Cothú feidhmiúil Mhainistir Konstantin

Buíochas An colus ar chosa cré Bunús na sláinte iomláine Maidir leis an údar Giorrúcháin agus cion na n-aonad tomhais meáchain Do léitheoirí Réamhrá leis an eagrán leictreonach Réamhrá Caibidil I. COTHÚ BUNÚSACH Cothú, iomláine agus. gach galar Sreabhann gach rud, athraíonn gach rud. Cad is cothú feidhmiúil Fiseolaíocht dhíleá - bunús an chothaithe fheidhmigh Cén fáth gurbh ionann “feoil” agus “teip”? Colaistéaról: Ciontach Tá locht ar mhiotas "Calorie" - is é seo an áit a bhfuil réimse na míorúiltí i dtír na n-amadán! Cothú agus meáchan feidhmiúil Príomhthréithe cothaithe feidhme Konstantin, cad a itheann tú féin agus do theaghlach? Caibidil II ATHSHLÁNÚ IOMPARACH GASARICÍ Is beannaithe é an té a chreideann. Galair Díleácha Athshlánú Díleácha Caibidil III. Forlíontaí Cothaithe Forlíontaí Cothaitheacha - “Bealadh” Cothú Feidhme Bainne Mháthar - Caighdeán le haghaidh Forlíontaí Acadamh Eolaíochtaí na Stát Aontaithe Moltaí Vitimíní - Meitibileacht Catalysts, agus Níos Mó. Feidhmeanna na bhForlíontaí Mianraí Aigéid Shailleacha Riachtanacha Is iad aimínaigéid bunús gach próitéiní Einsímí díleácha Conas forlíontaí a ghlacadh Cén fáth nach labhraíonn mo dhochtúir faoin tábhacht atá le forlíontaí? Critéir maidir le cáilíocht na mbreiseán bia Caibidil IV. MAIDIR LE DÍREACH NÍ FÉIDIR TÚ TÚSACH? Do shláinte! Ní féidir leat do shláinte a mhilleadh le hola. An níos mó trosc - an trosc is lú Brat “fiseolaíoch” Miasa taobh tábla feidhmiúil Cá háit a ndéanfaidh tú táirgí orgánacha a cheannach oidis Gach lá Luach cothaithe táirgí bunúsacha Forlíontaí cothaitheacha - cothaithe feidhme bealaí Cúrsa athshlánúcháin gastrointestinal Cad a itheann tú bunchúrsa forlíonta. Forlíontaí Díleácha IARSCRÍBHINN Sláinte absalóideach - feidhm dóchais Plean mionsonraithe - rath Rx Is mian liom an difríocht idir mé féin agus mé.

De réir luathbheathaisnéis, threoraigh an naomh óg Anthony gnáthshaol Críostaí go dtí an lá inar labhair sé leis féin ar an mbealach chun na heaglaise agus smaoinigh sé nuair a shiúil sé, conas a d'fhág na hAspal gach rud agus lean siad an Slánaitheoir, agus conas a dhíol siad a gcuid maoine in Achtanna agus thug siad agus leag siad iad ar chosa na nAspal lena ndáileadh ar an ngéarghátar, agus cé chomh mór agus a bhí an dóchas dóibh ar neamh. Shocraigh Anthony a ghnáthamh domhanda a thréigean chun glacadh go hiomlán le sampla Chríost, agus sa cheathrú haois thosaigh líon níos mó fear agus ban ag tabhairt faoin gcosán a bhí leagtha amach aige.

Tá leabhar Konstantin Monastyrsky neamhghnách. Briseann sí isteach i ngnáth-steiréitíopaí agus éiríonn leat smaoineamh. Tharlaíonn sé go bhfuil a lán de na rudaí a ghlac muid deonach nach bhfuil chomh soiléir sin.

Chuir an stíl mhaireachtála seo, ar a dtugtar mainistreach, déine agus cruatan, ach thairg sé sprioc spioradálta agus dóchas níos fearr slánúcháin. In Iarthar na hEorpa, fócas an aiste seo, bhí tionchar láidir aige ar an tsochaí, ar chultúr agus ar ealaín, agus bhí sé ar cheann de na hinstitiúidí is fuinniúla sa Chríostaíocht mheánaoiseach.

