Innéacs Biatais Glycemic > Aiste bia do dhiaibéiteas

Mar a tharla i gcás cairéid, ag tús thús na staire cócaireachta beets, bhí an-tóir ar bharr an ghléasra seo, i.e. duilleoga.
Rinne na Rómhánaigh ársa iad a fhíorú i bhfíon, agus iad seamaithe le piobar agus itheann siad iad.

Is í an Mheánmhuir tír dhúchais beets, agus tháinig sé chun na Rúise, sa 11ú haois ó Byzantium is dócha.

Is é 30 aonad an t-innéacs glycemic beets. Tá sé seo, mar a déarfá, sa leagan amh. Le linn cóireála teasa, méadaíonn GI an bhiatais go 65 aonad.
Tá duilleoga óga den phlanda iontach seo ag ithe anois. Níl ach 15 aonad ag a GI.

Beets chalraí: 40 kcal in aghaidh an 100g.

Airíonna úsáideacha beets.

Le haemia agus cosc a chur ar avitominosis, le scurvy agus hipirtheannas, chun an boilg, na intestines agus na soithigh fola a ghlanadh - is iad seo gach réimse den leigheas inar féidir beets a úsáid.

Mar gheall ar sin tá an t-innéacs glycemic beets íseal go leor (30), moltar mar fhorlíonadh aiste bia do dhiaibéitigh.

Mhol Academician Bolotov úsáid spéisiúil agus thar a bheith úsáideach do bhiatais. Ba chóir é a ghrátú, an laíon agus an sú a dheighilt.
Moltar an laíon a shlogadh i bhfoirm piseanna beaga, gan é a fhliuchadh le seile. Cuidíonn an modh seo le beets a ithe le miotal trom agus salainn a bhaint ón gcorp daonna, glanann an bolgán duodenal agus an boilg ó charcanaiginí.
Creidtear gur féidir an laíon a chaitheamh laistigh de 5-7 lá tar éis an ullmhúcháin.

Seastar agus tógtar sú biatais roimh am codlata nó tar éis béilí.

Tar éis ceimiteiripe, moltar d'othair ailse punt beets a ithe gach lá nó sú a fhaightear ó bharra fréamhacha an phlanda seo.

Méadaíonn aigéid orgánacha agus snáithín, atá sa ghlasra seo, gluaisne stéigeach. Dá bhrí sin, baineadh úsáid as biatas le fada le haghaidh constipation: 100 gram roimh bhéilí.

Is féidir duilleoga an fhómhair de bharr biatais a úsáid go rathúil chun sailéid éagsúla, ciaróga bia nó borsch a ullmhú. Chun feabhas a chur ar a mblas, moltar iad a shuí in anlann fíona.

Comhdhéanamh Biatais

Tá an-chuid vitimíní, mianraí, macra agus micrea-bhia sa bhiatas. Meastar gur "banríon na nglasraí í." Tá go leor aistí bia bunaithe ar a úsáid.

Tábla: “Beets: BZHU, calories, GI”

Tá 100 g de ghlasraí amh ann:
42 kcal
1.5 g próitéin
0.1 g saille
8.8 g carbaihiodráití
86 g d'uisce
Vitimín C - 10 mg
Vitimín E - 0.1 mg
innéacs glycemic - 30 aonad.

Níl aon rún ann go dtéann cóireáil teasa go díreach le GI táirgí. Tar éis cócaireachta, méadaíonn an t-innéacs glycemic beets beagnach 2 uair agus is ionann é agus 65.

Diaibéiteas Biatais

Is féidir beets amh, chomh maith lena bharr, a bhfuil GI de 15 acu, a áireamh i modhnóireacht i réim bia diaibéiteach.

Tá 100 g de ghlasraí amh ann:

42 kcal 1.5 g próitéin 0.1 g saille 8.8 g carbaihiodráití 86 g d'uisce Vitimín C - 10 mg Vitimín E - 0.1 mg innéacs glycemic - 30 aonad.

Níl aon rún ann go dtéann cóireáil teasa go díreach le GI táirgí. Tar éis cócaireachta, méadaíonn an t-innéacs glycemic beets beagnach 2 uair agus is ionann é agus 65.

