Feoil agus táirgí feola do dhiaibéitigh: innéacs glycemic agus caighdeáin tomhaltais

Is é Andrey an t-ainm atá orm, tá mé diaibéiteach ar feadh níos mó ná 35 bliain.Go raibh maith agat as cuairt a thabhairt ar mo shuíomh. Diabei maidir le cuidiú le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu.

Scríobhim ailt faoi ghalair éagsúla agus cuirfimid comhairle ar dhaoine i Moscó a dteastaíonn cabhair uathu, toisc go bhfuil a lán rudaí feicthe agam ó thaithí phearsanta, go leor modhanna agus cógais. I mbliana 2018, tá teicneolaíochtaí ag forbairt go mór, níl a fhios ag daoine faoi go leor de na rudaí a cruthaíodh faoi láthair le haghaidh saol compordach diaibéiteach, mar sin fuair mé mo sprioc agus cabhrú le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu, chomh fada agus is féidir, maireachtáil níos éasca agus níos sona.

1. 
   Vinogradov V.V. Tumors agus cysts an briseán, Foilsitheoireachta Stáit Teach na Litríochta Míochaine - M., 2016. - 218 lch.
2. 
   Danilova, Natalya Andreevna Diaibéiteas. Modhanna cúitimh agus saol gníomhach a chothabháil / Danilova Natalya Andreevna. - M.: Veicteoir, 2012 .-- 662 c.
3. 
   Natalya, Aleksandrovna Lyubavina Díolúine i leith galar scamhógach bacach agus cineál 2 diaibéiteas / Natalya Aleksandrovna Lyubavina, Galina Nikolaevna Varvarina und Viktor Vladimirovich Novikov. - M .: LAP Lambert Academic Publishing, 2014 .-- 132 p.

Lig dom mé féin a thabhairt isteach. Is mise Elena. Bhí mé ag obair mar endocrinologist ar feadh níos mó ná 10 mbliana. Creidim gur duine gairmiúil mé i mo réimse faoi láthair agus ba mhaith liom cabhrú le gach cuairteoir ar an láithreán tascanna casta agus ní mar sin a réiteach. Bailítear na hábhair go léir don láithreán agus próiseáiltear go cúramach iad chun an fhaisnéis riachtanach go léir a chur in iúl. Sula gcuirtear an méid a thuairiscítear ar an láithreán gréasáin i bhfeidhm, bíonn gá le comhairliúchán éigeantach le speisialtóirí i gcónaí.

Na tairbhí agus an t-innéacs glycemic feola

Agus feoil á roghnú agat le haghaidh diaibéiteach, ní mór duit roinnt paraiméadair thábhachtacha a bhreithniú. Ar an gcéad dul síos, tá sé saille. Tá sé ar eolas go bhfuil feoil shailligh neamh-inmhianaithe fiú do dhaoine sláintiúla, agus tá sé go hiomlán contraindicated do diabetics i ngach áit ag fulaingt ó ró-mheáchan. Ach ní chiallaíonn sé seo go bhfuil sé níos éasca táirgí feola a thréigean go hiomlán. Tá an soláthar daonna riachtanach de phróitéiní iontu, nach féidir próitéiní glasraí a chur ina n-ionad. Is é an t-iarmhéid ceart saillte, próitéiní agus carbaihiodráití an eochair d'fheidhmiú sláintiúil an choirp, mar sin tá an comhábhar próitéine a eisiamh go mór le meath muscle agus ton cnámharlaigh.

Is fiú cuimhneamh go raibh feoil mar chuid den aiste bia daonna i gcónaí, agus ní raibh sé bunaithe ar na mílte bliain, agus foréigean síceolaíoch is ea diaibéitis a bhaint i bhfabhar bianna plandaí, i measc rudaí eile. Tá sé riachtanach aiste bia a dhéanamh don othar sa chaoi go gcloífeadh sé leis le pléisiúr, seachas ag fulaingt agus ag cur isteach air féin, ag sárú toirmisc cócaireachta go rúnda. Leanann conclúid thábhachtach as seo: caithfidh feoil (bruite agus stewed go príomha) a bheith i láthair ar an tábla diaibéiteach dhá uair sa lá ar a laghad, ar an dea-uair, tá an rogha táirgí feola an-mhór.

Maidir le luach cothaithe bia feola, chomh maith le próitéin, ba chóir duit aird a thabhairt ar shaillte. Is furasta a dtiúchan i bpíosa ar leith nó i gconablach a chinneadh go radharcach, ós rud é go bhfuil fíocháin shailleacha suite i gcónaí ar leithligh. Ar an gcúis seo, ní gá cineálacha bia a cheannach go docht, mar is féidir leat píosa mairteola clasaiceach a cheannach, agus ansin an saill go léir a ghearradh as. Níl an riail seo fíor i gcás gach cineál feola: tá muiceoil agus uaineoil ina réamhbhreithe ná feoil eallaigh, éanlaithe clóis nó éisc, agus is fearr a gcuid feola a sheachaint le diaibéiteas. Maidir le táscaire tábhachtach mar GI, athraíonn an t-innéacs glycemic feola ag brath ar a éagsúlacht. Mar shampla, tá GI gar do na speicis seo a leanas:

• laofheoil
• turcaí
• feoil coinín
• uan
• feoil aon éin.

Is é an chúis atá leis seo ná easpa carbaihiodráití beagnach go hiomlán i bhfeoil ar féidir leo leibhéil glúcóis fola a mhéadú. Mar eisceacht, ní féidir ach ae na n-ainmhithe agus na n-éan a ainmniú, chomh maith le haon táirgí feola, mar ispíní, ispíní, liathróidí feola agus mar sin de.Tá a GI thart ar 50 aonad, cé gur dócha go gcaithfidh diaibéiteach sa chás seo a bheith buartha faoi ábhar caloric an bhia sin.

Cén cineál feola is féidir liom a ithe le diaibéiteas?

I ndiaibéiteas, ba chóir feoil a roghnú de réir an chion saille agus an ábhair chalraí - is dhá phríomhphrionsabal iad seo, agus is féidir leat an réamhphróiseáil feola is dócha a chur san áireamh: caitheamh tobac, sailleadh, spíosraí agus blastanas éagsúla a chur leis. Is é bunchloch aon teiripe aiste bia, lena n-áirítear tábla cáiliúil Pevzner Uimh. 9, an bhéim ar éanlaith chlóis, eadhon sicín agus turcaí, toisc go bhfuil feoil lacha nó gé. Arís, ba chóir tosaíocht a thabhairt don brisket, go háirithe sna chéad chéimeanna den troid in aghaidh diaibéiteas: feoil bhán íseal-chalraí atá inti, gan chnámha, féitheacha agus saill, atá cócaráilte go héasca agus go tapa. Le himeacht ama, má cheadaíonn folláine agus feidhm ghinearálta an chonair díleá, is féidir an aiste bia a athrú le mairteoil (laofheoil) agus coinín ísealmhéathrais. Agus muid ag caint faoi cén cineál feola is féidir a ithe le diaibéiteas de chineál 2, níor cheart dúinn dearmad a dhéanamh ar aon chineál éisc thrua ná trom. Ní amháin go bhfuil siad blasta agus cothaitheach, ach tá go leor eilimintí an-úsáideach iontu freisin, amhail fosfar.

Tá buntáiste dosháraithe ag sicín le diaibéiteas: tá sé fíor uilíoch, agus is cuma cé chomh casta is atá riocht an diaibéitis, is féidir an chíche sicín nó brat sicín a ithe i gcónaí. Dar le roinnt daoine, tá an chíche ró thirim agus gan bhlas, ach is féidir cúiteamh a fháil i gcónaí leis an míshástacht seo le sauce spicy beagán nó le mias taobh súl.

Le treocht dhearfach sa troid in aghaidh diaibéiteas, is féidir an roghchlár a leathnú le sciatháin sicín nó cosa (cosa agus pluide), cé go gcaithfear aon sraitheanna sailleacha a ghearradh as, rud atá chomh fíor céanna do chraiceann sicín.

I diaibéiteas mellitus, is féidir feoil turcaí a bheith cothrom le sicín, toisc go bhfuil feidhm ag na rialacha céanna maidir léi: an chíche, ansin na cosa, má fhilleann meáchan an othair de réir a chéile de réir a chéile. Ó thaobh blas de, déantar idirdhealú idir éanlaith turcaí agus feoil atá níos géire, rud is cúis le cion níos lú de na snáithíní mín ina matáin. Ina theannta sin, tá sé níos saibhre i mianraí atá úsáideach don chorp (in aghaidh 100 gram an táirge):

• 103 mg sóidiam
• Potaisiam 239 mg
• Cailciam 14 mg
• 30 mg de mhaignéisiam.

Is é an méid calorraí atá ag turcaí ná 190 kcal ar an meán, ach braitheann sé ar an modh ullmhúcháin. Maidir le colaistéaról, níl sé níos lú ná 110 mg in aghaidh an 100 g i gcuid shailleach na n-éanlaithe turcaí, ar cheart a chur san áireamh d'othair a bhfuil galair croí agus soithigh fola iontu.

Is bealach iontach é feoil coinín ar an mbiachlár do dhaoine le diaibéiteas chun a ngnáth-aiste bia a éagsúlú, toisc nach bhfuil feoil an ainmhí seo ina tháscairí de luach cothaithe níos measa ná éan. Is beag calories agus colaistéaról atá ann freisin, ach ag an am céanna tá blas níos fearr ann. I measc na miontuairiscí tá infhaighteacht beagán níos ísle feola coinín i siopaí agus a praghas, a fhéadfaidh a bheith níos airde ná costas fiú muiceola nó mairteola i roinnt réigiún.

Seachas sin, moltar an cineál seo feola do dhiaibéiteas chineál 2 mellitus gan aon srianadh air, cé gur chóir go mbeadh cócaireacht níos fearr ná stewing nó, i gcásanna tromchúiseacha, bácáil, ag seachaint friochadh i bpanna mar gheall ar mhéadú i dtiúchan colaistéaróil.

Ní gá mairteoil le diaibéiteas de chineál 2 a sheachaint, ach ní fiú é a thabhairt d'othar le diaibéiteas gan chuimhneamh, toisc go bhfuil an iomarca saille, tendons, fíochán tacaíochta cartilage agus scannáin i gcodanna áirithe den chonablach. Tá sé níos éasca feoil eile a aimsiú ná é a ghearradh amach tar éis truflais. Baineann moladh eile le haois na mairteola: ar chúiseanna nádúrtha, tá níos lú sraitheanna sailleacha i laofheoil óg agus tá sé níos éasca an corp a ionsú, mar sin ba chóir go dtabharfaí tosaíocht dó.

Agus cineálacha mairteola á roghnú agat, ba chóir aird a thabhairt ar a cion saille.Mar sin, le haghaidh teiripe aiste bia coimeádach do dhiaibéiteas, is é an réiteach is fearr ná dordán laofheoil, filet, rump nó ceann de na codanna den cheathar a ullmhú (rumpáil, tóraíocht nó briseadh).

Tá feoil muiceola, de réir cothúálaithe, i bhformhór mór na gcásanna ró-shaill do dhuine meáchain a chailltear, agus déanann an corp díleá agus ionsú go mór uirthi, rud is cúis le míchompord agus trína chéile gastrointestinal. Chomh maith leis an bhfíric go bhfuil sé an-ramhar agus ard-calorie, is annamh a dhíoltar é gan chraiceann agus saill, a bhfuil contraindicated go hiomlán i diaibéitis.

Mar thoradh air sin, déanann muiceoil friochta nó stobhach an boilg agus na stéig a ró-ualú, agus is féidir leis cur le sil-colaistéaról i soithigh fola, agus ba chóir duit a bheith buartha go háirithe faoi diaibéiteas. Baineann an rud céanna le haon chéad chúrsa ar bhrat muiceola: ní cheadaíonn a gcion saille iad a chur san áireamh in aiste bia sláintiúil an othair.

Tá an méid colaistéaróil agus cion saille caoireola beagán níos ísle ná méid na muiceola, ach ní féidir an fheoil seo a mholadh do dhaoine atá róthrom. Mar eisceacht, le forbairt fhabhrach na n-imeachtaí, ceadaítear uair amháin sa tseachtain an stobhach glasraí leis an stobhach glasraí a mhaolú le ciumhsóga ísealmhéathlaithe uan stewed le glasraí.

Ar ndóigh, tá cosc ​​iomlán ar an pilaf clasaiceach ar chaoire nó ar bharbaiciú a dhéantar as an bhfeoil seo, toisc go sáraíonn a n-ábhar caloric agus cion saille na teorainneacha ceadaithe go léir, de réir na leabhar tagartha ar dhé-eolaíocht.

Conas feoil a roghnú?

Is imeacht freagrach é feoil a cheannach, agus braitheann a rath ar shláinte agus ar fholláine duine a bhfuil diaibéiteas air. Molann saineolaithe go gcloífidís leis na rialacha seo a leanas:

• caithfidh feoil phacáistithe ainm na coda den chonablach ónar tógadh í a bheith i gcónaí (tá sé chomh furasta a ghrád agus a cion saille a chinneadh),
• agus feoil á ceannach agat ón gcuntar, bí cinnte go n-iarrfaidh tú ar an díoltóir cineál agus tionscnamh an táirge, agus, ar ndóigh, seiceáil a húire,
• ceann de na leideanna clasaiceacha do ghnáthdhaoine ná feoil bhán a roghnú seachas cinn dhearga,
• más féidir, tá sé níos fearr a iarraidh ar an díoltóir na codanna saille nach bhfuil gá leo a laghdú ionas nach n-íocfaidh siad ró-íoc astu,
• sa bhaile, ní mór feoil a réiteach, scannáin agus féitheacha a ghlanadh, a phacáil, a phacáil, a chur sa chuisneoir (nó sa reoiteoir).

Recipes Feola Diaibéitis

Tá a lán litríochta cócaireachta ann ina bhfuil oidis feola speisialta do dhiaibéiteach chineál 2. Tá sé furasta faisnéis a aimsiú ag baint úsáide as an Idirlíon nó as leabhair chócaireachta. Mar a luadh cheana, is fearr miasa feola a chócaráil le haghaidh diaibéiteach trí ghrúpáil nó bácáil san oigheann, agus ba chóir sicín nó turcaí a úsáid agus anraithí á n-ullmhú.

Mar dinnéar sláintiúil folláin, is féidir leat iarracht a dhéanamh cócaireacht a dhéanamh ar stobhach coinín de réir an chos seo a leanas:

• filet coinín amháin agus a ae,
• 200 GR. Pasta Iodálach
• cairéad amháin
• oinniún amháin
• soilire amháin
• clove amháin gairleoige
• Stoc sicín 200 ml,
• dhá tbsp. l greamaigh trátaí
• dhá tbsp. l ola olóige
• peirsil, salann, piobar talún.

Tar éis dóibh na cnámha a ghearradh agus an conablach a ghlanadh ó na scannáin, gearrtar an fheoil ina bpíosaí beaga. Ansin, déantar na glasraí go léir a mhionghearradh go mion, ag cur ola olóige isteach i bpanna friochadh. Ansin cuirtear feoil choinín ann, agus é ag friochadh le screamh beag, agus salann sé ansin agus cuirtear piobar, greamaigh trátaí agus, clúdaithe le clúdach, fágtar ar feadh 10 nóiméad é. Is é an chéad chéim eile an brat a dhoirteadh agus an teas a laghdú, agus 5-7 nóiméad roimh an gcócaireacht, beidh ort ae atá mionghearrtha go mion a chur leis an bpanna. Sula bhfónann sé, tá an mhias maisithe le peirsil.

Ceann de na miasa riachtanacha ar an mbiachlár is ea cutlets, ach tá na gnáth-mhuiceoil friochta mionfheistithe ródhíobhálach don diaibéiteach. Is é an bealach amach ná cutlets sicín a chócaráil, a sáithítear an chéad rud ar dhá nó trí slisín aráin i mbainne, agus ansin 500 GR.Cuirtear filléad sicín ar aghaidh trí mheaisín feola go feoil fórsa, agus ansin déantar í a mhionghearradh i gcumascóir chun comhsheasmhacht níos íogaire a bhaint amach. Déantar an oinniún scafa a mhionghearradh ar an mbealach céanna, agus ansin déantar na oinniúin agus an fheoil mhionaithe a mheascadh in éineacht le hubh, salann amháin agus, más gá, déantar na glasa a rith trí mheirleach garlic. Tar éis dóibh gearrthacha den mhéid is fearr a dhéanamh ón bhfeoil mhionaithe, cuirtear iad i gcoire dúbailte ar feadh 30 nóiméad, agus ina dhiaidh sin tá an mhias réidh le húsáid. Is fearr a sheoltar cutlets blasta agus aiste bia le sailéad glasraí úra agus anlann aramatach éadrom.