I gceantair thart ar oirthear na Meánmhara ag deireadh an tríú agus tús an cheathrú haois, chuaigh fir agus mná, mar Anthony, a chuir beathaisnéis ar fáil mar mhúnla do na manaigh amach anseo, isteach i bhfásach na hÉigipte, ag baint bia agus uisce dóibh féin mar chuid dá n-iarrachtaí chun cathú an diabhail a chomhrac. Rinne manaigh agus mná rialta a lán cleachtaí praiticiúla sna Meánaoiseanna, mar a thug siad cóiríocht do thaistealaithe, d'fhreastail siad ar na daoine breoite agus chabhraigh siad leis na bochtáin, thug na abbots agus abbots comhairle do rialóirí tuata.

Cuireann an leabhar seo cosc ar ghaois na héabhlóide agus iarrann sé ciall choiteann. Ní dhéanaimid cuimhneamh, go hannamh, ar an gcaidreamh atá againn thar ár seantuismitheoirí agus ár seanmháthar, faoi na mílte glúine dár sinsear, a raibh an tine ina dtinteán agus torthaí na seilg - ó fhroganna go mamaigh - go “haiste bia”. Mar sin féin, is iad seo, de réir choincheapa an lae inniu, daoine bunúsacha a bhfuil a gcuid andúil agus géinte tarchurtha chucu, agus a onóiríodh thar na milliúin bliain de roghnú éabhlóideach.

Ach thug an mhainistreach asraon spioradálta don tsochaí agus bhí iarmhairtí tábhachtacha aige don chultúr meánaoiseach ina iomláine. Spreag mainistreacha litearthacht, éascaíodh foghlaim, agus choinnigh siad clasaicí na litríochta ársa, lena n-áirítear saothair le Cicero, Virgil, Óivid agus Aristotle. Chun féile na liotúirge a mhaisiú, rinne cumadóirí mainistreach saibhreas agus sofaisticiúlacht an cheoil chórúil a shaibhriú agus chruthaigh siad an timpeallacht is fearr le haghaidh deabhóid; d'fhorbair an mhainistir comhpháirtíocht dhlúth thorthúil leis an ealaín mhín.

Mar gheall ar an ngá le leabhair agus le foirgnimh bhí tithe reiligiúnacha ina bpátrún gníomhach de na healaíona, agus chuir tiomantas na mainistreach obair láimhe ar fáil go leor manach agus mná rialta chun freastal ar Dhia mar ealaíontóirí cruthaitheacha. Go heisceachtúil, shínigh cuid acu a gcuid saothar le focail a raibh an chuma orthu go raibh siad beartaithe ní amháin chun an cruthaitheoir a léiriú, ach freisin chun an rud a aithint mar thairiscint phaidir.

Táimid difriúil: sibhialtach, oilte, dea-léitheoireachta, ach níos lú agus níos sláintiúla. Go drogallach go leor, ach bhí ár sinsear leath-fhiáine, leath-nocht agus cosnochta níos láidre, níos sláintiúla agus níos buaine ná sinn. Is iad Konstantin a scríobhann na cúiseanna leis an bpadacsa scanrúil seo agus leis na rudaí ba cheart dúinn a fháil ar iasacht uathu.

Tá mé ar cheann de na daoine sin a ghlac go dlúth le coincheap Constantine. Le roinnt blianta anuas bhíomar ag caint leis ar an raidió, uaireanta déanaimid argóint leis agus le héisteoirí raidió. Is cosúil go bhfuil go leor dá chomhairle an-úsáideach, cé go bhfuil siad ag briseadh ár gcuid smaointe traidisiúnta faoi aiste bia “sláintiúil”.

Is éard a bhí i ngach pobal mainistreach fir nó mná a mhionnaigh d’iarracht agus rialacha gaolmhara. Faoi 400, tugadh roinnt rialacha isteach, a ndearna gach ceann acu idirdhealú idir spiorad agus smacht na beatha mainistreach ar bhealach difriúil. Le himeacht ama, fuair pobail a leanann an riail chéanna féiniúlacht choiteann mar ordú.

Sa chúigiú agus sa séú haois, is minic a bhunaigh bhunaitheoirí tithe nua rialacha nua, ach is annamh a scaipeann siad i bhfad óna mbunús. Ocht n-uaire sa lá, ón dorchadas roimh an tús go dtí an tráthnóna roimh am codlata, ba chóir don phobal mainistreach teacht le chéile sa séipéal le liotúirge ar a dtugtar an tSaoráid Dhiaga, a dhéantar go príomha ó na Sailm, bailiúchán amhrán filíochta a thugtar go traidisiúnta don rí bíobalta David. Le linn na Meánaoiseanna in Iarthar na hEorpa, ba Laidin a bhí sa teanga, agus canadh nó canadh an oifig, uaireanta go han-chúramach.

