plúir seagal de dhíth ort, 300 ml d’uisce (bainne), 3 uibheacha, salann, sóid. Glúine an taos agus cuir an líonadh isteach air, bhácáil san oigheann é ag teocht uasmhéid 180 ° go dtí go mbeidh tú réidh (thart ar leath uair an chloig).

Líonadh: liamhás, oinniúin, cáis ísealmhéathrais, piobar clog dearg, pláta uibhe. Gearr glasraí, sprinkle cáis ar a bharr. Tá sé inghlactha roinnt maonáis chothaithe a chur leis.

Cuir glasraí agus feoil le piobair. Tá piobar dearg féin an-úsáideach do dhiaibéiteas, ionas gur féidir é a líonadh agus a ithe i gcainníochtaí neamhtheoranta. Chun an líonadh, tóg 300 gram sicín, 2 oinniún. Chun spiceadh suas, is féidir leat aon chabáiste agus pumpkin fiú sláintiúil a chur leis. Grind glasraí, le chéile le filléad sicín mionaithe, salann, piobar agus ubh. Stuif na piobair agus suanbhruith iad i stoc glasraí nó uisce go dtí go dtairgtear iad.

Boilif chóilis agus gach inflorescence ghearradh, ach ní go han-mhín. Cuir i bpanna nó i mbileog bácála iad greamaithe le hola glasraí. Doirt na huibheacha briste le bainne ó thuas. Is féidir leat cnagadh le cáis aiste bia. Bácáil san oigheann ar feadh 15-20 nóiméad. Más gá, is féidir leat oinniúin, glasa, eggplant, broccoli, asparagus a chur leis an gcabáiste.

Na sailéid is fearr le haghaidh diaibéiteas

Le cois na gcúrsaí céad agus dara, tá sé riachtanach sailéid a áireamh ó ghlasraí bruite agus úra sa roghchlár.

1. Boil 200 gram de chóilis, gearrtha go mín. Cuir 150 gram de phiseanna glasa, 1 úll agus cúpla duilleog de chabáiste Síneach leis. Sprinkle le sú líomóide agus cuir ola olóige leis.
2. Piobar milis dearg gearrtha i stiallacha, ciúbanna brynza i gcóimheas 6: 1. Gearr an peirsil (glasa), salann agus cuir an ola glasraí leis.
3. Peel bhliosán gréine agus gráta, ag sailleadh go héadrom. Chun an blas a fheabhsú, is féidir leat mintín beag nó balm líomóide a chur leis. Buail le hola olóige agus déan é a sheirbheáil.
4. Sailéad Vitimín Diaibéiteach. Teastaíonn sprouts sa Bhruiséil uait, roinnt cairéad grátáilte, pónairí glasa agus glasa. Ghearr muid na comhpháirteanna uile go mín, ceangailimid. Cuir sailéad glas, peirsil, spionáiste, salann glas. Doirt i uachtar géar neamh-ghréiseach.
5. Sailéad cabáiste. Cóilis an bhoilg agus broccoli, roinntear é in inflorescences. Méadaigh na cranberries trí chriathar ionas go bhfaigheann tú an sú puree. Sa sú seo, cuir leath an chóilis agus fág go dtí go mbeidh sé dearg. Sprinkle sú líomóide ar broccoli agus meascán. Déan mais aonchineálach de cháis feta agus gallchnónna. Anseo is féidir leat peirsil mionghearrtha agus dill a chur leis. Cuir liathróidí beaga le chéile. Cuir na comhábhair go léir ar an mhias gan corraíl. Ceobhrán le anlann géar uachtar.
6. Sailéad ribí róibéis. Boil agus scamhadh an ribí róibéis. Piobar clog dearg slice agus cúcamar úr. Oinniúin phicil i sú líomóide, salann agus piobar. Comhcheangail na comhábhair go léir, cuir an t-úll mionghearrtha leis agus doirt ola olóige go héadrom.

Tá go leor glasraí go maith do dhiaibéitis. Má chócarálann tú na miasa i gceart, gheobhaidh tú sailéid an-bhlasta, anraithí agus níos mó. Ach cuimhnigh gur gá duit an roghchlár a chomhordú leis an dochtúir. Seachas sin, tá an baol ann go rachaidh do shláinte chun donais!

Torthaí, Glasraí, agus Caora Molta le haghaidh Diaibéiteas

Tá glasraí agus torthaí mar chuid thábhachtach de chothú do dhiaibéitis, mar tá na snáithíní agus na vitimíní seo ard. Ba chóir go roghnódh othair iad siúd a bhfuil innéacs glycemic acu nach mó ná 55-70 (is féidir an t-innéacs táirgí a fheiceáil i dtábla GI speisialta). Tá sé tábhachtach monatóireacht a dhéanamh ar mhéid na riar.

