Prátaí do dhiaibéitis: prátaí do dhiaibéiteas

Prátaí Diaibéitis déanann sé níos mó dochar ná maith. Tá sé seo mar gheall ar an méadú tapa i siúcra fola tar éis an tomhaltais. Ní bhíonn an éifeacht chéanna ag gach miasa prátaí ar mheitibileacht charbaihiodráit. Faoi cén t-oideas is féidir leat prátaí a chócaráil do dhiaibéitis, cén cineál próiseála cócaireachta atá fréamhaithe go docht, cad é an gnáthúsáid a bhaineann leis an táirge seo le haghaidh cineál 1 agus cineál 2, léigh níos mó inár n-alt.

Léigh an t-alt seo

Na tairbhí agus an dochar a bhaineann le prátaí i ndiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2

Is é an buntáiste is mó a bhaineann le prátaí ná an t-ábhar potaisiam ard atá aige. Tá an eilimint rian chun tosaigh go mór ar fheoil, iasc, arán sa táscaire seo. Tá maignéisiam, cailciam, mangainéise, fluairín agus fosfar ann freisin i mbarrfhréamhacha, roinnt aimínaigéid luachmhara.

Ní bhriseann a chuid vitimíní ar feadh i bhfad le linn stórála, rud a chabhraíonn lena n-easnamh a athshlánú go déanach san fhómhar agus sa gheimhreadh.

I dteannta le haigéad ascorbic, tá prátaí ann: B1, B6, B2, nicitinic agus aigéad fólach, D, provitamin A agus K. Tá prátaí óga an-úsáideach, agus cailleann seanphrátaí a luach vitimín go hiomlán san earrach, ag fáil tocsaineachta. Bíonn éifeacht ag ithe prátaí ar an gcomhlacht:

• diuretic
• ag clúdach athlasadh ar membrane múcasach na boilg, inní,
• purgóideach bheith mar thoradh bog
• cabhraíonn sé le ribeaflaivin (vitimín B2) a fhoirmiú le micreaflara stéigeach,
• gníomhaíonn sé le malartú aigéad bile agus eisfhearadh colaistéaróil.

Ar an drochuair, is lú an dochar a dhéanann an barr barr ná díobháil. Tá sé seo mar gheall ar ábhar ard stáirse, chomh maith le carbaihiodráití simplí - glúcós, fruchtós agus siúcrós. Is é an príomhthréith dhiúltach prátaí ná innéacs ard glycemic. Léiríonn sé cumas miasa prátaí a bheith ina chúis le méadú ar siúcra fola. I duine sláintiúil, tar éis ithe, scaoiltear go leor insline chun carbaihiodráití a thiontú isteach san fhuinneamh riachtanach.

Le diaibéiteas de chineál 1, ní leor do inslin. Dá bhrí sin, ní féidir ach tú a chur isteach roimh bhéile. Má tá próitéiní, saillte, snáithín cothaithe agus carbaihiodráití mall sa bhia, ansin beidh fad uasta an insteallta comhthráthach leis an tréimhse glúcóis mhéadaithe san fhuil, agus rachaidh sé isteach sna cealla. Má tá a lán de shiúcraí simplí (tapaidh) sa réim bia, ansin scaipfidh siad sna soithí go leor go dtí go mbeidh éifeacht inslin ag baint leo, rud a fhágfaidh go scriosfar a gcuid ballaí.

Is iad na hiarmhairtí a bhaineann le bianna carbaihiodráit a ithe, lena n-áirítear prátaí, a bhfuil galar de chineál 2 orthu. Déantar a insline féin a tháirgeadh níos mó ná mar is gá, ach ní fhreagraíonn na cealla dó. Dá airde leibhéal an hormóin san fhuil, is ea is láidre an fhriotaíocht - friotaíocht insulin.

Mar thoradh air sin, breathnaítear ar rátaí arda ní hamháin i nglúcós, ach i insulin freisin. Sa chás seo, casann na carbaihiodráití nua isteach saillte agus carnann siad go dian faoin gcraiceann, timpeall na n-orgán inmheánach. Cuireann murtall ina dhiaidh sin le frithsheasmhacht in aghaidh insulin.

Dá bhrí sin, tá sé riachtanach a fháil amach an bhfuil sé indéanta prátaí a ithe, is gá a chinneadh an bhfuil níos mó ná meáchan coirp ann. Má tá sé, a bhreathnaítear i mbeagnach gach diaibéiteach le galar de chineál 2, ansin caithfear na prátaí a dhíchur go hiomlán. Ach amháin má tá an meáchan gnáth, ansin is é 100 g in aghaidh an lae an réamhrá incheadaithe don aiste bia do dhiaibéiteach a rialaíonn siúcra le táibléid, agus le galair chineál 1 agus instealltaí inslin - 200 g.

Agus tá níos mó anseo faoi ghránaigh i ndiaibéiteas.

Cad is féidir liom a ithe le diaibéiteas

Maidir le sláinte na n-othar, tá sé thar a bheith tábhachtach cén fhoirm ina bhfuil an prátaí ar an roghchlár agus an méid a chuirtear le chéile.

Ceann de na roghanna is míchuibhiúla do dhaoine diaibéiteacha agus do gach duine sláintiúil tar éis 40 bliain. Fuarthas amach go méadaíonn caitheamh rialta prátaí friochta (níos mó ná 2 uair sa tseachtain) an seans go bhforbrófaí diaibéiteas de chineál 2, beag beann ar fhachtóirí riosca eile. Sa rogha cócaireachta seo, méadaíonn an t-ábhar calraí go suntasach agus méadaíonn an tionchar diúltach ar an ae.

Ach tá bealaí ann chun dochar breise a dhéanamh don chorp - cócaráil fries, fry i im nó blonag, ithe sliseanna le feabhsuithe blais agus salann.

Modh cócaireachta nach bhfuil chomh contúirteach. Tá luach fuinnimh an mhias íseal go leor, agus bíonn cuid den stáirse agus de na carbaihiodráití simplí ag dul isteach i ndíodrú. Dá bhrí sin, ní mór duit na tiúbair atá scafa, in uisce, agus nach bhfuil steamed a chócaráil, a ghearradh i gciúbanna beaga agus an leacht a dhraenáil sula bhfreastalaíonn tú. Má úsáidtear prátaí bruite le haghaidh prátaí mashed, ansin fanann an stáirse ar fad ann, agus méadaíonn mionghearradh an t-innéacs glycemic a thuilleadh.

Is é an rogha is díobhálaí ná puree réidh i málaí.

In ainneoin na sochar a bhaineann le prátaí bácáilte i gcúlchistí potaisiam a athlíonadh, ní hé an modh ullmhúcháin seo an bealach is fearr d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Le bácáil fhada, méadaíonn an cion de charbaihiodráití simplí agus laghdaítear ábhar stáirse (casta). Is féidir é a bhlaiseadh fiú - éiríonn sé níos milis. Dá bhrí sin, i bprátaí bácáilte, tá an t-innéacs glycemic gar do ghlúcós íon - 95. Maidir le diaibéitis, is léir go bhfuil an táirge seo dochrach.

Maosaithe

Chun fáil réidh le stáirse, chum siad modh cócaireachta le fanacht fada san uisce. Níl na prátaí sáithithe chomh díobhálach céanna i ndiaibéiteas ó thaobh luchtú carbaihiodráit a laghdú. Tá míbhuntáiste amháin ann - cabhraíonn sé seo le cuid mhór salainn agus vitimíní a bhaint, ní bhíonn a ghnáthbhlas air.

Thairis sin, má tá innéacs glycemic de 90 ag an puree, ansin sáithithe é i 65, agus i mboilgeog bruite (gan brat) - 70. Dá bhrí sin, ní réitíonn tiúbair scafa agus mionghearrtha thar oíche an fhadhb don diaibéiteach go hiomlán.

Conas barr fréimhe a chócaráil

Chun an mhias is measa a ullmhú, ní mór duit na leideanna seo a leanas a bhreithniú:

• Peel agus doirt uisce fuar ar feadh uair an chloig.
• Athraigh an t-uisce, cuir salann agus cócaireacht leis.
• Sula bhfónann tú, taosc an brat.
• Fuaraigh na prátaí go teocht an tseomra (laghdaíonn innéacs glycemic).
• Tá sailéad cabáiste, kohlrabi bán, soilire amh agus cucumbers (is féidir é a phiocadh), luibheanna úra. Is fearr ola glasraí agus sú líomóide a shéasú, ós rud é go gcuireann snáithín cothaithe, ola agus aigéad bac ar ionsú glúcóis.
• I mbéile ina bhfuil prátaí, ná cuir arán, beets agus cairéid bruite leis.

Saineolaí Inchríneolaíochta

An féidir dumpáil prátaí a ithe le diaibéiteas?

Is é mias amháin ar féidir leis siúcra fola a mhéadú in othar diaibéiteach dumplings líonta le prátaí. Sa chás seo, cuirtear plúr bán leis na comhdhúile stáirse agus carbaihiodráití simplí prátaí mashed. Níl aon luach ag an mhias seo seachas calories folamh. Tá drochthuairisc air fiú ag briseán sláintiúil, agus ag na stéigí.

Ó aiste bia diaibéitis, caithfear aon dumplings, dumplings, agus go háirithe prátaí, a dhíchur go hiomlán.

Cén fáth a dteastaíonn sú fréimhe uait

Tá roinnt airíonna úsáideacha ag sú na prátaí:

• laghdaíonn sé aigéadacht an bholg,
• spreagann an ghníomhaíocht mótair intestinal,
• a fheabhsaíonn an coinníoll le haltruchtán, le greim agus le sos, le boilg agus le pian intestinal,
• a bhfuil éifeacht athlastach agus leighis aige i ngalar ulcer peptic,
• mar gheall ar láithreacht acetylcholine a chabhraíonn le tinneas cinn a mhaolú,
• soothes craiceann irritated le eachma agus dheirmitíteas, dónna.

Mura bhfuil aon bhac ar úsáid sheachtrach i ndiaibéiteas mellitus (ach amháin i gcás lochtanna ulcer craicinn oscailte), ansin is ábhar ard stáirse é. Tá go leor drugaí, luibheanna atá bunaithe ar shintéis agus ar phlandaí araon. Is féidir leo an éifeacht chéanna a bheith acu nó a bheith níos suntasaí. Dá bhrí sin, ní féidir úsáid sú prátaí chun críocha teiripeacha do dhiaibéiteach a mholadh.

Agus tá níos mó anseo faoi aonaid aráin le haghaidh diaibéiteas.

