Carbaihiodráití, monaisiúicrídí, polaisiúicrídí. Tá carbaihiodráití forleathan i ndomhan na n-ainmhithe agus na bplandaí, tá ról eisceachtúil acu i mórán próiseas saoil. Is ionann carbaihiodráití agus 80% de mheáchan tirim plandaí agus 2% de mheáchan tirim orgánach ainmhithe.

Teideal carbaihiodráití moladh C. Schmidt na substaintí nádúrtha seo i 1844, mar gheall ar d'fhéadfaí comhdhéanamh eiliminteach na gcarbaihiodráití aitheanta a chur in iúl mar C_n(N₂Ó)_m Faoi láthair, tá coincheap na gcarbaihiodráití i bhfad níos leithne.

De ghnáth, roinntear carbaihiodráití i monaisiúicrídí, in oligisiúicrídí agus i bpolaisiúicrídí.
Monaisiúicrídí(moncaí) - substaintí nach bhfuil in ann dul faoi hidrealú.
Oligosaccharides- substaintí a fhoirmítear ó roinnt iarmhar móilíní monaisiúicríde (idir 2 agus 8-10). Is iad na déshiúicrídí an ceann is simplí díobh seo.
Polaisiúicrídíis comhdhúile meáchain mhóilíneacha arda iad a bhfuil a macramóilíní déanta as go leor móilíní monaisiúicríde.

Monaisiúicrídí rangaithe de réir líon na n-adamh carbóin sa mhóilín agus an grúpa aildéid nó céatóin a bheith i láthair:
Tetrosa
Pentos
Hexoses
Monaisiúicrídí: aldoses, céatóis

De réir a struchtúir, is éard atá i monaisiúicrídí ná polyhydroxyaldehydes nó polyhydroxyketones:

Faightear monaisiúicrídí ó pholaisiúicrídí trí hidrealú an dara ceann. Mar shampla, táirgeann hidrealú biatais nó siúcra cána glúcós agus fruchtós:

Tá iontógáil an-intuaslagtha i ndáileoga, tá blas milis, tuaslagán neodrach imoibriúcháin ag an gcuid is mó acu. Tá gníomhaíocht optúil ag gach monaisiúicrídí nádúrtha.

Is iad na príomhthábhacht bhitheolaíoch ná siúcraí le hadaimh charbóin 5 agus 6 sa mhóilín (píotóis agus hexoses). De réir a struchtúir, roinntear iad ina dhá ghrúpa mhóra: alcóil aildéid (aldoses) agus alcóil keto (citeal):

Faoi láthair, meastar go bhfuil móilíní ar tuaslagán siúcra a bhfuil a struchtúr tugtha thuas (slabhra nó foirm oscailte) agus móilíní a bhfuil struchtúr timthriallach acu (foirm leathchiseal chiorclach):

Den chéad uair riamh, mhol an t-eolaí Rúiseach A.A Colly (1840-1916) an fhoirm chiorclach le haghaidh monosis. Rinne sé roinnt staidéar eile freisin ar cheimic carbaihiodráití a raibh tábhacht mhór leo.

Is féidir foirmeacha ciorclacha carbaihiodráití a mheas mar dhíorthaigh de dhá chineál comhdhúile timthriallacha: pyran (fáinne sémhéadrach) nó furan (fáinne cúig-chneasach):

I gcógaisíocht, baintear úsáid as monaí go príomha le haghaidh glúcóis mar leigheas, fruchtós mar ionadaí siúcra d'othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu, baintear úsáid as dioses: siúcrós, lachtós, úsáidtear roinnt olaigiúicrídí, mar réitigh insilte, is polaisiúicrídí iad ceallalós, stáirsí de bhunús éagsúil. Baintear úsáid fhorleathan as díorthaigh carbaihiodráití mar leigheasanna: glucosamine agus a chomhdhúil pholaiméir chondroitin.

Glucosum glúcóis.