Liosta de na glasraí molta:

• Cabáiste (bán, cóilis).
• Zucchini, cucumbers, eggplant.
• Leitís, soilire.
• Piobar Bell, trátaí.
• Pumpkin, lintilí.
• Oinniúin, dill, peirsil.

Agus torthaí agus caora á roghnú agat, tabhair tosaíocht do chineálacha neamh-mhilsithe:

• Piorra, úll.
• Torthaí citris (líomóid, oráiste, seadóg, pomelo).
• Sútha craobh, sútha talún fiáine.
• Cranberries, cuiríní, lingonberries.
• Silíní, péitseoga, pluma.

Is fearr iad a ithe úr. Tá cead aige glóthach, deochanna torthaí agus cócaireacht a dhéanamh gan siúcra a chur leis, más gá, is féidir leat milseoirí (fruchtós, sorbitol, etc.) a úsáid.

Cad iad na torthaí nach féidir a úsáid le haghaidh diaibéiteas:

• Banana, melon.
• Fíonchaora
• Torthaí triomaithe (rísíní, figs, prúnaí).
• Piorraí, persimmons.
• Silíní milis.

Tá cion glúcóis ard ag na táirgí seo. Ní mholtar do dhiaibéitigh súnna a ól uathu agus iad a ithe i bhfoirm ar bith.

Cabhraíonn airíonna tairbhiúla na meala ruán le córas sláinte agus imdhíonachta daoine le diaibéiteas a neartú.

Déantar cur síos mionsonraithe ar na cúiseanna is cáiliúla le diaibéiteas i measc na mban ar an leathanach seo.

Is iad na súnna atá brúite go húsáideach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu ná:

• Trátaí, líomóid.
• Pomegranate, fraochán.
• Beith, mónóg.
• Cabáiste, biatas.
• Cúcamar, cairéad.

Tá gach ceann acu níos tairbhí nó níos lú do chorp an othair: cuidíonn cuid acu le leibhéil glúcóis fola a ísliú, neartaíonn daoine eile an córas imdhíonachta agus cuireann sé cosc ​​ar fhorbairt deacrachtaí.

An t-oideas le haghaidh cairéad agus sú úll.

• 2 lítear de úll.
• 1 lítear de sú cairéad.
• 50 gram de mhilseoir (is féidir leat gan é).

Chun cóireáil a dhéanamh ar ailt, d'úsáid ár léitheoirí DiabeNot go rathúil. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.

Nigh na comhábhair, scaldáil le fiuchphointe uisce, meileann i gcumasc, brúigh an sú trí éadach cáise (gach ceann ar leithligh). Corraigh, cuir milseoir isteach más gá, boil ar feadh 5 nóiméad, doirt isteach prócaí agus rolla.

I ndiaibéiteas de chineál 2, ba chóir go leanfadh riar codánach i gcothú. Laghdóidh sé seo an baol go dtiocfaidh méadú géar ar shiúcra fola, feabhsóidh sé táirgeadh na gcothaitheach ó bhianna.

Is torthaí citris coimhthíocha é Pomelo atá sábháilte do dhiaibéitigh a ithe mar gheall ar GI íseal. Molann roinnt saineolaithe go n-áireofaí é i réim bia diaibéiteach mar gheall ar an gcumas glúcóis fola a ísliú.

Tá go leor airíonna úsáideacha ag sú agus laíon na dtorthaí: cabhraíonn siad le laige, insomnia, fiabhras, faoiseamh tuirse, scornach tinn agus boilg, an briseán a normalú.

Tá peictin ann, rud a chuidíonn le brú fola a ísliú, a laghdaíonn colaistéaról fola, agus a laghdaíonn an baol go bhforbrófar galar cardashoithíoch.

Oideas sailéad le pomelo agus diúilicíní:

• 2 spúnóg bhoird d'ola olóige.
• spúnóg de anlann soy.
• 150 gram diúilicíní bruite.
• 100 gram de pomelo.
• 200 gram de chúcamar úr.
• leath oráiste (don anlann).
• 50 gram de arugula.

Diúilicíní boil, fionnuar, meascadh le cucumbers mionghearrtha agus arugula, cuir citris scafa. Tá an anlann déanta as sú oráiste, ola olóige agus anlann soighe. Tá an sailéad seasoned le meascán, measctha agus a sheirbheáil.

Is féidir le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu citris nó sú úr a ithe as gan siúcra, spíosraí agus uisce a chur leis. Ag ól níos fearr i ndiaidh ithe chun díleá a fheabhsú.

Is é an ráta tomhaltais laethúil de pomelo ná 100 gram, níor chóir duit é a mhí-úsáid. Má cheannaigh tú torthaí móra i siopa, dáil amach a iontógáil ar feadh roinnt laethanta.