Contraindications

Chomh maith le diaibéitis, déantar beets a fhrithbheartú i gcatagóirí eile daoine. Orthu seo tá:

hypotonic
daoine atá ag fulaingt ó ghalar duáin,
othair le haigéadacht ard.

Conas beets a ithe le diaibéiteas

Má bhíonn amhras ann faoi úsáid barra fréamhacha, is gá dul i gcomhairle le dochtúir.

Ní galar éasca é an diaibéiteas. Éilíonn sé ar dhuine aird mhéadaithe a thabhairt ar na táirgí go léir a áirítear ina réim bia. Ní féidir diaibéiteas a leigheas, ach is féidir leat maireachtáil leis. Tá aiste bia mar bhonn lena teiripe rathúil.

GI beets, a ábhar calraí agus a luach cothaithe

Ag brath ar an modh próiseála agus ar chuid den ghlasra, glacann an t-innéacs glycemic de na beets na luachanna seo a leanas:

bairéid biatais - 15 aonad,
beets amh - 30 aonad
beets bruite - 65 aonad.

Nuair a bhíonn aiste bia á dhéanamh agat, ní mór do dhiaibéitis machnamh a dhéanamh ar na modhanna cóireála teasa i gcodanna éagsúla beets agus na noirm a ídiú a rialú go dian. Tá beets chalraí íseal agus níl ann ach 42 kcal in aghaidh an 100g.

Luach cothaithe in aghaidh 100 g:

próitéiní - 1.5 g,
saillte - 0.1 g
carbaihiodráití - 8.8 g
snáithín cothaithe - 2.5 g,
uisce - 86g.
mona- agus déshiúicrídí - 8.7 g,
stáirse - 0.1 g
fuinseog - 1 g.

Tá aistí bia atá bunaithe ar bhiatais forleathan. Mar gheall ar a n-airíonna uathúla, tá an aiste bia sáithithe le vitimíní agus mianraí úsáideacha.

Airíonna cneasaithe na glasraí

Mar gheall ar an ábhar ard bioflavonoid, úsáidtear sú biatais chun díleá agus meitibileacht a fheabhsú. Is breá le ciaróg an corp a dhíothú agus cuirtear deireadh le tocsainí. Déantar cóireáil rathúil ar gach cineál neamhoird stéigeach, amhail colitis, constipation, le beets.

Baineann dochtúirí na míochaine traidisiúnta úsáid as insiltí agus fáisceáin éagsúla ó bheets chun cóireáil a dhéanamh ar siadaí urchóideacha. Cabhraíonn méideanna suntasacha vitimín B9 leis an gcomhrac i gcoinne galar croí. Tá riandúile beets an-úsáideach do ghalair fola. Le ídiú, tuirse, beets - an táirge is fearr.

Bíonn tionchar tairbhiúil ag na hairíonna frith-aosaithe beets ar an orgánach iomlán. Déileálann sú go breá le slaghdáin, is cosc iontach é ar athlasadh na próstatach.

An t-innéacs glycemic beets bruite: coincheap, sainmhíniú, ríomh, rialacha meáchain caillteanas agus oidis le beets bruite

Físeán (cliceáil le himirt).

Tá ciaróg (biatas aka) ar cheann de na glasraí is coitianta inár dtír. Ullmhaítear líon mór miasa uaidh: sailéid, anraithí, príomhbhia agus fiú milseoga. Is féidir an táirge iontach seo a ithe amh agus bruite.

Recipes le beets, na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann leis an nglasra seo, cad é an t-innéacs glycemic biatais - breithneofar é seo go léir san alt seo.

Tá biatas go maith sa mhéid is go bhfuil méid mór cothaitheach ann. Ní bhíonn na comhábhair seo go léir ag briseadh síos le linn cóireála teasa, mar sin tá na beets chomh úsáideach céanna i bhfoirm ar bith: cócaráilte nó cáis.

Físeán (cliceáil le himirt).

