Eorna do dhiaibéiteas: an féidir gránaigh a chur san aiste bia?
An mbaintear úsáid as eorna i ndiaibéiteas? I gcás diaibéiteach, is áit thábhachtach é cóireáil speisialta an phróisis phaiteolaíche ar aiste bia speisialta.
Sin é an fáth go bhfuil suim ag an othar i dtairbhí agus i mbianna éagsúla, an fhéidearthacht a bhaineann lena n-úsáid agus modhanna cócaireachta milis.
An féidir eorna a ithe le haghaidh diaibéiteas de chineál 2, agus cén t-innéacs glycemic atá ann?
Comhdhéanamh agus cineálacha gránach
D'aithin a lán daoine eorna Pearl ó bhí sé óg.
Sa lá atá inniu ann, moltar é a chur san aiste bia ní amháin le siúcra fola ard, ach freisin dóibh siúd a dhéanann monatóireacht ar a sláinte agus a itheann réasúnach agus cothrom.
Cuimsíonn comhdhéanamh na gránach seo líon mór comhdhúile úsáideacha.
Cuimsíonn comhdhéanamh an chultúir ghránaigh seo na heilimintí ríthábhachtacha seo a leanas:
- vitimíní éagsúla, lena n-áirítear vitimíní A, PP, E, D agus B
- aimínaigéid atá riachtanach don chorp daonna chun aosú a chosc, an óige agus leaisteachas an chraicinn a chaomhnú ꓼ
- riandúile - mil, fluairín, seiléiniam, sileacain,
- collagen.
Tá struchtúir snáithín agus próitéine i eorna Pearl, rud atá riachtanach go háirithe le cothú cuí.
Cuireann comhchodanna an leite eorna le folláine duine, agus iad ag athshlánú a choirp le riandúile tábhachtacha agus le substaintí úsáideacha. Ina theannta sin, tá eorna Pearl ina mhias den scoth dóibh siúd ar mian leo a meáchan a normalú, toisc go bhfuil calories íseal aige.
Cuireann Diaibéiteas mellitus othair ar an eolas faoi choincheap na n-innéacs glycemic táirgí. Ba chóir a thabhairt faoi deara gurb é eorna an táirge a bhfuil a innéacs glycemic íseal - thart ar 20-30 aonad in aghaidh an spúnóg bhoird de chultúr. Ag an am céanna, is é an t-ábhar calorie ná 324 kcal.
Is eorna scafa agus snasta é eorna péarla ina chomhdhéanamh. Inniu, i siopaí is féidir leat teacht ar chineálacha éagsúla den bharr gránach seo.
Déantar ionadaíocht ar a chineálacha:
- Gráin iomlána agus scagtha go garbh, ar eorna Pearl é.
- Gráin a ndearnadh scagadh agus meilt orthu arís agus arís eile. Is cosúil go bhfuil siad cosúil le cruth liathróidí réidh agus tugtar “Ollainnis” orthu oup
Ina theannta sin, tá eorna eorna - eorna roinnte go mín.
Cad iad na hairíonna atá ag barr gránach?
Tá eorna Pearl ar cheann de na foinsí fuinnimh fíor-riachtanacha don chorp daonna.
Tá go leor airíonna agus tréithe úsáideacha aige.
Tá miasa ullmhaithe ar bhonn eorna cothaitheach go leor, ach níl siad an-ard i gcalraí.
Ba cheart a thabhairt faoi deara go bhfuil airíonna dearfacha de bharra gránach ann:
- a fheabhsaíonn feidhm na hinchinne a bhuíochas le fosfar, atá mar chuid de ꓼ
- cuireann sé le normalú próiseas meitibileach sa chorp agus ionsú maith na gcothaitheach go léir ꓼ
- cabhraíonn na frithocsaídeoirí a dhéanann suas eorna péarla le gnáth-ghéire radhairc a choinneáil
- Tá éifeacht thairbheach ag Vitimín A ar riocht na bhfiacla, na gruaige, an chraicinn agus na tairní ꓼ
- cleanses soithigh fola, a cheadaíonn úsáid eorna chun forbairt galar cardashoithíoch a chosc
- méadaíonn haemaglóibin san fhuil ꓼ
- éifeacht tairbhiúil ar fheidhmiú na conaire gastraistéigeach ꓼ
- cabhraíonn snáithín le tocsainí, tocsainí agus glanadh ginearálta an choirp a dhíothú.
Is iad na príomhbhuntáistí a bhaineann le heorna Pearl ná:
- Frithocsaídeoirí de thionscnamh nádúrtha agus airíonna antibacterial leite.
- An cumas chun léiriú frithghníomhartha ailléirgeacha i ndaoine a bhfuil ailléirge orthu a laghdú.
- Leibhéil arda colaistéaróil olc san fhuil a laghdú.
Léirítear an tionchar dearfach iomlán a bhíonn ag tomhaltas rialta eorna Pearl ar fheidhmíocht na gcóras cardashoithíoch agus néarógach, comhdhéanamh fola agus cothromaíocht hormónach an choirp a fheabhsú.
Úsáidtear eorna go forleathan i ndiaibéiteas. Mar thoradh ar fhorbairt an phróisis phaiteolaíoch, tá sárú ar go leor próiseas meitibileach sa chorp, méadaíonn siúcra fola, rud a chruthaíonn deacrachtaí agus fadhbanna sláinte éagsúla. Cabhraíonn eorna i ndiaibéiteas de chineál 2 le próisis meitibileach a normalú agus cabhraíonn sé le dul i ngleic le deacrachtaí éagsúla.
Creidtear, ní hamháin go gceadaítear eorna Pearl le haghaidh diaibéiteas, go mbíonn tionchar fabhrach aige ar normalú na leibhéil glúcóis sa chóras hematopoietic, laghdaíonn sé méid na ndroch-colaistéaról agus feabhsaíonn sé próisis mheitibileach.
Ar ndóigh, ní chiallaíonn na buntáistí go léir thuas gur chóir do dhiaibéitigh an barr gránach seo a ithe i gcainníochtaí neamhtheoranta gach lá, ach ní dhéanann sé seo ciall. San iomlán, is gá comhlíonadh leis an mbeart. Nuair a bheidh aiste bia á ullmhú, beidh speisialtóir leighis in ann comhairle a thabhairt maidir leis na cainníochtaí agus cé chomh minic a thógfaidh sé miasa Pearl eorna a thógáil.
Ní cheadaítear eornaic do dhiaibéiteach i bhfoirm mar ghránaigh spréite, chomh maith le réamhchleachtaí ullmhaithe ar a bhonn.
Ní mholtar freisin eorna Pearl a mhí-úsáid do na daoine sin a bhfuil leibhéal méadaithe aigéadachta an bholg acu, méadú ar an bhfolús nó go bhfuil seans maith acu go mbeidh siad ina mbac.
Conas cócaireacht eorna Pearl?
Is táirge íseal innéacs glycemic é Eorna. Braitheann caomhnú a lán de na hairíonna dearfacha ar conas eorna Pearl a chócaráil.
Ag an am céanna, leite, cócaráilte agus bruite go cuí ar uisce, bainfear taitneamh as fiú amháin iad siúd nach raibh an-tóir air roimhe seo.
Áirítear le hullmhú cuí na mbarr gránach tar éis moltaí áirithe a dhéanamh.
Is iad seo a leanas na príomh-mholtaí maidir le leite a dhéanamh:
- Is gá eorna péarla a fhágáil arna ní faoi uisce reatha agus é a líonadh leis an méid leacht is gá, a fhágáil thar oíche.
- Le linn cócaireachta agus leite fiuchta, ba chóir duit cloí leis na cionta sin - beidh gloine amháin leacht (uisce) ag teastáil ó ghloine amháin gránach.
- Is gá leite a chócaráil i ndabhach uisce - tar éis an fhiuchphointe, laghdaigh an teas ar a laghad agus fág an cócaireacht ar feadh sé uair an chloig. Más cosúil go bhfuil an modh cócaireachta seo ró-fhada, is féidir leat an leite a chur ar dhóiteán beag ar feadh thart ar dhá uair an chloig, ansin é a fhilleadh le tuáille agus é a ligean brew ar feadh tamaill.
Ag baint úsáide as modh ullmhúcháin den chineál céanna, is féidir airíonna úsáideacha gránaigh uile a chaomhnú.
Ceann de ghnéithe an leite seo ná go méadaíonn an líon gránaigh bruite thart ar chúig go sé huaire. Ba chóir machnamh a dhéanamh ar an bpointe seo freisin roimh an mhias a ullmhú.
Tá an t-oideas le haghaidh eorna péarla bruite oiriúnach ní amháin do dhiaibéitigh, ach beidh sé úsáideach freisin do dhuine sláintiúil.
Roghanna cócaireachta do dhiaibéitigh
Ba chóir go leanfadh gach othar a bhfuil diagnóisiú de chineál 2 air an aiste bia atá forordaithe ag an dochtúir atá ag freastal, eadhon tábla aiste bia naoi.
D'fhonn a mbiachlár a éagsúlú agus é a dhéanamh ní hamháin úsáideach, ach freisin blasta, moltar roghanna éagsúla do dhiaibéitis le haghaidh miasa ag baint úsáide as eorna Pearl.
Is féidir leat, mar shampla, triail a bhaint as ullmhú anraithí éagsúla, mar shampla anraith eorna péarla le beacáin agus anraith trátaí le heorna.
Éileoidh an mhias muisiriún comhábhair amhail beacáin triomaithe, oinniúin, cairéid, duilleoga bá, salann agus piobar, ola glasraí, práta beag amháin agus dornán eorna péarla.
I measc na gcéimeanna chun anraith eorna Pearl a dhéanamh le beacáin tá:
- sruthlaigh na beacáin ullmhaithe faoi uisce reatha agus boil in uisce salann ar feadh roinnt nóiméad, ansin taosc an t-uisce, sruthlaigh na beacáin arís,
- i mbreacán réamh-ullmhaithe na muisiriún, laghdaigh an eorna agus fág an cócaireacht thar teas íseal,
- déan an t-oinniún a chopáil agus gráig na cairéid, ansin déan beagáinín in ola glasraí, tar éis cúpla nóiméad cuir beacáin chócaráilte leis na glasraí agus fág é ar thine ar feadh cúig nóiméad eile,
- cuir prátaí diced isteach sa brat le heorna Pearl agus i thart ar dheich nóiméad glasraí friochta le beacáin,
- fág an anraith ar theas íseal ar feadh thart ar dheich nóiméad eile,
- chun sáithiúchán agus cumhra níos mó a bhaint amach, is féidir leat an anraith a shéasú le piobar dubh agus duilleog bhá.
Tá anraith trátaí Pearl eorna cosúil leis an oideas thuas. Mar bhunús, ní mór duit aon bholg lag a ghlacadh agus eorna beag Pearl a dhoirteadh isteach ann, a fhágáil chun suanbhruith os cionn teas íseal go dtí go mbeidh gránach leath-chócaráilte.
I méid beag brat, mionghearrtha oinniúin mhionghearrtha agus cairéid ghrátáilte, cuir greamaigh trátaí beag. I eorna leath-chócaráilte le brat, cuir an salann trátaí agus cabáiste beag úr, mionghearrtha go mín. Nuair atá an cabáiste réidh, bain an anraith as an teas. Tá an mhias réidh. Is féidir leat na táirgí thuas a úsáid go laethúil, gan eagla ar bhorradh i siúcra fola.
Déantar cur síos ar na tairbhí agus na díobhálacha ar eorna i ndiaibéiteas san fhíseán san alt seo.
An féidir eorna a úsáid le haghaidh diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2
Maidir leis an gceist a chuirtear ar fáil d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, ní hamháin go dtugann freagróirí freagra dearfach, ach seasann siad freisin go gcaithfear é a áireamh in aiste bia an duine. I eorna Pearl, is é an t-innéacs glycemic 20 go 30 aonad. Méadaíonn ráta an táirge atá bruite in uisce beagán. Má chócaráiltear leite i mbainne, ansin léim na luachanna go 60 aonad.
Cabhraíonn úsáid eorna Pearl i ndiaibéiteas le hairíonna an ghalair a laghdú, agus coinníonn sé glúcós san fhuil laistigh den raon inghlactha. Ós rud é go bhfuil sé deacair an gránach seo a dhíleá, is leor é a ithe le haghaidh bricfeasta 2-3 huaire sa tseachtain.
Tábhachtach! I ndiaibéiteas mellitus, tá cosc ar eorna má mhéadaíonn duine secretion aigéad hidreaclórach sa bholg. Sa chás seo, is féidir le heorna Pearl bheith ina chúis le suaitheadh stéigeach.
Conas is féidir eorna a bheith úsáideach do dhiaibéiteach
Tá go leor substaintí úsáideacha ag eorna a bhfuil gá leo chun feidhmiú éifeachtach choirp dhiaibéitigh. Tá mianraí, vitimíní, snáithín, próitéiní glasraí agus aimínaigéid ann, agus bíonn tionchar dearfach ag an teaglaim sin ar an riocht daonna.
Chomh maith le bheith ina tháirge sástachta, ard-chalraí, feidhmíonn sé mar leigheas:
- normalú na bpróiseas meitibileach,
- ardaíonn haemaglóibin,
- a fheabhsaíonn feidhm na hinchinne,
- cabhraíonn sé le soithigh fola a ghlanadh,
- neartaíonn sé an córas cnámharlaigh, fiacla, gruaig agus tairní,
- méadaíonn sé feidhmeanna cosanta an chomhlachta,
- laghdaíonn sé goile (atá an-mhaith do mhurtall),
- normalú cothromaíocht hormónach,
- calmaíonn an córas néarógach.
Tá buntáistí dosháraithe ag eorna Pearl do dhiaibéitigh:
- bíonn tionchar diúltach ag diaibéiteas ar fhís. Feabhsóidh eorna a dhéine,
- le diaibéiteas, tá méadú mór tagtha ar an mbaol a bhaineann le fás meall. Oibríonn eorna Pearl chun é a ísliú,
- maolaíonn sé comharthaí ailléirgeacha a tharlaíonn le diaibéiteas,
- cuireann sé leis an gcneasú tapaidh ar chréachtaí agus féadann sé fiú forbairt ionfhabhtaithe fungais a chosc.
