An t-innéacs glycemic de mil nádúrtha

Glacann an corp le bia ar luasanna difriúla. Leis an ionsú carbaihiodráití, méadaíonn leibhéil siúcra fola. Téann an comhartha isteach san inchinn, tosaíonn an corp ag táirgeadh insulin. Chun an aiste bia a ríomh, forbraíodh scála GI, ina nglactar leis gur 100 aonad an luas lena ngabhann glúcós ag an gcomhlacht.

De réir leibhéal an ábhair charbaihiodráit, déantar táirgí a idirdhealú:

• íseal GI - ráta comhshamhlaithe nach mó ná 40 aonad,
• le meán GI - ó 40 go 70,
• le comhshamhlú ard - GI níos mó ná 70 aonad.

Luach GI do chineálacha difriúla meala

Soláthraíonn an tábla thíos táscairí táscacha. Faightear sonraí cruinne tar éis staidéar saotharlainne ar gach baisc aonair. Céard a bheidh in innéacs glycemic na meala agus an méid atá éagsúil leis an tábla ag brath ar go leor fachtóirí:

• cineálacha de na príomhphlandaí meala, an t-ábhar fruchtós i neachtar,
• plandaí a fhásann sa réigiún, mar gheall ar bailíonn beacha amhábhair laistigh de gha de 14 km,
• séasúr (maismholadh nó roghnach),
• aibíocht
• dálaí iompair agus stórála.

Innéacs Glycemic na meala ag cineálacha

Innéacs Glycemic siúcra agus milseáin eile

Má dhéanaimid comparáid idir an t-innéacs glycemic de mil agus siúcra, ansin beidh sé i bhfabhar táirge nádúrtha. Níl mil GI cosúil le siúcra ach amháin i gcás roinnt cineálacha neamhchoitianta: lus na gréine, róslabhras, oráiste, nissa. I gcineálacha na Rúise, is iondúil gur meán an t-innéacs seo. Tá speicis le GI íseal thar a bheith úsáideach.

Nuair a bhíonn bianna á n-ithe agat, tá sé tábhachtach ní amháin an t-ábhar carbaihiodráite a rialú - tá a gcomhdhéanamh tábhachtach. Moltar táirgí fruchtós do dhiaibéiteach glacann an corp leis go mall. Mar thoradh air seo, éiríonn leibhéal an tsiúcra san fhuil de réir a chéile, agus ní éiríonn sé as cuimse.

Le siúcra, ionsúitear carbaihiodráití láithreach. Cruthaíonn sé seo ualach ar an briseán - tá sé freagrach as inslin a tháirgeadh, ag méadú brú b'fhéidir de bharr athruithe ar shlaodacht fola. Tá sé níos tairbhiúla bia íseal GI a ithe. Ina measc seo tá na milseáin seo a leanas:

• marmalade
• souffle
• milseáin agus fianáin bunaithe ar fhruchtós.

Tá meán-GI de 60 go 70 aonad ag barraí, halva agus seacláid bhainne. Ar an leibhéal céanna díleáite is ea vaiféil, fianáin, cácaí, rollaí. Ní mholtar mil a ithe le milseáin - beidh an t-innéacs iomlán ard, méadóidh táirgeadh insulin go géar.

Tá an t-innéacs is airde ag siúcra scagtha, beagnach cosúil le glúcós. Ach tá rogha eile aige - mil. Tá “carbaihiodráití éadroma” i gcuid de na cineálacha ardfhruchtóis, a ionsúitear de réir a chéile san fhuil gan dochar a dhéanamh don chorp.

Dá bhrí sin, nuair a roghnaítear idir siúcra agus mil, is fiú smaoineamh ar GI na dtáirgí i gcónaí. Tá sé thar a bheith tábhachtach cuimhneamh air seo do dhaoine le róthrom. Moltar mil a chur in ionad milseán eile. Mar shampla, tá teaspoon meala nádúrtha le GI íseal níos tairbhiúla ná i siúcra. Ina theannta sin, tá comhpháirteanna eile ann a choisceann ionsú carbaihiodráití - einsímí, aimínaigéid.

Léiriú praiticiúil ar GI

Ní mór a bheith ar eolas ag GI chun ualach glycemic (GL) táirgí ar an gcomhlacht a ríomh. Déantar é seo trí ábhar carbaihiodráití i 100 gram. Mar shampla, tá 8–9 gram in aon taespúnóg amháin de mil acacia, agus is é 2.7 an t-ualach glycemic (32x8.5: 100). Mar chomparáid, gheobhaidh an corp ualach de 5.4 (90x6: 100) ó thaespúnóg siúcra (5-7 gram). Tharlaíonn sé go mbeidh an t-ualach ó mil leath chomh mór.

I ndiaitéitic, meastar gur bia le GL ó 11 go 19 aonad an meánchuid den aiste bia. Ualach laethúil incheadaithe - idir 60 agus 180 aonad. I gcás diaibéiteach, níor cheart go sáródh an uasteorainn 100 aonad. De réir mar a léiríonn na ríomhanna, is féidir leo mil a bhfuil GI íseal acu a chur san áireamh sa réim bia gan bhaol do shláinte.

Tá ríomhaireacht GL tábhachtach ní amháin do dhaoine a bhfuil fadhbanna acu le táirgeadh insulin, ach freisin do dhaoine sláintiúla. Mar shampla, nuair a itheann tú bianna calorie íseal le GI ard, ní féidir leat meáchan a chailleadh. Spreagann leibhéal ró-ard siúcra go bhforbraítear galair an chórais chardashoithíoch, paiteolaíochtaí ae. Má tá a fhios agat cad é an t-innéacs glycemic agus insulin le haghaidh meala, is féidir leat foghlaim conas é a chur san áireamh i do d'aiste bia gan dochar do shláinte a dhéanamh.

