Ubhphláta le mozzarella, trátaí agus basil

Beidh an mhias seo ina dhinnéar iontach do veigeatóirí agus dóibh siúd a leanann a bhfigiúr. An bhfuil tú tuirseach tar éis lá gnóthach agus ná bí ag iarraidh bodhraigh le dinnéar cócaireachta ar feadh i bhfad? Ansin is é an t-oideas seo do mhias sobhlasta, snasta agus bríomhar an rud atá uait!

Cócaireacht:

Sruthlaigh na pléascáin uibhe, gearrtha i gciorcail den tiús inmhianaithe, aistrigh go bord iad, déan salann go héadrom agus fág ar feadh 5 nóiméad. Ar bhonn gach trátaí, déan incision beag tras-chruthach, cuir na torthaí i mbabhla agus doirt fiuchphointe uisce.
Tar éis 2-4 nóiméad, taosc an t-uisce ó na trátaí agus bain an craiceann scaoilte as gach ceann go cúramach. Ghearr trátaí réamhullmhaithe agus mozzarella freisin slisní den tiús inmhianaithe. Sa mheánfhoirm leis na taobhanna, forluí ar phlandaí uibheacha, trátaí agus mozzarella i dtrí shraith.
Ansin, le meascán de luibheanna triomaithe Iodálacha, cuir glasraí salann agus piobar le cáis agus piobar chun blas a chur orthu. Sprinkle ábhar an mhúnla le hola olóige agus babhla a bhácáil le mozzarella, trátaí agus basil ar feadh 15-20 nóiméad ag 230 céim. Bain an mhias críochnaithe ón oigheann, gearrtha ina codanna, garnish gach fónamh le duilleoga úra basil.

I gcás an mhias seo, is fearr trátaí móra neamh-aigéadacha cróiseáilte a thógáil. Más gá, is féidir mozzarella bog a chur in ionad mozzarella crua, rud nach dócha go gcuirfidh sé isteach ar bhlas na “casserole” críochnaithe.

Cócaireacht céim ar chéim

Tosaigh ag cócaireacht an mhias

An Chéad is gá duit na comhábhair riachtanacha go léir a chócaráil. Ba chóir ubhphlandáil a ghearradh i bhfáinní tanaí, salann agus a chur i mbabhla ar leith ar feadh 30 nóiméad. Caithfear é seo a dhéanamh chun an searbhas a fhágáil. Ansin cuir iad le tuáillí páipéir.

Ar trátaí, ní mór duit géilleadh a dhéanamh ionas go mbeidh an craiceann níos éasca. Ansin iad a líonadh le fiuchphointe uisce agus fág ar feadh 2 nóiméad.

Taosc an t-uisce fiuchta agus scaoil go réidh é.

Ní mór trátaí agus mozzarella a ghearradh i gciorcail.

Cuir i gciorcail mhias bácála de phlandaí uibhe, trátaí, agus ansin mozzarella. Gan a bheith i sraitheanna, ach go simplí i ndiaidh a chéile, a mhalartú idir a chéile.

Salann, piobar, cuir ola olóige agus is féidir leat spíosraí nó blastanas a chur le blas.

Cuir in oigheann réamhthéite go 230 céim. Ba chóir an mhias a chócaráil ar feadh 25-30 nóiméad. D'fhéadfadh amanna cócaireachta a bheith éagsúil, braitheann sé ar fad ar an oigheann.

Cuir luibheanna ar an bpléasc uibhe cócaráilte agus lig dó fuarú. Má fhanann an mhias beagán, ansin beidh sé níos blasta.

Sula bhfreastalaíonn tú, sprinkle an t-ubhphléasc le gairleog (is fearr é a chnagadh nó a chopáil go mín).

Tá eggplant bhácáilte le mozzarella an-bhlasta, croíúil agus tairisceana. Is féidir leat iad a úsáid mar mhias neamhspleách, nó le mias taobh. Mar shampla, le rís. Chomh maith leis sin, is féidir roinnt feola a sheirbheáil ar phlaitíní. Bíodh an fonn ort!

