Taighde Nua Uibheacha agus Colaistéaróil > Aiste bia do dhiaibéiteas

D'éirigh lenár léitheoirí Aterol a úsáid chun colaistéaról a ísliú. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.

Is deacair ró-mheastachán a dhéanamh ar ról uibheacha inár n-aiste bia. Ón óige, is tomhaltóir ar fad sinn den táirge seo. Uibheacha coitianta in aon chistin is ea uibheacha bruite, uibheacha scrofa, omelettes. Agus má thugann tú cuimhne ar líon na miasa lena n-áirítear uibheacha, is cosúil nach féidir le leath na n-oidis a bheith gan úsáid ach gan uibheacha. Ag an am céanna, meastar gur táirge cothaithe agus an-úsáideach iad uibheacha. Ach le déanaí, tá an dearcadh go bhfuil uibheacha ina tháirge dochrach, go háirithe do dhaoine a bhfuil fadhbanna acu leis an gcóras cardashoithíoch, ag bogadh níos mó agus níos gníomhaí. Déanaimis iarracht é a dhéanamh amach, agus tús a chur le fáil amach cad é ubh, cad é a chomhdhéanamh agus cibé an bhfuil colaistéaról ann.

Comhdhéanamh Uibheacha sicín

I bprionsabal, is féidir aon uibheacha éan a ithe. I go leor náisiún, is gnách go n-itheann tú uibheacha reiptílí agus fiú uibheacha feithidí. Ach labhróimid faoin gceann is coitianta agus is gnách dúinn - sicín agus gearga. Le déanaí, tá tuairimí contrártha maidir le huibheacha gearga. Éilíonn duine éigin nach bhfuil ach airíonna úsáideacha ag uibheacha gearga, agus creideann duine éigin go bhfuil na huibheacha go léir mar an gcéanna.

Is éard atá in ubh próitéin agus buíocán, agus díreach os cionn 30% den mhais uibhe iomlán ag an buíocán. Próitéin agus sliogán atá sa chuid eile.

Tá ubh bhán bán:

Uisce - 85%
Próitéiní - thart ar 12.7%, ina measc ovalbumin, conalbumin (a bhfuil airíonna frith-athlastacha acu), lísisím (tá airíonna antibacterial aige), ovomucoin, ovomucin, dhá chineál ovoglobins.
Saillte - thart ar 0.3%
Carbaihiodráití - 0.7%, go príomha glúcós,
Vitimíní B,
Einsímí: próitéin, diastase, dipeptidase, etc.

Mar is féidir leat a fheiceáil, tá an cion saille sa phróitéin neamhbhríoch, ionas gur féidir linn a thabhairt i gcrích nach próitéin an t-ábhar colaistéaróil sna huibheacha. Níl colaistéaról ar bith sa phróitéin. Seo a leanas comhdhéanamh an bhuíocáin uibhe:

Próitéin - thart ar 3%,
Saill - thart ar 5%, arna léiriú ag na cineálacha aigéid shailleacha seo a leanas:
Aigéid shailleacha neamhsháithithe, áirítear orthu sin óimige-9. Ní théann aigéid shailleacha a chuirtear le chéile faoin téarma omega-9 leo féin i bhfeidhm ar leibhéal colaistéaróil sa chorp, ach, mar gheall ar a bhfriotaíocht cheimiceach, déanann siad próisis cheimiceacha sa chorp a chobhsú, rud a choisceann sil-colaistéaról ar bhallaí na soithigh fola, rud a choisceann an baol go n-atososclerosis agus thrombosis. Le heaspa omega-9 sa chorp, mothaíonn duine lag, bíonn sé tuirseach go tapa, titeann díolúine, agus breathnaítear ar chraiceann tirim agus seicní múcasacha. Tá fadhbanna ann le hailt agus le scaipeadh fola. D'fhéadfadh taomanna croí gan choinne tarlú.
Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe arna léiriú ag óimige-3 agus óimige-6. Soláthraíonn na substaintí seo gnáthleibhéal colaistéaróil san fhuil, rud a laghdaíonn colaistéaról “olc”, agus a chuireann cosc ar Atherosclerosis agus ar fhadhbanna eile an chórais chardashoithíoch. Méadaíonn siad leaisteachas soithigh fola agus artairí, cuireann siad ionsú cailciam ar an gcomhlacht, rud a neartaíonn fíochán cnámh. Méadaíonn Omega-3 agus óimige-6 comhghluaiseacht, ag cosc airtríteas. Bíonn tionchar diúltach ag aigéid shailleacha neamhsháithithe ar an néarchóras agus d'fhéadfadh neamhoird néarógacha agus fiú meabhairghalair a bheith mar thoradh orthu. Áitíonn oinceolaithe, bunaithe ar thaithí phraiticiúil, go méadaíonn easpa omega-3 agus óimige-6 sa chorp an baol ailse.
Aigéid shailleacha sháithithe: linólach, linolenic, palmitoleic, oleic, palmitic, stearic, myristic. Meastar go bhfuil aigéid mar linólach agus linolenic fíor-riachtanach. Leis an easnamh, tosaíonn próisis dhiúltacha sa chorp - roic, caillteanas gruaige, tairní brittle. Mura leanann tú ar aghaidh ag déanamh suas as easnamh na n-aigéad seo, tosaíonn suaitheadh i bhfeidhmiú an chórais mhatánchnámharlaigh, soláthar fola agus meitibileacht saille, agus forbraíonn Atherosclerosis.
Carbaihiodráití - suas le 0.8%,
Tá 12 vitimín sa bhuíocán: A, D, E, K, etc.
50 riandúile: cailciam, potaisiam, fosfar, maignéisiam, sóidiam, sinc, copar, seiléiniam, etc.

Tá níos mó colaistéaróil in uibheacha na céibhe - suas le 600 mg in aghaidh an 100 g den táirge. Réitíonn rud amháin tú síos: tá ubh chorga 3-4 huaire níos lú ná sicín, mar sin faightear gnáth-norm colaistéaróil i dtrí uibheacha gearga. Ag an am céanna, ní mór duit a thuiscint go bhfuil baint ag uibheacha agus ag colaistéaról mar sin féin, agus gur chóir go mbeadh a fhios ag daoine a bhfuil colaistéaról ard acu san fhuil agus é a chur san áireamh ina n-aiste bia.

Buntáistí agus díobháil an táirge

Tá uibheacha seanbhunaithe mar tháirge an-úsáideach agus riachtanach don chorp daonna le fada. Níor diúltaíodh a gcuid sochar riamh, agus ní ardaíonn cholesterol ach an cheist. Déanaimis iarracht na buntáistí agus na míbhuntáistí a mheá agus teacht ar chonclúid éigin.

Tá díleáiteacht uibheacha ag an gcomhlacht an-ard - 98%, i.e. ní dhéanann uibheacha tar éis iad a ithe go praiticiúil an slaig a luchtú.
Tá na próitéiní a fhaightear in uibheacha fíor-riachtanach do ghnáthoibriú an choirp.
Tá comhdhéanamh vitimín uibheacha uathúil ina bhealach féin. Agus má chuireann tú san áireamh go bhfuil na vitimíní seo go léir glactha go héasca, is táirge bia fíor-riachtanach iad na huibheacha. Mar sin, cabhraíonn vitimín D leis an gcomhlacht cailciam a ionsú. Tá Vitimín A riachtanach don fhís, neartaíonn sé an néaróg optúil, cuireann sé scaipeadh fola chun cinn agus cuireann sé cosc ar fhorbairt na gcatarachán. Tá vitimíní de ghrúpa B, atá i gcainníochtaí móra in uibheacha, riachtanach chun meitibileacht a normalú ag an leibhéal ceallach. Is frithocsaídeoir nádúrtha an-láidir é Vitimín E, cuidíonn sé le hóige ár gcealla a shíneadh, tá sé riachtanach do shláinte an choirp ina iomláine, agus cuireann sé cosc ar fhorbairt go leor galair, lena n-áirítear ailse agus atherosclerosis.
Tá ról ollmhór ag an gcoimpléasc mianraí atá in uibheacha maidir le cnámh agus fíochán matáin an choirp, a dhéanann normalú ar fheidhmiú na gcóras néarógach agus cardashoithíoch. Ina theannta sin, cuireann an t-ábhar iarann in uibheacha cosc ar fhorbairt anemia.
Tá colaistéaról sa gheimhreadh i buíocán an ubh, ar ndóigh. Ach thuas táimid tar éis a fháil amach cé mhéad substaintí úsáideacha atá sa saill seo. Ionstraimí Reachtúla: 1981 Déantar aigéid shailleacha a léiriú, chomh maith le droch-colaistéaról, ag substaintí riachtanacha an chomhlachta, lena n-áirítear na cinn riachtanacha. Maidir le omega-3 agus óimige-6, is iondúil go bhfuil na substaintí seo in ann colaistéaról a ísliú. Dá bhrí sin, tá an ráiteas go bhfuil uibheacha le colaistéaról dochrach amháin conspóideach.

Tar éis airíonna tairbhiúla uibheacha a liostú, ní mór a rá gur féidir le huibheacha a bheith díobhálach i gcásanna áirithe.

Féadann uibheacha a bheith ina gcúis le frithghníomhartha ailléirgeacha (seachas uibheacha gearga).
Is féidir leat salmonellosis a fháil ó uibheacha, mar sin molann saineolaithe an t-ubh a ní le gallúnach agus na huibheacha a chócaráil go maith roimh chócaireacht.
Méadaítear an baol báis ó ghalar cardashoithíoch mar gheall ar thomhaltas iomarcach uibheacha (níos mó ná 7 uibheacha in aghaidh na seachtaine). Níor chóir go mbeadh ionadh ar seo, agus a fhios agat cé mhéad colaistéaról atá sna huibheacha. Le hídiú iomarcach uibheacha, cuirtear an colaistéaról seo i dtaisce ar bhallaí soithigh fola i bhfoirm plaiceanna agus d'fhéadfadh iarmhairtí an-mhíthaitneamhacha a bheith mar thoradh air. Is féidir le huibheacha sicín agus leis an gcolaistéaról atá iontu dochar a dhéanamh in ionad maith.

Chomh maith le huibheacha sicín, tá uibheacha gearga coitianta go leor inniu, rud atá difriúil ó thaobh blas, comhdhéanamh agus airíonna de.

Uibheacha caola

Is eol don chine daonna uibheacha an ché a bheith ann ó am go ham. Na céadta bliain ó shin, d'úsáid dochtúirí na Síne iad chun críocha leighis. Ina theannta sin, ba iad na Sínigh, de réir staraithe, an chéad duine a rinne an chreatlach. Mhol siad an gearán i ngach slí is féidir, agus go háirithe a n-uibheacha, agus thug siad airíonna draíochta dóibh.

Bhí na Seapánaigh a thug ionradh ar chríoch na Síne thar a bheith sásta leis an éan beag agus na hairíonna úsáideacha a fuarthas, de réir na Síne, in uibheacha gearga. Mar sin tháinig an gearán go dtí an tSeapáin, áit a meastar gur éan an-úsáideach é. Agus is táirge bia an-luachmhar é uibheacha gearga, rud atá thar a bheith riachtanach do chomhlacht atá ag fás agus do dhaoine aosta. Sa tSeapáin, bhí baint ghníomhach acu le roghnú na bhfíoraí agus baineadh torthaí suntasacha amach.

Sa Rúis, bhí siad gafa le fiach seilg, ach caitheadh go suaimhneach le huibheacha gearga. Cuireadh tús le dúchas agus pórú gearga sa Rúis sa dara leath den 20ú haois, tar éis dóibh a thabhairt go dtí an APSS ón Iúgslaiv. Anois tá an gearga á phórú go gníomhach, toisc go bhfuil an ghairm seo brabúsach agus nach bhfuil sé ró-dheacair - tá an chorga gan súil i mbeathú agus i gcoimeád, agus is lú ná dhá mhí é a timthriall forbartha, ó ubh a leagan i ngoradán go dtí go bhfaightear ubh ó chiseal leagan.