Innéacs Glycemic Chocolate

Ní féidir seacláid seacláide a ainmniú go cinnte. Ar ndóigh, is é an chúis atá leis ná go bhfuil cumadóireachtaí difriúla ag cineálacha éagsúla seacláide.

Mar sin, mar shampla, tá GI íseal ag seacláid dorcha, ina bhfuil 70% ar a laghad de chócó, den ordú 25 aonad. Agus seo in ainneoin go bhfuil siúcra ann. Is é an rún iomlán i snáithín cothaithe cócó - cabhraíonn siad le GI a laghdú.

Ach is é an GI seacláide bainne 70 aonad - Meastar go bhfuil an figiúr seo ard.

Innéacs Halva Glycemic

Ar ndóigh, beidh GI an bhéil seo ag brath ar an éagsúlacht cnónna nó síolta a úsáidtear chun é a ullmhú, agus ar cé acu siúcra nó fruchtós atá i halva. Mar shampla, is é meán-GI halva lus na gréine le siúcra 70 aonad. Ach tá GI íseal ag cnónna agus síolta féin. Dá réir sin, i halva ar fruchtós, beidh leibhéal an táscaire seo níos ísle.

Cad é an t-innéacs glycemic?

Cinneann an táscaire seo (GI) ráta an mhiondealú ar charbaihiodráití, ar cuid den táirge iad, do ghlúcós. Dá ísle an t-innéacs, an próiseas scoilte níos moille agus, dá réir sin, ardaíonn leibhéal an tsiúcra fola níos moille. Tá táblaí speisialta ann ina léirítear táscairí do tháirge áirithe nó do mhias ullmhaithe cheana féin.

• ó 0 go 39 - le GI íseal,
• ó 40 go 69 - le meán GI,
• ó 70 agus níos mó - le GI ard.

Gnéithe Glycemic na meala agus a chomhdhéanamh

Is táirge milis é mil, rud a chiallaíonn go bhfuil méid mór siúcra ann ina chomhdhéanamh. Mar sin féin, tá roinnt fachtóirí ann ar a mbraitheann líon na bpointí ina innéacs. Orthu seo tá:

• bunús táirge
• bailiú tíreolaíochta,
• aeráid agus am na bliana fómhair
• breiseáin shaorga a bheith i láthair,
• gnéithe cúraim do bheacha agus a gcoinníollacha,
• pórú beacha.

D'fhéadfadh uisce a bheith i gceist le ceathrú mil. Athraíonn an táscaire seo ó 15 go 27%. Is iad carbaihiodráití an phríomhchuid de tháirge ar bith, is féidir le táscairí 85% a bhaint amach. Is iad na príomh siúcraí glúcós (thart ar 40%) agus fruchtós (thart ar 45%). I dteannta leo, tá na nithe seo a leanas i roinnt cineálacha meala:

• siúcrós
• maltós
• . t
• melicitosis
• cineálacha eile carbaihiodráití.

D'fhéadfadh an cóimheas a bheith difriúil agus braitheann sé ar an am a chuaigh thart ó rinneadh an táirge a chaidéalú ó na cealla chuig a úsáid i mbia.

Ar chomhdhéanamh na meala tá:

• macra-agus micrea-gháis (potaisiam, fosfar, cailciam, maignéisiam, sóidiam, sulfar),
• ioraí
• einsímí
• aimínaigéid
• alcalóidigh
• aigéid orgánacha agus neamhorgánacha,
• vitimíní (i gcainníochtaí móra aigéid ascorbic).

Gráid

Mar a luadh thuas, bíonn tionchar ag tionscnamh tosaigh an neachtar ar innéacs glycemic an táirge. Faightear mil padev ar bhonn sú greamaitheach, a chuirtear ar duilleoga, shoots, coirt chrainn óga agus toir. Cuimsíonn an cineál táirge seo cineálacha foraoise samhraidh.

Táirge ard-calraí le GI de 50 aonad. Tá sé seo ar cheann de na táscairí ísle, i bhfianaise binneas na meala dallóige. Scátha éadrom nó ómra a bheith agat. Meastar go bhfuil Linden ina banríon ar gach planda mil is féidir, ós rud é gur féidir le crann amháin 8-15 kg de mil a tháirgeadh.

Tá na tréithe seo a leanas ag táirge aoil, a cheadaíonn a úsáid san aiste bia fiú nuair a bhíonn diaibéiteas neamh-insline ag brath:

• rialáil próiseas athghiniúnach,
• an díolúine a neartú
• rannpháirtíocht sa mheitibileacht.

Táirge GI - 32. Rangaíonn an táscaire seo mil acacia mar tháirge íseal-innéacs, rud a chiallaíonn go ndeimhníonn sé a áisiúlacht agus a shábháilteacht. Meastar gurb é an éagsúlacht seo an ceannaire i measc an chuid eile i dtéarmaí a chomhdhéanta, a n-airíonna cothaitheacha agus tairbheacha.

Tá mil Acacia go maith toisc go bhfuil fruchtós ina chomhdhéanamh ceimiceach 1.5 uaire níos mó ná glúcós. Ina theannta sin, tá méid ollmhór vitimíní B-sraith, aigéad ascorbic, flavonoids, aigéid orgánacha, chomh maith le níos mó ná 400 macra-micro agus il-éagsúla.