Ní féidir liom a rá gur ghlac mé le moltaí uile Konstantin. Uaireanta cuireann mo sceipteachas bunúsach isteach, uaireanta mo mhúscailt féin agus dálaí réadacha mo shaoil. Ach, deir siad, tar éis aois áirithe, gurb é a dhochtúir féin gach duine, agus tá sé an-spéisiúil dul faoi oiliúint le duine den sórt sin mar Konstantin. Agus fós, go muiníneach, deirim é seo, duine maith. Cé acu an-tábhachtach freisin nuair a leanann tú leideanna sláinte.

Bhí éagsúlacht ag baint le ceol na hoifige, roghnú na sailm agus ábhair eile a chur san áireamh ag brath ar shéasúir agus laethanta saoire na bliana liotúirgeacha, ag leagan amach an t-am naofa i ngach pobal mainistreach. Mar sin d'oibrigh na manaigh agus na mná rialta chun a slánú féin a aimsiú, ach freisin trí urnaí chun slánú daoine eile a lorg. Thaitin a lán daoine sna Meánaoiseanna le saol na mainistreach, agus de réir mar a mhéadaigh líon agus saibhreas na mainistreacha, bhí gá leis an éileamh ar fhoirgnimh, leabhair agus rudaí deabhóid. Chuir pobail mainistreacha meánaoiseacha forbairt ealaíne lena bpátrúnacht i dtoll a chéile, chomh maith lena gcruthaitheacht agus a n-intleacht, mar is minic a scaiptear nuálaíochtaí i mainistir amháin go tithe eile agus úsáid níos ginearálta.

Léigh an leabhar spreagúil smaoinimh seo agus breathnaigh ar do chosáin féin chuig saol iomlán agus fada, mar go bhfuil a mbealach féin ag gach duine chun sláinte.

iriseoir, tráchtaire, láithreoir (raidió "New Life", Nua-Eabhrac).

Réamhrá leis an bhfoilseachán leictreonach

A bhuíochas le comhtharlú sona, d'éirigh liom éirí as na cráganna marfacha diaibéiteas agus na deacrachtaí a bhaineann leis an ngalar dochreidte seo. Díreach ocht mbliana ó shin, ní raibh mé díreach in ann cineál, nó fiú tiomáint i gceart mar gheall ar ghalar láimhe darb ainm siondróm tolláin carpal, rud a léirigh go raibh sé ar cheann de na hiarmhairtí a bhaineann le diaibéiteas ard mar gheall ar blianta fada vegetarianism.

Ach, mar a deir siad, ní bheadh aon sonas ann, ach chabhraigh mí-ádh leis. B'éigean dom m'oideachas leighis tréigthe a athbhunú i mo chuimhne agus mo dheacairí a réiteach go réidh, chun mo chuid fadhbanna féin a réiteach. Ar an dea-uair, mhúin taithí dom córais chasta airgeadais agus ríomhaireachta próiseáil agus anailís chriticiúil faisnéise dom. Tá mo chuid leabhar mar thoradh ar na blianta fada anailíse, machnaimh agus cumarsáide le hothair a lean mo chuid moltaí. Ós rud é go raibh mé in ann roinnt mílte leathanach téacs a scríobh le mo lámha féin i dtrí bliana ghearr, is míorúilt beag é féin agus mo mhuintir araon.

Bhí sé i gceist go mbeadh séipéil nó manaigh chónaitheacha ag baint le roinnt eaglaisí mainistreach, ach bhí áiteanna ag cuid eile acu chun cuairt a thabhairt ar oilithrigh nó ar laity. De ghnáth, bhí áiteanna eile a cuireadh in áirithe le haghaidh feidhmeanna speisialta taobh leis an eaglais. Ina measc seo tá an taoslann, áit a mbailíonn na manaigh nó na mná rialta bia, an damhsa nó an suanlios áit ar chodail siad, teach an chinn, áit ar bhuail an pobal le cúrsaí gnó agus a léirigh an riail, agus an mhainistir, gairdín iata timpeallaithe ag cosáin clúdaithe. Cruthaíonn na colúin, na stuaraí, agus na tairseacha droimneach a cruthaíodh do na struchtúir seo rithimí ailtireachta ar cosúil go léiríonn siad patrúin ordaithe na beatha mainistreach.

