Recipes do dhiaibéitis chineál 2 gach lá > Aiste bia do dhiaibéiteas

Le diaibéiteas de chineál 2, i gcás gach lae caithfidh an t-othar a ullmhú blasta agus éagsúil, ach ag an am céanna úsáideach le haghaidh a bhia sláinte. Tá oidis do dhiaibéitis de chineál 2, contrártha le míthuiscintí, an-éagsúil agus bunaidh - ní thabharfaidh aiste bia den chineál seo an t-othar, má théann tú chuig an ullmhúchán go críonna.

Na chéad chúrsaí

Mar is eol duit, fágann oidis do dhiaibéitigh an fhéidearthacht cócaireacht a dhéanamh ar bhruacha feola croí, toisc go bhfuil siad ard-chalraí agus go bhfuil innéacs glycemic ard acu. Ar an gcúis seo, ba chóir go gcuirfeadh miasa diaibéiteacha sobhlasta béim ar an úsáid is mó is féidir a bhaint as glasraí agus ar éanlaith nó iasc beagmhéathrais a chur leis. Ina theannta sin, tá borscht, anraithí agus hodgepodge maith go maith toisc go bhfuil siad leathchomhshuite de leacht, a chothaíonn, ar an gcéad dul síos, hiodráitiú an choirp ag an leibhéal ceart, agus sa dara háit sáitheann sé níos tapúla ná an dara cúrsa. Ar na cúiseanna seo, ba chóir go mbeadh bia leachtach mar bhonn le lón laethúil, agus uaireanta dinnéar éadrom.

Níor chóir dúinn dearmad a dhéanamh nár cheart glasraí le haghaidh anraithí a roghnú ach úr, agus gan a bheith reoite nó stánaithe, ionas go bhfaigheann an diaibéiteach uasmhéid vitimíní. Ina theannta sin, nuair a bhíonn mairteoil á húsáid le haghaidh cócaireachta, ní mór an chéad brat mar thoradh air a dhraenáil agus an mhias a chócaráil ar an dara ceann, rud a fhágfaidh an méid íosta saille.

Ba chóir go mbeadh anraithí éagsúla picil, borscht agus Bean cócaráilte tráth nach mó ná uair nó dhó gach seacht lá, agus ba chóir go mbeadh anraithí níos éadroime ann.

Anraith cabáiste

Ag díriú ar thábla le hinnéacsanna glycemic táirgí, is féidir leat glasraí a roghnú go neamhspleách don chéad mhias, ós rud é go bhfuil an rogha an-mhór, ach ba chóir trátaí, cabáiste agus glasa éagsúla a roghnú. Mar shampla, beidh anraith chabáiste úsáideach agus blasta, atá oiriúnach freisin do dhiaibéitis de chineál 1, agus chun é a ullmhú ní mór duit:

200 GR. cabáiste bán
200 GR. cóilis
trí chairéad
oinniúin, oinniúin ghlasa, peirsil,
Greens eile chun blas a chur orthu.

Tá sé éasca anraith a dhéanamh: déantar glasraí mionghearrtha agus mionghearrtha le luibheanna a dhoirteadh le huisce fuar agus iad a fhiuchadh chun boil, agus ina dhiaidh sin coimeádtar iad ar thine ar feadh thart ar 30 nóiméad agus baintear as an sorn iad. Chun an mhias a dhéanamh blasta, ba chóir duit ligean dó brew ar feadh leathuair an chloig eile ar a laghad.

