An féidir saill a ithe le diaibéiteas?

Is táirge traidisiúnta de chuid mhaith Eorpach é Salo. Ach tá a fhios ag gach duine go bhfuil 80% den táirge saille.

Mar sin féin, in ainneoin seo, tá blonag úsáideach, cé go bhfuil sé fiúntach éirí as nuair a itheann tú é nó é a ithe i gcainníochtaí teoranta. Ach an féidir saill a ithe le diaibéiteas? An bhfuil sé in ann siúcra fola a ísliú nó a mhéadú? Cad é a innéacs glycemic agus a chomhdhéanamh?

An gceadaítear diaibéitis do shaill?

In ainneoin gur le diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2, go n-úsáideann leigheas nua-aimseartha modhanna teiripeacha éifeachtacha gan dísle, beidh éifeacht teiripe neamhbhríoch. Dá bhrí sin, ní amháin gur chóir d'othair drugaí a ól a íslíonn siúcra, nó insline a instealladh, ach monatóireacht a dhéanamh ar a n-aiste bia, agus ba chóir go mbeadh sé cothrom agus íseal-chalraí.

Go deimhin, déanann go leor táirgí dochar don chomhlacht a bhfuil diaibéiteas de chineál ar bith aige. Cuireann bia dá leithéid isteach ar mheitibileacht agus bíonn otracht mar thoradh air.

Ach an féidir saill a ithe le diaibéiteas? Tá 85 g saille ag céad gram de mhuiceoil. Is féidir le daoine le diaibéiteas de chineál 2 é a ithe, toisc nach é siúcra an príomh-namhaid a bhaineann le diaibéitis.

Mar sin, i 100 g den táirge tá 4 g glúcóis ann. Ach is beag a itheann a leithéid de shaill ag an am, mar sin ní athróidh leibhéal na glicéime tar éis a úsáide go suntasach.

Nuair a leanann sé aiste bia do dhiaibéiteas, ba chóir d'othair monatóireacht a dhéanamh ar pharaiméadar táirgí mar an t-innéacs glycemic. Léiríonn an luach seo cé mhéad a mhéadaíonn bia áirithe an tiúchan glúcóis san fhuil agus cad é an freagra inslin dó.

Dá bhrí sin, dá airde an t-innéacs glycemic den táirge, is ea is minice a cheadaítear é a ithe le diaibéiteas de chineál 2. Mar sin féin, níl GI ag saill, mar ní bhaineann sé le bianna carbaihiodráit.

Tharlaíonn sé go bhfuil innéacs glycemic náid ag saill agus is féidir leat blonag a ithe do dhiaibéiteas mellitus den dara nó den chéad chineál. Ach i ndáiríre, tá an táirge seo an-ard-calorie, toisc go bhfuil 100 g de bhlonaige 841 calories.

Ní mór do gach diaibéiteach aiste bia a leanúint, mar i bhformhór na gcásanna is é an toradh a bhíonn ar fhorbairt hyperglycemia ainsealach mí-úsáid bia saille agus bia junk. Dá bhrí sin, tá cead aige blonag a ithe de shárú ar mheitibileacht charbaihiodráit, ach i méid teoranta agus gan táirgí plúir.

An féidir saill de chineálacha difriúla a bhfuil diaibéiteas orthu a ithe, mar shampla, táirge deataithe nó saill? Le galar den sórt sin, is gá tréithe muiceola den sórt sin a thréigean go hiomlán, toisc go bhfuil leasaithigh agus nítrítí díobhálacha iontu.

Tá nítrít sóidiam sna táirgí feola próiseáilte go léir, lena n-áirítear feoil deataithe, agus uaireanta táirgí saillte rialta:

1. laghdaíonn sé imdhíon-imirce i ndiaibéiteas nach bhfuil ag brath ar insline,
2. spreagann sé léim i mbrú fola,
3. cuireann sé isteach ar obair b-chealla an bhriseáin.

Buntáistí agus Míbhuntáistí an Saill do Dhiaibéitigh

Is beag duine a bhfuil a fhios acu, ach a bhfuil saill iontu, tá go leor substaintí úsáideacha ann, lena n-áirítear vitimíní agus mianraí éagsúla.

Mar sin, is féidir saill a ithe mar go bhfeabhsaíonn sé meitibileacht agus neartaíonn sé an córas matáin. Ina theannta sin, tar éis é a ithe ar feadh tamaill fhada, braitear satiety, a mhínítear le cion próitéine ard agus tiúchan íosta carbaihiodráití ina chomhdhéanamh. Agus mar gheall go bhfuil saillte ann, déantar é a dhíleá go mall agus mar sin ní mhothaíonn sé gur mhaith leat a bheith ag ithe ar feadh i bhfad.

