Cén chaoi a n-itheann prátaí diaibéiteas?
Níl gach duine diaibéiteach ar an eolas an bhfuil cead acu prátaí a ithe. Thairis sin, gan eisceacht, tá a fhios ag gach othar, le diagnóis diaibéiteas mellitus (DM), gur chóir go gcuirfeadh siad ceist a n-aiste bia i bhfeidhm go cúramach. D'fhonn teacht ar chonclúidí an féidir prátaí a úsáid le haghaidh diaibéiteach, ba cheart go dtuigfí a hairíonna tairbhiúla, a chomhdhéanamh agus a chumas chun tionchar a imirt ar leibhéal an ghlúcóis san fhuil.
Prátaí do dhiaibéiteas: an bhfuil sé indéanta nó dodhéanta?
Ag an bpointe seo, d'aontaigh dochtúirí d'aon toil go bhféadfaí prátaí le diaibéiteas a ithe. Séanadh Tábhachtach: Tá cead ag an nglasra seo ithe i gcainníochtaí teoranta.
Baineann prátaí féin leis an gcatagóir táirgí atá an-úsáideach don chorp daonna. Is cuid mhór de gach cineál vitimíní é a chomhdhéanamh, ach freisin cuid mhór de pholaisiúicrídí nach bhfuil an-úsáideach. Bíonn drochthionchar ag an gceann deireanach sin ar shláinte na ndaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, is féidir leis méadú ar siúcra fola a spreagadh.
Molann dochtúirí prátaí a chur ar an roghchlár de réir a chéile, i gcodanna beaga, agus ní itheann siad níos mó ná 200 g in aghaidh an lae.
Ós rud é go mbraitheann folláine diaibéitis ar an mbia a chaitear, ba cheart aird ar leith a thabhairt, ní hamháin ar phrátaí a bheith i láthair san aiste bia, ach ar an modh ina n-ullmhaítear é freisin.
Athghairm! In alt roimhe seo, labhair muid cheana féin faoi na bianna is féidir le diaibéiteach a chaitheamh agus cén méid.
Is beag faoi airíonna tairbhiúla na bprátaí
Mar a luadh cheana thuas, is táirge an-úsáideach iad prátaí, ina bhfuil go leor de gach cineál eilimintí úsáideacha agus vitimíní. Ina measc tá:
- potaisiam, fosfar, iarann,
- aimínaigéid
- vitimíní de ghrúpa B, C, D, E, PP,
- próitéiní atá díleáite go héasca (i méideanna beaga),
- substaint speisialta ar a dtugtar trátaí (a bhfuil gníomhaíocht frith-ailléirgeach fógartha aici),
- stáirse (is é an príomhshubstaint atá i gcainníochtaí móra i bprátaí ná 90%).
Tá an céatadán is mó de stáirse le fáil i dtiúbair prátaí beaga agus meánmhéide.
Bealaí chun prátaí a chócaráil
Ní hamháin go bhfuil tábhacht ar leith ag baint le méid na bprátaí san aiste bia, ach freisin an modh ullmhúcháin don ghlasra seo. Mar sin, tugtar cead do na daoine a bhfuil diaibéiteas orthu na modhanna seo a leanas cócaireachta prátaí:
Prátaí bácáilte. An rogha is simplí agus ag an am céanna an rogha is fearr chun do phrátaí is fearr leat a chócaráil. Is leis an rogha chócaireachta seo a stóráiltear an t-uasmhéid cothaitheach sa táirge. Is féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 nó de chineál 2 orthu prátaí bácáilte a áireamh ina n-aiste bia.
Oideas Sruthlaigh roinnt prátaí meánmhéide go maith faoi uisce reatha, triomaigh le tuáille páipéir iad agus cuir ar bhileog bácála iad. Cuir in oigheann réamhthéite iad ar feadh 40-45 nóiméad. Tá sé níos fearr gan a leithéid de mhias a úsáid tú féin, ach le sailéad glasraí atá seasoned le méid beag ola olóige nó glasraí.
Prátaí bruite seaicéad. Rogha eile chócaireachta úsáideach. A bhuíochas leis an gcraiceann le linn cócaireachta, caomhnaítear formhór na n-eilimintí úsáideacha.
Agus prátaí á n-ithe, is gá an dáileog insline a choigeartú roimh ré, ós rud é go bhfuil innéacs ard glycemic ag an bprátaí.
Ba chóir do dhiaibéitis éirí as:
- Prátaí mashed. Méadaíonn an mhias seo leibhéal an ghlúcóis san fhuil go mór, mar gheall ar an mbealach céanna a itheann sé deochanna siúcraí nó milseogra. Is féidir le leibhéal an tsiúcra “léim” ag amanna dá mba rud é nach raibh prátaí bruite bruite cócaráilte in uisce ach in ola.
- Prátaí agus sceallóga fried. Go háirithe bíonn tionchar diúltach aige ar stádas sláinte diaibéitis ná caitheamh prátaí friochta cócaráilte i saillte ainmhithe.
- Fries na Fraince. Méadaíonn an mhias seo leibhéal na colaistéaróil "olc" san fhuil, a chuireann le gnóthú an mheáchain iomarcacha, agus a spreagann fadhbanna le brú fola, agus cuid mhór ola glasraí ann.
An fiú prátaí a dhíspreagadh do dhiaibéiteas?
Ní bhíonn sé inmhianaithe suimeanna móra stáirse a ithe do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Dá bhrí sin, molann saineolaithe maos a chur ar phrátaí (go háirithe an "sean") sula dtéann sé ar aghaidh lena ullmhú. Ní amháin go laghdaíonn maosú an méid stáirse, ach déanann sé an táirge a dhíleá níos éasca, feabhsaíonn sé an próiseas díleá.
Ba chóir maos a dhéanamh mar seo a leanas. Nigh agus bain na prátaí go maith. Cuir i mbabhla beag nó i bpanna beag é agus cuir uisce fuar leis. Am maolaithe - idir 3 agus 6 uair an chloig. Le linn na tréimhse seo, téann beagnach gach stáirse agus substaintí eile nach mbaineann mórán úsáide astu le haghaidh orgánach an diaibéitis amach as prátaí isteach san uisce.
Chun eilimintí úsáideacha eile a chaomhnú i bprátaí sáithithe, ba cheart é a ghlasú.
Prátaí bácáilte le haghaidh diaibéiteas
Is é an bealach is úsáidí agus is mó tóir ar dhiaibéitigh prátaí a chócaráil ná bácáil san oigheann nó i gcócaire mall.
Tá 145 calraí ar an meán i bprátaí beag, agus ba cheart é a chur san áireamh agus aiste bia diaibéiteach á chur le chéile.
Caomhnaítear líon mór substaintí agus eilimintí atá úsáideach i ndiaibéiteas i bprátaí bácáilte, a mbíonn tionchar tairbhiúil acu ar mheitibileacht agus a choisceann forbairt galar croí agus soithíoch.
