Goulash mairteola

Baineann sé le ispíní inniu. Níos cruinne, ní mar gheall ar an ispíní féin, ach faoin goulash ispíní. B'fhéidir gur smaoinigh tú anois: “Sásta le ispíní? Sea, níl sé grulash in aon chor! ”

Mar sin féin, níl rialacha cócaireachta beachta ná liosta comhábhar ag an mhias seo. Go deimhin, is eintopf (anraith tiubh) rialta é seo, a ullmhaítear ar go leor bealaí. Gheobhaidh tú oidis dhifriúla, lena n-áirítear oidis feola, mar a dhéanaimid, is féidir é a athrú agus a fheabhsú de réir mar is rogha leat. Beidh mias blasta ar mhias a ullmhaítear de réir oideas carb íseal an lae inniu agus beidh sé oiriúnach do théamh ar feadh roinnt laethanta.

Tábhachtach: mar aon le Eintopf, beidh goulash níos blasta an lá dár gcionn nuair a insítear é. Cook le pléisiúr!

Na comhábhair

• Bokvurst (ispíní cócaráilte deataithe), 4 phíosa,
• Oinniún dearg, 2 phíosa,
• Gairleog, 3 cinn,
• Piobar milis (dearg, glas, buí),
• Greamaigh trátaí tiubhaithe, 0.1 kg.
• Champignons úra, 0.4 kg.
• Brat mairteola, 500 ml.
• Paprika milis, curaí agus erythritol, 1 spúnóg bhoird,
• Nutmeg, 1 teaspoon,
• Salann agus piobar le blas,
• Ola olóige le haghaidh friochadh.

Tá méid na gcomhábhar bunaithe ar 4 riar. Tógann sé thart ar 30 nóiméad ullmhú na gcomhpháirteanna uile agus am glan cócaireachta.

Cócaireacht mairteola cócaireachta

Ceann de na roghanna chun oideas goulash mairteola a ullmhú: mairteoil 600 g, blonag leáite 40 g, ríomhairí glúine oinniún 1, trátaí mashed 75 g, plúr 25 g, uachtar géar 100 ml, mias taobh, salann, piobar, duille bá, glasa.

Doirttear feoil the scapula an sloda ar ais (ach amháin i gcás lorgaí), diced ina 25-30 g ciúbanna, salann, saill le saill, brat nó uisce te, cuir puree trátaí agus suanbhruith go dtí go mbeidh sé cócaráilte (1-1.5 uair an chloig). Ina dhiaidh sin, doirt an plúr cruithneachta a chaolú le huisce nó brat fuaraithe le huisce nó brat fuaraithe isteach sa brat le feoil, cuir na oinniúin, piobar, duille bá, uachtar géar agus suanbhruith beag ar an fheoil le suanbhruith beag go bog, ach gan díleá (calorizer). Freastal ar ghuail le prátaí bruite nó fried, pasta bruite, núdail, leite ríse gruama agus sprinkle le luibheanna. Is féidir Goulash a chócaráil gan uachtar géar.

Ispíní goulash agus tapa agus blasta

Ach cad a tharlaíonn mura raibh aon fheoil sa chuisneoir, ach ba mhaith leat rud éigin a ithe. Sa chás seo, is féidir leat grulash a chócaráil ó ispíní - tá sé tapa, blasta agus sásúil.

Le haghaidh guala le ispíní ní mór dúinn:

• Ispíní 300 cócaráilte nó leath-deataithe
• Oinniún amháin
• Cairéad amháin
• Trátaí 2-3 rud beag, nó greamaigh trátaí
• Piobar clog amháin
• 3-4 spúnóg bhoird de ola lus na gréine glasraí
• Is féidir leat níos mó arbhar a chur leis, go maith, is le haghaidh amaitéarach é seo
• Seasoning for goulash (meascán de spíosraí agus glasraí éagsúla, a dhíoltar in aon siopa)

Ghearr muid an ispíní isteach i gciúbanna agus frioctar muid go héadrom i bpanna os cionn teas íseal, ag corraílú ó am go chéile ionas nach gcloíonn sé leis an mbun.

Tar éis iad a ghlanadh, múch an t-oinniún go mín agus é a chur leis an nguaise amach anseo ó ispíní.

