Sailéid do dhiaibéitigh agus a n-oidis > Aiste bia do dhiaibéiteas

Tairgimid duit an t-alt ar an ábhar a léamh: "sailéid do dhiaibéitigh agus a gcuid oidis" le tuairimí ó dhaoine gairmiúla. Más mian leat ceist a chur nó tuairimí a scríobh, is féidir leat é seo a dhéanamh go héasca thíos, tar éis an ailt. Is cinnte go bhfreagróidh ár n-endoprinologist speisialaithe duit.

Bíonn sailéid in aiste bia a lán daoine bródúil as. Éagsúlaíonn sé seo an roghchlár laethúil agus ligeann sé duit roinnt táirgí a nochtadh ó pheirspictíocht nua. Molann an roghchlár diaibéiteach freisin an deis chun mias sobhlasta agus sláintiúil a chóireáil duit féin.

Físeán (cliceáil le himirt).

Cén chaoi a bhfuil sailéid diaibéitis difriúil ó oidis chlasaiceacha?

Ba chóir go mbeadh daoine a bhfuil diaibéiteas níos casta orthu maidir le roghanna bia agus oidis bhia.

Ní mór do dhaoine atá spleách ar inswlin leibhéil glúcóis a choinneáil faoi smacht ionas nach mbeidh aon deacrachtaí tromchúiseacha sa chorp mar gheall ar a easnamh nó a bharrachas.
Tá dlúthbhaint ag an dara cineál diaibéiteas le murtall, agus caithfear é a dhíchur chun siúcra a thabhairt ar ais go gnáth. Ba chóir bianna Carbaihiodráit a íoslaghdú i réim bia na diaibéitis, cé nach féidir glacadh go hiomlán le heisiamh iomlán.

Ach i gcás diaibéiteach, tá roinnt comhábhar frithshráitithe toisc go gcuirfidh siad borradh faoi shiúcraí. Éilíonn luaineachtaí den sórt sin go ndéanfaí insline a choigeartú chun murtall nó coma glycemic a sheachaint. Dá bhrí sin, chun sailéid a ullmhú ní gá duit ach na táirgí cearta a roghnú.

Físeán (cliceáil le himirt).

Tá an liosta de bharra glasraí forleathan. Ina measc tá rudaí a bhfuil cion ard vitimíní, Snáithín agus Carbaihiodráití iontu. Le rabhadh, caithfidh tú glasraí a roghnú le carbaihiodráití gasta.. Tiocfaidh sáithiúlacht an choirp go tapa, ach ní thabharfaidh sé sólás fada.

I gcás na sailéad diaibéiteach ceart, is féidir leat na gnáth-ghlasraí a úsáid, ag athrú an tslí a ndéantar iad a phróiseáil nó a laghdú.

Is féidir an liosta de ghlasraí sláintiúla a fhorlíonadh go díograiseach.

Roghnú na Sailéad Glasraí Ceart do Dhiaibéitigh

Gné de sailéid ghlasraí do dhiaibéiteach is ea úsáid an anlann ceart feistis. Níor chóir go mbeadh maonáis, grá ag a lán gourmets ag an aiste bia.

Tá uachtar géar le céatadán íseal saille, anlann soy, sú líomóide nó aoil, iógart, olaí plandúla, kefir oiriúnach do ghlasraí. Is féidir leat leachtanna a úsáid nó a úsáid ar leithligh, agus spíosraí ceadaithe a chur leis chun an blas a nochtadh.

Tá cucumbers, trátaí agus glasa ar an mbord i gcaitheamh na bliana. I rith an tsamhraidh, tá níos mó buntáistí agus costas níos ísle ag na glasraí seo.

Chun cócaireacht a dhéanamh, ní mór duit cucumbers agus trátaí úra a thabhairt cothrom. Is leor go leor glasraí a sheirbheáil.

Gearr an cúcamar agus an trátaí in aon chruth (ciúbanna, ciorcail),
Bailigh méid beag de soilire fréimhe agus cuir leis an mbabhla sailéid é,
Tóg aon ghlasa (leitís, dill, síobhais, peirsil), cuir le glasraí iad,
Cuir salann agus piobar le blaiseadh, ach ná déan mí-úsáid as salann, mar go gcruthaíonn farasbarr éidéime,
Ba chóir cóiriú sailéad do dhiaibéiteas a dhéanamh as meascán d'ola glasraí agus anlann soy is fearr leat. Measc an leacht le whisk nó le forc ar aon dul le comhsheasmhacht agus doirt an sailéad glasraí.

Mura féidir toirt an mhias a ithe ag aon am amháin, ná doirtear ach cuid amháin den anlann ionas nach gcaillfidh an sailéad a húire ar deifir. Is féidir an mhais chócaráilte a úsáid sa bhreis ar an bpríomhchúrsa nó mar sneaiceanna éadrom i rith an lae.

Tá cairéid úsáideach do dhiaibéitigh i bhfoirm amh agus i bhfoirm teaschóireáilte.

Téann glasraí go maith le anlann úll agus uachtar géar.

Ar ghreá gharbh is gá duit cairéid úra a ghrááil agus iad a chur chuig miasa áille,
Tóg leath úll glas agus grá é i mbabhla sailéid,
Is féidir le cóiriú a bheith 15% uachtar géar nó iógart clasaiceach gan bhreiseáin torthaí,
Chun binneas a chur leis, is féidir leat roinnt píosaí rísíní nó méid beag siúcra a úsáid.

Ar na sailéid a cheadaítear a úsáid i ndiaibéiteas de chineál 2 tá slisní glasraí úra rialta.

Sruthlaigh agus bain na glasraí is fearr leat (cúcamar, trátaí, piobar, cairéid, cabáiste) gearrtha i slisní agus leag ar phláta álainn iad. Cuir duilleoga leitís agus bunáiteanna glasa leis an meascán.

Fág an meascán ar an mbord agus ithe go leor acu le haghaidh bricfeasta, lóin, dinnéar agus eatarthu. In ionad an dúil go gcaithfear suimeanna móra carbaihiodráití gasta a ithe, cuirfear nós sláintiúil isteach agus bainfear leas as an ocras ag an gcéad chéim den aistriú go haiste bia le meáchain caillteanas.

Maidir le diaibéitis de chineál ar bith, níl aon toirmeasc ar na táirgí liostaithe a úsáid ar an roghchlár. Ní bagairt iad don chorp, murab ionann agus cuid mhór carbaihiodráití.

Is féidir úsáid a bhaint as feoil nó iasc le glasraí, luibheanna, torthaí a cheadaítear, táirgí déiríochta, sailéid mar phríomh-mhias.

Bíonn miasa chasta i gcónaí i dtábla na féile, lena n-áirítear sailéid agus sneaiceanna. Ná bí ag plé leis an taitneamh agus an ceiliúradh seo.

Is é an t-oideas scadán clasaiceach faoi chóta fionnaidh an-chosúil le maonáis shailleach agus méid salainn. Déantar gach glasraí a fhiuchadh.

Maidir le diaibéitis de chineál 1 agus de chineál 2, ní hamháin gur féidir pléisiúr a bhaint as seo, ach is é an toradh atá air freisin ná leibhéil glúcóis nó inslin plasma.

Is gá prionsabal prátaí, beets agus cairéad a phróiseáil. In ionad maonáis, bain úsáid as uachtar géar géarmhéathrais nó iógart le haghaidh cóirithe. Is fearr an scadán a úsáid beagán saillte nó é a chócaráil sa bhaile.

Sruthlaigh na prátaí, na beets agus na cairéid agus seol iad chun bhácáil san oigheann go dtí go mbeidh siad bruite,
Gearr scadán agus cócaráil an anlann, ag meascadh uachtar géar, mustaird, salann, piobar chun blas a chur air
Uibheacha a fhiuchadh in uisce agus craiceann,
Tá sé inmholta oinniúin a mharcáil i bhfiuchphointe uisce le fínéagar beag chun an iomarca searbhas a bhaint,
Bailigh sailéad, sraitheanna comhábhar a mhalartú agus iad a bheachtú le cóiriú aiste bia.

In ainneoin go laghdaítear an cion calraí atá ag scadán faoi chóta fionnaidh agus go ndéantar na carbaihiodráití tapa i nglasraí a thiontú trí bhácáil san oigheann, níor chóir duit an mhias seo a mhí-úsáid.

Ba chóir go mbeadh gach rud i modhnóireacht, chun taitneamh a bhaint as saoire agus chun a thuiscint nach ndéanann diaibéiteas an roghchlár leadránach agus monotonous.

Níor chóir sailéid feola do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2 a ullmhú ach ó fheoil, ach ní ó ispíní. Fiú is féidir le mias casta Olivier a bheith ullmhaithe ar an tábla féile, má théann tú i ngleic leis an bpróiseas go críonna:

Cuir anlainn diaibéiteacha in áit maonáis.
Ná boil glasraí, ach bhácáil san oigheann.
Níor chóir an comhábhar feola a fhiuchadh ach a bheith íseal i saill.

Tá oidis féin ag gach bean tí do sailéid le feoil, iasc nó bia mara. Is féidir iad a oiriúnú i gcónaí don roghchlár a cheadaítear do dhiaibéiteas.

Is féidir na comhábhair do sailéid torthaí do dhiaibéiteas a roghnú de réir séasúir agus do réigiún. Sa chás seo, is féidir leat a bheith cinnte faoina n-úire agus an easpa substaintí díobhálacha a úsáideann monaróirí le haghaidh stórála fadtéarmaí.

Tugaimid aird ar leith ar an gcion siúcra i gcaora agus i dtorthaí ionas nach ngéillfimid d'iarrachtaí chun an leibhéal glúcóis agus inslin san fhuil a normalú.

Is féidir le sailéid torthaí a bheith simplí nuair nach mbíonn ach torthaí measctha, nó casta, le glasraí, éanlaith chlóis agus bia mara.

Is minic a úsáidtear Avocados mar chomhábhar i gcineálacha éagsúla sailéad. Tá sé comhcheangailte le glasraí, torthaí eile agus feoil.

I gcás biachláir éagsúla do dhiaibéiteas, is féidir leat an meascán seo a leanas a ullmhú:

Peil agus dioscó avocados,
Fágann spionáiste óg Punch le do lámha. Is féidir leitís duille eile a chur ina n-ionad,
Scairp seolta ina slisní agus cuir comhábhair eile leis an gcoimeádán,
Measc i mbabhla dhá chuid de chraobh sú craobh nó d'fhínéagar úll le dhá chuid d'ola glasraí (chun blas a chur air). Cuir isteach cuid amháin d'uisce agus gráinnín salainn mara,
Doirt na comhábhair isteach sa chóiriú.

Is féidir sailéad a sheirbheáil le haghaidh lóin le feoil bhácáilte nó iasc. Don dinnéar, is féidir leis a bheith ina béile iomlán atá saibhir i saillte glasraí, vitimíní, snáithín agus fruchtós.

Nochtann an teaglaim de neamhréireach blas iontach

Cad a d'fhéadfadh a bheith coitianta idir garlic, sútha talún, cáis feta, leitís, almóinní friochta, ola glasraí, mustaird agus mil. An meascán pléascach! Ach cruthaíonn meascán na dtáirgí seo i seicheamh áirithe blas bunaidh.

