Cén cineál éisc a cheadaítear do phancreatitis

I measc na dtáirgí úsáideacha do chorp an duine, tá áit cheannródaíoch ag iasc. Tá sé saibhir i bpróitéin díleáite agus in aigéid. Mar gheall ar na hairíonna seo, éiríonn sé ina mhias fíor-riachtanach sa tábla aiste bia le haghaidh paiteolaíochta athlasadh na briseán.

Glacann siad páirt ghníomhach in athlasadh a chosc, méid na bplátaí colaistéaróil a laghdú, agus meitibileacht a chur ar ais. Ach níl gach iasc le pancreatitis oiriúnach lena ól. Ní féidir leat ach cineálacha beagmhéathrais a ithe. Toirmisctear cineálacha sailleacha i gcothú cothaithe d'aon chineál den ghalar. Cad iad na cineálacha éisc atá san áireamh sa réim bia, cé na cinn ba chóir a chaitheamh i leataobh, an féidir ola a iascaireacht, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios ag gach othar a bhfuil pancreatitis air.

Bíonn tionchar dearfach ag na hairíonna tairbhiúla atá ar éisc ar an gcomhlacht.

Tá na miasa sin sáithithe:

Ioraí. Ábhar tógála don chorp daonna ar féidir é a shú go tapa.
Raon leathan de vitimín casta. Áirítear leis seo A, D, E, grúpa B, C.
Mianraí: potaisiam, cailciam, iarann, sinc, sóidiam, fluairín, maignéisiam, sulfair, clóirín, iaidín.
Aigéid omega thábhachtacha. Mar gheall ar aigéid neamhsháithithe, déantar normalú ar mheitibileacht saille.

Iasc údaraithe

Chun a chinneadh cé na héisc ar féidir le hothair le pancreatitis iad a ithe agus ba cheart iad a ithe, féach céatadán an chion saille. Ba chóir go mbeadh sé beag. Ní dhéanann na speicis seo ró-ualach ar an orgán ghalraithe, ní bhíonn deacrachtaí acu, agus ní spreagann siad comharthaí míthaitneamhacha. Tá miasa ó na comhábhair seo oiriúnach lena n-úsáid i bhfoirm ghéar agus ainsealach an ghalair.

I measc na n-iasc ceadaithe, déantar idirdhealú idir 2 ghrúpa:

aiste bia
le cion measartha saille.

Sa chéad ghrúpa, ní théann an cion saille thar 4%. D'fhéadfadh an táscaire seo a bheith níos lú, mar shampla, speicis mhuirí (1% amháin). I measc na gcineálacha aiste bia ísealmhéathrais sin le pancreatitis, tá:

péirse abhann agus faoitín gorm,
trosc agus trosc cora
lamhnán agus líomanáid
mangach agus cadóg.

Baineann na cineálacha liostaithe le speicis thrua le cion saille 1%.

Tá liosta ann freisin de speicis éisc ísealmhéathrais, agus tá a liosta comhdhéanta de chineálacha le saill 3%, atá inghlactha freisin le haghaidh pancreatitis:

péirse cupid agus liús,
lamhnáin agus pióga,
mullet agus crucian,
roaches agus loimpreoch,
súile bána agus burbot,
iasc bán agus macrus,
grayling agus shrouds.

Itheann bia den sórt sin le breisiú an ghalair. Ullmhaítear Mousses uaidh, tá cócaráin ghafa cócaráilte, tá anraith thrua bruite, agus déantar souffles tairisceana. Cén t-iasc eile is féidir liom a ithe le pancreatitis pancreatach? Ná lean, ach méadóidh an céatadán go 4%:

pagrus agus rudd,
iasc oighir agus ronnach,
rasp agus Carbán
breac agus haileabó bán,
damhsa agus dord farraige.

Braitheann céatadán na saille ar aois an duine aonair, agus an t-am a gabhadh iad (geimhreadh, samhradh). Fuarthas amach go bhfuil an figiúr seo i bhfad níos airde sa gheimhreadh agus san fhómhar ná ag amanna eile den bhliain.

Bí cinnte go rachaidh tú i gcomhairle le dochtúir. Scrúdóidh an dochtúir an t-othar, déanfaidh sé tástálacha saotharlainne. Má tá riocht an othair dearfach, leathnaigh an aiste bia. Áirítear leis seo iasc le cion saille íseal. Níl an t-uasmhéid saille níos mó ná 8%:

teanga na farraige agus ainseabhaithe,
ide agus Carbán
tuinnín agus cat,
ronnach capall agus eyed dearg,
iasc geal agus smearadh,
Carbán coiteann agus bradán bándearg,
catfish agus chum,
bream.

Le linn tinnis ghéar, ní féidir na delicacies seo a ithe. Bí cinnte a roghnú modh cócaireachta milis. In ionad miasa friochta tiocfaidh gaile, stobhach, bruite, bácáilte.

Iasc toirmiscthe

In ainneoin cáilíochtaí tairbhiúla na n-iasc dearg, tá cosc iomlán ar úsáid le linn pancreatitis le linn an ghalair. Sa bhreis ar an gcoimpléasc vitimín, déantar eilimintí móra a shaibhriú i saillte i gcainníochtaí móra. Is é an toradh a bhíonn air sin ná na hairíonna a bheith níos measa, agus tugtar faoi deara iad:

masmas
urlacan
meadhrán
laige, malaise,
pian i gcuas an bhoilg,
tugtar faoi deara neamhoird stól (i gcosaintí, i dtáilí olacha, a bhfuil saill neamhchaite orthu, a bhfuil tréithe orthu).

Chomh maith le hiasc olach, ní fheictear don orgán pancreatach roinnt modhanna chun iasc a chócaráil le haghaidh pancreatitis. Déantar greannú agus athlasadh ar an scannán múcasach íogair sa bhriseán. Is féidir le haon bhia ionsaitheach dochar do-athraithe a dhéanamh don chóras díleá, as a leanann iarmhairtí. Cén t-iasc a dhiúltaíonn:

Goirt amháin, friochta, triomaithe. Spreagann bia ionsaitheach táirgeadh láidir einsímí le haghaidh díleá agus comhshamhlaithe. Is é an toradh atá ar mhúcóis pancreatic irritated, is féidir leis an bpróiseas athlastacha a bheith níos measa, an at, an t-atmaisféar agus an neacróis.
Deataithe. Tá gach feoil deataithe an-díobhálach don chóras díleáite ar fad.
Saill ard.

Chomh maith le hiasc olach, tá sé toirmiscthe aon chineálacha saille íseal a ithe le pancreatitis, má thagann sé chun bia stánaithe. Creideann go leor daoine go bhfuil cead ag an gcineál seo cóireála a bheith san áireamh i mbiachlár an othair. Díobh seo, is maith leo anraithí a chócaráil nó an táirge a úsáid ina fhoirm ghlan. Tá cosc iomlán air seo. Tá méid saibhir breiseán díobhálach iontu i bhfoirm eiblitheoirí, ruaimeanna, leasaithigh, méadaitheoirí blais agus comhpháirteanna eile.

Moltaí agus oidis

Rogha tosaíochta, iasc úr. Ós rud é go bhfuil sé deacair go leor cineálacha a fháil ar na seilfeanna i siopaí úra, ní mór duit conablach reoite a cheannach. Tá an modh seo chun úire a chaomhnú inghlactha le haghaidh stórála. Tá sé tábhachtach a chinntiú go ndéantar an próiseas calctha uair amháin. Nuair a dhéantar ath-reo, cailltear airíonna tairbhiúla, bíonn cuma dhifriúil ar an táirge, agus athraíonn an inghlacthacht.

Chun gan earraí den sórt sin ar ardchaighdeán a cheannach, cloí le rialacha áirithe:

Ní athraíonn dath an chonablaigh an dath. I láthair plaic bhuí, diúltú go diongbháilte ceannach.
Is fearr reo tirim. Agus an leá á dhéanamh arís agus arís eile, cailleann an táirge a chruth, tá sé míne. Ar reo arís, casann gach taise draenáilte isteach i oighear agus sneachta. Is léir an líon mór seo timpeall an éisc.
Nuair a bhíonn an reo á reo, leagann an ciseal oighir go míchothrom.

Ní cheadaítear cócaireacht ach le filléad éisc. Tabhair aird ar leith ar an ullmhúchán. Déantar an conablach a nite go maith, a ghlanadh de réir scálaí, baintear an craiceann, baintear na cnámha agus an t-ionsaíocht ar fad, scartar an chuid méithe. Beidh an comhábhar seo mar bhonn le go leor miasa a ullmhú.

Is é an mhias is coitianta san aiste bia anraith éisc thrua a chócaráil le pancreatitis. Gearrtar filléad ullmhaithe ina slisní, a dhoirteadh le huisce íonaithe, bruite i sáspan. Bain an cúr, cuir prátaí (ciúbanna), cairéid, oinniúin. Gach cócaráil go dtí go mbeidh siad tairisceana, cuir glasa gasta mionghearrtha leis ag an deireadh, cuir beagán leis.

Is éard a bheidh i dtáirge críochnaithe críochnaithe ná dumplings gaile, atá sábháilte le hithe le pancreatitis.