Ag fáil glúcóis. I stát saor in aisce, faightear glúcós i sú fíonchaor, i dtorthaí agus in orgáin eile plandaí éagsúla. Is é an phríomhfhoinse de tháirgeadh glúcóis i dtionscal ná stáirse (agus ceallalós, nach bhfuil chomh coitianta), a bhfuil hidrealú orthu i láthair aigéad mianraí:

Struchtúr ceimiceach. Tagraíonn glúcós do aldoses, agus do líon na n-adamh carbóin le hexoses:

Gné thábhachtach struchtúrach de mhonaisiúicrídí is ea a n-isiméirchas bunúsach. Tá roinnt adaimh charbóin neamhshiméadracha i gceist le glúcós, is é sin ceithre cinn, agus mar sin tá sé mar thréith ag isiméiríocht spásúil (steiréistéachas).

Má tá n-ionad neamhshiméadrach sa mhóilín, sa chás ginearálta, léirítear líon na n-isiméirí spásúla leis an bhfoirmle 2 n.

2 4 = 16. Dá bhrí sin, tá 16 steiréamómóir, 8 bpéire frith-chóid (enantiomers) indéanta le haghaidh glúcóis.

Chun struchtúr spásúil gach ceann de na steiréafóimeoirí, na carbaihiodráití (cosúil le substaintí gníomhacha optúla eile) a léiriú, de réir an togra ó M.A. Rozanov, tá siad roinnte ina dhá shraith: an tsraith D agus an tsraith L. Is iad na hionadaithe is simplí de na gathanna seo ná na antipodes optúla a bhaineann le hailléad aicéitil:

Glaodh an steiréamóm dí-chomhfhiosach ar aildíd D-glycerol, a bhfuil grúpa OH ar thaobh na láimhe deise d'adamh carbóin neamhshiméadrach nuair a scríobhann an grúpa aildéid an slabhra aníos. Tá grúpa OH ar thaobh na láimhe clé ag an L-isiméir sa chás seo. Is sampla tipiciúil é seo de isiméirí optúla.

Glactar leis an gcoinníoll seo a leanas: is leis an tsraith D an tsubstaint is féidir a fháil ó aildéid d-ghliocróil trí shlabhra carbóin a chur leis an ngrúpa aildéid. Baineann seasamh cosúil leis an tsraith L.

Is iad tréithe carbaihiodráití ná stát cothromaíochta idir struchtúr líneach agus struchtúr timthriallach, agus i bhfoirm ola-ocsaídídí tá siad i bhfoirm thimthriallach go heisiach:

Téann an grúpa hiodrocsaile den chúigiú adamh carbóin go spásúil chuig an ngrúpa aildéid, agus luach na huillinne valence á chur san áireamh, mar thoradh air seo cruthaítear hemiacetal timthriallach inmheánach. Eascraíonn fáinne cobhsaí sé sheomra as timthriall agus tugtar pyranose air.

Déanann hiodrocsaile leath-aicéatáite, ar a seal, an méid seo a leanas:
1. Cruthaigh aicéatail iomlána le siúcraí agus comhdhúile eile ina bhfuil NH₂- agus OH-.
2. Déan struchtúir polaiméire.

Nuair a fhoirmítear hemiacetal timthriallach, athraíonn adamh carbóin an ghrúpa charbóinile go ceann neamhshiméadrach. Ag an adamh carbóin neamhshiméadrach nuabhunaithe seo, is féidir an adamh hidrigine agus an grúpa hiodrocsaile a shocrú ar dhá bhealach: H-left, OH-right agus, os a choinne sin, H-right, OH-left. Tugtar aimhrialtóirí ar isiméirí den sórt sin atá difriúil i socrú hiodrocsaile aicéatáite. Chun idirdhealú a dhéanamh idir aimhrialtachtaí, baintear úsáid as na coinbhinsiúin seo a leanas: α- agus β-, tá hiodrocsaíd leath-aicéiteach ag an α-animéir ar an taobh céanna leis an ngrúpa OH, ag léiriú go mbaineann an mhonaisiúicríd leis an tsraith D-L nó L, tá an om-anomer vice versa.

Is glúcós α-D-glúcós é glúcóis chógasóracónach:

Is éard atá in uisce criostalaithe glúcóis ná 10% dá mhais molar.