Inniu, leanann an staidéar ar airíonna uibheacha gearga, go háirithe sa tSeapáin. Fuair eolaithe Seapánacha:

Cabhraíonn uibheacha caola le radanúiclídí a bhaint ón gcorp.
Bíonn éifeacht éifeachtach ag uibheacha na céibhe ar fhorbairt mheabhrach leanaí. Ba é an fhíric seo an bunús le glacadh an chláir stáit, agus dá réir sin ba chóir go mbeadh uibheacha gearga ina aiste bia laethúil ag gach leanbh sa tSeapáin.
Tá uibheacha caola níos fearr ó thaobh vitimíní, mianraí agus aimínaigéid áirithe le huibheacha éan feirme eile.
Ní cúis le huibheacha ailléirgeacha iad uibheacha an ché, agus i gcásanna áirithe, ar a mhalairt, is féidir leo iad a chosc.
Ní bhíonn meath ar uibheacha an ché go praiticiúil, ós rud é go bhfuil lísisím iontu - cuireann an t-aigéad aimín seo cosc ar fhorbairt microflora. Thairis sin, is féidir le lisicíd cealla baictéaracha a mhilleadh, agus ní amháin. Is féidir leis cealla ailse a mhilleadh, rud a chuireann cosc ar fhorbairt ailse.
Mar gheall ar a chomhdhéanamh uathúil, glanann uibheacha gearga an corp daonna agus baintear colaistéaról as. Is é an méid mór de lecithin atá iontu ná namhaid aitheanta agus cumhachtach colaistéaróil. Tá uibheacha agus colaistéaról na gcile chomh hidirnasctha chomh suimiúil sin.
Chomh maith leis na hairíonna tairbhiúla liostaithe go léir, tá airíonna uibheacha eile ina n-iomláine ag baint le huibheacha gearga ina n-iomláine.

Is ábhar díospóireachta leanúnaí agus taighde é ábhar na sochar agus na n-uibheacha do dhaoine le colaistéaról ard. Agus maidir leis an gceist go bhfuil uibheacha agus colaistéaról idirnasctha, tugann freagra nua freagra gan choinne. Is é fírinne an scéil ná go bhfuil colaistéaról i mbia, mise agus colaistéaról san fhuil dhá rud dhifriúla. Tar éis ionghabhála, tiontaíonn an colaistéaról atá i mbia ina “dhrochthionchar” nó “go maith”, agus cuirtear colaistéaról “olc” i dtaisce ar bhallaí soithigh fola i bhfoirm plaiceanna, agus cuireann “maith” cosc air seo.

Mar sin, beidh colaistéaról sa chorp úsáideach nó dochrach, ag brath ar an timpeallacht ina dtéann sí isteach sa chorp. Dá bhrí sin, braitheann cibé an bhfuil an cholesterol sna huibheacha díobhálach nó tairbheach ar an méid a ithimid leis na huibheacha seo. Má ithimid uibheacha le arán agus im nó uibheacha friochta friochta le bagún nó liamhás, faighimid droch-colaistéaról. Agus má itheann muid ubh amháin, ansin is cinnte nach n-ardóidh sé colaistéaról. Tá sé tugtha le fios ag eolaithe nach bhfuil colaistéaról in uibheacha dochrach ann féin. Ach tá eisceachtaí ann. I gcás roinnt daoine, de bharr nádúr a meitibileachta, ní bhaineann na rialacha seo, agus ní mholtar dóibh níos mó ná 2 uibheacha a ithe sa tseachtain.

Is féidir leat uibheacha a ithe le colaistéaról ard, ach ní mór duit an beart a urramú, ós rud é go bhfuil colaistéaról fós san ubh sicín, ach tá go leor substaintí ann freisin a chuireann lena laghdú. Maidir le gearga, tá an t-ábhar colaistéaróil iontu níos airde ná mar atá i sicín, ach tá airíonna níos tairbhiúla acu freisin. Dá bhrí sin, leanann uibheacha, ar an dea-uair, de bheith ina dtáirge bia úsáideach agus riachtanach. Is é an rud is mó ná iad a úsáid i gceart agus an beart a fhiosrú.

Sochar agus díobháil uibheacha

Cruthaíonn an fíoras seo arís gurb é an foinse bia shaibhir é an t-ubh - tá na haigéid aimín riachtanacha go léir a bhfuil luach ard bitheolaíoch orthu, lena n-áirítear vitimíní (cosúil le vitimíní A nó D) agus comhdhúile amhail choilín agus lecithin.

Is cuid thábhachtach den ubh é na haigéid shailleacha atá ann, ar a n-áirítear colaistéaról - ar an drochuair, cé go bhfuil sé mícheart, mar gheall ar a inneachar go raibh na huibheacha mar tháirge a chruthaíonn Atherosclerosis.

An chomhpháirt “contúirteach” den ubh

Is é an t-ábhar colaistéaróil atá sách ard san ubh, a chuir iachall ar dhochtúirí agus ar chothúóirí othair a spreagadh chun an táirge seo a bhaint as an aiste bia ar feadh na mblianta, a bheith díobhálach don chomhlacht.

Tá an cleachtas seo ag feidhmiú le blianta fada, agus tá go leor miotais carntha thart ar thomhaltas uibheacha, ach léiríonn níos mó staidéir go bhfuil an t-ubh "dí-chomhdhlúite."

Tharlaíonn sé go bhfuil sé seo ní hamháin neamhdhíobhálach, ach is féidir leis an riosca galar croí a laghdú fiú.

Ubh amháin in aghaidh an lae nó níos mó

Tharlaíonn sé go bhfuil riosca níos ísle ag daoine a itheann ubh amháin ar a laghad sa lá galar croí a fhorbairt.

Staidéar a foilsíodh in iris Heart an Chumainn um Úsáid Uibheacha le Galar Cardashoithíoch i staidéar cohóirt de 0.5 milliún duine fásta Síneach. Croí, 2018, 0 1-8., Tá tábhacht ar leith ag baint le daoine atá ag fulaingt ó ghalair meitibileach amhail diaibéiteas.

Staidéir agus Staitisticí Nua Uibheacha agus Cholesterol

Rinne taighdeoirí na Síne ón Ionad Eolaíochta Ceimice ag Ollscoil Peking sa tSín an anailís. Rinne siad anailís ar bhunachair sonraí ó 2004 go 2008 faoi úinéireacht níos mó ná 416,000 duine, agus ith 13.01% uibheacha go laethúil, agus dúirt 9.1% gur annamh a chaith siad é.

Ubh do do shláinte

Tar éis 9 mbliana, rinne na taighdeoirí athbhreithniú ar an dá ghrúpa thuas. Mar a tharla sé, bhí baol taom croí 26% níos lú ag daoine a chaith ubh amháin ar a laghad in aghaidh an lae, i gcomparáid leis an ngrúpa ag ithe uibheacha go hannamh.

Bhí baol níos ísle ag daoine a d'ith uibheacha gach lá 18% níos ísle de ghalair chardashoithíoch eile. Dóibh siúd a raibh cúig uibheacha acu ar a laghad sa tseachtain, bhí an baol galar croí 12% níos ísle ná iad siúd a chaith suas le dhá ubh in aghaidh na seachtaine.

Uibheacha agus Riosca Cardashoithíoch

Tugann eolaithe faoi deara go nochtann a n-anailís nasc idir tomhaltas uibhe measartha, ach gan a bheith teoranta go mór agus riosca níos ísle de ghalar cardashoithíoch.

Ar ndóigh, ba chóir a mheabhrú nach í tomhaltas nó eisiamh uibheacha an t-aon fhachtóir a chinneann an baol go bhforbrófar galar croí.

Is iomaí athróg atá i mbaol ard imeachtaí cardashoithíoch. Is féidir le daoine a bhfuil stíl mhaireachtála shláintiúil ghníomhach acu a bhfuil a n-aiste bia bunaithe ar bhianna neamhphróiseáilte agus cothaitheacha, lena n-áirítear uibheacha, an dóchúlacht seo a laghdú go suntasach.

Mar sin féin, is ionann argóintí taighdeoirí na Síne agus argóint eile i bhfabhar “nach bhfuil an diabhal chomh scanrúil agus a tharraingíonn siad é,” is dóichí nach bhfuil na huibheacha agus na colaistéaról, de réir mar a chruthaigh staidéir nua, chomh díobhálach agus a bhraitheann go leor daoine iad.

Uibheacha, colaistéaról agus testosterón ... An ról tábhachtach atá ag colaistéaról sa chorp

Inár sochaí, tá aura diúltach timpeallaithe ag an bhfocal “colaistéaról”. Tá an tuiscint seo leabaithe go daingean inár n-intinn.

Coinnigh súil ar na cumainn i do cheann nuair a chloiseann tú "colaistéaról"agus ní dócha go bhfaighidh tú aon rud seachas taom croí, stróc, brú fola ard, Atherosclerosis, nó bás.

Go deimhin, déanann roinnt colaistéaról róil an-tábhachtach sa chorp:

is gné struchtúrach de chraiceann gach cille é colaistéaról,
Déantar testosterone a shintéisiú ó cholaistéaról - an príomh-hormón anabalach, a bhuíochas le na matáin a fhásann agus a instealltar fiú iad i bhfoirm shintéiseach i bhfoirm stéaróidigh anabalacha chun fás muscle a spreagadh,
le rannpháirtíocht colaistéaróil, cruthaítear hormóin eile (estrogen, cortisol) freisin.

Sa chiall, gan colaistéaról, ní fhéadfadh duine a bheith ann agus, ina theannta sin, dul i mbun tógála coirp chun muscle a thógáil.

Sin an fáth NÍ MÓR do cholesterol a bheith i láthair inár gcomhlacht i gcónaí. Leis an easpa bia atá aige, is féidir leis an ae é a shintéisiú, nuair a sholáthraítear dóthain bia, táirgeann an t-ae níos lú ná 1.

Ar an meán, tá an cholesterol fola i gcónaí mar an gcéanna., beag beann ar an méid a thagann sé le bia 2.3.

Tá an leibhéal colaistéaróil san fhuil i gcónaí beagnach mar an gcéanna: má ithimid a lán uibheacha, táirgeann an t-ae níos lú colaistéaróil, agus vice versa, tugann an t-ae cúiteamh as easpa bia

Cé mhéad ubh is féidir le duine fásta a ithe gach lá gan dochar a dhéanamh don tsláinte?

Is moladh coitianta é le fada an lá úsáid uibheacha (buíocáin go príomha) a theorannú go 2-6 sa tseachtain. Seo a leanas loighic an tsrianta seo:

tá a lán colaistéaról ag uibheacha cearc
nuair a ithimid uibheacha ardaíonn colaistéaról fola,
méadaíonn colaistéaról ard an baol galar croí.

Ach Níl aon fhorais eolaíochta ann maidir le srian den sórt sin 2,4 .

Tugann taighde eolaíoch le fios go soiléir gan aon chomhghaol idir tomhaltas uibheacha agus riosca galar croí agus cad is aiste bia ghinearálta é seo go príomhaseachas cineál táirge áirithe a bhaint, mar uibheacha sicín, ón aiste bia.

I dtrialacha den sórt sin, mar riail, scrúdaítear dhá ghrúpa daoine: itheann ionadaithe duine amháin uibheacha gach lá, agus fágann an duine eile uibheacha as an aiste bia. Le roinnt míonna anuas, tá eolaithe ag déanamh monatóireachta ar leibhéil colaistéaróil fola.

Is féidir achoimre a dhéanamh ar thorthaí na dturgnamh seo mar seo a leanas:

i mbeagnach gach cás Ardaíonn Colesterol Dea-Dlúis (HDL) go maith 6,7,14 ,
go ginearálta fanann an leibhéal iomlán colaistéaróil agus “droch” colaistéaróil ísealdlúis beagnach gan athrúuaireanta méadaíonn sé beagán 8,9,14,
má dhéantar na huibheacha a shaibhriú le óimige-3, ansin laghdaítear tríghlicrídí san fhuil - ceann de na fachtóirí riosca le haghaidh galar cardashoithíoch 10,11,
go substaintiúil méadaíonn roinnt frithocsaídeoirí san fhuil (lutein agus zeaxanthin) 12.13,
íogaireacht insulin 5 a fheabhsaíonn.

