Miasa diaitéiteacha do dhiaibéitigh: tá oidis do diaibéiteas sláintiúil agus blasta

Na oidis dhiaibéitis is sobhlasta agus sláintiúil. Cuideoidh siad le cothú a chothromú i gceart agus le bia diaibéiteach aonair a chruthú. Ba chóir go mbeadh carbaihiodráití simplí, vitimíní, mianraí agus próitéin níos sláintiúla i oidis diaibéiteas.

Ná déan dearmad ar na rialacha bunúsacha maidir le cothú diaibéiteach:
- ní mór duit a ithe go codánach 4-5 huaire sa lá
- i gcás béile amháin ní gá duit níos mó ná 4 XE a ithe (is é sin thart ar 40 gram de charbaihiodráití)
- aird a thabhairt ar luach cothaithe an aiste bia, iarracht a dhéanamh níos mó próitéiní agus carbaihiodráití casta a ithe

Tá na rialacha simplí seo i gcroílár diaibéiteas. Is féidir leat léamh faoi na bianna atá níos tairbhiúla don diaibéiteas in alt na Rialacha Aiste Bia.

Dála an scéil, ar mhaithe le háisiúlacht oidis le diaibéiteas a úsáid, tá sórtáil iontach ann de réir XE. Tá sé suite i ngach ceann de na rannóga le oidis. Leis sin, is féidir leat an mhias atá ag teastáil a roghnú go héasca.

Prionsabail teiripe aiste bia diaibéitis

Tá aiste bia do dhiaibéiteas forordaithe do gach foirm agus leagan den chúrsa. Maidir le foirm éadrom agus réamh-thinneas, d'fhéadfadh sé gurb é an t-aon chóireáil é. Don chuid eile - coinníoll riachtanach i dteannta le insulin agus cógais eile.

Taispeántar aiste bia Uimh. 9 de réir Pevzner d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Na bunphrionsabail maidir le cothú maith do dhiaibéiteas:

Cuir carbaihiodráití simplí i mbianna a bhfuil siúcra iontu. Níor chóir go dtiocfadh carbaihiodráití ach i bhfoirm díleáite (casta) go mall ó ghránaigh, arán, torthaí agus glasraí.

Ábhar próitéine leordhóthanach agus laghdú saille ainmhithe. Teorainn le salann go 12 g sa lá.

Bianna atá saibhir i substaintí lipotópacha a áireamh sa réim bia. Déanann siad moilliú sailleacht na gceall ae. Ar a bhfuil cáis i dteachín, bainne agus soighe, feoil, min choirce.

Cinntigh iontógáil leordhóthanach vitimíní agus snáithín cothaithe ó ghlasraí, torthaí, caora, giosta agus bran.

Is é an aiste bia is fearr ná sé huaire. Is é an cion calorie iomlán ar an meán ná 2500 kcal. Dáileadh Béilí:

1. bricfeasta 20%, lón 40% agus dinnéar - 20% den ábhar calraí iomlán,
2. dhá sneaic de 10% an ceann (lón agus sneaiceanna tráthnóna).

Ionadaithe Diaibéitis

In ionad siúcra, cuirtear ionadaigh le oidis do dhiaibéitigh. Ní mhéadaíonn siad glúcós san fhuil, ní theastaíonn insulin chun iad a ionsú. Úsáidtear na cineálacha milseoirí seo a leanas:

• Fruchtós - a fhaightear ó thorthaí, milse ná siúcra, mar sin teastaíonn leath uaidh.
• Sorbitol - a bhaintear as caora agus torthaí, ní mó ná 50 g an dáileog laethúil. Tá éifeacht choleretic agus purgóideach bheith mar thoradh air.
• Is é Xylitol an t-ionad siúcra milse agus íseal-chalraí.
• Aspairtéim, saccharin - ceimiceáin, má sháraítear an dáileog, d'fhéadfadh deacrachtaí a bheith ann.
• Stevia - go bhfuil éifeacht theiripeach ag an luibh as a bhfaightear stevioside, a úsáidtear.

Na chéad chúrsaí agus a gcuid oidis

Chun anraithí a ullmhú, tá cead aige feoil lag, beacán nó brat éisc, glasraí agus gránaigh a úsáid. Ullmhaítear anraithí vegetarian, anraith biatais, borscht freisin. Is féidir leat okroshka a ithe. Tá cosc ​​ar bhruacha saibhre agus sailleacha, anraithí le pasta, rís agus semolina.

Anraith glasraí le beacáin. Comhábhair

• cabáiste leath an chinn lár,
• ríomhairí meánmhéide meánach zucchini 2..
• 3 chairéad bheaga
• beacáin porcini nó maignéisí 200 g,
• ceann oinniúin 1,
• ola glasraí 3 tbsp.,
• peirsil
• an salann.

Gearrtar beacáin i bplátaí. Cócaráil go dtí leath cócaráilte, taosc an brat. Caith cabáiste mionghearrtha, zucchini agus cairéid in uisce fiuchta. Cócaráil ar feadh 10 nóiméad.

