Deimhnigh go bhfuil tú daonna

Diúltaíodh rochtain ar an leathanach seo mar creidimid go bhfuil uirlisí uathoibrithe á n-úsáid agat chun an láithreán gréasáin a fheiceáil.

D'fhéadfadh sé seo tarlú de bharr:

Tá Javascript díchumasaithe nó coiscthe ag an síneadh (e.g. ad blockers)
Ní thacaíonn do bhrabhsálaí le fianáin

Cinntigh go gcumasaítear Javascript agus fianáin i do bhrabhsálaí agus nach bhfuil tú ag blocáil a n-íoslódáil.

Aitheantas Tagartha: # b7bfb7b0-a620-11e9-bfb8-df29019c91ad

Cácaí cáise - mhias náisiúnta na Rúise

Faoi láthair, meastar go bhfuil cáis i dteachín ar cheann de na táirgí is úsáidí, ina bhfuil an comhdhéanamh optamach cothaitheach agus próitéine ina chomhdhéanamh. Cúpla céad bliain ó shin, bhí cáis iostáin ina mhias ab fhearr a caitheadh i bhfoirm ar bith. Ansin bhí tóir ar cháisc cáise. Ach cén fáth a bhfuair siad a leithéid d'ainm, toisc nach bhfuil siad déanta as cáis, ach ó cháis iostáin? Is é fírinne an scéil nach raibh aon deighilt idir an cáis teachín agus cáis sa Rúis - go deimhin, ba é an táirge céanna a raibh blas comhchosúil air.

Ach amháin nuair a tháinig táirgeadh tionsclaíoch chun cinn, nuair a tháinig cáis teachín ar fáil do dhaoine, d'athraigh an t-oideas do cháisc cáise beagán. Agus sa stát leáite, tá cáis i dteachín cosúil le cáis i ndáiríre. Cén chaoi ar tháinig syrniki? Le forbairt na talmhaíochta, cruthaíodh farasbarr bainne, nach raibh aon áit le stóráil ann. Mar an próiseas foinsithe, iompú bainne isteach i gcáis teachín, agus bhí miasa éagsúla, lena n-áirítear cácaí cáise, ullmhaithe cheana féin ó cháis iostáin.

Bhí uachtar géar sa bhaile nó subh orthu. Bhí a fhios ag gach bean tí go raibh plúr ann le haghaidh syrniki, agus ullmhaíodh iad ar an mbealach céanna is a bhí siad anois. Is fiú a rá go bhfuil an blas den scoth le sonrú ó tharla go raibh an-tóir ar an mhias ar feadh na gcéadta bliain i ndiaidh a chéile?

Oideas céim ar chéim le haghaidh cácaí cáise clasaiceach

Tá éagsúlacht mhór oidis dhifriúla ann do phancóga cáise tithe le plúr. Ach is é an t-oideas clasaiceach an ceann is coitianta fós, rud atá simplí ach a bhfuil blas iontach air. Chun roinnt riar a ullmhú do dhuine nó beirt, beidh na táirgí seo a leanas de dhíth ort:

600 gram de cháis iostáin nó dhá phacáiste caighdeánacha de 300 gram, is fearr cáis iostáin a thógáil de chion meánach saille,
dhá ubh
cúpla spúnóg bhoird de shemolina,
6 spúnóg bhoird de phlúr
cúpla spúnóg bhoird de shiúcra nó de mhilsitheoir,
friochadh ola
pinch salainn
taespúnóg de phúdar bácála.

Agus na comhábhair seo in úsáid agat, is féidir leat cácaí cáise a chócaireacht in dhá chomhaireamh. Tá an próiseas cócaireachta féin an-simplí, ach cócaráil an mhias seo uair amháin, agus ní dhéanfaidh tú dearmad ar an oideas.