Feoil Diaibéitis

5 (100%) 4 vóta

I gcóireáil, tógann cothaithe cuí an chéad áit. Tá a fhios ag gach diaibéiteach gur gá duit a ithe go minic agus i gcodanna beaga - 4-5 bhéile sa lá. Ba chóir machnamh cúramach a dhéanamh ar d'aiste bia féin, agus más gá, aontú le do dhochtúir. Cuireann Diaibéiteas topaicí ar úsáid roinnt bianna a bhfuil aithne ag daoine orthu - arán bán, rísíní, pasta, srl. Tá áthas orm nár cuireadh an liosta seo san áireamh. In ainneoin seo, ní mór do dhiaibéitis teorainn a chur le caitheamh táirgí feola agus na cineálacha feola a chaitear a rialú. Maidir le feoil do dhiaibéiteas níos déanaí san alt ...

Is é an meándháileog laethúil feola d'othair le diaibéiteas 100 GR .

Feoil do dhiaibéiteas - ó aiste bia go díobhálach

Aon chuid, gan chraiceann amháin (tá na príomhshaillte ann). a bhfuil diaibéiteas air, tá sé ionsúite, cothaitheach don chorp go tapa agus tá sé riachtanach don taurine. Chomh maith leis sin, tá sicín saibhir i niacin - vitimín a chuidíonn le cealla néaróg agus leis an néarchóras ina iomláine a athbhunú,

Maidir léi, tá feidhm ag na rialacha céanna maidir le sicíní. Creideann cuid de na heolaithe go bhfuil feoil den sórt sin i ndiaibéiteas níos tairbhiúla ná sicín - chomh maith leis an bhfíric nach bhfuil mórán saille ann, tá iarann ​​aici agus tá gach seans aici ailse a chosc,

Great do dhaoine le diaibéiteas. Tá méid leordhóthanach próitéine ann, agus tá a cion saille chomh híseal agus is féidir é a thógáil fiú ar laethanta troscadh (mar shampla, is féidir le 0.5 kg feola bruite + 0.5 kg de chabáiste bruite nó amh a bheith ina réim bia iomlán don scaoileadh sin)

Ní amháin go bhfuil diaibéiteach díobhálach don chorp, ach freisin tairbheach mar gheall ar vitimín B1 agus go leor riandúile eile. Ní hé an rud is mó ná an norm a cheadaítear in aghaidh an lae a shárú agus codanna leana den ainmhí a roghnú,

In ainneoin léarscáil shaibhir orgánach tairbhiúil, ní mholtar an cineál feola seo do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Is féidir le cion ardmhéathrais tionchar diúltach a imirt ar fholláine agus ar fhorbairt an ghalair.

Conas feoil a roghnú

I dteannta na bpríomhchineálacha feola, ba chóir a mheabhrú go bhfuil diaibéitis in úsáid ceadaítear ispíní agus ispíní , áfach, ach comhdhéanamh áirithe (diaibéiteach).

Maidir le cineálacha coimhthíocha feola - anseo ní mór duit a bheith an-chúramach agus iad a chur isteach san aiste bia ach amháin tar éis dul i gcomhairle roimh ré le dochtúir.

I miasa feola d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, tá ról fíorthábhachtach ag an modh cócaireachta. Ar an drochuair, beidh ort srian a chur le friochadh agus róstadh a dhéanamh go minic - bíonn cion ard saille ag teastáil ó na modhanna seo.

Is é an príomh-mhodh chun feoil a chócaráil le haghaidh diaibéitis ná an stewing, an chócaireacht nó an bácáil san oigheann . D'fhonn blas an mhias a éagsúlú, is féidir leat (go cúramach) triail a bhaint as blastanas agus glasraí - sa chás seo, gheobhaidh tú mias sásúil agus sláintiúil.

Maidir le cothú i ndiaibéiteas, is iomaí rud atá uait. Má dhiúltaíonn tú bianna atá saibhir i gcarbaihiodráití a ithe, is féidir leat aithne a chur ar na cinn nua a ligfidh duit an galar a choinneáil faoi smacht, an corp a chobhsú agus saol iomlán a chaitheamh.

Tá roinnt cineálacha traidisiúnta den táirge ann. Ullmhaítear táirgí éagsúla uaidh (ispíní, ispíní, gravy agus a leithéid). Tá tomhaltas feola in aghaidh an lae ar cheann de na gnéithe is tábhachtaí d'aiste bia leighis othair le galar milis.

Mar sin féin, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios nach bhfuil gach ceann dá chineálacha chomh úsáideach céanna. Cuireann cuid acu le cobhsú an othair. Is iad na cinn eile an bealach eile timpeall. Braitheann go leor ar na rudaí a bhíonn ag ullmhú mias ar leith.

Tá roinnt gnéithe coitianta ann a gcaithfidh tú cuimhneamh orthu agus feoil á húsáid agat:

• Seachain bianna ina bhfuil an iomarca saille.
• Déan iarracht bianna friochta a theorannú oiread agus is féidir,
• Ar a laghad, bain úsáid as spíosraí, blastanas agus éagsúlacht anlainn.

Go hidéalach, is maith an rud é nach féidir leat ach bianna dúchasacha (muca, éanlaith chlóis) a ithe. Ní úsáideann siad antaibheathaigh agus spreagthóirí fáis éagsúla le linn a saoil.

Is minic a chuirtear ceimiceáin chúnta le bia ainmhithe, a úsáidtear chun bia a sholáthar don phobal. I ndiaibéiteas de chineál 2, is féidir leis seo an galar a chur chun cinn.

Anseo thíos déanfaimid machnamh ar thréithe na gcineálacha feola is coitianta agus ar ghnéithe a dtionchair ar chorp an othair.

Sicín, turcaí

Is é an t-éan an rogha is fearr le haghaidh diaibéiteas de chineál 2 agus roinnt galar eile. Tá sé san áireamh sa roghchlár de beagnach gach tábla aiste bia. Gach a bhuíochas dá chomhdhéanamh saibhir, ábhar calorie íseal agus caoinfhulaingt den scoth ag an gcomhlacht.

Cuidíonn tomhaltas rialta feola éanlaithe leis an gcomhlacht a sháithiú le próitéiní, tiúchan na colaistéaróil "olc" san fhuil a laghdú agus folláine an othair a chobhsú.

Dhá tháirge an-chosúla iad sicín agus turcaí. Tá an dá aiste bia. Is féidir iad a ithe gach lá, gan baol go ndéanfaidh siad dochar don chorp. Tá sé seo fíor faoi réir rialacha cócaireachta. Is iad sin:

• Ní mór craiceann na feola le linn cócaireachta a bhaint. Díríonn sé ann féin nach mór na substaintí dochracha go léir a théann i gcion ar riocht an othair,
• Nuair a bhíonn bratanna á gcruthú, is gá an chéad uisce a dhraenáil. Cabhraíonn anraithí ró-shaibhir le tiúchan na glúcóis san fhuil a mhéadú agus is féidir go dtiocfaidh meath ar fholláine an othair
• Is é an bealach is fearr chun sicín nó turcaí a chócaráil bácáil, fiuchphointe, stewing,
• Ba chóir miasa friochta agus miasa deataithe a eisiamh ó aiste bia an othair,
• Ba chóir go mbeadh spíosraí chomh híseal agus is féidir. Ní mholtar miasa ró-ghéar a chruthú,
• Téann sicín nó turcaí go maith le glasraí. Cuireann siad le comhshamhlú níos iomláine ar na cothaithigh go léir agus íoslaghdú á dhéanamh ar na héifeachtaí diúltacha ar an gcomhlacht.

Tá sé tábhachtach a mheas, nuair a bhíonn éanlaith á cheannach agat sa mhargadh, gur chóir tosaíocht a thabhairt do ghnáth-sicíní. Tá níos lú saille agus sceitheadh ​​iontu i gcomparáid le bróicéirí monarchan. Mar sin féin, tá ceannach feola i margaí nádúrtha an-dainséarach maidir le nimhiú bia.

Tá muiceoil ar cheann de na cineálacha feola is coitianta. Is féidir le hothair le diaibéiteas é a úsáid. Cuidíonn sé leis an gcomhlacht a sháithiú le roinnt substaintí tábhachtacha.

Tá an méid uasta vitimín B1 i gceist le muiceoil i gcomparáid le cineálacha eile táirgí. Tá sé seo úsáideach d’othair a bhfuil deacrachtaí diaibéitis acu maidir leis an gcineál dul chun cinn polyneuropathy.

Is féidir déine an phróisis phaiteolaíoch a laghdú go páirteach. Tá réiteach iomlán ar an bhfadhb le muiceoil neamhréadúil. Ní sháraíonn sé ach an comhlacht leis na substaintí riachtanacha chun éifeachtúlacht na ndrugaí bunúsacha a mhéadú.

Tá píosaí feola saille ísle an-tairbheach do dhiaibéitigh. Bíonn tionchar fabhrach acu ar phróitéin dhaonna agus ar mheitibileacht lipid. Moltar muiceoil a chomhcheangal chomh minic agus is féidir le glasraí úra, bruite nó stewed:

• Pónairí
• Trátaí
• Piseanna
• Piobar Bell
• Lintilí
• Sprouts sa Bhruiséil.

Feabhsaíonn an iliomad snáithíní i nglasraí díleá. Ina theannta sin, laghdaítear an ráta ionsú glúcóis ón stéig, rud a chobhsaíonn riocht othar a bhfuil diaibéiteas air. Leis an dara cineál ailse, is féidir leat féasta a ithe go sábháilte ar mhiasa feola muiceola.

Is é an t-uan do dhiaibéiteas ceann de na bianna a mholtar a chaitheamh i gcainníochtaí teoranta. Is féidir le daoine diaibéiteacha é a ithe, ach go cúramach. Is é an chúis is mó ná céatadán sách ard saille i gcomhdhéanamh an táirge.

Mar gheall orthu, ardaíonn an méid colaistéaróil "olc" san fhuil. Bíonn drochthionchar aige seo ar riocht ginearálta an othair le galar “milis”.

Uaireanta deir dochtúirí lena n-othair: "Má itheann tú caoireoil, ansin déan é go coigilteach." Tá roinnt moltaí ann a chabhróidh leat an leas is fearr a bhaint as do fheoil. Is iad na príomhrudaí ná:

• Roghnaigh píosaí den táirge leis an méid íosta saille,
• Ith nach mó ná 100-150 g caoireola in aghaidh an lae,
• Ní mór duit é a chócaráil san oigheann le glasraí. Tá bianna friochta contraindicated le haghaidh diaibéitis,
• Seachain suimeanna móra salainn a chur leis. Ceanglaíonn sé uisce agus spreagann sé forbairt éidéime.

Is táirge blasta agus sláintiúil é an uan, ach ní le haghaidh diaibéiteach. Más féidir, is fearr é a dhiúltú agus cineálacha eile feola a ithe.

Tá mairteoil diaibéitis ar cheann de na bianna sin ar féidir a ithe gan mórán priacal a bheith ann do leas an othair. Is foinse iontach próitéine agus roinnt substaintí bithghníomhacha an cineál feola seo.

Ina theannta sin, is féidir leat méid na haemaglóibine san fhuil a chobhsú. Tá sé seo úsáideach d'othair a bhfuil tinneas "milis" orthu, a bhfuil anemia ag fulaingt leo freisin. Méadaíonn cáilíocht na bhfuilchealla dearga, déanann siad a gcuid feidhmeanna níos fearr.

Tá na cáilíochtaí tábhachtacha seo a leanas ag mairteoil:

• Is beag calraí atá ann. Cuireann sé an fuinneamh riachtanach ar fáil don chomhlacht gan an baol go bhfaighidh sé punt breise,
• Feabhsaíonn sé airíonna réolaíocha na fola,
• Méadaíonn friotaíocht an choirp ar fhachtóirí díobhálacha seachtracha,
• Cobhsaíonn sé feidhm an bhriseáin.

Is annamh a bhíonn an táirge sailleach. Cuireann seo cosc ​​ar dhul chun cinn neamhoird meitibileachta lipid. Cosúil le cineálacha eile, ní mór é a ullmhú i gceart. Is iad na bunmholtaí chun mairteoil a ithe ná:

• Cócaráil, stobhaigh nó bhácáil feoil,
• An méid spíosraí a íoslaghdú
• Ná húsáid ketchup, maonáis,
• Cuir feoil le glasraí éagsúla.

Trí na rialacha seo a leanúint, is féidir leat mairteoil a ithe go minic agus go minic. Is é an rud is mó ná folláine an othair.

Is é an samhradh an t-am le haghaidh scíthe agus barbeque. Tá an-tóir ar an mhias seo i measc an phobail. Is breá le diabetics an táirge seo freisin. Chun an baol a bhaineann le deacrachtaí an ghalair a fhorbairt a íoslaghdú, ní mór duit roinnt moltaí a mheabhrú lena ullmhú:

• Mar bhonn, bain úsáid as filléad sicín, muiceoil nó mairteoil. Is fearr gan Lamb (kebab clasaiceach) a úsáid,
• Agus feoil á margú, ná bain úsáid as cipéad ná maonáis,
• Is lú an spíosraí,
• Tá sé riachtanach feoil a chócaráil níos faide ná an meán le haghaidh coals chun ábhar substaintí neamh-inmhianaithe a laghdú.

Chun tairbhí an táirge a mhéadú, ní mór é a chomhcheangal le glasraí úra. Tá cucumbers agus trátaí idéalach. Is féidir barbeque a ithe le diaibéiteas. Is é an rud is mó ná ceart a dhéanamh.

Tar éis a leithéid de ghalar a bheith acu mar dhiaibéiteas, níl a fhios ag othair ar dtús cén chaoi agus cad is féidir leo a ithe, agus an rud is fearr a dhiúltú, mar sin déanann siad iarracht an oiread faisnéise agus is féidir a fháil faoina ngalar. San alt seo déanfaimid iarracht a fháil amach cad é an feoil is féidir a ithe le diaibéiteas cineál 2 mellitus, conas is fearr é a chócaráil agus cad iad na cainníochtaí is féidir a chaitheamh.

Tá an fheoil mar chuid lárnach den aiste bia atá ag formhór na ndaoine agus is táirge measartha ard-chalraí é. Dá bhrí sin, le diaibéiteas, is gá é a theorannú nó fiú é a thréigean go hiomlán. Molann dochtúirí go ndéanfaí cineálacha dearga a eisiamh ón aiste bia, muiceoil, uaineoil go príomha, agus nach n-úsáidtear ach feoil sicín nó feoil éadrom eile le haghaidh bia, i gcéimeanna luatha an ghalair ar a laghad.

Feoil sicín

Meastar gur táirge cothaithe feoil sicín.Tá a lán próitéine atá díleáite go héasca, beagnach aon charbaihiodráití, mórán saillte, agus tá riandúile úsáideacha éagsúla ann nach bhfaightear i meats dearga.

Is é an feoil sicín óg an rud is úsáidí. Tá an t-uasmhéid mianraí agus vitimíní ann. Mar sin féin, in ainneoin a bhuntáistí go léir, níor cheart miasa sicín a bhaint as diaibéitis. Is é an dáileog laethúil táirgí feola a mholtar d'othair le diaibéiteas ná thart ar 100 gram.

Is é an rud is mó ná craiceann sicín a ithe. Bailíonn sé substaintí díobhálacha ann féin, a bhíonn, mar riail, as láthair i gcodanna eile den chorp. Eisceacht is ea an craiceann ar sciatháin sicín. Anseo tá sé tanaí, ní bhíonn saillte agus comhpháirteanna dochracha eile ann, agus tá sé oiriúnach le húsáid mar chuid de mhias cothaithe.

Agus ar ndóigh, níl an sicín broiler a ceannaíodh ag an ollmhargadh oiriúnach don roghchlár cóireála ar chor ar bith. Ní mór d'othair diaibéitis feoil a fhaightear ón teaghlach a úsáid go heisiach. Sa sicín broiler, chomh maith leis an gcion ardmhéathrais, tá go leor substaintí eachtracha eile, amhail antaibheathaigh, hormóin anabalacha.