Tá an filléad éisc atá réidh ullmhaithe i gcumasc i bhfeoil mhionaithe chomh maith le oinniún beag, slisní scáinteora (sáithithe i mbainne lom), cuir an t-ubh. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh le gráinnín salainn. Le cabhair ó spúnóga, déantar cniotáil, cuirtear iad chuig tráidire coire dúbailte, bruite.

Le bialann an othair a shoilsiú, beidh soufflé aiste bia ar fáil ó iasc le pancreatitis. Tá an comhad críochnaithe cócaráilte nó cócaráilte i gcoire dúbailte, gearrtha i gcumaire go dtí go mbeidh sé réidh, in éineacht le próitéiní buailte, cairéid mhionghearrtha, píosa aráin aonchineálach le bainne. Tá na comhábhair go léir measctha, líonta isteach i múnlaí. Bhácáil san oigheann, ach is fearr coire dúbailte a úsáid.

Tá suim ag othair an féidir ola éisc a chur san áireamh sa roghchlár le haghaidh pancreatitis. Ag an am céanna an pancreatitis pancreatach a fhorbairt, tá sé deacair obair dhíleá, bia a chomhshamhlú. Roghnaíonn cothaithigh go léir é go cúramach, i bhfabhar bia thrua sláintiúil.

Is éard atá in ola éisc ná táirge a ionghabhtar gan ualú. Cuireann sé leis an deacracht a bhaineann leis an orgán a bhfuil tionchar aige air, rud a chruthaíonn deacrachtaí. Tá cosc ar an gcomhpháirt seo a úsáid le linn don ghalar a bheith níos measa. I ndáileoga beaga agus go cúramach, tóg galar cobhsaí.

Tá go leor contraindications le haghaidh úsáid ola éisc do pancreatitis agus cholecystitis:

Hipiríogaireacht nó éadulaingt aonair.
Inmharthanacht íseal na gceall fola.
Hemophilia.
Teip ainsealach duáin.
Fadhbanna sa chóras inchríneacha.

Má mheastar an tréimhse níos measa, is é an freagra ná. Le loghadh leanúnach, ceadaítear úsáid an táirge seo go measartha.

Tá tomhaltas ola éisc le haghaidh pancreatitis inghlactha ag rátaí inghlactha. Coinnigh súil ar chalraí do bhéile. Nuair a úsáidtear an chomhpháirt seo, laghdaítear tomhaltas glasraí nó ime faoin méid céanna. Ní féidir ach le dochtúir an méid saille a chaitear a údarú agus a shocrú. Déan teagmháil leis le haghaidh comhairliúcháin agus córas cóireála mionsonraithe.

An féidir liom iasc a ithe le pancreatitis?

Ceann de na comhpháirteanna den phróiseas cóireála le haghaidh pancreatitis ná teiripe drugaí amháin, ach cothú ceart freisin. Agus ní chomhtharlú é seo.

Is orgán den chóras díleáite é an briseán, atá freagrach as hormóin (go háirithe insline, glucagon, somatostatin) a tháirgeadh, ach freisin einsímí pancreatacha atá riachtanach chun an bia a thagann isteach sa chorp a bhriseadh. Is é an rud is troime an bia ná an ghníomhaíocht is tromchúisí a theastaíonn ón briseán. Chun go n-éireoidh leis an bpróiseas díleá, ní mór don chomhlacht obair dhian a dhéanamh agus iarracht mhór a dhéanamh chun méid mór secretion a tháirgeadh. Ach sa phróiseas athlastacha, tá an tasc seo casta ag amanna: téann at déine na bhfíochán le paiteolaíocht, agus mar thoradh air sin cuirtear isteach ar eis-sreabhadh bile agus tarlaíonn a marbhántacht. Go deimhin, tosaíonn an próiseas féin-dhíleáite, toisc go gcuirtear moill sa briseán ar na heinsímí a bhí ceaptha dul isteach sa duodenum chun a ngníomhaíochtaí eile a dhéanamh agus go dtosódh siad ag gníomhú air. Is ar an gcúis seo go bhfuil sé chomh tábhachtach cloí le cothú cuí agus gan ach na táirgí sin nach gcuirfidh an t-orgán a bhfuil damáiste déanta air a chur san aiste bia, agus ag an am céanna cabhróidh sé leis an téarnamh gasta.

Is féidir leat iasc a chur san áireamh go sábháilte i liosta na dtáirgí atá díleáite go héasca. Is táirge an-úsáideach é seo, atá sáithithe le go leor vitimíní, eilimintí micrea agus macra, próitéin agus aimínaigéid ar féidir leo cur go mór le téarnamh an othair. Mar sin féin, ná brúigh: níl gach cineál inghlactha le haghaidh pancreatitis. An critéar a chinneann cead nó toirmeasc ar iasc áirithe, a cion saille. Ar ndóigh, tá buntáistí áirithe ag an saill seo don chorp, ach tá sé thar a bheith contúirteach do bhriseán inflamed. Chun na comhábhair seo a bhriseadh síos, ní mór don chomhlacht lipase a tháirgeadh i gcainníochtaí móra, ach ós rud é go spreagann sárú ar staid an bhriseáin agus a fheidhmiúlachta easnamh einsímeach, tá sé beagnach dodhéanta táirgeadh gnáth na substainte seo a dhéanamh. Mar thoradh air sin, tá ualach dúbailte ar an briseán, nach gcuireann ach le riocht an othair: faigheann sé amach go bhfuil sos agus urlacan, pian bhoilg, suaimhneas agus buinneach.

Is é sin an fáth nach gceadaítear ach speicis éisc saille íseal san aiste bia, ach tá roinnt srianta ann. Níor chóir go ndéanfadh daoine na táirgí seo a úsáid:

Éadulaingt aonair ar ola éisc,
Teip duánach
Paiteolaíocht thyroid,
Hemophilia
Géarfhoirm cholecystitis,
Téachtadh fola íseal.

Chomh maith leis sin, ba chóir a bheith cúramach le linn toirchis agus lachta, sa tréimhse iar-obráide, sna daoine scothaosta agus san óige. I ngach cás eile, ní hamháin go bhfuil an t-iasc inghlactha, ach tá sé molta go mór ag speisialtóirí.

Airíonna úsáideacha éisc

Tá an táirge seo fíor-riachtanach i gcóireáil pancreatitis go príomha mar gheall ar an díleá agus an cion ard próitéine atá ann. Mar is eol duit, is ábhar tógála é próitéin a theastaíonn ó chorp an duine ní amháin le haghaidh fás matáin, ach le haghaidh athnuachan fíochán agus struchtúr ceall.

Mar sin féin, níl iasc amháin saibhir i bpróitéin, agus cuimsíonn a chomhdhéanamh:

Vitimíní intuaslagtha saill: A, E, K, D, ag cuidiú le tairní agus gruaig a neartú, díolúine a mhéadú, géire radhairc a fheabhsú,
Aigéid aimín - substaintí is gá chun próitéin a shintéisiú, óna dtógtar gach cill dár gcorp go litriúil (gruaig, tairní, matáin, orgáin, faireoga, tendons agus ligaments),
Aigéid omega sailleacha (3 agus 6)a bhfuil baint acu leis an bpróiseas chun cealla nua a thógáil, atá freagrach as feidhmiú cuí na hinchinne agus as rialáil próiseas meitibileach, ag laghdú colaistéaróil fola,
Eilimintí micrea agus macra (seiléiniam, iarann, iaidín, fosfar, potaisiam, sóidiam, maignéisiam, cór, since, fluairín, sulfair, etc.).

I measc réimse leathan mianraí in iasc, an tiúchan is airde de photaisiam. Comhlíonann an tsubstaint seo roinnt feidhmeanna sonracha a d'fhéadfadh a bheith úsáideach i bpancreatitis:

Cosc a chur ar slagging agus éidéime,
Coimeád gnáthbhrú inghloine agus iarmhéid bun-aigéad,
Rialáil ar mheitibileacht salann-uisce,
A chinntiú go bhfeidhmeoidh na duáin agus an croí mar is gnáth,
Coimeád gnáthbhrú fola,
Feidhmíocht an duine a fheabhsú,
Cosc a chur ar fhorbairt diaibéiteas.

Baineann an dara háit le fosfar, atá riachtanach dár gcóras néarógach. A bhuíochas leis an tsubstaint seo, neartaítear ballaí na soithigh fola agus méadaíonn seasmhacht an choirp.

Tá tábhacht ar leith ag baint le iaidín.: Rialaíonn sé an fhaireog thyroid agus cuireann sí suas na hormóin dhaonna.

Go ginearálta, is táirge íseal-chalraí é iasc, rud atá thar a bheith tábhachtach do dhaoine ar mian leo meáchan a chailleadh nó é a choinneáil ag an leibhéal céanna.

Cén cineál éisc is féidir liom a ithe le hathlasadh pancreatic?