Cén eorna a roghnú
De réir na gcaighdeán glactha, sórtáiltear na grán eorna péarla a thagann as sin ag brath ar fhad agus ar chruth:
- grád - le gráin mhóra fhada a dteastaíonn cóireáil teasa leanúnach uathu,
- éagsúlacht - grán mór, cruinn, a bhfuil an t-am cócaireachta i bhfad níos ísle,
- éagsúlacht - tréithe de mhéideanna beaga grán cruth cruinn.Braitheann fad a n-ullmhúcháin ar an mhias féin: is minic a úsáidtear eorna de chineálacha den sórt sin le haghaidh anraithí agus leithreas cócaireachta.
Is féidir leat é a cheannach pacáistithe agus de réir meáchain. Ach is é an rud is mó anseo ná caighdeán na ngrán. Níor chóir go mbeadh aon stains ná boladh mold acu. Ní féidir graif réamhphacáistithe a mhiondealú, ach más eorna Pearl de réir meáchain é, ní mór é a mheas trí bholadh. Ní dhéanfaidh gortuithe gránna ach dochar don chorp.
Conas a ithe le diaibéiteas
Tá an gránach seo an-úsáideach do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2. Ach tá roinnt teorainneacha in úsáid. Ní féidir leat ach suí ar eorna Pearl, cosúil le saighdiúirí san arm Sóivéadach. Molann cothaithigh é a ithe gan níos mó ná 4 huaire sa tseachtain, mar gheall ar an gcomhlacht a líonadh le cothaithigh, bainfidh sé iad.
An-tábhachtach: Stop a chur i gcónaí le mafia na cógaisíochta a bheathú. Caitheann endocrinologists airgead a chaitheamh gan stad ar phiollaí nuair is féidir siúcra fola a normalú le haghaidh ach 147 rúbal ... >>
Tá na hualaí sin neamh-inmhianaithe don ae, agus ní bheidh siad in ann déileáil lena thascanna nádúrtha agus tosóidh siad ag cruthú comharthaí míthaitneamhacha. Go háirithe nuair a bhíonn tú ag ithe gránach ní mór duit a bheith scothaosta - i gcás a gcuid boilg beidh fíor-thástáil ar réim bia eorna.
Ní mór duit miasa eorna a ithe i bhfoirm teasa - sa fhuacht bíonn siad i bhfad níos deacra. Ní mholtar eorna leáite a ithe agus é a úsáid le mil nó bán ubh. Má thagann sé chun decoctions agus gráin sprouted beo, ansin san fhoirm seo tá sé dodhéanta do diabetics. Méadaíonn na bianna seo táirgeadh gáis agus cruthaíonn siad fadhbanna díleá tromchúiseacha.
Le diaibéiteas de chineál 2, is fearr leite a ithe ní hamháin i bhfoirm ar leith, ach freisin in anraithí éagsúla. Is féidir leis a bheith ina chomhsheasmhacht dea-chócaráilte nó mionbhruach. Téann gránach réamhullmhaithe go maith le glasraí, cnónna agus torthaí fiúta.
An bhfuil aon chonstaicí ann
Is beag toradh contraindications atá ag táirgí gránach, mar go bhfuil siad cothaithe. Ach anseo caithfidh tú éisteacht le do chorp, go háirithe le diaibéiteas:
- tabhair isteach é i réim bia na bpáistí ó 4 bliana d'aois. Tar éis an tsaoil, is carbaihiodráit chasta é seo, as a bhfuil an córas díleáite ag teastáil chun go leor einsímí a tháirgeadh. Má bhíonn tú ag cur le do leanbh leite eorna Pearl go minic, d'fhéadfadh sé go dtiocfadh stagnation bia air sa bholg, as a dtiocfaidh nimhiú, buinneach nó greim,
- agus leanbh á iompar, ní mholtar do mhná leite eorna a ithe i gcainníochtaí móra. Cinnteoidh sí cinnteacht, a fhulaingíonn an chuid is mó de na máithreacha is measa gan,
- ní féidir le fir a bheith páirteach i eorna. Is féidir le róúsáid é gníomhaíocht ghnéasach a laghdú - ar an topaic, an neamhinniúlacht agus an diaibéiteas.
Oidis eorna do dhiaibéitigh
Níl a fhios ag gach duine go dtéann teicneolaíocht na hullmhúcháin i bhfeidhm ar áisiúlacht táirge. Ní haon eisceacht leite eorna. Cé, cad is deacair a ullmhú? Ach i gcás duine a chónaíonn le diaibéiteas de chineál 2 agus de chineál 1, tá an cheist seo géar. Ní amháin go mbeadh blas an mhias chothaithe taitneamhach, ba chóir go mbeadh sé chomh úsáideach agus is féidir.
Chun leite a chócaráil, is gá duit:
- nigh na gránaigh go maith,
- neart uisce a dhoirteadh air agus é a chur ag dul thar oíche,
- cuir uisce leis na grán ata (tógann 200 g de amhábhar lítear uisce),
- an leite a thabhairt chun boil i ndabhach uisce agus suanbhruith go mall ar feadh sé uair an chloig.
Coinneoidh a leithéid de mhias cáilíochtaí agus fréimheacht úsáideach, agus beidh blas maith uirthi. Cuirtear salann, ola le huacht.
Nuair nach bhfuil aon am ann chun cócaireacht fhada a dhéanamh, is féidir leat teicneolaíocht eile a chur i bhfeidhm:
- nitear agus scaiptear na gráinní i bpanna le bun tiubh,
- Cuirtear 3 chupán uisce le gloine gránach agus bruite tar éis iad a fhiuchadh ar feadh 10 nóiméad eile,
- nite déantar grán leath-chócaráilte a ní le huisce bruite,
- Doirt siar isteach san uile agus doirt uisce glan sa chomhréir chéanna,
- boil ar feadh thart ar leath uair an chloig.
Anraith beacáin le eorna
In ionad an leite is gnách ar an uisce (an ceann is sláintiúla agus is mionghearrtha é), is féidir an tábla diaibéiteach a athrú le anraith blasta agus cothaitheach:
- bíonn punt de bheacáin triomaithe sáithithe agus bruite ar feadh 5-7 nóiméad. Ansin déantar an t-uisce a dhraenáil agus fágtar na beacáin ag dul,
- leath gloine gránach curtha chun boil in uisce saillte,
- tá an t-oinniún agus na cairéid friochta in ola, cuir clove gairleoige, beacán, piobar agus stobhach ar feadh 10 nóiméad,
- tar éis 40-50 nóiméad, cuirtear prátaí diced leis an eorna leathchríochnaithe,
- nuair a shroicheann na prátaí stát leath réidh, cuir fry le beacáin agus boil an anraith ar feadh 10 nóiméad eile.
Airíonna úsáideacha
Mar a luadh cheana, is stórais de shubstaintí úsáideacha é eorna péarla a chaithfidh an comhlacht a bheith ag obair go héifeachtach - tá potaisiam, cailciam, fosfar, sinc, mangainéise, iaidín, iarann, chomh maith le vitimíní A, E, D agus B. Gan trácht ar an méid mór snáithín, a bhfuil tionchar tairbhiúil aige ar shláinte an chonair ghastraistéigigh agus an díleá.
Eorna agus diaibéiteas de chineál 2 - meascán maith, mar a léirítear na gnéithe úsáideacha de ghránaigh mar seo a leanas:
- normalú meitibileachta
- méadú haemaglóibin,
- tocsainí agus tocsainí a bhaint, díleá a fheabhsú,
- mar gheall ar fhosfar, tá feabhas mór tagtha ar ghníomhaíocht cheirbreach, agus sin an fáth go moltar leite do pháistí scoile agus do dhaltaí,
- glan-shoithigh a ghlanadh agus méid na colaistéaróil agus an tsiúcra san fhuil a rialáil,
- cabhraíonn sé le clocha duáin a bhaint
- mar gheall ar an ábhar cailciam ard, neartaítear na fiacla agus déantar borradh faoi fhás na tairní agus na gruaige,
- déine na bhfrithghníomhartha ailléirgeacha a mhaolú i ndaoine a bhfuil ailléirge orthu.
Le blianta fada, rinne GOST rialú iomlán ar tháirgeadh eorna Pearl, ar dá réir a dhéantar na gráin a fhaightear a shórtáil de réir cruth agus méid.
Seo a leanas an t-aicmiú caighdeánach a glacadh san Aontas Sóivéadach:
- Uimh. 1 - tá grán mór agus fadaithe. Chun cócaireacht a dhéanamh ar mhiasa ón éagsúlacht seo de ghránaigh, teastaíonn cóireáil teasa fhada,
- Uimh. 2 - gráin mhóra bhabhta, a bhfuil a n-am ullmhúcháin i bhfad níos ísle,
- Uimh. 3, Uimh. 4, Uimh. 5 - déantar idirdhealú idir grán agus méid agus méid cruinn beag. Braitheann an t-am próiseála ar an mhias: is oiriúnaí don anraith agus don leite bruite.
Eorna le haghaidh diaibéiteas de chineál 2: an bhfuil sé indéanta nó nach bhfuil?
Mar sin, an féidir eorna a ithe i ndiaibéiteas de chineál 2? Maidir le miasa eorna a áireamh i réim bia diaibéiteach, ní hamháin go réitítear é, ach moltar go mór é d'aon chineál diaibéiteas. Tá innéacs glycemic eorna agus ábhar calraí íseal.
Faoi féin, tá thart ar 20-30 aonad in innéacs glycemic eorna péarla. Méadaíonn an t-innéacs glycemic ar eorna péarla bruite ar uisce beagán, agus tá innéacs glycemic sa leite péarla péarla bruite i mbainne atá suas le 50-60 aonad.
Is féidir le tomhaltas rialta eorna Pearl laghdú suntasach a dhéanamh ar chomharthaí an ghalair, chomh maith le leibhéil siúcra a choinneáil laistigh den ghnáthraon. Bíonn tionchar tairbheach ag aiste bia chothrom, lena n-áirítear méid beag gránach don bhricfeasta (ós rud é go bhfuil sé deacair eorna péarla a dhíleá, is leor é a úsáid 3-4 huaire sa tseachtain) ar obair an orgánaigh iomláin.
Mar sin, de bharr na gcothaitheach thuas agus na n-eilimintí úsáideacha, feabhsaíonn cáilíocht na fola, agus mar thoradh air sin, neartaítear an córas cardashoithíoch. Thairis sin, tugann eorna Pearl do dhiaibéiteas de chineál 2 tacaíocht shuntasach do mheitibileacht agus rialaíonn sé go maith meáchan duine, rud nach bhfuil chomh tábhachtach céanna do ghalair an chórais inchríneacha.
Ba chóir a mheabhrú go bhfuil eorna agus diaibéiteas de chineál 2 ar neamhréir le leibhéal méadaithe aigéadachta an bholg agus claonadh chun comhréitigh, ós rud é go bhfuil dóchúlacht ard go dtarlódh suaitheadh intestinal sa chás seo.
Anraith Pearl Eorna
Tá leite eorna le diaibéiteas de chineál 2 iontach, ar ndóigh, ach is luaithe nó mall faigheann aon duine leamh bia aiste bia.
Dá bhrí sin, is féidir an roghchlár a athrú go héasca le cineálacha éagsúla anraithí, a bhfuil eorna oiriúnach dá bharr.
Anseo thíos tá dhá oidis céim ar chéim ar anraith eorna Pearl blasta agus sláintiúil a ullmhú go héasca agus go tapa.
Chun cócaireacht a dhéanamh, is gá 500 gram éisc duit, agus b'fhearr na cinn éisc - bradán bándearg, breac agus rasp stríocach is fearr leis seo, mar tá blas éisc feiceálach orthu. Tá roinnt prátaí, ag brath ar an líon dornán, thart ar 4 go 5 phíosa.
Leath gloine de eorna Pearl (ós rud é go méadaíonn eorna péarla arís agus arís eile le linn cócaireachta), chomh maith le cairéid agus oinniún beag le haghaidh friochadh. Salann chun blas a chur air.
- Ar an gcéad dul síos, bruith an t-iasc go dtí go mbeidh sé cócaráilte - beidh 30-40 nóiméad dóthanach chun an t-iasc a thabhairt brat don brat. Salann chun blas a chur air
- ghabháil iasc agus eorna a dhoirteadh isteach sa brat a thagann as. Cócaráil ar feadh 40-50 nóiméad. Má leann tú fiuchadh ar shiúl le linn fiuchphointe uisce - cuir uisce bruite as an gciteal agus déan monatóireacht ar an salann ionas nach mbeidh an anraith úr,
- cuir prátaí agus friochadh cairéid-oinniúin leis an brat anraith. Cook go dtí an tairisceana,
- 10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir an t-iasc ar ais chuig an anraith.
Anraith eorna Pearl le beacáin
Chun an anraith cumhra agus sláintiúil seo a ullmhú, beidh ort 500 gram de bheacáin triomaithe (porcini nó boletus), leath gloine eorna Pearl, 3-4 prátaí, oinniún amháin agus cairéad. Salann, piobar agus duilleog bhá le blaiseadh.
- soak na muisiriúin agus iad a fhiuchadh ar feadh 5 nóiméad in uisce atá beagán saillte, ansin taosc an t-uisce agus fág ar feadh tamaill iad,
- comhthreomhar leis seo, réamh-salann, cuir eorna péarla fiuchphointe agus déan cócaráil. Chun níos mó blas a fháil, is féidir leat duille bá a scaoileadh,
- oinniúin fry, cuir cairéid agus friochadh ar feadh 10 nóiméad thar theas meánach, cuir beacáin leis, agus friochadh ar feadh 10 nóiméad eile go dtí go mbeidh siad bruite. Más mian leat, is féidir leat piobar beag a dhéanamh,
- tar éis 40-50 nóiméad cuir prátaí atá gearrtha go mion leis an eorna,
- 15 nóiméad roimh chócaireacht, cuir friochadh oinniúin, cairéad agus beacán leis.
Go deimhin, tá líon mór oidis ó eorna, go háirithe mura bhfuil tú teoranta do ealaín náisiúnta amháin. Tá na cineálacha anraith eorna Pearl atá molta againn uilíoch agus an ceann is coitianta sa Rúis, ach más mian leat, is féidir leat rud nua a aimsiú i gcónaí.
An bhfuil eorna úsáideach i ndiaibéiteas de chineál 2 mar dheocar?
Is minic a fhorordaíonn dochtúirí eorna Pearl chun fadhbanna díleácha a chóireáil, ós rud é go gcuireann an tsubstaint ghreamaitheach ballaí an bholg isteach go héasca agus go gcinntíonn sí microcracks agus sores beaga.