An bhfuil sauerkraut úsáideach do dhiaibéitigh?

Is táirge sláintiúil é saukkut sa diaibéiteas. Mar thoradh ar choipeadh, déantar é a shaibhriú le substaintí úsáideacha a chuidíonn le normalú a dhéanamh ar stádas sláinte diaibéitis. Ní mór sauerkraut a ithe go rialta chun deacrachtaí paiteolaíochta a chosc. Smaoinigh ar an féidir le gach diaibéiteach í a ithe nó, i gcásanna áirithe, ba chóir go mbeadh an tomhaltas teoranta, an fiú sáile a ól.

An féidir táirge a ithe do dhiaibéitis

Is táirge diaibéiteach 100% é Sauerkraut. Go ginearálta, ní amháin gur féidir an glasraí seo a choipeadh, ach is féidir iad a shailleadh agus a ithe amh freisin. I gcás diaibéiteach, tá sé úsáideach i bhfoirm ar bith, agus go léir mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir.

Tá vitimíní, Macra agus Micrea-Gháis sa ghlasra. Mar thoradh ar choipeadh, cuirtear le substaintí úsáideacha é, lena n-áirítear aigéad ascorbic. Dá bharr sin, méadaíonn sé an díolúine agus cuidíonn sé le galair víreasacha agus thógálacha éagsúla a chomhrac.

Sa táirge tá:

• Vitimíní B agus C,
• A, PP, E, H,
• vitimíní U agus K neamhchoitianta,
• snáithín
• aimínaigéid
• eilimintí micrea agus macra (iarann, sinc, cailciam, fosfar, mangainéise, copar, moluibdín, iaidín agus eile).

Is mór an éifeacht atá ag sauperkraut ar an gcorp daonna a bhfuil diaibéiteas air. Is uirlis chumhachtach é seo chun deacrachtaí a chosc agus an comhlacht ina iomláine a neartú.

Dá bhrí sin, ní amháin gur féidir glasraí picilte a dhéanamh, ach ní mór gach diaibéiteach a ithe, beag beann ar an gcineál diaibéiteas.

Ceann de na príomhbhuntáistí a bhaineann le sauerkraut a ithe i ndiaibéiteas ná soithigh fola agus siúcra fola níos ísle a neartú.

Is uirlis éifeachtach é seo chun Atherosclerosis, taom croí agus stróc a chosc.

Smaoinigh ar airíonna tairbhiúla uile an táirge do dhiaibéitis.

Buntáistí paiteolaíocha

Tá glasraí úsáideach i ngach cineál diaibéiteas. Tá íosmhéid de stáirse agus de shiúcrós ann, de bharr gur féidir le hothair róthrom é a úsáid go sábháilte.

I measc airíonna tairbhiúla an chabáiste do dhiaibéitigh, déantar idirdhealú idir na nithe seo a leanas:

• glanann sé soithigh fola plaiceanna colaistéaróil,
• neartaíonn sé ballaí na soithigh fola,
• a choisceann neuropathy agus nephropathy,
• a fheabhsaíonn díleá, a dhéanann normalú ar an briseán, rud atá tábhachtach do ghnáththáirgeadh inslin,
• laghdaíonn sé glúcós fola.

Mar gheall ar easpa substaintí díobhálacha i gcomhdhéanamh na glasraí, ceadaítear do gach diaibéiteach é a úsáid go laethúil.

Cosnaíonn an cabáiste an diaibéiteach ó dheacrachtaí agus ceadaíonn sé duit siúcra fola a rialú.

Le diaibéiteas, is féidir leat a ithe ní amháin glasraí picilte, ach freisin pickle as é.

Déanann sé normalú ar obair an bhriseáin, stéigtear agus athbhunaíonn sé a mhicreaflara. Tá sé seo an-tábhachtach do dhiaibéiteach, mar is iondúil go ndéantar othair le diaibéiteas a dhiagnóisiú le galair pancreatacha.

Laghdaíonn glasraí coipthe siúcra fola go maith.

Seo a leanas meicníocht na gníomhaíochta:

1. I gcabáiste tar éis an choipeadh, méadaíonn an t-ábhar salainn alcaileach, a íonann fuil substaintí díobhálacha.
2. Déantar glúcós a thiontú ina fhruchtós, a ionsúitear gan inslin.
3. Ní mhéadaíonn siúcra.

Agus freisin stopann an táirge le forbairt siadaí.

Conas glasraí a choipeadh?

Tá líon mór oidis ann do chabáiste géar. Ach is fearr ar fad, bíonn an próiseas coipthe ar siúl i mbairillí darach. In éagmais coimeádáin den sórt sin, úsáidtear potaí, buicéid agus prócaí gloine cruanta.