Is breá le go leor againn ach eggplant. Is cinnte nach bhfuil aon rún ann go bhfuil siad an-úsáideach. Is féidir planda uibheacha a chócaráil ar bhealaí difriúla - gilidíní, bhácáil, stuif nó picil. In aon fhoirm, tá siad an-bhlasta agus sláintiúil. Tá an-chuid mianraí, vitimíní agus snáithín sa ghlasra seo. Cuidíonn Eggplant le go leor ailments agus tacaíonn sé le folláine agus sláinte an duine. Tá uibheacha, próitéiní, saillte agus carbaihiodráití i mbruscar, chomh maith le vitimíní A, B, C, tá P. Eggplant úsáideach sa mhéid go bhfuil méid beag calraí ann. Dá bhrí sin, is minic a úsáidtear é le linn aistí bia agus cothaithe cuí. Tá an-chuid potaisiam i bplaitín, a troideann in aghaidh at. Cuidíonn úsáid na glasraí seo le foirmiú oinceolaíochta a sheachaint. Laghdaíonn sé colaistéaról fola freisin.

Molann na cothúcháin go n-itheann tú eggplants chomh minic agus is féidir dóibh siúd atá i mbaol galar cardashoithíoch. Ligeann an comhdhéanamh saibhir duit gníomhaíocht chairdiach a normalú.

Níl a lán daoine ar an eolas go bhfuil sú eggplant an-tairbheach. Sáraíonn sé colaistéaról agus réitíonn sé soithigh fola, a fheabhsaíonn sreabhadh fola. Tá copar agus mangainéis san ubhphlandáil, a chuireann le foirmiú fola. Molann saineolaithe go n-ithefaí eggplant le mná torracha, chomh maith le leanaí a bhfuil ainéime orthu.

Chomh maith le gach ceann de na nithe thuas, feabhsaíonn eggplant feidhm bputóg agus spreagann sé sú gastric a tháirgeadh. Tá sé seo thar a bheith úsáideach le haghaidh obair na duán agus an ae. Beidh ithe eggplant tú a chosaint ó ghalar gallstone.

Mar is féidir leat a thuiscint cheana féin, níor chóir duit beagmheas a dhéanamh ar na buntáistí a bhaineann le pláta ubh. Is féidir agus is ceart iad a ithe chomh minic agus is féidir. Tá siad araon bruite agus bácáilte. Is dócha gurb iad seo na bealaí is sábháilte agus is úsáidí chun ubhphlandaí a chócaráil. Caomhnaíonn sé seo a gcomhdhéanamh úsáideach, rud atá riachtanach don duine. Molaimid go n-úsáidfí eggplant, ar féidir leat cócaireacht a dhéanamh air de réir ár n-oideas. Le linn an phróisis bácála, ní chailleann aplantáin a n-airíonna tairbheacha an oiread sin, mar sin ní féidir leat eagla a bheith ort faoi seo.

Déan an t-ubhphlanda a thriail agus a chócaireacht chomh minic agus is féidir, ag aoibhiú do na cinn atá gar duit agus atá daor. Ina theannta sin, is féidir an mhias seo a sheirbheáil ag an tábla Fhéile, is cinnte go ndéanfaidh sé achomharc chuig do chuid aíonna go léir, níl aon amhras faoi!

Nuair a roghnaíonn tú eggplant, tabhair aird ar an bhfíric go bhfuil sé níos fearr tosaíocht a thabhairt do eggplant óg. Tá siad níos úsáidí. Ba chóir go mbeadh torthaí gan spotaí, gan roic. Chomh maith leis sin, níor cheart go mbeadh an ghlasra bog i dteagmháil. Is fearr torthaí elaisteacha a roghnú le gas glas. Léiríonn síolta dorcha agus folúntais taobh istigh go bhfuil na torthaí ró-ard. Níor chóir go mbeadh an craiceann eggplant an-tiubh. Is é an tiús is mó atá ann, is mó síolta atá ann, rud a chiallaíonn go bhfuil níos mó solanine díobhálach ann.

Oideas:

Nigh na pléascáin uibhe faoi uisce reatha, triomaigh ar thuáille páipéir iad agus gearr iad i bplátaí le tiús 6-8 mm. Cuir salann le gach pláta ar an dá thaobh agus fág leath uair an chloig chun an searbhas a bhaint as an bpléasc uibhe, más ann dó. Ina theannta sin, tar éis na próiseála sin, glacfaidh an t-ubhphlandar níos lú ola le linn friochadh. Tar éis 30 nóiméad, ní mór dúinn na plátaí ubhphlátaí a ní faoi uisce agus iad a sciúradh amach le do lámha.

