Teiripe Aiste bia Diaibéitis > Aiste bia do dhiaibéiteas

Teiripe aiste bia - ceann de na modhanna is tábhachtaí chun cóireáil a chur ar dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, an chomhpháirt is tábhachtaí chun cúiteamh seasmhach a bhaint amach as meitibileacht charbaihiodráit, agus sa ré réamh-insulin - an t-aon bhealach chun saol othar le IDDM a leathnú. Faoi láthair, is ionann é agus 50% den teiripe rathúil do dhiaibéiteas mellitus (leithdháiltear 30% ar theiripe inslin agus 20% eile le comhlíonadh an ré, am agus minicíocht instealltaí insline agus gníomhaíocht fhisiciúil), ar cheann de na “trí cholún” chun cúiteamh a bhaint amach as meitibileacht charbaihiodráit. Cuireann ró-mhaolú leanúnach, go háirithe le sárú ar chomhdhéanamh fiseolaíoch na gcomhábhar bia, ró-ualach, ídiú ghaireas inslithe an bhriseáin agus réadú tocsain ghéiniteach chun diaibéiteas a fhorbairt.

Tá sé cruthaithe ag cleachtas cliniciúil nach dtéann bia Carbaihiodráit i gcúinsí fiseolaíocha i gcoinne an ghalair - ar a mhalairt, bíonn diaibéiteas níos cobhsaí mar thoradh air. I 1939, mhéadaigh M. Somogye in othair óga a raibh diaibéiteas dáiríre trom orthu a fuair dáileoga arda de inslin a n-aiste bia laethúil Carbaihiodráit ó 100 go 300 gram (ag léiriú go bhfuil coinníollacha hypoglycemic minic (mar gheall ar thabhairt isteach dáileoga iomarca insulin), in éineacht le scaoileadh cúiteach frith-insulin hormóin a bhfuil méadú ina dhiaidh sin ar an nglicia, méadú ar glucosuria agus acetonuria). Mar thoradh ar laghdú géar ar mhéid na gcarbaihiodráití i réim daoine le diaibéiteas mellitus atá ag brath ar insline is gnách go dtiocfaidh méadú comhréireach ar mhéid an ábhair fuinnimh eile - cuireann saill (iontógáil fadtéarmach méideanna móra bianna sailleacha le caoinfhulaingt carbaihiodráit lagaithe, a bhaineann le laghdú ar íogaireacht insulin Brumzell JD et al, 1974, méadaíonn sé an baol go bhforbrófar Atherosclerosis (IHD, damáiste do shoithí na hinchinne), agus go dtiocfaidh méadú ar phróisis ketogenesis agus comhlachtaí céatóin Niemi i bhfual agus aer easanálaithe).

Is cuid an-tábhachtach den aiste bia an cóimheas idir bia na bpríomh-chomhábhar (próitéiní, saillte agus carbaihiodráití). An t-ábhar calorrach san aiste bia laethúil atá ag daoine sláintiúla faoi 50 ... Cinntítear go bhfuil carbaihiodráití i láthair ag 60% 60% ... 30% - saillte agus faoi 15 ... 20% próitéiní.

Carbaihiodráití Eagar

Faoi choinníollacha fiseolaíocha, cuirtear luach fuinnimh an bhia a itheann 50% ar fáil de réir ábhar carbaihiodráití ann. Is é an príomhfhoinse carbaihiodráití bia de bhunadh plandaí: gránaigh agus pischineálaigh, glasraí, torthaí agus caora. Socraítear luach na dtáirgí seo trí “shiúcraí” a bheith i láthair iontu: mona-, di- agus polaisiúicrídí, a théann tríd an gcorp díleá agus a ghlacann páirt ghníomhach i meitibileacht fuinnimh. Ní hamháin go soláthraíonn glúcós i gcorp an duine riachtanais fuinnimh, ach tá sé in ann carnadh mar pholaiméir glycogen san ae agus sna matáin, agus glacann sé páirt ghníomhach i lipogenesis a ghníomhaíonn le sintéis saille, agus tá airíonna frith-chraicneach feiceálach aige.

