Mo aiste bia do dhiaibéiteas de chineál II

Tá go leor fachtóirí ar eolas go bhforbraíonn siad diaibéiteas. Is féidir le diaibéiteas Cineál 2 a bheith ina chúis le murtall, stíl mhaireachtála shuiteach, claonadh oidhreachta leis an ngalar seo, athruithe i meitibileacht le linn an tsaoil.

Mar a tharla sé, is féidir le grá do bhianna áirithe agus a dtomhailt iomarcach san aiste bia laethúil cabhrú freisin le diaibéiteas chineál 2 a fhorbairt. Tá prátaí i measc na dtáirgí seo freisin.

Cuireadh an ghlasra seo san áireamh i liosta na dtáirgí bia a d'fhéadfadh forbairt diaibéiteas a bheith mar thoradh orthu, tar éis taighde agus anailís a dhéanamh ar thomhaltas bia ar feadh 25 bliain. Chuir breis agus 200,000 speisialtóir cúram sláinte faisnéis anailíseach ar fáil don tionscadal.

Meastar le fada go bhfuil prátaí ar cheann de na príomhtháirgí bia, ar chostas íseal é ceann de na cúiseanna a bhíonn leis an aiste bia. Tacaíonn na hairíonna cothaitheacha leis an bpráta freisin - níl saill i dtiúbair na nglasraí seo, níl aon sóidiam ná colaistéaról ann, ar a mhalairt, tá an prátaí saibhir i bpotaisiam, rud atá tábhachtach chun galair chardashoithíoch a chosc, agus tá cion calorie íseal ann - i bprátaí meánmhéide méideanna nach mó ná 100-110 kcal.

Mar sin féin, fuaimníonn an t-aláram ag endocrinologists agus ag gairmithe sláinte eile, a bhfuil anailís á déanamh acu ar aiste bia na n-othar a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu: tá innéacs glycemic ard ag prátaí, rud a chiallaíonn go dtéann na carbaihiodráití a fhaightear sa phróiseas díleáite prátaí i gcóras díleá an duine isteach go tapa glúcós agus teastaíonn dáileoga arda inslin uathu.

An féidir liom prátaí le diaibéiteas a ithe

Tá innéacsanna glycemic difriúla ag cineálacha éagsúla prátaí, ina theannta sin, ní féidir leis an bhfigiúr athrú ach ag brath ar an éagsúlacht, ach ar an modh ullmhúcháin freisin. Mar shampla, tá innéacs glycemic de 58 (meánach) ag prátaí bruite den chineál Nicola, agus tá innéacs glycemic de 111 (an-ard) ag prátaí bácáilte de chineáil na Rúise Rúise.

Sonraí tábhachtacha eile nach dtugtar aird orthu de ghnáth nuair a bhíonn aiste bia á roghnú agat is ea meascán prátaí le táirgí eile, a d'fhéadfadh tionchar mór a imirt ar a n-éifeacht glycemic.

Má chuirtear comhábhair ann ina bhfuil saillte, próitéiní agus snáithín sláintiúil neamhsháithithe, is féidir leis an innéacs glycemic a ísliú go mór, agus mar thoradh air sin scaoilfear glúcós níos measartha agus níos cobhsaí isteach i sruth na fola.

Cad iad na conclúidí a tháinig na saineolaithe? Ná cuir an iomarca prátaí san aiste bia. Méadaíonn cuid mhór prátaí i mbia an baol go bhforbróidh diaibéiteas de chineál 2. Má itheann tú prátaí go laethúil, méadaíonn an baol atá agat diaibéiteas a fhorbairt faoin tríú cuid! Méadaíonn minicíocht 2 go 4 riar an dóchúlacht go dtarlódh diaibéiteas faoi 7%.

Bíonn tionchar ag tosca eile ar fhorbairt diaibéiteas as prátaí a ithe. Mar shampla, tá innéacs glycemic ard ag prátaí te, rud a chiallaíonn go n-ardaíonn sé go tapa leibhéil siúcra fola agus, dá réir sin, go bhfanann an baol diaibéiteas ann.

