Uibheacha Scrofa le Curry agus Gairleog

Diúltaíodh rochtain ar an leathanach seo mar creidimid go bhfuil uirlisí uathoibrithe á n-úsáid agat chun an láithreán gréasáin a fheiceáil.

D'fhéadfadh sé seo tarlú de bharr:

• Tá Javascript díchumasaithe nó coiscthe ag an síneadh (e.g. ad blockers)
• Ní thacaíonn do bhrabhsálaí le fianáin

Cinntigh go gcumasaítear Javascript agus fianáin i do bhrabhsálaí agus nach bhfuil tú ag blocáil a n-íoslódáil.

Aitheantas Tagartha: # 809e4850-a706-11e9-a427-c5504b11c38b

Cleasanna cócaireachta

• Féach ar an teocht. Chun cosc ​​a chur ar na huibheacha scannaithe a bheith stiff nó “rubair” comhsheasmhach, cócaráil thar mheán-teas. Agus faoi dheireadh na cócaireachta, bain an uile as an teas ar feadh cúpla soicind.
• Croith an uile. Chun na huibheacha scrofa a dhéanamh bog, creamy, ba chóir duit an leacht leachtach a ghalú chomh luath agus is féidir. Sa phróiseas, croith an uile, agus carnfaidh an leacht ag an mbun, ag ullmhú an mheascáin níos tapúla.
• Chun splendour a fháil, tosú ag casadh le spatula láithreach. Ní gá duit fanacht leis an mbunchiseal chun “grab” a dhéanamh. Mar sin, casfaidh an mhias airy agus iontach.
• Uibheacha a bhualadh go maith. Lúide próitéin “snámhann” go dtí an dromchla, agus tá na huibheacha scrofa ag teacht go cothrom le blas agus cuma.
• Úsáid uachtar in ionad bainne. Beidh blas milis agus uachtarúil ar an mhias.
• Le toirt breise a fháil, cuir pinch sóide leis. I gcás 2 ubh buailte, is leor sóid a chur ar dheireadh an scian.

Oidis chlasaiceacha

I mbeagnach 10-12 nóiméad is féidir leat uibheacha caighdeánaithe a chócaráil. Chomh luath agus a thosaíonn an ola sa bhoilgeog, doirt isteach an meascán uibhe. Agus meascadh láithreach - gheobhaidh na huibheacha friochta comhsheasmhacht aeránach, uilleach. Chun cnapáin de fhoirm níos deacra a fháil, lig don chiseal bun “grab” go réidh.

• uibheacha - 2 phíosa
• bainne - 1.5 spúnóg bhoird,
• im - 20 g,
• salann, spíosraí, luibheanna - le blas a chur orthu.

1. Beat uibheacha le whisk go dtí go réidh. Cuir bainne, salann, spíosraí leis. Whisk arís.
2. Leáigh an t-im i bpanna.
3. Doirt isteach an meascán uibhe, agus cócaráil thar mheán nó íseal teas, agus corraigh i gcónaí é.
4. Sprinkle an mhias críochnaithe le luibheanna mionghearrtha.

Le trátaí agus cáis

• uibheacha - 3 phíosa
• cáis chrua - 80-100 g,
• meán trátaí - 2,
• im - 20 g,
• salann, piobar dearg - chun blas a chur air.

1. Trátaí scald le huisce fiuchta. Bain an craiceann agus gearrtha ina slisní nó ina chiúbanna é.
2. Gráta an cháis ar ghreimire garbh nó meánach.
3. Uibheacha a chaitheamh i mbabhla domhain, cuir cáis, trátaí, salann agus piobar. Buille le meascthóir go dtí go mbeidh sé réidh.
4. Leáigh an t-im i bpanna agus doirt an meascán ubh isteach.
5. Cócaráil os cionn teas íseal, agus corraigh i gcónaí é, nó cuir in oigheann réamhthéite 180 céim é agus déan é a bhácáil ar feadh 10-15 nóiméad.

Is féidir caint le trátaí a chócaráil ionas go ndéantar na trátaí a bhácáil nó a fhriochadh i bpíosaí. Maidir leis an modh cócaireachta seo, is fearr trátaí silín a thógáil. Rothaíonn siad roinnt sú agus coimeádann siad a gcruth. Dice na glasraí. Fry go héadrom i bpanna agus clúdaigh le huibheacha buailte.