Oideas prátaí bácáilte simplí blasta
Is rogha aitheanta agus tóir é prátaí bácáilte líonta le líonadh.
Ba chóir duit na prátaí a ní go grinn agus iad a mhúchadh chun mias blasta, sásúil a ullmhú, agus níos tábhachtaí fós. Tar éis gearrthacha beaga a dhéanamh i ngach prátaí, cuir an líonadh réamhullmhaithe isteach sna poill gearrtha: meascán glasraí, beacán, pónairí, feoil thrua réamh-chócaráilte, iasc nó bia mara. Níl níos lú blasta agus sásaimh - prátaí bácáilte le feoil sa bhaile.
Beidh rogha bhricfeasta shásúil shásúil le haghaidh diaibéitis uibheacha scrofa, cócaráilte go díreach i bprátaí bácáilte. Tá sé an-simplí cócaireacht a dhéanamh: 10 nóiméad sula mbíonn na prátaí réidh le huibheacha réamh-bhuailte a dhoirteadh isteach ann.
Oideas eile blasta agus éasca le cócaireacht - “Prátaí bácáilte tuaithe". Tá an mhias seo foirfe do dhiabetics roghchlár laethúil agus saoire.
- 5-6 prátaí beaga (is fiú obair chrua agus na glasraí is áille a roghnú gan lochtanna),
- 2 spúnóg bhoird de ola glasraí,
- roinnt salainn agus piobar.
Modh cócaireachta: Nigh na prátaí go maith faoi uisce reatha agus scamhadh iad. Ansin gearrtha i slisní móra isteach i mbabhla mór. Cuir ola glasraí, salann agus piobar leis, meascán gach rud go maith le do lámha. Clúdaíonn muid an bhileog bácála le pár agus scaipimid na prátaí, ag iarraidh gach slice a scaradh óna chéile. Bácáil san oigheann ag teocht 180-200 céim ar feadh 40-45 nóiméad. Déanaimid seiceáil ar ullmhacht le scian géar.
Conas an prátaí "ceart" a roghnú
I ndiaibéiteas mellitus, ba chóir tiúbair prátaí óga agus beag a roghnú. Ná bain an áilleacht amach. Fiú is féidir le glasraí nach bhfuil tarraingteach iad a bheith ina stórais fíor de vitimíní agus cothaithigh.
Is i bprátaí óga atá an t-uasmhéid riandúile ar nós maignéisiam, sinc, cailciam.
Cuireann saineolaithe béim ar an scéal go gcaithfear lamháltas aonair an choirp a sheiceáil sula mbíonn fiacla ar phrátaí.
Sampla iontach: is féidir leis an gcuid chéanna de phrátaí bácáilte in aon duine leibhéil glúcóis fola a mhéadú go suntasach. Ní bheidh athruithe eile ina gcúis le hathruithe suntasacha.
Sú Prátaí le haghaidh Diaibéiteas
Is leacht míorúilteach é sú na bprátaí, agus ní hamháin go n-úsáideann daoine an úsáid a bhaineann sé as, ach freisin trí leigheas oifigiúil.
Tá airíonna tairbhiúla sú prátaí i ndiaibéiteas mar gheall air:
- éifeacht diuretic éadrom
- airíonna purgóideach bheith mar thoradh éadrom
- éifeacht frithmhiocróbach agus athghiniúnach.
Ina theannta sin, cuireann sú prátaí cneasú níos gasta ar chréachtaí i ndiaibéiteas chun cinn, tá éifeacht beag anailgóiseach agus frithdhóchóideach aige. Déanann na heilimintí a dhéanann sú prátaí normalú ar an meitibileacht sa chorp, méadaíonn siad leibhéil haemaglóibine, agus bíonn tionchar tairbhiúil acu ar fheidhmiú na duáin, an chroí, agus an chórais soithíoch.
I measc rudaí eile, feabhsaíonn sú na bprátaí feidhm na bputóg, troideann sé go réidh le constipation, laghdaíonn sé brú fola, agus méadaíonn sé beogacht an choirp iomláin.
I bhformhór na gcásanna, bíonn tionchar tairbheach ag cóireáil le sú prátaí ar chorp duine a bhfuil diaibéiteas air. Pointe tábhachtach: bain úsáid as an deoch miracle a bhrú go heisiach. Ná déan sú a stóráil sa chuisneoir nó in aon áit eile.
Conas é a úsáid? Le diaibéiteas, moltar go n-ólannfaí sú cupán ½ cupán úr ar feadh leathuaire roimh gach béile (2-3 huaire sa lá ar a laghad). Ná déan dearmad an dáileog insline a choigeartú roimh ré, ag cur san áireamh go bhfuil prátaí in ann siúcra fola a mhéadú. Is é an cúrsa cóireála is fearr idir dhá sheachtain agus trí seachtaine.
Príomhthorthaí maidir le Diaibéiteas Prátaí
- Is éard is prátaí ann ná táirge a bhfuil cion ard stáirse ann, a mholtar nach n-itheann diaibéitis ró-mhinic (gach 3-4 lá) agus i méid beag - suas le 200 g.
- Ní dhéanfaidh dochar measartha prátaí dochar d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2 orthu.
- Roimh chócaireacht, ba cheart prátaí a bheith sáithithe in uisce glan chun méid an stáirse sa ghlasra a laghdú.
- Tá prátaí cócaireachta níos tairbhiúla ar an uisce, agus im beag á chur leis.
- Is prátaí bácáilte an mhias prátaí foirfe do dhiaibéitigh.
- Ba chóir méid agus minicíocht na prátaí a chomhaontú le do dhochtúir.
Mar is féidir leat a fheiceáil, is táirge an-úsáideach iad na prátaí i réim na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu, ar chóir iad a chaitheamh go measartha, agus aird ar leith á tabhairt ar rogha glasraí ar ardchaighdeán agus ar an modh a n-ullmhaítear iad.
Úsáid Choinníollach Prátaí
Tá go leor eilimintí micrea agus macra, vitimíní, aimínaigéid riachtanacha, snáithín cothaithe i bprátaí. Tá na substaintí seo an-riachtanach don chomhlacht. Mar shampla, bíonn tionchar díreach ag cróimiam ar shiúcra.
Ach tá stáirse ann, rud a chuireann le hyperglycemia dian.
Comhpháirt
Mar is léir ón tábla, tá comhdhéanamh na prátaí éagsúil. Tá substaintí tairbhiúla agus díobhálacha ann. Mar shampla, tá snáithín an-úsáideach, tá tionchar tairbhiúil aige ar an conradh gastrointestinal.
Ach tá an siúcrós, an glúcós agus an stáirse díobhálach don chorp. Baineann siad le carbaihiodráití simplí. Tá GI ard acu, déantar iad a ionsú go tapa isteach san fhuil, rud is cúis le hardú géar i siúcra.