An Chéad is gá duit an cáis teachín a mheá isteach i mais aonchineálach. Má tá sé bog go leor agus ní gránna, is féidir leat an chéim seo a bhogadh. Is é an bealach is éasca chun an cuar a bhualadh ná cumascóir a úsáid.
Déan na huibheacha a mheascadh le meascthóir agus cuir salann agus siúcra leis chun blas a chur orthu go mall.
Anois is gá duit na huibheacha agus na cáis teachín a chur le chéile, agus ansin an plúr agus an púdar bácála a mheascadh isteach sa mhais a leanann as, agus an cáis i dteachín á chasadh go leanúnach.
Níl syrniki réidh chomh simplí sin. D'fhonn na táirgí den chruth atá ag teastáil a dhéanamh, is féidir leat na liathróidí a rolladh agus ansin iad a bhrú ar aghaidh le do pailme oscailte. Chun cácaí cáise a chosc ó ghreamú leis an tábla, tá sé go leor le plúr a sprinkle ar dtús.
Níl ann ach na táirgí gruth i im a fhriochadh. Mar sin féin, níl an próiseas seo chomh simplí. Chun na táirgí cuachta a fhriochadh san ionad, ní mór duit iad a dhonn go dtí donn órga, agus ansin an teas a laghdú, a chlúdach agus fanacht 15 nóiméad eile.

Rialacha cócaireachta

Tá rún ag gach bean tí miasa éagsúla a chócaireacht. Cabhraíonn cleasanna beaga le cóireáil thar a bheith blasta a dhéanamh as mias rialta. Tá roinnt rúin san oideas le haghaidh cácaí cáise le plúr, rud a chabhraíonn leo iad a dhéanamh go gruama agus tairisceana.

Ba chóir a bheith cúramach go háirithe an rogha cáis teachín. Is fearr táirge a bhfuil cion ard saille aige a ghlacadh. Is féidir, is féidir leis dochar a dhéanamh dóibh siúd atá ar aiste bia, ach ní féidir comparáid a dhéanamh idir blasanna cáise ó cháis iostáin 9% agus blas a chur orthu leis an mhias céanna cáis i dteachín ísealmhéathrais.
Má thagann tú trasna ar cháis teachín atá ró thirim, is féidir é a mhaolú le méid beag uachtar nó uachtar géar.
Is fearr cáis teachín neamhchócaráilte a ghlacadh - ar an mbealach seo beidh blas na cácaí cáise i bhfad níos taitneamhaí.
Ar ndóigh, ní mór na comhábhair go léir a bheith úr, ansin beidh an blas an mhias críochnaithe delight tú.
Mura bhfuil an cáis i dteachín aonchineálach, caithfidh tú é a bhualadh le cumascóir nó rub trí chriathar mór.
Ionas gur féidir leis na cácaí cáise a bheith iontach, cuir semolina in ionad cuid den phlúr. Glacann sé le taise iomarcach agus déanann sé níos blasta iad.
Breathnaíonn na cácaí cáise sin nach bhfuil cosúil le pancóga beag díleá orthu i bhfad níos blasta. Cabhróidh 1 teaspúdar púdar bácála le toirt a chur leis.

Cácaí cáise aiste bia

Má leanann tú do fhigiúr agus do chalraí comhaireamh, ansin is féidir le cácaí cáise clasaiceacha mar aon le huisce géar nó subh suas le leath d'aiste bia laethúil. Ach is féidir é seo a sheachaint trí chuid de na comhábhair a athsholáthar. Mar shampla, is féidir leat béile a chócaráil gan aon phlúr. Tá an t-oideas le haghaidh cácaí cáise gan plúr i bpanna an-simplí.