Is carbaihiodráití iad mona- (glúcós, fruchtós) agus déshiúicrídí (siúcrós, maltós agus lachtós) a ghlacann an corp go héasca. Déantar an príomh polaisiúicríd díleáite ar ghrád bia - stáirse - a shú i bhfad níos moille, ós rud é go gcaithfear í a mhiondealú ina siúcraí simplí lena n-ionsú ag an villi stéigeach. Níl polaisiúicrídí (hemicellulose, ceallalós, peictiní, gumaí agus díscriosáin ionsúite go praiticiúil ag an gcorp daonna (níl aon einsímí ann, agus ní shocraíonn microflora sa stéig, atá in ann iad a bhriseadh síos go siúcraí simplí).

Tá ceallalós, hemicellulose, peictin agus lignin (polaiméir aramatach neamh-charbaihiodráite) mar bhonn do chillbhallaí plandaí agus tugtar snáithín orthu. Tá peictin (i gcainníochtaí móra le fáil i gcraiceann na nglasraí, na dtorthaí, agus i gcraiceann na gcaora), a cheanglaíonn cealla plandaí lena chéile, bainteach le carbaihiodráití dosháraithe freisin. Glaonn na diaitéiteach snáithín cothaithe snáithíneach agus snáithín peictin nó snáithín. Tá siad riachtanach chun gnáthoibriú na conaire gastraistéigeach agus cosc a chur ar mhurtall agus ar dhiaibéiteas mellitus - ní dhearnadh soiléiriú iomlán ar mheicníocht éifeacht chosanta na snáithíní cothaithe. Is eol go bhfuil snáithín cothaithe in aghaidh éifeacht díleáite na n-einsímí sa bholg agus sna stéig, a chuireann isteach ar a n-ionsú. Ar feadh i bhfad fágtha i lumen na stéige, snáithín cothaithe:

coinneoidh sé go gníomhach uisce agus cótaí, feabhsaíonn an fheidhm mótair intestinal, spreagfaidh sé a fholmhú
coimpléisc dothuaslagtha agus neamh-in-ionsúite (glóthacha) a fhoirmiú le comhpháirteanna eile bia (monaisiúicrídí, colaistéaról), a choisceann a n-ionsú agus a chuireann eisfhearadh ón stéig chun cinn,
gnáthchoinníollacha a chruthú do shaol na micreaflara agus próisis putrefactive a chosc,
taiscéaladh faireoga díleácha a spreagadh agus páirt ghníomhach a ghlacadh i rialáil leibhéal hormóin peptide (gastrointestinal),
difear a dhéanamh do leibhéal an ghlucagóin intestinal (a mheastar a bheith cruthaithe), a bhfuil éifeacht indíreach aige ar leibhéal an insline san fhuil,
go hintinneach gníomhaíonn sé ionsú vitimíní agus mianraí.

Is é an toradh dearfach a bhíonn ag torthaí agus glasraí ar homeostasis glúcóis freisin mar gheall ar ábhar substaintí a bhfuil maoin hypoglycemic acu (díorthaigh guanidine): tá vegulin scoite ó chabáiste, agus déantar feiniolaimín a leithlisiú ó oinniúin agus seadóga.

I ndaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, tá carbaihiodráití scagtha freagrach as leibhéil arda glycemia agus lipidemia. Ag an am céanna, cuidíonn iontógáil méid leordhóthanach carbaihiodráití neamh-in-ionsúite le bia na táscairí is fearr a bhaint amach ar leibhéal an ghlicéime agus na lipidemia Bierman E. L., Hamlin J. T., 1961, Brumzell J. D. et al., 1971.

Snáithín cothaithe feidhm na conaire gastraistéigeach, leibhéal na hormóin peiptíde, imoibriú an bhriseáin a normalú, iontógáil na mbianna carbaihiodráit, moill a chur ar ionsú, cabhrú le monaisiúicrídí agus colaistéaról a bhaint ón gcorp. I ndaoine sláintiúla, cuireann iontógáil leordhóthanach snáithín cothaithe le bia feabhas ar chaoinfhulaingt carbaihiodráit agus meitibileacht lipid, laghdaíonn sé glycemia in othair le diaibéiteas mellitus agus normalú meitibileacht lipid V. Korotkova et al., 1983, Miranda P., Horwitz DL, 1978, Riverllese A. et al., 1980, Bauer JH et al., 1982, Kinmonth AL, 1982.