Tá vitimíní de ghrúpa B, P, PP i mbiatas. Chomh maith leis sin, tá na riandúile seo a leanas ag an nglasra atá riachtanach don chorp: sulfair, iarann, iaidín, potaisiam, maignéisiam, cesium, chomh maith le go leor aimínaigéid (betanin, arginine).

Taispeánann an t-innéacs glycemic an méid a théann táirge i bhfeidhm ar an méadú i siúcra i gcorp an duine. Dá airde an ráta dianscaoilte sa táirge sa chorp, dá airde a innéacs glycemic.

Cuireann bianna a bhfuil ard-glycemic (uasluach 100 acu) táscaire le méadú tapa i siúcra fola. Ba chóir do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu agus iad siúd a leanann a bhfigiúr breathnú ar an luach seo.

Tá táirgí innéacs Glycemic roinnte i dtrí chineál:

le hábhar ard (ó 70 agus os a chionn),
le meánábhar (ó 59 go 60),
íseal san ábhar (58 agus níos ísle).

Níl aon rud i gcoiteann ag an innéacs glycemic agus ag an ábhar calraí. Le líon ard den dara ceann, is féidir leis an gcéad táscaire a bheith neamhbhríoch. Agus vice versa: le hinnéacs glycemic ard, ní fhéadfaidh an t-ábhar calraí i dtáirge a bheith níos mó ná 30 kcal in aghaidh an 100 gram.

Chomh maith leis sin, is féidir le feidhmíocht táirgí as a chéile athrú go mór. Má ghlacaimid an t-innéacs glycemic beets agus cairéad mar shampla, ansin tá siad i bhfad ó chéile. Déanaimis labhairt faoi thíos.

Ar an gcéad dul síos, is fiú a rá, más mian leat nach ndéanfaidh an táirge difear don mhéadú i siúcra sa chorp, ansin ba chóir é a ithe amh.

Tá an t-innéacs glycemic beets bruite agus amh difriúil go mór. Tá táscaire ag biatas amh - 30, agus bruite - 65. Is féidir leat a fheiceáil go méadaíonn an t-innéacs glycemic beets bruite go mór an cion siúcra sa chorp. Dá bhrí sin, má leanann tú d’fhigiúr, ansin déan iarracht glasraí a ithe nár cuireadh cóireáil teasa orthu.

Dála an scéil, is féidir leat a ithe ní amháin an glasraí fréimhe, ach freisin a duilleoga. Níl ach 15 aonad sa táscaire seo.

Déanaimis comparáid idir an t-innéacs glycemic beets bruite agus cairéid. Tá an ráta is airde ag an dara ceann - 85.

Is fiú tabhairt faoi deara: d'fhéadfadh beets agus cairéid a bheith i do aiste bia, ach amháin má itheann tú na glasraí seo amh.

Cé go bhfuil an t-innéacs glycemic beets bruite ard, ach ní chailleann an biatas a chuid cothaitheach, fiú má tá sé teaschóireáilte. Ba chóir go mbeadh an ghlasra seo ar an mbord do gach duine, toisc go bhfuil sé saibhir i frithocsaídeoirí. Sonraí Maoine:

Tá na cothaithigh a dhéanann suas beets go maith do dhaoine d'aois ar bith. Cabhraíonn na comhpháirteanna seo leis an gcomhlacht déileáil le héifeachtaí dochracha na timpeallachta, strus agus galair víreasacha.
Maidir le mná, ba chóir go mbeadh beets mar tháirge fíor-riachtanach, mar go bhfuil méid ollmhór iarainn sa ghlasra, rud a chabhróidh leis an gcomhlacht déileáil le haemaemacht le linn toirchis nó le linn laethanta criticiúla.
Neartaíonn fir a úsáideann beets cúpla uair sa tseachtain a gcumhacht firinscneach.
Is leigheas nádúrtha iontach iad na beets amh do dhaoine atá ag fulaingt ó mhaolú. Tá an cumas ag beets an boilg agus na intestines a ghlanadh ó thocsainí. Tá sé seo mar gheall ar an méid mór snáithín atá sa ghlasra seo.
Tá cion íseal calraí ag beets: níl ach 43 kcal in aghaidh an 100 gram táirge. Ní dhéanann an ghlasra dochar dóibh siúd a leanann an choim!
Tá 100 gram gram de bhiatais mar ghnáthnós potaisiam, maignéisiam agus clóirín.
Cabhraíonn beets le meitibileacht próitéine a fheabhsú.