Friochadh cúpla píosa cnónna almond i bpanna go dtí go bhfeictear agus go gcothóidh cumhra sainiúil.
I mbabhla ar leithligh, ullmhaigh an chóiriú sailéid trí mheascán gairleog mionghearrtha (2 chlóibh), 1 spúnóg teas na meala, mustaird Dijon, fínéagar sú craobh, 20 g de shiúcra donn agus 20 ml d’ola glasraí.
Gearr cáis feta isteach i gciúbanna, cuir leitís le oinniúin mhionghearrtha, slisní sútha talún úr i gcodanna cothroma (250 g an ceann).
Sprinkle le almóinní mionghearrtha agus doirt thar an anlann.

Níor cheart go mbeadh cothú na ndaoine a bhfuil diaibéiteas cineál 1 nó cineál 2 acu cineál úr agus aonchineálach. Is rogha maith é sailéad ar sneaiceanna le borróga, cácaí agus carbaihiodráití tapa eile in éagmais mhias lán-chuimsitheach.

Má tá tú tuirseach de dhuille cabáiste, cairéad nó úll a fhuadach, ní mór duit do oidis sailéid a aimsiú, atá oiriúnaithe do dhiaibéitigh, agus ceiliúradh beag a eagrú do do chorp agus d'anam.

Molann dochtúirí go n-áireodh othair le diaibéiteas an oiread sailéad éagsúil agus is féidir ina n-aiste bia. Tar éis an tsaoil, is é aiste bia speisialta an phríomhchuid agus an chuid lárnach de chóireáil an ghalair seo. Agus freagraíonn sailéid déanta as glasraí úra agus luibheanna, chomh maith agus is féidir, le riachtanais leighis.

Is é an buntáiste eisiach a bhaineann le sailéid an méid mór snáithín cothaithe atá saibhir iontu. Gné shonrach de na snáithíní seo ná nach ndéantar iad a dhíleá ná a ionsú sa chonair ghastraistéigeach. Na gnéithe a théann chun tairbhe diaibéitis:

Slow síos ionsú saillte agus glúcóis. Mar gheall ar an maoin seo, laghdaíonn othair go mór an gá atá le teiripe insline.
Cuireann siad le normalú meitibileachta lipid agus le leibhéil níos ísle siúcra fola. Mar thoradh air sin, tá othair ag cailleadh meáchain go gníomhach.

Mí tar éis thús an aiste bia teiripigh, laghdaíonn an tiúchan glúcóis agus tosaíonn sé ag dul i ngleic le gnáthluachanna.

Tá cead ag sailéid ithe an lá ar fad. Is féidir iad a úsáid le haghaidh bricfeasta, lóin agus dinnéar.

Ní mór glasraí agus glasa do sailéid a cheannach ar ardchaighdeán, is fearr má tá siad as do ghairdín.

Déanaimis machnamh ar cén cineál dochtúirí glasraí a mholann iad a chur isteach i sailéid:

Bow. Moltar é a chur le sailéid, ach níor chóir é a mhí-úsáid, áfach. Cuireann oinniún feabhas mór ar scaipeadh fola, laghdaíonn sé colaistéaról, cuidíonn sé le dul i ngleic le galair thógálacha.
Cairéid. I bhfoirm amh, is féidir an glasraí seo a chaitheamh. Fágann siúcra fola méadaithe go bhfuil cairéid bruite ann.
Cúcamair úra. Tá aigéad tartronic iontu, rud a chabhraíonn leis na ballaí soithíocha a neartú.
Cabáiste. Is féidir é a úsáid i bhfoirm ar bith.

Is é an rogha is fearr, mar shampla, cabáiste bán. Go mba chóir é a chur san áireamh i gcomhdhéanamh na sailéad ullmhaithe. Téann sé go maith le raon leathan táirgí agus tá go leor eilimintí úsáideacha ann.

Níor chóir go mbeadh carbaihiodráití díleáite san áireamh i sailéid atá beartaithe d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 orthu.

Sailéad cúcamar le síolta mint agus carbháin

Tóg: 3 chúcamar úr, uachtar géar le cion saille íseal, sú líomóide, teaspoon amháin de chumin talún, teaspoon de mint triomaithe, salann boird.

Nighimid cucumbers, tugaimid iad, bainimid as iad. Gearr, meascadh le comhpháirteanna eile. Séasúr le sú géar agus sú líomóide.

Sailéad Scadán

Tóg: scadán, uibheacha gearga i méid 3 phíosa, sú líomóide, duilleoga meascán leitís, oinniúin ghlasa, mustaird.

Glanann muid an scadán agus gearraimid i bpíosaí meánmhéide é. Cócaráil uibheacha, scamhadh agus gearrtha ina dhá leath iad. Tá na comhábhair measctha, cuirtear glasaigh leis. Cóiriú sailéad - mustaird measctha le sú líomóide.

Sailéad cúcamar a athnuachan

Tóg: soilire, cucumbers úr, bunch dill, ola glasraí (spúnóg bhoird).

Cucumbers agus soilire dea-nite agus gearrtha. Gearr go géar na glasa agus na oinniúin. Measc gach rud i mbabhla sailéid agus séasúr glasraí le séasúr.

Sailéad le sicín agus glasraí bruite

Tóg: cucumbers úr (2 ríomhaire.), Trátaí, sicín, leitís, ola olóige (spúnóg bhoird), sú líomóide.

Boiligh an sicín, gearrtha i slisní. Ghearr muid cucumbers, trátaí agus leitís freisin. Measaimid na comhábhair agus déanaimid sú líomóide a mheascadh le hola olóige.

Sailéad soilire

Glacann muid: úlla glasa (2 ríomhaire.), Soilire (200 gram), cairéid (1 pc.), Peirsil (bunch), sú líomóide, uachtar géar le céatadán íseal den cion saille.

Cuimil soilire, cairéid úra agus úlla le grater. Measc na comhábhair agus an salann. Séasúr le sú géar agus sú líomóide. Tá barr an sailéid sin maisithe le glasa.

Tá rogha eile le haghaidh sailéad sláintiúil le cucumbers agus luibheanna úra curtha i láthair san fhíseán seo le treoracha cócaireachta céim ar chéim.

Maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu, níl aon srianta dochta ar na comhábhair. Ní bheidh an t-aon choinníoll níos mó ná an ráta tomhaltais prátaí sa lá (thart ar dhá chéad gram).

Sailéad le feamainn, cairéid agus úlla glasa

Tóg: peirsil glas (bunch), 100 ml de kefir, cairéad amháin, úll glas amháin, feamainn (250 g), ceann amháin cúcamar saillte go héadrom.

Ní mór cairéid a chócaráil, ansin iad a scafa agus a ghearradh ina bpíosaí meánmhéide. Peel an t-úll agus gearr isteach na slisní céanna. Ansin meascadh cairéid mhionghearrtha agus úll le feamainn. Ina dhiaidh sin, gearr an cúcamar, gearrtha na luibheanna, cuir leis an sailéad. Cuir salann air le blas a chur air. Séasúr le piobar agus séasúr le kefir. Ar bharr an sailéid, is féidir leat a mhaisiú le slisní úll nó le sprigs dill chomh maith.

Sailéad le bliosán gréine Iarúsailéim agus cabáiste bán

Glacann muid: Torthaí bliosán gréine i méid 260 g, cabáiste (300 gram), oinniúin (2 phíosa), beacáin phicilte (50 gram), dill nó cilantro (bunch amháin).

Cuirtear salann le cabáiste stiallta. Ansin cuirtear torthaí bhliosán gréine Iarúsailéim (grátáilte roimhe seo), beacáin agus oinniúin le fáinní. Is féidir leat sailéad den sórt sin a líonadh le hola (glasraí) nó uachtar géar le cion saille íseal.

Sailéad "Whisk" (físeán)

Cuireann an físeán seo athrú eile ar sailéad den chineál céanna, is é an difríocht ón gceann roimhe seo ná go gcuirtear cairéid leis. Tugtar “Whisk” ar an sailéad seo.

Sailéad le úll glas, cairéid agus gallchnónna

Tóg: líomóid amháin, ceann cairéad meánach, úll glas, gallchnónna (30 g), uachtar géar le céatadán íseal saille.

Déanaimid an t-úll agus na cairéid a scamhadh, ansin cuimlíonn siad iad ar ghrásta, scaipeann siad le sú líomóide agus meascadh le gallchnónna iad. Ansin meascán na comhábhair go maith, cuir salann agus séasúr le uachtar géar.

Sailéad le gallchnónna agus trátaí glasa

Beidh na táirgí seo a leanas de dhíth orainn: dornán de gallchnónna (300 gram), trátaí glasa (cúpla píosa), gairleog, meascán leitís, oinniúin, fínéagar (60 ml), ola glasraí, salann, spíosraí (mar shampla, lus an choire).

Cuirtear na trátaí atá nite agus gearrtha i bpanna i bpanna agus gloine uisce a dhoirteadh. Cuir fínéagar, ola olóige, salann.Fiuchadh, agus cócaráil ar feadh cúpla nóiméad eile. Ansin scagaire na trátaí ón uisce agus meascán le oinniúin atá mionghearrtha go mion. Scartar garlic le gallchnónna ar leithligh trí grinder feola, cuir na spíosraí atá ann agus fínéagar beag leis. Ansin déanaimid na comhábhair go léir a mheascadh, cuir an meascán sailéad leo.

Sailéad éisc le glasraí agus glasa

Glacann muid: conablach d'aon iasc úr-reoite, cucumbers saillte go héadrom (2 ríomhaire.), Oinniúin (1 pc.), Puree trátaí (40 ml), uachtar géar (100 ml), duilleoga sailéid, prátaí (3 ríomhaire.), Piobar dubh.

Déantar an t-iasc bruite a fhuarú, a dheighilt ó na cnámha agus a ghearradh ina phíosaí beaga. Déantar an prátaí a chócaráil ina éide, agus ansin scaoiltear é agus gearrtar ina chiúbanna beaga é. Déantar na cucumbers a mhionghearradh, déantar oinniúin a mhionghearradh. Ullmhaímid cóiriú ó mhairteoil trátaí, uachtar géar agus piobar dubh. Measc na comhábhair go léir i mbabhla sailéid, séasúr agus salann chun blas a chur orthu.

Tabhair faoi deara le do thoil go bhfuil innéacs glycemic ard ag prátaí, mar sin nuair a bhíonn sailéad á ullmhú agat, bain úsáid as a laghad agus is féidir. Moltar freisin rialú breise a dhéanamh ar leibhéil glúcóis fola tar éis ithe.

Sailéid diaibéitis le galar de chineál iompair

Is féidir leat tuilleadh a fháil amach faoi dhiaibéiteas iompair anseo, ach faoi láthair déanfaimid cur síos ar oidis sailéad.

Sailéad Teanga Mairteola

Tóg: teanga mairteola (150 gram), uibheacha (2 ríomhaire.), Cúcamar amháin, arbhar stánaithe (1 spúnóg bhoird), uachtar géar (2 spúnóg bhoird), beagán cáise crua (40 g).