Maos agus conas é a dhéanamh i gceart
Is gá na prátaí a shuí, mar go maolaíonn an nós imeachta seo an prátaí as stáirse. Agus déantar stáirse, mar atá a fhios agat, a shú isteach go tapa i sruth na fola agus ardaíonn sé leibhéil siúcra.
Nuálaíocht i ndiaibéiteas - ól gach lá.
Ar dtús ní mór duit na prátaí a chraiceann, ansin sruthlaigh faoi uisce reatha agus é a fhágáil i bpanna le huisce ag teocht an tseomra ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad. Ní rachaidh substaintí úsáideacha in áit ar bith, agus fanfaidh an t-ábhar stáirse íosta.
Cén fhoirm ar féidir leat prátaí a ithe?
Le diaibéiteas, tá cosc iomlán air prátaí fried, fries agus sceallóga na Fraince a ithe. Ní hamháin go méadaíonn na bianna seo siúcra láithreach, ach méadaíonn siad colaistéaról fola freisin.
Níos fearr chun prátaí a chócaráil:
- in éide - an modh ullmhúcháin is fearr,
- prátaí bácáilte san oigheann nó i gcócaire mall,
- prátaí mashed - brúite i mbainne bearrtha, gan im a chur leis.
Is iad na 3 mhodh seo an chuid is mó úsáideach agus ní lúide delicious.
Prátaí bácáilte le glasraí
- prátaí - 250 g
- ola lus na gréine - 1 teaspoon,
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- trátaí - 1 ríomhaire.
- eggplant - ½ ríomhaire
- zucchini - ½ ríomhaire
- oinniún - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 ríomhaire.
- ola olóige - ½ teaspoon,
- salann chun blas a chur air.
Prátaí a phiocadh, réamh-shuí. Gearr na glasraí go léir (is féidir leat an luach a roghnú duit féin, ní mór duit cuimhneamh orthu, is mó na píosaí, an t-am cócaireachta is mó), a ghrálann na cairéid. Tá bileog bácála nó pannaí greamaithe le ciseal tanaí d'ola lus na gréine.
Cuirimid lascaine ar fáil do léitheoirí ár láithreáin!
Fill gach rud i muinchille bácála, cuir salann, meascadh agus cuir braon d'ola olóige, meascadh arís. Déan poill bheaga le fiacail fiacla agus déan iad a bhácáil ar feadh 30 nóiméad. Tá an mhias réidh.
Prátaí prátaí le cáis
- prátaí - 250 g
- salann chun blas a chur air
- glasaigh
- cáis chrua - 50 g.
Boiligh na prátaí ina gcuid craicne, salann sa deireadh. Sprinkle le luibheanna agus grá cáis chrua sula bhfreastalaíonn tú. Tá an mhias an-simplí agus an-bhlasta.
Comhdhéanamh Prátaí agus a Thionchar ar Dhiaibéitis
An féidir liom prátaí le diaibéiteas a ithe? Is minic a chloiseann beagnach gach endocrinologist an cheist seo agus iad ag cumarsáid lena othar, a tugadh an diagnóis chuí ar dtús.
Go deimhin, níl aon rún ag duine ar bith go bhfuil prátaí ar cheann de na príomhtháirgí in aiste bia líon mór daoine. Sin é an fáth go mbraitheann a lán daoine uirthi.
Is fiú tosú ar mheasúnú a dhéanamh ar chomhdhéanamh na glasraí seo agus ar a dtionchar féideartha ar an diaibéiteas.
Is iad príomh-chomhpháirteanna na prátaí ná:
- Stáirse (polaisiúicríd).
- Vitimíní PP, C, Grúpaí B, D, E.
- Mianraí (fosfar, potaisiam, maignéisiam).
Dá bhrí sin, is féidir linn a rá go bhfuil na prátaí go maith don chomhlacht. Maidir le diaibéitis, ní mór dóibh méid an táirge a chaighdeánú ina n-aiste bia laethúil.
Chun cosc a chur ar ardú géar i leibhéil glúcóis fola agus chun cúrsa an ghalair fholuitigh a ghéarú, ní mór níos mó ná 250 g prátaí bruite a ithe in aghaidh an lae. Maidir le modhanna eile a ullmhú, ansin is féidir leis na noirm athrú.
Casserole prátaí le sicín mionaithe
- prátaí - 250 g
- sicín mionaithe - 200 g,
- salann chun blas a chur air
- ubh - 1 ríomhaire.
- ola lus na gréine
- oinniún - 1 ríomhaire.
Prátaí a fhiuchadh, salann agus prátaí mashed. Scaoil an fhoirm le hola glasraí, cuir an fheoil mhionaithe, na oinniúin agus na prátaí i gciseal fiú, salann an fheoil. Sprinkle an ubh ar a bharr. Bácáil ag teocht 200-250˚ 30-40 nóiméad.
Conas an ceart a roghnú
Tá sé níos éasca do dhaoine a bhfuil gairdín acu prátaí a phiocadh. Ós rud é go bhfuil sé ag fás le grá agus nach gá dóibh dul go dtí an siopa nó an margadh.
Caithfidh daoine cathrach prátaí a cheannach ar airgead. Is fearr prátaí óga meánmhéide a roghnú. Ceannaigh cineálacha prátaí cruthaithe.
Contraindications
Tá innéacs glycemic íseal, meánach agus ard ag prátaí, ag brath ar an ullmhúchán. Dá bhrí sin, ní mór do phrátaí foghlaim conas cócaireacht a dhéanamh. Tá beagnach aon contraindications, más rud é amháin éadulaingt aonair. Is é an rud is mó ná gan an táirge a mhí-úsáid. Nuair a thugtar isteach sa réim bia, déan siúcra a thomhas tar éis dó prátaí a ithe.
Conclúid
I measc na bprátaí tá go leor vitimíní, mianraí, snáithín agus cothaitheach. Tá stáirse agus carbaihiodráití simplí ann freisin, mar sin ní mór prátaí a bheith sáithithe ar feadh i bhfad. Ar ndóigh, is fiú dul i gcomhairle le dochtúir sula mbaintear úsáid as.
Bíonn deacrachtaí marfacha mar thoradh ar dhiaibéiteas i gcónaí. Tá an iomarca siúcra fola an-chontúirteach.
Aronova S.M. thug sé mínithe faoi chóireáil diaibéiteas. Léigh go hiomlán
Carbaihiodráití simplí agus casta
Agus tú ag labhairt faoi phrátaí le diaibéiteas, ní mór duit aird a thabhairt ar an bhfíric go bhfuil cuid mhór stáirse sa táirge. Cuireann an iomarca den tsubstaint seo isteach go diúltach ar shláinte daoine nach bhfuil fadhbanna acu le siúcra fola. Is é fírinne an scéil go bhfuil sé go hiomlán contúirteach do dhiaibéitigh.
Is é an chúis atá leis an gcás seo ná díleá trom stáirse le méadú ar mhéid na gcúlchistí saille sa chorp. Sin é an fáth nach bhfuil sé inmhianaithe táirgí ina bhfuil an tsubstaint seo a úsáid d'aon duine.
