Ionadaíocht a dhéanamh ar ionad siúcra diaibéiteas Cineál 2: ainmneacha

Cuireann diaibéiteas fórsa ar othair siúcra a eisiamh óna n-aiste bia, rud a spreagann léim i nglúcós fola.

Ag an bpointe seo, is é an úsáid a bhaintear as analógacha saccharin an t-aon bhealach sábháilte gan sásamh milis a dhiúltú duit féin.

Chun a fháil amach cé hiad na milseoirí do dhiaibéiteas is fearr a úsáidtear iad, ba chóir duit a thuiscint cad iad na milsitheoirí seo.

Cineálacha milseoirí

Tugtar milseoirí ar shubstaintí a úsáidtear chun blas bianna agus míochainí a mhilsiú.

Is féidir leo a bheith de bhunús nádúrtha nó saorga, a bheith calrach, is é sin, tá luach ard fuinnimh acu, nó neamh-chalrach, is é sin, níl aon luach fuinnimh acu.

Úsáidtear na breiseáin bia seo in áit siúcra, agus ní féidir milseáin a thabhairt suas do dhaoine a bhfuil siúcra rialta á n-úsáid acu.

Sintéiseach

Milsitheoirí saorga:

Tá níos mó binneas ag an gcatagóir seo milsitheoirí, cé go bhfuil an t-ábhar caloróra beagnach náid ann, ní dhéanann sé difear don tiúchan glúcóis san fhuil, agus ní ghlacann an corp leis.

I measc na míbhuntáistí a bhaineann le milseoirí sintéiseacha tá castacht rialú sábháilteachta agus athrú blas le tiúchan méadaithe sa táirge. Tá a n-úsáid contraindicated i gcásanna phenylketonuria.

Déantar milseoirí sintéiseacha i bhfoirm táibléid agus úsáidtear iad i ndáileoga beaga - 1 táibléad seachas spúnóg siúcra.

Nádúrtha

Faightear substaintí a bhaineann leis an gcatagóir seo trí amhábhair nádúrtha a phróiseáil nó a shintéisiú le modhanna saorga, ach ag an am céanna tá siad le fáil sa nádúr.

Áirítear leis an ngrúpa milseoirí nádúrtha:

• fruchtós
• glycyrrhizin,
• lactol
• sorbose,
• maltós
• stevioside
• osladin
• xilitol,
• Isomalt
• philodulcin,
• Monellin.

Tá an chuid is mó de na substaintí seo tréithrithe ag cion calorie ard, beagnach mar an gcéanna le siúcrós. Tá cuid acu i bhfad níos mó ná a binneas, mar shampla, stevioside agus phyllodulcin - 200 uair, agus monellin agus thaumatin - 2000 uair.

Mar sin féin, déantar catagóir na milsitheoirí nádúrtha a dhíleá i bhfad níos moille ná siúcra, rud a chiallaíonn nach n-eascraíonn siad hyperglycemia nuair a chaitear iad i gcainníochtaí beaga.

Ceadaíonn an mhaoin seo milsitheoirí nádúrtha a úsáid i gcothú diaibéiteach.

Ar sheilfeanna ollmhargaí is féidir leat táirgí speisialta a fháil do dhiaibéitigh a dhéantar ar bhonn fruchtós, sorbitol nó stevia - is iad seo milseáin, fianáin, marlaíocht, fianáin Sinséir agus milseáin eile.

Ina theannta sin, cuirtear roinnt milseoirí i láthair ansin, agus más féidir, is féidir iad a cheannach ar leithligh ar phraghas inacmhainne chun milseoga agus pastries a ullmhú sa bhaile féin.

Is é 50 g an liúntas laethúil incheadaithe uasta do dhiaibéitigh de mhilseoirí nádúrtha.

Is féidir le níos mó ná an dosage molta hyperglycemia a spreagadh, agus suaitheadh ​​intestinal a bheith ina chúis leis, mar tá éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ar chuid acu.

An féidir le diaibéitis milsitheoirí a úsáid?

Tá an chuid is mó milsitheoirí sláintiúil má chaitear iad go measartha. Níl siad ag scrios na ballaí na soithigh fola, nach bhfuil tionchar acu ar an néarchóras agus croí, agus ní chuireann siad bac ar an bpróiseas meitibileach.

Mura bhfuil galair eile ag gabháil le diaibéiteas, níl mórán srianta ann maidir le milseoir a roghnú.

Is é an t-aon eisceacht ná fruchtós calrach - is féidir leis gnóthú meáchain neamh-inmhianaithe a spreagadh. Forchuireann srianta áirithe diagnóisí diaibéiteas srianta áirithe ar mhilsitheoir a roghnú.

Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric nach bhfuil na forlíontaí cothaitheacha seo go léir chomh neamhdhíobhálach céanna. Contraindications le rogha roinnt milseoirí iad galair ae agus gastrointestinal, an baol oinceolaíochta a fhorbairt, agus ailléirgí.

Chun iarmhairtí neamh-inmhianaithe a sheachaint, ba cheart an rogha is fearr a chomhaontú leis an inchrínitheoir.

Conas diaibéiteas a chur in ionad siúcra?

Molann endocrinologists go n-úsáideann diaibéitis milseoirí sábháilte, nádúrtha agus sintéiseacha mar mhalairt éifeachtach ar shiúcra:

1. 
   stevioside - milseoir nádúrtha íseal-chalraí a fhaightear ó shliocht stevia. 300 uair níos milse ná siúcra cána. De réir staidéar, is féidir le húsáid laethúil tar éis ithe stevioside (1000 mg) leibhéil ghlúcóis fola a laghdú i ndiaibéitis chineál 2 faoi 18%. Chomh maith le hairíonna úsáideacha, tá contraindications áirithe ag stevioside. Ní féidir é a chomhcheangal le drugaí a rialaíonn brú fola agus siúcra, tá sé contraindicated le húsáid le linn toirchis agus lachtadh,
2. sucralose - ionadú siúcra neamh-chalraigh de thionscnamh sintéiseach. Tá sé go hiomlán sábháilte toisc nach gcuireann sé isteach ar an ráta meitibileachta carbaihiodráit agus nach bhfuil éifeacht néarthocsaineach, shó-ghineach ná charcanaigineach ann.