Mar gheall ar a cion ard carbaihiodráite, meastar gur táirge dochrach do phriacail iad na prátaí. Tá innéacs ard glycemic aici, mar sin de le galar de chineál 1 agus gnáthmheáchan coirp tá sé teoranta san aiste bia, agus le murtall tá sé eisiata go hiomlán. I measc na roghanna cócaireachta nach bhfuil chomh díobhálach sin agus iad ag fiuchadh in uisce, tá fried, baked agus dumplings le prátaí san áireamh i measc na ndiaibéiteach. Chun críocha teiripeacha, ní úsáidtear sú prátaí le siúcra fola ard.

Gníomhú carbaihiodráití

Ach uaireanta tagann díospóidí maidir le húsáid prátaí ag diaibéitis chun cinn fós mar gheall ar éifeacht speisialta carbaihiodráití ar chorp an othair. Roinntear carbaihiodráití i bhfoirm shimplí agus chasta:

• Simplí. Measann an corp daonna an tsubstaint seo go simplí. Tar éis dó dul isteach san fhuil, tosaíonn sé ag athrú méid an tsiúcra ann, ag méadú air.
• Coimpléasc (polaisiúicrídí). Déantar iad a shú i bhfad níos moille, agus b'fhéidir nach bhfeicfidh an corp cuid dá gcomhpháirteanna. Tá an ghné seo le fáil in arbhar, gránaigh, agus i bprátaí freisin. Le caitheamh go flúirseach bia junk i gcorp an duine, méadaíonn cúlchistí saille, atá neamh-inmhianaithe ní amháin do dhiaibéitigh, ach do dhaoine nach bhfuil a leithéid de thinneas orthu.

Ní mór go mbeadh an méid ceart carbaihiodráití sa roghchlár laethúil ag an gcorp daonna, atá sláintiúil agus tinn. Faightear an chomhpháirt úsáideach seo i dtorthaí, pischineálaigh, glasraí, agus i ngránaigh. Ach, ba chóir go mbeadh daoine a diagnóisíodh le diaibéiteas an-chúramach maidir le bianna éagsúla a ithe, mar shampla prátaí.

Prátaí do dhiaibéiteas - tairbhe nó dochar

Beannachtaí, daor léitheoirí! Is galar an-tromchúiseach é Diaibéiteas mellitus agus, ar an drochuair, galar nach féidir a leigheas. Tá sé bainteach le níos mó ná siúcra fola. Agus ós rud é go bhfaightear siúcra i mórán táirgí, ní mór dul i dteagmháil go han-chúramach le haiste duine breoite.

Go háirithe, tá a lán amhras ag go leor daoine faoi phrátaí i ndiaibéiteas - an féidir é a ithe agus an mbeidh sé ina chúis le díobháil inláimhsithe? Breithníonn saineolaithe an tsaincheist seo ar dhá bhealach.

Is féidir nó ná bíodh

Tá go leor polaisiúicrídí i bprátaí (carbaihiodráití meáchan móilíneach ard). Dá bhrí sin le diaibéiteas de chineál 2, ní féidir le níos mó ná 250 g prátaí a bheith. Moltar an chuid laethúil a roinnt i roinnt fáiltithe agus ithe ar maidin. Ina theannta sin, tá vitimíní B, PP, vitimíní C agus bioflavonoids ann, a bhfuil tionchar neartaithe acu ar fhuileadáin. Tá maignéisiam, iarann, sinc, cailciam agus mianraí eile i dtiúbair óga.

Airíonna cneasaithe

I ndáileoga beaga, tá prátaí úsáideach do dhiaibéiteas.

• Cobhsaíonn sé feidhm an bhriseáin agus na gceall béite a dhéanann a chuid fíochán. Cuireann an dara ceann inslin ar fáil níos gníomhaí.
• Laghdaíonn sú úr prátaí brú le linn paiteolaíochtaí an chonair gastrointestinal, laghdaíonn sé at agus málaí faoi na súile, agus laghdaíonn sé a chuireann.
• Is uirlis éifeachtach é chun dul i ngleic le haltrucht agus le sos.
• Úsáidtear é chun an corp a ghlanadh.
• Tá tionchar tairbhiúil aige ar chorp na ndaoine atá ag fulaingt ó Hipirtheannas.

Rialacha maidir le Diaibéiteas a Roghnú

• Is fearr tiúbair óga mheánmhéide.
• Dá airde an dath, is amhlaidh is airde ábhar na frithocsaídeoirí agus na gcothaitheach. Sa chás seo, laghdófar an t-ualach glycemic.
• Tá sé neamh-inmhianaithe tiúbair a cheannach le craiceann éadrom de dhath glas. Is comhartha é seo ar stóráil mhíchuí na glasraí. Léirítear ann freisin cion méadaithe alcalóidigh - comhdhúile orgánacha guaiseacha do shláinte othar a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu.

Prátaí bruite

Ligtear do dhiaibéitis prátaí cócaráilte bruite ina gcraiceann. I gceann fónaimh - thart ar 114 calories. Ní dhéanann mias dá leithéid difear mór do leibhéil glúcóis.

Is é an rogha iontach an stobhach. Trátaí, zucchini, piobair chloiche, cuirtear oinniúin leis an bpráta. Gearrtar na comhábhair go léir i gciúbanna beaga, déantar iad a dhoirteadh le huisce agus iad a stewed ar theas íseal. Ag an deireadh, cuir beagán ola glasraí leis. Freastal ar stobhach le sailéad glasraí blaistithe le 2-3 chineál luibhe.

Sú prátaí

Tá cáilíochtaí frith-athlastacha ard ag sú na prátaí, rud atá tábhachtach do dhiaibéiteas de chineál 2. Ina theannta sin:

• spreagann an briseán,
• go bhfuil airíonna cneasaithe den scoth,
• Tá éifeacht neartaithe ghinearálta aige ar an gcomhlacht.

Cócaireacht

1. Sruthlaigh agus craiceann 2-3 prátaí.
2. Méadaigh iad ar ghrinnéar mín nó téigh tríd grinder feola. Bealach eile chun sú a fháil ná an tiúbair a phróiseáil le sáróg.
3. Brúigh an mhais a leanann as trí cháis cháis, fillte i 3 shraith.
4. Lig don sú brew ar feadh 1-2 nóiméad.

Téarmaí úsáide

• Ná ól, tar éis don ullmhúchán a bhfuil níos mó ná 10 nóiméad caite. Éiríonn sé dorcha agus cailleann sé a chuid réadmhaoine tairbhiúla.
• Is gá sú a ghlacadh i 0.5 cupán 2-3 huaire sa lá (20 nóiméad roimh bhéilí). Maidir le tinneas cinn, diaibéiteas cineál 2 neamhchasta agus Hipirtheannas - ¼ cupán 3 huaire sa lá. Ansin bí cinnte go nighfidh tú do bhéal: is féidir leis an gcuid eile den deoch cruan fiacail a scrios.
• Is féidir leat an táirge a úsáid go neamhspleách agus a mheascadh le súnna eile. Le haghaidh ullmhú deochanna il-chomhpháirtí, tá cabáiste, sú mónóg nó sú cairéad oiriúnach. Comhcheangail iad i gcóimheas 1: 1.

Rialacha cóireála

Éilíonn caitheamh sú prátaí le diaibéiteas rialacha áirithe.

• Le linn na tréimhse teiripe, ní mór duit úsáid bianna deataithe, feola agus spicy a thréigean.
• Tiúbair, moltar éagsúlacht bándearg a roghnú.
• Is é an t-am cóireála is fearr ná ó Iúil go Feabhra. Ag an am seo, tá uasmhéid comhpháirteanna luachmhara sa phráta. Níos déanaí, tagann alcalóideach dochrach (solanine) sa ghlasra.
• Ná húsáid ach táirge úr ullmhaithe. Ná stór sú i gcuisneoir.

Contraindications

Tá contrapicated úsáid sú prátaí sna cásanna seo a leanas:

• aigéadacht laghdaithe an bholg,
• cineálacha tromchúiseacha diaibéiteas, agus deacrachtaí casta (lena n-áirítear murtall san áireamh).

I roinnt othar a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2 orthu, spreagann cuid bheag prátaí léim i leibhéil siúcra. I gcás daoine eile, ní dhéanann sé difear don ábhar glúcóis san fhuil. Dá bhrí sin, déantar an aiste bia agus tréithe aonair an choirp á gcur san áireamh. Ag cloí leis an gcóras cothaithe cuí, is féidir le hothair saol iomlán a bheith acu.

Cad é luach prátaí le linn diaibéiteas

Lena n-áirítear táirgí áirithe i do roghchlár féin, ní mór duit díriú ní hamháin ar na comhpháirteanna tairbheacha agus ar na vitimíní atá iontu. Ba cheart a dtionchar ar an gcóimheas glúcóis fola a chur san áireamh. Is réamhriachtanas é seo do dhiaibéiteas de chineál 2. Is táirge an-sláintiúil é an prátaí. Is féidir teacht air:

Ag an am céanna, mar gheall ar ábhar polaisiúicrídí agus since, ní thugann saineolaithe comhairle do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu níos mó ná 250 gram prátaí a chur san áireamh ina n-aiste bia. Mar sin féin, ba cheart méid beag den ghlasra a cuireadh i láthair a ullmhú de réir rialacha áirithe.

Éilíonn saineolaithe go gcuirfeadh sé ní hamháin méid na bprátaí a itheann siad, ach freisin na modhanna chun miasa a ullmhú uaidh a théann i bhfeidhm ar chúrsa an ghalair.

Tá sé fíorthábhachtach go bhfuil galair na satailítí ag gabháil leis an ngalar go minic. Is féidir leo dul i bhfeidhm ar an gcóras díleá, an briseán. Maidir leis seo, le diaibéiteas de chineál 2, moltar cloí le rialacha áirithe sa phróiseas cócaireachta. Go háirithe, nuair a dhéantar prátaí a chócaráil.

Conas prátaí a chócaráil le diaibéiteas?

An gcaithfidh mé prátaí i ndiaibéiteas a thréigean go hiomlán? Go háirithe, is é sin le rá go bhfuil grá dáiríre ag aistí bia - ní itheann siad prátaí ar chor ar bith, ag glacadh leis go bhfuil an stáirse atá ann in ann siúcra fola a mhéadú láithreach.

Agus cuir gránaigh agus cabán in áit planda sobhlasta. Tá an cur chuige mícheart.

Inseoidh aon endocrinologist duit gur féidir leat úsáid a bhaint as prátaí teoranta do dhiaibéiteas, cé nach bhfuil aon cheist ann faoi fries na Fraince agus faoi delicacies saille-fried.

Is táirge ard-chalraí é an prátaí. I gcás diaibéitis, tá an-tábhacht leis an tréith seo, mar aon le láithreacht stáirse ann. Cuimhnigh gurb iad na calories is mó i bprátaí mashed, a dhéantar le him agus bainne, ná 133 kcal in aghaidh an 100 gram den táirge.

