Oidis Stevia: stevioside le haghaidh subh, milseán, síoróipí

Is planda é Stevia a fhásann i Meiriceá Theas, a ghlaonn na hIndiaigh ar shiúcra nó ar fhéar mil. Inniu, baintear úsáid ghníomhach as an ngléasra seo sa chócaireacht mar mhalairt ar shiúcra. Tá éagsúlacht oidis speisialta atá úsáideach ní amháin do dhiaibéitigh, ach do dhaoine sláintiúla freisin.

Tá binneas ag duilleoga an ghléasra meala seo 15 uaire níos airde ná siúcra scagtha, mar gheall ar steviosides a bheith i láthair. Ar an gcúis seo, cuirtear stevia le miasa éagsúla atá oiriúnach fiú do dhaoine a bhfuil meáchan méadaithe acu. Níl ach 18 cileagra anns an ngléas seo.

Úsáid stevia i gcócaireacht

Is táirge nádúrtha é stevia mar mhilseoir idéalach a bhfuil go leor airíonna tairbhiúla aige. A bhuíochas leis seo, tá oidis a ullmhaítear lena n-úsáid foirfe d'othair le diaibéiteas mellitus agus daoine a bhfuil meáchan coirp níos mó acu.

Nuair a bhíonn milseoir á chur le haon oideas, ní athraíonn stevia a cháilíochtaí fiú nuair a théitear é.
Nuair a dhéantar táirgí plúir a bhácáil, cuirtear stevia de ghnáth i bhfoirm púdair nó síoróip.
Chomh maith leis sin, úsáidtear síoróip nó insileadh chun deochanna milis, glóthach a ullmhú.
Déantar stevia a dhoirteadh isteach i subh, kefir, gránach nó iógart.

Deochanna Sweet Stevia a Dhéanamh

Tá gach cineál oidis deochanna a úsáideann stevia. Go minic, baintear úsáid as an ionad siúcra nádúrtha seo mar mhilseoir le haghaidh caife, tae, compón nó cócó.

Is féidir le deochanna, lena n-áirítear stevioside, tart a mhúchadh go tapa agus ní cheadaítear dóibh ach daoine sláintiúla, ach daoine diaibéiteach a fháil.

Tá blas luibhe éadrom ag Stevia, mar sin tá sé go hiontach tae luibhe a mhilsiú. Ag an am céanna, is féidir an planda seo a ghrúdáil le tae nó caife, nó ar leithligh i bhfoirm insilte.

Sa chás seo, is féidir an t-oideas cruinn chun an t-insileadh a ullmhú, mar riail, a léamh ar phacáistiú luibheanna.

Tá an t-oide insileadh stevia aon-uaire seo oiriúnach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, mar is féidir leis glúcós fola a ísliú.

Chun é a ullmhú, ní mór duit 2 ghram de dhuilleoga tirime a mionghearradh go mín.
Déantar stevia a dhoirteadh le lítear amháin d'uisce fiuchta agus déantar é a insileadh ar feadh fiche nóiméad.
Tar éis leath uair an chloig, gheobhaidh an t-insileadh blas milis, boladh taitneamhach agus tint donn éadrom.
Tar éis don insileadh le stevia a bheith díomhaoin ar feadh níos mó ná lá, faigheann sé dath glas dorcha.

Déan milseáin shláintiúla

Ní amháin go bhfuil milseáin le stevia blasta, ach tá siad tairbheach do dhiaibéitigh freisin. Tá oidis le haghaidh cócaireacht miasa milis simplí go leor agus ní thógann siad mórán ama. Cuirtear Stevia leis in ionad siúcra i muifíní, i bhfianáin, i gcácaí, i subha, i gcácaí, i bpancóga agus i miasa eile.

Is iad na milseáin amháin nach féidir an milseoir seo a úsáid ná cácaí a bhogadh. Is é fírinne an scéil ná go dtugann oidis le fios go bhfuil an siúcra ag bloating faoi thionchar teochtaí arda, cé nach bhfuil a fhios ag stevioside conas criadóireacht a dhéanamh agus dul isteach i gcaramal. Chun bácáil a ullmhú, úsáidtear stevia i bhfoirm insilte, síoróip nó púdair.

Agus béilí á n-ullmhú, tá sé tábhachtach a bhreithniú go nglacann graim amháin de stevia ionad 30 gram siúcra sáite. Tá Stevia iontach chun fianáin torthaí, coirce nó aráin a dhéanamh.

I gcásanna áirithe, féadfaidh an milseoir searbhas beag a thabhairt don mhias críochnaithe, ach is féidir é a neodrú trí mhéid beag siúcra a chur leis.

Tá insileadh Stevia, a ullmhaíodh le stoc, iontach chun oidis a chur leis.

Le haghaidh cócaireachta, ní mór duit 20 gram de duilleoga tirime den phlanda.
Déantar 200 ml d'uisce fiuchta a stealladh le Stevia agus bruite thar teas íseal é ar feadh deich nóiméad.
Ina dhiaidh sin, baintear an tuaslagán as an tine, déantar é a dhoirteadh i dteirmeas agus insítear é ar feadh dhá uair an chloig ar a laghad.
Déantar scagadh ar an insileadh a eascraíonn as.
Ath-dhoirtear duilleoga úsáidte le 100 ml d'uisce fiuchta agus déantar iad a insileadh ar feadh ocht n-uaire ar a laghad.
Déantar an dá insilt a dhoirteadh isteach i gcoimeádán comhchoiteann agus a stóráil sa chuisneoir ar feadh tréimhse nach faide ná seachtain.

Is féidir leat síoróip a dhéanamh freisin, rud a chuirtear le hoidis le haghaidh bianna milse amhail subh. Déantar an t-insileadh a ghalú thar theas íseal go dtí go mbíonn sé tiubhaithe. Má chuirtear braon tuaslagáin ar dhromchla crua, níor cheart é a scaipeadh. Is féidir síoróip den sórt sin a stóráil sa chuisneoir ar feadh roinnt blianta.

Nuair a dhéantar bácáil, is féidir stevia a úsáid mar shliocht, a bhfuil an t-oideas dó simplí go leor. Doirttear duilleoga tirime d'fhéar milis le halcól eitile, le coinneac nó le téip scotch agus déantar iad a áitiú i rith an lae.

Ina dhiaidh sin, déantar an tuaslagán a scagadh agus a chaolú le huisce íon. Chun tiúchan alcóil a laghdú, déantar an leacht a théamh thar theas íseal, agus ní ceadmhach an sliocht a fhiuchadh.

Úsáid milseora le linn an chaomhnaithe

Chomh maith le bácáil, úsáidtear stevia go forleathan i ndéanamh picil, earraí stánaithe agus marinades, agus cuirtear le subh é freisin. Is é atá i gceist leis an oideas ceart ná cúig duilleog tirim de ghléasra meala a chur ar phróca trí lítear.

Chun an compóid a ullmhú, úsáidtear deich nduille tirim stevia, agus cuid ¼ de shiúcra curtha leo. Sa chás go gcuirtear an luibh le linn an chaomhnaithe, feidhmíonn sé mar antiseptic.

Is féidir le subh le stevia a bheith ina ionad iontach do bhianna milis d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Chun é a ullmhú, tá sliocht stevia oiriúnach. Níos mine faoi sin. is féidir an milseoir stevia a fháil san alt, atá dírithe go hiomlán ar an táirge seo.

Ullmhaítear Jam ag ráta teaspoon sliocht amháin agus dhá ghram de phúdar peictin úll in aghaidh an chileagraim táirge.
Ní mór an púdar a chaolú i méid beag uisce glan.
Déantar na torthaí a ní agus a dhoirteadh isteach san uile, agus déantar an púdar caolaithe a dhoirteadh ansin.
Cócaráiltear an subh thar theas íseal, téitear é go teocht 70 céim, agus ansin fuaraíonn sé é, déantar é a fhiuchadh agus fuaraíonn sé arís.
Déantar subh leath-ullmhaithe a fhiuchadh arís thar theas íseal ar feadh 15 nóiméad, a dhoirteadh isteach i bpróca aimridithe agus é a rolladh suas. Moltar an subh seo a ithe i gcodanna beaga.

Chomh maith leis sin, cuirtear stevia le oidis le haghaidh miasa feola, sailéid agus miasa taobh. Ag an am céanna, faigheann bia blas saibhir agus airíonna tairbhiúla. De ghnáth déantar púdar Stevia a sprinkled ar bharr miasa cócaráilte.

Cuirimid oidis is fearr ar fáil duit le stevia!

Is é Stevioside an milseoir nádúrtha is fearr., a bhfuil an-tóir air sa Rúis.Cén fáth? Tá an rún simplí! Ar an gcéad dul síos, tá uathúil stevioside blas milis. Dara dul síos nach bhfuil calraí iontu!

Sa chlár “Beo sláintiúil” ó 12 Meán Fómhair, 2018, Elena Malysheva le chéile

Cad mar gheall ar phíobán silíní calorie íseal le stevia?

Is é an t-ábhar calorie sa mhias seo ach 136 calraí in aghaidh an 100 gram! Is féidir leat tú féin a mhaolú le binneas den sórt sin gan eagla a bheith ort go bhfuil figiúr ort! Ní ghlacfaidh ach leath uair an chloig le pie den sórt sin a ullmhú. Bhuel, déanaimis iarracht?

Oideas le haghaidh fianáin Nollag le stevia.

Is féidir le gach duine é a chócaráil sa bhaile. Fianáin an-bhlasta a thaitneoidh le gach duine a bhfuil fonn orthu milseáin a dhéanamh. Ag an am céanna, mar gheall ar mhilseoir nádúrtha a úsáid, beidh cion íseal calraí ann.

Cuirfidh an t-oideas seo a leanas iontas ort lena Gile neamhghnách agus a ábhar calorie an-íseal.

Tiomnaithe do gach duine atá i ngrá le uachtar reoite. Cad a theastaíonn uainn an oiread sin ar lá te an tsamhraidh nuair a aislingímid fionnuar? Bhuel, ar ndóigh! Uachtar reoite le stevia "Berry"! Is iad caora na cinn is fearr.

Teastaíonn próitéin ó gach comhlacht. Ach tá taithí againn le fada go bhfuil bianna lán le próitéin iontu féin - ní bhíonn siad chomh blasta. Bhuel, tá bealach amach!

Beidh sé faoi cháis iostáin, eadhon, milseog cáise iostáin. Agus grámhara exult

Uaireanta is mian le duine tae agus císte a ól, ach ba mhaith le duine meáchan a chailleadh freisin. Agus caithfidh tú tú féin a theorannú. Bhuel, ní mór dúinn tú a ghríosadh!