Anraith Muisiriún

Díríonn oideas eile ar úsáid beacán cothaitheach agus tairbheach do bheacáin dhiaibéitigh - céimeanna agus peigníní. Is é an chéad chéim ná na beacáin go léir a shruthlú go maith agus iad a dhoirteadh le fiuchphointe uisce ar feadh 15 nóiméad chun iad a dhéanamh níos boige. Ba chóir an t-uisce a dhraenáil isteach i mbabhla ar leith, agus na beacáin a chopáil go mín, agus na beacáin phócaí a fhriochadh le oinniúin ar feadh cúig nóiméad, ag an deireadh ag cur beacáin leo. Nuair a bhíonn an róstadh críochnaithe, déantar uisce a dhoirteadh isteach sa choimeádán, agus ar mheán-teas tugtar an mhias chun boil, agus ansin cócaráil ar theas íseal ar feadh thart ar leath uair an chloig. Ba chóir an anraith fuaraithe a chur i dtaiscéalaí agus é a dhoirteadh isteach i bpanna eile, agus sula bhfreastalaíonn sé air ba chóir é a théamh thar thine, glasa agus slisní aráin seagal a chur leis.

Dara cúrsaí

De ghnáth ullmhaítear na príomhchúrsaí do dhiaibéitis de réir na bprionsabal céanna leis na chéad chinn, ach ní mór duit a bheith níos cúramaí agus feoil á roghnú agat. Tugtar tosaíocht do sicín, turcaí agus laofheoil beagmhéathrais, agus caithfear gach scannán agus sraithe saille a ghearradh orthu. Chun athrú a dhéanamh, uaireanta ceadaítear teanga mairteola agus ae éanlaithe a chur san áireamh i oidis do dhiaibéiteas, ach níor chóir duit iad a mhí-úsáid. Gné thábhachtach eile den aiste bia is ea nach féidir an dara cúrsa a ullmhú ach roinnt modhanna sonracha cóireála teasa a úsáid ionas nach méadófar a leibhéal colaistéaróil agus a n-innéacs glycemic. Roghnaigh ó na modhanna seo a leanas chun feoil a chócaráil:

fiuchphointe
do lánúin
sa micreathonn (ar an ngrill),
i gcócaire mall
san oigheann
múchadh uisce.

Gearrthacha sicín le beacáin

Bunaithe ar na moltaí seo, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar réimse leathan miasa, agus mar shampla, ba chóir duit oidis a staidéar do dhiaibéitigh chun liathróidí feola a ullmhú. I gcás liathróidí feola diaibéitis beidh sé riachtanach 300 GR a ullmhú. sicín mionaithe, 150 GR. beacáin, oinniún amháin, ubh, clove gairleoige, barraí aráin agus spíosraí chun blas a chur orthu, ach ní i bhfad. Tá feoil mhionaithe níos fearr gan diaibéitis a cheannach, ós rud é go bhfuil a lán craicne agus saille curtha léi. Tosaíonn an próiseas cócaireachta leis an bhfíric go bhfuil na oinniúin le beacáin gearrtha go mion agus friochta le chéile i bpanna, gan dearmad a dhéanamh salann a chur leis. Déantar gairleog faoi bhrú a mheascadh le feoil mhionaithe agus uibheacha, ansin tá gach rud saillte agus piobar, ansin déantar iad i gcácaí agus cuirtear i lár an ionaid iad le haghaidh teaspoon beacán le oinniúin. Déantar an líonadh a fhilleadh, agus é ina phátrúin amach anseo, agus caithfear é a rolladh i mbruachráin seagal sula ndéantar iad a fhriochadh. Tá sé níos fearr cócairí a chócaráil faoin scragall, agus iad a chur i bhfoirm a bhfuil ola glasraí san oigheann uirthi, atá téite go 180 céim. Tar éis 45 nóiméad, tá an mhias réidh le hithe.

Dúirt búistéirí an fhírinne iomlán faoi dhiaibéiteas! Rachaidh diaibéiteas ar shiúl i 10 lá má ólann tú é ar maidin. »Léigh tuilleadh >>>

Ae sicín

Maidir leis an ae sicín, ansin beidh ort 300 GR a ullmhú. táirge, oinniúin, cairéid, uisce, greamaigh trátaí, ola olóige agus spíosraí. Tá an próiseas simplí:

go bhfuil an t-ae friochta i bpanna go dtí go bhfuil sé bruite,
gearrtha oinniúin i leath fáinní, agus cairéid i gciúbanna,
glasraí a fhriochadh ar feadh cúig nóiméad, cuireann siad uisce agus pasta leis, chomh maith le spíosraí,
tar éis an ghreille a chur amach faoin lid ar feadh thart ar chúig nóiméad, cuirtear an t-ae leis ar feadh 10 nóiméad eile, agus ansin fuaraítear gach rud le freastal air.