Plúr síolta, arán slánlusanna, seacláid le cleasanna isimile agus eile

D'éirigh go hiontach leis an gCine daonna as a chompord féin a sholáthar, agus bhí sé seo ina bhac éadrócaireach leis. Ag am ar bith den lá nó den oíche, is féidir leat bia réamhdhéanta a fháil: an bhlasta, an croí, an saille, an milis, ar an láthair. Is é an rud is éasca a dhéanamh ná an rud is éasca a dhéanamh sa saol.

Nuair a shuíonn tú dea-chothaithe agus beagán codlata ó neamhghníomhaíocht, ní smaoiníonn tú ar bhealach ar ghalair. Tá go leor acu greamaithe sa ghaiste seo de phléisiúir shimplí, ach ní fhaigheann gach duine amach in am, is é sin, gan a sláinte a íoc ...

An bhfuil eagla ort diaibéiteas? Is é Diaibéiteas saol laethúil na milliúin duine, agus tá an todhchaí níos mó fós.

“Ó Nuachtlitir an WHO:“ Tá méadú tagtha ar líon na ndaoine le diaibéiteas ó 108 milliún i 1980 go 422 milliún in 2014. ... Is é an baol foriomlán báis i measc daoine le diaibéiteas faoi dhó an baol báis i measc daoine den aois chéanna nach bhfuil diaibéiteas orthu. ”

Conas a oibríonn inslin: "eochair-ghlais"

Diaibéiteas Cineál 2, ar a dtugtaí “diaibéiteas aosach” roimhe seo (agus anois tá siad tinn agus leanaí) a bhaineann le sárú ar íogaireacht na ngabhdóirí chuig inslin.

“De ghnáth, scaoileann an briseán insulin mar fhreagra ar iontógáil carbaihiodráit, a cheanglaíonn le gabhdóirí fíochán mar eochair, ag oscailt an doras le haghaidh glúcóis ionas gur féidir le siúcraí an corp a chothú.

Le haois (nó mar gheall ar ghalair, nó mar gheall ar ghéineolaíocht(b) nach mbeidh na gabhdóirí chomh híogair sin do insulin - sos "glais". Fanann glúcós san fhuil, agus tá easpa orgán ag orgáin. Ag an am céanna, déanann damáistí “ard siúcra” soithí beaga a dhamáiste go príomha, rud a chiallaíonn soithí, néaróga, duáin agus fíocháin súl.

Stailc sa mhonarcha inslin

Mar sin féin, níl i meicníocht an phríomhghlais ach cúis amháin le diaibéiteas de chineál 2. Is é an dara cúis laghdú i dtáirgeadh insline féin sa chorp.

“An“ briseán ”a bhíonn againn in dhá phost: cuireann sé einsímí ar fáil le haghaidh díleá, agus táirgeann limistéir speisialta hormóin, lena n-áirítear inslin. Tá an briseán bainteach le haon phróiseas paiteolaíoch den chonair ghastraistéigeach, agus críochnaíonn gach athlasadh gníomhach le sclerotherapy - athsholáthar fíochán gníomhach (is é sin, rud éigin a dhéanamh) le fíochán tacaíochta simplí. Ní féidir leis na snáithíní garbh seo einsímí nó hormóin a tháirgeadh. Dá bhrí sin, laghdaíonn táirgeadh insulin de réir aoise.

Dála an scéil, ní féidir fiú leis an fhaireog is sláintiúla go leor insline a sholáthar le haghaidh cothú ard-carb nua-aimseartha. Ach tá sí ag iarraidh go dian, mar sin sula mbriseann an nasc deireanach cosanta, déanann duine sláintiúil siúcra a rialáil i gcreat an-dian, agus ní bhíonn aon luaineacht ann lasmuigh den norm, is cuma cad a dhéanaimid: itheann muid cácaí le sóid fiú. Má tá siúcra níos faide ná na teorainneacha seo, ansin tá an córas briste go deo. Sin an fáth gur féidir le dochtúir diaibéiteas a dhiagnóisiú le tástáil fola amháin - agus ní fiú boilg folamh.