Chomh maith leis sin, úsáidtear an decoction seo chun cosc a chur ar ailse agus a gcóireáil - creidtear go stopann decoction an eorna péarla le fás na meall agus go gcuireann sé cosc ar chuma metastases.
Mar sin féin, tá eorna péarla i ndiaibéiteas de chineál 2 i bhfoirm decoction contraindicated go docht, chomh maith le eorna Pearl sprouted. Is féidir leo go héasca méadú i bhfoirmiú gáis, colic gastric agus heartburn a spreagadh.
Réamhchúraimí sábháilteachta
Murab ionann agus na buntáistí a bhaineann le heorna Pearl i bhfad níos mó ná a dhochar, níor chóir duit an ceann a thabhairt isteach sa linne le do cheann agus an táirge a thabhairt isteach go tobann sa réim bia.
Is táirge gránach an-luachmhar é eorna péarla, áfach, is fiú é a ithe níos mó ná cúpla uair in aghaidh na seachtaine agus, i méid beag, más féidir, ní líonfaidh eorna Pearl an corp le micrea-aigéid úsáideacha agus aimínaigéid, ach iad a sceitheadh.
Tá fadhbanna comhchosúla ag an ualach céanna leis an ae - tá an baol ann nach ndéanfaidh an comhlacht déileáil lena dhualgais agus go dtosóidh sé míchompord. Go háirithe, ní gá gránaigh a mhí-úsáid do dhaoine scothaosta agus do leanaí, ós rud é nach mbeidh a mbolg, is dóichí, in ann bia a dhíleá go hiomlán.
Ní chiallaíonn sé seo gur chóir eorna a dhíchur go hiomlán - is leor an iontógáil a laghdú go 1 - 2 uair sa tseachtain agus miasa a ithe go heisiach i bhfoirm te, ós rud é go nglacfar leo i bhfad níos deacra.
An bhfuil eorna indéanta le diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2, na sochair a bhaineann le gránaigh
Tá eorna Pearl an-sáithithe le coimpléasc vitimín agus mianraí (fosfar, iaidín, cailciam, copar, fluairín, etc.), atá riachtanach le haghaidh cóireáil chasta diaibéiteas. Agus don dara cineál, agus don chéad cheann. Ina theannta sin, tá snáithín, próitéin glasraí, snáithín cothaithe ann. Mar sin féin, is fiú smaoineamh go bhfuil leite ó eorna Pearl ard-calorie agus sásúil. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat conas é a chócaráil i gceart ionas nach bhfaighidh tú barraíochtmheáchan.
Airíonna úsáideacha gránach:
- éifeacht antibacterial agus antiviral,
- normalú glúcóis fola,
- eisfhearadh tocsainí, iarmhair thocsaineacha, etc.
- luasghéarú meitibileach,
- athchóiriú an chonair an díleá,
- moill a chur ar phróisis mhiondealú agus ionsú carbaihiodráití,
- laghdaigh goile
- feidhmiúlacht an chórais néaróg a fheabhsú,
- athchóiriú hormónach,
- feabhas a chur ar fhoirmiú fola.
Sa chéad alt eile, foghlaimeoidh tú cad iad na gránaigh eile is féidir leat a ithe le diaibéiteas.
Sochair do dhiaibéitigh
Tá sé dosháraithe úsáid eorna Pearl le haghaidh diaibéiteach, mar go ngníomhaíonn sé go cuimsitheach agus cuidíonn sé le roinnt deacrachtaí a chosc:
- Tá a fhios ag gach duine go bhfuil géarghéarú géar ar radharc na súl le diaibéiteas. Feabhsaíonn Eorna é.
- Le diaibéiteas, tá baol ann go dtarlódh siadaí urchóideacha. Laghdaíonn eorna Pearl é.
- Neartaíonn sé an córas imdhíonachta agus an córas cnámh.
- Cuireann sé an cneasú gasta is tapúla chun cinn agus cuirtear deireadh le gach cineál fadhbanna leis an gcraiceann. Mar shampla, ag streachailt le fungas.
- Feabhsaíonn sé riocht na seicní múcasacha.
- Tá innéacs íseal glycemic ag eorna, a ndéantar normalú ar an leibhéal glúcóis san fhuil mar gheall air.
- Neartaítear an córas cardashoithíoch agus déantar scaipeadh fola a luathú, cuirtear feabhas ar phróiseas na hematopoiesis.
Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat go gcuireann gráin spréite eorna Pearl, chomh maith le decoctions atá bunaithe ar an ngránach seo, le foirmiú iomarcach gáis sa stéig agus le lagú ar fheidhmiú na conaire gastraistéigeach. Dá bhrí sin, le diaibéiteas, tá cosc ar eorna san fhoirm seo a úsáid.
Téarmaí úsáide
Le diaibéiteas, is fearr eorna Pearl a chaitheamh i bhfoirm leite, ach ina fhoirm íon. Tá sé inghlactha anraithí a chócaráil. Is féidir leite a bheith slaodach nó mionghearrtha, más mian le diaibéiteach é. Téann eorna go maith le torthaí mionghearrtha, cnónna agus glasraí.
Níor chóir go mbeadh méid seirbheála aonair níos lú ná 150 gram agus níos mó ná 200. Le leibhéil ghlúcóis a normalú, léirítear go bhfuil eorna á chaitheamh cúpla uair sa lá. Ach ba chóir go mbeadh ré an teiripe sin forordaithe ag an endocrinologist atá ag freastal ar tháscairí siúcra agus ar fhachtóirí eile. Dá bhrí sin, bí cinnte go rachaidh tú i gcomhairle le dochtúir.
Go hachomair, ní mholtar é a ithe agus ní leite úr ullmhaithe nó tar éis díreoite. Tá sé neamh-inmhianaithe é a ithe roimh am codlata, agus é a ithe le mil agus bán ubh!
Físeán faoi na tairbhí a bhaineann le gránaigh, na deacrachtaí a bhaineann le roghnú agus stóráil eorna Pearl
Is féidir leat níos mó a fhoghlaim faoi na buntáistí a bhaineann le heorna Pearl, rialacha roghnúcháin agus coinníollacha stórála ón bhfíseán thíos:
Maidir le conas leite Pearl eorna a chócaráil i gceart agus blasta, mar a luadh thuas. Agus conas is féidir leat an roghchlár Pearl a éagsúlú? Go deimhin, tá go leor oidis spéisiúla ann. Is féidir leat cúpla rogha cothaithe agus éasca le cócaireacht a úsáid:
- Anraith trátaí bunaithe ar eorna. Beidh brat sicín éadrom, eorna péarla bruite (greimneach), le haghaidh friochadh - oinniúin agus cairéid, greamaigh trátaí. Comhcheangail na comhábhair agus cuir cabáiste mionghearrtha ag deireadh na cócaireachta.
- Anraith muisiriún. Fiuchadh beacáin thirim ar feadh cúpla nóiméad. San uisce céanna, caith an eorna Pearl agus cócaráil go dtí go mbeidh tú tairisceana.Agus tú ag cócaireacht, cuir roinnt prátaí, oinniúin agus cairéad leis. Ansin líon isteach beacáin leath bruite, cuir spíosraí, 1 tbsp. l ola glasraí. Moltar duit gan na glasraí a fhriochadh, ach an t-anraith amh a ghearradh nó a chur i mionghearradh.
Eorna péarla a úsáid, a chomhdhéanamh
Is galar contúirteach agus do-ghlactha é Diaibéiteas mellitus a éilíonn monatóireacht leanúnach ar siúcra fola, cabhróidh aiste bia speisialta agus eorna Pearl leis seo agus tacóidh sé leis an gcomhlacht.
Gránach neamhghnách, sláintiúil cothaitheach is ea Eorna, ina bhfuil aiste bia gnáthdhaoine agus daoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Foinse riachtanach próitéine agus snáithín, a chuidíonn le gnáthoibriú an chonair ghastraistéigigh, a ghlanadh agus substaintí dochracha a bhaint den chorp.
Tá an méid seo a leanas sa eorna:
- riandúile agus mianraí (iaidín, sinc, cailciam, potaisiam, cróimiam, seiléiniam, iarann, maignéisiam),
- Vitimíní B (B, B6, B12),
- aigéad nicotinic (PP),
- retinol (vitimín A),
- alfa - tócaifearóil (vitimín E),
- bioflavonoids plandaí (vitimín P),
- aimínaigéid (lísín, hordecin).
Tá substaintí sa leite eorna a neartaíonn an córas imdhíonachta agus na fiacla.
Cuireann substaintí eorna Pearl moill ar mhiondealú agus ar ionsú carbaihiodráití, rud a chabhraíonn le goile a laghdú, agus dá bhrí sin caillfidh sé meáchan, atá tipiciúil d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Na comhpháirteanna a dhéanann miasa Pearl eorna:
- díolúine a mhéadú
- feabhas a chur ar fhís, riocht craicinn,
- colaistéaról níos ísle
- cnámha agus fiacla a neartú
- feabhas a chur ar fholláine, atá riachtanach do chomhlacht atá lagaithe ag diaibéiteas.
Gnéithe úsáide i ndiaibéiteas
Tá eorna úsáideach do dhiaibéiteas de chineál 2, agus dóibh siúd nach bhfuil a leibhéal siúcra criticiúil, ach fós níos mó ná an norm incheadaithe. Tá gá le táirge sa chéad chéim den ghalar, nuair nach bhfuil aon chomharthaí den ghalar ann, ach go sáraítear leibhéal an ghlúcóis beagán. Tá eorna i diaibéiteas mellitus i bhfoirm gránach agus anraithí, i gcuid de 150-200 gram thart ar 2-3 uair sa tseachtain. Níor chóir miasa a reo nó a ithe i bhfoirm stale, ós rud é nach gcaomhnaíonn siad na hairíonna leighis, faoi seach, go bhfuil siad gan úsáid. Ba chóir fad agus dáileog úsáid eorna Pearl a phlé le speisialtóir chun iarmhairtí diúltacha a sheachaint.
Oidis eorna Pearl do dhiaibéiteas
Ullmhaithe ó eorna Pearl, gránaigh agus anraithí den chuid is mó. Tá an leite cócaireachta an-simplí. Beidh uisce de dhíth ort, thart ar 3 chupán, eorna - 1 cupán (moltar go n-éireoidh leat roimh an gcócaireacht). Déantar na comhábhair a mheascadh i bpanna agus déantar iad a ionadh ar feadh uair an chloig. Is gá a chinntiú go mbíonn uisce i gcónaí ann, nó sruthán eorna péarla. Is féidir an próiseas cócaireachta a luathú trí uisce a dhoirteadh roimh ré le huisce ar feadh 8-9 uair an chloig, ach ní gá, ní gá go mbeadh a leithéid de nós imeachta ag eorna, murab ionann agus gránaigh eile. Ó ghloine ghráinne amháin, faigheann tú uile uile de leite cumhra.
Más gá agus mura bhfuil contraindications, is féidir leat a chur blastanas éagsúla (duille bá) nó torthaí triomaithe, torthaí úra agus caora, glasraí, cnónna.
Ceann de na oidis sobhlasta a bhfuil a fhios ag gach duine ná pickle.
Is féidir ullmhú ó anraithí aiste bia le heorna:
- picil,
- anraith le cairéid agus beacáin,
- anraith trátaí.
Seo a leanas an t-oideas don anraith trátaí:
- Tóg brat a dhéantar as feoil ar bith, ach eorna gréisceach, eorna, cairéid, oinniúin, greamaigh trátaí, cabáiste úr.
- Sa brat is gá an gránach a chócaráil.
- Ag an am céanna le hullmhú na n-oinniúin stewed broth, cairéid i ngreamú trátaí.
- Déantar cóiriú réidh a dhoirteadh isteach sa phanna leis na greillí leathchríochnaithe, cuir cabáiste mionghearrtha san áit chéanna.
- Is é an cabáiste a shocraíonn méid an ullmhachta an anraith, a luaithe is a dhúisíonn sé - tá an mhias réidh.
An bhfuil eorna incheadaithe i ndiaibéiteas
D'fhonn a thuiscint an féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu leite eorna a chaitheamh, is gá comhdhéanamh an táirge seo a mheas.Tá buntáiste tábhachtach ag gránaigh eorna: is beag stáirse agus a lán snáithín atá iontu. Ina theannta sin, tá cothromaíocht barrmhaith carbaihiodráití agus próitéiní ag gránaigh den sórt sin.
Tá eorna saibhir i vitimíní agus mianraí. Is éard atá ann:
Níl anseo ach cuid bheag de na heilimintí úsáideacha a bhfuil an táirge seo saibhir iontu. Tá trí chéad agus caoga cileagram, 1 ghram saille, naoi ngraim próitéine agus seachtó seacht gram de charbaihiodráití i gcéad gram d'eorna Pearl. Freagraíonn cúig ghram déag de eorna Pearl le haonad amháin aráin.
Mar gheall ar an gcomhdhéanamh seo, tá innéacs glycemic an táirge, ag brath ar an modh a ullmhaíodh é, idir 20 agus tríocha aonad. Ach ní mór duit dul i ngleic go cúramach le hábhar na miasa cócaireachta bunaithe ar an ngránach seo. Méadaíonn cócaireacht eorna i mbainne, mar shampla, a innéacs glycemic go seasca aonad.
Le hullmhúchán cuí, ní hamháin go gceadaítear leite eorna Pearl do dhiaibéitis, ach moltar freisin é. Agus an táirge seo á chócaráil ar uisce gan siúcra agus eilimintí eile a mhéadú a mhéadaíonn a GI, déanann sé eorna Pearl le haghaidh diaibéiteach, bia den scoth nach féidir leis an ocras a shásamh ach an corp a sháithiú leis na heilimintí úsáideacha atá ar iarraidh.
Aontaíonn saineolaithe go bhfuil tionchar tairbhiúil ag eorna Pearl ar an diaibéiteach, toisc go bhfuil sé d'acmhainn acu leibhéil siúcra fola a ísliú.
Má thugann tú tosaíocht don táirge seo, agus i stát réamhaisnéise, is féidir leat forbairt an ghalair seo a sheachaint go hiomlán. Dá bhrí sin, is uirlis iontach é eorna chun diaibéiteas a chosc.