Uibheacha boil agus teanga, gearrtha i stiallacha agus meascán tanaí. Cuir an t-arbhar, an cúcamar mionghearrtha agus an cáis ghrátáilte leis. Gúna sailéad le uachtar géar saille.

Tabhair faoi deara go bhfuil innéacs glycemic ard ag arbhar (lena n-áirítear stánaithe). Úsáid an méid is lú agus is féidir.

Cabhraíonn an t-inchrínitheoir leis na mná torracha an roghchlár a dhéanamh. Déantar luach calorrach in aghaidh an lae a ríomh agus meáchan an othair á chur san áireamh.

Sailéad le beacáin agus sicín bruite

Tóg: beacáin (120g), sicín, uibheacha (2 ríomhaire.), Beagán cáise crua (40 g), arbhar stánaithe, cúcamar saillte, ola olóige (1 spúnóg bhoird).

Beacáin bhearna, sicín agus uibheacha. Gearraímid agus meascadh na comhábhair go léir i gcoimeádán amháin. Cuir an ola sail le hola olóige.

Corn cóireáil bianna innéacs ard glycemic! Bain úsáid as i gcainníochtaí beaga.

Sailéad Bean Glas

Tóg: pónairí glasa, cucumbers úra, oinniúin, iógart nádúrtha, a lán de pheirsil.

Boiligh na pónairí. Déan na cucumbers, na luibheanna agus na n-oinniúin a chopáil. Meascann muid gach rud agus séasúr le iógart nádúrtha.

Sailéad ae le pomegranate

Tóg: ae sicín nó mairteoil, pomegranate, fínéagar beag, oinniún, salann.

Sruthlaigh an t-ae go críochnúil, gearrtha i bpíosaí é agus déan suanbhruith i bpanna le huisce a chur leis, go dtí go mbeidh sé réidh. Ag an am céanna tá muid ag ullmhú marináid d'uisce te, fínéagar leann úll úll agus salann. Cuir an oinniún leis, slisnithe i bhfáinní. Cuir oinniúin phicilte i sraith amháin ag bun an bhabhla sailéid. Ansin, scaip an t-ae. Maisímid an barr le síolta pomegranate.

Sailéad le gallchnónna agus zucchini

Tóg: zucchini amháin de mheánmhéid, thart ar leath gloine de gallchnónna, gairleog (dhá chlóibh), bunchloch de ghlasraí (aon cheann), ola olóige (spúnóg bhoird).

Zucchini gearrtha i bpíosaí agus fry. Grán gallchnónna, gearrtha luibheanna agus gairleog freisin. I mbabhla sailéid, meascadh na comhábhair, salann agus séasúr le hola olóige. Is féidir a leithéid de sailéad a sheirbheáil ní hamháin mar mhias ar leith, ach mar mhias taobh.

Tá innéacs glycemic ard ag Zucchini! Ach tá sé an-úsáideach, mar sin, an dáileog insline a choigeartú roimh ré nó gan ach cúpla spúnóg bhoird den sailéad seo a thriail ag béile.

Sailéad ribí róibéis agus brocailí

Tóg: leitís, broccoli, ribí róibéis, sú líomóide, piobar, salann.

Arna bhruite in uisce le salann agus piobar, ribí róibéis fionnuar agus glan. Tá brocailí bruite in uisce chomh maith le méid beag salainn boird.

Cuir na comhábhair go léir sa bhabhla sailéad, meascán, salann agus séasúr líomóide.

Sailéad "Ar an gcéad lá de mhí Eanáir"

Chun an sailéad a ullmhú, tugaimid: ribí róibéis bruite (200 gram), 5 uibheacha bruite, roinnt olóige, piobar Bulgáire (3 phíosa), glasa (peirsil, dill), uachtar géar, beagán cáise crua.

Ribí róibéis ithreach agus uibheacha, cuir piobair scafa agus diced. Bailigh na huibheacha.

Ón piobar gearraimid an uimhir "1" agus na litreacha go léir ("I", "n". "C", "a", "p", "i").

Ansin, leag amach na comhpháirteanna uile i sraitheanna. An Chéad Piobar. Barr le uachtar géar, ansin sraith de ribí róibéis, arís uachtar géar agus buíocán grátáilte.

Cuirtear uachtar géar, próitéin ghrátáilte agus uachtar géar i bhfeidhm arís ar an buíocán. Os cionn is féidir leat pictiúr a chur - bileog féilire.

Sa chéad alt eile, cuirfimid oidis níos blasta ar fáil duit don tábla saoire agus don Bhliain Nua do dhiaibéitigh.

Braitheann comhdhéanamh sailéid chothaithe go hiomlán ar do chuid fantasies agus ar do chumas cócaireachta. Is é an rud is tábhachtaí ná monatóireacht a dhéanamh ar innéacs glycemic na gcomhpháirteanna ionas nach bhfaigheann táirgí le hard-innéacs ann. Tá sé tábhachtach agus riachtanach freisin rialtacht béilí a bhreathnú.

Beag beann ar cibé an bhfuil an cineál diaibéiteas ag an othar, an chéad, an dara nó an tréimhse iompair, caithfidh sé a tábla a fhoirmiú i gceart chun tiúchan na glúcóis san fhuil a rialú. Is éard atá san aiste bia bianna a bhfuil innéacs íseal glycemic acu. Taispeánfaidh an táscaire seo cé chomh tapa agus atá próiseáil glúcóis san fhuil tar éis táirge áirithe a ithe.

Is é an táscaire seo amháin a threoraíonn na endocrinologists agus an roghchlár á ullmhú don diaibéiteach. Ina theannta sin, tá sé tábhachtach cothromaíocht a fháil idir an aiste bia agus ba chóir go mbeadh níos mó ná leath den aiste bia ina glasraí.

Is botún é a bheith ag smaoineamh go bhfuil miasa d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu aonchineálach. Ní fíor, toisc go bhfuil an liosta táirgí ceadaithe mór agus is féidir leat a lán miasa taobh agus sailéad a dhéanamh astu. Pléifear iad san alt seo.

Is iad na ceisteanna thíos cad iad na sailéid le hullmhú le haghaidh oidis diaibéitis, sailéid do dhiaibéitis chineál 2, miasa don bhliain nua, sailéid éadroma le haghaidh sneaiceanna agus sailéid bia mara, mar bhéile iomlán.

Maidir le hothair a bhfuil galar "milis" orthu, is cuma cén cineál atá acu, is gá bianna a ithe le hinnéacs suas le 50 aonad. Féadfaidh bia le táscairí suas le 69 aonad a bheith i láthair ar an tábla, ach mar eisceacht, is é sin, cúpla uair sa tseachtain, níos mó ná 150 gram. Ag an am céanna, níor cheart go gcuirfí táirgí dochracha eile i bhfeidhm ar an roghchlár. Toirmisctear gach comhábhar sailéad le hinnéacs de níos mó ná 70 aonad do dhiaibéiteas de chineál 2 agus de chineál 1, toisc go mbíonn tionchar mór acu ar leibhéil glúcóis fola a mhéadú.

Ní chuireann oidis sailéad diaibéitis a gcóiriú san áireamh le cacóg agus maonáis. Go ginearálta, chomh maith le GI, ní mór duit aird a thabhairt freisin ar ábhar calorie táirgí. Tharla sé gurb é GI an chéad chritéar maidir le táirgí a roghnú, agus gurb é a n-ábhar calraí an ceann deireanach. Ba chóir dhá tháscaire a bhreithniú ag an am céanna.

Mar shampla, tá innéacs de náid aonad ag ola; níl aoi fáilte roimh aiste bia an othair. Is é an rud go minic, go ndéantar táirgí den sórt sin a ró-ualú le droch-colaistéaról agus go bhfuil cion ard calraí acu, a spreagann foirmiú taiscí sailleacha.

Maidir le diaibéitis de chineál 1 agus de chineál 2, is féidir leat glasraí agus torthaí a chócaráil, chomh maith le sailéid feola agus éisc. Is é an rud is mó ná na comhábhair a chuirfear le chéile a roghnú i gceart. Tá sailéid ghlasraí le haghaidh diaibéiteach luachmhar sa mhéid go bhfuil cuid mhór snáithín cothaithe iontu a chuireann moill ar shreabhadh glúcóis san fhuil.

As glasraí le haghaidh ullmhú sailéid, beidh na nithe seo a leanas úsáideach:

soilire
trátaí
cúcamar
gach cineál cabáiste - brocailí, sprouts Bhruiséil, cóilis, cabáiste bán, cabáiste dearg, Béising
oinniúin agus oinniúin ghlasa,
piobar searbh agus milis (Bulgáiris),
gairleog
scuaise
Cairéid úra
pischineálaigh - pónairí, piseanna, lintilí.

Chomh maith leis sin, is féidir sailéid a ullmhú ó aon bheacáin éagsúla - maignéisí, beacáin oisrí, im, chanterelles.Ní théann gach innéacs thar 35 aonad.

Is féidir na tréithe blas a bhaineann le sailéid le diaibéiteas a athrú le blastanas nó le luibheanna, mar shampla, turmeric, oregano, basil, peirsil nó dill.

Bricfeasta Sailéadach Is bricfeasta sláintiúil diaibéiteach é Sailéad. Beidh suas le 250 gram sa dáileog laethúil. Is féidir leat sailéid chócaráilte torthaí agus caora a mheaitseáil le iógart baile, iógart nó neamh-mhilsithe.

As na torthaí agus na caora, ba cheart duit na rudaí seo a leanas a roghnú:

úlla agus piorraí
aibreoga, neachtairín agus péitseoga,
silíní agus silíní
sútha talún, sútha talún agus sútha craobh,
spíonÚn
pomegranate
blueberries
Mulberry
gach cineál torthaí citris - oráiste, Mandairínis, pomelo, seadóga.

I méid beag, nach mó ná 50 gram in aghaidh an lae, is féidir cnónna de chineál ar bith a chur le miasa do dhiaibéitigh - gallchnónna, peanuts, cnónna caisiú, cnónna coill, almóinní, pistéise. Tá a n-innéacs sa raon íseal, ach tá ábhar calraí ard go leor.

Ba chóir go roghnódh feoil agus iasc do sailéid cineálacha ísealmhéathrais, agus na hiarsmaí den chraiceann agus den saill a bhaint astu. Is féidir leat tosaíocht a thabhairt do chineálacha feola agus miodamas dá leithéid:

sicín
turcaí
feoil coinín
ae sicín
ae mairteola, teanga.

Ón iasc ba chóir duit a roghnú:

Níor cheart miodamas éisc (caibheár, bainne) a ithe. Maidir le bia mara, níl aon srianta ar othair.

Tá na sailéid seo do dhiaibéiteas mellitus thar a bheith úsáideach, mar cuireann siad próitéiní, vitimíní agus mianraí ar fáil don chomhlacht. Ina theannta sin, ní bheidh mórán calraí sa mhias seo agus ní chuirfidh sé bac ar fheidhmiú na conaire gastraistéigeach.