Is é an tionchar dearfach a bhíonn ag snáithín cothaithe ar chúrsa diaibéiteas ná a dtionchar ar ionsú na gcarbaihiodráití, is é sin, ar leibhéal an ghliocéime iarphrandála (tar éis ithe). Braitheann leibhéal an ghlicéime iarprandial (éifeacht hyperglycemic, freagairt glycemic, innéacs glycemic) ar chineál na gcarbaihiodráití a thógtar (simplí nó casta), agus ar láithreacht snáithín cothaithe iontu (a gcainníocht agus a gcáilíocht). Tá an t-innéacs glycemic de charbaihiodráití (siúcraí simplí) atá níos éasca a dhíleá níos airde ná innéacs carbaihiodráití ina bhfuil snáithín cothaithe. Má ghlacaimid an t-innéacs glycemic glúcóis mar 100% (an leibhéal glycemic 2 uair an chloig tar éis a iontógáil), ansin an t-innéacs glycemic glasraí (prátaí) - 70%, gránaigh agus arán - 60%, pónairí tirime - 31%, gnáthbhricfeasta - 65% (figiúirí a fhaightear trí shaorálaithe óga sláintiúla a scrúdú.

Bunaithe ar na sonraí ar an innéacs glycemic ard carbaihiodráití scagtha (nó “gan chosaint”), measann an chuid is mó de dhiaibéolaithe go bhfuil sé riachtanach carbaihiodráití den sórt sin a dhíothú go hiomlán ó réim daoine le diaibéiteas, agus b'fhearr leo go mbeadh bia le bianna plandaí a bhfuil dóthain ábhair snáithín iontu, is é sin, “ cosanta "carbaihiodráití.

Tugann réamhrá breise isteach i réim bia daoine le diaibéiteas mellitus bianna atá daingnithe le snáithín (bran, peictin, guar, pónairí triomaithe, snáithíní snáithíní cothaitheacha) i méid de 10 ... 15 g ar a laghad in aghaidh an fháiltithe éifeacht theiripeach fhollasach (glycemia laghdaithe agus lipidemia). Mar sin féin, i gcainníochtaí den sórt sin, laghdaíonn na breiseáin seo inghlacthacht bia, folláine othar (is cúis le bloating, pian agus stóil scaoilte). Maidir leis seo, tá an cheist maidir le hoiriúnacht na bhféadann sin a úsáid in othair le diaibéiteas mellitus oscailte fós. Chedia E.S., 1983, Williams DR, et al., 1980, Florholmen J. et al., 1982. Níl aon dabht ach gur nuair a bhíonn aiste bia á thiomsú do dhaoine aonair le diaibéiteas mellitus, tá tionchar tairbhiúil ag baint le húsáid bianna bunaithe ar phlandaí ina bhfuil go leor snáithín cothaithe nádúrtha ar chúrsa an ghalair agus bíonn othair ag glacadh go maith leis.

Rogha eile seachas forlíontaí aiste bia (líontóirí) ina bhfuil snáithín garbh is ea úsáid ullmhóidí cógaseolaíochta (coscairí einsím alfa-amaláis agus einsím alfa-glucosidase) a chuireann cosc ar ionsú carbaihiodráití. Ar an drochuair, cuireann na drugaí seo (acarbose, glucobai agus daoine eile) suaitheadh tromchúiseach agus stát míchompordach. Tá an cheist faoi oiriúnacht úsáid fhorleathan na ndrugaí seo i ndéileáil le diaibéiteas faoi staidéar Hadden D. R., 1982, Mehnert H., 1983, Dimitriadis G. et al., 1986, Henrichs J., Teller W. m., 1987.

Chomh maith leis an ról tábhachtach atá ag carbaihiodráití i meitibileacht fuinnimh, is foinse thábhachtach de vitimíní (C, P agus grúpa B), eilimintí carotene, mianraí alcaileacha, potaisiam, iarann i bhfoirm comhdhúile orgánacha atá ionsúite go héasca i láthair aigéid ascorbic é bia Carbaihiodráit. Déantar luach na mbianna plandaí (glasraí, torthaí agus caora) a chinneadh freisin tríd an méid atá iontu d'aigéid orgánacha (malic agus citreach den chuid is mó), a fheabhsaíonn gníomhaíocht na conaire gastraistéigeach, a athraíonn comhdhéanamh micreafhlara, agus a laghdaíonn próisis putrefactive.