Beidh pacáiste 300-gram de cháis iostáin, ubh agus groats ríse ag teastáil uait. Gníomhóidh sé mar chomhpháirt cheangail in ionad plúr cruithneachta. Sula gcócarálann tú, meileann an rís isteach i bplúr le grinder caife nó ceannaigh táirge críochnaithe sa siopa. Úsáidtear plúr ríse go forleathan i mbianna aiste bia: tá a innéacs glycemic níos ísle ná gnáth-phlúr bácála, agus tá substaintí i bhfad níos úsáidí ann. Maidir le cácaí cáise amháin, is leor dhá spúnóg bhoird de phlúr ríse a ghlacadh.
Thairis sin, tá an próiseas cócaireachta cosúil leis an oideas císte cáise clasaiceach. Más mian leat an t-ábhar calraí a laghdú i gcácaí cáise níos mó fós, ba chóir duit cáis i dteachín beagmhéathrais a úsáid, agus ola glasraí a bhaint ar fad agus friochadh i bpanna neamhbhata. Sa chás seo, is cinnte nach ndéanfaidh cácaí cáise dochar don fhigiúr.

Tá an t-oideas do syrniki le semolina, ach gan plúr, thar a bheith simplí. Ní mór duit ach an plúr go léir a dhíchur trí shemolina a chur ina áit. I gcomparáid leis an t-oideas clasaiceach, tá an mhias seo níos lom agus sobhriste. Mar sin féin, ní mholann daoine a bhfuil grá acu cácaí plúr a eisiamh go hiomlán as an oideas - toisc go bhfuil an blas íogair caillte amhlaidh. Is féidir an chuid is fearr a mheas mar úsáid semolina agus plúir, go háirithe toisc go bhfuil siad beagnach mar an gcéanna i luach calrach. Ach má shocraíonn tú fós cácaí cáise a chócaráil gan plúr, beidh na táirgí seo a leanas de dhíth ort:

leath cileagram de cháis iostáin 5% saille,
6 leite spúnóg semolina,
púdar bácála nó sóid, arna mhúchadh le fínéagar,
2 spúnóg bhoird de shiúcra
fanaile agus rísíní chun blas a chur orthu.

Tá na comhábhair measctha i gcéimeanna: ar dtús caithfidh tú siúcra agus uibheacha a mheascadh sa chruth, ansin cuir an plúr agus an púdar bácála leis de réir a chéile. Má tá an cáis i dteachín ró-shaill nó leacht, ansin caithfidh tú é a chur ar chriathar agus fanacht go dtí go ndraenálann an iomarca leacht. Le go mbeidh an mhias críochnaithe ag amharc go hálainn i mbialann, caithfidh tú ligean dó fuarú beagán agus subh nó síoróip seacláide a dhoirteadh ar a bharr.

Cácaí cáise le plúr ruán

Cácaí cáise - is mias uilíoch é seo. Cé nach n-itheann a lán daoine é ach amháin le haghaidh bricfeasta, is féidir iad a thógáil leat mar sneaic nó ithe ag meán lae. Ar ndóigh, ní dócha go dtiocfaidh siad in ionad mhias lánghabhálach, ach cabhróidh siad le dearmad a dhéanamh faoi bhia ar feadh i bhfad - mar go bhfuil cácaí cáise an-sásúil. Sin é an fáth go n-ullmhaíonn daoine a thugann aire dá sláinte go minic iad agus go bhféachann siad lena gcuid ama a shábháil. Do dhaoine a chloíonn le bunábhair an chothaithe chuí, cruthaíodh oideas neamhghnách speisialta inar cuireadh plúr ruán in áit. Is féidir leat an t-oideas a fháil le haghaidh cácaí cáise le plúr ruán thíos.