Tá cáis uachtair uibheacha agus trátaí friochta go maith. Más maith leat cáiseanna saillte, sprinkle an mhias le suluguni grátáilte. Is féidir leat bhácáil san oigheann nó i bpanna.

Cócarálann puif agus croissants coitianta go tapa agus go héasca. Nuair a bhíonn taosrán puff ann, is féidir leat beagnach gach rud a chur isteach sa chuisneoir isteach ann. Tá Chatterbox i bpóirse puff simplí, blasta agus brabúsach. Ní gá puif a ithe díreach tar éis na cócaireachta. Is féidir iad a úsáid don bhricfeasta agus don dinnéar, mar sneaiceanna, chun iad a thabhairt leat ar an mbóthar nó chun na hoibre.

• taosrán puff - 1 bhileog,
• uibheacha - 6 phíosa
• seaimpíní - 150-200 g,
• liamhás - 150-200 g
• cáis - 80 g
• Greens mionghearrtha (dill, peirsil) - 2-3 spúnóg bhoird,
• im - 20 g,
• salann, piobar - le blaiseadh,
• ubh le haghaidh bealaithe - 1 phíosa.

Cócaireacht

1. Slice na beacáin agus an t-im i sú.
2. Dice an liamhás agus cuir leis na beacáin é. Fry ar feadh cúpla nóiméad eile.
3. Gráta an cháis ar ghéaraire.
4. Uibheacha buille. Cuir cáis, luibheanna mionghearrtha, salann agus piobar leo.
5. Doirt na beacáin atá buailte le liamhás. Cócaráil thar teas meánach ar feadh 3-5 nóiméad, agus corraigh i gcónaí é.
6. Rolladh taosrán puff tanaí. Ar na taobhanna, déan ciorruithe cothrománacha 2-3 cm tiubh.
7. Scaip an líonadh sa lár. Ó na stiallacha gearrtha, croch an braid. Greamaigh an taos go maith ag tús agus ag deireadh na tuige.
8. Buille an ubh agus ramhar dromchla iomlán na muiceola.
9. Bácáil in oigheann réamhthéite go 190 céim ar feadh 15-20 nóiméad.

Nuair a bhíonn na huibheacha scrádaithe caillte go bréan cheana féin, tagann na roghanna bunaidh le haghaidh tarrthála chun solais. Lánphláta fried, blaiseadh ar nós beacán, in éineacht le hubh go comhchuí. Sa ilcheoltóir, bíonn an bosca cainte thar a bheith iontach agus toirtiúil, níos tábhachtaí ná sin, déan cinnte nach ndéanann sé sruthán. Chun seo a dhéanamh, corraigh an babhla.

• meánphléacsán - 1 phíosa,
• uibheacha - 4 phíosa
• garlic - 2 phléasc,
• dill mionghearrtha (úr nó triomaithe) - 2-3 spúnóg bhoird,
• ola glasraí - 2 spúnóg bhoird,
• nutmeg grátáilte (roghnach) - 1 pinch,
• salann, piobar - chun blas a chur air.

1. Nigh an pláta ubh agus bain na gais. Dice 1 cm tiubh.
2. Socraigh pan réamhthéite le hola glasraí. Sauté an pláta ubh thar teas meánach ar feadh 7-10 nóiméad.
3. Cuir dill mionghearrtha, gairleog brúite, salann, piobar agus nutmeg leis.
4. Doirt gach rud le chéile i bpanna ar feadh 1-2 nóiméad. Doirt isteach sa bhabhla ildaiteora.
5. Beat na huibheacha agus Doirt an meascán eggplant. Measc go maith. Socraigh an modh “Bácáil”.
6. Oscail an clúdach agus measc na hábhair. Fág ar feadh 2-3 nóiméad eile. Tá an mhias réidh!

Éilíonn ár gcomhlacht i gcónaí éagsúlacht chothaithe. Dá bhrí sin, uaireanta bíonn bianna simplí úsáideach ar bhealaí éagsúla. Faigh an t-oideas bunaidh le haghaidh uibheacha scrofa agus déan mhias sobhlasta “nua” a thabhairt do do theaghlach!