Airíonna táirge
Moltar eorna Pearl a chur leis an aiste bia mar gheall ar a chuid airíonna tairbhiúla. Tá cáilíocht an táirge seo mar éifeacht charthanachta ar leibhéil siúcra luaite thuas cheana. Ní féidir é seo a dhéanamh ach amháin má itheann an t-othar gránach gach lá. Mar sin féin, chun iarmhairtí diúltacha a sheachaint, ba cheart go gcinnfeadh speisialtóir a dhéanann monatóireacht ar an othar fad an táirge.
Chomh maith le hairíonna dearfacha eorna, a thugtar thuas, bíonn tionchar fabhrach aige ar na próisis mheitibileacha sa chorp agus spreagann sé a lán orgán.
Bíonn tionchar dearfach ag úsáid laethúil an táirge ar fheidhmiú an chórais néarógach agus matán an chroí. Ní féidir an tionchar tairbhiúil a bhíonn ag eorna ar fhoirmiú fola agus ar leibhéil hormónacha a shéanadh.
Dá bhrí sin, eorna:
- sáithíonn sé an corp le vitimíní agus mianraí úsáideacha,
- cleanses an corp, cuireann sé le gnáth-imeacht na bpróiseas meitibileach,
- bíonn tionchar fabhrach aige ar an néarchóras agus ar fheidhmiú matán an chroí.
Mar gheall ar airíonna úsáideacha eorna Pearl, is féidir é a úsáid le haghaidh:
- cosc galair a bhaineann le oinceolaíocht,
- díolúine mhéadú,
- feabhsú na físe
- neartú fíochán cnámh
- leigheas an chraicinn agus seicní múcasacha.
Ní féidir ach le gránaigh a dhéantar as gráin spréite dochar a dhéanamh don chorp. Agus táirgí den sórt sin á n-úsáid, ní mór a mheabhrú:
- tá sé de chumas ag gráin eorna táirgeadh gáis a mhéadú, agus sin an fáth gur chóir go mbeadh daoine a bhfuil níos mó luaineachta acu cúramach faoi eorna Pearl,
- ba cheart go mbeadh úsáid gránach ó eorna teoranta, má tá galair ag an othar a théann i bhfeidhm ar an mbolg,
- ní féidir eorna Pearl a dhéantar as gráin le sprouts a úsáid roimh am codlata, is é sin, sa tráthnóna.
Le diaibéiteas de chineál 2, bíonn na tairbhí agus na díobhálacha ar eorna ag brath ar an modh ullmhúcháin. Má ullmhaíonn tú an táirge i gceart, tá sé in ann an corp a sháithiú le heilimintí úsáideacha agus tionchar carthanachta a bheith aige ar a chuid oibre. Mar sin féin, méadaíonn próiseáil mhíchuí eorna a innéacs glycemic, ag cothromú airíonna tairbhiúla an táirge. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat conas leite eorna Pearl a chócaráil.
Cócaireacht
D'fhonn an aiste bia a éagsúlú agus blas nua eorna Pearl a chur leis, is féidir leat oidis iomadúla a úsáid lena ullmhú.Sa chás seo, is fiú aird a tharraingt ar an t-oideas don anraith eorna Pearl, a choinníonn a chuid airíonna tairbhiúla agus ar féidir le daoine le diaibéiteas glacadh leis.
Chun an mhias seo a ullmhú beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:
- beacáin triomaithe
- oinniúin (ceann amháin),
- cairéid
- ola glasraí
- leite eorna Pearl
- prátaí (tá prátaí mór amháin go leor),
- duille bá.
Ar dtús is gá duit na beacáin a chócaráil. Chun seo a dhéanamh, nigh iad, agus ansin boil ar feadh trí nóiméad. Ansin Doirt an t-uisce ina raibh na beacáin bruite isteach i gcoimeádán eile. Úsáidtear an brat ina raibh na beacáin cócaráilte chun eorna Pearl a chócaráil. Cé go bhfuil sé ag cócaireacht, tá sé riachtanach na oinniúin, na cairéid agus na beacáin bhruite a fhriochadh in ola glasraí (suas le cúig nóiméad).
Gearrtar an prátaí ina chiúbanna agus cuirtear leis an brat é (caithfear é a scamhadh ar dtús). Ní mór gránóga agus prátaí a bhruith sa brat ar feadh seacht nóiméad. Ansin tá na glasraí agus na beacáin friochta arís agus cuirtear iad leis an brat. Caithfear é seo go léir a bhruith ar feadh deich nóiméad.
Is féidir leat blastanas a chur leis an mhias. Ach ní mór duit monatóireacht a dhéanamh ar a líon agus a gcomhdhéanamh. Níor chóir go mbeadh drochthionchar ag na spíosraí breise ar shláinte an diaibéitis. Mura bhfuil tú cinnte cén tionchar a bhíonn ag blastanas ar leith ar an gcomhlacht, is fearr iad a thréigean. Is minic nach ndéanann siad cócaireacht ar mhias dá leithéid. Ní leor an anraith a úsáid ach uair amháin ar feadh coicíse. Tá sé tábhachtach go bhfuil sé úr. Ní féidir leat ach anraithí cócaráilte a ithe le déanaí.
Is féidir le heorna agus le diaibéiteas, agus fiú a bheith comhcheangailte. Is é an rud is mó ná a chinntiú nach méadaíonn na hoidisí a n-ullmhaítear iad a n-innéacs glycemic. I rith an lae, moltar an táirge a chaitheamh arís agus arís eile. Sábhálfaidh sé seo an corp go hiomlán leis na heilimintí atá i eorna.
Mar sin féin, ba chóir a mheabhrú go gcaillfidh gránaigh stale agus reoite a n-airíonna tairbhiúla.
Dá bhrí sin, moltar eorna, le soláthar forleathan substaintí úsáideacha, do dhaoine sláintiúla agus do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu den chéad agus den dara cineál. Cabhróidh na comhpháirteanna úsáideacha atá sa táirge seo leis an gcorp tinn a sháithiú le vitimíní agus mianraí easnamhacha.
Moltar do dhiaibéitis eorna a ithe i mbia cúpla uair sa lá gach lá. Ach ní mór duit monatóireacht a dhéanamh ar ullmhú an táirge seo agus a chinntiú nach bhfuil sé fréamhaithe. Sula n-úsáidtear an táirge, moltar dul i gcomhairle le dochtúir. Is féidir leis comhairle luachmhar a thabhairt ar eorna Pearl a thógáil, ag díriú ar thréithe aonair chorp an othair.
Láidreachtaí Pearl Barley
De réir mar a mholann dochtúirí é d'aon toil le haghaidh diaibéiteas de chineál 2, is é an gránach seo an ceann is úsáidí agus is sábháilte don tsláinte. Is iad seo a leanas a cháilíochtaí úsáideacha:
- íslíonn sé colaistéaról agus glanann sé corp na dtocsainí,
- a fheabhsaíonn próisis mheitibileacha agus a spreagann obair orgán inmheánach,
- neartaíonn díolúine
- tionchar fabhrach ar an gcúlra hormónach, chomh maith le hobair na gcóras néarógach agus cardashoithíoch,
- cabhraíonn sé le fís a fheabhsú agus cnámha a neartú,
- a fheabhsaíonn athghiniúint chraiceann agus seicní múcasacha, rud atá thar a bheith tábhachtach do dhiaibéitigh.
Is féidir é seo go léir mar gheall ar chomhdhéanamh uathúil eorna Pearl. Tá liosta suntasach vitimíní, riandúile agus substaintí tairbhiúla eile sa táirge. Seo iad na príomhrudaí:
- vitimíní B, E, A agus PP,
- cailciam, potaisiam, sileacain,
- mangainéise, copar,
- fluairín, fosfar,
- iaidín, seiléiniam,
- lísín, hordecin.
Leis an liosta suntasach seo, is gá snáithín cothaithe (snáithín) a chur, a bhfuil a lán eorna ann. Ach ag an am céanna, níl aon stáirse ann - is maoin an-luachmhar é seo do ghránaigh. Áirítear ar na buntáistí a bhaineann le heorna Pearl an t-iarmhéid idéalach d'ábhar próitéine agus carbaihiodráit.
Míbhuntáistí agus contraindications
Ní féidir le duine ar bith den bhia atá ann cheana a bheith an-úsáideach. Ní mór go mbeadh úsáid eorna péarla ó ghráinní geirmeacha teoranta sna cásanna seo a leanas:
- suaimhneas,
- galair bholg (aigéadacht ard sú gastric),
- fadhbanna le gluaiseachtaí bputóg (constipation),
- díreach roimh am codlata
- i bhfir (mar gheall ar laghdú féideartha ar libido).
Rúin chócaireachta
Is féidir le heorna i ndiaibéiteas a bheith ina chúntóir sa troid i gcoinne an ghalair agus ina chúis le leibhéil mhéadaithe siúcra. Braitheann sé ar fad ar conas dul i ngleic leis an bpróiseas ullmhúcháin.
Tá an t-innéacs glycemic de ghránaigh thart ar 20-30 aonad. Má tá eorna Pearl cócaráilte i gceart, ansin fiú leis an dara cineál galair, níl imní ar bith ar dhiaibéitigh. Soláthróidh leite substaintí tábhachtacha don chomhlacht agus rachaidh sé i bhfeidhm go dearfach ar chúrsa na bpróiseas meitibileach.
Mar sin féin, i gcás sárú ar an teicneolaíocht a bhaineann le hullmhú eorna agus a teaglaim mhíchuí le táirgí eile, tá baol ann nach mbeidh sé furasta é a ithe gan táirge, ach go méadófaí go mór an méid glúcóis san fhuil.
Conas eorna Pearl a láimhseáil:
- sruthlaigh roinnt uaireanta go dtí go mbeidh an t-uisce soiléir,
- níl sé riachtanach é a shéideadh roimh chócaireacht, cé go gcuireann sé seo leis an bpróiseas cócaireachta,
- ní féidir leite a chócaráil ach amháin in uisce, ós rud é go ndúblaíonn bainne an t-innéacs glycemic eorna,
- an rud céanna i gcás siúcra - ní cheadaítear a bheith i láthair sa mhias,
- ní mór duit leite a ithe te, mar cailleann mhias fuaraithe a blas agus é a shú níos measa,
- fágann stóráil fhadtéarmach agus reo eorna críochnaithe go bhfuil sé gan úsáid ar a laghad agus ar a laghad contúirteach don tsláinte.
Má dhearbhaigh an dochtúir atá ag freastal ar shábháilteacht úsáid laethúil an táirge, ansin tá sé in am conas é a chócaráil i gceart, mar go mbeidh ort é a ithe cúpla uair sa lá chun toradh dearfach a bhaint as úsáid eorna Pearl. Ionas nach mbeidh an gránach tuirseach ar an gcéad lá, is féidir leat foghlaim conas miasa éagsúla a dhéanamh uaidh.
An bealach is éasca chun leite Pearl eorna a chócaráil:
- tóg 1 chuid arbhair agus 4 chuid uisce
- sruthlaigh go maith,
- cócaráil ar theas íseal ar feadh 20-30 nóiméad.
Le haghaidh níos mó othar, tá rogha ann cócaireacht a dhéanamh i ndabhach uisce, ar a gcuirtear coimeádán leite bruite ar feadh tréimhse thart ar 6 uair an chloig. Más rud é tar éis dhá uair an chloig de fhiuchadh i sáspan é a chaitheamh amach, is féidir leat an coimeádán a chlóscríobh, le gránaigh atá bruite go páirteach, i mblaincéad te agus gan ach “teacht” leis féin.
Ó eorna Pearl “péarla” i ndiaibéiteas ní gá ach gránaigh a chócaráil. Is féidir leat an anraith a chócaráil. Chun an t-oideas a aistriú isteach sa saol, ní mór duit na táirgí seo a leanas a ghlacadh:
- beacáin triomaithe
- oinniúin - 1 cheann,
- cairéid
- eorna Pearl
- prátaí - 2 ríomhaire.,
- ola glasraí
- lavrushka.
- nite agus cócaráiltear beacáin ar feadh thart ar 3 nóiméad,
- Déantar “brat” beacáin a dhoirteadh isteach i bpanna agus tá eorna Pearl cócaráilte air,
- le linn cócaireachta, cuirtear glasraí mionghearrtha agus beacáin bruite i bpanna - tá cúig nóiméad go leor,
- gearrtar prátaí i gciúbanna, atá leagtha amach chun eorna fiuchta agus a chócaráiltear ar feadh thart ar 7 nóiméad,
- tá an meascán sa phian beagán fried arís agus seoltar chuig an bpanna é go dtí go mbeidh sé cócaráilte ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Is féidir leite a ithe gach lá, anraithí - gan níos mó ná 1 uair a bheith i gceist i gceann coicíse. Ba chóir an dara ceann a ithe úr agus gan iarracht a dhéanamh imeacht "amárach - an lá i ndiaidh amárach."
Is féidir spíosraí a chur le gach miasa eorna, ach ba chóir go mbeadh a gcomhdhéanamh nádúrtha agus go mbeadh an chainníocht measartha.
Ba chóir eorna iomlán a stóráil in áit fhionnuar dhorcha ar feadh tréimhse nach faide ná 2 bhliain, agus ba chóir go mbeadh eithne brúite ar feadh 3 mhí ar a mhéad.
Is táirge fíorluachmhar é eorna i diaibéiteas mellitus cineál 2 a bhfuil a lán airíonna úsáideacha aige agus a chabhraíonn le leibhéil ghlúcóis a choinneáil gnáth. Chun go mbeidh miasa gránach úsáideach fós, is gá cloí le rialacha áirithe maidir lena n-ullmhú, lena stóráil agus lena dtomhailt.Sula dtabharfaidh tú eorna isteach san aiste bia laethúil, ba cheart duit dul i gcomhairle le do dhochtúir.
An féidir eorna a úsáid le haghaidh diaibéiteas?
Mar sin, níos mó sonraí. Moltar eorna do dhiaibéiteas. Má tá sé cócaráilte ar uisce agus gan siúcra, bianna eile a mhéadaíonn an t-innéacs glycemic a chur leis, beidh sé seo ina bhia iontach. Sásóidh an mhias do ocras, mar aon le comhábhair luachmhara a sháithiú.
Is féidir le heorna le gastritis leibhéil siúcra a ísliú. Má aimsítear riocht réamh-dhiaibéiteas, is féidir leat tosú an ghalair seo a sheachaint. Sin é an fáth a n-úsáidtear gránach chun é a chosc. Tá sé úsáideach freisin do dhaoine atá go hiomlán sláintiúil.
