Meascán glasraí

Ábhar calraí: 35 kcal.

Luach fuinnimh an táirge Meascán glasraí reoite:
Próitéiní: 2.6 g.
Saill: 0.5g.
Carbaihiodráití: 4.5 g.

Measc Glasraí Reoite Is sraith glasraí atá imithe trí roinnt céimeanna próiseála (féach an grianghraf). De ghnáth, is féidir le táirge den sórt sin stóráil fhada a dhéanamh - idir sé mhí agus ocht mí dhéag. Sa phróiseas reo, coinníonn comhábhair ghlasraí a n-airíonna tairbhiúla ar a mhéad, gan a mblas a chailliúint.

Ag brath ar na comhábhair, tá meascán den sórt sin roinnte i dtrí chineál:

• aonchineálach - tá comhábhar amháin i dtáirge den sórt sin,
• allsorts - áirítear sa tsraith seo ó dhá chineál nó níos mó glasraí,
• béilí réamhullmhaithe - tugtar táirge leathchríochnaithe ar an meascán seo ar shlí eile, is comhábhair iad na comhábhair atá oiriúnach chun sailéad áirithe, anraith, etc.

Roinnfimid na meascáin ghlasraí is coitianta sa tábla thíos.

Áirítear ar an táirge seo oinniúin, zucchini, chomh maith le cairéid, trátaí agus piobair clog.

Áirítear leis an éagsúlacht seo piseanna, piobair clog, arbhar agus ríse bruite.

Is éard atá i meascán den sórt sin cairéid, piseanna glasa, gais soilire, pónairí glasa agus dearga, piobair agus arbhar.

Sa chás seo, déantar piobar a chomhcheangal le trátaí, le stalks okra, agus le hubhphlandaí agus oinniúin.

Is iad comhpháirteanna an mheascáin seo trátaí, zucchini, paprika, oinniún dearg agus zucchini.

Is éard atá sa chineál táirge seo pónairí, trátaí, piobair mhilse agus zucchini.

Uaireanta bíonn sliabhraon, prátaí, peirsil, leitís, beacáin agus brocailí i measc na dtacar seo. Tá cion íseal calraí ag gach meascán den mheascán, agus sin an fáth a n-úsáidtear iad go minic chun bianna aiste bia a chócaireacht.

Conas meascán glasraí reoite a chócaráil le do lámha féin?

A bhuíochas leis an bpróiseas neamh-shaothair, is féidir le gach bean tí glasraí reoite a chócaráil lena lámha féin. Sa bhaile, is féidir teaglaim ghlasrúla spéisiúla a dhéanamh ar annamh a fhaightear iad ar díol inniu. Mar shampla, sraith le haghaidh borsch. Is minic a ullmhaítear an ullmhúchán seo don gheimhreadh. Cuimsíonn sé na comhábhair ghlasra riachtanacha go léir, lena n-áirítear cabáiste bán agus beets.

Sa bhaile, is féidir leat aon ghlasraí a reo go hiomlán, ach sula ndéanann tú é seo, ba chóir na táirgí a ullmhú i gceart. Ar an gcéad dul síos, ní mór iad a réiteach le fáil réidh le bruscar, agus ansin nigh go maith, glan agus gearrtha isteach sa chruth riachtanach. Maidir le glasraí a reo de ghnáth brúitear iad i gciúbanna nó i sopanna. Caithfear comhábhair réamhullmhaithe a bholladh chun a n-uigeacht, a mblas agus a dath a uasmhéadú. Ina dhiaidh sin, déantar an saotharphíosa a phacáistiú i gcoimeádáin speisialta agus é a sheoladh chuig an reoiteoir lena stóráil.

Comhairle! Chun cosc ​​a chur ar an tsraith glasraí a stóráil sa reoiteoir ar feadh i bhfad, ceangail píosa páipéir leis an dáta monaraithe ar an gcoimeádán. Úsáid meascán glasraí sa bhaile ar feadh bliana.

Úsáid cócaireachta

Agus tú ag cócaireacht, ag úsáid glasraí reoite, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar líon mór miasa. Tá táirgí den sórt sin áisiúil sa mhéid is nach gcaithfear iad a leá roimh chóireáil teasa. Is leor iad a bhaint den phacáistiú agus iad a chur sa mhias riachtanach. Go han-tapa, le meascán den sórt sin is féidir cócaireacht a dhéanamh ar anraithí.

Tá go leor oidis ann chun glasraí reoite a ullmhú iad féin. Is féidir iad a ullmhú chun a bheith réidh i gcoire dúbailte, i gcócaire mall, agus i bpanna, i oigheann agus i bpanna traidisiúnta. Is minic a fhorlíontar glasraí le sicín, muiceoil agus feoil eile, a dhéanann mias lóin lán-chuimsitheach.

Tá sé an-simplí sailéad blasta a dhéanamh as an meascán Mheicsiceo. Chuige seo, ní mór an táirge a thabhairt chun bheith réidh in uisce atá saillte beagán, agus ansin é a fhuarú agus a fhorlíonadh le haon ispíní. Is féidir leat sailéad neamhghnách den sórt sin a líonadh suas le anlann maonáis nó mustaird rialta.