Níor chóir go ndéanfadh daoine atá ag fulaingt ó ghastritis an táirge seo a ithe agus ba chóir go mbeadh aigéadacht ard na boilg acu. Is táirge cothrom aigéadach iad na beets agus is féidir leo dochar a dhéanamh do na daoine seo.
Chomh maith leis sin, ná hith beets dóibh siúd atá ag fulaingt ó easnamh cailciam sa chorp. Cuireann Burak cosc ar an gcothaitheach seo a ionsú.
Tá cosc ar dhiaibéitigh beets bruite a ithe! Ós rud é go bhfuil an t-innéacs glycemic beets bruite ard go leor. Dóibh féin, ní cheadaítear ach glasraí amh a ithe.
Ba chóir do dhaoine le urolithiasis na beets bruite a sheachbhóthar freisin.
Mar a luadh thuas, cabhraíonn beets leis na stéig a ghlanadh. Má bhíonn buinneach ag duine, ansin is fearr staonadh ó ghlasraí a ithe.

Is é an riail is mó a bhaineann le meáchan a chailleadh ná bianna calraí íseal a ithe agus bogadh níos mó. Is féidir beets a mheas mar tháirge cothaithe go sábháilte, ós rud é nach bhfuil cion ard calraí ag an nglasra. Is féidir beets a úsáid le haghaidh go leor miasa. Smaoinigh ar roinnt oidis thraidisiúnta.

Is é an chéad mhias a thagann chun cuimhne nuair a thagann sé chun beets. Tá a oideas ag a lán daoine: cabáiste, beets, oinniúin agus brat feola. Anseo thíos tá leagan neamhghnách de borscht - le liathróidí feola. Déanfaidh sé achomharc do dhaoine fásta agus do leanaí araon.

Níl ach 30 aonad in innéacs glycemic a leithéid de borscht.

feoil mhionaithe (muiceoil nó mairteoil) - 300 gram,
leath ubh
maonáis spúnóg bhoird,
cabáiste - 300 gram,
cairéid - rud amháin
oinniún
prátaí - 3 phíosa mór,
beets - 2 phíosa,
greamaigh trátaí - 20 gram,
piobar clog dearg - 1 phíosa,
salann, spíosraí, piobar,
siúcra - cúpla biorán,
clove gairleoige
glasa agus uachtar géar chun freastal orthu.

Chomh maith le balls meat a bheith ann ní gá an brat a chócaráil. Cuir 5 lítear uisce ar an tine agus cuir na fréamhacha biatais atá scafa cheana féin san uile. Cé go bhfuil an biatas cócaráilte, is féidir glasraí eile a ullmhú.
Ba chóir piobar cloig a ghearradh ina stiallacha, an cabáiste a chopáil go mion, na cairéid a ghrafadh ar ghéaraire, agus na oinniúin agus na prátaí a chopáil i gciúbanna beaga.
Anois is féidir leat liathróidí feola a dhéanamh. Measc maonáis, ubh, salann, piobar agus feoil mhionaithe i mias amháin. Ón mais mar thoradh air sin, ní mór duit liathróidí beaga a mhúnlú. Leid: chun na liathróidí a fháil néata, fliuch do lámha in uisce fuar go tréimhsiúil.
Faoin am seo, ba chóir na beets a chócaráil cheana féin. Ba chóir go mbeadh sé bog. Bain amach ón bpanna é agus doirt uisce isteach san uile suas le 5 lítear (má tá an t-uisce bruite ar shiúl). Cuir cabáiste in uisce agus salann. Tar éis 10-12 nóiméad, is féidir leat na glasraí eile (ach amháin oinniúin agus cairéid), liathróidí feola agus duilleoga bá a chur leis an mbáirse.
Bailigh na beets.
Fry na cairéid agus na oinniúin i bpanna, cuir greamaigh trátaí agus beets, leath gloine uisce agus siúcra leo i gceann cúpla nóiméad. Glasraí stobhach faoi mhug ar feadh 6 nóiméad.
Ba chóir an meascán ón bpanna a chur leis an mbáirse ach amháin nuair atá na liathróidí feola réidh.
Cuirtear garlic agus luibheanna leis na céimeanna deiridh sa borscht. Boil ar feadh thart ar 2 nóiméad agus múch é.