Is furasta buntáistí eorna i ndiaibéiteas a mhíniú. Le húsáid laethúil an táirge, beidh sé indéanta siúcra fola a laghdú. Ach chun iarmhairtí diúltacha a sheachaint, ba cheart go ndéanfadh speisialtóir cinneadh ar fhad na hiontrála. Tá éifeacht thairbheach ag snáithín i eorna, atá i ngránaigh, ar cholesterol. Glanann an chomhpháirt seo an corp.
Bíonn tionchar dearfach ag eorna ar an meitibileacht, spreagann sé gníomhaíocht a lán orgán. Is gá a úsáid i gcónaí chun gnáthoibriú an chórais néarógach agus matán an chroí. Tá éifeacht thairbheach ar fhoirmiú fola agus ar leibhéil hormónacha.
Dá bhrí sin, úsáidtear gránaigh:
- maidir le hailse a chosc
- chun díolúine a fheabhsú,
- fís a thabhairt ar ais
- chun fíochán cnámh a neartú,
- chun an craiceann agus seicní múcasacha a leigheas.
Pointe tábhachtach. Ní bheidh eorna le diaibéiteas díobhálach ach amháin má tá leite cócaráilte ó ghráinní spréite. Agus táirgí den sórt sin á n-ithe agat, ba chóir duit a bheith ar an eolas:
- Méadaíonn Barley táirgeadh gáis, agus sin an fáth gur chóir bia a thógáil go cúramach.
- Ba chóir go leite piolla eorna a chaitheamh i gcainníochtaí teoranta má fhulaingíonn duine galair an bholg.
- Níor chóir eorna grán le sprouts a chaitheamh roimh am codlata. Tá gach rud an-simplí.
Cinntear na buntáistí agus na díobháil a dhéanann eorna i gcineál 2 diaibéiteas mellitus ag an modh ullmhúcháin. Sábhálfaidh bia “ceart” an corp le comhpháirteanna luachmhara. Ach méadaíonn próiseáil mhíchuí gránach an t-innéacs glycemic. Dá bhrí sin, ní mór duit fios a bheith agat conas gránaigh a chócaráil.
Leite eorna
Sula gcócarálann tú, sruthlaigh na groats arís agus arís eile go dtí go mbeidh an t-uisce soiléir. Ansin ba chóir an eorna a líonadh le huisce agus é a fhágáil ar feadh 4 uair an chloig. Déantar gránaigh a chócaráil i bpanna fairsing, ós rud é go méadaíonn sé i méid an chócaireachta suas le 5 huaire.
Le diaibéiteas, beidh leite san uisce tairbheach. Tá na táirgí seo a leanas ag teastáil le haghaidh seo:
- groats - 1 ghloine,
- uisce - 5 spéaclaí
- im - 30 g,
- salann chun blas a chur air.
Ba chóir eorna a dhoirteadh le huisce fuar, a chur ar thine. Is gá é a thabhairt chun boil agus cócaráil ar feadh 45 nóiméad thar theas íseal. Ansin ba chóir duit an t-uisce a dhraenáil, im, salann, meascán a chur leis. Tar éis dó 10 nóiméad a éileamh, tá an mhias réidh. Casann sé bia blasta agus sláintiúil amach.
Ó eorna Pearl is féidir leat cócaireacht leite milis agus goirt amháin. Cócarálann go leor é le feoil, sicín, stobhach, beacáin. I bhfoirm ar bith, beidh an gránach blasta agus sláintiúil má chócarálann tú é de réir an oideas.
Contraindications
Ní mholtar eorna do dhaoine le haigéadacht ard na boilg. Tá an toirmeasc ann i gcás go mbíonn go leor conspóideach ann, ós rud é gur féidir leis an mbia sin an scéal a ghéarú. Ná húsáid an táirge le linn toirchis. Is bia neamh-inghlactha é an croup mar gheall ar a ábhar próitéine agus glútan ar leith.
Leis an gcéad ghalar agus an dara cineál galair, is féidir an táirge a chaitheamh. Thairis sin, ó ghránaigh, is féidir leat miasa éagsúla a chócaireacht. Ach, ionas nach ndéanfaidh an gránach dochar, is gá dul i gcomhairle le speisialtóir ar an gceist seo. Is é an té a chuirfidh in iúl duit cad iad na srianta.
Semolina do dhiaibéiteas
Chun cóireáil a dhéanamh ar ailt, d'úsáid ár léitheoirí DiabeNot go rathúil.Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.
Pointe éigeantach teiripe le haghaidh diaibéiteas ná cothú ceart. Athraíonn aiste bia an othair go mór - ní áirítear gach táirge le GI ard. Ag an am céanna, tá cosc ar shemolina. In ainneoin an luach ard fuinnimh, ar pointe tábhachtach é maidir le bia a roghnú do dhiaibéiteas chineál 2, bíonn tionchar diúltach ag innéacs glycemic ard agus méid beag snáithín cothaithe i ngránaigh ar siúcra fola, rud a chruthaíonn athruithe géar agus drochshláinte an othair.
Comhdhéanamh Táirgí
Déantar Semolina as cruithneacht. Go deimhin, is gnáthphlúr cruithneachta é seo.
Is minic a úsáidtear an gránach seo chun leite semolina a dhéanamh, ach mar chuid de seo, tá sé mar chuid de líon mór miasa - cuirtear é le cácaí éisc, le casseroles agus fiú milseoga. Mar gheall ar líon mór na gcothaitheach, bíonn tionchar tairbhiúil ag gránach ar shláinte, ag athlíonadh an chúlchiste fuinnimh agus ag méadú stamina an choirp. Mar sin féin, tá 360 Kcal sa táirge 100 g, agus 65 aonad atá san innéacs glycemic. Déantar táirgí a bhfuil ardrátaí acu a fhritháireamh i gcás glúcóis fola ard; dá bhrí sin, ní mholtar semolina do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Léirítear comhdhéanamh ceimiceach gránach sa tábla.
100 g méid
Ar ais go dtí an clár ábhair
Cad é an dochar?
Is féidir le glútan i ngránaigh imoibriú ailléirgeach a chruthú in othair.
Tá méid mór glútan i Semolina, a mbíonn tionchar diúltach aige ar an díolúine lagaithe ó dhiaibéitis, rud a chruthaíonn frithghníomhartha troma ailléirgeacha. Sa chás is measa, is féidir leis an gcomhpháirt seo galar céiliach a spreagadh - neamhord díleá, as a dtagann sárú ar dhíleáiteacht substaintí tairbheacha. Cuireann croup cailciam as an gcorp, rud a fhágann go bhfuil fíochán lagaithe agus fíochán matáin. Tá sé seo contúirteach go háirithe do leanaí atá ag brath ar inslin, a d'fhéadfadh spasmophilia a fhorbairt ina dhiaidh sin. Cuireann ithe i gcainníochtaí móra le sailleadh na saillte, rud atá thar a bheith inmhianaithe do dhiaibéiteas.
Ar ais go dtí an clár ábhair
Úsáid semolina
Mar sin féin, tá airíonna tairbheacha ag semolina le diaibéiteas. Ar an gcéad dul síos, baineann sé lena luach cothaithe. Le siúcra fola ard, ní mór duit a ithe go minic, ach beagán beag. Tá Manka iontach do dhiaibéiteach, mar fiú amháin i méideanna beaga sáraíonn sé an corp mar gheall ar a luach ard fuinnimh. Tá an croup seo briste síos sa stéig íochtarach, mar sin tá sé úsáideach i ngalair ainsealacha na conaire gastraistéigeach a tharlaíonn in aghaidh chúlra diaibéiteas mellitus. Cuidíonn miasa semolina:
- bain na tocsainí ón gcorp,
- athsholáthar cealla agus fíochán le mianraí,
- fáil réidh le tuirse
- cosc a chur ar oinceolaíocht sa chonair an díleá,
- leigheas na stéig.
Ar ais go dtí an clár ábhair
An bhfuil diaibéiteas indéanta?
Ní mholann endocrinologists go diaibéiteas ithe diaibéiteas, lena n-áirítear semolina, do dhiaibéiteas. Tá innéacs glycemic ard ag an táirge seo, a léiríonn a úsáid neamhshábháilte le siúcra fola ard. Cuireann ionghabháil go minic semolina isteach sa chorp laghdú ar tháirgeadh insulin agus bíonn tionchar diúltach aige ar mheáchan coirp, ag cur le murtall de réir a chéile.
Mar sin féin, mar thoradh ar líon mór vitimíní agus mianraí, is gné thábhachtach i réim bia gach duine é semolina, cosúil le gránaigh eile. Is é an dochtúir a chinneann go gcaithfear é a chaitheamh i ndiaibéiteas agus an méid in aghaidh na seachtaine, ag cur san áireamh táscairí aonair siúcra agus tréithe an othair.
Ar ais go dtí an clár ábhair
Conas cócaireacht agus leite semolina a ithe le diaibéiteas?
Ba chóir an croup a shruthlú le sruth tanaí isteach i mbainne fiuchta agus é a bhogadh i gcónaí ionas nach gcruthófar aon chnapáin.
Chun leite semolina a ullmhú le haghaidh diaibéiteas, is gá gránaigh den ghrád is airde a cheannach, ós rud é go n-aithnítear í mar gheall ar íonacht agus ábhar níos mó cothaitheach. Ní mór duit leite a chócaráil in uisce íonaithe nó bainne a bhearradh san ord seo a leanas:
- Boiligh 1 lítear bainne i bpanna le bun tiubh.
- Measc 3 tbsp. l Doirt semolina le gráinnín salainn agus sruth tanaí isteach i mbainne, ag casadh i gcónaí.
- Boiligh an leite ar feadh 2 nóiméad.
- Bain an uile as an sorn, cuir ola olóige le blas agus clúdaigh ar feadh 10 nóiméad é chun go bhféadfaidh an leite brew.
Ní mholtar cócaireacht béile arís agus arís eile. Ní bhíonn na cothaithigh go léir i leite úr-chócaráilte agus níl sé chomh díobhálach do dhiaibéitigh. Chun innéacs glycemic an táirge a laghdú, ní mór duit é a úsáid le glasraí úra ina bhfuil go leor snáithín. Má fheiceann an corp semolina de ghnáth, is féidir leat é a úsáid uair amháin gach 3-4 lá.
Perlovka - comhdhéanamh, cineálacha, airíonna úsáideacha
Is eorna scafa é eorna Pearl. Tá grán na gránach seo cosúil le péarlaí abhann (go hiondúil seachas péarlaí farraige, tá sé fada, le dromchla míchothrom), mar sin, an t-ainm.
Agus cad iad na hairíonna úsáideacha in eorna Pearl? Mar shampla, i snáithín cruithneacht níos lú snáithín. Mar sin, tá eorna riachtanach chun dea-fheidhmiú na conaire gastrointestinal. Plus, na príomhghrúpaí vitimíní agus go leor riandúile: cailciam, iarann, mangainéise, iaidín agus leath dosaen eile. Agus ciallaíonn sé seo - díolúine seasmhach, meitibileacht mhaith agus gníomhaíocht iomlán an choirp.
Ar ndóigh, ní féidir leat cónaí ar eorna Pearl - beidh tuirse ort. Ina theannta sin, ní mór duit é a chócaráil i gceart. Tá sé mar gheall ar aineolas cócaireachta go bhfuil eorna Pearl a mheas go undeservedly saghas "tastelessness." Ach tá sé seo inchoigeartaithe, go háirithe má bhíonn eorna péarla in aiste bia.
Ar ais chuig an ábhar
Difríocht agus contraindí féideartha
Tá roinnt teorainneacha ag Eorna. Mar sin féin, nílimid fiú ag caint faoi dhochar fiú, ach faoi fhadhbanna féideartha ina mbeadh úsáid eorna teoranta:
- claonadh maidir le suaimhneas,
- constipation leanúnach
- aigéadacht mhéadaithe na boilg.
De réir roinnt tuarascálacha, laghdaíonn ithe neamhrialaithe eorna péarla libido i bhfir.
Ar ais chuig an ábhar
Conas é a chócaráil? Na oidis eorna péarla ceart
Oideas eile: anraith trátaí le eorna Pearl. Roghnaigh líon na dtáirgí duit féin. Is maith le roinnt daoine anraith a splancscáileán, is mian le daoine eile go seasfaidh an spúnóg ann. Ach caithfear an cóimheas idir an brat agus an gránach (4: 1) a choinneáil. Mar sin:
- boil (sicín, feoil, is mó a fheileann duit) boil eorna Pearl (ba chóir go mbeadh sé beagnach réidh),
- i méid beag den brat céanna, steinn na cairéid le oinniúin, salann, le greamaigh trátaí,
- i brat le heorna beagnach réidh, cuir oinniúin agus cairéid ullmhaithe go hiomlán, chomh maith le cabáiste úr mionghearrtha,
- cabáiste bruite - tá an anraith réidh.
Ar ais chuig an ábhar
Gránaigh shláintiúla agus chothaitheacha do dhiaibéitigh
Is foinse sláintiúil agus blasta é leite diaibéiteas de charbaihiodráití, próitéiní agus vitimíní. Tá siad cothaitheach, agus dá bhrí sin tugann siad mothú satiety do dhuine ar feadh i bhfad. Déantar carbaihiodráití atá i ngránaigh shláintiúla a mhiondealú go mall sa chorp agus dá bhrí sin méadaíonn siad siúcra. Ní spreagann siad deacrachtaí a bhaineann le diaibéiteas mellitus, ná cuir i bhfeidhm an chonair an díleá chun bheith ag obair faoi strus, agus ní théann staid na soithigh fola chun donais. Creideann go leor daoine gurb é an leite is úsáidí do dhiaibéitigh ná ruán. Tá sé seo fíor i bpáirt, mar tá iarann, vitimíní B, próitéiní, einsímí agus aimínaigéid ann. Ach sa bhreis air sin, tá go leor barra blasta eile nach bhfuil luachmhar ó thaobh na bitheolaíochta de agus is féidir a úsáid le haghaidh cócaireachta.