Go minic, ceannaítear tacair de ghlasraí reoite chun an stobhach cáiliúil a chócaráil. Sa chás seo, tá bia áise Meicsiceach agus meascán tuaithe go hiontach.

Is féidir meascáin, lena n-áirítear beacáin, a úsáid chun casseroles, omelettes, ceapairí te agus níos mó a dhéanamh.

Glasraí reoite

Go traidisiúnta, creidtear go bhfuil glasraí reoite ón bpacáiste níos lú ná na gnáth-ghnéithe ina bpróifíl chothaithe - deir siad, sa reo “ceimic sholadach” agus níl aon vitimíní ann. Mar sin féin, níl sé seo fíor go hiomlán, agus i ndáiríre is féidir le glasraí “úra” ón ollmhargadh a bheith níos dochracha ná na cinn reoite.

Is é an chúis atá leis seo ná go dtógfaidh seachadadh torthaí agus glasraí go dtí an díolphointe laethanta, murab ionann agus seachtainí - gearrtar na glasraí i bhfad sula mbíonn siad réidh agus aibithe sa phróiseas (nó ní aibíonn siad). Thairis sin, caitear leo le comhdhúile a choisceann fás miocrób agus foirmiú múnla.

Conas glasraí reoite a dhéanamh?

Is é reo turraing an modh is gnách le táirgeadh tionsclaíoch glasraí reoite a tháirgeadh. Murab ionann agus cuisneoir traidisiúnta, a éilíonn suas le 2-3 uair an chloig le reo, cinntíonn sé go ndéantar an t-aer a shéideadh i 20-30 nóiméad nuair a shileann sé sruth aeir le teocht -35 ° C.

Is é an buntáiste is mó a bhaineann leis an teicneolaíocht ná go gcuireann reo turraing cosc ​​ar chriostalú oighir agus go gcuireann sé cosc ​​ar dhíothú uigeacht an táirge. Tá sé tábhachtach freisin go ngearrtar na glasraí le haghaidh reo turraing amach ag an mbuaic chun an blas is fearr a sholáthar - murab ionann agus glasraí “úra” ón ollmhargadh.

Vitimíní i nGlasraí Reoite

In ainneoin go ndéantar cóireáil teasa ar go leor glasraí sula reoitear iad - mar shampla, déantar glasraí glas (brocailí agus pónairí glasa) a dhoirteadh le fiuchphointe uisce agus tuaslagán d'aigéad ascorbach chun dath a chaomhnú - léiríonn staidéir nach ndéanann sé seo difear dá bpróifíl vitimín.

Tá sé tábhachtach freisin go gcaillfí cuid de na vitimíní intuaslagtha in uisce (vitimíní de chuid ghrúpa B agus vitimín den chuid is mó) a chailltear le linn an phróisis reo turraing (2) i gcás gnáth-ullmhúchán glasraí - ní mór na brocailí agus na pónairí glasa thuasluaite a chócaráil sula n-úsáidtear iad.

Conas cócaireacht a dhéanamh ar ghlasraí reoite?

Is é an modh is fearr chun glasraí reoite a ullmhú ná iad a chur i gcoire dúbailte nó i bpanna le pan speisialta. Tar éis 5-7 nóiméad den sórt sin a phróiseáil, tá na glasraí réidh le húsáid mar ghnáth-chomhábhar i miasa - mar shampla, le friochadh nó le haghaidh stewing le feoil.

Is féidir piseanna glasa reoite nó arbhar a ullmhú trí iad a chaitheamh ach i bhfiuchphointe uisce ar feadh 2-3 nóiméad - cosnóidh láithreacht an craiceann in aghaidh láisteadh vitimíní. Mar sin féin, i gcás brocailí, pónairí glasa, spionáiste agus, go nádúrtha, torthaí reoite, níl an modh cócaireachta in uisce fiuchta oiriúnach.

Rís le Glasraí Reoite

Ní mór a mheabhrú go bhfuil sé thar a bheith deacair táirge sláintiúil agus cothaithe a thabhairt ar an meascán "Haváís" (rís, piseanna glasa, arbhar agus piobar milis). Is é an t-aon fhoinse vitimíní ann ná piobar dearg - níl aon arbhar, ná piseanna, ná go háirithe rís, saibhir iontu.

Tá sé brónach freisin gur minic a bhíonn céatadán na ríse i meascáin den sórt sin níos mó ná an cion de ghlasraí reoite iad féin, agus tá innéacs glycemic na ríse sin ard go leor. Ní mór dúinn dearmad a dhéanamh gurb ionann carbaihiodráití agus cion suntasach den mhais thirim arbhar milis, piobar milis agus piseanna óga.

"Meascán haváíais", comhdhéanamh:

Cén sú a bhfuil siúcra uair go leith níos mó ann ná Coca-Cola? An bhfuil sú oráiste an-mhaith?

Sochar agus díobháil

Ós rud é, fiú amháin tar éis glasraí a reo a gcomhdhéanamh ceimiceach a chaomhnú go dtí an t-uasmhéid, go bhfuil na meascáin a chruthaítear uathu thar a bheith úsáideach do dhaoine. Tá vitimíní C agus B i ngach sraith den sórt sin, chomh maith le roinnt mianraí (cailciam, potaisiam, etc.).