Is iondúil go gcnuasaíonn siad sna cosa, ach tá na sciatháin ina leith seo níos oiriúnaí do bhia. Ní bhainfidh brat as sicín dá leithéid sochar ar bith. Cuirtear ceimic le bia éanlaithe broiler le haghaidh fáis agus meáchain mhear, mar sin, níl an fheoil seo oiriúnach go hiomlán do chothú cothaithe, agus ní féidir léi ach riocht sláinte an othair a dhéanamh níos measa.

Fíricí Cothú Feola sicín

Mar a luadh cheana, tá go leor próitéine in-díleáite i sicín, níl aon charbaihiodráití ná mórán saillte ann.

Ábhar calorie 100 g filléad sicín - 165 Kcal

Innéacs Glycemic - 0

Tá feoil sicín mar chuid de go leor aistí bia, go háirithe dóibh siúd atá róthrom, diaibéiteas agus galair eile.

Airíonna cneasaithe

Molann dochtúirí feoil sicín nádúrtha a ithe le go leor galar a throid, ós rud é go bhfuil airíonna cneasaithe ag an táirge seo, chomh maith le luach cothaithe. Ar an gcéad dul síos, ní mór do dhiaibéitigh feoil sicín a ithe, toisc go méadaíonn sé an tiúchan d'aigéid neamhsháithithe sa chorp, a dhéanann normalú ar mheitibileacht, a laghdaíonn friotaíocht insulin, agus a chuireann cosc ​​ar fhorbairt paiteolaíochtaí cardashoithíocha i ndaoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu.

Bíonn éifeacht thairbheach ag sicín ar an néarchóras. Tá na vitimíní agus na mianraí atá i bhfeoil bainteach le feidhmiú na gcill néaróg, ag cinntiú go bhfuil siad ag feidhmiú go réidh. Tá miasa sicín úsáideach le haghaidh dúlagar, suaitheadh ​​codlata, strus ainsealach.

Tá brat sicín forordaithe go príomha d'othair le neart a athbhunú le linn na tréimhse athshlánúcháin tar éis tinnis thromchúisigh, mar tá saibhreas cothaitheach ann:

1. Potaisiam
2. Fosfar
3. Iarann
4. Maignéisiam
5. Vitimíní A agus E.
6. Vitimíní de ghrúpa B.
7. Earraí bia eile.

Úsáidtear feoil sicín i gcóireáil chasta galair mar ulcers boilg, gout, polyarthritis. Déanann sé normalú ar ifreann agus soláthraíonn sé cosc ​​ar ghalair soithíoch, ar Atherosclerosis agus ar stróc. Cuireann sicín deireadh le colaistéaról iomarcach ón gcomhlacht, cuireann sé go dearfach le feidhmiú na duán.

I ngalair gastric, tá sé úsáideach d'othair a bhfuil ard-aigéadacht agus íseal acu. Tá feoil sicín riachtanach freisin chun go dtógfaidh lúthchleasaithe muscle, toisc go bhfuil glutamine aimínaigéad ann. Is é an sicín bruite an rud is úsáidí, agus is fearr faillí a dhéanamh i miasa friochta agus miasa deataithe, mar go mbeidh níos mó díobhála acu ná mar atá.

Feoil coinín

Mar fheoil do dhiaibéitigh, tá coinín iontach. Tá an táirge seo i gceannas ar ábhar mianraí agus vitimíní, agus tá sé chun tosaigh ar fiú sicín intíre ina leith seo. Is bia íseal-chalraí é seo a mholann leigheas do chothú cothaithe do go leor paiteolaíochtaí.Tá struchtúr íogair ag an gcoinín, déantar é a shú go héasca agus go tapa, is beag colaistéaról atá ann.

Fíricí Cothú Coinín

Tá feoil choinín ar cheann de na bianna aiste bia is fearr a cheadaíonn leanaí aon bhliain d'aois iad a chaitheamh fiú. Tá struchtúr íogair atá éasca le díleá air agus níl ailléirginí ann.

Calories 100 g - 180 Kcal

Innéacs Glycemic - 0

Is furasta feoil coinín a dhíleá, mar sin moltar do dhaoine a bhfuil fadhbanna conaire díleá acu. Nuair a bhíonn sé díleáite, tá próisis putrefactive sa stéig as láthair, mar atá i gcás cineálacha eile feola a úsáid.

Cén cineál feola ar féidir liom a ithe le diaibéiteas de chineál 2?

Is é an dea-scéal ná nach bhfuil feoil ar liosta na mbianna a bhfuil cosc ​​orthu le linn tinnis.

Áitíonn na cothúcháin gur chóir go mbeadh aiste bia chothrom leathchomhdhéanta de phróitéiní ainmhithe.

Agus is í feoil foinse na gcomhpháirteanna bia is tábhachtaí atá de dhíth ar an gcomhlacht i ndiaibéiteas. Agus ar an gcéad dul síos, is próitéin iomlán í, na cinn is saibhre sna haigéid aimín is tábhachtaí agus a shúitear níos fearr ná glasraí. Ba chóir a thabhairt faoi deara nach bhfaightear an vitimín B12 is úsáidí dár gcorp ach i bhfeoil.

An féidir liom muiceoil a ithe do dhiaibéiteas? Tá innéacs glycemic muiceoil cothrom le nialas, agus molann endocrinologists gan an táirge blasta seo a dhiúltú mar gheall ar eagla siúcra ard. Ní mór duit ach foghlaim conas cócaireacht agus ithe muiceola.

Tá níos mó vitimín B1 ag an muiceoil seo ná feoil eile. Agus cabhraíonn láithreacht arachidonic aigéad agus seiléiniam ann le hothair diaibéitis déileáil le dúlagar. Dá bhrí sin, beidh méid beag muiceola an-úsáideach i réim bia.

Tá sé úsáideach cócaireacht a dhéanamh ar fheoil tairisceana le glasraí: pischineálaigh, piobair clog nó cóilis, trátaí agus piseanna. Agus caithfear gravy dochrach, ar nós maonáis nó cacáis, a chur i leataobh.

An féidir mairteoil a ithe le diaibéiteas? Is fearr mairteoil dhiaibéiteach ná muiceoil. Agus má tá deis ann táirge ardchaighdeáin a cheannach, mar shampla, laofheoil nó mairteoil tenderloin, ansin athlíonfaidh do aiste bia le vitimín B12 úsáideach, agus imreoidh easnamh iarainn.

Agus é ag ithe mairteola, tá sé tábhachtach na rialacha seo a leanas a mheabhrú:

• ní mór go mbeadh feoil thrua
• moltar é a chomhcheangal le glasraí,
• tomhas i mbia
• Ná fry an táirge.

Tá mairteoil go maith sa chéad agus sa dara cúrsa agus, go háirithe, i gcomhar leis na sailéid cheadaithe.

Tá an fheoil seo foirfe do laethanta “troscadh”, rud atá tábhachtach do dhiaibéiteas. Le linn na tréimhse seo, is féidir leat 500 g feola bruite a ithe agus an méid céanna cabáiste amh, a fhreagraíonn do 800 kcal - an ráta laethúil iomlán.

Maidir leis an gcineál seo feola, anseo tá tuairimí na saineolaithe difriúil. Creideann cuid acu go mbeidh diúltú iomlán don táirge mar gheall ar ghalar ceart.

Admhaíonn roinnt saineolaithe gur féidir feoil a chur san áireamh san aiste bia, mar gheall ar na “móide” a bhfuil diaibéiteas i gcineál 2 acu:

• airíonna frith-sclerotic
• éifeacht dhearfach an táirge ar an gcroí agus ar na soithigh fola, mar tá salainn photaisiam agus mhaignéisiam ann. Agus iarann ​​"a fheabhsaíonn" an fhuil,
• tá colaistéaról uaineola níos lú ná uair amháin i dtáirgí feola eile,
• tá a lán sulfair agus since sa chaoire seo,
• Cuidíonn an lecithin sa táirge leis an briseán insulin a choipeadh.

I ndiaibéiteas nach bhfuil ag brath ar insline, níl gach cuid de chonablach caoireola oiriúnach le húsáid. Níl cíoch agus easnacha oiriúnach do bhord aiste bia. Ach an scapula nó liamhás - go leor. Tá a n-ábhar calraí íseal - 170 kcal in aghaidh an 100g.

Is é is cúis leis seo ná go bhfuil éifeacht thairbheach ag feoil ar phróiseas hematopoiesis, agus go bhfuil saill chaoireola ina cosaint den scoth i gcoinne slaghdán.

Tá roinnt srianta sláinte ar úsáid an táirge seo.

Mar sin, má nocht duine galair na nduán agus an ae, bladder Gall nó boilg, níor chóir miasa caoireola a thabhairt ar shiúl ansin.

An féidir le sicín diaibéiteas a bheith aige? Is é feoil sicín do dhiaibéiteas an réiteach is fearr.Is é nialas an t-innéacs glycemic de chíche sicín. Ní amháin go bhfuil sicín blasta, tá a lán próitéiní ard-ghrád ann.

Tá feoil éanlaithe úsáideach do dhaoine atá sláintiúil agus diaibéiteach, chomh maith le daoine a bhfuil gá acu le cothú feabhsaithe. Tá praghas an táirge inacmhainne go leor, agus déantar miasa uaidh go tapa agus go héasca.

Mar aon fheoil, ba chóir sicín i ndiaibéiteas a chócaráil i gcomhréir leis na rialacha seo a leanas:

• bain craiceann as an gconablach i gcónaí,
• tá stoc sicín diaibéiteas díobhálach. Is rogha maith é anraithí glasraí íseal-chalraí,
• ba chóir gal a chócaráil nó a bhruith. Is féidir leat glasa a chur amach agus a chur leis,
• ní cheadaítear táirge friochta.

Agus cearc ceannaithe á roghnú agat, ba chóir go dtabharfaí tús áite d’éan óg (sicín). Tá íosmhéid saillte ann, a bhfuil ról tábhachtach aige i gcás galar siúcra.

Deir cothúcháin go bhfuil an t-ábhar calraí i sicín mar an gcéanna do gach cuid den chonablach. Agus ní hionann an chíche, mar a chreidtear go coitianta, agus an chuid is mó aiste bia. Go deimhin, má bhaintear an craiceann as, is mar seo a leanas an t-ábhar calraí sa sicín: an chíche - 110 kcal, cos - 119 kcal, sciathán - 125 kcal. Mar a fheiceann tú, tá an difríocht beag.

Fuarthas taurine, substaint luachmhar i ndiaibéiteas, i gcosa sicín. Úsáidtear é chun glycemia a chóireáil.

I bhfeoil sicín tá vitimín niacin úsáideach ann freisin, a athbhunaíonn cealla an chórais néarógach.

Is féidir leat scairteach sicín a ithe le diaibéiteas de chineál 2 freisin. Mar shampla, is féidir leat boilg sicín a chóireáil le diaibéiteas de chineál 2 an-bhlasta.

Tá cosc ​​dian ar chraiceann sicín i gcás tinneas siúcra. Soláthraíonn saillte a bhfuil ard-chalraí ann, agus is minic gur fadhb í an rómheáchan.

Tá aird ar leith ar fheoil an éin seo. Níl sé chomh coitianta le sicín, ach ba chóir go gcuirfí turcaí i leith táirgí aiste bia. Níl saill ag an Tuirc - níl ach colaistéaról i 100 g den táirge ach 74 mg.

Is é an t-innéacs glycemic de turcaí freisin náid. Mar gheall ar ábhar ard-iarann ​​(a chabhraíonn le cosc ​​a chur ar oinceolaíocht) agus ar tháirge hypoalgenach tá feoil turcaí níos sláintiúla ná sicín.

Is fiú a thabhairt faoi deara gurb é an t-innéacs glycemic dumplings le feoil turcaí an ráta is ísle. Is féidir blasanna éagsúla a bhaint amach trí ghlasraí agus spíosraí a chur le glasraí éagsúla go miasa turcaí. Le paiteolaíocht duáin, tá cosc ​​ar fheoil den sórt sin.

Innéacs feola Glycemic

Is fianaise é GI an táirge go bhfuil droch-charbaihiodráití ann, a ionsúíonn go tapa glúcós isteach san fhuil agus, ina theannta sin, cuirtear saille sa chorp iad le farasbarr saille.

Tá aon fheoil a bhfuil diaibéiteas uirthi go maith toisc nach bhfuil siúcra inti. Tá carbaihiodráití neamhbhríoch ann, ach tá a lán próitéiní ann.

Tagraíonn feoil do tháirgí cothaithe agus níl innéacs glycemic ann. Ní chuirtear an táscaire seo san áireamh ach mar gheall ar a thábhacht.

Mar sin, i muiceoil tá náid gram carbaihiodráití, rud a chiallaíonn go bhfuil GI nialas freisin. Ach ní bhaineann sé seo ach le feoil íon. Tá GI sách mór ag miasa ina bhfuil muiceoil.

Cuideoidh an tábla leat teacht ar innéacs glycemic táirgí feola:

Stobhach diaibéiteas

An bhfuil stew díobhálach do dhiaibéiteas? Cinntear éifeacht aon bhia ar an gcorp daonna de bharr láithreacht mianraí agus comhdhéanamh vitimín ann.

Is féidir le stew a bheith ina muiceoil nó ina mhairteoil. Uan níos coitianta. Milleann an próiseas canning vitimíní folláine, ach caomhnaítear an chuid is mó acu.

Níl aon charbaihiodráití i stew mairteola agus is féidir a mheas gur bia aiste bia é. Tá cion próitéine cothrom ard de 15% ag an táirge. Ach ná déan dearmad faoi ábhar calorie ard (cion saille) táirge dá leithéid - 214 kcal in aghaidh an 100g.

Maidir leis an gcomhdhéanamh tairbhiúil, tá an stew saibhir i vitimín B, PP agus E. Tá an coimpléasc mianraí éagsúil freisin: potaisiam agus iaidín, cróimiam agus cailciam. Labhraíonn sé seo go léir na buntáistí a bhaineann le stobhach. Is féidir bia stánaithe a úsáid le haghaidh diaibéiteas de chineál 2, agus i gcás foirm atá spleách ar inslin, toirmisctear stobhach.

Úsáid an táirge go cúramach mar gheall ar an leibhéal ard colaistéaróil ina chomhdhéanamh. Is gá an stobhach a chur san áireamh san aiste bia, agus an mhias a chaolú go cúramach le cuid mhór de mhias taobh glasraí.

Ach chun an táirge a bheith fíor-úsáideach, tá sé tábhachtach é a roghnú i gceart. Ar an drochuair, cé go bhfuil ganntanas bia stánaithe diaibéiteach ann, rud nach bhfuil éagsúil ó thaobh cáilíochta de.

Ní mór an stobhach "ceart" a roghnú, faoi threoir na bprionsabal seo a leanas:

• is fearr coimeádáin ghloine, áit a bhfuil an fheoil le feiceáil go soiléir,
• ní féidir damáiste a dhéanamh don phróca (dents, meirge nó sceallóga),
• ní mór an lipéad ar an bpróca a ghreamú i gceart,
• pointe tábhachtach is ea an t-ainm. Má tá "Stew" scríofa ar an mbanc, ansin ní chomhlíonann an próiseas monaraíochta an caighdeán. Ní thugtar ach “Mairteoil Braised” nó “Muiceoil Braised” ar an táirge caighdeánach.
• tá sé inmhianaithe go ndearnadh an stobhach ag fiontar mór (gabháltas),
• mura léiríonn an lipéad GOST, ach TU, léiríonn sé seo gur bhunaigh an monaróir a phróiseas monaraíochta chun bia stánaithe a tháirgeadh,
• tá 220 kcal de chalraí ag táirge maith. Mar sin, is ionann gach 100 g de tháirge mairteola agus 16 g saille agus próitéine. Tá níos mó saille i stew muiceola
• Tabhair aird ar an dáta éagtha.

Téarmaí úsáide

Is é saill an phríomhriail maidir le feoil a roghnú le haghaidh tinneas siúcra. Dá lú a bhíonn sé, is ea is mó a bheidh an táirge. Tá drochthionchar ag féitheacha agus ag cartilage ar cháilíocht agus blas na feola.