Conas prátaí a chócaráil le haghaidh diaibéiteas?
Is í an tsaincheist is práinní don chuid is mó daoine atá ag fulaingt ón bhfadhb chomhfhreagrach conas prátaí a ithe gan dochar do shláinte.
Mar a luadh níos luaithe, ní mholtar níos mó ná 250 g de ghlasraí bruite a ithe in aghaidh an lae. Is é an modh ullmhúcháin seo is fabhraí don diaibéiteach. Is féidir leat tiúbair bruite a chomhcheangal le sailéad glasraí. Sa chás seo, beifear in ann an corp a sháithiú le dáileog bhreise vitimíní gan méadú paiteolaíoch i dtiúchan na glúcóis san fhuil.
Prátaí seanbhunaithe i seaicéad le diaibéiteas de chineál 2. Cuidíonn an craiceann leis na cothaithigh go léir a chaomhnú agus ní thagann méadú iomarcach ar an nglicéime.
I measc na bhfoirmeacha prátaí neamh-inmhianaithe tá:
- Fried in ola glasraí nó ainmhithe. Sa chás seo, is fiú an dáileog laethúil go 100 gram de mhias den sórt sin a theorannú. Cuireann iontógáil comhthráthach saillte léim sa ghlúcós chun cinn.
- Fries na Fraince. Bia ar mhaith leat dearmad a dhéanamh air go hiomlán. Cuireann aon táirgí leathchríochnaithe le géarú chúrsa an ghalair.
- Sceallóga prátaí. Uaireanta is féidir le diaibéiteach "é féin a mhaolú" le híogaireacht den sórt sin, ach i méid an-bheag.
Is féidir leat an táirge seo a úsáid go sách sábháilte má fhios agat conas prátaí a chócaráil le haghaidh diaibéitis. Is é an rud is mó ná an norm laethúil a bhreathnú agus an leibhéal siúcra san fhuil a rialú ag an am céanna.
Prátaí maos
Tá bealach réasúnta simplí agus éifeachtach ann chun éifeachtaí diúltacha prátaí ar an diaibéiteach a laghdú. Tuigtear gurb é an stáirse an phríomh-shubstaint a d'fhéadfadh dul i gcion ar mheitibileacht charbaihiodráit duine.
Chun a éifeachtaí dochracha a laghdú, is gá duit:
- Peel an méid cuí prátaí.
- Cuir é in uisce fuar.
- Fág mar go bhfuil sé thar oíche.
Cuidíonn maos glasraí le méid an stáirse sa táirge a laghdú. An mhaidin dár gcionn ní bheidh an t-uisce soiléir. Tá sé cosúil le polaisiúicríd atá tar éis titim isteach san uisce. Ag baint úsáide as an modh simplí seo, is féidir leat tiúchan na stáirse i bprátaí a laghdú beagnach leath.
Tar éis ullmhúchán cuí, ba chóir an ghlasra a bhruith nó a bhácáil san oigheann.
Boiligh nó bhácáil?
Is é fírinne an scéil gur cheart prátaí le haghaidh diaibéiteas a chaitheamh go han-chúramach. Ar ndóigh, ní dócha go gcuirfeadh iontógáil amháin ró-mhór de sceallóga isteach go mór ar phróifíl glycemic duine, áfach, tá drochúsáid rialta an táirge seo faoi ghéarú ar chúrsa diaibéiteas chineál 2.
Más gá do dhuine a roghnú go díreach conas an glasraí cuí a chócaráil, is é an rogha is fearr sa chás seo ná é a fhiuchadh. Dá bhrí sin, is féidir cuid áirithe de na cothaithigh a choinneáil.
Is rogha mhaith é an cócaireacht ar phrátaí. Ligeann cóireáil teasa duit mias blasta agus sláintiúil a chruthú. Is fíric spéisiúil é go bhfuil prátaí óga oiriúnach don bhácáil. Tá níos mó bioflavonoids agus comhdhúile úsáideacha eile ann as a dtagann athsholáthar riandúile i gcorp an duine.
Fiafraíonn a lán daoine diaibéitis faoin bhféidearthacht prátaí mashed a úsáid. Tá sé déanta as táirge cócaráilte. Mar sin féin, tugann beagnach gach dochtúir rabhadh d'aon toil faoi neamh-inmhianaitheacht an mhias seo ar an tábla diaibéiteach.
Is é fírinne an scéil go n-úsáidtear im nó brat prátaí as a chruthú, a fhanann i ndiaidh próiseála comhfhreagraí na glasraí. Tá an stáirse ar fad ann a chuaigh isteach san uisce le linn an fhiuchta. Mar gheall air seo, is féidir le prátaí mashed leibhéil glúcóis fola a mhéadú go mór agus an t-othar a bheith níos measa.
Dá bhrí sin, le húsáid go laethúil, is fearr an táirge a chócaráil. Sa chás seo, is féidir leat caomhnú na gcothaitheach a uasmhéadú agus na héifeachtaí diúltacha a bhíonn ag prátaí ar chorp diaibéitis a íoslaghdú.
Teaglaim le táirgí eile ar thábla diaibéiteach
I bhformhór na gcásanna is mias taobh iad na prátaí. Is beag a bhíonn teoranta le linn an lóin ach amháin do mhiasa ón nglasra seo. Dá bhrí sin, is fiú a thuiscint nach fiú glacadh leis na táirgí bia go léir i láthair diaibéiteas cineál 2 de chineál 2.
Ar an bpointe boise, tagann bianna friochta agus greamaitheacha faoin gcosc. Ós rud é go gcuireann sé le géarú neamhoird meitibileach le dul chun cinn paiteolaíochta.
Is maith an rud é prátaí a chur le chéile le feoil chothaithe (feoil coinín, turcaí, sicín) agus glasraí eile (sailéad, glasa, cúcamair agus a leithéidí). Chun cur síos níos mionsonraithe a fháil ar an roghchlár molta, ba chóir duit a iarraidh ar do dhochtúir nó ar do chothúálaí.
An tionchar a bhíonn ag sú ó phrátaí ar chorp
Is féidir le sú prátaí i ndiaibéiteas a bheith úsáideach don othar ach amháin má úsáidtear é i bhfoirm atá ullmhaithe go úrnua amháin. Agus sú úr á úsáid, ráthaítear go gcaomhnófar thart ar 80% de na comhpháirteanna tairbhiúla.
Cad iad na buntáistí a bhaineann le sú prátaí do dhiaibéiteas chineál 2? Ar an gcéad dul síos, ba cheart cáilíochtaí frith-athlastacha arda a thabhairt faoi deara, rud a mheastar a bheith ar cheann de na tréithe is tábhachtaí i láthair diaibéiteas de chineál II san othar.
