Is féidir le Bulgur do dhiaibéiteas de chineál 2

Is táscaire é GI ar thionchar na mbianna éagsúla ar ghlúcós fola. Dá airde an t-innéacs de tháirge ar leith, is amhlaidh is tapúla a tharlaíonn próisis an mhiondealú ar charbaihiodráití sa chorp, agus dá réir sin luasghéaraíonn an móimint de shiúcra.

Tá an ríomh bunaithe ar ghlúcós GI (100). Socraíonn cóimheas na dtáirgí agus na substaintí atá fágtha dó líon na bpointí ina n-innéacs.

Meastar GI a bheith íseal, agus mar sin sábháilte d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, má tá a tháscairí sa raon ó 0 go 39. Is é an meán idir 40 agus 69, agus os cionn 70 is innéacs ard é.

Úsáidtear díchriptiú agus athríomh ní amháin ó dhaoine atá ag fulaingt ón “galar milis”, ach freisin ó dhaoine atá ag iarraidh stíl mhaireachtála cheart a threorú agus cloí le prionsabail an itheacháin shláintiúil. Taispeántar táscairí GI, ábhar calraí, cóimheas próitéiní, saillte agus carbaihiodráití na bpríomhbharraí gránaigh sa tábla.

Bulgur - sochair agus dochar do mhná, ag cailleadh meáchain, le diaibéiteas

Tá fiosracht ag duine éigin, agus tá a dtáirge is fearr le go leor acu, le gairid tá áit dhaingean ag na gráid seo ar sheilfeanna ár siopaí. Agus tagann an cheist, céard atá ar eolas againn faoi na tairbhí agus na contúirtí a bhaineann le bulgur do shláinte an choirp, agus go ginearálta, cén cineál gránach atá ann agus conas an táirge neamhghnách seo a chócaráil. Inniu gheobhaidh tú freagraí ar na ceisteanna seo go léir.

Bulgur - cad é an gránach seo

Bulgur, nó burgul, bulgor, gurgul, mar a ghlaonn siad ar ghlasóga do náisiúntachtaí áirithe, is é gráin chruithneachta a phróiseáiltear ar bhealach speisialta. Tá fianaise ann go raibh an-tóir ar ghlasóga leis an ainm seo 4000 bliain ó shin.

Neamhghnách dár dtomhaltóirí, baineann gránaigh i dtíortha an Oirthir, na Meánmhara, na hIndia agus na mBalcán leis na cinn thraidisiúnta agus déanann siad maisiú ar a n-ealaín náisiúnta le oidis do go leor miasa.

Tháinig an Eoraip i dtaithí ar an mbulaíocht i bhfad níos luaithe ná mar a thug sé dúinn, thug ceannaithe gníomhacha maghribeacha leis na céadta bliain ó shin. Samhlaigh cé mhéad a bhí meas ag na ceannaithe air dá dtabharfaidís gránach, a thógann go leor spáis ar longa, mar aon le blastanas lómhara agus spíosraí.

Is eol go bhfuarthas gránaigh ar dtús, in amanna ársa, trí mhodh láimhe, modh fada. Bhí an chruithneacht bruite nó scalded le fiuchphointe uisce, triomaithe ansin, ansin baineadh an bhlaosc síl agus torthaí, agus brúite. Is díol spéise é go n-úsáidtear an teicneolaíocht seo fós in áiteanna ina bhfuil gránaigh a dháileadh go stairiúil.

An t-oideas le haghaidh cúscúis do dhiaibéitigh

De ghnáth déantar leite le him, feoil nó glasraí. Ach níl gach oidis oiriúnach do dhiaibéiteach de chineál ar bith. Tá oideas sábháilte agus inghlactha ullmhaithe le glasraí. Conas é a chócaráil:

Cairéid mhionghearrtha, piobair clog agus clove gairleoige. Is féidir trátaí a chur in ionad piobar nó cairéid.
Déantar an gránach a dhoirteadh isteach san uile, cuirtear arbhar, piseanna agus glasraí mionghearrtha air.
Measc, seas le salann agus ola olóige.
Déantar an meascán a dhoirteadh le huisce fiuchta agus clúdaítear é le clúdach ar feadh 20 nóiméad.