Chomh maith leis sin, is iad na buntáistí a bhaineann le saill do dhiaibéitigh ná:

• Cuidíonn sé le baol fadhbanna croí agus soithíoch (strócanna, taomanna croí) a laghdú,
• a chuireann cosc ​​ar ionsú carbaihiodráití san fhuil, a fheabhsaíonn go suntasach dinimic glúcóis san fhuil,
• laghdaíonn sé tiúchan colaistéaróil san fhuil, ag cosc ​​cuma plaiceanna colaistéaróil,
• faoiseamh athlasadh aon logánaithe,
• a fheabhsaíonn an córas imshruthaithe,
• laghdaíonn sé cravings do phlúr agus bianna milis.

Beidh na diaibéitigh a dhoirteann iad féin gach lá le dhá phíosa beag saille (thart ar 30 g) in ann an baol a bhaineann le deacrachtaí an ghalair a íoslaghdú. Chomh maith leis sin, cabhróidh an táirge le tiúchan ghlúcóis san fhuil a normalú agus le leibhéal an bhrú fola a ísliú.

Is fiú a lua go bhfuil méid beag colaistéaróil saille muiceola, nach ionann é agus sicín nó mairteoil. Agus a bhuíochas sin do choilín, beidh saill ina tháirge idéalach dóibh siúd ar mian leo cuimhne a fheabhsú agus faisnéis a mhéadú. Ina theannta sin, tá gá le saill do dhiaibéiteas freisin toisc go bhfuil mianraí agus vitimíní ann, amhail maignéisiam, seiléiniam, iarann, fosfar, vitimíní A, D, B, tannin agus mar sin de.

Mar sin féin, tá saillte nádúrtha neamhsháithithe i muiceoil nádúrtha nár cheart a úsáid. Tar éis an tsaoil, cuireann a gcuid barrachais le murtall agus le forbairt galar cardashoithíoch. Creidtear go bhfágann saillte neamhsháithithe go bhfuil friotaíocht insulin méadaithe i ndiaibéiteas faighte.

Ach an féidir saill saillte a úsáid i hyperglycemia ainsealach? Is é an méid laethúil incheadaithe sóidiam ná 5 ghram. Agus sa chuid is mó de na cineálacha saille tá go leor salainn ann, rud atá dochrach. Tá sé seo contúirteach go háirithe do na diaibéitigh sin atá ag fulaingt ó Hipirtheannas agus galar cardashoithíoch.

Creidtear freisin má tá saill goirt amháin ann, ansin go bhféadtar friotaíocht insulin a bheith níos measa fós.

Dá bhrí sin, itheann muid an táirge seo i gcainníochtaí beaga nach mó ná dhá uair sa tseachtain.

Noirm agus moltaí maidir le húsáid saille i ndiaibéiteas

Mar a tharla sé, le diaibéiteas is féidir leat a ithe saille, ach cén méid? Níl aon ghnáthaimh shainithe úsáide. Ach in aon chás, níor chóir duit é a mhí-úsáid, mar gheall ar an innéacs glycemic íseal agus ar láithreacht mianraí agus vitimíní, tá an táirge 80% saille.

Ba chóir go mbeadh níos mó airde ar an gcostas do dhiaibéiteas de chineál 2 ná mar gheall ar dhiaibéiteas de chineál 1. Tar éis an tsaoil, is minic a bhíonn fadhbanna le meáchan ag daoine a bhfuil galar faighte acu.

Cén saill is fearr le hithe? Moltar duit blonag nádúrtha a úsáid, slisnithe ina slisní tanaí le brat nó glasraí. An féidir saill a bheith friochta i ndiaibéiteas? Níl an modh seo chun an táirge a phróiseáil inmhianaithe, is é an bácáil an rogha is fearr.

Ós rud é go bhfuil calraí saille an-ard i gcalraí, tar éis a úsáide tá sé riachtanach gníomhaíocht choirp a mhéadú. Go deimhin, mar aon leis na hualaí a chuidíonn le glúcós a shú isteach níos tapúla, is féidir próisis mheitibileacha a fheabhsú agus forbairt an mhurtaill a chosc.

Mar sin féin, ní hamháin go bhfuil blonag deataithe, friochta, ach blonag spicy frithchinnte freisin do dhiaibéitis. Tar éis an tsaoil, is féidir é a spreagadh léim ghéar i siúcra fola.

Chomh maith leis sin, ba chóir go mbeadh diaibéitis ar an eolas go bhfuil comhdhéanamh ceimiceach agus cion saille saille ag brath ar go leor fachtóirí. Mar sin, ar roinnt feirmeacha amháin, coimeádtar muca i bpinn mhóra agus cothaítear iad le beathaithe cumaisc nádúrtha gan OGManna, hormóin, antaibheathaigh agus breiseáin cheimiceacha dhíobhálacha.

Mar sin féin, is beag feirmeacha den sórt sin atá ann, tá níos mó muca ardaithe i ndroch-choinníollacha i seomraí beaga, ag tabhairt instealltaí hormóin fáis agus antaibheathaigh dóibh. Bíonn tionchar ag seo go léir ar chaighdeán na saille, a mbíonn tionchar diúltach aige ar shláinte an diaibéitis.