Ach is prátaí bruite an rud is éasca don bholg agus comhshamhlú na miasa.

Dá réir sin, tá an t-innéacs glycemic difriúil freisin - 90 agus 70, faoi seach.

Maidir leis an gceist an féidir prátaí le diaibéiteas a ithe, freagraíonn dochtúirí - is féidir, ach faoi réir dhá choinníoll. Seo:

• méid teoranta
• cócaireacht chuí agus shábháilte.

Mar a luadh cheana, ní féidir níos mó ná 200 gram prátaí a ithe in aghaidh an lae, agus baineann sé seo le hothair a bhfuil aon chineál diaibéiteas orthu. Maidir le conas prátaí a chócaráil, ní féidir go mbeadh aon spás samhlaíochta ann. Ar an gcéad dul síos, má tá roghchlár á ullmhú agat le haghaidh diaibéitis, ní mór duit dearmad a dhéanamh faoi mhiasa mar:

• prátaí friochta (lena n-áirítear fries),
• prátaí mashed
• sceallóga.

Déantar prátaí fried a fhritháireamh i ndiaibéiteas de chineál 2, agus níor chóir do dhaoine atá go hiomlán sláintiúil mí-úsáid a bhaint astu - tá an-chuid calraí ann. Téann an rud céanna do sceallóga. Cuirtear im agus bainne le prátaí mashed, rud a chuireann calories leis an mhias.

Déantar na roghanna is fearr maidir le prátaí diaibéitis a fhriochadh nó a bhácáil. Má shocraíonn tú cócaireacht a dhéanamh, b'fhéidir nach mbeidh ort na prátaí a scamhadh roimh ré mar go bhfuil substaintí úsáideacha sa chraiceann.

Ina theannta sin, tá innéacs glycemic den ráta is ísle ag an bpráta “i seaicéad” atá cócaráilte - gan ach 65.

Tá mias cosúil le prátaí bácáilte oiriúnach go leor freisin. Molann cnó-eolaithe agus dochtúirí é a chócaireacht i gcraiceann. Is beag an cion calraí atá sa táirge bácáilte, agus déanann an corp na carbaihiodráití ann a dhóthain go tapa. Agus ciallaíonn sé seo go mbeidh an t-othar go luath tar éis ithe ag iarraidh ithe arís.

Is minic a bhíonn ceist ann an féidir méid an stáirse a laghdú agus prátaí á n-ullmhú. Cleachtar an teicníc seo. Chuige seo, déantar na prátaí a sáithiú roimh an gcócaireacht. Ní mór na tiúbair a ní go hiomlán, agus ansin go díreach sa chraiceann, uisce fuar a dhoirteadh ar feadh 11 uair an chloig.

Ligeann modh simplí dá leithéid duit cuid shuntasach de na riandúile agus de na polaisiúicrídí sin a ní ó thiúbair atá an-dochrach, ós rud é go bhfuil an comhlacht diaibéiteach lag go leor. Ach ná bí ag smaoineamh gur féidir friochta a dhéanamh ar na prátaí seo tar éis an phrátaí seo.

De réir na moltaí, ba chóir prátaí a phróiseáiltear ar an mbealach seo a chócaráil le modh gaile nó le bruite. Sa chás seo amháin, is féidir leat a bheith ag súil go mbeidh an mhias ar an tsláinte is sábháilte.

Meastar gurb é an príomh-namhaid i bprátaí stáirse, rud a fhágann go bhfuil méadú ar siúcra fola. Athraíonn méid na stáirse sa phrátaí ag brath ar mhéid aibíochta na glasraí.

Faightear an chuid is lú den stáirse i bprátaí óga, a mheastar a bheith an-úsáideach agus sábháilte do dhiaibéitigh. Is féidir méid na stáirse i bprátaí a laghdú trí an táirge a fhuarú in uisce fuar ar feadh roinnt uaireanta an chloig.

Má fhágann tú prátaí scafa agus mionghearrtha in uisce fuar thar oíche, beidh an ghlasra chomh sábháilte agus chomh úsáideach agus is féidir don diaibéiteas.

Tá an modh cócaireachta prátaí an-tábhachtach freisin, mar go méadaíonn saill agus ola an méid calraí sa táirge go minic arís agus arís eile. Tá cosc ​​dian ar fhriochta nó sceallóga do dhiaibéiteas.

Ar an gcúis chéanna, ba chóir duit sceallóga prátaí a thréigean. Ach ní hamháin go rachaidh prátaí bruite, baked nó stobhach chun sochair duit, ach tabharfaidh siad blas blasta freisin, a bhfuil easpa diaibéiteach air uaireanta.

Cén miasa is féidir a úsáid le haghaidh diaibéiteas?

1. Leis an diagnóis seo, is féidir leat prátaí mashed a dhéanamh, bainne ísealmhéathrais a úsáid chuige seo. Ní féidir leat im a chur leis, ach is féidir le hubh blas mias a mhaolú.
2. Is féidir prátaí sáithithe a chur go sábháilte le anraithí, broths feola glasraí nó saille.
3. Is mór an éagsúlacht a bheidh i réim bia diaibéitis ná sailéad glasraí le prátaí bruite agus uibheacha, agus iad i bplandáil le iógart nó kefir.

Airíonna úsáideacha

Meastar gur táirge an-úsáideach é an prátaí, ós rud é nach bhfuil ann ach éagsúlacht mhór micrea-eilimintí agus macra-eilimintí. Ina measc tá:

• iarann
• potaisiam
• fosfar
• aimínaigéid
• polaisiúicrídí
• cacóimíní
• vitimíní de ghrúpa B, E, D, C, PP.

Prionsabail úsáide

Is féidir prátaí le haghaidh diaibéiteas de chineál 2 a ithe, ach ní mór é seo a dhéanamh i gceart. Tá rialacha áirithe ann nach mór do gach diaibéiteach cloí leo:

1. Ná hith níos mó ná 250 g prátaí i rith an lae. Tá innéacs glycemic sách ard ag an nglasra seo (suas le 90%), mar sin ní mholtar do dhiaibéitigh é a úsáid i gcainníochtaí móra. Má fhaillí tú an riail seo, méadóidh leibhéal an tsiúcra fola i ndiaidh gach béile, faoi seach, beidh riocht an othair níos measa agus beidh air dul i muinín cógais.
2. Ní féidir prátaí a ithe ach i bhfoirm bhruite nó stewed. Níor chóir duit prátaí friochta a ithe i gcás ar bith. Tá a lán saillte ann, ar féidir leo drochthionchar a imirt ar chúrsa an ghalair. Ceadaítear do ghlasraí a bheith bruite, iad a chrochadh as é le bainne beagmhéathrais a chur leis agus gan im, nó a chur leis anraithí. Is féidir prátaí bácáilte a ithe freisin.

Maíonn roinnt foinsí nach gceadaítear do phrátaí a bhfuil diaibéiteas orthu ithe ach amháin tar éis dóibh maos a dhéanamh. Líomhnaítear, má luíonn an barr fréimhe in uisce fuar i rith na hoíche, tiocfaidh gach stáirse as agus beidh a úsáid go hiomlán sábháilte. Tá sé i ndáiríre. Nuair a bhíonn siad sáithithe, tagann an iomarca stáirse as an bpráta, ach tagann micrea-eilimintí úsáideacha agus macra-eilimintí amach freisin, agus dá bhrí sin beidh a úsáid tar éis sin gan úsáid.

Modhanna Cócaireachta Ceadaithe

Is polaisiúicríd atá díleáite go héasca é stáirse, agus dá bhrí sin cuireann sé le méadú ar siúcra fola. Agus níl a oiread sin prátaí ann. Dá bhrí sin, agus an glasraí seo á n-ullmhú, is gá teicníc a roghnú sa chaoi go bhfanann a laghad stáirse ann.

An chuid is mó le fáil i bprátaí agus i sceallóga friochta. Tugtar an méid is lú faoi deara i nglasraí fréamhacha bruite agus bácáilte. Tá cosc ​​ar an ullmhúchán leis an úsáid a bhaintear as saillte ainmhithe do dhiaibéiteas, go ginearálta, ós rud é go bhfuil innéacs glycemic an-ard ag na miasa seo, chomh maith le saillte suas le 110 aonad!

I diaibéiteas den dara cineál, tá cead aige prátaí bruite nó bácáilte a ithe, chomh maith le prátaí mashed. Ba chóir prátaí mashed a ullmhú gan bainne im agus bainne sailleach a úsáid, nó ar shlí eile ní mias cothaithe é ach mias atá contúirteach don tsláinte, rud a fhéadfaidh a bheith ina chúis le méadú ní hamháin i siúcra fola, ach i gcolaistéaról freisin.

Is fearr prátaí mashed a dhéanamh ag baint úsáide as bainne lom. Ag an am céanna, ní chosnaíonn sé níos mó ná 100 g ag an am. Chun próisis mheitibileach a fheabhsú agus chun éifeachtaí diúltacha stáirse ar an gcorp a chosc, molann dochtúirí prátaí mashed a úsáid i dteannta le sailéid ghlasraí.

Ach ní mór prátaí bácáilte a ithe chomh minic agus is féidir do dhiaibéitigh, ar a mhalairt. Is é an rud é gur san fhoirm seo a théann an ghlasra seo i bhfeidhm go fabhrach ar obair an chórais chardashoithíoch, a fheabhsaíonn scaipeadh fola agus a mhéadaíonn ton soithíoch. Le haghaidh bácála, tá sé níos fearr tiúbair óga a úsáid, toisc go bhfuil níos lú stáirse agus bithbhrelavonoids, vitimíní agus mianraí i bhfad níos mó iontu.

Mar sin féin, ní chiallaíonn sé seo gur féidir le diaibéitis prátaí bácáilte a ithe i gcainníochtaí neamhtheoranta gach lá. Cuimhnigh nach féidir leat níos mó ná 250 g prátaí a ithe in aghaidh an lae. Agus is é an figiúr seo an t-uasmhéid! Agus ós rud é go bhfuil a thréithe aonair féin ag comhlacht gach duine, ní féidir ach le dochtúir an méid cruinn prátaí a cheadaítear in aghaidh an lae a chinneadh. Má dhéanann tú neamhaird dá mholtaí maidir le cothú, is féidir leat dochar mór a dhéanamh do do shláinte.

Ag sú sú prátaí

Molann leigheas malartach sú prátaí a úsáid le diaibéiteas a chóireáil. Creidtear gur substaintí a sholáthraíonn:

• faoiseamh ar phróisis athlastacha sa chorp,
• cneasú cneasaithe agus othras a luathú,
• deireadh a chur le puifiness,
• cosc galair
• an díolúine a neartú
• coipeadh pancreatach méadaithe,
• siúcra fola níos ísle.