Méadaíonn gach cineál táirge seo goile, luasaíonn sé próisis mheitibileacha sa chorp agus feabhsaíonn sé díleá.

Is é an buntáiste a bhaineann le táirge leathchríochnaithe den sórt sin go gcabhraíonn sé go héifeachtach le séasúr an gheimhridh le heasnamh vitimín agus go méadaíonn sé cosaint an chórais imdhíonachta.

Tá sé cruthaithe go heolaíoch nach féidir le glasraí reoite dochar a dhéanamh don chorp ach amháin má tá tú híogair ó thaobh táirge áirithe de, agus nuair a bhíonn tú ag ceannach, déan staidéar ar an gcomhdhéanamh.

Is táirge cócaireachta riachtanach iad glasraí reoite, agus is féidir leat a lán miasa blasta agus blasta a chócaráil go tapaidh!

Coinníollacha Glasraí Reoite

Is é an míbhuntáiste is mó a bhaineann le glasraí reoite ná iarracht a dhéanamh go minic an ceannaitheoir a chur amú, agus táirgí “folláine” a dhíol gan a bheith an-sláintiúil. Is sampla tipiciúil iad meascáin de ghlasraí reoite milis le rís, pasta nó prátaí.

Creideann an ceannaitheoir go bhfuil sé ag ceannach “glasraí sláintiúla”, agus i dtéarmaí próifíl chothaithe is bia sách tapa é a leithéid de tháirge. Ní dhéanann róstadh i ngnáthbhos i méid mór ola lus na gréine an scéal a dhoimhniú - ach in ionad vitimíní, ní fhaigheann duine ach calraí folamh.

Is é an réiteach is oiriúnaí chun glasraí reoite a ullmhú ná glasraí dorcha (broccoli, spionáiste, pónairí glasa, piliúir uibheacha) a úsáid mar chomhábhar don anraith nó nuair a ghoidtear le feoil é. Sa chás seo, cuirfidh tú foinse bhreise vitimíní le d'aiste bia.

Is féidir le piseanna glas reoite a bheith mar fhoinse bhreise próitéine, ach níl beagnach aon mhéid suntasach vitimíní nó mianraí ann. Baineann an rud céanna le arbhar milis, cairéid reoite agus prátaí - áfach, meastar gur carbaihiodráití iad i gceart.

Is bealach inacmhainne iad glasraí reoite chun do aiste bia a éagsúlú le vitimíní agus mianraí nádúrtha sa gheimhreadh. Mar sin féin, tá sé tábhachtach gan glasraí glas glasa a chothromú le meascáin de ghlasraí reoite milis le rís, prátaí nó pasta, atá níos cosúla le bia mear.

1. Bia reoite, foinse
2. Tá Glasraí Reoite Te!, Foinse

• Cén fáth a bhfuil carbaihiodráití saille?
• Liosta de tháirgí úsáideacha
• Ceimic i dtáirgí

Meascán glasraí reoite - calories agus oidis

Measc Glasraí Reoite Is sraith glasraí atá imithe trí roinnt céimeanna próiseála (féach an grianghraf). De ghnáth, is féidir le táirge den sórt sin stóráil fhada a dhéanamh - idir sé mhí agus ocht mí dhéag. Sa phróiseas reo, coinníonn comhábhair ghlasraí a n-airíonna tairbhiúla ar a mhéad, gan a mblas a chailliúint.

Ag brath ar na comhábhair, tá meascán den sórt sin roinnte i dtrí chineál:

• aonchineálach - tá comhábhar amháin i dtáirge den sórt sin,
• allsorts - áirítear sa tsraith seo ó dhá chineál nó níos mó glasraí,
• béilí réamhullmhaithe - tugtar táirge leathchríochnaithe ar an meascán seo ar shlí eile, is comhábhair iad na comhábhair atá oiriúnach chun sailéad áirithe, anraith, etc.

Roinnfimid na meascáin ghlasraí is coitianta sa tábla thíos.

Uaireanta bíonn sliabhraon, prátaí, peirsil, leitís, beacáin agus brocailí i measc na dtacar seo. Tá cion íseal calraí ag gach meascán den mheascán, agus sin an fáth a n-úsáidtear iad go minic chun bianna aiste bia a chócaireacht.

Iomlán oidis lena n-áirítear meascán glasraí: 123

• Deireadh Fómhair 04, 2007 03:02 a.m.

• 28 Feabhra, 2008, 13:53

• 22 Aibreán, 2010, 14:50

• 11 Deireadh Fómhair, 2007, 18:27

• 5 Feabhra, 2009, 06:37

• 26 Meitheamh, 2009, 23:17

• Eanáir 01, 2018 12:58

• 24 Márta, 2010, 20:22

• Feabhra 08, 2008 00:57

• 19 Bealtaine, 2013, 18:47

• Deireadh Fómhair 13, 2016, 21:02

• Márta 09, 2009, 18:49

• 07 Samhain, 2011, 21:12

• 14 Samhain, 2014, 14:17

• 17 Feabhra, 2016, 11:29

• 25 Feabhra, 2019 19:22

• Aibreán 09, 2012, 15:56

• Meán Fómhair 08, 2013, 13:52

• 24 Eanáir, 2019, 14:16

• 29 Bealtaine, 2011, 16:00

Meascán glasraí - nasc le mais na miasa. Is féidir leis tionchar mór a bheith aige ar aftertaste suimiúil nó é a ghéilleadh nó a thiomsú. Ar an leathanach seo gheobhaidh tú bailiúchán oidis do mhiasa sobhlasta: anraithí, cách, príomhbhiasa. Táirge amháin - a lán cúiseanna, mar sin tá an rogha seo oiriúnach d'aon ócáid: buifé, lón. Lean comhairle ár gcuid príomhchócaire a bhfuil taithí acu agus osclóidh an comhábhar duit ó thaobh neamhfhánach.