Cuireann úsáid milsitheoirí sábháilte ar chumas diaibéiteach bianna agus deochanna milis a ithe gan an hyperglycemia a bhagairt.

Cé acu ionadaí siúcra is fearr do dhiaibéiteas de chineál 2: ainmneacha

Tá eagla ar an diaibéiteas faoin leigheas seo, cosúil le tine!

Ní mór duit ach iarratas a dhéanamh ...

Mar gheall ar an gcosc ar charbaihiodráití atá in-díleáite i ndiaibéiteas a úsáid, forlíonann milseoirí forlíonadh cothaitheach luachmhar. Lena chois sin, is féidir le diaibéitis gnáthshaol a bheith acu.

Tá milseoir ar leith roghnaithe ag duine aonair. Go minic, molann endocrinologists cineálacha éagsúla milseoirí a mhalartú, ag úsáid gach ceann ar feadh míosa.

Cineál diaibéiteach 2 mar chineál iomlán agus ag an am céanna is féidir ionadú siúcra neamhdhíobhálach a úsáid:

• sorbitol - milseoir calrach a dhíorthaítear ó thorthaí. Tá éifeacht choleretic agus purgóideach bheith mar thoradh air, a ionsúitear go mall,
• xylitol - milseoir a fhaightear trí mhálaí lus na gréine agus coróbaí a phróiseáil. Cuireann a úsáid le sáithiú níos tapúla,
• fruchtós - milseoir caloric, dhá mhilse ná siúcra. Bíonn tionchar dearfach aige ar leibhéal an ghlicogen san ae, ach is féidir leis an innéacs siúcra a mhéadú beagán, mar sin ba chóir é a úsáid faoi dhianrialú,
• géilleadh - milseoir comhcheangailte, atá ar fáil i bhfoirm táibléid agus leachtach, 30 uair níos milse ná siúcra,
• erythritis - nach bhfuil milsitheoir nádúrtha neamh-chalrach, a bhfuil diaibéitis inghlactha go maith, ina chúis le lobhadh fiacla.

Chomh maith leis na hionadaigh siúcra a chuirtear i láthair sa liosta roimhe seo, baineann diaibéitis úsáid as aschur comhcheangailte a chomhcheanglaíonn roinnt ionad siúcra i dtáirge amháin. Orthu seo tá “am súl” agus “Zukli” - tá a bhfoirmle deartha ar bhealach a laghdaíonn fo-iarsma gach comhpháirt aonair.

Chun a bheith cinnte faoi shábháilteacht an mhilseora roghnaithe, moltar duit dul i gcomhairle le endocrinologist sula n-úsáideann tú é.

Milsitheoirí diaibéiteas gothaí neamhdhíobhálacha do mhná torracha

Tá aiste chothrom bia le linn toirchis ar cheann de na tosca is tábhachtaí a théann i bhfeidhm ar shláinte linbh amach anseo. In ionad siúcra, toirmiscthe i ndiaibéiteas iompair (HD), cuideoidh sé lena analógacha.

Tá milsitheoirí nádúrtha ard-chalraí ar fáil do mhná torracha atá ag fulaingt ó HD agus tá siad fréamhaithe go hiomlán.

I measc na milsitheoirí atá toirmiscthe le linn toirchis tá roinnt breiseán saorga bia - sacharin, ar féidir leo dul isteach sa broghais, agus an cioglamú, a bhfuil éifeacht thocsaineach aige ar an gcorp.

Tá cead ag othair torracha a bhfuil HD acu milseoirí sintéiseacha a úsáid le calraí beaga i ndáileoga beaga:

1. Acesulfame K nó "Sunett" - milseoir bia, 200 uair binneas an tsiúcróis. Tá cion calorie íseal aige, mar gheall ar an mblas searbh i dtionscal an bhia, úsáidtear é i gcomhar le aspairtéim,
2. Aspairtéim - milseoir bia íseal-chalraí sábháilte le bailchríoch fhada. 200 uair níos milse ná siúcra. Mar gheall ar a chumas briseadh síos ag t ° 80 ° C tugtar isteach é i dtáirgí tar éis cóireála teasa. Contraindicated i láthair phenylketonuria oidhreachtúil,
3. Sucralose - Milseoir ardchaighdeáin, sábháilte, íseal-chalraí a dhéantar as siúcra. 600 uair níos moille ná é. Níl sé tocsaineach, ní cúis le caries é, is féidir le mná torracha agus mná lachtacha é a úsáid.

Is féidir le húsáid neamhrialaithe milseoirí a bheith dochrach le linn toirchis. Ní mór a n-úsáid a chomhaontú leis an dochtúir.

Cad is milseoirí ann, agus cad iad?

Is sárú é an diaibéiteas ar ionsú siúcra (glúcós). Conas a oibríonn corp sláintiúil:

1. Athraíonn an hormón insline glúcós.
2. Faigheann fíocháin an choirp fuinneamh.

Níl leibhéil glúcóis (nó ní théann siad i bhfeidhm go suntasach) ar ionadaithe. Tá sé seo tábhachtach, toisc go bhfuil deacrachtaí ag corp diaibéitis a chomhchruinniú a laghdú. Le leibhéil ardaithe siúcra (hyperglycemia), déantar barrachas a thaisceadh sna fíocháin agus milleann sé iad. Bíonn tionchar ag na soithí, an croí, an néarchóras. Agus milseoir á úsáid, fanann an tiúchan glúcóis cobhsaí sábháilte.

Is é an salann sóidiam cyclohexylaminosulfate. Is púdar é a bhfuil blas milis agus blas beag air, atá intuaslagtha go maith in uisce.

Tá cioglamáit cobhsaí go ceimiceach go dtí teocht 260 ° C. Tá sé 30-25 uair níos mire ná siúcrós, agus i dtuaslagáin ina bhfuil aigéid orgánacha (i súnna, mar shampla), 80 uair níos milse.

Is minic a úsáidtear é i meascán le saccharin (is é an gnáthchóimheas ná 10: 1, mar shampla, ionad siúcra Tsukli). Tá dáileoga sábháilte 5-10 mg in aghaidh an lae.

Táthar ag cur ceist níos mó ar shábháilteacht drugaí mar thimthriall agus cailciam aicéatláit.