Tá leite arbhair atá cócaráilte ar uisce saor ó shiúcra ar cheann de na bianna is ailléirgeacha agus is ailléirgineacha. Thairis sin, tá an leite sin an-chothaitheach agus blasta. Tá vitimíní de ghrúpa B agus maignéisiam ann, atá riachtanach chun gnáthoibriú an chórais néarógach. Tá sé saibhir i since, fosfar agus cailciam. Ní bhíonn glútan sa choir, agus mar sin is féidir le daoine a bhfuil ailléirge orthu é a ithe (ach bí cúramach ar aon chuma).
Ní cheadaítear ithe ach greannadh arbhair, ach ní gránaigh ar an toirt. Tá siúcra iontu, agus níl mórán substaintí úsáideacha i ngnáth-ghránaigh. Ní féidir leat leite a fhiuchadh i mbainne ná siúcra a chur leis, mar méadaíonn sé seo an t-ábhar calraí agus innéacs glycemic an mhias.
Tá leite pea úsáideach do dhiaibéitigh, toisc go bhfuil méid mór próitéine ann, a shúitear go héasca agus nach mbíonn mothú uafáis ann. Ag mothú go hiomlán, tá piseanna cosúil le feoil, ach tá siad i bhfad níos éasca le díolama. Cuidíonn ithe an leite seo le gnáth siúcra fola a choinneáil agus le fuil-soithí taiscí colaistéaróil a ghlanadh. Bíonn éifeachtaí tairbhiúla ag piseanna ar an gcraiceann, rud a fhágann go bhfuil siad níos leaisteacha.
Déanann innéacs íseal glycemic agus ábhar calraí, chomh maith le comhdhéanamh ceimiceach saibhir, an mhias seo ar cheann de na cinn is inmhianaithe ar thábla an othair. Baineann srianta le húsáid le hothair a bhfuil paiteolaíochtaí comhleanúnacha acu sa chóras díleá. Má éiríonn níos mó gáis le diaibéiteach, is fearr piseanna a dhiúltú.
Tá go leor cineálacha de mhin choirce, ach le diaibéiteas, ní féidir le hothair ach a leagan clasaiceach a ithe. Tá go leor substaintí úsáideacha agus eilimintí ceimiceacha luachmhara le fáil i ngránaigh, nach féidir iad a phróiseáil go mion, agus nach mór a bheith bruite, agus ní hamháin le fiuchphointe uisce. Is foinse vitimíní, einsímí, mianraí agus snáithín é mhin choirce nádúrtha. Is fearr cócaireacht a dhéanamh air in uisce gan ola a chur leis.
Is bia blasta é bia mhin choirce le breiseáin torthaí, siúcra agus barráin. Cruthaíonn sé ualach ard carbaihiodráite agus cuireann sé isteach ar obair an bhriseáin. Ba chóir go mbeadh leite do dhiaibéiteas ina fhoinse cothaitheach, ní carbaihiodráití tapa agus comhpháirteanna ceimiceacha díobhálacha.
Níl an leite lín chomh coitianta le ruán, min choirce ná cruithneacht. Mar sin féin, níl airíonna níos lú tairbhe ná blas taitneamhach aige. Is féidir leat gránaigh a chócaráil ó shíolta lín sa bhaile, iad a mheilt i ngreimire caife. Ní gá cócaireacht a dhéanamh ar na hamhábhair a fhaightear - tá sé go leor chun é a thumadh le huisce te agus seasann sé ar feadh 15 nóiméad (i rith an ama seo téann an snáithín cothaithe). Is féidir síolta lín a mheascadh le grán sláintiúil eile nó a úsáid mar chomhábhar neamhspleách le haghaidh cócaireachta.
Tá aigéid omega i líon, atá riachtanach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Déanann na substaintí seo normalú ar cholesterol, feabhsaíonn siad riocht an chraicinn agus na gruaige, agus cobhsaíonn siad brú fola freisin. Ina theannta sin, tá leite déanta as síolta lín úsáideach d’othair le gastritis ainsealach agus galair eile sa chóras díleá. Clúdaíonn sé scannán múcasach na boilg agus déanann sé aigéadacht a normalú. Ní féidir leat a leithéid de mhias a ithe d'othair a bhfuil clocha agus salainn orthu sa lamhnán, na duáin.
Garraí móra eorna
Tá go leor snáithín agus carbaihiodráití casta úsáideacha leite eorna, agus déantar iad a mhiondealú thar thréimhse fhada ama. Tá sé saibhir i vitimíní, próitéiní agus einsímí, ina bhfuil maignéisiam, fosfar, sinc agus cailciam. Sula gcócarálann tú, moltar uisce fuar a dhoirteadh isteach sa ghreillí ionas go n-snámhfaidh na heisíontais go léir ar an dromchla agus gur féidir iad a bhaint go héasca.
Chun blas na gcorróg eorna a fheabhsú le linn cócaireachta, is féidir leat oinniún beag amh (iomlán) a chur leis, agus ní mór é a bhaint as an bpanna tar éis cócaireachta. Cuirfidh sé spíosra agus blas saibhir leis an mhias.Moltar duit salann agus ola a úsáid, chomh maith le blastanas te a laghad agus is féidir.
Tá leite cruithneachta cothaitheach agus blasta, tá go leor oidis ann le hullmhú. Is féidir leat beacáin, feoil agus glasraí a chur leis, boil in uisce agus bainne, etc. Cén cineál leite is féidir liom a ithe le diaibéiteas, ionas nach ndéanfaidh mé dochar? Is fearr mias a chócaráil ar uisce a roghnú agus méid beag ime a chur leis. Is féidir le beacáin agus glasraí bruite cur go maith leis an taobh-mhias seo, ach is fearr oinniúin a dhiúltú feoil saille agus cairéid friochta a dhiúltú.
Le hullmhúchán cuí, ní bhainfidh leite cruithneachta ach tairbhe as. Tá a lán fosfair, cailciam, vitimíní agus aimínaigéid ann. Spreagann snáithín i gcomhdhéanamh an mhias na intestines chun oibriú níos déine, mar gheall go bhfaigheann an corp réidh go gníomhach le comhdhúile ballasta nach bhfuil gá leo. Déanann an mhias normalú ar an meitibileacht agus sáraíonn sé an t-othar le fuinneamh. Is beag carbaihiodráití atá ann atá díleáite go mall agus nach mbíonn fadhbanna acu leis an briseán.
Chun cóireáil a dhéanamh ar ailt, d'úsáid ár léitheoirí DiabeNot go rathúil. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.
Ullmhaítear leite eorna as eorna, a ndearnadh cóireáil speisialta air. Tá micreachothaithigh, vitimíní agus na cothaithigh riachtanacha ar fad sa chroup. Tá leite eorna cothaitheach, ach ag an am céanna níl sé cothaitheach. Moltar go minic go n-úsáidfeadh othair róthrom é, ós rud é go ngníomhaíonn sé an meitibileacht agus go gcuireann sé meáchain caillteanas réidh chun cinn. Móide eile den mhias seo ná go mbaintear tocsainí agus tocsainí ón gcorp.
Is féidir eorna a ithe le diaibéiteas chomh minic agus is mian leis an othar, mura bhfuil aon chontúirt ann. Ina measc seo tá méadú ar fhoirmiú gáis agus ar ghalair athlastacha an chórais díleá. Tá sé níos fearr d'othair a bhfuil diaibéiteas iompair orthu an gránach seo a dhiúltú, toisc go bhfuil ailléirgin - glútan láidir ann (do dhaoine fásta go bhfuil sé sábháilte, ach is féidir le frithghníomhartha gan choinne tarlú de bharr toirchis i measc na mban).
Má bhí cúpla dosaen bliain ó shin, measadh go raibh semolina úsáideach agus go raibh sé ina aoi go minic ar an mbord de go leor daoine, sa lá atá inniu ann tá níos mó agus níos mó ag dochtúirí smaoineamh ar a chomhdhéanamh "folamh" i dtéarmaí substaintí atá gníomhach ó thaobh na bitheolaíochta de. Is beag vitimíní, einsímí agus mianraí atá ann, mar sin ní bhíonn an-luach ar an mhias seo. Níl leite den sórt sin ach cothaitheach agus tá blas taitneamhach air. B'fhéidir go gcríochnaíonn a dínit ansin. Spreagann Semolina meáchan a fháil agus is cúis le hathruithe tobann i siúcra fola.
Ní mholtar ithe an mhias seo do dhiaibéiteas, mar is féidir go dtiocfaidh forbairt ar dheacrachtaí féideartha an ghalair. Mar shampla, bíonn tionchar ag murtall ar fheidhmiú an chórais chardashoithíoch agus spreagtar brú fola ard a fhorbairt. Ina theannta sin, mar gheall ar mhais an choirp mhóir, méadaíonn an baol go bhforbróidh siondróm chos diaibéiteach, ós rud é go bhfuil ualach mór ag na géaga níos ísle sa chás seo.
Tá leite muiléad íseal-chalraí, ach cothaitheach, mar sin tá sé iontach do dhiaibéitis. Cuidíonn tomhaltas rialta an mhias seo le meáchan coirp a normalú agus le leibhéil siúcra a laghdú. Tá substaintí i muiléad a chuireann íogaireacht fíochán ar ais do insulin, agus sin an fáth go bhfuil sé úsáideach go háirithe d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu. Ná hith miasa muiléad d'othair a bhfuil galair athlastacha orthu sa chóras díleá. Ní mór d'othair a bhfuil paiteolaíochtaí an fhaireog thyroid acu roimh an leite sin a thabhairt isteach san aiste bia dul i gcomhairle le dochtúir i gcónaí.
Tá go leor gránach úsáideach ann do dhiaibéitigh atá éasca le hullmhú agus le blas a chur orthu. Agus roghchlár samplach á thiomsú agat, ní mór duit machnamh a dhéanamh ar an méid carbaihiodráití, saillte agus próitéiní i ngránaigh.Is gá freisin machnamh a dhéanamh ar na táirgí eile go léir a chaitear ar an lá céanna, toisc gur féidir le roinnt teaglamaí an t-innéacs glycemic agus an t-ábhar calraí i mbia a mhéadú.
Eorna i ndiaibéiteas cineál 2: sochair agus díobháil, noirm úsáide agus oidis reatha
Gan amhras is féidir an táirge bia a bhfuil tóir air, ní hamháin sa Rúis, a dtugtar eorna Pearl air freisin.
| Físeán (cliceáil le himirt). |
Tá úsáid an ghránaigh seo á cur chun cinn go gníomhach ag cothúcháin agus lucht leanúna d'aiste bia sláintiúil.
Agus má bhíonn gránaigh ar fáil i dtíortha den sórt sin san Eoraip mar an tSualainn, an Fhrainc, an Iodáil agus an Ghearmáin, líon mór miasa náisiúnta a ullmhú agus fiú milseoga, ansin sa Rúis bhí steiréitíopa míthaitneamhach ann mar bhia saor do shaighdiúirí agus do phríosúnaigh.
Go deimhin, tá líon mór eilimintí úsáideacha micrea agus macra agus aimínaigéid in eorna Pearl, agus d'fhéadfadh sé go mbeadh tionchar mór ag an easpa sin ar an gcomhlacht. Is ar an gcúis seo a bhíonn daoine a gcuirtear iallach orthu a n-aiste bia a theorannú go minic ag smaoineamh ar úsáid eorna péarla: tá suim ag go leor acu an bhfuil eorna úsáideach i ndiaibéiteas de chineál 2. Maidir leis seo agus an féidir eorna Pearl a ithe le haghaidh diaibéiteas de chineál 2, labhróimid thíos.
| Físeán (cliceáil le himirt). |
Mar a luadh cheana, is stórais de shubstaintí úsáideacha é eorna péarla a chaithfidh an comhlacht a bheith ag obair go héifeachtach - tá potaisiam, cailciam, fosfar, sinc, mangainéise, iaidín, iarann, chomh maith le vitimíní A, E, D agus B. Gan trácht ar an méid mór snáithín, a bhfuil tionchar tairbhiúil aige ar shláinte an chonair ghastraistéigigh agus an díleá.
Eorna agus diaibéiteas de chineál 2 - meascán maith, mar a léirítear na gnéithe úsáideacha de ghránaigh mar seo a leanas:
- normalú meitibileachta
- méadú haemaglóibin,
- tocsainí agus tocsainí a bhaint, díleá a fheabhsú,
- mar gheall ar fhosfar, tá feabhas mór tagtha ar ghníomhaíocht cheirbreach, agus sin an fáth go moltar leite do pháistí scoile agus do dhaltaí,
- glan-shoithigh a ghlanadh agus méid na colaistéaróil agus an tsiúcra san fhuil a rialáil,
- cabhraíonn sé le clocha duáin a bhaint
- mar gheall ar an ábhar cailciam ard, neartaítear na fiacla agus déantar borradh faoi fhás na tairní agus na gruaige,
- déine na bhfrithghníomhartha ailléirgeacha a mhaolú i ndaoine a bhfuil ailléirge orthu.
Le blianta fada, rinne GOST rialú iomlán ar tháirgeadh eorna Pearl, ar dá réir a dhéantar na gráin a fhaightear a shórtáil de réir cruth agus méid.
Seo a leanas an t-aicmiú caighdeánach a glacadh san Aontas Sóivéadach:
- №1 - go bhfuil grán mór agus fadaithe. Chun cócaireacht a dhéanamh ar mhiasa ón éagsúlacht seo de ghránaigh, teastaíonn cóireáil teasa fhada,
- №2 - gráin mhóra bhabhta, a bhfuil a n-am ullmhúcháin i bhfad níos ísle,
- №3, №4, №5 - déantar gráin a idirdhealú de réir méid réasúnta beag agus cruth cruinn. Braitheann an t-am próiseála ar an mhias: is oiriúnaí don anraith agus don leite bruite.
Mar sin, an féidir eorna a ithe i ndiaibéiteas de chineál 2? Maidir le miasa eorna a áireamh i réim bia diaibéiteach, ní hamháin go réitítear é, ach moltar go mór é d'aon chineál diaibéiteas. Tá innéacs glycemic eorna agus ábhar calraí íseal.
Faoi féin, tá thart ar 20-30 aonad in innéacs glycemic eorna péarla. Méadaíonn an t-innéacs glycemic ar eorna péarla bruite ar uisce beagán, agus tá innéacs glycemic sa leite péarla péarla bruite i mbainne atá suas le 50-60 aonad. ads-mob-1
Is féidir le tomhaltas rialta eorna Pearl laghdú suntasach a dhéanamh ar chomharthaí an ghalair, chomh maith le leibhéil siúcra a choinneáil laistigh den ghnáthraon. Bíonn tionchar tairbheach ag aiste bia chothrom, lena n-áirítear méid beag gránach don bhricfeasta (ós rud é go bhfuil sé deacair eorna péarla a dhíleá, is leor é a úsáid 3-4 huaire sa tseachtain) ar obair an orgánaigh iomláin.