Cineálacha Meascáin Glasraí Reoite

Ag brath ar chomhdhéanamh an tsraith glasraí, roinntear meascáin i gcineálacha éagsúla:

• Aonchineálach. Níl ach comhábhar amháin i láthair sa mheascán reoite.
• Éagsúla. Is éard atá sa mheascán ná roinnt cineálacha glasraí.
• Béilí réamhullmhaithe. Is é ainm eile do mheascáin den sórt sin táirgí leathchríochnaithe. Sa chomhdhéanamh tá na táirgí riachtanacha chun mias ar leith a ullmhú.

Meascann glasraí reoite sochar agus díobháil

Le linn reo, déantar na substaintí tairbhiúla go léir a fhaightear i nglasraí agus i luibheanna a chaomhnú. Tá na vitimíní agus na mianraí go léir atá riachtanach do dhuine i ngach meascán. Amhail glasraí úra agus reoite, tá vitimíní B agus C, potaisiam, cailciam, agus substaintí tairbhiúla eile i láthair.

Cabhraíonn gach meascán glasraí reoite le fonn a fheabhsú, leis an gcóras díleá a fheabhsú agus le meitibileacht a normalú.

Ní féidir le meascáin glasraí reoite a bheith díobhálach. Siad a shábháil ó easpa vitimín agus díolúine a mhéadú. Má tá tú híogaireach le ceann de na táirgí, ba chóir duit staidéar cúramach a dhéanamh ar chomhdhéanamh an mheascáin nó é féin a dhéanamh.

Is calraí íseal iad gach meascán. Tá siad oiriúnach le haghaidh aiste bia agus bia linbh.

Conas meascán glasraí reoite a chócaráil

Sa bhaile, is féidir leat teaglamaí éagsúla glasraí a chumadh agus a dhéanamh go neamhspleách. Is féidir leat cabáiste, cairéid, beets, glasa agus oinniúin a ullmhú le hullmhú. Is féidir leat meascán níos simplí beets, oinniúin agus cairéid a dhéanamh.

Measc Glasraí Reoite a Ullmhú:

1. Ba chóir na glasraí go léir a shórtáil go cúramach, iad a bhaint go lofa agus millte.
2. Nigh, craiceann, gearrtha. Chun glasraí a ghearradh atá oiriúnach: scian, grater, cutter glasraí.
3. Bánú. Is gá dath, blas agus struchtúr roinnt glasraí a chaomhnú.
4. Déan na glasraí a thumadh i bhfiuchphointe uisce ar feadh cúpla soicind, cuir i gcolandóir iad, tirim.
5. Aistriú go coimeádán stórála: coimeádán plaisteach, málaí le haghaidh reo.
6. Moltar duit glasraí a úsáid ar feadh bliana.

Comhairle! Socraigh an dáta cócaireachta ar an taobh amuigh den mhála nó den choimeádán. Mar sin ní bheidh glasraí ag stale ar feadh i bhfad.

Réidh glasraí a mheascadh le cur sa reoiteoir.

Gnéithe

San am atá caite, is beag duine a cheap go raibh bia á reo, toisc nach bhféadfadh reoiteoirí cuisneoirí na mblianta sin freastal ar fheoil bheag agus ar dhá sicín.

Is éard atá i meascán glasraí reoite ná sraith glasraí mionghearrtha, múnlaithe. D'fhéadfadh beacáin, gránaigh, feoil a bheith san áireamh freisin. Is comhábhar iad meascáin ghlasraí nach mór duit a théamh agus a sheirbheáil.

De réir an chineáil meascáin atá difriúil óna chéile.

• Éagsúla. Sraith de ghlasraí éagsúla, lena n-áirítear meascán de chomhábhair (do stobhaigh, cóirithe don anraith).
• Monoset. Níl ach aon ghlasra amháin san áireamh, mar shampla, pónairí sreinge nó cairéid.
• Béile réidh (táirge leathchríochnaithe). Is féidir le gránaigh (rís nó ruán de ghnáth), píosaí feola a bheith san áireamh mar rogha áisiúil do bhéile iomlán.

Meascáin réamhullmhaithe

I reoiteoirí siopaí tá rogha leathan de mheascáin ghlasraí ann do gach blas. Tá tóir orthu le fada, toisc go bhfuil siad éasca le hullmhú, ag sábháil ama go suntasach, nach bhfuil breiseáin, siúcra agus salainn iontu.

Déantar na cumadóireachtaí de réir teicneolaíochta áirithe turraing, agus ansin gnáth-reo. Is féidir meascán den sórt sin a stóráil i fuar ó 6 mhí go bliain, rud atá an-áisiúil nuair a cheannaítear táirgí ar feadh i bhfad.