Saol tar éis diagnóise diaibéiteas de chineál II

Is é castacht agus simplíocht na staide go luíonn rialú an ghalair seo leis an duine féin, agus is féidir leis rud éigin a dhéanamh in aghaidh na huaire don tsláinte nó vice versa, chun diaibéiteas a mhéadú, nó céim siar agus amach, a mbeidh an dara ceann mar thoradh air. Aontaíonn na dochtúirí go léir: i ndiaibéiteas de chineál 2, bíonn an chéad veidhlín ag cothú.

”Tá coincheap “siúcra breise” ann - baintear é. Tagraíonn sé seo do na táirgí agus na miasa uile, agus an méid siúcra á chur leis ag aon tráth. Ní hamháin go bhfuil pastries milse, milseoga agus caomhnaíonn ann, ach an chuid is mó de na salainn - trátaí, mustaird, anlann soy ... Toirmisctear mil agus gach súnna torthaí freisin.

Ina theannta sin, déantar rialú docht ar thomhaltas bianna ina bhfuil an iomarca dá siúcraí féin - torthaí, caora, beets agus cairéid bruite, glasraí agus gránaigh ina bhfuil go leor stáirse, rud a bhriseann síos go gasta go glúcós agus is féidir leis méadú a bheith ar siúcra fola i ndiaibéiteach. Agus is é seo prátaí, rís bhán, agus cruithneacht snasta agus gránaigh eile (agus plúr uathu), agus arbhar, agus sábh. Déantar na carbaihiodráití eile (casta) a dháileadh go cothrom le béilí i rith an lae, i gcainníochtaí beaga.

Ach sa saol ní oibríonn scéim dá leithéid go maith. Tá carbaihiodráití i ngach áit! Tá beagnach gach othar ró-dhaonna, duine éigin cheana féin agus ní chabhraíonn drugaí le gnáth siúcra a choinneáil. Fiú nuair a bhíonn siúcra an troscáin chomh sláintiúil agus a bhíonn sé ag ithe bianna carbaihiodráit, bíonn luaineachtaí suntasacha i leibhéil glúcóis fola i rith an lae mar thoradh ar an diaibéiteach, rud a fhágann go mbeidh deacrachtaí ann dá bharr.

Cothú Diaibéiteach: Mo Taithí

Shíl mé go leor, léigh an litríocht agus chinn mé go mbím ag cloí le haiste bia carb-íseal. Go deimhin, ar ndóigh, tá miondifríochtaí ann, go háirithe sa samhradh. Ach dhiúltaigh mé bianna stáirse agus gránaigh go hiomlán (siúcraí simplí, ar ndóigh, ar an gcéad dul síos). Is é an rud is deacra na torthaí a bhaint, theip air seo go hiomlán. D'fhág mé stáirse i méid beag, mar shampla, prátaí amháin i bpota anraith (ní laethúil). Chomh maith leis sin, ó am go chéile i gcainníochtaí beaga d'ith mé miasa le cairéid agus beets tar éis cóireála teasa (ní mholtar iad do dhiaibéiteas, mar is féidir leo leibhéal an tsiúcra a mhéadú go suntasach).

Is éard atá san aiste bia próitéiní i mbeagnach gach béile, seo gach saghas feola, éisc, uibheacha. Chomh maith le glasraí nach stáirse iad: lcabáiste kuba, pónairí glasa, zucchini, eggplant, piobair clog, trátaí, cucumbers, cairéid amh, avocados, oinniúin agus gairleog i méid beag. Cuirtear bianna saille leis seo: olaí, táirgí déiríochta, blonag.

”Ní bhíonn carbaihiodráití in olaí agus blonag, ach i gcás táirgí déiríochta tá riail ann: is lú an táirge, is lú carbaihiodráití ann. Dá bhrí sin, cith bainne agus cáis teachín, cáis saille íseal - drochrogha do dhiaibéiteach.

Agus anseo cáis chruanach bhfuil carbaihiodráití ann ar chor ar bith, a tháirgtear ar bhealach caighdeánach, aibithe. Ina theannta sin, is féidir leat ithe an chuid is mó de na cnónna agus na síolta.

Torthaí níl aon áit le haistí bia carb-íseal, ach anseo tá mo chinneadh briste. Má tá droch-rialú ar shiúcra, is iad an chéad ghrúpa eile táirgí a bhainfidh mé as. Idir an dá linn, déanaim iad a dháileadh go cothrom i rith an lae agus itheann mé i gcainníochtaí beaga (dhá nó trí sútha talún / silíní in aon am amháin, nó beagán neachtairín, nó pluma amháin). Dá mbeadh stáirse sa bhia, fágtar na torthaí as an áireamh.