Deir taighdeoirí Examine.com ar bhonn anailíse ar na sonraí eolaíocha atá ar fáil maidir leis na tairbhí agus an dochar a bhaineann le colaistéaról in uibheacha is é an freagra atá ag an gcorp daonna ar uibheacha a úsáid 24 .

I thart ar 70% de na daoine, ní bhíonn tionchar diúltach ag caitheamh ubh ar cholesterol fola, tá íogaireacht mhéadaithe ag 30%, agus méadaíonn colaistéaról beagán 14.

Ach fiú amháin nuair a ardaíonn colaistéaról dlúis íseal (LDL), ní fadhb é seo. Deimhníonn roinnt staidéar go dtiocfaidh athrú ar mhéid na gcáithníní a bhaineann le droch-colaistéaról mar thoradh ar uibheacha a ithe ó 15 go dtí mór 15, is ea is mó a méid, is amhlaidh is lú an baol galar cardashoithíoch 16.

Chun achoimre a dhéanamh ar na sonraí eolaíocha, an freagra ar an gceist “cá mhéad ubh is féidir le duine fásta a ithe in aghaidh an lae?"Beidh sé seo mar seo: Tá 3 ubh in aghaidh an lae do dhuine fásta sláintiúil ina mhéid sábháilte.

Ar ndóigh, tá tábhacht ar leith le cé mhéad colaistéaróil atá i d'aiste bia ina iomláine: más rud é gur leannán muiceola thú agus go n-itheann tú é go rialta, ansin tá sé deacair labhairt faoi líon sonrach na n-uibheacha ina bhfanfaidh tú sláintiúil.

Méadaíonn uibheacha ithe leibhéal na colaistéaróil ard-dlúis “mhaith” san fhuil. Tá an leibhéal colaistéaróil “dhrochthréimhse” “íseal” beagnach gan athrú. Meastar go bhfuil 3 ubh sa lá inghlactha do dhaoine sláintiúla

Uibheacha agus Sláinte Croí

Tá a lán taighde ar na héifeachtaí a bhíonn ag tomhaltas ubh ar chroí agus ar shláinte an tsoithigh. Ina measc, líon mór tuairimí fadtréimhseacha.

Mura dtéann tú i sonraí, ansin tugtar an toradh seo a leanas ar anailís staitistiúil ar gach staidéar dá leithéid: ní bhíonn baol níos airde de ghalar croí ag daoine a itheann uibheacha go rialta ná iad siúd nach itheann iad 19 .

Léiríonn cuid acu fiú amháin laghdú ar an mbaol stróc agus taom croí 17.18.

Ach baineann sé seo go ginearálta le daoine sláintiúla.

Léiríonn staidéir ar leith comhghaol idir úsáid uibheacha ó dhiaibéitigh agus baol méadaithe galar croí 19 .

Mar sin féin, fiú más amhlaidh atá, i gcásanna mar seo tá sé an-deacair a rá cé acu de na fachtóirí a d'fhéadfadh a bheith ann a théann i bhfeidhm ar mheath na sláinte, ós rud é go bhfuil claonadh ann go mbíonn stíleanna maireachtála míshláintiúla ag daoine le diaibéiteas.

Baineann an aiste bia ina iomláine leis.

Fíric aitheanta: tá aiste bia carb-íseal, mar shampla, ketogenic, go maith don diaibéiteas agus dá chosc, agus laghdaíonn sé an baol galar cardashoithíoch agus ailse 20,21 freisin.

Is grámhara carbaihiodráit iad formhór diabetics.

Tugann taighde eolaíoch le fios nach méadaíonn ithe uibheacha go rialta an baol galar croí. Is iad na heisceachtaí amháin na diaibéitis.

Cé mhéad ubh sa lá atá an iomarca?

Ar an drochuair, níl mórán staidéir ann nuair a itheann na hábhair níos mó ná 3 uibheacha in aghaidh an lae sa turgnamh. Dá bhrí sin, is cosúil le gach ráiteas "Tá 3 ubh gnáth, agus is bás áirithe é 5"tá cuid mhór suibiachtúlachta ann.

Ach is cás suimiúil amháin é seo sa litríocht eolaíochta:

D'ith fear 65 bliain d'aois 25 ubh gach láBhí gnáthcholaistéaról agus sláinte den scoth ... 22.

Ar ndóigh, ní bhíonn cás scoite róbheag do ráitis gan athbhrí. Mar sin féin, tá an fíoras suimiúil go leor.

Cé go gcaithfidh tú a admháil go bhfuil ár "mbéaloideas" lán de scéalta iontacha faoi neart agus sláinte dochreidte seantuismitheoirí agus seantuismitheoirí a chaith agus a d'ól a saol iomlán agus a fuair bás ag 100 bliain d'aois ... toisc gur shiúil siad.

Díreach mar a bheadh sé ina botún a thabhairt i gcrích gurb é an rún a bhaineann lena fad saoil i dtobac agus in alcól, is amhlaidh atá fíor i gcás aon chonclúidí faoi na buntáistí nó na díobhálacha a bhaineann le huibheacha sa chás iargúlta a thuairiscítear.

Tá sé an-tábhachtach freisin cuimhneamh air sin NACH bhfuil na huibheacha cearc uile mar an gcéanna. Fuarthas na huibheacha go léir ar na seilfeanna i siopaí nua-aimseartha ó na cearca a fhástar i monarchana, agus cothaíodh iad le fothaí cumaisc bunaithe ar ghráinní, ar phónairí soighe agus ar bhreiseáin eile a chuireann dlús leis an bhfás.

An chuid is mó de na huibheacha sláintiúla saibhrithe omega-3 nó uibheacha ó sicíní, a choinnítear i saor-raon in vivo. I dteanga shimplí, uibheacha "sráidbhaile". Tá siad i bhfad níos luachmhaire maidir le cothaithigh: tá i bhfad níos mó óimige-3s iontu agus vitimíní intuaslagtha saille 23.

Ní dhearnadh staidéir eolaíocha ar an méid uibheacha in aghaidh an lae a bhíonn an iomarca do dhuine fásta. Tá cás amháin ar a laghad ar eolas nuair a d'ith fear ag 88 bliain d'aois 25 ubh in aghaidh an lae agus a raibh gnáthshláinte aige.

Iarfhocal

Tá uibheacha sicín ar cheann de na bianna is sláintiúla ar domhan.

Déantar tuairimí forleathana faoi chontúirtí uibheacha mar gheall ar a n-ábhar colaistéaróil a bhréagnú le staidéir eolaíocha, a thugann le fios nach méadaíonn tomhaltas uibhe go rialta an baol go dtarlódh galar croí.

Tá 3 ubh in aghaidh an lae do dhaoine fásta sláintiúla ina méid sábháilte le húsáid go laethúil.

Na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le huibheacha

Ag labhairt dó faoi na buntáistí a bhaineann le huibheacha, ar an gcéad dul síos ba mhaith liom a luach cothaithe ard a thabhairt faoi deara. Is ionann ubh amháin a ithe agus gloine bainne nó 50 gram feola, ionas gur féidir iad a mheas mar bhia maith. Chomh maith leis sin, áirítear sa chomhdhéanamh carbaihiodráití, saillte sáithithe agus neamhsháithithe, vitimíní A, D B6, fosfar, sinc, iaidín, seiléiniam agus vitimíní, mianraí agus eilimintí cothaitheacha eile. Ina theannta sin, léirítear buntáistí uibheacha sna hairíonna seo a leanas.

Mar sin féin, is féidir le huibheacha dochar mór a dhéanamh dár sláinte. Tá sé seo fíor go háirithe don táirge amh. Dar le cothaithigh, is é seo an bealach is míthreoraí chun iad a ithe, mar go nglacann an corp leo i bhfad níos measa ná tar éis cóireála teasa, agus go bhféadfadh an baictéar Salmonella a bheith iontu, a chruthaíonn salmonellosis, galar tógálach sa chonair stéigeach. Chun tú féin a chosaint ó seo, ní féidir leat uibheacha a ithe ach amháin tar éis cóireála teasa, agus caithfidh tú do lámha a ní go maith tar éis duit teagmháil a dhéanamh leo.

Ina theannta sin, laghdaíonn uibheacha amha leibhéal na haemaglóibine san fhuil, agus cuireann sé bac ar ionsú iarainn freisin.
Tá méideanna móra colaistéaróil in uibheacha sicín freisin. Mar sin féin, tá sé go léir sa bholc, agus is furasta é a bhaint más mian leis.
D'fhéadfadh antaibheathaigh a bheith sna huibheacha a fhaightear go tionsclaíoch, a chuirtear le cothú sicín ag feirmeacha éanlaithe chun a minicíocht a laghdú. I gcorp an duine, is féidir le hantaibheathaigh a bheith ina gcúis le suaitheadh sa mhicroflóra intestinal, chomh maith le laghdú ar an díolúine.
Le cois antaibheathach, níotráití, lotnaidicídí, luibhicídí, is féidir ceimiceáin eile a chur le beatha sicín. Titeann seo go léir isteach i gcomhdhéanamh na n-uibheacha, rud a fhágann go bhfuil buama ama ceimiceach acu.

Chomh maith le gach ceann de na nithe thuas, is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil roinnt constaicí ag an táirge seo. Ar an gcéad dul síos, áirítear orthu éadulaingt aonair nó frithghníomh ailléirgeach le próitéin de bhunús ainmhíoch. Ansin caithfidh siad a bheith eisiata go hiomlán óna n-aiste bia, baineann sé seo le huibheacha cearc agus gearga araon. I gcás daoine a bhfuil diagnóis orthu go bhfuil diaibéiteas orthu, ba cheart iad a úsáid go cúramach, toisc gur féidir leo stróc nó taom croí a chruthú. Beidh ort iad a dhiúltú freisin má tá sárú ar fheidhmiú na nduán, an ae agus an lamhnán Gall.

Cibé acu agus cé mhéad: méadaíonn nó ná bíodh leibhéal - taighde eolaíoch nua

Lig dúinn a fháil amach faoi dheireadh cé acu an n-ardaíonn colaistéaról uibheacha a ithe?

Ubh - cad é a bheadh níos éasca? Próitéin, buíocán agus blaosc, ar a bhfolach (b'fhéidir) salmonella. Is é an bronntanas diaga den chineál seo ná thart ar (ubh, ní Salmonella, ar ndóigh) faoi 97-98%, a ghlacann ár gcorp.

Mar sin féin, ní bhaineann an méid seo ach le huibheacha cóireáilte teasa., déantar uibheacha amha a dhíleá i bhfad níos measa. Dála an scéil, le linn cóireála teasa, déantar tréithe ailléirgeacha uibheacha a lagú go mór freisin.

I mbeagán focal: NÁ DÍN RAW EGGS. Tá baol dáiríre ann go bhfaighidh tú salmoneosis. Agus sa bhreis air sin, taispeánann staidéir go nglacann an corp próitéin na n-uibheacha atá cócaráilte go hiomlán faoi 91%, cé go bhfuil an táscaire céanna in uibheacha amha 2 uair níos lú.

Is táirge de bhunadh ainmhíoch é ubh a bhfuil an luach bitheolaíoch is airde aige (1. BC) de. Ciallaíonn sé seo go bhfuil sraith iomlán de na haigéid aimín riachtanacha ar fad ann, mar sin ní gá duit airgead a chaitheamh ar na BCAAanna (níos mó san alt "Aigéid aimín BCAA nó uibheacha a cheannach níos fearr").

Tá ubh saor, ach tá ról suntasach aige maidir le cothú cuí a chinntiú:

tá 6 GR san ubh. próitéin ardcháilíochta (ar an meán), a úsáidtear mar thagairt do tháirgí eile a thomhas,

foinse shaibhir vitimíní (A, E, K, D agus B12 san áireamh) agus mianraí luachmhara mar chailciam, sinc agus iarann,

ina bhfuil ribeaflaivin agus aigéad fólach,

go bhfuil aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe agus polai-neamhsháithithe (óimige-3) acu, atá inmhianaithe mar go gcabhraíonn siad le hormóin agus fás cille a rialú,

ina bhfuil coilín le buíocáin uibhe, a gcabhraíonn a thomhailt struchtúr neurotransmitters cille inchinn,

éasca le díolama agus ionsú

tá lecithin ann - cuid dár snáithíní néaróg (i gcás ganntanais, éiríonn an scannán ceall néaróg níos tanaí) agus an inchinn (30% de). Chomh maith leis sin, feidhmíonn lecithin mar hepatoprotector cumhachtach - cosnaíonn sé ae an duine ó shubstaintí díobhálacha éagsúla,

tá butein agus zeaxanthin sa bhuíocán uibhe, a chuidíonn le cosc a chur ar ghalair súl, go háirithe cataracts,

go bhfuil colaistéaról iontu, arb é an phríomh-chomhpháirt é i dtoirt na testosterone - cé mhéad? Níl ann ach thart ar 184 mg. ar bhuíocán ubh amháin ..