Apple strudel. Sea, tá, agus a tharlaíonn sé! Caitheamh leat féin le pastries delicious le stevia, agus ag an am céanna fanacht caol agus álainn.

Agus ar deireadh, oideas milis iontach eile gur féidir leat a mhaolú leis an teaghlach ar fad.

Is císte é seo! Agus ní císte amháin, ach císte gruth le stevia. Níl sé chomh deacair cócaireacht a dhéanamh air, ach gheobhaidh tú an sásamh iomlán. Tá sé

Tá go leor hostesses tar éis oidis a thriail le stevia cheana féin, agus anois cuireann siad féin i gcion ar shíor-chalraí i gcónaí

Bain triail as agus tusa!

Bíodh an fonn ort!

Go raibh maith agat as do chuid oibre, fuair mé an pacáiste go han-tapa. Stevia ag an leibhéal is airde, go hiomlán nach searbh. Táim sásta. Ordóidh mé níos mó

ar Julia Táibléad Stevia - 400 ríomhaire.

Táirge mór slimming! Bhí milseáin ag teastáil uaim agus tá cúpla táibléad stevia agam i mo bhéal. Tá blas milis air. Tríd 3 kg i dtrí seachtaine. Candy agus fianáin a diúltaíodh.

ar phiollaí stevia Rebaudioside A 97 20 GR. In ionad 7.2 kg. siúcra

Ar chúis éigin, níor cuireadh an rátáil leis an athbhreithniú, ar ndóigh, 5 réalta.

ar Olga Rebaudioside A 97 20 GR. In ionad 7.2 kg. siúcra

Ní hé seo an chéad uair a bhí mé ag ordú, agus táim sásta leis an gcaighdeán! Go raibh maith agat go leor! Agus buíochas speisialta as an “Sale”! Tá tú uamhnach. )

Milseoir nádúrtha stevia: comhdhéanamh ceimiceach, vitimíní

Is planda ilbhliantúil, féar é Stevia, a shroicheann méadar ar airde. Ainmneacha eile: féar mil, duille dúbailte. Chomh maith leis an bhfíric go bhfuil an luibh an-úsáideach le húsáid ag praghsanna íocshláinte, tá blas an-taitneamhach milis air.

Úsáidtear sliocht nó duilleoga an ghléasra i mbia (ní úsáidtear bláthanna agus gas). Tá comhdhéanamh an-saibhir ceimiceán ag Stevia agus cion íseal calraí:

A lán vitimíní:

E - sláinte craicinn, ingne agus gruaige
C - díolúine a neartú
D - foirmiú an chórais chnámharlaigh
P - cúntóir “cumhachtach” don chóras soithíoch
B - normalú an chúlra hormónaigh

Riandúile eile:

Is éifeacht tairbhiúil cumhachtach iad blátholaí ar gach córas coirp.
Tannáin - normalú an chonair an díleá
Aigéid aimín - “tabhair“ áilleacht an choirp agus an óige

Mianraí:

Iarann - feabhsaíonn sé caighdeán na fola
Seiléiniam - cuireann óige an choirp go mór leis
Sinc - atá freagrach as normalú na leibhéal hormónach
Copar - neartaíonn sé soithigh fola
Cailciam - a fheabhsaíonn an córas cnámharlaigh
Silicon - Cnámha a threisiú
Fosfar - neartaíonn sé cnámha agus matáin
Déanann potaisiam fíocháin bhoga a chothú agus a neartú
Cóbalt - cuidíonn sé leis an obair fhaireog thyroid

Cad é stevia a úsáidtear le haghaidh:

Mar phróifiolacsach le haghaidh slaghdán agus ionfhabhtuithe géara riospráide
Mar dhíspreagach chun fáil réidh le puffiness
Mar bhealach chun meáchan a chailleadh. Laghdaíonn Stevia goile agus feabhsaíonn sé meitibileacht.
Ciallaíonn “glanadh” tocsainí carntha agus tocsainí a bhaint den chorp.
Colaistéaról fola níos ísle
Brú a laghdú
Siúcra fola níos ísle
Normalú an cúlra hormónach sa chorp

TÁBHACHTACH: Is milseoir an-choitianta é Stevia. Is féidir leat stevia a cheannach i gcógaslann, meastar gur forlíontaí aiste bia iad drugaí a dhéantar as stevia. Is féidir leat táibléid (bán nó donn), púdar, tae, síoróip nó sliocht a cheannach. De bhreis ar an bhfíric gur féidir stevia a chur le deochanna, is minic a úsáidtear é chun taosráin agus miasa íseal-chalraí a ullmhú.

Stevia - planda a bhfuil blas milis air

Cad é stevia sa chócaireacht?

Mar a luadh cheana, is féidir le stevia ionad siúcra a athsholáthar. Is é fírinne an scéil go dtugann “gnáth-shiúcra” carbaihiodráití “folamh” do dhuine, a iompraíonn fuinneamh láithreach. Mura n-itheann duine na carbaihiodráití seo, cuirtear saille iontu.

Ar an láimh eile, caitear carbaihiodráití “folláin”, nach bhfuil mórán acu i stevia, i rith an lae agus ní chuirtear punt breise leo. Chomh maith leis an bhfíric go mbraitheann tú an binneas an-chosúil le siúcra, is maith leat do chorp agus cothaíonn sé le substaintí úsáideacha é.

TÁBHACHTACH: I gcásanna neamhchoitianta amháin, is féidir le stevia frithghníomhú ailléirgeach a chur ar dhaoine a bhfuil íogaireacht láidir acu. Dá bhrí sin, sula n-ídítear an tsubstaint seo go domhanda, is fiú é a thriail i méid íosta agus aird a thabhairt ar do chuid mothúchán.

Cá bhfaighidh mé stevia:

I tae agus caife. Má ólann tú tae, is féidir leat snámh san uisce fiuchta fiú duilleoga úra den phlanda nó tirim. Má cheapann tú nach bhfuil sé seo compordach, ansin sa chógaslann is féidir leat táibléid bheaga a cheannach chun cur le deochanna te.
Is féidir púdar Stevia a chur isteach in áit ar bith: gránaigh, sailéid, cócó, táirgí déiríochta, cáis iostáin, pastries, pastries, milseoga. Ní mór duit é seo a dhéanamh i méid teoranta, mar riail tiúchan stevia is ea púdair agus sleachta agus is féidir leis an mhias a bheith milis.
Is é an difríocht idir stevia agus siúcra ná, i dteannta calories, nach dtugann sé tart do dhuine agus mar sin tá sé foirfe chun líomanáidí milis, compotes, deochanna, súnna agus deochanna torthaí a dhéanamh.
Go minic, úsáidtear an tiúchan ón sliocht stevia (ar a dtugtar “stevioside”) chun subh agus caomhnú eile a dhéanamh. Tá sé an-áisiúil, ach, ar an drochuair, níl sé caramánaithe. Cuideoidh breisiú peictin le comhsheasmhacht do chaomhnú milis a fheabhsú.

Is ionadaí siúcra é Stevia

Na oidis fianán is fearr le grianghraif

Is minic gur mian leat rud éigin milis a dhéanamh ar aiste bia íseal-chalraí. Ní hamháin gur gá síceolaíoch cuid de phléisiúr a thabhairt duit féin nó tae a ól le pléisiúr.

Is é fírinne an scéil go gcaithfear an inchinn daonna a chothú le carbaihiodráití agus hormóin araon, a fhaigheann an corp le linn taitneamhachta.

Beidh fáil amach as an staid seo cabhrú stevia, atá in ann a chur in ionad siúcra i bácála.

Fianáin Stevia Corn:

Plúr arbhair - 1 cupán (is féidir leat é a athsholáthar freisin, ach athróidh sé seo blas na bácála).
Plúr cruithneachta (ní féidir ach grán iomlán, grán iomlán a úsáid) - 1 cupán.
Stevia i bpúdar - 2 tbsp.
Scamhóga Sinséar - anseo an méid le blaiseadh, ach ní níos mó ná 1 spúnóg bhoird, mar go bhfuil baol blas ró-ghéar ar bhácáil ort.
Zest líomóide nó oráiste (is fearr líomóid) - ó thorthaí amháin.
Vanillin
Ubh - 1 ríomhaire. (is fearr baile a úsáid)
Púdar bácála le haghaidh bácála (sóid agus fínéagar mar rogha) - 1 CTA
Ola glasraí - 50-70 g. (Ola olóige ros)

Cócaireacht:

Ba chóir plúr a chrochadh agus a mheascadh, cuir púdar stevia leis.
Cuir an t-ubh agus an t-im leis an taos, meascadh go maith.
Doirt zest grátáilte agus ginger, cuir fanaile agus púdar bácála.
Má tá an mhais ró-scaoilte, is féidir leat uisce nó bainne a chur leis.
Rolladh na fianáin i liathróidí agus brúigh iad beagán.
Cuir na liathróidí ar bhileog pár agus bhácáil.
Ní bheidh níos mó ná 20 nóiméad ag teastáil uait ag teochtaí ísle (170-180 céim) chun na fianáin a ullmhú.

Fianáin Íseal Calorie Stevia

Fianáin Nollag le stevia:

Plúr cruithneachta (grán iomlán nó iomlán) - 1.5 cupán
Im seolta nó im peanut - nach mó ná 1 chp.
Ubh (déanta sa bhaile de rogha) - 1 ríomhaire.
Stevia i bpúdar - 1-2 CTA (de réir do rogha)
Margarine (saill íseal) - 3-4 tbsp. (is féidir leathadh a chur ina ionad)
Calóga min choirce - 2/3 cupán (is féidir a bheith níos mó má tá an mhais leachtach)
Cainéal - cúpla pingín
Soda - gráinnín

Cócaireacht:

Measc plúr sifted le gránach
Tiomáin an t-ubh agus an t-im isteach sa mhais, meascán
Leáigh margairín, cuir leis an mais
Doirt isteach stevia, meascadh arís
Cuir sóid agus cainéal leis
Fianáin a fhoirmiú agus a chur ar bhileog páir san oigheann
Am bácála measta 15 nóiméad ag teocht 170-180 céim.

Fianáin chothaitheacha le stevia

Fianáin mhin choirce le stevia: oideas, grianghraf

Fianáin mhin choirce le stevia:

Mhin choirce - 1.5 cupán (is féidir leat mhin choirce a úsáid nó an gránach a chopáil i ngrinder caife).
Banana - 1 ríomhaire. (ní torthaí móra)
Stevia i síoróip nó púdar - 1-2 tbsp. (de réir do rogha)
Torthaí triomaithe le blas (aibreoga nó prúnaí triomaithe) - dornán

Cócaireacht:

Déantar calóga a bhrú, déantar an mhais a dhoirteadh isteach i mbabhla sailéid
Cuir banana leis, brúite i leacht íon le cumascóir
Cuir torthaí triomaithe mionghearrtha agus stevia isteach, meascadh go maith
Má tá an mhais leachtach, cuir níos mó calóga leis.
Croch na liathróidí agus leag iad ar bhileog pár
Bácáil ar feadh thart ar 10-12 nóiméad ag teochtaí 160.170 nó 180 céim (braitheann sé ar fad ar chumas do oighinn).