Cuimsíonn pacáiste caighdeánach de 400 nó 450 g toirt amháin a fhónann, má dhéantar an mhias a sheirbheáil mar dhuine neamhspleách. Is minic a fheidhmíonn meascáin ghlasraí mar mhias taobh.

Athraíonn an t-ábhar calraí sa tacar ag brath ar chomhdhéanamh na nglasraí atá san áireamh, léirítear na sonraí go léir ar an bpacáiste.

I rangú na meascáin réamhdhéanta is coitianta, cuirtear sraitheanna éagsúla i láthair.

• Díolann siad Earraí Glasraí agus Measc Mheicsiceo.
• Tá "Glasraí Sráidbhaile."
• Is féidir leat bualadh le "Parikash" agus "Haváís."

Braitheann an difríocht i gcomhdhéanamh glasraí ar an monaróir. Ligeann raon leathan táirgí duit an teaglaim is neamhghnách de chomhábhair a roghnú do gach blas. Is féidir pónairí, piseanna, arbhar, sprouts soighe a chur le sraith cairéid, oinniúin, piobair mhilse caighdeánach.

Leagann baile

Tá meascáin réamhdhéanta, cé go bhfuil siad idéalach chun miasa a dhoirteadh, i bhfad níos saoire. Tá mná tí stuama oiriúnaithe le fada chun tacair a dhéanamh chun iad a reo sa bhaile, atá i bhfad níos saoire. Go háirithe i séasúr an fhómhair, nuair a dhíoltar glasraí níos aibí ar phraghsanna margaidh.

Baineann an meascán sa bhaile úsáid as comhábhair a bhfuil blas agus fonn orthu féin amháin, rud a thugann scóip ollmhór do ainlithe cócaireachta.

Chun an méid agus an méid a phleanáil, chomh maith leis an spás sa reoiteoir a úsáid go réasúnach, ní mór duit cinneadh a dhéanamh ar an roghchlár beartaithe ar dtús. I measc na dtacar reoite caighdeánach don ealaín nua-aimseartha tá glasraí coitianta.

• Áirítear le cóiriú Borsch trátaí, beets, oinniúin, cairéid, piobair mhilse.

• Cuimsíonn stobhach glasraí zucchini, cairéid, piobair mhilse, oinniúin.
• Tá piobair líonta agus rollaí cabáiste.

Glasaigh - peirsil agus dill - cuireann cuid de na mná tí leis an meascán. Le méid dóthanach glasa, is fearr é a reo ar leithligh. Sa todhchaí, is furasta an méid ceart a dheighilt ón mais iomlán le scian agus é a chur leis an mhias.

Tá sé tábhachtach a mheabhrú gur fearr a stórálfar glasraí a bhfuil íosmhéid an uisce iontu i meascán reoite. Tá siad níos dlúithe i struchtúr agus ní chailleann siad cruth nuair a bhíonn siad leá. Is féidir glasraí uisciúla, mar zucchini, a réamh-reo i bpíosaí ar leith ionas nach dtéann siad i leite sa mhais iomlán.

Siúl

Le haghaidh reo, ní roghnaítear ach glasraí ar ardchaighdeán, gan lochtanna. Is cinnte go reoidh teochtaí ísle an próiseas lofa go cinnte, ach tar éis a leithéid de tháirge tabharfaidh sé raon iomlán boladh agus blas na glasraí atá ar iarraidh. Téann an nós imeachta iomlán chun meascán glasraí a ullmhú trí roinnt céimeanna simplí.

• Ullmhúchán. Ba cheart glasraí a ní go maith, agus ag brath ar an gcineál, scafa ó bharr, riosóim, gais nó síolta. Leag amach an táirge glan ar thuáille chun sreabhán iomarcach a dhraenáil.
• Gearradh. Braithfidh cruth na bpíosaí go hiomlán ar na miasa pleanáilte. I gcás anraithí, is féidir leis a bheith ina ciúbanna beaga nó ina sopanna. Do stobhaigh - píosaí móra, slisní, fáinní leath. Le haghaidh friochadh, is minic a dhéanann siad meascán grátáilte le gruel.
• Bánú. Tugann saineolaithe comhairle do na glasraí a chur faoi chóireáil teasa ghearr sula reoitear iad, is é sin, an táirge a ísliú ar feadh 3 nóiméad i bhfiuchphointe uisce. Cuidíonn bána le heinsímí a bhíonn ina gcúis le lobhadh a neodrú, agus scriosann sé baictéir dhíobhálacha freisin. Maidir le bearnaí sa bhaile, tá an modh seo roghnach, tá sé fós faoi lánrogha na hostesses.
• Pacáil. Tá glasraí réamhullmhaithe leagtha amach i gcruthanna agus cuirtear isteach sa reoiteoir iad. Is é an teocht is fearr le glasraí a stóráil ná 20 nó 25 C.

Múnlaí le haghaidh reo

Is é an riail bhunúsach a bhaineann le meascán reoite a úsáid ná é a dhíscaoileadh ach aon uair amháin. Sin é an fáth nach bhfuil glasraí reoite i mbabhla amháin nó i bpacáiste mór. Tá sé i bhfad níos áisiúla an meascán a phacáil roimh ré agus an méid ceart a úsáid de réir mar is gá, is fearr é a dhéanamh láithreach.