Táim i mo chónaí agus ag obair sna Stáit Aontaithe le breis agus 25 bliain ó shin i 1978. Dá bhrí sin, scríobhadh do mo leabhair, mar a thugtar orainn anseo, Meiriceánaigh na Rúise (Meiriceánaigh na Rúise). Ar an dea-uair, an caighdeán maireachtála atá ag Rúiseach agus ag muintir na Rúise san Úcráin, sa Ghearmáin, in Iosrael, etc. gar nó níos airde ná caighdeán maireachtála na Rúiseach sna Stáit Aontaithe. Dá bhrí sin, tá na táirgí, cógais, forlíontaí agus seirbhísí a luaitear i mo leabhair ar fáil beagnach i ngach áit.

Cad é an cineál feidhme cothaithe

Féadfaidh teach reiligiúnach íomhá den sórt sin a thabhairt isteach dó féin, nó is féidir le pátrún é a thairiscint mar thairiscint phious. Bhí cuid de na healaíontóirí agus na dealbhóirí a bhí freagrach as saothair den sórt sin faoi cheangal ag bána mainistreacha, ach ní raibh aon duine eile ann, agus ba chúis le socruithe idir pátrúin, ealaíontóirí agus mainistreacha idirghníomhaíocht leanúnach idir an tsochaí tuata agus pobail na mainistreach. Lean an dlúthchaidreamh idir íomhánna dílse agus mainistreach le linn na hAthbheochana, nuair a rinneadh, mar shampla, go leor saothar mainistreach ealaíne reiligiúnaigh - An Suipéar Deiridh ag Leonardo - le haghaidh na mbunsraitheanna mainistreach.

Ar an dara dul síos, mura bhfaigheann tú é, is mór an trua nach mbeidh an fhaisnéis thábhachtach agus ábhartha seo ar fáil do raon leathan léitheoirí a labhraíonn Rúisis.

Ar an tríú dul síos, tá mo theaghlach agus mé ag obair agus ag obair sna Stáit Aontaithe. Tugann taithí le tuiscint go bhfuil sé inmholta go praiticiúil go heacnamaíoch agus go praiticiúil ach leabhair rathúla i Rúisis a scríobh agus a fhoilsiú agus iad ag maireachtáil agus ag obair sa Rúis: tá an margadh céad uaire níos mó, tá na fadhbanna níos ábhartha, agus tá an léitheoir níos gaire.

Konstantin Monastyrsky - Achoimre ar fheidhmiú cothaithe

Ba chóir tús a chur le haosú luath agus cosc a chur ar ghalar ón nóiméad breithe, ar a laghad, ón nóiméad a thagann tú ar an eolas faoi seo: tá sé níos éasca i gcónaí cosc a chur ar chosc agus é a dheisiú ...

Múinfidh an t-eolas uathúil sa leabhar seo duit taitneamh a bhaint as bia, sláinte agus fad saoil in ionad aistí bia, galair agus luath-aosú!

Cothú feidhmiúil - léigh an leagan iomlán ar líne saor in aisce (téacs iomlán)

Is é mo mam Polina G. Gorelik, Bhí an lámhleabhar seo sa leabhar seo níos mó ná go litriúil: an chéad rud a thug mé isteach sa domhan, agus an-suim agam i dteangacha ansin agus, ar deireadh, “ag cur mé leis an Lviv Medical Institute i 1972 (sna blianta sin bhí sé an-tógtha, agus mé ag smaoineamh bhí sé ina “renegade” d'fhuil íon agus an t-aon iontrálaí neamh-Komsomol amháin). Tar éis dóibh filleadh ar an leigheas tar éis sosa, bhí údar maith agam le hiarrachtaí mo mháthar ar deireadh, agus ba í an chéad duine a lean mo chuid moltaí: dhiúltaigh sí go práinneach do phrátaí, siúcra, arán, torthaí agus milseáin - agus sna ceithre bliana gearra, léirigh sí go soiléir gur galar inchoiscthe sean-aois . A bhuíochas dá sampla, níl eagla orm fás suas: ag 80 bliain d'aois, tá sí ina cónaí go hiomlán léi féin, ní thógann sí aon chógais agus mothaíonn sí 40 bliain d'aois in aimsir mhaith, ach ní roinneann sí i drochaimsir.