Éisc agus bia mara

Ná déan neamhaird d'éisc le héagsúlacht bia mara, toisc go bhfuil próitéin sa chineál seo feola ionsúite ag an gcomhlacht níos fearr ná gnáth-phróitéin ainmhíoch, agus ina theannta sin is foinse fíor-riachtanach fosfair é iasc. Déantar bia mara a chócaráil san oigheann, i gcócaire mall nó go simplí, ach ba chóir duit díriú ar an tábla céanna d'innéacsanna glycemic. Ón taobh sin de, beidh péirse, liús, trosc, colmóir agus mangach, chomh maith le ribí róibéis, scuid, ochtapas agus diúilicíní an-úsáideach do dhiaibéiteach.

Ba chóir miasa taobh do dhiaibéitigh a bhfuil galar de chineál 2 orthu a roghnú ó liosta teoranta táirgí nach n-áirítear prátaí mar gheall ar an stáirse atá ann, chomh maith le pasta éagsúla ón taos. Ar an gcúis seo, tugtar tosaíocht do ghránaigh (ruán buí, eorna, min choirce, cruithneacht agus eorna, eorna donn).

Ar deireadh, ba cheart na príomhbhiasa a bheith bunaithe go gníomhach ar úsáid glasraí, a fheidhmíonn mar na miasa taobh is úsáidí d'aon fheoil. Ar an gcéad dul síos, is gá rogha a dhéanamh i leith aon chineál cabáiste agus zucchini, ach ceadaítear trátaí, pischineálaigh, oinniúin, gairleog agus lintilí freisin.

Ligeann rogha inniúil táirgí duit sailéid a ullmhú le haghaidh diaibéiteach de chineál 2 atá róthrom, ní amháin ó ghlasraí nó torthaí, ach freisin le feoil nó bia mara a úsáid. Tá sé tábhachtach monatóireacht a dhéanamh ar innéacs glycemic ginearálta an mhias agus an t-ábhar calraí i ngach ceann dá chomhábhair a ríomh, ach ná déan dearmad faoi roinnt príomhphrionsabal:

tá sé toirmiscthe feoil shaillte nó deataithe a úsáid,
tá sé toirmiscthe úsáid a bhaint as ola lus na gréine i gcainníochtaí móra,
Ní féidir leat maonáis nó cipéad a chur le sailéid,
ba chóir go mbeadh uachtar géar nó cóiriú eile dá shamhail saor ó shaill.

Tugann oidis do dhiaibéitigh deis duit réimse leathan táirgí a úsáid. Ó ghlasraí: glasa, oinniúin, gairleog, trátaí, cabáiste, cucumbers, piobair, cairéid agus zucchini. Ó thorthaí: úlla, péitseoga, silíní, sútha talún, pomegranáití, spíonáin agus aon torthaí citris. Ba chóir feoil a roghnú mar éan nó coinín roghnaithe, ó am go ham - ae mairteola nó teanga, chomh maith le gach cineál éisc thrua. Ná déan dearmad faoi bheacáin agus faoi chnónna éagsúla, ach sa chás seo ní mór duit monatóireacht a dhéanamh ar a n-ábhar calraí - tá an chuid is mó de na speicis an-sásúil.