Seo a leanas an próiseas coipthe:

1. Nigh an cabáiste.
2. Scald le huisce fiuchta.
3. Scaip an glasraí i mbairillí. Leag cabáiste i sraitheanna mar aon le cairéid i gcóimheas 5: 1.
4. Doirt roinnt uisce.

Uaireanta cuirtear beets, piobair dhearga, ruabhrais capaill nó pomegranáit le cairéid.

Is féidir cabáiste a choipeadh ar bhealach eile. Éileoidh sé seo cabáiste, oinniúin agus gairleog.

Déan an cabáiste a chopáil go mín, bain an garlic ina dhá leath, agus gearr an t-oinniún i leathfháinní.

Scaip na comhábhair go léir i gcoimeádán coipthe san ord seo:

• sraith cabáiste (suas le 3 cm),
• ciseal tanaí de oinniún,
• ciseal tanaí de gairleog.

Tar éis gach ciseal a leagan amach, tá an t-ábhar tampáilte. Cuir táirgí 10 cm go barr an choimeádáin. Déantar iad uile a dhoirteadh le huisce fuar, agus cuirtear duilleoga cabáiste ar fad, bord agus ualach ar a mbarr.

Le haghaidh coipthe, stóráiltear coimeádán cabáiste ar feadh seachtaine in áit dorcha.

Itheann sauerkraut réidh mar sailéad. Cuirtear prátaí bruite agus beets leis. Gearrtar iad i gciúbanna agus cuirtear iad leis an gcabáiste. Má tá sauerkraut ró-aigéadach, tá sé nite in uisce fuar agus brúite go maith. Sailéad séasúir le hola lus na gréine.

Tá sauerkraut i ndiaibéiteas tairbheach do dhaoine sláintiúla freisin. Mar gheall ar an méid ollmhór atá i gcothaithigh, ní mór do dhiaibéitigh cabáiste a ithe gach lá. Tar éis tréimhse ghearr, is féidir leat feabhas a chur ar fholláine.

Maidir le hairíonna cineálacha cabáiste

Tá líon mór de na hairíonna sin a bhfuil luach suntasach ag baint leo do gach diaibéiteach mar thréith ag an gcabáiste i ndiaibéiteas sa chineál ceannteidil.Fágann saibhreas suntasach eilimintí ceimiceacha mar aon le cion íseal calraí gur cuid doscartha é den aiste bia d'aon chineál diaibéiteas.

Ba cheart a mheas go bhfuil cóilis ar chomh úsáideach céanna. Tarlaíonn sé seo mar gheall go bhfuil méid próitéine i bhfad níos mó i gcomparáid leis an gceann bán. Tá sé seo an-tábhachtach sa chás go mbíonn lagú ar mheitibileacht próitéine, a tharlaíonn le linn an ailse seo. Chomh maith leis sin cóilis le haghaidh aon chineál diaibéiteas:

• gach próiseas leighis a uasmhéadú,
• méadaíonn sé méid na gníomhaíochta einsímí,
• laghdaíonn sé cóimheas glúcóis fola,
• cuireann sé isteach ar mheitibileacht agus ar fheidhmiú colaistéaróil.

An féidir liom broccoli a ithe do dhiaibéiteas?

Ar leithligh, ba chóir broccoli a thabhairt faoi deara, i gcomparáid le gach cineál eile, tá an ceann seo an-úsáideach ní amháin do dhiaibéiteas an chéad cheann, ach don dara cineál freisin. Mar tháirge a bhfuil cion próitéine mórthaibhseach aige, agus líon mór vitimíní agus fíteasdán á dhéanamh aige, cruthaíonn sé pátrúnacht soithigh fola. Stopann brocailí freisin foirmiú atherosclerosis, tá sé ina chonstaic ar fhoirmiú gach cineál ionfhabhtuithe, a dhéantar uaireanta in diaibéitis. Tugtar substaint ar a sulforapane a chuireann cosc ​​ar ghéarú an chórais chardashoithíoch. Lena n-áirítear sa myocardium, atá riachtanach don diaibéiteas den chéad agus den dara cineál.

Ní féidir teip a thabhairt faoi deara cineál mar kohlrabi, a bhfuil an cumas ann struchtúr na gceall néaróige a athchóiriú.

Tá cabáiste Savoy thar a bheith úsáideach dóibh siúd a bhfuil ailse forbartha acu le linn na hóige nó na hógántachta, toisc go gcruthaíonn sé bacainní ar an moill fhorásach san eitleán fisiceach, a d'fhéadfadh teacht chun cinn le haon chineál diaibéiteas.