Is é an t-oideas do chouscous clasaiceach do dhiaibéiteas: déantar an gránach a dhoirteadh le fiuchphointe uisce, cuirtear gráinnín salainn leis, fágtar an mhias faoin lid ar feadh 20 nóiméad.

Comhdhéanamh agus ábhar calraí gránach

Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat. Ba chóir go mbeadh a fhios ag gach duine faoi seo.

FÓGRA DÁTAÍNEACHA. Tá caidreamh SCARING bunaithe ag eolaithe.

Is é is cúis le 50% de na galair go léir ná BACTERIA agus PARASITES, mar shampla Giardia, Ascaris agus Toxocara. Cad as a bhfuil na paraisítí seo contúirteach? Is féidir leo sláinte agus fiú saoil a bhaint, mar go dtéann siad i gcion go díreach ar an gcóras imdhíonachta, rud a fhágann go ndéanann siad dochar do-athraithe. I 95% de na cásanna, níl an córas imdhíonachta gan bhac os comhair na mbaictéar, agus ní thógfaidh sé fada.

D’fhonn dearmad a dhéanamh faoi pharaisítí uair amháin agus do chách, agus a sláinte á cothabháil acu, tugann saineolaithe agus eolaithe comhairle faoi 1 RUBLE a ghlacadh.

Couscous - tásca agus contraindications lena n-úsáid

Ní hé cúscúis an mhias is coitianta inár dtír. Sea, agus ar sheilfeanna stóir bhí sé le déanaí. Ach mar gheall ar a blas taitneamhach, cócaireacht shimplí, tháinig sé chun báis agus bhí sé ina aoi rialta ag na táblaí sa Rúis.

Stair mhias

I dtíortha ar nós na hAilgéire, Maracó, na Spáinne, na Fraince, is minic a bhíonn cúscúis le fáil, is féidir é a ullmhú agus a sheirbheáil fiú i mbialanna daor. Tugann an táirge le tuiscint go bhfuil sé neamhghnách agus coimhthíoch, ach i ndáiríre tá gach rud leis go leor simplí. Is liathróidí beaga iad seo a rollaítear ó chineálacha gránaigh mar seo a leanas:

Sa leagan bunaidh, baineadh úsáid as semolina chun é a chócaráil. Measadh gur slí bheatha do mhná amháin é cúscúis chócaireachta. Doirteadh Semolina isteach ar mhias árasán, sprinkled le plúr, spraeáladh é seo go léir le huisce, agus ansin thosaigh siad ag rolladh an meascán le do mhéara go dtí gur liathróidí beaga a bhí iontu go léir. Ina theannta sin, bhí siad criathraithe trí chriathar chun an plúr breise a bhaint agus a thriomú go maith. Ansin ullmhaíodh leite ó na liathróidí seo.

Mheall an mhias daoine an oiread agus gur thosaigh sé ag éirí níos coitianta sa Mheánoirthear agus sa Mheánmhuir. Tá tús curtha ag roinnt réigiún le hathruithe a dhéanamh ar an oideas cúscúis. Faoi láthair, tá próiseas monaraithe na dtáirgí seo uathoibrithe go hiomlán agus úsáidtear semolina den chuid is mó chun é a ullmhú.

Cad iad na buntáistí a bhaineann le cúscúis?

Is furasta an táirge seo a shú isteach, agus an corp daonna á sháithiú go maith. Tá a luach ard fuinnimh oiriúnach le haghaidh cothaithe do lúthchleasaithe, do leanaí, do dhaoine atá fostaithe i ngairmeacha a bhaineann le saothair fhisiciúil throm.