Ós rud é nach gceadaíonn pancreatitis bianna sailleacha a ithe, cuirtear cosc dian ar speicis éisc shailleacha. Is ar an gcritéar seo a chaithfidh tú díriú agus an táirge seo á roghnú agat. Ba chóir go mbeadh cion saille an éisc níos lú ná 4% - meastar gur cineálacha aiste bia iad na cineálacha sin, ionas gur féidir iad a úsáid go sábháilte chun miasa éagsúla a ullmhú don othar.

Áirítear ar an liosta seo:

Iasc mara: cadóg, faoitín gorm, trosc, milléad, trosc cróch, mangach, lamhnán, mangach, saiga, roach, colm airgid,
Radhairc na habhann: péirse liús, liús, bran.

Tá cineálacha cion saille measartha (4.2 go 6.4%) incheadaithe le linn na tréimhse maolaithe leanúnaí. Orthu seo tá:

Iasc mara: scadán, bradán bándearg, breac, bradáin chum, cat, tuna, scadán, bolmán, scadán beagmhéathrais,
Abhainn: bran, cat, Carbán, péirse, Carbán Crucian.

Tá an modh cócaireachta an-tábhachtach. Tá cosc ar an modh frioctha, ós rud é go mbaineann úsáid as an ola glasraí leis an teicneolaíocht seo, agus go ndéanann sé aon mhiasa saille. Ina theannta sin, nuair a théitear é, scaoileann an ola tocsainí, nach mbeidh tionchar tairbhiúil acu ar chomhlacht lagtha agus briseán teipthe. Fiú má bhí an t-iasc aiste bia friochta, ní féidir leat é a ithe. Titeann iasc deataithe agus stánaithe faoin gcosc freisin, ach is é fiuchadh nó galbhruith na modhanna cócaireachta sin a cheadaíonn an aiste bia.

Conas iasc a roghnú?

Tar éis duit cinneadh a dhéanamh faoi aon cheann de na cineálacha beagmhéathrais, ní mór duit tús a chur le meastóireacht a dhéanamh ar chuid de thréithe an éisc, rud a chuideoidh leat táirge sláintiúil, ardcháilíochta a roghnú.

Chun seo a dhéanamh, bain úsáid as na leideanna seo a leanas:

Is fearr iasc beo a cheannach - mar sin beidh tú cinnte go bhfuil sé úr,
Ba chóir go mbeadh na giollaí geal dearg nó dorcha dearg i ndathanna, i ndathanna liath nó go hiomlán dubh - fianaise shoiléir go bhfuil stale ag an iasc cheana féin,
Ní bhíonn boladh éisc fhuaimnithe ag táirge úr, mar riail, más iasc mara é, ansin ba chóir go mbeadh boladh na farraige i réim ann,
Scálaí glan, gan rianta de mhúcas - comhartha eile iasc úr,
Dlús agus leaisteachas - is gné é seo ar cheart duit aird a thabhairt air freisin: ar dhromchla éisc atá ann le fada, mar riail, tar éis brú a chur air, fanann poll,
Féadann tú riocht an éisc a chinneadh leis na súile freisin: má tá siad glan agus trédhearcach, ciallaíonn sé gur féidir leat an táirge a cheannach go sábháilte, agus, os a choinne sin, is fianaise iad na súile scamallach nach féidir an t-iasc a úsáid a thuilleadh,
Ná ceannaigh iasc gan ceann: is minic a mhaolaíonn díoltóirí cunning leitheadúlacht an táirge ar an mbealach seo,

Agus ar deireadh, an píosa comhairle deireanach: nuair a cheannaigh tú an t-iasc cheana féin agus a thosaigh tú ag gearradh, tabhair aird ar cé chomh héasca nó chomh deacair is atá na cnámha taobh thiar den fheoil: má dhínasctar tú iad níl sé deacair, ansin rinne tú do rogha mícheart.

Cineálacha éisc tanaí agus measartha tanaí le hathlasadh na briseán

Níl toirmeasc ar an dá chineál athlasta sa briseán. Mar sin féin, má cheadaítear cineálacha tanaí (aiste bia) a ithe 6-7 lá tar éis ionsaí ar an ngalar, ní cheadaítear ach cineálacha measartha tanaí tar éis loghadh seasmhach a bhaint amach.

Áirítear ar liosta na dtáirgí cothaithe, a gcinntear cion saille de réir aon chéatadáin suas go dtí 4,:

Éisc le cion saille de 1%: faoitín gorm, trosc, mangach,
Thart ar 2%: zander, pike, flounder, burbot, grayling, crucian carp,
Beagnach 4%: Carbán, breac, haileabó, dord farraige.

Áirítear leis an ngrúpa de chineálacha measartha tanaí a bhfuil cion saille nach mó ná 8% acu:

Iasc mara: ainseabhaithe, boladh, tuinnín, caipín, mara, bradán bándearg, bradán cum, scadán, scadán, cat,
Éisc abhann: Carbán, bran, Carbán coiteann, Carbán crucian, dearg-eyed, bradán, breac, cat.

Ba chóir go mbeadh a fhios agat go gcinntear cion saille an éisc ní hamháin óna speicis, ach freisin de réir an aois, an tséasúir inar gabhadh é. Mar sin, tá sé ar eolas go bhfuil an céatadán is airde san fhómhar agus sa gheimhreadh.

Agus speicis éisc á roghnú agat, tabhair tosaíocht dóibh siúd ina bhfuil a lán aigéid shailleacha óimige-3 agus iaidín. Ar na speicis sin den chuid is mó tá speicis mhuirí. Tá éifeacht thairbheach ag an táirge seo ar an fhaireog thyroid agus ar na leibhéil hormónacha, laghdaíonn sé colaistéaról fola, agus rialaíonn sé próisis mheitibileacha sa chorp.

Éisc le haghaidh pancreatitis agus cholecystitis

Is galar iad athlasadh gallbladder agus pancreatitis a bhfuil dlúthbhaint eatarthu. Is minic a thagann sárú ar eis-sreabhadh na n-einsímí pancreatic mar thoradh ar cholecystitis, agus éiríonn sé mar chúis le forbairt na paiteolaíochta paincréasaigh. Ar an láimh eile, is féidir le instealladh sú díleácha an bhriseáin isteach i ndéit an bhille tarlú paiteolaíochta den sórt sin a spreagadh mar cholecystitis go héasca.

Tá cúiseanna comhchosúla ag na galair seo.: mí-úsáid alcóil, chomh maith le bianna sailleacha agus blas goirt amháin, róthoirt - is iad seo na príomhfhachtóirí as a dtagann feidhmiúlacht lagaithe an bhriseáin agus an lamhnán galláin. Ag céim na cóireála ar cholecystitis agus an pancreatitis, tá aiste bia an-tábhachtach, rud a laghdóidh an t-ualach ar na horgáin a bhfuil tionchar orthu agus a chabhróidh leo iad a ghnóthú chomh tapa agus is féidir. Maidir leis seo, taispeánann an t-othar ocras iomlán don chéad chúpla lá, agus ní cheadaítear ach uisce a ithe agus decoction de chamomile a ithe. Tar éis stop a chur leis an siondróm pian agus deireadh a chur le hairíonna géarmhíochaine, tá cead aige bia díleáite a thabhairt isteach de réir a chéile: leite múcasach, anraithí glasraí, prátaí mashed, glóthach, crackers. I ngnáthchúrsa na tréimhse iar-ghéarchéime, ar an 6-7ú lá, is féidir leis an roghchlár a bheith leathnaithe, leite ruán, óimín próitéine gaile, cáis i dteachín ísealmhéathrais, feoil chothaithe, agus iasc a chur leis. Tugtar áit speisialta don táirge deireanach i liosta na mbianna a cheadaítear.

Is gá próitéin a bheith ag teastáil ó orgáin mhillte, rud a chuireann go mór le gach cineál éisc. Tá an t-ábhar tógála seo riachtanach chun athghiniúint a dhéanamh ar fhíocháin a bhfuil tionchar orthu, agus chun an corp ina iomláine a athchóiriú. Is vitimíní A, K, E, D, aimínaigéid, go leor eilimintí micrea agus macra (go háirithe, fosfar, potaisiam, iaidín, iarann, sinc) substaintí ar féidir leo cur go mór leis an bpróiseas cneasaithe.

Mar is amhlaidh i gcás pancreatitis, agus athlasadh na gallchraoibhe ní cheadaítear dó cineálacha éisc sailleacha a ithe. Tá bia den sórt sin flúirseach, arb é is sainairíonna ann tiúchan ard saille, a chuirfidh ualach iomarcach ar orgán lagaithe agus a mbeidh dóchúlacht ard ag baint leis nó a chuirfidh le hairíonna neamh-inmhianaithe. Dá bhrí sin, ní cóir tosaíocht a thabhairt ach do chineálacha aiste bia, a bheidh díleáite go héasca, agus ag an am céanna tairbhí a thabhairt don chomhlacht a bhfuil strus air. Orthu seo tá iasc le céatadán saille suas le 4% i gcéim ghéar an ghalair agus suas le 8% sa tréimhse loghadh leanúnach den ghalar.

