Cad iad na gránaigh is féidir liom a ithe le diaibéiteas?

Cuirtear gránaigh san áireamh sa roghchlár laethúil d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Ach ní féidir a gcineálacha go léir a chaitheamh leis an ngalar seo. De ghnáth, inseoidh endocrinologists go mion d’othair cad iad na gránaigh is féidir a ithe le diaibéiteas de chineál 2 nó meamram a eisiúint leis an eolas seo le haghaidh staidéir.

Caithfidh diaibéitis a bheith ar an eolas! Is gnáth do gach duine siúcra a dhéanamh gach lá roimh bhéilí ... Tuilleadh sonraí >>

Ach má cailleadh an nóiméad seo ar chúis éigin, ní mór don othar scrúdú a dhéanamh go cúramach ar an méid carbaihiodráití atá ann sula dtabharfaí isteach arbhair ar bith sa roghchlár. Is é an cothú ceart do dhiaibéiteas de chineál 2 an tsláinte do shláinte mhaith agus cothabháil siúcra fola ag gnáthleibhéal.

Sochar nó díobháil?

Is é an t-innéacs glycemic ceann de na príomhtháscairí a thomhaiseann na buntáistí a bhaineann le gránach do othar le diaibéiteas. Léiríonn an táscaire seo cé chomh tapa is a bheidh táirge sa chorp daonna ina chúis le méadú ar siúcra fola. Tá luach GI de 100 aonad ag glúcós íon. I ndiaibéiteas de chineál 2, ní cheadaítear ach do ghránaigh a bhfuil íseal - suas le 39 aonad agus meán-GI acu - idir 40 agus 69 aonad ithe. Dá laghad an táscaire, is ea is faide a dhéanfar an táirge a ionsú agus a dhíleá, agus dá réir sin, ní bheidh an briseán “luchtaithe”.

Sábhálann leite, cócaráilte ar a mbonn, an corp le cothaithigh, vitimíní, micrea-eilimintí agus macra-eilimintí, a mothaíonn duine go bhfuil fuinneamh agus borradh faoi neart aige. Is ionann gránaigh agus glasraí agus cuid mhór d'aiste bia an othair, as ar féidir leat miasa fíor-bhlasta a ullmhú, a bhfuil na mothúcháin dhearfacha a theastaíonn le haghaidh cóireála rathúla ag gabháil leo.

Fachtóirí le breithniú agus gránaigh á roghnú chun gránaigh agus anraithí a dhéanamh d'othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu:

• innéacs glycemic
• ábhar calraí
• comhdhéanamh ceimiceach.

Is féidir leis an ngránach céanna a bhfuil modh cócaireachta difriúil aige innéacs glycemic agus luach cothaithe difriúil a bheith aige. Is é an bealach is fearr chun gránaigh a ullmhú do dhiaibéitis ná cócaireacht a dhéanamh ar uisce. Is féidir an mhias críochnaithe a chur i bplasáil le méid beag ime nó ola olóige. Ní féidir leat ach gránaigh i mbainne a chócaráil ó am go chéile mar eisceacht, ar choinníoll go gcoinnítear an leibhéal gnáth siúcra fola ar feadh i bhfad. Agus mura bhfuil laige ag an othar le héadaí bainne, is fearr iad a eisiamh go hiomlán as an aiste bia.

An féidir le gránaigh le diaibéiteas dochar a dhéanamh dóibh? Sea, mura bhfuil siad cócaráilte i gceart agus má roghnaíonn tú na leaganacha caloric míchearta de na táirgí seo le hualach Carbaihiodráit ard. Spreagann siad gnóthachan meáchain, is féidir leo hyperglycemia a chur faoi deara agus riocht an ae a dhéanamh níos measa, rud is cúis leis an “hepatosis sailleach” mar a thugtar air. Is riocht contúirteach é seo ina gcuirtear fíochán saille in ionad níos mó ná 5% de mhais an ae. Mar gheall air seo, tá díleá lagaithe ag an diaibéiteach agus tá baol méadaithe cioróis ann (athruithe dochúlaithe).

Cad ba chóir a roghnú?

Ar ndóigh, nuair a roghnú gránaigh, ní mór duit díriú ní amháin ar an comhdhéanamh agus innéacs glycemic, ach freisin ar roghanna blas. Ar an dea-uair, tá neart le roghnú ann, ós rud é go bhfuil an raon táirgí ceadaithe an-leathan. Seo liosta de ghránaigh a mheastar is fearr do dhaoine le diaibéiteas:

Tá a lán iarann, vitimíní de ghrúpaí agus cothaithigh éagsúla de chineál próitéine sa ruán. Is beag carbaihiodráití atá ann, mar sin meastar go traidisiúnta go bhfuil sé ar cheann de na gránaigh is úsáidí do dhiaibéiteas.