Gan áibhéil, is féidir vitimín vitimín a thabhairt air, toisc go bhfuil vitimíní B an-saibhir ann. Vitimín B5 a théann i gcion ar ghruaig agus ar chraiceann.

Mar gheall ar a dhíleáiteacht éasca, tá cúscúis foirfe do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalair gastrointestinal. Cuideoidh sé leis an chonair an díleá a normalú agus córas glantacháin rialta an choirp a bhunú.

Ceadaíonn na buntáistí a bhaineann le col ceathrair go n-úsáidfí go rathúil iad i gcothú diaibéiteach, ós rud é go n-ionsúitear na carbaihiodráití atá mar chuid de go han-mhall, tá an méadú ar leibhéal glúcóis fola chomh réidh agus is féidir. Má tá cúscúis agat ar bhonn rialta, is féidir leat an dóchúlacht go dtarlódh diaibéiteas a laghdú go suntasach.

Ceadaíonn na vitimíní agus na mianraí a áirítear sa táirge é a úsáid go gníomhach chun galair éagsúla a chóireáil. Laghdaíonn sé go héifeachtach colaistéaról fola.

Cuireann láithreacht copair le méadú ar haemaglóibin. Is féidir le leite amháin nach bhfuil níos mó ná 100 gram den táirge ann ná an ceathrú cuid den dáileog laethúil copair a chlúdach, rud atá riachtanach do dhuine sláintiúil. Úsáidtear cúscúis mar bheart coisctheach i gcoinne galair chomhpháirteacha agus luathghabhála, déanann sé gruaig níos láidre agus níos lonraí, feabhsaíonn sé táirgeadh hormóin gnéis baineann agus meitibileacht salainn uisce.

Is mór an úsáid a bhaintear as eilimint den sórt sin mar photaisiam do shláinte an chórais chardashoithíoch. Mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir vitimín agus mianraí, tá leite maith chun beathú a dhéanamh ar oibrithe meabhairshláinte, is é an toradh a bheidh air go héasca ná feidhmíocht na hinchinne a athbhunú, rud a ndéantar damáiste dó trí strus tromchúiseach.

Cad é an díobháil a bhaineann le cúscúis

Ní féidir dochar a dhéanamh don táirge iontach seo ach in dhá chás.

Is féidir le cúscúis dochar a dhéanamh do na daoine sin a bhfuil éadulaingt aonair acu ar chruithneacht agus ar bharra arbhair eile.
Mar gheall ar a ábhar calorie ard go leor, thart ar 380 calories in aghaidh an 100 gram de tháirge tirim, is féidir le cúscúis dochar a dhéanamh do mhná a dhéanann monatóireacht dhian ar a bhfigiúr. Dá bhrí sin, ní mór duit é a úsáid má tá an cothú cothrom agus ceart. Seachas sin, is féidir go mbeidh punt breise mar thoradh air.

Conas couscous a chócaireacht

Is é an bealach is fearr ná couscous a chócaireacht do lánúin, ós rud é gur modh é sin a dhéanfaidh na cothaithigh agus na riandúile go léir atá sa táirge seo a chaomhnú go hiomlán. Is féidir le modhanna cócaireachta níos ionsaithí dochar a dhéanamh don táirge trí na vitimíní agus mianraí luachmhara go léir a scriosadh.

Ar an gcuntar sa siopa tá dhá leagan couscous - gnáth agus i bhfoirm táirge leathchríochnaithe. Chun táirge leathchríochnaithe a chócaráil, d’fhéadfadh sé go gcuirfidh tú uisce te isteach ann ar feadh cúpla nóiméad agus go bhfuil an mhias taobh réidh. Cuir cúpla braon sú líomóide leis, beidh sé an-bhlasta.

Téann Krupa go maith le héisc agus le bia mara, le glasraí agus le torthaí, le cnónna, le blastanas éagsúla. Trí chomhoiriúnacht mhaith gránach is féidir leat é a chócaráil éagsúil agus blasta, teacht ar oidis spéisiúla nua.

