1 kg piobar
Greamaigh trátaí 1/2 kg
1/2 lítear uisce
2 tábla. spúnóg bhoird de siúcra
1 tábla. spúnóg salainn.

Oideas:

Nigh piobair mhilse, bain craiceann agus síolta. Gearr isteach slisní. Ar leithligh, cócaráil puree trátaí ó ghlas trátaí réamhullmhaithe agus uisce, déan é a fhiuchadh, cuir salann, siúcra, agus doirt na slisní ullmhaithe de phiobar. Cócaráil ar feadh 10 nóiméad.

Tá oidis phiobar iontach do vegans.

Ní gá go mbeadh oidis carb íseal i gcónaí an-chasta. Ullmhaítear géarchoigeart dathanna difriúla go han-tapa agus spreagann sé meitibileacht freisin mar gheall ar dhéine.

Ina theannta sin, tá an t-oideas saor ó charbaihiodráit seo foirfe do dhaoine a bhfuil fonn orthu vegan nó ealaín vegetarian. Tá Lecho oiriúnach mar sneaic nó mar mhias taobh.

Na comhábhair

• 3 phiobar de dhath buí, dearg agus glas,
• 3 trátaí
• 1 pinch salainn
• 1 pinch piobar
• 3-5 braon de chluaisín,
• ola chócó le haghaidh friochadh.

Tá comhábhair le haghaidh 2 riar. Tá an t-am ullmhúcháin, lena n-áirítear an t-am cócaireachta, thart ar 20 nóiméad.

Cócaireacht

Sruthlaigh an piobar faoi uisce reatha, bain an gas agus an croí agus gearrtha i slisní le scian géar. Déan an t-olann bheag a bheachtú le hola beag cnó cócó agus déan an piobar a fhriochadh go tapa thar theas ard.

Ansin an teas a laghdú go meán agus leanúint ar aghaidh le friochadh.

Nigh na trátaí, gearrtha i 4 chuid iad agus cuir isteach an uile. Níor chóir go dtiocfadh glasraí suas go maith, ní gá iad a fhiuchadh. Caithfidh siad a bheith oiriúnach.

Glasraí agus glasraí piobar le blas a chur orthu. Cuir cúpla braon de Tabasco leis an bpionós taitneamhach. Cuir leis an méid anlann is dóigh leat atá riachtanach, ós rud é go mbraitheann braistint na spéire ar do bhlas.

Is féidir leat blastanas is maith leat a chur leis freisin. Is féidir le curaí, piobar talún nó oregano a bheith ann: cuirfidh siad gile leis an mhias simplí seo. Is féidir leat an t-oideas a fhorlíonadh trí ghlasraí eile a chur leis.

Déan giúmar a thriail. Mar sin is minic a thig leat teacht ar chos iontach nach mbeidh spraoi, ach beidh sé an-bhlasta freisin. Guímid gach rath ort!

7 rúin de mhacalla foirfe

1. Roghnaigh glasraí níos aibí, méithe gan aon damáiste. An súnna níos fearr na piobair, na trátaí agus na comhábhair eile, an ceann is blasta a bheidh ann.
2. Roimh chócaireacht, is fearr trátaí agus síolta a chraiceann. Mar sin, beidh uigeacht an lecho níos aonfhoirmí, agus beidh cuma níos áille ar an mhias féin. Ach mura bhfuil aeistéitic tábhachtach duitse, ní féidir leat dramhaíl a ghlanadh am - ní dhéanfaidh sé difear ar bith don blas ar dhóigh ar bith. Ba chóir trátaí scafa nó neamhthéalaithe a chur ar aghaidh trí mheaisín feola nó ba chóir iad a mhiondealú le cumascóir i bpúdar trátaí.
3. Is féidir greamaigh trátaí a athsholáthar in uisce a chur in ionad puree úra trátaí. Do 1 lítear d'uisce, beidh gá le 250-300 g de ghreamú. Is leor an méid seo chun ionad thart ar 1½ kg trátaí a chur in ionad.
4. Caithfear piobair Bell a scafa agus a mhionghearradh. Is féidir leat é seo a dhéanamh ar bhealaí éagsúla: ciorcail, stríocanna beaga nó fada, ceathrúna. Ach má tá sé ar intinn agat lecho a chur leis, mar shampla, chun anraith nó stobhach, is fearr glasraí beaga a ghearradh.
5. In éineacht le glasraí, spíosraí nó luibheanna triomaithe, mar shampla paprika, basil nó marjoram, is féidir iad a chur leis an lecho. Cuirfidh siad blas piquant leis an mhias.
6. De ghnáth, ullmhaítear lecho don gheimhreadh. Dá bhrí sin, tá fínéagar curtha in iúl sa oidis, rud a shábhálfaidh an saotharphíosa ar feadh i bhfad. Ach má tá sé i gceist agat mias a ithe go luath amach anseo, is féidir fínéagar a fhágáil ar lár.
7. Má tá tú ag rolladh lecho don gheimhreadh, ansin socraigh na glasraí iad féin sna prócaí, agus cuir an anlann ar a bhfuil siad cócaráilte go barr. Is féidir anlann breise a chaomhnú ar leithligh nó cuisnithe agus é a úsáid le haghaidh gravy nó anraith.

Ungáiris lecho (vegan)

Dia duit Tar éis cuairt a thabhairt ar Bhúdaipeist le déanaí, chinn mé nach raibh orm ach an macalla cáiliúil a ullmhú do mo chairde! Mias an-simplí, ach chomh blasta sin, go háirithe le arán úr! Molaim:

le haghaidh 4 riar

4 phiobar milis
1 oinniún mór
400 mg Anlann trátaí nó 4 trá milis níos aibí
pinch salainn agus piobar
pinch siúcra
1 chp paprika milis
2-3 t ola l

Gearr oinniún agus piobar ina slisní.
Teas ola i sáspan, cuir oinniún agus piobar go dtí go mbíonn tú bog.
Cuir salann, piobar, siúcra, paprika tirim agus anlann trátaí doirte (má tá trátaí úra á n-úsáid agat - gearrtha agus craiceann gearrtha i gciúbanna)
Clúdaigh, teas a laghdú agus suanbhruith ar feadh thart ar 30 nóiméad, ag corraílú ó am go chéile.
iontach te agus fuar araon!