Táimid scanraithe go héasca ar an teilifís trí scéalta uafáis go bhfuil na huibheacha lán de cholesterol, a chlogann ballaí na soithigh fola, a thaisctear in áiteanna éagsúla agus a théann i gcion ar an gcorp daonna ar an mbealach is diúltaí.

Ag deireadh 2013, ag Ollscoil Taighde Eolaíochta agus Teicneolaíochta Huazhong, rinneadh staidéar nua ar an tionchar a bhíonn ag tomhaltas uibhe ar fhorbairt galar cardashoithíoch. Is cinnte go dtugann na torthaí a fuarthas le fios nach bhfuil gaol dá leithéid ann.

Agus is é sin an rud colaistéaról féin (ar a bhfuil 184 mg sa bholc) ní dhéanann sé difear do ghalar croí.

Iad siúd nár léigh ár n-alt “Colaistéaról agus Atherosclerosis nó cén fáth a maraíonn aiste bia íseal colaistéaróil tú” níl a fhios acu go bhfuil colaistéaról de dhíth ar an gcorp daonna go práinneach, rud nach bhfuil an milleán ar Atherosclerosis go cinnte!

Mar sin féin, déan iarracht gan an chiall choiteann a chailleadh. Is táirge nádúrtha é uibheacha. Conas is féidir leas a bhaint as margairín, a fuarthas sa tsaotharlann trí athruithe iomadúla i struchtúr ola glasraí, cé nach bhfuil colaistéaról ann, agus go raibh an ubh a chuir an sicín beo a bhí díobhálach mar go raibh colaistéaról ann? Absurdity.

Is é colaistéaról ár gcara, ár gcomrádaí agus ár dheartháir! Meabhraímid duit sin dhá rud dhifriúla atá i gcolaistéaról a fhaightear i bhfuil agus i mbianna. Is beag éifeacht atá ag bianna a bhfuil saibhreas colaistéaróil acu ar colaistéaról fola iomlán.

Sin é an fáth gur aimsigh aon cheann de na staidéir a rinneadh éifeacht shoiléir “grá do uibheacha” ar an mbaol go bhforbrófaí galar corónach croí nó stróc. Tháinig eolaithe ar an gconclúid nach mbaineann iarmhairtí diúltacha le haon ubh amháin a ithetar in aghaidh an lae.

* Eascraíonn muid ó dhraíocht, ag maíomh go ndearna muid cinneadh luí síos. Tuirseach, tá a fhios agat *

Ina theannta sin, bunaithe ar thaighde a rinneadh in Harvard in 2008, mhéadaigh eolaithe an líon sách sábháilte d'uibheacha go dtí an oiread agus 7 in aghaidh an lae!

Ach ní hamháin go bhfuil aiste bia íseal-saille nó colaistéaróil íseal thar a bheith contúirteach, ach go bunúsach gan úsáid chun colaistéaról ard a shárú. Léiríonn staidéir go bhfuil Laghdú 100 mg ar cholesterol laethúil. in aghaidh an lae laghdaíonn sé a leibhéal san fhuil ach 1% amháin. Mar sin níl aon chiall le fulaingt 🙂

I gcúinne

An bhfuil aon cholesterol in uibheacha gearga? Sea, ar ndóigh - is é an t-ábhar colaistéaróil in uibheacha gearga ach 2-3% den mhais iomlán, agus go sonrach 100 g. Tá 844 mg de cholesterol i ubh gearga.

Dá réir sin, an freagra ar an gceist "ina bhfuil uibheacha an cholesterol is mó agus is lú" a bheidh gan aon éideimhne - i quail.

Agus cad iad na cinn is fearr, sicín nó thar maoil, déanaimis tuairimíocht:

Mar sin tá sicín, ar ndóigh, níos áisiúla le húsáid - le hithe 100 GR. gach táirge, ní bheidh ort ach 3 uibheacha sicín mheánmhéide agus a oiread agus is 10 uibheacha.

Tá an luach calrach beagnach cothrom - tá 158 kcal sa quail., Agus sicín 146.

Trí ábhar macronatrient: tá níos mó colaistéaróil sa quail agus na haigéid aimín seo a leanas: tryptophan, tyrosine, meitiainín. I sicín, leath na colaistéaróil, ach níos mó aigéid óimige-3.

Le vitimíní: tá níos mó cailciam, fosfair, iarann, sinc in uibheacha gearga.

Ar an bpraghas: 10 uibheacha sicín (tá sé seo níos mó ná 300 gr.) Cosnóidh sé thart ar 80 rúbal dúinn, agus 20 píosa gearga (200 gr.) - thart ar 60.

An mbraitheann sé ar dhath

Is é an difríocht idir na huibheacha ceann amháin - is é seo a seilfré agus a meáchan. Mar shampla, marcáil ar ubh “C0” Ciallaíonn sé: seomra bia (le seilfré suas le 25 lá ó dháta an scartála), 0 – roghnaigh, a mheá ó 65 go 74.9 g.

Anois faoin bhlaosc.Chomh maith le huibheacha bána clasaiceacha, is minic a bhíonn uibheacha donn le fáil ar sheilfeanna ollmhargaí. Creideann go leor díobh go bhfuil siad níos fearr ná a ngaolta aonchineálacha. Mar sin féin, ní amhlaidh atá. níl sa dath ach táscaire ar phór na sicíní (Rush donn ó sicíní le cleití dearga agus earlobes).

Ní bhreathnaítear freisin ar dhifríochtaí blas speisialta. Is é an t-aon rud a dhéanann idirdhealú idir iad agus an praghas - tá costas níos mó ar na cinn dhonn ná na cinn bhána.

Chun an dóchúlacht go dtarlóidh damáiste agus ionfhabhtú uibhe a laghdú, coinnigh iad i tráidirí atá saindeartha sa chuisneoir (deireadh géar). Ná hith uibheacha le sliogáin scáinte riamh.

Sula ndéantar an t-ubh a bhriseadh, moltar duit é a ní faoi uisce reatha chun miocróib dhíobhálacha ón mblaosc a shruthlú. Ná déan na huibheacha go léir a ní go díreach tar éis iad a cheannach. Fiú má stóráiltear iad ansin sa chuisneoir, ach fanann siad tais, tiocfaidh siad in olcas go han-tapa.

Conclúid: más ag an bhfeirm éanlaithe a thugann siad an bia céanna do phóir éagsúla sicíní, ansin beidh luach cothaithe agus cothromaíocht chothaitheach na n-uibheacha beagnach mar an gcéanna.

I bhfiuchadh agus amh

Déanaimis amach an bhfuil colaistéaról in uibheacha bruite agus cá bhfuil sé níos mó - i gcóireáil teasa nó amh? Tarlaíonn cóireáil teasa táirgí ag teocht ard (thart ar 100 ° C). Sa chás seo, faigheann an próitéin agus an buíocán comhsheasmhacht níos dlúithe. Filleann siad, nó, i dtéarmaí eolaíocha, déantar iad a dhínádúrú.

Ar ndóigh, méadaíonn sé seo infhaighteacht comhshamhlaithe. Féach ar an tábla táirgí le haghaidh d'ábhar colaistéaróil (ag sórtáil in ord íslitheach de leibhéal colaistéaróil). Tiomsaithe ar bhonn an Bunachar Sonraí Bia Náisiúnta (USDA), a chruthaigh Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe.

An féidir é a ithe le méadú

D'eascair eagla saille i mbia sna 60í agus sna 70idí agus tháinig carbaihiodráití ardaithe láithreach sa chatagóir “sábháilte” macronóireach. Hooray, níl aon saill i siúcra! Tá bagún, uibheacha agus im mídhleathach. D'eitil bia saor ó shaill, neamh-dhíleáite don ríchathaoir, mar a thug staidéir ar an am le fios go gcuireann saillte sáithithe ár n-artairí isteach agus go méadófaí an baol go dtarlódh galar croí.

Agus lá atá inniu ann, gan aird a thabhairt ar an bhfianaise eolaíoch is déanaí, leanann monaróirí ar aghaidh ag brústocaireacht a dhéanamh ar a gcuid leasanna i rialtais, ag lóistín luminaries na míochaine agus na folláine, agus ag maoiniú an taighde “ceart” le toradh ar leith.

Níl tairbhe ag baint le réim bia ísealmhéathrais mar ní bhíonn iontógáil saille ina chúis le tinneas. Ach is dócha nach bhfuil TOMHALTAS cúiseanna - anois tá a fhios againn go dteastaíonn méid áirithe saille sáithithe ón gcomhlacht le haghaidh gnáthfheidhm. Dála an scéil, is é ár n-inchinn 68% saille.

Cuimhnigh go bhfuil substaintí tábhachtacha gníomhacha bitheolaíocha ag uibheacha - fosfailipidí agus lecithin. Bíonn tionchar dearfach acu ar an gcomhlacht agus cuireann siad le laghdú nádúrtha ar leibhéal na gcolaistéaról dona.

Rinne eolaithe ón tSín taighde freisin. Chun é seo a dhéanamh, thug siad cuireadh dóibh siúd a bhí ag iarraidh páirt a ghlacadh sa turgnamh agus iad a roinnt ina dhá ghrúpa. D'ith roinnt acu ubh amháin gach lá, cuid eile ar a laghad uair sa tseachtain. Ar chríochnú an turgnaimh, tháinig sé chun solais gur laghdaigh an baol taom croí sa chéad ghrúpa 25%, agus gur forbraíodh paiteolaíochtaí croí eile - 18%.

Tá uibheacha ina stórais de vitimíní riachtanacha, micrea-eilimintí agus macra-eilimintí. Bíonn tionchar dearfach acu ar staid na soithigh fola, ar obair an ae agus ar orgáin inmheánacha eile.

Cuimhnigh ar na fíricí seo a leanas: tá colaistéaról riachtanach mar ábhar tógála le haghaidh seicní cealla, tá sé ag teastáil i rannóg na gcillíní. Tá sé thar a bheith tábhachtach do chorp linbh atá ag fás, lena n-áirítear forbairt iomlán na hinchinne agus an chórais néarógach, mar sin tá saibhreas colaistéaróil i mbainne cíche.

San ae, úsáidtear colaistéaról chun aigéid bile a shintéisiú is gá chun saillte sa stéig bheag a ionsú. Chomh maith leis sin, is é colaistéaról an “t-amhábhar” chun hormóin steiriúla den chortex adrenal a tháirgeadh chomh maith le hormóin baineann agus fireann (estrogens agus androgens).

Tá colaistéaról riachtanach le haghaidh gnáthfheidhmiú na ngabhdóirí serotonin san inchinn, atá freagrach as giúmar maith. Dá bhrí sin, tá baint ag colaistéaról íseal le dúlagar, le hiompraíocht ionsaitheach agus le claonadh chun féinmharaithe. Tá sé seo an-ghéar i ndaoine aosta.

Ach conas mar sin? Go deimhin, ar an teilifís a fhógairt go fíochmhar táirgí ísealmhéathrais, tá seilfeanna ag dul i léig le gránach folláine cothaithe le íosmhéid saille agus "cineál sláintiúil" agus cothú maith.

Más rud é go hachomair, ansin go bhfuil siúcra agus stáirse in ionad na saille i mbiannamar chothaithigh atá níos sábháilte. Tá sé díreach nach féidir leat saill a thógáil agus a bhaint tar éis an tsaoil. Ar an gcéad dul síos, tugann sé blas, tugann sé comhsheasmhacht i bhfad níos taitneamhaí don táirge. Tá bianna saor ó shaill gan bhreiseáin olc agus tirim.