Ar an gcéad dul síos, ba chóir go mbeadh feoil sicín agus turcaí saill, mairteoil, coinín san áireamh sa roghchlár diaibéiteach.

Ach ar dtús ba cheart muiceoil a eisiamh ó d'aiste bia. Is é sicín an réiteach is fearr le haghaidh diaibéiteas. Ceadaíonn sé duit an roghchlár a éagsúlú. Tugann sólás agus tá blas iontach air. Tá sé tábhachtach a mheabhrú go gcaithfear an craiceann ón gconablach a bhaint.

Ina theannta sin, tá minicíocht iontógáil bia sa ghalar codánach, i gcodanna beaga. Is féidir le diaibéitis ithe thart ar 150 gram feola gach 2 lá. I gcainníochtaí den sórt sin, ní dhéanann sé dochar do chomhlacht lag.

Is coinníoll tábhachtach eile é an modh ullmhúcháin. Is é an rogha is fearr agus gan ach feoil bhácáilte nó bruite. Ní féidir leat bianna friochta agus bianna deataithe a ithe! Tá cosc ​​freisin ar fheoil a chomhcheangal le prátaí agus pasta. Déanann siad an mhias níos troime, rud a fhágann go bhfuil calories ró-ard ann.

Cad a roghnóidh tú

Níor chóir go mbeadh aiste bia diaibéiteach vegetarian. Déanfaimid anailís ar cén cineál feola, cé chomh minic a itheann sé, an féidir ispíní a ithe le haon chineál diaibéiteas. Áitíonn na cothúcháin gur chóir go mbeadh na tréithe seo a leanas ag feoil i diaibéiteas mellitus cineál 1 agus 2:

• Ní gá go mbeadh sé greasmhar.
• Is gá an táirge a chócaráil go géar.

Tugtar an rogha maidir le cineálacha feola a roghnú chun feoil éanlaithe "bán" (sicín, turcaí) atá éasca le díleá a dhéanamh go héasca, a thógann siad siúcra fola níos lú. Tá na cineálacha seo áisiúil chun aon mhiasa a ullmhú (anraithí, príomhbhia, sailéid). Caithfimid cuimhneamh ar phríomhghnéithe idirdhealaitheacha na gcineálacha feola dearga agus bán, ar féidir a gcineálacha a fháil in aon ainmhí amháin (mar shampla, tá cineál bán feola agus cosa dearg ar chíche turcaí). Tá feoil bhán difriúil:

1. Colaistéaról íseal.
2. Easpa carbaihiodráití saor in aisce.
3. Íseal saille.
4. Ábhar calraí níos ísle.

Tá blas níos tarraingtí ag feoil dhearg, ard saille, sóidiam, colaistéaról, iarann ​​agus próitéin. Tá an-tóir air mar gheall ar an bhféidearthacht cócaireacht a dhéanamh ar níos mó miasa súnna le blas den scoth gan spíosraí a bheith beagnach críochnaithe. Tacaíonn cothúálaithe cothaithe sláintiúla le húsáid feola bháin, nach ndéanann difear d'ionchas saoil. Cruthaítear an tionchar diúltach a bhíonn ag feoil dhearg ar fhorbairt go leor galair sibhialtachta (Atherosclerosis, stróc, galar corónach croí, otracht, próisis oinceolaíochta a ghiorraíonn an saol go mór, a mhéadaíonn an baol báis tobann).Le diaibéiteas de chineál 2 a bhfuil barrachas meáchain air (go minic murtall), moltar éanlaith, iasc (farraige, abhainn) a ithe den chuid is mó.

Conas cócaireacht a dhéanamh

An féidir cineálacha eile táirgí feola a ithe sa chás seo? Is féidir leis an fheoil, a mholtar do dhiaibéitis, a bheith ar bith, má tá sí cócaráilte i gceart, tá an méid ceart ann. Tá na gnéithe seo a leanas ag an bpróiseáil cócaireachta feola, a cheadaítear aon chineál diaibéiteas a ithe:

• Eisiamh ó úsáid saillte trí chraiceann an éin a bhaint, díleá saillte, a mhéadaíonn cion calraí bia.
• Miasa feola gaile.
• An úsáid is mó a bhaintear as táirgí feola i bhfoirm dara cúrsa.

Nuair a bheidh sé cócaráilte i gceart, is féidir le diaibéiteach aon fheoil a ithe

Faoi chraiceann na n-éan is é an t-uasmhéid saille a bhfuil cion ard calraí air. Má bhaintear an craiceann laghdaítear "díobhálacha" an táirge beagnach leath. Seo a leanas díleá saillte. Cuirtear an filléad in uisce fuar, déantar é a fhiuchadh, tar éis 5-10 nóiméad, déantar an t-uisce a dhraenáil, cuirtear cuid nua d'uisce fuar leis, cócaráilte go dtí tairisceana, nuair is féidir an filléad a ithe. Déantar an brat a eascraíonn as a dhraenáil gan é a úsáid mar bhia (mar gheall ar ábhar saillte, ardaíonn sé ábhar calraí, leibhéal colaistéaróil fola).

Úsáideann siad feoil bruite, ar féidir í a úsáid chun oidis éagsúla a ullmhú. Moltar a leithéid de ghníomhartha ag cothúcháin más mian leat miasa a chócaráil le feoil capall nó má úsáideann tú mairteoil, uaineoil, muiceoil, ar féidir léi siúcra fola a ardú.

Tá uan difriúil ó tharla go dtógann sé níos faide cócaireacht, ach tá blas an táirge seo níos airde ná an cineál eile feola (is é uan an “curadh” i gcion colaistéaróil, saillte teasfhulangacha, ardaíonn sé siúcra fola níos tapúla). Leanann mairteoil uan de réir na dtáscairí seo “dochrachta,” a d'fhéadfadh a bheith beagán níos lú i láthair in ainmhithe óga (laofheoil, feoil capall, méadaíonn siad siúcra níos lú).

Roghnaítear diaibéitis mairteola nó uaineola, mura bhfuil rómheáchan aige, gnáththáscairí an speictrim lipid. Tarlaíonn cásanna den sórt sin in othair óga de ghalar de chineál 1, rud is fearr le haghaidh mairteola a úsáid. Moltar laofheoil, mairteoil, laofheoil do dhiaibéitigh a bhfuil ainéime orthu mar gheall ar an ábhar ard iarainn, rud a chabhraíonn le haemaglóibin a ardú níos tapúla. Tá gá le táirge colaistéaróil ard san óige chun fás fíochán (úsáideann an corp colaistéaról i shintéis na seicní cealla).

Tá oidis feola i réim bia de chineál ar bith diaibéitis i láthair gach lá. Gné thábhachtach den aiste bia is ea an dara cúrsa, bratanna glasraí, anraithí agus píosaí feola bruite curtha leo. Is iad na gnéithe eile den diaibéiteas ná:

• Béile tráthnóna feola a bheith i láthair (ardaítear siúcra fola níos lú).
• An teaglaim de oidis feola le glasraí.

Bí cinnte a chur san áireamh na roghanna blas an duine a bhfuil diaibéiteas, a chumas a úsáid go hiomlán ar an "a chruthú" an cócaire. I gcás fadhbanna fiaclóireachta ní féidir le duine ach feoil mhionaithe a ithe. Is fearr le daoine eile píosa mór filléad (mairteoil, uaineoil) a ithe. Braitheann an roghchlár diaibéiteach atá beartaithe ar seo. Is fearr glasraí a úsáidtear i ndiaibéiteas mar mhias taobh a úsáid úr (cairéid, cúcamair, cabáiste, piobair clog).

Is féidir an aiste bia a leathnú trí oidis a athróg le héisc bruite de chineálacha sailleacha, iasc abhann, a léirítear go háirithe do dhiaibéiteas. Ní féidir leis na táirgí colaistéaróil seo siúcra fola a ardú go mór, agus is féidir le hothair as aon chineál diaibéiteas iad a ithe. Ar an Idirlíon is féidir leat oidis a fháil do gach diaibéiteach le haghaidh gach blas, anseo tá cuid acu:

1. Dabhach le trátaí.
2. Teanga bruite mairteola le cóilis.
3. Filléad mairteola nó sicín le glasraí.
4. Feola feola ó aon fheoil mhionaithe le rís.
5. Mairteoil (uaineoil) le zucchini.
6. Ciorcaidí gaile (mairteoil, uaineoil) le piseanna glasa.

Níl sé deacair na hoidis seo a ullmhú, tógann sé beagán ama má dhéantar an táirge a fhiuchadh roimh ré. Ní gá ach é a chopáil, é a chur i bpláta go deas, mias a chur leis (is féidir é seo a rá faoi oidis Uimh. 1, 2, 3, 5). Is féidir meatballs, liathróidí feola a ullmhú ó fheoil mhionaithe amh le spíosraí, agus iad a ullmhú go réidh i gcoire dúbailte, cócaireán mall nó a bhácáil in oigheann. Is féidir leat iad a chócaráil trí fheoil mhionaithe a dhéanamh as píosa bruite den táirge, rud a laghdaíonn go mór an t-am cócaireachta, ag laghdú go 10-20 nóiméad é, a laghdaíonn cion saille agus colaistéaróil. Glasraí úra nó bruite, is maith an rud é gránaigh le táirgí dá leithéid.

Tá mairteoil nó muiceoil, meascán díobh seo i gcomhdhéanamh an ispíní, a úsáidtear i ndiaibéiteas teoranta mar gheall ar an cion ard saille. Is é an eisceacht cásanna áirithe nuair a cheadaítear dó cineálacha ispíní bruite a ithe tar éis fiuchta breise. Ní eisítear ispíní sailleacha, go háirithe ispíní deataithe, ón roghchlár, ní mholtar iad a ithe mar gheall ar an ábhar calorie ard, an cumas chun galar ainsealach an bholg nó na n-inní a chur faoi deara. Níos minice ná sin, spreagann saillte ainmhithe, a chaitear i gcainníochtaí móra, breisiú pancreatitis ainsealach. Tá sé éasca feoil diaibéiteach a bheathú má tá a fhios agat cad iad na oidis atá le húsáid.

Tá miasa feola i gcónaí ar an tábla féile nó laethúil. Mar sin féin, bíonn tréimhse chrua ag na daoine a leanann aiste bia, mar ní mholtar uan ná muiceoil do dhiaibéiteas.

Is galar “insidious” é Diaibéiteas mellitus, mar gheall ar feadh tréimhse fada nach bhféadfadh sé a léiriú ar bhealach ar bith. Mar sin féin, ba chóir go ndéanfaí an galar a chóireáil ar bhealach cuimsitheach, lena n-áirítear teiripe drugaí, cleachtaí speisialta cothaithe agus fisiteiripe.

Bíodh sin mar atá, ba chóir feoil a áireamh in aon aiste bia, mar gur foinse próitéine, carbaihiodráití agus eilimintí úsáideacha eile í. Mar sin, is fiú a thuiscint an féidir muiceoil, mairteoil agus cineálacha eile a ithe?

Conas feoil a ithe?

Cinntíonn úsáid cheart feola agus táirgí feola gnáthoibriú na conaire gastraistéigeach. Níor chóir go dtabharfadh diaibéitis bianna sailleacha, mar go gcuirfeadh bia den sórt sin isteach go mór ar chomhchruinnithe glúcóis agus ar shláinte iomlán. Áirítear ar aiste bia an ghalair seo torthaí agus glasraí úra, gránaigh agus bianna “éadroma” eile.

Ar an gcéad dul síos, ní mór duit aird a thabhairt ar chion saille an táirge. Is minic a bhíonn murtall ag gabháil le Diaibéiteas mellitus, mar sin tá ról tábhachtach ag an aiste bia maidir le gnáthleibhéil ghlúcóis agus meáchan coirp inghlactha a choinneáil. Is fearr tosaíocht a thabhairt do fheoil thrua.

Maidir le líon na miasa feola, ba cheart go mbeadh sé teoranta go docht. Moltar suas le 150 gram a ithe ag an am, agus ní féidir feoil a thógáil níos mó ná trí huaire sa lá.

Agus miasa feola á hullmhú, ba cheart a n-innéacs glycemic (GI) agus a n-ábhar calraí a sheiceáil. Is é an táscaire GI an luas a bhaineann le miondealú bia, is ea is airde é - an níos tapúla a ghlactar leis an mbia, rud atá neamh-inmhianaithe do dhaoine a bhfuil diagnóisiú diaibéiteas mellitus orthu. Léiríonn calraí an méid fuinnimh a chaitheann an corp daonna as bia.

Dá bhrí sin, ba chóir go mbeadh bianna íseal-chalraí agus glycemic íseal i réim bia fhrith-dhiaibéiteach.

Muiceoil do dhiaibéiteas

Tá go leor comhábhar luachmhar ag muiceoil do dhiaibéitis. Is fíor-shealbhóir taifid í i measc táirgí ainmhithe i dtéarmaí thiamine. Tá thiamine (Vitimín B1) bainteach le sintéis saillte, próitéiní agus carbaihiodráití. Ní gá ach vitimín B1 chun orgáin inmheánacha a fheidhmiú (croí, intestines, duáin, inchinn, ae), an córas néaróg, agus gnáthfhás. Cuimsíonn sé freisin cailciam, iaidín, iarann, nicil, iaidín agus micreafhiontair eile.

Ní mór muiceoil le haghaidh diaibéiteas a ghlacadh i gcainníochtaí teoranta, ós rud é go bhfuil calraí an táirge seo an-ard.Is é an norm laethúil suas le 50-75 gram (375 kcal). Is é 50 aonad an t-innéacs glycemic muiceola, is meán-tháscaire é seo, a d'fhéadfadh a bheith éagsúil ag brath ar phróiseáil agus ullmhúchán. Is áit thábhachtach é muiceoil ísealmhéathrais do dhiaibéiteas de chineál 2, is é an rud is tábhachtaí é a chócaráil i gceart.

Is é an meascán is fearr le muiceoil lintilí, piobair clog, trátaí, cóilis agus pónairí. I gcás diaibéiteas mellitus de chineál 2, moltar go mór gan anlainn a chur le miasa feola, go háirithe maonáis agus cipéad. Beidh ort dearmad a dhéanamh freisin faoin ngearán, nó ar shlí eile méadóidh sé an leibhéal glicéime.

Maidir le diaibéiteas, cócaráiltear muiceoil i bhfoirm bhácáilte, bruite nó steamed. Ach ba chóir duit dearmad a dhéanamh faoi bhianna friochta ionas nach ndéanfaidh tú dochar do do shláinte. Ina theannta sin, ní mholtar miasa muiceola a chomhcheangal le pasta nó le prátaí. Tá na táirgí seo fada agus deacair a bhriseadh síos sa chonair an díleá.

Níl an t-ae muiceola chomh sláintiúil le sicín ná mairteoil, ach má chócaráiltear é i gceart agus go measartha, tá sé tairbheach freisin do dhiaibéitis.Tá sé níos fearr an t-ae le diaibéiteas a chócaráil i bhfoirm bruite, cé gur féidir é a úsáid chun greamaigh a ullmhú. Tá oidis spéisiúla ar an Idirlíon chun an táirge seo a ullmhú.

Oide muiceola

Ag úsáid muiceola, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar mhiasa blasta éagsúla.

Tá miasa a dhéantar ag baint úsáide as feoil muc cothaitheach agus an-sláintiúil.

Ar an Idirlíon is féidir leat oidis a fháil chun miasa muiceola a chócaireacht. Mar shampla, muiceoil a bhácáil le glasraí.

Chun mias a ullmhú, beidh ort:

• muiceoil (0.5 kg),
• trátaí (2 ríomhaire.),
• uibheacha (2 ríomhaire.),
• bainne (1 tbsp.),
• cáis chrua (150 g),
• im (20 g),
• oinniúin (1 pc.),
• gairleog (3 chló),
• uachtar géar nó maonáis (3 tbsp. spúnóg),
• glasaigh
• salann, piobar chun blas a chur air.

An Chéad is gá duit an fheoil a nigh go maith agus í a ghearradh i bpíosaí beaga. Ansin déantar bainne a dhoirteadh air agus fágtar é le hídiú ar feadh leathuaire ag teocht an tseomra. Caithfidh an mhias bácála a bheith greamaithe go maith le him. Leagtar slisní muiceola ar a bun, agus slisní oinniún ar a bharr. Ansin caithfidh sé a bheith beagán piobar agus salann.