Ina theannta sin, tá airíonna créachta den scoth ag sú na prátaí agus gníomhaíonn sé ar dhuine mar ghníomhaire neartaithe ginearálta. Tá ról ollmhór ag cumas sú na prátaí chun gníomhaíocht an bhriseáin a spreagadh i ndiaibéiteas de chineál 2. Ceadaíonn úsáid sú prátaí sa dara cineál diaibéiteas duit gníomhaíocht an bhriseáin a athbheochan.
Má tá an dara cineál diaibéiteas ag duine, ansin nuair a ólann sé sú prátaí, moltar dó cloí leis na rialacha seo a leanas:
- Ba chóir sú a chaitheamh le leath cupán ag an am.
- Ba chóir go mbeadh sú dí dhá uair sa lá.
- Is fearr sú a ghlacadh 30 nóiméad roimh bhéilí ar maidin agus tráthnóna.
Is féidir le húsáid sú i gcomhlíonadh na rialacha agus na moltaí feabhas mór a chur ar riocht an othair.
Airíonna cneasaithe sú prátaí
Tá úsáid sú prátaí forleathan i leigheas traidisiúnta agus traidisiúnta araon.
Cuireann sú na glasraí seo le:
- Pian a laghdú i láthair galair an bholg agus na n-inní.
- Trí sú úr ullmhaithe a úsáid is féidir leat an corp a ghlanadh.
- Fágann sú óil go bhfuil mothú naus ag duine.
- Taispeánann an táirge torthaí den scoth nuair a úsáidtear é chun foirmlí ulcerative éagsúla a leigheas ar an gcraiceann.
- Fágann an úsáid a bhaintear as leigheas atá ullmhaithe go úrnua go gcuirfí deireadh le croílár.
- Is féidir an uirlis a úsáid mar leigheas i gcóireáil ulcers boilg nó othrais duodenal.
- Feabhsaíonn feidhmiú na conaire gastraistéigeach.
- Feabhsaíonn feidhmiú na duáin agus an chórais fuail.
- Tá éifeacht thairbheach ag an uirlis ar chorp an othair, ina mbraitear Hipirtheannas.
- Laghdaíonn sú prátaí óil tinneas cinn agus laghdaíonn sé málaí agus at faoi na súile.
- Cabhraíonn sé leis an briseán a chobhsú go ginearálta agus le cealla béite a dhéanann a chuid fíochán go háirithe.
Feabhsaíonn feidhmiú na briseán táirgeadh na gceall béite pancreatic ag an insline hormóin.
Na bunrialacha maidir le sú prátaí a úsáid sa chóireáil
Is é an t-am is fearr le haghaidh cóireála le sú prátaí ná ó Iúil go Feabhra. Tá an tréimhse seo difriúil ó tharla go bhfuil uasmhéid comhpháirteanna luachmhara agus úsáideacha sa phrátaí.
Nuair a bhíonn an táirge á úsáid agat mar leigheas, ba chóir a mheabhrú go dtarlaíonn carnadh comhdhúil díobhálach cheimicigh - solanine - i bprátaí.
Ba chóir a mheabhrú nach mbeidh cóireáil le sú prátaí éifeachtach ach amháin má úsáidtear táirge úr. Ná stór an táirge sa chuisneoir.
Croith an sú go maith sula dtógann tú an táirge.
Tar éis dó an sú a ullmhú, ba chóir go mbeadh cead aige seasamh ar feadh 1-2 nóiméad, beidh sé seo in ann an t-uasmhéid comhdhúile úsáideacha a bhaint as an táirge tar éis don sú seasamh, is féidir é a bheith ar meisce.
Ná ól sú a sheas ar feadh 10 nóiméad nó níos mó. Tar éis níos mó ná 10 nóiméad a bheith ann, athraíonn an sú a dhath agus éiríonn sé dorcha, tar éis an ama seo cailleann an sú an chuid is mó dá airíonna úsáideacha.
Is é an rogha is fearr le haghaidh cóireála ná prátaí bándearg a úsáid.
Tar éis sú prátaí a ghlacadh, sruthlaigh do bhéal go maith. Chun sú iarmharach a bhaint den bhéal. Is é is cúis leis seo ná go gcuireann comhpháirteanna an sú le cruan fiacail a dhíothú.
Sula dtosaíonn tú ar chúrsa teiripeach cóireála le sú, ba chóir go ndiúltódh sú prátaí táirgí spicy, feola agus deataithe a ithe.
Chun sú prátaí a fháil, beidh ort an tiúbair mhíshásta den éagsúlacht bándearg a úsáid. Ba chóir é a ní go maith, a scafa agus a ghrátú nó a mhionghearradh trí grinder feola le criathar mín. Ba chóir an mhais prátaí a eascraíonn as seo a bhrú trí cháis cháis, fillte i roinnt sraitheanna.
Is é an dara bealach sú a fháil ná an tiúbair a phróiseáil le juicer.
Úsáid sú ó phrátaí agus contraindications
Agus sú prátaí á n-úsáid chun críocha míochaine, ba chóir a mheabhrú nuair a bhíonn an deoch nochta don ghrian ar feadh i bhfad, go dtosaíonn sí ag cruthú substainte tocsaineach - solanine, a bhaineann leis an ngrúpa alcalóidigh. Tá an comhdhúil cheimiceach seo in ann nimhiú tromchúiseach a dhéanamh i ndaoine.
Déantar úsáid na dí a fhrithbheartú má tá aigéadacht íseal ag an othar sa chonair ghastraistéigeach. Ba cheart duit diúltú sú a ghlacadh má tá cineálacha tromchúiseacha diaibéitis ag an othar, agus bíonn réimse iomlán deacrachtaí ag gabháil leo, go háirithe iad siúd a bhfuil deacrachtaí acu ó dhiaibéiteas de chineál 2. Tá úsáid sú á contraindicated má tá murtall ag an othar le diaibéiteas.
Ní mholtar sú prátaí a thógáil le linn cóireála ar feadh i bhfad. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil deoch a bhfuil úsáid fhada aici in ann tionchar diúltach a imirt ar fheidhmiú an bhriseáin.
Is féidir leat sú prátaí a úsáid mar uirlis neamhspleách nó mar chuid de mheascán sú.
Is féidir leat súnna ilchodacha a ullmhú lena n-áirítear deochanna déanta as cabáiste, cairéid nó cranberries. Ba chóir súnna a mheascadh i gcóimheas 1: 1 chun deochanna ilchodacha a ullmhú. Le húsáid na ndeochanna sin, feabhsaíonn a mblas go suntasach, ach laghdaítear an éifeacht theiripeach ar an gcorp.
Moltar druga den sórt sin a ghlacadh i leath gloine dhá uair sa lá ar feadh 20 nóiméad sula n-itheann tú é.
Má tá Hipirtheannas agus tinneas cinn ag duine a bhfuil diaibéiteas air, moltar sú prátaí a úsáid gan a bheith faoi thrí trí huaire sa lá. Ba chóir go mbeadh méid na dí ag an am ina cupán ceathrúna.