Ní cheadaítear mhin choirce ach do dhiaibéitigh ach amháin i ngráinní iomlána, ach ní i ngránaigh ná i roghanna do chócaireacht láithreach. Tá innéacs glycemic níos ísle ag grán le blaosc ná aschur snasta agus tá líon mór einsímí, vitimíní agus mianraí ann.

Is foinse peictin iad groats cruithneachta, a bhaineann substaintí díobhálacha ón gcorp. Tá a lán snáithín ann freisin, atá riachtanach do ghnáthchumhacht intestinal. Déantar carbaihiodráití i ngránaigh a mhiondealú go mall i bhfuil an duine agus ní spreagann siad sraith de mheáchan coirp breise. Stór de vitimín E agus réamhtheachtaí de vitimín A (carotene) iad gráin arbhair. Bailíonn leite ar uisce ón arbhar corp na dtocsainí, na dtocsainí agus na dtáirgí meitibileach carntha. In ainneoin cothú, ní mhéadaíonn an mhias seo an baol otrachta agus ní dhéanann sé an meitibileacht níos measa.

Tá vitimíní i ngach eorna, einsím, riandúile agus aimínaigéad Pearl eorna. Déanann an lísín aimínaigéad riachtanach, atá mar chuid de, normalú ar riocht an chraicinn. I ndiaibéiteas mellitus, tá sé seo thar a bheith tábhachtach, mar go dtógann scoilteanna, scríobaigh agus scratches leigheas fada agus crua, agus gur féidir próisis phaiteolaíocha ionfhabhtaithe a bheith mar thoradh orthu. Bíonn tomhaltas rialta eorna Pearl ina chuidiú le meáchan a chailleadh agus leis an gcothromaíocht uisce-salann a normalú.

Tá miasa pea úsáideach do dhiaibéiteas de chineál 2, toisc go bhfuil carbaihiodráití íosta iontu. Sáithíonn siad an corp le cothaithigh gan an baol ann go bhfaighidh siad barraíochtmheáchan mar gheall ar an ábhar calrach íseal nó íseal (ag brath ar an modh ullmhúcháin). Cuimsíonn piseanna vitimíní, mianraí agus próitéiní sláintiúla, atá riachtanach le haghaidh feidhmiú iomlán na gcóras matánach agus cnámharlaigh.

Cad is fearr a dhiúltú?

Ní théann diaibéitis chun tairbhe roinnt gránach, ach is féidir leo a sláinte a fheabhsú go mór. Tá sé seo mar gheall ar an gcion ard carbaihiodráití i dtáirgí den sórt sin agus ábhar calorie suntasach. Orthu seo tá:

• ríse snasta
• min choirce an toirt,
• semolina.

Fágann ithe na ngránach thuas go n-ardaíonn leibhéal an ghlúcóis san fhuil go géar. Mar thoradh air sin, méadaítear an baol go bhforbrófaí diaibéiteas. I measc na ndaoine is tromchúisí tá retinopathy, siondróm chos diaibéiteach, neamhoird íogaireachta fíocháin, etc. Braitheann riocht othar le diaibéiteas de chineál 2 ar dhá fhachtóir: aiste bia agus cógas rialta. Má dhéanann tú faillí ar an gcéad cheann agus má itheann tú bianna atá ard i gcarbaihiodráití, ní bheidh aon chúis le drugaí a úsáid.

Níl aon substaint luachmhar beagnach i leite semolina, rís bhán agus min mhin choirce, ní bhíonn na táirgí seo ina gcúis le mothú satiety. Dá mbeadh ar an othar a leithéid de mhias a ithe uair nó dhó, is dócha nach dtarlóidh aon rud uafásach. Ach cuirfear deireadh le murtall agus deacrachtaí a bhaineann le diaibéiteas le húsáid ghránaigh den sórt sin mar bhia.