Ba chóir Borsch a insileadh ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Nuair a bhíonn tú ag freastal, is féidir leat a mhaisiú le luibheanna úra agus uachtar géar a chur leis. Má leanann tú an figiúr, is féidir leat leagan aiste bia a dhéanamh, mar sin is fiú maonáis a áireamh ón oideas agus grád mairteola ísealmhéathrais a ghlacadh le haghaidh feoil mhionaithe.

Tá bairr biatais líonta le vitimíní agus Cothaithigh. Déanann sé miasa sláintiúil agus blasta. Déantar an táirge seo a thriomú, a ullmhú don gheimhreadh, a chur le mionra agus anraithí atá cócaráilte uaidh. Tá sailéid ó bhairéid biatais an-mhaith. Anseo thíos tá oideas do dhuine acu.

Ní sháraíonn innéacs glycemic an sailéid seo luach 27 aonad.

bairéid biatais - 400 gram,
aon ghlasraí (dill, peirsil, leitís) - 200 gram,
spúnóg bhoird d'ola glasraí (ní olóige),
síolta mustaird - 10 gram,
ceann oinniúin amháin (dearg de rogha),
gairleog - 2 chlóibh,
gallchnónna mionghearrtha - 2 spúnóg bhoird,
an salann.

Sruthlaigh duilleoga beets go grinn agus go mín.
Ramhar an uile le hola. Cuir síolta mustaird air. Fry ar feadh thart ar 30 soicind.
Gearr an t-oinniún ina phíosaí beaga. Cuir é i bpanna go mustaird. Fry go dtí go bhfuil oinniún donn (thart ar 3 nóiméad).
Ansin, cuirtear gairleog mionghearrtha chuig an bpanna (ní féidir leat é a bhrú). Fry ar feadh níos mó ná 30 soicind.
Is é an chéim dheireanach ná na glasa agus na bairr a fhriochadh. Cuir iad i bpanna go dtí go mbíonn na gais ghlas bog.
Cuir salann le blas, meascadh.
Aistrigh ábhar an uile chuig babhla sailéad, sprinkle le cnónna.

Tá an sailéad seo foirfe mar mhias taobh le haghaidh feola nó mar mhias neamhspleách. Más gá, is féidir cucumbers nó raidisí a chur leis an sailéad le bairr biatais.

Sula bhfreastalaíonn sé, is féidir an sailéad a seasoned le uachtar géar, ola glasraí nó sú líomóide.

Níor sheol Burak na príomh-mhiasa. Is é ceann de na miasa biatais is fearr ná stobhach glasraí. Luíonn sé go breá le haiste duine a chloíonn le cothú cuí.

Is é innéacs glycemic an mhias ná thart ar 25-30 aonad.

cabáiste - 500 gram,
trátaí - 1 phíosa,
gloine uisce
beets - 2 phíosa,
piobar milis - ceann,
cainneanna - 100 gram,
cairéid - ceann beag,
fínéagar 9% - 10 gram,
salann chun blas a chur air
paprika agus piobar dubh - teaspoon.

Boiligh na beets. Peel agus gearrtha i gciúbanna.
Déan an cabáiste a chopáil, cuir i bpuball é.
Bailigh an trátaí, cuir chuig an gcabáiste é.
Salann, cuir uisce, suanbhruith go dtí go mbeidh tú tairisceana.
Gearr an piobar ina stiallacha, grá na cairéid, gearrtha an t-oinniún ina fháinní. Fry an ceann deireanach i bpanna go donn donn.
Ansin, i gceann stúc, is gá na glasraí go léir a chur le chéile: piobar, cabáiste, oinniúin, beets agus cairéid. Cuir salann agus spíosraí leis. suanbhruith thar mheán-mheán go dtí go mbeidh sé fiuchta.