Edit Ioraí

Tá próitéiní bainteach le meitibileacht phlaisteach, mar sin, tá sé riachtanach do chomhlacht atá ag fás, is é sin, i rith na hóige agus na hógántachta. Sroicheann an gá atá le próitéiní i bpáiste 3-4 gram in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp in aghaidh an lae (g / kg / lá), i dhéagóir - 1-2 g / kg / lá. Próitéiní - foinse aimínaigéid (lena n-áirítear cinn riachtanacha) a chuireann le gnáthfhorbairt fhisiceach agus mheabhrach an linbh, a choinníonn leibhéal imoibríochta imdhíonachta (díolúine). Is iad próitéiní de bhunadh ainmhíoch an phríomhfhoinse próitéine ardghráid, mar go bhfuil na haigéid aimín riachtanacha iontu sa chóimheas is fabhraí:

feoil ainmhithe, éanlaithe agus éisc, t
ubh - tá lecithin, cephalin agus aimínaigéid riachtanacha ann,
bainne agus táirgí déiríochta (cáis teachín, cáis chrua) - ina bhfuil méideanna móra de mheitiainín, a bhfuil baint ghníomhach aige le sintéis choilín agus lecithin. Chomh maith le próitéin luachmhar, tá cailciam sa bhainne sa chóimheas is fabhraí le salainn fosfar, potaisiam agus sóidiam, go leor riandúile, vitimíní "A" agus "B".

Ba chóir go gclúdódh leanbh sláintiúil agus othar le diaibéiteas mellitus 15 ... Ba chóir go mbeadh 20% den ghá laethúil le haghaidh bianna próitéine, agus 50% ar a laghad de phróitéin ainmhíoch.

Fats Edit

Glacann saillte (foinse fuinnimh ní amháin, ach lipidí) páirt i meitibileacht phlaisteach - is cuid iad de chill bheo, seicní (saillte struchtúrtha den chuid is mó) agus tá siad páirteach sna próisis a tharlaíonn i gcealla. Ina theannta sin, faigheann an corp daonna substaintí atá gníomhach go bitheolaíoch le saillte cothaitheacha: aigéid shailleacha neamh-neamhsháithithe (linóleacha, linolenic agus arachidonic), fosfídí (leucine), vitimíní intuaslagtha saille (grúpaí A nó retinol, D nó calciferols agus E nó tocopherols), stéaróil. Dá bhrí sin, ní féidir saillte ón aiste bia a eisiamh go hiomlán.

Tá sé an-deacair an gá atá le saillte a chothú i gcothú daoine sláintiúla agus go háirithe i réim na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu. Ar thaobh amháin, is foinse thábhachtach fuinnimh iad saillte, go háirithe san óige. Cuireann easnamh saille i gcothú isteach ar lárchóras na néaróg, lagaíonn sé díolúine, agus laghdaíonn sé ionchas saoil. Ar an taobh eile, cruthaíodh go gcuireann leibhéil mhéadaithe colaistéaróil agus lipidí san fhuil (mar thoradh ar ró-ionghabháil le bia) forbairt Atherosclerosis chun cinn. I bhforbairt hypercholesterolemia agus hyperlipidemia, ní hamháin go bhfuil an méid saille tábhachtach, ach is léir go bhfuil drochthionchar ag a chomhdhéanamh (bianna ina bhfuil colaistéaról agus aigéid shailleacha sháithithe, agus táirgí a bhfuil aigéid shailleacha neamhsháithithe, fosfídí, vitimíní intuaslagtha saille iontu - atá soiléir go maith - ar mheitibileacht cuireann lipidí, a chuireann cosc le sil-leagan saille in iostaí saille agus san ae, le scaoileadh colaistéaróil ón gcorp). Tá aigéid shailleacha neamhsháithithe páirteach go gníomhach i rialáil meitibileachta saille, mar aon le fosfailipidí agus lipoproteins, tá siad mar chuid de seicní cealla agus bíonn tionchar acu ar a tréscaoilteacht). Déantar an tionchar dearfach a bhíonn ag aigéid shailleacha neamhsháithithe agus ag fosfídí ar mheitibileacht saille a phéacadh (feabhsaithe) nuair a chuirtear le chéile é i mbia le carbaihiodráití casta ina bhfuil go leor snáithín cothaithe.