Is é an cioglamú an t-ionad siúcra is tocsaineach. Contraindicated i leanaí, mná torracha agus beathú cíche.

Níl sé oiriúnach do dhiaibéitigh atá ag fulaingt ó ghalair na nduán agus na n-orgán díleá. Tá cioglamú 200 uair níos milse ná siúcra.

Ó na buntáistí a bhaineann leis an druga: an riosca íosta a bhaineann le frithghníomhartha ailléirgeacha agus seilfré fada. Tá meath na folláine ag dul thar an dáileog.

Is é dáileog sábháilte laethúil an druga ná 5-10 g.

Is éard atá i milsitheoir eile ná aicéatáit chailciam. Áirítear ar chomhdhéanamh na substainte aigéad aspaileach, a mbíonn tionchar diúltach aige ar an néarchóras, is cúis le spleáchas agus an gá leis an dáileog a mhéadú. Tá an milseoir seo contraindicated i galair an chórais cardashoithíoch. Is féidir le níos mó ná an dáileog mholta (1 g in aghaidh an lae) dochar do-athraithe a dhéanamh don tsláinte.

Tomhaltas agus Réamhchúraimí

Ionas nach mbeidh ach tairbhe ag baint le milseoirí a úsáid, tá sé tábhachtach gan an liúntas laethúil a shárú.

Is iad na rátaí laethúla:

• le haghaidh stevioside - 1500 mg,
• le haghaidh sorbitol - 40 g,
• le haghaidh xylitol - 40 g,
• le haghaidh fruchtós - 30 g,
• le haghaidh saccharin - 4 táibléad,
• le haghaidh sucralose - 5 mg / kg,
• le haghaidh aspairtéime - 3 g,
• do cyclomat - 0.6 g.

Trí cheann de na milseoirí a athsholáthar go hiomlán le siúcra, agus an ráta úsáide a mholtar a urramú, is féidir leat a bheith cinnte go bhfanann an luach glúcóis cobhsaí.

Físeáin ghaolmhara

Conas ionadaí siúcra a roghnú do dhiaibéiteas? An freagra san fhíseán:

Tugann milseoirí, mar a léiríonn na hathbhreithnithe, an deis do dhiaibéitigh siúcra a dhiúltú chun blas milis a fháil.

Leis an rogha ceart, is féidir leo feabhas a chur ní hamháin ar cháilíocht na beatha, ach ar fholláine, is é an rud is mó ná an dáileog fhorordaithe a chomhlíonadh, agus má bhíonn amhras ort nó fo-iarsmaí a bheith ann, téigh i gcomhairle le dochtúir láithreach.

Ionadaithe Diaibéitis: Ceadaithe agus Contúirteach don tSláinte

Chun bianna a mhilsiú, moltar do dhaoine le diaibéiteas milseoir a úsáid. Is comhdhúil cheimiceach é seo a úsáidtear in ionad siúcra, nár chóir a úsáid i gcás suaitheadh ​​meitibileach leanúnach. Murab ionann agus siúcrós, tá an táirge seo íseal i gcalraí agus ní mhéadaíonn sé an leibhéal glúcóis sa chorp. Tá roinnt cineálacha milseoirí ann. Cén ceann atá le roghnú, agus an ndéanfaidh sé dochar don diaibéiteach?

Tá teip ar ghníomhaíocht an fhaireog thyroid do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2. Mar thoradh air sin, méadaíonn an tiúchan siúcra sa fhuil go gasta. Eascraíonn tinnis agus neamhoird éagsúla as an gcoinníoll seo, mar sin tá sé thar a bheith tábhachtach cothromaíocht na substaintí i bhfuil an íospartaigh a chobhsú. Ag brath ar dhéine na paiteolaíochta, forordaíonn an speisialtóir cóireáil.

Chomh maith le drugaí a ghlacadh, ní mór don othar cloí go docht le haiste bia áirithe. Cuireann aiste bia diaibéitis srian ar iontógáil bianna a chuireann borradh faoi ghlúcós. Bianna a bhfuil siúcra iontu, muifíní, torthaí milis - seo go léir ní mór iad a eisiamh ón roghchlár.

Chun blas an othair a athrú, forbraíodh ionadaithe siúcra. Tá siad saorga agus nádúrtha. Cé go ndéantar milsitheoirí nádúrtha a idirdhealú de réir luach méadaithe fuinnimh, tá a gcuid buntáistí don chorp níos mó ná na cinn a fhaightear ó sintéiseacha. Chun gan dochar a dhéanamh duit féin agus gan a bheith cearr leis an rogha ionadaí siúcra, ní mór duit dul i gcomhairle le diabetologist. Míneoidh an speisialtóir don othar an úsáid is fearr a bhaint as milseoirí do dhiaibéiteas de chineál 1 nó de chineál 2.

Chun breiseáin den sórt sin a nascleanúint go muiníneach, ba chóir duit a gcuid cáilíochtaí dearfacha agus diúltacha a bhreithniú.

Tá na hairíonna seo a leanas ag milseoirí nádúrtha:

• tá an chuid is mó acu ard-chalraí, atá taobh diúltach i ndiaibéiteas de chineál 2, toisc go mbíonn sé casta go minic de bharr raimhre,
• cuir isteach go réidh ar mheitibileacht charbaihiodráit,
• sábháilte
• blas foirfe a chur ar fáil le haghaidh bia, cé nach bhfuil an binneas céanna acu agus atá scagtha.

Tá na tréithe seo ag milseoirí saorga, a chruthaítear ar bhealach saotharlainne:

• calorie íseal
• ní dhéanann siad difear do mheitibileacht charbaihiodráit,
• le méadú ar an dáileog a thugann smailcíní bia seachtracha,
• ní dhéantar staidéar iomlán orthu, agus meastar go bhfuil siad sách sábháilte.

Tá milseoirí ar fáil i bhfoirm púdair nó táibléid. Déantar iad a thuaslagadh go héasca i leacht, agus ansin cuirtear le bia iad. Is féidir táirgí diaibéitis le milseoirí a fháil ar díol: léiríonn monaróirí é seo ar an lipéad.