Ar an dara dul síos, ní mór calraí laghdaithe a athlíonadh freisin. Sa chás seo, carbaihiodráití. Ag an am céanna, sholáthair déantúsóirí comhsheasmhacht blasta bia ag baint úsáide as stáirse agus blas níos fearr mar gheall ar shiúcra.

Níl aon rud cearr le saill nádúrtha, cibé acu sáithithe nó neamhsháithithe. Cosúil le siúcra. Tá sé ar fad faoina gcainníocht. Ach is í an cheist nach bhfuil a ábhar dearbhaithe go hoscailte agus ansin is fadhb í.

Seo liosta de tháirgí ina bhfaigheann siúcra lurks, nach dtugann muid faoi deara:

Iógart ísealmhéathrais le héagsúlacht blasanna torthaí. Ríomhtar gur féidir le pacáiste amháin de bhainne géar den sórt sin suas le seacht dtaespúnóg siúcra a bheith ann.
Is leasaitheach den scoth é an bia stánaithe uile, siúcra.
Táirgí leathchríochnaithe - go háirithe na táirgí sin nach mór a bheith "beagán boil (stew, fry).
Deochanna carbónáitithe (ní áirítear iontu ach uiscí mianraí ó fhoinsí nádúrtha agus deochanna i stíl 0 chalraí).
Anlainn - cacóg, maonáis, cáis, etc.
Gránaigh phróiseáilte.

Uibheacha a ithe, ithe cosa sicín sobhlasta, ribí róibéis lán le colaistéaról agus le bianna sláintiúla, nádúrtha eile!

Saillte (agus ní amháin glasraí, ach ainmhithe) - is cuid riachtanach é seo de bhia, amhail próitéin agus carbaihiodráití, a chaithfidh a bheith i mbia, toisc nach stór fuinnimh amháin é, ach ábhar tógála freisin. Ní gá go mbeadh eagla ort, gan trácht ar iad a thréigean!

Is éard is saillte ann ná plandaí agus ainmhithe, sáithithe agus neamhsháithithe, inmharthana agus teasfhulangacha. Ní hamháin go n-áiríonn saillte tríghlicrídí, ach freisin fosfailipidí agus stéaróil, agus is colaistéaról an ceann is cáiliúla, agus ní féidir leat maireachtáil go hiondúil gan é. Is é an gnáthmhéid fíochán saille i bhfir ná 10-18%, agus i measc na mban - 18-26% de mheáchan iomlán an choirp.

Níor chóir go mbeadh saillte níos mó ná 30% den iontógáil iomlán calraí ar aiste bia laethúil. Saoire aiste bia ketosis fanatics nach dteastaíonn uathu éisteacht le hargóintí an aigne agus le daoine a bhfuil líon suntasach punt breise acu, a d'ordaigh an dochtúir aiste bia dá leithéid do, agus a chónaíonn go saor!

Colaistéaról in Uibheacha sicín

Mar a luadh cheana, tá colaistéaról i láthair in uibheacha. Mar sin féin, níl an próitéin ann i gcónaí. Gach colaistéaról sa bholcóg, is é a mhéid thart ar 0.2 gram in aon buíocán amháin, arb ionann é agus thart ar 70% den dáileog atá ag teastáil go laethúil. Cé nach bhfuil colaistéaról atá uibheacha dainséarach ann féin, ach má sháraíonn tú an ráta molta go rialta, méadaíonn an baol maidir le croí agus galair soithíocha go suntasach le himeacht ama.

Nuair a bhíonn tú ag smaoineamh ar na contúirtí a bhaineann le táirge áirithe, is fiú a thuiscint nach bhfuil an oiread colaistéaróil ag teacht go díreach ó bhia leis na saillte sáithithe a ghabhann léi, rud a spreagann táirgeadh colaistéaróil méadaithe san ae. Is féidir le colaistéaról a bheith dona agus go maith, agus braitheann an méid a bheidh air, go díreach ar na comhábhair eile a dtéann na huibheacha isteach sa chorp. Mar shampla, má filleann tú iad le táirgí ainmhithe agus nuair a itheann tú le ceapaire le him nó bagún, ansin níl aon rud ag an mhias seo ach an aerseaclerosis a fhorbairt.

Taighde nua, an féidir táirge a ithe ag a bhfuil ráta ard?

Meastar uibheacha sicín a bheith ar cheann de na foinsí saor próitéine ardcháilíochta. Tá luach cothaithe ard acu. Mar sin féin, is iomaí staidéar agus díospóidí idir eolaithe ba chúis leis an táirge seo. Is í an phríomhcheist a iarrann othair agus speisialtóirí cibé an ardaíonn uibheacha colaistéaról.

Ós rud é go bhfuil colaistéaról sách ard iontu, maíonn roinnt eolaithe go dtéann sé seo i bhfeidhm ar leibhéil lipid i bhfuil an duine. Tá a lán eile, ar a mhalairt, cinnte nach ndéanann an fhíric seo difear don chorp. Ag an am céanna, aontaíonn an dá ghrúpa coinníollach eolaithe gur táirge thar a bheith sláintiúil iad uibheacha, sáithithe le vitimíní agus substaintí úsáideacha.

Comhdhéanamh agus airíonna ceimiceacha

Tá líon mór substaintí i gcomhdhéanamh na n-uibheacha a fheabhsaíonn feidhmiú an chórais chardashoithíoch. Tá an táirge glactha go foirfe, beag beann ar an modh ullmhúcháin.

Míreanna	Comhdhéanamh
Eilimintí a rianú	Sinc (1.10 mg), iarann (2.5 mg), iaidín (20 μg), mangainéise (0.030 mg), copar (83 μg), cróimiam (4 μg), seiléiniam (31.5 μg)
Macronutrients	Maignéisiam (12 mg), potaisiam (140 mg), cailciam (55 mg), sóidiam (135 mg), fosfar (190 mg), sulfair (175 mg), clóirín (156 mg)
Vitimíní	Aigéad fólach (7 μg), A (0.25 μg), D (2 μg), Biotin (20 μg), B1 (0.05 mg), B2 (0.45 mg), B6 (0.1 mg)
Luach cothaithe	Ábhar calraí: 155 kcal, saillte (11 g), próitéiní (12.5 g), carbaihiodráití (0.7-0.9 g), colaistéaról (300 mg), aigéid shailleacha (3 g)

Tá cuid mhór béite ar uibheacha sicín, rud a chabhraíonn, mar aigéad fólach, le homocysteine a thiontú go foirm shábháilte. Tá an éifeacht seo an-tábhachtach don chorp, mar gheall ar thionchar homocysteine, go ndíoitear ballaí na soithigh fola.

Áit speisialta i gcomhdhéanamh an táirge atá i seilbh choilín (330 mcg). Feabhsaíonn sé feidhm na hinchinne agus tugann sé leaisteachas struchtúr cille. Déanann na fosfailipidí a dhéanann suas an buíocán uibhe normalú ar bhrú fola, próisis athlastacha a neodrú, tacú le feidhmeanna cognaíocha agus cuimhne a fheabhsú.

Tá liosta airíonna úsáideacha ag uibheacha sicín:

neartú fíochán cnámh
feidhmiú orgáin na conaire gastraistéigeach a fheabhsú,
páirt a ghlacadh i bhfíochán matáin a thógáil, rud atá an-tábhachtach do lúthchleasaithe gairmiúla nó dóibh siúd a thugann cuairt ar an seomra aclaíochta,
cosc a chur ar fhorbairt paiteolaíochtaí an chórais chardashoithíoch,
tionchar dearfach a imirt ar staid an chórais néarógach.

Tháinig speisialtóirí ar an tuairim gur cuid riachtanach é seo den aiste bia laethúil atá ag daoine atá ag streachailt le punt breise. Tá an táirge seo beagnach aon contraindications. Mar sin féin, is gá dul i gcomhairle le dochtúir maidir le huibheacha a úsáid le haghaidh cholecystitis, mellitus diaibéitis nó paiteolaíochtaí an chonair gastrointestinal.

Is móilín beag é colaistéaról a dhéantar a shintéisiú in ae an duine. I méideanna measartha, feidhmíonn lipidí feidhmeanna tábhachtacha éagsúla. Ach tá roinnt fachtóirí seachtracha agus inmheánacha ann a d'fhéadfadh méadú a bheith ar a dtiúchan, mar thoradh air sin, d'fhéadfadh sé tarlú go bhforbróidh paiteolaíochtaí cardashoithíocha. Mar shampla, Atherosclerosis, stróc, nó infarction miócairdiach.

Airíonna colaistéaróil in uibheacha

Go páirteach, téann lipidí isteach sa chorp mar aon le bia a itear. Dá bhrí sin, is gá aiste bia laethúil a dhréachtú go cúramach agus a bheith cúramach nach bhfuil ann ach bianna sláintiúla agus úra.

Uibheacha sicín

Is dóigh le go leor daoine an bhfuil colaistéaról in uibheacha sicín agus cé chomh dochrach is atá sé. Beidh an freagra ar na ceisteanna seo dearfach. Cuimsíonn buíocán amháin thart ar 300-350 mg de cholesterol, agus is é seo an norm laethúil do dhuine fásta.

Rinne eolaithe roinnt staidéar agus tháinig siad ar an gconclúid go bhfuil méadú i dtiúchan colaistéaróil fola mar thoradh ar nochtadh do thras-saillte agus saillte sáithithe. Is beag an gaol atá ag uibheacha leis an bhfadhb seo.

Ach molann saineolaithe go n-úsáidfí uibheacha go cúramach do dhaoine a bhfuil a gcolaistéaról ard acu cheana féin.

Treoracha speisialta. Is é an baol is mó a bhíonn ag dul i bhfolach in uibheacha sicín ná an baol go bhforbrófaí salmoneosis. Dá bhrí sin, ní mholann saineolaithe iad a ithe amh. Breathnaigh freisin ar na rialacha stórála. Sula gcuirtear iad i gcuisneoir, ní mór an táirge a ní agus a thriomú. Ba chóir iad a stóráil ar leithligh, ar shiúl ó bhia réamhdhéanta.

Colaistéaról ard

Is cúis mhór é tiúchan ard lipidí san fhuil úsáid bia junk a thréigean agus na bianna is sláintiúla a chur leis an aiste bia laethúil. Ag cur san áireamh gur féidir le bia dul i bhfeidhm ar leibhéil lipid, éiríonn an cheist an féidir uibheacha a ithe le colaistéaról ard.

Admhaíonn cothúcháin go bhfuil miasa uibhe i láthair le tiúchan ard lipidí i réim bia na ndaoine. Mar sin féin, ní mór duit aird a thabhairt ar a líon agus ar a modhanna ullmhúcháin. Tá buíocán sicín amháin ina bhfuil norm laethúil colaistéaróil. Laistigh de sheachtain, moltar nach mó ná 3-4 píosa a ithe.

De réir thorthaí an taighde eolaíoch, ba iad na táirgí a bhí ullmhaithe le glasraí i ola glasraí nó bruite in uisce na cinn is sábháilte don chomhlacht. Ar an gcéad dul síos, is é an tairbhe a bhaineann leo ná go gcuireann cóireáil teasa leis an táirge a ionsú níos fearr. Chomh maith leis sin, tar éis cócaireachta nó friochadh, déantar an buíocán a thiontú go colaistéaról maith agus cabhraíonn sé leis na soithí a ghlanadh, rud a choisceann an baol go bhforbrófar Atherosclerosis.

Braitheann an méid incheadaithe táirge in aghaidh an lae ar thréithe aoise agus ar staid na sláinte:

Is féidir le duine sláintiúil 5 uibheacha cearc nó 2 uibheacha sicín a ithe i rith an lae seo.
Le mífheidhmithe ae, ceadaítear 2 uibheacha gearga nó leath de shicín. Ós rud é go mbíonn tionchar diúltach ag paiteolaíochtaí orgáin ar phróiseas shintéise na gcolaistéaról, ní féidir leis an táirge seo ach an iomarca a ithe.
Ba chóir go mbeadh níos mó ná 0.5 buíocán i láthair galar cardashoithíoch sa réim bia laethúil. Is féidir próitéin a ithe go hiomlán.
Is féidir le daoine atá ag obair ar shraith mais muscle 5 phróitéin a ithe in aghaidh an lae.