Mar theiripe theiripeach, ní úsáidtear ach sú úr prátaí atá brúite. Tóg é ½ cupán 2 uair sa lá leath uair an chloig roimh bhéilí. Is féidir leat juicer a úsáid chun sú a fháil. Agus mura bhfuil sé ann, is féidir an sú a fháil mar seo a leanas: ní mór na prátaí a scafa, a ní, a mhionú nó a ghrátú, agus ansin brú a chur ar an sú ón mhais mar thoradh air.

Feidhmchlár Prátaí Amh

Is galar é Diaibéiteas mellitus ina gcuirtear moill ar phróisis athghiniúnacha. Mar thoradh air sin, leigheasann aon chréachtaí agus laghduithe ar an gcorp ar feadh tréimhse an-fhada, is minic a mhaolaíonn agus a insíonn siad. Chun an próiseas cneasaithe a luathú, molann leigheas malartach prátaí amh a úsáid go seachtrach mar chomhbhrú.

Chuige seo, tógtar tiúbair, scaoiltear iad, déantar iad a ní faoi uisce reatha agus déantar iad a chuimilt ar ghéaraire. Scaiptear an mhais a eascraíonn as seo ar an gcáis cháis, fillte i roinnt sraitheanna, agus cuirtear i bhfeidhm í ansin ar an limistéar a ndearnadh damáiste dó. Chun an compress a choinneáil, cuir bandage i bhfeidhm ar a bharr. Coinnigh molta é ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ba chóir 2 chomhbhrú ar a laghad a dhéanamh in aghaidh an lae.

Ba cheart a thabhairt faoi deara gur táirge an-úsáideach é prátaí is féidir a úsáid le haghaidh diaibéiteas go seachtrach agus go hinmheánach. Is féidir é a ithe, ach i gcainníochtaí teoranta amháin, is féidir compresses leighis a ullmhú uaidh, rud a chuideoidh leis an gcomhrac i gcoinne léiriú seachtrach an ghalair, etc. Ach! Má ghlacann tú sú prátaí, ní féidir leat an glasraí seo a ithe i bhfoirm bhácáilte, bruite nó mionghearrtha, mar a gheobhaidh tú barrachas stáirse sa deireadh, méadú ar siúcra fola agus dul chun cinn an ghalair.

Na buntáistí a bhaineann le prátaí i ndiaibéiteas a dhochrú

Ní dhéanfaidh aon duine a mhaíomh go bhfuil prátaí ar cheann de na bianna is cothaithe inár n-aiste bia. Níl aon chomhtharlú ann go bhfástar é i ngach áit, agus tá sé deacair teacht ar theaghlach ina bhfuil miasa prátaí le feiceáil ar an tábla.

Mínítear an tóir a bhíonn ar ghnáth-phrátaí mar go bhfuil sé an-bhlasta cuma cé mar a bhí sé cócaráilte. Agus, ar ndóigh, ní mór dúinn dearmad a dhéanamh go bhfuil go leor airíonna úsáideacha ag prátaí. Lena n-áirítear folaíonn sé:

vitimíní, mianraí, sinc.

Tá vitimíní i dtáirgeadh i láthair i mórchuid - is iad seo a bpríomhghrúpaí go léir. Tá eilimintí potaisiam, iarann, copair, sóidiam, fosfair agus eile ann freisin. Is carbaihiodráití iad na prátaí atá go maith don chorp agus a ghlacann go maith leo.

Mar sin féin, tá míbhuntáistí áirithe ann a fhéadann saol diaibéitis a casta go mór agus nach féidir leis é féin a shamhlú gan phrátaí. Is é fírinne an scéil ná nach molann dochtúirí miasa prátaí a ithe do dhaoine le diaibéiteas mar gheall ar since a bheith i bprátaí.

Ina theannta sin, dochrach na n-othar sin agus carbaihiodráití, ina bhfuil:

simplí, casta.

Má bhíonn an carbaihiodráití simplí ionsúite go maith ag an gcomhlacht, ansin tá an dara cineál - polaisiúicrídí - an-neamh-inmhianaithe do dhiaibéitigh. B'fhéidir nach bhfeicfidh orgánach sláintiúil roinnt gnéithe de na carbaihiodráití sin fiú. Tá go leor polaisiúicrídí ann, rud a chiallaíonn go bhfuil stáirse, i bprátaí, rud a chiallaíonn go bhfuil cainníochtaí an-teoranta ag baint le prátaí i ndiaibéiteas.

De réir taighdeoirí, áfach, is féidir le daoine le diaibéiteas prátaí a ithe fós. Ní gá ach a chinntiú nach sáraíonn dáileog laethúil an táirge seo 200 gram. Áirítear leis seo na prátaí go léir, bealach amháin nó ceann eile atá san aiste bia - beidh sé i bhfoirm taobh-mhias nó anraithí.

Gnéithe cócaireachta

Is táirge ard-chalraí é an prátaí. I gcás diaibéitis, tá an-tábhacht leis an tréith seo, mar aon le láithreacht stáirse ann. Cuimhnigh gurb iad na calories is mó i bprátaí mashed, a dhéantar le him agus bainne, ná 133 kcal in aghaidh an 100 gram den táirge.

Ach is prátaí bruite an rud is éasca don bholg agus comhshamhlú na miasa. Dá réir sin, tá an t-innéacs glycemic difriúil freisin - 90 agus 70, faoi seach. Maidir leis an gceist an féidir prátaí le diaibéiteas a ithe, freagraíonn dochtúirí - is féidir, ach leis dhá choinníoll:

méid teoranta, cócaireacht chuí agus shábháilte.

Mar a luadh cheana, ní féidir níos mó ná 200 gram prátaí a ithe in aghaidh an lae, agus baineann sé seo le hothair a bhfuil aon chineál diaibéiteas orthu. Maidir le conas prátaí a chócaráil, ní féidir go mbeadh aon spás samhlaíochta ann. Ar an gcéad dul síos, má tá roghchlár á ullmhú agat le haghaidh diaibéitis, ní mór duit dearmad a dhéanamh faoi mhiasa mar shampla:

prátaí friochta (lena n-áirítear fries), prátaí mashed, sceallóga.

Déantar prátaí fried a fhritháireamh i ndiaibéiteas de chineál 2, agus níor chóir do dhaoine atá go hiomlán sláintiúil mí-úsáid a bhaint astu - tá an-chuid calraí ann. Téann an rud céanna do sceallóga. Cuirtear im agus bainne le prátaí mashed, rud a chuireann calories leis an mhias.

Déantar na roghanna is fearr maidir le prátaí diaibéitis a fhriochadh nó a bhácáil. Má shocraíonn tú cócaireacht a dhéanamh, b'fhéidir nach mbeidh ort na prátaí a scamhadh roimh ré mar go bhfuil substaintí úsáideacha sa chraiceann. Ina theannta sin, is é an prátaí glycemic is ísle an t-innéacs glycemic is ísle - níl ach 65.

Is minic a bhíonn ceist ann an féidir méid an stáirse a laghdú agus prátaí á n-ullmhú. Cleachtar an teicníc seo. Chuige seo, déantar na prátaí a sáithiú roimh an gcócaireacht. Ní mór na tiúbair a ní go hiomlán, agus ansin go díreach sa chraiceann, uisce fuar a dhoirteadh ar feadh 11 uair an chloig.

Ligeann modh simplí dá leithéid duit cuid shuntasach de na riandúile agus de na polaisiúicrídí sin a ní ó thiúbair atá an-dochrach, ós rud é go bhfuil an comhlacht diaibéiteach lag go leor. Ach ná bí ag smaoineamh gur féidir friochta a dhéanamh ar na prátaí seo tar éis an phrátaí seo.

De réir na moltaí, ba chóir prátaí a phróiseáiltear ar an mbealach seo a chócaráil le modh gaile nó le bruite. Sa chás seo amháin, is féidir leat a bheith ag súil go mbeidh an mhias ar an tsláinte is sábháilte.

Táirgí Diaibéitis: Moltaí

Ba chóir prátaí chun miasa diaibéiteach a chócaráil a roghnú go han-chúramach. Is fearr an táirge óg a oireann dó seo, agus tá na tiúbair beag. Tá a fhios ag gach duine conas atá prátaí óga blasta, agus is féidir leat é a chócaráil go sábháilte - tá go leor eilimintí úsáideacha ann, chomh maith le go leor vitimíní.Tá sé freisin bioflavonoids a neartú go foirfe ballaí na soithigh fola.

Ionas go mbeidh othar diaibéiteach in ann maireachtáil go hiomlán, agus gan a bheith ann, caithfear moltaí dochtúirí a chomhlíonadh go cúramach. Cuimhnigh, sula mbíonn lón nó dinnéar agat, go gcaithfidh an diaibéiteach dáileog ríofa insulin a fháil.

Tabhair tosaíocht do phrátaí bruite i gcraiceann, a sáithíodh roimhe seo. Is féidir leat é a sheirbheáil mar mhias ar leith, agus mar mhias taobh don dara ceann. Is fearr monatóireacht a dhéanamh i gcónaí ar an siúcra fola - chun é seo a dhéanamh, tóg tomhais roimh agus tar éis béile.

Ba chóir go mbeadh othair le diaibéiteas de chineál 2 agus de chineál 1 faoi mhaoirseacht leanúnach dochtúra, agus is iondúil go ndéantar an aiste bia de réir chomhairle cothaithigh. Iontaobhas moltaí speisialtóirí, tuigeann siad cé chomh tábhachtach agus atá cothú do dhiaibéitigh. Más rud é, sula ndeachaigh an galar i bhfeidhm, go raibh grá ag duine ar phrátaí i bhfoirm ar bith, ansin ná bhain sé an sásamh sin as. Cuir isteach teorainneacha réasúnta.

An féidir le diaibéitis torthaí agus prátaí a ithe?

Ar an gcéad dul síos, ní mór duit carbaihiodráití ón aiste bia (milseáin, siúcra, pastries, súnna) a eisiamh go héasca agus iad a athsholáthar le cinn atá díleáite go mall (arán gráin, pasta cruithneachta crua, gránaigh snáithín garbh). Bí cúramach le milseáin aiste bia: mura bhfuil siúcra iontu, ní chiallaíonn sé seo gur féidir iad a ithe gan srianta.

Fíor, tá gach rud an-aonair anseo - in aon duine is féidir le tangerine amháin a itear a bheith ina chúis le léim ghéar i siúcra fola, agus i bpearsa eile agus ní bhainfidh punt de thorthaí citris leis an anailís. Dá bhrí sin, ní mór do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu monatóireacht a dhéanamh i gcónaí ar a leibhéil siúcra fola.

