Milsitheoir isomalt Diaibéiteas

Ní gá dóibh siúd a shocraíonn meáchan a chailleadh nó stíl mhaireachtála shláintiúil a thabhairt suas cácaí agus seacláidí a thabhairt suas. Agus go léir a bhuíochas leis an eolaíocht a chum milseoirí. Tá an fionnachtain seo thar a bheith úsáideach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, mar ní hamháin go gcosnaíonn analógacha siúcra saorga an figiúr, ach ní mhéadaíonn siad an t-innéacs glycemic freisin. Ciallaíonn “saorga” sa chás seo freisin “mínádúrtha” nó “díobhálach”. Mar shampla, tá an forlíonadh bia E953 100% bunaithe ar phlandaí, milis, ach ní mhéadaíonn sé siúcra fola.

Gnéithe den bhreiseán E953

Sainmhínítear an forlíonadh bia faoin innéacs Eorpach E953 freisin leis na hainmneacha: isomalt, palatinít, isomalt. Is criostail mhilse iad seo de mhéideanna éagsúla gan dath agus boladh, uaireanta bíonn an breiseán i bhfoirm púdair scaoilte. Tá Isomalt i láthair i roinnt plandaí ina bhfuil siúcra: giolcach, beets, mil beach. Sa bhliain 1956, rinne eolaithe den chéad uair an tsubstaint seo a dheighilt ó shiúcrós, agus tháinig táirge a raibh blas air i ngnáth-shiúcra, ach tá sé níos tairbhí don chomhlacht.

Níor aithníodh é ach go hiomlán sábháilte i 1990, agus ina dhiaidh sin thosaigh an forlíonadh á úsáid i ngach tír. Sa lá atá inniu ann, déantar palatinít a mhiondealú i gcoinníollacha saotharlainne as na hamhábhair nádúrtha chéanna, baineann roinnt céimeanna le táirgeadh. Ar dtús, sa mhóilín siúcróis, bristear ceangal glúcóis le fruchtós, ansin tá móilíní hidrigine ceangailte le fruchtós. Is toradh é an coipeadh ar shubstaint leis an bhfoirmle cheimiceach C12H24O11, nó isomalt simplí.

In ainneoin na gcéimeanna saotharlainne ceimicí a bhaineann le E953 a fháil, meastar go bhfuil an forlíonadh bia seo sábháilte don chorp, agus i mórán slite tá sé i bhfad níos úsáidí ná siúcra rialta. Díscaoileadh criostail isomaltite in uisce chomh maith; tá an táirge oiriúnach le húsáid i gcócaireacht agus sa bhaile. I gcomparáid le siúcra rialta, tá palatinít níos lú fós milis, is féidir leis suas ó 40% go 60% de bhinneas siúcra rialta.

Chomh maith leis an tionscal bia agus úsáid baile, úsáidtear E953 i gcógaisíocht. Mar gheall ar an leáphointe ard (1450С agus blas), úsáidtear an tsubstaint seo chun drugaí a tabletáil chun an blas a fheabhsú. Chomh maith leis sin, d'aimsigh eolaithe go bhfeabhsaíonn isomalt struchtúr cruan fiacail, agus mar sin is minic a chuirtear san áireamh é sa chomhdhéanamh chun aire a thabhairt don chuas ó bhéal. I gcógaisíocht, comhlíonann E953 na caighdeáin riachtanacha go léir: tá sé oiriúnach do gach othar, atá cobhsaí go ceimiceach, nach bhfuil aon bhunadh ainmhíoch aige, agus atá brabúsach go heacnamaíoch.

Úsáid E953 sa tionscal cócaireachta agus bia

Sa tionscal bia, is féidir gnáthshiúcra a athsholáthar ar chúiseanna an gheilleagair nó d'fhonn grúpa sonrach táirgí a chruthú, mar shampla, bianna do dhaoine le diaibéiteas. Ó thaobh airgeadais de, ní dhéanann ciall palatinite mar ionadaí siúcra ciall, ós rud é go gcosnóidh fiú siúcra rialta an táirgeoir níos saoire. Ach chun táirgí cothaithe a chruthú, is iontach an rud é.