Le cúram, tugtar uibheacha isteach i réim bia na bpáistí. Tosaigh le dhá nó trí huaire sa tseachtain. Socraítear líon na n-uibheacha de réir aoise:

faoi 1 bhliain d'aois - 0.5 gearga, icken sicín,
1-3 bliana - 2 chil, cearc amháin,
ó 3 go 10 mbliana - 2-3 cearc nó 1 sicín,
is féidir le leanaí os cionn 11 bliana d'aois an táirge a úsáid, chomh maith le daoine fásta.

Ba chóir a mheabhrú freisin go bhfuil frithghníomhartha ailléirgeacha ag roinnt daoine leis an buíocán. Feictear iad i bhfoirm mionsamhlacha ar an gcraiceann.

Taighde nua-aimseartha

Thart ar 30 bliain ó shin, thosaigh “fiabhras colaistéaróil” dáiríre. D'éiligh na cothúcháin agus na dochtúirí d'aon toil go bhfuil méid mór lipidí i gcomhdhéanamh giúise uibhe agus buíocán, agus go mbíonn tionchar diúltach acu ar an gcorp. Agus tá a n-úsáid laethúil ráthaithe go dtiocfaidh forbairt ar ghalair chardashoithíoch.

Go dtí seo, tá beagán suime déanta ag an díospóireacht. Rinne eolaithe taighde nua ar uibheacha agus ar cholaistéaról, agus tháinig siad ar an gconclúid nach baol é an táirge seo. Go deimhin, tá lipidí sa bhuíocán. Ach tá a líon ag teacht go hiomlán leis an norm laethúil agus níl sé níos mó ná 300 mg.

Iontógáil uibheacha

Ina theannta sin, tá substaintí úsáideacha bitheolaíocha úsáideacha iontu - fosfailipidí agus lecithin. Bíonn tionchar dearfach acu ar an gcorp agus cabhraíonn siad le droch-colaistéaról a laghdú. De réir thorthaí an staidéir, is gá an táirge seo a úsáid go measartha. Is é sin, gan níos mó ná 2 phíosa in aghaidh an lae.

Rinne eolaithe ón tSín taighde freisin. Chun seo a dhéanamh, thug siad cuireadh dóibh siúd a bhí ag iarraidh páirt a ghlacadh sa turgnamh agus iad a roinnt ina dhá ghrúpa.D'ith roinnt acu ubh amháin gach lá, cuid eile ar a laghad uair sa tseachtain. Ar chríochnú an turgnaimh, tháinig sé chun solais gur laghdaigh an baol taom croí sa chéad ghrúpa 25%, agus gur forbraíodh paiteolaíochtaí croí eile - 18%.

Mar sin féin, ní mór cuimhneamh i gcónaí ar chionmhaireacht. Is féidir le ró-thomhaltas an táirge, go háirithe i dteannta le ispíní nó le táirgí feola, tionchar diúltach a imirt ar staid an choirp. Is é an rud is mó ná táirgí a cheannach ó dhíoltóirí iontaofa iontaofa. Cabhróidh sé seo le hiarmhairtí míthaitneamhacha a sheachaint.

Ráta an t-alt seo!

(1 vóta, meán: 5.00 as 5)

Comhroinn ar na gréasáin!

Saineolaí Tionscadail (Cnáimhseachas agus Gínéiceolaíocht)

2009 - 2014, Ollscoil Náisiúnta Dochtúireachta Donetsk. M. Gorky
2014 - 2017, Ollscoil Leighis Stáit Zaporizhzhya (ZDMU)
2017 - i láthair, táim ag déanamh intéirneacht i gcnáimhseachas agus i ngínéiceolaíocht

Aird! Cuirtear an t-eolas go léir ar an suíomh ar fáil chun taithí a fháil air. Ná féin-íoc. Ag na chéad chomharthaí den ghalar - téigh i gcomhairle le dochtúir chun comhairle a fháil.

An bhfuil ceisteanna agat tar éis duit an t-alt a léamh? Nó chonaic tú botún san alt, scríobh chuig saineolaí an tionscadail.

Colaistéaról dona agus maith

Cad is colaistéaról ann i uibheacha, “olc” nó “maith”?
Tá coincheapa colaistéaróil i mbianna agus colaistéaról san fhuil go hiomlán difriúil go bunúsach. Ní bhíonn tionchar diúltach suntasach ag colaistéaról ard i mbia féin ar na próisis a tharlaíonn sa chorp.

Déantar an colaistéaról a thagann le bia a thiontú san fhuil ina dhá cholesterol atá go hiomlán difriúil - droch agus maith. Cuireann an chéad cheann le foirmiú plaiceanna sclerotic sna soithigh fola, agus téann an dara ceann isteach sa streachailt leo agus glanann sé na soithigh fola. Cinnfidh an cineál colaistéaróil a dhéantar an t-amhtháirge a thiontú na buntáistí agus na guaiseacha sláinte atá aige.

Is féidir le huibheacha, faoi choinníollacha áirithe, in ainneoin na n-ábhar colaistéaróil arda, nó in áit, mar gheall ar a ardábhar, an baol a laghdú go mbeidh Atherosclerosis ann. Chun seo a dhéanamh, ní gá dóibh ach colaistéaról fola maith a dhéanamh. Cad is féidir a chur leis an athrú seo?
Déanann an rí, mar is eol duit, an t-atriail.

Déantar iompar colaistéaróil a chinneadh agus braitheann sé go hiomlán ar a thimpeallacht. Tá saill dothuaslagtha san fhuili gcomhar le próitéin. Tugtar lipoprotein ar an gcoimpléasc seo. Tá droch-colaistéaról i lipoproteins ísealdlúis (LDL), agus tá colaistéaról maith sna lipoproteins ard-dlúis (HDL).

Conas a thuar cén colaistéaról ubh sicín a bheidh ann? Braitheann sé go léir ar cé a théann sé ar thuras go dtí an conradh gastrointestinal leis. Má ithetar uibheacha scrofa i mbagún agus ispíní, bí i dtrioblóid. Agus ní mhéadóidh uibheacha friochta in ola glasraí nó ubh gan tionlacan leibhéal LDL san fhuil go díreach.

An féidir uibheacha a ithe le colaistéaról ard

Is cúis thromchúiseach é cuid mhór colaistéaróil san fhuil a aistriú chuig cothú cuí agus táirgí díobhálacha a eisiamh ó do roghchlár. Ag labhairt dó faoi éifeacht na dtáirgí éagsúla ar ár gcomhlacht, tagann an cheist chun cinn, an féidir uibheacha a ithe le colaistéaról ard? Go ginearálta, ní choisceann cothúcháin a n-úsáid, ach ní mór duit aird a thabhairt ar an méid agus ar an modh ullmhúcháin.

De réir staidéar eolaíoch nua, is é an rogha is fearr ná ubh bhruite nó friochta le hola glasraí. Ar an gcéad dul síos, tar éis cóireála teasa, is fearr a ghlacann an corp leis ná mar atá sé ina fhoirm amh. Agus ar an dara dul síos, déantar ubh a ullmhaítear ar an mbealach seo, go háirithe, an buíocán, a athrú sa chorp go colaistéaról maith, rud a chabhraíonn le colaistéaról a bhaint as na soithí, agus dá bhrí sin laghdaíonn sé an baol a bhaineann le Atherosclerosis.

Cé mhéad ubh is féidir liom a ithe in aghaidh an lae

Mar a luadh cheana, fiú le colaistéaról ard, is féidir leat uibheacha a ithe. Do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalair an chórais chardashoithíoch nó diaibéiteas, moltar do bheostocóirí gan níos mó ná 6-7 píosa sa tseachtain a ithe, mar mhias neamhspleách agus mar chomhábhar i oidis eile. Is fearr an méid seo a roinnt go cothrom i rith na seachtaine, agus ní itheann tú níos mó ná 2 phíosa sa lá.

Nó, is féidir leat omelet a dhéanamh as buíocán amháin agus roinnt próitéiní. Is féidir le ithe próitéine ach cuidiú le deireadh a chur le ró-cholaistéaról ó bhéile. Mar sin féin, tá eisceachtaí ann maidir le gach riail, mar sin, i láthair galar ae, cuireann dochtúirí baile agus cothúcháin comhairle ar srian a chur le húsáid buíocán go 2-3 in aghaidh na seachtaine. Tá sé tábhachtach a mheabhrú, ní hamháin go dtabharfaidh eisiamh iomlán aon táirge ón aiste bia sochair, ach gur féidir leis dochar a dhéanamh. Ach má tá tú an-eagla ar na héifeachtaí a bhaineann le colaistéaról uibhe, ná cuir buíocáin ó do roghchlár amháin.

Baineann an méid thuas go léir le huibheacha gearga. In ainneoin go bhfuil siad i bhfad níos lú ná an sicín, tá an méid céanna colaistéaróil iontu. Mar sin féin, is féidir dochar na n-uibheacha a íoslaghdú trí iad a chomhcheangal le táirgí sláintiúla agus gan iad a mhí-úsáid. Moltar do lucht cothaithe uibheacha gearga a chur isteach ina n-aiste bia i méid nach mó ná 10 bpíosa sa tseachtain.

Agus an cheist á rá an bhfuil uibheacha úsáideach, is féidir linn a rá go muiníneach go sáraíonn an sochar an dochar féideartha go soiléir. Tá gach táirge ina bhealach féin tábhachtach don chorp agus is féidir le hiarmhairtí iomlána a bheith mar thoradh ar a eisiamh iomlán. Agus ní cúis le fiú colaistéaról ardaithe uibheacha a dhiúltú, ar a mhalairt, leis an gcur chuige ceart, cabhróidh siad le méid an lipid seo san fhuil a laghdú.

Téigh i gcomhairle le do ghairmí cúram sláinte agus le do chothúóir. Le cabhair uathu, is féidir leat aiste bia iomlán a dhéanamh a chabhróidh leat an tairbhe is mó a bhaint as na táirgí agus a dhíothú dochar a d'fhéadfadh a bheith ann.

Moltaí cothaithe

Tháinig eolaithe a rinne taighde chun an díobháil agus na tairbhí a bhaineann le colaistéaról a chinneadh in uibheacha, ar an gconclúid nach ndéanann sé dochar dó féin de ghnáth. Ach tá eisceachtaí ann maidir le gach riail.

Is cuma cé acu atá nó nach gcuirfidh tú uibheacha isteach i do d'aiste bia. Agus cinneadh á dhéanamh agat, moltar cloí leis na moltaí seo a leanas:

Maidir le duine sláintiúil, is é an teorainn laethúil do iontógáil colaistéaróil le bia ná 300 mg.
Cuireann na galair seo a leanas teorainn le do iontógáil colaistéaróil chothaithe laethúil go 200 mg: diaibéiteas, colaistéaról fola ard, galar croí, agus clocha galláin.

Meastar go bhfuil sé sábháilte a ithe 6 in aghaidh na seachtaine, ach níor chóir níos mó ná beirt a ithe in aon lá amháin. Más mian leat níos mó, itheann tú ioraí. Le buíocán amháin a mheascadh le próitéiní ó roinnt uibheacha, is féidir leat omelet atá saibhir i vitimíní, mianraí agus aigéid shailleacha a fháil, méid an phróitéin gan an iomarca saille a mhéadú.

Is iad na príomhfhoinsí HDL grád-bhia ná: ae, duáin, bia mara, blonag, cáis, agus uibheacha sicín. Má itheann tú iad bruite bog trí huaire sa tseachtain, ansin gheobhaidh an corp gach rud atá riachtanach don saol.

Conclúidí Bíonn colaistéaról in uibheacha sicín. Ach ní dhéanann sé seo difear d'ábhar LDL san fhuil. A mhalairt ar fad, de bharr lecithin tá sé in ann ábhar HDL san fhuil a mhéadú. Chun go n-aistreofar colaistéaról ó buíocán go LDL, teastaíonn tacaíocht saille uaidh i bhfoirm, mar shampla, blonag fhriochta le ispíní. Má tá an bia cócaráilte in ola glasraí nó má dhéantar an ubh a fhiuchadh, ní mhéadóidh an t-ábhar LDL san fhuil.