I ndíolachán nua-aimseartha tá foirmeacha ann chun aon toirt agus cineál a reo. Tá siad déanta as ábhar atá neamhdhíobhálach don sioc, agus a bhfuil gairis ina saothraítear rónta acu, atá éasca a ghlanadh agus nach n-ionsúnn siad bolaithe.

Rogha eile is ea málaí plaisteacha tí nó buidéil phlaisteacha tí a úsáid.

• Múnla plaisteachmurab ionann agus miotail, adhmad nó gloine, ná tóg suas go leor spáis sa chuisneoir. Is minic a úsáideann mná tí iad.
• Gabhdáin Ideal chun meascáin leachtacha agus glasraí uisceacha a reo - puree zucchini, brat glasraí, greamaigh trátaí. Tá cruth is fearr ar an gcoimeádán dronuilleogach. Tá sé sách deas agus deas. Coimeádáin coimeádta den chruth céanna ar bharr a chéile le balla an reoiteora.
• Pacáistí. Sábháil go suntasach spás sa reoiteoir, is féidir é a úsáid fiú le haghaidh glasraí bog agus uisceacha, ach is fearr a choinnítear iad le glasraí de dhlúthstruchtúr. Tar éis an t-ábhar a phacáil i mála, is gá an t-aer go léir a bhrú amach as, é a dhúnadh agus a mhaolú. Leagfaidh siad go dlúth ceann ar a chéile.

Cócaireacht oidis

Ligfidh stoic reoite duit mias glasraí úra a chócaráil go sobhlasta, fiú sa gheimhreadh. Ag an am céanna, beidh an mhias sáithithe le gach vitimín, boladh samhraidh, ós rud é gur caomhnú nádúrtha an táirge é an reo.

I gcás roinnt glasraí, is féidir leat úsáid a bhaint as an modh neamhchaighdeánach chun táirge leathchríochnaithe a ullmhú lena úsáid tuilleadh i sár-shaothair chócaireachta.

• Zucchini do stobhaigh. Tá taise sa ghlasra seo, agus chun a chruth a chaomhnú, is féidir leat reo dúbailte a úsáid. Ar an gcéad dul síos, tá na ciúbanna leagtha amach ar dhromchla réidh i sraith amháin agus cuirtear iad ar shiúl sa reoiteoir ar feadh 2 uair an chloig go dtí go mbeidh siad reoite go hiomlán. Tar éis na fuar, ní bheidh scuaise "oighear" bata le chéile, wrinkle. Is féidir iad a chur i mála nó i gcoimeádán le glasraí níos dlúithe eile.
• Piobar milis. Tá sé stóráilte go maith i bhfoirm mhionghearrtha, ach d'fhéadfadh sé a bheith i bhfoirm ullmhúcháin ar leithligh le haghaidh líonta. Chuige seo, tá gas na glasraí gearrtha amach, glanta síolta, ag fágáil gloine log. De réir an phrionsabail a bhaineann leis na spéaclaí a fhilleadh ina chéile, cuir an piobar i líne agus seol é chuig an gceamara. Nuair a cheadaítear díreoite a leá ar feadh cúpla nóiméad, ach ní go hiomlán. Stuif láithreach agus úsáid le haghaidh friochadh nó stewing.

Buntáistí agus míbhuntáistí

Tá an modh chun meascáin glasraí a reo roinnt buntáistí suntasacha thar chanáil:

• sábháil ama agus cócaireacht éasca,
• an baol coipthe agus lobhadh, “pléascadh” cannaí a eisiamh,
• easpa leasaithigh, fínéagar, siúcra, salann,
• caomhnú na vitimíní agus na mianraí go léir, toisc nach ndéantar cóireáil fhada teasa ar na táirgí.

Sula roghnaíonn tú an modh soláthair áisiúil seo, ba cheart duit smaoineamh ar na fadhbanna féideartha a bhaineann leis:

• chun meascáin ghlasraí a ullmhú go leor, ní mór don reoiteoir a bheith fairsing,
• níor chóir glasraí reoite a úsáid ach uair amháin, díreach roimh an gcócaireacht,
• i gcás stad éigeandála den chuisneoir, caithfear gach táirge a athchúrsáil láithreach.

Féach an dóigh le meascán Meicsiceach a dhéanamh sa chéad fhíseán eile.

Cumasc Haváís

Inniu, tá an-tóir ar ríse haváíais le glasraí i mórán tíortha. Ach ba chosúil go raibh an mhias seo ar chúiseanna an gheilleagair choitianta: mheas agus mhúchadh na daoine bochta an méid a cuireadh i láthair dó le talamh torthúil agus an ghrian fhlaithiúil theas. Sa phacáiste ní hamháin go dtabharfar ríse go leath-ullmhacht, ach freisin gráin arbhair, piseanna agus paprika.

Is féidir rís le meascán glasraí a chócaráil i ngnáthphota nó i bpanna. Cuir méid beag uisce leis agus cuir an mhias ar mheán-teas. Laistigh de cheathrú uair an chloig beidh mothúchán draíochta ort.