Fianáin Mhin choirce Stevia

Stevia Meringue: Oideas

Is milseog blasta airy í Meringue a bhfuil baint ag a lán le hóige. Anois, tá sé an-deacair meringues a fháil ar sheilfeanna siopaí aráin agus taosráin, agus nílim ag iarraidh dochar a dhéanamh don fhigiúr le siúcra “glan”. Dóibh siúd nach bhfuil ag iarraidh a bheith níos fearr, tá oideas spéisiúil ann chun meringue sa bhaile a dhéanamh bunaithe ar shliocht stevia.

Beidh ort:

Ubh Bán - 3 ríomhaire. (ó uibheacha móra)
Stevia sliocht - 1-2 CTA (braitheann an tsuim anseo ar do rogha milseán).
Fanaile nó sliocht vanilla - ar bharr scian nó pinch beag.
Sú líomóide atá brúite go úrnua - 2-3 tbsp.

Cócaireacht:

Ba chóir uibheacha a dheighilt agus ba chóir na próitéiní (fuaraithe go riachtanach) a chur i miasa le taobhanna arda.
Ní mór uibheacha a bhualadh le meascthóir nó cumascóir ag luas ard ar feadh suas le 10 nóiméad chun cúr lush agus cobhsaí a dhéanamh.
Cuir sú líomóide leis agus lean ort ag cuimilt, cuir fanaile agus stevia leis, lean ort ag dian-chuimilt.
Ba chóir an mhais cúr a leanann le mála cócaireachta nó steallaire a leagan amach go cúramach agus go hálainn ar bhileog pár agus í a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 15 nóiméad. Níor chóir go mbeadh an teocht láidir, 150-160 - beidh sé sách maith.

Meringue le stevia

Marshmallow le stevia: oideas

Is féidir milseog íogair eile - mairteoil, a ullmhú sa bhaile le cabhair ó ionadaí siúcra ó stevia. Ní hamháin go mbíonn milseoga den sórt sin milis, ach go bhfuil siad an-bhlasta chomh maith le bheith sláintiúil.

Beidh ort:

Úll milis - 4 thoradh mhóra
Vanillin i sliocht nó i bpúdar - beagán le blas (gráinn nó ar bharr scian).
Púdar Stevia - chun blas a chur air (3-4 CTA)
Ubh bán - 1 ríomhaire. 9 ubh mór)
Agar-agar - 7-8 g.
Uisce íonaithe - 170-180 ml.

Cócaireacht:

Tá an t-úll scafa agus tá an fheoil brúite
Ba chóir ubh bhán a bhualadh go maith le cumascóir ar feadh 5 nóiméad le púdar stevia go dtí go gcruthófar cúr cobhsaí agus lush.
Agar agar a dhíscaoileadh in uisce
Cuir vanillin agus uisce agar leis an úlla
Cuir an mhais go maith le meascthóir
Coinnigh beagán sa fuar, cuideoidh sé seo léi a bheith níos tibhe, ach déan cinnte nach dtéann an mhais i glóthach.
Ag baint úsáide as pouch cócaireachta ar phár, fág sleamhnáin nó ciorcail mhais álainn.
Sa stát seo, ní mór don marshmallow seasamh ar feadh suas le 14 uair an chloig ag teocht an tseomra chun reo a dhéanamh.

Coigeartuithe le stevia

Oidis subh blasta stevia

Is féidir le stevioside (substaint a bhaintear as stevia) a bheith ina hionad iontach do shiúcra íseal-chalraí. Chun cosc a chur ar shubh a bheith leachtach (murab ionann agus siúcra, ní théann stevioside isteach i gcaramal nuair a théitear é), ba chóir peictin a úsáid san oideas freisin.

Le hullmhú, ba chóir duit púdar stevia a úsáid - tá sé áisiúil é a úsáid. Déantar an púdar a chaolú le huisce agus déantar an síoróip mar thoradh air a dhoirteadh isteach i dtorthaí nó i gcaora. Coimeádtar an mhais torthaí, cosúil le gnáthshubh, ar thine bheag (suas le 70 céim), déantar í a fhiuchadh agus a fhuarú. Ba chóir an nós imeachta seo a dhéanamh faoi dhó roimh rolladh.

Subh fraochán:

Blueberries - 200-250 g (Is féidir blueberries nó aon sméar eile a chur ina n-ionad).
Sú líomóide - 0.5-1 tbsp. (brú úrnua)
Stevia púdar 2-2.5 CTA
Uisce íonaithe - 50-70 ml.
Pectin - 30 g.

TÁBHACHTACH: Roimh chócaireacht, déantar na caora a ní go maith. Tar éis an mhais a fhiuchadh, ba chóir go mbeadh sé measctha go maith agus go mbeadh sé in ann é a dhó. Gach uair tar éis fiuchphointe, bain an cúr.

Stevia Blueberry Jam

Subh Apple agus Piorra:

Pears - 300 g (laíon gan chraiceann agus síolta)
Apple - 200 g (Laíon gan chraiceann agus síolta)
Stevia i bpúdar - 3-3.5 CTA. (de réir do rogha)
Sú líomóide atá brúite go úra - 100 ml.
Pectin - 150 g.

TÁBHACHTACH: Is féidir laíon na dtorthaí a chur ar aghaidh le grinder feola, is féidir é a ghearradh le scian. Ba chóir an subh a thabhairt chun boil faoi dhó, gach uair a mheascadh go críochnúil ionas nach ngreamaíonn sé. Craiceann an cúr.

Subh úll agus piorraí stevia

Oidis Stevia do dhiaibéitigh

Milseog Curd-oráiste:

Cáis i dteachín ísealmhéathrais - 200 g.
Sú líomóide - ó leath torthaí
Zest líomóide - ó 1 toradh
Stevia i bpúdar - 1-2 CTA
Geilitín - 12-15 g.
Orange - 1 toradh
Uachtar 10% - 380-400 ml.

Soak geilitín roimh ré in uisce fuar agus fág ar feadh 20 nóiméad é.
Ina dhiaidh sin, téitear an geilitín (i ndabhcha gaile más féidir) agus, tar éis é a thuaslagadh, déantar é a mheascadh go hiomlán le cáis teachín réamh-ghrátáilte.
Buille uachtar go maith le meascthóir nó cumascóir.
Sa uachtar, gan stopadh le fuip, ba chóir duit an mhais gruth a chur leis i gcodanna beaga agus gach rud a mheascadh go maith.
Cuir sú líomóide agus zest leis, cuir stevia isteach agus meascadh go maith.
Ullmhaigh múnla silicone, cuir slisní oráiste gan screamh ar a bun le ciseal cothrom.
Doirt an gruth thar an oráiste
Cuir an milseog sa chuisneoir ar feadh roinnt uaireanta an chloig go dtí go dtéann sé i dtír.

Milseoga eile:

Rogha 1 Rogha 2 Rogha 3

Stevia: Recipes Cócaireachta Diaibéitis

Oidis Stevia

Aireacht Sláinte Chónaidhm na Rúise: “Scrios na méadair agus na stiallacha tástála. Gan níos mó Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage agus Januvius! Caith leis seo. "

Úsáidtear Stevia mar mhilseoir i go leor oidis chun miasa milsithe a dhéanamh, gan aon dochar a dhéanamh don tsláinte, rud atá thar a bheith úsáideach do dhaoine le héagsúlachtaí meitibileacha éagsúla.

Is minic a úsáidtear é i oidis le haghaidh deochanna éagsúla - taenna, caife, líomanáidí, mhanglaim agus compotes, chomh maith le réimse taosráin, ó arán agus brioscaí go mionra, chomh maith le subh a dhéanamh. Sa tSín, cuirtear siúcra i bhfeidhm in ionad deochanna mar Coca-Cola a mhonarú. Ní dhéanann táirgí cócaireachta a mhilsítear ar an mbealach seo méadú ar an goile ná ar an gcroí croí, mar a tharlaíonn tar éis siúcra a úsáid.

Tá cion íseal calraí ag Stevia, nach mó ná 8 kcal in aghaidh an 100 g de fhéar triomaithe, ach má bhácáil tú fianáin nó píopaí ar phlúr préimhe, níl an t-ábhar calraí deiridh sa mhias mórán athraithe, ach tá deochanna i bhfad níos éasca. Ag baint úsáide as stevia, ba chóir a mheabhrú go bhfuil sé i bhfad níos milse ná siúcra, agus d'fhéadfadh go mbeadh leathphúdar tae ann chun caife milis nó tae a fháil.

Chomh maith leis an méid thuas, is féidir leat teacht ar go leor oidis do marinades stevia, ina gcuireann sé an siúcra i bhfeidhm go foirfe, gan an príomhbhlas a mhilleadh, ach cuireann sé leis féin é.

Is fearr oidis a úsáid le stevia ina n-úsáidtear an planda seo i bhfoirm duilleoga tirime nó púdair thirim, agus ní stáin, mar is minic a bhíonn comhchruinnithe difriúla ag na cinn seo agus is féidir nach mór an méid a ríomh i gceart.

Stevia Jam

Tréith dofheicthe dár n-óige is ea subh agus subha, a bhaineann le cuimhní cinn taitneamhacha na miontuairiscí ar spúnóg mhór de mhais torthaí sobhlasta a scópáil agus a stiúradh isteach i do bhéal.

Ina theannta sin, tá a fhios ag gach duine go bhfuil a leithéid de mhilse, a cruthaíodh go pearsanta ó na torthaí a fhástar ina dteachín samhraidh, an-úsáideach do leanaí agus do dhaoine fásta, ach ní fíor sin. Tá méid mór carbaihiodráití tapa i bhfoirm siúcra sna hullmhúcháin nádúrtha seo, a mhéadaíonn go tapa agus ansin laghdaítear glúcós fola.

Ní tharlaíonn sáithiú ó na táirgí seo, agus is féidir le carbaihiodráití, le hailléirgí, le fadhbanna meitibileacha agus le diaibéiteas a bheith mar thoradh ar úsáid chomh minic sin méid carbaihiodráití.

Ach ní cúis é seo le do mhilseáin is fearr leat a thréigean agus baintear an sásamh sin as do leanaí, is féidir leat stevioside a chur in ionad siúcra, is é sin, subh a dhéanamh le stevia. Tá an planda seo foirfe le haghaidh buainte, mar gheall ar an mblas an-milis, tá cion íseal calraí ann agus tá airíonna antaibheathacha den scoth aige.

