Cén cineál aráin is féidir liom a ithe le diaibéiteas

Is galar é Diaibéiteas a bhfuil ard siúcra fola ag baint leis. Le galair de chineál 1, tá aiste bia riachtanach, ach ní bheidh sé ábalta deireadh a chur leis an bhfadhb ina dhiaidh sin. Ní féidir glicéime a normalú ach le cabhair ó insline.

Le galar de chineál 2, tá aiste bia dian ar cheann de na príomhchoinníollacha maidir le dea-shláinte agus téarnamh gasta. Is gá an méid carbaihiodráití atá sna miasa a chaitear a rialú go docht. Ní mór arán, mar cheann de na príomhtháirgí bia do dhiaibéiteas, a chur san áireamh sa roghchlár. Ach ní bheidh gach cineál táirgí plúir úsáideach.

An bhfuil arán do dhiaibéiteas

Ar ndóigh, cuimhin liom láithreach an t-arán diaibéiteach speisialta, is féidir a cheannach i ngach mórstóras agus ollmhargaí. Ach is é an fíric go ndéantar é de ghnáth ó phlúr préimhe, nach bhfuil oiriúnach do chothú cothaithe. Ba chóir pasta agus táirgí eile, lena n-áirítear plúr préimhe, cruithneacht go háirithe, a eisiamh ón aiste bia.

Ní bhíonn arán le diaibéiteas de chineál 2 agus táirgí plúir eile úsáideach ach amháin má dhéantar iad as plúr seagal den chuid is mó. Chun an chuid aráin a cheadaítear a ríomh, chomh maith le táirgí eile, tháinig luach coinníollach ar chothúóirí - aonad aráin.

Tá thart ar 12-15 gram carbaihiodráití in aonad aráin. Ardaíonn sé an leibhéal glycemia faoi 2.8 mmol / l agus chun é a neodrú beidh an comhlacht ag teastáil dhá aonad inslin. A bhuí leis na sonraí seo ar an tábla, is féidir leat líon na n-aonad aráin a chinneadh i mias ar leith agus, dá réir sin, an méid insulin atá ag teastáil, a chaithfidh tú a thógáil tar éis béile. Tá 15 gram carbaihiodráití i 25-30 gram d'arán bán nó dubh. Tá an méid seo cothrom le 100 g de ruán nó de mhin mhin choirce nó 1 úll meánmhéide.

Ar feadh lae, ba chóir go nglacfadh duine 18-25 aonad aráin, ar chóir é a roinnt ina 5-6 bhéile. Ba chóir don chuid is mó titim sa chéad leath den lá. Ba chóir go mbeadh táirgí plúir ar cheann de chomhpháirteanna an aiste bia. Tar éis an tsaoil, tá próitéiní agus snáithíní úsáideacha de bhunús plandaí iontu, mianraí: fosfar, sóidiam, maignéisiam, iarann agus eile.

Chomh maith leis sin, is féidir arán a úsáid le haghaidh diaibéiteas freisin toisc go bhfuil go leor aimínaigéid luachmhara, cothaithigh agus vitimíní ann. Feabhsaíonn vitimíní B an próiseas meitibileach agus feidhmiú na n-orgán foirmithe fola, rud atá an-tábhachtach sa ghalar seo.

Ba chóir go mbeadh an biachlár do dhiaibéiteas arán, ach ní mar chruithneacht bán i gcás ar bith agus ní ó phlúr préimhe.

Ní mholtar táirgí plúir den sórt sin:

arán bán agus rollaí,
Bácáil ime
Milseogra

Cén cineál aráin a itheann tú le haghaidh diaibéiteas, ionas nach ndéanfaidh tú dochar do do shláinte?

Molann cothaithigh arán seagal a ithe le diaibéiteas agus plúr cruithneachta 1 agus 2 agus bran a chur leis. Ní mór a mheabhrú go bhfuil go leor snáithíní cothaitheacha úsáideacha ag bran - grán iomlán seagal - a chuidíonn le normalú an ghlicéime agus a chailleann an galar. Ní hamháin go soláthraíonn táirgí ina bhfuil grán seagal nó plúr seagal substaintí úsáideacha, ach tugann siad mothú satiety a mhaireann ar feadh i bhfad. Ligeann sé seo duit déileáil go rathúil le rómheáchan, a bhreathnaítear go minic in othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu.