I dtéarmaí toirte, déanaim iarracht beagán a ithe, ní dhéanann mé róshaothrú ar phróitéin agus ní dhéanaim iarracht an méid atá gar do aistí bia saor ó charbaihiodráit a bhaint amach - tá mo chuid duáin fíor dom. Dála an scéil, thosaigh siad ag obair níos fearr ar mo aiste bia reatha.

”Ceann de na hathruithe sa samhradh seo caite - tar éis cúpla seachtain tar éis duit siúcra a thabhairt suas, bhí tinneas cinn orm a bhí an-chorraithe i rith na bliana seo caite, agus iad cráite beagnach gach lá. I rith an tsamhraidh, ghortaigh mo cheann cúpla uair! Is annamh a tháinig ardú ar bhrú fola. Tá plódú ainsealach sróine imithe (ar mhaith leo a mhíniú trí tháirgí déiríochta a bheith i láthair san aiste bia) agus, go nádúrtha, thosaigh an meáchan ag laghdú.

Tá an dúil faoi bhrú freisin. Murab ionann agus carbaihiodráití stáirse casta go bhfaigheann tú fearg agus ocras i gcónaí, níor tharla sé seo dom. Ba léir go raibh baint ag gach dúil níos mó le carbaihiodráití! Péire breise silíní, builín breise aráin, aibreog - agus hello, seanchara - an fonn “rud a chew” agus an mothú “Ní raibh rud éigin á ithe agam”.

Tá lúide ann - is minic a mhothaím táimhe agus codlatacht, go háirithe ar maidin. Ach níl mé cinnte gurb é an chúis atá leis seo ná easpa foinse thraidisiúnta fuinnimh - gránaigh agus gránaigh, mar rinne mé turgnamh agus rinne mé iarracht píosa aráin / pasta / leath prátaí a ithe. Faraoir, níor mhéadaigh neart agus fuinneamh aon ghram amháin.

”Ar ndóigh, ní raibh mé in ann é a dhéanamh gan duine a fháil in áit aráin. Tar éis dul go dtí an siopa le haghaidh cineálacha eile plúir sa chistin, bhí sé níos plódaithe mar gheall ar phacáistí kraft de gach méid agus dath. Tar éis dóibh staidéar a dhéanamh orthu, fuair mé amach go bhfuil ceann de na cinn carb is ísle seolta.

Tá plúr cnó fós ann, ach tá sé costasach agus an-saill. Is féidir leat “borróga” a bhácáil ó uibheacha le fínéagar amháin, ach tá a lán uibheacha san aiste bia. Tar éis na samplaí, roghnaigh mé arán lín - athsholáthar blasta agus áisiúil do arán traidisiúnta. Moltar do dhiaibéitis snáithín a chur leis an mbia - cuireann sé moill ar ionsú carbaihiodráití agus cuireann sé leis an mothúchán iomláine. Agus, in ainneoin gur carbaihiodráit é an snáithín is simplí, tá na tairbhí níos mó ná an t-ualach ar an ngaireas inslithe. Dá bhrí sin, tá bran i ngach earra bácáilte, is féidir leat aon chruithneacht, seagal agus coirce a fhaightear go minic a úsáid. Chomh maith leis sin cuirim flaxseed nuair is féidir, snáithín, snáithín, saill shláintiúil, agus cosc ​​ar fhadhbanna stól.

”An lá dár gcionn tháinig dáileacht le psyllium - snáithín ó shliogáin shíolta na flea. Deir siad go bhfuil sé an-úsáideach i mbácáil agus leis an gcúnamh is féidir é a dhéanamh cosúil le fíorbhá as plúr carb-íseal (tá glútan as láthair i bplúr carb-íseal agus tá an uigeacht aráin cráite, is deacair é a ghearradh, ba chóir do psyllium an nóiméad sin a shocrú). Déanfaidh mé iarracht!