Níorbh fhéidir an leabhar seo agus a “chuma” a chur i gcrích ar fud an domhain gan chabhair neamhleithleach Tanya Chegodaeva - Mainistir - mo idirghabhálaí meánach, mo léirmheastóir, mo chara, mo mheas, mo bhean chéile agus a leannán. Ní hamháin gur thug sí an lámhscríbhinn seo ar aon dul le noirm na teanga Rúise, rud a ndearna mé dearmad iomlán uirthi ar feadh 23 bliain de shaol na Stát Aontaithe, ach chuir mé timpeall orm le cúram agus tacaíocht othar, tiomnaithe, gan aon ghnóthas fir indéanta. Ina theannta sin, dá mbeadh cumas iontach Tanya míorúilt a oibriú ó aon phíosa feola agus éisc (ina focail - “bheadh sicín, cócaire agus amadán ann), bheifeá fós i do vegetarian.

Táim an-chúramach agus buíoch (in ord croineolaíoch):

* Boris Bobrovnikov, a thug cúnamh agus tacaíocht dom féin agus do mo theaghlach maireachtáil ar cheann de na céimeanna “ba dheise” de mo shaol neamhghnách.

* Gino Catelli, an t-uafás, an fhlaithiúlacht agus an foighne a bhfuil díon ar ár dteaghlach ar fad thar ár gceann.

* Mikhail Buzukashvili, a thug cuireadh dom an craoladh Dé Sathairn Panoramas. Thacaigh díograis a chuid éisteoirí le mo chuid oibre ar an leabhar.

* Israel Reuters, foilsitheoir Aois Ríomhaireachta don chéad deis chun taithí a roinnt le léitheoirí a nuachtáin agus an dreasacht chun scríobh go seachtainiúil.

* Chun an Dr Lev Avramenko as a fhiacla go léir, as a ngairmiúlacht neamhchoitianta agus as ceachtanna a bhaineann le tuiscint neamhghnách ar ghnáthfhadhbanna.

* Sime Gorelik agus Arkady Berkovich, a thug tacaíocht dúinn i ndeacracht.

* Viktor Peselyov agus Sergey Bakinovsky, nach gcreideann go fóill sa smaoineamh, ach a chreid mé.

Joseph Kleinerman, M.D., a d'oscail doirse a chlinic go cineálta agus a chuir an deis agus an tacaíocht chliniciúil ar fáil dom chun mo choincheapa a chur i saol fíor.

* Fostaithe na cuideachta Saotharlanna Douglas as a gcabhair gan fasach i mo chuid iarrachtaí, agus na forlíonta is fearr ar domhan.

* Othair a chuir na galair “neamh-inchúlaithe” orm agus a chuir ina luí orm arís an gá agus an úsáid a bhaintear as an tionscadal seo.

Colossus ar chosa cré

An Teagasc ar Chothabháil Mhaith Institiúid Náisiúnta Sláinte na Stát Aontaithe (faoi choimirce Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe) bunaithe ar an rud a thugtar air Pirimid an Treoir Bia. Bhí tubaiste eipidéimeolaíoch mar thoradh ar thorthaí na mblianta iomadúla den phirimid torthaí agus gránach seo sa tír is saibhre agus is forbartha ar domhan - ní thógann ach galair chardashoithíoch aon mhilliún duine in aghaidh na bliana, gan trácht ar na híospartaigh a bhfuil diaibéiteas iontu, galair an bholg agus na stéig, airtríteas, oistéapóróis , ailse agus galair mheathlúcháin eile.

Sa tsraith laethúil bianna a mholtar le haghaidh "sláinte" tá idir 300 agus 600 gram de charbaihiodráití simplí (siúcrós, fruchtós, lachtós) agus casta (stáirse, peictin, snáithín), ó 60% go 90% díobh ina siúcra (glúcós) i do chuid fola le haghaidh uaireanta. Le linn na héabhlóide iomláine, ní raibh aon arán, aon ghránaigh, aon núdail, gan aon ríse bán, gan torthaí agus súnna i gcaitheamh na bliana, gan aon bharra fréamhaithe saothraithe - prátaí, cairéid, beets, agus eile.

Toradh? Mar gheall ar an dúil gan a bheith tinn agus gan a bheith níos fearr, tá níos mó ná leath an náisiúin éirithe murtallach, faigheann níos mó ná 200 míle duine bás roimh am ó diaibéiteas mellitus in aghaidh na bliana, agus scíthíonn leanaí atá ag súgradh le siúcra ar dhrugaí, ar alcól nó ar chomhghleacaithe lámhach. Agus is é seo ach tús na bhfadhbanna. Náisiún a bhfuil a sláinte bunaithe ar den sórt sin pirimid, - colossus le cosa cré: bun an aráin, gránach, rís, núdail, torthaí agus súnna rots chomh tapa agus a bhunábhair.