Ní hamháin go n-úsáidtear an forlíonadh seo mar mhilseoir. Chomh maith le binneas, tá airíonna úsáideacha eile aige freisin, agus na táirgí a chabhraíonn leo á gcur ar fáil, feidhmíonn E953 freisin mar leasaitheach solais a leathnaíonn seilfré an táirge, cosúil le siúcra rialta. Rialaíonn sé freisin aigéadacht, déanann sé frithdhumpáil agus cácáil, mar gheall ar an leáphointe ard, ní chloíonn táirgí leis an mbreiseán seo le lámha, ní scaipeann siad ná ní choinníonn siad a gcruth, ní thagann siad ó athruithe teochta.

Is féidir leat an forlíonadh seo a chomhlíonadh i dtáirgí den sórt sin:

• uachtar reoite
• seacláid, barraí candy, agus milseáin,
• caramal crua agus bog,
• Coimeád
• gránaigh bhricfeasta
• guma coganta
• anlainn, etc.

Ag an am céanna, níl na táirgí a mhilsítear le isomalt ina gcumadh, ós rud é nach bhfuil an tsubstaint seo chomh milis le siúcrós nó le fruchtós. Úsáidtear é den chuid is mó i mbianna do tháirgí diaibéitigh agus aiste bia íseal-chalraí (le haghaidh meáchain caillteanas, cothú spóirt). I bhfianaise na sábháilteachta agus na mbuntáistí a bhaineann le palatiníteas thar analógacha eile, beidh táirgí den sórt sin úsáideach d'aon ghrúpa tomhaltóirí.

Tá meas ag déantóirí ar an mbreiseán toisc go bhfuil blasanna nádúrtha agus sintéiseacha maith air, ós rud é nach bhfuil boladh air féin agus go nochtann sé blasanna eile.

I gcócaireacht, tá níos mó tóir ar E953 mar ábhar do gach cineál cácaí maisiúcháin, pastries, candies déanta sa bhaile, etc. Faightear substaint slaodach as criostail isomaltite, as a bhfuil sé éasca aon fhoirm a mhaisiú ina dhiaidh sin. Murab ionann agus siúcra rialta, níl an tsubstaint seo caramalaithe, is é sin, tá sé trédhearcach agus íon gan dath a athrú. Is féidir gnéithe den jewelry nach raibh ag obair a leá agus a athdhéanamh arís, mar sin tá sé an-simplí oibriú le hábhar den sórt sin.

Chomh maith leis sin, úsáideann cócairí agus príomhchócaire taosráin an milseoir seo le haghaidh cur i láthair, ag cruthú eilimintí ealaíonta le haghaidh milseog nó príomhbhia. Is é an buntáiste a bhaineann leis an decor seo freisin go bhfuil sé inite agus sábháilte. Tá príomhchócairí ealaín mhóilíneach an-sásta le holaimíd, cuimsíonn siad olaí plandúla, cruthaíonn siad soithí inite trédhearcacha a líonann le cúr caora, scamhóga, agus ag caitheamh tobac le haghaidh cur i láthair iontach. Chomh maith le ealaín haute, tá tóir ar oidis isimile le húsáid sa bhaile.

An éifeacht atá ag isomalt ar an gcorp

Mar a thugamar faoi deara cheana féin, má tá E953 sa táirge, ní chiallaíonn sé seo aon rud dona. Is fiú an milseoir ar go leor bealaí fiú airíonna an tsiúcra rialta, cé go bhfuil sé úsáideach ní amháin do dhiaibéitigh nó do lúthchleasaithe, ach do thomhaltóirí eile freisin. Go dtí seo, d'fhaomh eagraíochtaí den sórt sin úsáid na substainte seo i dtáirgeadh bia:

• Coiste Eolaíoch Bia CEE,
• WHO (An Eagraíocht Dhomhanda Sláinte),
• JECFA (Comhchoiste um Bhreiseáin Bhia).

