Fianáin do dhiaibéiteas

Is galar ainsealach é Diaibéiteas mellitus. Tá daoine a bhfuil teip pancreatic orthu gan a gcuid feidhmeanna a chomhlíonadh go páirteach nó go hiomlán, faoi dhroch-chaoi go gcaithfidh siad a bheith i gcónaí ar aiste bia. Déanann srianta ar tháirgí áirithe iad a idirdhealú ó mhais ghnáth-thomhaltóirí.

Caithfidh diaibéitis a bheith ar an eolas! Is gnáth do gach duine siúcra a dhéanamh gach lá roimh bhéilí ... Tuilleadh sonraí >>

An bhfuil fianán speisialta ann do dhiaibéitigh? Conas an bácáil a itheann tú a ríomh? An féidir mias plúir a thabhairt duit féin agus do mhuintir le do thoil?

An rogha cheart

Mar gheall ar na difríochtaí atá ann cheana maidir leis na cineálacha galar diaibéitis pancreatach, tá cineálacha éagsúla cur chuige i leith teiripe aiste bia éagsúil freisin, meastar go bhfuil cothú diaibéiteach speisialta. I gcás ina bhfuil an galar ag brath ar insulin, tá an bhéim ar tháirgí a mheas in aonaid aráin (XE).

Bíonn tionchar ag an gcineál seo diaibéiteas go príomha ar leanaí agus ar dhaoine óga. Is é a sprioc straitéiseach iad féin a chosaint ó dheacrachtaí déanacha agus a gcorp atá ag fás agus ag forbairt a chumasú chun cothú maith a fháil. Is féidir calraí a bheith ag ithe diaibéiteach de chineál 1. Tá cead acu beagnach gach rud a ithe ach carbaihiodráití scagtha (siúcra agus táirgí ina bhfuil sé). Le diaibéiteas de chineál 2 nach bhfuil ag brath ar insulin, tá an sprioc difriúil - oirbheartaíochta. Níos minice, i gcás daoine murtallacha, éiríonn meáchan a chailleadh ina riocht fíor-riachtanach.

Tá sé tábhachtach go bunúsach go mbeadh a fhios ag gach duine diaibéiteach nó a dhúnadh faoin táirge: an méadóidh an bia a itheann siad siúcra fola, go réidh nó go tapa. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit staidéar a dhéanamh ar chomhdhéanamh agus airíonna an mhias. Is é an rud is mó do dhaoine a bhfuil diagnóis ainsealach orthu ná a bheith fágtha amach agus caighdeán maireachtála maith a sholáthar. Maidir le hothair, is é an staid a bhaineann le compord síceolaíoch. Ba chóir nach mbeadh toirmeasc ar dhiaibéitis, ach de réir na rialacha, agus ina dhiaidh sin is féidir cothaithe a dhéanamh mar chuid thaitneamhach agus bheatha den saol.

Cad a tharlaíonn mura siúcra?

In ionad siúcra inite rialta chun fianáin a dhéanamh, is féidir leat ionadaithe a úsáid chun é a úsáid. Tá blas milis ag na substaintí carbaihiodráit seo. Sa chorp, ní théann siad go mall nó go hiomlán i nglúcós.

Rangaítear milseoirí éagsúla i 3 phríomhghrúpa:

• alcóil siúcra (sorbitol, xylitol) - luach fuinnimh 3.4–3.7 Kcal / g,
• milseoirí (aspairtéime, cyclomat) - inneachar nialas calorie,
• fruchtós - 4.0 Kcal / g.

Tá innéacs glycemic íseal de 32 i bhfruchtós, i gcomparáid le siúcra - 87. Dá airde an GI is ea is lú a cheadaítear é a úsáid le haghaidh diaibéiteas. Dá bhrí sin, méadóidh fianáin fruchtós beagán glúcóis fola. Tugann na cothúcháin faoi deara go n-éiríonn le heolas ar an bhfíoras seo "faireachas" cuid de na hothair a lagú agus cuireann sé ar a gcumas táirge ceadaithe a ithe níos mó ná an norm.

Tá milseoirí i bhfad níos milse ná siúcra, is ionann 1 tablet agus 1 chp. gaineamh. Mar gheall ar an easpa calories, tá siad idéalach chun fianáin a bhácáil do dhiaibéitigh. Mar sin féin, bíonn tionchar diúltach ag na substaintí seo ar na duáin, ar an ae agus tá srianta orthu maidir le: Aspairtéim - nach mó ná 6 táibléad in aghaidh an lae, saccharin - 3. Buntáiste eile a bhaineann le milseoirí, i gcomparáid le substaintí ó dhá ghrúpa milseoirí eile - a bpraghas níos ísle.

Roghnaigh arís: ceannaigh nó bhácáil?

Tá úsáid milseoirí bunaithe ar obair bhrainse speisialta den tionscal bia a tháirgeann milseáin do dhiaibéitigh.

Lipéadú fianán diaibéiteach (mar shampla):

• comhdhéanamh (plúr cruithneachta, sorbitol, ubh, margairín, púdar bainne, sóid, salann, blastáin),
• ábhar i 100 g den táirge: saill - 14 g, sorbitol - 20 g, luach fuinnimh - 420 Kcal.

Caithfidh diaibéitis foghlaim conas an ráta ceadaithe a aistriú isteach i líon na bhfianán ar féidir leis a ithe. Chun seo a dhéanamh, léiríonn an pacáistiú an méid milseora atá i 100 g den táirge. An gnáthréimse luaineachtaí i líon na n-uimhreacha: 20-60 g. Casann sé lá thart ar 150-200 g.