Dá bhrí sin, mar gheall ar athsholáthar siúcra le stevia, faigheann tú an blas céanna, nach bhfuil níos lú ná a chomhpháirtí díobhálach, ach ag an am céanna tá tionchar tairbhiúil agat ar shláinte an duine i gcoitinne agus ar a meitibileacht go háirithe.

Stevia Chocolate

Ní dócha go mbeidh sé ábalta leanbh a aimsiú nach dtaitneodh milseáin leis. Tá leanbh ann! I measc na ndaoine fásta, is annamh a bhíonn na daoine a bhfuil sár-mhilse orthu i gcoinne milseán.

Agus an bhfuil sé indéanta labhairt faoi milseáin gan seacláid a lua? Agus má insítear do leanaí folláine i gcónaí nach féidir leat a lán seacláide a ithe, ach ó am go ham tugtar 1-2 tíleanna dóibh, ansin le leanaí a bhfuil diaibéiteas orthu, tá rudaí i bhfad níos measa.

Dóibh siúd, ní hé amháin go bhfuil an táirge milseogra seo inmhianaithe, ach ní bhíonn sé ach frithshrianta.

Arís eile ba mhaith le cógaslanna airgead a chur isteach ar dhiaibéitis. Tá druga nua-aimseartha ciallmhar Eorpach ann, ach coinníonn siad ciúin faoi. Seo é.

Tá a fhios ag gach duine a bhí riamh ar aiste bia go dteastaíonn uait é a luaithe is a bhíonn rud éigin dodhéanta, agus más rud é nach bhfuil ach cúpla calories breise ann do roinnt daoine, ansin is féidir milseáin atá in aon tíl amháin a ithe fadhbanna tromchúiseacha a bheith mar thoradh air.

Ach ní chiallaíonn sé seo gur chóir go mbeadh leanbh breoite ag fulaingt nuair a bhreathnaíonn sé ar chomhghleacaithe, agus is féidir seacláid a dhéanamh leis le stevia, a:

Calorie íseal
Nach méadaíonn glúcós fola,
Normalú meitibileacht,
Ní chuireann sé faoi deara frithghníomhartha ailléirgeacha.

Is féidir leat a leithéid de mhilse a dhéanamh duit féin, nó is féidir leat ceann réamhdhéanta a cheannach i siopa baile agus iasachta.

Ní thabharfaidh a leithéid de tháirge ach sochair: spreagfaidh cócó gníomhaíocht neirbhíseach agus chardashoithíoch, stevia - meitibileacht. Agus chun buntáistí níos mó a bhaint amach do dhiaibéitis, is féidir beagán cainéil a chur leis an oideas. In ainneoin na sochar go léir a bhaineann leis an gcaitheamh seo, níor chóir duit é a mhí-úsáid agus níos mó ná 1 tíl in aghaidh an lae a ithe.

Recipes Stevia Bácála

Is é an úsáid ghníomhach a bhaintear as an ngléasra seo sa chócaireacht ná go seasann an milseoir ildánach agus neamhdhíobhálach seo teochtaí arda gan a chuid airíonna úsáideacha a chailliúint, rud a chiallaíonn gur féidir é a úsáid i monarú táirgí bácúis, cácaí, fianáin agus i bhfad níos mó, a deimhníodh i cúrsa taighde tionsclaíoch a rinneadh sa tSeapáin.

Dá bhrí sin, is féidir é a úsáid go sábháilte le haghaidh ullmhú arán sinsearach, cácaí, fianáin, mionra agus brioscaí, ach ba chóir go mbeadh cúpla rud beag bácála agat.

Le haghaidh bácála le stevia, tá decoction is fearr a oireann, ní bheidh sé deacair cócaireacht. Chun seo a dhéanamh, caithfidh tú uisce fiuchta agus duilleoga púdraithe a thógáil sa chomhréir: 1 phúdar páirt go 6 chuid uisce.

Tá cead ag an brat an t-am a chaitheamh in aghaidh an ceathrú uair an chloig, ansin é a scagadh agus a fhuarú go 25 ° C - anois is féidir an brat a úsáid.

Leis an tiúchan seo, bainfear an teaglaim is fearr de dhath agus binneas an táirge chríochnaithe amach, le tiúchan púdair níos airde - 1: 5, casfaidh an taos glas, caillfidh sé fréimheacht agus d’fhéadfadh sé go bhfeicfí aftertaste searbh.

Is iad dath glas an phúdair, tiúchan ard tannin agus lucuraside is cúis le héifeachtaí diúltacha den sórt sin, rud a chruthaíonn searbhas. Dá bhrí sin, nuair a bhíonn earraí bácáilte stevia á gcruthú, tá sé an-tábhachtach gan an tiúchan a ró-ualú agus púdar bácála beag a dhéanamh don taos.

Bhí diaibéiteas agam ar feadh 31 bliain. Tá sé sláintiúil anois. Ach, ní bhíonn teacht ag gnáthdhaoine ar na capsúil seo, níl siad ag iarraidh cógaslanna a dhíol, níl sé brabúsach dóibh.

Úsáid naomh ag stealladh i mbácáil?

1 Stevia le haghaidh pastries milis
2 Recipes
3 athbhreithniú

Is siombail uilíoch iad pastries milse de chompord saoire agus baile. Is breá le gach duine í, idir dhaoine fásta agus leanaí óga. Ach uaireanta toirmisctear úsáid taosrán milis ar chúiseanna míochaine, mar shampla, le diaibéiteas mellitus, nuair a lagaítear glacadh glúcóis i gcorp an duine.

Mar sin, cad a dhéanann diabetics tréigean an chóireáil seo go hiomlán? Ní féidir leis an ngalar seo a bheith in úsáid ag duine in ionad siúcra rialta. Tá Stevia, ar táirge nádúrtha agus sláintiúil é, oiriúnach go háirithe le haghaidh pastries milis.

Tá binneas dian aige atá i bhfad níos mó ná an siúcra a bhfuil aithne ag gach duine air, agus a mbíonn tionchar dearfach aige ar an gcomhlacht. Tá na oidis do pastries milis le stevia an-simplí agus ní theastaíonn scileanna speisialta uathu, níl sé ach tábhachtach an t-ionad siúcra milis seo a dháileadh i gceart.

Stevia le haghaidh pastries milis

Is planda é Stevia a bhfuil blas neamhghnách milis air, ar a dtugtar féar meala. Is í an tír dhúchais de stevia Meiriceá Theas, ach inniu fástar go gníomhach í i go leor réigiún a bhfuil aeráid fho-thrópaiceach tais acu, lena n-áirítear an Crimea.

Is féidir milseoir nádúrtha stevia a cheannach i bhfoirm duilleoga plandaí triomaithe, chomh maith le sliocht leacht nó púdair. Ina theannta sin, tá an milseoir seo ar fáil i bhfoirm táibléad beag, atá an-áisiúil le cur le tae, caife agus deochanna eile.

Mar sin féin, bíonn stevioside i gceist le formhór na n-oidis le haghaidh pastries milis le stevia - sliocht glan ó dhuilleoga na plandaí. Is púdar bán bán é stevioside atá 300 uair níos milse ná siúcra agus nach gcailleann sé a chuid réadmhaoine fiú nuair a bhíonn sé nochta do theochtaí arda.

Tá sé go hiomlán neamhdhíobhálach don chomhlacht, atá daingnithe ag go leor staidéir.Tá stevioside agus stevia úsáideach fós do dhaoine, de réir mar a fheabhsaíonn siad díleá, neartaíonn siad an croí agus na soithigh fola, cuireann siad cosc ar fhorbairt ailse, cosnaítear fiacla agus cnámha ó dhíothú agus neartaítear díolúine.

Gné thábhachtach eile de stevia ná an t-inneachar calorie an-íseal atá aige, a chasann aon mhilseogra isteach ina mhias aiste bia.

Dá bhrí sin, ní hamháin go gcabhraíonn úsáid an mhilseora seo le leibhéil siúcra fola a choinneáil sa ghnáthraon, ach cuireann sé le meáchain a chailliúint freisin.

Murab ionann agus go leor milseoirí eile, tá stevia díreach foirfe do bhácáil. Le cabhair uaidh, is féidir leat fianáin, mionra, cácaí agus muifíní blasta a chócaráil, nach mbeidh níos lú ná táirgí a dhéantar as siúcra nádúrtha.

Mar sin féin, tá sé an-tábhachtach na cionta a luaitear sna oidis a leanúint go docht, nó d'fhéadfadh an mhias a bheith milis le cloyingly agus ní féidir é a ithe. Tá sé tábhachtach a mheabhrú go bhfuil duilleoga stevia 30 uair níos milse ná siúcra, agus stevioside 300 uair. Dá bhrí sin, níor cheart an milseoir seo a chur ach i gcainníochtaí an-bheaga.

Is milseoir uilíoch é Stevia a fhéadann ní amháin taos a mhilsiú, ach freisin uachtar, glaze agus caramal. Lena chois sin is féidir leat subh agus subha blasta, milseáin bhaile, candy seacláide a dhéanamh. Ina theannta sin, tá stevia foirfe le haghaidh aon deochanna milis, cibé acu deoch deoch, compóid nó glóthach é.

Is breá le daoine fásta agus le leanaí na muifíní seacláide sobhlasta seo, mar go bhfuil siad an-bhlasta agus aiste bia.

Mhin choirce - 200 GR.
Ubh sicín - 1 ríomhaire.
Púdar bácála - 1 teaspoon,
Vanillin - 1 saicín,
Púdar Cócó - 2 tbsp. spúnóga
Úll mór - 1 ríomhaire.
Cáis i dteachín ísealmhéathrais - 50 GR.
Sú úll - 50 ml.
Ola olóige - 2 tbsp. spúnóga
Stevia síoróip nó stevioside - 1.5 CTA.

Bris an ubh i gcoimeádán domhain, doirt an milseoir isteach agus buail le meascthóir go dtí go bhfaigheann tú cúr láidir. I mbabhla eile, cuir mhin choirce, púdar cócó, vanillin agus púdar bácála le chéile. Doirt an t-ubh buailte isteach sa mheascán go réidh agus measc go maith é.

Nigh agus bain an t-úll. Bain an croí agus gearrtha i gciúbanna beaga. Cuir sú úll, ciúbanna úll, cáis teachín agus ola olóige leis an taos. Tóg stáin cupcake agus líon isteach iad le taos go leath, mar go n-ardóidh na muifíní go leor le linn bácála.

Cuir an t-oigheann go dtí 200 at roimh ré, socraigh na stáin ar bhileog bácála agus fág an bhácáil ar feadh leathuaire. Bain na muifíní críochnaithe as na múnlaí agus bain iad te nó fuar leis an tábla.

