Maltitol: na tairbhí agus na díobhálacha a bhaineann leis an milseoir

Maltitol is alcól polyhydric é maltitol a dhíorthaítear ó chineálacha éagsúla stáirse. Tá síoróip nó púdar bán ann.

Rinneadh é den chéad uair sna seascaidí sa tSeapáin.

25 níos lú milis ná siúcra. Tá ábhar calraí 2 oiread níos ísle ná an cion siúcra - 210 kcal in aghaidh an 100 gram.

Tá sé intuaslagtha go maith in uisce, seasann sé le cóireáil teasa. Tá a chuid airíonna cosúil le siúcra, agus sin an fáth a bhfuil an-tóir air. Is féidir leis caramalú agus daingniú. Tá blas milis taitneamhach aige gan aon ghá, fiú i gcainníochtaí móra.

Forlíonadh bia léirithe E965

Úsáid maltitol

1. Úsáidtear é go gníomhach sa leigheas i dtáirgeadh síoróipí casachta. Chomh maith leis sin úsáidtear i monarú vitimíní do leanaí, agus lozenges do chóireáil galair scornach.
2. Úsáidtear é i dtionscal an bhia mar ionadaí siúcra uilíoch. Mar gheall ar a inneachar calorie íseal agus innéacs glycemic réasúnta íseal, cuirtear é le go leor bianna cothaithe agus diaibéitis.

Rialacha maidir le maltitol a úsáid agus díobháil fhéideartha

Is é an iontógáil laethúil de maltitol 90 gram.

Thairis sin, tá an-tóir air, agus tá sé le fáil i mórán táirgí. Tá baol ann go sáróidh sé an norm seo. Dá bhrí sin, i mórán tíortha, léiríonn pacáistí ina bhfuil maltitol ní amháin a bhfuil ann, ach fo-iarsmaí ó ródháileog freisin.

I dtíortha an iar-USSR níl aon norm den sórt sin, agus b'fhéidir nach bhfuil a fhios agat fiú faoin úsáid a bhaintear as an milseoir seo. Mar shampla, tá maltitol ag go leor táirgí a bhfuil “Sugar Free” orthu. Agus má bhíonn táirge cothaithe go minic, ansin beidh dóchúlacht ard agat go bhfaighidh tú barrachas den tsubstaint seo.

Ní fo-iarsmaí an-scary, ach míthaitneamhach. Tá sé purgóideach bheith mar thoradh agus suaimhneas.

Agus maltitol nádúrtha á úsáid agat, níor cheart dearmad a dhéanamh go bhfuil calraí agus carbaihiodráití ann murab ionann agus milseoirí saorga. Agus athraíonn a GI ó 25 go 56. 25-35 i bpúdar, agus 50-55 i síoróip. Agus tá na figiúirí seo i bhfad níos airde ná figiúirí fruchtós, sorbitol, xylitol agus ionadaí siúcra nádúrtha eile.

Tá an cóimheas idir na dosages le siúcra an-simplí - roinn an méid siúcra faoi 4.

Diaibéiteas maltitol

Le diaibéiteas, ní hé maltitol an milseoir is fearr. Is ionann an t-ábhar calraí atá aige agus an t-ábhar atá ag xylitol nó ag sorbitol. Thairis sin, tá an t-innéacs glycemic i bhfad níos airde.

Is féidir maltitol a úsáid chun cácaí a dhéanamh sa bhaile nach bhfuil xylitol oiriúnach dóibh. Ach ag an am céanna, cé atá ag stopadh leat sorbitol a úsáid?

Go ginearálta, tá an milseoir seo níos áisiúla do mhonaróirí sneaiceanna diaitéiteacha ná mar a úsáidtear sa bhaile iad le haghaidh diaibéiteas.

Maidir le hionadaitheoirí siúcra eile, féach an chuid seo. Fan ar bharr na ngnéithe uile a bhaineann le hionadaigh siúcra, agus roghnaigh iad go ciallmhar.

Diaibéiteas Maltitol

Déantar an milseoir seo as stáirse, as substaint a fhaightear in arbhar nó siúcra. Tá blas milis air, rud atá i gcuimhne 90% ar bhlascós.

Níl boladh tréithiúil ag an ionadaí siúcra (E95), tá sé cosúil le púdar bán. Nuair a bhíonn siad sa chorp daonna, roinntear an milseoir i móilíní sorbitol agus glúcóis. Tá Maltitol an-intuaslagtha i leacht, ach ní furasta alcól a thuaslagadh. Tá an forlíonadh bia milis seo an-hidreolaithe.

Is é innéacs glycemic maltitol ná 26, i.e. tá sé leath na gnáthshiúcra. Dá bhrí sin, molann cothúcháin agus dochtúirí an milseoir seo a ithe do dhaoine le diaibéiteas.

Ní dhéanann síoróip mhaltitol difear do leibhéal an ghlúcóis san fhuil, mar gheall ar an gcaighdeán seo cuirtear é le milseáin éagsúla (milseáin do dhiaibéitigh, barraí seacláide), rud a chiallaíonn go bhfuil siad níos inacmhainne do dhiaibéitigh. Mar sin féin, is é an tairbhe a bhaineann leis an milseoir seo ná go bhfuil níos lú calraí ann i gcomparáid le cineálacha eile siúcra.

Tabhair aird! Tá 2.1 kcal i ngram amháin de maltitol, mar sin tá sé i bhfad níos sláintiúla ná siúcra agus breiseáin eile.

Mar gheall ar an ábhar calorie íosta, tugann cothúcháin comhairle lena n-áirítear síoróip maltitol ar an roghchlár agus aistí éagsúla á leanúint acu. Chomh maith leis sin, is é an tairbhe a bhaineann le maltitol nach ndéanann sé dochar do shláinte fiaclóireachta, mar sin úsáidtear é chun caries a chosc.

Is minic a chuirtear síoróip maltitol leis na milseáin seo a dhéanamh mar seo a leanas:

• subh
• milseáin
• cácaí
• seacláid
• pastries milis
• guma coganta.

Ainm an táirge

Ainmníonn an cód Eorpach E 965 (litriú eile E - 965) dhá tháirge:

• maltitol (i), an comhchialla idirnáisiúnta le haghaidh Maltitol, ainmneacha malartacha: maltitol, maltós hidriginithe,
• síoróip maltitol (ii), ainm idirnáisiúnta síoróip Maltitol.

Táirgeann an chuideachta Francach Roquett Freres an forbhia bia E 965 faoina ainmneacha paitinnithe féin: SweetPearl (maltitol), HBC LASCASIN (Likazin HBC) - síoróip maltitol.

Cineál substainte

Tá an breiseán E 965 san áireamh sa ghrúpa milseoirí, ach ní mheastar gurb é an fheidhm seo an príomh-fheidhm.

Is minice a úsáidtear an tsubstaint mar ghníomhaire glóthaithe agus coinneála uisce, níos tiubhaí, agus cobhsaitheoir comhsheasmhachta.

Is alcól polyhydric é Maltitol ó thaobh ceimice de. Déantar an milseoir a shintéisiú ó dhéshiúicríd nádúrtha (siúcra braiche) trí hidrealú einsímeach. Is é an t-amhábhar ná stáirse arbhair nó prátaí, nach bhfuil chomh coitianta le barra gráin.

Breiseán pacáiste monaróirí E 965 (i) i málaí snátha sintéiseacha, drumaí cairtchláir nó boscaí. Cuirtear mála breise de poileitiléin neamhchobhsaithe isteach taobh istigh chun an táirge a chosaint ó thaise.

Tá síoróip maltitol pacáistithe, ag brath ar an méid milseora a sholáthraítear, sna coimeádáin seo a leanas:

• cannaí (25 l),
• bairillí plaisteacha nó miotail (245 l),
• ciúbanna plaisteacha (1000 l).

Díoltar Maltitol i miondíol i málaí scragall-shéalaithe nó i bprócaí plaisteacha le caipín scriú. Síoróip maltitol - i mbuidéil ghloine (phlaisteacha) nó i bprócaí.

Cá háit agus conas iarratas a dhéanamh

Tá an breiseán E 965 ceadaithe le húsáid sa Rúis, i bhformhór na dtíortha Eorpacha agus na hÁise, SAM, agus san Astráil.

Mínítear an tóir atá ag maltitol i measc monaróirí táirgí bia íseal-chalraí nuair nach bhfuil aftertaste míthaitneamhach ann, an cumas chun caramaíocht a dhéanamh mar shiúcrós, agus cobhsaíocht theirmeach.

Is féidir an milseoir E 965 a fháil i:

• déiríochta, milseoga torthaí,
• gránaigh bhricfeasta
• uachtar reoite
• marmalade
• táirgí milseogra,
• muifíní
• anlainn
• guma coganta.

Baineann monaróirí subha, subha, glóthacha agus táirgí dá samhail úsáid as maltitol atá measctha le gníomhairí glóthaithe eile chun tréithe orgánaileipteacha a fheabhsú. Tugann Breiseán E 965 trédhearcacht speisialta do tháirgí, cuireann sé le cumhra, agus méadaíonn sé friotaíocht do thionchair sheachtracha.

I milseogra, gníomhaíonn síoróip maltitol mar ghníomhaire coinneála uisce agus mar rialtóir taise. Cuireann an tsubstaint moill ar an bpróiseas criostalaithe siúcróis. Ligeann sé seo duit comhsheasmhacht agus uigeacht shonraithe an táirge a shábháil.

Baineann an tionscal cógaisíochta úsáid go forleathan as Maltitol.

Tá an breiseán E 965 sa chuid is mó de na síoróipí, fionraí, táibléid an toirt agus cógais eile a bhfuil “saor ó shiúcra” orthu.

I monarú táirgí íocshláinte, déanann an polyol coitianta roinnt feidhmeanna teicneolaíochta:

• iompróir táibléid,
• ceanglóra gránghrith fliuch,
• tiúsóir i dtáibléid agus i ndroichid chewable.

Is é an milseoir E 965 ceann de na comhpháirteanna de bhreiseáin bhitheolaíocha le haghaidh meáchain caillteanas agus coimpléisc vitimín, lena n-áirítear do leanaí.

Úsáidtear monaróirí táirgí cúraim bhéil maltitol cruan-sábháilte fiaclóireachta.

In ionad saille agus cobhsaíochta comhsheasmhachta, tá E 965 san áireamh in uachtar uachtair agus cothaitheach.

Sochar agus díobháil

Go ginearálta, meastar go bhfuil E 965 sábháilte.

Níl aon iarmhairt dhochrach ag an tsubstaint ar chruan fiacail agus ní bhíonn sí ina cúis le caries, ós rud é nach ndéantar baictéir bhéil a mheitibiliú.

Nuair a bhíonn sé sa chonair an díleá, déantar an táirge a shú go han-mhall, ag briseadh síos de réir a chéile go deaslós, mannitol agus sorbitol.

Is éifeacht purgóideach bheith mar thoradh purgóideach é an t-aon éifeacht taobh de bharr úsáid cuid mhór den mhilsitheoir E 965. Cosúil le gach polól, cruthaíonn maltitol brú osmotic méadaithe sa stéig mar gheall ar dhíleá mall. Fágann sé seo go bhfuil peristalsis méadaithe ann. I roinnt tíortha (SAM, an Iorua, an Astráil), tugtar rabhadh do phacáistí táirgí ina bhfuil forlíonadh E 965 go mbeidh éifeacht purgóideach bheith mar thoradh orthu má bhíonn siad ró-úsáidte.

I gcásanna áirithe, is féidir leis an tsubstaint a bheith ina chúis le bloating agus flatulence.

Tábhachtach! Níor socraíodh an dáileog laethúil incheadaithe go hoifigiúil, ach meastar nach bhfuil sé sábháilte níos mó ná 90 g den mhilseoir a úsáid.

Moltar rabhadh a thabhairt do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu maltitol a dhéanamh. Is é innéacs glycemic an fhorlíonta ná 25-35 aonad le haghaidh púdair agus 50-56 aonad le haghaidh síoróip. Tá sé seo níos airde ná sorbitol, xylitol agus fruchtós.

Monaróirí móra

Is é an ceannaire domhanda i dtáirgeadh maltitol an gabháltas ROQUETTE FRERES (an Fhrainc), a bunaíodh i 1933 mar fhiontar teaghlaigh príobháideach. Anois is leis an gcuideachta monarchana próiseála stáirse sa Spáinn, san Iodáil, sa Ríocht Aontaithe, sa Rómáin, san India, sa tSín, agus sa Chóiré. Sa Rúis, is é an dáileoir oifigiúil ABH Product (Moscow).

Cuireann monaróirí Síneach E 965 Breiseán ar fáil freisin do mhargadh na Rúise:

• Co Teicneolaíocht Bhitheolaíoch Shanddong Maltitol Ltd.,
• Shouguang Huali Siúcra Co Alcóil, Ltd,
• Hefei Evergreen Tionscal Co Cheimiceach, Ltd

Ba chóir do dhaoine a dhéanann monatóireacht ar a meáchan a chur san áireamh go bhfuil an táirge calorie! Ina theannta sin, is cúis le maltitol, nach lú ná siúcrós, méadú ar an tsubstaint a chaitear. Ní hamháin go gcuireann sé seo isteach ar chonair an díleá, ach spreagann sé freisin punt breise. Nuair a úsáidtear é go críonna, is féidir le E 965 a bheith ina rogha úsáideach ar shiúcrós.

Airíonna bitheolaíocha

Faightear Maltitol trí maltós a dhíorthaítear ó stáirse a hidriginiú.

Iarratas

De bharr binneas ard maltitol, úsáidtear é de ghnáth gan milseoirí eile a chur leis i dtáirgeadh milseán gan siúcra - milseáin, guma coganta, seacláid, pastries agus uachtar reoite. Úsáidtear é sa tionscal cógaisíochta toisc go bhfuil eisfhearadh milis calorie íseal, go háirithe, i dtáirgeadh síoróipí (is é sin le hiodrocsaíde stáirse hidriginithe moiritilól en), an buntáiste a bhaineann le maltitol thar shiúcrós ná an claonadh a bhíonn aige a chriostalú.

Airíonna ceimiceacha

Cosúil le sorbitol agus xylitol, ní théann maltitol isteach in imoibriú Maillard. Carmelized. Tá an fhoirm criostalach de maltitol intuaslagtha go héasca in uisce te.

Airíonna bitheolaíocha

Ní mheitibiliú é ag baictéir bhéil, agus dá bhrí sin ní bhíonn sé ina chúis le lobhadh fiacla. I gcoitinne cad iad na cinn? tá éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ag dáileoga.

Maltitol - tuairisc agus tionscnamh

Is alcól polyhydric é an comhdhúil cheimiceach a dhéantar a shintéisiú ó mhaltós (siúcra braiche). Faightear an táirge seo, ina dhiaidh sin, as stáirse prátaí nó arbhar. D'aithin ceimiceoirí próiseas monaraithe na mbreiseán bia ar feadh níos mó ná leathchéad bliain, agus le linn an ama seo, rinne eolaithe gach rud is féidir chun an fhoirmle a fheabhsú.

Chun blas a chur air, tá maltitol an-chosúil le gnáthshiúcrós, gan aon nótaí breise ná boladh sonrach. Sa lá atá inniu ann déantar é i bhfoirm púdair nó síoróip. Tá an dá fhoirm den bhreiseán an-intuaslagtha in uisce agus tá siad áisiúil.

Mar gheall ar a thréithe ceimiceacha agus fisiceacha, úsáidtear E965 go gníomhach i gcócaireacht. Tá teas-resistant ag Maltitol agus ní athraíonn sé a thréithe nuair a théitear é. Is féidir leis an mbreiseán fiú caramalú a dhéanamh ar shiúcra rialta, agus mar sin is féidir é a úsáid chun candy a dhéanamh. In ainneoin gur measadh go raibh maltitol mar ionadaí siúcra do dhiaibéiteach ar dtús, úsáidtear a chuid airíonna freisin i dtáirgeadh gnáththáirgí bia.

Airíonna úsáideacha an mhilseora

Tá úsáid ghníomhach an bhreiseáin E965 i gcócaireacht agus i dtionscal an bhia mar gheall ar mhais buntáistí na substainte, i gcomparáid leis an ngnáthshiúcra.

• Ní fhreagraíonn Maltitol do nochtadh do bhaictéir sa chuas béil. Mar gheall air seo, ní féidir leis a bheith ina chúis le lobhadh fiacla.

Leid
Sula gceannaíonn tú barra seacláide nó táirge milseogra a bhfuil an t-ainm “saor ó shiúcra” air, ba chóir duit comhdhéanamh an táirge a léamh fós. Go minic, níl sa lipéadú seo ach margaíocht mhargaíochta, ach i ndáiríre tá substaintí sa táirge ar féidir leis tionchar mór a imirt ar leibhéil ghlúcóis fola agus meáchan a spreagadh.

• Tá an t-ábhar calrach i maltitol dhá uair níos ísle ná an cion siúcra. Fíor, i gcomparáid le milseoirí eile, meastar go bhfuil an figiúr seo go hiontach fós.
• Níl an breiseán E965 chomh milis le siúcra, agus ní mór é sin a chur san áireamh agus méid na riar á roghnú. Ach níl an blas ar na miasa chríochnaithe beagnach ag cócaireacht.
• Tá innéacs glycemic na substainte níos ísle ná innéacs siúcra, ach níos airde ná sin i bhfruchtós, a cheadaíonn a úsáid i dtáirgí do dhiaibéitigh. Tá sé tábhachtach a mheabhrú go bhfuil an táscaire seo dhá uair níos airde i bpúdar i síoróip!
• Déantar Maltitol a shú i bhfad níos moille ná milsitheoirí eile, mar sin ní chuirtear athruithe tobanna ar leibhéil glúcóis fola san áireamh.

Ní táscaire é fiú na hairíonna tairbhiúla soiléire den fhorlíonadh sin do shábháilteacht iomlán do shláinte an duine. Ba chóir do dhaoine a bhfuil diaibéiteas mellitus nó táirgeadh insulin méadaithe acu comhordú a dhéanamh ar a n-iontógáil laethúil is fearr le dochtúir.

Srianta ar úsáid forlíontaí

Ceadaítear Maltitol i go leor tíortha ar fud an domhain. Ní thugann go leor daoine aird fiú ar a láithreacht i mbia. Ní dhéanann saineolaithe sárú ar an rabhadh go bhféadann fiú ionadaí siúcra iarmhairtí diúltacha a spreagadh don chorp má bhaintear mí-úsáid as.

• Nuair a thagann maltitol isteach sa chorp spreagtar táirgeadh insulin. Féadann sé seo drochthionchar a imirt ar riocht daoine a bhfuil méadú ar tháirgeadh hormóin acu.
• Ní mór milseoir calorie measartha ard agus innéacs ard glycemic a mheas i diaibéiteas mellitus. Mura dtéann fiú seacláid iomlán le maltitol i bhfeidhm ar staid duine sláintiúil, beidh ar an diaibéiteach instealladh insline a thógáil.
• I gcainníochtaí móra, tá éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ag maltitol. Ag an bpointe seo, léiríonn go leor monaróirí fiú ar leithligh pacáistiú a dtáirgí.
• Murab ionann agus creideamh an phobail, is féidir le húsáid táirgí le comhdhéanamh E965 a bheith ina gcúis le meáchan tapa a fháil. Ar ndóigh, má dhéanann tú mí-úsáid ghníomhach astu.

Níor chóir go mbeadh norm laethúil maltitol níos mó ná 90 g Ós rud é go gcuirtear é le bianna agus le bianna áise inniu, moltar comhdhéanamh gach rud a cheannaítear a léamh go cúramach.

Na analógacha is cáiliúla de maltitol

Tá go leor analógach de maltitol, a bhfuil tóir orthu go tapa. Seo iad na cinn is coitianta:

• Sucralose. Tá sé déanta as siúcra gnáth, ach ní siúcra próiseáilte. Fágann na hairíonna ceimiceacha gur féidir tionchar láidir ar leibhéal an ghlúcóis san fhuil a chosc, agus tá an t-ábhar calraí i bhfad níos ísle. Inniu tá sé ceadaithe le húsáid fiú ag mná torracha agus leanaí, daoine róthrom agus diaibéiteas.In ainneoin gur forbraíodh an tsubstaint le déanaí agus nach ndearnadh staidéar ar a cuid gnéithe go fóill, níor aithníodh aon éifeachtaí díobhálacha ar an gcomhlacht le linn ré iomlán an taighde.

• Rothaíocht. Tá an chomhpháirt seo i bhfad níos milse ná maltitol agus freagraíonn sé go maith do chóireáil teasa, úsáideann teicneolaithe i bhfad níos faide é. Ar mhaithe le héascaíocht úsáide agus brabúsacht eacnamaíoch, tá luach ag monaróirí bia air. Fíor, le blianta beaga anuas, tá éileamh níos mó ag poitigéirí ar úsáid substaintí. Chomh luath agus atá sé i gcorp an duine, is féidir leis dul isteach i gcomhdhúil cheimiceach eachtrach.

Úsáidtear síoróip maltitol go gníomhach freisin i gcógaseolaíocht. Cuirtear é le síoróipí do leanaí, dragees agus lozenges. Ar ndóigh, tá sé seo i bhfad níos fearr ná siúcra rialta a úsáid, ach caithfear ábhar maltitol i gcógas a achoimriú lena ábhar i mbia.

Cé chomh díobhálach is atá maltitol?

Is féidir le Maltitol dochar a dhéanamh do shláinte an duine freisin. Agus in ainneoin go gceadaítear an t-ionad siúcra seo i dtíortha éagsúla ar fud an domhain, ní fiú an forlíonadh bia seo a ithe ró-mhinic.

Ní féidir le maltitol a bheith dochrach ach amháin má sháraítear an norm ceadaithe. Lá nach féidir leat a ithe níos mó ná 90 g de maltitol. Seachas sin, is féidir le síoróip maltitol a bheith díobhálach do shláinte agus a bheith ina chúis le suaimhneas agus buinneach.

Tabhair aird! Tá éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ag Maltitol, dá bhrí sin, san Iorua agus san Astráil ar an bpacáistiú le táirgí ina bhfuil an forlíonadh bia seo, tá inscríbhinn rabhaidh ann.

Maltitol - cad é?

Faightear forlíonadh bia milis maltitol (nó Maltitol) trí shíoróip maltitol atá comhdhéanta de mhaltitol agus sorbitol a théamh agus a charamalú. Faightear an táirge leathchríochnaithe féin trí hidrealú plúir arbhair nó stáirse agus trína sháithiú tuilleadh le hidrigin. Níl an táirge a thagann as sin chomh milis le siúcra, agus is maith leis an siúcrós. Meastar gur milseoir nádúrtha é ina bhfuil 210 kcal in aghaidh an 100 g, atá i bhfad níos lú ná i siúcra.

Ní boladh Maltitol, tuaslagann sé go tapa sa chomhdhéanamh uiscí, athraíonn sé an blas beagáinín nuair a théitear agus a bhruitear é. Le deacrachtaí alcóil tá sé deacair a chur le chéile. Úsáidtear é sa tionscal milseogra chun taos carb-íseal, guma coganta, seacláid agus milseáin a tháirgeadh. Chomh maith leis sin, baintear úsáid ghníomhach as an táirge mar mhilseoir a fhéadann caramalú agus cruachan a dhéanamh go tapa. I dtáirgeadh caramal agus dragee le haghaidh bia aiste bia, is fíor-riachtanach é.

Tá an milseoir ar fáil i bpúdar nó síoróip atá geal-bhuí agus tá sé formheasta lena úsáid ar fud an domhain. Is minic a úsáidtear E965 Breiseán i ndéanamh fionraí éagsúla leanaí, capsúil geilitín, losmóga casachta agus scornach tinn.

Tábhachtach! Úsáidtear Maltitol, mar gheall ar a inneachar calorie íseal, go forleathan mar mhilseoir agus cuirtear é le go leor grúpaí táirgí / drugaí. As gach ionad siúcra i dtéarmaí tréithe ceimiceacha agus orgánaileipteacha (slaodacht tuaslagáin, binneas, pointí leá agus reo, tuaslagthacht, etc.), tá sé níos gaire do shiúcra, rud a chiallaíonn go bhfuil sé áisiúil agus eacnamaíoch i dtáirgeadh tionsclaíoch. Ina theannta sin, tá an tsubstaint neamhthógálach le stóráil, agus ní chasann sí ina cnapáin ag taise ard sa seomra.

Sochair Diaibéitis

Tá cáilíochtaí ag an táirge bia seo a cheadaíonn é a chaitheamh le diaibéiteas gan riosca don tsláinte. Is é an t-innéacs glycemic sa tsubstaint púdair ná 25-35, agus sa síoróip 50 aonad.

Is meánluachanna iad seo do dhiaibéitigh, ós rud é go bhfuil GI i bhfad níos ísle ag xylitol nó sorbitol (na milseoirí is coitianta), cé go bhfuil an t-ábhar calraí céanna acu. Ach tá móide móide ag Maltitol - déantar é a shú isteach i sruth na fola go mall, rud a sheachnaíonn léim go tobann sa ghlicéime tar éis é a úsáid. Tá an t-innéacs insulin maltitol ard go leor agus is ionann é agus 25, rud atá ina bhuntáiste eile. Ach níor chóir do dhaoine a bhfuil hipiricídiacht acu é a úsáid mar bhia.

Moltar E965 do dhaoine murtallacha agus róthromacha atá ag iarraidh figiúr caol a thabhairt ar ais agus gan calories bhreise a fháil trí ithe a athrú. Ní mheasann an corp go bhfuil an tsubstaint a fhaightear tríd an modh sintéisithe mar charbaihiodráit éadrom, dá bhrí sin, ní bhíonn taiscí sailleacha san ae agus snáithíní matáin in éineacht lena bhriseadh agus lena gcomhshamhlú. Tugann cothúcháin comhairle do Mhaltitol úsáid a bhaint as daoine a dteastaíonn uathu siúcra rialta a thréigean go hiomlán, ach nach bhféachann siad le milseoga milis milis agus beloved a bhaint astu.

Ionas gur féidir le diaibéiteach a thuiscint an fiú branda ionadach siúcra amháin nó branda eile a úsáid go gníomhach, is gá meastóireacht a dhéanamh ar chritéir cháilíochta an táirge:

• sábháilteacht - Tá Maltitol comhsheasmhach go maith leis an bparaiméadar seo, mar tá táscairí inghlactha ann do dhiaibéitigh,
• blas taitneamhach
• rannpháirtíocht íosta i meitibileacht charbaihiodráit,
• an fhéidearthacht cóireála teasa.

Tá na cáilíochtaí seo go léir ar fáil san fhorlíonadh bia E965. Is é an rud is mó ná freagairt an choirp aonair ar an táirge seo a sheiceáil agus an iontógáil laethúil molta a leanúint, rud a léirítear go minic ar an bpacáiste.

Cá háit le ceannach agus cá mhéad

Ina fhoirm íon, ní féidir Maltitol a cheannach ach tríd an Idirlíon, ar shuíomh gréasáin an déantóra. Is féidir leat praghas an táirge a fháil amach agus athbhreithnithe custaiméara a léamh.

I mbianna, is féidir an forlíonadh E965 a fháil i bhfianáin agus i seacláid. Tá siad ar fáil do cheannaitheoirí i siopaí agus ar an Idirlíon, tá siad íseal-chalraí agus tá a lán cáilíochtaí úsáideacha acu. Tá sé tábhachtach tú féin a chur ar an eolas maidir leis an gcomhdhéanamh agus earraí á gceannach agat, mar a úsáideann roinnt monaróirí neamhscrupallacha faoin inscríbhinn “No Sugar” milseoirí dochracha, agus ina dhiaidh sin is féidir le leibhéal an ghlúcóis san fhuil méadú suntasach.

Tá Maltitol ceadaithe le húsáid san Eoraip ó 1984. Chruthaigh trialacha cliniciúla a shábháilteacht nuair a úsáidtear iad i gceart. Ach sula n-úsáideann tú an milseoir, ní mór do dhaoine le diaibéiteas dul i gcomhairle le dochtúir agus an dáileog insline a chaithfidh tú dul isteach a réamh-ríomh.

Bí cinnte a fhoghlaim! An gceapann tú gurb é riarachán saoil pills agus inslin an t-aon bhealach chun siúcra a choinneáil faoi smacht? Ní fíor! Is féidir leat é seo a fhíorú trí thús a chur lena úsáid. léigh níos mó >>

Analógaigh de mhaltitol

Déantar sucralose as siúcra simplí ach próiseáilte. Ligeann an próiseas seo duit ábhar calorrach an fhorlíonta a laghdú agus cumas a thionchair ar an tiúchan glúcóis san fhuil a laghdú. Ag an am céanna, caomhnaítear blas traidisiúnta an ghnáthshiúcra.

Tabhair aird! Ní dhéanann sucralose dochar don tsláinte, mar sin moltar do leanaí, do mhná torracha, do dhaoine róthrom agus do dhiaibéitigh.

Mar sin féin, forbraíodh an milseoir ní fada ó shin, mar sin níl staidéar déanta fós ar a éifeacht iomlán ar an gcorp daonna. Cé go bhfuil tóir ar sucralose i gCeanada ó na 90idí agus ar feadh tréimhse dá leithéid níor aithníodh a chuid airíonna diúltacha.

Thairis sin, bhí na dáileoga a d'úsáid eolaithe sa phróiseas turgnaimh ar ainmhithe cosúil leis an méid milseora a chaitheann daoine ar feadh 13 bliana.

Rothaíocht
Is ionad an-úsáideach siúcra é Maltitol, i gcomparáid leis an gciogaláit, in ainneoin go bhfuil an dara ceann níos mó ná 40 uair níos moille ná maltitol agus roinnt blianta níos sine.

Is mór an tairbhe é an cioglam nó E952 a úsáid i dtáirgeadh milseog agus súnna, mar gheall ar gur féidir é a stóráil ar feadh i bhfad agus go gcaithfear teas leis. Ach tá an milseoir seo toirmiscthe sna Stáit Aontaithe agus san AE, mar atá ag dul isteach sa chorp, casann sé ina shubstaint dhochrach cioglaiheacslamine.

Tábhachtach! Ní mholtar do leanaí agus do mhná torracha cioglamú a úsáid!

Níl staidéar déanta fós ar airíonna an fhorlíonta seo, mar sin, chun nach ndéanfaidh siad dochar don chorp, níor chóir duit níos mó ná 21 táibléad a thógáil. Dála an scéil, i dtábla comhcheangailte tá 4 g de saccharin agus 40 mg de thimthriall.