Nuair a chobhsaíonn riocht an othair, moltar an aiste bia a athbhreithniú: ón uair seo ar aghaidh, is féidir le héisc a bheith i láthair ar an roghchlár cúpla uair sa tseachtain. Níor chóir go ndéanfadh daoine a bhfuil dúil mhór acu sa táirge seo dearmad go mbeadh beart i ngach rud: ná hith éisc i gcainníochtaí iomarcacha nó ró-róbónna i gcoitinne: is féidir leis seo a bheith ina chúis thromchúiseach le teip an chonair an díleá agus le gníomhaíocht na n-orgán sin atá díreach ag tosú a ghnóthú.

Cén t-iasc a bhfuil cosc air le haghaidh pancreatitis?

Ní bheidh gach cineál chomh húsáideach céanna le haghaidh athlasadh na briseán. Táimid ag caint faoi tháirge a bhfuil cion ard saille ann, agus baineann sé seo go príomha le hiasc dearg. In ainneoin go bhfuil sé saibhrithe le vitimíní agus mianraí atá riachtanach do dhuine, tá méid ollmhór saille ann a théann i bhfeidhm go diúltach ar chúrsa an ghalair agus ar fholláine an othair. Mar thoradh ar bhia den sórt sin a ithe, pian sa bholg, sausus, urlacan, malaise ginearálta, agus buinneach freisin, in éineacht le snas gréisceach den stól mar gheall ar easpa ionsú saille, d’fhéadfadh sé nó d’fhéadfadh sé a bheith níos déine.

Folaíonn an liosta iasc toirmiscthe ceann le cion saille de níos mó ná 8%, mar ronnach, omul, eascann, saill scadán, sabrefish, ivasi, burbot, stéaróg stellate, salán Chaisp, Carbán airgid, sár, sturgeon, nototenia, nelma, bradáin chinook .

Tá an modh cócaireachta ceart chomh tábhachtach céanna. Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil an membrane múcasach íogair sa bhriseán inflamed agus go ndéantar greannú air, níl aon bhia saille do-ghlactha, mar d'fhéadfadh iarmhairtí míthaitneamhacha a bheith ann agus damáiste tromchúiseach a dhéanamh don chóras díleá ina iomláine.

Ba chóir d'othair atá ag fulaingt ó pancreatitis diúltú:

Éisc deataithe
Fried, ag a bhfuil cion ard d'ola glasraí,
Stánaithe, nach féidir a ithe ina fhoirm íon, ná a úsáid chun anraithí a dhéanamh,
Iasc goirt agus triomaithe - tá na táirgí seo go léir ionsaitheach, déanann siad dianobair ar an briseán damáistithe, rud a spreagann táirgeadh méadaithe na n-einsímí paincréasacha atá riachtanach chun miondealú a dhéanamh.

Seachas sin, tá baol mór ann go ngéarófar an próiseas athlastacha, go méadófar at agus go bhforbrófar an t-atmaisféar, agus go minic ag gabháil leis neacróis fíochán.

Éisc le breoiteacht an ghalair

Sa chéad chúpla lá a dhoirtear an pancreatitis, léirítear ocras ar an othar. Le linn na tréimhse seo, níor chóir dó iasc ná aon bhia eile a ithe. Tá sé seo riachtanach ionas gur féidir leis an briseán scíth a ligean agus neart a fháil don phróiseas aisghabhála breise.

Ar an 6-7ú lá, ar choinníoll go laghdaítear siomptóim an ghalair, ceadaítear dó cineálacha éisc thrua, nó tanaí a thabhairt isteach san aiste bia. Orthu seo tá:

Táirge le cion saille de suas le 1%: faoitín gorm, mangach, trosc, abha, cadóg,
Suas le 2%: róach, liús, cluasán, muintir na hAirgintíne, colm airgid, saiga saiga,
Suas go dtí 4%: rudd, dord farraige, scadán, fara, róiste, liús, péirse liús, abha, mullet, bran, trosc pholar.

Níl cead ag aon cheann de na speicis seo a bheith fried, saillte nó deataithe, go háirithe le linn na tréimhse níos measa. Sa chéim ghéar, is fearr modhanna cócaireachta amhail fiuchadh, bácáil nó stewing. Ós rud é go mbaineann bia aiste bia Uimh. 5, atá forordaithe don ghalar seo, le bia a mheilt agus a ghearradh sa chéad lá géarchéime, moltar an filléad éisc a dheighilt ó na síolta, agus ansin prátaí mashed a ullmhú uaidh. Níl ach cúpla seachtain ina dhiaidh sin, is féidir an t-iasc a sheirbheáil i bpíosaí i bhfoirm bhácáilte nó bruite.

Céim loghadh agus ithe éisc

Tar éis míosa, má théann an tréimhse aisghabhála ar aghaidh go maith agus mura gcuireann siomptóim an ghalair isteach ar an othar a thuilleadh, sa roghchlár, ag tosú le méid beag, ceadaítear dó cineálacha éisc atá measartha tanaí a áireamh le cion saille de níos mó ná 4%, ach nach bhfuil níos airde ná 8%.

Cuimsíonn an grúpa seo:

Éisc nach mó ná 5% an tiúchan saille: scadán, tuinnín, ronnach capall,
Suas le 6%: bradán cum, scadán beagmhéathrais, Carbán, breac, cat,
Suas le 7-8%: bran mara, bradán bándearg.

Ag gach béile, ba chóir duit faireachán a dhéanamh ar imoibriú do choirp: má bhíonn míchompord ort sa bholg, sa smearadh, nó i neamhoird stól, tabhair suas an t-iasc a ith tú agus déan iarracht é a chur sa roghchlár beagán níos déanaí.

Éilíonn plé ar leith ola éisc, toisc go bhfuil suim ag go leor othar i dtaobh an bhfuil sé inghlactha é a ghlacadh le hathlasadh an bhriseáin.

Is galar é an pancreatitis a gcuirtear bac ar an bpróiseas díleáite agus comhshamhlú breise bia ina choinne. Agus roghchlár á chumadh do dhaoine atá ag fulaingt ón ngalar seo, leag béim ar bhianna díleáite nach gcuireann le hualach iomarcach ar chonair an díleá agus ar an briseán, agus ag an am céanna sáraíonn siad an corp le substaintí úsáideacha. Ós rud é nach bhfuil an t-ola éisc caolaithe, cuireann sé le hobair na conaire gastraistéigeach agus an briseán, rud a chruthaíonn deacrachtaí éagsúla. Le cúram speisialta, ba chóir go ndéileálfar le hiasc éisc le linn don ghalar a bheith níos measa. I roinnt cásanna, ag an bpointe loghadh, má tá comharthaí tromchúiseacha ann, tá an druga forordaithe fós, ach ba chóir é a dhéanamh i ndáileoga íosta.

Áirítear le roinnt contraindations a thoirmisceann úsáid ola éisc:

Éadulaingt aonair don tsubstaint,
Hemophilia
Téachtadh fola lag
Teip ainsealach duáin
Sáruithe ar an nádúr inchríneacha.

Ní féidir ach le speisialtóir an druga a fhorordú, is é an té a chinneann an dáileog a thiocfaidh chun bheith optamach i láthair athlasadh pancreatic. Ba cheart a mheabhrú freisin go n-éilíonn iontógáil ola éisc laghdú comhuaineach ar an méid ime nó ola glasraí.

Dé Luain

Bricfeasta: leite mhin choirce, slice de arán, tae glas lag,
2ú bricfeasta: banana
Lón: anraith ríse, mairteoil bruite, sailéad biatais, póg,
Ard tae: omelet próitéine, brat róiséir,
Dinnéar: prátaí mashed, stéig éisc, arán, compóid,
2ú dinnéar: gloine de kefir beagmhéathrais.

Macaroni, cáis, decoction de chamomile nó madra ardaigh,
Bricfeasta: iógart,
Anraith glasraí, slice de sicín bruite, zucchini stewed, compóid,
Casserole, glóthach,
Leite ruán, soufflé ó aon fheoil chothaithe, arán, tae,
Gloine bainne bhácáilte coipthe.

Oideas gaile, tae glas,
Puree torthaí (ó úlla bhácáilte), brat rolla,
Borsch, prátaí mashed, sceallóg mairteola gaile, glóthach,
Iógart
Sailéad glasraí, iasc bácáilte saill íseal, arán, glóthach,
Kefir

Leite Semolina, slice de arán, brat róiséir,
Cáis teachín le banana
Anraith cabáiste, leite ruán, goulash, torthaí stewed,
Ryazhenka,
Stobhach glasraí, prátaí agus casserole sicín, glóthach torthaí,
Gloine iógart.

Macaroni, ubh bhruite, tae lag,
Maróg Curd, compóid,
Anraith ghlasraí, rís bruite, chop gaile, glóthach,
Ómós próitéin, iógart,
Prátaí mashed, liathróidí feola le anlann bainne, úll bhácáilte, tae,
Kefir

Brioscaí cáise, tae,
Applesauce, cáis i dteachín ísealmhéathrais, brat ardaithe,
Puree anraith Pumpkin agus Cairéad, leite ruán, feoilshua, compóid,
Gloine bainne bhácáilte coipthe,
Iasc Souffle, glasraí stewed, glóthach,
Gloine de kefir.