Fómhar stevia pie.

Tá an císte súl agus cumhra seo an-mhaith chun cócaireacht a dhéanamh ar thráthnónta fómhair na coise tinne, nuair a bhíonn fonn agus compord ort go háirithe.

Úlla glasa - 3 mhéid,
Cairéid - 3 ríomhaire.
Mil nádúrtha - 2 tbsp. spúnóga
Plúr Chickpea –100 gr.,
Plúr cruithneachta - 50 GR.
Púdar bácála - 1 tbsp. spúnóg
Stevia síoróip nó stevioside - 1 teaspoon,
Ola olóige - 2 tbsp. spúnóga
Ubh sicín - 4 mhéid,
An zest de oráiste amháin
A pinch salainn.

Sruthlaigh cairéid agus úlla go maith agus scag iad. Ó úlla gearrtha an croí le síolta. Gránaigh glasraí agus torthaí, cuir an zest oráiste agus meascadh go maith. Bris na huibheacha isteach i gcoimeádán domhain agus buail le meascthóir go dtí go mbeidh foirmeacha cúr tiubh ann.

Measc cairéad agus mais úll le huibheacha buailte agus buail arís le meascthóir. Cuir salann agus stevia leis, agus lean ort ag smogadh le meascthóir chun ola olóige a thabhairt isteach. Doirt an dá chineál plúir agus púdar bácála isteach sa mhais bhuailte, agus meascadh go réidh go dtí go mbeidh an taos aonchineálach. Cuir mil leachta agus meascán arís.

Déan mias bácála domhain le ola nó clúdaigh é le páipéar pár. Doirt an taos agus réidh go maith. Cuir san oigheann agus bhácáil ag 180 ℃ ar feadh 1 uair an chloig. Sula mbaintear an císte as an oigheann, déan é a chnagadh le topóg adhmaid. Má tá pie tirim aici, tá sí réidh go hiomlán.

Tairgeach Candy le stevia.

Tá na milseáin seo an-chosúil leis an Bounty, ach ní bhíonn siad ach i bhfad níos áisiúla agus cheadaigh siad fiú do dhaoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 orthu.

Cáis teachín - 200 GR.
Calóga cnó cócó - 50 GR.
Púdar bainne - 1 tbsp. spúnóg
Seacláid dorcha gan siúcra ar stevia - 1 bharra,
Stevia síoróip nó stevioside - 0.5 teaspoon,
Vanillin - 1 saicín.

Cuir cáis teachín, cnó cócó, fanaile, sliocht stevia agus púdar bainne in aon bhabhla amháin. Measc go maith go dtí go bhfaighfear mais aonchineálach agus foirmigh milseáin bheaga dronuilleacha uaidh. Ionas nach gcloíonn an mhais le do lámha, is féidir leat iad a thaisliú in uisce fuar.

Cuir na candies críochnaithe i gcoimeádán, clúdaigh agus cuir sa reoiteoir iad ar feadh thart ar leath uair an chloig. Gearr barra seacláide agus cuir i mbabhla cruanta nó gloine é. Doirt uisce isteach i sáspan agus tabhair leat é. Cuir babhla seacláide thar phlaiste fiuchta ionas nach dtéann a ghrinn i dteagmháil le dromchla an uisce.

Nuair a leáigh an seacláid go hiomlán, snámhaigh gach candy isteach ann agus cuir iad sa chuisneoir arís go dtí go gcruthóidh an t-oighriú go hiomlán é. Má tá an seacláid ró-tiubh, is féidir é a chaolú le beagán uisce.

Tá milseáin réamhdhéanta an-mhaith chun tae a sheirbheáil.

Dar le formhór na ndaoine, ní hionann milseáin gan siúcra le stevia agus milseogra le siúcra rialta. Níl aon blasanna coimhthíocha ann agus tá blas milis íon air. Tharla sé seo den chuid is mó mar gheall ar athrú sa teicneolaíocht chun sliocht na sloda stevia a fháil agus a phróiseáil, a cheadaíonn searbhas nádúrtha an ghléasra a neodrú.

Inniu, tá stevia ar cheann de na milseoirí is mó a bhfuil tóir air, a úsáidtear ní hamháin i gcistineacha baile, ach ar scála tionsclaíoch. Díolann aon siopa mór líon mór milseán, fianáin agus seacláide le stevia, a cheannaíonn daoine le diaibéiteas agus daoine a dhéanann monatóireacht ar a sláinte go gníomhach.

Dar le dochtúirí, ní dhéanann úsáid stevia agus a sleachta aon dochar do shláinte an duine. Níl dáileog theoranta ag an milseoir seo, ós rud é nach leigheas é agus nach bhfuil tionchar suntasach aige ar an gcomhlacht.

I gcodarsnacht le siúcra, ní bhíonn an murtall, foirmiú caries, ná foirmiú oistéapóróis mar thoradh ar úsáid suimeanna móra stevia. Ar an gcúis seo, tá stevia thar a bheith úsáideach do dhaoine atá sean agus aosta, nuair nach féidir le siúcra dochar a dhéanamh, ach fiú dainséarach don duine.

Maidir le milseoir stevia a thuairiscítear san fhíseán san alt seo.

Taispeáin do shiúcra nó roghnaigh inscne le haghaidh moltaí.

Bácáil do dhiaibéitis - oidis bhlasta agus shábháilte

Is léiriú é Diaibéiteas mellitus ar aiste bia carb-íseal, ach ní chiallaíonn sé seo gur chóir go ndéanfadh othair sárú orthu féin i ngach dúil.

Tá táirgí úsáideacha ag bácáil do dhiaibéitigh a bhfuil innéacs glycemic íseal acu, rud atá tábhachtach, agus comhábhair shimplí agus inacmhainne do gach duine.

Is féidir úsáid a bhaint as oidis ní amháin d'othair, ach freisin do dhaoine a leanann leideanna cothaithe maithe.

Bunrialacha

Chun an bácáil a dhéanamh ní hamháin go bhfuil sé blasta ach sábháilte freisin, ba cheart roinnt rialacha a urramú le linn a ullmhú:

seagal a athsholáthar in ionad plúr cruithneachta - is é úsáid plúir ghrád íseal agus meilt garbh an rogha is fearr,
ná bain úsáid as uibheacha sicín chun an taos a ghlúine nó a n-uimhir a laghdú (de réir mar a cheadaítear foirm líonta bruite),
más féidir, cuir glasraí nó margairín in ionad im le cóimheas saille íosta,
malairtí siúcra a úsáid in ionad siúcra - stevia, fruchtós, síoróip mhailpe,
roghnaigh go cúramach na comhábhair chun iad a líonadh,
rialú a dhéanamh ar ábhar calraí agus innéacs glycemic mias le linn cócaireachta, agus ní i ndiaidh (tábhachtach go háirithe do dhiaibéiteas de chineál 2),
ná cócaráil codanna móra ionas nach mbeidh aon chathú ann gach rud a ithe.

Taos uilíoch

Is féidir an t-oideas seo a úsáid chun muifíní, pretzels, kalach, borróga a dhéanamh le líonta éagsúla. Beidh sé úsáideach do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2. Ó na comhábhair is gá duit a ullmhú:

0.5 kg plúr seagal,
2.5 tbsp giosta
400 ml d'uisce
15 ml saille glasraí,
pinch salainn.

Is é taos plúir rye an bonn is fearr le haghaidh bácáil diaibéiteach

Nuair a bheidh an taos ag glúine, beidh ort níos mó plúir a dhoirteadh (200-300 g) go díreach ar an dromchla rollta. Ansin, cuirtear an taos i gcoimeádán, clúdaítear é le tuáille ar a bharr agus cuirtear é níos gaire don teas ionas go dtiocfaidh sé suas. Anois tá 1 uair ann chun an líonadh a chócaráil, más mian leat borróga a bhácáil.

Líonáin úsáideacha

Is féidir na táirgí seo a leanas a úsáid mar “taobh istigh” don rolla diaibéiteach:

cáis i dteachín beagmhéathrais
cabáiste stobhach
prátaí
beacáin
torthaí agus caora (oráistí, aibreoga, silíní, péitseoga),
stew nó feoil mhairteola nó sicín.

Oidis úsáideacha agus sobhlasta do dhiaibéitigh

Is é bácáil laige na ndaoine is mó. Roghnaíonn gach duine cad is fearr leo: Bun le feoil nó bagel le caora, maróg cáise iostáin nó strudel oráiste. Seo a leanas oidis do mhiasa shláintiúla, ísealcharb, miasa blasta a thaitneoidh ní amháin le hothair, ach lena ngaolta.

Le haghaidh masterpiece cairéad sobhlasta, teastaíonn na comhábhair seo a leanas:

cairéid - roinnt píosaí móra,
saill glasraí - 1 spúnóg bhoird,
uachtar géar - 2 spúnóg bhoird,
ginger - gráinnín grátáilte
bainne - 3 tbsp.,
cáis i dteachín beagmhéathrais - 50 g,
teaspoon spíosraí (cumin, coriander, cumin),
sorbitol - 1 CTA,
ubh sicín.

Pudding Cairéad - Maisiú Tábla Sábháilte agus Blasta

Peel na cairéid agus rub ar ghreanóir mín. Doirt uisce agus fág go n-athraíonn siad an t-uisce go tréimhsiúil. Agus roinnt sraitheanna uige á n-úsáid agat, brúitear cairéid. Tar éis bainne a dhoirteadh agus saill ghlasraí a chur leis, múchtar é thar teas íseal ar feadh 10 nóiméad.

Tá an buíocán uibhe talún le cáis iostáin, agus cuirtear sorbitol leis an bpróitéin bhuailte. Cuireann seo go léir isteach ar chairéid. Cuir gríos le bun an mhias bácála le hola agus sprinkle le spíosraí. Aistriú cairéid anseo. Bhácáil ar feadh leathuaire. Sula bhfónann tú, is féidir leat iógart a dhoirteadh gan bhreiseáin, síoróip mhailpe, mil.

Buns Curd Fast

Le haghaidh na tástála atá uait:

200 g de cháis iostáin, tá sé inmhianaithe go bhfuil sé tirim,
ubh sicín
fruchtós i dtéarmaí spúnóg bhoird siúcra,
pinch salainn
0.5 CTA Soda leáite,
gloine plúir seagal.

Tá na comhábhair go léir seachas an plúr comhcheangailte agus measctha go maith. Doirt plúr i gcodanna beaga, ag taoscadh an taos. Is féidir buns a chumadh i méideanna agus i gcruthanna atá go hiomlán difriúil. Bácáil ar feadh 30 nóiméad, fionnuar. Tá an táirge réidh le húsáid. Sula bhfreastalaíonn sé air, a mhaolaíonn le huisce géar, iógart géarmhéathrais, bain úsáid as torthaí nó caora.