Tá GI íseal ag cineálacha atá bunaithe ar ghiúis, sprúis, ghiúis (19 go 35), tá 50 pointe ag mil eucalyptus. Ar an drochuair, níl an-tóir ar tháirge den chineál seo go forleathan, ach mar gheall ar an easpa staidéir atá déanta air.

Ceann de na cineálacha mil is cumhra. Faightear é ó na crainn torthaí seo a leanas:

Tá dath éadrom ag mil le tint reddish beag. Is é an tréith atá leis ná go bhfuil méid na bhfruchtós 10% níos airde ná an leibhéal glúcóis sa chomhdhéanamh. Is iad seo a leanas na hairíonna úsáideacha agus leighis:

• feabhsú coirp
• éifeacht frithmhiocróbach agus frith-athlastach,
• an cumas teocht an choirp a ísliú le hyperthermia,
• airíonna sedative
• gníomhachtú próiseas athghiniúnach.

Téann an t-innéacs glycemic de chineálacha torthaí ó 32 go 50 aonad. Ligeann an táscaire duit an táirge a shannadh do shubstaintí ón ngrúpa siúd a bhfuil miondealú meántéarmach carbaihiodráití acu go glúcós.

Cineálacha bláthanna

Cuimsíonn an éagsúlacht táirge seo trí chineál: mil íon, mheasctha agus polyfleur. Baintear pure (monofleur) as bláth amháin bláth, bíonn meascán measctha mar thoradh ar mheascán de 2-3 speiceas flóra. Déantar mil Polyfler a lománaíocht le linn tréimhse borradh líon mór ionadaithe móinéir, gairdín agus páirce.

Tá GI de chineálacha bláth idir 45-50 aonad. Cuimsíonn a gcomhdhéanamh ceimiceach níos mó ná 70 substaint úsáideach, lena n-áirítear aimínaigéid, vitimíní, frithocsaídeoirí, carbaihiodráití, mianraí, aigéid riachtanacha, uisce.

Tá tionchar tairbhiúil ag mil mhil ar fheidhmiú an chórais néarógach, cuireann sé deireadh le cineálacha cephalgia, insomnia. Spreagann sé obair matán an chroí, normalú brú fola, feabhsaíonn sé téachtadh fola.

Ní mholtar cineálacha bláthanna a úsáid sna coinníollacha seo a leanas:

• frithghníomhartha ailléirgeacha le linn na tréimhse géarléirithe,
• gastritis
• galair briseán
• scoilteacha sa chéim ghéar,
• enterocolitis
• dheirmitíteas na n-éiceolaíochtaí éagsúla,
• leanaí faoi bhun 2 bhliain d'aois.

Tá rialacha ann, a ligeann duit géilliúlacht a úsáid le haghaidh diaibéiteas:

1. Cuir san áireamh leibhéal an ghliocéime sa chorp.
2. Glac dáileoga beaga.
3. Ná cuir san aiste bia níos mó ná 2-3 huaire sa tseachtain.
4. Ná dímheas na cíor mheala nuair a bhíonn an táirge á úsáid agat.

Is é a GI 50, agus tá 304 kcal sa táirge 100 g. Bailítear an táirge seo ó bláthanna ruán sa dara leath den samhradh. Sroicheann an méid fruchtós a áirítear sa chomhdhéanamh 52-55%. Ina theannta sin, tá méid mór maignéisiam, sinc, iarann, mangainéise, potaisiam, copair ann. Tá riandúile fíor-riachtanach do chorp duine folláin, agus mar bheart coisctheach deacrachtaí i n-othar le diaibéiteas mellitus.

Tá na hairíonna seo a leanas ag mil ruán:

• normalú haemaglóibin san fhuil,
• laghdaíonn sé brú fola
• a fheabhsaíonn díleá,
• a bhfuil airíonna frithsheasmhacha aige,
• spreagann sé an córas imdhíonachta,
• cuireann sé cosc ​​ar fhorbairt oistéapóróis agus cuireann sé le gnáthfheidhmiú an chórais mhatánchnámharlaigh.

Tá cumhra agus blas géar ag an éagsúlacht seo a chomhcheanglaíonn binneas agus searbhas beag. Tá sé níos éadroime ná an dallóg, criostalaíonn sé go tapa. Is féidir leis an bpróiseas tarlú sna cealla. Is é innéacs glycemic na meala ráibe ná 64. Meastar go bhfuil an éagsúlacht annamh, ach an-úsáideach. Tá méid mór bóróin sa táirge, a mbíonn tionchar dearfach aige ar an fhaireog thyroid agus ar an gcóras mhatánchnámharlaigh. Chomh maith leis sin, tá an ghné seo úsáideach maidir le feidhmiú cuí an spleen, na gcroí agus na soithigh fola.

Mar sin féin, tá méid suntasach glúcóis i mil ráibe, a éilíonn úsáid chúramach na ndaoine a bhfuil an “galar milis” orthu.

Éagsúlacht táirge a fhaightear ó chrann fiacail cránach, go minic in aice le dúlamán. Tagraíonn sé do chineálacha bláth monafleur. A airíonna:

• troid i gcoinne próisis athlastacha,
• éifeacht choleretic
• ag neartú an chórais imdhíonachta
• meitibileacht agus athghiniúint fheabhsaithe,
• éifeacht lachtóigineach
• streachailt le insomnia.