Saol milis gan siúcra

Tar éis an chéad chúpla seachtain de chothú dian, thaitin an eagla, agus ní amháin go raibh an fonn tae a ól le slice cáise ag scafa timpeall an choirnéal. Conas is féidir leat saol diaibéitis a mhilsiú i gceart?

Scuab amach na sean-mhilsitheoirí ceimiceacha láithreach: aspairtéim, cioglamáit sóidiam agus saicín. Is rud cruthaithe é an dochar a bhaineann lena n-úsáid, má fheiceann tú iad mar chuid de tháirgí, ansin cuir ar ais iad ar an tseilf siopa agus seol ar aghaidh iad.

Ansin tiocfaidh an t-aon duine cáiliúil fruchtós, xylitol agus sorbitol. Ní fruchtós é an rogha is fearr, cé go leanann an chuid is mó de na monaróirí ar aghaidh ag táirgeadh táirgí milseogra do dhiaibéitigh leis. Ar an drochuair, rachaidh an chuid is mó den fhruchtós a chaitear isteach i nglúcós sa stéig, agus an chuid eile san ae. Ina theannta sin, tá staidéir ann a thaispeánann ról diúltach fruchtós i bhfoirmiú raimhre bhoilg (an cineál is contúirtí don tsláinte nuair a chlúdaíonn saill cuas iomlán an bhoilg) agus heipitíteas saille (ar a dtugtar “murtall ae”) - coinníoll a chuireann le hobair an orgáin thábhachtaigh seo. Dá bhrí sin, i gcás diaibéitis, d'fhéadfadh leibhéil siúcra fola tar éis fruchtós ardú, agus iarmhairtí míthaitneamhacha eile daoine sláintiúla a shárú. Is blas milis í an fruchtós móide atá chomh cosúil le siúcra.

Xylitol agus Sorbitol ní raibh ró-mhuinín orthu thar na blianta úsáide, ach tá éifeacht purgóideach bheith mar thoradh orthu, agus caithfear é seo a chur san áireamh.

Seasann milseoir óna chéile isomaltitisa shintéisiú le tamall fada ó shin, ach a bhfuil cáil air.

An-tóir agus an-tóir ar lucht leanúna na cothaithe cuí erythritol, stevioside agus sucralose agus iad ag snámh i bhfarraige d'athbhreithnithe laudatory, cé go bhfuil roinnt saineolaithe amhrasach agus go bhfanann siad le go leor taighde chun a n-éifeachtaí sláinte a charnadh, nach féidir a dhéanamh ach amháin tar éis dóthain ama a bheith caite. Sa dearg, blas an-neamhghnách amháin, nach féidir le gach duine dul i dtaithí air.

Agus chuaigh mé go dtí an siopa le haghaidh milseoirí ... Cuireadh cannaí, prócaí agus prócaí in áit pacáistí kraft sa chistin. Ach, alas, bhí mo bhlascanna ag fanacht go soiléir le rud éigin eile. Rinne turgnaimh i ndéantúsaíocht cineálacha éagsúla uachtar reoite, strufail, caológa, geansaithe teipthe go dona. Níor thaitin sé liom. Thairis sin, seachas an blas searbh agus an aftertaste milis olc fada, mhothaigh mé rud éigin cosúil le nimhiú agus chinn mé féin gur chóir go mbeadh milis an-áthas. Agus mura dtiocfadh sé chun bheith ina cheann, níor chóir go mbeadh sé ar an mbord agus sa teach.

Is dócha go mbeidh teip ar chúiseanna éagsúla mar gheall ar iarrachtaí chun milseáin neamhdhíobhálacha a cheannach sa siopa:

Úsáideann beagnach 100% de na monaróirí plúr cruithneachta bán préimhe, a ardaíonn siúcra i ndiaibéitigh beagnach níos tapúla ná glúcós féin. Ní athraíonn croílár an ábhair in ionad plúr le rís nó arbhar.

Déantar beagnach gach rud ar fhruchtós, an dochar a rinne mé thuas.

Ar chúis éigin, is comhchiallacha úsáideacha iad rísíní / torthaí triomaithe / caora, a chuirtear i gcainníochtaí móra, agus iontu sin fiú amháin i bhfoirm úr, agus fiú tar éis an t-uisce a bhaint, is amhlaidh is mó fós. Tá, murab ionann agus milseáin, tá snáithín ann, ach le hábhar glúcóis den sórt sin ní shábháilfidh sé é, ionas gur féidir leat bran a chur leis na milseáin - agus beidh siad cothrom.