Cuirfidh rolla torthaí baile a bhfuil blas agus cuma tharraingteach air isteach ar aon chócaireacht siopa. Éilíonn an t-oideas na comhábhair seo a leanas:

400 g plúr seagal
gloine de kefir,
leath phaicéad de margairín,
pinch salainn
0.5 CTA sóid leáite.

Moladh ar rolla úll-pluma - aisling do dhaoine a bhfuil fonn orthu bácáil

Fágtar an taos ullmhaithe sa chuisneoir. Ag an am seo, ní mór duit an líonadh a dhéanamh. Léiríonn oidis an fhéidearthacht na líonta seo a leanas a úsáid le haghaidh rolla:

Grind úlla neamh-mhilsithe le plumaí (5 phíosa de gach toradh), cuir spúnóg bhoird de sú líomóide, gráinn cainéil, spúnóg bhoird de fhruchtós.
Grind chíche sicín bruite (300 g) i ngrinder feola nó i scian feola. Cuir prúnaí gearrtha agus cnónna (do gach fear). Doirt 2 tbsp. uachtar géar géarmhéathrais nó iógart gan blas agus meascán.

Maidir le barráin torthaí, ba chóir an taos a rolladh go tanaí, le haghaidh feola - beagán níos tibhe. D’fhoilsigh “taobh istigh” an rolla agus rolladh suas. Bácáil ar bhileog bácála ar feadh 45 nóiméad ar a laghad.

Masterpiece Blueberry

Chun an taos a ullmhú:

gloine plúir
gloine cáis iostáin ísealmhéathrais
150 g margairín
pinch salainn
3 tbsp gallchnónna le taos.

600 g de blueberries (is féidir leat a reo freisin),
ubh sicín
fruchtós i dtéarmaí 2 tbsp. siúcra
an tríú cupán de almóinní mionghearrtha,
gloine uachtar neamhshuime géar nó iógart gan bhreiseáin,
gráinn cainéil.

Cuir plúr ar leataobh agus meascadh le cáis teachín. Cuir salann agus margairín bog leis, taos an taos. Cuirtear é in áit fhuar ar feadh 45 nóiméad. Tóg amach an taos agus rolladh ciseal mór amach, sprinkle le plúr, fill sa leath agus rolladh arís. Beidh an ciseal mar thoradh air seo níos mó ná an mhias bácála.

Ullmhaigh blueberries trí dhraenáil an uisce i gcás díreoite. Buille ubh le fruchtós, almóinní, cainéal agus uachtar géar (iógart) ar leithligh. Scaip bun na foirme le saill glasraí, leag amach an ciseal agus cuir cnónna mionghearrtha air. Ansin cuir na caora, meascán uachtar ubh-géar agus cuir san oigheann iad ar feadh 15-20 nóiméad.

Císte úll na Fraince

Comhábhair don taos:

2 chupán plúr seagal
1 CTA fruchtós
ubh sicín
4 tbsp saill glasraí.

Císte Apple - maisiú aon bhoird fhéile

Tar éis an taos a ghlúthú, clúdaítear é le scannán cling agus cuirtear chuig an gcuisneoir é ar feadh uair an chloig. Le haghaidh líonadh, craiceann 3 úll mhóra, doirt leath an sú líomóide air ionas nach ndorchaigh siad, agus sprinkle cainéal ar a bharr.

Ullmhaigh an uachtar mar seo a leanas:

Buille 100 g d'im agus d'fhruchtós (3 spúnóg bhoird).
Cuir ubh sicín buailte leis.
Déantar 100 g de almóinní mionghearrtha a mheascadh sa mhais.
Cuir 30 ml sú líomóide agus stáirse leis (1 spúnóg bhoird).
Doirt leath gloine gloine.

Tá sé tábhachtach go leanfaí na seicheamh gníomhartha.

Cuir an taos sa mhúnla agus déan é a bhácáil ar feadh 15 nóiméad. Ansin bain é as an oigheann, doirt an uachtar agus cuir na húlla. Bhácáil ar feadh leathuair an chloig eile.

Éilíonn táirge cócaireachta na comhábhair seo a leanas:

gloine bainne
milseoir - 5 táibléad brúite,
uachtar géar nó iógart gan siúcra agus breiseáin - 80 ml,
2 ubh sicín
1.5 tbsp púdar cócó
1 CTA Soda.

Réamhthéamh an oigheann. Líneáil na múnlaí le pár nó le ramhar le hola glasraí. Déan an bainne a théamh, ach mar sin ní fhiuchfaidh sé. Uibheacha buille le uachtar géar. Cuir bainne agus milseoir leis anseo.

I gcoimeádán ar leithligh, meascán na comhábhair tirim go léir. Comhcheangail le meascán uibhe. Measc gach rud go maith. Doirt isteach i múnlaí, gan na himill a bhaint amach, agus cuir san oigheann iad ar feadh 40 nóiméad. Barr maisithe le cnónna.

Muifíní bunaithe ar chócó - ócáid chun cuireadh a thabhairt do chairde tae a thabhairt

Mionairí do dhiaibéitigh

Tá roinnt leideanna ann, rud a thabharfaidh deis duit do mhias is fearr leat a thapú gan dochar a dhéanamh do do shláinte:

Cócaráil an táirge cócaireachta i gcuid bheag ionas nach bhfágfaidh tú an lá dár gcionn.
Ní féidir leat gach rud a ithe in aon suí amháin, is fearr píosa beag a úsáid agus filleadh ar an císte i gceann cúpla uair an chloig. Agus is é an rogha is fearr ná cuireadh a thabhairt do ghaolta nó do chairde cuairt a thabhairt.
Sula n-úsáideann tú, déan tástáil shainráite chun siúcra fola a chinneadh. Déan an 15-20 nóiméad céanna tar éis ithe.
Níor chóir go mbeadh bácáil mar chuid de d'aiste bia laethúil. Is féidir leat tú féin a chóireáil 1-2 huaire sa tseachtain.

Is iad na príomhbhuntáistí a bhaineann le miasa do dhiaibéiteach ní amháin go bhfuil siad blasta agus sábháilte, ach freisin i luas a n-ullmhúcháin. Ní theastaíonn tallann ard cócaireachta uathu agus is féidir le leanaí fiú é a dhéanamh.

Stevia chun torthaí, subha agus caomhnaithe stánaithe a ullmhú.

Baineann subha, subha agus compotes le hóige agus leis na huaireanta bliss sin, nuair a thumamar spúnóg mhór i mais torthaí milis agus blasta, agus ansin chuir muid chuig ár mbéal iad. Céard a d'fhéadfadh a bheith níos fearr, níos úsáidí agus níos nádúrtha ná mar a dhéanann an máthair nó an tseanmháthair subh as torthaí a bailíodh ina teach tuaithe féin?

Ach níl a fhios ag gach duine nach bhfuil na nithe sin chomh húsáideach sin, in ainneoin a n-nádúrthachta. Is é fírinne an scéil go bhfuil méid an-mhór siúcra ag ullmhóidí torthaí agus caora a bhaineann le carbaihiodráití “gasta”, a mhéadaíonn go géar an leibhéal glúcóis san fhuil, ach ansin laghdaíonn sé chomh gasta. Ní thugann bianna den sórt sin mothúcháin satiety, a chuireann iallach ar an gcomhlacht calraí breise agus níos mó a ithe. Tá tomhaltas an-mhinic ar charbaihiodráití den sórt sin go mór le neamhoird meitibileacha, cuma caries agus frithghníomhartha ailléirgeacha.

Níl aon fhíseán téamach ann don airteagal seo.

Físeán (cliceáil le himirt).

Tharlaíonn sé, ní hamháin go bhfuil an táirge seo contraindicated do diabetics, ach freisin do gach duine a dhéanann monatóireacht ar a meáchan féin agus sláinte. Conas a bheith? Briseadh cóireáil sobhlasta? Ar an dea-uair, aimsíodh tuaslagán - is leor an siúcra a úsáidtear in ullmhú ullmhóidí torthaí a athsholáthar le stevoside, substaint a bhaintear as planda ar a dtugtar Stevia. Ní amháin go bhfuil Stevia tréithrithe ag ardleibhéal binneas agus cion calorie beagnach, a fhágann gur milseoir nádúrtha é, ach a bhfuil a chuid airíonna frithsheasmhacha ann a cheadaíonn é a úsáid mar leasaitheach.

Chun torthaí stánaithe a ullmhú sa bhaile, is áisiúla duit duilleoga stevia tirime a úsáid, a dhíoltar i gcógaslanna nó i siopaí speisialtachta. Tá sé an-áisiúil freisin síoróip a úsáid as duilleoga stevia, ar féidir iad a chur le deochanna ar bith, agus a úsáid in ionad siúcra chun subh, subha agus aon mhilseoga a dhéanamh. Ullmhaítear síoróip an-simplí, cé go dtógann sé a lán ama: ar dtús ullmhaítear insileadh caighdeánach, a ghalú ansin le fada i ndabhach uisce.Is féidir síoróip duilleoige stevia a stóráil ar feadh roinnt blianta gan coinníollacha speisialta stórála a bheith ag teastáil.

Is fiú a thabhairt faoi deara go dtugann stevia beagán searbhas don mhias críochnaithe, ach is féidir an blas seo a neodrú go héasca trí shiúcra beag a chur leis.

Agus ní hamháin nach bhfuil blas an tsiúit is fearr le stevia in ionad siúcra, ach ní hamháin go bhfuil blas na n-aschur iontu, ach bíonn tionchar dearfach acu ar mheitibileacht agus ar an tsláinte fhoriomlán.

Stevia Compote

Chun compúin a ullmhú ó dhuilleoga triomaithe stevia in aghaidh 1 lítear d'uisce beidh ort:

Compás fíonchaor 15-20 g de dhuilleoga tirime
silíní 12-15 piorra 14-15 g
pluma 18-20 g
aibreog 25-30 g
úll 15-20 g
sú craobh 40-50 g
sútha talún 60-80 g

Chun marinades a ullmhú (in aghaidh an phróca 3 lítear amháin, g):

úlla - 3-4 g,
plumaí - 3-5 g,
piobar milis - 1-2 g,
trátaí - 4-5 g,
cucumbers - 2-3 g
glasraí éagsúla - 2-3 g.

Le haghaidh coipthe baineann úlla úsáid as duilleoga tirim de stevia (30-40 g duilleoga tirime in aghaidh 5 kg de úlla agus 5 l uisce). Leagtar duilleoga stevia idir sraitheanna úll.

Nuair a phiocann tú agus a phiocann tú cucumbers agus trátaí i bpróca 3 lítear in ionad siúcra sula gcuireann tú 5-6 stevia duille leis.