Déantar na breiseáin seo as amhábhair nádúrtha. Ní bhíonn ceimic iontu, tá siad ionsúite go héasca, scaiptear iad go nádúrtha, ní spreagann siad scaoileadh insulin níos mó. Líon na milsitheoirí sin san aiste bia do dhiaibéiteas níor cheart go mbeadh sé níos mó ná 50 g in aghaidh an lae. Molann saineolaithe go roghnódh othair an grúpa áirithe seo de ionadaithe siúcra, in ainneoin an ábhair chalraí ard. Is é an rud é nach ndéanann siad dochar don chorp agus go nglacann othair go maith leo.

Meastar gur milseoir sábháilte é, a bhaintear as caora agus torthaí. I dtéarmaí luach cothaithe, tá fruchtós inchomparáide le siúcra rialta. Tá sé glactha go breá ag an gcomhlacht agus bíonn tionchar dearfach aige ar mheitibileacht hepatic. Ach le húsáid neamhrialaithe, is féidir leis tionchar a imirt ar an ábhar glúcóis. Ceadaíodh do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2. Dáileog laethúil - gan níos mó ná 50 g.

Faightear é ó fhuinseog sléibhe agus roinnt torthaí agus caora. Is é an buntáiste is mó a bhaineann leis an bhforlíonadh seo ná aschur na mbianna a itheann siad a mhoilliú agus mothú mothúchúlachta a chruthú, rud atá an-tairbheach don diaibéiteas. Ina theannta sin, léiríonn an milseoir éifeacht purgóideach bheith purgóideach bheith mar thoradh, choleretic, frith-chraicneach.Le húsáid leanúnach, spreagann sé neamhord itheacháin, agus le ródháileog is féidir leis a bheith ina spreagadh d'fhorbairt cholecystitis. Tá Xylitol liostaithe mar bhreiseán E967 agus níl sé oiriúnach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu.

Táirge measartha ard-calraí ar féidir leis cur le meáchan a fháil. As na hairíonna dearfacha, is féidir íonú hepatocytes ó nimheanna agus ó thocsainí a thabhairt faoi deara, chomh maith le sreabhán iomarcach a bhaint den chorp. Tá liosta na mbreiseán liostaithe mar E420. Creideann roinnt saineolaithe go bhfuil sorbitol dochrach i ndiaibéiteas, toisc go dtéann sé i gcion go diúltach ar an gcóras soithíoch agus d'fhéadfadh sé cur leis an riosca go bhforbrófaí neuropathy diaibéiteach.

De réir ainm, is féidir leat a thuiscint go bhfuil an milseoir seo déanta as duilleoga phlanda Stevia. Is é seo an forlíonadh cothaithe is coitianta agus is sábháilte do dhiaibéitigh. Is féidir le húsáid stevia leibhéal an tsiúcra sa chorp a laghdú. Laghdaíonn sé brú fola, tá éifeacht le próisis mheitibileacha fungaicídeacha, antiseptic, normalú. Tá blas níos milse ná an siúcra ar an táirge seo, ach ní fholaíonn sé calraí, agus is é an sochar sin nach féidir a shéanadh thar gach ionadaí siúcra. Ar fáil i dtáibléid bheaga agus i bhfoirm púdair.

Úsáideacha d’aithníomar go mion cheana féin ar ár láithreán gréasáin faoin milseoir Stevia. Cén fáth go bhfuil sé neamhdhíobhálach do dhiaibéiteach?

Ní ard-chalraí iad na forlíonta sin, ná méadaíonn siad glúcós agus déanann an corp iad a dhíscaoileadh gan fadhbanna. Ach ós rud é go bhfuil ceimiceáin dhíobhálacha iontu, is féidir le húsáid milseoirí saorga dochar mór a dhéanamh, ní hamháin don chorp, a bhfuil an diaibéiteas mar thoradh air, ach duine sláintiúil. Chuir roinnt tíortha Eorpacha cosc ​​le fada ar bhreiseáin bia shintéiseacha a tháirgeadh. Ach i dtíortha iar-Shóivéadacha, tá diaibéitis fós á n-úsáid go gníomhach.

Is é an chéad ionadaí siúcra é d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Tá blas miotalach air, mar sin is minic a chuirtear le chéile é le cioglamú. Cuireann an forlíonadh isteach ar an bhflóra stéigeach, cuirtear isteach ar ionsú na gcothaitheach agus is féidir leis glúcós a mhéadú. Faoi láthair, cuirtear toirmeasc ar an saccharin i go leor tíortha, ós rud é gur léirigh staidéir go dtiocfaidh an úsáid chórasach uaithi chun ailse a fhorbairt.

Tá sé comhdhéanta de roinnt eilimintí ceimiceacha: aspartate, feiniolalainín, carbinol. Le stair phenylketonuria, tá an forlíonadh seo contraindicated go docht. De réir staidéar, is féidir le húsáid rialta aspairtéime tinnis thromchúiseacha a bheith i gceist, lena n-áirítear neamhoird titimeas agus néarchóras. As na fo-iarsmaí, a chuireann, dúlagar, suaitheadh ​​codlata, tugtar faoi deara mífheidhmeanna an chórais inchríneacha. Agus an aspairtéim in úsáid go córasach i ndaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, is féidir tionchar diúltach ar an reitine agus méadú ar ghlúcós.

Glacann an corp an milseoir go gasta go tapa, ach scaiptear go mall é. Níl an chioglamach chomh tocsaineach le hionadaigh shintéiseacha siúcra eile, ach nuair a chaitear é, méadaítear go mór an baol atá ag paiteolaíochtaí duánacha.

An bhfuil brú fola ard ort? An bhfuil a fhios agat go n-eascraíonn taomanna croí agus stróc as Hipirtheannas? Normalú do bhrú le. Tuairim agus aiseolas faoin modh a léitear anseo >>

Is é seo an forlíonadh is fearr le go leor monaróirí a úsáideann é i dtáirgeadh milseán, uachtar reoite, milseán. Ach tá alcól meitile le fáil in aicéasuilfín, mar sin meastar go bhfuil sé guaiseach don tsláinte. Tá toirmeasc air i go leor tíortha ardleibhéil.

Ní bhíonn ailléirgí ina chúis le milseoir intuaslagtha in uisce a chuirtear le iógairt, le milseoga, le deochanna cócó agus araile. Féadann úsáid fhada agus neamhrialaithe é dúlagar, díhiodráitiú, breoiteacht ainsealach a dhoimhniú, brú intraranial méadaithe.