Níl gach cineál milseoirí chomh húsáideach céanna - léigh na lipéid.

Ní dhéanann monaróirí díspeagadh breiseán gnáthshiúcra, in ainneoin na n-inscríbhinní "ar fhruchtós", "diaibéiteach" - féach thuas - léigh na lipéid.

Ón éagsúlacht go léir, ní fhéadfainn ach seacláid a roghnú dom féin ar isimalt, uaireanta itheann mé i bpíosa beag é, níl sé ró-olc.

Caithfidh Diaibéiteach a bheith Cliste

Mar gheall ar an éileamh méadaitheach ar tháirgí “sláintiúla” ar an Idirlíon, tá go leor tairiscintí tarraingteacha le feiceáil. Ach, dar liom, níl aon bhuntáistí ag na díoltóirí seo thar ghnáthstórais. Mar shampla, déantar subha agus anlainn “gan ach sláintiúil” a thairiscint, gan saill ná siúcra, gan OGManna agus “E” scanrúil.

”Anlann ketchup - trátaí bruite móide breiseáin, ach gan stáirse, gan siúcra. Ag an mbealach amach, 4 g de charbaihiodráití in aghaidh an 100 g den táirge. Idir an dá linn, i trátaí úra, tá níos mó ná 20 g de charbaihiodráití, agus i mbreiseán trátaí gan breiseáin ar chor ar bith. I gcás diaibéitis, baineann sé le 4 ghram carbaihiodráití sa táirge nó, abair, 30, agus maraíonn an fhaillí sin sna ríomhanna creideamh i ngealltanais eile.

Meastar gur binneas faiseanta agus neamhdhíobhálach é, tá "inulin, sí úsáideach do dhiaibéitigh - dá bhrí sin tá sé milis." Mar sin, níl! Tá an tsubstaint inulin ag an bpiorra cré, a bhfuil muinín ag a lán daoine ann mar gheall ar a chosúlacht ar inslin i bhfuaim, ach níl ann ach polaisiúicríd nach mbaineann le insulin ná le rialáil diaibéiteas, agus tá sé milis mar go n-iompraíonn sé orgánach fruchtós, agus fruchtós - cad é? Sea, d'fhoghlaim gach duine cheana féin!

Níl ann ach bealach amháin amach: féin-oideachas agus smacht ar a bhfuil tú ag dul a chur i do bhéal. Bí cinnte go léann tú na lipéid, is cuma cé na gealltanais milis nach bhfuil scríofa i litreacha móra ar an bpacáistíocht. Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat go bhfuil siúcra agus stáirse i bhfolach faoi go leor ainmneacha. Is glúcós é deaslós, is stáirse modhnaithe é maltodextrin. Molás, molás - is siúcra é seo go léir. Ní comhchiallaigh iad na focail “nádúrtha” agus “úsáideach”! Níl do chuid siopaí ná do chomhghleacaithe anseo siopaí grósaera agus cógaslanna. Is féidir leat an táirge ceart a roghnú le cabhair ó endocrinologists agus litríocht mhaith inniúil.

Saol le glucometer

Dá bhrí sin, tosaíonn cóireáil le haiste bia, leanann sé ar aghaidh le corpoideachas (is ábhar é seo le haghaidh plé eile), agus is iad drugaí cógaseolaíochta an tríú áit amháin. Beidh mé bréag má deirim go bhfuil mé ábalta na rialacha cothaithe go léir a leanúint le ceann amháin fágtha, ach ní bheidh sé bréagach go bhfuil sé ró-dheacair agus tógann sé an t-am ar fad.

Mar áis, tá dhá leabhar nótaí agam: dialann bia (Admhaím, tar éis na chéad mhíosa, threoraím é go neamhrialta) agus liosta táirgí agus miasa seiceáilte as a roghnóidh mé má théim go tobann i dalla: “Ahhh! Tá gach rud dodhéanta, níl aon rud ann! ”Anseo cuirim bileoga leis an rud a theastaíonn uaim agus, má bhí an tástáil rathúil, déanaim an t-oideas ar an liosta.