Mar sin, de bharr na gcothaitheach thuas agus na n-eilimintí úsáideacha, feabhsaíonn cáilíocht na fola, agus mar thoradh air sin, neartaítear an córas cardashoithíoch. Thairis sin, tugann eorna Pearl do dhiaibéiteas de chineál 2 tacaíocht shuntasach do mheitibileacht agus rialaíonn sé go maith meáchan duine, rud nach bhfuil chomh tábhachtach céanna do ghalair an chórais inchríneacha.
Tá leite eorna le diaibéiteas de chineál 2 iontach, ar ndóigh, ach is luaithe nó mall faigheann aon duine leamh bia aiste bia.
Dá bhrí sin, is féidir an roghchlár a athrú go héasca le cineálacha éagsúla anraithí, a bhfuil eorna oiriúnach dá bharr.
Anseo thíos tá dhá oidis céim ar chéim ar anraith eorna Pearl blasta agus sláintiúil a ullmhú go héasca agus go tapa.
Chun cócaireacht a dhéanamh, is gá 500 gram éisc duit, agus b'fhearr na cinn éisc - bradán bándearg, breac agus rasp stríocach is fearr leis seo, mar tá blas éisc feiceálach orthu. Tá roinnt prátaí, ag brath ar an líon dornán, thart ar 4 go 5 phíosa.
Leath gloine de eorna Pearl (ós rud é go méadaíonn eorna péarla arís agus arís eile le linn cócaireachta), chomh maith le cairéid agus oinniún beag le haghaidh friochadh. Salann chun blas a chur air.
Próiseas cócaireachta:
- Ar an gcéad dul síos, bruith an t-iasc go dtí go mbeidh sé cócaráilte - beidh 30-40 nóiméad dóthanach chun an t-iasc a thabhairt brat don brat. Salann chun blas a chur air
- ghabháil iasc agus eorna a dhoirteadh isteach sa brat a thagann as. Cócaráil ar feadh 40-50 nóiméad. Má leann tú fiuchadh ar shiúl le linn fiuchphointe uisce - cuir uisce bruite as an gciteal agus déan monatóireacht ar an salann ionas nach mbeidh an anraith úr,
- cuir prátaí agus friochadh cairéid-oinniúin leis an brat anraith. Cook go dtí an tairisceana,
- 10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir an t-iasc ar ais chuig an anraith.
Chun an anraith cumhra agus sláintiúil seo a ullmhú, beidh ort 500 gram de bheacáin triomaithe (porcini nó boletus), leath gloine eorna Pearl, 3-4 prátaí, oinniún amháin agus cairéad. Salann, piobar agus duilleog bhá le blaiseadh.
Próiseas cócaireachta:
- soak na muisiriúin agus iad a fhiuchadh ar feadh 5 nóiméad in uisce atá beagán saillte, ansin taosc an t-uisce agus fág ar feadh tamaill iad,
- comhthreomhar leis seo, réamh-salann, cuir eorna péarla fiuchphointe agus déan cócaráil. Chun níos mó blas a fháil, is féidir leat duille bá a scaoileadh,
- oinniúin fry, cuir cairéid agus friochadh ar feadh 10 nóiméad thar theas meánach, cuir beacáin leis, agus friochadh ar feadh 10 nóiméad eile go dtí go mbeidh siad bruite. Más mian leat, is féidir leat piobar beag a dhéanamh,
- tar éis 40-50 nóiméad cuir prátaí atá gearrtha go mion leis an eorna,
- 15 nóiméad roimh chócaireacht, cuir friochadh oinniúin, cairéad agus beacán leis.
Go deimhin, tá líon mór oidis ó eorna, go háirithe mura bhfuil tú teoranta do ealaín náisiúnta amháin. Tá na cineálacha anraith eorna Pearl atá molta againn uilíoch agus an ceann is coitianta sa Rúis, ach más mian leat, is féidir leat rud nua a aimsiú i gcónaí.
An bhfuil eorna úsáideach i ndiaibéiteas de chineál 2 mar dheocar?
Is minic a fhorordaíonn dochtúirí eorna Pearl chun fadhbanna díleácha a chóireáil, ós rud é go gcuireann an tsubstaint ghreamaitheach ballaí an bholg isteach go héasca agus go gcinntíonn sí microcracks agus sores beaga.
Chomh maith leis sin, úsáidtear an decoction seo chun cosc a chur ar ailse agus a gcóireáil - creidtear go stopann decoction an eorna péarla le fás na meall agus go gcuireann sé cosc ar chuma metastases.
Is táirge gránach an-luachmhar é eorna péarla, áfach, is fiú é a ithe níos mó ná cúpla uair in aghaidh na seachtaine agus, i méid beag, más féidir, ní líonfaidh eorna Pearl an corp le micrea-aigéid úsáideacha agus aimínaigéid, ach iad a sceitheadh.
Tá fadhbanna comhchosúla ag an ualach céanna leis an ae - tá an baol ann nach ndéanfaidh an comhlacht déileáil lena dhualgais agus go dtosóidh sé míchompord.Go háirithe, ní gá gránaigh a mhí-úsáid do dhaoine scothaosta agus do leanaí, ós rud é nach mbeidh a mbolg, is dóichí, in ann bia a dhíleá go hiomlán.
Ní chiallaíonn sé seo gur chóir eorna a dhíchur go hiomlán - is leor an iontógáil a laghdú go 1 - 2 uair sa tseachtain agus miasa a ithe go heisiach i bhfoirm the, ós rud é go n-ionsúnfar iad i bhfad níos deacra.
Cosúil le haon táirge, ní hamháin go bhfuil tairbhí ag eorna Pearl, ach ag an am céanna contraindications, agus sin an fáth go bhfuil sé riachtanach chun dul i ngleic leis an úsáid a bhaint as eorna miasa go freagrach, agus ag cur san áireamh na gnéithe go léir de do chorp:
- is féidir eorna a thabhairt isteach sa réim bia ón óige, ach níor chóir é seo a dhéanamh sula mbíonn an leanbh 4 bliana d'aois. Is é is cúis leis seo ná go mbaineann gránach le carbaihiodráití casta, ar deacair iad a ionsú fiú ag comhlacht fásta. Mar thoradh air sin, is féidir le mí-úsáid neamhréasúnach miasa Pearl eorna a bheith mar thoradh ar marbhántacht bia sa bholg agus sa tsolúbthacht,
- Ní mholtar eorna Pearl agus anraithí do mhná atá i riocht mar gheall ar fhadhbanna díleácha féideartha. Ina theannta sin, is féidir le gránaigh a bheith ina gcúis le maolú a dhéanamh nó a ghéarú, rud atá thar a bheith inmhianaithe do mhná torracha,
- go neamhghnách go leor, caithfidh fir úsáid eorna Pearl a theorannú - agus é i láthair go minic san aiste bia, tá baol ard ann go gcruthófaí fadhbanna le hintinn agus go laghdófaí go mór gníomhaíocht ghnéasach.
An bhfuil eorna indéanta i ndiaibéiteas de chineál 2? Cad iad na tairbhí agus na díobháil a dhéanann eorna Pearl do dhiaibéiteas? Conas é a chócaráil? Freagraí ar an bhfíseán:
Achoimre, is féidir linn a rá go bhfuil eorna Pearl ar cheann de na gránaigh is luachmhaire a chuir an dúlra i láthair dúinn, ach is fiú na bronntanais seo a úsáid go críonna. Le húsáid mheasartha an táirge, is féidir go mbeidh tionchar tairbhiúil aige ar shláinte an duine agus cuidiú le fáil réidh le go leor ailments, ach le hídiú neamhfhoirmiúil, is féidir le gránach damáiste tromchúiseach a dhéanamh don chorp. Dá bhrí sin, sula dtugann tú eorna isteach san aiste bia ar bhonn leanúnach, molaimid go láidir dul i gcomhairle le dochtúir.
An mbaintear úsáid as eorna i ndiaibéiteas? I gcás diaibéiteach, is áit thábhachtach é cóireáil speisialta an phróisis phaiteolaíche ar aiste bia speisialta.
Sin é an fáth go bhfuil suim ag an othar i dtairbhí agus i mbianna éagsúla, an fhéidearthacht a bhaineann lena n-úsáid agus modhanna cócaireachta milis.
An féidir eorna a ithe le haghaidh diaibéiteas de chineál 2, agus cén t-innéacs glycemic atá ann?
D'aithin a lán daoine eorna Pearl ó bhí sé óg.
Sa lá atá inniu ann, moltar é a chur san aiste bia ní amháin le siúcra fola ard, ach freisin dóibh siúd a dhéanann monatóireacht ar a sláinte agus a itheann réasúnach agus cothrom.
Cuimsíonn comhdhéanamh na gránach seo líon mór comhdhúile úsáideacha.
Cuimsíonn comhdhéanamh an chultúir ghránaigh seo na heilimintí ríthábhachtacha seo a leanas:
- vitimíní éagsúla, lena n-áirítear vitimíní A, PP, E, D agus B
- aimínaigéid atá riachtanach don chorp daonna chun aosú a chosc, an óige agus leaisteachas an chraicinn a chaomhnú ꓼ
- riandúile - mil, fluairín, seiléiniam, sileacain,
- collagen.
Tá struchtúir snáithín agus próitéine i eorna Pearl, rud atá riachtanach go háirithe le cothú cuí.
Cuireann comhchodanna an leite eorna le folláine duine, agus iad ag athshlánú a choirp le riandúile tábhachtacha agus le substaintí úsáideacha. Ina theannta sin, tá eorna Pearl ina mhias den scoth dóibh siúd ar mian leo a meáchan a normalú, toisc go bhfuil calories íseal aige.
Cuireann Diaibéiteas mellitus othair ar an eolas faoi choincheap na n-innéacs glycemic táirgí. Ba chóir a thabhairt faoi deara gurb é eorna an táirge a bhfuil a innéacs glycemic íseal - thart ar 20-30 aonad in aghaidh an spúnóg bhoird de chultúr. Ag an am céanna, is é an t-ábhar calorie ná 324 kcal.
Is eorna scafa agus snasta é eorna péarla ina chomhdhéanamh. Inniu, i siopaí is féidir leat teacht ar chineálacha éagsúla den bharr gránach seo.
Déantar ionadaíocht ar a chineálacha:
- Gráin iomlána agus scagtha go garbh, ar eorna Pearl é.
- Gráin a ndearnadh scagadh agus meilt orthu arís agus arís eile. Is cosúil go bhfuil siad cosúil le cruth liathróidí réidh agus tugtar “Ollainnis” orthu oup
Ina theannta sin, tá eorna eorna - eorna roinnte go mín.
Tá eorna Pearl ar cheann de na foinsí fuinnimh fíor-riachtanacha don chorp daonna.
Tá go leor airíonna agus tréithe úsáideacha aige.
Tá miasa ullmhaithe ar bhonn eorna cothaitheach go leor, ach níl siad an-ard i gcalraí.
Ba cheart a thabhairt faoi deara go bhfuil airíonna dearfacha de bharra gránach ann:
- a fheabhsaíonn feidhm na hinchinne a bhuíochas le fosfar, atá mar chuid de ꓼ
- cuireann sé le normalú próiseas meitibileach sa chorp agus ionsú maith na gcothaitheach go léir ꓼ
- cabhraíonn na frithocsaídeoirí a dhéanann suas eorna péarla le gnáth-ghéire radhairc a choinneáil
- Tá éifeacht thairbheach ag Vitimín A ar riocht na bhfiacla, na gruaige, an chraicinn agus na tairní ꓼ
- cleanses soithigh fola, a cheadaíonn úsáid eorna chun forbairt galar cardashoithíoch a chosc
- méadaíonn haemaglóibin san fhuil ꓼ
- éifeacht tairbhiúil ar fheidhmiú na conaire gastraistéigeach ꓼ
- cabhraíonn snáithín le tocsainí, tocsainí agus glanadh ginearálta an choirp a dhíothú.
Is iad na príomhbhuntáistí a bhaineann le heorna Pearl ná:
- Frithocsaídeoirí de thionscnamh nádúrtha agus airíonna antibacterial leite.
- An cumas chun léiriú frithghníomhartha ailléirgeacha i ndaoine a bhfuil ailléirge orthu a laghdú.
- Leibhéil arda colaistéaróil olc san fhuil a laghdú.
Léirítear an tionchar dearfach iomlán a bhíonn ag tomhaltas rialta eorna Pearl ar fheidhmíocht na gcóras cardashoithíoch agus néarógach, comhdhéanamh fola agus cothromaíocht hormónach an choirp a fheabhsú.
Úsáidtear eorna go forleathan i ndiaibéiteas. Mar thoradh ar fhorbairt an phróisis phaiteolaíoch, tá sárú ar go leor próiseas meitibileach sa chorp, méadaíonn siúcra fola, rud a chruthaíonn deacrachtaí agus fadhbanna sláinte éagsúla. Cabhraíonn eorna i ndiaibéiteas de chineál 2 le próisis meitibileach a normalú agus cabhraíonn sé le dul i ngleic le deacrachtaí éagsúla.
Creidtear, ní hamháin go gceadaítear eorna Pearl le haghaidh diaibéiteas, go mbíonn tionchar fabhrach aige ar normalú na leibhéil glúcóis sa chóras hematopoietic, laghdaíonn sé méid na ndroch-colaistéaról agus feabhsaíonn sé próisis mheitibileach.
Ar ndóigh, ní chiallaíonn na buntáistí go léir thuas gur chóir do dhiaibéitigh an barr gránach seo a ithe i gcainníochtaí neamhtheoranta gach lá, ach ní dhéanann sé seo ciall. San iomlán, is gá comhlíonadh leis an mbeart. Nuair a bheidh aiste bia á ullmhú, beidh speisialtóir leighis in ann comhairle a thabhairt maidir leis na cainníochtaí agus cé chomh minic a thógfaidh sé miasa Pearl eorna a thógáil.
Ní cheadaítear eornaic do dhiaibéiteach i bhfoirm mar ghránaigh spréite, chomh maith le réamhchleachtaí ullmhaithe ar a bhonn.