Cuir beacáin leis, cócaráil go bog. Déan an t-oinniún a chopáil ina stiallacha beaga agus ina bhfriochadh in ola. Cuir leis an anraith. Nuair a fhreastalaíonn tú, cuir peirsil mionghearrtha air.

Anraith le liathróidí feola éisc. Comhábhair

1. filléad cat 300 300,
2. prátaí meánmhéide 3 ríomhaire.
3. cairéid 1 ríomhaire.
4. ubh amháin
5. im 1.5 tbsp.,
6. oinniúin ceann beag,
7. dill ½ bunch,
8. an salann.

Déan oinniúin agus cairéid a chopáil ina stiallacha beaga, ina n-olann iad in ola. Caith prátaí diced isteach in uisce fiuchta agus cócaráil go dtí go bhfuil siad réidh go fóill. Cas an filléad catóige trí ghrinder feola, cuir an t-ubh agus an salann leis.

Déan na liathróidí feola a fhoirmiú agus a chaitheamh ar na prátaí, cócaráil ar feadh 15 nóiméad. Cuir oinniúin le cairéid, cócaráil ar feadh 10 nóiméad. Gearr go mín an dill agus sprinkle anraith air.

Anraith Cabáiste agus Bean. Comhábhair

• cabáiste 1/3 den cheann,
• pónairí ½ cupán
• oinniún
• cairéad 1 ríomhaire.
• im 1 tbsp.,
• dill nó peirsil 30 g

Pónairí soak sula gcócaráiltear iad thar oíche. Sruthlaigh agus toss in uisce fiuchta. Cócaráil go bog. Gearr an cabáiste go mín agus cuir na pónairí leis.

Gearr an t-oinniún ina stiallacha, déan na cairéid a ghrabhadh ar ghrásta garbh, ansin déan an ola a fhriochadh. Coinnigh oinniún le cairéid isteach an anraith, cócaráil ar feadh 7 nóiméad. Freastal le luibheanna mionghearrtha.

De réir mar a mholtar miasa feola, sicín bruite, stobhach, turcaí, coinín, mairteoil agus muiceoil gan saill. Ceadaítear teanga bhruite, ispíní saille íseal. Tá sé toirmiscthe feoil saille, brains, duáin a ithe agus miasa ón ae a theorannú. Ba chóir go mbeadh ispíní deataithe, bia stánaithe, lacha eisiata.

Oidis feola

Stobhach sicín le pónairí glasa. Comhábhair

• filléad sicín 400 g,
• pónairí glasa óga 200 g,
• trátaí 2 ríomhaire.
• Is dhá cinn bheaga iad oinniúin,
• glasa úra de cilantro nó peirsil 50 g,
• ola lus na gréine 2 tbsp.,
• chun an salann a bhlaiseadh.

Cócaireacht:

Gearr an filléad ina stiallacha tanaí, fry in ola. Gearr an t-oinniún ina leath fáinní agus cuir leis an sicín é.

Déan pónairí glasa a fhiuchadh go dtí leath réidh. Cuir sicín, oinniún, pónairí, trátaí diced isteach san uile, cuir uisce, ina raibh pónairí agus cilantro cócaráilte. Cócaráil ar feadh 15 nóiméad.

Mairteoil le prúnaí. Comhábhair

• mairteoil 300 g
• cairéad meánach 1 ríomhaire.
• prúnaí bog 50 g,
• bogha 1 ríomhaire.
• greamaigh trátaí 1 tbsp.,
• im 1 tbsp.,
• an salann.

Boiligh mairteoil trí phíosaí móra a ghearradh. Gearr an t-oinniún ina stiallacha nó ina leathfháinní agus déan sauté sa im. Ag dreapadh prúnaí le huisce fiuchta ar feadh 15 nóiméad.

San uile, cuir an fheoil, slisnithe ina píosaí, oinniúin, prúnaí. Greamaigh trátaí caol le huisce agus doirt feoil. Stobhach ar feadh 25 nóiméad.

Recipes Éisc

Is é atá i gceist le héisc ná cineálacha ísealmhéathrais sa bhia bruite, baked nó stofa. Eisiata ón aiste bia éisc stánaithe in ola, iasc saillte agus olach.

Péirse píce á bhácáil le glasraí. Comhábhair

1. zander fillet 500 g,
2. piobar buí nó dearg clog 1 ríomhaire.
3. trátaí 1 ríomhaire.
4. oinniúin ceann amháin.
5. glaiseann sé bunch bheag de mheascán dill agus peirsil,
6. an salann.

Gearr oinniúin isteach fáinní, trátaí - ina slisní, ina stiallacha piobar. Nigh an filléad, triomaigh agus gráigh le salann é.

Líon na píosaí filléid i scragall, ansin cuir na glasraí agus leag le luibheanna mionghearrtha. Bácáil san oigheann ar feadh 30 nóiméad.

Greamaigh an t-iasc le cáis i dteachín. Comhábhair

• filléad cat 300 300,
• cairéid 1 ríomhaire.
• cáis teachín 5% 2 tbsp.,
• dill 30 g
• an salann.

Cócaráil an cat agus na cairéid go dtí go mbíonn siad tairisceana, buail isteach cumascóir le cáis i dteachín. Salann chun blas a chur air, cuir dill mionghearrtha leis.