I go leor tíortha ar fud an domhain, faomhadh úsáid a bhaint as isomalt; i gcuid acu, ní chuirtear srianta agus teorainneacha dáileoige ar bun. Mar sin féin, molann athbhreithnithe ar dhochtúirí an forlíonadh seo a úsáid i modhnóireacht go fóill, ós rud é go gcuireann sé le gluaiseacht stéigeach. Is é an dáileog molta do dhuine fásta ná 50 g in aghaidh an lae, agus do leanaí faoi bhun 25 g.

Ar feadh 60 bliain den tsubstaint seo a úsáid, bhí go leor ama ag eolaithe staidéar a dhéanamh ar a éifeacht ar an gcomhlacht go mion. Mar sin, bunaíodh sochair agus díobháil an E953.

De na hairíonna úsáideacha déan idirdhealú idir:

• mar gheall ar an innéacs glycemic íseal ní cúis le luaineachtaí géara i siúcra fola,
• soláthraíonn sé borradh fuinnimh, ós rud é go scaoiltear fuinneamh de réir a chéile agus ar feadh i bhfad,
• a fheabhsaíonn gluaiseacht stéigeach,
• laghdaíonn sé goile, ag síneadh leis an mothú satiety,
• neartaíonn cruan fiacla
• a fheabhsaíonn microflora an bholg,
• a fheabhsaíonn díleá le húsáid mheasartha.

Is fiú srian a chur le húsáid E953, ós rud é go bhfuil an tionchar tairbhiúil aige ar an conradh gastrointestinal mar gheall ar dháileoga measartha. D'fhoilsigh an iris eolaíochta British Journal of Nutrition taighde ar éifeachtaí isimalt ar dhíleá. D'éirigh sé amach go nglacann an corp go maith leis an tsubstaint, nach lagaíonn sé meitibileacht, go bhfeabhsaíonn sé feidhm na bputóg agus gur féidir é a úsáid chun sláinte a fheabhsú. Mar sin féin, is féidir le gluaiseacht stéigeach mhéadaithe buinneach agus suaimhneas a bheith ina chúis le húsáid neamhrialaithe an fhorlíonta seo.

Coscann an milseoir seo goile, mar go bhfeiceann an corp daonna é mar shnáithín, murab ionann agus siúcra rialta, a aithnítear sa chorp againn mar charbaihiodráit. Mar gheall air seo, feidhmíonn an tsubstaint mar shnáithín cothaithe, a atann agus a líonann an boilg (ballasta), as a imíonn an mothú ocrais. Is mór ag daoine a leanann aiste bia le haghaidh meáchain caillteanas an caighdeán seo.

Ar feadh i bhfad, bhí an cheist faoi éifeacht palatiníteais ar fhiacla fiacail dodhéanta go deo: cén chaoi nach féidir le milis é a scriosadh? Fuarthas amach i dtuairimí agus i staidéir nach gcuireann forlíonadh le lobhadh fiacla. Sa chuas béil, laghdaíonn sé an t-ábhar aigéadach, rud a mhéadaíonn an méid cailciam. Ina theannta sin, murab ionann agus siúcra agus go leor de na hionadaitheoirí, ní féidir guromalt a bheith ina fhoinse bia do bhaictéir. Sainmhíníonn an Riarachán Bia agus Drugaí (FDA) táirgí a bhfuil E953 acu mar “neamh-charies”.

Cá háit a ndéanfaidh mé ceannach agus conas iarratas a dhéanamh

As na fo-iarsmaí a bhaineann leis an bhforlíonadh seo a úsáid, ní aithnítear ach an baol buinneach agus frithghníomh ailléirgeach. Ní féidir le hiarmhairtí den sórt sin tarlú ach le húsáid mhíchuí E953. Níl aon chontúirt ann maidir lena úsáid, ach i gcásanna áirithe, ní mór duit dul i gcomhairle le dochtúir sula n-úsáideann tú é (mná torracha, galair gastraistéigeach déine, teip orgáin inmheánacha).