Friochadh an oinniún le ispíní ar feadh 10 nóiméad agus cuir cairéid ghrátáilte, trátaí slisnithe agus piobar julienne leis, cuir salann tirim agus salann inár mias.

Stiúrann muid an geilleagar seo go léir i bpanna ar feadh 10-15 nóiméad eile, ag corraílú ó am go chéile.

Tá goulash ispíní beagnach réidh, cuir spéaclaí nó dhó uisce isteach, cuir chun boil agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad eile. Cuir salann leis más gá.

Beidh sé go hiontach má chuirtear brat feola in ionad uisce, gan amhras sa chás seo beidh an gravy níos blasta, ach níl aon triail ann.

Mar mhias taobh do goulash, is féidir leat pasta a chócaráil go tapa.

Ar an mbealach seo, tar éis goulash a ullmhú ó ispíní, is féidir leat do muintir a bheathú go tapa agus tú féin a ithe.

Oideas céim ar chéim

Ó na comhábhair seo, ullmhaigh an marinade.

I bpanna réamhthéite, oinniún fry, cairéid agus piobar gearrtha i leath fáinní.

Doirt an marinade líonta agus tóg é.

Cuir an ispíní mionghearrtha agus 2-3 nóiméad leis. curtha amach.

* In ionad anlann, is féidir leat cacóg réamhdhéanta a úsáid!

* Is féidir rís, prátaí nó pasta a sheirbheáil ar gharnais.

1. Uibheacha (beagnach nialas)

Is iad uibheacha an bia is sláintiúla agus is cothaitheach ar an bplainéad.

Tá a lán cothaitheach acu, lena n-áirítear riandúile tábhachtacha don inchinn, chomh maith le comhpháirteanna atá úsáideach don fhís.

Carbaihiodráití: beagnach aon cheann

Tá gach cineál feola beagnach saor ó charbaihiodráití. Is é an t-aon eisceacht ná páirteanna cosúil leis an ae, ina carbaihiodráití 5%.

4. Sicín (nialas)

Tá feoil sicín ar cheann de na bianna is coitianta ar domhan. Tá go leor substaintí tairbheacha ann, agus is foinse iontach próitéine é.

Má tá tú ar aiste bia carb-íseal, b'fhéidir gur mhaith leat tosaíocht a thabhairt do na codanna is measa, amhail sciatháin nó cromáin.

Carbaihiodráití: nialas

5. Muiceoil, lena n-áirítear bagún (náid de ghnáth)

Is cineál eile feola sobhlasta é muiceoil, agus is é bagún an bia is fearr le go leor aistí carb-íseal.

Is feoil phróiseáilte é an bagún, áfach, agus is ar éigean is “bia sláintiúil” é. Mar sin féin, ar aiste bia carb-íseal, tá sé inghlactha méid measartha a ithe.

Is é an rud is mó ná iarracht a dhéanamh bagún a cheannach ó dhíoltóirí a bhfuil muinín agat astu, déan cinnte nach bhfuil aon bhreiseáin shaorga ann agus ná gabh thar an fheoil agus tú ag cócaireacht.

Carbaihiodráití: nialas. Ach léigh an lipéad go cúramach agus seachain bagún deataithe nó triomaithe le siúcra.

6. Feoil leigheas (nialas de ghnáth)

Is é atá i Vyalenin gearrtha feola i slisní tanaí agus triomaithe é. Agus, más rud é nach gcuirtear siúcra nó breiseáin shaorga leo, is féidir leis a bheith ina bhreisiú mór ar aiste bia carb-íseal.

Mar sin féin, níor chóir go ndéanfadh duine dearmad go ndéantar próiseáil láidir ar an méid a dhíoltar i siopaí go minic agus go mbíonn sé ina bhia sláintiúil. Dá bhrí sin, is fearr feoil den sórt sin a dhéanamh duit féin.

Carbaihiodráití: ag brath ar an gcineál. Mura bhfuil ann ach feoil seasoned, ansin thart ar nialas.

Éisc agus bia mara

De ghnáth bíonn an t-iasc agus bia mara eile an-chothaitheach agus sláintiúil.

Tá aigéid shailleacha neamhsháithithe vitimín B12, iaidín agus óimige-3 go háirithe saibhir iontu, agus is iad seo na heilimintí go díreach atá easnamhach i réim bia a lán daoine.