Miasa glasraí

I ndiaibéiteas, ní féidir le oidis ach glasraí atá íseal i gcarbaihiodráití a áireamh: zucchini, pumpkin, cabáiste, eggplant, cucumbers agus trátaí. Prátaí agus cairéid, agus iontógáil laethúil carbaihiodráití á chur san áireamh. Ní mholtar beets.

Zucchini agus casserlower casserole. Comhábhair

• zucchini 200 g óg,
• cóilis 200 g,
• im 1 tbsp.,
• plúr cruithneachta nó coirce 1 CTA,
• uachtar géar 15% 30 g,
• cáis chrua nó Adygea 10 g,
• an salann.

Cócaireacht:

Peel an zucchini, gearrtha i slisní. Cóilis Blanch ar feadh 7 nóiméad, dí-chomhshó isteach i dtosach báire.

Zucchini agus cabáiste fillte isteach i mias bácála. Measc plúr agus uachtar géar, cuir an brat ina bhfuil an cabáiste cócaráilte agus cuir na glasraí. Sprinkle cáis ghrátáilte ar a bharr.

Appetizer uibheacha. Comhábhair

1. eggplant 2 ríomhaire.
2. cairéid bheaga 2 ríomhaire.
3. trátaí 2 ríomhaire.
4. piobar mór clog 2 ríomhaire.
5. oinniúin 2 ríomhaire.
6. ola lus na gréine 3 tbsp

Dice gach glasraí. Oinniúin Fry, cuir cairéid agus trátaí leis. Stobhach ar feadh 10 nóiméad. Cuir na glasraí atá fágtha amach agus cuir roinnt uisce leis más gá. Suanbhruith go dtí tairisceana.

Gránaigh agus milseoga

Is féidir gránaigh a úsáid i gcainníochtaí teoranta. Cócaireacht mhin choirce, leite ruán, muiléad agus leite eorna Pearl. Toirmisctear Semolina, rís agus pasta. Ceadaítear seagal aráin, le bran, cruithneacht ó phlúr dara grád nach mó ná 300 g in aghaidh an lae. Tá toirmeasc ar bhácáil agus taosrán puff.

Ullmhaítear milseoga as torthaí, seachas fíonchaora, agus milseoirí curtha leo. Eisiatar figs, bananaí, rísíní agus dátaí ón aiste bia. Tá toirmeasc ar shiúcra, guairí gloinithe, subh, uachtar reoite, súnna pacáistithe agus milseáin.

Maróg ruán le cáis i dteachín. Comhábhair

• cruithneacht ruán 50 g
• cáis teachín 9% 50 g,
• fruchtós nó xylitol 10 g,
• ubh 1 ríomhaire.
• im 5 g,
• uisce 100 ml
• uachtar géar spúnóg bhoird.

Caith an ruán isteach in uisce fiuchta agus cócaráil ar feadh 25 nóiméad. Gránaigh ruán go grinn le cáis iostáin, fruchtós agus buíocán. Buille an próitéin agus meascadh go réidh sa ruán. Cuir an mhais sa mhúnla agus gaile ar feadh 15 nóiméad. Nuair a fhreastalaíonn tú, doirt spúnóg bhoird de uachtar géar.

Mousse mónóg. Comhábhair

• cranberries 50 g
• teaspoon geilitín
• xylitol 30 g
• uisce 200 ml.

1. Doirt geilitín i 50 ml d'uisce fionnuar ar feadh uair an chloig.
2. Gránáin a mheilt le xilitol, meascadh le 150 ml d'uisce, boil agus brú.
3. Cuir geilitín leis an brat te agus tóg go boil é.
4. Fuaraigh go stát te agus buail le meascthóir.
5. Doirt isteach i múnlaí, cuisniú.

Ba chóir go n-athrófaí aiste bia diaibéiteach mar gheall ar bhianna sláintiúla a bheith curtha san áireamh, go bhfuil na miasa maisithe go hálainn agus go bhfuil siad ullmhaithe go hullmhaithe.

Aiste bia do dhiaibéiteas

Sa roinn Aiste bia do dhiaibéiteas cuireann sé bunphrionsabail, saintréithe an aiste bia do dhiaibéiteas, comhdhéanamh ceimiceach, aiste bia, modhanna cócaireachta, bianna molta agus eisiata i láthair, an aiste bia le haghaidh deacrachtaí diaibéiteas agus galair ghaolmhara, chomh maith le oidis le haghaidh miasa éagsúla a mholtar ag cothúóirí le haghaidh aiste bia do dhiaibéiteas.

Diaibéiteas mellitus - galar a tharlaíonn mar thoradh ar tháirgeadh neamhleor an insline hormóin ag an briseán nó le laghdú ar íogaireacht na bhfíochán go insulin. Tá sárú ar mheitibileacht charbaihiodráit i gcroílár diaibéiteas.

I ndiaibéiteas mellitus, éiríonn glacadh glúcóis ag cealla agus ag fíocháin choirp, táirgeadh glúcóis ó shaillte, próitéiní agus méaduithe glycogen ae. Mar thoradh air sin, méadaíonn méid an tsiúcra san fhuil, agus ansin tosaíonn an siúcra á eisciú sa bhfual.

