Oideas: Mousse Seacláide Baile

Cuirimid oideas milseog an-tapa ar bhur n-aire.

Beidh do theaghlach an-sásta i gcónaí. Mousse mín ó chroí a leánn i do bhéal. Tá sé dodhéanta gan grá a thabhairt dó. Tá cócaireacht a leithéid de bhoilg an-éasca agus ní thógann sé mórán ama. D’fhéadfadh fiú bean óg a bheidh ag freastal ar an teach dul i ngleic. Coinnigh an t-oideas agus aoibhnis ar do muintir le cóireáil chomh greannmhar.

Eolas

Milseog
Coigiltis - 2
Am cócaireachta - 1 h 0 min
Fraincis

Bris an seacláid i bpíosaí agus cuir i gcoimeádán domhain í. Má tá MICREATHONNACH agat, líon an seacláid le uachtar agus cuir coimeádán leis sa micreathonn ar feadh 1-2 nóiméad go dtí go leáigh tú go hiomlán.

Mura bhfuil, ansin déan na píosaí seacláide a théamh i ndabhach uisce go dtí go leáigh tú agus ansin doirt an uachtar isteach iontu.

Measc an mhais iomlán go réidh.

Cuir coimeádán seacláide leáite i mbabhla eile d'uisce oighir nó oighir agus tosnaigh ag bualadh le meascthóir ag luas ard, thart ar 4-5 nóiméad.

Nuair a bhíonn an mhais tiubhaithe beagán agus éiríonn sé níos aeraí, cuir buíocán sicín leis agus lean ort ag bualadh ar feadh thart ar 3-4 nóiméad. Ba chóir go dtiocfadh mousse i dtiús i gceart - braitheann sé ar chaighdeán na seacláide.

Mura bhfuil do mousse tiubhaithe, ná déan éadóchas ansin: caolaigh 10 g de gheilitín le huisce te agus meascadh go maith é, agus ansin doirt isteach sa mousse agus déan gach rud arís.

Ansin doirt an mhais seacláide isteach sna babhlaí nó sna babhlaí agus cuir sa fuar iad. Sa chuisneoir, reáchtálann an mousse reo ar feadh thart ar 30 nóiméad, sa reoiteoir - thart ar 15 nóiméad.

Tar éis an ama shonraithe, bain an milseog agus déan é a mhaisiú le uachtar buailte, caora, torthaí agus duilleoga úr mint.

Freastal ar an mousse aer seacláide fuaraithe go dtí an tábla agus bain sult as gach spúnóg den chóireáil seo!

Dóibh siúd nach dtaitníonn le geilitín nó ar chúis éigin nach féidir leo é a úsáid, agus nach dtéann an milseog níos tiubhaithe nuair a sheolann tú é, is féidir leat próitéin eile a chur le hubh amháin. Déanfaidh sé seo an chomhsheasmhacht níos tibhe, ach i dteannta na bpríomh-chomhábhar, ligfidh sé seo don mhilseog éirí bog agus airde.

Tá sé níos fearr an uachtar is boichte a ghlacadh, ní hamháin go mbraitheann an blas milky, ach go bhfuil an chomhsheasmhacht ag brath air.

Féach conas milseog milis na Fraince a chruthú:

Tosaigh an próiseas

1. Ar an gcéad dul síos, reoimid leathbhla de chiúbanna oighir roimh ré.
2. Briseann muid seacláid ina bpíosaí agus aistrímid go stua. Ansin Doirt siúcra gráinnithe anseo agus doirt uisce agus coinneac (síoróip mhailpe).
3. Cuirimid teas meánach agus, ag corraím go bríomhar, teas. A luaithe a thiocfaidh an mhais seacláide aonchineálach, bain den teas í. Is é an rud is mó anseo ná róthéamh a dhéanamh ar an seacláid.
4. Glacann muid dhá bhabhla. Chuireamar oighear ar bun ceann acu agus doirt uisce fuar ionas go dtéann bun an dara babhla i dteagmháil leis an uisce oighir.
5. Doirt an mhais seacláide críochnaithe isteach sa dara babhla agus cuir isteach sa dabhach oighir é. Tosaíonn muid ag bualadh le meascthóir. Ní mór a chinntiú nach dtéann an mousse i dtreis, ós rud é go mbeidh sé deacair é a aistriú chuig na miasa ansin. Dlús meánach agus tabhair amach ar na babhlaí.
6. Ina dhiaidh sin, is féidir leat é a sheirbheáil láithreach, é a garnished le uachtar bhuailtí agus seacláid ghrátáilte.