Cosúil le feoil, tá beagnach gach iasc agus bia mara beagnach saor ó charbaihiodráití.

7. Bradán (nialas)

Tá bradán ar cheann de na cineálacha éisc is coitianta i measc daoine a thugann aire dá sláinte, agus tá cúiseanna maithe leis seo.

Is iasc sailleach é seo, rud a chiallaíonn go bhfuil cúlchistí suntasacha saillte cairdiúla ann, aigéid sailleacha óimige-3 sa chás seo.

Tá an bradán saibhir i vitimín B12, D3 agus iaidín freisin.

Carbaihiodráití: nialas.

10. Sliogéisc (carbaihiodráití 4-5%)

Ar an drochuair, is minic nach mbíonn mollusks inár n-aiste bia laethúil ná mar a thuigeann siad. Mar sin féin, tá siad ar aon dul leis na bianna is sláintiúla ar domhan, agus i dtéarmaí saibhreas cothaitheach is féidir leo dul san iomaíocht le feoil ó orgáin inmheánacha.

De ghnáth, tá méid beag carbaihiodráití i sliogéisc.

Carbaihiodráití: 4-5 gram de charbaihiodráití in aghaidh an 100 gram de shliogéisc.

Iasc carb eile íseal agus bia mara

• Ribí róibéis
• Clogóg
• Gliomach
• Scadán
• Tuinnín
• Codfish
• Catfish
• Halibut

Ní bhíonn carbaihiodráití i bhformhór na nglasraí, go háirithe glasaigh dhuilleacha agus glasraí cruciferous, mar go bhfuil beagnach gach carbaihiodráití le fáil i snáithín.

Ar an lámh eile, i gcodarsnacht leis sin, tá barraí carbaihiodráití saibhir i mbarrfhréamhacha stáirse mar phrátaí agus prátaí milse.

11. Brocailí (7%)

Is planda delicious cruciferous é brocailí ar féidir é a chócaráil, nó is féidir é a ithe amh. Tá a lán vitimín C, vitimín K agus snáithín ann, agus tá comhdhúile plandaí cumhachtacha ann freisin a chuidíonn le hailse a chosc.

Carbaihiodráití: 6 ghram in aghaidh an cupáin nó 7 gram in aghaidh an 100 gram.

12. Trátaí (4%)

Go teicniúil, is caora iad trátaí, ach meastar gur glasraí iad don chuideachta. Tá a lán vitimín C agus potaisiam acu.

Carbaihiodráití: 7 gram in trátaí mór nó 4 ghram in aghaidh an 100 gram.

Tugann oinniúin - ceann de na glasraí is blasta ar domhan, blas geal do na miasa. Tá a lán snáithíní, frithocsaídeoirí ann agus éagsúlacht de chomhábhair athlastacha.

Carbaihiodráití: 11 gram in aghaidh an cupáin nó 9 gram in aghaidh an 100 gram.

16. Cabáiste cráite (10%)

Tá an-tóir ar chál nó ar chál i measc daoine a thugann aire dá sláinte. Tá a lán snáithín ann, frithocsaídeoirí vitimíní C, K agus carotene. I measc rudaí eile, is iondúil go bhfuil folláine an-sláintiúil i gcoitinne.

Carbaihiodráití: 7 gram in aghaidh an cupáin nó 10 gram in aghaidh an 100 gram.

21. Pónairí teaghrán (7%)

Go teicniúil, baineann pónairí glasa leis an teaghlach léagúim, ach déanann siad cócaireacht agus ithe mar ghlasra.

I ngach píosa de, tá méid mór cothaitheach ann, chomh maith le snáithín, próitéin, vitimín C, K, maignéisiam agus potaisiam.

Carbaihiodráití: 8 gram in aghaidh an cupáin nó 7 gram in aghaidh an 100 gram.

Torthaí agus caora

Cé gurb é an tuairim a nglactar leis go ginearálta faoi thorthaí ná gur bia sláintiúil é, is conspóideach go leor é dearcadh lucht tacaíochta carb-aiste bia íseal dóibh.

Agus go léir mar gheall ar an bhfíric go mbíonn go leor carbaihiodráití i dtorthaí uaireanta i gcomparáid le glasraí.