Bunús na sláinte iomláine

Ón am a ghintear go dtí an t-anáil dheireanach, téann an corp daonna trí chlaochlú drámatúil: ó leanbh go leanbh, ó leanbh go cailín nó ó bhuachaill, ó chailín agus ó bhuachaill go bean agus fear, ó fhear agus bean go seanfhear agus seanbhean. Is feidhm cothaithe í luas an chlaochlaithe seo, a fheidhmíonn, in éineacht le haer agus uisce, feidhmeanna fuinnimh (le haghaidh saoil) agus plaisteach (le haghaidh athnuachana). Faigheann thart ar 300 milliún ceall bás gach nóiméad i gcorp an duine, agus cruthaítear an méid céanna.

Aontú, ní gá duit a bheith mar bhuaiteoir Nobel chun an fhírinne choiteann a thuiscint - ba chóir go gcomhfhreagródh an cion is fearr de na comhpháirteanna sa réim bia do riachtanais phlaisteacha an choirp, ina bhfuil thart ar 60% d'uisce, 20% de shaillte, 15% de phróitéiní, 4% de mhianraí agus riandúile. Dá mhéad an t-easnamh ar gach ceann acu, is ea is tapúla an claochlú drámatúil ar fhir agus mná óga caol i measc na mban sean agus sean. Comhfhreagras níos dlúithe na gcothaitheach leis an idéalach - dá fhad a thugtar an deis do dhuine taitneamh a bhaint as sláinte agus óige.

Pirimid na sláinte iomláine agus fad saoil léiríonn sé moltaí an údair ar a bhfuil stíl fheidhmiúil an chothaithe bunaithe. Bhí ár sinsear níos ámharaí, chomh maith le hádh mór, talmhaíocht primitive, easpa cuisneoirí, bia séasúrach, cócaireacht teocht íseal, tobar nó uisce earraigh, i bhfad níos sláintiúla ná Meiriceánaigh i dtús an 21ú haois. Is é seo agus ábhair thábhachtacha eile ábhar an leabhair seo.

Bhain Konstantin Monastyrsky céim amach ó dhámh cógaisíochta Institiúid Leighis Lviv i 1976. Saol agus oibríonn sé i SAM ó 1978. Konstantin - Comhairleoir Deimhnithe Cothaithe agus ball Cumann Meiriceánach na gComhairleoirí Cothaitheacha. Ó 1991 i leith, tá sé ag déanamh staidéir ar na fadhbanna a bhaineann le haosú roimh am, galair an bholg agus inní agus neamhoird meitibileachta carbaihiodráit (hypoglycemia, diaibéiteas mellitus, iomláine agus murtall).

Konstantin Monastyrsky?

Ionas go mbeidh smaoineamh agat faoi údar an leabhair seo, labhróidh mé go hachomair faoina shaol. Tagann Konstantin Monastyrsky ón Úcráin, bhain sé céim amach ó Institiúid Stáit Leighis chathair Lviv, Dámh na Cógaisíochta i 1976. De réir speisialtachta mainistreach - cógaiseolaí. Beagnach díreach tar éis na céime, chuaigh sé ar imirce lena theaghlach go dtí na Stáit Aontaithe, áit a bhfuil sé ina chónaí go sábháilte go dtí an lá inniu.

Ach, mar a tharla sé, níor oibrigh Konstantin ina chéad speisialtacht, ach thosaigh sé ag obair i réimse na gclár. Níos déanaí, bhí fadhbanna sláinte aige, d'fhorbair sé diaibéiteas mellitus, murtall agus tinnis eile ó bhia. Ba ag an nóiméad sin a thuig sé nach bhféadfadh sé seo leanúint ar aghaidh agus go gcaithfí a nósanna itheacháin a athrú. Ansin chuir sé tús le cuardach gníomhach ar mhodhanna chun cáilíocht na beatha a fheabhsú. Agus, mar a chreideann sé, tháinig sé suas le cineál feidhme bia. Ach i ndáiríre, níl sé bunaitheoir an teagaisc seo, a labhróidh mé níos déanaí.