Mil mheallta

Ag aonaigh agus bazaars, is beag duine a fhéadann táirge ardchaighdeáin a roghnú. I bhformhór na gcásanna, díoltar góchumadh - mil ar chaighdeán íseal le siúcra nó síoróip siúcra, chomh maith le gach cineál blas chun blas an táirge a fheabhsú. Ní hamháin go laghdaíonn sé seo airíonna úsáideacha agus sáraíonn sé céatadán na substaintí sa chomhdhéanamh, ach déanann sé mil atá contúirteach do chorp na ndaoine breoite.

Modhanna chun góchumadh a chinneadh

Is féidir a chinneadh an bhfuil síoróip shiúcra i mil ar bhealaí éagsúla:

• Déan peann luaidhe cheimiceach a thumadh isteach sa táirge. Má tá an mil ar ardchaighdeán, ní athróidh sí a dath.
• Má chuireann tú braon den táirge ar bhileog pháipéir, níor chóir go mbeadh smál ar an taobh cúil, amhail ó nochtadh uisce. Is táscaire cáilíochta é seo.
• Úsáid refractometer. Ceadaíonn sé duit na heisíontais de chineál ar bith a chinneadh.
• Ba chóir go mbeadh boladh an táirge taitneamhach, agus ba chóir go mbeadh an chomhsheasmhacht aonfhoirmeach.
• Cinneadh siúcra sa tSaotharlann.

Ba chóir aon táirge a úsáid le sochar do chorp duine atá sláintiúil agus tinn.

Mil nádúrtha

Tá go leor beachairí beacha cunning agus beathaithe le síoróip siúcra, subh nó milseáin eile. Sa chás seo, méadaíonn agus féadann sé teacht ar 100 aonad. Tá innéacs glycemic na meala nádúrtha i gcónaí níos ísle ná an chontrapháirt falsa. Imríonn plandaí meala ról mór, óna mbailítear neachtar íocshláinte.

Taispeánann an tábla thíos innéacs glycemic na meala a bhailítear ó phlandaí meala difriúla.

Cad iad na bianna ina bhfuil go leor potaisiam?

Chomh maith le mil, faightear siúcra i go leor bianna a chaitear go laethúil. Tá táirge beach comhcheangailte le go leor táirgí eile. Nuair a dhéileáiltear le beach a chóireáil le arán, rollaí nó i dteannta le milseáin eile, bíonn farasbarr glúcóis san fhuil.

Sceallóga - Táirge Ard-Glycemic

1. Beoir
2. Mil
3. Prátaí friochta nó prátaí bácáilte.
4. Arán bán.
5. Buns.
6. Watermelon
7. Jam.
8. Marmalade.
9. Barraí seacláide.
10. Melon
11. Bananaí
12. Uachtar reoite (le siúcra breise).
13. Sú fíonchaor (saor ó shiúcra).
14. Arán seagal.

An anann - táirge a bhfuil meán-innéacs glycemic aige

1. Persimmon.
2. Qiwi
3. Pasta.
4. Cranberries
5. Piseanna glasa.
6. An anann
7. Sú úll (gan siúcra breise).
8. Pónairí
9. Sú oráiste (saor ó shiúcra).
10. Aibreoga triomaithe.
11. Mhin choirce.

Cnónna Péine - Táirge Innéacs Glycemic Íseal

1. An t-úll.
2. Pónairí
3. Torthaí triomaithe.
4. Compóid (saor ó shiúcra).
5. Corn
6. Iógart
7. Curd.
8. Currant
9. Cabáiste
10. Beacáin.
11. Cnónna péine.
12. An t-oinniún.
13. Leitís.

D'fhéadfadh an t-innéacs glycemic de tháirge amháin a bheith difriúil, braitheann sé ar an bpróiseáil.Athraíonn innéacs na meala ag brath ar an ngléasra as ar bhailigh na beacha neachtar. Mar shampla, tá an t-innéacs meala cnó capaill suas le 55 aonad, agus péine go 32. Léirítear é seo le tábla speisialta den innéacs táirgí.

Uaireanta cuireann beachairí bia le siúcra, subh, síoróip milis. Sa chás seo, méadófar innéacs glycemic an táirge. Tá méid mór siúcra sa táirge falsaithe agus sa stumpa, is féidir leis an innéacs teacht ar suas le 100 aonad.

Ar an gcéad dul síos, cruthaíodh innéacsú táirgí d'othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu, ionas gur féidir leo tomhaltas bia a rialú le hábhar milis. Tá tábla innéacs bia ag ionaid folláine do dhaoine a bhfuil an galar seo orthu.

Mar shampla, is féidir linn tábla a thabhairt ina léirítear tomhais saotharlainne ar luach innéacs glycemic do chineálacha difriúla meala ag brath ar an foinse tionscnaimh.