Na comhábhair

• 3 ubh
• 1 garlic ceann
• 1 chiúb bagúin
• Iógart agus ola olóige, 1 spúnóg bhoird an ceann,
• Curry, 1/4 teaspoon,
• Salann agus piobar dubh chun blas a chur air.

Tá méid na gcomhábhar bunaithe ar 1 sheirbheáil. Tógann réamhullmhúchán na gcomhpháirteanna thart ar 10 nóiméad, am cócaireachta breise - 10 nóiméad.

Dea-eolas

Tá an prionsabal cócaireachta uibheacha scrofa soiléir go hiomlán óna ainm. Buille uibheacha sula dtoirteann tú isteach i bpanna trí úsáid a bhaint as gabhlóg nó fuip.

Cad é an difríocht idir omelet ó uibheacha scrofa. Go deimhin, tá an dá mhias seo an-chosúil, is féidir leo na comhábhair chéanna a bheith acu, ach tá an teicníc chócaireachta difriúil. Tar éis an mhais omelette a dhoirteadh isteach san uile, ná meascadh, ach bhácáil go dtí go mbeidh tú cócaráilte. Dá bhrí sin, tá struchtúr aonfhoirmeach ag an omelet.

Agus nuair a bhíonn cócaireachta á gcócaireacht, déantar uibheacha a bhualadh le linn an phróiseála. Is é an toradh ná mias atá beagán cosúil le gruel.

Seifteanna Cócaireachta Chatterbox:

• ní mór duit na huibheacha a bhualadh go maith, ar shlí eile tosóidh an próitéin ag dul in airde, agus beidh na huibheacha scrofa ag éirí ilchineálach,

• chun an mhias a dhéanamh níos boige, cuir uisce, teocht an tseomra, bainne nó uachtar le huibheacha buailte,

• ní mór duit na huibheacha friochta a fhriochadh thar mheánthéamh, má théitear sa phian go láidir, casfaidh na callairí ar “rubar”, is é sin, ró-righin,

• an mhais uibhe a mheascadh láithreach, gan fanacht go dtí go dtógann an screamh íochtarach. Sa chás seo amháin, beidh na huibheacha go hiomlán frioctha agus beidh siad iontach.

Fíricí spéisiúla! Is minic a luaitear uibheacha scrofa sa litríocht. Mar sin, ullmhaíonn an laoch aitheanta de Rex Stout, an bleachtaire Nero Woolf, an mhias seo go tréimhsiúil.

An t-oideas clasaiceach le haghaidh uibheacha scrofa ar an uisce

Is dócha go bhfuil a fhios ag gach duine conas uibheacha scrofa a dhéanamh, tá an t-oide clasaiceach simplí go leor. Mar sin féin, ní mór duit cuid de na rudaí a bhaineann le cócaireacht a fhiosrú. Uibheacha scrofa a ullmhú ar an uisce.

• 4 ubh
• 100 ml d'uisce
• 2 spúnóg de ola glasraí,
• salann, piobar dubh chun blas a chur air.

Ar mhaithe le hullmhú na gcainteoirí, moltar go mbainfí úsáid as panna neamhghreamaitheach. Doirt ola isteach san uile agus cuir teas measartha air.

Idir an dá linn, caithfimid na huibheacha isteach sa bhabhla, cuir salann agus piobar agus tugaimid go maith le fuílleach, is gá a chinntiú go bhfuil an próitéin agus an buíocán measctha go hiomlán. Doirt uisce bruite ag teocht an tseomra isteach sna huibheacha agus meascán maith arís.

Comhairle! Más mian leat, is féidir leat aon spíosraí eile a chur leis. Mar shampla, paprika milis ar talamh nó curaí. Tá luibheanna aramatacha éagsúla an-mhaith le huibheacha.

Doirt an meascán ullmhaithe isteach i bpanna le hola, agus cuir tús láithreach leis an mhais a chasadh le spatula, rud a choisceann screamh crua ó fhoirmiú. Fry go dtí an comhsheasmhacht inmhianaithe.