Chun an pouring a ullmhú, ní mór duit na huibheacha a bhriseadh isteach i mbabhla agus uachtar géar nó maonáis a chur leis, buille gach rud a dhéanamh go réidh. Déantar an mhais mar thoradh air a dhoirteadh isteach i mbileog bácála, agus tá trátaí, gearrtha ina bpíosaí, leagtha amach go hálainn ar an mbarr. Ansin rub an garlic ar grater fíneáil agus sprinkle na trátaí. Ag an deireadh, ní mór duit na comhábhair go léir a chnagadh le cáis ghrátáilte. Cuirtear an bhileog bácála chuig an oigheann ag teocht 180 céim ar feadh 45 nóiméad.

Tógtar muiceoil bhácáilte ón oigheann agus sprinkled sé le greens mionghearrtha go mín. Tá an mhias réidh!

Ag ithe sicín agus mairteola

Le diagnóis diaibéiteas mellitus den chéad nó den dara cineál, is fearr miasa feola bia a ullmhú. Sa chás seo, ní mór duit fanacht ar an sicín, ní amháin tidbits, ach freisin bia hearty.

Glacann an corp daonna feoil sicín isteach go breá, lena n-áirítear go leor aigéid shailleacha polaisiúla.

Le tomhaltas córasach feola éanlaithe clóis, is féidir leat an leibhéal colaistéaróil a ghiorrú, chomh maith leis an gcóimheas próitéine a scaoiltear leis an úiré a ísliú. Is é an norm laethúil sicín ná 150 gram (137 kcal).

Níl san innéacs glycemic ach 30 aonad, agus mar sin ní bhíonn sé ina chúis le tiúchan glúcóis ach go praiticiúil.

Chun mias blasta feola sicín a ullmhú, ní mór duit roinnt rialacha simplí a leanúint:

1. Bí cinnte go bhfaigheann tú réidh leis an gcraiceann a chlúdaíonn an fheoil.
2. Ná húsáid feoil bruite, stewed, bhácáilte nó steamed amháin.
3. Cuireann diaibéiteas teorainn le hiontógáil bratanna sailleacha agus saibhre. Is fearr anraith glasraí a ithe, ag cur píosa filléad bruite leis.
4. Ní mór duit spíosraí agus luibheanna a chur i modhnóireacht, ansin ní bheidh na miasa ró-ghéar.
5. Is gá sicín friochta a thréigean in im agus saillte eile.
6. Agus feoil á roghnú agat, is fearr fanacht ar éan óg, toisc go bhfuil níos lú saille ann.

Is táirge diaitéiteach agus riachtanach eile é an mhairteoil do dhiaibéitigh. Moltar thart ar 100 gram (254 kcal) in aghaidh an lae. Is é 40 aonad an t-innéacs glycemic. Le hídiú rialta na feola seo, is féidir leat gnáthoibriú na briseán a bhaint amach agus tocsainí a bhaint uaidh.

Déantar mairteoil a mheas, ach nuair a roghnaíonn tú é, ní mór duit gnéithe áirithe a bheith ar eolas agat. Ar mhaithe lena hullmhú, is fearr slisní leana. Spice mias le spíosraí suas; níl mórán piobar talún agus salann ann.

Is féidir mairteoil a chócaráil le trátaí, ach níor chóir duit prátaí a chur leis. Molann dochtúirí feoil fhiuchta, rud a choinníonn gnáthleibhéal glycemic.

Is féidir leat anraithí agus bratanna a chócaráil ó mhairteoil thrua.

Itheann tú uan agus kebab

Ní mholtar uan i ndiaibéiteas ar chor ar bith, toisc nach bhfuil bianna sailleacha i réim bia speisialta. Tá sé úsáideach do dhaoine nach bhfuil galair thromchúiseacha orthu. Tá 203 kcal in aghaidh an 100 gram caoireola, agus is deacair innéacs glycemic an táirge seo a chinneadh. Tá sé seo mar gheall ar an gcéatadán ard saille, a théann i bhfeidhm ar leibhéal an tsiúcra.

Foinse mhór snáithín is ea uan i measc cineálacha eile feola. Chun tiúchan na snáithíní i bhfeoil a laghdú, ní mór duit é a phróiseáil ar bhealach speisialta. Dá bhrí sin, is fearr an t-uan a bhácáil san oigheann. Tairgeann suíomhanna éagsúla éagsúlacht oidis do mhiasa caoireola, ach tá an méid seo a leanas an-úsáideach.

Le haghaidh cócaireachta, ní mór duit píosa beag feola, a ní faoi uisce reatha. Scaiptear píosa uan ar phian téite. Ansin, tá sé fillte i slisní trátaí agus déantar salann, gairleog agus luibheanna air.

Téann an mhias chuig an oigheann, réamhthéite go 200 céim. Maireann an t-am bácála feola ó uair go leith go dhá uair an chloig. Ag an am céanna, ní mór é a chaitheamh le saill ard ó am go ham.

Is breá le gach duine beagnach barbeque, ach an féidir é a ithe nuair a bhíonn diaibéiteas ag duine? Ar ndóigh, ní féidir leat tú féin a úsáid i gcábobair saille, ach is féidir leat stop a chur le feoil ísealmhéathrais.

Chun kebab sláintiúil a ullmhú le diagnóis diaibéiteas mellitus, ní mór duit cloí leis na moltaí seo:

1. Ní mór barbeque a mharcáil leis an méid is lú spíosraí, ag stopadh an cháisín, an mustaird agus na maonáis.
2. Nuair a bhácáiltear kebab, is féidir leat zucchini, trátaí agus piobair a úsáid. Tugann glasraí bácáilte cúiteamh do na substaintí dochracha a scaoiltear nuair a bhíonn an fheoil cócaráilte ar an gceist.
3. Tá sé an-tábhachtach skewers a bhácáil os cionn teas íseal ar feadh i bhfad.

Le diaibéiteas nach bhfuil ag brath ar insline, tá cead aige kebab a ithe, ach cainníochtaí teoranta. Is é an rud is mó ná rialacha uile a ullmhú a leanúint.

Teastaíonn cóir speisialta ó dhiaibéiteas de chineál 2, murab ionann agus an chéad cheann, is féidir gnáthleibhéil siúcra a choinneáil nuair a leantar an réim cheart agus go gcoinnítear stíl mhaireachtála ghníomhach. Sa Ghréasán Domhanda, is féidir leat gach cineál oidis a fháil chun miasa feola a chócaireacht, ach le "tinneas milis" ní mór duit stop a chur le feoil thrua a úsáid, agus gan iad a fhriochadh i gcás ar bith agus gan spíosraí a shárú.

Cad iad na cineálacha feola atá úsáideach do dhiaibéiteach agus inseoidh siad don saineolaí san fhíseán san fhíseán seo.

Tá roinnt cineálacha traidisiúnta den táirge ann. Ullmhaítear táirgí éagsúla uaidh (ispíní, ispíní, gravy agus a leithéid). Tá tomhaltas feola in aghaidh an lae ar cheann de na gnéithe is tábhachtaí d'aiste bia leighis othair le galar milis.

Mar sin féin, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios nach bhfuil gach ceann dá chineálacha chomh úsáideach céanna. Cuireann cuid acu le cobhsú an othair. Is iad na cinn eile an bealach eile timpeall. Braitheann go leor ar na rudaí a bhíonn ag ullmhú mias ar leith.

Tá roinnt gnéithe coitianta ann a gcaithfidh tú cuimhneamh orthu agus feoil á húsáid agat:

• Seachain bianna ina bhfuil an iomarca saille.
• Déan iarracht bianna friochta a theorannú oiread agus is féidir,
• Ar a laghad, bain úsáid as spíosraí, blastanas agus éagsúlacht anlainn.

Go hidéalach, is maith an rud é nach féidir leat ach bianna dúchasacha (muca, éanlaith chlóis) a ithe. Ní úsáideann siad antaibheathaigh agus spreagthóirí fáis éagsúla le linn a saoil.

Is minic a chuirtear ceimiceáin chúnta le bia ainmhithe, a úsáidtear chun bia a sholáthar don phobal. I ndiaibéiteas de chineál 2, is féidir leis seo an galar a chur chun cinn.

Anseo thíos déanfaimid machnamh ar thréithe na gcineálacha feola is coitianta agus ar ghnéithe a dtionchair ar chorp an othair.

Meats Ceadaithe

I réim bia diaibéitis ní féidir ach cineálacha feola cothaithe, ísealmhéathrais a bheith ann. Orthu seo tá:

1. Feoil sicín. Tá taurine ann agus cuid mhór de niacin, a bhfuil ar a chumas cealla néaróg a chur ar ais. Glacann an corp an fheoil seo go tapa agus ní iompraíonn sé ualach breise ar an chonair an díleá. Tá cíche sicín oiriúnach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, ach is féidir codanna eile den éan a úsáid freisin. Is é an rud is mó ná gan an craiceann a ithe, mar tá méid mór saille ann.
2. Feoil coinín. Tá vitimíní, fosfar, iarann ​​agus aimínaigéid éagsúla sa fheoil seo, a neartaíonn an comhlacht a lagaíonn diaibéiteas.
3. Feoil na Tuirce Tá a lán iarann ​​sa chineál seo feola, agus mar gheall ar a cion saille íseal, baineann sé le cineálacha cothaithe freisin. Mar is amhlaidh i gcás sicín, ba chóir go dtabharfaí tús áite don chuid an-thrua - an brisket. Is fearr craiceann a dhiúltú freisin.
4. Mairteoil . Tá méid mór próitéine agus cion íseal saille ann, rud a fhágann gur táirge oiriúnach é le haghaidh aiste bia diaibéiteach. Más féidir, ba chóir duit feoil ainmhí óg, laofheoil a roghnú.
5. Feoil chile . Leis an teicneolaíocht chócaireachta cheart, is furasta don chorp é a shú isteach agus ní lódálann sé an briseán. Más féidir, ní mór é a bheith san áireamh i réim bia duine a bhfuil diaibéiteas air.

Cad iad na táirgí feola do dhiaibéiteas ba chóir a chaitheamh amach

Is féidir le feoil fhriochta, sailleacha agus spicy, feoil deataithe, agus feoil a bhí marinéadaithe i maonáis, i bhfíon nó i bhfínéagar sula ndéantar cócaireacht méadú géar ar siúcra fola. Ba cheart do dhiaibéitis táirgí den sórt sin a thréigean go deo.

I mbeagán focal, is bagairtí ar leith do shláinte na diaibéiteach iad ispíní sicín, ispíní aiste bia agus ispíní sirloin. Ach is fiú a thuiscint gur chóir go mbeadh siad déanta as sicín, feoil chothaithe agus boscaí glasa roghnaithe. Chun a fháil amach cad atá san áireamh sa táirge ispíní críochnaithe tá sé beagnach dodhéanta.

Ós rud é go bhfuil lagú agus íogaireacht á déanamh i gcónaí ar chorp duine a bhfuil diaibéiteas air, ba cheart úsáid táirgí feola críochnaithe den sórt sin a íoslaghdú, agus is fearr é a thréigean go hiomlán. Ar chúis chomhchosúil, is fiú taboo a thabhairt isteach ar gach táirge leathchríochnaithe feola, ó mheaisíní feola reoite agus schnitzels go gnáthdhumpálacha.

Tuairimí conspóideacha faoi uan agus muiceoil

Níl aon toirmeasc dian ar othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 agus muiceoil de chineál 2 orthu a bheith i réim bia, cé go bhfuil tuairimí na gcoimeádaithe ar an gceist seo difriúil. Ar thaobh amháin, is feoil shailligh í, a bhfuil ualach an bhriseáin ag teastáil chun í a phróiseáil, rud atá thar a bheith inmhianaithe do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Ar an gcúis seo, molann go leor daoine an cineál feola seo a thréigean go hiomlán.

Ar an láimh eile, tá méid ollmhór vitimín B1 i muiceoil agus tá go leor riandúile eile úsáideach don chomhlacht. Tá claonadh ag formhór na speisialtóirí a chreidiúint gur féidir é a úsáid i gcónaí le haghaidh diaibéiteas. Is é an rud is mó ná mí-úsáid agus gan ach codanna saille íseal a roghnú i gcónaí.

Tá tuairimí faoi uan measctha. Stóras de shubstaintí atá úsáideach don chorp is ea é, ach tagraíonn sé freisin do na cineálacha feola saille go leor.Tá claonadh ag formhór na gcothaithigh agus na n-inchríniteoirí a chreidiúint go bhfuil sé inmholta go n-éireodh le diaibéitis uan a dhiúltú go hiomlán.

Conas feoil a roghnú?

Agus cearca, sicín, coinín agus turcaí á roghnú, níor chóir go dtiocfadh aon fhadhbanna speisialta chun cinn. Ach bíonn fadhbanna ag baint leis an muiceoil cheart, an laofheoil, an mhairteoil (uaineoil i gcásanna áirithe) i gcás diaibéitis a roghnú uaireanta.

Ionas nach ndéanfaidh an fheoil a ceannaíodh in ionad na sochar ionchais dochar don chomhlacht, agus é á roghnú, ba cheart duit roinnt leideanna a leanúint:

• léiríonn an raidhse cartilag agus streaks sa fheoil nach mbaineann an fheoil leis an gcéad ghrád agus go bhfuil sé níos fearr staonadh ó í a cheannach,
• nach bhfuil feoil le boladh míthaitneamhach nó dath dorcha oiriúnach, is dócha, nach é an chéad úire nó an t-ainmhí maraithe ró-shean,
• tá sé riachtanach an cion saille feola a mheas go han-chúramach agus go cúramach, mar is cosúil go dtiocfadh méadú ar ghlúcós fola mar gheall ar dhuine sláintiúil le gnáthdhiaibéiteas.

Cad iad na cineálacha cócaireachta is fearr

Tá aiste bia dea-fhoirmithe ag duine atá ag fulaingt ó dhiaibéiteas ag freastal ar phríomhsprioc amháin - chun ionsú inslin ag an gcomhlacht a fheabhsú agus glúcós fola ard a ísliú. Ba chóir go mbeadh feoil atá roghnaithe agus cócaráilte i gceart mar chuid thábhachtach den aiste bia seo.

Tá sé dodhéanta an fheoil a dhoirteadh go diagnóiseach le haghaidh diaibéiteach. Ní mór é a bhácáil, a stúchadh nó a fhiuchadh.

Is é an bealach is fearr chun cócaireacht a dhéanamh ná galú. Ceadaíonn sé duit an t-uasmhéid de na cothaithigh agus vitimíní uilig a shábháil. Chomh maith leis sin, ní dhéanann feoil a ullmhaítear ar an mbealach seo an mhúcóis gastrointestinal a ghreimiú agus glacann an corp go héasca leis.

An féidir barbeque a ithe?

Go deimhin, i gcás duine atá ag fulaingt ó dhiaibéiteas, ní hamháin go bhfuil an chibrios scamallach scanrúil agus dainséarach, ach an dóigh a bhfuil sé ar ár dtáblaí. De ghnáth, is é seo maonáis, cacóg, arán, anlainn éagsúla, deochanna alcólacha - iad siúd go léir a théann i gcion go díobhálach ar an gcorp, ní hamháin ar dhiaibéitis, ach ar gach duine.

Ach má théann tú i ngleic leis seo go freagrach, ansin i gcásanna neamhchoitianta, is féidir leat barbeiciú a dhéanamh as diaibéitis. Chun na gcríoch seo, is féidir leat píosaí de turcaí nó cíche sicín a chócaráil go sábháilte. Chomh maith leis sin, ní dhéanfaidh galtáin ó éisc thrua dochar don chorp. Ach níor chóir duit iad a mhí-úsáid, tá thart ar 200 g thart.

Gnéithe d'fheoil a ithe le haghaidh diaibéiteas de chineál 2 agus de chineál 1

Is iad na diaibéitis is oiriúnaí don aiste bia laethúil na táirgí sin ar féidir iad a shú go tapa agus a bhriseadh síos go héasca. Comhlíonann feoil thrua chócaráilte an riachtanas seo go hiomlán, ach tá sé tábhachtach é a chomhcheangal leis na bianna cearta.

Níor chóir feoil a ithe le prátaí, pasta, arán, agus bianna carbaihiodráit eile. Ba chóir go dtabharfaí tús áite do réimse sailéad úr, luibheanna nó glasraí bácáilte. Ba chóir anlainn agus líon mór blastanas te a chur i leataobh freisin.