Ní mór do dhaoine le diaibéiteas é seo a úsáid in ionad an dáileog a fhorordaíonn an dochtúir amháin. Cuireann sé seo san áireamh cion na dtáirgí ina bhfuil an chomhpháirt seo. Dóibh siúd atá ag cailliúint meáchain, ní mór do lúthchleasaithe agus do dhaoine ar mian leo siúcra rialta a thréigean, gan a bheith rófhada leis an mbreiseán sin, tá sé níos úsáidí ná an gnáthshiúcra scagtha, ach amháin i modhnóireacht. I gcás leanaí nach bhfuil riachtanais speisialta acu, is fearr gan breiseáin bia a thabhairt isteach san aiste bia, agus más gá, ná sáraíonn siad an norm incheadaithe (20 g in aghaidh an lae).

Is féidir leat E953 a cheannach i siopaí ar líne, anseo is féidir leat beagnach aon chainníocht a ordú: ó bhulc-cheannacháin go pacáistí 300-ghram. I siopaí grósaeireachta, is annamh a bhíonn ionadaí den sórt sin ann, ach is farraige iad táirgí cothaithe leis. Chomh maith leis sin, uaireanta bíonn na táirgí seo i gcógaslanna, i bhfoirm dragee nó púdair, i bhfoirm sobhriste, tá sé níos áisiúla, toisc gur féidir é a úsáid le haghaidh milseoga aiste bia, seacláid agus deochanna sa bhaile.

Ón méid a d'fhoghlaim muid faoin bhforlíonadh seo, is féidir linn a thabhairt chun críche: tá sé sábháilte don tsláinte, oiriúnach do dhiaibéitigh, do leanaí, do lúthchleasaithe agus do gach duine eile atá ag iarraidh sláinte agus cruth a choinneáil.

Airíonna úsáideacha

Tá go leor airíonna úsáideacha ag Isomalt, milseoir, a chinntíonn go bhfuil sé incheadaithe úsáid a bhaint as diaibéiteas. Ar an gcéad dul síos, baineann sé le timpeallacht is fearr a choinneáil sa bhéal agus le cothromaíocht na n-einsímí a athshlánú sa chóras díleá. Ba cheart a mheas gur tréith chomh tábhachtach céanna é halgartaim mheitibileach sa chorp a bharrfheabhsú.

Is gá aird a thabhairt ar an bhfíric go bhfuil dhá chineál den chomhpháirt a cuireadh i láthair forbartha, eadhon nádúrtha agus saorga. I ndiaibéiteas mellitus, is féidir an milseoir isimile a úsáid sa dá cháilíocht, ach is cinnte gur cineál nádúrtha é a bheidh i bhfad níos úsáidí. Is beag athrú atá tagtha ar shiúcra fola sa phróiseas a bhaineann leis an gcomhpháirt láithrithe a úsáid. Tá sé seo toisc go bhfuil an tsubstaint gafa go han-mhall.

Is é sin an fáth nach dtéann beagnach isomalt i bhfeidhm ar an gcomhlacht atá lagaithe ag diaibéiteas ar bhealach diúltach. Mar sin féin, d'fhéadfadh eisceachtaí a bheith ann mura dtarlaíonn dáileoga agus moltaí tosaigh speisialtóra.

Gnéithe iarratais

Is féidir an comhdhéanamh a úsáid ina fhoirm íon, atá fíor-annamh. Mar sin féin, ní féidir é seo a dhéanamh ach amháin tar éis moladh diabetologist. Sa chás seo, tá sé do-ghlactha méid an ghníomhaire a úsáidtear a mhéadú nó a laghdú go neamhspleách. Sa chás seo is é an tairbhe is mó a bhainfear as an gcomhpháirt a úsáid. Sa chás céanna, nuair a úsáidtear an milseoir a cuireadh i láthair mar mhiasa agus táirgí eile, ba cheart a mheas gurb é 50 g an dáileog a mholtar.