Ba cheart go mbeadh táirgí próitéin (feoil go háirithe) sa ghalar seo teoranta. Tar éis an tsaoil, le heaspa carbaihiodráití, is féidir na substaintí seo a fhoirmiú ó phróitéin. Níor chóir go ndéanfaí mí-úsáid as saillte, ach ní chiallaíonn sé seo gur chóir duit dul go pointe absurdity agus cabáiste agus cairéad amháin a chew.

Go deimhin, in éagmais saillte san aiste bia, d'fhéadfadh an bladder Gall fulaingt, tosóidh clocha ag foirmiú. Go ginearálta, is é an achoimre: ithe beagnach gach rud, ach beag ar bheagán agus ná déan dearmad úsáid a bhaint as glucometer pearsanta gach lá.

Beagán níos mó faoi phrátaí do dhiaibéiteas

Má tá diaibéiteas ag duine, ansin is é dieting ceann de na príomhchúraimí a bhaineann lena shaol laethúil. Agus éiríonn an cheist gan dabht don diaibéiteach: cad a itheann tú, ionas nach ndéanfaidh tú dochar duit féin? Sweet - tá sé dodhéanta, gránaigh - ach go roghnach, torthaí agus glasraí - le srianta, agus cuireadh cosc ​​freisin ar do phrátaí is fearr leat, mar a tharla sé. Cén chaoi, conas gan í?!

Ní raibh aon rud le canadh ag Vladimir Semenovich Vysotsky “Is dócha go bhfuil meas againn ar phrátaí nuair a úsáideann muid iad le haghaidh salainn!” Ar feadh i bhfad, ó aimsir Pheadair Mhór, prátaí a bhí sa phríomhbhéile sa Rúis, go háirithe i sráidbhailte agus i sráidbhailte. Má tá “an t-arán mar cheann ar gach rud”, ansin is iad na prátaí “an dara arán” do na Rúiseach. I ngach "am mearcair" go bhfuil stair ár dtír chomh saibhir sin, ba phrátaí é a shábháil ó easnamh ocrais agus vitimín.

Agus go tobann, tá prátaí bochta ar an liosta dubh le haghaidh murtallach agus diaibéiteas le blianta fada anuas. Le blianta fada bhí sé ar cheann de na príomh-bhia-ábhair, agus go tobann - ortsa! Moladh go ginearálta go n-eisiafaí prátaí as an aiste bia do go leor galar. Agus ansin tháinig sé chun solais go raibh sé go hiomlán neamhbhalbh go raibh an imní faoi dhochar ó phrátaí áibhéil.

Ó stair, tá a fhios ag gach duine gurb é an tír dhúchais prátaí Meiriceá Theas, áit ar saothraíodh é ó speicis fhiáine, agus gur thug Peter I prátaí go dtí an Rúis ón Ísiltír. Ón tús, bhí an-deacracht ag baint le cinniúint prátaí sa Rúis: ó dhiúltú géar go hómós iomlán. I dtosach báire, tógadh na prátaí “le naimhdeas”, thug siad “úll an diabhail” orthu fiú, agus gan ach céad bliain ina dhiaidh sin d’éirigh an práta ina rud riachtanach sa Rúis.

In Acadamh Eolaíochtaí Leighis na Rúise, i saotharlann einsíme a dhéanann staidéar ar einsímí, fuarthas amach go bhfuil rud éigin comónta idir tiúbair prátaí agus pónairí caife. Cé a shílfeadh? D'éirigh sé amach go bhfuil aigéad clóraigineach sa dá tháirge seo.

I láthair na huaire, tá staidéar á dhéanamh ar an tsubstaint seo i gcónaí, ach tá sé ar eolas cheana féin go bhfuil tionchar sách dearfach aige ar an gcorp an duine - feabhsaíonn sé cuimhne, seasann sé le scléaróis inchinne agus galar Alzheimer.

Ag an am céanna, bíonn tionchar diúltach ag caife, mar tháirge caiféin, ar bhrú fola agus ar ghníomhaíocht chairdiach. Mar sin, is amhlaidh go n-aithnítear prátaí mar fhoinse níos úsáidí d'aigéad clóraigineach atá chomh tábhachtach sin.

Ach is é an t-aigéad clorogenic atá i bprátaí an rud a bhaineann le fionnachtana nua i airíonna prátaí. Go ginearálta, tá prátaí an-uathúil ina gcomhdhéanamh ceimiceach, ach níl sé ráite go dtéann an rá: “Sábhálann prátaí arán.”

Is é ceann de phríomh-chomhpháirteanna prátaí stáirse. Níl sa phrátaí ach pischineálaigh agus gráin in ábhar stáirse. Is ábhar stáirse chomh hard sin é an príomhchúis nach molann cothúcháin prátaí do dhaoine atá ag fulaingt ó dhiaibéiteas de chineál II agus a bheith róthrom.

Tar éis an tsaoil, bíonn glúcós ag stáirse sa stéig dhaonna faoi thionchar einsímí. Ach le déanaí, sa tslí seo, tá eolaithe tar éis prátaí a athshlánú. Léirigh sé nach bhfuil an príomh lúide prátaí a ithe do dhiaibéiteas agus murtall sa phrátaí féin, ach ina ídiú i bhfoirm friochta. Is féidir go mbeidh “seaicéad” nó prátaí bruite bácáilte go measartha i réim bia diaibéiteach agus daoine róthrom.

I bprátaí óga, is beag stáirse atá ann, ach 8%. Bailíonn stáirse sna tiúbair mar a aibíonn na prátaí. Agus cheana féin i mí Mheán Fómhair éiríonn stáirse prátaí 15-20%. Áitíonn taighdeoirí airíonna prátaí go bhfuil stáirse stáirse - discord. Tar éis cóireála teasa, déantar stáirse sa phrátaí fuaraithe, atá frithsheasmhach in aghaidh díleá sa chonair ghastraistéigeach.

Tugtar frithsheasmhacht ar stáirse den sórt sin, is é sin thart ar 7% de mhéid iomlán na stáirse i bprátaí. Ach tá an stáirse seo chomh úsáideach céanna: laghdaíonn sé goile. Ní haon ionadh go ndeir na daoine: "D'ith mé prátaí agus tá mé lán."

Chomh maith leis an stáirse clúiteach, tá prátaí chun tosaigh ar ghlasraí eile i gcion aimínaigéid, agus fiú i gcóimheas an-fhabhrach don chorp daonna. Maidir le próitéin, in ainneoin a bhfuil sách íseal i bprátaí - gan ach 2-3%, tá próitéin i bprátaí i bhfad níos luachmhaire i gcothú ná próitéiní glasraí eile, mar shampla i soy, cruithneacht nó pischineálaigh, mar gheall go bhfuil díleáite próitéine ó phrátaí níos mó ná 90%. Mar sin de, is é an rud é gurb iad na prátaí, i ndáiríre, an t-aon táirge bia ar féidir le duine maireachtáil le fada gan bia eile.

Ní bhaintear na vitimíní as prátaí freisin. Mar shampla, tá líomóid clú ar a shaibhreas i vitimín C. Agus is é an méid céanna atá ann in aigéad ascorbic i bprátaí óga. Fíor, nuair a aibíonn prátaí, laghdaítear an méid vitimín C go mór.

Déantar vitimíní a chaomhnú go maith le linn prátaí a ullmhú trí “ina gcraiceann” a bhácáil nó le linn cócaireachta, má dhéantar prátaí scafa nó scafa a thumadh i bhfiuchphointe uisce. Tarlaíonn sé seo toisc go dtitfidh próitéin na sraithe uachtaraí prátaí láithreach, agus cuireann sé seo cosc ​​ar chaillteanais a chailleadh.

Tá a lán vitimíní PP agus K i bprátaí, agus go ginearálta bíonn prátaí i gceannas ar bharra glasraí trí vitimín B a bheith i láthair. Tá prátaí in aigéad fólach chomh maith, rud atá an-tábhachtach i dtáirgeadh na hormón serotin, agus dá bhrí sin ní féidir gnáthoibriú an chórais néarógach a dhéanamh.

Maidir le hábhar potaisiam, tá prátaí chun tosaigh ar go leor torthaí agus glasraí. Trí photaisiam a bheith i láthair, is féidir an seicheamh cainníochtúil seo a leanas a thabhairt: cabáiste, cairéid, fíonchaora, bananaí agus, an chuid is mó prátaí potaisiam, prátaí.

Ní haon ionadh go ndeir siad: “cad is ríse ann do Sínis, ansin le haghaidh Rúise - prátaí!”. Cinneann saibhreas potaisiam agus maignéisiam úsáidí na bprátaí don chóras cardashoithíoch. Is fearr na gnéithe seo a chaomhnú i bprátaí bácáilte. Go traidisiúnta, molann cothúcháin tiúbair bhácáilte do na duáin, d'othair hipirtenstacha, agus d'othair a bhfuil galair chardashoithíoch eile acu.

Tá substaint atá gníomhach ó thaobh na bitheolaíochta de mar trátaí i láthair freisin sa phrátaí. Tá airíonna frithmhiocróbacha ag an tsubstaint seo i gcoinne baictéir phataigineacha áirithe, gníomhaíocht frith-aimín. Agus is iad seo airíonna na bprátaí a úsáidtear chun ailléirgí a chóireáil.

Gan amhras, is eol go raibh airíonna tairbhiúla prátaí, i ndáiríre. Aicmigh tréimhsí tréimhsiúla prátaí mar naimhde mar fhírinne ag eolaithe agus taighdeoirí. Le blianta beaga anuas, rinneadh taighde níos doimhne agus níos mionsonraithe ar phrátaí, ag baint úsáide as an dul chun cinn is déanaí san eolaíocht agus sa teicneolaíocht.

Léirigh na fionnachtana seo an tábhacht a bhaineann le sláinte an duine do chomhábhair áirithe atá i mbianna áirithe nach raibh ar eolas roimhe seo.

I bprátaí, tá eolaithe tar éis substaintí an-neamhchoitianta a fháil amach i ndomhan na bplandaí - amines chócó. Tá na substaintí seo an-úsáideach le haghaidh Hipirtheannas, laghdaíonn siad brú fola fiú i dtiúchain bheaga. Tá eolaithe fós ag déanamh taighde ar an gceist seo.

Níor socraíodh an dáileog úsáideach a bhí ag teastáil ó amóin chócó go fóill, ach tá sé fíor-cinnte go gcabhraíonn ithe prátaí le brú fola a ísliú. Is móide breise d'othair hypertensive go bhfuil go leor potaisiam agus maignéisiam ann i bprátaí, le cion íseal sóidiam.