Beidh ort: 1 ubh, 200 gram de cháis teachín triomaithe, 30 gram de phlúr ruán agus blueberries in ionad siúcra. Mura maith leat caora, ansin is féidir leat siúcra nó stevia a chur ina n-áit.
Cuir an forc ar an gcáis i dteachín, cuir plúr, milseoir leis agus sprinkle na caora go réidh.
Corraigh an mhais a tháinig as agus cuir an t-ubh buailte leis.
Cuir liathróidí beaga le chéile agus cuir ar an bpanna iad, ag brú go héadrom ar an mbarr. Bí cúramach: ní mhaireann plúr ruán go maith le chéile, mar sin ní féidir le cácaí cáise crumble ach. Chun é seo a sheachaint, taisigh do lámha le huisce agus déan cácaí cáise níos dlúithe.
15-20 nóiméad ar theas íseal agus tá siad réidh.

Cad é an t-oideas seo go maith? Tá ruán ar cheann de na gránaigh is sláintiúla. Tá innéacs íseal glycemic ann, rud a chiallaíonn nach gcuireann sé spící siúcra fola faoi deara agus go gcuireann sé le mothú fada iomláine. Sin é an fáth go bhfuil lúthchleasaithe ag iarraidh ruán a ithe mar fhoinse carbaihiodráití mall. Cácaí cáise a chomhcheanglaíonn cáis iostáin agus ruán - is fíortháirge é seo a sháithfidh tú ar feadh i bhfad, gan dochar a dhéanamh don fhigiúr. Ina theannta sin, is féidir le daoine a bhfuil éadulaingt glútan acu iad a ithe, agus is móide mór é seo.

Na oidis is neamhghnách

Ar an Idirlíon is féidir leat teacht ar go leor oidis le haghaidh pancóga cáise teachín, semolina agus plúr. Ach cad iad na oidis neamhghnácha ar féidir leat teacht suas leis an mhias clasaiceach seo? Tá an-tóir ar na croissants, atá cosúil le borróga cáiliúla na Fraince. Chun iad a ullmhú, ní mór duit níos mó plúir a thógáil agus taos gruth a dhéanamh, óna gcaithfidh tú na táirgí milis seo a mhúnlú. Tá sé níos fearr gan iad a fhriochadh i bpanna, ach san oigheann beidh siad ag bualadh go béil.

Dóibh siúd a bhfuil gach rud déanta acu cheana féin, tá plúr ann le haghaidh syrniki. Féadfaidh oideas céim-ar-chéim le grianghraf a bheith úsáideach má athairgeann an hosteoir é den chéad uair. Mar sin, cócaráiltear cácaí cáise i ngloine. Sin é go díreach a dhéanann cócaire na bialainne, Julia Vysotsky.

Chun seo a dhéanamh, teastaíonn cáis teachín, uachtar géar, uibheacha agus subh. Chun cácaí cáise a dhéanamh i ngloine atá sobhlasta, is gá duit foirm a dhéanamh as an mhais liathróidí feola mar thoradh air agus iad a fhriochadh go héadrom. Ansin déan cineál tiramisu díobh i ngloine, agus sraitheanna de chácaí cáise tanaí le sraitheanna de uachtar géar agus subh. Is maith leis an rogha seo fiú na gourmets is gasta. Má dhéanann tú cócaireacht ar phancóga cáise i dteachín mar bhricfeasta do leanaí, ansin cabhróidh pictiúir neamhghnácha a leagtar amach le cabhair bia lena dúil a mhéadú. Déan iarracht an chruth atá ag teastáil a thabhairt don chíste cáise, agus déan strócanna le hubh nó uachtar géar a chur. Beidh sé blasta agus spraoi araon.

Má shocraíonn tú cácaí cáise a chócaráil gan phlúr agus semolina, ní mór duit banana a chur leis an oideas - ní ligfidh sé don mhais titim óna chéile.

Leideanna cócaireachta

Molann saineolaithe úsáid a bhaint as pancóg in ionad plúir rialta. Ní hionann an t-oideas le cácaí cáise le plúr pancóg agus an rogha cócaireachta clasaiceach, seachas na comhábhair. Ach tá blas an mhias sin i bhfad níos tairisceana. Is é fírinne an scéil ná gur meascán réamhdhéanta é plúr pancóg ina bhfuil púdar uibhe, meadhg, uibheacha, salann agus siúcra. Ligeann sé seo go léir duit blas na gcáise cáise a dhéanamh níos sáithithe.