Gan breiseáin, tá an mhias seo foirfe do roghchlár lean. Agus má ghoideann tú an fheoil mar aon le glasraí agus rís, faigheann tú an-chraic as an mbord féile (ní fhreastalaíonn tú ar phrátaí mashed i gcónaí).

Is iad na glasraí maithe haváíais agus le ribí róibéis, friochta nó bruite.

Glasraí Mheicsiceo

N'fheadar cén fáth a bhfuair an meascán seo a ainm? Tar éis an tsaoil, níl aon rud Mheicsiceo ann, ná aon phionós iomarcach a dhéanann muintir na tíre seo, mar aon le comhábhair speisialta Mheiriceá Laidineach mar chacti ...

B'fhéidir gurb é an t-aon Mheicsiceo atá i láthair sa mheascán seo pónairí dearga. Féadfaidh comhdhéanamh meascán ó mhonaróirí éagsúla a bheith beagán éagsúil, ach tá an táirge seo ag teastáil. Chomh maith leis sin, gheobhaidh tú i bpóna glasa, i bpiobar, in arbhar, i bplaisteach, i bpiseanna glasa agus i oinniúin, agus uaireanta cairéid le soilire uaireanta.

Tá meascán glasraí Mheicsiceo oiriúnach, ní hamháin chun miasa taobh, blasta, chimichangas agus burritos a ullmhú atá sláintiúil agus blasta, ach freisin do sailéid. Cuir uibheacha cearc mionghearrtha, croutons aráin bhána agus filléad bruite go dtí na glasraí friochta. Séasúr le maonáisise nó meascán de mustaird agus sú líomóide.

Meascán "Sráidbhaile"

Is dócha gurb é bunús ainm an mheascáin seo tráchtála, seachas stairiúil. Baineann monaróirí éagsúla úsáid as, ach is féidir aon teaglaim a chur i bhfolach faoin bpacáistiú. Is cinnte nach bhfuil a smaointe féin ag gach teicneolaí faoin sráidbhaile. Mar sin féin, níl aon athrú ar chomhpháirt amháin - prátaí atá ann.

I bpuball, is féidir le cairéid agus oinniúin, pónairí glasa, arbhar, piseanna, piobair, zucchini, scuaise, pláta uibhe a bheith in aice leis. Tá gá leis an gcomhdhéanamh a léiriú ar an bpacáiste, is féidir leat an teaglaim is oiriúnaí a roghnú.

Bí cúramach, mar nach nglactar le prátaí a chócaráil sula ndéantar cócaireacht ar phrátaí. Má tá sé seo ina bhac ort, b'fhéidir nach é an rogha atá ag Village Mix é?

Tá eagla ar go leor daoine go bhfuil an prátaí reoite. Mar sin féin, tá go leor lucht leanúna ag an meascán seo a dhearbhaíonn d'aon toil go bhfuil an meascán ina rogha iontach do mhias taobh tapa agus spéisiúil le blas saibhir.

Cosúil le meascáin eile reoite glasraí, is furasta an ceann seo a chur amach i bpanna. Chun an blas a dhéanamh níos meisciúla i ndath ildaite, cuir leis sula bhfreastalaíonn tú ar luibheanna úra agus ar gairleog óg. Tá an meascán oiriúnach freisin chun anraithí puree saibhir a ullmhú.

Glasraí earraigh

Is coincheap níos fairsinge é “Spring” ná “village”. Tá na meascáin ghlasraí earraigh uile ar an margadh aontaithe ach amháin nuair a bhíonn glas glas.

Sa phacáiste gheobhaidh tú broccoli agus cauliflower, pónairí asparagus agus piseanna glasa, piobair ghlasa agus kohlrabi, fréamhacha soilire, parsnaí, oinniúin agus glasa óga. Tá an meascán seo níos oiriúnaí agus ní le haghaidh mhias neamhspleách a chócaráil, ach le cur le stobhaigh, le casseroles glasraí, le pizza, le lasagna. Is féidir leat suanbhruith a dhéanamh go dtí go mbeidh tú tairisceana agus méid beag den mheascán a phioncadh le cumascóir chun anlann cumhra a fháil. Tá an meascán earraigh oiriúnach freisin chun sailéid the a dhéanamh.

Tá go leor oidis do stobhaigh, mar sin ní haon ionadh é go n-athraíonn comhdhéanamh na meascán. De ghnáth, tá oinniúin, cairéid agus zucchini i láthair sa phacáiste. Cuireann roinnt saothróirí fréamhacha agus pónairí cumhra leis.

Cuideoidh meascáin glasraí réamhullmhaithe leat mias saibhir a ullmhú go tapa. Déan na prátaí a fhiuchadh go dtí go bhfuil siad leath-chócaráilte, cuir an mhairteoil gearrtha i mbloic os cionn teas ard. Measc i sáspan, cuir an meascán reoite isteach agus suanbhruith go dtí go mbeidh sé cócaráilte.

Rinne muintir na sochaí mhias le hainm neamhghnách a sheirbheáiltear inniu i mbialanna na Fraince ar fud an domhain. Ghoid siad zucchini, trátaí, piobair agus oinniúin i mias amháin. Níos déanaí, cuireadh pláta ubh leis an liosta comhábhar. Tá meascán glasraí Ratatouille ó dhéantúsóirí difriúla cosúil le comhdhéanamh, ní féidir ach le céatadáin a bheith éagsúil.