Moltar duit an ceathrú gloine ghloine a ól trí huaire sa lá má tá diaibéiteas cineál 2 neamhchasta ag duine. Feabhsaíonn iontógáil sú go riocht an othair agus cuireann sé le feidhmiú an bhriseáin.
Úsáid sú ag diaibéitis le haghaidh strus agus ulcer gastrointestinal
Má tá sáruithe ar fheidhmiú an bhriseáin, moltar go n-úsáidfí deoch a dhéantar as súnna cairéad agus prátaí chun críocha teiripeacha. Chun deoch den sórt sin a ullmhú, ba chóir duit súnna a thógáil agus iad a mheascadh ar chomhréir.
Má tá othras boilg ag othar, ba chóir dó sú prátaí a ghlacadh ar feadh 20 lá. Ba chóir sú a thógáil ó ghloine ceathrú agus a toirt a thabhairt go leath gloine de réir a chéile.
Ag deireadh an chúrsa cóireála, ba chóir an méid sú a chaitear a ardú go ¾ cupán in aon dul amháin. Ba chóir sú a thógáil trí huaire sa lá. Tar éis 20 lá a ligean isteach, ba chóir duit sos a ghlacadh ar feadh 10 lá. Ba chóir an cúrsa tar éis 10 lá scíthe a athdhéanamh.
Má bhíonn strus nó insomnia ag othair diaibéiteas (níos mó faoi feiniméan insomnia i ndiaibéiteas), moltar dó deoch a dhéanamh ina bhfuil meascán de shúnna éagsúla. Cuimsíonn comhdhéanamh na dí sú prátaí, sú cairéad agus sú soilire. Ullmhaítear an deoch i gcóimheas 2: 2: 1, faoi seach.
Tóg an deoch seo trí huaire sa lá 30 nóiméad sula n-itheann tú. Bíonn tionchar fabhrach ag vitimíní ghrúpa B, atá mar chuid de mheascán den sórt sin, ar lárchóras na néaróg sa diaibéiteach, ag soláthar éifeacht mhaolaithe. Is é an físeán san alt seo an rud atá úsáideach do dhiaibéitis.
Na buntáistí a bhaineann leis an nglasra seo
- aigéad ascorbic. Cabhraíonn sé leis an gcomhlacht déileáil le géar-ionfhabhtuithe riospráide agus slaghdáin,
- cailciam don chóras mhatánchnámharlaigh,
- Vitimín D, a chuidíonn le cailciam a ionsú,
- Vitimíní B is gá chun gnáthoibriú an chórais néarógach,
- Vitimín E, atá freagrach as riocht an chraicinn agus na gruaige,
- Maignéisiam
- Sinc agus cóbalt chun díolúine a choinneáil, chomh maith le sláinte na bhfear,
- Mangainéis, copar atá freagrach as meitibileacht thapa,
- Iarann chun gnáth-haemaglóibin a chothabháil,
- Fosfar don fhís, don inchinn,
- Potaisiam do shláinte an chroí.
Tugann prátaí i ndiaibéiteas de chineál 2 fuinneamh do chomhlacht lag. Ach mar gheall ar an leibhéal ard polaisiúicrídí sa ghlasra seo, is féidir leat é a ithe i gcodanna beaga. Sa chás seo, tá sé tábhachtach machnamh a dhéanamh ar mhéideanna na gcion agus ar an modh ullmhúcháin don ghlasra seo.Is féidir leo siúd a bhfuil amhras orthu an féidir prátaí le diaibéiteas de chineál 2 a ithe meastachán a dhéanamh ar an gcalraí atá i miasa ón nglasra seo - tá sé beag.
Ábhar calraí na miasa ón nglasra seo
| Uimh. | Modh cócaireachta | Calraí in aghaidh an 100g, kcal |
| 1 | Seaicéad bruite | 65 |
| 2 | Prátaí mashed le him | 90 |
| 3 | Fries | 95 |
| 4 | Bácáilte le craiceann | 98 |
| 5 | Bruite gan craiceann | 60 |
Conas prátaí a chócaráil le haghaidh diaibéiteach
Tugann diaibéiteas Cineál 2 mellitus ualach breise ar gach orgán, mar sin ní mór duit an t-ae, an briseán, na duáin a chosaint, gan bianna sailleacha, friochta a ithe.
Is annamh a bhíonn na sceallóga agus na prátaí friochta in ann iad féin a úsáid le miasa den sórt sin go hannamh: gan níos mó ná 1 uair in aghaidh na míosa. Ag an am céanna, níor chóir iad a chócaráil ach amháin in ola glasraí.
Is fearr bianna atá fried go hiomlán a dhiúltú ar shaill ainmhí.
Is iad prátaí seamaithe an tairbhe is mó don ghalar seo. Faoi an craiceann tá an cothaitheach is luachmhaire. Ligeann an modh seo duit na comhpháirteanna tairbhiúla den ghlasra seo a shábháil. I gcás daoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 acu agus cineál 1, tá an modh cócaireachta seo níos oiriúnaí ná a chéile.
Le modh ar bith le prátaí a chócaráil le diaibéiteas, ní mór duit iad a shuí ar dtús chun fáil réidh le ró-stáirse.
Déanann siad é mar seo: nigh siad na tiúbair, ansin doirt uisce fuar glan thar oíche. Ar maidin is féidir iad a fhiuchadh nó a bhácáil.
A bhuí le maos, cailleann an prátaí a stáirse, agus mar sin tá sé níos éasca a dhíleá sa bholg. Fágann maos an táirge seo níos sábháilte do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Scoirfidh sé de bheith ag méadú siúcra go géar. Is féidir prátaí sáithithe do dhiaibéiteas de chineál 2 a ghoid chun go mbeidh sé níos sláintiúla.
Rúin cócaireachta an táirge seo
Tá prátaí bácáilte sa micreathonn tirim agus gan blas. Is fearr cócaireacht a dhéanamh air in oigheann traidisiúnta, salann agus slis tanaí bagúin a chur ar bharr.
Is féidir prátaí, mar mhias taobh, a úsáid i gcainníochtaí beaga. Téann prátaí agus beacáin go maith le chéile. Ach tá mais miasa ann inar féidir leat an glasraí seo a chur leis, ionas go mbeidh siad níos blasta agus níos sláintiúla.
Le diaibéiteas, is féidir leat stews glasraí a ithe. Mias den sórt sin a ullmhú, trátaí, zucchini, piobair mhilse, oinniúin agus prátaí a thógáil. Déantar gach glasraí a dhátú, ansin déantar iad a stewed i méid beag uisce thar theas íseal. Ansin cuir beagán ola glasraí leis. Mhias go gairid sula bhfuil an ullmhacht saillte.
Tá prátaí mar chomhábhar riachtanach i mórán anraithí. Sa anraith, ní thabharfaidh sé dochar, mar gheall nach bhfuil ach fíorbheagán prátaí i gcuid den mhias seo.