Tar éis an tsaoil, is é an difríocht i gcaighdeán na saille a chinneann ní amháin na saintréithe atá ag ainmhithe a ardú, ach ag an difríocht i dteicneolaíocht phróiseála amh. Mar sin, saill saillte, a mhéadaíonn an baol go bhforbrófar atherosclerosis i ndiaibéiteas mellitus agus i bhfoirmiú plaiceanna colaistéaróil, tá níotráit sóidiam dochrach agus comhpháirteanna ceimiceacha eile.

Dá bhrí sin, ba cheart do dhiaibéitigh dul i ngleic go cúramach leis an rogha táirge.

Dá bhrí sin, ní mór amhábhair a cheannach ó sholáthraí iontaofa, a chosnóidh an comhlacht atá lagaithe cheana féin ó chuid nua de shubstaintí díobhálacha a fháil.

Conas cócaireacht a dhéanamh ar bhlonaige le siúcra fola ard?

Ní mór do dhiaibéitigh a bheith ar an eolas faoi conas bianna a chócaráil, lena n-áirítear blonag, ionas go mbeidh siad sláintiúil. Mar shampla, má itheann tú é le prátaí friochta, ní dhéanfaidh sé dochar ach don chorp, agus nuair a bhácáiltear é san oigheann ar an raca sreinge, beidh úsáid méid beag den táirge úsáideach.

Sa phróiseas cócaireachta bagúin, ní mór duit cloí go docht leis an oideas, monatóireacht a dhéanamh ar an am cócaireachta agus ar an teocht, ag cur an mhias le méid beag spíosraí agus salann. Moltar freisin an táirge a bhácáil chomh fada agus is féidir, rud a cheadóidh an saill iomarcach a leá agus substaintí díobhálacha a neodrú.

Ceann de na oidis is fearr do dhiaibéitis ná blonag bhácáilte le glasraí agus torthaí. Chun an mhias a ullmhú beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

1. blonag úr (thart ar 500 gram),
2. salann (1 spúnóg bhoird),
3. gairleog (2 chlóibh),
4. zucchini, eggplant, piobar milis (ceann an ceann),
5. úll beag glas
6. cainéal (1/3 teaspoon).

Ar an gcéad dul síos, ba cheart an saill a ní, agus ansin tuáille le páipéar agus rub le salann. Tar éis é a fhágáil fágtar ar feadh 20 nóiméad é chun an salann a ionsú.

Ansin, déantar an táirge muiceola a chuimilt le cainéal, gairleog agus cuisnithe ar feadh trí uair an chloig. Ach is fiú cuimhneamh go bhfuil sé níos fearr gan gairleog a ithe le diaibéiteas atá ag brath ar insline.

Tar éis an ama leithroinnte, scaiptear blonag ar bhileog bácála, greamaithe le hola glasraí. Is fearr ola olóige nó ola pónaire soighe a úsáid, mar go bhfuil go leor comhpháirteanna úsáideacha iontu.

Chomh maith leis sin, cuirtear píosaí móra glasraí réamh-nite, scafa agus mionghearrtha ar bhileog bácála. Is é 45 nóiméad an t-am cócaireachta. Ach mura bhfuil na glasraí bog go leor, ansin is féidir an t-am cócaireachta a mhéadú 10-20 nóiméad.

Déantar an mhias a fhuarú. Is féidir le daoine a bhfuil siúcra íseal nó ard acu le haghaidh aon chineál diaibéiteas ithe an leac ar an mbealach seo.

Chomh maith leis sin, is féidir le diaibéitis caitheamh le blonag phicilte. Chun é a ullmhú beidh:

• bagún le tiús 2.5 ceintiméadar ar a laghad,
• piobar dubh
• salann mara
• duille bá
• gairleog
• Rosemary úr
• caora aitil.

Tá gach spíosra measctha, agus ansin cuirtear leath de na spíosraí ar bun an bhabhla cheirmeach. Cuirtear leac ar an mbarr (craiceann síos), a scaiptear leis an gcuid eile den seasoning. Ansin tá gach rud comhbhrúite, cuirtear an coimeádán i mála dubh agus cuirtear é sa chuisneoir ar feadh roinnt míonna.

Is é an dara cúrsa eile do dhiaibéitis ná blonag le oinniún agus úll. Tá an bagún gearrtha go mín, scaipthe i gcoimeádán mór agus cuirtear ar thine é, clúdaithe le clúdach.

Cé go bhfuil tú ag boladh saille, is féidir leat glasraí a dhéanamh. Tá oinniún agus úll scafa agus ansin gearrtha go mín.

Nuair a éiríonn na greaves donn, is féidir salann agus blastanas (cainéal, piobar dubh, duille bá) a chur leo. Ansin cuir oinniún, úll i sáspan agus stobhaigh gach rud níos mó ná teas íseal.

Is féidir an meascán críochnaithe a scaipeadh ar slice de seagal nó arán gráin iomlán. Ba chóir greaves a stóráil sa chuisneoir ar feadh tréimhse nach faide ná trí seachtaine.

Déantar cur síos ar na tairbhí agus na díobhálacha saille le haghaidh diaibéiteach san fhíseán san alt seo.