As na substaintí aimsithe nua i bprátaí, is iad seo na comhdhúile feanólacha mar a thugtar orthu, lena n-áirítear aigéid feanólacha, polaifeanóil agus bioflavones. Céad bliain ó shin, mheas bithcheimiceoirí gurb iad na comhdhúile feanólacha céanna seo na táirgí deiridh de mheitibileacht, ar bhealach éigin táirgí dramhaíola bianna plandaí nach bhfuil aon ról acu i gcorp an duine.

Bíonn tionchar dearfach ag aigéid feanólacha ar a lán orgán agus córas de chuid an choirp, lena n-áirítear an baol go bhforbrófaí diaibéiteas a ísliú. I measc na n-aigéad feanólach, is é ceann de na haigéid is coitianta aigéad caffeic. Dála an scéil, is díorthach d'aigéad caffeic é aigéad clorogenic, a bhí in ann gníomhú in aghaidh scléaróis inchinne.

Deir an t-ainm “aigéad caife” gur i pónairí caife is mó a bhíonn sé. Ach tá an t-aigéad tairbhiúil seo, agus prátaí go háirithe, i bplandaí eile freisin. Thairis sin, tá laghdú ar an tiúchan d'aigéad caffeic cairéid, leitís, eggplant, Iarúsailéim bhliosán gréine, trátaí, siocaire.

Cuimhnigh ar an scannán ó “chiste órga” phictiúrlann Sóivéadach - “Girls”? Cén chaoi a gcuireann banlaoch an scannáin Tosya Kislitsyna lena cur síos mothúchánach ar mhiasa prátaí gach uair “spit amach” dúinn?

Cén cineál prátaí is féidir liom a ithe le diaibéiteas?

Alla: Scríobh na cineálacha prátaí a bhfuil níos lú stáirse iontu le go mbeidh daoine le diaibéiteas in ann é a ithe. Ba mhaith liom a fháil amach go sonrach cé na bianna nach féidir a chaitheamh le diaibéiteas, agus cé na cinn a laghdaíonn siúcra fola.

Míníonn endocrinologist chlinic endocrinological chathair Minsc Natalya Osovets:

- Ní hionann prionsabail an chothaithe i diaibéiteas mellitus agus na prionsabail a bhaineann le cothú sláintiúil, ar chóir do gach duine iad a leanúint má thugann siad aire dá sláinte. Ba chóir go mbeadh cothú cothrom: carbaihiodráití - 50-60% den iontógáil laethúil calraí, saillte - 10-20%, próitéiní - 15-30%. Is gá 5-6 huaire sa lá a ithe agus i gcodanna beaga. Níor chóir go mbeadh an béile deireanach níos mó ná 10% den aiste bia laethúil, agus níor chóir go mbeadh sé seo níos faide ná 3 huaire an chloig roimh am codlata.

Tá sé tábhachtach carbaihiodráití a dháileadh go cothrom i rith an lae. Ná bí ag ithe carbaihiodráití (milseáin, goodies) atá díleáite go héasca. Ba cheart go mbeadh glasraí, próitéiní agus saillte bunaithe ar bhunús plandaí den chuid is mó. Is féidir leat 2-3 sciar torthaí agus caora a ithe a bhfuil innéacs carbaihiodráit íseal acu. Ceann amháin nó dhá kiwi amháin a fhónann.

Is gá breathnú ar chóras óil. Sa gheimhreadh, is é an gá atá ag an gcomhlacht le huisce a ól thart ar 1.5 lítear sa samhradh - 2-2.5 lítear. Ba chóir d'othair a bhfuil gá acu le meáchan a laghdú an cion calraí laethúil a rialú: níor chóir go rachadh sé thar 1400-1500 kcal.

Más rud é nach féidir linn ár n-oidhreacht a athrú agus go bhfuil sé deacair dúinn strus a fháil go hiomlán (cé gur gá dúinn foghlaim conas freagairt dóibh), ní tasc chomh deacair é ceartú cothaitheach.

Ní thuigeann prátaí soak roimh chócaireacht. Níl aon bhianna ann a laghdaíonn glúcós fola. Ach tá bailiúcháin luibheanna a laghdaíonn siúcra agus díoltar iad i líonra na cógaisíochta (Diabeton, Arfazetin).

Tá galar cosúil le diaibéiteas ag thart ar 2.7% de Bhealarúisigh. Dar le saineolaithe, ba chóir go mbeadh sé seo thart ar 6%, rud a chiallaíonn nach bhfuil a fhios ag leath na n-othar faoina ndiagnóis agus nach bhfaigheann siad an chóireáil is gá.

Baineann feiniméan na neamhíogaireachta le insulin duine féin (friotaíocht insulin) go díreach le murtall. Ní féidir diaibéiteas a leigheas, ach is féidir agus ba cheart é a rialú. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit athmhachnamh a dhéanamh ar do stíl mhaireachtála.

Is iad na rialacha saoil is tábhachtaí ná:

cothú réasúnach, cailleadh agus rialú meáchain, gníomhaíocht choirp leordhóthanach, scor tobac, srian alcóil, teiripe drugaí.

Prátaí óga: na buntáistí agus na míbhuntáistí

Tháinig prátaí óga chugainn ó na réigiúin theas. Itheann agus molann go leor daoine í. Creideann daoine eile go bhfuil sé díobhálach - go háirithe le diaibéiteas de chineál 2. Fós creideann daoine eile go gcaithfear é a ullmhú ar bhealach speisialta, nó ní chuirtear an t-airgead amú ... Ach cad atá ar siúl i ndáiríre? Maidir leis an MedPulse seo insíonn léitheoirí cothúcháin agus gastroenterologist.

Maidir le diaibéiteas

Dochtúir Oleg Maslov - Tá aon phrátaí, beag beann ar a aois, dochrach nó úsáideach do dhiaibéiteach, ag brath ar an gcaoi a n-ullmhaítear é. Agus is é an rud é seo. Tá tiúbair phrátaí saibhir i stáirse, atá ina charbaihiodráit an-úsáideach do dhiaibéitigh. Déantar iad a ionsú sa stéig go mall, téann siad isteach san fhuil ar feadh i bhfad agus méadaíonn siad siúcra ann beagáinín. Anois aird!

Agus tá na prátaí bruite, go háirithe na cinn óga, i measc na mbianna is úsáidí. Tá a thionchar ar ghlúcós fola inchomparáide le súnna torthaí gan siúcra nó arán le bran. Seo na buntáistí a bhaineann le “tiúbair óga” do dhiaibéitigh. Cé go bhfuil níos lú stáirse iontu ná sna sean-chinn, tá na prátaí luatha saibhir i gcarbaihiodráití eile, agus iad níos gafa go mall ná stáirse.

Bí cúramach faoi phrátaí nua, cabáiste, beets, garlic de bharr nua, a allmhairítear chugainn ó na tíortha ó dheas i mí Aibreáin-Bealtaine! Is féidir leis an méid is cosúil gur coimeádán maith é dochar mór a dhéanamh. Déantar iad a “chiceáil amach” i ngéar, mar riail, mar gheall ar dháileoga turrainge leasacháin.

Dá bhrí sin, is iondúil go mbíonn níos mó níotráite i nglasraí an earraigh ná iad siúd atá fágtha ón mbarr roimhe seo. Ina theannta sin, mar gheall ar easpa gréine agus teasa, ní fhaigheann go leor barraí fréimhe ná cinn cabáiste mórán vitimíní. Mar sin ní thugaim comhairle duit déileáil le heaspa vitimín earraigh le cabhair ó na glasraí sin.

Mar sin, tar éis na buntáistí agus na míbhuntáistí a bhaineann le prátaí Bealtaine a mheá, ní mholaim é a úsáid le haghaidh diaibéitis, chomh maith le hothair eile a bhfuil galair ainsealacha orthu, chomh maith le mná torracha agus mná lachta. Beidh an dochar ó bhreis níotráití níos mó ná na sochair go léir a bhaineann le táirge den sórt sin.

Dála an scéil, is iad na foinsí “vitimíní earraigh” i bhfad níos úsáidí agus níos sábháilte ná ár gcéad luibheanna Bealtaine: dill, peirsil, oinniúin, neantóga, spionáiste dandelion agus plandaí eile. Maidir leis na prátaí óga allmhairithe go déanach san earrach, molaim fanacht leis an gceann a thabharfaidh an barr dár stiall mheánach go déanach i mí Iúil-Lúnasa.

Tuairim an gastroenterologist Vladimir Mitrokhin:

Maidir le níotráití, ba mhaith liom a chur i gcuimhne do mo chomhghleacaí gur gnáthócáid ​​ann féin iad a bheith i bplandaí. Gan ach a n-ábhar a bheith neamh-inmhianaithe os cionn gnáthluachanna. Agus cé go bhfuil Oleg ceart sa mhéid is go bhfuil níos mó níotráite i bprátaí óga, mar riail, ná mar atá sa teach stórais, ná déan dearmad go mbaineann an prátaí glasraí agus torthaí le prátaí ar bith a bhfuil ar a chumas na níotráití a charnadh.

Ina theannta sin, tá oidis shimplí ann, agus ina dhiaidh sin is féidir an leibhéal níotráití i bprátaí óga a laghdú níos mó fós. Is iad na prátaí is mó a bhíonn níotráití sa chraiceann. Ach ós rud é go bhfuil na substaintí is úsáidí de na barra fréimhe seo comhchruinnithe gar dó, is gá é a dhraenáil chomh cúramach agus is féidir.

Níos fearr fós, nigh na tiúbair go maith. Mar sin féin, is féidir prátaí óga a bhruith ina n-éidí má tá roinnt acu tógtha “Bearta frith-níotráite”:

1. Coinnigh prátaí óga sa chuisneoir, ós rud é nach féidir níotráití a thiontú ina substaintí níos tocsainí ag teochtaí ísle - nítrítí.
2. Chun an cion níotráite i bprátaí óga a laghdú 20-25% eile, coinnigh na glasraí seo in uisce ar feadh 30-40 nóiméad roimh an gcócaireacht.
3. Le linn cócaireachta, téann an chuid is mó de na níotráití isteach san uisce sa chéad 30-40 nóiméad, agus cailleann na tiúbair suas le 80% de níotráití le linn na cóireála seo. Mar sin féin, a fhad a bheidh na prátaí cócaráilte, rachaidh na substaintí is luachmhaire, mar shampla vitimíní agus salainn mhianracha, isteach in uisce fiuchta chomh maith le níotráití. I bhfocal, glac trua as prátaí óga, ná déan cócaireacht air ar feadh níos faide ná 30-40 nóiméad.
4. Eat agus ól sailéid prátaí agus súnna ullmhaithe go úrnua. Cuireann a stóráil fhada ag teocht an tseomra an atáirgeadh microflora chun cinn, a chasann níotráití ina nitrítí. Ní athróidh an teocht arís agus arís eile (ón gcuisneoir go dtí an tábla agus vice versa) ach an próiseas seo a threisiú.
5. I gcás sailéid phrátaí, is fearr ola glasraí a úsáid, seachas maonáis agus uachtar géar. Sna breiseáin seo, mura dtógann tú na miasa sin i gcuisneoir in am, forbraíonn micreaflara go gníomhach.