Ba chóir go measfaí go mbeadh sprouts sa Bhruiséil sách úsáideach. Fágann sé gur féidir próisis leighis na bhfíochán a luathú. Níl aon rún ann go bhfuil siad mall go leor le diaibéiteas. Chomh maith leis sin, cabhraíonn sprouts sa Bhruiséil le hathshlánú an bhriseáin, rud a bhfuil gnáthoibriú an-tábhachtach i ndiaibéiteas.

Cabáiste bán

Tá an glasraí seo forleathan agus is cinnte go bhfuil aithne ag aon duine a chónaíonn sa Rúis uirthi. Tá cabáiste bán saibhir i bpróitéiní, snáithín, vitimíní de ghrúpaí éagsúla agus líon mór mianraí. Is beag an céatadán de stáirse agus de shiúcrós ann - rud a chiallaíonn nach mó ná 500 kcal an t-ábhar calraí atá san fiú an ceann cabáiste is mó (nach féidir le duine ar bith a ithe ag an am céanna de bharr sáithiúcháin go tapaidh). Má éiríonn an ghlasra seo ina chomhpháirt bhuan den aiste bia de dhiaibéiteach, ní bheidh aon ghá leis an dáileog insline a mhéadú, an hormón a rialaíonn an meitibileacht charbaihiodráit sa chorp. Cé acu, go teagmhasach, an-daor.

Is féidir leat cabáiste a ithe amh (leatháin éagsúla leath uair an chloig roimh bhéilí 3 huaire sa lá) agus iad a mhionghearradh: ní gá ach méid beag glasraí a chopáil go cúramach agus cuimhnigh go cúramach le do lámha ionas go dtabharfaidh an cabáiste sú. Ba chóir sailéad neamhghnách a chaitheamh 30 nóiméad roimh gach béile.

Sauerkraut

Tá aird speisialta tuillte ag an táirge seo. Ní hamháin gur mhias blasta neamhspleách é Sauerkraut, ach fíor-stórais de vitimíní agus mianraí. Casann Sugar, atá i nduilleoga cabáiste, ina aigéad lachtach sa phróiseas coipthe, agus déanann sé, mar aon le haigéad ascorbic (atá le fáil freisin i sauerkraut), díleá a chobhsú, normalú microflora, colaistéaról a bhaint agus tocsainí ón gcorp, agus cuidíonn sé le siúcra fola níos ísle is é sin an próiseas is tábhachtaí do dhiaibéitigh.

Nuair nach bhfuil aon srianta ann nuair a bhíonn tú ag baint úsáide as sauickraut: moltar duilleoga mionghearrtha an phiocáin ghlasraí agus cabáiste, agus moltar duit 0.5 cupán a thógáil i bhfoirm te 3 huaire sa lá roimh bhéilí.

Cál farraige

Ní thaitníonn an táirge seo le go leor daoine mar gheall ar an mblas faoi leith atá acu, go leor mar gur algaí é, ach is fiú fiúntas a thabhairt do cheilpe nó, mar a bhímid, feamainn - cobhsaíonn sé cúrsa an ghalair agus coscann sé cuma agus forbairt na paiteolaíochta cardashoithíoch i ndiaibéitigh. Is féidir leis na salainn cóbalt agus nicil atá sa táirge seo feidhmiú an phathyroid agus an bhriseáin a athbhunú, cosnaíonn aigéad tartronic soithigh fola agus cuireann sé cosc ​​ar silteról a sil-leagan i mballaí na hartairí.

Ina theannta sin, is foinse próitéiní agus aigéid aimín thairbheach, iaidín agus fluairíd í ceilp, agus cuireann sé cosc ​​ar lagú amhairc, atá coitianta go leor i measc diaibéitis.

Is féidir cál farraige a chaitheamh i bhfoirm ar bith: triomaithe (spúnóg amháin 15-20 nóiméad roimh bhéilí ag gach béile) nó stánaithe (100 gram le béilí gach lá), níl aon éifeacht ag an modh próiseála ar an luach cothaitheach agus ar an ábhar cothaitheach nó nach bhfuil ann nach ndéanann.

Sprouts sa Bhruiséil

Tá sprouts sa Bhruiséil chomh úsáideach céanna don diaibéiteas. Tá an ghlasra seo clúiteach as a chumas chun “cneasaigh” fíochán, a scriostar go tapa ag diaibéitis, agus a athbhunaíonn struchtúr an bhriseáin, an t-orgán a fhulaingíonn den ghalar seo go príomha. Tá blas an táirge seo an-sonrach agus neamhghnách, rud nach dtaitníonn le gach duine, ach ní mór 2-3 cinn cabáiste a ithe gach lá. Arna bhruadh nó a stánadh - socraíonn tú. Bíonn mhanglaim i gceist le péacáin an-bhlasta sa Bhruiséil - ní mór roinnt cinn a mheascadh le luibheanna agus le kefir beag agus buille maith le cumascóir. Blasta, sláintiúil, cothaitheach.