Tá innéacs de 51 ag arán seagal Borodino agus tá diaibéiteas san áireamh sa roghchlár go measartha. Le húsáid mheasartha, ní dhéanfaidh sé dochar, ach beidh buntáistí suntasacha ag baint leis.

Tá:

Tá na substaintí seo go léir ríthábhachtach do dhiaibéitigh chun folláine a choinneáil. Is é an rud is mó ná arán donn le diaibéiteas a ithe go measartha.Cé mhéad arán is féidir le dochtúir a chinneadh, ach is gnách gurb é 150-300 an gnáth-g. Má úsáideann diaibéiteach bianna eile ina bhfuil carbaihiodráit, moltar an t-arán a dhiúltú.

Arán waffle (arán próitéine)

Ag smaoineamh ar cé acu an bhfuil an t-arán indéanta le diaibéiteas de chineál 2, ná bí ábalta tú féin a chrochadh le arán diaibéiteach le grán iomlán, atá saibhrithe go speisialta le vitimíní, mianraí, snáithín, salainn mhianracha agus a théann i bhfeidhm go foirfe ar an meitibileacht. Ní áirítear le comhdhéanamh an táirge seo giosta, agus mar sin tá éifeacht thairbheach aige ar chonair an díleá. Ní chuireann sé faoi choipeadh agus glanann sé na stéigí go héifeachtach, cuireann sé le feidhmiú a normalú. Le diaibéiteas de chineál 2, is airíonna an-luachmhara iad seo.

Tá an t-arán slise luachmhar freisin toisc go bhfuil na próitéiní a áirítear ann ionsúite go maith. Ullmhaítear é ag úsáid ola glasraí agus mar sin cuireann sé saillte sláintiúla ar fáil don chomhlacht. Tá struchtúr crispy dlúth ag arán wafer agus tá siad an-bhlasta. Is cruithneacht, seagal agus grán measctha iad. Cé mhéad arán próitéine le hithe le diaibéiteas? Molann dochtúirí go dtabharfaidís rogha arán seagal agus iad a ithe sa chéad leath den lá.

Arán Bran

I ndiaibéiteas, moltar é a ithe, ós rud é go ndéantar na carbaihiodráití atá san áireamh a shú go mall agus nach n-eascraíonn siad i nglicia. Tá sé, cosúil le breads próitéine, atá saibhir i vitimíní, mianraí agus substaintí úsáideacha eile, ina bhfuil vitimíní luachmhara, salainn mhianracha, einsímí, snáithín. Tá an t-arán seagal le bran an-úsáideach do dhiaibéiteas de chineál 2, ach le coinníoll amháin - le húsáid mheasartha.

Arán sa bhaile

Mura bhfuil tú cinnte faoi chaighdeán an aráin cheannaigh, is féidir leat é a bhácáil féin. Sa chás seo, beidh tú cinnte go hiomlán maidir le cáilíocht na gcomhábhar go léir agus cloí leis an teicneolaíocht chócaireachta. Is rogha iontach é arán baile do dhiaibéitis chun pastries a chócaráil le do blas agus ag an am céanna gan an aiste bia a bhriseadh, chun sláinte agus folláine a choinneáil.
Chun arán baile a bhácáil ní mór duit comhábhair a roghnaíodh go speisialta. Ní bheidh plúr cruithneachta préimhe, atá in aon siopa, ag obair. Ach nuair a bhíonn tú ag bácáil, is féidir leat luibheanna, glasraí, roinnt spíosraí, síolta, grán, gránaigh agus breiseán eile a úsáid ar do bhlas.
Chun arán diaibéiteach sa bhaile a bhácáil b'fhéidir go mbeidh ort:

plúr cruithneachta den dara grád, agus an chéad ghrád níos lú inmhianaithe,
plúr seagal garbh talún
bran
plúr ruán nó plúr coirce,
bainne baked nó kefir,
ola glasraí (lus na gréine, olóige, arbhar),
milseoir
giosta tirim.