Is iondúil go mbíonn prátaí óga den chéad bharr, atá le feiceáil ar sheilfeanna na Rúise go déanach san earrach, beag, ar a dtugtar “piseanna” ag custaiméirí. Ach cé chomh húsáideach is atá sé! Cé go bhfuil níos lú stáirse ann ná mar atá sa sean-cheann, tá sé níos sáithithe le bioflavonoids a neartaíonn ballaí soithigh fola, agus níos tábhachtaí ná sin - le vitimín C, agus le grúpa B agus PP. Agus níos óige an tiúbair, is ea is mó a bhfuil riandúile ann, go háirithe maignéisiam, cailciam, sinc, iarann.

Ach tar éis a ullmhú, cailleann tiúbair níos sine an chuid is mó dá bpróitéin, mar go mbaintear é chomh maith leis an “chiseal fo-dhathach” gearrtha. Ní mholann cothúcháin go práinneach seanphrátaí a chócaireacht ina n-éidí. Má dhéanann tú faillí ar an gcomhairle seo, ansin ní chaillfear an t-iora, ach tabharfaidh aon tiúbair amháin an oiread níotráití don phláta mar phláta iomlán “óige”.

Conas barr a bhaint

Cé go ndeir siad, “óg-ghlas”, ag tabhairt le tuiscint gurb é seo an chaoi ar chóir dó a bheith sa saol, ní bhaineann sé seo le prátaí óga. Ná scipeáil tiúbair le spotaí glasa ná “súile”.

Gearr iad go cúramach. Dá bhrí sin, léiríonn an tsubstaint charcanaigineach solanine a láithreacht. Ní mór duit prátaí óga a roghnú i gceart. Ba chóir go mbeadh tiúbair daite, cothrom, daite go haonfhoirmeach. Ciallaíonn taobhanna glasa gur stóráladh an táirge sa solas agus solanine carntha. I mbeagán focal, is ea is fearr a itheann tú prátaí Bealtaine le haghaidh cócaireachta, agus baineann sé seo le haon ghlasraí luatha.

Tá prátaí milse go maith do dhiaibéiteas

Is eol go bhfuil suimeanna móra vitimíní folláine i bprátaí milse. Mar sin, tá níos mó ná 400% den iontógáil laethúil molta de vitimín A ann, chomh maith le cuid mhór snáithín agus potaisiam. Tá cion siúcra níos airde ag an nglasra glasraí seo i gcomparáid le prátaí rialta mar aon le go leor cothaitheach agus níos lú calraí.

Is foinse iontach de bhéite-charotene iad prátaí milse. Laghdaíonn an frithocsaídeoir seo an baol go bhforbróidh sé cineálacha áirithe ailse agus go gcosnóidh sé in aghaidh plúchadh agus galair chardashoithíoch a fhorbairt, agus go gcuirfidh sé moill ar aosú agus ar dhíghrádaithe an choirp.

I staidéar a rinneadh le déanaí, fuair eolaithe Mheiriceá go gcabhraíonn prátaí le heachtraí níos ísle siúcra fola íseal agus friotaíocht insulin in othair a bhfuil diaibéiteas orthu, toisc go bhfuil innéacs íseal glycemic aige.

Ní bhíonn éifeacht láidir ag táirgí le galar a bhfuil innéacs íseal glycemic orthu ar leibhéil glúcóis agus, dá bhrí sin, cabhraíonn siad le siúcra rialaithe diaibéiteach. Taispeánann an t-innéacs ráta ionsú carbaihiodráití san fhuil tar éis díleá. Dá airde an t-innéacs táirge, is amhlaidh is fearr, mar is lú an seans go dtiocfaidh deacrachtaí as.

Le linn na dturgnaimh, chaith othair a raibh diaibéiteas de chineál 1 orthu bianna a bhí ard i snáithín, lena n-áirítear prátaí milse. Mar a tharla sé, bhí leibhéil glúcóis fola níos ísle ag na rannpháirtithe seo. Ag an am céanna, d'fheabhsaigh othair a raibh an dara cineál diaibéiteas acu a leibhéil siúcra, saille agus inslin. I diaibéiteas mellitus, tá sé úsáideach freisin fréamh ginger a bhréagnú.

Is grúpa de ghalair inchríneacha é Diaibéiteas mellitus a fhorbraíonn mar gheall ar easnamh hormóin insulin nó coibhneasta (idirghníomhaíocht lagaithe le sprioc-chealla), a bhfuil hyperglycemia mar thoradh air, méadú leanúnach ar ghlúcós fola.

Conas prátaí a ithe

Roinntear carbaihiodráití ina gceann simplí, comhshamhlaíonn a gcorp go tapa, agus cinn chasta a shúitear go mall nó nach n-ionsúitear ar chor ar bith. Is stáirse é an carbaihiodráit is gasta, agus faightear é i gcainníochtaí móra i dtiúbair phrátaí.

Ní mholtar ró-thomhaltas stáirse ní hamháin le haghaidh diaibéitis de chineál 1 nó 2, ach freisin do dhaoine sláintiúla, toisc gur féidir leis a bheith mar chúis le cúlchistí “straitéiseacha” a lóisteáil sa chorp.

Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat: Tá 100 aonad kk, 1 aonad aráin i 100 gram de sheacaid phrátaí bruite, is é 65 an t-innéacs glycemic.

Le diaibéiteas, molann cothúcháin prátaí bácáilte agus bruite a ithe. Is féidir leat prátaí a fhiuchadh ina gcuid craicne, ós rud é go gcuirtear an chuid is mó de na substaintí riachtanacha faoin craiceann.

Agus cé go scriostar an chuid is mó díobh le linn cócaireachta, tá cuid acu fós ann. Ba chóir a thabhairt faoi deara: is é an t-innéacs glycemic de na prátaí cócaráilte ina éide 65, a rangaíonn é mar mhiasa le meán-GI, i gcodarsnacht leis an tiúbair bruite scafa, a bhfuil a innéacs glúcóis 70 - is táirge é seo le GI ard.

Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat: Tá 192 kcal, 2 aonad aráin i 100 gram de phrátaí friochta, is é 95 an t-innéacs glycemic.

Is féidir le priacail bhácáilte ithe ag priacail bhácáilte sa chéad agus sa dara cineál. Agus tú ag bácáil, moltar tiúbair a fhágáil le craiceann. Is é an t-ábhar calraí i bprátaí amháin ná 114 kcal. Tá sé seo beagán, ach is fiú cuimhneamh i gcónaí go ndéantar an stáirse atá sa táirge seo a phróiseáil go tapa, ionas go bhfillfidh an mothú ocrais arís go luath.

Tá sé inmholta gan prátaí mashed a úsáid ar chor ar bith, is féidir leis an mhias seo glycemia a mhéadú, cosúil le Coca-Cola nó císte.

Moltar duit é a úsáid i bhfoirm bhruite: is fearr prátaí atá cócaráilte ina gcuid craicne. Tá sé seo fíor go háirithe i gcás diaibéiteas de chineál 2.

Ba chóir prátaí friochta i bpanna nó sceallóga a ullmhaítear ag úsáid ola glasraí a chur san áireamh sa roghchlár laethúil thar a bheith measartha. Má labhraímid faoi chrapaí atá friochta i saill ainmhí, ansin is mias fíor-neamh-inmhianaithe é do dhiaibéiteas de chineál 2.

An bhfuil sé riachtanach é a shuí?

Ní mór prátaí, ar ndóigh, a bheith sáite. Mar sin féin, ní mór é seo a dhéanamh i gceart, chun cóimheas na stáirse sa ghlasra a laghdú go suntasach.

Ina theannta sin, bíonn tionchar dearfach ag maos ar dhíleá níos éasca. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric nach bhforbróidh an boilg hormóin sa chás seo a mhéadaíonn an cóimheas glúcóis.

Tugann an próiseas maosaithe na bprátaí le fios go bhfuil na nithe seo a leanas: breá glan, tiúbair nite curtha roimh ré gach oíche in aon choimeádán le huisce fionnuar. Le linn na tréimhse seo, beidh prátaí in ann fáil réidh le méid suntasach de stáirse agus de shubstaintí eile a dhéanann dochar don chorp i ndiaibéiteas de chineál 2.

Ina dhiaidh sin, is féidir glasraí réamh-sáithithe a fhiuchadh go socair nó fiú iad a ghalú, rud atá níos úsáidí fós.

Cook, stew, soar. Friochadh?

Cuireann roinnt saineolaithe comhairle ar maos a dhéanamh ar thiúbair scafa thar oíche, deir siad, go dtiocfaidh stáirse isteach san uisce - agus go n-itheann siad pléisiúr! Is mór againn díomá - mar aon le comhdhúile stáirse le maos den sórt sin, rachaidh gach comhpháirt úsáideach eile den táirge isteach san uisce freisin.

Prátaí mashed - níl an táirge go hiomlán diaibéiteach. Ar dtús, gan im agus bainne a chur leis, níl sé blasta. Ar an dara dul síos, tógtar na polaisiúicrídí nach gá duit ó phrátaí mashed i bhfad níos tapúla ná ó tháirge bruite nó scafa.

Creidimid nach ndéanann sé ciall ar bith na figiúirí seo a mhíniú. Taispeánann an tábla go bhfuil miasa prátaí le hinnéacs íseal glycemic agus cion íseal calraí le haghaidh diaibéitis. Anois is mise an rogha.

Tá beagán faoi phrionsabail

Is éard atá i réim bia atá cothromaithe go cuí ná diaibéiteach an rud is tábhachtaí maidir le cúiteamh fadtéarmach ar ailments. Ba chóir go mbeadh aiste bia bunaithe ar phrionsabal sástachta uasta na n-othar i gcothaithigh. Agus an aiste bia á thiomsú, is gá na ríomhanna ar mheáchan idéalach coirp othar áirithe a chur san áireamh agus ar nádúr na hoibre a rinne sé.

• Ba chóir go bhfaigheadh ​​daoine atá ag obair éadrom 30-35 kcal in aghaidh an lae in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp idéalach,
• saothair mheasartha - 40 - 45 kcal,
• trom - 50 - 65 kcal.

Ba chóir go mbeadh 15-20% d'ábhar caloric an bhia i bpróitéiní, 25 - 30% - i saillte, agus 55 - 60% - i gcarbaihiodráití.