De réir an chuid is mó de na diabetologists, in othair le gnáthleibhéil forbartha fisiciúla agus diaibéiteas cineál 1 i staid cúitimh, níor chóir go rachadh an méid iomlán saille san aiste bia laethúil thar 30% den riachtanas calraí laethúil. Tábhachtachionas nach sáraíonn méid laethúil na gcolaistéaról 300 mg, agus gurb é an cóimheas i mbia aigéid shailleacha neamhsháithithe agus sháithithe 1: 1 nó i bhfabhar an aigéad aigéid sailleacha neamhsháithithe.

I 1941, rinne S. G. Genes agus E. Ya Reznitskaya bunús leis an ngá le haiste bia cothrom fiseolaíoch, ar gach slí, in othair le diaibéiteas mellitus. Ón am sin, aithníodh an prionsabal seo de theiripe aiste bia inár dtír go hoifigiúil, agus treoraíonn an chuid is mó de na diabetologists go praiticiúil na forálacha a fhorbraíonn na taighdeoirí seo.

Bunaithe ar thaithí na mblianta roimhe seo, staidéir thurgnamhacha agus eipidéimeolaíocha, tháinig tuairim choiteann ar dhiaibéolaithe ar fud an domhain maidir le hintinn othair le diaibéiteas mellitus atá ag brath ar insline (IDDM) a úsáid, go háirithe san óige (orgánach atá ag fás!), Atá cothrom go hiomlán i ngach slí le haiste fiseolaíoch, atá in ann go hiomlán chun riachtanais fuinnimh an choirp a shásamh agus chun an leibhéal ceart meitibileachta plaistigh a choinneáil. Dá bhrí sin, ní hionann cothaithe linbh le diaibéiteas mellitus agus cothaithe linbh shláintiúil den aois chéanna agus na sonraí forbartha fisiciúla céanna Martynova M.I., 1980 (tá an cothú a mholtar do leanaí le diaibéiteas chomh réasúnach gur féidir cineál comhchosúil cothaithe a mholadh do gach leanbh )

Aiste bia vegetarian le haghaidh cúram agus cosc diaibéiteas

I dturgnamh 1999, fuarthas torthaí a thaispeánann gur féidir le haiste vegan ísealmhéathrais cur le cailliúint meáchain agus le siúcra fola níos ísle ná le haiste neamh-vegetarian ísealmhéathrais. Léirigh staidéar níos mó i dtéarmaí líon na rannpháirtithe agus fad an ghrúpa taighde céanna ó 2004-2005 go bhfuil aiste bia vegan atá comhdhéanta de fhásra iomlán agus cion íseal saille díreach chomh héifeachtach, murab amhlaidh, i ndéileáil le diaibéiteas, mar a mhol Cumann Diaibéiteas Mheiriceá.Tá méadú mór tagtha ar íogaireacht insulin i gcomparáid le haiste bia rialta diaibéiteach. Fuarthas amach go laghdaíonn aistí vegan agus vegetarian an riosca diaibéiteas de chineál 2 beagnach leath i gcomparáid le haiste neamh-vegetarian. Tá aiste bia vegetarian bainteach le riosca i bhfad níos ísle de shiondróm meitibileach, meascán de neamhoird as a dtagann diaibéiteas agus galar cardashoithíoch.

Ríomh Laethúil Calorie

Cinntear riachtanas laethúil an othair maidir le calraí agus comhábhair bhunúsacha bia de réir aoise, leibhéal na forbartha fisiciúla, stíl mhaireachtála (leibhéal gníomhaíochta coirp), gnéithe aonair de phróisis mheitibileach, cúrsa cliniciúil an ghalair, láithreacht deacrachtaí nó galair chomhchéimneacha. Nuair a roghnaítear an aiste bia is fearr do leanbh a bhfuil diaibéiteas air, déantar aiste bia caighdeánach fiseolaíoch (ábhar calraí laethúil, comhdhéanamh na bpríomh-chomhábhar bia) a chinneadh, agus ansin déantar an gnáth-aiste bia seo a phearsanú go huile is go hiomlán (déanann sé freastal ar riachtanais, nósanna agus stíl bheatha linbh áirithe).