Is féidir teacht ar chos ar cháisc cáise le grianghraif i éagsúlachtaí éagsúla ar an Idirlíon. Ach ba chóir an chuid is mó airde a íoc le oidis chruthaitheacha clasaiceach a bhfuil na céadta duine taitneamh astu cheana féin. Ionas nach bhfuil an cáis i dteachín ró-shaill, is fearr aire a thabhairt d'ullmhú na gcomhábhar roimh ré. Má tá tú chun cácaí cáise a chócaráil don bhricfeasta, ansin déan an cáis i dteachín a fháil agus é a chur ar criathar don oíche. Mar sin, is féidir leat a bheith cinnte nach gcuirfidh an mhais isteach ar an bpanna.

Luach cothaithe agus ábhar calraí

Tá sé tábhachtach go dtuigfí luach cothaitheach táirge ní amháin dóibh siúd a dhéanann monatóireacht ar a rómheáchan, ach freisin do dhaoine a bhfuil diaibéiteas nó galair eile orthu. Tá an cóimheas idir próitéiní, saillte agus carbaihiodráití tábhachtach do lúthchleasaithe agus dóibh siúd atá buartha faoina gcuma. Cén BZHU atá i gcomhdhéanamh cácaí cáise clasaiceach le siúcra beag? Tar éis duit 100 gram den táirge a ithe, gheobhaidh tú 15 gram próitéine, 9 gram saille agus 18 gram carbaihiodráití. Mar a fheiceann tú, tá an cóimheas an-mhaith. Ach más mian leat an méid carbaihiodráití a laghdú, ansin is féidir é seo a dhéanamh trí stevia a chur in ionad siúcra. Sa chás seo, laghdaítear méid na gcarbaihiodráití de 7 gram.

Cé mhéad calories atá i gceann cáise amháin? Má chócarálann tú cácaí cáise de réir an chos ó cháis iostáin le plúr, ansin is é 125 kcal an t-ábhar calraí atá i bpíosa amháin (a bhfuil meáchan thart ar 50 gram air). Beidh 250 cileagram i bhfeidhmiú iomlán de 100 gram cheana féin. Má tá tú ag ullmhú mias aiste bia, ansin is féidir luach fuinnimh syrniki a laghdú go 200 kcal. Ar mhaithe le comparáid, tá thart ar an méid céanna fuinnimh i 350 ml d’ól milis carbónáitithe. Agus nuair a itheann tú cáca cáise, sásaíonn tú do ocras agus tabharfaidh sé ábhar fáis do na cealla don fhás.

Costas fónamh

Is féidir teacht ar chos céim-ar-chéim le haghaidh cácaí cáise le plúr i ngach leabhar cócaireachta ar chúis. Tar éis an tsaoil, ní hamháin go bhfuil sé seo ina mhias simplí, ach ina mhias an-bhuiséid freisin. Tá ríomh an chostais a bhaineann le ceann a sheirbheáil an-simplí. Chun 300 gram cácaí cáise a ullmhú (3 riar) ní bheidh ort ach 200 rúbal. Agus ní bheidh ach bricfeasta den sórt sin a ullmhú 20 nóiméad.

Sochar agus díobháil

Ní hamháin go bhfuil cáilíocht ár saoil, ach a ré ag brath ar an méid a ithimid. Dá bhrí sin, ní mór duit a bheith cúramach faoi dhó, ag déanamh aiste bia duit féin ar feadh seachtaine. Tá sé seo fíor go háirithe do leanaí agus do dhaoine scothaosta. Ní féidir le cácaí cáise dochar a dhéanamh do dhuine, ach amháin daoine a bhfuil éadulaingt acu le próitéin bhó nó glútan. Ach is féidir bealach amach a fháil sa chás seo freisin. Má tá tú ag fulaingt ó ailléirgí bia, is féidir leat plúr ríse a athsholáthar le plúr cruithneachta, nach bhfuil glútan ann. Má tá éadulaingt ar cháiséin, ansin is féidir leat iarracht a dhéanamh cácaí cáca a bhácáil ag baint úsáide as gruth gabhair. Tá sé i bhfad níos lú ailléirgeach ná táirgí bainne bó.