Mias is ea sailéad scuid a bhfuil go leor grá ag baint leis le blianta fada. Gach bliain tá níos mó agus níos éagsúla oidis le scuid. De ghnáth úsáidtear sú líomóide agus ola olóige mar chóiriú. Is féidir le hola olóige, ina dhiaidh sin, luibheanna, piobar searbh nó gairleog a ionsú. Chun é seo a dhéanamh, cuirtear luibheanna triomaithe i gcoimeádán gloine le hola agus insírítear iad ar feadh 12 uair an chloig in áit dorcha agus fhuar.

Chomh maith leis sin, tá cead ag othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu an sailéad a shéasú le cáis neamh-saille nó cáis teachín uachtair, mar shampla, trádmharc “Teach an tSráidbhaile” le cion saille 0.1%. Má dhéantar an sailéad diaibéiteach a sheirbheáil ar bhord comónta, ansin ceadaítear dó uachtar géar géarmhéathrais a úsáid mar chóiriú.

Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

200 gram de scuid,
cúcamar úr amháin
leath oinniún,
duilleoga leitís
ubh bhruite amháin
deich n-ológ ghloine
ola olóige
sú líomóide.

Boiligh an squid in uisce saillte ar feadh roinnt nóiméad, gearrtha ina stiallacha, agus gearr an cúcamar ina stiallacha. Gearr an t-oinniún ina leathfháinní agus soak sa marináid (fínéagar agus uisce) ar feadh leathuair an chloig chun an searbhas a fhágáil. Ansin brúigh an t-oinniún agus cuir leis na cucumbers agus an scuid. Gearr na ológa ina leath. Measc na comhábhair go léir, an salann agus an salad le sú líomóide. Séasúr le hola olóige. Cuir duilleoga leitís ar an mhias agus leag an leitís orthu (grianghraf thíos).

Má tá an cheist - cad a chócaráil diaibéiteas neamhghnách? Is é an sailéad sin le ribí róibéis ná maisiú aon Bhliain Nua nó tábla saoire. Úsáideann an mhias seo anann, ach eascraíonn an cheist láithreach - an féidir na torthaí seo a ithe, toisc nach bhfuil sé ar liosta na dtáirgí le hinnéacs íseal. Athraíonn an t-innéacs anann sa raon meánach, mar sin, mar eisceacht, d'fhéadfadh sé a bheith i láthair san aiste bia, ach ní níos mó ná 100 gram.

Le diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2, is mias iomlán é sailéad ribí róibéis, a bhfuil a blas coimhthíoch agus neamhghnách air. Feidhmíonn na torthaí féin mar phláta sailéid agus mar chomhábhar (flesh). Ar dtús, gearr an anann ina dhá chuid agus bain croílár leath go cúramach. Gearr é ina chiúbanna móra.

Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil freisin:

cúcamar úr amháin
aon avocado
30 gram de cilantro,
aol amháin
leath cileagram de ribí róibéis scafa,
salann, piobar dubh dubh chun blas a chur air.

Gearr an avocado agus cúcamar isteach i gciúbanna de 2 - 3 ceintiméadar, gearrtha go mín an cilantro. Measc anann, cilantro, cúcamar, avocado agus ribí róibéis bruite. Is féidir líon na ribí róibéis a mhéadú, ag brath ar mhéid an anann féin. Séasúr an sailéad le sú aoil, salann agus piobar le do blas pearsanta. Cuir an sailéad i anann leath-scafa.

Déanfaidh na sailéid bia mara chothaithe seo achomharc ar aon aoi.

Déantar sailéid feola diaibéitis as feoil thrua bruite agus friochta. Is féidir an t-asal a chur leis freisin. Le blianta fada, bhí oidis aiste bia monotonous agus ní tarraingteach i blas. Mar sin féin, go dtí seo, sailéad do dhiaibéitigh de chineál 2, a bhfuil a n-oidis ag méadú go bliantúil agus a chruthaíonn fíor-iomaíocht do bhlas na miasa daoine sláintiúla.

Déantar cur síos thíos ar na sailéid is sobhlasta thíos, agus is cuma cad é an comhábhar, tá innéacs íseal ann, rud a chiallaíonn go bhfuil oidis go hiomlán sábháilte i láthair an chéad agus an dara cineál diaibéiteas.

Baineann an chéad oideas úsáid as ae sicín le haghaidh diaibéiteas de chineál 2, agus, más inmhianaithe é, déantar é a fhiuchadh nó a fhriochta i méid beag ola scagtha. Cé gur fearr le roinnt diaibéitigh ae sicín, agus is fearr le daoine eile turcaí. Níl aon srianta sa rogha seo.

Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil uait chun an mhias seo a ullmhú don bhliain nua nó saoire eile:

leath cileagram d’eic sicín,
400 gram de chabáiste dearg,
dhá phiobar clog,
ola olóige
200 gram pónairí bruite
glasa roghnach.

Gearr piobar ina stiallacha, gearrtha an cabáiste, gearr an t-ae bruite isteach i gciúbanna. Measc na comhábhair go léir, an salann chun blas a chur orthu, cuir ola ar an sailéad.

Tá sailéad glasraí do dhiaibéiteas de chineál 2 thar a bheith tábhachtach san aiste bia laethúil. Tá sé saibhir i snáithín, rud a chabhraíonn le glúcós a thiontú ina fhuinneamh, agus a fheabhsaíonn feidhmiú an chonair gastrointestinal freisin.

Is féidir leigheas don dara cineál diaibéiteas a ullmhú gach lá. Is é an rud is mó ná, le diaibéiteas, gur chóir go mbeadh bianna calorie íseal le GI íseal i measc oidis. Tá cur síos anseo thíos ar bhealach nua chun cló a ullmhú.

Teas ola i bpanna, cuir trátaí gearrtha i gciúbanna beaga, piobar agus salann. Cúig nóiméad ina dhiaidh sin, cuir piobar mionghearrtha mionghearrtha, agus gairleog mionghearrtha. Suanbhruith go dtí tairisceana. Leis an dara cineál agus an chéad diaibéiteas, beidh an lecho ina mhias taobh cothrom den scoth.

Ní pianbhreith é diaibéiteas Cineál 2 chun tábla blasta a dhiúltú, ní hamháin go bhfuil oidis sailéid bhlasta ann, ach freisin milseoga do dhiaibéitigh ó thorthaí agus caora.

Tugann an físeán san alt seo oidis saoire do dhiaibéitigh.

Diaibéiteas Kasatkina i leanaí agus ógánaigh. Moscó, 1996.
Balabolkin M.I. Diaibéiteas mellitus. Conas saol iomlán a choinneáil. An Chéad Eagrán - Moscó, 1994 (níl faisnéis againn faoin bhfoilsitheoir ná faoin gcúrsaíocht)
Balabolkin M.I. Inchríneolaíocht. Moscó, teach foilsitheoireachta "Medicine", 1989, 384 pp.
Diaibéiteas Vertkin A. L., “Teach Foilsitheoireachta Eksmo” - M., 2015. - 160 p.

Lig dom mé féin a thabhairt isteach. Is mise Elena. Bhí mé ag obair mar endocrinologist ar feadh níos mó ná 10 mbliana. Creidim gur duine gairmiúil mé i mo réimse faoi láthair agus ba mhaith liom cabhrú le gach cuairteoir ar an láithreán tascanna casta agus ní mar sin a réiteach. Bailítear na hábhair go léir don láithreán agus próiseáiltear go cúramach iad chun an fhaisnéis riachtanach go léir a chur in iúl. Sula gcuirtear an méid a thuairiscítear ar an láithreán gréasáin i bhfeidhm, bíonn gá le comhairliúchán éigeantach le speisialtóirí i gcónaí.

Ba chóir an roghchlár diaibéiteach a athrú

Ba chóir go mbeadh daoine a bhfuil diaibéiteas níos casta orthu maidir le roghanna bia agus oidis bhia.

Ní mór do dhaoine atá spleách ar inswlin leibhéil glúcóis a choinneáil faoi smacht ionas nach mbeidh aon deacrachtaí tromchúiseacha sa chorp mar gheall ar a easnamh nó a bharrachas.
Tá dlúthbhaint ag an dara cineál diaibéiteas le murtall, agus caithfear é a dhíchur chun siúcra a thabhairt ar ais go gnáth.Ba chóir bianna Carbaihiodráit a íoslaghdú i réim bia na diaibéitis, cé nach féidir glacadh go hiomlán le heisiamh iomlán.

Is féidir sailéid a ullmhú ó ghlasraí, torthaí, feoil, iasc, bia mara, glasa a chur leo agus anlann a chur orthu.

Glasraí diaibéitis

I gcás na sailéad diaibéiteach ceart, is féidir leat na gnáth-ghlasraí a úsáid, ag athrú an tslí a ndéantar iad a phróiseáil nó a laghdú.

Moltar soilire do dhiaibéitigh i sailéad agus i miasa eile. Tá méid mór snáithín ann agus is foinse vitimíní é. Feabhsaíonn an córas díleá. Téann sé go maith le holaí glasraí, iógart neamh-mhilsithe nó anlann soighe.
Tá cabáiste de chineál ar bith (cabáiste bán, cóilis, brocailí) ina bhfuil vitimíní úsáideacha B6, C, K, a théann i bhfeidhm go dearfach ar an gcóras soithíoch agus néarógach. Is snáithín den chuid is mó atá sa ghlasra, a dhéantar a thiontú go mall ina fhuinneamh agus a sholáthraíonn sáithiúchán fadtéarmach. Le rabhadh, ní mór duit cabáiste bán amh a úsáid, má tá fadhbanna leis an mbolg nó leis an easpa einsímí.
Tá prátaí inghlactha freisin don roghchlár diaibéiteach, ach i méid teoranta, toisc go mbaineann sé le carbaihiodráití gasta. Maidir le comhábhair sailéid eile, ba chóir go mbeadh na prátaí ina gcéatadán beag agus níor chóir iad a bhruith, ach iad a bhácáil san oigheann.
Ní dhéanann cairéid amh agus cairéid dochar do dhiaibéitigh agus ní dhéanann siad an t-oideas do sailéid ghlasraí a éagsúlú.
Ciaróg - ná tabhair suas an glasraí úsáideacha seo, in ainneoin go bhfuil go leor siúcróis ann. Is féidir leat an méid a laghdú trí chóireáil teasa, má fhiuileann tú beets nó bhácáil sula seoltar chuig sailéad tú. Ní féidir a shamhlú gan sciath thraidisiúnta comhábhar a bheith ag sciúradh faoi chóta fionnaidh, vinaigrette. Is fearr méid an táirge agus na beets, na cairéid agus na prátaí san oigheann a laghdú.
Is féidir piobar a úsáid mar úr agus tar éis cóireála teasa.
Tá trátaí agus cucumbers tairbheach freisin do dhiaibéitigh.

Físeán (cliceáil le himirt).

Is féidir an liosta de ghlasraí sláintiúla a fhorlíonadh go díograiseach.

Má tá táirgí ann nach bhfuil an comhlacht neamhshuimiúil leo, ní mór duit staidéar a dhéanamh ar shaintréithe na glasraí sula n-áirítear é i gcomhdhéanamh na sailéad diaibéitis.