Airíonna. Púdar bán criostalach flavourless, blas milis. Go héasca intuaslagtha in uisce, atá deacair in alcól, atá dothuaslagtha go praiticiúil in éitear.

Barántúlacht.

1. Sainmhíniú orgánaileipteach (blas milis).

2. Idirghníomhú leis an imoibrí leagan (foirmiú deascáin ocsaíd chopair), Nessler (foirmiú mearcair), imoibriú scátháin airgid.

3. Nuair a théitear iad le thymol agus le haigéad sulfarach tiubhaithe, foirmeacha datha dearga. Mar gheall ar dhíhiodráitiú siúcra, foirmítear an díorthach furfuarach comhfhreagrach, a imoibríonn le thymol chun dath óirine a fhoirmiú:

4. Nuair a théitear le resorcinol agus le haigéad hidreaclórach caol, foirmeacha datha bándearg.

5. Azzones a fhoirmiú le feinilhiodraisín (deascán criostalach buí):

Glaineacht. Tá rothlú sonrach ag glúcós, tá sé dí-chomhshuite sa SB. Ceadaítear an t-eatramh uainíochta ar leith, léirítear an tuaslagóir, tiúchan an tuaslagáin). Trédhearcacht, dath, aigéadacht, clóirídí coitianta, sulfáití, cailciam. Neamhíonachtaí neamh-inghlactha: barium, dextran.

An α uainíochta sonrach a chinneadh_D 20. De bharr láithreacht roinnt ionad neamhshiméadrach sa mhóilín glúcóis is cúis le gníomhaíocht optúil agus uainíocht fhuaimnithe an eitleáin de sholas polaraithe. Tríd an uillinn ag a rothlaíonn an solas polaraithe a thomhas, is féidir an rothlú sonrach a ríomh. I dtuaslagáin glúcóis atá ullmhaithe go úrnua, tarlaíonn feiniméan na sóchán mar a thugtar air, arb ionann é agus athrú ar mhéid an uainíochta, agus a shroicheann luach leanúnach tar éis ama áirithe. Is féidir an tsóchán a mhíniú ar an bhfíric go ndéantar foirm aildéid a fhoirmiú, trí dhé-ghlúcós atá i staid chriostalaigh i bhfoirm chiorclach amháin, trína bhfaightear foirmeacha timthriallacha aimhrialtacha glúcóis: α- agus β-fhoirmeacha, a bhfuil difríocht idir iad agus an leagan ionadach sa chéad adamh carbóin, i ndáil leis a bhfuil luachanna éagsúla uainíochta acu leo. Is éard atá in uainíocht shonrach ná tairiseach de shubstaint atá gníomhach go optúil. Cinntear uainíocht shonrach trí uillinn uainíochta an phlána a ríomh mar sholas monacrómatach polaraithe ar fhad cosáin de 1 dm i meán ina bhfuil substaint atá gníomhach go optúil, agus laghdú 1 g / ml ar thiúchan na substainte seo.

Ríomhtar méid an uainíochta shonraigh:
α = (α · 100) / (l · c) (le haghaidh tuaslagán substaintí)

Is féidir an feiniméan sócháin a luathú trí amóinia a chur leis an tuaslagán glúcóis.

Cainníochtú. Ní dhéantar cinneadh cainníochtúil ar an alt reatha pharmacopeia a sholáthar. I bhfoirmeacha insteallta, úsáidtear refractometry. I measc na modhanna neamh-chógasópaise a úsáidtear chun glúcós a chinneadh go cainníochtúil, ba chóir a thabhairt faoi deara:

1. Iaidiméadrachmodh ais-toirtmheasctha, i.e. toirtmheascadh an iomarca iaidín tar éis ocsaídiúcháin. Modh taiscthe. I meán alcaileach nó carbónáite le farasbarr iaidín, déantar é a ocsaídiú go haigéad (gluconic). Déantar toirtmheas ar iaidín le tiasulfáit sóidiam.