Is minic a bhíonn isimalt ar fáil mar sheacláid, caomhnú nó caramal. Is gá aird a thabhairt ar an bhfíric:

• Tá sé san áireamh sa chatagóir réamhbhitheach, a mhínítear le héifeacht atá cosúil le snáithín, is é sin, ag soláthar mothú ar shilís le luachanna calraí íosta. Dá bhrí sin, le dianscaoileadh diaibéiteas, ní mholtar níos mó ná 10-20 g a úsáid. Ach mar sin féin, tá sé seo fós incheadaithe,
• Ag glacadh leis go nglactar leis an ionad siúcra seo de réir a chéile - is féidir é a úsáid ina fhoirm íon, agus mar bhreiseáin, fiú le briseán millte,
• i ngach iarratas, de réir na saineolaithe, tá 2.4 kcal ann, atá thart ar 10 kJ - lena n-áirítear mar gheall air seo, tá an damáiste ó isimalt íosta fiú má úsáidtear go míchuí é.

Mar gheall air seo go léir, ba mhaith liom aird a tharraingt ar an bhfíric go bhfuil contraindications tromchúiseacha ag an ionadaí siúcra a chuirtear i láthair, cosúil le haon táirge eile, nach féidir neamhaird a dhéanamh air.

Contraindications agus Forlíontaí

Is iad tréithe frithachtaithe áirithe isimalt atá ullmhaithe go nádúrtha agus go saorga. Ar an gcéad dul síos, baineann sé le toircheas am ar bith, ach d'fhéadfadh sé gurbh é an tionchar is diúltaí ar an gcorp ná an tríú ráithe toirchis. Thairis sin, tarraingíonn saineolaithe aird ar an bhfíric go bhfuil sé do-ghlactha an chomhpháirt a úsáid má tá diaibéiteas mellitus mar thoradh ar ghalair ghéiniteacha áirithe.

Ba cheart a mheas go bhfuil contraindication eile ina athrú paiteolaíoch tromchúiseach in aon cheann de na horgáin a bhfuil teip iomlán ar a fheidhmiú. Ba mhaith liom aird a tharraingt ar an bhfíric go bhfuil an úsáid a bhaint as isomalt an-amhrasach agus amhrasach agus go bhfuil sé cosúil le hóige. Tá sé seo mar gheall ar an dóchúlacht ard go dtarlóidh frithghníomh ailléirgeach.

Ag cur san áireamh na contraindications i láthair agus comhlíonadh leanúnach leis an dáileog, beidh sé indéanta labhairt le cinnteacht iomlán faoi inghlacthacht an chomhpháirt a úsáid. Ceadaítear é a úsáid freisin mar chuid de mhilseoga agus de mhiasa eile. Mar shampla, is féidir linn labhairt faoi chos den sórt sin mar ghlóthach mónóg. Chun é a ullmhú, beidh ort gloine amháin caora úra a úsáid - is é sin, 150 ml ar a laghad - gur gá duit meilt le criathar. Ina dhiaidh sin, déantar iad a chomhcheangal le méid is lú spúnóg bhoird. agus cuir gloine uisce leis.

Saintréithe ginearálta an chomhdhúile, a airíonna

Carbaihiodráit chalraí íseal atá sa tsubstaint, agus an chuma uirthi go bhfuil sí cosúil le criostail bhána. Tugtar isastalt nó palatiníte air. Tá blas milis air, tá sé in ann clumáil, gan bholadh a chosc.

Tá friotaíocht taise íseal aige agus tá sé so-intuaslagtha go héasca. Baintear asimalt as ábhair phlandaí, as beets siúcra, cána, mil. Ar fáil i roinnt foirmeacha - gráinníní nó púdar.

Ag baint úsáide as isomalt (E953) mar fhorlíonadh aiste bia ó 1990, meastar gur táirge sábháilte é, a bhuíochas do shaineolaithe ó na Stáit Aontaithe a chruthaigh go bhfuil sé sábháilte a bheith in úsáid go laethúil. Tar éis taighde, thosaigh an táirge seo á úsáid go forleathan ar fud an domhain.