Buail le sailéad

Tá cucumbers, trátaí agus glasa ar an mbord i gcaitheamh na bliana. I rith an tsamhraidh, tá níos mó buntáistí agus costas níos ísle ag na glasraí seo.

Chun cócaireacht a dhéanamh, ní mór duit cucumbers agus trátaí úra a thabhairt cothrom. Is leor go leor glasraí a sheirbheáil.

Gearr an cúcamar agus an trátaí in aon chruth (ciúbanna, ciorcail),
Bailigh méid beag de soilire fréimhe agus cuir leis an mbabhla sailéid é,
Tóg aon ghlasa (leitís, dill, síobhais, peirsil), cuir le glasraí iad,
Cuir salann agus piobar le blaiseadh, ach ná déan mí-úsáid as salann, mar go gcruthaíonn farasbarr éidéime,
Ba chóir cóiriú sailéad do dhiaibéiteas a dhéanamh as meascán d'ola glasraí agus anlann soy is fearr leat. Measc an leacht le whisk nó le forc ar aon dul le comhsheasmhacht agus doirt an sailéad glasraí.

Níl aon charbaihiodráití tapa sa sailéad, ach tá a lán snáithíní agus vitimíní ann.

Sailéad Cairéad Diaibéitis

Tá cairéid úsáideach do dhiaibéitigh i bhfoirm amh agus i bhfoirm teaschóireáilte.

Téann glasraí go maith le anlann úll agus uachtar géar.

Ar ghreá gharbh is gá duit cairéid úra a ghrááil agus iad a chur chuig miasa áille,
Tóg leath úll glas agus grá é i mbabhla sailéid,
Is féidir le cóiriú a bheith 15% uachtar géar nó iógart clasaiceach gan bhreiseáin torthaí,
Chun binneas a chur leis, is féidir leat roinnt píosaí rísíní nó méid beag siúcra a úsáid.

Físeán (cliceáil le himirt).

Bíonn sailéad an-mhaith agus blasta ag an sailéad cairéad agus is féidir é a ullmhú don dinnéar agus don lá araon.

Glasraí Éagsúla

Ar na sailéid a cheadaítear a úsáid i ndiaibéiteas de chineál 2 tá slisní glasraí úra rialta.

Feoil, iasc agus bia mara i sailéid

Maidir le diaibéitis de chineál ar bith, níl aon toirmeasc ar na táirgí liostaithe a úsáid ar an roghchlár. Ní bagairt iad don chorp, murab ionann agus cuid mhór carbaihiodráití.

Is féidir úsáid a bhaint as feoil nó iasc le glasraí, luibheanna, torthaí a cheadaítear, táirgí déiríochta, sailéid mar phríomh-mhias.

Bíonn miasa chasta i gcónaí i dtábla na féile, lena n-áirítear sailéid agus sneaiceanna. Ná bí ag plé leis an taitneamh agus an ceiliúradh seo.

Scadán diaibéiteach faoi chóta fionnaidh

Is é an t-oideas scadán clasaiceach faoi chóta fionnaidh an-chosúil le maonáis shailleach agus méid salainn. Déantar gach glasraí a fhiuchadh.

Maidir le diaibéitis de chineál 1 agus de chineál 2, ní hamháin gur féidir pléisiúr a bhaint as seo, ach is é an toradh atá air freisin ná leibhéil glúcóis nó inslin plasma.

Sruthlaigh na prátaí, na beets agus na cairéid agus seol iad chun bhácáil san oigheann go dtí go mbeidh siad bruite,
Gearr scadán agus cócaráil an anlann, ag meascadh uachtar géar, mustaird, salann, piobar chun blas a chur air
Uibheacha a fhiuchadh in uisce agus craiceann,
Tá sé inmholta oinniúin a mharcáil i bhfiuchphointe uisce le fínéagar beag chun an iomarca searbhas a bhaint,
Bailigh sailéad, sraitheanna comhábhar a mhalartú agus iad a bheachtú le cóiriú aiste bia.

Ba chóir go mbeadh gach rud i modhnóireacht, chun taitneamh a bhaint as saoire agus chun a thuiscint nach ndéanann diaibéiteas an roghchlár leadránach agus monotonous.

Cíche sicín in éineacht le prúnaí

Sa gheimhreadh, níl go leor sailéad glasraí simplí go leor chun an comhlacht a dhíothú go cuí, mar sin ba chóir go mbeadh níos mó miasa feola ann.

Ní mór cíche beag sicín a fhiuchadh roimh ré, agus an craiceann agus an iomarca saille a bhaint. Fuaraigh agus dícheangail ina snáithíní iad.
Is féidir leat an fheoil a ghearradh ina ciúbanna.
Sruthlaigh agus soak prúnaí in uisce te nó bain úsáid as torthaí triomaithe ó phacáiste folúis. Tar éis 20 nóiméad, taosc an leacht agus gearrtha na caora ina slisní.
Maidir le méid na coda agus le húire an tsiléid, an bheocht a úsáid, bain úsáid as cúcamar úr, ar chóir é a ghearradh ina chiorcail tanaí.
I sailéid puff de réir an oideas chlasaiceach, úsáidtear maonáis de ghnáth chun feistis a dhéanamh. Cuir anlann sa bhaile de uachtar géar, mustaird agus sú líomóide ina áit. Chun blas a fháil, is féidir leat glasa a mhionghearradh a chur leis.
Tá slisní cíche sicín leagtha amach ag bun an bhabhla sailéid agus iad curtha ar anlann.
Seo a leanas sraith de chucumbers agus anlann úr.
Is féidir sraitheanna sealadacha a athdhéanamh má tá an sailéad deartha do roinnt daoine.
Tá an phirimid comhlánaithe ag prúnaí, ar féidir le gallchnónna mionghearrtha iad a sprinkled. Cuirtear salann le blas nuair a bhíonn an sailéad leagtha amach ar phlátaí.

Cuir anlainn diaibéiteacha in áit maonáis.
Ná boil glasraí, ach bhácáil san oigheann.
Níor chóir an comhábhar feola a fhiuchadh ach a bheith íseal i saill.

Tá oidis féin ag gach bean tí do sailéid le feoil, iasc nó bia mara. Is féidir iad a oiriúnú i gcónaí don roghchlár a cheadaítear do dhiaibéiteas.

Ní gá duit ach a thuiscint nach líontar an bholg go neamhbhuíoch, ach meascán d'áilleacht, de mhaitheas agus de bhlas.

Sailéid Torthaí do Dhiaibéiteas

Tugaimid aird ar leith ar an gcion siúcra i gcaora agus i dtorthaí ionas nach ngéillfimid d'iarrachtaí chun an leibhéal glúcóis agus inslin san fhuil a normalú.

Is féidir le sailéid torthaí a bheith simplí nuair nach mbíonn ach torthaí measctha, nó casta, le glasraí, éanlaith chlóis agus bia mara.

Meascán torthaí agus glasa

Is minic a úsáidtear Avocados mar chomhábhar i gcineálacha éagsúla sailéad. Tá sé comhcheangailte le glasraí, torthaí eile agus feoil.

I gcás biachláir éagsúla do dhiaibéiteas, is féidir leat an meascán seo a leanas a ullmhú:

Mar fhocal scoir

Nuair a fhorordaíonn dochtúir aiste bia, le linn diaibéiteas caithfidh tú a bheith míchompord agus an roghchlár traidisiúnta a athrú go práinneach. Ar an drochuair, ní mór do dhiaibéitigh roinnt táirgí a thabhairt suas, ag tosú le cácaí, ag críochnú le muiceoil agus pasta de chineálacha áirithe. Is saincheist ar leithligh iad sailéid diaibéitis. Roghnú na gcomhábhar go cúramach agus éascaíocht an ullmhúcháin. Tá oidis sailéad le haghaidh diaibéiteach an-spéisiúil - is féidir blaiseadh a dhéanamh den chéad uair ar roinnt miasa.

Oidis Laethúla

Maidir le diaibéitis de chineál 1 agus de chineál 2, ba cheart go mbeadh go leor torthaí agus glasraí i oidis. Tá siad an-tairbheach don chomhlacht i ndiaibéiteas. Laghdaíonn cairéid sauerkraut agus úr siúcra fola. Cuidíonn cúcamar le ballaí na soithí den diaibéiteach a neartú, agus cabhraíonn oinniúin le feabhas a chur ar scaipeadh fola agus le díolúine a mhéadú.

Is táirge diaibéiteach iad beets bhruite. Tá tionchar tairbhiúil aige ar fheidhmiú na boilg, agus í ag laghdú leibhéal an tsiúcra. Leitís do dhiaibéiteas, céard iad - déanfaimid tuilleadh machnaimh air.

Le scuid.

Éasca le hullmhú, oiriúnach do dhinnéar mór, nach gcuireann diaibéiteas ar ceal.

Scuid - 200 g.
Cúcamar - 1-2 phíosa.
Ológa
Fágann glas

Ní mór scuid a ghlanadh, a ghearradh ina slisní beaga agus a fhriochadh i bpanna. Cócaireacht níor chóir go mbeadh sé níos mó ná 10 nóiméad. Déan na cucumbers agus na ológa a chopáil go grinn, cuir duilleoga an leitís i leataobh agus cuir na glasraí go léir i mbabhla, meascadh. Cuir an séasúr squid rósta leis. Ós rud é go bhfuil cosc dian ar mhaonáis, is féidir leat ola glasraí a shéasú.

Le feamainn agus iógart.

B'fhéidir go bhfuil cuma nua ar bhlas speisialta mias diaibéitis, ach is cinnte go ndéanfaidh tú achomharc ort.

Cál farraige - 200 g.
Apple - 2 phíosa.
Cairéid úra - 1 phíosa.
Cúcamar saillte go héadrom - 1 phíosa.
Iógart - 120 ml.
Peirsil
Spíosraí agus salann.

Boiligh na cairéid agus bain an t-úll. Gearr isteach ciúbanna beaga le cúcamar. I mbabhla sailéid, meascán úll, cairéid agus feamainn. Déantar na glasa a bhrúite, a dhoirteadh isteach sa sailéad go dtí an chuid eile de na táirgí. Ansin, cuirtear blas ar spíosraí, salann agus piobar, agus iad i bplandáil le iógart. Ag freastal ar an mbord, is féidir leat an sailéad a mhaisiú le húlla agus le luibheanna ar a bharr.

Is féidir ola glasraí a úsáid chun sailéad a ghléasadh do dhiaibéiteas

Ó ghlasraí le hiasc bruite.

Tá glasraí úsáideach, ní hamháin maidir le diaibéiteas. Cothaíonn siad an comhlacht le vitimíní, méadaíonn siad ton agus díolúine.

Prátaí - 2-3 phíosa.
Filléad éisc reoite - 1 phacáiste.
Anlann trátaí - 2 tbsp. spúnóga.
Fágann Leitís.
Pickles - 2-3 phíosa.
Oinniún - 1 cheann.
Iógart - 120 ml.
Salann agus piobar chun blas a chur air.

Boil agus fuaraigh an t-iasc agus na prátaí, agus ansin gearrtha i gciúbanna iad. Ullmhaigh cucumbers ar an mbealach céanna, diced, briseadh an oinniún, an salad a chnagadh i bpíosaí beaga. Measc na comhábhair i mbabhla sailéid. Cuir anlann agus iógart leis an sailéad agus cuir salann agus piobar leis.