Maidir leis na tairbhí, is foinse próitéine luachmhar é cáis iostáin, chomh maith le cailciam. Dá bhrí sin, is minic a chuirtear san áireamh iad in aiste bia na bpáistí. Tá seirbhís amháin ábalta leath den riachtanas cailciam laethúil a shásamh. Nuair a bhíonn cócaireacht, ní chailleann cáis teachín a chuid airíonna úsáideacha, ionas gur féidir é a fhriochta gan eagla. Tá sé níos fearr ola lus na gréine a eisiamh ón oideas le haghaidh syrniki le semolina agus plúr, ansin ní bheidh siad ró-chócaráilte, agus ní bheidh droch-colaistéaról acu.

? 400 leite ruán

? 60 ml ola glasraí 200 g plúr Salann chun blas a chur air

Déantar an cáis i dteachín a chuimilt trí chriathar nó trí grinder feola, measctha le leite ruán agus siúcra, fágtha ar feadh 15 nóiméad.

Déantar buíocáin uibhe a dheighilt ó phróitéiní, buille le meascthóir, a chuirtear le leite ruán le cáis iostáin.

Déantar an t-salann a bhuailt le salann go dtí go ndéantar cúr, a thugtar isteach go cúramach sa mhais a ullmhaíodh roimhe seo, cuirtear plúr leis (150 g).

Glúine an taos arís, déan é a rolladh i bhfoirm camchuairt tiubh, gearr ar shlisní, rolla gach ceann sa phlúr atá fágtha, ag tabhairt cruth cácaí cruinn, agus friochadh i bpanna le hola glasraí téite ar an dá thaobh go dtí go gcruthófar screamh órga.

Sula bhfreastalaíonn sé, déantar na cácaí cáise a fhuarú beagán.

Is as plúr bán de ghnáth a dhéantar cácaí cáise, agus siúcra á chur leis. Mar thoradh ar dhiaibéiteas, is cúis le spikes siúcra iad an dá chomhábhar seo, mar sin, sa rogha cothaithe, cuirimid ruán cruithneachta in ionad plúr cruithneachta, agus siúcra le stevia.

Na comhábhair

Níl glútan in aon phlúr ruán in aon chor, rud a chiallaíonn go mbeidh na cácaí cáise an-lag - is gnáth é seo. Cas go han-chúramach iad ionas nach dtitfidh siad as a chéile, agus bhácáil ar theas íseal.

Ubh sicín 1 phíosa
Cáis teachín thirim 200 g
Plúr ruán 30 g
Stevia chun blas a chur air
Fanaile agus cainéal chun blas agus dúil a bhaint astu

Ordú cócaireachta

Cuir an t-ubh le forc nó na lámha ar an gcáis teachín. Más mian leat, is féidir leat cumascóir a úsáid, ansin beidh an mhais níos comhionainne agus níos bog.
Cuir beagán salainn, stevia, plúr agus spíosraí leis an mais a leanann as agus déan meascán maith. Más mian leat cácaí cáise níos dlúithe a fháil, seachas cácaí boga boga, cuir dhá oiread plúir leis - 60 g.
Syrniki dall (tá, tá sé deacair) agus cuir i bplúr iad.
Cuir i bpanna neamhbhata é agus déan é a bhácáil go dtí go mbeidh sé cócaráilte.

Freastal le uachtar géar géarmhéathrais (nach mó ná 10%) agus caora.