Sailéad sciodair

Sampla is ea sailéad scuid is fearr a chomhlánaíonn miasa saoire do dhiaibéitigh ag féasta ar bith. Chun é a ullmhú, ní mór duit 200 GR a ghlacadh. feoil, cúcamar, oinniúin, ubh bhruite, ológa agus ola olóige, chomh maith le leitís agus sú líomóide. Tosaíonn an próiseas leis an bhfíric gur gá an scuid a bhruith in uisce saillte (tá go leor nóiméad ann), agus ansin iad a ghearradh ina stiallacha le cúcamair. Ba chóir fáinní oinniúin roghnaithe a phiocadh in uisce le fínéagar, agus ansin fáisceadh ón marináid agus iad a chur leis an bhfeoil. Maidir le ológa, ní mór duit na síolta a bhaint astu, agus na h-ológa a ghearradh ina leath, ansin meascadh leis an gcuid eile de na comhábhair, meascán agus salann. Ag an deireadh, tá an mhias saillte agus maisithe le leitís, gan dearmad a dhéanamh le sú líomóide a thaisrítear.

Sailéad le ae agus glasraí sicín

Tá oideas bunaidh eile bunaithe ar úsáid a bhaint as ae sicín, a chaithfear a ghearradh ina chiúbanna tar éis a fhiuchta agus a mheascadh le comhábhair eile i mbabhla comónta:

cabáiste corcra stiallta,
cloig piobair
pónairí bruite
ola olóige agus luibheanna.

Mar fhocal scoir, is fiú smaoineamh ar oidis níos laethúla do sailéid ghlasraí, ar féidir leo a bheith ina miasa taobh blasta agus sláintiúil go rialta le haghaidh feoil lóin. Mar shampla, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar ghlasraí stofa trí trátaí diced agus piobair mhionghearrtha a fhriochadh le garlic agus gan dearmad a dhéanamh ar gach rud salann agus piobar. Is sailéad idéalach mear-sailéad é a leithéid de lecho.

Is fiú aird ar leith a thabhairt ar ullmhú deochanna do dhiaibéiteas. Caithfear oidis den sórt sin a mheas go han-chúramach freisin, ag baint úsáide as comhábhair atá cruthaithe go heisiach. Súnna neamh-mhilsithe gan brú, taenna luibhe, milseáin a úsáid, is fíor-annamh caife a thabhairt isteach san aiste bia.

I ndiaibéiteas de chineál 2, is féidir aird a thabhairt ar uisce mianraí. Tá trí chineál ann: ceaintín mianraí, ceaintín leighis agus mianra leighis. Sula n-úsáidtear gach ceann de na cineálacha, moltar dul i gcomhairle le speisialtóir. I measc oidis diaibéitis tá, mar shampla, milseáin. Chun iad a ullmhú, beidh ort bainne a chur sa reoiteoir ar feadh roinnt uaireanta. Ina dhiaidh sin, déantar bainne reoite a bhrúite agus a bhuailt i cumascóir.

Ansin, cuir banana agus méid beag ionadaí siúcra. Buille i gcumascóir le haghaidh níos mó ná 90 soicind, agus ansin déantar é a dhoirteadh isteach i spéaclaí. Is fearr na deochanna sin a ithe úr, agus más gá, is féidir méid beag de uachtar reoite nó de chaora reoite a chur leis.

Curd Souffle

I measc oidis dhiaibéitis Chineál 2 tá milseoga. Agus tú ag labhairt faoi na cinn atá inghlactha do dhiaibéitis, tabhair aird ar na cineálacha is lú milis. Mar shampla, souffle gruth a chónaíonn go tapa. Ar dtús is gá duit an t-úll a ghrááil ar mheántéarmóir agus é a chur leis an gcruth, ansin gach rud a mheascadh go maith go dtí go mbeidh sé réidh. Tá sé tábhachtach cosc a chur ar chuma cnapáin.

Sa mhais mar thoradh air sin, ní mór duit an t-ubh a chur leis agus buille maith a dhéanamh arís go dtí go mbeidh sé breá aonchineálach. Chun é seo a bhaint amach, ba chóir duit cumascóir a úsáid. Tá an meascán leagtha amach go cúramach i bhfoirm speisialta agus cuirtear é ar feadh cúig nóiméad sa micreathonn. Sula bhfreastalaíonn sé, cuirtear cainéil ar an soufflé gruth.