2. Iaidiméadrachtar éis ocsaídiú imoibrithe Nessler.

3. Permanganatometric(Modh Bertrand). Modh díreach toirtmheasctha. Tá an modh bunaithe ar ocsaídiú roghnach an ghrúpa aldehyde le himoibrí Díolacháin, agus ina dhiaidh sin cuirtear salann ferric leis an tuaslagán, a dhéantar a chasadh le tuaslagán sármhanganáite potaisiam.

Fachtóir Coibhéise = 1/2.

4. Refractometrymodh. Bunaithe ar chomhéifeacht athraonta an tuaslagáin ghlúcóis.

5. Polareiméadrachmodh.

Iarratas. Úsáidtear glúcós mar fhoinse d'orgánaigh charbaihiodráit atá díleáite go héasca. Úsáidte i bhfoirm réiteach le haghaidh riarachán infhéitheach: 5%, 10%, 20%, agus 40%. I bhfoirm táibléad, 0.5 g agus 1.0 g, mar aon le vitimíní agus substaintí eile.
Stóráil. I gcoimeádán dúnta go maith in áit thirim.

Réitigh glúcóis a chobhsú.

Úsáidtear réitigh glúcóis insteallta go forleathan agus is minic a ullmhaítear iad i gcógaslanna. Agus cobhsaitheoir le haghaidh tuaslagán glúcóis á roghnú, is gá nádúr ilfheidhmeach na substainte seo a chur san áireamh. Tá glúcós éagobhsaí i dtimpeallacht alcaileach, faoi thionchar ocsaigine, cruthaítear aigéid hiodrocsa: furfural glycolic, levinin, formic agus hydroxymethyl. Chun an próiseas seo a chosc, seasann tuaslagáin ghlúcóis le tuaslagán 0.1 mol / L HC1 go pH de 3.0-4.0. Tá sé cruthaithe go bhfuil mion-fhoirmiú 5-hiodrocsamethylfurfural ag pH 3.0, a bhfuil éifeacht nephrohepatotoxic aige. Tá glúcós éagobhsaí i dtimpeallacht aigéadach - cruthaítear aigéad D-gluconic agus a lachtóin, mar thoradh ar a n-ocsaídiú, go háirithe le linn steiriliú, cruthaítear 5-hiodrocsamethylfur-fural, rud a chruthaíonn an tuaslagán.

Déantar réitigh ghlúcóis i GLF de réir GF X1 a chobhsú trí 0.2 g de NaCl in aghaidh 1 lítear tuaslagáin agus tuaslagán 0.1 HC / L HCl a chur le pH de 3.0-4.0.

Faoi láthair, creidtear go gcruthaíonn NaCl i gcomhar le Hcl córas maolánach glúcóis cobhsaíochta i dtimpeallachtaí neodracha agus aigéadacha. I gcógaslann, ullmhaítear an cobhsaitheoir de réir an oideas seo a leanas:

NaCl - 5.2 g.
Aigéad hidreaclórach caolaithe 4.4 ml
Uisce le haghaidh insteallta suas le 1 lítear.

Nuair a bhíonn tuaslagáin glúcóis á ndéanamh, beag beann ar a thiúchan, cuir 5% den chobhsaitheoir seo leis.

Oligosaccharides.Siúcra Saccharum.

Ag fáil siúcra ó bhiatais siúcra nó ó shiúcra siúcra. Is déshiúicríd é, atá comhdhéanta de dhá mhonaisiúicrídí: D - (+) - glúcós agus D - (-) - fruchtós:

Cur síos. Píosaí soladacha bána de struchtúr criostalach, blas neamhbholaitheach, milis. An-intuaslagtha in uisce.

Tagraíonn sé do shiúcraí neamh-laghdaithe, mar gheall ar níl aon ghrúpa hiodrocsaíde leath-aicéatach ann, ní thugann sé imoibriú le tuaslagán leagan, agus níl sé in ann éitir ná eistir a chruthú. Is furasta an druga a hidrealú i láthair fiú aigéad lag.