In ainneoin na gcineálacha agus na gcineálacha éagsúla cabáiste, is é brocailí an ceann is úsáidí agus a mholtar d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Tá a lán próitéine, vitimíní agus phytoncides sa táirge seo a chuidíonn le soithigh fola a chosaint, a chuireann cosc ​​ar fhorbairt atherosclerosis in othar agus a chuireann cosc ​​ar phróisis thógálacha éagsúla. Agus tá go leor alcóil le brocailí ar féidir leo an t-innéacs glycemic den diaibéiteach a choinneáil sa ghnáthchúrsa.

Is fearr a chaitear brocailí i bhfoirm bhruite nó steamed - mar sin caomhnaítear a chuid airíonna úsáideacha go léir. Is é an norm atá molta ná 100-200 gram in aghaidh an lae (cúpla ceann glas cabáiste sula mbeidh gach béile go leor).

Le saol an chabáiste

Tá cineálacha eile cabáiste clú ar an saibhreas vitimíní agus mianraí.:

• Cuireann Savoy cosc ​​ar mhoilliú na forbartha fisiciúla agus intinne,
• kohlrabi - tá tionchar tairbhiúil aige ar an néarchóras,
• treisíonn an ceann dearg - soithigh fola, laghdaíonn sé brú fola,
• daite - laghdaíonn sé an leibhéal glúcóis san fhuil.

Is féidir iad a úsáid mar mhias taobh, nó is féidir iad a úsáid mar mhiasa neamhspleácha. Bheadh ​​meascán de shúnna cabáiste, mar an Bhruiséil agus cabáiste bán, ina rogha iontach freisin. Mothaíonn tú go maith agus sláintiúil gach lá!

Na tairbhí a bhaineann le cabáiste i ndiaibéiteas de chineál 2

Tá gnáth-chabáiste bán le haghaidh diaibéiteach úsáideach mar tá méid suntasach vitimíní, mianraí, agus micrea-eilimintí agus macra-eilimintí ann. Ina theannta sin, tá sé sa ghlasra atá i láthair ina bhfuil na haigéid aimín go léir atá ag teastáil. Agus tú ag labhairt go díreach faoi na heilimintí ceimiceacha a bhfuil cead acu cabáiste a úsáid le haghaidh diaibéiteas, tabhair aird ar photaisiam, ar mhaignéisiam, ar since, ar iarann ​​agus ar roinnt comhpháirteanna eile - fosfar, cailciam agus iaidín.

Ina theannta sin, ceadaítear glasraí a chócaráil mar gheall ar an ábhar calraí íseal. Tá sé seo fíor go háirithe i bhfianaise an rómheáchain agus an otracht go háirithe. Ba chóir a thabhairt faoi deara cén fáth a moltar cabáiste a úsáid le haghaidh diaibéiteas:

• laghdú meáchain faoi réir úsáide leanúnaí,
• athchóiriú an struchtúir cheallaigh agus fíochán, a d'fhéadfadh a bheith thar a bheith tábhachtach do dhiaibéitigh,
• tionchar dearfach ar ghníomhaíocht an chórais chairdiach agus soithíoch, normalú sruth fola,
• normalú táirgthe inslin ag an briseán,
• gach próiseas meitibileach a fheabhsú,
• innéacs glycemic is fearr.

Ina theannta sin, i gcás diaibéitis de chineál 2, tá sé seo úsáideach mar gheall ar dheireadh a chur le tocsainí níos gasta agus laghdú suntasach ar an méid glúcóis atá carnaithe san fhuil. Dá bhrí sin, in aon chineál diaibéiteas, tá ithe cabáiste níos inghlactha. Mar sin féin, chun an cheist a cuireadh i láthair a thuiscint ar deireadh, is gá gach rud a fhoghlaim faoin úsáid a bhaintear as táirgí picilte agus cineálacha eile den táirge seo.

Maidir le stewed agus sauerkraut

An bhfuil sauerkraut úsáideach do dhiaibéitigh?

Má labhraímid faoin gcaoi ar chóir an cabáiste a chócaráil le haghaidh diaibéiteas, ansin, ar ndóigh, is mó a bhíonn éileamh ar shabhraíkraut agus ar stew. Ach an bhfuil siad úsáideach do dhiaibéitigh?

Níl aon amhras faoi úsáid cabáiste stobhach, ach ceadaítear aon chineál a bheith stewed. Mar sin féin, ba chóir a thabhairt faoi deara go dtiocfaidh na hairíonna tairbhiúla sa chás seo níos lú mar gheall ar chóireáil teasa an táirge. Dá bhrí sin, chun sáithiúchán an choirp leis na vitimíní go léir, beidh ort cuid mhór den mhias seo a úsáid. Agus, mar atá a fhios agat, níl sé seo inmhianaithe do dhiaibéiteas de chineál ar bith.