Ag brath ar an oideas, uibheacha, mil, salann, molás, uisce, bainne beagmhéathrais, is féidir mhin choirce a úsáid. Is féidir leat luibheanna, síolta agus breiseáin eile a roghnú le do blas.
Mar a fheiceann tú, ní gá do dhiaibéitigh diúltú go hiomlán do tháirge blasta agus cothaitheach mar arán. Ceadaíonn cineálacha éagsúla duit bácála a roghnú nach ndéanfaidh dochar ní amháin, ach a rachaidh chun sochair don ghalar agus a chabhróidh leat.

Na buntáistí agus na míbhuntáistí a bhaineann le táirgí bácúis

Is é an príomhchritéar maidir le táirgí a roghnú ná an táscaire ar ábhar glúcóis. Is é an tsubstaint seo nach mór monatóireacht leanúnach a dhéanamh uirthi. Tá an dara pointe bunaithe ar an méid carbaihiodráití mall sa táirge.

Dá réir sin, beidh an rogha táirgí plúir bunaithe ar seo. Is cosúil gurb é an t-arán do dhiaibéitigh foinse na gcomhábhar riachtanach. Is buntáiste suntasach don chomhlacht iad snáithín, próitéiní bunaithe ar phlandaí, vitimíní. Sóidiam, maignéisiam, iarann, carbaihiodráití - tá gach rud tábhachtach don othar. Agus tá sé seo ar fad ar fáil i dtáirgí bácúis. As líon iomlán na dtairiscintí ar an margadh, is féidir na catagóirí seo a leanas a aithint:

Is é an difríocht is mó idir an dá phlúr. Leis an éagsúlacht táirgí bácúis go léir ar an margadh, tugann an chonclúid le fios nach bhfuil gach cineál bácála úsáideach. Níor chóir go mbeadh arán ó ghrád ard cruithneachta sa roghchlár do dhiaibéitigh chineál 1 agus de chineál 2. Tá cosc ar an dá chineál diaibéitis arán bán a thógáil gan cead ón dochtúir a fhreastalaíonn air, rud a d'fhéadfadh fadhbanna móra a bheith mar thoradh air.

D'fhéadfadh daoine a bhfuil galair de chineál 2 orthu a bheith thíos le gastritis, le scoilteadh, le hathlasadh gallbladder. Is cúis le harán bán pláitíní i soithí vein a stopadh. Uaireanta bíonn méadú ar bhrú fola ann. Bíonn drochthionchar aige ar fheidhmíocht an chórais chardashoithíoch. Ina theannta sin, is gá freisin taosráin atá bunaithe ar phlúr cruithneachta préimhe a bhaint as an aiste bia. Cuirfidh na trí speiceas seo léim i nglúcós i bhfíocháin an choirp.

Mar gheall ar a innéacs glycemic (GI = 51), is minic a bhíonn arán donn ar an tábla diaibéiteach. Tá go leor eilimintí úsáideacha ann, mar thiamine, iarann, seiléiniam. Is foinse iontach vitimíní é. Is beag an táirge a ithe. De ghnáth, socraítear an norm ag 325 g in aghaidh an lae. Tá an t-arán donn fabhrach do dhiaibéiteach, ach tá míbhuntáistí aige:

Méadaíonn aigéadacht súnna gastric
D’fhéadfadh sé a bheith ina chúis le heartburn
Méadaíonn gastritis, othrais
Cúiseanna trína chéile boilg.

Rogha diaibéiteach

Ní féidir ach le do dhochtúir an cheist maidir le cén t-arán is féidir a ithe le diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2 mellitus a fhreagairt. Tagann sé seo ó phearsantacht gach othair. Cuirtear galair chomhfhreagracha san áireamh. Ach is é an t-arán le diaibéiteas an dá chineál ba chóir a chaitheamh go laethúil. Tá moltaí ginearálta maidir le táirge a roghnú bailí do gach duine.

Moltar do lucht cothaithe arán seagal a chur san áireamh sa roghchlár. D'fhéadfadh plúr cruithneachta a bheith ann den dara grád, agus an chéad ghrád uaireanta. Is minic a chuirtear bran agus grán seagal ann, ar foinse maith carbaihiodráití mall é, rud atá tairbheach do mheitibileacht. Tugann an táirge seo mothú fadtréimhseach ar shiombail. Baintear an éifeacht seo amach toisc go bhfuil snáithín cothaithe ag a leithéid de tháirgí bácúis.