Barántúlacht. Déantar an druga a mheascadh le tuaslagán Co (NO₃)₂ agus tuaslagán NaOH, bhí smálú corcairghorm le feiceáil. Le resorcinol agus staining aigéad hidreaclórach caol.
Is é an uainíocht shonrach ná +66.5 go + 66.8º (10 tuaslagán uiscí). Tá an modh cinntithe cainníochtúil polariiméadrach.

Iarratas. Mar fhiller i dtáibléid agus i bpúdair, bunaithe air, ullmhaítear síoróipí, a úsáidtear mar fhoirmeacha dosage agus do cheartú GLF.

Lachtós.Lactis Saccharum.

4- (β-D-galactopyranosido) - D-glucopyranose.

Cur síos. Criostail bhána nó púdar bán criostalach, blas gan bholadh, milis. Go héasca intuaslagtha in uisce, beagnach dothuaslagtha in éitear agus clóraform.

Barántúlacht.
1. Le himoibrí Felling, deascán buí ag casadh isteach i ndath dearg-dearg.
2. Le resorcinol agus aigéad hidreaclórach ag teocht ardaithe - smálú buí.
3. uainíocht shonrach ó +52 go +53.2 (5% tuaslagán uiscí).

Cinneadh cainníochtúil.
1. Iaidiméadrach
2. Polareiméadrach.

Cuirtear i bhfeidhm é mar líontóir i GLF.

Polaisiúicrídí.Amilum-stáirse.

Faigh stáirse ó bharra agus prátaí. Is meascán é de pholaisiúicrídí leis an bhfoirmle ghinearálta (C₆N₁₀Ó₅)_x. Cuimsíonn an móilín stáirse iarmhair α-D-glucopyranose, atá difriúil óna chéile sa mhéid polaiméiriúcháin agus saghas na mbannaí. Is féidir an polaisiúicrídí a dhéanann suas stáirse a roinnt ina dhá chodán: amylose agus amylopectin. Tá struchtúr líneach den chuid is mó ag amylose le mais molar de 30000-160000. Tá a mhóilín tógtha as aonaid α-D-glucopyranose, ach tá sé ceangailte i suíomh 1 → 4:

Is polaisiúicríd brainseach í Amylopectin. Tá na bannaí i bpoist 1-4 agus 1-6. Is é an mhais molar ó 100,000 go 1,000,000.

Díorthaigh carbaihiodráití. Glucosamine. Is díorthach aimín de ghlúcós é. Foinse nádúrtha is ea sliogán portán, ribí róibéis agus ullmhóidí eile a bhfuil citin iontu. Faightear é trí hidrealú aigéid oligosaccharide - chitosan:

Úsáidtear é mar ghníomhaire frith-athlastach agus mar chuid struchtúrach d'fhíochán cartilage lena dheisiú. Is cuid de go leor foirmeacha dosage é agus úsáidtear é go neamhspleách i bhfoirm hidreaclóiríd.

Chondroitin. Oligoaminosaccharide, is blúire cartilage é. Úsáidtear é mar leigheas i bhfoirm táibléad agus ointments.

Monaisiúicrídí, déshiúicrídí, polaisiúicrídí: carbaihiodráití sna samplaí

Is carbaihiodráití simplí iad monaisiúicrídí agus déshiúicrídí a bhfuil blas milis orthu.

Is ar an gcúis seo a thugtar siúcraí orthu. Mar sin féin, níl an binneas céanna ag gach siúcra.

Téann siad isteach sa chorp trí bhia nuair a bhíonn táirgí de bhunadh nádúrtha ag roghchlár duine, amhail torthaí, glasraí agus caora.

De ghnáth, tá tábla speisialta ina bhfuil táirgí éagsúla liostaithe ar fhaisnéis iomlán faoi shiúcra, glúcós, fruchtós agus shiúcrós.

Má bhíonn blas milis ag carbaihiodráití simplí, ansin ní dhéantar carbaihiodráití casta, ar a dtugtar polaisiúicrídí.