Ag brath ar an tairseach a shocraigh tú duit féin, b'fhéidir gur chóir duit líon na dtorthaí a theorannú go ceann nó dhó sa lá.

Ní bhaineann sé seo, áfach, le torthaí sailleacha mar avocados nó ológa.

Tá caora siúcra íseal, ar nós sútha talún, go maith duitse freisin.

23. Avocado (8.5%)

Is toradh uathúil é Avocado. In ionad carbaihiodráití, gearrtar saill ar an mballa é le saillte sláintiúla.

I avocados, méid mór snáithín, potaisiam, chomh maith le gach cineál cothaitheach eile.

Carbaihiodráití: 13 gram in aghaidh an cupáin nó 8.5 gram in aghaidh an 100 gram.

Ná déan dearmad go bhfuil na carbaihiodráití a luaitear (thart ar 78%) le fáil i snáithín den chuid is mó, mar sin níl beagnach aon charbaihiodráití “glan” inti.

Cnónna agus síolta

Tá an-tóir ar chnónna agus ar shíolta in aistí bia carb-íseal. De ghnáth bíonn siad íseal i gcarbaihiodráití, ach tá go leor saille, snáithín, próitéine agus riandúile éagsúla acu.

Is cuid de sneaiceanna éadroma iad cnónna, mar riail, ach is minice a úsáidtear síolta chun uigeacht a thabhairt do shalad nó do mhiasa eile.

Úsáidtear plúr ó chnónna agus síolta (mar shampla, almond, cnó cócó nó plúr síolta lín) chun breads carb-íseal agus earraí bácáilte eile a dhéanamh.

28. Almóinní (22%)

Is cóireáil iontach iad almóinní. Tá a lán snáithín, vitimín E ann agus tá sé ar cheann de na foinsí maignéisiam is fearr ar domhan, mianra atá easnamhach ar bhealach éigin don chuid is mó daoine.

Chomh maith leis sin, bíonn almóinní ina gcúis le gliomach gasta, rud a chabhraíonn, de réir roinnt staidéar, le meáchan a chailleadh.

Carbaihiodráití: 11 gram in aghaidh an unsa nó 22 gram in aghaidh an 100 gram.

31. Chia Seeds (44%)

Tá tóir á fháil ag síolta Chia i measc lucht tacaíochta ar aiste bia sláintiúil. Déantar iad a mhuirearú ar na híomhánna le héagsúlacht substaintí tábhachtacha agus tá siad iontach mar chomhlánú ar go leor oidis don ealaín carb-íseal.

Is é seo ceann de na foinsí snáithín cothaithe is fearr aithne nach féidir a fháil ach ar na seilfeanna.

Carbaihiodráití: 12 gram in aghaidh an unsa nó 44 gram in aghaidh an 100 gram.

Ná déan dearmad go bhfuil thart ar 86% de na carbaihiodráití de shíolta chia le fáil i snáithín, mar sin níl aon charbaihiodráití “íon” (“glan”) ann.

Táirgí déiríochta

Mura bhfuil tú ag fulaingt ó éadulaingt lachtós, ansin tá táirgí déiríochta sailleacha a bhfuil cion íseal carbaihiodráití agat duit. Níos tábhachtaí fós, tabhair aird ar an lipéad agus seachain gach rud le siúcra a chur leis.

Is é an cáis ceann de na bianna is delicious íseal i gcarbaihiodráití, is féidir leat é a ithe amh nó bianna suimiúla éagsúla a chumadh leis. Téann sé go maith le feoil, chomh maith le feoil (gan Bun, ar ndóigh).

Tá an Cáis an-chothaitheach freisin. Tá an oiread cothaitheach le gloine iomlán i bpíosa cáise.

Carbaihiodráití: 0.4 gram in aghaidh an slice nó 1.3 gram in aghaidh an 100 gram (cheddar).

33. Uachtar saille (3%)

Is beag an carbaihiodráit agus próitéin atá in uachtar saille, ach tá go leor saille bainne ann. Cuireann go leor leantóirí carb íseal iad le caife nó le bianna eile. Is milseog carb-íogair é milseán caora le uachtar bhuailtí.

Carbaihiodráití: 1 ghram in aghaidh an unsa nó 3 ghram in aghaidh an 100 gram.