Forbraíodh arán próitéine speisialta d’othair le diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2. Tá cion carbaihiodráit íseal aige agus cuid mhór próitéine ann. Chomh maith leis sin sa táirge tá líon méadaithe aimínaigéad agus salainn.

Is minic a fheiceann tú táirge bácúis mar arán diaibéiteach. Ach ná bí ag iarraidh a fháil, ní bhíonn mórán blas ort ar bhia.

Ní fhéadfaidh monaróirí cloí leis na caighdeáin riachtanacha do dhiaibéitis, agus d'fhéadfadh gur ainm margaíochta é an t-ainm sin. Déan staidéar cúramach ar chomhdhéanamh an aráin sin. Níor chóir go mbeadh plúr cruithneachta i láthair den ghrád is airde. Má tá amhras ort faoin ábhar, is fearr gan glacadh leis.

Cineál eile aiste bia sláintiúil do gach cineál diaibéitis ná rollaí aráin.

Is rogha malartach maith iad ar an táirge aithnidiúil. Forbraítear iad agus na riachtanais go léir á gcur san áireamh. Agus tú ag bácáil, ná bain úsáid as giosta, a bhfuil éifeacht mhaith aige ar an gconair ghastraistéigeach. Tá siad saibhrithe le snáithín, riandúile. Is seagal agus cruithneacht iad rollaí aráin, ach is fearr an chéad rogha do dhiaibéitigh. Mar sin féin, ní chiallaíonn sé seo cosc ar chruithneacht. Airíonna dearfacha an bhia sin:

Feabhas a chur ar an ae agus boilg.
Cosc a chur ar athlasadh na faireoga inchríneacha.
Cosc ar míchompord díleá.

Tar éis dúinn déileáil leis an gcineál aráin ar féidir diaibéitis a úsáid mar bhia, lig dúinn dul ar aghaidh chuig saincheist chomh tábhachtach céanna. Mar sin féin, cé mhéad arán is féidir a ithe in aghaidh an lae le diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2. Agus anseo ach an dochtúir ag freastal a thabhairt eolas cruinn. Cinnfidh sé an chainníocht riachtanach agus inseoidh sé conas a thomhaistear é. Má chuirtear an luach iomlán san áireamh, ansin ní rachaidh sé thar 300 g in aghaidh an lae.

Arán sláintiúil - arán féin

Mar gheall ar thinneas tromchúiseach bíonn daoine freagrach i gcónaí i leith a sláinte. Déanann a lán diaibéiteach cócaireacht ar a gcuid béilí féin chun éifeachtaí diúltacha a sheachaint. Agus d’fhéadfadh siad a bheith ann mar gheall ar dhrochtháirge a úsáid mar gheall ar dhrochstóráil i stórais sa siopa. Ní deacair an t-arán a dhéanamh. Teastaíonn comhábhair atá ar fáil go héasca. Más féidir agus má tá dúil ann, tá oideas coitianta ann le déanamh sa bhaile.

550 g plúr seagal
200 plúr cruithneachta g
40 g giosta
1 siúcra teaspoon
1 teaspoon salainn
2 molás taespúnóg
0.5 lítear uisce
1 spúnóg bhoird d'ola.

Ar dtús caithfidh tú an plúr seagal a shíolú isteach i mbabhla amháin agus i bplúr cruithneachta i gceann eile. Cuir ach leath an phlúir bháin leis an seagal. Bainfimid úsáid as an gcuid eile níos déanaí. Déantar an meascán seo a shailleadh agus a thóradh.

Cócaireacht na sceite. Ón toirt iomlán uisce, tóg 150 ml. Doirt siúcra, plúr atá fágtha, giosta agus molás doirt. Téigh ar do ghlúine agus téigh go dtí áit te chun é a ardú. Nuair atá an sceitheadh réidh, doirt isteach sa mheascán plúir é.