Le diaibéiteas, cuirtear isteach ar mheitibileacht saille, rud a fhéadfaidh a bheith mar thoradh ar fhuil na n-ocsaídiú neamhiomlán ar shaillte mar thoradh ar fhuil - comhlachtaí citeal (ketosis). Is féidir go mbeidh méadú ar tháirgí fola meitibileachta próitéine chomh maith le tarlú acidosis meitibileach.

Is féidir leis na neamhoird mheitibileacha seo go léir féin-nimhiú a dhéanamh ar an gcorp agus ar an gcóma diaibéiteach. Is féidir le diaibéiteas mellitus deacrachtaí a chruthú: Atherosclerosis, ae sailleach, damáiste duáin. Tá dhá chineál diaibéiteas ann.

Cineál I - diaibéiteas a bhíonn ag brath ar insline, nuair nach dtáirgeann nó nuair a tháirgeann an briseán beag insulin hormóin. Cineál II - diaibéiteas nach bhfuil ag brath ar insline, nuair a tháirgtear inslin, ach laghdaítear íogaireacht na bhfíochán dó.

Clár bia le haghaidh diaibéiteas ar feadh 1 lá:

1 bricfeasta: leite ruán scaoilte, cáis i dteachín beagmhéathrais le bainne, tae.

2ú bricfeasta: decoction de bran cruithneachta.

Lón: anraith cabáiste vegetarian le hola glasraí, cairéid stewed, feoil bruite le anlann bainne, glóthach torthaí ar xylitol.

Snack: úlla úra.

Dinnéar: iasc bruite bácáilte i anlann bainne, cabáiste schnitzel, tae.

Sraith bheag de tháirgí don lá le haghaidh aiste bia 9:

Im - 25g, kefir bainne - 450g, gránach - 50g, cáis teachín - 50g, feoil - 160g, iasc - 100g, uibheacha - 1pc, uachtar géar - 40g, trátaí - 20g, oinniúin - 40g, prátaí - 200g, cairéid - 75g , cabáiste - 250g, glasa eile - 25g, úlla - 200g, arán bran - 240g, arán seagal - 240g nó cruithneacht - 130g.

Sa tacar táirgí seo, 100 g próitéiní, 75 g saille, 300 g de charbaihiodráití, cion calraí 2300 kcal. Féadfar an tacar táirgí a athrú, ach caomhnaítear an comhdhéanamh ceimiceach. Is féidir an méid cabáiste agus glasraí glasa a mhéadú.

Oidis shimplí agus sobhlasta le haghaidh diaibéiteach chineál 2

Déanann fear iarracht a shaol a dhéanamh níos éasca, ach ní thugann an sprioc údar leis na modhanna: tá sé níos éasca ag daoine cócaireacht agus gluaiseacht a shimpliú.

Mar gheall ar an raidhse táirgí blasta agus cumhra, ach díobhálach do na corpáin, tháinig an iomarca meáchain chun solais.

Mar thoradh air sin, tá diaibéiteas mellitus de chineál 1 agus de chineál 2 coitianta i ngach catagóir aoise, mar sin forbraíodh oidis speisialta le haghaidh uisce béil agus miasa shimplí dóibh siúd a bhfuil an galar seo orthu.

Níl aon smaoineamh ag formhór na ndaoine a bhíonn i dtaithí ar an aiste bia roimhe seo conas é a athrú, agus bíonn deacrachtaí acu. Ach tá saol simplithe ag cothaithigh do chineál diaibéiteach 1-2 le oidis úsáideacha, mar sin níl aon fhadhbanna le bia i ndaoine breoite. Tabhair aird ar na grianghraif leis na táirgí a cheadaítear chun an roghchlár a dhéanamh:

An Chéad Bhia Diaibéitis

Tá na chéad chúrsaí do dhiaibéitis de chineál 1-2 tábhachtach nuair a bhíonn tú ag ithe i gceart. Cad atá le cócaireacht le diaibéiteas don lón? Mar shampla, anraith cabáiste:

• le haghaidh mias de dhíth ort 250 gr. bán agus cóilis, oinniúin (glas agus oinniúin), fréamh peirsil, 3-4 cairéad,
• gearrtha na comhábhair ullmhaithe ina bpíosaí beaga, cuir i gcoimeádán iad agus líon isteach le huisce iad,
• cuir an anraith ar an sorn, tóg é chun boil agus cócaráil ar feadh 30-35 nóiméad,
• tabhair dó seasann sé ar feadh thart ar uair an chloig - agus cuir tús leis an mbéile!

Cruthaigh do oidis féin do dhiaibéitigh bunaithe ar na treoracha. Tábhachtach: roghnaigh bianna neamh-saille le hinnéacs glycemic íseal (GI), a cheadaítear d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu.