”Go hidéalach, is fiú an bia go léir a thástáil le glucometer le haghaidh imoibriú aonair, toisc go bhfuil caolchúisí díleá pearsanta ag gach duine, agus bíonn tionchar acu ar leibhéal an tsiúcra tar éis mhias ar leith. Ansin is féidir leis an liosta incheadaithe leathnú nó athrú. Táim chun é seo a dhéanamh roimh laethanta saoire na Bliana Nua.

Deir siad nach pionós é an galar, ach is é diaibéiteas de chineál 2 go beacht é. D'éirigh le diabetics ceann de na príomh-mheicníochtaí a bhaineann le tacaíocht saoil a bhriseadh, láidir agus céad uair faoi chosaint, agus íocann muid trí fhéinshrianadh síoraí sa saol laethúil. Is náire é, ach, i mo thuairimse, an-mhacánta.

Diaibéiteas - mar an traenálaí is déine, is féidir leat a iarraidh air aon díomá a dhéanamh do na laethanta saoire nó mar gheall ar dhrochshláinte, ach méadóidh sé siúcra mar fhreagra ar shárú fiú ar do lá breithe. Ach tá fíor-dheis ann chun a thuiscint go díreach gur bia amháin é bia, tá níos mó pléisiúir ann sa saol. Tá an t-am tagtha chun áilleacht a aimsiú i ngach léiriú eile!

Cad iad na buntáistí a bhaineann le prátaí

Tá líon mór vitimíní agus Mianraí sa bharr fréimhe seo: vitimíní B, C, H, PP, aigéad fólach, potaisiam, cailciam, maignéisiam, since, seiléiniam, copar, mangainéise, iarann, clóirín, sulfar, iaidín, cróimiam, fluairín, sileacain fosfar agus sóidiam agus mar sin de.

Vitimíní de ghrúpa B, C, aigéad fólach tá diaibéiteas úsáideach don bhalla soithíoch agus don chóras néarógach - spriocanna siúcraí arda.

Gnéithe rian - seiléiniam since neartaigh an briseán - an corp a tháirgeann insline.

Tá prátaí ann méid beag snáithín, dá réir sin, ní dhéanann sé greim ar bhallaí na conaire gastraistéigeach (GIT), dá bhrí sin tá prátaí mashed agus prátaí bruite úsáideach d'othair a bhfuil galair gastrointestinal acu. Ceann de na deacrachtaí tromchúiseacha a bhaineann le diaibéiteas ná gastroparesis diaibéiteach (neamhoird sa fheidhm mótair mótair - gastric). Sa riocht seo, is féidir leat bia bog grátáilte a ithe den chuid is mó, lena n-áirítear prátaí dea-bhruite agus prátaí mashed.

Prátaí úra - sealbhóir taifid in ábhar potaisiam agus maignéisiamatá an-úsáideach do dhaoine a bhfuil galair an chórais chardashoithíoch orthu. Faightear na miocróil seo sa chraiceann agus in aice le craiceann na bprátaí, mar gheall air seo, sna blianta tosaigh chuimil daoine le galair chroí agus soithíoch craicne prátaí agus thóg siad iad i bhfoirm drugaí.

I ndiaibéiteas mellitus, is é an Hipirtheannas agus an galar corónach croí ceann de na galair chomhchoiteanna chomhchoiteanna. Má tá na galair seo agat, ansin nuair atá tú ag roghnú prátaí, is fearr tosaíocht a thabhairt do ghlasraí úra, iad a chócaráil nó a bhácáil i gcraiceann, ós rud é go gcaomhnaíonn siad na substaintí úsáideacha ar fad níos fearr.

Ní labhróimid faoi na tréithe blas a bhaineann le prátaí agus an mothú satiety, is féidir le gach duine a insint. Anois, leanaimid ar aghaidh chuig na míbhuntáistí.