Cuir ola agus uisce fágtha leis. Anois tús a chur leis an taos a ghlúineáil. Ina dhiaidh sin, fág é te ar feadh cúpla uair an chloig. Ansin, glúine an taos arís, ansin buille.

Sprinkle plúr i mias bácála agus cuir an taos. Dampen le huisce, ansin go réidh. Fág ar feadh uair an chloig roimh ré. Cuir an t-oigheann go dtí dhá chéad céim roimh ré agus socraigh an múnla ar feadh leathuaire. Ansin tóg amach an t-arán, scaip le huisce é, ansin cuir ar ais chuig an oigheann é. Tar éis cúig nóiméad, is féidir leat é a fháil. Chomh luath agus is fionnuar is féidir leat triail. Tá arán cothaithe sa bhaile réidh.

Mar achoimre, is féidir linn a rá nach bhfuil aon bhacainní ar an rogha ceart aráin san aiste bia. Is é an rud is tábhachtaí ná moltaí speisialtóirí a leanúint i gceart, comhdhéanamh na dtáirgí bácála a léamh go cúramach. Bhuel, is é an réiteach is oiriúnaí ná féin-bhácáil. Ansin beidh tú lánmhuiníneach i gcáilíocht na bácála.

Cineálacha aráin

Tá éileamh mór ar an arán, mar gheall ar a fíor-riachtanach, i measc daoine fásta agus leanaí. Tá an taosrán mar chuid lárnach de dhinnéar teaghlaigh chomh maith le féasta féile. Ceapaim go n-aontóidh tú liom gur ceapaire an bealach is áisiúla chun sneaiceanna a dhéanamh. Is féidir é a chócaráil go héasca agus go tapa.

Ina theannta sin, cuireann an táirge aráin deireadh le mothú an ocrais. Tá go leor substaintí úsáideacha ann. Seo:

Faoi láthair, mar "arán" ní mór dúinn a bheith amhrasach. Tá suim ag formhór na ndéantóirí brabús a dhéanamh ar an táirge ná ar chaighdeán an táirge. Chun seo a dhéanamh, téann siad chuig cleasanna éagsúla, a mhéadaíonn an tionchar diúltach atá ag arán ar an gcomhlacht a bhfuil diaibéiteas air.

Is féidir ola phailme a chur leis mar shaill, toisc go bhfuil sé i bhfad níos saoire. Agus i gcomhair borróga gráin iomlána - is féidir plúr préimhe a úsáid. Agus méadaíonn sé seo cheana féin innéacs glycemic an táirge. Labhróidh muid faoin innéacs glycemic in alt ar leith. Mar sin, an féidir arán a ithe le diaibéiteas, agus cé acu?

Tá ceithre phríomhghrúpa ann:

Saor ó ghiosta

Meastar go traidisiúnta gurb é an t-arán saor ó ghiosta an ceann is úsáidí mar gheall ar easpa giosta agus é á ullmhú. Ach ullmhaítear an t-arán seo le sceitheadh, a mhúchann sóid. Dá bhrí sin, tá a lán sóidiam sa táirge, mar gheall air seo, féadfar sreabhán a choinneáil sa chorp.

Tá níos lú próitéine agus níos mó saille i dtáirge saor ó ghiosta, a thugann blas ar leith dó. Meastar gurb é an rolla seo an calraí is ísle.

An t-arán seagal is coitianta i measc daoine “a chailliúint”. Tá cáil air as a lán snáithín ina chomhdhéanamh. Déanann sé an próiseas díleá agus an fheidhm stéigeach a normalú freisin. Nuair a ithimid arán seagal, mothaímid go tapa agus ní dhéanaimid ró-éalú.

A bhuíochas leis na vitimíní B agus E atá ann, is féidir leat fáil réidh le stáit dúlagair. Bíonn tionchar dearfach ag an bhfíorbhealach ar an néarchóras.

Agus cabhraíonn an cineál seo freisin le soithigh fola de bhreis colaistéaróil a ghlanadh. Beidh ceann dár n-earraí dírithe ar íonú soithigh fola.

Is féidir arán donn a úsáid chun dysbiosis a chosc.