Más maith leat cainteoir bog, ansin caithfidh tú friochadh a dhéanamh ar feadh 2-3 nóiméad. Más fearr leat uibheacha friochta, méadaigh an t-am friochadh go 4-5 nóiméad.

Uibheacha scrofa le bainne

Is féidir leat cócaire le bainne a chócaráil, beidh blas níos íogaire air.

• 3 ubh
• 100 ml bainne
• 2 spúnóg de ola glasraí,
• blas salainn agus spíosraí.

Chuireamar an uile ar thine mheasartha, doirteadh ola agus ligfimis suas é. Cé go bhfuil an t-im ag téamh, briseadh na huibheacha isteach i mbabhla, salann agus meascadh go maith le gabhlóg nó whisk go dtí go mbeidh siad go hiomlán aonchineálach.

Doirt an bainne agus meascadh go maith arís, gan an cúr a mhagadh. Doirt an meascán ullmhaithe isteach san uile agus déan é a mheascadh le spatula, agus sleasa na n-uibheacha scrofa á n-aistriú chuig an ionad. Fry go dtí go bhfuil sé cócaráilte. Ní gá go ndéanfaí struchtúr gráinneach ar na huibheacha friochta go dtí go mbeidh siad go hiomlán aonchineálach. Tá sé an-tábhachtach gan dul thar an mbosca comhrá ar dhóiteán, nó ní bheidh sé tirim agus righin.

Comhairle! Nuair a fhreastalaíonn siad ar uibheacha scrofa, is féidir iad a sprinkled le greens mionghearrtha. Is maith an rud é toasts a dhéanamh.

Uibheacha íogair scrofa scrofa ar uachtar

Casann an-tairisceana agus iontach amach uibheacha scrofa cócaráilte ar uachtar. Ullmhóimid an mhias ag úsáid teicneolaíocht speisialta, ní i bpanna, ach i bpanna le bun tiubh.

Teastaíonn seirbhís amháin a ullmhú:

• 2 ubh
• 10 GR. im
• 50 GR uachtar saille
• salann chun blas a chur air.

Bris na huibheacha isteach i mbabhla, croith le gabhlóg, salann iad. Teasaimid an pota le bun tiubh thar theas measartha, cuirimid im ann agus lig dó leá. Cas an uile ionas go gclúdaíonn an ola ní amháin an bun, ach bun na mballaí freisin. Doirt uibheacha buailte isteach i sáspan agus cuir teas measartha orthu.

Cainteoir cócaireachta, ag casadh i gcónaí. Nuair a bhíonn tiúchan thart ar thrí cheathrú den mhais uibhe, ach tá leacht fós leachtach, bain an uile as an teas agus cuir uachtar te leis. Lean ort ag corraíl gan an uile a thabhairt ar ais chuig an tine. Uibheacha scrofa “sroicheann” mar gheall ar bhallaí téite an uile. Freastal ar na huibheacha cráite críochnaithe láithreach.

Oideas Trátaí

Is minic a dhéantar cócaireán a chócaráil le breiseáin éagsúla, mar shampla, le trátaí.

• 3 ubh
• 2 spúnóg de ola glasraí,
• 1 oinniún,
• 3 trátaí
• blas salainn agus spíosraí.

Briseann muid na huibheacha isteach i mbabhla domhain, déan iad a mheascadh le buidéal le salann a chur leis. Cuir spíosraí leis an meascán uibhe chun blas a chur air.

Peel an oinniún agus gearr go tanaí é. Ghearr muid na trátaí ina leath agus roghnaigh muid na síolta leis an spúnóg in éineacht leis an leacht. Má tá am ann, ansin is féidir leat an craiceann a bhaint as trátaí roimhe seo. Gearr na trátaí ina gciúbanna beaga.

Téigh an t-ola i bpanna friochadh, déan an t-oinniún a fhriotháil air go dtí go bhfeicfear lí órga éadrom. Ansin cuir na trátaí leis agus lean ort ag friochadh. Nuair a bhogann na trátaí beagán, beagán salann iad agus doirt an meascán ubh.

Cuirimid tús leis an meascán a mheascadh i bpanna le spatula, cuir na huibheacha go dtí go dtairgtear iad. Freastalaímid ar an bpointe boise.