Dé Domhnaigh

Mhin choirce, slice de arán, tae,
Ómós próitéine, brat chamomile,
Anraith glasraí, prátaí mashed, dumplings sicín, glóthach,
Berry jelly, compote,
Casserole cáisín tí, tae,
Gloine iógart.

Le haghaidh miasa a athrú, is féidir leat áiteanna a athrú, agus is féidir leat athruithe a dhéanamh go tréimhsiúil ar an roghchlár, lena n-áirítear earraí eile a cheadaítear ann, agus sa chás sin ní bheidh do bhia leadránach agus leadránach.

Oidis éisc blasta le grianghraif

Is táirge uilíoch é an t-iasc, ní hamháin gur féidir é a bhruith agus a bhácáil, ach é a chomhcheangal le glasraí, chomh maith le hullmhú as casseroles íogair, soufflés, dumplings. Tá go leor oidis ag baint le cócaireacht a bhaineann le hiasc, agus is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar mhiasa blasta agus neamhdhíobhálacha a dhéanfaidh do mhuintir ní amháin.

Souffle éisc

Tá a leithéid de mhias incheadaithe in aghaidh na seachtaine cheana féin tar éis don ghalar a bheith níos measa. Tá sé thar a bheith tairisceana agus tá sé an-bhlasta.

Comhábhair Riachtanacha:

350 g de phillín úr péire,
2 bhán uibhe
150 ml uachtar géar saille,
Salann

Ullmhaigh an t-iasc: nigh go maith é, gearr amach na heití agus na codanna iomarcacha eile, bain na cnámha, agus ansin meilt an fheoil le cumascóir. Buille bán uibhe, cuir iad leis an mais éisc, ba chóir uachtar géar agus gráinnín salainn a chur leis. Measc go dtí go réidh.

Ag an gcéad chéim eile den chócaireacht, ní mór duit an scannán cling a thógáil, an bonn don chuimilt a fhilleadh, agus na himill a dhéanamh níos doichte. Ní mór an barra mar thoradh air a bheith fillte i scragall freisin, agus ina dhiaidh sin - é a chur ar bhileog bácála. Moltar coimeádán le huisce a chur air - tá sé seo riachtanach chun gal a chruthú. Tar éis 20-30 nóiméad, is féidir a mheas go bhfuil an mhias réidh, is féidir í a chaitheamh i bhfoirm te agus fuar.

Iasc bruite

Ceann de na bealaí is simplí chun iasc a chócaráil ná é a fhiuchadh. San fhoirm seo, is féidir an táirge a chaitheamh 7 lá tar éis na hairíonna géara a bhaint.

Beidh gá againn le:

500-700 g d'aon iasc aiste bia
20-30 g de oinniúin ghlasa,
5 g de fhréamh ginger
Salann

Tar éis an t-iasc de na cnámha a ní agus a ghlanadh, leanfaimid ar aghaidh ag gearradh oinniúin agus ginger - is amhlaidh is fearr na táirgí slisnithe. Ansin, doirt lítear uisce isteach san uile agus cuir ar an tine é, tar éis don fhiuchadh tosú, doirt na glasraí gearrtha isteach sa choimeádán. Tar éis cúpla nóiméad, laghdaímid an t-iasc ansin, ní mór é a chócaráil ar feadh 15-20 nóiméad.

Stéig Éisc

B'fhéidir gurb é seo an mhias is coitianta ag baint úsáide as iasc. Tóg:

500 g d'aon iasc aiste bia
2 ubh
10 g im,
30 g semolina
Oinniún,
A pinch salainn.

Tugaimid an t-oinniún, an ola agus an t-iasc le grinder feola. I gcoimeádán ar leith, déanaimid semolina agus uibheacha a mheascadh, agus ina dhiaidh sin déanaimid an leacht seo a mheascadh le hiasc mhionaithe agus le patties foirm. Is é an chéad chéim eile ná cócaireán mall nó coire dúbailte a ullmhú: uisce a dhoirteadh isteach sa bhabhla, an fhoirm a imlacadh le him, an modh “cócaireacht gaile” a roghnú agus an t-amadóir a shocrú ar feadh 20 nóiméad (ní fholaíonn an t-am a luaitear uisce fiuchta). Tar éis an ama seo, meastar go bhfuil an mhias réidh.

Dumplings éisc

Ina mblas agus ina gcuma, is cosúil go bhfuil na cniotáin gearrthacha, ach tá an liosta comhábhar is gá chun iad a ullmhú beagán difriúil:

300 giolla éisc,
50 g aráin bháin
1 ubh agus 1 oinniún,
50 ml bainne
Salann

Ar an gcéad dul síos, ní mór duit an filléad agus an t-oinniún a rolladh le grinder feola, agus ansin an fheoil mhionaithe mar thoradh air a chur le chéile leis an laíon aráin atá sáithithe i mbainne. Moltar an mais éisc a ídiú le uige chomh maith. Cuir ubh buailte agus salann, meascadh go maith. Ar Aghaidh. laghdaigh na liathróidí éisc foirmithe go réidh in uisce fiuchta. Ní mór duit iad a chócaráil thar mheán-teas ar feadh 20 nóiméad.

Meatballs Éisc le Rice

Tá an rogha seo foirfe ní amháin don lón, ach don dinnéar freisin. Comhpháirteanna atá de dhíth orainn:

Ar dtús, ullmhaigh an fheoil mhionaithe de réir na scéime thuas.Cuir salann air agus cuir le ríse é (caithfear é a bhruith ar dtús). Tiomáinimid ubh isteach sa mhais mar thoradh air, cuir dill go mion gearrtha leis, déan meascadh maith. Tar éis dóibh liathróidí a fhoirmiú ó éisc mhionaithe, cuir iad i bhfoirm dhomhain agus líon isteach le huisce iad ionas go gclúdaíonn an leacht na liathróidí feola faoi 3 cm.Córaigh an mhias san oigheann ar feadh 35-40 nóiméad.

Pollock Bácáilte le Anlann Bainne

Beidh ort:

400 g filléad éisc (colmóir nó mangach),
20 g plúr
250 ml bainne bhearrtha
30-50 g de cháis,
Salann

Chuireamar an t-iasc, a gearradh ina chlocha cothrom, i mhias bácála agus salann. Ansin, ba chóir duit cócaireacht an anlann a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, doirt an plúr isteach san uile - ní mór a dhromchla a bheith tirim, ní gá ola glasraí. Déanaimid an plúr a fhriochadh le lí éadrom buí agus cuirimid é isteach i gcoimeádán cruanta. Doirt bainne isteach ann, agus ansin cuir é ar thine. Ní gá duit ach fanacht leis an bhfiuchadh, ach ní féidir leat an uile a fhágáil: ní mór duit an t-anlann a iompú an t-am ar fad ionas nach mbíonn cnapáin ann. Clúdaímid le héisc ghréagacha, cuimlímid cáis ar an mbarr, agus ina dhiaidh sin is féidir an fhoirm leis an táirge a chur go sábháilte san oigheann. Is é an t-am a ghlacann sé cócaireacht ná 30-35 nóiméad.

Iasc bácáilte le zucchini

Chun mias blasta agus sláintiúil a fháil, chomh maith le 500 g d'éisc aiste bia, teastaíonn:

2 zucchini beag,
300 ml uachtar géar
50 g de cháis chrua
20 g im,
Salann

Slisní ina slisní de fhilléad éisc, salann agus curtha ar leataobh. Ansin, ní mór duit zucchini a dhéanamh: ba chóir iad a ní, a scafa agus a dhíchur, an laíon lár a bhaint. Tar éis na glasraí a ghearradh i bhfoirm bataí beaga, aistrímid iad go bun an mhúnla, a chaithfear a ghreanú le him leáite ar dtús. Salann muid an zucchini agus leagann muid an t-iasc ar a bharr, agus muid ag líonadh an mhias le huas géar agus ag deireadh an cháis ghrátáilte. Éisc bhácáilte ar mheán-teas ar feadh níos mó ná 40 nóiméad.

Mar mhalairt ar zucchini, tá glasraí eile, mar shampla cairéid agus oinniúin nó brocailí, oiriúnach freisin.

Stobhach éisc

Is bealach réidh eile é an stewing inar féidir leat mias aiste bia a dhéanamh.

Tóg:

500 g éisc thrua
1 oinniún agus 1 cairéad,
400-450 ml bainne lom
A pinch salainn.

Déantar oinniúin a ghearradh i bhfáinní leath, gearrtar cairéid le grater. Ansin, cuir na glasraí i mbabhla domhain, cuir na slisní saillte as filléad éisc ar an mbarr agus líon an t-ábhar le bainne. San fhoirm seo, caithfear an mhias a stewed go dtí go mbeidh sé cócaráilte - thart ar 15-20 nóiméad.

Is táirge fíor-riachtanach é an t-iasc, a chaithfidh a bheith i láthair in aiste bia duine a bhfuil pancreatitis air. Molann cothúcháin é a úsáid i bhfoirm bruite, bhácáilte nó stewed trí huaire sa tseachtain ar a laghad. Is fiú cuimhneamh, áfach, nach féidir ach le cineálacha tairbheacha éisc ísealmhéathrais nó measartha sailleacha tionchar tairbhiúil a bheith acu ar an gcorp agus gan dochar a dhéanamh dó.