Grind an garlic, meascán é leis an anlann trátaí agus gráinnín salainn. Más gá, is féidir aon spíosraí a bhfuil blas orthu a chur leis an anlann mar thoradh air.

Scaipeann muid an ola timpeall imlíne iomlán an mhúnla, clúdaithe le páipéar bácála, agus leagann muid an t-ubhphláta air.

Cuirimid sauce trátaí agus gairleog ar gach pláta agus seolfaimid chuig an oigheann é roimh théamh go 180C.

Táimid ag fanacht ar feadh 30-35 nóiméad. Le linn na tréimhse seo, beidh siad bog agus sáithithe i mboladh na garlic.

Gearr an sliogán tanaí i mozzarella.

Scaipeann muid cáise na hIodáile ar phlaitíní. Seolta chuig an oigheann ar feadh 10-15 nóiméad eile.

Freastal ar phlaitín te le garlic agus mozzarella. Bíodh an fonn ort!

Comhábhair

Dhá phléasc mór thart ar 1 chileagram.
Taespúnóg amháin de shalann garbh.
Clove amháin garlic.
Spúnóg bhoird amháin d'ola olóige.
Leath cileagram trátaí.
Thart ar leath gloine de dhuilleoga basil mionghearrtha.
Piobar dubh chun blas a chur air.
Salann chun blas a chur air.
Thart ar dhá chéad gram de bhricíní aráin.
Dhá chéad gram de cháis Parmesan ghrátáilte.
Thart ar 100 gram plúir.
Ceithre ubh mór.
60 gram d'ola olóige.
500-600 gram de cháis mozzarella.

Peel agus cuir an t-ubh-phléascadh.

Nigh agus triomaigh na cinn ghorm le tuáillí páipéir. Gearr iad ina gciorcail ina gceintiméadar tiubh. Sprinkle go héadrom ar chiorcail slisnithe ar an dá thaobh le salann agus leag iad ar raca miotail nó tuáillí páipéir atá leagtha amach i roinnt sraitheanna. Lig seasamh ar feadh uair an chloig. Cuideoidh an nós imeachta seo le níos mó taise a bhaint den ghlasra.

Sauté an garlic don anlann.

Craiceann agus gearr an garlic go mín. Peel agus dísle na trátaí.
Cuir painéal mór domhain ar theas mheán agus teas spúnóg bhoird de ola olóige ann. Cuir garlic atá gearrtha go mion leis an bpanna agus fry go héadrom ar feadh nóiméid go dtí go n-ardaíonn scamall tiubh de aroma gairleoige ón bpanna.

Déan anlann trátaí agus gairleoige le basil úr.

Cuir na trátaí cufa agus a súnna i bpanna. Méadaigh an teas go dtí an t-uasmhéid agus tóg an boil. Chomh luath agus a thosaíonn an t-anlann ag boil, laghdaigh an teas ar a laghad, ba chóir do na trátaí greadú go héadrom. Cócaráil ar feadh cúig nóiméad déag eile gan an uile a chlúdach. Cúig nóiméad déag ina dhiaidh sin, cuir salann agus piobar na trátaí ar do bhlas. Cuir basil gearrtha go mion leis an bpanna, agus bain amach as an teas é.

Ullmhaigh meascán arán ó bhricíní aráin agus parmesan.

Gráta cáis Parmesan ar mheáchan meán. Doirt cupáin go leith de phlásóga aráin isteach i gcorn, i gcáis ghrátáilte, agus meascadh go maith.
Buille na huibheacha i mbabhla beag. Ullmhaigh ionad oibre do ghrúdáil eggplant, cuir pláta plúir, babhla d'uibheacha buailte, agus pláta meascáin aráin.

Ciorcail rollaí uibheacha i bplúr, uibheacha buailte agus meascán de chrackers agus cáis parmesan.

Preheat an oigheann go 220 ° C. Déan an dá bhileog bácála a shreangú le ciseal tanaí d'ola olóige.
Triomaigh na ciorcail glasraí le tuáillí páipéir. Agus, ceann amháin ag an am, cuir i bplúr iad ar dtús.

Agus ar deireadh rolladh meascán de phreabáin aráin agus de cháis parmesan.

Cuir na cáis glasraí sprinkled ar na bileoga bácála ullmhaithe agus doirt beagán ola olóige ar gach slice.

Bake eggplant san oigheann.