Saillte agus olaí

Tá go leor saillte agus olaí sláintiúla atá inghlactha le haiste bia carb-íseal nádúrtha.

Thar aon ní eile, seachain olaí plandúla scagtha, mar shampla soy nó arbhar, mar go bhfuil siad an-díobhálach i gcainníochtaí móra.

37. Ola olóige maighdean breise (nialas)

Tá ola olóige dhíreach brúite ar cheann de na rudaí is úsáidí is féidir leat a chur leis an aiste bia. Is é an táirge ar a bhfuil aiste bia na Meánmhara bunaithe freisin.

Tá go leor frithocsaídeoirí cumhachtach agus eilimintí frith-athlastacha ann, tá sé thar a bheith úsáideach don chóras cardashoithíoch.

Carbaihiodráití: nialas.

38. Ola chócó (nialas)

Tá saillte cnó cócó saillte sláintiúla agus aigéid shailleacha mheánshlabhra, a bhfuil éifeacht thar a bheith tairbheach acu ar mheitibileacht. Léiríonn staidéir go gcabhraíonn sé le goile a laghdú, go gcabhraíonn sé le dó saille agus go mbaintear saill bhoilg.

Carbaihiodráití: nialas.

Saillte carb íseal eile agus olaí

• Ola Avocado
• Saill
• Smalets

Tá an chuid is mó deochanna saor ó charbaihiodráit oiriúnach le haghaidh aiste bia carb-íseal.

Cuimhnigh go bhfuil go leor siúcra agus carbaihiodráití ag súnna torthaí agus gur chóir iad a sheachaint.

Ba chóir go mbeadh uisce mar an príomh-ól agat, beag beann ar an méid a bhfuil do aiste bia eile bunaithe air.

Carbaihiodráití: nialas.

In ainneoin go raibh caife curtha suas in áit éigin, i ndáiríre, tá an deoch an-sláintiúil.

Is é seo an fhoinse is fearr le frithocsaídeoirí sa réim bia, ina theannta sin, taispeánann staidéir go gcónaíonn muintir an chaife níos faide agus go bhfuil siad níos lú i mbaol do ghalair thromchúiseacha mar dhiaibéiteas chineál 2 agus galair Parkinson agus Alzheimer.

Níos tábhachtaí fós, ná cuir aon rud míshásúil le do chaife. Is fearr caife dubh, ach níl rud ar bith le caife le bainne nó uachtar.

Carbaihiodráití: nialas

Rinneadh scrúdú géar ar thae, go háirithe tae glas, agus mar thoradh air seo tá sé tar éis a dheimhniú go bhfuil tionchar an-dearfach aige ar shláinte. Cothaíonn sé dó saille freisin.

Carbaihiodráití: nialas.

43. Seacláid dhorcha

Is féidir go gcuirfeadh sé seo iontas ar dhuine, ach go deimhin, is seacláid íseal-carb í an seacláid dorcha.

Bí cinnte go bhfuil ar a laghad 70-85% cócó ann, rud a chiallaíonn nach bhfuil aon siúcra ann.

Tá ton airíonna tairbhiúla ag seacláid dorcha, mar shampla feidhm na hinchinne a fheabhsú agus brú fola a ísliú. Léirítear freisin i staidéir nach bhfuil an-imní ar ghalar croí seacláide do ghalar croí.

Is féidir na buntáistí sláinte a bhaineann le seacláid dhorcha a fháil san alt seo.

Ná déan dearmad go bhfuil thart ar 25% de na carbaihiodráití seacláide dorcha i snáithín, mar sin tá an méid carbaihiodráití inite ann níos ísle fós.

44. Luibheanna, spíosraí agus blastanas

Tá líon gan teorainn de luibheanna iontacha, spíosraí agus blastanas molta le húsáid. Tá an chuid is mó acu saor ó charbaihiodráit, ach déanfaidh siad do chuid miasa sláintiúil agus blasta.

I measc samplaí de blastanas tá salann, piobar, gairleog, ginger, cainéal, mustaird, agus oregano. San Airteagal seo gheobhaidh tú 10 luibh luibhe agus spíosraí iontacha, a bhfuil an-sláintiúil orthu ag an am céanna.