Is buntáiste uathúil é úsáid rialaithe uibheacha sicín.

Taighde ar Tháirgí Nua Uibheacha agus Colaistéaróil

Measadh gur táirge cothaitheach ard é ubh i gcónaí. Ar an drochuair, mar gheall ar an gcolaistéaról atá ann, molann go leor saineolaithe go laghdófaí iontógáil uibheacha, nó ar a laghad na buíocáin féin, ina bhfuil an comhábhar seo i láthair. An bhfuil sé seo amhlaidh i ndáiríre. An bhfuil gaol idir: uibheacha agus colaistéaról agus cad iad taighde nua ar an táirge seo.

Léiríonn torthaí taighde níos mó agus níos mó gur cúisíodh go mícheart le huibheacha galar cardashoithíoch.

Cé mhéad colaistéaróil atá i ubh

Tá teoiric fhaiseanta bia sláintiúil ag iarraidh dúshlán a thabhairt do chuid lárnach den aiste bia mar uibheacha. Is é an chúis simplí: colaistéaról ard, a mhéadaíonn an baol taom croí, Atherosclerosis agus galair chardashoithíoch eile. An bhfuil an baol chomh hard sin go bhfuil sé ciallmhar aon mhiasa ina bhfuil buíocán agus próitéin a bhaint as an tábla? Tairgeann lucht na teoirice rogha níos lú: cuir uibheacha gearga in áit uibheacha sicín, a mbreathnaíonn a gcomhdhéanamh níos tanaí ar an gcomhlacht. Smaoinigh ar luach an dá tháirge gan miotais agus claontachtaí.

Cé hé an príomhsholáthraí colaistéaróil: sicíní nó gearga?

Creideann lucht tacaíochta d'aiste bia sláintiúil go laghdaítear colaistéaról fola go huathoibríoch trí bhianna atá saibhir ó thaobh colaistéaróil a theorannú. Níl an loighic sin fíor ach go páirteach. Méadaíonn farasbarr colaistéaróil an dóchúlacht go mbeidh fadhbanna agat le soithigh fola agus leis an gcroí. Ag an am céanna, ní uibheacha díreacha iad uibheacha cearc ná gearga. Is cuma cé chomh hard agus atá céatadán an cholesterol san ubh, tá bealach gearr aige chun dul tríd an boilg, an t-ae, agus na táilí eile sula n-iompraíonn sé fíochán saille ar bhallaí na soithigh fola. Táirgeann an corp daonna substaintí atá i bhfad níos contúirtí (thart ar 80%) ná a fhaigheann sé ón taobh amuigh.

Níos lú cruthanna - níos éasca le himirt

Chun a chinneadh go cruinn cad iad na huibheacha ina bhfuil níos mó colaistéaróil, ní leor comparáid a dhéanamh idir bithchomhdhéanamh gach ceann acu. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil ubh chorga ceithre huaire níos lú ná sicín. Ar an gcúis seo, i gcás anailíse comparáidí, baintear úsáid as an méid céanna ábhair i gcomhréir leis na cionmhaireachtaí bunúsacha den buíocán agus den phróitéin. Mar thoradh air sin, is léir go bhfuil an ubh chorga níos sáithithe ag méid na gcolaistéaról agus roinnt táscairí eile. Má itheann tú é in ionad sicín, rachaidh níos lú substaintí isteach sa chorp mar gheall ar a mhéid beag. Cén tionchar a bhíonn ag athrú dá leithéid ar staid an choirp?

Le meas ar do cholaistéaról

Mar a luadh thuas, sula socraíonn sé ar bhallaí na soithigh fola, déantar próiseáil chomh tromchúiseach ar cholaistéaról go bunúsach gur substaint í a bhfuil comhdhéanamh ceimiceach atá go hiomlán difriúil aici cheana féin. Thairis sin, tá an tsubstaint roinnte ina dhá struchtúr, níl ach plaiceanna i gceann amháin díobh, agus cuireann an dara ceann, ar a mhalairt, bac ar an bpróiseas neamh-inmhianaithe seo. Go feadh méid áirithe, laghdaíonn an colaistéaról in uibheacha gearga an dóchúlacht go mbogfaidh soithigh fola agus a iarmhairtí. An dóigh a n-iompraíonn sé sa chorp, braitheann sé go mór ar chomhdhéanamh na fola: cruthaíonn an t-imoibriú leis na próitéiní agus saillte atá ann lipoproteins - comhdhúile ríthábhachtacha. Dá airde a ndlús, is mó an tairbhe a thabharfaidh colaistéaról. Is ar an gcúis seo go bhfuil sé tábhachtach “comhlacht maith” a sholáthar dó.

An gaol idir calraí agus colaistéaról

Ní hé céatadán an cholesterol in uibheacha sicín ná gearga an t-aon fhachtóir a bhféadfadh tionchar a bheith aige ar mhéid na lipoproteins. Tá an dá tháirge an-ard i calories mar gheall ar a gcuid saillte féin, atá dírithe go príomha ar an buíocán. Murab ionann agus traidisiúin chócaireachta, ní mholann cothaithigh uibheacha scrofa le bagún, maonáis nó im a chomhcheangal - ní hamháin go dtéann farasbarr calraí i bhfeidhm go dona ar an bhfigiúr, ach cruthaíonn siad ró-shaillte nach bhfuil go leor lipidí iontu chun lipoproteins a dhéanamh. Mar gheall ar a láithreacht san fhuil, laghdaíonn na heilimintí nach bhfuil páirteach sna himoibrithe dlús na lipoproteins, rud a spreagann forbairt Atherosclerosis. Tá 100 gram de uibheacha cearc agus gearga ar an líon céanna cileacairí: 157 agus 158, atá thart ar 5.9% den mhais iomlán. Ní ceart do dhochtúir ach táirge sláintiúil bia a úsáid.

Cé mhéad colaistéaróil atá i uibheacha cearc agus gearga

Mar a luadh thuas, is é fócas na gcothaitheach i uibheacha cearc agus gearga an buíocán. Cuimsíonn sé 12 vitimín, níos mó ná 50 riandúile, chomh maith le haigéid shailleacha neamhsháithithe, neamhsháithithe agus sháithithe a fhoirmíonn an dá chineál colaistéaróil: tairbheach agus díobhálach. Chun a fháil amach an bhfuil colaistéaról sa phróitéin, déan machnamh ar a chomhdhéanamh. Níl eilimintí colaistéaróil sa phróitéin, tá an céatadán saille ann beag, ach tá einsímí próitéine i láthair go hiomlán. Ar an meán, tá 844 mg de cholaistéaról in aghaidh 100 g den táirge, sicín - 373 g ag uibheacha gearga.

An bhfuil uibheacha go maith don chorp, go háirithe chun droch-colaistéaról a ísliú?

Maíonn na cothúcháin nach ndéanfaidh uibheacha cearc agus gearga dochar do chorp sláintiúil. Déantar an táirge a chomhshamhlú de 98%, rud a laghdaíonn an dóchúlacht go dtarlódh slagáil. Laghdaíonn aigéid shailleacha leordhóthanacha an baol ailse. Maidir le atherosclerosis soithíoch, breathnaítear ar an ngalar seo i veigeatóirí nach n-itheann uibheacha sicín nó cearca. Tá an colaistéaról sna huibheacha an-difriúil óna chontrapháirt, a théann isteach i sruth na fola, a mbeidh a chomhdhéanamh agus a phrionsabal gníomhaíochta ag brath ar thréithe aonair. Mura bhfuil aon chontúirtí leighis ann nach féidir leis an dochtúir a fhreastalaíonn orthu a chinneadh ar bhonn scrúdú cuí, is féidir uibheacha cearc agus gearga a ithe agus ba cheart iad a ithe fiú.

Uibheacha le colaistéaról ard: díobháil nó sochar?

Tá uibheacha sicín ar cheann de na bianna is coitianta i gcistin aon teaghlaigh. Tá sé seo mar gheall ar a phraghas íseal, líon mór cothaitheach agus cothaitheach, chomh maith le líon mór miasa is féidir a ullmhú uathu. Mar sin féin, tá a lán daoine a bhfuil galair sa chóras cardashoithíoch ag smaoineamh an féidir uibheacha a ithe le colaistéaról ard?

Comhdhéanamh Uibheacha sicín
Colaistéaról agus a ról i bhforbairt galar
Uibheacha sicín agus colaistéaról
Bianna eile agus colaistéaról

Baineann an cheist seo le torthaí na staidéar ar an méid colaistéaróil i buíocáin uibhe, a léiríonn tiúchan ard den lipid seo ina gcomhdhéanamh.

D'fhonn measúnú a dhéanamh ar an bhféidearthacht uibheacha a ithe le colaistéaról fola ardaithe agus chun tuiscint a fháil ar cé acu an féidir leis na huibheacha an coinníoll a mhéadú, tá sé riachtanach anailís a dhéanamh go cúramach ar a gcomhdhéanamh, chomh maith le dochar agus sochair fhéideartha.

Colaistéaról agus a ról i bhforbairt galar

Is móilín beag saille é colaistéaról a dhéantar a shintéisiú i gcorp an duine i gcónaí, go príomha san ae. Mar sin féin, tá an ceathrú cuid de gach colaistéaról de bhunús bia, i.e. a thagann i dtáirgí éagsúla. Tá a lán daoine buartha gur féidir le huibheacha agus le colaistéaról a bheith ina gcúis le Atherosclerosis agus le galair ghaolmhara amhail infarction miócairdiach, damáiste inchinne, etc. Ach an bhfuil colaistéaról an-dona?

Tá ról tábhachtach ag colaistéaról i líon mór gnáthphróiseas do chorp sláintiúil.

Struchtúr na seicní cealla a nuashonrú agus a chothabháil in orgáin éagsúla.
Na céimeanna tosaigh i bhfoirmiú hormóin gnéis agus hormóin sna faireoga adrenal.
Carnadh na vitimíní is féidir a bheith fós ar feadh i bhfad i saillte, etc.

Mar sin féin, i gcolaistéaról, nuair a ardaíonn sé go suntasach san fhuil, tagann éifeachtaí diúltacha chun cinn freisin, agus baineann an ceann is tábhachtaí leis an méadú ar fhoirmiú lipoproteins ísealdlúis (LDL) agus lipoproteins ard-dlúis (HDL). Tosaíonn agus tacaíonn LDL le foirmiú plaiceanna atherosclerotic sna soithí, rud a fhágann go bhforbraítear galair chardashoithíocha déine, agus go gcuireann HDL cosc ar a mhalairt.

Má tá méadú tagtha ar an leibhéal colaistéaróil san fhuil ar feadh i bhfad, is cinnte go dtiocfaidh méadú ar LDL agus sil-leagan lipidí i mballa an tsoithigh.Is minic a bhreathnaítear air seo nuair a bhíonn fachtóirí riosca breise ag an othar: rómheáchan, caitheamh tobac, leibhéal íseal gníomhaíochta coirp, etc.

Cén éifeacht is féidir a bheith ag miasa uibhe ar shláinte? Faoi réir noirm réasúnacha maidir lena dtomhailt, ní féidir aon tionchar diúltach a bheith ann.

An féidir táirgí uibhe a ithe d'othair a bhfuil Atherosclerosis acu, más féidir leo colaistéaról fola a ardú? Is féidir, má tá gnáth-thomhaltas áirithe agat ar an táirge seo, agus tóg an t-am chun an galar féin a chosc.

Uibheacha sicín agus colaistéaról

Bhí na miotais tosaigh faoi na contúirtí a bhaineann le colaistéaról le feiceáil i ndáil le roinnt staidéar a rinne iarracht an cheist a fhreagairt, a bhfuil níos mó colaistéaróil ag na huibheacha. Ag an am céanna, thángthas ar an gconclúid go bhfuil buíocáin sicín agus próitéiní níos contúirtí ná bianna ó bhia mear, ina bhfuil ordú méide níos lú saille. Ina dhiaidh sin, thosaigh foilseacháin nua le feiceáil, ag rá nach dtéann buíocáin agus próitéiní itheacháin i bhfeidhm ar mheitibileacht saille ar chor ar bith. Mar sin féin, is cosúil go bhfuil an fhírinne, áit éigin, idir eatarthu.