Sailéad Pumpkin agus Apple

Is sailéad an chéad chos eile. Agus í ag labhairt faoina hullmhú, tabhair aird ar an bhfíric:

scaiptear an pumpkin agus gearrtar ina chiúbanna beaga é, agus ansin cuirtear i bpanna nó i bpanna mór é,
cuirtear ola agus méid beag uisce leis an gcoimeádán. Ba chóir an pumpkin a stewed ar feadh thart ar 10 nóiméad,
gearrtar úlla i gciúbanna beaga, tar éis iad a scamhadh ón gcroí agus ón craiceann, cuir leis an pumpkin,
oinniúin mhionghearrtha i leath fáinní agus cuir leis an bpanna iad.

Úsáid milseoir nó mil, sú líomóide agus méid beag salainn. Déantar é seo go léir a mheascadh agus a ghoid ar feadh cúig nóiméad. Chomh maith leis sin, is fearr a sheirbheálfar mias do na hothair a bhfuil diaibéiteas orthu, agus sula dtagann sé le síolta pumpkin.

Earcail cáis giosta

Is é an chéad chos eile an cáis i dteachín, agus an t-ullmhúchán a chaithfidh tú a líonadh isteach le huisce fiuchta, iarr ort cúig nóiméad, agus ansin an leacht a dhraenáil. Déantar cáis teachín a ghlúine le forc, agus cuirtear dearcáin, ubh agus salann nó siúcra le blas. Tar éis mais aonchineálach a dhéanamh, déantar cácaí cáise. Tá siad leagtha amach ar bhileog bácála, atá clúdaithe le páipéar bácála speisialta roimhe seo, ionas go mbeidh oidis do mhiasa de dhiaibéitis de chineál 2 chomh úsáideach agus is féidir.

Ní mór cácaí cáise ar an mbarr a ghreamú le hola glasraí agus cócaráil san oigheann ar feadh thart ar 40 nóiméad ag teocht 180-200 céim. Beidh oidis dá leithéid do dhiaibéiteach an-úsáideach don chomhlacht.

Comhairle cócaireachta ón endocrinologist

Ba cheart ullmhú miasa chothaithe a dhéanamh go docht de réir rialacha áirithe. Toirmisctear cóireáil teasa i bhfoirm friochadh ar chuid mhór ola glasraí. Tá sé inmholta a mhúchadh a chur i bpanna le taobhanna arda, agus ola olóige agus uisce a chur leis.

Ba chóir do dhaoine atá róthrom agus atá i mbaol róthrom, teorainn a chur le húsáid spíosraí te, garlic agus piobair chili. Cabhraíonn siad le fonn a mhéadú. Ní mór duit iarracht a dhéanamh ar iontógáil calraí a laghdú go 2300 in aghaidh an lae.

Chun an aiste bia a chomhlíonadh, ní mór duit an chéad bhéile a ithe uair sa lá. Ná cócaráil iad ach ar bhruacha glasraí agus dara feola. Déantar an fheoil a fhiuchadh, agus déantar an t-uisce seo a dhraenáil, agus ina dhiaidh sin déantar uisce nua a dhoirteadh, cuirtear feoil agus glasraí eile leis. Go ginearálta, molann dochtúirí feoil a chur le mias atá ullmhaithe cheana féin.

Príomh-chanáin chócaireachta do dhiaibéiteas de chineál 2:

Ná friochadh,
déan iarracht cóireáil teasa íosta a thabhairt do ghlasraí,
le róthrom chun blastanas géar a íoslaghdú,
ullmhaítear mias leachtach ar brat glasraí,
Roghnaítear feoil agus iasc mar chineálacha saille íseal,
gan margairín, im, siúcra, stáirse, plúr cruithneachta den chéad ghrád a eisiamh ó oidis,
gan ach ubh amháin a úsáid i mbácáil, gan ach próitéiní a chur in ionad an chuid eile,
Ní mór go mbeadh gi íseal ag gach táirge.