Tábla 1. Innéacs Glycemic do roinnt cineálacha meala

Innéacs Glycemic na meala

I gcorp an duine, déanann potaisiam roinnt feidhmeanna bitheolaíocha:

• a chuidíonn le cothromaíocht aigéid-bun agus uisce-salann a chothabháil,
• a chinntíonn go bhfuil cobhsaíocht chomhdhéanamh an tsreabháin intracellular ar cheann de na comhpháirteanna is tábhachtaí,
• a ghlacann páirt i dtarchur impulses néaróg,
• coinníonn sé gnáthbhrú fola,
• gníomhaíonn sé obair roinnt einsímí,
• páirt a ghlacadh i bpróisis mheitibileacha próitéine agus carbaihiodráit,
• gníomhaíonn sé an próiseas chun ocsaigin a sholáthar don inchinn,
• a ghlacann páirt ghníomhach i meitibileacht intrallular,
• tionchar ar ráta croí,
• a ghlacann páirt sa phróiseas chun glúcós a thiontú ina fhuinneamh,
• soláthraíonn sé gníomhaíocht bhith-leictreach na gceall,
• tacaíonn sé le brú osmotic laistigh den norm,
• cosc ar fhadhbanna duáin,
• baintear sreabhán iomarcach as an gcomhlacht, cuirtear deireadh le swelling,
• cuidíonn le méadú stamina, neart coirp,
• cruthaíonn sé na coinníollacha is fearr le haghaidh gnáthoibriú an chórais fuail,
• cabhraíonn sé le corp na substaintí díobhálacha a ghlanadh,
• méadaíonn ton na matán, tá sé freagrach as gnáthoibriú na matán mín.

Is iad na foinsí bia is saibhre potaisiam ná:

• pischineálaigh, gránaigh,
• torthaí agus torthaí triomaithe,
• glasaigh
• cnónna
• glasraí
• iasc agus bia mara,
• seacláid

Cuirtear eolas níos mionsonraithe ar an ábhar potaisiam i dtáirgí bia i láthair sa tábla.

Agus clár cothaithe á dhréachtú, arb é an cuspóir atá leis an méid potaisiam is gá a sholáthar don chomhlacht, moltar an t-uasmhéid liosta táirgí de bhunadh plandaí a chur san aiste bia laethúil.

• fad na cóireála teasa ar mhiasa a íoslaghdú,
• déan iarracht an oiread glasraí, caora, luibheanna agus torthaí a ithe agus is féidir,
• is fearr gaile,
• glasraí a bhácáil chomh minic agus is féidir gan iad a scamhadh ar dtús,
• bia a fhiuchadh in íosmhéid uisce,
• seachain pónairí agus gránaigh a mhaosú roimh chócaireacht.

Léigh níos mó Cad iad na bianna a bhfuil since iontu

Aithnítear na príomhfhachtóirí a chuireann le bunú easnaimh photaisiam i gcorp an duine:

• easpa cothaitheach ó bhia,
• cleachtadh iomarcach
• spórt dian, rannpháirtíocht i spórt,
• obair chrua mheabhrach
• cloí le dian-aistí bia, cur chuige neamhghairmiúil maidir le haiste bia laethúil a ullmhú,
• sárú ar mheitibileacht photaisiam,
• méadú ar an sweating
• buinneach go minic
• urlacan fada
• cur isteach ar an gcóras eisfheartha (stéigeach, duáin, ae, mífheidhm na scamhóg),
• miondealuithe néarógacha, staideanna struis, a bheith i gcónaí i staid ina bhfuil róshuaitheadh ​​intinne,
• eisfhearadh méadaithe de photaisiam faoi thionchar diuretics, laxatives agus hormóin,
• soláthar neamhleor an choirp le vitimín B6,
• tiúchan méadaithe i gcorp an sóidiam, an cháisiam, na tailliam, na rubidium.

Is iad na comharthaí a bhfuil amhras ann go bhfuil easpa potaisiam iontu:

• ídiú neirbhíseach
• stát dúlagair
• tuirse ginearálta, méadú tuirse,
• laige matáin
• neamhoird sa chóras fuail
• fórsaí imdhíonachta an choirp a lagú, níos mó ionfhabhtaithe le hionfhabhtuithe,
• mífheidhm adrenal,
• leochaileacht mhéadaithe na bplátaí ingne,
• mífheidhmeanna an chroí (cliseadh croí, arrhythmia, etc.),
• craiceann tirim, a chlaonadh chun feannadh,
• brú fola ard
• gruaig bhréige
• ganntanas anála
• lagú na matán stéigeach,
• masmas

Is féidir le hiarmhairtí easpa potaisiam fada a bheith ina mbealaí atáirgthe, neamhábaltacht a cheapadh, agus ansin leanbh a sheasamh, ectopia de cheirbheacs, loit athlastacha agus ulcer gastric.

Léigh tuilleadh Iron Deficiency in the Body

Is é an dáileog tocsaineach de photaisiam do dhaoine fásta ná 6000 mg, agus is é 14 an dáileog marfach. Is minic a bhíonn an iontógáil iomarcach sa tsubstaint seo mar thoradh ar na cúiseanna seo a leanas:

• cur chuige neamhliteartha maidir le haiste a dhéanamh,
• iontógáil fada, neamhrialaithe cógais agus forbhianna ina bhfuil potaisiam,
• sárú ar mheitibileacht photaisiam,
• dálaí paiteolaíocha a tharlaíonn i gcoinne cúlra easnaimh insline,
• athdháileadh míchuí potaisiam in orgáin agus i bhfíocháin,
• paiteolaíochtaí le scaoileadh ollmhór potaisiam ó na cealla,
• mífheidhm duáin
• mífheidhmiú an chórais shuabhraite.

Is iad na príomhchomharthaí a léiríonn go bhfuil iontógáil iomarcach potaisiam sa chorp:

• greannaitheacht iomarcach, greannaitheacht ard,
• mothú leanúnach imní
• sweating iomarcach
• laige matáin
• mífheidhmeanna cardashoithíoch (suaitheadh ​​rithime croí, etc.),
• mífheidhmeanna colic agus stéigeach eile,
• pairilis ar chnámharlaigh,
• áiteamh méadaithe do miktsii.