Is féidir prátaí do dhiaibéiteas chineál 2 a chur le liathróidí feola. Ón féidir leat zrazy a dhéanamh.
An t-oideas. Zrazy le feoil
- 200 g mairteola nó laofheola. Aon fheoil thrua
- 3 phráta
- peirsil
- an salann.
Gaile an laofheoil gan salann. Cas é le grinder feola agus salann.
Déan tiúbair a chócaráil, iad a mhilleadh i bprátaí mashed agus salann. Déan cácaí beaga, ansin déan feoil orthu. Fill i gcoire dúbailte agus cócaráil ar feadh 10-20 nóiméad.
Tá an mhias críochnaithe maisithe le peirsil ghlas.
Dá bhrí sin, maidir leis an gceist: an féidir prátaí a bhfuil diaibéiteas orthu a ithe. Is féidir, ach ní níos mó ná 200 g in aghaidh an lae. Cócaráil an ceart é agus bain sult as do bhéile is fearr leat.
Na tairbhí agus na díobhálacha a bhaineann le prátaí i ndiaibéiteas. An féidir liom é a ithe?
Is táirge conspóideach é an prátaí do dhiaibéitis, agus tá roinnt cúiseanna leis seo. Is é an chéad chúis agus an phríomhchúis ná ábhar stáirse sa ghlasra seo - éagsúlacht carbaihiodráití atá an-neamh-inmhianaithe sa ghalar a thuairiscítear. Mar is eol daoibh, faoi phróiseas tréada gastrointestinal an duine, déantar próiseas hidrealúcháin air, ag casadh ina ghlúcós a chomhshamhlaíonn an corp, agus ag glacadh leis gur 100 gram é. tá suas le 14 ghram sa bharr fréimhe. tá stáirse, prátaí le diaibéiteas de chineál 2 díobhálach go leor.
Ar ndóigh, is é an apotheosis na n-éifeachtaí diúltacha prátaí ar an gcorp an diaibéitis a úsáid i bhfoirm friochta, chomh beloved ag an oiread sin daoine. Chomh maith leis an tionchar diúltach a tháirgtear trí fhriochadh in ola, cruthaíonn cóireáil theirmeach prátaí ag teocht ard díobháil freisin, rud a mhéadaíonn go mór an t-ábhar calraí atá sa mhias. In aon chás, baineann diaibéiteas cineáil 2 le bianna friochta a dhiúltú, mar sin caithfear dearmad a dhéanamh láithreach ar an modh cócaireachta prátaí seo.
Cad iad na gnéithe den chomhdhéanamh ba chóir a bhreithniú?
Agus fós, mar atá a fhios agat, i gcainníochtaí beaga, is minic a bhíonn fiú na táirgí agus na substaintí sin a bhfuil contradhóthain acu le hothair de ghnáth úsáideach. Mar sin, is féidir le cuimsiú measartha prátaí san aiste bia leas a bhaint as daoine a bhfuil diagnóis déanta acu faoin dara cineál diaibéiteas. Ar an gcéad dul síos, tá an ghlasra seo ina fhoinse thromchúiseach de mhianraí éagsúla, agus is salainn photaisiam agus fosfair an chuid is mó díobh, chomh maith le sóidiam, maignéisiam, cailciam, iarann agus eile.
Tá gnéithe speisialta cosúil le sileacain, copar, sinc, bróimín, mangainéise, iaidín, chomh maith le haigéid mar chitric, linólach agus linolenach, le moladh go speisialta.
Tá an dá cheann deireanach an-tábhachtach ó thaobh luach cothaithe de, toisc nach dtáirgtear iad in ainmhithe.
Ag labhairt di ar luach cothaithe, is féidir linn a chur leis má itheann tú 300 gram gach lá. (a cheadaítear, go ginearálta, do dhiaibéitis) prátaí, ráthaíonn sé seo:
- 10% fuinnimh
- ráta beagnach iomlán de vitimín C,
- potaisiam thart ar 50%,
- Fosfar 10%
- 15% iarainn
- 3% cailciam.
Mar is léir ón liosta seo, is féidir le prátaí le diaibéiteas de chineál 2 a bheith úsáideach má itheann tú é i gcainníochtaí beaga agus tar éis cóireála teasa gearr (ag teochtaí ísle).
Úsáid mhíochaine prátaí agus sú prátaí i ndiaibéiteas
Ní leor prátaí, ní hamháin gur féidir le prátaí tairbhe a bhaint as an úsáid a bhaintear as an mbia, ach baineann sé úsáid as a chomhpháirteanna chun diaibéiteas a chosc nó a chóireáil. Is é fírinne an scéil go bhfuil roinnt cineálacha stáirse sa bharra fréimhe seo, ar a dtugtar frithsheasmhacht in aghaidh ceann amháin - is é sin, cobhsaí. Is é croílár a chobhsaíochta ná nach bhfuil sé díleáite sa duodenum agus sa stéig bheag, ag dul faoi phróiseas dianscaoilte baictéareolaíochta sa stéig mhór. Thairis sin, tá sé an-úsáideach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, toisc go laghdaíonn sé siúcra fola tar éis hyperglycemia bia. Mar sin féin, is í an fhadhb ná go laghdaíonn ábhar stáirse frithsheasmhaigh i bprátaí amh go géar tar éis a ullmhaithe (fiuchadh, friochadh nó bácáil).
Ach tá bealach amach as an staid seo: ar an gcéad dul síos, is féidir leat plúr prátaí a cheannach sa siopa, atá ina stáirse 80% nach mór frithsheasmhach ann. Is táirge an-simplí agus saor é seo ar féidir leis buntáistí suntasacha a thabhairt don chorp, ach tá sé tábhachtach a mheabhrú go dtiocfaidh aistriú stáirse as an gcineál frithsheasmhach go dtí an gnáthleibhéal mar thoradh ar an gcóireáil teasa chéanna ag teocht os cionn 50 céim, rud a dhéanann dochar don diaibéiteach.
Ar an dara dul síos, is féidir tiúbair a sáithiú in uisce chun iarracht a dhéanamh stáirse frithsheasmhach a fháil sa bhaile. Próiseas simplí é sáithiú féin, a mbeidh prátaí soladacha, ní dhorchaite de dhíth ort, agus é gráta go mín, ansin cuir uisce agus brú trí uige. Ina dhiaidh sin, ba chóir don leacht réiteach, agus beidh an dríodar a fhoirmítear ag bun an stáirse frithsheasmhach, a phróiseálfar sa chorp in aigéad búistéarach agus i gcineálacha eile aigéid shailleacha an-úsáideach (in ionad an ghnáth-charbaihiodráití díobhálacha don ghlasra seo).
Mar fhocal scoir, molann go leor saineolaithe sú prátaí a ól le haghaidh diaibéiteas, rud atá go bunúsach gar do phrátaí maosacha.