Roinnt cleasanna a cheadaíonn do dhiaibéiteach féasta a dhéanamh ar:

• ná hith fianáin le tae te, caife (is féidir le bainne, kefir ag teocht an tseomra),
• substaintí balaiste a chur leis an mbéile (sailéad cairéad grátáilte le blas sú líomóide air),
• chomh maith le dáileog de insulin gearrghníomhach a thabhairt isteach.

Athraíonn rithim laethúil an choirp dhaonna i rith an lae. De réir caighdeán a nglactar leo go ginearálta, chun gníomh na gcarbaihiodráití a aisíoc, déantar 2 aonad insline ar maidin, 1.5 san iarnóin agus 1 sa tráthnóna a riar do gach 1 XE. Ríomhtar méid aonair dáileog bhreise den hormón go turgnamhach ag úsáid glucometer.

Níl sé deacair bácáil a dhéanamh ar fhianáin bhaile, ach beidh a fhios ag an diaibéiteach cé mhéad agus cad iad na comhábhair atá ina mhilseog taosráin.

Pastries neamh-mhilsithe

Is féidir fianáin a sheirbheáil ag deireadh an lóin, don bhricfeasta nó mar sneaic ar leith ar maidin. Braitheann sé ar fad ar aiste bia an othair agus ar tháscairí aonair leibhéil glúcóis fola. Ní bhíonn fianáin gan siúcra chomh blasta mar gheall ar easpa carbaihiodráit mhilse, más deacair do dhiaibéitis, go háirithe do leanbh, go bhfuil sé deacair an bac síceolaíoch a shárú, ansin is féidir ionadaithe a chur in ionad oidis.

Ullmhaítear gránaigh dhíorthaithe i bhfad níos tapúla, úsáidtear iad ní amháin le haghaidh bácála, ach le haghaidh sailéad, i bhfoirm amh freisin. Bíonn an-tóir ar oidis arbhair sa chócaireacht (grianghraf). Tá min choirce saibhir i bpróitéin, potaisiam, fosfar, iarann, iaidín, maignéisiam.

Is féidir an teicneolaíocht chun fianáin a dhéanamh do dhiaibéitis chineál 2 a athrú: meascán de sheagal agus de phlúr cruithneachta a ullmhú, margairín a úsáid, seachas im, ach 1 ubh, uachtar géar den ábhar calraí is ísle.

Recipes Fianán do Dhiaibéitigh

Réamhthéamh an oigheann go 180 céim. Leáigh an t-im i gcorn. Doirt mhin choirce isteach i mbabhla agus doirt saill isteach ann. Sa phlúr, cuir stáirse prátaí agus sóid, múchadh le sú líomóide. Salann an taos chun blas a chur air, chun caighdeán an táirge plúir a fheabhsú, beidh cainéal agus 1 tbsp de dhíth ort. l zest líomóide. Briseadh uibheacha isteach i meascán agus cuir uachtar leis.

Measc min choirce le taos go dtí go bhfaighfear uachtar géar tiubh. Cuir scuaibe i mbaile beaga ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar nó scragall bácála. Bácáil san oigheann go dtí donn éadrom, 12-15 nóiméad.

• Mhin choirce - 260 g, 923 Kcal,
• Plúr 1ú grád - 130 g, 428 Kcal,
• im - 130 g, 972 kcal,
• stáirse prátaí - 100 g, 307 kcal,
• uibheacha (2 ríomhaire.) - 86 g, 135 Kcal,
• Uachtar 10% saille - 60 g, 71 Kcal.
• Casann sé 45 píosa amach, is é 1 fianán 0.6 XE nó 63 Kcal.

Measc min mhin choirce le plúr agus cáis ghrátáilte. Cuir ½ cTA leis. sóid agus im bogtha. De réir a chéile, an bainne a dhoirteadh, gliogáil an taos. Cuir platanam tanaí air. Agus cruthanna cuaracha á n-úsáid agat nó gloine á n-úsáid agat, gearr ciorcail amach as an taos. Scaip bileog bácála le saill agus leag amach na fianáin amach anseo. Greasaigh na ciorcail le buíocán. Bácáil in oigheann réamhthéite ar feadh 25 nóiméad.

• Mhin choirce - 100 g, 355 Kcal,
• plúr - 50 g, 163 kcal,
• cáis chrua - 30 g, 11 Kcal,
• buíocán - 20 g, 15 Kcal,
• bainne 3.2% saill - 50 g, 29 Kcal,
• im - 50 g, 374 kcal.

Is iad na hearraí bácáilte go léir ná 8.8 XE nó 1046 Kcal. Ní mór na huimhreacha a roinnt ar an líon fianáin a fhaightear trí an taos a ghearradh.

Cuireann endocrinologists cosc ​​dian ar úsáid bácála sa tréimhse ina ndéantar an galar a dhíscaoileadh, nuair a bhíonn táscairí glúcóis fola as rialú. Is féidir leis seo tarlú le linn fiabhrais, cásanna struis. Ní thabharfaidh aon dochtúir comhairle duit chun fianáin a ithe i gcainníochtaí suntasacha gach lá. Is é an cur chuige ceart ná a fháil amach cad iad na fianáin, cé mhéad, ar féidir leat a ithe le cúiteamh maith diaibéiteas. Sa chás seo, bain úsáid as gach modh a chuireann moill ar ionsú carbaihiodráití tapa isteach san fhuil. Le comhordú fachtóirí tábhachtacha is féidir leat do mhilseog is fearr leat a thapú agus sláinte a choinneáil.