B'fhéidir gur mhaith leat freisin mousse líomóide sobhlasta, agus gheobhaidh tú an t-oideas ar ár láithreán gréasáin “Recipe Ideas”.

Cliceáil "Cosúil" agus gan ach na poist is fearr a fháil ar Facebook ↓

An t-oideas "Mousse seacláide an-tapa":

Ní hamháin gur úsáid mé uisce, mar a bhí sa bhun-oideas, ach rinne mé caife. Shín sí é agus thomhais sé 240 ml amach. Alcól curtha leis (tá tincture fanaile-oráiste sa bhaile agam).

Bris an seacláid ina phíosaí, doirt siúcra Demerara donn ó TM Mistral

Doirt isteach caife agus alcól agus cuir an sáspan ar mheán-teas. Is gá an meascán seacláide a chasadh i gcónaí go dtí go mbíonn an seacláid agus an siúcra díscaoilte go hiomlán. Ach ní féidir leat róthéamh iomarca, cuimhnigh air seo, nó is féidir le seacláid curl.

Nuair a bheidh an seacláid díscaoilte, beidh sí cosúil le gránach - ach ní scanrúil é. Bain an uile as an sorn agus cuir i bpanna níos mó réamh-chócaráilte é, le huisce oighir nó le h-oighear, ionas go mbeidh baint ag bun an phoill le seacláid lena ndromchla.
Tosaímid ar mhais na seacláide a fhuipiú. Cúig nóiméad ar bith a tharlóidh, ach ag an 6-7 nóiméad tiocfaidh sé chun solais go soiléir go dtosóidh an mhais ag tiúchan.

Má aistríonn tú an mhais go spéaclaí scartha le spúnóg, ansin thart ar an ochtú nóiméad, stop an cogar agus aistrigh an mousse láithreach. Ansin tiocfaidh sé féin go tiubh go hiomlán.
Leid: Bain úsáid as babhla domhain le fuip, nó is i seacláid a bheidh do bhallaí. Ag braith air seo, dhoirt mé an meascán seacláide isteach i mbabhla domhain.

Agus má tá tú ag iarraidh an mousse a mhaisiú go hálainn, ag fágáil mála taosráin é le soc, ansin caithfidh tú buille a dhéanamh do 9-10 nóiméad. Agus ansin cuir i mála taosráin é. Braitheann sé go léir ar cé chomh tapa a thosaíonn do mousse ag fuarú agus ag tiús.

Is féidir leat an mousse a mhaisiú le rud ar bith: bearradh taosráin, cnónna, chomh maith le uachtar bhuailte.
P.S. Ní fhéadfaidh an mhais seacláide cruachan ar feadh i bhfad, is amhlaidh is fearr a fhuaraítear é, is amhlaidh is tapúla a rachaidh an próiseas cruaite. Is dócha (!) Go bhféadfá na chéad chúig nóiméad de whipping a fhágáil ar lár, agus díreach ag corraíl, an mhais seacláide a fhuarú trí í a thumadh in uisce oighir nó é a chur ar oighear. Agus gan ach beagán a fhuarú, téigh ar aghaidh chuig fuíoll. Turgnamh!
Bíodh deas agat !!

Ba mhaith liom an t-oideas seo a thabhairt do mo chara, Marina (Maryana_Z). Tá sí, cosúil liomsa, nua do Povarenok. Bhuail muid le chéile ar an Idirlíon agus de réir a chéile, bhíomar an-chairdiúil. Cailín an-chineálta agus cabhrach. Táimid ag gáire le chéile agus ag caoineadh. Roinnimid ár gcuid fadhbanna agus áthais. Tá sé an-annamh i saol fíor duine a aimsiú a thugann le chéile, ach tugann an tIdirlíon daoine le chéile. agus mar sin tugann sé le chéile. B'fhéidir toisc go bhfuil gach rud ar fad agus nach bhfuil aon fhrithchuimilt ann? Nó b'fhéidir toisc gur bhuail sé leis an duine sin, ach nár bhuail sé roimhe seo? Go ginearálta, táim an-sásta go ndéanaim cumarsáid léi ar bhealach éigin. Guím dea-shláinte ort, mar gheall ar do chuid iarrachtaí agus sonas na mban! Tá sé seo ar do shon.