Gnéithe de ghlúcós

• Is éard is glúcós ann ná monaisiúicríd a úsáidtear chun polaisiúicrídí ríthábhachtacha a thógáil ar nós ceallalóis, glycogen agus stáirse. Tá sé le fáil i gcaora, torthaí agus glasraí, trína dtéann sé isteach i sruth na fola.
• Tá an cumas ag monaisiúicrídí i bhfoirm glúcóis a bheith gafa láithreach agus go hiomlán nuair a théann siad isteach sa chonair an díleá. Tar éis don ghlúcós dul isteach san fhuil, tosaíonn sé ag dul isteach i ngach fíochán agus in aon orgán inmheánach, áit a dtarlaíonn imoibriú ocsaídiúcháin, a chuireann fuinneamh ar fáil.

I gcás cealla inchinne, is é glúcós an t-aon fhoinse fuinnimh, mar sin de bharr easpa carbaihiodráití sa chorp, tosaíonn an inchinn ag fulaingt.

Tá sé ar an leibhéal glúcóis san fhuil a bhíonn ag dúil agus ag ithe an duine.

Má bhíonn méideanna móra i monaisiúicrídí, is féidir meáchan a fháil nó murtall a chomhlíonadh.

Gnéithe Fruchtós

1. Déantar carbaihiodráití simplí, ar fruchtós iad, nuair a shúitear iad isteach sa intestines, a shú isteach dhá uair chomh mall le glúcós. Ag an am céanna, tá neamhshuim ag monaisiúicrídí fanacht san ae ar feadh i bhfad.
2. Nuair a tharlaíonn meitibileacht cheallach, déantar fruchtós a thiontú ina ghlúcós. Idir an dá linn, ní mhéadaíonn an leibhéal siúcra fola go géar, ach tá méadú réidh agus céimseach ar tháscairí. Ní éilíonn an t-iompar seo go scaoilfear an dáileog insline atá ag teastáil láithreach, i ndáil leis seo, laghdaítear an t-ualach ar an briseán.
3. I gcomparáid le glúcós, casann an fruchtós go tapa agus go héasca ina n-aigéid shailleacha, rud is cúis le sil-leagan saille. Dar le dochtúirí, tar éis dó bianna fruchtós ard a ithe, bíonn meáchan ag go leor diaibéiteach. Mar gheall ar chomhchruinniú iomarcach C-peiptídí san fhuil, tá baol ann friotaíocht insline a fhorbairt, rud a fhágann go bhfuil diaibéiteas cineál 2 de chineál 2 i láthair.
4. Is féidir monaisiúicrídí ar nós fruchtós a fháil i dtorthaí agus i gcaora úra. D'fhéadfadh polaisiúicrídí fruchtós a bheith san áireamh leis an siúcra seo, ina bhfuil siocaire, bliosán gréine agus bliosán gréine.

Carbaihiodráití simplí eile

Faigheann duine galactós trí shiúcra bainne, ar a dtugtar lachtós. Is minic a fhaightear é i iógairt agus i dtáirgí coipthe eile de bhunadh déiríochta. Tar éis dó dul isteach san ae, tiontaítear galactós ina ghlúcós.

De ghnáth táirgtear déshiúicrídí go tionsclaíoch. Is é an táirge is cáiliúla ná siúcrós nó siúcra rialta, a cheannaímid i siopaí. Tá sé déanta as beets siúcra agus as siúcra.

Lena n-áirítear siúcrós le fáil i mealbhacáin, watermelons, roinnt glasraí agus torthaí. Tá sé de chumas ag substaintí den sórt sin tocht agus glúcós a dhíleá go héasca agus iad a bhriseadh as a stuaim.

Ós rud é go n-úsáidtear déshiúicrídí agus monaisiúicrídí sa lá atá inniu ann chun go leor miasa a ullmhú agus go bhfuil siad mar chuid den phríomh-sciar de tháirgí, tá baol ard ann go n-itheann siad an iomarca carbaihiodráití. Fágann sé seo go gcuirtear isteach ar leibhéil inslin duine sa mhéadú fola, saillchealla, agus próifíl lipid na fola.