Sailéad milis sláintiúil, atá oiriúnach le haghaidh bricfeasta sláintiúil diaibéiteach.

Cairéid úra - 1-2 phíosa.
Apple - 1 píosa.
Gallchnó - 30 g.
Uachtar géar - 100 g.
Sú líomóide

Cuir an t-úll ar leataobh, buail é le grater. Chomh maith leis sin gearrtar cairéid. Bianna a mheascadh, sprinkle le sú líomóide. Grind an gallchnó, cuir leis. Cuir an t-uachtar géar ar an sailéad. Tá na miasa seo do dhiaibéitis ina gcultúr. Cuireann siad ar do chumas béile amháin a athsholáthar, mar shampla dinnéar: croíúil agus sláintiúil.

Oidis saoire d'othair

Ar saoire, ba mhaith liom mé féin a shásamh le rud éigin speisialta, fiú má tá diaibéiteas ann. Is féidir leis a bheith ina sailéad traidisiúnta le hathrú beag ar chomhdhéanamh, chomh maith le mias a ullmhaíodh den chéad uair. Is rud nua i gcónaí iad oidis saoire do dhiaibéitigh.

Cuimsíonn an comhdhéanamh líon mór bia mara. Déanfaidh sé an tábla a mhaisiú agus cuirfidh sé ort smaoineamh ar na laethanta saoire atá le teacht. Oiriúnach do chineál 1 agus don dara ceann.

Úll glas amháin.
Uibheacha - 2 phíosa.
Scuid - 500 g.
Shrimp - 500 g.

Sailéad mara atá oiriúnach do bhord féile

Roe trosc - 100 g.
Ola glasraí.
Fínéagar leann úll Apple

Chun tús, boil ribí róibéis, boil agus uibheacha a fhiuchadh. Le haghaidh feistis, déantar caviar trosc, fínéagar leann úll úll, ola glasraí agus buíocán bruite a mheascadh (is gá meilt). Athbhreoslaithe sa chuisneoir agus gan é a úsáid ach amháin sula bhfónann tú. Gearrtar sreabháin i stiallacha, ribí róibéis, úlla agus giúise uibhe - ina gciúbanna. Ansin meascán na comhábhair go léir. Is féidir leat an sailéad a mhaisiú le luibheanna úra.

Éasca le scadán

Níl lá saoire amháin críochnaithe gan scadán. Beidh Sailéad tarraingteach do dhiaibéitigh agus dóibh siúd ar aiste bia.

Diallait goirt amháin - 1 iasc.
Uibheacha caola - 4 phíosa.
Sú líomóide
Glasaigh.
Mustard

Peel scadán agus gearrtha i gciúbanna é. Ba chóir duit an t-iasc iomlán a roghnú, níl ola agus leasaithigh ann, atá contúirteach do dhiaibéiteas. Boiligh na huibheacha, scamhadh agus gearrtha iad ina bpíosaí 2-4. Gearr go géar na glasa. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh, cuirtear seasoning leis: mustaird agus sú líomóide.

Le cabáiste agus sicín Beijing

Tá sé thar a bheith blasta agus éasca a ullmhú. Tá sé íseal i gcalraí agus dá bhrí sin tá sé iontach do dhiaibéitis de chineál 2.

Cabáiste Beijing - 200 g.
Filléad sicín - 150 g.
Fágann Leitís.
Piseanna stánaithe.
Glasaigh.
Salann, piobar le blas a chur air.

Boiligh an sicín ar feadh 30 nóiméad le salann, piobar agus spíosraí le blas a chur air. Tar éis an fhuaraithe, cuir an fheoil i bpíosaí beaga agus cuir mias ar an gcéad chiseal. Maidir leis an dara sraith de ghlasraí, úsáidtear leitís - cuir clib, cuir ar sicín é. Is piseanna glasa an tríú ciseal, agus is cabáiste Béising é an ceann deireanach.Chun sailéad féasta mór de cabáiste Sínis éasca le cócaireacht in dhá athrú: diaibéiteach agus traidisiúnta.

Tá sailéad an-bhlasta agus éasca le hullmhú

Oiriúnú oidis chlasaiceacha

Tá bianna ar na sailéid is fearr leat “Portán” agus “Olivier” nár cheart a áireamh san aiste bia do dhiaibéiteas. Is furasta iad a athsholáthar, mar shampla, cuirfear filléad sicín bruite in áit ispíní, is rogha iontach é an t-eocóideach seachas arbhar. Ba chóir feoil portán a chur in ionad bataí portán. Glacfaidh uachtar géar nó sú líomóide ionad maonáis agus feistis den scoth a bheidh iontu.

Tá sé tábhachtach nach bhfuil bianna toirmiscthe san áireamh i miasa do dhiaibéitigh, agus le diaibéiteas de chineál 2, is calraí íseal iad. Mar mhilseog, is féidir sailéid do dhiaibéitigh a dhéanamh as na torthaí is fearr leat. Is féidir leat iad a líonadh le huisce géar nó iógart géarmhéathrais. I ndiaibéiteas de chineál 2, is fiú a meáchan in ór a dhéanamh do mhilseoga mar sin. Ba chóir a mheabhrú mar gheall ar an méid a ithtear, ná hith an méid iomlán ionfhabhtuithe atá ullmhaithe go úrnua, chomh maith le díleá, is féidir leat "dul" agus léim i dtáscairí siúcra.

Is féidir le haiste bia le linn diaibéiteas a bheith sobhlasta, níos tábhachtaí ná sin, le meas agus cúram a thabhairt do do shláinte.

Na buntáistí a bhaineann le sailéid i ndiaibéiteas

Slow síos ionsú saillte agus glúcóis. Mar gheall ar an maoin seo, laghdaíonn othair go mór an gá atá le teiripe insline.
Cuireann siad le normalú meitibileachta lipid agus le leibhéil níos ísle siúcra fola. Mar thoradh air sin, tá othair ag cailleadh meáchain go gníomhach.

Mí tar éis thús an aiste bia teiripigh, laghdaíonn an tiúchan glúcóis agus tosaíonn sé ag dul i ngleic le gnáthluachanna.

Tá cead ag sailéid ithe an lá ar fad. Is féidir iad a úsáid le haghaidh bricfeasta, lóin agus dinnéar.

Ní mór glasraí agus glasa do sailéid a cheannach ar ardchaighdeán, is fearr má tá siad as do ghairdín.

Déanaimis machnamh ar cén cineál dochtúirí glasraí a mholann iad a chur isteach i sailéid:

An t-oinniún. Moltar é a chur le sailéid, ach níor chóir é a mhí-úsáid, áfach. Cuireann oinniún feabhas mór ar scaipeadh fola, laghdaíonn sé colaistéaról, cuidíonn sé le dul i ngleic le galair thógálacha.
Cairéid. I bhfoirm amh, is féidir an glasraí seo a chaitheamh. Fágann siúcra fola méadaithe go bhfuil cairéid bruite ann.
Cúcamair úra. Tá aigéad tartronic iontu, rud a chabhraíonn leis na ballaí soithíocha a neartú.
Cabáiste Is féidir é a úsáid i bhfoirm ar bith.

Sailéid diaibéiteacha Cineál 1

Níor chóir go mbeadh carbaihiodráití díleáite san áireamh i sailéid atá beartaithe d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 orthu.

Sailéad cúcamar le síolta mint agus carbháin

Tóg: 3 chúcamar úr, uachtar géar le cion saille íseal, sú líomóide, teaspoon amháin de chumin talún, teaspoon de mint triomaithe, salann boird.

Nighimid cucumbers, tugaimid iad, bainimid as iad. Gearr, meascadh le comhpháirteanna eile. Séasúr le sú géar agus sú líomóide.

Sailéad Scadán

Tóg: scadán, uibheacha gearga i méid 3 phíosa, sú líomóide, duilleoga meascán leitís, oinniúin ghlasa, mustaird.

Glanann muid an scadán agus gearraimid i bpíosaí meánmhéide é. Cócaráil uibheacha, scamhadh agus gearrtha ina dhá leath iad.Tá na comhábhair measctha, cuirtear glasaigh leis. Cóiriú sailéad - mustaird measctha le sú líomóide.

Sailéad cúcamar a athnuachan

Tóg: soilire, cucumbers úr, bunch dill, ola glasraí (spúnóg bhoird).

Cucumbers agus soilire dea-nite agus gearrtha. Gearr go géar na glasa agus na oinniúin. Measc gach rud i mbabhla sailéid agus séasúr glasraí le séasúr.

Sailéad le sicín agus glasraí bruite

Tóg: cucumbers úr (2 ríomhaire.), Trátaí, sicín, leitís, ola olóige (spúnóg bhoird), sú líomóide.

Boiligh an sicín, gearrtha i slisní. Ghearr muid cucumbers, trátaí agus leitís freisin. Measaimid na comhábhair agus déanaimid sú líomóide a mheascadh le hola olóige.

Sailéad soilire

Glacann muid: úlla glasa (2 ríomhaire.), Soilire (200 gram), cairéid (1 pc.), Peirsil (bunch), sú líomóide, uachtar géar le céatadán íseal den cion saille.

Cuimil soilire, cairéid úra agus úlla le grater. Measc na comhábhair agus an salann. Séasúr le sú géar agus sú líomóide. Tá barr an sailéid sin maisithe le glasa.

Sailéad glas vitimín le cucumbers (físeán)

Tá rogha eile le haghaidh sailéad sláintiúil le cucumbers agus luibheanna úra curtha i láthair san fhíseán seo le treoracha cócaireachta céim ar chéim.

Cineál sailéid diaibéitis 2

Sailéad le feamainn, cairéid agus úlla glasa

Tóg: peirsil glas (bunch), 100 ml de kefir, cairéad amháin, úll glas amháin, feamainn (250 g), ceann amháin cúcamar saillte go héadrom.

Sailéad le bliosán gréine Iarúsailéim agus cabáiste bán

Glacann muid: Torthaí bliosán gréine i méid 260 g, cabáiste (300 gram), oinniúin (2 phíosa), beacáin phicilte (50 gram), dill nó cilantro (bunch amháin).

Léigh faoi na buntáistí a bhaineann le hIarúsailéim a shíneadh anseo:

Sailéad "Whisk" (físeán)

Cuireann an físeán seo athrú eile ar sailéad den chineál céanna, is é an difríocht ón gceann roimhe seo ná go gcuirtear cairéid leis. Tugtar “Whisk” ar an sailéad seo.

Sailéad le úll glas, cairéid agus gallchnónna

Tóg: líomóid amháin, ceann cairéad meánach, úll glas, gallchnónna (30 g), uachtar géar le céatadán íseal saille.