Is minic a úsáidtear gránaigh mar mhias taobh do mhiasa éagsúla feola nó éisc. Nuair a chuirfear blastanas éagsúla le chéile, mar shampla curaí, oinniún, anlann soy, tabharfaidh sé blasanna blas nua don mhias gach uair.

Ach seachas sin, tá oidis spéisiúla eile ann don ealaín thraidisiúnta agus don vegetarian.

Mar shampla, sailéad. Cuir peirsil, leitís ghlas, mint, oinniúin ghlasa, trátaí, cucumbers go cúscúis, séasúr le hola olóige agus sú líomóide. Tá sailéad éasca, folláin agus an-bhlasta réidh.

Déanann cúscúis pilaf sobhlasta, go háirithe má chuireann tú beagán barrach agus zira leis chun blas a chur air. Téann an gránach seo go maith le beacáin nó le sicín. Faightear mias iontach má chuireann tú cúscúis le glasraí stewed, cuir brat beag agus cuir spíosraí cumhra le braon sú líomóide.

Tá fiú oidis mhilseoga ón táirge seo. I Maracó, i dtír dhúchais an táirge seo, is breá leo é a ithe le rísíní mar mhilse. Meastar go bhfuil measctha cúscúis le méid beag im, rísíní, siúcra agus cainéal air. Tá milseog bhunaidh agus coimhthíoch réidh.

An bhfuil cúscúis tairbheach nó díobhálach do dhiaibéitigh?

Le diaibéiteas, tá sé riachtanach cloí le haiste bia. Mar sin féin, ní chiallaíonn sé seo go mbeidh an aiste bia aonchineálach agus leadránach. Is féidir é a éagsúlú go héasca.

Rogha amháin is ea cúscúis do dhiaibéiteas. Ní amháin go bhfuil na cochaill blasta agus éasca le hullmhú, ach tá siad an-sláintiúil freisin.

Dhealraigh sí ar sheilfeanna stórais le déanaí, mar sin níl a lán daoine eolach ar a cuid maoine. Inseoidh an t-alt seo duit an féidir cúscúis a úsáid le haghaidh diaibéiteas agus conas é a chócaráil .ads-pc-2

Cad é an táirge seo?

Ón tús, tugadh couscous ar an muiléad, agus ní dhearnadh an gránach seo ach as cruithneacht. Go seachtrach, tá sé cosúil le ríse bhabhta, arb é a méid ná 1-2 mm. Níl an tír dhúchais faoi láthair bunaithe go díreach.

De réir roinnt foinsí, is é seo Maracó, de réir Libia eile nó an Túinéis. Thairis sin, i ngach stát, tá an dóiteán ullmhúcháin an-difriúil. Mar shampla, tá sé déanta as semolina san Ailgéir. Chun é seo a dhéanamh, measctar é le siúcra agus uibheacha, im agus giosta. Breithnítear píosaí cruithneachta meánacha agus beaga sa Túinéis, a thagann le hola olóige agus le huisce.

Mar sin cad is cúscúis ann? Deirtear roimhe seo gur muiléad a bhí ann ar dtús. A bhuíochas le feabhas a chur ar tháirgeadh, thosaigh siad ag úsáid cruithneacht - cineálacha bog agus crua. Chun an méid céanna gráin a fháil, criathar couscous. Go dtí seo, tá na hoibríochtaí go léir meicnithe .ads-mob-1

Tá an comhdhéanamh seo a leanas ag Krupa:

Vitimíní Ba bheith ina fhoinse fuinnimh
iarannin ann fuil a athnuachan go tapaidh nó í a athchóiriú,
potaisiam chun an t-iarmhéid uisce a normalú,
fosfaratá deartha chun fíochán matáin agus cnámh a neartú,
coparleibhéal haemaglóibine a normalú,
carbaihiodráití neart a athbhunú
snáithín cothaithein ann an conradh díleá a normalú.