Insileadh
Is féidir duilleoga a úsáid chun insiltí a dhéanamh, agus is féidir iad seo a úsáid chun iad a chanáil. Cuirtear 100 g de dhuilleoga tirime i mála uige agus doirttear 1 lítear d'uisce bruite, coinnítear é ar feadh 24 uair an chloig nó bruite ar feadh 50-60 nóiméad. Déantar an t-insileadh a eascraíonn as a dhoirteadh, cuirtear 0.5 l uisce isteach sa soitheach le duilleoga agus bruite ar feadh 50-60 nóiméad. Cuirtear an sliocht tánaisteach leis an gcéad uair agus scagtar é. Úsáidtear an deoch mar mhilseoir le haghaidh tae, caife agus milseogra.

Compóid sú craobh
Ar phróca lítear amháin sútha craobh cuir 50-60 g de insileadh stevioside agus 250 ml d'uisce. Déantar na caora a dhoirteadh isteach i bprócaí agus iad a dhoirteadh le tuaslagán te stevioside, a ghreamú ar feadh 10 nóiméad.

Compóid Sútha talún
Le haghaidh próca lítear amháin de chaora - 50 g de insileadh stevioside agus 200-250 ml d'uisce. Doirt le tuaslagán milis bruite, taosraigh ar feadh 10 nóiméad.

Compóid bhurbóg
5-6 g de insileadh stevioside nó duilleoga stevia, tógtar 1.5-2 gloiní uisce in aghaidh an phróca lítir de ghearrthacha riosbóige slisnithe. Doirt prócaí le tuaslagán te agus greamaigh ar feadh 20-25 nóiméad.

Torthaí stewed: úll, piorra, aibreog
In ionad siúcra, cuirtear duilleoga tirime nó insileadh stevia leis: 1 g de insileadh in aghaidh an 250 ml d'uisce. Chun compóid silíní agus silíní a ullmhú, tóg 1.5-2 g de insileadh in aghaidh 250 ml d'uisce.

Subh le stevia.

Tá sé an-phraiticiúil úsáid stevia-stevioside a úsáid. Chun subh a dhéanamh in aghaidh 1 kg de tháirge stánaithe, ní mór duit 1 spúnóg teasa stevioside agus 2 ghram de pheictin úll i bpúdar. Déanaimid an púdar a chaolú i méid beag uisce agus na torthaí ullmhaithe a dhoirteadh, a dhoirteadh isteach san uile roimhe seo, thar theas an-íseal, teas go teocht 60-70 céim, fuarú, fionnuar. Tabhair leat chun boil arís agus suanbhruith ar feadh 10-15 nóiméad. Doirt isteach i bpróca steiriúil agus rolladh suas.

Comhpháirteanna

Blueberries 1 1/4 lítear
1 spúnóg bhoird sú líomóide
1/2 teaspoon nutmeg nó cainéal
2 3/4 taespúnóg stevia púdar comhchruinnithe
3 cupán uisce
Púdar peictin 1 3/4 oz

Treoracha:

Brúigh na fraocháin go cúramach. Cuir na comhábhair eile leis, agus, ag corraíl, lig dó boil. Fág go n-éireoidh tú ar feadh nóiméid, agus corraigh i gcónaí. Bain ón teas agus ón deasc (cúr). Doirt isteach i soithí steiriúla.

Comhpháirteanna

2 chupán scafa, log istigh agus piorraí mionghearrtha go maith
1 cupán scafa, úlla log istigh agus slisnithe go maith
3 1/4 taespúnóg stevia púdar díriú
1/4 teaspoon cainéil
1 sú cupáin líomóide
6 unsa peictin leachta

Treoracha:

Brúigh na torthaí i sáspan mór agus cuir an cainéal leis. Measc le stevia agus sú líomóide, déan iad a fhiuchadh ag teocht ard, agus corraigh i gcónaí é. Cuir peictin leis láithreach agus fan go dtí go n-ithfidh sé go hiomlán, boil do cheann, ag corraíd i gcónaí. Bain ón teas agus ón deasc (cúr). Doirt isteach i soithí steiriúla.

Bealaí chun subh saor ó shiúcra a dhéanamh do dhiaibéitis

Tá subh ó chaora nó ó thorthaí ar cheann de na déileálacha is fearr leat do leanaí. Agus tá fiú daoine fásta nach mbreathnaíonn orthu féin fiacail milis sásta iad féin a mhealladh leis an milseog torthaí seo. Chomh maith le blas taitneamhach, tá buntáistí ag subh freisin. Cuidíonn sé le go leor substaintí tairbhiúla atá i dtorthaí a chaomhnú. D'fhonn táirge vitimín sláintiúil a chaomhnú don gheimhreadh, is gnách go n-úsáideann siad siúcra, agus go leor leor, mar sin de le diaibéiteas agus róthrom, tá subh ar liosta na dtáirgí neamh-inmhianaithe. Ach tá go leor oidis ann chun subh saor ó shiúcra a dhéanamh do dhiaibéitigh. Ní mór duit ach na caora a ullmhú ar bhealach speisialta nó ionadaí siúcra a úsáid.

Déantar ionadaithe siúcra, a úsáideann othair a bhfuil diaibéiteas orthu go minic, a roinnt ina ngnéithe nádúrtha agus sintéiseacha. De ghnáth déantar cinn nádúrtha ó shubstaintí a fhaightear i dtáirgí de bhunús nádúrtha - torthaí, glasraí, caora. Ina measc seo tá fruchtós, xilitol, sorbitol, erythrol, agus stevia. Tá milseoirí nádúrtha ag leibhéil éagsúla binneas agus ábhair chalraí: mar shampla, ní bhíonn fruchtós i bhfad níos lú ná siúcra i luach fuinnimh agus tá sé beagán níos milse ná é, agus tá stevia i bhfad níos milse ná siúcra agus ní théann sé i bhfeidhm ar mheitibileacht charbaihiodráit ar chor ar bith. Briseann gach ionad siúcra nádúrtha síos go mall agus ní cheadaítear méadú géar ar ghlúcós fola, próiseáil ardteochta a fhulaingt, agus mar sin is féidir bianna milis a bhfuil diaibéiteas orthu a ullmhú.

Tá roinnt tréithe a bhaineann le hionadaigh siúcra nádúrtha tábhachtach do dhiaibéitigh

Tá milseoirí sintéiseacha neamh-chothaitheach de ghnáth, rud atá tábhachtach do dhiaibéitis chineál 2, go háirithe i gcás murtall. Ina measc seo tá sucralose, aspairtéime, saccharin, cioglamú, aicéasfáit. Is táirgí bunúsacha ceimice iad bunús na substaintí seo, mar sin tá a gcuid binneas na céadta uair níos airde ná an siúcra. Is féidir le cuid de na milseoirí sintéiseacha cóireáil teasa a fhulaingt agus tá siad oiriúnach le haghaidh cócaireachta. Is fearr malairtigh siúcra nádúrtha a chur leis an subh, mar go bhfuil siad in ann béim a chur ar bhlas torthaí agus caora.

Jam do dhiaibéiteach le fruchtós, xylitol, sorbitol

Is minic a ullmhaítear subh do dhiaibéitigh ar fhruchtós, toisc go bhfuil sé thart ar uair go leith níos mire ná siúcra, agus tá sé áisiúil é a ríomh agus mias á ullmhú. Ach tá an t-ábhar calraí sa mhilseog níos ísle ná mar is gnách, mar gheall ar an binneas fruchtóis, tá níos lú ná siúcra de dhíth air. Ina theannta sin, cuireann an t-ionad siúcra seo blas na dtorthaí as a ndéantar an subh.

Subh aibreog ar fhruchtós. Nigh 1 kg de aibreoga go maith, bain na síolta. Ullmhaigh síoróip ó 2 ghloine uisce agus 650 g d'fhruchtós. Boiligh an meascán agus cócaráil ar feadh 3 nóiméad, ag corraíl. Cuir leath na n-aibreog sa síoróip, tabhair boil dóibh, laghdaigh an teas agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad. Doirt subh isteach i bprócaí agus clúdaigh le claibíní, stóráil i gcuisneoir.

Is alcóil iad Sorbitol agus xylitol ó thaobh ceimice de, seachas carbaihiodráití, mar sin ní gá don chomhlacht insline a tháirgeadh chun iad a ionsú. Is forlíontaí calraí íseal iad ach ní forlíontaí an-milis. Mar sin féin, beidh blas milis taitneamhach ag subh do dhiaibéitigh, atá cócaráilte ar xilitol nó sorbitol, agus beidh sé 40% níos lú caloric ná a chontrapháirt ar shiúcra.

Subh sútha talún ar sorbitol. Sruthlaigh 1 kg de chaora agus doirt 1 cupán uisce, lig dó boil thar theas íseal, bain an cúr agus doirt 900 g de sorbitol. Corraigh go dtí go mbeidh sé cócaráilte go tiubh. Ansin Doirt isteach prócaí, corc, smeach agus clúdach steiriliú le blaincéad. Tar éis an fhuaraithe, déan é a stóráil in áit dorcha.

Subh silíní Xylitol. 1 kg de silíní chun na síolta a thógáil amach. Sruthlaigh na caora go maith agus fág in áit fhionnuar iad ar feadh 12 uair an chloig chun ligean don sú dul. Ansin cuir ar teas íseal é agus doirt 1 kg de xylitol isteach ann. Cócaráil, ag corraí go dtí go mbeidh sé boils agus ansin lig dó boil ar feadh 10 nóiméad eile. Doirt subh isteach i bprócaí, stóráil i gcuisneoir.

Cook subh, neamhdhíobhálach don diabetics, is féidir le stevia a chur leis. Is í an ghné atá ann ná glanláithreacht calraí agus náid GI. Ag an am céanna, binneas criostail stevioside - tá púdar stevia 300 uair níos láidre ná púdar siúcra.

I gcás diaibéiteach, d'fhéadfadh go n-áireodh oideas stevia úsáid an dá phúdar stevia agus a dhuilleoga tirime, óna ndéantar síoróip. Chun an síoróip a dhéanamh, ní mór duit tinker a dhéanamh leis, ach ansin is féidir é a stóráil ar feadh i bhfad agus é a úsáid de réir mar is gá. An Chéad is gá duit a cócaireacht insileadh stevia: Doirt 20 g de dhuilleoga i ngloine uisce fiuchta agus boil ar feadh 5 nóiméad, ansin bain as teas, clúdaigh agus fág ar feadh 10 nóiméad. Doirt an t-insileadh isteach i dteirm agus i séala, tar éis brú 12 uair an chloig, isteach i mbuidéal steiriliú.