Sheasann an corp go tapa é agus chuir na duáin é go mall. Is minic a úsáidtear é i dteannta le saccharin. Úsáidtear iad sa tionscal chun deochanna a mhilsiú. Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le húsáid fhadtéarmach dulcin frithghníomh diúltach a bheith mar thoradh ar an néarchóras. Ina theannta sin, spreagann an breiseán forbairt ailse agus cioróis. I go leor tíortha tá sé toirmiscthe.

Saorga

Níl calraí ag na substaintí seo, ní dhéanann siad difear do leibhéil ghlúcóis agus ní féidir iad a dhíscaoileadh go héasca ón gcorp. Mar sin féin, mura leanfar na treoracha, is féidir le heisíontais cheimiceacha tionchar tocsaineach a bheith acu ar an gcomhlacht:

1. Sacairín. An chéad ionadaí ceimiceach do dhaoine le diaibéiteas. Tá an blas sainiúil cosúil le miotal, mar sin úsáidtear é de ghnáth mar aon le breiseáin eile. I láthair na huaire, tá go leor tíortha tar éis an úsáid a bhaint as saccharin mar ionadaí cheana féin, ós rud é gur léirigh staidéir go bhfuil galair éagsúla ag baint leis.
2. Aspairtéim Forlíonadh sintéiseach neamh-inmhianaithe eile. Ní hamháin go bhféadfadh sé fadhbanna beaga a chruthú i bhfoirm insomnia agus tinneas cinn, ach is féidir le titimeas a fhorbairt, fadhbanna leis an fhaireog thyroid, srl.
3. Rothaíocht. Gan a bheith chomh díobhálach agus tocsaineach le milseoirí eile. Mar sin féin, is féidir leis an tsubstaint drochthionchar a imirt ar an tsláinte, rud a chruthaíonn feidhm duánach lagaithe. Glactar go tapa le cioglamú, ach déantar é a dhíscaoileadh go mall.
4. Mannitol. In-intuaslagtha go tapa in uisce, is minic a bhíonn sé le fáil i iógairt, i gcócó agus i milseoga éagsúla. Ceann de na hionadaigh cheimiceacha is sábháilte, mar ní spreagann sé frithghníomhartha ailléirgeacha agus ní féidir leis leibhéil siúcra a ardú. Mar sin féin, is féidir le fo-úsáid roinnt mhaith fo-iarsmaí, lena n-áirítear buinneach, brú fola ard, díhiodráitiú.
5. Dulcin. Déantar é a shú chomh gasta le breiseáin cheimiceacha eile. Úsáidtear é i dtáirgeadh chun cur le deochanna chun a binneas a mhéadú. I roinnt tíortha, cuirtear cosc ​​ar dhulcin mar gheall ar éifeachtaí diúltacha ar an néarchóras agus ar an ae.

Ón bhfaisnéis ar na milseoirí saorga a thugtar, is féidir linn a mheas go bhfuil siad go leor díobhálach. Dá bhrí sin, ba cheart iad a chaitheamh go measartha.

Ní roinntear milseoirí i ngrúpaí éagsúla de réir na gcritéar aicmithe. De ghnáth bíonn dhá phríomhchineál ann - caloric agus neamh-chalraí.

Is iad na cinn neamh-chalraíocha na cinn ina bhfuil an luach fuinnimh as láthair. Is samplaí iad sacharin agus aspairtéim.

Nuair a chaitear iad, ní scaoiltear fuinneamh sa chorp, ach i dtéarmaí binneas sáraíonn siad siúcra rialta faoi 300-600 uair, mar sin tá an dáileog laethúil a cheadaítear an-bheag. Ina theannta sin, tá níos mó tréithe ag substaintí ón ngrúpa seo: le nochtadh teirmeach, tosaíonn siad ag athrú a mblas.

Is fíric an-tábhachtach é nach bhfuil aon chalraí i substaintí den sórt sin, agus le diaibéiteas de chineál 2, tugtar aird ar an ngné seo. Caithfidh daoine meáchan a chailleadh, mar sin ní chuireann calraí isteach ach.

Is milseoirí calracha iad an dara grúpa. Tá siad difriúil sa mhéid is go bhfuil luach fuinnimh acu, murab ionann agus neamh-chalrach.

I bhfocail eile, tar éis a n-úsáide, faigheann an corp méid áirithe fuinnimh. Go bunúsach, tá suas le 4 Kcal ag calorie.

Is samplaí de shubstaintí den sórt sin iad xylitol, sorbitol, fruchtós. Má tá fadhbanna ann le bheith róthrom, ní mór substaintí den sórt sin a úsáid go han-chúramach agus i gcainníochtaí beaga.

Maidir lena n-inmharthanacht, tá siad beagán níos lú milis ná siúcra rialta. Is é an eisceacht ná fruchtós amháin.

Ach le nochtadh teirmeach, ní athróidh an blas. Baineann sé seo ní hamháin le fruchtós, ach le sorbitol, xylitol freisin.

Mar sin, is furasta substaintí den sórt sin a chur le miasa sa phróiseas cócaireachta.

Tá dhá phríomhchineál ann faoi láthair:

• neamh-chalrach (nach bhfuil luach fuinnimh acu),
• caloric.

I measc na neamh-charioigineach tá sacharin agus aspairtéim. Tá na hionadaigh sin níos milse ná siúcra rialta uair amháin gach 200-600, nuair a chaitear iad, ní scaoiltear aon fhuinneamh. Is féidir méid beag a chaitheamh in aghaidh an lae.

Gné eile de mhilseoirí den sórt sin - faoi thionchar cóireála teasa tá blas an athraithe. Tá sé an-tábhachtach nach bhfuil calraí sna milseoirí sin. I gcás diaibéiteas de chineál 2, tá sé riachtanach gnáthmheáchan a choinneáil.

Cuireann úsáid an chineáil seo milsitheoirí i ndiaibéiteas le cothú cuí, gan an aiste bia laethúil a shárú.

Cuireann siad le scaoileadh thart ar 4 kcal fuinnimh. Ar an gcúis seo, ní mór do dhaoine a bhfuil róthrom orthu an cineál seo a chur in ionad iad a úsáid le srianta. Le blas a chur air, tá siúcra milse i gcomparáid le hionadaigh den sórt sin (is eisceacht é fruchtós).