An bhfuil colaistéaról sna huibheacha? Ar ndóigh, tá sé agus tá sé suite den chuid is mó sa bhuíocán uibhe. Ag an am céanna, tá meánmhéid na substainte seo 370 mg in aghaidh 1 buíocán le próitéin, nach bhfuil an oiread sin. Má thosaíonn duine ag ithe cuid mhór díobh gach lá ar feadh i bhfad, d'fhéadfadh sé seo athruithe a dhéanamh ar an anailís bithcheimiceach ar fhuil.

An méadaíonn uibheacha colaistéaról fola? Cosúil le haon táirge, méadaíonn uibheacha leibhéal na saille san fhuil agus cuireann sé isteach ar mheitibileacht colaistéaróil san ae. Ní mór do gach duine le Atherosclerosis nó fachtóirí riosca é a bhreithniú chun é seo a fhorbairt. Tá sé tábhachtach a thuiscint nach gá uibheacha a thréigean go hiomlán, mar ní hamháin go mbíonn ról acu i bhforbairt galar croí agus soithíoch.

Má tá an leibhéal colaistéaróil méadaithe go suntasach, ansin ní féidir leat ach na buíocáin a dhiúltú, ag leanúint ar aghaidh ag ithe uibheacha uibhe. Mura n-athraítear na táscairí meitibileachta saille i bhfad, ansin is féidir leat buíocán amháin a ithe gach lá, mar gheall ar an easpa iarmhairtí diúltacha ar an gcomhlacht sa chás seo.

Bianna eile agus colaistéaról

Tá saillte, lena n-áirítear colaistéaról, le fáil freisin i gcineálacha eile bianna comhchosúla. Mar shampla, molann go leor daoine athrú go huibheacha gearga. Mar sin féin, i ndáiríre, an méid colaistéaróil in aghaidh an 100 g. tá an táirge uibhe beagnach mar an gcéanna, agus má tá uibheacha, gearga ní bheidh tionchar dearfach suntasach aige ar an gcomhlacht.

Chun cosc a chur ar fhorbairt Atherosclerosis agus a dhul chun cinn, ní hamháin go bhfuil aiste bia tábhachtach, ach freisin athruithe ar stíl mhaireachtála, lena n-áirítear droch-nósanna agus cóireáil galair chomhchéimneach.

Maidir le huibheacha éan eile (gé, turcaí, éanlaith ostónach agus guine) is fiú a rá go bhfuil an méid colaistéaróil iontu cothrom leis an méid atá i buíocáin sicín. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach ní amháin foinse shonrach de bhán uibhe agus buíocán a roghnú, ach bearta coisctheacha cuimsitheacha a dhéanamh chun galair an chórais chardashoithíoch a fhorbairt agus a chur chun cinn, lena n-áirítear galair inchríneacha a chóireáil, an comhrac in aghaidh rómheáchain, scor tobac, etc.

Tá an éifeacht a bhíonn ag colaistéaról uibheacha ar mheitibileacht saille an-bheag i ndáiríre, agus níl aon tábhacht leis ach amháin i gcomhthéacs cúlra úsáid a bhaint as cuid mhór den táirge seo nó i láthair fachtóirí priacal comhchéimneach le haghaidh forbairt Atherosclerosis. Cé chomh dian is atá tionchar diúltach uibheacha? Ní féidir le miasa uathu aon tionchar diúltach a bheith acu ar an gcomhlacht, ar choinníoll go gcloítear leis na gnáthnótaí tomhaltais den táirge seo.

Buntáistí nó díobháil d'uibheacha le colaistéaról ard

Ar feadh na mblianta gan rath ag streachailt le CHOLESTEROL?

Ceann na hInstitiúide: “Beidh iontas ort cé chomh héasca is atá sé colaistéaról a ísliú ach gach lá a thógáil ...

Bhí uibheacha sicín ina n-ábhar díospóireachta le fada ó lucht féachana leathan ó lucht cothaithe leighis go gnáthshaoránaigh. Cuirtear i gcoinne na dtuairimí go comhráite, tá na tairbhí agus na díobhálacha a bhaineann le huibheacha i gceist, ó gheisphointe iomlán le húsáid chun aitheantas a thabhairt do áisiúlacht neamhtheoranta an táirge.

MOLANN ÁR LÉITHEOIRÍ!

D'éirigh lenár léitheoirí Aterol a úsáid chun colaistéaról a ísliú. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.
Léigh tuilleadh anseo ...

Is é an rud is suntasaí leis an scéal ná go n-aithníonn an dá thaobh, ar ndóigh, luach cothaithe neamhghnách an táirge, a shaibhreas i vitimíní, mianraí, agus nach gcuirtear ceist faoi chomhdhéanamh cothrom. Ná aontaigh ach ar aon chomhpháirt amháin.

Thairis sin, maíonn duine de na páirtithe go bhfuil baol beagnach marbhmharcach aige, creideann an taobh eile go láidir go sábhálann a láithreacht sa táirge seo go beacht ón gcontúirt seo.
Táimid ag caint faoi colaistéaról ard in uibheacha sicín.

An féidir ithe, staidéir nua, cé mhéad colaistéaróil in uibheacha sicín

Tá an-tóir ar uibheacha sa chistin le formhór na mban tí. Tá siad sásta ithe i bhfoirm amh, friochta agus bruite, agus mar chomhpháirt de mhiasa éagsúla. Mar sin féin, maidir le ceist a n-éifeacht ar an gcomhlacht, bíonn tuairimí na saineolaithe difriúil, uaireanta go mór. Le tuiscint a fháil ar conas a bhaineann le huibheacha agus colaistéaról, déanaimis machnamh níos mine ar a gcomhdhéanamh agus a n-airíonna.

Ní hé an locht na huibheacha! Bhí colaistéaról iontu sábháilte Saol sláintiúil | Sláinte

| Saol sláintiúil | Sláinte

“Tá sé in am na miotais a dhiúscairt faoi cheangal uibheacha le galair chroí agus a n-áit cheart a athbhunú inár n-aiste bia, mar go bhfuil tábhacht mhór acu le haiste chothrom.” Luaigh mé an eagrán is déanaí de fhoilseachán leighis an-tromchúiseach, iris an National British Nutrition Fund. Agus anseo tá cúpla luachana ón áit chéanna: “Tá uibheacha saibhir i gcothaithigh, is foinse luachmhar próitéine iad agus ag an am céanna is beag saill agus calraí dochracha atá iontu. ... Is féidir le cion ard próitéine in uibheacha gnáthmheáchan coirp a chothabháil nó rómheáchan a laghdú agus dá bhrí sin ról mór a imirt sa troid in aghaidh an otracht. "

Rian na Rúise

Cén fáth ar “péinteáladh” uibheacha dubha le 40 bliain anuas?

“Bhí sé mar bhua mór don teoiric cholesterol maidir le tionscnamh Atherosclerosis,” a deir Konstantin Spakhov, dochtúir, iarrthóir sna heolaíochtaí leighis. - Ba dhochtúir óg Rúiseach Nikolai Anichkov a chruthaitheoir. I 1912, rinne sé turgnaimh ar choiníní, agus iad ag tabhairt dallóga capaill choire dóibh. Taisceadh an dara ceann i soithí na n-ainmhithe, rud a chruthaigh Atherosclerosis iontu. Ansin thosaigh Anichkov ag déileáil le fadhbanna eile, bhain sé cáil amach agus bhí sé ina uachtarán ar Acadamh na nEolaíochtaí Leighis. San Iarthar, chuaigh siad a mbealach "bunaidh" féin, ag athrá na turgnaimh ar Anichkov sna 20-30s. Faoi na 70idí, d’éirigh na dochtúirí aibithe agus d’fhógair siad cogadh ar cholaistéaról ar gach taobh.

Agus go háirithe dhruid siad suas ar uibheacha atá saibhir sa tsubstaint seo. Ag an am céanna, rinne eolaithe neamhaird ar go leor fíricí. Mar shampla, ní raibh dáileoga ollmhóra colaistéaróil san aiste bia ina gcúis le Atherosclerosis i gcapaill, i madraí agus in ainmhithe eile. Ansin tháinig sé amach: tá daoine ar an gcomhshamhlú den tsubstaint seo níos cosúla le capaill ná coiníní. I 1991, d’fhoilsigh an iris údarásach leighis Meiriceánach NEJM (An New England Journal of Medicine) alt beagnach scéalta dar teideal “Gnáthcholesterol plasma i bhfear 88 bliain d'aois a itheann 25 ubh in aghaidh an lae.”

Cheannaigh an laoch foilseacháin, a bhí ina chónaí i dteach altranais, 20-30 uibhe go laethúil, agus d'ith sé go sábháilte é. Chuaigh sé seo ar aghaidh ar feadh 15 bliana ar a laghad, agus bhí a colaistéaról gnáth, agus ní raibh a shláinte níos measa ná a chuid comhghleacaithe.

Tá an diabhal sna sonraí

In ainneoin go leor contrárthachtaí, lean uibheacha agus colaistéaról ar aghaidh ag muintir an bhaile. Bhí loighic an áitimh beagnach mar an gcéanna. Méadaíonn colaistéaról fola ard básmhaireacht ó ghalair an chroí agus na soithigh fola (atá fíor). Laghdaíonn laghdú colaistéaróil fola básmhaireacht ó na galair seo (rud atá fíor freisin). Ciallaíonn sé seo go gcuireann bianna atá saibhir i gcolaistéaról le forbairt na ngalar seo agus go méadaíonn siad básmhaireacht uathu. Ach níl sé seo fíor.

Dhá rud dhifriúla atá i gcolaistéaról i mbianna agus i bhfuil. Tá an tionchar a bhíonn ag bianna colaistéaról-saibhir ar cholesterol fola lag agus neamhbhríoch. Casann colaistéaról ó bhia san fhuil ina dhá cholaistéaról éagsúla - díobhálach agus tairbheach. Cuireann an chéad cheann le foirmiú plaiceanna sna soithí, cuireann an dara ceann cosc air seo. Dá bhrí sin, is féidir leis na huibheacha a bheag nó a mhór an baol a laghdú go fiú an oiread Atherosclerosis.

Braitheann droch-iompar nó droch-iompar colaistéaróil ar a thimpeallacht. San fhuil, ní bhíonn sé ag snámh leis féin, ach sa "chuideachta" saillte agus próitéiní. Tugtar lipoproteins ar choimpléisc mar sin. Má tá dlús íseal acu, ansin tá colaistéaról dochrach iontu, ach i lipoproteins ard-dlúis, tá colaistéaról úsáideach.

Cad é go díreach a bheidh an colaistéaról san ubh? Ag breathnú ar na bianna a ith tú leis. Mar shampla, ó ubh géar le him, tiocfaidh sé go príomha isteach i gcolaistéaról “olc” sa chorp. Ó uibheacha friochta cócaráilte san ola chéanna nó le ispíní, bagún agus bagún, freisin. Ach uibheacha scrofa i ola glasraí nó aon uibheacha iontu féin, ní mhéadóidh an tiúchan colaistéaróil olc san fhuil go díreach.

Fíor, tá eisceacht amháin ann - daoine le tréithe oidhreachta de mheitibileacht, ina dtáirgeann an t-ae a lán colaistéaról dona nó nach bhfuil mórán maitheasa aige. Tá siad níos fearr as cloí le seanmholtaí agus níl níos mó ná 2-3 uibheacha sa tseachtain. Níl na galair seo an-mhinic, bíonn thart ar dhuine as gach 500 duine i mbaol. Is iad na daoine sin a raibh taomanna croí agus stróc ag aos óg i mbaol.

Go deimhin, chuir saineolaithe Chiste Cothúcháin na Breataine in iúl seasamh an domhain ar uibheacha. Ní chuireann eagraíochtaí míochaine san Eoraip agus ar fud an domhain teorainn níos mó le caitheamh uibheacha, agus is féidir iad a ithe gach lá. Sa Ríocht Aontaithe amháin a rinneadh é go hard - don domhan ar fad. Agus i dtíortha eile, go ciúin. Mar shampla, sna Stáit Aontaithe, ní dhearnadh ach leideanna maidir le huibhe a theorannú ó na treoirlínte oifigiúla go léir.