Agus insileadh á úsáid chun subh a dhéanamh, cuirtear san áireamh é, bunaithe ar an bhfíric go bhfuil duilleoga stevia 30 uair níos milse ná siúcra. Ach sa bhaile, tá púdar stevia níos tapúla agus níos áisiúla le húsáid.

Subh Apple le stevia. Peel agus gearrtha 1 kg de úlla níos aibí ina slisní. Caolaigh 1 teaspúdar púdar stevioside i leath gloine uisce agus doirt isteach i bpanna é le úlla. Teas an meascán thar theas an-íseal go dtí na chéad chomharthaí fiuchta, bain as teas agus fuarú iad. Ansin tóg go boil iomlán arís é - bain agus fuaraigh é. Don tríú huair, tabhair an subh chun boil agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad ar theas íseal. Doirt an milseog críochnaithe i bprócaí steiriliú agus rolladh suas. Stóráil in áit dhorcha, agus má osclaítear é - ach amháin i gcuisneoir.

Tá aftertaste searbh luibhe ag Stevia nach dtaitníonn le go leor díobh, cé go n-éiríonn le déantúsóirí an milseoir seo a ghlanadh go hiomlán i bhfoirm púdair. Má chuirtear milseoir erythrol le stevia, imíonn an blas. Tá Erythrol cosúil le stevia in éagmais éifeacht ar mheitibileacht charbaihiodráit. Is féidir úsáid a bhaint as forlíonadh diaibéiteach ina ndéantar meascadh ar erythrol agus stevia chun subh a dhéanamh, ach ní mór duit dhá spúnóg de a thógáil in aghaidh 1 kg de thorthaí, agus milseog a ullmhú díreach cosúil le subh le stevia.

Is é an táirge is nádúrtha ó thorthaí agus caora subh gan siúcra ar chor ar bith agus a chuid ionadaithe. Bhí a fhios ag ár seanmháthair, nach raibh a lán siúcra iontu, ach a raibh a fhios acu conas luach vitimín torthaí aramatacha a chaomhnú don gheimhreadh go maith conas subh dá leithéid a dhéanamh.

Chun subh gan siúcra a dhéanamh, ní mór duit torthaí nó caora a roghnú ar féidir leo a gcuid sú féin a tháirgeadh go neamhspleách - mar shampla, sútha craobh, silíní. Níor chóir go mbeadh caora neamhord ná ró-mhór.

Subh sú craobh ina sú féin. Tóg 6 kg de sútha craobh úr, agus cuir cuid de, oiread agus a théann sé, i bpróca mór. Ó am go ham, ní mór duit an próca a chroitheadh ionas go ndéanfaidh na sútha craobh sú a chomhdhlúthú, a compacted agus a secrered. I mbuicéad miotail nó i bpanna mór, leag uige ar an mbun, cuir próca caora agus doirt uisce go dtí leibhéal lár an phróca, cuir ar thine é. Tar éis fiuchphointe uisce, laghdaigh an tine. Socróidh sútha craobh de réir a chéile, tabharfaidh siad sú amach, agus caithfear na caora a chur leis go dtí go mbeidh an próca líonta le sú. Ansin, ní mór duit clúdach an bhuicéid nó na bpannaí a chlúdach agus an t-uisce a fhágáil ann chun boil ar feadh leathuair an chloig. Ansin cas amach é, rolladh an próca subh.

Subh sútha talún saor ó shiúcra. Chun é a dhéanamh, beidh 2 kg de chaora de dhíth ort, gloine sú sú úr ó úlla níos aibí, sú leath líomóide, 8 g de agar-agar. Doirt súnna úll agus líomóide isteach san uile, cuir na caora nite agus scafa, meascadh agus cócaráil ar feadh leathuaire thar theas íseal. Corraigh agus bain an cúr go tréimhsiúil. I gceathrú gloine gloine, caolaigh agar-agar, corraigh go maith ionas nach mbeidh aon chnapáin ann, agus doirt isteach subh é. Measc gach rud agus lig dó boil ar feadh 5 nóiméad eile. Doirt an subh críochnaithe isteach i bprócaí agus cuir na claibíní suas. Coinníonn sé go foirfe boladh agus blas sútha talún úr.

Recipes do subh saor ó shiúcra do dhiaibéitis - cóireáil íseal-chalraí a cheadaítear nach bhfágann léim ghéar i leibhéil glúcóis fola - féach an físeán thíos.

Próiseáil agus úsáid stevia sa bhaile

Liostálfaidh mé gach rud atá ar eolas agam, scríobhfaidh mé níos mó mionsonraí in am éigin eile:
mil, siúcra neamhdhrite (donn), síoróip mhailpe, síoróip biatais, síoróip fréimhe licice, insileadh uisce torthaí triomaithe. Más féidir leat leanúint ar aghaidh, forlíonadh, scríobh chugam.

Tá rogha suimiúil eile ann - STEVIA. I dtús na 70idí den chéid seo, thángthas ar an ngléasra stevia sa tSeapáin, ónar scaip an cultúr seo go tíortha eile: an tSín, an Chóiré, Vítneam, an Iodáil. Stevia rebaudiana Bertoni - tá a bhlas milis mar gheall ar shubstaintí gliocóisíteacha, atá aontaithe leis an ainm coitianta “stevioside”, atá 200-300 uair níos milse ná siúcrós, tá próitéin, vitimíní 11-15% i stevia freisin, lena n-áirítear vitimín C. Tá sé saibhir ina chomhdhéanamh mianrach .

Níl turgnaimh phraiticiúla bainte amach agam go fóill, agus mar sin níl ann ach oidis. Má sheolann tú torthaí mo thaighde cruthaitheach chugam, foilseoidh mé é sa nuachtlitir.

Faigh Stevia i bhfoirm luibheanna triomaithe, táibléad, sliocht, etc. Is féidir leat inár siopa ar líne.

Cur i bhfeidhm praiticiúil stevia i gcócaireacht”
. Ba é aidhm na hoibre seo staidéar a dhéanamh ar an bhféidearthacht go mbainfí úsáid as stevia mar fhoinse ionadach siúcra nádúrtha íseal-chalraí i dtáirgeadh milseogra plúir (fianáin coirce, torthaí agus gearra). Sna turgnaimh, baineadh úsáid as duilleoga triomaithe stevia triomaithe agus asbhaint uiscí díobh.

Tá sé cruthaithe go bhfaightear an toradh is fearr as sliocht uiscí stevia a úsáid i dtáirgeadh fianáin coirce agus torthaí. Bhí blas measartha milis ag na samplaí turgnamhacha, i dtáscairí fisiciceimiceacha agus orgánaileipteacha nach raibh mórán difriúla acu leis an sampla rialaithe, a léiríonn go bhfuil sé inmholta táirgí próiseáilte stevia a úsáid i dteicneolaíocht milseogra chun cineálacha nua táirgí diaibéitis a chruthú gan milseoirí siúcra agus sintéiseacha a úsáid. “

. IARRATAS Déantar stevia a ghrúdáil ar leithligh agus le tae nó caife. Stóráiltear insiltí Stevia a ullmhaítear i bpróca sa chuisneoir ar feadh tréimhse nach faide ná seachtain. Is féidir iad a úsáid chun deochanna a mhilsiú, dara cúrsaí (gránaigh), agus milseogra agus earraí bácáilte a ullmhú.
Nuair a ghrúdaítear stevia le haghaidh úsáide aonair, treoraíonn na rialacha atá leagtha amach sa phacáiste iad. Nuair a bhíonn insileadh ath-inúsáidte á ullmhú, déantar 20 g de dhuilleoga stevia a dhoirteadh isteach i 200 ml d'uisce fiuchta, tugtar fiuchphointe iad, bruite ar feadh 5 nóiméad, cuirtear an coimeádán as an teas, dúntar le clúdach é agus, tráth nach déanaí ná tar éis 10 nóiméad, aistrítear an t-ábhar go léir atá sa choimeádán chuig na teirmeoga réamhullmhaithe. Déantar insileadh in thermos ar feadh 10-12 uair an chloig, scagtar an t-insileadh i mbuidéal nó i mbuidéal aimridithe. Déantar na duilleoga atá fágtha de stevia a dhoirteadh i thermos de 100 ml d'uisce fiuchta, seasann siad 6-8 uair an chloig. Tá an t-insileadh a eascraíonn as seo ceangailte leis an gcéad dul síos agus croitheadh é.

Úsáidtear Stevia i bhfoirm púdar luibhe talún, insileadh tiubhaithe, tae, síoróip agus mar bhreiseán le taenna luibhe eile.
Is féidir púdar duille stevia a chur le gach miasa ina n-úsáidtear siúcra go traidisiúnta: gránaigh, anraithí, deochanna, taenna, kefir, iógart, milseogra, etc.
Cuirtear insiltí Stevia le compotes, taenna, glóthacha, táirgí bainne coipthe chun blas a chur orthu.
Caitear tae amháin cupán dhá uair sa lá. Faightear scáth gnáthshamhla le stevia a chur leis trí ghnáth-thuille duille dubha, taenna luibhe le rós fiáin, ardaigh na Súdáine, mint, chamomile, etc.

Ceist: An féidir stevia a úsáid i gcócaireacht agus i mbácáil?
Freagra: Cinnte! Fuair staidéar tionsclaíoch sa tSeapáin amach go bhfuil sleamhnáin stevia agus stevioside an-resistant ó thaobh teasa de i gcúinsí éagsúla cócaireachta agus bácála laethúla.

Ceist: An féidir liom mo shliocht stevia féin a dhéanamh?
Freagra: Sea. Is féidir sliocht leachtach a dhéanamh as duilleoga iomlána stevia nó as púdar glas luibhe de stevia.Níl ort ach an chuid tomhaiste de dhuilleoga stevia nó de phúdar luibhe a chomhcheangal le eatánól gráin íon USP (coinneac nó téip scotch ag obair freisin) agus fág an meascán ar feadh 24 uair an chloig. Scag an leacht ó iarsmaí duilleoga nó púdair agus caolaigh le blas a chur orthu le huisce glan. Tabhair faoi deara gur féidir an t-ábhar eatánóil a laghdú trí théamh an-mhall (ní fiuchphointe) den sliocht, ag ligean don alcól galú. Is féidir sliocht uiscí íon a ullmhú ar an mbealach céanna, ach ní bhainfidh sé an oiread gliocóisídí milis mar alcól eitile. Is féidir aon sliocht leachtach a fhiuchadh go tiúchan síoróip.

Ceist: Cad nach féidir liom a dhéanamh le stevia?
Freagra: Ní charamáltar stevia, murab ionann agus siúcra. Tá sé deacair cácaí meringue a dhéanamh freisin, mar ní dhéanann stevia donn agus ní chriostálfaidh sé cosúil le siúcra.