Cuir na bileoga bácála san oigheann, agus bhácáil ar feadh deich nóiméad ag 220 ° C. Tar éis deich nóiméad, cas an pláta ubh, agus cócaráil deich nóiméad eile go dtí go mbeidh screamh donn órga acu.
Nuair a bhácáiltear na cinn bheaga ghorma, bain iad as an oigheann agus lig fuarú beagán.

Leagan eggplant, anlann agus cáis i sraitheanna i mias bácála.

Gearr cáis mozzarella nó feta i slisní leath ceintiméadar tiubh.
Roinn an anlann trátaí, go coinníollach, ina thrí chuid. Cuir thart ar leath gloine de anlann trátaí ar bun an mhias bácála, agus scaip go cothrom é ar bun an phíobáin.

Cuir ciorcail de ghlasraí bácáilte i sraith amháin ar bharr an anlann trátaí.

Barr le cáis gorm mozzarella

agus sprinkle le cáis parmesan grátáilte.

Cuir ciseal eile de ghlasraí bácáilte ar a bharr. Doirt iad ar bharr an dara cuid den anlann trátaí-gairleoige. Cuir sraith de na mozzarella atá fágtha ar bharr an anlann agus leag le parmesan arís.

Cuir an tsraith seo caite, an tríú ceann as a chéile, sraith de ghlasraí, líon isteach í leis an gcuid eile den anlann agus scaip le parmesan.

Oighinn an t-ubhphlandaí le anlann mozzarella parmesan agus trátaí san oigheann.

Cuir an mhias bácála san oigheann, agus bhácáil ag 175 ° C ar feadh tríocha nóiméad.
Bain an uile as an oigheann agus lig seasamh ar feadh thart ar dheich nóiméad. Ina dhiaidh sin, gearr an mhias agus déan freastal air.

Appetizer eggplant friochta le trátaí mozzarella agus basil

Féach an t-oideas seo ar an dóigh le cócaráil éadrom a dhéanamh ar fheoil éadrom trátaí meitilíní grilled agus duilleoga úra basil. Ní ghlacfaidh sé níos mó ná 30 nóiméad leat chun an t-aisteoir vegetarian éadrom seo a chócaráil ó slisní ubhphéinteáilte grilled, trátaí úra mozzarella agus basil.

Conas ubhphlandaí a fhriochadh ionas nach n-ionsúnn sé ola

Más maith leat eggplant, is breá leat an t-oideas seo. Nuair a dhruideann mé ubhphlandaí de réir an oideas seo, faighim slisní órga foirfe i gcónaí. Is é an t-aon lúide ná, le linn an chéad nóiméid tar éis duit na hubhphlandaí a chur sa phian, go bhféadfadh ola the splatter beag a chur ort, agus mar sin ba chóir duit apaire a chur ar an mbia roimh chócaireacht.

Caponata eggplant Sicileach le ológa agus cnónna péine

Chaith Sicín caponata eggplant. Fry na pocphlandaí, na oinniúin agus an soilire, cuir trátaí, ológa gearrtha go mion agus cnónna, caipíní agus glasa rósta. Cuir fínéagar fíona agus stobhach beagán. Níl ann ach uair an chloig agus tá sailéad caponata agat ar do bhord - bialann iontach Iodálach.

Conas cócaráil a dhéanamh ar phlaitín ubhbhánaithe iomlán

Sa t-oideas seo, inseoidh mé duit céim ar chéim conas babhla a bhácáil i scragall ar sorn gáis, grill nó grill. Beidh cumhra toiteach deataigh ag an eggplant cócaireachta ar thine oscailte. Mura bhfuil sorn gáis agat, is féidir leat an boladh toiteach céanna a fháil trí phlandaí uibhe iomlána a bhácáil, nó mar atá gearrtha ina leath san oideas seo, i do oigheann faoi ghreille leictreach

Oideas céim ar chéim le grianghraf

Oh eggplant mór! Cé mhéad mias éagsúil is féidir a ullmhú ón nglasra blasta sláintiúil seo! Inniu cuirim oideas duit ar phlandaí uibheacha a bhácáiltear le trátaí agus mozzarella. Maidir leis an mhias blasta agus éadrom seo, tá na huaireanta beaga beaga nach bhfuil róbhrú orthu oiriúnach. Agus roghnaigh trátaí nach bhfuil an-mhór agus láidir. Garnish an mhias críochnaithe le sprig de bhais ghlas agus cuir te air.

Ullmhaigh na táirgí riachtanacha.