Sailéad le gallchnónna agus trátaí glasa

Cuirtear na trátaí atá nite agus gearrtha i bpanna i bpanna agus gloine uisce a dhoirteadh. Cuir fínéagar, ola olóige, salann. Fiuchadh, agus cócaráil ar feadh cúpla nóiméad eile. Ansin scagaire na trátaí ón uisce agus meascán le oinniúin atá mionghearrtha go mion. Scartar garlic le gallchnónna ar leithligh trí grinder feola, cuir na spíosraí atá ann agus fínéagar beag leis. Ansin déanaimid na comhábhair go léir a mheascadh, cuir an meascán sailéad leo.

Sailéad éisc le glasraí agus glasa

Tabhair faoi deara le do thoil go bhfuil innéacs glycemic ard ag prátaí, mar sin nuair a bhíonn sailéad á ullmhú agat, bain úsáid as a laghad agus is féidir. Moltar freisin rialú breise a dhéanamh ar leibhéil glúcóis fola tar éis ithe.

Is féidir leat tuilleadh a fháil amach faoi dhiaibéiteas iompair anseo, ach faoi láthair déanfaimid cur síos ar oidis sailéad.

Sailéad Teanga Mairteola

Tóg: teanga mairteola (150 gram), uibheacha (2 ríomhaire.), Cúcamar amháin, arbhar stánaithe (1 spúnóg bhoird), uachtar géar (2 spúnóg bhoird), beagán cáise crua (40 g).

Uibheacha boil agus teanga, gearrtha i stiallacha agus meascán tanaí. Cuir an t-arbhar, an cúcamar mionghearrtha agus an cáis ghrátáilte leis. Gúna sailéad le uachtar géar saille.

Tabhair faoi deara go bhfuil innéacs glycemic ard ag arbhar (lena n-áirítear stánaithe). Úsáid an méid is lú agus is féidir.

Cabhraíonn an t-inchrínitheoir leis na mná torracha an roghchlár a dhéanamh. Déantar luach calorrach in aghaidh an lae a ríomh agus meáchan an othair á chur san áireamh.

Sailéad le beacáin agus sicín bruite

Tóg: beacáin (120g), sicín, uibheacha (2 ríomhaire.), Beagán cáise crua (40 g), arbhar stánaithe, cúcamar saillte, ola olóige (1 spúnóg bhoird).

Beacáin bhearna, sicín agus uibheacha. Gearraímid agus meascadh na comhábhair go léir i gcoimeádán amháin. Cuir an ola sail le hola olóige.

Corn cóireáil bianna innéacs ard glycemic! Bain úsáid as i gcainníochtaí beaga.

Sailéad Bean Glas

Tóg: pónairí glasa, cucumbers úra, oinniúin, iógart nádúrtha, a lán de pheirsil.

Boiligh na pónairí. Déan na cucumbers, na luibheanna agus na n-oinniúin a chopáil. Meascann muid gach rud agus séasúr le iógart nádúrtha.

Sailéad ae le pomegranate

Tóg: ae sicín nó mairteoil, pomegranate, fínéagar beag, oinniún, salann.

Sailéad le gallchnónna agus zucchini

Tóg: zucchini amháin de mheánmhéid, thart ar leath gloine de gallchnónna, gairleog (dhá chlóibh), bunchloch de ghlasraí (aon cheann), ola olóige (spúnóg bhoird).

Zucchini gearrtha i bpíosaí agus fry. Grán gallchnónna, gearrtha luibheanna agus gairleog freisin. I mbabhla sailéid, meascadh na comhábhair, salann agus séasúr le hola olóige. Is féidir a leithéid de sailéad a sheirbheáil ní hamháin mar mhias ar leith, ach mar mhias taobh.

Tá innéacs glycemic ard ag Zucchini! Ach tá sé an-úsáideach, mar sin, an dáileog insline a choigeartú roimh ré nó gan ach cúpla spúnóg bhoird den sailéad seo a thriail ag béile.

Sailéad ribí róibéis agus brocailí

Tóg: leitís, broccoli, ribí róibéis, sú líomóide, piobar, salann.

Arna bhruite in uisce le salann agus piobar, ribí róibéis fionnuar agus glan. Tá brocailí bruite in uisce chomh maith le méid beag salainn boird.

Cuir na comhábhair go léir sa bhabhla sailéad, meascán, salann agus séasúr líomóide.

Sailéad "Ar an gcéad lá de mhí Eanáir"

Chun an sailéad a ullmhú, tugaimid: ribí róibéis bruite (200 gram), 5 uibheacha bruite, roinnt olóige, piobar Bulgáire (3 phíosa), glasa (peirsil, dill), uachtar géar, beagán cáise crua.

Ribí róibéis ithreach agus uibheacha, cuir piobair scafa agus diced. Bailigh na huibheacha.

Ón piobar gearraimid an uimhir "1" agus na litreacha go léir ("I", "n". "C", "a", "p", "i").

Ansin, leag amach na comhpháirteanna uile i sraitheanna. An Chéad Piobar. Barr le uachtar géar, ansin sraith de ribí róibéis, arís uachtar géar agus buíocán grátáilte.

Cuirtear uachtar géar, próitéin ghrátáilte agus uachtar géar i bhfeidhm arís ar an buíocán. Os cionn is féidir leat pictiúr a chur - bileog féilire.

Sa chéad alt eile, cuirfimid oidis níos blasta ar fáil duit don tábla saoire agus don Bhliain Nua do dhiaibéitigh.

Braitheann comhdhéanamh sailéid chothaithe go hiomlán ar do chuid fantasies agus ar do chumas cócaireachta. Is é an rud is tábhachtaí ná monatóireacht a dhéanamh ar innéacs glycemic na gcomhpháirteanna ionas nach bhfaigheann táirgí le hard-innéacs ann. Tá sé tábhachtach agus riachtanach freisin rialtacht béilí a bhreathnú.

Ba chóir go mbeadh a lán de ghlasraí, de ghlasraí agus de chóiriú saille íseal i sailéid sailéadacha. Cuir sicín nó bia mara le sailéid le go mbeidh siad níos cothaithí.

Tá éagsúlacht mhór sailéad sláintiúil sa rannóg seo do gach blas. Léigh alt ginearálta ar cad is féidir le sailéid a ithe le diaibéiteas.

Sailéad cothaithe le mairteoil agus cucumbers bruite

Fuar, sásúil agus sábháilte go hiomlán do sailéad diaibéiteach.

5 oidis do sailéad aiste bia cabáiste Beijing

Tá sailéad glasraí blasta don dinnéar mar dheireadh maith leis an lá.

Sailéad aiste bia Caesar le hÉisc

Cuir glasa ar na glasa le do lámha. Gearr na bradáin, na trátaí agus na huibheacha ...

Sailéad aiste bia le anann agus an ribí róibéis

Ba chóir go gcuirfeadh an cur i láthair neamhghnách den mhias maisiú ar an tábla, agus tabhair féasta ...

Sailéad aiste bia le bataí portán gan maonáis

Beidh sailéad éadrom blasta ina mhias den scoth le haghaidh aiste bia diaibéiteach.

Sailéad aiste bia le prúnaí agus cíche sicín

Is é an teaglaim de tháirgí difriúla i meascáin dochreidte ná rún na miasa seo.

Sailéad Mimosa - oideas aiste bia do dhiaibéiteach

Ullmhóimid mimosa cothaithe le cion calorie de 100 kcal in aghaidh an 100 gram.

Sailéad aiste bia biatais bruite

Ní dhéanfaidh cuid bheag ar maidin dochar do do shláinte.

Sailéad aiste bia le hiasc agus glasraí dearga

An rud is mó - ná gabh thar an iasc. Ba chóir go bhfanfadh sí taobh istigh den súl.

Sailéad cothaithe le cíche agus peach

Samhlaigh meascán de sicín súl agus torthaí cumhra.

Sailéad teanga mairteola

Is rogha mhaith iad dialanna feola do dhiaibéiteas.

Sailéad cairéad agus biatais aiste bia

Uaireanta ní tharlaíonn mias tosaigh ...

Glanadh Sailéad le Soilire agus raidis

Cuideoidh sé le do chorp díleá a bhunú, le bheith sáithithe le snáithín agus le vitimíní úsáideacha.

Sailéad cothaithe le cabáiste teanga agus dearg

Go hidéalach i ndinnéar diaibéiteach - snasta, ildaite.

Sailéad aiste bia Olivier

Sailéad aiste bia Tá Olivier difriúil le cóiriú agus le roinnt comhábhar.

Scadán sailéad cothaithe faoi chóta fionnaidh

An chéad sraith de scadán, ansin sraith oinniún, ansin anlann beag.

Sailéad Biatais Bialainne

Creideann go leor diaibéitigh go bhfuil beets díobhálach i ndiaibéiteas.

Sailéad dúlamán cothaithe

Cé chomh maith is atá ceilpe do dhiaibéiteas? Foghlaimeoidh tú níos mó faoi seo níos déanaí ...

Sailéad aiste bia sláintiúil

Is sneaiceanna den scoth é do fhear láidir agus do bhéile iomlán.

Cad iad na sailéid le haghaidh diaibéiteas

Is próiseas thar a bheith freagrach é an bia a roghnaítear le haghaidh diaibéiteas, ós rud é nach bhfuil éifeacht ag baint le insulin agus le piollairí chun siúcra a laghdú. Maidir le sailéad, ní mór duit comhpháirteanna a úsáid a sháithíonn an corp le snáithín, vitimíní agus mianraí. Ciallaíonn sé seo gur chóir go mbeadh an chuid is mó de na miasa seo glasraí.

Maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu, baineann an t-innéacs glycemic freisin. Ciallaíonn sé cumas an táirge glúcóis fola a mhéadú tar éis í a thomhailt. Maidir le glasraí, tá sé i bhfad níos ísle i gcás glasraí úra agus tá ráta ard agus meánráta ard ag na cinn bruite. Maidir leis seo, is iad na comhábhair is fearr an rogha is fearr:

cucumbers
clog piobar
avocado
Trátaí
glasa - peirsil, cilantro, arugula, oinniúin ghlasa, leitís,
Cairéid úra
cabáiste
fréamh blátholaí soilire agus Iarúsailéim.

Níl sailéid le diaibéiteas de chineál 2 seasoned le anlainn maonáis agus aon chineál cóirithe lena n-áirítear siúcra. Is é an rogha is fearr ná ola glasraí agus sú líomóide.

Roghanna gan iarraidh

I measc na gcomhpháirteanna nach moltar iad a úsáid tá prátaí, beets bruite agus cairéid. Is féidir iad a ithe, ach níor cheart an méid i miasa a bheith níos mó ná 100 g, ar choinníoll go bhfuil siad comhcheangailte le bianna próitéine, le luibheanna, le glasraí le hinnéacs íseal glycemic. Chun sailéid a ullmhú le diaibéiteas de chineál 2, níor chóir go mbeadh na nithe seo a leanas i oidis:

ríse bán
crackers as arán a bhácáil plúr préimhe,
rísíní, aibreoga agus prúnaí triomaithe,
feoil shailligh
miodamas (ae, teanga),
anann
bananaí níos aibí
cáis ardmhéathrais (ó 50%).