Mar thoradh ar athrú ar a aiste bia, bhí sé in ann diaibéiteas agus murtall a shárú, fáil réidh le neamhoird stéigeach agus leigheas a chuid fiacla. Mar thoradh air sin, tháinig an smaoineamh air chun léargas a thabhairt do gach duine agus gach rud ar an domhan seo, ag moladh a theagasc. D'fhoghlaim sé a bheith ina chomhairleoir cothaithe (Sainchomhairleoir Cothaithe Deimhnithe), ná bíodh mearbhall ort le cothúcháin, toisc gur dochtúirí iad na cothúcháin a bhí ag staidéar ar feadh 7 mbliana ar a laghad (inár dtír, thar lear níos faide). Bhain sé céim amach ó chúrsaí bliana.

Ina theannta sin, tá Konstantin Monastyrsky ina bhall de Chumann na gComhairleoirí Cothúcháin (Cumann Meiriceánach na gComhairleoirí Cothaitheacha), scríobh sé 4 leabhar, a lán alt ar ábhar stíl mhaireachtála shláintiúil, agus craolann sé ar chothú ar Chicago Radio.

Thaitin stíl an chur i láthair sa leabhar liom, scríobhann an t-údar go beacht agus go grinn. Thaitin a lán samplaí, comparáidí agus staitisticí liom. Ach tosaíonn sé ag cur as dó nuair a thosaíonn sé go tréimhsiúil an rud céanna a athrá. B'fhéidir gur mian leis ach a theoiric a chur in iúl dúinn? De réir stíle, mothaíonn duine díograis don obair agus don smaoineamh, ar dtús na gabhálacha insinte, ach ar chúis éigin bhí mé leamh agus chaith mé an leabhar arís agus arís eile.

Cé a chruthaigh cothú feidhmiúil?

Ar dtús, shílim féin, cosúil le gach duine eile, gurbh é seo Konstantin an bunaitheoir mainistreach a bhain leis an gcineál seo cothaithe, ach nuair a bhí mé ag ullmhú chun an t-alt seo a scríobh, thosaigh mé ag lorg eolais faoi bhunús an fhoirceadal. Agus bhí ionadh uirthi go bhfuarthas cothú feidhmiúil sa tSeapáin. Bhí sé ann sna 90idí gur glacadh dlí maidir le táirgí bia a fheabhsú.

Bhí na Seapánaigh ag súil go mbeadh bianna nua feabhsaithe in ann go leor fadhbanna sláinte a náisiúin a réiteach. Chreid siad gur chóir gur táirgí bia a cruthaíodh go nádúrtha nó go saorga, ach ní táibléid, agus ní forlíontaí aiste bia. Theastaigh uathu go mbeadh daoine in ann na bianna sin a ithe go sábháilte gach lá, rud a chuirfeadh feabhas ar a sláinte nó a choiscfeadh cinn nua.

Shocraigh na Seapánaigh go gcaithfidh 30% ar a laghad den iontógáil laethúil substaintí amhail:

vitimíní
mianraí
snáithín
saillte agus próitéiní riachtanacha
peiptídí
frithocsaídeoirí
baictéir aigéid lachtaigh

Dá bhrí sin, bhí an táirge ceaptha a bheith faoi thiomáint ag spásaire - cothrom, cothaitheach agus blasta.

Níos déanaí, thosaigh tíortha eile ag dul isteach iontu, an Rúis san áireamh. Chuir ár dtír tús le táirgí a fheabhsú. Mar shampla, táirgí “réaltbhuíon” na Cuideachta Eolaíochta agus Táirgeachta, a tháirgeann gránaigh, glóthach, arán agus táirgí úsáideacha eile.

Cad is mainistreach ann? Thóg sé an smaoineamh ar an gcineál seo bia, chuir sé feabhas air, chuir sé a “sceallóga” leis agus thosaigh sé ag cur a tháirge chun cinn go gníomhach, uaireanta. Agus d'éirigh leis, dála an scéil, mar go bhfuil a lán lucht leanúna aige ar fud an domhain.

Bia Mainistir Feidhme

Cad é an teagasc is ceart, de réir Konstantin Monastyrsky, cothú? Is iad seo na príomhcholúin ar a bhfuil an fhoirceadal ina luí. Tá an Mhainistir muiníneach go mbaineann fadhbanna sláinte le:

Carbaihiodráití iomarcacha agus snáithín.
Easpa próitéiní, saillte, vitimíní agus mianraí.