Cé chomh minic agus is féidir leat feoil a ithe do dhiaibéiteas?

Ní mór go mbeadh teorainn le hiontógáil feola ag duine le diaibéiteas. Meastar gur fónamh singil é an barrmhaith, nach mó ná 150 g é, ar féidir é a chaitheamh dhá nó trí huaire sa tseachtain.

Cíoch na Tuirce atá stewed i kefir

Tá an t-oideas don mhias seo sách simplí agus níl gá le hiarrachtaí speisialta:

• ní mór filléad turcaí a ní agus a ghearradh i bpíosaí beaga (3-4 cm), ansin a chur ar bun aon mhiasa áisiúil,
• cuir sraith glasraí mionghearrtha ar an bhfilléad (piobair clog, trátaí, cairéid ghrátáilte)
• scaipeann siad feoil agus glasraí i sraitheanna, agus bíodh méid beag salainn agus piobar iontu,
• Doirt an mhias le kefir ísealmhéathrais, clúdaigh agus suanbhruith ar feadh uair an chloig, ag meascadh na sraitheanna ó am go ham.

Laofheoil úr le trátaí

Ní mór duit péire laofheoil úr a roghnú agus píosa beag de a fhiuchadh in uisce beagán saillte. In aice leis is gá duit forlíonadh glasraí a ullmhú:

• an t-oinniún (200 g) a chopáil go mín agus fiuchadh i méid beag ola glasraí,
• gearrtha na trátaí (250 g) i bhfáinní agus ceangail iad leis an oinniún, suanbhruith ar feadh thart ar 7 nóiméad,
• gearrtha an píosa feola bruite ina slisní tanaí, doirt breiseán glasraí, is féidir leat aon ghlasta a chrochadh ar a bharr.

Liathróidí Cue Sicín Steamed

Le cócaireacht a dhéanamh ar na liathróidí feola seo beidh coire dúbailte de dhíth ort. Ullmhaítear an mhias mar seo a leanas:

• arán aiste bia stale (20 g) i sú bainne,
• mince sicín (300 g) trí grinder feola,
• an feoil mhionaithe a mheascadh le arán sáithithe, cuir ola (15 g) leis agus téigh tríd an ngrinder feola arís,
• ón meascán mar thoradh air sin chun liathróidí beaga ciúine a dhéanamh, cuir iad i gcoire dúbailte agus cócaráil ar feadh 15-20 nóiméad.

Mura ndéanann tú mí-úsáid as na cineálacha feola a phléitear inár n-alt agus mura gcócarálann tú iad de réir na moltaí a cuireadh ar fáil, ní dhéanfaidh siad aon dochar do dhuine a bhfuil diaibéiteas air. Ní neartóidh miasa feola den sórt sin ach an corp agus neartóidh sé é.

Creideann go leor daoine go hearráideach gurb é cúis diaibéiteas an grá míshláintiúil a bhíonn ag daoine le haghaidh milseán, agus mura ndéanann tú mí-úsáid as milseogra, is féidir leat tú féin a chosaint ón ngalar seo. Ach ní fíor sin. Is cinnte go dtabharfaidh duine a bhfuil a leithéid de andúil aige meáchan iomarcach air féin, agus mar thoradh air sin - suaitheadh ​​meitibileach, a d'fhéadfadh an galar seo a bheith mar thoradh air. Ach ní bhíonn an oiread sin damhsa milis le diaibéitis mar íospartaigh shibhialtachta, a bhfuil taithí acu ar bhianna díleáite carbaihiodráití, ag ró-ithe agus gan mórán gníomhaíochta coirp.

Dá bhrí sin, nuair a fhaigheann daoine amach go bhfuil siad tinn le diaibéiteas, tuigeann siad go gcaithfidh siad a n-aiste bia a rialú go dian, gníomhaíocht fhisiciúil a mhéadú agus, más gá, drugaí a rialáil a bhfuil an t-innéacs siúcra iontu, tá siad i gcruachás, agus níl a fhios acu cad is féidir leo a ithe anois, agus cén fáth nach bhfuil. Agus má fhulaingíonn mná athrú ar aiste bia níos éasca, ansin níl a fhios ag formhór na bhfear conas cónaí gan feoil. Ach is é fírinne an scéil ná nach gá miasa feola a dhiúltú ó mhairteoil, uaineoil, sicín agus muiceoil a dhéantar as slisní leanta feola. Le diaibéiteas, is féidir mairteoil a cheistiú mar chéad chúrsa sláintiúil, nó an dara rud sobhlasta. Is é an t-aon rud is fiú a mheabhrú nach gcaithfear an iomarca bia a dhéanamh den chorp.

De ghnáth, bíonn méid mór carbaihiodráití, saillte agus méid próitéine leordhóthanach do dhaoine le diaibéiteas i miasa mairteola. I gcás na miasa sin, ní bheidh sé níos ceart ach sailéad glasraí éadrom a sheirbheáil chun an méid vitimíní atá leagtha síos ag an gcomhlacht a fháil.

Tarlaíonn miasa ó mhairteoil do dhiaibéitis de chineál 1 agus de chineál 2 i gcothú laethúil agus ar “laethanta troscaidh”, ar chóir d'othair atá ag brath ar insulin iad a dhéanamh go rialta. Ar lá den sórt sin, níor cheart go mbeadh an líon calraí a chaitheann an t-othar níos mó ná 800, rud atá comhionann le píosa feola bruite a bhfuil meáchan 500 g air agus an píosa céanna cabáiste bruite nó amh bán. Cuireann laethanta dá leithéid le meáchain a chailliúint, laghdaíonn siad an t-ualach ar an briseán agus cuireann siad le teacht chun cinn treocht dhearfach in othair. Mar sin féin, cuimhnigh go gcaitheann an corp carbaihiodráití i bhfad níos lú ar lá mar sin, rud a chiallaíonn nach gá duit táibléid íslithe siúcra a ghlacadh, nó is féidir leat hypoglycemia a bhaint amach. Ar ghnáthlaethanta, is fearr a itear diaibéitis mairteola mar chuid de brat feola nó píosa feola bruite le gravy.

Tugaimid bhur n-aire do miasa mairteola diaibéitis.

Feoil na Tuirce

Tá cion íseal calraí agus díleáiteacht den scoth ag feoil na Tuirce, rud a fhágann gur comhchuid chothaithe úsáideach í d'othair le galair éagsúla. Is foinse shaibhir cothaitheach é seo ar féidir leis an chuid is mó de na substaintí atá riachtanach chun gnáthoibriú a thabhairt.

Tá gnéithe úsáideacha den sórt sin ann:

1. Vitimíní A, Grúpa B, PP, K, E.
2. Iaidín, sóidiam, cailciam, potaisiam, maignéisiam, iarann, fosfar.
3. Aigéid aimín (thiamine, lísín agus eile).

Braitheann ábhar calraí feola turcaí ag brath ar chuid an chonablaigh:

• filléad - 105 Kcal,
• cosa - 156 kcal,
• sciatháin - 190 kcal.

Sula n-úsáidtear é, baintear an craiceann as an gconablach, ach ó na sciatháin tá sé an-deacair é a dhéanamh. Dá bhrí sin, is é an chuid seo an chuid is mó calraí.

Innéacs Glycemic - 0

Tá feoil na Tuirce milis agus neamhfat, tá tiúchan an-íseal colaistéaróil aici.

Mias Mairteola Diaibéiteach "Stobhach le Trátaí"

Chun an mhias simplí blasta seo a ullmhú beidh ort:

• 500 gram de mhairteoil thrua,
• 2 oinniún dearg,
• 4 trátaí móra
• 1 clove gairleoige
• roinnt brainsí cilantro,
• salann / piobar
• ola olóige 30 ml.

Sruthlaigh mairteoil, scaoil amach scannáin, bain veins, triomaigh le tuáille páipéir. Píosaí feola meánmhéide curtha i bpanna le hola olóige réamhthéite. Cuir oinniún dearg leis, gearrtha i leath fáinní. Trátaí, craiceann agus gráta i bprátaí mashed. Cuir trátaí, mairteoil agus oinniúin leis an sáspan, cuir iad chun boil. Is é an chéad chéim eile blastanas agus spíosraí, cuir piobar, salann chun blas a chur air agus cilantro beag leis an mhias seo, is féidir é a stróicthe de láimh. Stobhach ar feadh 1.5 - 2 uair an chloig, ionas go mbeidh an fheoil tairisceana agus "leáite" sa bhéal. Brúigh clóibh garlic i sáspan sula bhfreastalaíonn tú air.

Anraith ruán le mairteoil do dhiaibéitigh

Tá an chéad chúrsa iontach seo oiriúnach do lucht leanúna uile bia sobhlasta agus folláin, agus go háirithe do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Chun an mhias blasta, spéisiúil agus sláintiúil seo a ullmhú ní mór duit:

• 400 gr de mhairteoil (saill íseal),
• 100 gr de ruán
• aonad 1 oinniún
• cairéid 1 aonad
• clog piobar 1 aonad
• peirsil 25 GR,
• salann / piobar
• duille bá
• ola olóige nó lus na gréine.

Nigh agus triomaigh an mhairteoil, gearrtha i ciúbanna beaga, cuir uisce agus cuir sorn le cócaireacht. Déan na cairéid réamh-nite agus scafa a dhíscaoileadh, scealraigh na oinniúin, dísle an piobar Bulgáire isteach i gciúbanna nó i julienne. Doirt ola glasraí isteach san uile agus cuir na glasraí thar teas íseal ar feadh thart ar 10 nóiméad. Tar éis cúpla uair an chloig, tá an brat réidh. Is gá spíosraí a chur le blas. Cuir glasraí friochta go héadrom i bpanna. Tar éis an brat a fhiuchadh, is gá ruán buí a chur leis, an t-anraith a fhiuchadh roimhe seo agus an anraith a fhiuchadh ar feadh 10 nóiméad. Tá an mhias réidh. Sula bhfónann siad, ba chóir peirsil mionghearrtha a dhéanamh ar gach fónamh. Bíodh fonn ort.

Mar sin, tá coincheapa diaibéiteas agus mairteola comhoiriúnach go réasúnta go leor, mar sin cén fáth go ndiúltófá féin duit féin?

Físeáin ghaolmhara

Cén fheoil is fearr le hithe le diaibéiteas:

Sásóidh comhlíonadh na gcoinníollacha seo go léir an gá atá ag an othar leis an táirge agus ní spreagfaidh sé iarmhairtí neamh-inmhianaithe a d'fhéadfadh tarlú má sháraítear diaibéiteas chineál 2 an ráta ceadaithe feola. Cabhróidh an tábla d'innéacs glycemic feola agus éisc.

• Coinníonn leibhéil siúcra ar feadh i bhfad
• Athchóiríonn táirgeadh insulin pancreatic

Níos mó a fhoghlaim. Ní druga é. ->

Cad a deir eolaithe faoi ról na feola sailleacha i bhforbairt diaibéiteas

Ní labhróimid ach le cúpla saothar eolaíochta ar scála mór le blianta beaga anuas a léirigh go soiléir an ceangal idir tomhaltas feola saille agus forbairt diaibéiteas de chineál 2.

• I 1985, foilsíodh torthaí sensational staidéir a dhírigh ar an bhfadhb seo. Tar éis dóibh na sonraí faoi 25 míle duine a scrúdú, cuid acu a chuir feoil dhearg agus táirgí feola san áireamh go rialta, agus cuid acu mar veigeatóirí, fuair eolaithe gur mhéadaigh fir a chaith feoil dhearg an baol go bhforbróidís friotaíocht inslin 80%, agus faoi 40 %
• I 1999, i staidéar den chineál céanna, measadh go raibh cothú ag 76,172 fear agus bean cheana féin.I rith na tréimhse seo, tháinig sé chun solais gur mhéadaigh mná a d'ith feoil an baol go bhforbrófaí paiteolaíocht faoi 93%, i gcás na bhfear ba é 97% an figiúr seo.
• I meic-anailís 2011 a chomhcheanglaigh sonraí ó roinnt staidéar mórscála ar an ngaol idir tomhaltas feola sailleacha agus friotaíocht insulin, fuair eolaithe gur mhéadaigh gach 100 gram de fheoil dhearg in aghaidh an lae an baol go bhforbrófaí an galar seo faoi 10%. Agus gach 50 g d'fheoil phróiseáilte le salann breise, siúcra, stáirse, srl., A chaitear in aghaidh an lae (is ionann é sin agus ispíní amháin), méadaíonn sé an baol 51%.
• Ba é an dea-scéala ná go bhfuair eolaithe laghdú suntasach ar an mbaol a bhaineann le diaibéiteas de chineál 2 a fháil agus cnónna i réim bia coitianta á gcur in áit feola.
• Mar thoradh ar staidéar le déanaí ó Imscrúdú Ionchasach Ionchasach na hEorpa agus Cothú (EPIC), tá conclúid níos díomá fós ann: méadaíonn gach 10 g de phróitéin ainmhíoch san aiste bia laethúil an dóchúlacht go bhforbróidh duine diaibéiteas de chineál 2 faoi 6%. Thairis sin, tá an baol is mó ann do mhná a bhfuil a n-innéacs corpmhaise (BMI) níos mó ná 30.

Ar mhaithe leis an gceartas, is gá a shoiléiriú nach ndearna eolaithe, ar leithligh na hoibreacha eolaíocha seo, machnamh ar leithligh ar thomhaltas feola ó ainmhithe a tugadh le féar go heisiach. Is é sin le rá go raibh breiseáin dhíobhálacha, lena n-áirítear hormóin, antaibheathaigh srl.

Mar sin féin, i 1997, d'aimsigh eolaithe ó Ollscoil Sydney san Astráil mar thoradh ar an staidéar go bhfuil i bhfad níos mó inslin ag teastáil ó bhianna ainmhithe sailleacha, amhail feoil dhearg, cáis, uibheacha, srl. Agus go dtiocfaidh méadú i bhfad níos mó ar leibhéil glúcóis fola. ná arán bán agus foinsí eile carbaihiodráití “tapaidh” scagtha.

Mar a thaispeántar thuas, tugann roinnt eolaithe fianaise go bhfuil ceangal idir táirgí áirithe ainmhithe agus friotaíocht insline a úsáid:

• Ar an meán, bíonn níos mó ná veigeatóirí ag itheann feola. Tá a ngnáth-aistí bia íseal i snáithín agus tá siad ard saille cothaithe. Fágann an iomarca saille go dtarlaíonn iomadú cealla saille agus frithsheasmhacht in aghaidh inslin.
• Is marcóirí athlasadh a bhaineann le diaibéiteas iad gnóthachain mheáchain, go háirithe taiscí sailleacha thart ar an bolg (saill visceral), leibhéil mhéadaithe próitéine C-imoibríoch HS-CRP.
• Creidtear freisin go ndéanann ceimiceáin shintéiseacha tocsaineacha charnadh i saill ainmhithe. Is iad dé-ocsainí, DDT an ceann is cáiliúla díobh. Is féidir le haistí bia atá bunaithe ar fheoil shailleacha mar gheall ar ró-thomhaltas níotráití agus substaintí díobhálacha eile a bheith ina gcúis le luasghéarú próiseas ocsaídeach sa chorp.
• Faightear níos mó meitiainín freisin ó ghráiteoirí feola sailleacha. Faightear an t-aigéad aimín seo i dtáirgí ainmhithe den chuid is mó. Dá laghad meitiainín a fhaigheann duine, dá fhad a chónaíonn sé. Luasaíonn leibhéil arda den aigéad aimín seo próisis ocsaídeacha agus déanann siad damáiste do na mitochondria.

Tá sé tábhachtach go seachnófar bianna sailleacha díobhálacha de bhunadh ainmhíoch ní amháin chun siondróm meitibileach agus diaibéiteas de chineál 2 a chosc, ach chun galair eile a chosc freisin:

• Atherosclerosis,
• galar cardashoithíoch
• galair oinceolaíocha
• murtall etc.

Mar shampla, is ionann fachtóir fáis 1 (IGF-1) atá cosúil le insulin, a fhaightear i bhfeoil dhearg, agus ailse. Is hormón peptide é IGF-1 a spreagann fás na gceall. Deimhníonn taighde ó eolaithe go bhfuil leibhéil arda IGF-1 ann le hailse chíche agus próstatach.