Is cuma conas a chloítear leis na rialacha seo, ach má tá GI meánach, ard ag na táirgí, ansin níl na miasa sin oiriúnach chun an t-othar a bheathú.

Innéacs Táirgí Glycemic

Le diaibéiteas de chineál 2, is féidir leat bianna a ithe le hinnéacs íseal, is é an príomhchuid den roghchlár. Uaireanta, níos mó ná dhá uair sa tseachtain, i méid 150 gram, ceadaítear bia le meánráta má tá an galar “milis” i loghadh. Tá táirgí a bhfuil ard-innéacs acu do dhiaibéitigh faoi réir contrapháirte go dian, mar bíonn siad ina gcúis le léim gasta i dtiúchain ghlúcóis sa chorp.

Tá roinnt eisceachtaí ann nuair a mhéadaíonn an GI atá luaite sa tábla. Ar an gcéad dul síos, má dhéantar torthaí agus caora a homogenized, méadóidh an táscaire dhá nó trí aonad. Ar an dara dul síos, tá GI íseal ag beets úra agus ag cairéid, agus bíonn teas ard.

Chomh maith leis sin, le diaibéiteas de chineál 2, toirmisctear gach toradh, súnna caora agus neachtair. Is é fírinne an scéil go gcaillfidh na táirgí snáithín agus glúcós sna torthaí leis an gcóireáil seo go han-tapa. Ní fhéadfaidh ach 100 millilítear deochanna den sórt sin i gcúig go deich nóiméad méadú a chur ar ghlúcós fola faoi 5 mmol / l.

Tá an táscaire glycemic roinnte i dtrí chatagóir:

suas le 49 aonad - íseal,
50 - 69 aonad - meán,
Tá 70 aonad nó níos mó ard.

Ní bhíonn glúcós i gcuid de na bianna ar chor ar bith agus is nia aonad é a innéacs, mar shampla, blonag, muiceoil, ola lus na gréine. Ní chiallaíonn sé seo gur "aoi fáilte" ar an roghchlár a bheidh i gcatagóir táirgí den sórt sin.

De ghnáth bíonn calories ann agus tá colaistéaról ard ann.

Miasa Glasraí

Ba chóir go dtiocfadh oidis ghlasraí le haghaidh diaibéiteas chun tosaigh, toisc go léiríonn prionsabail an chothaithe i láthair diaibéiteas de chineál 2 go mba chóir go mbeadh leath an aiste bia iomlán ag glasraí. Ullmhaítear miasa éagsúla uathu - miasa taobh, anraithí, lasagna, sailéid.

Níor chóir go gcuimseodh oidis do sailéid chothaithe comhábhair mar uachtar géar saille, anlainn stór, maonáis. Bheadh an chóiriú is fearr iógart sa bhaile gan mhilsiú, cáis iostáin íseal-ghreamaitheach saill, ola olóige.

Molann endocrinologists an chócaireacht a dhéanamh chun ola lus na gréine a eisiamh go hiomlán, agus ológ a chur ina áit. Tá go leor vitimíní agus Mianraí ann, agus cuidíonn sé freisin le colaistéaról dona a bhaint den chorp - fadhb choiteann do dhaoine a chuireann isteach ar an gcóras inchríneacha.

Is féidir miasa a ullmhú ó na glasraí seo a leanas (tá innéacs suas le 49 aonad ag gach duine acu):

squash, eggplant,
oinniúin, oinniúin dhearga, cainneanna,
cúcamar, trátaí,
gairleog
ológa
aon bheacáin - chanterelles, champignons, beacáin oisrí, im, beacáin meala,
avocado
pischineálaigh - piseanna úra, triomaithe, lintilí, asparagas, pónairí glasa,
cabáiste de chineálacha éagsúla - broccoli, sprouts sa Bhruiséil, cóilis, bán, ceann dearg,
piobair searbh agus milis.