An gá atá le calories in aghaidh 1 kg de mheáchan coirp i leanaí agus ógánaigh, ag brath ar aois:

Biachláir do dhiaibéitigh: oidis do gach lá, cúinsí cothaithe agus cion saille agus ábhar carbaihiodráit á chur san áireamh

Is cinnte nach bhfuil aithne ag gach bean tí ar an gcás nuair a cheannaigh tú rud éigin as an iliomad ispíní nó an roinn de bhianna cócaráilte san ollmhargadh le linn dinnéir nó bricfeasta. Mar sin féin, má tá duine le diaibéiteas sa teaghlach, i bhfad níos lú ná leanbh.

Dá bhrí sin, aontaíonn go leor mná tí gurb é an rogha is fearr roghchlár samplach a thiomsú le haghaidh diaibéiteach ar feadh seachtaine. Dá bhrí sin, is féidir, roimh ré, ar an deireadh seachtaine chun na táirgí riachtanacha a cheannach, bearnaí a ullmhú.

Dé Luain

Bricfeasta. Cáis teachín le cairéid. Déantar cairéid ghrátáilte le bruite a mheascadh le cáis i dteachín beagmhéathrais (thart ar chóimheas 1: 4), cuirtear plúr beag leis, is féidir an t-ubh a mhilsiú le milseoir ar bith. Déantar cácaí cáise beaga tanaí ón taos, scaipeann siad iad ar pháipéar bácála agus déantar iad a bhácáil san oigheann. Freastal le huachtar géar géarmhéathrais.

An dara bricfeasta. Beets boil, gearrtha i gciúbanna agus meascadh le úll géar mionghearrtha. Is féidir le sailéad a bheith seasoned le sú líomóide.

Lón Anraith ar brat sicín (le haghaidh cócaireachta tóg filléad nó cos gan chraiceann). Ó ghlasraí, cuir piseanna glasa, brocailí, cóilis, cairéid, roinnt fréamhacha soilire nó fréamh peirsil. Le haghaidh blas, cuir an t-oinniún iomlán leis, agus tarraingítear amach é ansin. Cóirithe le glasa.

Ar an "dara" is féidir leat cócaireacht laofheoil a chócaráil. Cócaráil an fheoil go dtí go bhfuil sé leath-chócaráilte, briseadh an cabáiste agus an stobhach i mbainne. Cuir an mhairteoil isteach i snáithíní, cuir leis an gcabáiste agus an stobhach, is féidir leat beagán ola glasraí a chur leis. Tá leite ruán oiriúnach le haghaidh garnish.

Snack tráthnóna. Pumpkin stewed i mbainne le torthaí, is féidir leat milseoir a chur leis.

Dinnéar Trosc a bhácáiltear le glasraí. Cuirtear iasc slisnithe i mias tinedhíonach, cairéad, oinniún, glasa ar a bharr. Doirt uisce agus cócaráil san oigheann.

Bricfeasta. Leite mhin choirce uile coirce, 1 ubh chrua bruite.

An dara bricfeasta. Sailéad cabáiste stiallta agus úlla sábha mionghearrtha. Séasúr le sú líomóide.

Lón Fry an t-oinniún i bpanna beagán, ansin cuir trátaí mionghearrtha leis. Nuair a bhíonn na trátaí bog, cuir cairéid ghrátáilte agus beagán ríse (má cheadaíonn an dochtúir an gránach seo a chaitheamh). Doirt brat feola agus uisce agus cócaráil go dtí go mbeidh tú tairisceana. Freastal le garlic mhionaithe agus le luibheanna mionghearrtha.

Mar dara cúrsa, is féidir leat triail a bhaint as zucchini líonta. Chun seo a dhéanamh, nigh siad go maith é, bain an croí amach, líon é le feoil mhionaithe le cairéid atá beagán taisithe, doirt uachtar géar agus cuir san oigheann é. Sprinkle le cáis ghrátáilte cúpla nóiméad roimh an gcócaireacht.