Gránaigh úsáideacha le hinnéacs glycemic íseal agus meánmhéide - is é seo bunús an roghchlár d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Mar gheall ar úsáid a bhaint as táirgí den sórt sin, tá an comhlacht sáithithe le carbaihiodráití, atá riachtanach chun fuinneamh a fhoirmiú agus feidhmiú iomlán na hinchinne. Agus éagsúlacht gránach á roghnú agat, is gá a chomhdhéanamh agus a cion siúcra ann a chur san áireamh. Leis an gcur chuige seo, ní hamháin go dtabharfaidh na miasa an-áthas ar blas taitneamhach, ach bainfidh siad tairbhe as freisin.

Cad é úsáid gránach?

Is carbaihiodráit chasta é leite, is é sin an príomhfhoinse fuinnimh ar feadh i bhfad. Tá líon mór de ghránaigh ann, ach is iad na príomhrudaí ná: ruán, rís, eorna Pearl, arbhar, coirce, semolina, muiléad agus eorna. Cé go bhfuil focal comhchoiteann amháin ar a dtugtar “gránaigh”, tá a dtionchar agus a gcuid buntáistí don chorp daonna an-difriúil.

Tábla - Ábhar próitéiní, saillte agus carbaihiodráití i ngránaigh éagsúla, mar aon lena luach cothaithe in aghaidh 100 gram an táirge neamhphróiseáilte

Is féidir a fheiceáil ón tábla go bhfuil sé carbaihiodráití a dhéanann an bonn, mar sin de le diaibéiteas ní mór duit a bheith cúramach le húsáid na dtáirgí seo, ach níos mó ar sin níos déanaí.

Tábla - An cóimheas idir vitimíní agus mianraí i ngránaigh éagsúla

Mar is léir ón tábla, is iad na substaintí is tairbhiúla i ruán agus i mhin choirce na cinn is boichte ó thaobh comhdhéanamh semolina de.

Chomh maith leis sin, tá na gránaigh go léir saibhir i snáithín, a bhfuil éifeacht tairbhiúil acu ar na stéig agus a choisceann go han-mhaith le siadaí urchóideacha na conaire díleá.

Anois níos mó faoi gach ceann de na gránaigh.

Coirceoga ruán

Faightear an gránach seo i ngach baile, ó chuala an óige go bhfuil a chuid airíonna tairbheacha agus nach bhfuil sé simplí. As na gránaigh uile, is luachmhaire don chomhlacht é.

Tá ruán saibhir i gcoilín. Is substaint í seo a fheabhsaíonn feidhmiú an lárchóras na néaróg.

Cuidíonn an gránach seo le troid anemia mar gheall ar an ábhar ard iarainn atá ann.

Is iad na tréithe is tábhachtaí do dhiaibéiteach ná:

• Feabhas a chur ar dhíolúine agus ar shoithí a neartú a bhuí leis an ngnáthamh sa ghránach seo.
• Tionchar dearfach ar obair an chroí, a bhaintear amach le seiléiniam, aigéad fólach, potaisiam agus maignéisiam.
• Ábhar calraí íseal (308 kcal i 100 gram de ghránaigh agus 132 kcal i leite ruán ar an uisce). Cé go bhfuil a lán carbaihiodráití ag ruán, ní chuireann sé le meáchan a fháil, toisc go bhfuil sé díleáite go mall.
• Cuidíonn tomhaltas rialta leite ruán le colaistéaról a ísliú, rud a laghdaíonn an baol a bhaineann le Atherosclerosis.

Ní theorannaíonn an gránach seo ach do dhaoine atá seans maith go bhfuil téachtáin fola acu, níl aon chontúirtí soiléire eile ann.

A lán tairbhe freisin i mhin choirce. Tá comhdhéanamh iomlán cothrom aici. Tá go leor frithocsaídeoirí ann a chuireann athnuachan chun cinn agus a chuireann cosc ​​ar fhorbairt ailse.

Is é min choirce an ceannaire i since, tá ról ollmhór aige i gcoinneáil díolúine, agus tá sé úsáideach freisin do fheidhm atáirgthe na bhfear, ag feabhsú cumhachta agus spermatogenesis.

Tá méid mór snáithín sa ghránach seo, a ghlanann an intestines thar cuimse, agus mar gheall ar a chomhsheasmhacht múcasach, úsáidtear brat mhin choirce chun go leor galar sa bholg a chóireáil.

Sochair Diaibéitis:

• Laghdú ar cholesterol a bhuí leis an mbéite-glucan go bhfuil an gránach seo ann. Is féidir le pláta amháin mhin choirce colaistéaról a ísliú suas le 20%.
• Ábhar calraí íseal, 305 kcal i ngránaigh amha agus 88 kcal i leite ar uisce.
• Cosc ar ghalair chroí agus soithíoch.
• Laghdaítear an baol a bhaineann le téachtáin fola, agus mar thoradh air sin, taomanna croí agus strócanna.
• Is é an rud is tábhachtaí do dhiaibéitis ná cumas mhin choirce leibhéil siúcra níos ísle a fháil.