Glacadh leis an domhan leighis trí fheoil shailleacha a ithe a spreagann táirgeadh meitibilít áirithe, trimethylamine N-ocsaíd (TMAO), a chothaíonn forbairt Atherosclerosis agus cardiopathology.

Is cinneadh pearsanta deonach ag gach duine é réim bia le srian ar fheoil dhearg saille agus táirgí uaithi.Ach i measc eipidéim neamh-thógálaigh de shiondróm meitibileach, is féidir leis a bheith ríthábhachtach do go leor daoine nach bhfuil fós tinn agus dóibh siúd ar mhaith leo maireachtáil níos faide leis an ngalar seo. Trí fheoil shailligh, blonag, ispíní agus táirgí feola próiseáilte eile a theorannú, mar aon le hiontógáil carbaihiodráit a rialú, le gníomhaíocht fhisiciúil, agus leis an gcomhrac i gcoinne an mhurtaill, cabhrófar le dea-shláinte a chothú.

In ainneoin go bhfuil arm na bplandóirí ag fás gach lá ar fud an domhain, tá níos mó tomhaltóirí feola fós ar an bpláinéad. Gan an táirge seo, tá sé an-deacair tábla féile (agus gnáth) a shamhlú. Ach an féidir feoil agus miasa a ithe uaithi má tá diaibéiteas agat? Tuairimí ar son agus i gcoinne, i gcónaí, go leor. Déanfaimid iarracht teacht chun cinn.

Ní féidir aiste bia a shamhlú gan feoil. Is fada faiseanta é vegetarianism ach ní raibh sé comhfhiosach. Ag an am céanna, ní thuigeann duine a dhiúltaíonn an táirge seo a ithe an méid damáiste a dhéanann sé dá chorp. Mar sin, le diaibéiteas, ní féidir leat tú féin a fhágáil gan feoil. Ní thugann an táirge seo ach an próitéin riachtanach (agus a lán aimínaigéid riachtanacha) agus mianraí don chorp.

Bunrialacha maidir le feoil a ithe do dhiaibéiteas

I gcás diaibéiteach, is fearr cineálacha itheacháin agus tairisceana a ithe. Ina measc seo tá sicín, coinín nó mairteoil. Ina theannta sin, tá cead ag saineolaithe ithe agus laofheoil, ach i ndáileoga measartha. Is fearr fanacht le muiceoil. Is fearr é a ithe i bhfoirm bhruite. Cutlets, liathróidí feola, ispíní (aiste bia) - níl sé seo toirmiscthe. Ach is breá le miasa sicín do ocras do dhiaibéiteas. Níl sé lán de shaillte agus de charbaihiodráití, agus tugann sé uasmhéid próitéine don chorp. Ina theannta sin, is furasta sicín a dhíleá le haghaidh díleá, rud nach féidir leis ach a bheith sásta. Mar sin féin, tá sé níos fearr sicín a ithe gan chraiceann, toisc go súnn sé an chuid is mó díobh substaintí díobhálacha atá díobhálach don chorp.

Níor chóir caitheamh feola i ndiaibéiteas a chur as an áireamh go hiomlán, ach ba chóir an cothú a dhosú. Mar sin, is fearr 100-150 gram den táirge seo a ithe thart ar uair amháin gach trí lá sa tseachtain. Ní bheidh tionchar díobhálach ag an méid sin ar an gcomhlacht. Má labhraímid faoi theicneolaíocht chócaireachta, is fearr táirge bruite agus bácáilte a ithe. Is léir gur féidir leat dearmad a dhéanamh faoi ghráid shailleacha agus faoi fheoil fhriochta nó deataithe. Tá a lán substaintí díobhálacha acu a rachaidh i bhfeidhm go diúltach ar chorp atá tinn cheana féin.

Níor chóir duit mí-úsáid a bhaint as feoil i dteannta le prátaí nó pasta, a bhfuil an oiread sin grá ag daoine nua-aimseartha dóibh. De bhreis ar an bhfíric go bhfuil na calraí seo ard i gcorraí le chéile, tá siad díobhálach go leor don othar a bhfuil diaibéiteas air. Ní mór duit rud a ithe a bhriseann síos go tapa sa chorp agus a ghlacann sé go héasca. Laghdaítear go mór an liosta de mhiasa feola is féidir a ithe le diaibéiteas. Is fearr brat solais a chócaráil, ar chóir é a ithe ach amháin nuair a dhéantar é a bhruith dhá uair nó níos mó.

Tá scairteach feola do dhiaibéitigh teoranta go docht freisin. Ba chóir ae mairteola a ithe go cúramach agus i ndáileoga beaga. Ach is fearr le hata diaibéiteach ae muc agus éin a ionsú, ach níor cheart go mbainfí mí-úsáid as ceann amháin anseo freisin. Is féidir leat do theanga a ithe agus fiú a ithe, mar tá sé an-úsáideach do dhiaibéitis. Tá sé níos fearr an croí agus na brains a ithe go cúramach, mar tá a lán saille agus próitéine acu. Is beag carbaihiodráití atá ann, ach tá siad fós ann.

Is táirge fíor-riachtanach é an fheoil do dhuine ar bith, agus is fadhb mhór é do shaol a shamhlú gan é. Mar sin féin, tá gach rud go maith i modhnóireacht, agus is fearr a úsáid i réim bia diaibéitis beagán. Níl aon rud cearr le cothú feola, níl ann ach dea-áthas ar dhuine. Ina theannta sin, ní fhaigheann a lán cothaitheach agus mianraí daoine ach ón táirge seo. Ní féidir leat é a eisiamh go hiomlán as an aiste bia, agus go háirithe an ceann diaibéiteach.Ith le sláinte, cócaráil, triail agus miasa nua a dhéanamh, ach ná déan dearmad nach féidir leat a bheith ag magadh le diaibéiteas. Agus salann, spíosraí, gach cineál breiseán agus blastanas ar leataobh go ginearálta sa choirnéal fada.

Cad iad na miasa is fearr a ullmhaítear ó fheoil do dhiaibéiteas chineál 2?

Is é an baol is mó don chomhlacht a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 aige ná go bhfuil a íogaireacht cheallach maidir le héifeachtaí insulin, arb é an príomh-chatalaíoch í chun bianna carbaihiodráit a ionsú. Is é an toradh a bhíonn ar mhéid suntasach carbaihiodráití a úsáid sa chás seo ná méadú ar siúcra fola agus iarmhairtí painful eile.

Ba chóir go n-ullmhófaí agus go n-ídítear feoil do dhiaibéiteas de chineál 2 sa chaoi is go gcomhfhreagraíonn an chomhpháirt seo den aiste bia don sprioc chothaithe tosaíochta do dhiaibéitigh, is é sin, siúcra a laghdú agus ionsú inslin a fheabhsú. Is é atá i miasa feola do dhiaibéiteach, mar shampla, sicín, bácáilte i scragall le méid íosta saille, sáithithe le spíosraí, súnna agus blasta. Is é an mhias den sórt sin beagnach delicacy bialann. Is féidir leat feoil a chur le haghaidh diaibéiteach de chineál 2 le taobh-mhias sobhlasta glasraí bruite, agus cuirfidh spíosraí measartha úsáid as spleáchas.

Dá bhrí sin, miasa do diabetics ó feoil feoil lena éagsúlacht agus a shaibhreas cothaitheach. Ag coinneáil leis na srianta íosta, is féidir leat tú féin a mhaolú le bia sobhlasta sobhlasta nach bhfuil ina bhagairt do do chorp.

Cén cineál feola is féidir le diaibéiteas?

Caithfidh feoil a bheith i láthair in aon aiste bia mar gur foinse próitéine, carbaihiodráití agus vitimíní sláintiúil í. Mar sin féin, tá go leor cineálacha ann: tá cuid acu níos díobhálaí, cuid acu níos lú. Maidir leis seo, is fiú dul i ngleic leo cé acu atá níos mó nó níos lú úsáideach do dhiaibéiteas mellitus den chéad agus den dara cineál (mairteoil, uaineoil agus cineálacha eile)?

Diaibéiteas agus feoil

Ní cúis é Diaibéiteas mellitus a dhiúltú caitheamh feola i mbia a dhiúltú. Caithfidh diaibéitis miasa feola agus táirgí a ithe chun cúlchistí próitéine a athlíonadh sa chorp. Ina theannta sin, cuireann feoil le normalú díleá, próisis foirmithe fola. I ndiaibéiteas de chineál 2 agus de chineál 1, tugtar tosaíocht do fheoil thrua agus éanlaith chlóis. Ní mór feoil shailleacha a bhaint den aiste bia. Tá cead ag othair a bhfuil diaibéiteas orthu ithe:

• Sicín
• feoil quail
• feoil turcaí
• coiníní,
• laofheoil
• chomh minic - mairteoil.

Feoil is féidir a ithe le diaibéiteas: gnéithe tomhaltais

Níor cheart miasa feola do chineál diaibéiteas mellitus 2 nó 1 a chaitheamh i gcainníochtaí neamhtheoranta. Moltar meán-100-150 gram feola a ithe in aghaidh an lae. I gcás diaibéiteas mellitus, ba chóir duit feoil tairisceana agus feoil ísealmhéathrais a ithe - feoil turcaí, coinín. Moltar miasa feola a ithe ar maidin. Ina theannta sin, tá a thréithe féin ag gach cineál feola, mar sin is féidir roinnt cineálacha a chaitheamh i gcainníochtaí móra, cuid acu i gcineálacha níos lú. Sula dtabharfaidh tú isteach feoil ar leith isteach san aiste bia, ba cheart duit dul i gcomhairle le do dhochtúir.

Sicín agus turcaí

Is é éanlaith an fhoinse próitéine is fearr is féidir leat a ithe le diaibéiteas. Is furasta é a ionsú ag orgánaigh agus is foinse riachtanach é d'aigéid shailleacha. Laghdaíonn tomhaltas turcaí rialta droch-cholaistéaról. Tá an éifeacht chéanna ag an sicín, ionas go bhfuil siad riachtanach chun sláinte a choinneáil.

1. Ullmhaítear filléad gan chraiceann.
2. Déantar glasraí a athsholáthar leis na bratanna feola saibhre, ach le cíche sicín bruite a chur leis.
3. Ní rósta an t-éan, toisc go méadaíonn sé seo go mór an t-ábhar calraí. Tá sé níos fearr boil, stobhach, é a bhácáil nó gaile. Cabhraíonn spíosraí géara agus luibheanna le blas a chur leis.
4. Tá i bhfad níos lú saille i sicín ná i mbróicéir.Tá níos mó cothaitheach i dturcaí nó i sicín óg.

Muiceoil: eisigh nó ná bíodh?

Cén cineál feola is féidir le heaspa insline, seachas éanlaith? Úsáidtear méid beag muiceola i miasa laethúla freisin. Tá sé dodhéanta é a eisiamh ón réim bia, mar is fíor-shealbhóir taifid é maidir le méid thiamine i measc táirgí ainmhithe.

Anois maidir le cé acu an féidir feoil na muiceola ar fad a ithe nó an féidir cuid de a úsáid. I gcás diaibéitis mellitus de chineál 2, moltar leat a bheith ag roghnú tairiseáin nach bhfuil chomh holc agus é a chócaráil le mias taobh glasraí. Creideann cothaithigh go bhfuil sé níos fearr cabáiste, piobar, pónairí agus lintilí, trátaí a úsáid.

Agus gan é sin tá sé toirmiscthe cur le táirge ard-chalraí le anlainn, go háirithe anlainn a stóráil - cacóg, maonáis, cáis agus daoine eile. Is féidir le graif agus go leor mairlíní siúcra fola a mhéadú freisin.

Uan san aiste bia

Cén feoil a bhíonn an-neamh-inmhianaithe go minic le hithe leis an ngalar seo? D'ainneoin na tairbhí uile, ní féidir ach le daoine sláintiúla uan a ithe. Déanann siúcra méadaithe a úsáid ach contúirteach.

Chun uan a dhéanamh níos lú dochrach cabhraíonn sé le maos agus le níochán faoi uisce reatha. Ní féidir le diabetics aon rud a bhlaiseadh i gcás ar bith. Ach má bhácáil tú é le glasraí agus spíosraí, ansin ní thabharfaidh píosa beag dochar mór duit.

Na buntáistí a bhaineann le mairteoil

Is fíorchógas é an laofheoil agus an mhairteoil. Cuireann a n-úsáid rialta le normalú an bhriseáin. Substaintí speisialta a dhéanann an tocsainí a ghlanadh agus a spreagann táirgeadh insulin. Ach i gcás go mbeidh éifeacht thairbheach ag an mairteoil ar an gcorp, ní mór í a roghnú agus a chócaráil i gceart.

Níl sna diaibéitis ach píosaí neamh-ghréagacha gan féitheacha. De ghnáth, ní úsáidtear ach gnáth-shalann agus piobar. Tá mairteoil a bhácáiltear i blastanas an-úsáideach le haghaidh mífheidhmeanna an chórais inchríneacha. Éiríonn sé go háirithe le buíochas le trátaí agus le glasraí úra eile.

Tá feoil do dhiaibéiteas ina foinse aigéad aimín riachtanach, vitimíní agus mianraí atá riachtanach do chealla tógála agus d'fhíocháin orgáin. Is cúis le mothú satiety, a mhaireann i bhfad níos faide ná nuair a itheann bianna plandaí, ní ardaíonn sé leibhéil siúcra fola go mór. Mar gheall ar an úsáid a bhaintear as feoil do dhiaibéiteas is féidir méid an bhia a choigeartú, rud a thagann chun cinn mar gheall ar chothú teiripeach an ghalair seo.

Diaibéiteas Cineál 2

Is í an phríomhghné de dhiaibéiteas chineál II mellitus ná go bhfuil íogaireacht an-íseal cealla i gcineál an ghalair seo d'éifeachtaí insulin. Meabhraigh gur inslin é an tsubstaint a ghníomhaíonn an próiseas comhshamhlaithe carbaihiodráití a théann isteach sa chorp le bia.

Is é sin an fáth a bhfuil diaibéiteas de chineál 2, mar thoradh ar úsáid bianna ina bhfuil méid mór carbaihiodráití go dtiocfaidh méadú suntasach ar leibhéil siúcra, rud a chruthaíonn iarmhairtí diúltacha eile, drochshláinte, etc.

Dá bhrí sin, is é an príomhrud a chaithfidh an t-othar freastal air ná dálaí a chruthú a dhéanfaidh an comhshamhlú inslin ag an gcorp daonna a uasmhéadú. Cad is gá chun é seo a dhéanamh, agus cén cineál feola le haghaidh diaibéiteas de chineál 2, agus is fearr é a dhiúltú.

Saintréithe cineálacha éagsúla feola

Is é an rogha is fearr do dhiaibéitis, beag beann ar an gcineál galair, sicín, coinín agus mairteoil. Tá dhá ghné ag baint leis an meon i leith caoireola. Creideann cuid go bhfuil sé níos fearr é a eisiamh ó réim na n-othar, áitíonn daoine eile gur féidir uan a chaitheamh, ach amháin má tá an fheoil go hiomlán saor ó shraitheanna sailleacha. Is é muiceoil an fheoil is díobhálach i ndiaibéiteas chineál 2. t

Labhraíonn na coimeádaithe is fabhraí faoi sicín - Tá an fheoil seo oiriúnach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, mar tá an méid próitéine agus íosmhéid saille ann. Ag an am céanna, glacann an corp go maith le sicín, rud a théann i bhfeidhm go dearfach ar phróiseas an díleá. I measc na gceanglas sainordaitheach agus sicín á úsáid tá an craiceann a bhaint as dromchla an chonablaigh. Is ann a bhailíonn na substaintí is díobhálaí agus is contúirtí dár gcorp. Tá sé níos fearr éan óg a úsáid freisin, toisc go bhfuil i bhfad níos lú saille i bhfeoil sicín ná i gconablaigh mhóra de shiúicéirí fásta.

Bíonn tionchar dearfach ag úsáid mairteola ar leibhéal an ghlúcóis san fhuil, agus feabhsaíonn sé an briseán, a chuireann substaintí díobhálacha ón gcorp níos éifeachtaí. Dá bhrí sin, le diaibéiteas cineál 2 de chineál 2, moltar mairteoil a chur san áireamh i réim na n-othar. Ach ag an am céanna, ní mór a bheith cúramach go mbaintear úsáid as cineálacha neamh-ghréamhacha agus cineálacha tairisceana amháin.