Má aithnítear siomptóim easnaimh nó farasbairr potaisiam, tá gá le ceartú cuí ar an réim bia. In éagmais éifeacht teiripe aiste bia, ba cheart duit dul i gcomhairle le dochtúir leis an ngearán faoi hypo- nó hyperkalemia sa tréimhse ama is giorra agus is féidir agus an chóireáil a fhorordaigh sé a dhéanamh.

Tábla 1. Innéacs Glycemic do roinnt cineálacha meala

Ag glacadh leis na sonraí a thugtar sa tábla, ní mór duit a bheith ullamh don fhíric go bhféadfadh siad a bheith difriúil ón bhfaisnéis ó fhoinsí eile. Is mar gheall ar thionchar a lán fachtóirí atá sé seo:

1. Nádúr na meala.
2. An méid aibíochta.
3. Am bailiúcháin.
4. Bailiúchán tíreolaíochta.
5. Gnéithe ithreach.
6. Coinníollacha stórála.
7. Cineál príomhphlandaí agus plandaí meala gaolmhara.
8. An tréimhse stórála roimh an staidéar.
9. Modheolaíocht Taighde.

Mar gheall ar a thábhachtaí atá an cheist, ná húsáid foinsí faisnéise nár daingníodh. Is é Diaibéiteas a chinneann an bealach maireachtála agus teastaíonn cur chuige tromchúiseach uaidh.

GI de chineálacha éagsúla meala

Is é an glacadh coitianta an dearbhú earráideach go bhfuil GI na meala ard. Go deimhin, ag brath ar roinnt cúiseanna, d'fhéadfadh leibhéal an táscaire seo sa táirge seo a bheith idir 30 agus 70 aonad. Mar sin, mar shampla, de réir thorthaí na staidéar saotharlainne ar mhil HI, ag brath ar an foinse tionscnaimh, is féidir leis a bheith comhionann leis na táscairí seo a leanas:

Mar sin féin, ní ghlactar go ginearálta leis na táscairí seo. Cinntear an t-innéacs glycemic i gcoinníollacha saotharlainne, agus roinnt táscairí á gcur san áireamh.

Ní bhaineann an fhaisnéis ach le mil nádúrtha 100%. Dá bhrí sin, ba cheart aird ar leith a thabhairt ar roghnú soláthróirí.

Na cúiseanna le neamhréireacht sonraí ó fhoinsí éagsúla

Chun na cúiseanna leis na táscairí éagsúla a thuiscint, ba cheart duit na sonraí foinse a thuiscint. Mar sin, chun an GI a chinneadh, ríomhtar an leibhéal fruchtóis agus glúcóis i mil. An níos mó fruchtós i gcomparáid le glúcós, an GI níos ísle dá réir. Ina theannta sin, bíonn tionchar ag na fachtóirí seo a leanas ar an innéacs glycemic:

1. tréimhse bailiúcháin
2. logánú bailiúcháin
3. gnéithe ithreach
4. aibíocht
5. coinníollacha agus am stórála,
6. nádúrthacht na meala (breiseáin a bheith i láthair), etc.

Ag an am céanna, ag roghnú meala, tá sé tábhachtach gan a bheith treoraithe ach ag foinsí iontaofa faisnéise, mar le blianta beaga anuas tá cásanna fakes níos minice.

Lán glymmach na meala

Chun leibhéal tomhaltais aon táirge bia a ríomh níos cruinne, úsáidtear táscaire breise ar GI - is é seo an t-ualach glycemic. Chun an táscaire seo a ríomh, ní mór GI a iolrú faoi mhéid na gcarbaihiodráití in aghaidh an 100 gram den táirge agus é seo go léir roinnte ar 100. Mar sin, mar shampla, má tá GI na meala 90 aonad, ansin ó ríomh an luchta glycemic ar thaespúnóg amháin den táirge seo casann sé amach - 8, 1.

Tá sé sábháilte a rá go gcuirfidh teaspoon meala amháin, go háirithe tar éis an bhricfeasta, leis an gcomhlacht le substaintí úsáideacha, ach ní dhéanfaidh sé dochar ar bith don fhigiúr.

Gabh milseáin eile

Chun comparáid a dhéanamh, déan machnamh ar GI táirgí eile. Mar sin, mar shampla, i ngnáthshiúcra, sroicheann an GI 70 aonad, agus i donn - 55.

I bhfruchtós, tá GI thart ar 20 aonad, a chuireann an táirge seo ar fáil lena úsáid fiú ag daoine a bhfuil diaibéiteas orthu (cé nár chóir go mbeadh an dáileog laethúil níos mó ná 40 gram).

Is éard atá i malamáisigh GI ná 65 aonad, halva ar 70 aonad ar an meán (ag brath ar chomhdhéanamh). Ach ní féidir glao gan débhrí a thabhairt ar GI na seacláide, mar shampla, tá thart ar 25 aonad seacláide dorcha ann, agus bainne 70.

Conas é a chur i bhfeidhm

Ar an meán, i gcás mil nádúrtha, tógtar an t-innéacs glycemic cothrom le 50-70 aonad. Mar sin féin, is mó an fruchtós sa chomhdhéanamh, is ea is ísle a bheidh an táscaire seo, ós rud é go bhfuil GI an-íseal aige - gan ach 19.

Le tuiscint a fháil ar cad é an bonn le hinnéacs glycemic aon táirge a ríomh, is féidir leat é a chinneadh le haghaidh meala, ar ndóigh, má tá sonraí éagsúlachta agus deimhniú iontaofa le tréithe cáilíochtúla agus cainníochtúla.