Is féidir cáilíochtaí blas na miasa a athrú le luibheanna - spionáiste, basil, oregano, peirsil, dill, arugula. Tá an luibh dheiridh i riocht ceannasach mar chomhábhar minic i sailéid ghlasraí.

Maidir le sailéad muirear vitimín, tá na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

arugula - 100 gram,
trátaí amháin
cúig olóige claonta
cúig ribí róibéis
oinniún dearg beag,
piobar buí amháin,
roinnt slisní líomóide
ola olóige.

Bain an craiceann ón trátaí, doirt trátaí thar uisce fiuchta agus déan incision tras-chruthach ó thuas - bainfidh sé seo an craiceann go héasca. Gearr an ghlasra isteach ina chiúbanna dhá cheintiméadar, gearr an t-oinniún i bhfáinní agus soak ar feadh 15 nóiméad sa marináid (fínéagar agus uisce, duine le duine), ansin brúigh an marinade agus cuir leis an sailéad é.

Gearr an piobar ina stiallacha, gearrtha na leatháin ina leath, bain an sliogán as an ribí róibéis, meascadh na comhábhair go léir, cuir an sú líomóide, cuir salann agus cuir ola leis. Cuirtear sampla thíos chun freastal ar an mhias seo.

Is minic a iarrann othair orthu féin cén cineál miasa taobh glasraí is féidir a ullmhú? Tá na oidis atá ann cheana do dhiaibéitis taitneamhach ina n-éagsúlacht - is é seo stew, ratatouille agus lasagna glasraí.

Is féidir le fiú amaitéarach cócaireachta ratatouille a ullmhú, beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

dhá trátaí
pláta uibhe amháin
ceithre chlóibh gairleoige,
sú trátaí - 100 millilítear,
dhá phiobar milis
spúnóg bhoird d'ola glasraí,
cáis chrua saille íseal - 100 gram,
a bunch de ghlasraí.

Glasraí, seachas gairleog, gearrtha i bhfáinní, bain síolta as piobar. Gabhdán coimeádán le taobhanna ard le hola glasraí, ansin leag na glasraí mionghearrtha i bhfoirm “cairdín”, agus ansin athraigh eatarthu. Comhcheangail sú trátaí le garlic mionghearrtha agus luibheanna, agus doirt an mhias amach anseo. Sprinkle cáis ghrátáilte ar a bharr. Bácáil san oigheann ag teocht 180 C ar feadh 45 nóiméad. Mura bhfuil sé soiléir conas glasraí a stacadh, ansin cuirtear deireadh le físeán le grianghraif d'ullmhúchán an ratatouille ag deireadh an ailt.

Is féidir an mhias seo le haghaidh bia aiste bia a ullmhú i gcócaire mall, ag leagan an modh “bácála” ar feadh 50 nóiméad.

Miasa le feoil agus miodamas

I gcás diaibéiticí de chineál 2, tá an-áthas ar oidis ina raidhse. Faoi gach critéar cócaireachta, níl siad níos lú ná na miasa a bhaineann le duine sláintiúil foirfe - blasta, cumhra, agus níos tábhachtaí fós. Tá sé riachtanach feoil thrua a roghnú, agus an craiceann agus an ciseal saille atá saibhir i ndroch-colaistéaról agus calraí “folamh” a bhaint.

Is féidir cáilíochtaí blaistithe na miasa do dhiaibéiteas a athrú le blastanas, mar shampla, oregano, piobar talún, turmeric. De ghnáth déanann endocrinologists do dhiaibéiteas an séasúrú deireanach a mholadh, toisc go bhfuil sé in ann tiúchan na glúcóis san fhuil a laghdú.

Le haghaidh bia aiste bia cúpla uair sa tseachtain, ní mór don othar mias scartach a sheirbheáil. Tá an luach cothaithe is mó ag ae sicín, mairteola. Ní thoirmisctear teanga mairteola agus scamhóg. Cé go bhfuil an próitéiní sa scamhóg ionsúite ag an gcomhlacht beagán níos measa ná na próitéiní a fhaightear ó fheoil.