Is féidir leat é seo a dhéanamh trí é a chur trí shúisc rialta, agus is fearr cineálacha prátaí dearga (bándearg) a úsáid. Beidh éifeacht shlándála shuntasach ag baint leis an sú seo le diaibéiteas, mar go mbeidh substaintí úsáideacha eisceachtúla ann, agus ba chóir go mbeadh sé ar meisce gloine leath nó trí huaire sa lá.
Prátaí a úsáid i gcócaireacht
An féidir prátaí le haghaidh diaibéiteas a bheith agam? Is é an chéad rud is gá a bheith ar eolas agat ná go gcaithfear tiúbair a bheith sáithithe in uisce sula ndéantar iad a chócaráil, mar go mbeidh prátaí sáithithe, ar aon chuma, chomh díobhálach agus is lú go mór calorie. Ní gá duit ach na prátaí a chur i bpota nó i bhfearann le huisce fuar agus fág ar feadh cúpla uair an chloig ar a laghad (cé go moltar 12 diaibéiteas ar a laghad a bheith ann). Ní bheidh sé níos úsáidí é seo a dhéanamh, ach laghdóidh sé go mór ábhar stáirse dochrach ann.
Chomh maith leis sin, mar a luadh níos luaithe, tá sé tábhachtach prátaí friochta a thréigean go hiomlán, agus ina theannta sin, ó ghnáth-phrátaí mashed, mar go méadóidh an barr fréimhe seo, a ithetar san fhoirm seo, siúcra fola. Thairis sin, má úsáidtear im nó bainne saille le linn an phróisis chócaireachta. Is é an rogha a cheadaítear ná prátaí bruite nó “ina n-éidí” cócaráilte, cé go bhfuil sé indéanta bácáil a dhéanamh: sna cásanna seo, beidh ábhar calraí an mhias deiridh i bhfad níos ísle. Anseo thíos tá ceann de na oidis le haghaidh bácála san oigheann:
- kg amháin prátaí,
- leath gloine ola olóige (ros rois),
- trí nó ceithre clóibh de garlic,
- luibheanna, spíosraí, salann - le blaiseadh.
Déantar prátaí roghnaithe a chócaráil san oigheann ar feadh 25 nóiméad ag teocht de thart ar 220 céim. Idir an dá linn, déantar gairleog a mhionadh agus a mheascadh le hola, le luibheanna agus le spíosraí. Tá prátaí bácáilte leagtha amach i mbabhla mór agus greamaithe go réidh leis an meascán mar thoradh air, clúdaithe ansin le clúdach ar feadh roinnt nóiméad, agus ansin sheirbheáiltear ar an tábla iad.
Bealaí chun prátaí a chócaráil do dhiaibéitis. Cén ceann atá le roghnú?
Moltar prátaí a bheith bruite, cócaráilte níos fearr ina n-éidí. Ba cheart prátaí friochta agus sceallóga prátaí a ullmhaítear ag baint úsáide as ola glasraí a áireamh go hachomair sa réim bia. Is mias an-neamh-inmhianaithe é saill fhriochta i saill ainmhíoch le haghaidh diaibéiteach.
Déantar carbaihiodráití a roinnt ina gcuid simplí agus casta (polaisiúicrídí). Is furasta an chéad cheann a shú isteach agus beagnach díreach tar éis ionghabhála méadaíonn siad siúcra fola. Déantar an ceann deireanach a ionsú go mall, agus ní ghlacann an corp daonna le cuid acu. Inniu, meastar gurb é stáirse an polaisiúicríd is díleáite. Is féidir é a fháil ní amháin i bprátaí, ach in arbhar agus gránaigh. Mar thoradh ar ró-thomhaltas na dtáirgí seo tá méadú ar chúlchistí saille sa chorp, rud atá neamh-inmhianaithe ní amháin do dhiaibéitigh, ach do dhaoine sláintiúla freisin.
An gcaithfidh mé prátaí a shéideadh roimh chócaireacht miasa diaibéitis?
Cuideoidh roinnt moltaí maidir le prátaí a fhostú do dhiaibéitis le laghdú a dhéanamh ar an méid stáirse i nglasra. Cabhraíonn maosán tiúbair le díleá níos éasca, agus ní dhéanfaidh an boilg “hormóin” a chaitheamh a mhéadaíonn leibhéil an ghlúcóis. Is é seo a leanas maos na glasraí: cuirtear tiúbair scafa agus nite go maith thar oíche i bpota uisce fuar. Le linn an ama seo, beidh an táirge ag fáil réidh le cuid mhór stáirse agus substaintí eile a dhéanann dochar do chorp an diaibéitis. An lá dár gcionn, is féidir glasraí a bhruith nó a ghlasú.
An féidir prátaí le diaibéiteas a bhácáil?
Tá cead ag prátaí do dhiaibéiteas chineál 2 ithe agus bácáil. Chun an mhias sin a chócaráil, is féidir leat an oigheann nó an cócaireán mall a úsáid. Is féidir prátaí bácáilte le haghaidh diaibéiteas a ithe, mar shampla, mar aon le sailéad de ghlasraí úra agus miasa taobh eile. Ba chóir a thabhairt faoi deara nach bhfuil ach 145 calories i bpráta bácáilte amháin le diaibéiteas. Moltar tiúbair bhácáilte freisin san aiste bia chun galar cardashoithíoch a chosc. Mar sin féin, is fearr tiúbair óga bruite a ithe. Tá thart ar 114 calraí i gcuid bheag de mhias den sórt sin. Tá a éifeacht ar ghlúcós comhionann le héifeacht súnna torthaí gan arán siúcra nó bran.
Maidir le prátaí mashed, ní mór an mhias seo a eisiamh go hiomlán ón aiste bia, go háirithe má úsáidtear ola le haghaidh cócaireachta, seachas uisce. Ardaíonn Puree leibhéil siúcra díreach cosúil le mil nó Pepsi-Cola.
Agus tiúbair á roghnú sa mhargadh, is fearr aird a thabhairt ar phrátaí beaga óga an chéad bhairr. In ainneoin an tsúil "neamh-inbhraite", tá a lán cothaitheach ann! Tá sé sáithithe le bioflavonoids, a bhfuil éifeacht neartaithe aige ar bhallaí soithigh fola, chomh maith le vitimíní C, B agus PP. Is ea is óige na tiúbair, is ea is mó a bhfuil riandúile (sinc, iarann, cailciam, maignéisiam, etc.).
Go ginearálta, tá gach rud a bhaineann le táirgí le haghaidh cothaithe diaibéitis go hiomlán aonair. I gcás duine amháin, is féidir le méid beag den phrátaí bácáilte céanna léim i siúcra a bheith mar thoradh air, agus i gceann eile ní bhíonn sé le feiceáil sna hanailísí. sin an fáth go bhfuil sé riachtanach monatóireacht a dhéanamh ar leibhéil siúcra fola i gcónaí.
Ligeann aiste bia ceart inniu do dhaoine le diaibéiteas saol iomlán a chaitheamh. Ná bain tú féin as an áthas a thugann an domhan máguaird do dhuine!