Níl aon toirmisc cinntitheacha ar fheoil muice do dhiaibéiteas chineál 2 mellitus, ach moltar teorainn a chur le húsáid muiceola, chomh maith le tosaíocht a thabhairt do chineálacha saille íseal.

Má labhraímid faoi ispíní in aiste bia diaibéiteach de chineál 2, ba chóir go dtabharfaí tosaíocht do chineálacha bruite agus cothaithe. Is é an rogha is oiriúnaí sa chás seo ispíní dochtúra ina bhfuil méid íosta carbaihiodráití. Agus anseo cuirtear cosc ​​dian ar chineálacha ispíní deataithe agus leath-dheataithe le diaibéiteas.

Chomh maith leis sin, ba cheart srian a thabhairt isteach maidir le miodamas feola a úsáid. Ar an gcéad dul síos, baineann sé seo le hae mairteola, rud is fearr a dhiúltú nó a úsáid i ndáileoga an-bheaga. Tá méid mór saille agus próitéine i gcroílár aon ainmhí, mar sin tá sé níos fearr iad a eisiamh ón aiste bia. Is é an eisceacht ach teanga mairteola.

Diaibéiteas sicín

Moltar sicín a thabhairt do dhiaibéitigh mar thosaíocht, toisc go sásaíonn sé go tapa agus go maith, is furasta é a dhíleá. Ina theannta sin, tá an sicín go hiomlán neamh-ghréisceach, cuidíonn sé le tiúchan colaistéaróil san fhuil a ísliú. Ina theannta sin, tá líon mór aigéid shailleacha neamhsháithithe ann. Éilíonn miasa sicín le haghaidh diaibéiteas coinníollacha áirithe cócaireachta:

• Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht, bain an craiceann as an sicín, bain an saill,
• tá sé níos tairbhiúla do dhiaibéitigh éan óg a ithe toisc go bhfuil níos lú saille ann,
• tá cosc ​​ar bhlaoscanna sailleacha a chócaráil, caithfear broths glasraí éadroma a chur ina n-ionad bunaithe ar chíche sicín,
• tá sé toirmiscthe cearc a fhriochadh
• tá miasa sicín go maith le cócaireacht le luibheanna nó le méid measartha spíosraí. Bainfidh diaibéitis tairbhe as turmeric, cainéal, ginger.

Modhanna cócaireachta

Bíonn airíonna aiste bia na feola ag brath ní hamháin ar a thionscnamh agus a héagsúlacht, ach ar an gcaoi ar ullmhaíodh é. I ndiaibéiteas, tá cócaireacht chuí ríthábhachtach, mar is féidir leis na substaintí atá neamh-inmhianaithe do dhiaibéitigh a laghdú, nó, os a choinne sin, a dtiúchan a mhéadú do na luachanna is incheadaithe.

Na miasa feola is fearr le haghaidh diabetics de chineál 2 - bruite nó bácáilte san oigheann iad . Is bianna steamed iad bianna an-tógtha ag comhlacht an othair. Ach is féidir le bianna friochta tionchar diúltach a imirt ar riocht an diaibéitis.

Mar mhias taobh le haghaidh feola le diaibéiteas de chineál 2, is fearr úsáid glasraí bruite nó stewed: cóilis, piobar clog milis, trátaí, pónairí nó lintilí. Moltar meascán de tháirgí feola a sheachaint le prátaí nó pasta. Tá sé deacair bia den sórt sin a bhriseadh síos sa bholg agus glacann comhlacht sláintiúil leis é ar feadh tréimhse an-fhada.

Ní féidir glacadh le miasa feola le gach cineál gravy agus anlainn, go háirithe le maonáis agus le cacóg . Mar thoradh ar an teaglaim seo tá méadú suntasach géar ar leibhéil glúcóis fola.Dá bhrí sin, is fearr spíosraí tirim a chur in áit anlann. Tabharfaidh a leithéid de bhogadh an blas agus an cumhra riachtanach don mhias, gan cur isteach ar riocht an othair.

Má tá tuilleadh eolais agat maidir le feoil a ithe le haghaidh diaibéiteas, scríobh le do thoil

Déan comparáid idir na cineálacha feola

1. Ullmhaítear filléad gan chraiceann.

leis an ábhar Video ← An t-alt roimhe seoCén úsáid a bhaintear as cainéal le haghaidh diaibéiteas? An chéad alt eile → An tIonad Ideal for Diabetes: Conas Roghnaigh agus Cook

An Tuirc

Chomh maith le sicín, tá méid beag saille i bhfeoil turcaí. Ina theannta sin, is beag calraí atá i bhfeoil turcaí agus tá go leor iarainn inti. Tá feoil na Tuirce níos tairisceana ná feoil sicín, mar sin feoil turcaí a bhácáilfear le torthaí nó glasraí a bheidh an-bhlasta. Moltar feoil turcaí a ithe le haghaidh diaibéiteas ag 200 gram 3-4 huaire sa tseachtain.

Muiceoil agus diaibéiteas

Ní mholtar muiceoil le haghaidh diaibéiteas, mar riail, le haghaidh tomhaltais, nó ba chóir go mbeadh teorainn shuntasach leis an méid a bhíonn sa réim bia. Is féidir le diaibéiteach muiceoil thrua a ithe ar mholadh an inchríniteolaí agus an chothaitheora. Ag an am céanna, ní mór é a ghlasáil, a bhácáil nó a bhruith. Tá cineálacha muiceola saille íseal chun leasa diaibéiteach toisc go bhfuil méideanna móra vitimín B1 iontu.

Toirmisctear muiceoil rósta a bhácáiltear le anlainn nó le sceana muiceola sailleacha do dhiaibéiteas.

Feoil coinín

Is íseal calraí an coinín, tá struchtúr snáithíneach réidh aige, rud a fhágann go bhfuil sé an-tairisceana. Ina theannta sin, tá méid íosta saille i bhfeoil coinín agus tá sí saibhir i iarainn, fosfar, próitéiní agus aimínaigéid riachtanacha. Is é stewing an bealach is fearr chun coinín a chócaráil. Seirbheáiltear glasraí stewed nó steamed mar mhias taobh don choinín:

• cóilis
• broccoli
• cairéid
• Sprouts sa Bhruiséil
• piobar clog milis.

Mairteoil Diaibéitis

Tá feoil mhairteola ísealmhéathrais le haghaidh diaibéiteach an-úsáideach mar go bhfeabhsaíonn sé an briseán agus cabhraíonn sé le tiúchan siúcra sa fhuil a normalú. Ina theannta sin, spreagann mairteoil deireadh a chur le substaintí dochracha ón gcorp. Ní gá do dhiaibéitis ach mairteoil ísealmhéathrais a ithe gan stróic.

Uain agus diaibéiteas

Mar gheall ar a cion saille ard go leor, ní mholtar uan i gcineál 2 agus diaibéiteas chineál 1 le haghaidh tomhaltais. Má cheadaíonn an dochtúir atá ag freastal air an táirge seo a ithe le haghaidh bia, ba cheart rialacha áirithe a leanúint nuair a bhíonn uan á roghnú agus á chócaireacht:

• ní gá duit ach caoireoil saille íseal a cheannach,
• ní chócaráil ach trí bhácáil,
• ní itheann siad níos mó ná 80-100 gram de uan in aghaidh an lae.

Ba chóir go mbeadh feoil i réim bia duine sláintiúil i gcónaí, mar gur foinse vitimíní, próitéine agus carbaihiodráití í.

Ach tá líon suntasach speiceas den táirge luachmhar seo, mar sin d'fhéadfadh cuid dá chineálacha a bheith níos úsáidí nó níos lú.

Ar na cúiseanna seo, ní mór duit a bheith eolach ar an bhfeoil atá inmhianaithe agus neamh-inmhianaithe le hithe le diaibéiteas.

Is rogha iontach é an feoil sicín do dhiaibéiteas, mar ní hamháin go bhfuil an sicín blasta, ach tá sé sách sásta freisin. Ina theannta sin, glacann an corp go maith leis agus tá aigéid shailleacha neamhsháithithe ann.

Thairis sin, má itheann tú éanlaith go rialta, is féidir leat colaistéaról fola a laghdú go mór agus an cóimheas próitéine a scaoiltear leis an úiré a laghdú. Dá bhrí sin, le diaibéiteas de chineál ar bith, ní amháin gur féidir é a dhéanamh, ach ba chóir cearc a ithe freisin.

Chun miasa diaibéiteach blasta agus cothaitheach a ullmhú ó éanlaith, ba cheart duit cloí le moltaí áirithe:

• Ba chóir an craiceann a chlúdaíonn feoil aon éin a bhaint i gcónaí.
• Níl sé inmholta brathanna sailleacha agus saibhre cearc do dhiaibéiteach. Is fearr anraithí glasraí nach bhfuil chomh hard le calraí a chur ina n-áit, agus is féidir leat beag filléad cearc bruite a chur leis.
• Le diaibéiteas, molann cothúcháin feoil bruite, stewed, bhácáilte nó feoil ghafaithe a úsáid.Chun an blas a fheabhsú, cuirtear spíosraí agus luibheanna leis an sicín, ach go measartha ionas nach mbíonn blas ró-ghéar air.
• Ní féidir sicín atá fried in ola agus saillte eile a ithe le diaibéiteas.
• Is fiú smaoineamh ar an bhfíric go bhfuil níos lú saille sa sicín ná mar atá i mbróicéir mór. Dá bhrí sin, chun bia diaitéiteach a ullmhú do dhiaibéitigh, is fearr éan óg a roghnú.

Ón méid thuas, is léir gur táirge idéalach é an sicín as ar féidir leat a lán miasa diaibéitis sláintiúil a chócaráil.

Is féidir le diaibéitis an cineál feola seo a ithe go rialta, go leor roghanna a thairiscint do mhiasa, gan a bheith buartha go ndéanfaidh sé dochar dá sláinte. Cad mar gheall ar muiceoil, barbeque, mairteoil agus cineálacha eile feola? An mbeidh siad úsáideach freisin maidir le diaibéiteas de chineál 1 nó de chineál 2?

Tá a lán réadmhaoine luachmhara ag muiceoil a bheidh tairbheach do chorp gach duine, lena n-áirítear diaibéitis. Tá an cineál feola seo saibhir ó thaobh próitéine de, mar sin ní hamháin go bhfuil sé úsáideach, ach glacann an corp go héasca leis.

Tabhair aird! Tá an méid uasta vitimín B1 i muiceoil i gcomparáid le cineálacha eile táirgí feola.

Ba chóir go mbeadh muiceoil ísealmhéathrais ina áit shuntasach i réim bia gach diaibéitis. Is fearr cócaireacht a dhéanamh ar mhiasa muiceola le glasraí. Molann na cothúcháin glasraí dá leithéid a chomhcheangal le muiceoil:

1. pónairí
2. cóilis
3. lintilí
4. piobar clog milis
5. piseanna glasa
6. Trátaí

Mar sin féin, le diaibéiteas mellitus, níl sé riachtanach miasa muiceola a fhorlíonadh le sauceanna éagsúla, go háirithe an ceapaire nó maonáis. Chomh maith leis sin, ní gá duit an táirge seo a shéasú le gach cineál gravy, toisc go méadaíonn siad tiúchan an tsiúcra san fhuil.

Bí cinnte a choinneáil ar an eolas, toisc go bhfuil an táirge seo ar cheann de na breiseanna muiceola is sobhlasta.

Mar sin, is féidir le diaibéiteach muiceoil ísealmhéathrais a ithe, ach ní mór é a chócaráil ar an mbealach ceart (bácáilte, bruite, steamed) gan saillte dochracha, gravy agus anlainn a chur leis. Agus an féidir le duine a bhfuil diaibéiteas diaibéiteas air ithe mairteoil, barbeque nó uaineoil?

Uain
Tá an fheoil seo go maith do dhuine nach bhfuil fadhbanna suntasacha sláinte aige. Ach le diaibéiteas, is féidir a úsáid a bheith contúirteach, mar tá méid suntasach snáithín san uan.

Chun an tiúchan snáithín a laghdú, ní mór cóireáil teasa speisialta a chur ar fheoil. Dá bhrí sin, ba chóir uan a bhácáil san oigheann.

Is féidir leat caoireoil blasta agus shláintiúil a ullmhú do dhiaibéiteach mar seo a leanas: ba chóir go n-nítrítear píosa feola tréan faoi mhéid d'uisce reatha.

Ansin tá an t-uan leagtha amach ar phanna réamhthéite. Ansin tá an fheoil fillte i slisní trátaí agus í spréite le spíosraí - soilire, gairleog, peirsil agus barberry.

Ansin ba chóir an mhias a bheith sprinkled le salann agus a sheoladh chuig an oigheann, réamhthéite go 200 céim. Gach 15 nóiméad, ba chóir go mbeadh saill bhácáilte le saill ard. Tá am cócaireachta mairteola idir 1.5 agus 2 uair an chloig.

Is é ceann de na miasa is fearr le gach duine a bhíonn ag ithe feola, gan eisceacht. Ach an bhfuil sé indéanta acmhainn píosa de chibia juicy le diaibéiteas a ithe, agus má tá, ansin cén cineál feola ba chóir é a chócaráil?

Má chinneann diaibéiteach ort féin a thapú le barbeque, ansin ní mór dó feoil thrua a roghnú, is é sin an chuid loin de sicín, coinín, laofheoil nó muiceoil. Ba chóir go mbeadh kebab aiste bia marinate i méid beag spíosraí. Beidh oinniúin, gráinnín piobar, salann agus basil dóthanach dá bharr seo.

Tábhachtach! Nuair a bhíonn ceibeabanna á bpéinteáil le haghaidh diaibéitis, ní féidir leat cipéad, mustaird ná maonáis a úsáid.

Chomh maith le feoil barbeque, is úsáideach glasraí éagsúla a bhácáil ar an tine chnámh - piobar, trátaí, zucchini, eggplant. Ina theannta sin, mar gheall ar úsáid glasraí bácáilte beidh sé indéanta na comhpháirteanna dochracha a fhaightear i bhfeoil ar friotán a chúiteamh.

Tá sé tábhachtach freisin go ndéantar an kebab a bhácáil thar teas íseal ar feadh i bhfad. Mar sin, is féidir beárbaiciú le diaibéiteas a chaitheamh fós, ach moltar gan a leithéid de mhias a ithe go minic agus ba chóir duit monatóireacht a dhéanamh go cúramach go raibh an fheoil ar an tine cócaráilte i gceart.

Ní amháin gur féidir mairteoil a dhéanamh, ach is gá é a ithe le haon chineál diaibéiteas. Is é fírinne an scéil go bhfuil éifeacht thairbheach ag an bhfeoil seo ar leibhéal an ghlúcóis san fhuil.

Ina theannta sin, cuireann mairteoil le gnáthoibriú an bhriseáin agus le scaoileadh substaintí díobhálacha ón orgán seo. Ach ba chóir an fheoil seo a roghnú go cúramach agus ansin a cócaráil ar bhealach speisialta.

Chun an mhairteoil cheart a roghnú, ní mór duit tosaíocht a thabhairt do shlisní nach bhfuil streaks iontu. Agus tú ag cócaireacht miasa éagsúla ó mhairteoil, níor chóir duit gach cineál spíosraí a shéasú - beidh go leor salainn agus piobar go leor. Beidh mairteoil a ullmhaítear ar an mbealach seo an-tairbheach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 nó de chineál 2 acu.

Is féidir an cineál seo feola a fhorlíonadh le glasraí éagsúla, is é sin trátaí agus trátaí, a dhéanfaidh an mhias slachtmhar agus blasta.

A bhuíochas leis an modh cócaireachta seo, is féidir an cineál feola seo a ithe gach lá agus is féidir bratanna agus anraithí éagsúla a ullmhú uaidh.

Mar sin, le diaibéiteas, is féidir leis an othar cineálacha éagsúla feola a ithe i roghanna cócaireachta éagsúla. Mar sin féin, chun go mbeidh an táirge seo úsáideach, ní dhéanann sé dochar don chomhlacht agus é á roghnú agus á ullmhú, tá sé riachtanach cloí le rialacha tábhachtacha:

• ní itheann siad feoil shailleacha,
• Ná hith bianna friochta
• Ná bain úsáid as spíosraí, salainn agus anlainn dochracha éagsúla mar chipéad nó maonáis.