Airíonna úsáideacha

Is éard is cúscúis ann ná táirge a ghlacann an corp go héasca, mar sin tá an éifeacht ar an gcóras díleá dearfach ar fad. Ina theannta sin, faigheann an comhlacht iomlán borradh faoi fhuinneamh agus faoi bhuntáiste.

Seo a leanas gnéithe úsáideacha táirgí:

cleanses an intestines ó tocsainí, tionchar fabhrach ar an chonair an díleá,
sáitheáin go gasta agus ar feadh i bhfad coinníonn sí braistint shiombail,
laghdaíonn sé colaistéaról fola,
cabhraíonn sé le cailciam a ionsú níos fearr
troideanna insomnia agus neartaíonn sé an córas imdhíonachta, méadaíonn sé haemaglóibin,
cuidíonn le dúlagar, tuirse ainsealach, troid le beogacht,
spreagann sé gníomhaíocht inchinne, cobhsaíonn sé an t-iarmhéid uisce-salainn le húsáid leanúnach,
a ghineann cealla gruaige agus craicinn, a chuireann cosc ar aosú,
a chabhraíonn le stop a chur le caillteanas gruaige agus a chuireann cosc ar ghruaig luath liath,
a chuireann isteach go dearfach ar obair an chroí, cuirtear cosc ar fhorbairt Hipirtheannas.

Is fiú a thabhairt faoi deara freisin nach féidir couscous a athsholáthar do mhná torracha, ós rud é go gcuireann láithreacht aigéid núicléasaigh le gnáthfhorbairt an fhéatas agus go gcuireann sé deireadh le haimhrialtachtaí. Ina theannta sin, i gcás leanaí atá níos sine ná bliain d'aois, is táirge den scoth é seo san aiste bia. Feabhsaíonn sé an córas néarógach agus feabhsaíonn sé codladh an linbh.

Contraindications

Tá blas taitneamhach ag an ngránach seo agus tá go leor cáilíochtaí úsáideacha aige.

Níl aon chontrárthacht beagnach ag cúscúis, agus ní féidir leis a bheith díobhálach ach in dhá chás, eadhon:

i láthair an rómheáchain. De bharr an ábhair chalraí ard, is féidir le daoine atá ag faire ar an bhfigiúr punt breise a fháil. Dá bhrí sin, is fiú a bheith cúramach an gránach seo a thabhairt isteach san aiste bia,
le éadulaingt aonair ar bharra gránach, go háirithe cruithneacht. Féadann sé seo a bheith ina chúis le frithghníomhú ailléirgeach.

Cúscúis agus diaibéiteas

Tá 65 aonad ar an meán ag innéacs glycemic colceous, ach méadaíonn an croup seo leibhéil glúcóis, cé go bhfuil sé mall. Agus tá an t-innéacs glycemic couscous cócaráilte níos airde fós.ads-mob-2

Is féidir daoine eile a bhfuil níos mó vitimíní agus mianraí acu a chur in ionad an táirge seo. Ag an am céanna, níl sé riachtanach ar chor ar bith táirge blasta den sórt sin a thréigean.

I gcainníochtaí beaga, is féidir é a úsáid agus ní thabharfaidh sé aon dochar. Is é an rud is mó sa chás seo na rialacha cócaireachta a leanúint. Seo thíos roinnt oidis a d'fhéadfadh a bheith oiriúnach do dhiaibéitis.

Oidis úsáideacha

Is iad na gnáthroghanna cócaireachta d'aon ghránach ná cóiriú ola agus glasraí agus feoil a chur leis. Mar sin féin, i gcás diaibéiteach agus iad siúd ar mian leo meáchan a chailleadh, is fearr ola a eisiamh agus modhanna áirithe cócaireachta a úsáid.