Ní mholtar freisin eorna Pearl a mhí-úsáid do na daoine sin a bhfuil leibhéal méadaithe aigéadachta an bholg acu, méadú ar an bhfolús nó go bhfuil seans maith acu go mbeidh siad ina mbac.
Is táirge íseal innéacs glycemic é Eorna. Braitheann caomhnú a lán de na hairíonna dearfacha ar conas eorna Pearl a chócaráil.
Ag an am céanna, leite, cócaráilte agus bruite go cuí ar uisce, bainfear taitneamh as fiú amháin iad siúd nach raibh an-tóir air roimhe seo.
Áirítear le hullmhú cuí na mbarr gránach tar éis moltaí áirithe a dhéanamh.
Is iad seo a leanas na príomh-mholtaí maidir le leite a dhéanamh:
- Is gá eorna péarla a fhágáil arna ní faoi uisce reatha agus é a líonadh leis an méid leacht is gá, a fhágáil thar oíche.
- Le linn cócaireachta agus leite fiuchta, ba chóir duit cloí leis na cionta sin - beidh gloine amháin leacht (uisce) ag teastáil ó ghloine amháin gránach.
- Is gá leite a chócaráil i ndabhach uisce - tar éis an fhiuchphointe, laghdaigh an teas ar a laghad agus fág an cócaireacht ar feadh sé uair an chloig. Más cosúil go bhfuil an modh cócaireachta seo ró-fhada, is féidir leat an leite a chur ar dhóiteán beag ar feadh thart ar dhá uair an chloig, ansin é a fhilleadh le tuáille agus é a ligean brew ar feadh tamaill.
Ag baint úsáide as modh ullmhúcháin den chineál céanna, is féidir airíonna úsáideacha gránaigh uile a chaomhnú.
Ceann de ghnéithe an leite seo ná go méadaíonn an líon gránaigh bruite thart ar chúig go sé huaire. Ba chóir machnamh a dhéanamh ar an bpointe seo freisin roimh an mhias a ullmhú.
Tá an t-oideas le haghaidh eorna péarla bruite oiriúnach ní amháin do dhiaibéitigh, ach beidh sé úsáideach freisin do dhuine sláintiúil.
Ba chóir go leanfadh gach othar a bhfuil diagnóisiú de chineál 2 air an aiste bia atá forordaithe ag an dochtúir atá ag freastal, eadhon tábla aiste bia naoi.
D'fhonn a mbiachlár a éagsúlú agus é a dhéanamh ní hamháin úsáideach, ach freisin blasta, moltar roghanna éagsúla do dhiaibéitis le haghaidh miasa ag baint úsáide as eorna Pearl.
Is féidir leat, mar shampla, triail a bhaint as ullmhú anraithí éagsúla, mar shampla anraith eorna péarla le beacáin agus anraith trátaí le heorna.
Éileoidh an mhias muisiriún comhábhair amhail beacáin triomaithe, oinniúin, cairéid, duilleoga bá, salann agus piobar, ola glasraí, práta beag amháin agus dornán eorna péarla.
I measc na gcéimeanna chun anraith eorna Pearl a dhéanamh le beacáin tá:
- sruthlaigh na beacáin ullmhaithe faoi uisce reatha agus boil in uisce salann ar feadh roinnt nóiméad, ansin taosc an t-uisce, sruthlaigh na beacáin arís,
- i mbreacán réamh-ullmhaithe na muisiriún, laghdaigh an eorna agus fág an cócaireacht thar teas íseal,
- déan an t-oinniún a chopáil agus gráig na cairéid, ansin déan beagáinín in ola glasraí, tar éis cúpla nóiméad cuir beacáin chócaráilte leis na glasraí agus fág é ar thine ar feadh cúig nóiméad eile,
- cuir prátaí diced isteach sa brat le heorna Pearl agus i thart ar dheich nóiméad glasraí friochta le beacáin,
- fág an anraith ar theas íseal ar feadh thart ar dheich nóiméad eile,
- chun sáithiúchán agus cumhra níos mó a bhaint amach, is féidir leat an anraith a shéasú le piobar dubh agus duilleog bhá.
Tá anraith trátaí Pearl eorna cosúil leis an oideas thuas. Mar bhunús, ní mór duit aon bholg lag a ghlacadh agus eorna beag Pearl a dhoirteadh isteach ann, a fhágáil chun suanbhruith os cionn teas íseal go dtí go mbeidh gránach leath-chócaráilte.
I méid beag brat, mionghearrtha oinniúin mhionghearrtha agus cairéid ghrátáilte, cuir greamaigh trátaí beag. I eorna leath-chócaráilte le brat, cuir an salann trátaí agus cabáiste beag úr, mionghearrtha go mín. Nuair atá an cabáiste réidh, bain an anraith as an teas. Tá an mhias réidh. Is féidir leat na táirgí thuas a úsáid go laethúil, gan eagla ar bhorradh i siúcra fola.
Déantar cur síos ar na tairbhí agus na díobhálacha ar eorna i ndiaibéiteas san fhíseán san alt seo.
Is éard atá i leite eorna ná táirge atá saibhir ó thaobh vitimíní agus mianraí, a mholtar do dhaoine a dhéanann monatóireacht ar a n-aiste bia. Ach is béile croí é seo ina bhfuil a lán calraí. Dá bhrí sin, éiríonn an cheist - an féidir eorna Pearl a ithe le diaibéiteas de chineál 2?
D'fhonn a thuiscint an féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu leite eorna a chaitheamh, is gá comhdhéanamh an táirge seo a mheas. Tá buntáiste tábhachtach ag gránaigh eorna: is beag stáirse agus a lán snáithín atá iontu. Ina theannta sin, tá cothromaíocht barrmhaith carbaihiodráití agus próitéiní ag gránaigh den sórt sin.
Tá eorna saibhir i vitimíní agus mianraí. Is éard atá ann:
Níl anseo ach cuid bheag de na heilimintí úsáideacha a bhfuil an táirge seo saibhir iontu.Tá trí chéad agus caoga cileagram, 1 ghram saille, naoi ngraim próitéine agus seachtó seacht gram de charbaihiodráití i gcéad gram d'eorna Pearl. Freagraíonn cúig ghram déag de eorna Pearl le haonad amháin aráin.
Mar gheall ar an gcomhdhéanamh seo, tá innéacs glycemic an táirge, ag brath ar an modh a ullmhaíodh é, idir 20 agus tríocha aonad. Ach ní mór duit dul i ngleic go cúramach le hábhar na miasa cócaireachta bunaithe ar an ngránach seo. Méadaíonn cócaireacht eorna i mbainne, mar shampla, a innéacs glycemic go seasca aonad.
Le hullmhúchán cuí, ní hamháin go gceadaítear leite eorna Pearl do dhiaibéitis, ach moltar freisin é. Agus an táirge seo á chócaráil ar uisce gan siúcra agus eilimintí eile a mhéadú a mhéadaíonn a GI, déanann sé eorna Pearl le haghaidh diaibéiteach, bia den scoth nach féidir leis an ocras a shásamh ach an corp a sháithiú leis na heilimintí úsáideacha atá ar iarraidh.
Aontaíonn saineolaithe go bhfuil tionchar tairbhiúil ag eorna Pearl ar an diaibéiteach, toisc go bhfuil sé d'acmhainn acu leibhéil siúcra fola a ísliú.
Má thugann tú tosaíocht don táirge seo, agus i stát réamhaisnéise, is féidir leat forbairt an ghalair seo a sheachaint go hiomlán. Dá bhrí sin, is uirlis iontach é eorna chun diaibéiteas a chosc.
Moltar eorna Pearl a chur leis an aiste bia mar gheall ar a chuid airíonna tairbhiúla. Tá cáilíocht an táirge seo mar éifeacht charthanachta ar leibhéil siúcra luaite thuas cheana. Ní féidir é seo a dhéanamh ach amháin má itheann an t-othar gránach gach lá. Mar sin féin, chun iarmhairtí diúltacha a sheachaint, ba cheart go gcinnfeadh speisialtóir a dhéanann monatóireacht ar an othar fad an táirge.
Chomh maith le hairíonna dearfacha eorna, a thugtar thuas, bíonn tionchar fabhrach aige ar na próisis mheitibileacha sa chorp agus spreagann sé a lán orgán.
Bíonn tionchar dearfach ag úsáid laethúil an táirge ar fheidhmiú an chórais néarógach agus matán an chroí. Ní féidir an tionchar tairbhiúil a bhíonn ag eorna ar fhoirmiú fola agus ar leibhéil hormónacha a shéanadh.
Dá bhrí sin, eorna:
- sáithíonn sé an corp le vitimíní agus mianraí úsáideacha,
- cleanses an corp, cuireann sé le gnáth-imeacht na bpróiseas meitibileach,
- bíonn tionchar fabhrach aige ar an néarchóras agus ar fheidhmiú matán an chroí.
Mar gheall ar airíonna úsáideacha eorna Pearl, is féidir é a úsáid le haghaidh:
- cosc galair a bhaineann le oinceolaíocht,
- díolúine mhéadú,
- feabhsú na físe
- neartú fíochán cnámh
- leigheas an chraicinn agus seicní múcasacha.
Ní féidir ach le gránaigh a dhéantar as gráin spréite dochar a dhéanamh don chorp. Agus táirgí den sórt sin á n-úsáid, ní mór a mheabhrú:
- tá sé de chumas ag gráin eorna táirgeadh gáis a mhéadú, agus sin an fáth gur chóir go mbeadh daoine a bhfuil níos mó luaineachta acu cúramach faoi eorna Pearl,
- ba cheart go mbeadh úsáid gránach ó eorna teoranta, má tá galair ag an othar a théann i bhfeidhm ar an mbolg,
- ní féidir eorna Pearl a dhéantar as gráin le sprouts a úsáid roimh am codlata, is é sin, sa tráthnóna.
Le diaibéiteas de chineál 2, bíonn na tairbhí agus na díobhálacha ar eorna ag brath ar an modh ullmhúcháin. Má ullmhaíonn tú an táirge i gceart, tá sé in ann an corp a sháithiú le heilimintí úsáideacha agus tionchar carthanachta a bheith aige ar a chuid oibre. Mar sin féin, méadaíonn próiseáil mhíchuí eorna a innéacs glycemic, ag cothromú airíonna tairbhiúla an táirge. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat conas leite eorna Pearl a chócaráil.
D'fhonn an aiste bia a éagsúlú agus blas nua eorna Pearl a chur leis, is féidir leat oidis iomadúla a úsáid lena ullmhú. Sa chás seo, is fiú aird a tharraingt ar an t-oideas don anraith eorna Pearl, a choinníonn a chuid airíonna tairbhiúla agus ar féidir le daoine le diaibéiteas glacadh leis.
Chun an mhias seo a ullmhú beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:
- beacáin triomaithe
- oinniúin (ceann amháin),
- cairéid
- ola glasraí
- leite eorna Pearl
- prátaí (tá prátaí mór amháin go leor),
- duille bá.
Ar dtús is gá duit na beacáin a chócaráil. Chun seo a dhéanamh, nigh iad, agus ansin boil ar feadh trí nóiméad. Ansin Doirt an t-uisce ina raibh na beacáin bruite isteach i gcoimeádán eile. Úsáidtear an brat ina raibh na beacáin cócaráilte chun eorna Pearl a chócaráil. Cé go bhfuil sé ag cócaireacht, tá sé riachtanach na oinniúin, na cairéid agus na beacáin bhruite a fhriochadh in ola glasraí (suas le cúig nóiméad).
Gearrtar an prátaí ina chiúbanna agus cuirtear leis an brat é (caithfear é a scamhadh ar dtús). Ní mór gránóga agus prátaí a bhruith sa brat ar feadh seacht nóiméad. Ansin tá na glasraí agus na beacáin friochta arís agus cuirtear iad leis an brat. Caithfear é seo go léir a bhruith ar feadh deich nóiméad.
Is féidir leat blastanas a chur leis an mhias. Ach ní mór duit monatóireacht a dhéanamh ar a líon agus a gcomhdhéanamh. Níor chóir go mbeadh drochthionchar ag na spíosraí breise ar shláinte an diaibéitis. Mura bhfuil tú cinnte cén tionchar a bhíonn ag blastanas ar leith ar an gcomhlacht, is fearr iad a thréigean. Is minic nach ndéanann siad cócaireacht ar mhias dá leithéid. Ní leor an anraith a úsáid ach uair amháin ar feadh coicíse. Tá sé tábhachtach go bhfuil sé úr. Ní féidir leat ach anraithí cócaráilte a ithe le déanaí.
Is féidir le heorna agus le diaibéiteas, agus fiú a bheith comhcheangailte. Is é an rud is mó ná a chinntiú nach méadaíonn na hoidisí a n-ullmhaítear iad a n-innéacs glycemic. I rith an lae, moltar an táirge a chaitheamh arís agus arís eile. Sábhálfaidh sé seo an corp go hiomlán leis na heilimintí atá i eorna.
Mar sin féin, ba chóir a mheabhrú go gcaillfidh gránaigh stale agus reoite a n-airíonna tairbhiúla.
Dá bhrí sin, moltar eorna, le soláthar forleathan substaintí úsáideacha, do dhaoine sláintiúla agus do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu den chéad agus den dara cineál. Cabhróidh na comhpháirteanna úsáideacha atá sa táirge seo leis an gcorp tinn a sháithiú le vitimíní agus mianraí easnamhacha.
Moltar do dhiaibéitis eorna a ithe i mbia cúpla uair sa lá gach lá. Ach ní mór duit monatóireacht a dhéanamh ar ullmhú an táirge seo agus a chinntiú nach bhfuil sé fréamhaithe. Sula n-úsáidtear an táirge, moltar dul i gcomhairle le dochtúir. Is féidir leis comhairle luachmhar a thabhairt ar eorna Pearl a thógáil, ag díriú ar thréithe aonair chorp an othair.
Cosúil le gránach ar bith, tá méid ollmhór substaintí úsáideacha ag eorna Pearl chun feidhmiúlacht an orgánaigh iomláin a choinneáil. Ach an bhfuil sé ceadaithe eorna Pearl a ithe do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2? An ndéanfaidh sé dochar d'othar diaibéiteach agus an ngéaróidh sé an riocht? Tá sé tábhachtach an freagra ar na ceisteanna seo agus ar go leor ceisteanna eile a fhiosrú.