Piseanna stánaithe agus arbhar, ceadaítear pónairí sa mhéid nach mó ná spúnóg bhoird in aghaidh na seirbheála. Is féidir roinnt táirgí a athsholáthar le analógacha a bhfuil an blas céanna acu beagnach, ach atá níos tairbhí don chomhlacht:

prátaí - bliosán gréine Iarúsailéim, fréamh soilire,
rís scafa - fiáin, éagsúlacht dhearg nó bulgur,
maonáis - iógart nó uachtar géar géarmhéathrais, buailte le mustaird,
cáis - tofu
zucchini picilte anann -.

As zucchini

zucchini óg - 1 phíosa,
salann - 3 g
garlic - leath clove,
ola glasraí - spúnóg bhoird,
sú líomóide - spúnóg bhoird,
fínéagar - leathpúnóg,
cilantro - 30 g.

Déan an gairleog a chopáil go grinn agus meilt le salann, cuir ola glasraí leis. Gearr an zucchini ina stiallacha (tá sé níos áisiúla é seo a dhéanamh le peeler) agus sprinkle le fínéagar. Clúdaigh an babhla le zucchini le pláta agus cuir ar leataobh é ar feadh 15 nóiméad. Drain an leacht a thagann as, cuir ola gairleoige agus sú líomóide leis. Nuair a fhreastalaíonn tú, sprinkle le cilantro mionghearrtha go mín.

Le beacáin úra

Le haghaidh sailéid ní mór duit:

Champignons úra (ba chóir go mbeadh siad go hiomlán bán gan spotaí sofheicthe) - 100 g,
duilleoga spionáiste - 30 g,
anlann soy - spúnóg bhoird,
sú aoil - spúnóg bhoird,
ola olóige - dhá spúnóg bhoird.

Ba chóir beacáin a ní go maith agus na caipíní a ghlanadh go hiomlán. Gearr isteach mar slisní tanaí agus is féidir. Fágann sos spionáiste go randamach le do lámha. Cuir anlann soy, sú aoil agus im le forc. Scaip beacáin agus duilleoga i sraitheanna ar an mhias, ag stealladh anlann leo. Clúdaigh le pláta agus lig dó brew ar feadh 15 nóiméad.

Sailéad Soilire do Dhiaibéitigh

Chun sailéad éadrom agus úr a theastaíonn uait:

úll géar - 1 phíosa,
gas soilire - leath,
iógart gan bhreiseáin - 2 spúnóg bhoird,
gallchnónna - spúnóg bhoird.

Déan an soilire a chnagadh agus a chopáil i gciúbanna beaga nó gráta ar ghéaraire. Meall úll ar an mbealach céanna. Cuir iógart ar bharr agus cuir cnónna mionghearrtha air.

Gréigis le basil ghlas

Chun seo, ceann de na sailéid is sláintiúla don bhliain nua, is gá duit:

trátaí - 3 mór,
cúcamar - 2 mheán,
clog piobar - 2 phíosa,
feta - 100 g
ológa - 10 bpíosa
oinniún dearg - leath an chinn,
leitís - leathchorrlach,
trí bhrainse,
ola olóige - spúnóg bhoird,
sú ó cheathrú cuid de líomóid,
mustaird - leath spúnóg chaife.

Déantar na glasraí go léir don sailéad a ghearradh i bpíosaí atá measartha mór, mar sin tá a mblas níos soiléire. Ba chóir cáis Feta nó feta a ghearradh i gciúbanna, agus oinniúin - fáinní leath tanaí. Grind an mustaird le sú líomóide agus ola. Leag amach an mhias le duilleoga leitís, cuir na glasraí go léir ar an mbarr, maisigh le duilleoga glasa báis, cuir cóiriú agus lig seasamh ar feadh 10 nóiméad ar a laghad.

Déanaimis sailéad avocado do dhiaibéitigh

Tá an táirge seo an-úsáideach d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 acu, mar tá an t-innéacs glycemic is ísle i measc torthaí agus glasraí. Feabhsaíonn na haigéid shailleacha neamhsháithithe atá iontu meitibileacht lipid, agus tugann an blas íogair scáth taitneamhach do na miasa. Tá sailéid le avocados oiriúnach don bhliain iomlán don teaghlach ar fad, agus le diaibéiteas de chineál 2 gach lá. Maidir le biachláir laethúla, moltar teaglaim de avocados leis na comhábhair seo a leanas:

ubh bhruite, cúcamar, broccoli steamed, iógart,
trátaí agus spionáiste
clog piobar, oinniún agus spúnóg bhoird de arbhar (reoite de rogha),
cúcamar, aol nó sú líomóide, oinniún glas,
grapefruit, arugula.

Don bhliain nua, is féidir leat sailéad níos casta a chócaráil, lena n-áirítear beets bruite. Tá a úsáid teoranta do dhiaibéiteas, ach i gcomhdhéanamh le luibheanna, cnónna agus avocados, beidh meán-innéacs glycemic iomlán ag mias den sórt sin, sáithfidh sé an corp le riandúile tábhachtacha. Chun sásamh a fháil ó bhia, ní mór go mbeadh blas ar leith air - milis, blas goirt amháin, spicy, searbh, géar agus géar. Tá siad go léir i láthair i salad den sórt sin, tá cuma thar a bheith tarraingteach agus blas bunaidh air.

Le haghaidh sailéid saoire ba chóir duit:

avocado - 1 toradh mór,
leitís - 100 g (is féidir a bheith difriúil),
táinséiríní - 2 sheachbharbhar mór (nó 1 oráiste meánach),
beets - 1 meánmhéid,
cáis feta (nó feta) - 75 g,
pistachios - 30 g
ola olóige - 2 spúnóg bhoird,
sú ó oráiste (brú úrnua) - 3 spúnóg bhoird,
zest líomóid agus oráiste - ar spúnóg taenna,
mustaird - leath spúnóg chaife
síolta poipín - spúnóg caife,
leath spúnóg caife atá salann.

Boiligh nó bhácáil beets san oigheann agus gearrtha i gciúbanna iad. Ar an mbealach céanna, meileann feta, avocado scafa. Pistachios a scaradh ón bhlaosc agus a thriomaíonn i bpanna tirim friochadh ar feadh 5 nóiméad. Gearr slisní citris, a scaoileadh roimhe seo oiread agus is féidir ó na scannáin.

Chun an anlann a fháil, cuir an sú oráiste, an zest, an mustaird, na síolta poipín agus an salann i bpróca beag le clúdach, cuir ola agus cuir croith go maith. I mbabhla domhain, cuir leitís, ansin ciúbanna feta, biatais agus avocado, a chuirtear ar bharr tangerine agus pistéise, doirt cóiriú.

Chun tuilleadh eolais a fháil ar na buntáistí a bhaineann le avocados d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, féach an físeán:

Innéacs Táirgí Sailéad Glycemic

As glasraí le haghaidh ullmhú sailéid, beidh na nithe seo a leanas úsáideach:

soilire
trátaí
cúcamar
gach cineál cabáiste - brocailí, sprouts Bhruiséil, cóilis, cabáiste bán, cabáiste dearg, Béising
oinniúin agus oinniúin ghlasa,
piobar searbh agus milis (Bulgáiris),
gairleog
scuaise
Cairéid úra
pischineálaigh - pónairí, piseanna, lintilí.

Chomh maith leis sin, is féidir sailéid a ullmhú ó aon bheacáin éagsúla - maignéisí, beacáin oisrí, im, chanterelles. Ní théann gach innéacs thar 35 aonad.

Is féidir na tréithe blas a bhaineann le sailéid le diaibéiteas a athrú le blastanas nó le luibheanna, mar shampla, turmeric, oregano, basil, peirsil nó dill.

As na torthaí agus na caora, ba cheart duit na rudaí seo a leanas a roghnú:

úlla agus piorraí
aibreoga, neachtairín agus péitseoga,
silíní agus silíní
sútha talún, sútha talún agus sútha craobh,
spíonÚn
pomegranate
blueberries
Mulberry
gach cineál torthaí citris - oráiste, Mandairínis, pomelo, seadóga.

sicín
turcaí
feoil coinín
ae sicín
ae mairteola, teanga.

Ón iasc ba chóir duit a roghnú:

Níor cheart miodamas éisc (caibheár, bainne) a ithe. Maidir le bia mara, níl aon srianta ar othair.

Sailéid bia mara

Léirigh do shiúcra nó roghnaigh inscne le haghaidh moltaí

Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

200 gram de scuid,
cúcamar úr amháin
leath oinniún,
duilleoga leitís
ubh bhruite amháin
deich n-ológ ghloine
ola olóige
sú líomóide.

Má tá an cheist - cad a chócaráil diaibéiteas neamhghnách? Is é an sailéad sin le ribí róibéis ná maisiú aon Bhliain Nua nó tábla saoire.Úsáideann an mhias seo anann, ach eascraíonn an cheist láithreach - an féidir na torthaí seo a ithe, toisc nach bhfuil sé ar liosta na dtáirgí le hinnéacs íseal. Athraíonn an t-innéacs anann sa raon meánach, mar sin, mar eisceacht, d'fhéadfadh sé a bheith i láthair san aiste bia, ach ní níos mó ná 100 gram.

Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil freisin:

cúcamar úr amháin
aon avocado
30 gram de cilantro,
aol amháin
leath cileagram de ribí róibéis scafa,
salann, piobar dubh dubh chun blas a chur air.

Gearr an avocado agus cúcamar isteach i gciúbanna de 2 - 3 ceintiméadar, gearrtha go mín an cilantro. Measc anann, cilantro, cúcamar, avocado agus ribí róibéis bruite. Is féidir líon na ribí róibéis a mhéadú, ag brath ar mhéid an anann féin. Séasúr an sailéad le sú aoil, salann agus piobar le do blas pearsanta. Cuir an sailéad i anann leath-scafa.

Déanfaidh na sailéid bia mara chothaithe seo achomharc ar aon aoi.

Sailéid feola agus miodamais

Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil uait chun an mhias seo a ullmhú don bhliain nua nó saoire eile:

leath cileagram d’eic sicín,
400 gram de chabáiste dearg,
dhá phiobar clog,
ola olóige
200 gram pónairí bruite
glasa roghnach.

Gearr piobar ina stiallacha, gearrtha an cabáiste, gearr an t-ae bruite isteach i gciúbanna. Measc na comhábhair go léir, an salann chun blas a chur orthu, cuir ola ar an sailéad.

Sailéid ghlasrúla

Ní pianbhreith é diaibéiteas Cineál 2 chun tábla blasta a dhiúltú, ní hamháin go bhfuil oidis sailéid bhlasta ann, ach freisin milseoga do dhiaibéitigh ó thorthaí agus caora.

Tugann an físeán san alt seo oidis saoire do dhiaibéitigh.

Léirigh do shiúcra nó roghnaigh inscne le haghaidh moltaí

Dia duit Mise, Valentina Pushko. Bhí mé ag obair mar chócaire i mbialann le breis agus 12 bliain. Le linn mo shlí bheatha, rinneadh staidéar ar go leor oidis iontacha agus ullmhaíodh masterpieces cócaireachta iontach. Úsáidim an tairseach seo mar leabhar nótaí, ós rud é go bhfuil go leor faisnéise ann. Tá an-chuid pictiúr agus téacs ó fhoinsí eile sa suíomh agus baineann gach ábhar lena n-úinéirí faoi seach!