Roghanna bailí dara cúrsa

Ní maith le mórán diaibéiteach de chineál 2 anraithí, mar sin is iad na príomh-mhiasa feola nó éisc le miasa taobh gránach agus glasraí na cinn is mó. Smaoinigh ar roinnt oidis:

• Cutlets. Cabhraíonn mias a ullmhaítear do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu leibhéil siúcra fola a choinneáil laistigh den chreat, ag fágáil an choirp sáithithe ar feadh i bhfad. Is iad na comhábhair ná 500 GR. feoil sirloin scafa (sicín) agus 1 ubh. Gearr an fheoil go mín, cuir bán ubh, cuir an piobar agus an salann ar an mbarr (roghnach). Corraigh an mhais a tháinig as, déan na patties agus cuir iad ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar bácála / greased le him. Cócaráil san oigheann ag 200 °. Nuair a théitear go héasca ar sceitíní le scian nó le forc - is féidir leat é a fháil.
• Pizza Ní bhíonn éifeacht laghdaithe ag an mhias ar siúcra fola, mar sin roghnaítear an t-oideas go cúramach i gcás diaibéitis. Is é an méid a cheadaítear ná 1-2 phíosa in aghaidh an lae. Tá sé simplí pizza a ullmhú: tóg 1.5-2 cupán plúir (seagal), 250-300 ml bainne nó uisce bruite, leath teaspúnóg de shóid aráin, 3 ubh sicín agus salann. Chun an líonadh, atá leagtha amach ar bharr bácála, ní mór duit oinniúin, ispíní (bruite más fearr leat), trátaí úra, cáis ísealmhéathrais agus maonáis. Glúine an taos agus cuir é ar mhúnla réamh-olaithe. Cuirtear oinniún ar bharr, ispíní slisnithe agus trátaí. Gráta cáise agus sprinkle pizza air, agus ramhar é le ciseal tanaí de maonáis. Cuir an mhias san oigheann agus bhácáil ag 180º ar feadh 30 nóiméad.

• Piobair stuáilte. I gcás go leor daoine, is é seo an dara cúrsa clasaiceach agus fíor-riachtanach ar an mbord, agus chomh maith - croíúil agus ceadaithe do dhiaibéiteas. Le haghaidh cócaireachta, teastaíonn ríse, 6 phiobar clog agus 350 gr. feoil thrua, trátaí, brat gairleog nó glasraí - chun blas a chur air. Boiligh an rís ar feadh 6-8 nóiméad agus bain na piobair as an taobh istigh.Cuir an feoil mhionaithe measctha le leite cócaráilte iontu. Cuir na billéid i bpanna, líon isteach le huisce iad agus cócaráil thar teas íseal ar feadh 40-50 nóiméad.

Sailéid do dhiaibéiteas

Cuimsíonn an réim bia ceart ní amháin 1-2 miasa, ach freisin sailéid a ullmhaítear de réir oidis dhiaibéitis agus a bhfuil glasraí iontu: cóilis, cairéid, brocailí, piobair, trátaí, cucumbers, etc. Tá GI íseal acu, rud atá tábhachtach do dhiaibéiteas .

Is éard atá i réim bia atá eagraithe i gceart do dhiaibéiteas ná ullmhú na miasa seo de réir oidis:

• Sailéad Cóilis. Tá an glasraí úsáideach don chomhlacht mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir vitimíní agus mianraí. Tosaigh ag cócaireacht trí chóilis a chócaráil agus é a roinnt ina phíosaí beaga. Ansin tóg 2 ubh agus meascán le 150 ml bainne. Cuir an chóilis i mhias bácála, agus an meascán mar thoradh air agus cuir cáis ghrátáilte (50-70 GR.). Cuir an sailéad san oigheann ar feadh 20 nóiméad. Is é an mhias críochnaithe ceann de na oidis is simplí le haghaidh déileálacha blasta agus sláintiúla do dhiaibéitigh.

• Sailéad Pea agus Cóilis. Tá an mhias oiriúnach le haghaidh feola nó le haghaidh sneaice. Chun cócaireacht a dhéanamh, caithfidh tú cóilis 200 g., Ola (glasraí) 2 chp, piseanna (glas) 150 g., 1 úll, 2 trá, cabáiste Síneach (ráithe) agus sú líomóide (1 CTA). Cócaráil an cóilis agus gearr é ina slisní mar aon le trátaí agus úll. Measc gach rud agus cuir piseanna agus cabáiste Bhéising, a bhfuil a gcuid duilleoga gearrtha trasna. Cuir sú líomóide ar an salad agus lig dó brew ar feadh 1-2 uair an chloig roimh ól.

Cócaire mall a úsáid le haghaidh cócaireachta

Chun gan siúcra fola a ardú, ní leor a fháil amach cé na bianna a cheadaítear - ní mór duit a bheith in ann iad a chócaráil i gceart. Mar gheall air seo, cruthaíodh go leor oidis do dhiaibéitigh a cruthaíodh le cabhair ó chócaireán mall.

Tá an gléas fíor-riachtanach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, mar ullmhaíonn sé bia ar bhealaí éagsúla.

Ní bheidh gá le potaí, pannaí agus coimeádáin eile, agus beidh an bia blasta agus oiriúnach do dhiaibéitigh, mar gheall ar oideas roghnaithe go cuí ní thiocfaidh ardú ar an leibhéal glúcóis san fhuil.