Dá bhrí sin, tá stobhach inghlactha le hithe fiú gach lá, ach ní gá duit a bheith ag súil le haon tionchar dearfach tapaidh uaidh. Beidh Sauerkraut, a úsáidtear le haghaidh diaibéiteas, úsáideach go leor freisin.

Tá sé seo mar gheall ar fhachtóirí mar:

• innéacs glycemic íseal,
• ábhar calorie íseal
• cion aigéad suntasach de chineál ascorbic.

Cinneann sé seo go léir cobhsú an ghalair atá i láthair agus cosc ​​a chur ar ionfhabhtuithe éagsúla.

Ba chóir go measfaí go bhfuil an picil cabáiste an-úsáideach. Ba chóir roinnt taespúnóg a ól trí go ceithre huaire i rith na seachtaine. Fágfaidh sé seo gur féidir feidhmiú an bhriseáin a bharrfheabhsú dóibh siúd nach bhfuil ualach diaibéiteas de chineál ar bith orthu. Fágfaidh sé gur féidir an cóimheas siúcra fola a laghdú.

Dá bhrí sin, tá cabáiste agus beagnach gach cineál a cheadaítear le húsáid i ndiaibéiteas. Chomh maith leis sin ceadaithe agus cál farraige, rud nach mbeidh chomh úsáideach. Is é an rud is mó ná na táirgí liostaithe go léir a ithe go measartha, agus sa chás sin beidh an éifeacht soiléir.

Cóilis le haghaidh diaibéiteas

De bhreis ar an bhfíric go bhfuil sé in ann saukkut a ithe, is féidir éagsúlacht datha a úsáid le haghaidh diaibéiteach. Creideann go leor daoine gurb í an té is mó a bhfuil sí úsáideach. Tá úsáid chóilis inghlactha mar gheall ar mhéid shuntasach na gcomhpháirteanna so-ghalaithe agus vitimín i ngrúpaí éagsúla. Bíonn tionchar cuimsitheach ag gach ceann acu ar an gcorp, cuireann siad feabhas ar ghníomhaíocht an chórais imshruthaithe agus néaróg.

Agus iad ag caint faoi cé acu an féidir le diaibéitis ainm dá leithéid a úsáid, tugann siad aird ar an bhfíric go bhfuil cion calorie íseal ann. Ní amháin mar gheall ar seo, ach freisin mar gheall ar chomhpháirteanna vitimín, is féidir linn labhairt go muiníneach faoi colaistéaról a ísliú. Ina theannta sin, sa troid in aghaidh diaibéiteas, ní féidir an táirge a úsáid ní amháin úr. Ligeann a innéacs glycemic duit an cineál sin a stew agus é a ithe mar chuid de mhiasa eile.

Is fearr an stewing cóilis i méid íosta d'ola glasraí agus oinniúin, gairleog agus glasraí sláintiúla eile á gcur leis. Ligfidh sé seo do dhiaibéitis chineál 1 agus cineál 2 an t-uasmhéid vitimíní a fháil. Ag an am céanna, mar shampla, ní féidir cóilis a úsáid i bhfoirm choipthe. Is é sin an fáth go moltar cainníocht agus gnéithe ullmhú na míre seo a chomhordú le speisialtóir. Dá bhrí sin, cuirtear san áireamh innéacsanna glycemic agus an tionchar a bheidh ag an táirge ar an gcomhlacht.

Diaibéiteas Broccoli

Is féidir leat feamainn a ithe i ndáiríre, ach an mbaineann broccoli leis? Ba chóir aird ar leith a thabhairt ar a chomhdhéanamh mianraí agus vitimín, eadhon A, E, K agus C, chomh maith le vitimíní B.Tá tábhacht níos lú le substaintí mianraí amhail copar, cróimiam, seiléiniam, cailciam agus comhpháirteanna eile. Mar gheall air seo, ceadaítear an éagsúlacht seo a úsáid, ach moltar duit é seo a phlé ar dtús le speisialtóirí.

Is é an coimeádaí a chuirfidh in iúl duit an méid a úsáidfear an ghlasra seo maidir le táirgí, torthaí agus glasraí eile. Chun go mbeidh brocailí chomh húsáideach agus is féidir, is gá iad a úsáid úr, agus níl ainmneacha reoite chomh héifeachtach maidir leis seo. Moltar broccoli a ithe díreach tar éis dóibh a bheith cócaráilte. Ní féidir taitneamh a bhaint as an gcabáiste sin uair amháin ar a laghad i rith an lae, agus níor chóir go mbeadh an méid iomlán níos mó ná 150 gram. laistigh de sheisiún amháin bia a ithe.