Gan dabht is táirge sláintiúil iad na beets. Ná déan dearmad é a chur san áireamh i d'aiste bia agus bí cinnte go n-itheann tú cúpla uair sa tseachtain é.

Stair agus Feidhmiú

Tagraíonn glasraí do ilbhliantúil luibheacha. Déantar é a dháileadh go forleathan sa chuid thoir den Eoraip agus san Áise. Is féidir gach cuid den phlanda a úsáid i mbia, ach is minic a úsáidtear barra fréimhe.Ag tosú i 1747, mar gheall ar obair chrua na bpóraitheoirí, bhíothas in ann an éagsúlacht is coitianta a fhorbairt inniu ar a dtugtar beets siúcra.

Úsáidtear beets go forleathan sna tionscail bhia agus cógaisíochta, mar gheall ar a n-airíonna bithcheimiceacha saibhre. Is as an gcineál biatais siúcra a tháirgtear siúcra bán. Baineann an glasraí seo le táirgí ard-charbaihiodráit, ach d'ainneoin seo, tá réimse leathan airíonna tairbhiúla aici. Caitear barra fréimhe i bhfoirm amh agus le próiseáil cócaireachta, áfach, is fiú a thabhairt faoi deara nach bhfuil beets bruite chomh úsáideach ná amh.

Cuimsíonn struchtúr na mbarr fréimhe coimpléasc iomlán de vitimíní na n-eilimintí micrea agus macra, chomh maith le cothaithigh úsáideacha eile. Tá beagnach gach vitimín B sna fréamhacha biatais: thiamine, pyridoxine, aigéad fólach agus cyanocobalamin. Chomh maith leis sin, tá méid leordhóthanach de vitimín A-intuaslagtha i saill - beit retinol. Maidir leis na heilimintí gníomhacha neamhorgánacha, tá go leor riandúile ag beets mar iain photaisiam, fosfair, mhaignéisiam, iarann, iaidín agus since. Go háirithe gá diaibéitis riandúile potaisiam agus fosfair, a neartaíonn obair an chórais chardashoithíoch.

Is maoin luachmhar eile den táirge seo líon mór frithocsaídeoirí, a chuireann cosc ar aosú luathaithe fíochán mar thoradh ar neamhoird mheitibileacha a bhaineann le hipearglycemia. Cuireann betaine, atá mar chuid den chomhdhéanamh, le meitibileacht charbaihiodráit agus lipid a ghníomhachtú. Neartaíonn sé seo an balla cille mar gheall ar shintéis fheabhsaithe fosfailipidí, mar sin is cosc iontach é an úsáid a bhaintear as barra fréimhe ar an ráta forbartha ar athruithe atherosclerotic sa bhalla soithíoch.

Airíonna Glycemic

Is táirge conspóideach é an glasraí seo i réim bia diaibéitis, sa chás seo tá taobhanna dearfacha agus diúltacha ann. In ainneoin a leithéid de stórais de shubstaintí atá gníomhach go bitheolaíoch atá luachmhar don chorp, go háirithe do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, tá tiúchan ard carbaihiodráití ag an nglasra.

Cad is fiú a thabhairt faoi deara

Ar ndóigh, níor chóir duit an táirge seo a thréigean go hiomlán, ós rud é nach dochar do shláinte an úsáid a bhaintear as glasraí i méideanna measartha, ach, ar a mhalairt, tabharfaidh sé na substaintí riachtanacha don chomhlacht. I gcás daoine atá ag fulaingt ó dhiaibéiteas, is fearr glasraí amh a ithe níos mó ná 100 g in aghaidh an lae. Ní bheidh a leithéid de chainníocht de ghlasraí úra ina chúis le hardú géar ar leibhéal an ghlúcóis san fhuil. Ach is fiú beets bruite a thabhairt suas, ós rud é go méadaíonn an glasraí an t-innéacs glycemic go mór sa bhfoirm seo.