Tá a fhios againn go léir cén chuma atá ar arán úr bán: is cumhra iontach é, screamh crispy nach bhfágfaidh duine ar bith neamhshuim ... Déantar arán bán as plúr préimhe.In ainneoin go bhfuil:

próitéiní de bhunadh plandaí, a n-áirithítear gníomhaíocht ghníomhach dhaonna ina leith, t
carbaihiodráití a thugann fuinneamh ollmhór,
méid beag snáithín
Vitimíní B agus E a théann i bhfeidhm go dearfach ar chórais agus orgáin éagsúla,
mianraí atá chun leasa cnámha, tairní, gruaige agus gníomhaíocht inchinne,

ní mholann go leor dochtúirí é a fhágáil ina n-aiste bia do dhiaibéiteas.

Is mar gheall ar na cúiseanna seo a leanas atá sé seo:

in ionad vitimíní agus Mianraí, ní fhanann ach stáirse agus calraí gasta, díleáite
innéacs glycemic ard, a chuireann le méadú láithreach i siúcra fola,
snáithín íseal, agus moillíonn sé ionsú siúcraí.

Tá níos mó próitéine de bhunadh plandúil ag comhdhéanamh próitéin arán, mar a thugtar air, ná carbaihiodráití. Ach tá an t-ábhar calraí i borróga den speiceas seo i bhfad níos airde ná an t-ábhar atá ag aon cheann eile.

“Cén fáth?” Iarrann tú. Sea, mar tá 10% níos mó saille ann, rud atá riachtanach chun an struchtúr aráin a choinneáil. Tar éis an tsaoil, tá struchtúr sách sonrach ag arán próitéine - greamaitheach.

Tá ábhar snáithíneach ard ann freisin. Tá éifeacht íosta aige freisin ar an tiúchan siúcra atá san fhuil, a cheadaíonn é a chaitheamh gach lá.

Cén cineál aráin le hithe?

Chomh maith leis na príomhspeicis atá liostaithe, tá go leor cineálacha agus cineálacha coitianta eile ann: is é seo Borodino, Darnitsky, aiste bia, le cnónna, rísíní, bran agus go leor eile.

Ach bí cúramach nuair a roghnaíonn tú arán, go háirithe má deir an pacáiste “táirge cothaithe”. Conas é a athsholáthar, breathnóimid air sna hailt seo a leanas.

Ag freagairt na ceiste: an bhfuil sé indéanta nó nach bhfuil arán, freagróidh mé ar an mbealach seo.

Tá go leor substaintí úsáideacha sa táirge seo, mar sin ba chóir go mbeadh diaibéiteach ar an mbord gach lá. Tá sé dodhéanta go hiomlán úsáid an táirge seo a eisiamh ón aiste bia do dhiaibéiteas, ach ní mór é a bheith teoranta. Go háirithe nuair a thagann sé ar arán bán.

Ach caithfear arán a dhéantar as plúr seagal nó grán iomlán a ithe. Chomh maith leis an bhfíric go bhfuil cuid mhór substaintí mianraí agus vitimíní B iontu, tá innéacs beag glycemic acu.

Sa deireadh, tabharfaidh mé roinnt leideanna faoi cé acu is fearr agus cé mhéad is féidir leat a ithe:

ceannaigh leis an ionchas úsáide an lá dár gcionn - “inné”,
ba chóir go mbeadh an cruth ceart, gan spotaí dubha, le carcanaiginí iontu,
is fearr screamh ná “bruscar”,
ba cheart iad a ghearradh go tiús nach mó ná 1 cm,
níor chóir don ráta iontógála laethúil d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 acu a bheith níos mó ná 300 g in aghaidh an lae (2-3 phíosa ag an am).

Ní ghortaítear é conas táirge aráin a bhácáil duit féin, ansin is féidir leat féin a chomhdhéanamh a rialú agus a bheith cinnte faoi cháilíocht. Conas an t-arán a chócaráil sa bhaile, déanfaimid machnamh air sna hairteagail seo a leanas.

Sula roghnaíonn tú an éagsúlacht cheart, ní mór duit dul i gcomhairle le do dhochtúir. Cad eile is féidir leat a ithe le diaibéiteas á léamh anseo.

Bí sláintiúil! Liostáil lenár mblag agus roinn an t-alt le do chairde! Féach leat go luath!