Cad atá cearr le prátaí

Tá b sa phrátaílíon mór stáirsía thugann léim ghéar i siúcra fola tar éis ithe. Léiríonn an ráta méadaithe i siúcra fola tar éis bianna itheacháin a n-innéacs glycemic (GI). Maidir le prátaí friochta agus fries na Fraince, tá GI 95 (mar atá i gcás borróga bána), i gcás GI prátaí - 90 (mar arán bán agus ríse bán glutinous). Ag bácáilte in éide agusprátaí bruite gan craiceann GI 70, agus seaicéad prátaí bruite - 65 (cosúil le pasta ó chruithneacht chrua agus mar arán ó phlúr caiscín). Is é an dá bhealach deiridh chun prátaí a roghnaímid a chócaráil.

Go leor daoine, chun an t-ábhar stáirse i bprátaí a laghdú, é a shuí. Is beag toradh atá ann. - fiú má fhanann muid prátaí mionghearrtha / grátáilte ar feadh dhá lá, fanann formhór na stáirsí ann.

Tá sé mar gheall ar an ábhar ard stáirse agus an t-innéacs ard glycemic go bhfuil an chuid is mó de na miasa prátaí díobhálach i ndiaibéiteas agus róthrom (is é seo an slabhra: léim siúcra - damáiste soithíoch - scaoileadh insulin - forbairt friotaíochta insulin agus forbairt / dul chun cinn diaibéiteas).

Cé mhéad agus cén saghas prátaí is féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu

• Más maith le duine a bhfuil diaibéiteas agus / nó murtall air prátaí, is féidir linn tú féin a chóireáil le prátaí uair sa tseachtain.
• Is fearr prátaí úra a roghnú: má bhíonn na prátaí sa siopa glasraí ar feadh níos mó ná sé mhí, laghdaítear méid na vitimíní, go háirithe vitimín C, 3 huaire nó níos mó.
• Is é an modh cócaireachta idéalach ná boil a bhácáil nó a bhácáil san oigheann i gcraiceann (chun riandúile a chaomhnú).
• Ní mór duit prátaí a ithe mar aon le próitéin (feoil, sicín, iasc, beacáin) agus snáithín (cucumbers, trátaí, zucchini, glasa) - cabhróidh siad leis an léim i siúcra a mhoilliú tar éis prátaí a ithe.

Eat sobhlasta agus a bheith sláintiúil!

Prátaí Seolta le Prátaí

Ionas nach ngreamóidh na prátaí le chéile nuair atá siad mionghearrtha (mar shampla, i sailéad nó díreach i mias taobh), ní mór tiúbair a chur in uisce fiuchta

Ba chóir go gclúdódh uisce prátaí le soláthar beag

Ionas nach bpléascann an craiceann:

• Cuir cúpla spúnóg bhoird de sú líomóide leis an uisce sula gcuireann tú na prátaí san uisce
• cuir roinnt salainn leis
• teas meánach a dhéanamh díreach tar éis fiuchphointe
• ná díleá prátaí

Déantar meán prátaí a bhruith ar feadh thart ar leath uair an chloig. Is féidir leat ullmhacht a sheiceáil trí chluasán nó forc a chur ar an gcraiceann - ba chóir dóibh dul isteach go héasca, ach ní dhéantar seiceálacha orthu - féadfaidh an craiceann pléascadh, agus vitimíní “sceitheadh”

Prátaí bácáilte seaicéid

Ós rud é go bhfuil tú chun prátaí a ithe le craiceann (tá an oiread sin vitimíní ann!), Bí cinnte go n-ídíonn tú go maith é roimh chócaireacht, agus ansin triomaigh é le tuáille páipéir.

Cuir ola olóige nó lus na gréine ar gach prátaí, agus ansin sprinkle le salann garbh agus do spíosraí is fearr leat - ansin gheobhaidh tú screamh ruddy cumhra ar an taobh amuigh, agus beidh an flesh juicy agus mionghearrtha.

Tóg bileog bácála agus clúdaigh é le scragall, agus caithfear é a ghreisiú le hola glasraí.

Cuir na prátaí ar bhileog bácála, ag fágáil spásanna idir na glasraí.

Bácáil ag teocht 180-200 céim ar feadh thart ar 30 nóiméad (má tá beagán dorn prátaí agat, agus má tá níos mó ann - tógfaidh sé níos mó ama).

Seiceáil go bhfuil toothpóg nó forc ullmhaithe agat - ba chóir dóibh dul isteach go héasca.