Faightear milseoirí saorga go saorga. Foirm scaoilte - táibléad (táibléad amháin = spúnóg amháin de shiúcra gráinnithe). Tá siúcra níos lú ná an cineál milseora seo. Ní féidir níos mó ná 30 gram de mhilseoirí den sórt sin a chaitheamh in aghaidh an lae.

Nuair a bhíonn síoróip maltitol in úsáid, ní mhéadaíonn leibhéal an ghlúcóis fola, mar sin cuireann sé go mór le milseáin (barraí seacláide, milseáin do dhiaibéitigh). Chomh maith leis sin, tá milseoir den sórt sin níos lú calorie i gcomparáid le cineálacha eile siúcra.

Tá Maltitol níos úsáidí ná siúcra agus breiseáin eile, ós rud é nach bhfuil ach 2.1 kcal i ngram amháin de.

I gcás go leor aistí bia, moltar go n-ídíonn cothaithigh go díreach le síoróip de bharr an ábhair chalraí íseal. Chun caries a chosc, baintear úsáid as síoróip freisin, ós rud é nach ndéanann sé dochar do na fiacla.

Úsáideann milseoir milseoir ní hamháin le cineálacha diaibéiteas, ach freisin le cineálacha réamh-ocsaíde, chomh maith le daoine ar mian leo meáchan a chailleadh. Ach cé na hionadaithe siúcra is fearr? San alt seo, tosóidh mé ag caint faoi na táirgí bia seo, foghlaimeoidh tú faoin aicmiú, na hairíonna agus na hiarratais, sa mhéid seo a leanas leanfaidh mé ar aghaidh agus breithneoidh mé na fíor-tháirgí a dhíoltar i siopaí agus i gcógaslanna, mar sin molaim duit liostáil don nuashonrú blag ionas nach gcaillfidh tú é seo.

Níl aon rún ann go moltar d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu carbaihiodráití nach bhfuil chomh héasca agus is féidir a ithe, lena n-áirítear siúcra gráinnithe, mil, subh agus milseáin eile. Tá na bianna seo bunaithe ar charbaihiodráití amhail glúcós agus fruchtós.

Áirítear le milseoirí nádúrtha:

1. thaumatin (2000.0-3000.0)
2. neohesperidin (1500.0)
3. stevioside (200.0-300.0) (is ionadaí siúcra nádúrtha é stevia)
4. erythritol
5. maltitol nó maltitol (0.9)
6. xilitol (1,2)
7. sorbitol (0.6)
8. mannitol (0.4)
9. isomalt

I mo chuid altanna nua labhróidh mé faoi gach táirge go mion. Anseo ní fheicim ach na comhpháirteanna nádúrtha a tháirgtear iad.

Faightear an t-alúmanam ó thorthaí - katemfe, neogesperidin san Afraic - ó oráiste searbh, stevioside - ó phlanda, nó in áit luibh darb ainm stevia, faightear erythritol trí imoibriú einsímeach le cabhair ó ghiosta ón arbhar.

Faightear Maltitol óna siúcra braiche, sorbitol ó stáirse arbhair, xylitol ó dhramhaíl agus adhmad talmhaíochta, agus mannitol trí fhruchtós (hidriginiú) a hidriginiú. Isiméir siúcra é isomalt, agus ansin déantar hidriginiú air.

Ach caithfidh mé rabhadh a thabhairt duit nach gcomhlíonann gach ionadaí siúcra orgánach na riachtanais a luaigh mé thuas. Tá na cúig speiceas deireanach mí-oiriúnach go hiomlán, toisc go bhfuil cion calraí acu agus go méadaíonn siad beagán siúcra fola fós.

Chun binneas milseora ar leith a mheas, bain úsáid as comparáid le siúcrós, is é sin le siúcra simplí, agus tógtar siúcrós mar aonad. Tabhair aird! Léirítear idir lúibíní os cionn an luacha, cá mhéad uair níos milse ná an siúcra seo nó an táirge sin.

I measc na milsitheoirí sintéiseacha tá:

1. sucralose (600.0)
2. sacharin (500.0)
3. aspairtéim (200.0)
4. cioglama (30.0)
5. aicéasfáit k (200.0)

Feicfidh muid cad iad na milsitheoirí mínádúrtha atá déanta as. Déantar sucralose as siúcra rialta, ach trí chlóiríniú. Is é an toradh atá air ná clóraocarbón - comhdhúil nach bhfuil ann sa timpeallacht nádúrtha. Go bunúsach is lotnaidicídí iad clorocarbóin.

Baintear sacharin milseoir as tolúéin, agus déanann pléascáin é. Is substaint thar a bheith díobhálach í aspairtéar milseora a fhaightear trí dhá aimínaigéad a chomhcheangal go saorga.

Déantar cioglamáit ó chiclohexylamine agus sulfar triphosphate, a gcuirtear toirmeasc air i bhformhór na dtíortha forbartha. Faightear an t-aicéasfáit trí imoibriú ceimiceach idir díorthaigh d'aigéad aicéatéiteach agus d'aigéad aminosulfonic.

Déantar gach substaint atá faoi bhreithniú a roinnt ina dhá rang: nádúrtha agus sintéiseach. Tá ionadaithe den chéad chineál comhdhéanta de 75-77% de chomhpháirteanna nádúrtha. Is féidir ionadóir a shintéisiú go saorga ó ghnéithe comhshaoil. Tá ionaid shiúcra nádúrtha i bhfoirm tablet nó púdair do dhiaibéiteas 2 agus 1 tairbheach agus sábháilte. Orthu seo tá:

Tá ábhar calraí íosta ag ionadaithe siúcra agus gníomhaíonn siad ar an gcóimheas glúcóis san fhuil. Ionadaítear substaintí a úsáidtear i ndiaibéiteas sa chorp níos moille ná siúcra rialta, agus ní spreagann a n-úsáid measartha méadú ar leibhéil glúcóis.

Is é an dara cineál ná ionadaithe siúcra arna shintéisiú le modh saorga. An fhadhb a bhaineann le hionadú glúcóis a réiteach, ní mór duit fios a bheith agat:

• breiseáin bia aitheanta - sacharin, cioglamáit, aspairtéim,
• bíonn an t-ábhar calorrach i substaintí cothrom le nialas,
• go héasca ag an gcomhlacht, a dhéanann iad a dhíscaoileadh, ná cuir isteach ar an leibhéal glúcóis san fhuil.