Is fiú a lua gur féidir fiú cutlets a ullmhú as torthaí cabáiste den sórt sin, agus ba chóir go mbeadh na comhpháirteanna breise ina n-oinniúin, garlic. Tá sé tábhachtach go gcruthófaí cruth ceart an táirge, atá fried ó thaobhanna éagsúla i bpanna. Is fearr íosmhéid ola a úsáid, agus na patties a fhriochadh tar éis friochadh. Beag beann ar an éagsúlacht cabáiste, ba chóir cócaireacht a dhéanamh suas go dtí go bhfuil an mhias ullamh.

Cabáiste schnitzel do dhiaibéitigh

Schnitzels cabáiste - seo an rud is féidir leat a ithe agus a chócaráil le haghaidh diaibéiteach féin. Tá sé seo bailí, ach ba chóir iad a ullmhú mar seo a leanas:

1. ullmhaigh thart ar 250 gr. cabáiste. Ba cheart comhpháirteanna breise a mheas 25 GR. bran cruithneachta agus méid céanna ime,
2. Ná déan dearmad faoin ngá atá le ubh úr amháin a úsáid,
3. Déantar an chuid duille a bhruith in uisce réamh-shaillte, agus ansin fuaraítear agus brúitear é beagán,
4. roinntear duilleoga ina dhá chuid agus cruth schnitzel a thabhairt dóibh.

Ansin, déantar an bán atá curtha i láthair a thumadh ar dtús san ubh, agus ansin sa bran. Ina dhiaidh sin, déantar friochta go grinn ar schnitzel cabáiste in íosmhéid ola glasraí. Is féidir leat cabáiste stofa a réamh-chócaráil nó, mar shampla, é a fhoinsiú. Mar sin féin, chun laethanta “cabáiste” den sórt sin a shocrú, moltar dul i gcomhairle le speisialtóir. Cuirfidh sé in iúl duit cé chomh úsáideach is atá sé seo do bhreoiteacht siúcra.

Conas cabáiste a ghoid?

Tá cabáiste measctha go maith, ní hamháin maidir le hinnéacsanna glycemic, ach freisin ar luas suntasach sa phróiseas cócaireachta. Sa chás seo, ní amháin go bhféadann sé ainmneacha úra a úsáid, ach ainmneacha picilte freisin. Mar shampla, chun cócaireacht a dhéanamh sa dara cás, úsáidtear comhábhair amhail 500 GR. cabáiste, dhá chairéad, dhá oinniún agus méid comhchosúil Ealaíne. l greamaigh trátaí. 50 ml d'ola lus na gréine, porcini nó beacáin triomaithe (100 gr.), Chomh maith le salann agus piobar chun blas a chur air, beidh duille bá ag teastáil mar chuid de.

Ag labhairt go díreach faoin bpróiseas cócaireachta, tabhair aird ar an ngá atá le cabáiste a ní. Ag an am céanna, bruite na beacáin mar aon le piobar agus duilleog bhá ar feadh 90 nóiméad ar a laghad teasa. I bpannaí téite téite, oinniúin mhionghearrtha agus cairéid, atá friochta ansin agus méid áirithe spíosraí curtha leo. Tá sé inmholta a chinntiú gur úsáideadh an dáileog íosta, mar is fianaise bhreise é seo ar na tairbhí don diaibéiteach.

Is éard atá i gceist le cócaireacht stobhach cabáiste a chur le cairéid agus oinniúin. Ansin déantar é seo go léir a ghoid ar a laghad tine ar feadh 20 nóiméad.Cuirtear beacáin bhruite, greamaigh trátaí, agus déantar stewing eile ar feadh cúig nóiméad faoi lid dúnta. Tar éis a bheith réidh, fágtar an mhias chun suanbhruith ar feadh 20 nóiméad eile. Sa chás seo, tá an mhias infused go maith agus sáithithe ina sú féin. Tá sé tábhachtach a chinntiú go bhfuil an cabáiste coipthe i gceart ionas go ndéantar an sochar uasta don chorp.

Dá bhrí sin, is féidir agus ba chóir go n-itheann diabetics sauerkraut agus cineálacha eile de na glasraí atá i láthair. Mar sin féin, níor cheart go ndéanfadh duine dearmad ar an dochar a d'fhéadfaí a aithint mar gheall ar ró-ró-úsáid nó ar líon mór táirgí breise eile a úsáid. Má théann tú i gcomhairle le speisialtóir ar dtús, ansin ní bheidh aon chontúirt agus iarmhairtí diúltacha ag baint leis an diaibéiteach.

Diaibéiteas mellitus molta ag DIABETOLOGIST le taithí Aleksey Grigorievich Korotkevich! ". léigh níos mó >>>