Roinntear an t-isomalt ina dhá chineál: nádúrtha, sintéiseach. Chun críocha teiripeacha, tógtar an chomhpháirt dhá ghram dhá uair sa lá ar feadh míosa.

Is féidir é a cheannach ag siopaí grósaera speisialaithe. Is é meánphraghas táirge ná thart ar 850 rúbal in aghaidh an kg.

Is milseoir nádúrtha é isomalt a úsáidtear i dtionscal an bhia mar leasaitheach. Tá sé ionsúite go maith sa chorp.

Áirítear le comhdhéanamh na substainte:

• hidrigin
• ocsaigin agus carbón (50% - 50%).

Bunaithe ar an méid thuas, tá sé go hiomlán sábháilte agus ní dhéanann sé dochar do chorp an duine. Is féidir leat an táirge a úsáid fiú do na daoine sin a bhfuil diaibéiteas orthu.

Tá contraindications lena n-úsáid:

1. Má tá fadhbanna tromchúiseacha ag an gcomhlacht le feidhmiú an chonair an díleá,
2. Tá cosc ​​iomlán ar mhná torracha a ithe,

Is éard atá i gceist le contraindication ar úsáid an chomhdhúile galair áirithe a bheith i ndaoine ag an leibhéal géiniteach, a bhfuil diaibéiteas mellitus i gceist leo.

Milsitheoir Isomalt - sochair agus díobháil

Tá sé cruthaithe ag saineolaithe gur féidir leis an táirge seo gnáthleibhéal aigéadachta a choinneáil sa bholg.

Ní théann an comhdhúil i bhfeidhm ar bhealach ar bith ar einsímí an chonair an díleá agus ar a ngníomhaíocht, rud nach n-athraíonn déine an phróisis díleá.

De bharr go bhfuil an isimaltosis ann go forleathan, is féidir a rá go bhfuil a úsáid úsáideach don chomhlacht.

Is é an rud is tábhachtaí ná sábháilteacht. Tá speisialtóirí sa réimse seo tar éis a chinneadh go gcuidíonn an tsubstaint seo le cosc ​​a chur ar fhorbairt caries. Coimeádtar go forleathan é chun cruan fiacail a athchóiriú, coinníonn sé cothromaíocht aigéad is fearr sa chuas béil.

Is é is brí le híosamóis ná go bhfuil sé go hiomlán. Tá na hairíonna céanna ag isomalt agus atá ag snáithín - cuidíonn sé le héifeacht an bholg a shásamh, cuirtear deireadh leis an mothú ocrais ar feadh tamaill.

Tá ionadú siúcra sábháilte le húsáid ag diaibéitis. Ní ionsúitear an tsubstaint isteach i mballa na stéige, mar sin ní mhéadaíonn an glúcós san fhuil. Tá innéacs íseal glycemic ag an gcomhdhúil agus tá leibhéal calraí íseal aige. Trí calories in aghaidh gach graim de isomalt.

Is foinse iontach fuinnimh é an táirge. Tar éis don chomhlacht an tsubstaint seo a fháil, faigheann duine borradh fuinnimh leis, a léiríonn é féin i bhfolláine ghinearálta.

Tá an táirge go hiomlán nádúrtha, toisc go bhfuil sé déanta as comhábhair nádúrtha. Tá blas milis taitneamhach air. Le haghaidh táirgthe, úsáidtear beets siúcra go minic. Bunaithe ar seo, is féidir a thuiscint go bhfuil 55% den bhlas ag teacht le blas an tsiúcróis.