Agus anois, in ord. San alt seo labhróidh mé faoina thuairim ar charbaihiodráití, agus ar an gcéad cheann eile, a scaoilfear cúpla lá i ndiaidh an chinn seo, faoin easpa próitéiní, faoi shaillte agus faoina ról sa chorp, chomh maith leis an méid a mholann Comrade Monastyrsky an t-easnamh mianraí agus vitimíní a líonadh.

Mar sin, de réir teoiric an chothaithe feidhme, is olc iad carbaihiodráití. Ag an am céanna, ní chuirtear aon bhéim ar aon charbaihiodráití ar leith. Mar is eol duit, is féidir le carbaihiodráití a bheith difriúil, is cinnte go dtagann cuid díobh chun dochair, ach mar a tharlaíonn i gcás daoine eile, dhéanfainn argóint. Cén fáth olc? De bharr go bhfuil méadú nádúrtha ar úsáid na gcarbaihiodráití i leibhéal na insulin, ar hormón anabalach é, casann sé carbaihiodráití i saill agus stórálann sé é sa fhíochán fo-chraicinn.

Ina theannta sin, tá an t-údar cinnte nach raibh carbaihiodráití don duine ársa an phríomhfhoinse fuinnimh, mar go mbreathnaítear carbaihiodráití inniu. D'ith daoine scothaosta go heisiach bianna próitéine agus sailleacha, mar shampla, feoil, agus bhí carbaihiodráití acu i bhfoirm glasraí, torthaí agus luibheanna, ach le linn an tséasúir aibithe amháin. Dá bhrí sin, sa gheimhreadh, níor ghá do dhuine ach feoil a ithe ó ainmhithe gafa, toisc nach ndearna sé soláthairtí don gheimhreadh, gan trácht ar arán nó milseáin.

Dá bhrí sin, molann an Mhainistir diúltú iomlán do charbaihiodráití, nó i gcásanna tromchúiseacha, glasraí agus torthaí i séasúr aibithe. Ní aontaím leis an tuairim seo i ndáiríre agus anois inseoidh mé duit cén fáth.

Aontaím go bhfuil an úsáid a bhaintear as carbaihiodráití atá díleáite go héasca agus innéacs ard glycemic díobhálach do shláinte, ach cad faoi ghlasraí agus torthaí? Deir an t-údar gur greannach é an snáithín atá lán de ghlasraí agus de thorthaí agus go bhfuil galair éagsúla putóige ann. Tá, tá sé, ach má tá a lán acu. Ní bhíonn a leithéid de bhaol ag tomhaltas measartha snáithín, a chraolann an t-údar.

Go ginearálta, táim cinnte nach dtabharfaidh mórán diúltú carbaihiodráití go hiomlán, ós rud é nach ndéanann duine sa chás seo an chuid is mó de na vitimíní agus na mianraí. Ach tá freagra ag Konstantin Monastyrsky air seo freisin. Tugann sé comhairle ar choimpléisc vitimín-mianraí a ghlacadh in ionad torthaí agus glasraí. Ní dóigh liom go mbeadh sé níos fearr, cé nach bhfuil a fhios agam cén chaoi a bhfuil sé acu Sna Stáit Aontaithe, ach sa Rúis tá garraíodóireacht fós againn agus fásann daoine glasraí agus torthaí iad féin, go minic gan “cheimic” dhifriúil a úsáid.

Maidir le arán agus grán, bhí tuairim mheasctha agam freisin. Léigh mé alt an lá dár gcionn faoi conas a dhéantar arán faoi láthair agus an méid a dhéanann sé dochar do shláinte. Le roinnt míonna anois níl mé féin tar éis táirgí plúir a ithe: chuir mé rollaí aráin in ionad an aráin atá déanta as grán iomlán. Ach is breá liom leite, ach ní breá liom go bhfuil siad láithreach, chomh maith le fíorghráin, agus caithfear iad a fhiuchadh. Maidir liom féin, is deasghnáth maidin laethúil é mhin choirce le bran. Ach le linn an lae, ní itheann mé leite ach go praiticiúil, le heisceachtaí neamhchoitianta.

Sin go léir domsa. Ach ní féidir liom slán a fhágáil leat, go luath tá an chéad alt eile ag fanacht leat, agus leanfaidh mé ar aghaidh ag labhairt faoi mo chuid imprisean ar leabhar Konstantin Monastyrsky “Feidhme Chothaithe”.

Le teas agus cúram, tá an t-inchríneolaí Dilara Lebedeva

Cur síos ar an leabhar "Functional Nutrition"

Léann an cur síos agus an achoimre ar "Cothú Feidhme" líne saor in aisce.