Is féidir le gach ceann de na feiniméin seo a bheith ina gcúis le forbairt diaibéiteas mellitus, otracht, atherosclerosis agus galair eile atá bunaithe ar na paiteolaíochtaí seo.

• Mar is eol duit, chun carranna a fhorbairt go hiomlán tá gá le carbaihiodráití simplí. Sa chás seo, feidhmíonn déshiúicrídí cosúil le lachtós mar phríomhfhoinse acu, mar chuid de tháirgí a bhfuil bainne iontu.
• Ós rud é go bhfuil aiste bia níos leithne ag duine fásta, déantar an easpa lachtós a chúiteamh trí tháirgí eile a úsáid. Chomh maith leis sin, ní mholtar méid mór bainne do dhaoine fásta, mar laghdaíonn gníomhaíocht na heinsíme lachtós, a bhriseann síos na déshiúicrídí seo, le haois.
• Seachas sin, d'fhéadfadh neamhord diúpipteach tarlú de bharr éadulaingt táirgí déiríochta. Más rud é, in ionad bainne, kefir, iógart, uachtar géar, cáis nó cáis iostáin a thabhairt isteach san aiste bia, is féidir leat cur isteach den sórt sin a sheachaint sa chorp.
• Mar thoradh ar mhiondealú na polaisiúicríd sa chonair ghastraistéigeach, cruthaítear maltós. Chomh maith leis sin, tugtar siúcra braiche ar na déshiúicrídí seo. Is cuid iad de tháirgí mil, braiche, beorach, molás, milseogra agus bácála, ina gcuirtear molás isteach. Tar éis maltós a ionghabháil, tá suas le dhá mhóilín glúcóis scartha.
• Is foirm de ghlúcós athchóirithe é Sorbitol a choinníonn siúcra fola, ní cúis ocrais é, agus ní chuireann sé ualach maslaí. Tá blas milis ag Sorbitol agus úsáidtear go forleathan é i monarú táirgí do dhiaibéitigh. Mar sin féin, tá míbhuntáistí ag baint le halcóil polyhiodracha den sórt sin a dhéanann difear d’oibriú na n-inní, ag cruthú éifeacht purgóideach bheith mar thoradh agus foirmiú gáis.

Polaisiúicrídí agus a ngnéithe

Is carbaihiodráití casta iad polaisiúicrídí, lena n-áirítear go leor monaisiúicrídí, a bhfaightear glúcós iontu go minic. Ina measc seo tá snáithín, glycogen, agus stáirse.

Murab ionann agus mona agus déshiúicrídí, ní bhíonn gnéithe sonracha ag polaisiúicrídí maidir le dul isteach i gcealla. Nuair a bhíonn siad sa chonair an díleá, briseadh síos iad. Mar eisceacht, ní dhéantar snáithín a dhíleá.

Ar an ábhar sin, ní dhéanann sé carbaihiodráití, ach cuireann sé le gnáthoibriú na n-inní.

Faightear carbaihiodráití i gcainníochtaí móra i stáirse, ar an gcúis seo feidhmíonn sé mar a bpríomhfhoinse. Is cothaitheach é stáirse a chuirtear i bhfíochán plandaí. Tá cuid mhór de le fáil i ngránaigh agus pischineálaigh. Mar gheall ar a luach cothaithe, meastar gur substaint úsáideach í an stáirse.

Bunbhrí agus próiseas foirmithe carbaihiodráití, a bhfeidhmeanna. Tréithriú monaisiúicrídí: aicmiú, isiméirchas, airíonna fisiceacha agus ceimiceacha, díorthaigh, foinsí. Carbaihiodráití casta a dheighilt isteach in oligocacsaídí agus polaisiúicrídí, a struchtúr agus a gcineálacha.