Agus an gléas á úsáid agat, ullmhaigh an cabáiste stofa le feoil de réir an oideas:

• tóg 1 kg de chabáiste, 550-600 GR. aon fheoil a cheadaítear do dhiaibéiteas, cairéid agus oinniúin (1 pc.) agus greamaigh trátaí (1 tbsp. l.),
• gearrtha an cabáiste ina slisní, agus ansin cuir iad i mbabhla il-oideora a bhfuil ola olóige réamh-ortha air,
• cas ar an modh bácála agus socraigh ar feadh leathuaire,
• nuair a chuireann an fearas in iúl duit go bhfuil deireadh leis an gclár, cuir oinniúin diced agus feoil agus cairéid ghrátáilte leis an gcabáiste. Cócaráil ar an modh céanna ar feadh 30 nóiméad eile,
• greamaigh an meascán mar thoradh air le salann, piobar (chun blas a chur air) agus greamaigh trátaí, ansin meascadh,
• cas ar an modh stewing ar feadh 1 uair an chloig - agus tá an mhias réidh.

Ní bhíonn an t-oideas ina chúis le borradh i siúcra fola agus tá sé oiriúnach do chothú ceart i ndiaibéiteas, agus is é an t-ullmhúchán a íslíonn gach rud a ghearradh agus é a chur isteach san fheiste.

Anlann do dhiaibéiteas

Measann an chuid is mó de na diaibéitis gur chóir cosc ​​a chur ar chóirithe, ach tá oidis ceadaithe. Smaoinigh, mar shampla, ar anlann uachtarúil a bhfuil an t-olann rua ann atá neamhdhíobhálach i ndiaibéiteas:

• tóg 1 tbsp (púdar). l., oinniún glas (mionghearrtha go mín) 1 tbsp. l., salann (b'fhearr farraige) 0.5 CTA, uachtar géar saille 0.5 tbsp. l agus 1 fhréamh beag marúnach,
• 2 chp Déan an t-uisce bruite a chaitheamh leis an mbiab go dtí go mbeidh sé réidh. Cuir an t-uachtar róin grátáilte sa mheascán agus doirt uachtar géar,
• cuir oinniúin ghlasa, cuir salann agus meascán leis an anlann.

Déantar oidis do dhaoine le diaibéiteas as bianna faofa ionas nach dtiocfaidh méadú ar leibhéil siúcra fola. Tabhair aird ar leith ar an modh cócaireachta, ar an innéacs glycemic agus ar an iontógáil calraí.

Miasa diaitéiteacha do dhiaibéitigh: tá oidis do diaibéiteas sláintiúil agus blasta

Is neamhord hormónach é an diaibéiteas mellitus sa chorp nach dtáirgtear insulin leordhóthanach sa bhriseán nó go gcailleann na gabhdóirí sna fíocháin íogaireacht dó.

Le forbairt an ghalair, cuirtear isteach ar meitibileacht charbaihiodráit, saille agus próitéine.

Tá dhá chineál Diaibéiteas mellitus ann:

• An chéad chineál (spleáchas ar insulin) - le heaspa táirgthe insline. I ndiaibéiteas de chineál 1, déantar insline a instealladh.
• D'fhéadfadh an dara cineál (neamh-insulin-neamhspleách) - insulin a bheith go leor, ach ní fhreagraíonn na fíocháin dó. Déantar cóireáil air le drugaí a laghdaíonn siúcra.

Sa dá chás den ghalar, is gá cothú a eagrú le miasa chothaithe do dhiaibéitigh, nach bhfuil siúcra agus carbaihiodráití simplí iontu.

Miasa blasta do dhiaibéitis: na hoidis is fearr

Teastaíonn cur chuige speisialta ó dhiaibéiteas. Ba chóir go soláthródh bia an tacar calories agus cothaitheach is gá gan cur leis an ngalar. Chun leas a bhaint as do chorp, ná bianna neamhdhleathacha a eisiamh agus uasmhéadaigh do thábla trí oidis nua a iarraidh do dhiaibéitigh. Tá an liosta de bhianna sláintiúla leathan, mar sin ní gá duit béile aonfhoirmeach a chaitheamh.

Na chéad chúrsaí simplí do dhiaibéitigh

I ndiaibéiteas, moltar níos mó sreabhach agus snáithín a ithe, mar sin níor chóir duit na chéad chúrsaí a dhiúltú. Is féidir le anraith baile le slice beag d'arbhar gránach béile iomlán a athsholáthar nó a bheith ina phríomhchuid.

Tá sé tábhachtach gan bratanna sailleacha shaibhir a úsáid, agus is fearr anraithí solais ar an uisce. Is féidir leat brat sicín an-éadrom a úsáid. Ligeann aiste bia Diabetes mellitus duit anraithí agus prátaí mashed a líonadh le glasraí, méid beag de ghránaigh, beacáin, meaisíní feola nó feola éisc.

Níor chóir duit anraithí a shéasú le pasta, líon mór prátaí agus blastanas te a úsáid.