Labhraíonn sé seo go léir na buntáistí a bhaineann le hionadaigh siúcra do dhiaibéitis de chineál 2 agus de chineál 1. Cuimhnigh: tá milseoirí sintéiseacha deich n-uaire níos moille ná gnáth-shiúcra.

Chun an bia a itheann tú a mhilsiú go sábháilte, smaoinigh ar an dáileog.

Tá blas níos suntasaí ag milseoirí i bhfoirm táibléad ná mar atá i bhfoirm leachtach.

Cad iad na milseoirí is sábháilte do dhiaibéiteas de chineál 2 agus de chineál 1?

Tá ábhar calraí íosta ag ionadaithe siúcra agus gníomhaíonn siad ar an gcóimheas glúcóis san fhuil. Ionadaítear substaintí a úsáidtear i ndiaibéiteas sa chorp níos moille ná siúcra rialta, agus ní spreagann a n-úsáid measartha méadú ar leibhéil glúcóis.

Bí cúramach

Dar leis an WHO, gach bliain ar fud an domhain faigheann 2 mhilliún duine bás ó dhiaibéiteas agus a dheacrachtaí. In éagmais tacaíochta cáilithe don chomhlacht, bíonn deacrachtaí éagsúla ag baint le diaibéiteas, agus an corp daonna á scriosadh de réir a chéile.

Is iad seo a leanas na deacrachtaí is coitianta: grán diaibéiteach, nephropathy, reitineapaite, othrais trófacha, hypoglycemia, ketoacosis. Is féidir le diaibéiteas forbairt siadaí ailse freisin. I mbeagnach gach cás, faigheann diaibéiteach bás, ag streachailt le galar painful, nó casann sé isteach ina dhuine fíor-mhíchumas.

Cad a dhéanann daoine le diaibéiteas? D'éirigh leis an Ionad Taighde Inchríneolaíochta in Acadamh Eolaíochtaí Leighis na Rúise

Cé acu is fearr a roghnú ionad siúcra do diaibéiteas

Is milseoirí iad milseoirí a thosaigh ag táirgeadh go gníomhach go luath sa 20ú haois. Tá speisialtóirí fós ag déanamh díospóidí maidir le díobhálacha agus tairbhí na substaintí sin. Tá milseoirí nua-aimseartha beagnach neamhdhíobhálach, is féidir iad a úsáid ag beagnach gach duine nach féidir leo siúcra a úsáid.

Tugann an deis seo deis dóibh stíl mhaireachtála iomlán a stiúradh. In ainneoin na ngnéithe dearfacha go léir, má úsáidtear go míchuí iad, is féidir le milseoirí riocht duine atá ag fulaingt diaibéiteas a dhéanamh níos measa go mór.

Is é an buntáiste is mó a bhaineann le milseoirí ná, nuair a ionghabháiltear iad, nach n-athraíonn siad ach an tiúchan glúcóis. A bhuíochas leis seo, ní féidir le duine le diaibéiteas a bheith buartha faoi hyperglycemia.

Má dhéanann tú ceann de na cineálacha milseoirí seo a athsholáthar go hiomlán le siúcra, ní féidir leat a bheith buartha faoi chomhchruinniú glúcóis san fhuil. Beidh milseoirí fós rannpháirteach i bpróisis mheitibileacha, ach ní mhaolóidh siad iad. Go dtí seo, roinntear milseoirí ina 2 ghrúpa ar leith: caloric agus neamh-chalraí.

• Milsitheoirí nádúrtha - fruchtós, xilitol, sorbitol. Fuarthas iad trí chóireáil teasa ar phlandaí áirithe, agus ina dhiaidh sin ní chailleann siad a mblas aonair. Nuair a úsáideann tú milseoirí nádúrtha den sórt sin, táirgfear méid an-bheag fuinnimh i do chorp. Cuimhnigh nach féidir leat milseoir den sórt sin a úsáid níos mó ná 4 ghram in aghaidh an lae. Do dhaoine a bhfuil murtall orthu, chomh maith le diaibéiteas mellitus, is fearr dul i gcomhairle le do dhochtúir sula n-úsáideann tú substaintí den sórt sin.
• Ionadaigh shaorga siúcra - saccharin agus aspairtéim. Ní thógtar an fuinneamh a fhaightear i bpróiseas lobhadh na substaintí seo sa chorp. Déantar idirdhealú idir na hionadaigh siúcra seo agus a gcuma shintéiseach. De réir a binneas, tá siad i bhfad níos airde ná an gnáth-ghlúcós, mar sin tá go leor níos lú den tsubstaint seo go leor chun do chuid riachtanas a shásamh. Tá milseoirí den sórt sin oiriúnach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Is é nialas an t-ábhar calraí atá acu.

Siúcra a chur in ionad diaibéiteas de bhunús nádúrtha - amhábhar a dhíorthaítear ó chomhábhair nádúrtha. Is minic a úsáidtear sorbitol, xylitol, fruchtós agus stevioside ón ngrúpa milseoirí seo. Ba cheart a mheabhrú go bhfuil luach fuinnimh áirithe ag milseoirí de bhunús nádúrtha. De bharr go bhfuil calraí ann, bíonn éifeacht ag milseoirí nádúrtha ar ghlúcós fola. Mar sin féin, déantar siúcra sa chás seo a shú i bhfad níos moille, le tomhaltas cuí agus measartha, ní féidir leis hyperglycemia a chur faoi deara. Is milseoirí nádúrtha é a mholtar a úsáid i ndiaibéiteas.

Is lú binneas a bhíonn ag milseoirí de bhunús nádúrtha den chuid is mó, agus is é suas le 50 gram an norm laethúil a gcaitheann siad é. Ar an gcúis seo, mura féidir leat milseáin a thabhairt suas go hiomlán, d'fhéadfaidís cuid den siúcra a athsholáthar. Má sháraíonn tú an norm laethúil leithroinnte, d'fhéadfá a bheith ag fulaingt le bloating, pian, buinneach, léim i nglúcós fola. Ní mór na substaintí sin a úsáid go measartha.