I gcomhdhéanamh táirge beacha nádúrtha, uaireanta, sroicheann leibhéal na gcarbaihiodráití 86%, agus ar an meán tá thart ar 35%, agus fruchtós, ar an meán i nglúcós ann - thart ar 39%. Is féidir le héagsúlacht i gcóimheas na siúcraí seo do chineálacha éagsúla (agus laistigh de na cineálacha féin) a bheith an-difriúil agus braitheann sé go príomha ar an ngléasra neachtariferach.

Mar sin féin, is minic a dhéantar é seo i gcoinníollacha saotharlainne, ag cur san áireamh gach carbaihiodráití eile: siúcrós, maltós, oligacacsaídí casta, an t-aon bhealach chun sonraí iontaofa a fháil ar éagsúlacht áirithe.

Seanbhia nó sean-mil

Is féidir le mil a dheighilt ina dhá shraith tarlú fiú nuair a stóráiltear i gceart iad in áit fhionnuisce tar éis 1.5 bliain, agus nuair a stóráiltear í in áit the. D'fhéadfadh sé go gciallódh sé seo go mbeidh mil ag dul in aois agus, dá réir sin, beidh soiléireacht ag baint le cailliúint cáilíochtaí áirithe nó le róthéamh mil a léiriú - mar thoradh ar staidéar saotharlainne (ábhar GMF agus gníomhaíocht einsímeach).

Iontógáil photaisiam

De ghnáth, tá thart ar 250 g de photaisiam i láthair san aosach. D'fhonn an méid seo a choinneáil ar leibhéal tairiseach, is gá gach lá a áireamh i dtáirgí aiste bia ina bhfuil an tsubstaint seo cainníochtaí leordhóthanacha. Is é an iontógáil laethúil molta de photaisiam sa chorp ná:

• do pháistí - 650-1700 mg,
• do dhaoine fásta - 1800-2200 mg,
• do mhná le linn toirchis - thart ar 3500 mg,
• do lúthchleasaithe agus do dhaoine a bhfuil tromghluaiseacht fhisiciúil acu - suas le 4500 mg.

Braitheann an riachtanas laethúil ar photaisiam ar an aeráid in áit chónaithe, meáchan coirp, gníomhaíocht choirp duine agus a staid fiseolaíoch ghinearálta. Agus an iomarca bruscair á dhéanamh, ag cur tocsaineach, buinneach fhada agus urlacan, méadaíonn ráta tomhaltais na substainte seo go mór.

Léigh tuilleadh Cad iad na táirgí ina bhfuil cyanocobalamin (vitimín B12)

Coipeadh mil

Ó thaobh faireachais bia sláintíochta, ní bhaineann mil le táirgí “criticiúla”, ós rud é gur fachtóirí neamhfhabhracha iad cion ard siúcra agus pH íseal chun miocrorgánaigh a chur faoi deara a chuireann próisis putrefactive faoi deara.

I bhfad níos mó ná an chontúirt a bhaineann le coipeadh alcólach a tharlaíonn nuair a bhíonn an t-ábhar uisce ard, mar shampla, i meala ó fhómhar roimh am. Bíonn cineálacha éagsúla giosta i mil go nádúrtha. Mar sin féin, ní bhíonn gach cineál giosta gníomhach i meala.

Is é an cion uisce, méid an ghiosta agus an teocht stórála a chinneann an próiseas coipthe meala. Ní itear mil choipthe agus úsáidtear í le haghaidh bácála nó mead amháin. Is iad comharthaí tipiciúla meala coipthe boladh an choipeadh agus foirmiú cúir.

Mil Coipthe. Is iad na siomptóim tipiciúla ná cúr agus alcól.

Mil a phumpáil

I bhformhór na gcásanna, is féidir mil a phumpáil amach chomh luath agus is seachtain tar éis don bhailiúchán meala a bheith críochnaithe.

Chun é seo a dhéanamh, ní gá duit ach na frámaí cíor mheala a sheiceáil, cibé acu an bhfuil mil, ó thaobh na mbeach, oiriúnach lena stóráil. Tá mil i gcíor mheala réidh le pumpáil amach má tá an fráma trí cheathrú nó séalaithe go hiomlán. Uaireanta bíonn sé ró-mhall ag beacha mil a shéalú i gcíor mheala tar éis fómhar meala déanach (deireadh an tsamhraidh) (nó níl sé róin ar chor ar bith), cé go bhfuil an t-ábhar uisce ann laghdaithe go leor cheana féin.

Gnéithe Innéacsaithe den Táirge seo

Tarlaíonn ionsú potaisiam isteach sa chorp mar aon le bia sa stéig bheag. Sroicheann bith-infhaighteacht na substainte seo (is é sin, a chumas chun comhshamhlú) 95%. Le linn staidéar a rinneadh go speisialta, cruthaíodh go gcuireann ionsú potaisiam le vitimín B6 agus neomycin a bheith i láthair.

• alcól a ól
• ag cur laxatives, roinnt drugaí hormónacha, diuretics,
• maignéisiam neamhleor sa chorp,
• mí-úsáid caife, milseán,
• aistí bia dian
• cásanna struis.

Déantar potaisiam atá i gcill an choirp dhaonna a dhíláithriú ag sóidiam, cesium, rubidium agus tailliam.

Is táirge milis é mil, rud a chiallaíonn go bhfuil méid mór siúcra ann ina chomhdhéanamh. Mar sin féin, tá roinnt fachtóirí ann ar a mbraitheann líon na bpointí ina innéacs. Orthu seo tá:

• bunús táirge
• bailiú tíreolaíochta,
• aeráid agus am na bliana fómhair
• breiseáin shaorga a bheith i láthair,
• gnéithe cúraim do bheacha agus a gcoinníollacha,
• pórú beacha.