A léitheoirí a chara, tá do thuairim an-tábhachtach dúinn - mar sin, beimid sásta athbhreithniú a dhéanamh ar an iasc le haghaidh pancreatitis sna tuairimí, beidh sé úsáideach freisin d'úsáideoirí eile an tsuímh.

Daria

Go hionraic, ní lucht leanúna éisc mé agus ní raibh mé ag ithe roimhe seo, ach tar éis dom a bheith diagnóisithe le pancreatitis agus bhí orm aiste bia dian a chaitheamh, thosaigh mé ag ceannach éisc. Bhí sicín agus mairteoil tuirseach le himeacht ama, ach ní itheann prátaí nó leite folamh freisin. Go ginearálta, tar éis roinnt oidis a léamh, thosaigh mé ag cócaireacht. Rinne mé iarracht iasc a fhiuchadh, a bhácáil, a ghearradh agus soufflé a dhéanamh uaidh. Ach an chuid is mó ar fad thaitin an mhias bhácáilte liom, seachas nuair a bhí mé á úsáid, d'úsáid mé glasraí: oinniúin, cairéid agus luibheanna, mar sin bhí an blas níos suimiúla.

Elena

Is breá liom iasc dearg bácáilte, ach ní féidir leat é a ithe le pancreatitis, mar sin ní mór duit a bheith sásta le cineálacha ísealmhéathrais amháin. Mar sin féin, má chócarálann tú an t-iasc seo i gceart, beidh sé blasta freisin. Is cócaire é mo fhear céile, agus tá a fhios aige go leor faoin ngnó seo.

Cad mar gheall ar iasc sobhlasta?

Má smaoinímid ar éisc de chineálacha dearga, ní féidir le dochtúirí ach dhá chineál táirge den sórt sin a cheadú - bradán breac agus bándearg. Is san iasc seo atá an méid saille atá laistigh den ghnáthraon coibhneasta do dhaoine a bhfuil pancreatitis orthu.

Tá teorainn shoiléir leis an iasc dearg, a deir nach ceart bradáin agus bric bhándearg a shailleadh, a thriomú ná a dheatach. Bealach iontach chun cócaireacht a dhéanamh is ea bácáil gan saillte, stewing, fiuchphointe a úsáid, chomh maith le galbhruith. Níl ach thart ar 200 g in aghaidh an lae de mhias sobhlasta den sórt sin agus ní mó ná 2 uair sa tseachtain.

Cé atá contraindicated in iasc?

Tá saill iontu fiú d’éisc thrua. D'fhéadfadh roinnt contraindations a bheith ag an táirge seo. Mar shampla, ba chóir dóibh siúd le pancreatitis a bhfuil stair na bhfadhbanna seo a leanas acu teorainn a chur le hiontógáil éisc:

íogaireacht ard do tháirge amhail ola éisc,
éadulaingt aonair,
téachtadh fola laghdaithe
teip duánach ainsealach
colecystitis géarmhíochaine
éagothroime i bhfeidhm thyroid,
hemophilia.

Is fearr éisc a thabhairt suas le pancreatitis, a bhfuil brú fola ard ag gabháil leo. Níl ola éisc agus míochainí le brú fola níos ísle ag luí leis.

Ba chóir go ndéanfadh na hothair sin a chuaigh faoi idirghabháil mháinliachta de chineálacha éagsúla, daoine scothaosta, agus leanaí, na hiascairí sin a ithe go measartha. Ní féidir le mná torracha agus lachtacha le pancreatitis mí-úsáid a bhaint as an mbia próitéine seo.

I gcás ródháileoige, is féidir le hiasc a bheith ina chúis le pian i gcuas an bhoilg, an suaitheadh díleá, an bhuinneach, chomh maith le cur le cúrsa an phríomhshláinte.

Ba chóir an t-iasc a chaitheamh go cúramach i gcásanna ina bhfuil clocha i duáin agus i ndleachtanna bile an othair, agus sa chás sin ní féidir leis ach an fhadhb a mhéadú.

An t-oideas do na patties éisc “ceart”

Má cheadaigh an dochtúir iasc agus miasa a úsáid bunaithe air, ansin is féidir leis an othar é féin a chóireáil le cutlets gaile, agus mar sin ní bheidh sé deacair iad a chócaráil. Tá cutlets ar cheann de na miasa molta le haghaidh pancreatitis. Dóibh siúd is gá duit:

500 g d'éisc de chineálacha ísealmhéathrais (is féidir é a bheith ina fhilléad nó ina chonablach iomlán),
2 ubh sicín
100 g im,
3 spúnóg semolina,
1 oinniún,
salann ar bharr scian.

Baineann an t-oideas le mionghearradh éisc, oinniúin agus ola ag úsáid grinder feola nó cumascóra. Má ullmhaítear cutlets as filléad, ansin is leor é a scrollú uair amháin i ngrinder feola. Má roghnaítear iasc iomlán, ansin seoltar é faoi dhó. Fágfaidh sé seo gur féidir na cnámha go léir atá fágtha a mheilt.

Ina dhiaidh sin, ba chóir an semolina a chomhcheangal leis na huibheacha agus ba chóir é a mheascadh go maith. Déantar an meascán a thig as sin a mheascadh le héisc mhionaithe agus é a choigeartú go comhsheasmhacht aonchineálach. Más gá, is féidir an mhais a thig as a shailleadh beagán.

Déantar gearrthacha den mhéid riachtanach as an bhfeoil mhionaithe ullmhaithe agus as cócaráil ag baint úsáide as coire dúbailte nó as an modh speisialta “cócaireachta gaile” i ilcheoltóir. Chomh maith leis sin, beidh sé chomh húsáideach céanna patties den sórt sin a mhúchadh san oigheann. Am cócaireachta - 15 nóiméad ón nóiméad uisce fiuchta.

Is féidir cácaí éisc steapa a chur san aiste bia 1-2 huaire sa tseachtain. Ina theannta sin, i gcás fadhbanna leis an briseán, ní mór duit a bheith ar an eolas go díreach cad is féidir oidis le haghaidh pancreatitis a úsáid ionas nach gcuirfidh tú cúrsa an ghalair le chéile.

Oidis an chéad chúrsa

Ba chóir go mbeadh anraithí te le pancreatitis cothaitheach, agus gan greim a bheith acu ar an scannán múcasach sa chonair an díleá. Ullmhaítear iad i bratanna glasraí agus feola. I gcás anraithí, roghnaigh cineálacha ísle saille: mairteoil, coinín, smaoineamh, sicín. Ba chóir go mbeadh glasraí in aon bhun anraith.

Tábhachtach! Sa tréimhse téarnaimh go luath, déantar anraithí a bhrú chun comhsheasmhacht puree. Tar éis na hairíonna a bhaineann le géaraíocht, ní gá sin a dhéanamh.

Anraith pumpkin agus cairéid le pancreatitis

Pumpkin slisnithe - 250-300 GR.
Cairéid - 2 ríomhaire.
Bell piobar - 2 ríomhaire.
Brat feola (sicín, mairteoil nó glasraí) - 1.5 lítear
Síolta pumpkin mar a theastaíonn.

Déantar na glasraí uile a ní, a scafa agus a mhiondealú ina bpíosaí beaga. Ansin tóg bileog bácála atá clúdaithe le páipéar pár. Cuir píosaí glasraí ullmhaithe ar bun an phoill, cuir salann iad le blas a chur orthu agus cuir beagán ola olóige orthu. Cuir an bhileog bácála in oigheann réamhthéite go dtí 200 ° C lena bhácáil. Tar éis 15 nóiméad, bain an uile, déan na glasraí a chasadh agus seol iad chun bhácáil ar feadh 15 nóiméad eile.

Cool na glasraí ullmhaithe. Craiceann na piobair. Seol na glasraí ullmhaithe go dtí an babhla agus cuir cumascóir orthu. Ansin, de réir a chéile cuir brat feola nó glasraí leis an gcomhchuibheas inmhianaithe. Déantar síolta pumpkin a sheirbheáil ar an mhias críochnaithe. Más gá, is féidir an anraith a bhruith, mar sin stórálfar é níos faide sa chuisneoir.

Anraith prátaí aiste bia pancreatitis

Brat prátaí (nó aon brat glasraí eile) - 1 lítear
Tiúbair prátaí móra - 2 ríomhaire.
Cairéad mór - 1 ríomhaire.
Trátaí - 1 ríomhaire.
Oinniún mór - 1 ríomhaire.
Sprig de ghlasraí (peirsil, dill)
Ceapaire ime neamhshamhlaithe - 1 spúnóg
Uachtar géar - roghnach

Peel agus caolaigh na cairéid, ansin gráta. Déan na oinniúin a chop go hiomlán, déan an rud céanna le glasa. I bpanna, seol cairéid ghrátáilte, oinniúin agus glasa, doirt méid beag broth nó brat prátaí, cuir im. Bíodh ábhar an uile le boil agus lig dó suanbhruith ar feadh 2-3 nóiméad.