Conas an glasraí seo a roghnú

Agus prátaí á roghnú, is fearr aird a thabhairt ar phrátaí óga nach bhfuil ró-mhór, a thagraíonn don phríomhbhuain. In ainneoin nach bhfuil cuma an-inúsáidte air, tá méid mór substaintí úsáideacha ann.

Tá sé sáithithe le bioflavonoids, a bhfuil éifeacht neartaithe aige ar bhallaí soithigh fola an chineáil fola, chomh maith le vitimíní amhail C, B agus PP, atá riachtanach do dhiaibéiteas de chineál 2.

Dá airde an prátaí, is ea is mó líon na riandúile úsáideacha atá ann.

Táimid ag caint faoi since, iarann, cailciam, maignéisiam agus go leor substaintí eile.

Nuair a dhéantar galar a dhiagnóisiú le duine, is féidir leis an dochtúir a fháil amach an féidir prátaí a ithe le diaibéiteas mellitus nó nach féidir. De ghnáth, braitheann sé ar dhéine an ghalair, ar a chomharthaí. Is minic a cheadaítear do dhochtúirí prátaí a ithe do dhiaibéiteas den dara cineál. Ach ag an am céanna, chun tionchar diúltach an táirge a laghdú, is gá foghlaim i gceart, miasa a ullmhú a chuimsíonn prátaí.

Níor chóir an norm laethúil a cheadaítear don othar a shárú.

Má dhéantar diagnóis a thabhairt do dhuine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 air, ansin is féidir leis na miasa seo a leanas a ithe agus an táirge tuairiscithe á úsáid agat:

1. Déantar prátaí bruite a chócaráil le fiuchphointe, dá bhrí sin, is beag an baol don diaibéiteach iad. Molann dochtúirí an mhias seo a ithe do gach duine a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 nó de chineál 2 air.
2. Má dhéantar an táirge a ghearradh ina slisní, agus ansin é a bheith fried in ola glasraí, ansin tá sé oiriúnach (laistigh den liúntas laethúil a bhunaíonn an dochtúir) chun diaibéiteach a bheathú.
3. Ní féidir táirge bácáilte a thabhairt do dhuine le diaibéiteas de chineál 2 ach amháin má ullmhaítear é ar bhealach speisialta. Déanfar cur síos ar an modh chun mias dá leithéid a ullmhú thíos.
4. B'fhéidir gurb é an úsáid a bhaintear as prátaí breoite, steamed. Is é seo an mhias absorbed breá ag an boilg diaibéiteach, ní thugann deacrachtaí. Moltar mias réamh-insilte a thabhairt don othar.

Tá na oidis maidir le miasa a ullmhú ag úsáid prátaí an-éagsúil, ach ní mór duit dul i gcomhairle le dochtúir agus le cothúoir chun na miasa agus na modhanna ullmhúcháin sin a roghnú nach ndéanfaidh dochar don othar.

Nuair a bhíonn glasraí á gceannach agat, is fearr prátaí gan choinne agus ró-mhór a roghnú. In ainneoin a méid, tá cuid mhór cothaitheach iontu agus íosmhéid ceimiceán. Ní mór duit cuimhneamh ar riail shimplí: bíonn níos mó níotráití agus lotnaidicídí i mbiaraí barraí róbheag nó rómhór.

Dá laghad ama a chaithfidh barr fréimhe aibiú, is lú an stáirse atá ann. Ciallaíonn sé seo gur fearr tosaíocht a thabhairt do chineálacha luatha prátaí. Is i gcineálacha buí agus frithocsaídeoirí i gcineálacha dearga atá carotene. Tá cineálacha bána an-bhlasta, súnna agus díleáite go tapa, ach cuir an chuid is mó stáirse san áireamh.

Ní féidir leat tiúbair ró-fhada, sprouted a roghnú. Tá siad sáithithe le alcalóidigh - substaintí tocsaineacha. Ba chóir go mbeadh an barr fréimhe gan stains, glasa agus lobhadh amhrasach. Má tá sé éasca prátaí a ghearradh nuair a bhrúnn tú barr na ingne agus sreabhadh na sú, laghdaíonn sé go leor níotráití agus tá sé contúirteach. Ba chóir go mbeadh táirge ardchaighdeáin soladach, réidh, gan aon lochtanna soiléire.

Cuirtear diaibéiteas agus prátaí le chéile, ach níl siad faoi réir rialacha áirithe. Chun nach gcuirfear le do riocht sula n-úsáideann tú an táirge seo, is fearr dul i gcomhairle le do dhochtúir.

Conas prátaí a dhéanamh níos díobhálach

Caithfidh tú a bheith in ann maireachtáil le diaibéiteas.

Ar an drochuair, is é an galar seo is mó a chinneann an stíl mhaireachtála. Ach má eagraíonn tú an réimeas agus an aiste bia i gceart, ní chuirfidh diaibéiteas bac ort.

Tá a fhios agat beagnach gach rud faoin aiste bia, mar sin déan an bia “ceart” a phleanáil, a chomhaireamh agus a chócaráil duit féin. Is féidir andúilí bia, cosúil lenár nósanna uile, a athrú.

Is breá le prátaí bruite in ionad fried - athsholáthar, creidim. Clúdaigh do shúile agus samhlaigh - prátaí bruite cumhra, agus le dill, agus le cúcamar úr ... Tomhaltas.

Bíodh fonn ort.

An féidir liom prátaí a ithe le haghaidh diaibéiteas?

Maidir le cibé ar féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu prátaí a ithe, is é tuairim na saineolaithe d'aon toil - go gceadaítear don ghlasra seo ithe, ach i gcainníochtaí beaga.

Go ginearálta, is táirge bia an-úsáideach é prátaí, ina bhfuil a lán vitimíní éagsúla. Mar sin féin, tá méid suntasach polaisiúicrídí ann, mar sin ba chóir go mbeadh diaibéitis an-chúramach chun é a iontráil ar an roghchlár laethúil (thart ar 250 g in aghaidh an lae).

Ach chomh maith le méid na bprátaí a ríomh, ní mór é a ullmhú ar bhealaí áirithe. Áitíonn na cothúcháin go bhfuil tionchar díreach ag modh ullmhúcháin na glasraí seo ar fholláine an othair.

Ós rud é go mbíonn briseadh sa chóras díleácha go minic ag gabháil le diaibéiteas, molann saineolaithe go gcloíonn diaibéitis i gcónaí leis na rialacha maidir le cócaireacht.

Conas ábhar carbaihiodráit a laghdú i bprátaí?

Laghdaíonn maos prátaí a ábhar stáirse go suntasach. Ina theannta sin, bíonn éifeacht thairbheach ag próiseas dá leithéid ar an gcóras díleá. An méid stáirse sa phrátaí a laghdú - ba chóir an ghlasra scafa a ní faoi uisce reatha.

Feabhsóidh tiúbair sáithithe díleá, agus scoirfidh an boilg de shubstaint a tháirgeadh a mhéadaíonn siúcra fola. Seo a leanas na maosanna:

1. Tá an glasraí scafa agus ansin nite go maith.
2. Déantar é a chur sna miasa (pota, babhla) agus é a dhoirteadh le huisce fionnuar.
3. Déantar prátaí a fhuarú in uisce fuar ar feadh thart ar 11 uair an chloig.

Le linn an ama seo, tiocfaidh an chuid is mó den stáirse agus de na heilimintí eile atá neamh-inmhianaithe agus fiú díobhálach do dhaoine le diaibéiteas as an bpráta. Le haghaidh fóntais níos mó, is fearr céaracha a dhéantar a phróiseáil ar an mbealach seo.

Cad iad roinnt bealaí chun prátaí a chócaireacht do dhiaibéitigh?

San éide. Tá sé an-úsáideach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu prátaí bruite a ithe ina gcuid craicne.

Fried. I méid íosta, ceadaítear úsáid prátaí friochta agus sceallóga cócaráilte in ola glasraí. Ach tá prátaí friochta i saill ainmhíoch, tá sé níos fearr gan ithe ar chor ar bith.

• Prátaí Bácáilte. I láthair diaibéiteas de chineál 2, tá sé úsáideach prátaí bácáilte a ithe, ar féidir iad a ullmhú san oigheann agus sa chócaireán mall. Ach tá prátaí bácáilte neamh-inmhianaithe le hithe ar a gconlán féin. Is fearr mias taobh a chur leis an mhias seo, mar shampla, sailéad de ghlasraí úra. Ba chóir go mbeadh a fhios agat freisin go bhfuil 145 calraí i bprátaí prátaí bácáilte amháin. Ba chóir é seo a chur san áireamh nuair a bhíonn aiste bia á thiomsú d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Chomh maith leis sin, moltar go n-áireofaí an glasraí bácáilte seo sa roghchlár i gcónaí mar chosc ar ghalair chroí agus soithíoch.
• I bhfoirm bruite. Is é an rogha cócaireachta seo is fearr do dhiaibéitis. Tá tuairim is 114 calraí ag freastal ar phrátaí bruite. Bíonn an éifeacht chéanna ag a leithéid de mhias ar an athrú ar an gcion siúcra mar shúnna torthaí gan siúcra agus arán gráin iomlán le bran.
• Prátaí mashed. Ní mholtar prátaí bruite bruite do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Is díol spéise é go méadaíonn prátaí mashed leibhéil ghlúcóis, chomh maith le milseáin nó Coca-Cola. Go háirithe, ardaíonn siúcra má tá an mhias cócaráilte in ola seachas in uisce.

Cad ba chóir dom a lorg nuair a cheannaím prátaí?

Nuair a bhíonn prátaí á roghnú agat, is é an chéad rud ba chóir duit a thabhairt do thiúbair mheánmhéide óga. Uaireanta ní bhíonn cuma an-tarraingteach ar ghlasra, ach d'fhéadfadh stór iomlán cothaitheach a bheith ann.

I measc na ngnéithe tairbhiúla seo tá bioflavonoids, a bhfuil éifeacht neartaithe acu ar shoithigh fola agus vitimíní B, PP, C. Fiú amháin i dtiúbair prátaí óga tá méid suntasach de riandúile amhail iarann, cailciam, sinc, maignéisiam agus mar sin de.

Go ginearálta, ba chóir go ndéanfadh an comhlacht na táirgí a cheadaítear le húsáid go laethúil ag daoine a bhfuil diaibéiteas orthu a sheiceáil i gcónaí. Mar shampla, d'fhéadfadh cuid bheag de phrátaí bácáilte i roinnt acu glúcós fola a mhéadú, agus i gcásanna eile ní athróidh an norm siúcra fola.

Má chloíonn diaibéitis le córas cothaithe áirithe, is féidir leo stíl mhaireachtála beagnach iomlán a threorú. Tar éis an tsaoil, is é cur chuige dea-mheasta maidir le haiste bia a bhunú do dhiaibéiteach an eochair do dhea-shláinte agus do dhea-giúmar.