Bunaithe ar an meascán, is féidir leat taobh-mhias a ullmhú go héasca le haghaidh feola nó éisc. Freastalaítear ar Ratatouille mar mhias neamhspleách freisin. Agus má chuireann tú brat éigin le linn tiomsaithe, gheobhaidh tú anraith tiubh aramatach.

Thosaigh stair an mhias seo sa Bhulgáir freisin. Ina dtír dhúchais stairiúil, úsáidtear an focal "güchev" chun tagairt ní amháin do bhia mar sin, ach do na miasa ina bhfuil sé ullmhaithe - pota cré le clúdach. Agus tá sé inmhianaithe é a chócaráil i bpotaí den sórt sin, san oigheann.

Socraigh an meascán i gcoimeádáin, líon isteach leath é le brat glasraí nó feoil. Clúdaigh agus bhácáil ar feadh 30 nóiméad.

Is é okra a thugann an blas is mó don mhias, ag meabhrú an phlúir bháin agus an asparagas bháin. Chomh maith leis sin, gheobhaidh tú piobair, trátaí, plátaí uibhe agus oinniúin sa phacáiste.

Ach ní hé an meascán ón mála a theastaíonn don bhun-oideas. Cé go bhfuil na glasraí á steadh, cuir cúpla ubh i mbabhla, cuir an méid céanna bainne (de réir toirte) leis. 5 nóiméad roimh chócaireacht, cuir leis na potaí.

Glasraí Síneacha

Meallann an meascán seo daoine a bhfuil grá acu as ealaín draíochta na hÁise. Sa phacáiste gheobhaidh tú sprouts masha agus shoots bambú óga, muisiriún dubh, cobs arbhair beaga, piobair, cairéid agus cabáiste bán. Féadtar fréamhacha (soilire), cainneanna, pónairí glasa a chur leis.

Is bonn den scoth iad meascáin glasraí na Síne do mhiasa oirthearacha. Friochadh an mheascáin in ola (is fearr síolta sesame), cuir cúpla spúnóg bhoird de anlann soy in ionad salann, agus cuir síolta sesame isteach sula bhfreastalaíonn tú. In éineacht le glasraí, is féidir leat bia mara, píosaí sicín, muiceola nó lacha a fhriochadh. Más maith leat spicy, cuir piobair chili leis an mhias. Agus chun béim a leagan ar bhunús na Síne, nuair a bhíonn tú ag friochadh, cuir teaspoon meala isteach san uile. Is é an teaglaim de spicy, blas goirt amháin agus milis ceann de na comharthaí is mó atá ag ealaín náisiúnta na Meán-Ríochta.

Conas a chócarálann tú goulash de ghnáth? Is cinnte go n-úsáideann tú cairéid, oinniúin agus trátaí (pasta) mar aon le feoil. Agus i roinnt ealaíon náisiúnta in Oirthear na hEorpa, déantar mairteoil, éanlaith chlóis agus muiceoil a stewed le piobar clog. Níl an meascán ach iontach! Is meascán glasraí é Paprikash a cruthaíodh go sonrach le haghaidh na miasa sin.

Tá na oidis don mhias seo simplí. Fry píosaí feola, cuir glasraí reoite geal, stobhach.

Cuimsíonn comhdhéanamh an mheascáin pónairí, zucchini, trátaí, ach is piobar milis an chuid is mó.

Grill le haghaidh borsch agus anraithí

Is uilíoch iad roinnt meascán glasraí reoite. Tá siad oiriúnach do mhias ar bith, an bhfuil sé rósta, anraith, anlann feola. Sampla de mheascán den sórt sin is ea meascán de oinniúin, cairéid agus luibheanna. Just a chur leis an mhias i lár na cócaireachta.

De réir an phrionsabail chéanna, ullmhaítear meascán le haghaidh borsch dearg. Is éard atá ann beets, cairéid, oinniúin, piobair agus trátaí. Beidh an borscht atá cócaráilte ar a leithéid de róstadh ag am ar bith den bhliain cumhra le haistí níos aibí mhí Mheán Fómhair.

Is féidir leat meascán a dhéanamh do glas borscht. Beidh anáil, spionáiste, dill, peirsil de dhíth air. Is féidir leat leek beag a chur leis. Is minic a úsáidtear bairr neantóga agus beithígh na Bealtaine, ach a bhuíochas dóibh, tá borsch níos aramatacha agus sláintiúil.

Conas glasraí a reo duit féin

Mar a fheiceann tú, is féidir go leor meascán clasaiceach a dhéanamh sa bhaile go héasca. Is rogha iontach é seo le haghaidh soláthair le haghaidh úsáide sa todhchaí. Sula n-ullmhaíonn tú an meascán glasraí, sruthlaigh agus glan na comhábhair, gearrtha nó gráta, cuir málaí tirim nó boscaí lóin. Is féidir earraí boird indiúscartha a úsáid.

Stóráiltear na bearnaí seo sa reoiteoir, agus sula ndéantar iad a chócaireacht ní gá díreoite nó aon ullmhúchán a dhéanamh.