Ná hith an gránach seo le galar céiliach (éadulaingt glútan) agus cliseadh duánach.

Chomh maith leis sin, ní gá duit mhin choirce a ithe go minic, mar go gcabhraíonn sé le cailciam fola agus oistéapóróis a laghdú. Tarlaíonn sé seo mar gheall ar aigéad fíte, a bhfuil barrachas de mhin choirce ann. Ceanglaíonn aigéad fíteach go leor mianraí agus cuireann sé isteach ar a n-ionsú.

Gránach rís

Tá substaintí úsáideacha freisin ag rís ina chomhdhéanamh, ach i gcomparáid le gránaigh eile, i bhfad níos lú. Déantar luacháil air as a cion ard de thiamine (vitimín B1), atá riachtanach do shláinte an chórais néarógach.

Tá innéacs glycemic sách ard ag rís, go háirithe bán, mar sin ní mór duit a bheith cúramach, is fearr tosaíocht a thabhairt do ríse donn, rís fiáin nó rís dhearg. Mar shampla, is é an t-innéacs glycemic de ríse fiáin ná 35 IU, agus is é bán 70 70 AI, bíonn difríocht idir an t-ábhar calraí trí huaire, ar ndóigh, tá sé níos lú.

Is fearr rís bhán ón aiste bia a eisiamh, mar gheall ar an ardábhar stáirse agus ionsú tapa, is cúis le léim i glúcós é. Ach tá sé ceadaithe úsáid a bhaint as, i gcainníochtaí teoranta, ríse steamed.

Ach is ríse fiáin, dearg agus donn é a bhfuil líon mór cothaitheach ann agus nach bhfuil méadú géar ar shiúcra iontu, mar nach bhfuil aon bhlaosc iontu.

Greannadh arbhair

In ainneoin líon mór na n-airíonna úsáideacha, tá lúide suntasach ag an ngránach seo - innéacs ard glycemic (75 FÉACH). Dá bhrí sin, ba cheart leite arbhair do dhiaibéiteas de chineál 2 a chaitheamh i gcainníochtaí teoranta agus níor cheart í a chomhcheangal ach leis na táirgí sin nach bhfuil méadú ar ghlúcós iontu.

Ach níor chóir é a eisiamh go hiomlán ón aiste bia, tá cumas maith ag an ngránach seo meitibileacht lipid a fheabhsú.

Eorna Pearl

Tá an gránach seo an-úsáideach freisin, agus tá innéacs glycemic íseal aige, agus mar sin ní hamháin gur féidir é a úsáid le haghaidh diaibéiteas, ach is gá é a úsáid freisin.

De réir roinnt tuairiscí, tá éifeacht fhrithbheartaitheach ag an ngránach seo, agus tá sé riachtanach freisin do dhaoine a bhfuil ailléirge orthu cur leis an ngalar.

A bhuíochas dá chomhdhéanamh maith vitimín agus mianraí, tá an gránach seo go maith don chraiceann agus don radharc.

D'fhonn na tairbhí is mó a bhaint amach, is féidir an gránach seo a chaitheamh thart ar thrí huaire sa tseachtain.

Tá eorna contraindicated i constipation ainsealach agus méadú ar aigéadacht sú gastric.

Leite Semolina

In ainneoin nach táirge gan úsáid é an leite seo, mar a mhaíonn go leor daoine, ní fiú é a ithe le diaibéiteas.

Tá an gránach seo go hiomlán gan aon snáithín a sheachaint, tá sé díleáite láithreach agus méadaíonn sé go mór an leibhéal glúcóis. Agus má dhéanann tú leite le bainne, agus fiú cuir siúcra leis, rachaidh an t-innéacs glycemic as an scála. Ina theannta sin, cabhraíonn úsáid semolina go minic le meáchan coirp a mhéadú.

Ní cheadaítear an leite seo a úsáid ach amháin le linn na tréimhse athshlánúcháin tar éis obráid intestinal (ós rud é gur táirge an-bheag é semolina), ar feadh tréimhse teoranta ama agus faoi mhaoirseacht an inchríneolaí. Ar ndóigh, sa chás seo, ullmhaítear é ar uisce agus gan siúcra.