Doiciméid chosúla

Carbaihiodráití mar ghrúpa de polyhydroxyaldehydes nádúrtha, a struchtúr agus a n-airíonna ceimiceacha, a n-aicmiú agus a gcineálacha: monaisiúicrídí, olagaicrídí agus polaisiúicrídí. Timthriall glycolysis agus Krebs. Rialáil meitibileachta carbaihiodráit. Éadulaingt fruchtós oidhreachtúil.

téarma páipéar 422.5 K, a cuireadh isteach 03/07/2015

Aicmiú carbaihiodráití (monaisiúicrídí, olagaicrídí, polaisiúicrídí) mar na comhdhúile orgánacha is coitianta. Airíonna ceimiceacha substainte, a ról i gcothú mar phríomhfhoinse fuinnimh, tréith agus áit an ghlúcóis i saol an duine.

Abstract 212.0 K, leis an 20 Nollaig, 2010

Struchtúr carbaihiodráití. An mheicníocht a bhaineann le haistriúchán glúcóis agus monaisiúicrídí eile sa chillín. Monaisiúicrídí agus olaigiúicrídí. Meicníocht ionsú monaisiúicrídí sa stéig. Fosfáitiú glúcóis. Dephosphorylation glúcóis-6-fosfáit. Sintéis Glycogen.

cur i láthair 1,3 M, curtha leis 12/22/2014

Feidhmeanna agus aicmiú carbaihiodráití - comhdhúile ilfheidhmeacha. Monaisiúicrídí - pentoses: ribose, deoxyribose. Monaisiúicrídí - hexoses: glúcós, fruchtós. Déshiúicrídí: siúcrós. Maltós (siúcra braiche). Polaisiúicrídí: stáirse, ceallalós (snáithín).

cur i láthair 935.8 K, curtha leis 03/17/2015

Ábhar orgánach ina bhfuil carbón, ocsaigin, agus hidrigin. An fhoirmle ghinearálta maidir le comhdhéanamh ceimiceach carbaihiodráití. Struchtúr agus airíonna ceimiceacha monaisiúicrídí, déshiúicrídí agus polaisiúicrídí. Príomhfheidhmeanna carbaihiodráití i gcorp an duine.

cur i láthair 1,6 M, curtha leis ar 10/23/2016

Foirmle carbaihiodráití, a n-aicmiú. Príomhfheidhmeanna carbaihiodráití. Sintéis carbaihiodráití as formaildéad. Airíonna monaisiúicrídí, déshiúicrídí, polaisiúicrídí. Hidrealú stáirse trí einsímí a bhfuil braiche iontu. Coipeadh aigéid alcólaigh agus lachtaigh.

Cur i láthair 487.0 K, Added 01/20/2015

An fhoirmle ghinearálta carbaihiodráití, a bpríomhthábhacht bithcheimiceach, leitheadúlacht sa nádúr agus sa ról i saol an duine. Cineálacha carbaihiodráití trí struchtúr ceimiceach: simplí agus casta (mona- agus polaisiúicrídí). Táirge shintéis carbaihiodráití as formaildéad.

post rialaithe 602.6 K, curtha leis 1/24/2011

Carbaihiodráití mar shubstaintí orgánacha, a bhfuil na móilíní iontu de adaimh charbóin, hidrigine agus ocsaigine, a bhfuil cur amach acu ar an aicmiú: olagaishiúicrídí, polaisiúicrídí. Tréithriú ionadaithe na monaisiúicrídí: glúcós, siúcra torthaí, dí-ocsaídiú.

Cur i láthair 1.6 M, curtha leis 03/18/2013

Staidéar ar struchtúr, aicmiú agus airíonna fisiciceimiceacha carbaihiodráití. Ról na monaisiúicrídí sa phróiseas riospráide agus fótaisintéise. Ról bitheolaíoch fruchtós agus galactós. An ról fiseolaíoch atá ag aldose nó ag citeal. Airíonna fisiceacha agus ceimiceacha monaisiúicrídí.

páipéar téarma 289.2 K, curtha leis 11/28/2014

Aicmiú, airíonna fisiceacha agus ceimiceacha polaisiúicrídí. Hidrealú stáirse trí einsímí agus aigéid. Plandaí míochaineacha agus amhábhair ina bhfuil polaisiúicrídí (homoglycosides, polyoses, glicíní, holosides). Feidhm i gcleachtadh leighis.

Achoimre 84.2 K, curtha leis 08/23/2013