Is é an rogha is fearr leite le glasraí, lena n-áirítear na comhábhair seo a leanas:

200 GR. cúscúis
cairéad amháin
100 GR. arbhar stánaithe
piobar clog amháin, dearg más féidir,
100 GR. piseanna (is féidir iad a úsáid mar stánaithe nó úr),
clove amháin gairleoige
basil agus cilantro,
spúnóg d'ola olóige.

Chun glasraí a ullmhú, ní mór duit a ghearradh agus a mheascadh le gránaigh, piseanna agus arbhar. Ní gá gránaigh chócaireachta a dhéanamh. Is leor uisce fiuchta a dhoirteadh thar gach rud agus é a chur ar aghaidh ar feadh 20-25 nóiméad, agus ansin beidh an mhias réidh. Nuair a bhíonn tú ag freastal, bain úsáid as sprigs de ghlasraí.

Chomh maith le glasraí, is féidir leat feoil a úsáid. Chun seo a dhéanamh, tá na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

300 GR filléad sicín,
250 GR cúscúis
250 GR arbhar, piseanna glasa, piobair agus oinniúin,
300 ml d'uisce nó brat.

Chun an mhias seo a ullmhú, ní mór duit an fheoil a ghearradh i gciúbanna ar dtús agus é a fhriochadh ar feadh 5 nóiméad.

Ba chóir glasraí réamh-gearrtha nó leáite a chur leis an bhfeoil, uisce nó brat a dhoirteadh agus an gránach a dhoirteadh. Ansin, ní mór gach rud a mheascadh, salann chun blas agus clúdach a dhéanamh air. Ba chóir na comhábhair go léir a lasadh thar theas íseal ar feadh 5 nóiméad.

Ní hamháin go bhfuil cúscúis oiriúnach do mhiasa taobh, ach is féidir leis a bheith mar chuid de anraithí agus sailéid. Chun an sailéad a ullmhú, cuirtear cucumbers agus trátaí go hiondúil, bíonn gach rud measctha, tá sé seasoned le hola olóige agus sú líomóide.

Is féidir anraith a ullmhú ó na comhpháirteanna seo a leanas:

leath gloine cúscúis,
cairéad amháin agus oinniún amháin,
3 chló gairleoige,
punt trátaí,
lítear uisce go leith,
ola olóige
spíosraí (piobar dubh, lus an choire, zira, mint, etc.),
cilantro le haghaidh maisiúcháin.

Chun an mhias a ullmhú, is é an chéad chéim ná cairéid, oinniúin agus gairleog a chopáil. Is fiú feannadh ó trátaí agus é a ghearradh ina chiúbanna. Chun seo a dhéanamh, ba chóir iad a thumadh i bhfiuchphointe uisce ar feadh nóiméid. Ina dhiaidh sin, is gá ola a chur leis an bpanna agus na oinniúin a fhriochadh go héadrom.

Ansin, cuirtear na glasraí eile agus stewed ar feadh 5 nóiméad. Ag an gcéad chéim eile, ní mór duit uisce a dhoirteadh, é a shalann agus spíosraí a chur leis, fanacht leis an bhfiuchadh. Nuair a bhíonn an t-uisce boils, is gá an gránach a chur leis na miasa a bhaint as an tine. Tar éis 10 nóiméad, beidh an mhias réidh.

Físeán úsáideach

Is táirge úsáideach é cúscúis atá fíor-riachtanach do leanaí, do dhaoine scothaosta agus do lúthchleasaithe, toisc go bhfuil sé in ann an corp a sháithiú go tapa agus go bhfuil go leor substaintí úsáideacha aige. Mar sin féin, tá sé thar a bheith cúramach é a úsáid d'othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu, ós rud é go bhfuil sé mall, cé gur féidir leis an ngránach seo an leibhéal glúcóis san fhuil a mhéadú. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach gan é a mhí-úsáid, ach is féidir leat an aiste bia a éagsúlú 1-2 huaire sa tseachtain agus cuimhnigh nach dteastaíonn codanna móra de tháirge ard-chalraí.