Déantar an chéad chos ar dhiaibéitis de chineál 2 as feoil mhionaithe. Ba chóir é a dhéanamh go neamhspleách ó fheoil thrua - sicín, turcaí nó mairteoil. Tá sé níos fearr diúltú táirge siopa a cheannach, ós rud é go gcuireann monaróirí saill agus craiceann le líonadh den sórt sin.

Ullmhaítear "piobar hearty" ó na comhábhair seo a leanas:

trí phreab cloigín datha difriúla,
sicín mionaithe - 600 gram,
oinniún amháin
trí chlóibh garlic,
trí spúnóg bhoird de ghreamú trátaí,
a bunch peirsil
ola glasraí - 1 spúnóg bhoird,
cáis chrua saille íseal - 200 gram.

Gráta an t-oinniún agus meascán le feoil mhionaithe, salann agus piobar. Gearr an piobar ina leath agus bain na síolta gan stróic as an eireaball. Cuir na feoil mhionaithe leis na leatha, cuir an anlann ar bharr. Chun é a dhéanamh, meascán greamaigh trátaí, gairleog mionghearrtha agus ceithre spúnóg bhoird d'uisce.

Cuir glasáin mhionghearrtha ar bharr an anlann agus sprinkle le cáis ghrátáilte. Cuir glasraí ar bhileog bácála greased. Ullmhaigh na piobair ag teocht 180 C ar feadh 45 nóiméad. Is é seo an dara cúrsa iomlán nach dteastaíonn mias taobh uaidh.

Uair sa tseachtain, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar bhéilí aiste bia mairteola le haghaidh diaibéiteas, cosúil le liathróidí feola, le glasraí a chur leis. Beidh siad an-slachtmhar agus ag an am céanna, íseal-chalraí, rud atá an-tábhachtach nuair a bhíonn diaibéiteas le cineál 2 ag duine.

leathchileagram de mhairteoil thrua,
scuaise meánach amháin
oinniún amháin
ubh amháin
salann, piobar.

Bain na féitheacha ón fheoil, aistrigh tríd grinder feola é. Bailigh na glasraí ar ghreá breá agus meascadh le mairteoil, buail i ubh, salann agus piobar. Glúine go dtí go réidh. Bácáil ar sorn le dóiteán mall, faoi lid claonta ar an dá thaobh. Is féidir leat na ciorcaid seo a bhácáil san oigheann nó do lánúin.

Tá an mhias steamed seo oiriúnach do chothú na ndaoine atá ag iarraidh a meáchan a laghdú.

Is feoil dhiaibéiteach é feoil sicín nach bhfuil aon chontúirt ag baint léi. Ullmhaítear miasa éagsúla uaidh. Chun an chíche sicín a dhéanamh juicy, is fearr cócaireacht a dhéanamh as.

filléad sicín - 400 gram,
sú trátaí - 150 millilítear,
oinniún amháin
dhá spúnóg bhoird de uachtar géar saille,
salann, piobar.

Bain an saill atá fágtha ón bhfilléad, sruthlaigh faoi uisce reatha agus gearr isteach ina chodanna é. Cuir an t-olann glasraí leis an bpanna agus cuir feoil leis, fry thar theas ard, agus corraigh go leanúnach é, ar feadh nóiméid amháin. Tar éis salann, piobar agus cuir an t-oinniún gearrtha i leath fáinní dó.

Suanbhruith faoi lid ar feadh 15 nóiméad, ag corraílú ó am go chéile. Ansin doirt sú trátaí, uachtar géar, meascadh agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad eile. Téann an anlann seo go maith le ruán bruite nó ríse donn.

I láthair diaibéiteas de chineál ar bith (an chéad, an dara, tréimhse iompair), tá sé tábhachtach ní hamháin monatóireacht a dhéanamh ar d'aiste bia, ach feidhmiú go rialta freisin, de réir mar a phróiseáiltear glúcós fola níos tapúla.