Gránaigh is ea an muiléad a mholtar freisin do dhiaibéiteas, ní amháin go sáithfidh sé an corp le mianraí agus vitimíní úsáideacha, ach cabhróidh sé freisin le cineálacha an ghalair a chomhrac.

Déantar imscrúdú go gcailleann duine rómheáchan leis an úsáid rialta a bhaintear as leite muiléad. Chomh maith leis sin faoi deara laghdú ar cholesterol. Agus mar is eol daoibh, le diaibéiteas, go háirithe cineál 2, is minic a bhíonn othair agus otracht ann.

Tá an gránach seo úsáideach freisin don chóras cardashoithíoch, ós rud é go bhfuil cainníochtaí móra ann maidir le potaisiam agus maignéisiam.

Cuidíonn muiléad freisin le leibhéil siúcra níos ísle, mar tá an cumas aige táirgeadh insulin a fheabhsú. Tá fiú modhanna tíre ann chun diaibéiteas a chóireáil le muiléad. Chun é seo a dhéanamh, cuirtear gránach nite agus triomaithe i bplúr. Bain úsáid as an bpúdar le haghaidh 1 spúnóg bhoird ar maidin ar bholg folamh, agus í tite síos le bainne. Is é an cúrsa cóireála mí amháin.

Dá bhrí sin, is é an cheist an bhfuil leite le hól a ithe le diaibéiteas, is é an freagra aonchiallach, is gá duit!

In ainneoin na sochar mór, is fearr muiléad a theorannú do roinnt daoine. Baineann sé seo le daoine a bhfuil sú gastric agus aigéadacht íseal orthu. Chomh maith leis sin, cuireann na substaintí atá ann isteach ar ionsú iaidín, mar sin níl sé inmholta muiléad a úsáid le haghaidh hypothyroidism.

Garraí móra eorna

Is gaol eorna Pearl an gránach seo, is eorna snasta é eorna amháin, agus faightear groats eorna trí ghrán neamhthruaillithe a bhrú. Ar an gcúis seo, tá níos mó snáithín i eorna - is é seo an móide mór. Déantar leite a shú go mall agus ar feadh tamaill fhada cruthaíonn sé mothú ar shiombail.

Tá an buntáiste mór céanna ag leite eorna mar eorna Pearl, laghdaíonn sé siúcra agus colaistéaról.

Déantar croup a fhrithbheartú i ngéarú ar colitis, ar shuaitheadh ​​ainsealach, ar ghastritis hyperantocidal.

Moltaí ginearálta le húsáid

Ós rud é gur carbaihiodráití fós gránaigh, ní mór roinnt measartha agus aire a thabhairt.

Féadann an t-imoibriú le táirge áirithe athrú go mór i measc daoine difriúla, mar sin tá sé tábhachtach glúcós a thomhas ag úsáid glucometer agus dialann bia a choinneáil. Léiríonn sé na gránaigh a itheadh, a chainníocht, líon na n-aonad aráin agus an leibhéal siúcra tar éis ithe.

Tábla - Innéacs Glycemic agus aonaid aráin de gach gránach.

Taispeánann an tábla cé na gránaigh is féidir a ithe le diaibéiteas le cineál 1 agus le cineál 2, agus nach féidir a ithe.

Is fearr tosaíocht a thabhairt do ghránaigh le hinnéacs glycemic íseal.Tá sé tábhachtach a mheabhrú freisin go méadaíonn siúcra, bainne agus breiseáin eile an t-innéacs glycemic go mór, agus mar sin is fearr gránaigh a chócaráil in uisce, is féidir iad a mhilsiú le hionadaigh siúcra (mar shampla, stevia).

Ba chóir go mbeadh na riar measartha, nach mó ná 200 gram, agus gur chóir leite arbhair a chaitheamh i gcodanna de 100-150 gram.

Ina theannta sin, ní amháin gur féidir gránaigh a ullmhú ó ghránaigh, ach freisin iad a chur le miasa feola, sailéid, pastries, pancóga agus milseoga; tá sé seo i bhfad níos áisiúla ná cócaireacht le gnáthphlúr.

Dá bhrí sin, is cuid lárnach den aiste bia do dhiaibéiteas iad gránaigh. Sábhálfaidh cuid acu an corp le substaintí úsáideacha, agus cabhróidh cuid acu fiú le dul i ngleic le diaibéiteas. Níor chóir ach semolina a eisiamh agus ba chóir go mbeadh an t-arbhar teoranta.