In ainneoin a leithéid de cháilíocht, tá gnéithe diúltacha ag isomaltosis. Áirítear le tréithe díobhálacha:

• is cuma conas a mholann monaróirí a dtáirge, níor chóir duit é a úsáid i líon mór agus minic,
• mar gheall ar an bhfíric nach bhfuil isomalt chomh milis le siúcra, ní mór é a ithe dhá oiread an binneas céanna,
• Bunaithe ar an bhfíric gur gá an táirge seo a chaitheamh i gcainníocht dhúbailte, chun an binneas a bhfuiltear ag súil leis a fháil, méadaíonn méid na gcalraí freisin, rud is féidir a bheith mar thoradh ar mheáchan, nach bhfuil go maith i gcónaí,
• d'ainneoin nach ndéantar an táirge, nuair a ionghabháiltear é, a shú isteach sa bhalla stéigeach, ní mór a bheith cúramach. D'fhéadfadh go mbeadh trioblóid leis an mbolg nó leis na stéig,
• contraindicated do chailíní torracha.

Ba chóir go mbeadh daoine a bhfuil diaibéiteas ar bith acu cúramach leis an tsubstaint seo.

Sula n-úsáidtear é, is gá dul i gcomhairle le endocrinologist.

An milseoir isomalt a úsáid i réimsí éagsúla

Is minic a bhíonn isomalt le fáil i bhfiontair a mhonaraíonn táirgí seacláide, candies caramal, uachtar reoite agus milseáin eile.

Ní dhéanann na táirgí milseogra go léir a bhfuil comhábhar milis iontu soften nó fiú cloí leo. Is fachtóir an-áisiúil é seo, go háirithe le linn iompair. Tá an comhábhar in oiriúint go maith do tháirgí milseogra a ullmhú, eadhon chun fianáin fruchtós, muifíní, cácaí a ullmhú.

Sa chás seo, tá an fachtóir atá freagrach as sábháilteacht an chuas ó bhéal agus nach dtarlaíonn caries oiriúnach go maith. Úsáidtear an tsubstaint freisin sa leigheas, agus síoróipí éagsúla á gcruthú.

Cúpla bliain ó shin, fuair an tionscal bia treocht nua - ealaín mhóilíneach. Tá an-tóir air gach bliain.

Is féidir leat uigeacht speisialta agus úrnuacht a chruthú i ndearadh milseoga trí úsáid a bhaint as isimalt. A bhuíochas leis, is féidir leat cácaí, uachtar reoite nó cácaí a mhaisiú.

Is féidir leat rud éigin a chócaráil ag baint úsáide as istalt sa bhaile.

Tá gné dhearfach eile ag an táirge seo - fanann sé ar feadh i bhfad.

Agus méideanna móra de tháirge á cheannach agat, ní gá duit a bheith buartha faoina stóráil agus a seilfré. I ealaín mhóilíneach, cuirtear an táirge i láthair mar phúdar bán. Tá sé frithsheasmhach in aghaidh teochtaí arda, seasann sé suas le thart ar 150 céim Celsius.

Tá bataí daite déanta as isomalt. Is minic a úsáidtear iad chun figiúirí maisiúla a dhéanamh. Breathnaíonn liathróid fholamh go háirithe galánta.

Éilíonn oideas:

1. 80 gram de isimalt,
2. spatula adhmaid
3. triomadóir gruaige rialta
4. mata taosráin
5. caidéal isomalt.

Nuair a chócaráiltear, cuirtear púdar isomalt ag bun an phanna agus déantar é a théamh go dtí go bhfuil sé leachtaithe go hiomlán. Más gá, cuirtear cúpla braon de dhath leis. Ó am go chéile, ba chóir go mbeadh an mhais measctha.

Coinnigh an mhais ar dhóiteán go dtí go ndéantar comhsheasmhacht bog, mar atá i maisteoige. Tá an mhais mar thoradh air glúine, déantar liathróid uaithi. Cuirtear feadán isteach sa liathróid agus cuirtear aer isteach go mall. Ba chóir an liathróid a líonadh le haer a dhéanamh in atmaisféar téite, chun na críche sin úsáidtear triomadóir gruaige. Tar éis an nós imeachta líonta liathróid a chríochnú, baintear an feadán go cúramach ón liathróid.

Déantar cur síos ar Isomalt san fhíseán san alt seo.