Is féidir milseoirí nádúrtha a úsáid le haghaidh cócaireachta. Murab ionann agus milseoirí ceimiceacha, le linn cóireála teasa, ní scaoileann siad searbhas agus ní mhilleadh siad blas an mhias. Is féidir leat substaintí den sórt sin a fháil i mbeagnach aon siopa. Molaimid go láidir duit dul i gcomhairle le do dhochtúir faoi aistriú den sórt sin.

Milsitheoirí saorga - grúpa milseoirí, a fhaightear go syntheticiúil.

Níl calraí acu, mar sin, nuair a ionghabháiltear iad, ní athraíonn siad aon phróiseas ann.

Tá substaintí den sórt sin i bhfad níos milse ná siúcra rialta, mar sin is féidir an dáileog milseoirí a úsáidtear a laghdú go héasca.

De ghnáth bíonn milseoirí saorga ar fáil i bhfoirm táibléid. Is féidir le táibléad beag amháin spúnóg shiúcra rialta a athsholáthar. Cuimhnigh nach féidir níos mó ná 30 gram de shubstaint den sórt sin a chaitheamh in aghaidh an lae. Tá cosc ​​iomlán ar mhilseoirí saorga úsáid a bhaint as mná torracha agus lachtacha, chomh maith le hothair a bhfuil feinilketonuria orthu. An ceann is coitianta i measc na milsitheoirí seo ná:

• Aspairtéim, Cyclomat - substaintí nach ndéanann difear don tiúchan glúcóis. Tá siad 200 uair níos milse ná siúcra rialta. Is féidir leat iad a chur le miasa réamhdhéanta amháin, mar nuair a thagann siad i dteagmháil le miasa the, tosaíonn siad ag tabhairt searbhas.
• Is milseoir neamhchalrach é Saccharin. Tá sé 700 uair níos milse ná siúcra, ach ní féidir é a chur le bianna te le linn cócaireachta.
• Is siúcra próiseáilte é sucralose nach bhfuil aon chalraí aige. Mar gheall air seo, ní athraíonn sé an tiúchan glúcóis san fhuil. Léirigh staidéir ar mhórscála go bhfuil an tsubstaint seo ar cheann de na milseoirí is sábháilte atá ann inniu.

Creideann go leor daoine gur cúis beag é an diaibéiteas siúcra a chuirtear in ionad diaibéiteas, ach dochar don chomhlacht. Mar sin féin, tá eolaithe tar éis teacht ar an tuairim le fada go bhfuil stevia agus sucralose in ann aon fo-iarsmaí a fhorbairt. Tá siad go hiomlán sábháilte freisin, ná athraigh siad aon phróisis sa chorp tar éis an tomhaltais.

Is milseoir nuálach agus is déanaí é sucralose ina bhfuil méid íosta calraí. Ní féidir leis sócháin a spreagadh sna géinte; ní bhíonn éifeacht néarthocsaineach aige. Chomh maith leis sin, ní féidir le húsáid siadaí urchóideacha a bheith mar thoradh air. I measc na mbuntáistí a bhaineann le sucralose, is féidir a thabhairt faoi deara nach ndéanann sé difear don ráta meitibileach.

Is milseoir nádúrtha é Stevia, a fhaightear ó dhuilleoga féir meala.

Molann endocrinologists nua-aimseartha go n-aistreodh a n-othair go stevia agus sucralose. Tá siad breá in áit an tsiúcra, i mblas tá siad i bhfad níos fearr leis. Tá na milliúin duine ar fud an domhain tar éis malairtí siúcra a aistriú le fada chun an tionchar diúltach ar a gcorp a laghdú. Déan iarracht gan táirgí den sórt sin a mhí-úsáid ar aon nós, ionas nach spreagfar frithghníomhú ailléirgeach.

Tá dáileog shábháilte áirithe ag gach ionadaí siúcra do dhiaibéiteas, rud nach gceadóidh aon fo-éifeachtaí a fhorbairt. Má itheann tú níos mó, tá an baol ann go mbeidh airíonna míthaitneamhacha éadulaingt agat. De ghnáth, laghdaítear na cineálacha úsáide a bhaintear as ró-úsáid milseoirí go pian na bhoilg, buinneach, bloating. I gcásanna neamhchoitianta, d’fhéadfadh comharthaí meisce a bheith ag forbairt: meadh, urlacan, fiabhras. Ní gá go gcaithfear go sonrach leis an gcoinníoll seo, téann cineálacha éadulaingthe go neamhspleách i ndiaidh cúpla lá.

Coinnigh i gcuimhne go bhfuil níos mó fo-iarmhairtí ag milseoirí saorga ná mar a bhíonn ag cinn nádúrtha. Chomh maith leis sin, má úsáidtear iad go míchuí, is féidir leo tocsainí a thabhairt isteach sa chorp. Tá eolaithe fós ag argóint an féidir le ha aspairtéime ailse a chruthú. Chomh maith leis sin, d'fhéadfadh úsáid ionadaí do dhiaibéiteas forbairt neamhoird a spreagadh sa chuid gínéiceolaíoch agus fiú neamhthorthúlachta.

Tá milseoirí nádúrtha níos sábháilte. Is féidir leo, mar sin féin, forbairt éadulaingthe nó frithghníomhartha ailléirgeacha aonair a chur faoi deara go héasca. Tá sé cruthaithe nach moltar sorbitol do dhiaibéiteas. Bíonn tionchar diúltach aige ar staid na soithí fola, is féidir leis cur le ráta forbartha neuropathy. Cuimhnigh, nuair a úsáidtear iad i gceart, go bhfuil na milseoirí sin sábháilte go leor, ní bealaí iad chun na fo-iarsmaí tromchúiseacha a fhorbairt.

In ainneoin sábháilteacht milseoirí, ní féidir le gach duine iad a úsáid. Ní bhaineann na srianta sin ach le milseoirí saorga. Tá cosc ​​iomlán orthu iad a úsáid do mhná torracha agus do bheathú cíche. Toirmisctear iad freisin ar leanaí agus ar dhéagóirí. Nuair a chaitear é, d'fhéadfaí éifeacht teratogenach a fhorbairt. Beidh sárú ar fhorbairt agus ar fhás mar thoradh air, is féidir leis a bheith ina chúis le héagsúlachtaí éagsúla.