Bain triail as anraith úrghlas glasraí glas a dhéanamh. Freastal air le huisce géar nó iógart géarmhéathrais.

• 300 g cóilis nó broccoli,
• 300 g scuais
• 1 bainne cupáin
• salann, piobar.

Peel agus slice an zucchini, sórtáil an chóilis i inflorescences. Déan glasraí a fhiuchadh in uisce saillte go dtí go mbíonn siad bog. Doirt an anraith isteach sa phróiseálaí bia agus cuir salann ort. Cuir ar ais chuig an bpanna arís é, doirt an bainne isteach agus cuir an meascán chun boil. Cuir an salann agus piobar ar an séasúr de réir mar is gá. Freastal gafa le peirsil.

Oidis blasta do dhiaibéitis: roghanna feola agus glasraí

Tá na príomh-mhiasa do dhiaibéiteas an-éagsúil. Is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar iasc bruite nó gaile, mairteoil, éanlaith, meaisíní feola nó liathróidí feola a dhéanamh. Níor chóir go mbeadh bia gréisceach. Déantar gránach scaoilte, glasraí steamed nó bruite a sheirbheáil ar an mhias taobh. Déanfaidh stobhacha nó casseroles éagsúla. Tá roinnt srianta ar éagsúlacht oidis le haghaidh diaibéiteas.

Ceann de na miasa itheacháin is mó tóir agus is fearr leat is ea cutlets. Déan iarracht iad a dhéanamh as sicín agus gan ach an fheoil bhán is tairisceana a úsáid.

• 500 g sicín gan chraiceann,
• 1 bán uibhe
• salann agus piobar dubh chun blas a chur air.

Gearr an sicín ina phíosaí beaga le scian an-ghéar. Cuir an fheoil i mbabhla, cuir salann, piobar agus bán ubh. Measc gach rud, déan patties beaga agus leag iad ar bhileog bácála atá greanta go héadrom le him. Cuir an bhileog bácála san oigheann, téite go 200 ° C, cócaráil go dtí go bhfuil an sicín bog.

Is féidir leat sailéad te pónairí glasa a sheirbheáil, le sú líomóide agus gallchnónna, don mhias seo. Tá pónairí úra nó reoite oiriúnach don mhias seo. Is féidir garnish a úsáid freisin mar sneaiceanna éadrom, agus cuirtear cnónna nó almóin in ionad gallchnónna más gá. Níor chóir go mbeadh anlann do dhiaibéitigh curtha in abhras le anlainn sailleacha nó go leor ola.

• 500 g pónairí glasa reoite
• 0.5 cupáin eithne gallchnó scafa,
• 1 tbsp im
• salann
• 1 líomóid.

Friochadh na n-eithne gallchnó i bpanna tirim agus fionnadh. Fás an sú ón líomóid. Cuir na pónairí i gcoire dúbailte agus dún an clúdach.

Cócaráil ar feadh thart ar 10 nóiméad, ba chóir go mbeadh na pónairí bog, ach coinnigh lí emerald álainn orthu. Cuir é i mbabhla, cuir im agus sú líomóide atá brúite go úrnua.

Measc gach rud, séasúr le salann agus piobar dubh úrnua. Déan na gallchnónna a chopáil nó a chnagadh go mín i moirtéal, scaoil iad le pónairí agus déan freastal orthu.

Milseoga Diaibéitis: Recipes Bunaidh Cócaireachta

Ba chóir d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu siúcra a eisiamh ón aiste bia, milseáin, pastries as taos ime.

Ní oibreoidh go leor cineálacha torthaí, mar shampla, beidh ort bananaí, sútha talún, dátaí, fíonchaora agus torthaí eile a thréigean ina bhfuil níos mó fruchtós.

Ach is féidir le diabetics ithe caora géar agus torthaí: úlla, oráistí, grapefruits, pomelo, péitseoga, piorraí, pomegranates, cuiríní, sútha talún. Ar bhonn na dtorthaí seo, is féidir leat milseoga bunaidh agus sláintiúla a dhéanamh, ar fiú iad a fhreastal ar sneaiceanna tráthnóna nó lón iomlán leo.

Is sailéid torthaí iad milseoga an-sláintiúil. Bain triail as an rogha úll agus citris. Chun é a ullmhú beidh:

• 1 seadóg (bán nó bándearg),
• 0.5 oráistí
• 2-3 úll
• 1 tbsp cnónna péine.

Peel an seadóg, roinn í ina slisní, gach ceann acu saor ón scannán agus gearrtha i dtrí chuid. Brúigh an sú ón oráiste. Peel agus gearradh na húlla ina gciúbanna. Measc iad le slisní seadóige, doirt an meascán le sú oráiste agus sprinkle le cnónna péine. Sula bhfónann sé, ba chóir an sailéad torthaí a fhuarú. Is féidir é a sheirbheáil le cáis teachín ísealmhéathrais nó iógart.

Cuimsíonn an liosta de bhianna sláintiúla don diaibéiteas úlla bácáilte. Is féidir iad a chócaráil go han-tapa sa micreathonn. Déantar torthaí bácáilte a dhíleá go héasca agus tá siad oiriúnach dóibh siúd nach maith leo torthaí ró-géar. Déan iarracht úlla a dhéanamh le cáis i dteachín, agus cuirfear mias den sórt sin in áit dinnéar éadrom nó sneaice tráthnóna.