Tá cine na mbeach agus a gcoinníollacha ar cheann de na tosca a chinneann innéacs glycemic na meala

Braitheann innéacs glycemic na meala ar:

• a bhunadh
• breiseáin shaorga a bheith i láthair,
• gnéithe d’ábhar beacha.

Innéacs Glycemic Sútha talún

Tá glúcós agus fruchtós i meala. D'fhéadfadh a gcóimheas cainníochtúil a bheith éagsúil ag brath ar áit a bailithe. Athraíonn an t-innéacs freisin ag brath ar fhoinse na neachta:

• ó acacia - thart ar 35 aonad,
• eoclaipéad - thart ar 50,
• péine - ó 20 go 32,
• cnó capaill - suas le 70,
• ó linden - thart ar 55,
• bláth - thart ar 65.

Má tá diaibéiteas ort agus uaireanta gur mhaith leat tú féin a chóireáil le mil, roghnaigh táirge ó acacia nó bailíodh i bhforaois ghiúise é.

Tá cine na mbeach agus a gcoinníollacha ar cheann de na tosca a chinneann innéacs glycemic na meala

Conas láithreacht síoróip siúcra a chinneadh

Is féidir idirdhealú a dhéanamh idir meala bochta agus comharthaí éagsúla. Bí cinnte go bhféachann tú ar ghníomhartha an díoltóra agus déan iarracht an pacáistiú a thairgeann sé duit a cheannach i gcónaí. Is minic a thugann siad grád amháin le haghaidh tástála, agus díolann siad ceann eile. Is féidir leat na modhanna seo a leanas a úsáid chun cáilíocht a chinneadh:

1. Tum an peann luaidhe leis an binneas seo. Ní athróidh dath táirge le linn na tástála seo.
2. Tóg bileog pháipéir agus mil drip air. Ansin amharc ar an taobh cúil - níor chóir go mbeadh smál uisce air.
3. Ligeann an refractometer duit aon eisíontais (síoróip siúcra nó blastáin) a ríomh i dtáirge na beach. Ba chóir dóibh siúd a cheannaíonn mil go rialta é a cheannach.
4. Tabhair aird ar dhath, ar thrédhearcacht agus ar bholadh. Is féidir an tástáil seo a ghlaoch ar choibhneas, toisc nach bhfuil fís ghéar ag gach duine nó boladh maith. Ba chóir go mbeadh dath agus comhsheasmhacht aonfhoirmeach i gcónaí agus an boladh taitneamhach.
5. Tabhair aird ar shuíomh na hairtelainne - ní féidir é a chur in aice leis an mhórbhealach.
6. Is féidir leat méid an tsiúcra trí thaighde saotharlainne a chinneadh: sa táirge moirtéal, níor chóir go mbeadh sé níos mó ná 10%, agus sa mhóin (bláth) níor chóir go mbeadh an táscaire seo níos mó ná 5%.

Cad é nach féidir leat a ithe roimh thástáil fola le haghaidh siúcra

Méadaíonn aon eisíontais an t-innéacs glycemic, chomh maith le laghdú a dhéanamh ar ábhar substaintí úsáideacha sa táirge beach. Moltar gan mil a cheannach ach amháin in áiteanna iontaofa ina ndéantar monatóireacht chúramach ar cháilíocht.

An bhfuil milseáin milis do dhiaibéitigh?

Ní choisctear siúcra cnó cócó do dhaoine le glúcós fola ard.

I ndiaibéiteas, tá sé dodhéanta táirgeadh an insline ag an briseán, mar sin molann dochtúirí milseáin a eisiamh ón aiste bia. Ach tá sé tábhachtach a mheabhrú go dtéann táirge beach nádúrtha i bhfeidhm go dearfach ar lárchóras na néaróg, rud a chuirfidh feabhas go cinnte ar riocht an choirpigh diaibéitigh.

Mil agus diaibéiteas

Le foirm throm den ghalar, ba cheart neachtar úsáideach a chur i leataobh nuair nach bhfuil an briseán in ann inslin a tháirgeadh. Ach cén fáth a bhfuil an plé sna meáin faoi na buntáistí a bhaineann le mil do dhiaibéiteas? Go leor comhairleoirí "fiú" comhairle fiú é a úsáid i gcainníochtaí neamhtheoranta. Is é fírinne an scéil go bhfuil tionchar tairbhiúil ag mil ar an néarchóras, rud atá tábhachtach do dhiaibéitis, a mbíonn tionchar dearfach aige ar obair matán an chroí, agus a mhaolaíonn insomnia.

Níl cead ag endocrinologists níos mó ná 1-2 taespúnóg de mil a ithe sa lá, agus ba chóir an chéad chuid a thógáil ar maidin ar bholg folamh, agus an dara cuid - i rith an lae. Le diaibéiteas mellitus cúitithe, ní bheidh an dáileog sin díobhálach don tsláinte. Moltar na cineálacha sin a roghnú a bhfuil péine GI íseal nó acacia íseal acu.

In ainneoin an innéacs glycemic céanna de mil agus siúcra, tá éagsúlacht mhór idir a dtáscairí úsáideachta. Chun méadú ar ghlúcós fola a chosc, ceannaigh táirge beachaireachta ardchaighdeáin agus ná déan dearmad faoin gciall atá leis.