Boil an brat atá fágtha. Seol píosaí prátaí, trátaí atá mionghearrtha go mín (scamhadh iad más gá) agus an chóiriú dá bharr. Cuir salann na bpannaí salann le blaiseadh agus cócaráil go dtí go mbíonn na prátaí bog. Déantar an mhias críochnaithe a sheirbheáil le huisce géar agus luibheanna úra.

Pancreatitis stewed sicín le glasraí agus luibheanna

Filléad sicín - 200-300 GR.
Oinniún mór - 1 ríomhaire.
Zucchini beag nó zucchini - 1 ríomhaire.
Piobar clog mór - 1 ríomhaire.
Greamaigh trátaí - 100-150 GR.
Luibheanna (tirim nó úr, más ann dóibh) - rós, game, saoi.

Nigh agus scaip na glasraí. Déan oinniún, piobar clog agus zucchini a chopáil ina ciúbanna beaga. Gearr an filléad sicín isteach i slisní thart ar na slisní céanna.

Tóg uile le bun tiubh (nó stewpan), cuir cúpla braon d'ola glasraí nó olóige. Leag amach an sicín, cuir cúpla spúnóg bhoird uisce agus stobhaigh an fheoil ar feadh 1-2 nóiméad. Ansin cuir na glasraí go léir leis an sicín, an salann agus an stobhach ar feadh 2-3 nóiméad eile.

Caolaigh an greamaigh trátaí le huisce te le comhsheasmhacht uachtar géar leachtach. Cuir luibheanna leis na trátaí, meascadh agus doirt an leacht mar thoradh air i nglasraí agus i sicín. Tabhair an t-ábhar ar an bpanna chun boil, bain as teas é, clúdaigh é. Ansin cuir an uile san oigheann, réamhthéite go 180 C., ar feadh 15-20 nóiméad. Tá an mhias maisithe le luibheanna úra. Seirbheáilte te agus te araon.

Pudding Pancreatitis Vermicelli le Feoil

Píosa mairteola - 150-200 GR.
Cruithneacht chruithneachta vermicelli - 50 GR.
Ubh - 1 ríomhaire.
Bainne - 1 cupán
Uachtar géar géarmhéathrais - 1 spúnóg bhoird
Im ceapaire neamhshamhlaithe le haghaidh seirbheála.

Déan mairteoil a fhiuchadh go dtí go mbeidh sí cócaráilte agus meilte go hiomlán trí mheirleach feola. Cuir an vermicelli i dtoirt i mbainne go dtí go mbíonn sé bog. Measc vermicelli le feoil, cuir 1 ubh, salann. Ramhar mias bácála domhain le hola, agus ansin cuir an meascán ann. Is féidir an mhias a bhácáil san oigheann nó steamed. Maróg theola le huisce géar nó slis ime.

Ciorcaidí cothaitheacha turcaí, a bhfuil steapaí orthu le pancreatitis

Cad atá ag teastáil ó na táirgí:
Filléad Tuirc - 200 GR.
Zucchini (nó zucchini) - 200 GR.
Meán-chairéad - 1 ríomhaire.
Prátaí móra - 1 ríomhaire.
Ubh - 1 ríomhaire.

Cuir an fheoil tríd grinder feola. Glasraí a ghlanadh, a scamhadh agus a rubadh ar ghreimire. Taosc an iomarca sú glasraí. Meascán filléad turcaí le glasraí i gcionmhaireachtaí cothroma, salann agus cuir 1 ubh leis. Gearrthacha dall ón mais a leanann as agus gaileann siad iad. A bhuíochas do ghlasraí, tá na cutlets an-tairiseach agus íseal-chalraí.

Pancóga gaile aiste bia éadrom le haghaidh pancreatitis

Filléad éisc ísealmhéathrais - 150-200 GR.
Bainne - ¼ cupán (30-50 ml)
Laíon builín - 30 GR. (i gcodanna cothroma le bainne)
Ceapaire Ime Neamhshábháilte - Teaspoon

Cas an filléad éisc ina fheoil mhionaithe. Soak an flesh aráin i mbainne te agus fág go dtéann sé. Cuir éisc mhionaithe le laíon builín le chéile, greim go grinn agus cuir spíosraí leis. Gearrthacha foirm ón mais a leanann as agus gal iad.

Filléad trosc baked le glasraí san oigheann le haghaidh pancreatitis

Filléad trosc (péirse lasta nó liús) - 0.5 kg
Oinniún mór - 1 ríomhaire.
Cairéad mór - 1 ríomhaire.
Trátaí móra - 1 ríomhaire.
Sprící glasa (peirsil, dill)
Cáis chrua saille - 50 GR.
Arán donn (nó crackers) - 2 phíosa
Ola glasraí - 1 teaspoon

Ullmhaigh uile bácála domhain le bun tiubh. Solaraigh foircinn an taobh agus bun an mhúnla le hola. Cuir sraith fáinní oinniúin ag bun an mhúnla. Cuimil cairéid ar ghreimire agus leag é thar an oinniún. Cuir filléid éisc ullmhaithe ar pillow glasraí. Cuir slisní trátaí idir píosaí éisc. Roimhe seo, is féidir trátaí a scafa. Cuir an t-iasc chun blas.

Bailigh an cáis agus gearr na greens go mín. Measc an cháis le luibheanna agus leag an mhais a thig as ar bharr an éisc agus an trátaí. Tóg crackers nó slisní aráin agus déan iad a chopáil go dtí go bhfaightear blúiríní. Cuir na blúiríní ar bharr an mhias. Cuir cúpla braon d'ola olóige nó de ghlasraí leis na blúiríní. Bake san oigheann, téite go 180-200 C., go dtí screamh arán donn órga (35-45 nóiméad.). Is féidir leat freastal ar iasc bácáilte le haon mhias taobh.

Pumpkin agus pancreatitis mashed

Tiúbair prátaí móra - 4 ríomhaire.
Pumpkin - 250-300 GR.
Cairéad mór - 1 ríomhaire.

Nigh na cairéid, scamhadh agus gearrtha i bpíosaí meánacha iad. Déan slisní cairéid a thumadh in uisce saillte fiuchta agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad. Ag an am seo, déan an tiúbair prátaí agus an pumpkin a nigh agus a craiceann. Gearr iad ina slisní meánacha agus laghdaigh iad le boil le cairéid. Cócaráil na glasraí go dtí go mbeidh siad tairisceana, ansin brúigh isteach i mias. Más mian leat, is féidir leat do spíosraí is fearr leat a chur le blas.

Maróg Curdreatitis Curd

Cáis i dteachín ísealmhéathrais - 0.5 kg
Semolina - 3 spúnóg bhoird
Bainne - 1 cupán
Ubh - 1 ríomhaire.
Uachtar géar géarmhéathrais - 2-3 spúnóg milseog
Ola cócaireachta

Doirt semolina le gloine bainne agus fág go bhfanfaidh sí ar feadh 15 nóiméad. Ag an am seo, meileann an cáis i dteachín nó déan é a ghlanadh ionas nach mbeidh aon chnapáin ann.

Chun an gruth críochnaithe, cuir an semolina ata chomh maith le bainne, buíocán uibhe. Buille whites ubh go dtí buaicphointí cobhsaí agus meascadh go cúramach leis an gcruth, ag casadh le spatula.

Greamaigh bun agus foircinn an mhúnla le hola. Cuir an mhais gruth sa mhúnla, cócaráil a dhromchla le uachtar géar. Déan an maróg gruth a bhácáil san oigheann, réamhthéite go 200 C., go dtí go mbeidh sé cócaráilte go hiomlán.

Beidh an maróg seo ina mhórbhéile nó ina dhinnéar iomlán. Níl sé calorie, éasca le díolama agus le díolama.

Oidis mhilseog

Ní bhíonn ciall le milseáin a thabhairt suas i bpancreatitis go hiomlán. Teastaíonn carbaihiodráití ón gcomhlacht, eadhon milseoga agus milseáin ina bhfuil a bpríomhsholáthar. Ná déan milseáin ar shiúl, ná lig níos mó ná 1 teaspoon in aghaidh an lae de shiúcra nó mil duit agus gan níos mó ná 20 GR. milseáin eile. Beidh milseáin aiste bia ina rogha malartach maith ar na gnáth milseoga.

Soufflé cothaitheach "bainne éan" le pancreatitis

Scim bainne (is féidir uisce simplí a chur ina ionad) - 1 cupán
Geilitín - 1 saicín
Milsitheoir - 1 teaspoon
Siúcra Fanaile nó Sliocht Vanilla - 1 teaspoon
Roghnach - dathú agus blaistiú bia.

Soak geilitín i mbainne te agus fág go dtitfidh sé ar feadh 10-15 nóiméad (mar atá scríofa sna treoracha). Tar éis duit an geilitín a shéideadh, cuir an t-úsc fanaile leis an bpanna agus cuir an uile ar tine. I gcónaí ag corraíl, tuaslaig an geilitín go hiomlán i mbainne (nó in uisce) agus dírigh as teas é láithreach ionas nach bhfiuchfaidh sé. Cuir an milseoir leis an meascán agus cuir an uile leataobh go dtí go n-éiríonn sé go hiomlán.