• 2 úll milis agus géar,
• 4 tbsp cáis i dteachín beagmhéathrais,
• 2 tbsp iógart nádúrtha
• cainéal talún chun blas a chur air.

I gcoimeádán ar leithligh, brúigh an cáis i dteachín iógart agus cainéal. Is féidir leo siúd nach dtaitníonn cainéil leo subh beag a chur ina ionad le haghaidh diaibéiteach. Gearr na húlla ina leath, bain an lár.

Líon isteach le meascán gruth é, agus é ag leagan sleamhnáin air. Cuir úlla ar phláta agus cuir sa micreathonn iad. Bácáil ar feadh 5 nóiméad ag an uasmhéid acmhainne.

Má fhanann na torthaí go crua, bhácáil iad ar feadh 2-3 nóiméad eile.

Saineolaí diabet

An chuid is mó de na daoine, tar éis dóibh an abairt a chloisteáil ón dochtúir: Tá diaibéiteas agus mí-dhíriú ort ar dtús.

Agus má tá gach rud simplí le cógais - ól de réir na dtreoracha, agus cabhróidh dochtúir le ríomhanna instealltaí insline, más gá, ansin tá fadhbanna le cothú teiripeach.

Fágtar liosta de tháirgí cothaithe leis an duine féin, ach gan leideanna faoi mhiasa do dhiaibéitigh.

Cad iad na miasa is féidir a ullmhú le haghaidh diaibéiteas?

Beidh an t-airteagal seo mar chineál bileog mionchruite do dhiaibéitis chineál 1 agus do dhaoine atá ag lorg eolais faoi cad atá le hithe le diaibéiteas de chineál 2. t Beidh oidis atá éasca le cócaráil ar féidir iad a chócaráil i cócaireán mall comhdhéanta de bhianna a bhfuil na rátálacha diaibéitis is dearfaí acu.

I ndiaibéiteas, tá sé tábhachtach machnamh a dhéanamh ar na comhpháirteanna glycemic agus an cion calraí i miasa

Liosta de na Comhábhair BARR Diaibéitis

Taispeánann an grianghraf príomh-chomhpháirteanna aiste bia carb-íseal do dhiaibéitigh

Is fearr miasa úsáideacha agus blasta a ullmhú do tháirgí diaibéitis ó tháirgí den sórt sin:

• Beacáin.
• Glasraí:
  1. Trátaí
  2. piobar glas
  3. cabáiste - brocailí, cóilis, kohlrabi,
  4. cucumbers
  5. eggplant
  6. sailéid duilleacha, síobhais, glasa spiacha,
  7. raidis, raidis, daikon.
• Torthaí:
  1. seadóga
  2. sútha craobh
  3. blueberries, blueberries.
• Bran.
• Whites uibheacha, sicín agus turcaí (gan chraiceann).

Tá asparagus, avocado agus soilire petiole an-mhaith do dhiaibéiteach, ach ní bhíonn siad ar díol i gcónaí, agus i gcás go leor níl siad inacmhainne.

Maidir le deochanna. Beidh ar dhiaibéitis a bheith sásta le huisce mianraí, iad féin a thapú le gach cineál tae, go nádúrtha gan siúcra. Más féidir, is féidir leat bainne soy a ól ó am go chéile.

(Anya, iarrann an t-údar pictiúr-nasc a chur ar an obair "Comhlánaigh táblaí na n-innéacsanna glycemic agus ualach glycemic")

Saintréithe na miasa do dhiaibéitigh a bhfuil tóir orthu ar an Idirlíon

Ar laethanta saoire tá sé tábhachtach gan ach mias amháin “inghlactha go coinníollach” a ithe agus a ithe

Ar an drochuair, bhí mearbhall ar an Idirlíon, agus ina dhiaidh sin, is dhá rud éagsúla iad oidis le haghaidh miasa d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu agus aiste bia carb-íseal le haghaidh meáchain caillteanas! Ar ndóigh, le réamhchúraimí speisialta, is féidir le diaibéitis beagnach gach rud a ithe, ach chun siúcra fola a ísliú go mór agus é a choinneáil faoi smacht, tá coinníollacha diana ag teastáil.

Maidir le diaibéitis, níor cheart go mbeadh bianna blasta íseal i gcalraí amháin. Is é an t-oideas is mó le haghaidh diaibéiteach ná an méid íosta carbaihiodráití a bheidh ag teastáil chun stop a chur le hurghabhálacha agus ualach glycemic íseal ar an briseán.

Déanfaimid athbhreithniú neasach ar na miasa is mó tóir ar dhiaibéitigh, a chuireann "láithreáin shí-leighis" inniu.

Eggplant vs zucchini

Tá Zucchini seachas eggplant níos oiriúnaí do dhiaibéitis

Ar mhaithe le soiléireacht níos mó, cuirimid saintréithe na dtáscairí zucchini i bhfoirm tábla: