Spraoi: cad é an gránach seo, conas cócaireacht a dhéanamh

Is é atá i litriú ná grán ar fo-chruithneacht é. Tá sé cosúil léi i gcuma agus i gcomhdhéanamh. Mar sin féin, clúdaítear litrithe le crotail níos déine agus tá níos mó cothaitheach ann ná cruithneacht. Mar gheall ar a n-airíonna tairbhiúla, tugtar leigheas air.

Is féidir litrithe a úsáid i bhfoirm ghránaigh iomlána, atá cosúil le ríse, nó is féidir leat plúr a dhéanamh as, a gcuirtear cruithneacht ina ionad uaireanta. Úsáidtear plúr den sórt sin chun arán, pasta, fianáin, crackers, cácaí, muifíní, pancóga agus vaiféil a dhéanamh.

Comhdhéanamh agus calorie litrithe

Cosúil leis an gcuid is mó de na gráin iomlána, is foinse shaibhir snáithín agus carbaihiodráití é litrithe. Tá próitéin, vitimíní agus mianraí ann.

Smaoinigh ar chomhdhéanamh ceimiceach litrithe, a chuirtear i láthair mar chéatadán den norm daonna laethúil.

Vitimíní:

Mianraí:

• Mangainéis - 149%
• fosfar - 40%,
• maignéisiam - 34%
• copar - 26%
• iarann ​​- 25%,
• sinc - 22%
• seiléiniam - 17%,
• potaisiam - 11%. 1

Calorie litrithe - 338 kcal in aghaidh an 100 g.

Maidir le matáin agus cnámha

Is foinse mianraí tábhachtacha é litrithe atá riachtanach do shláinte na gcnámh. Ina measc seo tá since, maignéisiam, copar, fosfar agus seiléiniam. Cruthaíonn na mianraí seo fíochán cnáimhe agus cuireann siad cosc ​​ar fhorbairt oistéapóróis agus fadhbanna eile a bhaineann le haois agus a lagaíonn na cnámha.

Tá fosfar i gcomhar le próitéin i litrithe úsáideach chun fíocháin, matáin agus cnámha nua a fhorbairt agus a fhás. 2

Don chroí agus do na soithigh fola

Laghdaíonn snáithín sa litrithe méid na colaistéaróil chontúirtí sa chorp. Cuireann sé cosc ​​ar ionsú colaistéaróil ó bhia. Ina theannta sin, laghdaíonn snáithín an baol go dtarlódh Hipirtheannas. 3

Cuireann leibhéil arda iarainn agus copair sa mhéadú litrithe feabhas ar scaipeadh fola. Tá siad tábhachtach i dtáirgeadh cealla fola dearga agus soláthraíonn siad sáithiúchán orgán agus fíochán le hocsaigin. Cabhraíonn iarann ​​leis an gcomhlacht anemia a chosc. 4

Don inchinn agus na néaróga

Tá an litriú ar cheann de na cúpla gránach a bhfuil ardleibhéal vitimíní B ann. Cuireann thiamine nó vitimín B1 leis an gcóras imdhíonachta agus maolaíonn sé strus agus imní. Laghdaíonn Ribflaivin nó Vitimín B2 minicíocht na n-ionsaithe ar an mhiola. 5

Tá an t-ábhar snáithín is airde i gceist le litrithe i gcomparáid le cineálacha eile cruithneachta, mar sin tá sé úsáideach chun an córas díleá a normalú. Feabhsaíonn snáithín gluaiseacht na bputóg, cuireann sé cosc ​​ar dhoirteadh, cuidíonn sé le haitheantas a thabhairt do phléascadh, do ghás, do bholgáin agus do bhuinneach, agus do leigheasanna ulceacha intestinal. 6

Tá bianna snáithín ard tábhachtach maidir le meáchain a chailliúint. Cabhraíonn a n-úsáid le meáchan sláintiúil a choinneáil, mar go dtugann siad mothú fada ar shá, rud a chuireann cosc ​​ar ró-itheachán agus a éascaíonn glacadh le haistí bia casta. 7

Maidir leis na duáin agus an lamhnán

Ní hé amháin go bhfeabhsaíonn feidhm na snáithíní dothuaslagtha i bhfeidhm litrithe feidhm na bputóg. Cuireann litrithe cosc ​​ar fhoirmiú clocha duáin agus rialaíonn sé an córas fuail.

Laghdaíonn snáithín secretion aigéid bile agus bíonn tionchar tairbhiúil aige ar an gcraiceann. Ina theannta sin, méadaíonn íogaireacht insline chomh maith, agus laghdaítear tríghlicrídí sa chorp freisin. 8

Litriú do dhiaibéiteas

In ainneoin go bhfuil carbaihiodráití, atá saibhir ó thaobh litrithe, contúirteach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, cabhróidh snáithín i ngránaigh le déileáil le héifeachtaí diaibéiteas. Tá Croup spelled díleá agus laghdaíonn sé spící siúcra fola. Trí scaoileadh insulin agus glúcóis sa chorp a rialú, cuidíonn sé le hairíonna diaibéiteas a rialú dóibh siúd a bhfuil an galar orthu cheana féin, nó a chuireann bac ar a fhorbairt. 11

Conas cócaireacht a litriú

Caitear é i bhfoirm grán iomlán nó plúr. Má shocraíonn tú cócaireacht a dhéanamh i bhfoirm gránach, lean na moltaí a chabhróidh leat mias blasta ach cothaitheach a fháil.

1. Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht litrithe, ní mór é a ní faoi uisce reatha agus soak ar feadh 6 uair an chloig ar a laghad. Ba chóir go mbeadh an cóimheas idir an t-uisce agus an grán 3: 1. Cuir roinnt salainn leis an uisce.
2. Cuir an uile leis an bponc ar an sorn, déan é a fhiuchadh, laghdaigh an teas agus cócaráil ar feadh 1 uair an chloig go dtí go mbíonn na grán bog.

Is minic a úsáidtear é i bhfoirm gránach mar ionad ríse. Is féidir é a úsáid mar mhias taobh ar leith, a chur le risotto nó le stobhach, chomh maith le stobhaigh eile. 12

Cur síos ar an Táirge agus an Comhdhéanamh

Uaireanta tugtar éagsúlacht cruithneachta ar leith ar spout. Go deimhin, aontaíonn an t-ainm seo grúpa iomlán cineálacha barraí gránach, lena n-áirítear thart ar dhosaen de chineálacha fiáine agus de chineálacha saothraithe.

Tá a shaintréithe féin ag gach cineál litrithe, ach tá gnéithe comónta ag gach ceann acu: cluasa brittle agus grán membranous, nach bhfuil a gcuid sliogán meilte fiú le linn próiseála doimhne.

Déantar saibhriú ar chomhdhéanamh bithcheimiceach litrithe le heilimintí atá tábhachtach don duine:

• Vitimíní B,
• tócaifearóil agus béite-carotene,
• aigéad nicotinic agus fólach,
• aimínaigéid riachtanacha
• potaisiam
• cailciam
• iarann
• sinc
• seiléiniam
• copar
• mangainéise.

Ina theannta sin, is foinse luachmhar snáithín é grán litrithe is gá chun gnáthoibriú an choirp dhaonna.

Cad é atá úsáideach a litriú

A bhuíochas dá chomhdhéanamh saibhir agus dá ghnéithe uathúla, tá go leor airíonna úsáideacha ag groats geilte. Le húsáid rialta is féidir léi:

• colaistéaról contúirteach san fhuil a laghdú,
• an baol go bhforbrófaí Hipirtheannas a laghdú
• feabhas a chur ar scaipeadh fola, forbairt anemia a chosc,
• neartaigh an córas imdhíonachta
• cabhrú leis an gcomhlacht déileáil le strus agus le héifeachtaí diúltacha an chomhshaoil,
• próisis meitibileach a normalú, rud a fheabhsaíonn díleá agus a dhéanann luasghéarú meáchain le meáchain caillteanas.

Ceadaíonn innéacs íseal glycemic de litrithe (45 aonad) duit é a chur san áireamh i réim bia na ndaoine a bhfuil diaibéiteas orthu (i gcomhairle le do dhochtúir).

Cé go bhfuil carbaihiodráití gránach ard i ngránaigh, glacann an corp an córas an-díleá go han-mhall, gan léim ghéar i leibhéil glúcóis fola.

Ar ndóigh, ba chóir go gcaithfí a bheith litrithe do dhiaibéiteas go measartha agus gan aon bhreiseáin éagsúla a bhfuil siúcra iontu (cnaipí, anlainn).

Contraindications agus srianta

Is beag líon contraindications litrithe, baineann siad ach le grúpa beag daoine a d'aithin éadulaingt aonair do na comhpháirteanna a dhéanann suas an gránach.

Léirítear an dochar a dhéantar don litriú sna cásanna seo i neamhoird an chórais díleá agus i bhfrithghníomhartha ailléirgeacha.

Tá suim ag daoine a bhfuil ailléirge acu le próitéin glasraí de chruithneacht glútan sa cheist: "An bhfuil glútan sa litrithe?". De réir roinnt tuairiscí, tá dhá uair níos mó próitéine glasraí i nglútan grán litrithe ná cruithneacht rialta.

Mar gheall air seo, le galar diagnóisithe diagnóisithe nó frithghníomhartha ailléirgeacha ar ghlútan, ní mholtar é a úsáid le haghaidh bia.

Le roinnt srianta, ceadaítear muintir le linn toirchis agus beathú cíche. Mar gheall ar an ábhar snáithíneach ard, is féidir le croup a bheith ina chúis le neamhoird díleácha éagsúla i máithreacha atá ag súil leis agus ag lachtadh, ar nós bloating, pian sa stéig, agus buinneach. Mura gcuireann fadhbanna den sórt sin bac ar bhean, is féidir gránaigh a chur san aiste bia.

Ní dhearnadh frithchalabrú ar litriú le linn beathú cíche ach amháin i gcásanna inar aithníodh go raibh éadulaingt ar phróitéin glasraí glútan ag bean nó ag a leanbh roimhe seo.

Leis an diagnóis seo, ba cheart gach táirge ina bhfuil glútan cruithneachta a eisiamh ón aiste bia, agus ní haon eisceacht an litriú.

Mura bhfuil deacrachtaí ag an máthair ná ag an leanbh le próitéin glasraí a chomhshamhlú, baintear úsáid as an leite litrithe mar bhianna comhlántacha freisin.

Mura bhfuil contraindications cheadaítear litriú i leanaí i méid beag, ag tosú ó 8 mí d'aois (tar éis dul i gcomhairle roimh ré leis an bpéidiatraí).

Buntáistí a bhaineann le háilleacht agus le chéile

Tá na hairíonna tairbhiúla atá litrithe thar a bheith úsáideach dóibh siúd atá ag leanúint an fhigiúir go dlúth nó atá ag iarraidh fáil réidh le rómheáchan. Sásaíonn Krupa an t-ocras go foirfe, cuidíonn sé leis an gcomhlacht féin tocsainí agus tocsainí a ghlanadh, agus ullmhaíonn siad freisin miasa éagsúla do gach blas.

Ba chóir a mheabhrú gur lú an t-am a thógann sé chun litrithe a ullmhú, go stóráiltear na sochair is mó sa ghráinne.

B'fhéidir gurb é an leagan is simplí agus is cothaitheach de bhricfeasta sláintiúil atá bruite. Ullmhaítear é gan salann agus siúcra, nó cuirtear spíosraí agus olaí plandúla éagsúla leis an ngránach chun blas a fháil air.

Beidh an t-olann cócaráilte i cócaireán mall le glasraí ina mhias taobh den scoth le haghaidh feola nó éisc le haghaidh lóin nó béile iomlán don dinnéar.

Tá táirge spéisiúil eile le haghaidh cothaithe cuí sprouted sprout. Coinníonn gráin nach ndearnadh cóireáil teasa orthu an t-uasmhéid vitimíní agus mianraí, rud a chiallaíonn gur féidir leo an tairbhe is mó a thabhairt don chorp daonna.

Gránaigh gránaigh mar seo:

1. Déantar gráin a ní go maith as gaineamh agus smionagar.
2. Déantar gránach íon a dhoirteadh le huisce bruite agus fágtar in áit te é ar feadh 8-14 uair an chloig.
3. Cuirtear an litrithe ar phláta cothrom clúdaithe le uige fillte i roinnt sraitheanna. Fág an grán san fhoirm seo ar feadh 3-5 lá eile, bí cinnte go spraeálann tú gach 6-9 uair an chloig le huisce te.
4. Nuair a shroicheann na sprouts agus fad 5-10 mm, ithetar iad.

Sár-bhreisiú ar an mhias seo is ea arán litrithe déanta as plúr gráin iomlán gan giosta a chur leis.

Go ginearálta, is féidir leat an roghchlár a éagsúlú fiú le meáchain a chailliúint trí pasta a áireamh ó litrithe. Ní hamháin go ndéanfaidh an mhias sin, mura ndéantar mí-úsáid aisti, dochar don fhigiúr, ach tabharfaidh sé na vitimíní agus na mianraí riachtanacha don chorp agus aiste bia á leanúint aige.

Ós rud é go bhfuil cion calorie atá litrithe go bruite measartha beag i gcomparáid le gránaigh eile (127 kcal in aghaidh an 100 g de tháirge cócaráilte), cuirtear san áireamh é go rialta san aiste bia.

Ach, mar aon le táirge ar bith eile, nuair atá an gránach seo á úsáid tá sé tábhachtach cloí le prionsabal na measarthachta.

Pilaf le sicín i gcócaire mall

Níl sé níos deacra pilaf a chócaráil ó litrithe ná an mhias céanna a chócaráil de réir oideas traidisiúnta.

• 500 g sicín
• 200 g gránaigh
• 1 garlic ceann
• 3 tbsp. spúnóg bhoird d'ola glasraí,
• spíosraí le haghaidh pilaf.

1. Fry an sicín gearrtha i bpíosaí beaga in ola glasraí i mbabhla il-uaireora ar feadh 10 nóiméad.
2. Doirt gránach dea-nite chuig an sicín, cuir spíosraí ann (seachas gairleog).
3. Doirt 2 chupán d'uisce fuar isteach sa bhabhla agus cas ar an modh “Pilaf” ar feadh 40 nóiméad.
4. Cúpla nóiméad roimh an gcócaireacht, cuir garlic scafa leis an litrithe.

Déantar pilaf réidh a sheirbheáil ar phlátaí scartha, maisithe le glasa.

Tá Bulgur agus litrithe sách gar dá chéile maidir le comhdhéanamh agus blas. Chun pilaf a ullmhú, tóg an dá ghránach i gcionmhaireachtaí comhionanna, agus sa chás sin beidh blas an mhias níos íogaire.

Garnish le haghaidh miasa feola

Stuitear spúnóg bhlasta le feoil a litrithe le beacáin agus le gallchnónna. Ullmhaithe de réir an chos seo:

• 500 gránach g
• 300 g de champignons,
• 200 g cnónna
• Brat brat mairteola 3 chupán
• oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
• spíosraí le blaiseadh.

1. Beacáin agus oinniúin dísle, cairéid rub, snónna gallchnónna.
2. Cuir glasraí, muisiriúin agus cnónna i bpanna, friochadh ar 10 nóiméad ar theas íseal.
3. Cuir an friochadh ar an bpanna, doirt an brat, cuir an gránach agus na spíosraí leis.
4. Suanbhruith an meascán mar thoradh ar mheán-teas ar feadh 30-40 nóiméad.

Tá an mhias críochnaithe maisithe le peirsil, basil nó luibheanna eile.

Tá an litrithe bruite go breá sa il-ilmóir, tá an mhias taobh de ghránaigh éasca agus tapa le cócaireacht ag baint úsáide as an aonad cistine “cliste” seo.

Tá plúr litrithe le fáil in ollmhargaí móra nó i siopaí bia. Tá sé an-deacair cácaí a dhéanamh as, ach is féidir. Is rogha spéisiúil é, mar shampla, pancóga leath-bhlainc:

• 100 g plúr
• 1 tbsp. bainne
• 2 ubh
• 1 tbsp. spúnóg d'ola glasraí
• blas salainn agus siúcra.

1. Cuir uibheacha go héadrom le bainne, siúcra agus salann.
2. Doirt go mall plúr isteach san leacht mar thoradh air.
3. Measc an taos go maith.
4. Fág ar feadh leathuair an chloig in áit the.
5. Déan pancóga a bhácáil thar mheánthéamh, agus an t-ola glasraí a bhealú roimh ré.

Déantar tástáil ama ar na buntáistí a bhaintear as an gcorp an duine, toisc go bhfuil stair an chultúir arbhair roinnt mílte bliain. Agus cé nach bhfuil an-tóir ar an ngránach inniu, is gá triail a bhaint as más féidir.

I gcás gach duine atá ag iarraidh an stíl mhaireachtála cheart a bhaint amach, beidh an litriú ina rogha malartach agus níos sláintiúla ar chruithneacht.

Cad is quinoa ann agus conas é a chócaráil i gceart, féach anseo.

Ar a litriú, cad é an gráid seo

Go deimhin, is cruithneacht é litrithe. Beagnach gach cineál cruithneacht nua-aimseartha is eol a tháinig as litrithe. Dá bhrí sin, anois is féidir "cruithneacht fhiáin" a thabhairt air, go háirithe mar gur fhás duine ársa an grán seo.

Tá dath dearg-dearg ar chluas na cruithneachta seo. Is é an blas spicy, nutty beagán milis. Fásadh an chruithneacht seo ar chríocha móra ó Transcaucasia go dtí an Afraic Thuaidh, i Shádach. Dá bhrí sin, tá roinnt ainmneacha aici: litrithe, dhá ghrá nó kamut.

Thosaigh sacrifices sa Róimh ársa le dó an ghránaigh seo, mar bharr gráin luachmhar. Dála an scéil, ní raibh Pushkin ar an gcéad cheann agus ní hé an t-aon duine a luadh ina shaothar. Scríobh Herodotus, Homer, Theophrastus fúithi.

Fiú amháin sa Sean-Tiomna atá luaite: “Scaoileann sé (fear treafa) síolta carbhán, nó scaipeann sé cruithneacht i sraitheanna, agus eorna in áit áirithe, agus spréitear in aice leis” (Íseáia 28:25)

Tá gráinní gráin cosúil le cruithneacht, ach tá siad níos mó. Ina theannta sin, tá blaosc an ghrá cosanta ag calóga dochta. Cosnaíonn an mhaoin seo an grán ó dhálaí aeráide crua, chomh maith le triomach, lotnaidí agus fiailí éagsúla.

Agus san Éigipt, bhí Babylon litrithe beagnach mar an príomhbhia. Sa Rúis, ní raibh ann ach sa 18ú haois. Ach fuarthas tóir láithreach. Ceaptar go mbeadh na daoine a d'ith leite uaidh láidir agus sláintiúil. Agus go léir mar gheall ar an bhfíric go bhfuil méid mór próitéine agus snáithín sna gráin.

Ní raibh speansais speisialta de dhíth ar shaothrú saothraithe, ach is beag grán a cruthaíodh ar na cluasa. Sea, agus próiseáil gráin: bhí sé deacair glanadh agus bualadh a dhéanamh mar gheall ar scálaí crua. Dá bhrí sin, tar éis dó a bheith scoite tar éis cineálacha nua cruithneacht a bhaint, táthar tar éis éirí as a fhás go praiticiúil i gcainníochtaí móra.

Tá sé léirithe ag staidéir nach féidir le litrithe ithreacha atá truaillithe go ceimiceach a fhulaingt, mar sin fástar é ar thailte atá glan ó thaobh na héiceolaíochta de. Ní charnadh ann féin carcanaiginí, leasacháin mhianracha agus substaintí eile. Fágann sé seo go bhfuil sé an-tarraingteach mar mhias sláintiúil.

Is féidir leat é a úsáid mar ghránaigh le haghaidh gránach agus miasa taobh, nó is féidir leat plúr a dhéanamh as. Is minic a ghlacann an plúr seo plúr cruithneachta. Is féidir táirgí blasta, arán, pasta, fianáin, crackers, cácaí, muifíní, pancóga agus vaiféil a dhéanamh as plúr.

Is féidir leat a cheannach litrithe ar bhealaí éagsúla. Is gráin phéactha iad seo, nó gránaigh go díreach do phéacadh, i bhfoirm plúir, agus ina fhoirm íon, i.e. an gránach féin. Tar éis an táirge a cheannach, doirt isteach é i gcoimeádán bia le clúdach aerdhíonach. Is é an rud is mó ná nach mbeadh taise ann. Stóráil in áit fhionnuar tirim. Ansin is féidir leat an táirge a stóráil le tamall maith. Mar sin féin, ní mholtar é a stóráil ar feadh níos mó ná 8 mí, fiú má chomhlíontar na coinníollacha oiriúnacha go léir. Agus seo: taise íseal, teocht de thart ar 19 céim, an easpa bolaithe coimhthíocha.

Faoi láthair, tá an t-ús sa táirge tagtha chun cinn mar thoradh ar bhianna aiste bia agus bia íseal-chalraí a shaothrú.

Comhdhéanamh gránach, a chuid airíonna agus calories

Tá an spéis mhéadaithe i litrithe bainteach anois lena chomhdhéanamh íseal calraí. Mar sin, tá próitéiní i 100 g den ghránach seo - 15 g, saillte - 2.4 g, carbaihiodráití - 70 g.

Taispeánann an tábla thíos calories bunaithe ar mhéid difriúil toirte:

Go ginearálta, tá 338 kcal i bhfoirm thirim i bhfoirm thirim, agus i kcal bruite - 127, faoi seach.

Dá bhrí sin, má shocraíonn tú meáchan a chailleadh, nó má tá tú oiriúnach, ní mór duit an táirge seo a chur san áireamh i do roghchlár.

Is é an snáithín agus na carbaihiodráití an ceann is luachmhaire i litrithe. Fágann sé seo go bhfuil sé sár-riachtanach do chothú cothaithe.

Ina theannta sin, tá a lán vitimíní riachtanach dár gcorp. Is iad sin B3 (34%), B1 (24%), B5 (11%), B6 ​​(11%) agus B9 - 11%.

Maidir le mianraí, tá a lán acu ann agus tá gach ceann acu tábhachtach. Is i:

• Mangainéis - 149%
• fosfar - 40%,
• maignéisiam - 34%
• copar - 26%
• iarann ​​- 25%,
• sinc - 22%
• seiléiniam - 17%,
• potaisiam - 11%.

Déanann na substaintí seo go léir táirge atá fíor-riachtanach agus sláintiúil. Bíonn tionchar ag úsáid miasa uaidh, chomh maith leis an úsáid ina amhfhoirm, go dearfach agus go fabhrach ar an obair agus ar staid na n-orgán inmheánach i gcoitinne, agus déanann sé normalú ar ghníomhaíocht na gcóras coirp aonair.

Maidir leis na tairbhí a bhaineann le litriú ár gcorp, breithneoimid beagán níos déanaí. Anseo ba mhaith liom teagmháil a dhéanamh le roinnt airíonna úsáideacha an ghránaigh seo. Má tá rud éigin á chur chun cinn againn nó más mian linn é a úsáid, ansin tá suim againn i gcáilíochtaí úsáideacha an táirge.

Ní eisceacht é an litriú, agus fiú níos mó, tá go leor raidhse cáilíochtaí agus airíonna úsáideacha ann. Cad atá ar liosta na réadmhaoine seo?

Airíonna úsáideacha

• Cosc ar mhurtall, chomh maith le cabhair chun meáchan a chailleadh
• Baint as plaiceanna colaistéaróil ó shoithigh fola
• Foirgneamh matáin
• Neartú díolúine
• Sputum a bhaint as an chonair riospráide
• Caighdeán na fola agus a scaipeadh sa chorp a neartú
• Brú fola a thabhairt go gnáth
• Íonú an chonair stéigeach ó shubstaintí neamhriachtanacha
• Rialú luibhe ar leanaí agus ar dhaoine fásta
• Deireadh a chur le nimheanna ón gcorp
• Gníomhachtú agus normalú meitibileachta
• Laghdú ar bhrú intraranial, agus mar thoradh air sin feidhmíonn sé mar chineál anailgéiseach, rud a chuireann deireadh le tinneas cinn agus le hainmhianta troma

I dteannta na bpointí tábhachtacha seo, bíonn tionchar dearfach ag an litriú ar ghníomhaíocht an choirp, ag feabhsú an phróisis chomhshamhlaithe bia, rud a laghdaíonn an dóchúlacht go dtarlóidh a choipeadh sa stéig. Is maoin úsáideach do dhiaibéitis é go rialaíonn sé glúcós fola agus go gcuireann sé leis an eis-sreabhadh bile, a fheabhsaíonn gníomhaíocht ae go mór.

Is féidir litrithe a úsáid má tá cnámha nó fiacla sobhriste agat. Maidir le máithreacha altranais, cuireann a gcuid litrithe lachtadh leis. Is féidir é a úsáid mar phróifiolacsas ainéime, easnaimh vitimín, ischemia, stróc, diaibéiteas agus taom croí.

Dá bhrí sin, ní amháin go gcabhraíonn úsáid litrithe leis an gcomhlacht a athbhunú i ndiaidh breoiteachta nó oibríochta fada, ach freisin cuireann sé fuinneamh nua leis an lá ar fad. Agus tá tionchar an-dearfach aige seo ar staid shíceas-mhothúchánach iomlán an choirp.

Is iad seo airíonna iontacha an táirge seo.

Leite Clasaiceach ó litrithe

Chun an mhias seo a ullmhú, beidh ort na comhábhair seo a leanas a ghlacadh:

• Groats litrithe - 400 g
• Uisce - 1 L
• im, salann agus siúcra

Ar an gcéad dul síos, tógtar gránaigh, nitear go maith iad faoi uisce reatha. Ansin déanaimid uisce a dhoirteadh isteach san uile, agus tine againn. Tar éis fiuchphointe uisce, Doirt gránach. Cócaráiltear leite ar feadh thart ar 30 nóiméad le corraíl leanúnach.

Tar éis an leite a bheith réidh, cuirtear ola, salann nó siúcra leis - gach rud le blaiseadh. Is féidir leite den sórt sin a úsáid ar maidin le haghaidh bricfeasta agus mar mhias taobh.

Sailéad glasraí le litrithe

Oideas iontach eile le haghaidh bricfeasta nó sneaice.

Chun é a chócaráil, ní mór duit na comhábhair seo a leanas a ghlacadh:

• Litrithe - 100 g.
• Lintilí - 100 g.
• Pónairí glasa - 100 g.
• Cáis - 50 g.
• Trátaí - 1 ríomhaire.
• Ola olóige, sú líomóide, salann, piobar talún.
• Glasaigh: mint, cilantro, basil, peirsil.

Ní gá duit boil a fhiuchadh don sailéad seo. Ní gá ach uisce fiuchphointe a dhoirteadh agus fág ar feadh 40 nóiméad, mar a dhéanaimid le pónairí. Just a chur i fiuchphointe uisce ar feadh ach cúpla nóiméad, agus ansin sruthlaigh in uisce fuar. Ach caithfear na lintilí a bhruith.

Tar éis na lintilí a bhruith, cuir é i mbabhla eile, cuir spúnóg bhoird de sú líomóide, dhá spúnóg bhoird de ola olóige. Gearr na glasaigh agus cuir iad ann chomh maith leis na pónairí. Piobar agus salann chun blas a chur air. Ansin cuir an litriú, meascán.

Téann muid chuig cáis. Gearr é ina chiúbanna, doirt isteach sailéad. Ansin, tóg trátaí, gearrtha i bhfáinní tanaí nó slisní agus cuir salad iad freisin. Doirt cuid bheag d'ola ar a bharr agus déan é a sheirbheáil.

Oideas anraith feola litrithe

Is féidir anraith a ullmhú ní hamháin le pasta, ach le gránaigh ar bith, lena n-áirítear litrithe.

Seo sampla de chos simplí anraith is féidir a ullmhú go gasta. Agus tá comhdhéanamh na dtáirgí an-simplí.

Comhábhair

• Litrithe - 200 g.
• Bouillon - 2 l.
• Ola glasraí - 1 tbsp. l
• Cairéid - 1 ríomhaire.
• Oinniúin - 1 ríomhaire.
• Feoil mhairteola - 100 g (is féidir sicín a chur ina ionad).
• Prátaí - 3 ríomhaire.
• Glasaigh, salann, piobar.

Ar an gcéad dul síos, sruthlaímid na gránaigh, agus ina dhiaidh sin déanaimid é a bhogadh ar feadh uair an chloig. Ullmhaímid an brat roimh ré. Cócaráil feoil nó sicín. Fágaimid an brat, agus gearraimid an fheoil ina bpíosaí, beidh gá léi níos déanaí.

Sa brat cuir muid an fíor litrithe, cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Cé go bhfuil an gránach cócaráilte, doirt ola glasraí isteach san uile agus friochadh na n-oinniúin agus na gcairéad. Chuige seo gearrtar oinniúin i bhfáinní, agus is féidir cairéid a mhionghearradh, nó iad a ghrátú ar ghéaraire.

Déantar an prátaí a ní, gearrtha i gciúbanna é. Anois, chuireamar na oinniúin friochta, na cairéid, na prátaí agus an fheoil sa brat le litrithe. Cócaráil go dtí go bhfuil na prátaí réidh. Ag deireadh na cócaireachta, cuir glasáin, agus sula bhfreastalaíonn tú - uachtar géar.

Cóilis Bácáilte le litrithe

Oideas aiste bia eile.

Anseo tá 250 g de chóilis agus 200 g de litrithe. Tá oinniúin agus soilire de dhíth ort ó na glasa. Réamhthéamh an oigheann go 220 céim, ramhar an bhileog bácála le hola agus cuir an cabáiste air. Bácáil ar feadh 25 nóiméad. Le linn an ama seo, cócaráil soilire agus litrithe i sáspan. Cócarálann siad ar feadh 40 nóiméad. Tar éis cócaireachta, taosc an t-uisce, triomaigh na greillí. Is féidir soilire a chaitheamh ar shiúl.

Tar éis gach rud a bheith réidh, cuir an litrithe ar phláta, scaip an cabáiste in aice leis. Groch oinniúin ghlas glas, sprinkle leite leo agus an mhias ar an tábla a sheirbheáil.

Mar sin, cad iad na buntáistí a bhaineann leis an táirge seo

Cuidíonn an litriú le fás agus le forbairt fíochán, matán agus cnámha, mar tá eilimintí ann mar sinc, maignéisiam, copar, fosfar agus seiléiniam. Ní thugann siad an léiriú ar oistéapóróis.

Cuidíonn leite litrithe leis na daoine sin atá ag fulaingt ó ghalair éagsúla sa chóras imshruthaithe. Anseo, ní hamháin go ndéanann an litriú na soithí a ghlanadh as colaistéaról, ach freisin chun iad a chosc ó chlogadh. Ina theannta sin, laghdaíonn an snáithín atá i litrithe an baol go mbeidh Hipirtheannas ann. Chomh maith leis sin, bíonn scaipeadh fola níos fearr mar thoradh ar leibhéal ard iarainn agus copair, atá sa litrithe. Cuireann iarann ​​féin cosc ​​ar ghalar mar anemia.

Maidir le galair na n-inní agus na boilg, is simplí nach féidir an litriú a dhéanamh anseo. Bíonn tionchar dearfach ag snáithín cothaithe, atá sa litrithe, ar obair na stéige, agus ar a mhicreafhlara. Tá éifeacht fheabhsaithe ag croup ar phróisis meitibileacha an choirp, rud a cheadaíonn é a úsáid le haghaidh constipation.

Léirítear éifeacht thairbheach ar fheidhmiú na stéige freisin go gceadaíonn ithe, mar shampla, gránach, siúcra a thiontú ina fhuinneamh. Agus ní cheadaíonn sé seo saill charnadh.

Tá sé seo go léir mar gheall ar charbaihiodráití mall a bheith ann i ngránaigh. Chomh maith le fuinneamh a thiontú, sáraíonn ithe gránach an corp go maith agus ar feadh i bhfad cuireann sé cosc ​​ar léiriú ocrais.

Tá go leor vitimíní B sa Croup a rialaíonn gníomhaíocht an lárchóras na néaróg. Mar thoradh air sin, is féidir linn staideanna struis éagsúla a mhaolú go héasca, rud a chiallaíonn nach gcuirfidh an insomnia crá san oíche. Chuige seo, tá an vitimín B1 (thiamine) freagrach as an gcóras imdhíonachta a mhéadú. Laghdaíonn Ribflaivin nó Vitimín B2 ionsaithe ar an mhi-othair. Má oibríonn tú go fisiciúil go leor, ansin ní gá ach litriú a ithe.

Tá ról tábhachtach ag Vitimín B3 (niacin) in obair na mbreogán adrenal, a tháirgeann hormóin gnéis.

Cuidíonn úsáid litrithe le foirmiú na gcloch duáin a laghdú, déantar an córas fuail a normalú. Dála an scéil, cabhraíonn snáithín ní amháin sa intestines, ach freisin sa chóras eisfheartha. Laghdaíonn sé an secretion aigéad bile, a théann i bhfeidhm go maith ar an gcraiceann.

Bíonn carbaihiodráití atá sa litrithe dochrach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Mar sin féin, cuidíonn an snáithín céanna, faoi na tairbhí a luadh níos luaithe, le déileáil le hiarmhairtí an ghalair seo. Is moilliú ar dhíleá é seo, agus laghdú ar spící siúcra fola. Go deimhin, rialuithe inslin, glúcós sa chorp, a chabhraíonn le hairíonna diaibéiteas atá tinn cheana féin a bhainistiú nó le forbairt an ghalair seo a chosc.

Cuidíonn litrithe le gastritis.

Moltar dóibh siúd le gastritis cothromaíocht a fháil idir a roghchlár laethúil. Ní gá a rá nach féidir leat na táirgí sin a lódálann na intestines agus an boilg a úsáid.

Sna cásanna seo cabhraíonn leite go han-mhaith. Mar sin féin, nuair a bhíonn tú níos measa, tá sé níos fearr staonadh uaidh, toisc gur féidir leis an ngránach seo damáiste tromchúiseach a dhéanamh do chraiceann múcasach na n-orgán inmheánach.

Cén dochar

Maidir leis an díobháil ó litriú, tá sé beagnach ar marthain. Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil glútan ann. I gcorróga cruithneachta, mar shampla, níl. Dá bhrí sin, is fearr úsáid a bhaint as a bheith litrithe i méid beag, agus má tá aiste bia á ullmhú agat, ansin beidh comhairle dochtúra fíor-riachtanach. Mar sin, mar shampla, le galar céiliach, is féidir le litriú dochar suntasach a dhéanamh don chorp, agus ní dochar.

Ba chóir é seo a chur san áireamh agus tú litrithe i do aiste bia. Agus ag deireadh an athbhreithnithe, físeán gearr a labhraíonn faoin táirge seo.

Litriú dochrach agus contraindications

Tá glútan sa litrithe, atá dainséarach do dhaoine le galar céiliach nó éadulaingt glútan. Is galar tromchúiseach díleá é galar céiliach. Is féidir leis tarlú tar éis luí seoil, toirchis, strus mothúchánach trom, máinliacht, nó ionfhabhtú víreasach.

Is féidir le róchaitheamh an litrithe dochar a dhéanamh don chorp. Léiríonn sé é féin mar:

• buinneach agus díleá,
• pian bloating agus bhoilg,
• greannaitheacht
• gríos craicinn
• crampaí matáin agus pian comhpháirteach,
• laige agus tuirse.

Groats litrithe - cad é?

Sa lá atá inniu ann tugtar an gaol fiáin ar chruithneacht air. Go seachtrach, tá sé cosúil le cluas dath dearg-dhearg. Tá blas spicy air, le nóta milis agus cneasach. Tá ainmneacha eile air - litrithe, débhlaoscaigh nó kamut.

Fuair ​​eolaithe nach bhfulaingíonn an cultúr seo ithreacha atá éillithe go ceimiceach, mar sin tá sé ag fás go heisiach ar thailte atá glan ó thaobh na héiceolaíochta de. Chomh maith leis sin, ní féidir leis carcanaiginí, leasacháin mhianracha do ghránaigh agus do phlandaí eile a charnadh, agus substaintí eile, rud a fhágann go bhfuil sé níos mealltaí mar mhias sláintiúil.

Comhdhéanamh an litrithe:

• próitéin glasraí i méid suas le 37%,
• vitimíní de ghrúpaí B, PP agus E,
• 18 cineál aimínaigéid,
• go leor riandúile, mar shampla iarann, potaisiam, fosfar, copar, cailciam agus eile.

Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil na substaintí cuimsithe ní amháin sna gráin, ach freisin ina bhlaosc.

Luaite: na tairbhí agus an dochar don chomhlacht

Is minic a fhorordaítear planda gránach le haghaidh galair éagsúla, mar cheann de na comhpháirteanna i mbiachlár sláintiúil.

Ach tá roinnt contraindications, mar sin ní mór na tairbhí agus dochar a litrithe don chomhlacht a bheith ar eolas roimh a úsáid.

Cruithneacht litrithe. Spelled - progenitor na cruithneachta.

Tá an litriú níos sláintiúla ná cruithneacht, ach tá an ceann deireanach sin curtha in áit é mar gheall ar thorthaí níos airde.

Seo táirge fíor uathúil. Go deimhin, ní táirge amháin é seo, ach déantúsán. Anois tá aithne níos fearr aige ar sheandálaithe agus ar staraithe, chomh maith le daoine atá ag plé go gairmiúil le pórú plandaí nó le bitheolaíocht.

Cuimhnigh ar an scéal a. leis Déanann Pushkin faoin sagart agus a oibrí bastard?

"Cén chaoi a n-itheann tú do chuid litrithe, Bailigh an Damn Me Full leis an Diabhal."

Ach amháin má chasfaimid ar na foclóirí, gheobhaidh muid an freagra seo a leanas: is cineál cruithneacht bhog é litrithe (litrithe), seoltóir cruithneacht an lae inniu.

Ó thaobh na bithcheimice nua-aimseartha, déantar idirdhealú idir an cion litrithe agus an cion ard próitéine nádúrtha agus an líon dioplóideach crómasóm atá ann, i gcodarsnacht le polyploid i gcruithneacht. Is féidir é seo a rá mar chomhartha ar íonacht ghéiniteach an táirge.

Ní fhulaingíonn litrithe aon leasacháin mhianracha, tá sé an-fhrithsheasmhach in aghaidh na n-aimsirí agus fásann sé go maith i ndálaí aeráide éagsúla. Bhí an-tóir ar an gcultúr seo mar tá sé éasca fás. Tá gráin agus cluasa láidir go leor agus ní bhriseann siad sa ghaoth agus sa bháisteach. Is é an t-aon mhíbhuntáiste atá leis ná go bhfuil sé deacair é a phróiseáil - chun é a chur chun cinn. Ar an gcúis seo, nuair a phóraítear cineálacha nua cruithneachta, chuaigh an litriú os a gcomhair.

In amanna ársa sa Rúis, ní raibh an chruithneacht litrithe chomh coitianta céanna leis an ngnáth-chruithneacht. Bhí an duine a ith leite litrithe sláintiúil agus láidir. Tá níos mó próitéine ná a chruithneacht rialta sa ghrán. Sin an áit ar tháinig na fórsaí as an “trí Click”, a chuir an bolg an sagart chuig an “cruthaitheoir”.

Tá an méid próitéine is mó litrithe - ó 27% go 37%. Tá blas taitneamhach cnó ar leite litrithe agus tá sé thar a bheith úsáideach, go háirithe do leanaí. Tá 18 aimínaigéad atá riachtanach don chorp nach féidir a fháil le bia ainmhithe sa phróitéin ghlútan, a bhfuil an gránach seo saibhir go háirithe inti. Tá an vitimín iarainn, próitéine agus B níos airde ná an gnáthchruithneacht. Mar gheall ar a cion íseal glútan, is féidir le daoine a bhfuil ailléirge orthu glútan a bheith litrithe ina n-aiste bia.

Inniu i roinnt réigiún den Rúis tá siad ag iarraidh an cultúr seo a athbheochan: i Dagestan, Bashkiria. Is póraitheoir í chun staidéar a dhéanamh ar shaothrú amach anseo. Thart ar 10-15 bliain ó shin, thosaigh miasa litrithe éagsúla le feiceáil san Eoraip. Chomh maith le leite, anraith nó arán, thosaigh milseoga as a plúr. D'éirigh sé coitianta san India agus san Iodáil, fiú fuair sé an t-ainm "Black Caviar of Grains".

Is féidir an táirge a mholadh do chothú cothaithe agus diaibéiteach. Slavic_world.

Plúr Ó chruithneacht litrithe. Comhdhéanamh ceimiceach na cruithneachta fiáine

Tá ról tábhachtach ag feidhmiú an choirp maidir le coimpléasc na vitimíní agus na mianraí atá saibhir i ngránach:

• a ghlacann páirt ghníomhach i bpróisis mheitibileach,
• a fheabhsaíonn foirmiú fola (tá vitimíní B2, B3, B6, B9 fíor-riachtanach chun próitéin haemaglóibine a shintéisiú),
• coimeádann cothromaíocht hormónach,
• a fheabhsaíonn fís, riocht craicinn, gruaige agus tairní.

Is gránach é an litriú a ndearnadh dearmad air go tapa, ach a mheabhrú in am, déantar idirdhealú idir é agus blas den scoth agus tá go leor airíonna úsáideacha aige. Is táirge uathúil gráin é plúr litrithe ina bhfuil blaosc gráin, ina bhfuil an chuid is mó de na tairbhí agus den blas (calorizator) comhchruinnithe. Tá dath beige, struchtúr garbh talún, boladh taitneamhach ag plúr litrithe. Ba chóir an táirge a stóráil in áit thirim, dorcha agus fionnuar ar feadh 9 mí.

Comhdhéanamh agus airíonna úsáideacha plúir litrithe

Tá snáithín nádúrtha ardcháilíochta sa bhlaosc ultra-láidir de ghráinní litrithe agus beagnach gach aimínaigéad riachtanach, is foinse plúir agus carbaihiodráití casta atá plúr litrithe a sholáthraíonn fuinneamh ar feadh tamaill fhada agus a thugann mothú ar shiombail. Breathnaíonn comhdhéanamh vitimín-mianraí an táirge go hiontach, ina bhfuil: vitimíní B1, B2, B5, B6, B9, E, H agus PP, chomh maith leis na mianraí atá riachtanach don chorp daonna: potaisiam, cailciam, maignéisiam, sinc, seiléiniam, copar agus mangainéis , iarann, fosfar agus sóidiam.Ní bhíonn glútan ann go praiticiúil i bplúr litrithe, mar sin moltar é a úsáid do dhaoine a bhfuil ailléirgeach acu le glútan cruithneachta. Bíonn tionchar tairbhiúil ag plúr litrithe ar ghníomhaíocht na gcóras néarógach agus cardashoithíoch, déantar siúcra fola a normalú, déantar meáchan a chobhsú agus neartaíonn sé an córas imdhíonachta. Tá éifeacht dhearfach an phlúir litrithe ar obair an chórais inchríneacha agus an cumas chun an baol go dtiocfaidh siad amach agus forbairt siadaí, lena n-áirítear cinn urchóideacha, a laghdú.

Plúr litrithe sa chócaireacht

Úsáidtear plúr cnónna cnónna i mbeagnach gach cineál bácála; ullmhaítear pancóga agus muifíní, fianáin agus muifíní, mionra agus cácaí le haghaidh cácaí uaidh. Is minic a litríodh plúr anlainn tiubhaithe agus anraithí vegetarian.

Inniu, tá suim ag go leor daoine sa fhreagra ar an gceist: "litrithe - cad é atá ann?". Go deimhin, ní bheidh gach duine nua-aimseartha in ann cuimhneamh ar a bhfuil ann.

Conas braiche a dhéanamh as cruithneacht sa bhaile. Conas braiche cruithneachta a chócaráil sa bhaile

Ní gá aon trealamh sofaisticiúil chun braiche cruithneachta a dhéanamh leat féin. Is é an rud a theastaíonn ach coimeádán chun an grán a mhaolú, bosca plaisteach do phéacadh agus téitheoir simplí le haghaidh triomaithe.

Le haghaidh braiche cruithneachta, ní mór duit gráin ardchaighdeáin a roghnú

• Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 1
• Am cócaireachta: 96 nóiméad

Conas braiche cruithneachta a dhéanamh duit féin

Ar an gcéad dul síos, ní mór duit na hamhábhair a roghnú. Caithfidh an grán a bheith ar ardchaighdeán, nó ní bheidh drochthionchar air agus beidh an toradh braiche beag. Ba chóir gurb é sin cruithneacht an fhómhair dheireanaigh, agus níor chóir go mbeadh sé níos faide ná bliain amháin.

An Chéad is gá duit an grán a shéideadh:

1. Doirt cruithneacht isteach i mbuicéad nó i gcoimeádán eile. Líon le huisce ag teocht an tseomra. Ba chóir go gclúdódh sé an grán 5 cm.
2. Bain gráin agus crotail phoctha. Taosc an t-uisce.
3. Doirt uisce arís, ach ansin fuaraigh. Bain an bruscar snámh amach go dtí go nglanfar an chruithneacht go hiomlán, taosc an t-uisce.
4. Caolaigh tuaslagán bándearg sáithithe de shármhanganáit photaisiam agus doirt cruithneacht, lig dó seasamh ar feadh 3 uair an chloig, taosc é. Tá sé seo riachtanach chun amhábhair a dhífhabhtú ó spóir fungas agus múnla.
5. Líon isteach arís le huisce, b'fhearr bog agus fág go sáithfidh tú ar feadh 1.5-2 lá. Athraigh an t-uisce gach 12 uair an chloig.

Le linn an ama seo, rachaidh an grán agus beidh sé réidh le péacadh. Doirt é go bun an tarraiceáin ghlain nó tráidire nach bhfuil níos mó ná 5 cm ar a mhéad, le poill bheaga sa bhun. Clúdaigh an barr le píosa cadáis chun análú a dhéanamh ach gan é a thriomú. Ba chóir go mbeadh cruithneacht tais i gcónaí, ach ní fliuch. Spraeáil le huisce chun é a fhliuchadh.

Ba chóir go mbeadh an teocht sa seomra thart ar 18 ° C. Déan an grán a mheascadh go réidh le haghaidh aerála gach lá. Tar éis thart ar 4 lá, beidh sprouts le feiceáil. Nuair a fhásann siad go 0.5 cm, agus nuair a éiríonn an grán briosc, le cumhra úr taitneamhach, tá táirgeadh braiche cruithneachta glasa sa bhaile críochnaithe. Caithfear é a úsáid láithreach, mar tar éis 3 lá ní bheidh sé inúsáidte.

Chun an tréimhse úsáide a shíneadh, caithfear é a thriomú, is é sin, é a athrú ó bhraiche glas go tiorma. Tugann an nós imeachta seo dath agus cumhra níos saibhre don deoch alcóil amach anseo.

Is gá a thriomú ag teocht mheasartha, nach airde ná 40 ° C, nó scriosfar na heinsímí. Sa samhradh, is féidir é seo a dhéanamh san áiléar nó ar an tsráid faoi cheannbhrat. Nó bain úsáid as gnáth téitheoir leantóra tí le haghaidh triomaithe, rud a chuirfidh dlús leis an bpróiseas.

Grán triomaithe glan ó na péacáin atá fágtha. Má tá a lán ann, doirt isteach i mbairille é agus meascadh le meascthóir tógála. Titfidh gach sprouts go tapa. Gabh an chruithneacht sa ghaoth nó faoi shruth aeir ón lucht leanúna agus bain úsáid as mar threoraí nó mar stór i limistéar tirim, aeráilte go maith.

Cruithneacht bhog. Saintréithe luibheolaíocha cruithneacht agus stair na tabhartha isteach sa chultúr

Tá éagsúlacht mhór de chruth tréithrithe ar chruithneacht bhog nó ghnáth - Triticum aestivum L. (T. sativum Lam., T. Vulgare Vill). Tá a chineálacha difriúla difriúil go príomha ó thaobh airde na bplandaí de, a athraíonn idir 45 agus 200 cm. Faoi láthair, déanann póraitheoirí iarracht plandaí a phórú, toisc go gcaitheann siad níos lú cothaitheach ar thuí, agus iad ag úsáid gráin. Ina theannta sin, ní féidir lóistín a dhéanamh ar chineálacha róbheag.
Tá cruithneacht thar a bheith ilchompordach maidir le méid agus cuma na cluaise, a dath, a láithreacht nó a neamhláithreacht, a fad agus a dath, dath na ngrán. Ach i ngach cineál, tá ráigeanna dúbailte ar na cluasa, tá na spikelets 3-5-fluairithe (níl an bláth uachtarach forbartha), tá siad taobh leis an ngas gas leis an taobh leathan. I go leor cineálacha, iompraíonn na scálaí ísle bláthanna spíoin. Tá na gráin ubhchruthach, le groove fadaimseartha, slánaithe i trasghearradh, bán, buí, cré-umha nó beagnach dearg.
Tugann fianaise sheandálaíochta le fios go ndearnadh cruithneacht a chothú i dtíortha na hAstráile agus na Meán-Oirthir cheana féin, go háirithe i gcríoch na Tuirce nua-aimseartha, na Siria, na hIaráice, na hIaráine, na Tuirceastáine, beagán níos déanaí - san tSean-Éigipt. Tá sé deacair a rá cá bhfásadh an gránach seo den chéad uair. Fiú amháin d'Iarthar na hEorpa, tá cuma cultúr cruithneachta siar go dtí an tréimhse ón VI go II mílaoise RC. e. Tá sé cruthaithe go bhfuil Transcaucasia, an Iaráic, agus an Afganastáin aitheanta ag an éagsúlacht is mó cruithneacht fhásta agus shaothraithe. Gan amhras, bhí go leor cineálacha cruithneachta saothraithe sna ceantair seo. Is eol go cruinn an t-am ar tháinig cruithneacht i Meiriceá agus san Astráil: tugadh é go Meiriceá Theas i 1528, go dtí na Stáit Aontaithe i 1602, san Astráil tá sé á shaothrú ó 1788 i gCeanada ó 1802. In ainneoin go déanach tháinig an barr seo chun cinn i Meiriceá, agus dáileadh cruithneacht go tapa ansin ann. Anois déantar an gránach seo a shaothrú i ngach áit, i ngach réigiún talmhaíochta den domhan.
Shroich an réimse iomlán cur cruithneachta i ngach tír ar fud an domhain i 1989 220 milliún heicteár, arb ionann é agus beagnach aon trian den limistéar ina bhfuil gach barra gráin, agus thart ar an cúigiú cuid den talamh iomlán arna shaothrú ag fear. Agus níl sé seo níos mó ná níos lú - beagnach an chuid ochtó cuid de thalamh uile na cruinne! Níl aon chultúr eile i gceantar den sórt sin.
Tá cineálacha cruithneacht bog léirithe ag cineálacha an earraigh agus an gheimhridh araon. Is féidir le síológa cruithneacht earraigh frosts gearrthéarmacha a sheasamh suas go -10 ° С. Is féidir le cruithneacht gheimhridh, le clúdach domhain sneachta, frosts troma a sheasamh, ach faigheann sé bás ag -16-18 ° C i ngeimhreadh le sneachta beag. Is féin-pollinator cruithneacht.

Comhdhéanamh litrithe. Cad é Polba úsáideach (litrithe), neamhullmhaithe

• Tá Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de charbaihiodráit agus meitibileacht fuinnimh, ag soláthar fuinnimh agus substaintí plaisteacha don chomhlacht, chomh maith le meitibileacht aimínaigéad brainseach. Eascraíonn neamhoird thromchúiseacha na gcóras néarógach, díleá agus cardashoithíoch as easnamh sa vitimín seo.
• Tá Vitimín B5 i gceist le meitibileacht próitéine, saille, carbaihiodráit, meitibileacht cholesterol, cuireann roinnt hormóin, haemaglóibin, ionsú aimínaigéad agus siúcraí sa stéig chun cinn, tacaíonn sé le feidhm an chortaigh adrenal. Is féidir go dtiocfaidh damáiste don chraiceann agus do na seicní múcasacha mar thoradh ar easnamh aigéad pantothenach.
• Tá Vitimín B6 i gceist leis an bhfreagairt imdhíonachta a chothabháil, próisis an toirmisc agus an sceitimíní sa lárchóras néarógach, i gcomhshó aigéid aimín, cuireann meitibileacht tryptophan, lipidí agus aigéid núicléasacha le gnáthfhoirmiú na gceall dearg fola, ag cothabháil gnáthleibhéil homocysteine ​​san fhuil. Tá laghdú ar goile, sárú ar choinníoll an chraicinn, forbairt homocysteinemia, anemia mar thoradh ar iontógáil neamhleor vitimín B6.
• Tá Vitimín B9 mar cholamme gafa le meitibileacht aigéid núicléasaigh agus aimín. Eascraíonn cur isteach ar shintéis na n-aigéad núicléasach agus na próitéine mar thoradh ar easnamh salach, a mbíonn toirmeasc ar fhás agus deighilt na gceall mar thoradh air, go háirithe i bhfíocháin atá ag iomadú go tapa: smeara, epithelium stéigeach, srl. agus forbairt lagaithe an linbh. Taispeántar gaol feiceálach idir leibhéal na folate, an homocysteine ​​agus an riosca galair chardashoithíoch.
• Tá Vitimín PP bainteach le frithghníomhartha redox de mheitibileacht fuinnimh. In éineacht le hiontógáil neamhleor vitimín tá sárú ar ghnáthstaid an chraicinn, an chonair gastrointestinal agus an chórais néarógach.
• Is é an potaisiam an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil iarmhéid uisce, aigéid agus leictrilí, agus tá sé páirteach i bpróisis chun impulsanna néaróige a stiúradh agus brú a rialáil.
• Tá maignéisiam bainteach le meitibileacht fuinnimh, le sintéis phróitéiní, aigéid núicléasacha, tá éifeacht chobhsaíochta aige le haghaidh seicní, is gá homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a choinneáil. Eascraíonn hypomagnesemia as maignéisiam, baol méadaithe go bhforbrófar Hipirtheannas, galar croí.
• Glacann fosfar páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, a rialaíonn an t-iarmhéid bonn-aigéad, cuid de fhosfailipidí, núicléascóiní agus aigéid núicléasacha, tá sé riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Eascraíonn anorexia, anemia, ricéid as easnamh.
• Tá iarann ​​mar chuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigine, soláthraíonn sé tarlú frithocsaídí agus gníomhachtú sárocsaídithe. Eascraíonn iontógáil neamhleor as anemia hypochromic, easnamh myoglobin cnámharlaigh, tuirse, myocardiopathy, agus gastritis atrophic.
• Tá mangainéis bainteach le foirmiú cnámh agus fíochán tacaíochta, is cuid é de na heinsímí a áirítear i meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines, agus tá sé riachtanach chun colaistéaról agus núicléas a shintéisiú. In éineacht le tomhaltas neamhleor tá moilliú fáis, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, agus neamhoird meitibileachta carbaihiodráit agus lipid.
• Is cuid de einsímí é an copar a bhfuil gníomhaíocht athdhéanta air agus a ghlacann páirt i meitibileacht iarainn, spreagann sé ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d'fhíocháin choirp an duine. Léirítear easnamh le foirmiú lagaithe an chórais chardashoithíoch agus an chnámharlaigh, le forbairt dysplasia fíochán tacaíochta.
• Is eilimint riachtanach í an seiléiniam den chóras cosanta frithocsaíde i gcorp an duine, tá éifeacht imdhíreach aici, tá sé bainteach le rialáil ghníomhaíocht hormóin thyroid. Eascraíonn galar Kashin-Beck as easnamh (osteoarthritis le ilfhoirmithe na n-alt, na dromlach agus na mbarr), galar Keshan (myocardiopathy endemic), trombasthenia oidhreachtúil.

Litrithe agus litrithe. Plandaí éagsúla iad litrithe (réamhtheachtaí cruithneachta fiáin) agus litrithe. Difríochtaí litrithe agus litrithe.

Plandaí éagsúla iad litrithe (réamhtheachtaí cruithneachta fiáin) agus litrithe.

Difríochtaí litrithe agus litrithe.

Speilt - planda ársa is ea Triticum dicoccum (Triticum dicocum) planda atá oiriúnaithe don Rúis. I go leor litrithe, tá go leor próitéine glasraí agus beagnach aon ghlútan ann. Is é seo an príomhghné den litriú. D'fhás ár sinsear planda neamhthuisceanach, a cuireadh sa pháirc, nár leasaíodh é. I dtréimhsí na Sóivéide, bhí na páirceanna treabhadh, cuireadh saille orthu agus cuireadh leasachán iontu. Ní fhulaingíonn litrithe leasacháin agus laghdaíonn sé an toradh uathu. Dá bhrí sin, tógadh agus caitheadh ​​an litriú amach as na páirceanna agus ar feadh i bhfad níor chuimhnigh siad air.

Anois sa Rúis cothaíonn siad an éagsúlacht lomra.

Is planda níos óige é Triticum spelta (Triticum spelled).

Is í an tír dhúchais atá litrithe an Eoraip. Is planda ó dheas é litrithe. Inár dtír féin, aibíonn sé go dona agus níl sé in oiriúint go maith don aeráid; níor chothaigh ár sinsear é riamh.

Fástar go rathúil sa Rúis é anois (grád Alcoran).

Sa tír seo, is é an éagsúlacht Alcoran an t-aon chineál litrithe atá frithsheasmhach in aghaidh ghalair dhochrach na cluas agus an ghrá - ídiú einsíme-mycótach síolta.

Tá an cion próitéine beagán níos lú ná an litriú.

Moltar an t-arán agus gránaigh alcoran do leanaí - daoine a bhfuil ailléirge orthu agus daoine fásta, le haghaidh galair an chonair ghastraistéigigh.

Neartaíonn cion ard de vitimín D cnámha, agus cuidíonn láithreacht seiléiniam sa ghráin le cosc ​​a chur ar ghalair chraicinn, caillteanas gruaige, ae, galar croí agus scoliosis.

Maidir leis an mearbhall sna hainmneacha.

Thug siad litrithe go dtí an Rúis. Bhí sí an-chosúil le litrithe agus d'iarr siad ar an ngléasra seo litriú freisin. San eolaíocht, bhí ainmneacha Laidine ar na plandaí seo (dicocum agus litrithe), ach sa litriú neamheolaíoch, tugadh litriú ar gach rud.

Sa litríocht, tugadh an spout fíor ar an litrithe, agus cuireadh an Rúisis litrithe - litrithe go simplí.
Seo scéal a tharla le spout!

Buntáistí dhá arbhar:

• foinse mhór fuinnimh nuair a bhíonn sí ídithe trí bhíthin fhisiciúil,
• normalú fheidhm na bputóg,
• próifiolacsach in aghaidh oinceolaíochta,
• gnáthbhrú brú, stát síceolaíoch,
• laghdú glúcóis
• éifeacht tairbhiúil ar riocht craicinn, fís, cuimhne, tiúchan, aird, ábaltacht a cheapadh.

Ní féidir díobháil don chorp a dhéanamh ach amháin má tá éadulaingt ag an duine ar an táirge. Tá diúltú an táirge féin i láthair glútan i ngráin, atá le fáil i ngach gránach de ghéineas na cruithneachta. Sloinntear gan glacadh leis an tsubstaint de shárú ar dhíleá - bloating, buinneach.

Má thógann tú miasa ó litrithe in ainneoin an éadulaingthe, d’fhéadfadh an galar “galar céiliach” a fhorbairt, agus níl aon leigheas éifeachtach ann go dtí seo. Is é an t-aon bhealach chun tú féin a chosaint ó chur leis an ngalar ná táirgí gránach cruithneachta a ithe.

Na buntáistí a bhaineann le meáchan a chailleadh

Tá tuairim na gcoimeádaithe ar an ábhar seo d'aon toil - go díreach mar gheall ar dhiúltú táirgí den sórt sin atá saibhir i riandúile úsáideacha, tá an oiread sin galar éagsúil ag daoine nua-aimseartha. Is é an cion calraí atá ag gránaigh ná 127 kcal, agus tá cion ard próitéine ann agus tá sé an-úsáideach le linn spóirt agus tá sé oiriúnach do chothú cothaithe.

Conas gránaigh a chócaráil?

Baintear úsáid as grán i miasa éagsúla - anraithí, anlainn, miasa taobh i bhfoirm íon agus le glasraí stewed. Is fiú plúr maith a bheith ann fiú, ach is annamh a úsáidtear é i mbácáil - bíonn na táirgí crua, éiríonn siad tirim amach go tapa. Ach is é an leagan is simplí agus is coitianta dá ullmhú ná leite simplí cócaráilte in uisce nó i mbainne.

Cuirimid oidis bheaga agus blasta ar fáil le haghaidh miasa dhá arbhar.

Tábhachtach! Agus tú ag roghnú, moltar gan gránaigh ar an toirt a cheannach. Is minic a bhíonn méadaitheoirí blais agus breiseáin shintéiseacha éagsúla iontu. Chomh maith leis sin, mar gheall ar pháirtchóireáil teasa, tá cuid de na cothaithigh caillte acu cheana féin.

Sean leite Rúisis ó litrithe

Tá an leite litrithe is coitianta cócaráilte ar an uisce. Más maith leat gránaigh milis, is féidir leat beagán níos mó siúcra a chur leis, a shaibhriú le píosaí de thorthaí triomaithe, torthaí úra, rísíní nó cnónna, le mil beag a dhoirteadh sula bhfónann tú. Nó, os a choinne sin, cuir glasraí stewed, spíosraí, doirt anlann - gheobhaidh tú mias taobh taitneamhach blasta le miasa feola.

• litrithe - 2 chruach.
• uisce - 4 chupán.
• ciúb ime,
• salann agus siúcra - 1 chp an ceann.

Oideas Anraith Gránach

• turcaí - 500 GR
• litrithe - 50 GR
• cairéid, piobair ghlas na Bulgáire agus oinniúin - 1 aonad an ceann,
• salann - ½ tbsp. l (arna choigeartú de réir roghanna blas),
• meascán de piobair - pinch,
• gairleog - 1 clove,
• trátaí - 3 thoradh,
• cóilis - 100 g,
• draein. ola - 30 GR
• glasa roghnach
• uisce - 1.3-1.5 lítear.

Gcéad dul síos, ullmhaigh an brat: sruthlaigh an turcaí agus laghdaigh é isteach san uisce. Ón nóiméad fiuchphointe, cócaráil ar feadh trian de uair an chloig, gan dearmad a dhéanamh an cúr a bhailiú, nó casfaidh an brat scamallach. Lig don fheoil fionnuar, ansin déanaimid í a dhíspreagadh ina chodanna agus cuirimid ar ais isteach sa brat í.

Ansin, cócaráil na glasraí: déan an t-oinniún agus an garlic a chopáil agus suanbhruith i ola théite i sáspan.Idir an dá linn, ghearr muid na cairéid i gceathrúna, an piobar i gciúb, déan an cabáiste a shórtáil isteach in inflorescences, scamhadh na trátaí agus roinn iad i gciúb. De réir a chéile, de réir mar a ullmhaítear na glasraí, cuir iad leis an bpian sáithithe le pasáil, corraigh ó am go ham.

Lig do na glasraí cúpla nóiméad eile a thabhairt le chéile, iad a shailleadh agus a phlandáil, agus an litrithe á ní agat. Cuir an gránach leis na glasraí, cócaráil ar feadh cúig nóiméad eile, agus cuir chuig an brat é le haghaidh feola. Cuir an anraith chun boil, cócaráil ar feadh cúig nóiméad, cuir luibheanna mionghearrtha, agus múch an tine tar éis cúpla nóiméad. Fág faoin gclúdach ar feadh an tríú uair an chloig.

Cócaireacht i gcócaire mall le feoil.

• muiceoil tairisceana gan veins agus scannáin - 1 kg,
• dhá ghrán - 500 GR,
• kernels gallchnó - gloine,
• seaimpíní - 500 GR,
• cairéid agus oinniúin - 1 aonad an ceann
• draein. ola - cúpla spúnóg
• tábla é an salann. spúnóg gan sleamhnán (coigeartú chun blas a chur air),
• uisce - 1.5 l.,
• piobar - tae. l.,
• duille bá.

Sruthlaigh an fheoil, gearrtha i slisní beaga. Cuir oinniúin, muisiriúin agus cairéid, déan mionchnó ar chnónna. Cuir an t-ola sa bhabhla ilbhóra, teas ar feadh cúpla nóiméad sa chlár “Frying”, cuir glasraí, beacáin agus cnónna. Fry ar feadh thart ar 10 nóiméad, Idir an dá linn, boil uisce.

Bailigh le spúnóg adhmaid nó silicone i mbabhla ar leith, doirt uisce te agus cuir an fheoil isteach ann, salann, cuir an lavrushka. Cócaráil ar feadh 40 nóiméad sa mhodh “Anraith”, clúdaithe le clúdach.

Is é an chéad chéim eile ná an sruthán a shruthlú, an fheoil chríochnaithe a chur isteach sa brat. Chomh maith leis an ngránach, seol an passivation a ullmhaíodh níos luaithe. Piobar, cas an modh “Múchadh” ar feadh leathuair agus clúdaigh arís é.

Bailíodh pasta litrithe

Níl pasta litrithe chomh blasta ná cruithneacht chlasaiceach. Ó pasta, casann sé mias taobh den scoth, blasta agus sláintiúil.

• pasta litrithe - 175 GR,
• uisce - 2 l
• is salann an tríú cuid den tábla. l.,
• draein. ola - 30 GR.

Boiligh an t-uisce, snámh an pasta isteach ann, cuir salann leis. Fan go dtí go mbeidh an t-uisce boils arís agus braith ar feadh 10 nóiméad. Ansin cuir i gcolandóir é, aistrigh go dtí an príomh-mhias agus cuir ola leis.

Tá an mhias taobh réidh. Is féidir leat beacáin friochta, miasa sicín nó muiceola a chur, anlann peanut a dhoirteadh, sprinkle le luibheanna úra.

Cad atá litrithe

Is táirge luachmhar cothaithe, ach dearmadta é, leath-fhiáine, an cineál cruithneachta, gránach is ársa agus gráin bhréige agus cluasa brittle. Tá ainmneacha eile litrithe, emmer, dhá ghrán. Glaonn na Gearmánaigh agus Sualainnigh an dinkel cruithneachta seo, na Meiriceánaigh - kamud.

Is táirge ard-phróitéin, íseal-chalraí é seo ina bhfuil na micrea-gháis agus na micrea-gháis riachtanacha uile, na aimínaigéid agus na vitimíní. Is furasta próitéin ghráin a dhíleá gan imoibrithe ailléirgeacha a chruthú.

Cad é úsáid litrithe

Tá airíonna tairbhiúla atá litrithe ag gránach. Cuireann an láithreacht rialta sa roghchlár miasa uaidh le gníomhaíocht an chuid is mó de chórais an choirp a normalú. Réitíonn go leor fadhbanna fadhbanna a bhíonn litrithe i mbia:

• déantar siúcra fola a normalú
• laghdaíonn sé an baol taom croí agus stróc,
• cosc ar ghalar gallchloiche tarlú,
• a fheabhsaíonn an córas inchríneacha,
• a fheabhsaíonn díleá
• íoslaghdaíonn an baol galair thógálacha,
• cuireann sé cosc ​​ar chuma neoplasms,
• cabhraíonn sé le forbairt anemia a sheachaint,
• a chuireann cosc ​​ar fhorbairt Atherosclerosis,
• cabhraíonn sé le cnámh a neartú
• normalú na bpróiseas meitibileach,
• méadaíonn libido fir,
• laghdaíonn sé an meáchan gan aiste bia géar.

Tá litriú tairbheach do leanaí a bhfuil plúchadh orthu. Tá cion íseal glútan ag gránach, próitéin atá ailléirgeach go minic do leanaí óga, ionas gur féidir leat é a chur isteach i do aiste bia gan eagla.

Comhdhéanamh vitimín agus mianraí litrithe in aghaidh an 100 g den táirge

Ina theannta sin, tá cion an-ard snáithín ag cruithneacht fiáin. A bhuíochas leis seo, sáraíonn litrithe aon táirgí gráin ina réada tairbhiúla. Faoi thionchar snáithíní, tá diansaothrú faireoga stéigeach treisithe, spreagtar peristalsis, agus cuirtear feabhas mór ar an bpróiseas díleá.

Laghdaíonn snáithíní dothuaslagtha secretion aigéad bile, a fhoirmíonn clocha sa bhreis. Laghdaíonn polaisiúicrídí snáithíní colaistéaról go suntasach agus baineann siad go héifeachtach le carcanaiginí ón gcomhlacht. Cuireann sé seo cosc ​​ar neoplasms.

Luach fuinnimh in aghaidh an 100 g den táirge

Tá na cothaithigh litrithe cothrom. Tá siad i láthair ní hamháin sa bhlaosc, ach taobh istigh den ghrá freisin. Déanann sé seo idirdhealú ó ghránaigh eile agus ráthaíonn sé go gcaomhnófar cothaithigh fiú leis an meilt is fearr. Chomh maith leis sin, glacann an corp daonna go tapa agus go héasca leo.

Cad atá le cócaráil ó litrithe: comhairle ó chothúóirí

Moltar do chothaitheoirí agus do thaithithe cothaithe méid leordhóthanach de ghránaigh garbh a chur san áireamh sa roghchlár mar gheall ar a gcion ard carbaihiodráití casta agus saille íseal. Is é an ráta tomhaltais litrithe ná 100 g in aghaidh an lae. Bain úsáid as go príomha ar maidin. Ullmhaítear anraithí, casseroles, sailéid, anlainn, miasa taobh le haghaidh miasa éisc agus feola uaidh. Tá rollaí pilaf agus cabáiste go háirithe delicious.

Muffins litrithe

Comhdhéanamh:
Brúite litrithe - 150 g
Plúr cruithneachta - 200 g
Siúcra - leath cupán
Ola glasraí (b'fhearr olóige) - 3 tbsp.
Púdar bácála - 25 g
Bananaí - 2 mhór
Uisce - 1.5 cupán

Cócaireacht:
Banana banana, measc an meascán le huisce agus le hola. Measc plúr, litrithe, siúcra agus púdar bácála. Cuir an dá mheascán le chéile. Déan é a bhácáil ar feadh leathuaire ag 200 céim i stáin mhuifín.

Tugann an litriú gránaigh ardcháilíochta, ach tá a n-airíonna bácála íseal, mar sin níl sé in úsáid go praiticiúil i mbácáil. Ach sa Bhreatain Bheag, cuirtear bácáil ar an Arán Neamh Ar Neamh. Éilíonn an chuideachta a d'fhorbair an lámhleabhar teicneolaíochta gurbh é seo go díreach a bhí ar bhord Chríost le linn a béile deiridh.

Scrobarnach coirp

Gearr an grán go mín (is féidir grinder caife a úsáid), meascadh leis an méid céanna caife talún. Cuir iarratas isteach le gluaiseachtaí ciorclacha éadroma, déan an craiceann a suathaireacht ar feadh 1-2 nóiméad, agus ansin sruthlaigh. Ní hamháin go ndéantar cealla marbha a dhíscaoileadh agus a bhaint as scrobarnach, ach sáraíonn sé an craiceann lena shubstaintí freisin.

Síoróip chasachta

Comhdhéanamh:
Plúr bhuailte - 1 CTA.
Mil - 2 chp.
2 bhuíocán amh
Im - 2 tbsp. l

Iarratas:
Meileann na buíocáin le mil, meascadh an meascán go maith le plúr. Tóg teaspoon líon neamhtheoranta uaireanta go dtéann an chasacht.

Litriú agus meáchan á chailleadh

Tá vitimín B6 saibhir i litrithe, rud a chabhraíonn leis an gcomhlacht ionsú níos fearr a dhéanamh ar shaillte. Snáithíní, ag dul isteach sa bholg, swell, ag cruthú sáithithe agus ag cur isteach ar ró-anáil. Feabhsaíonn snáithín, glanadh na stéig, meitibileacht. Déanann an corp carbaihiodráití ar an ngránach seo a shú go mall, agus ní bhraitear ionsaithe ocrais orthu. Is féidir leat meáchan a chailleadh go rialta gan dochar a dhéanamh don chorp.

Conas litrithe a roghnú

Go dtí seo, tá fréamhaithe beag déanta ar sheilfeanna ár gcuid siopaí. Ach más gá, is féidir é a fháil in ollmhargaí móra nó a ordú ar an Idirlíon. Díoltar é i gceithre chineáil: do phéacadh, gránaigh, plúr, plúr. Ba cheart pacáistiú gránach nó plúir a shéalú go heirméiteach, agus níor cheart go mbeadh neamhíonachtaí san ábhar. Stóráil an táirge in áit thirim nó i gcuisneoir i bpróca atá dúnta go docht.