Chomh luath agus a thosaíonn an geilitín ag leagan, agus go bhfuil an leacht leachtaithe go hiomlán, buailtear é le meascthóir ag luas ard. Tá an próiseas seo fada agus braitheann sé ar chumhacht do mheascáin. Buille an meascán bainne le geilitíní go dtí go mbeidh na beanna seasta ann.

Tóg foirm dhomhain. Clúdaigh é le scannán cling agus cuir ábhar an uile i múnla. Déan an dromchla a mhúchadh agus clúdaigh an barr le sraith eile scannán cling. Cuir an mhais sa chuisneoir thar oíche go dtí go mbeidh sé daingnithe go hiomlán.

Tar éis dóibh cruachan a dhéanamh, déantar ábhar na foirme a iompú ar phláta nó ar pháipéar pár agus gearrtha le scian ghéar iad i bpíosaí scaoilte. Ba chóir delicacy den sórt sin a stóráil ar feadh tréimhse nach faide ná 1 lá i gcoimeádán dúnta go docht chun triomú a chosc. Is féidir soufflé cothaithe a ithe le caife, chomh maith le tae agus bainne.

Cineálacha Éisc aiste bia

Ba chóir go ndéanfadh duine a bhfuil fócais phaiteolaíocha aige sa chanáil bhitheach breithniú dáiríre ar fhadhb an rogha éisc.

Cén cineál éisc is féidir liom a ithe le pancreatitis?

Is féidir leis an ngaistreintreolaí an freagra cruinn a thabhairt, ach tá príomhriachtanais ann do chonablaigh éisc do dhaoine a bhfuil ailse ar an fhaireog orthu. Is féidir leat iasc a ithe le céatadán íosta saille, ceadaíonn an riail seo duit gan an eireaball a shintéisiú le heinsím a phróiseáil chun comhdhúile sailleacha a phróiseáil - lipase.

Is foinse de chomhábhair thábhachtacha den sórt sin don chorp an próitéin éisc a bheith sa roghchlár:

aigéid shailleacha óimige (neamhsháithithe). Déan difear go gníomhach do phróisis meitibileacha, normalú an méid colaistéaróil,
an méid próitéine is gá a athsholáthar miondealú simplí le láithreacht aimínaigéid thábhachtacha,
vitimíní i ngrúpaí A, E agus D a bheith i láthair,
líon mór comhpháirteanna micrea agus macra luachmharatréith speiceas uisce salainn.

I bpancreatitis géarmhíochaine, cuirtear an duine faoi chois ag gníomhaíocht an fhaireog le cabhair ó dhrugaí chun cosc a chur ar shintéis substaintí einsímí. Dá bhrí sin, ní úsáidtear ach speicis éisc ísealmhéathrais le céatadán an-bheag d'ábhar saille in aiste bia an duine. Úsáidtear é le haghaidh cothú in aghaidh na seachtaine ar a laghad (nuair agus níos déanaí) tar éis léiriú na géarchéime.

Anseo thíos tá liosta de chineálacha éisc ísealmhéathrais, ceadaíonn gastroenterologists é:

Ábhar saille suas le 1% - abha, chomh maith le speicis mhuirí: faoitín gorm, mangach, trosc, trosc cróch, cadóg.
Ábhar saille suas le 2% - ó speicis abhann roach, liús, Carbán féir, omul, burbot, úsáidtear iasc geal. Iasc mara - cluasán, loimpre, mullet, an Airgintín.
Ábhar saille suas le 4% - i gcás speiceas abhann a fhreagraíonn do asp, rudd agus Carbán. Agus i speicis mhuirí - scadán, dord farraige, colmóir, ronnach.

Déantar miasa éisc a chócaráil san oigheann, steamed nó i stát bruite, ceadaítear stewing ó am go chéile. Ba chóir an t-iasc don bhéile tosaigh a ghlanadh le tweezers as na cnámha agus as an gcraiceann, cócaráiltear an comhad seo i gcoire dúbailte, déantar an t-othar a sheirbheáil i stát brúite. Má thugann conradh bia an othair freagra ar thabhairt isteach miasa éisc de ghnáth - tar éis seachtain ceadaítear beathú le conablaigh éisc iomlána, nó ullmhaítear cutlets gaile.

Tábhachtach! Tá an cion saille d'éisc éagsúla athraitheach, tá comhéifeacht níos ísle ag daoine óga ná daoine aosta.

30 lá tar éis an ghéaraithe, is féidir leat iarracht a dhéanamh iasc measartha saille (suas le 8%) a thabhairt isteach san aiste biaach tá gá le monatóireacht chúramach a dhéanamh ar shláinte an othair. Le haghaidh aiste bia úsáidtear gráid den sórt sin -

speicis abhann - cat, bream, carp, eyed red,
speicis mhuirí - tuinnín, scadán, capelin, im, cat, ronnach capall, bradáin chum, ainseabhaithe. Iasc dearg - bradán bándearg agus breac.

Tábhachtach! Ní fiú drochúsáid a bhaint as na hainmneacha thuas, is féidir leat an bia a fhorlíonadh le píosaí beaga, agus cineálacha a bhfuil cion níos ísle saille acu a roghnú. Ní bhaineann an riail seo ach le linn comharthaí an ghalair a bheith imithe as feidhm.

Cén t-iasc nach n-úsáidtear sa réim bia?

Is é an cion saille an critéar is tábhachtaí - níl ach níos mó ná 8% inghlactha do chothú duine le pancreatitis.

Tá an toirmeasc mar gheall ar chastacht an mhiondealú ar aigéid shailleacha, a éilíonn líon mór einsímí, agus cruthaíonn sé seo ualach mór ar an briseán.

Tá cosc ar an iasc sin a ithe:

Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil an taboo á fhorchur ar bhia stánaithe, mar go bhfuil go leor salainn agus éagsúlacht breiseán iontu. Saincheist chonspóideach is ea anraith éisc. Tabharfaidh an speisialtóir leideanna aonair ar anraith éisc a chur san áireamh sa roghchlár do gach cás aonair den ghalar.

Cabhair! Má cheadaítear do ghaistreintreolaí anraithí éisc a úsáid, is fearr iad a chócaráil ar an dara brat, nó an iomarca saille a scagadh sula bhfreastalaíonn tú.

Úsáid ola éisc

An féidir liom ola éisc a ól le pancreatitis?Tugann roinnt saineolaithe comhairle go hiomlán ar staonadh ó fhorlíontaí a ghlacadh, ceadaíonn dochtúirí eile ullmhú na substainte seo, ach i ndáileoga beaga agus le linn na tréimhse loghadh iomlán den ghalar.

Ar mhaithe lena úsáidí go léir, bitheagach tá tionchar millteach aige ar phancreatocytesa dhéanann einsímí. Éilíonn an próiseas miondealú saille caiteachas mór einsímí, as a dtagann ídiú an fhaire.

Oidis císte pancreatitis

Úsáid iasc úr nó úr reoite. Má tá amhras ann maidir leis an gcaighdeán - tá sé reoite, is féidir calcadh tánaisteach a dhéanamh (is féidir é a chinneadh de réir éagothroime an screamh oighir nó de bharr an éisc), ba chóir duit diúltú é a cheannach. Is minic nach n-úsáidtear ach an chuid loiní, agus le linn na tréimhse loghadh, ceadaítear slisní conablaigh i modh cócaireachta bhácáilte nó gaile.

Féadann an t-othar cócairí mangach éisc a chócaráil. Chuige seo, úsáidtear na táirgí seo a leanas:

filléad lagaigh - roinnt conablach,
cúpla ubh
oinniún amháin
an salann.

Ag baint úsáide as grinder feola nó cumascóir, mionfheoiltear comhad agus oinniún. Is féidir leat glasraí éagsúla a úsáid - zucchini, piobair, cairéid nó cóilis, is féidir leat brocailí a úsáid (i loghadh).

Cuirtear uibheacha agus salann leis an bhfeoil ullmhaithe, tá an mhais measctha go maith. Lámha fliuch a fhoirmiú ar féidir iad a ghlasáil nó a bhácáil i stán cupcake (ná cuir ola le him!). Tá cócaráin breá cócaráilte go foirfe i gcócaire mall sa mhodh “galttha”.

Is féidir an t-oideas seo a úsáid le haghaidh cineálacha éagsúla éisc., tá na cutlets tairisceana agus airde, dá bhrí sin úsáidtear iad le pléisiúr ag leanaí agus ag daoine fásta sláintiúla araon. Tá an t-oideas oiriúnach mar bhonn le soufflé nó le casseroles.

Is cuid thábhachtach den aiste bia do dhuine le pancreatitis é miasa éisc. Ach ba chóir duit a bheith freagrach as iasc a roghnú, ós rud é go n-eascraíonn géarú an ghalair as speicis shailleacha a úsáid. Ba chóir duit miasa bunaithe ar iasc a ithe dhá uair sa tseachtain ar a laghad, ós rud é go bhfuil go leor comhpháirteanna riachtanacha sa chineál próitéine seo don chorp ar fad agus gur bia díleáite é, rud atá tábhachtach do dhuine a bhfuil pancreatitis air.