Snack tráthnóna. Iógart ísealmhéathrais nó iógart, is féidir leat caora a chur leis.

Dinnéar Cairéid stuffed piobar clog stewed i trátaí.

Bricfeasta. Potaire próitéin cócaráilte gan ola i gcoire dúbailte. Is féidir leat duilleoga spionáiste a chur leis nó é a chnagadh le cáis.

An dara bricfeasta. Fianáin mhin choirce féindéanta. Chun é seo a dhéanamh, gríosaigh muca i ngrinder caife, meileann siad le him bog, uachtar géar agus buíocán. Bhácáil ar pháipéar bácála san oigheann.

Lón Anraith beacáin, a ullmhaítear ar an uisce, scamhadh beacáin le huisce fiuchta sula gcuirtear leis an bpanna iad agus gearrtha ina slisní iad. Ceadaítear prátaí amháin, le haghaidh athbhreoslaithe, úsáidtear oinniúin agus cairéid mhionghearrtha i ola glasraí. Cóirithe le uachtar géar agus le luibheanna. Ar an dara ceann - leite le glasraí stobhacha séasúracha (eggplant, trátaí, zucchini, clog piobar, oinniúin, etc.).

Snack tráthnóna. Cáis i dteachín ísealmhéathrais le caora.

Dinnéar Aon mhias taobh bailí leis an ae. Chun seo a dhéanamh, tá an scairt friochta in ola (go dtí go bhfuil screamh beagán órga le feiceáil), saillte ag an deireadh. Cuir úlla, ae, slisní i slisní ar bhileog bácála, agus steinn go héadrom ar oinniún ar an mbarr. Stew san oigheann

Bricfeasta. Leite pumpkin coirce nó cruithneachta.

An dara bricfeasta. Téann an maróg, chun cócaireachta a dhéanamh trí ghrinder feola, beets bruite, úlla, cáis i dteachín. Cuir ubh, spúnóg de shemolina, milseoir beag leis. Bácáilte i múnlaí silicone san oigheann.

Lón Tá an t-anraith éisc cócaráilte ar brat ó éagsúlacht éisc ísealmhéathrais (muirí de rogha), más féidir, cuir eorna sáithithe in uisce roimh ré. Don dara ceann, is féidir leat teanga mairteola bruite agus mionghearrtha a thairiscint le haon mhias taobh.

Snack tráthnóna. Sailéad torthaí úll, flannbhuí nó seadóga atá seasoned le iógart ísealmhéathrais agus neamh-mhilsithe.

Dinnéar Liathróidí feola snasta (in ionad aráin, is féidir leat cáis a chur leis an bhfeoil mhionaithe), sailéad glasraí de chabáiste úr gorm nó bán le cúcamar agus trátaí.

Bricfeasta. Cáis i dteachín ísealmhéathrais le úll mionghearrtha, piorraí nó caora.

An dara bricfeasta. Sailéad le go leor luibheanna agus bia mara, le hola olóige agus sú líomóide.

Lón Anraith ruán ar brat mairteola, chomh maith le gránaigh, cuir oinniún, cairéid, gearrtha i gciúbanna beaga fréimhe. Cóirithe le glasa. Is é an dara feoil feoil bruite oiriúnach le glasraí (zucchini, cairéid, oinniúin, piobair clog, trátaí).

Snack tráthnóna. Iógart ísealmhéathrais, is féidir leat - le torthaí.

Dinnéar Iasc gafa (Carbán féir, Carbán, liús, pelengas) le líomóid, taobh-mhias gránach.

Bricfeasta. Cuirtear cáis i dteachín ísealmhéathrais agus úlla ar aghaidh trí ghrinder feola. Cuir an plúr, an milseoir, an plúr. Déantar cácaí cáise agus iad a bhácáil san oigheann.

An dara bricfeasta. Aon torthaí ceadaithe, b'fhearr torthaí citris.

Lón Anraith cabáiste fuar (idéalach sa samhradh nó déanach san earrach). Chun seo a dhéanamh, gearr anlann, spionáiste, uibheacha, oinniúin ghlasa. Séasúr le huisce agus uachtar géar. Cuir roinnt salainn, aigéad citreach leis. Ar an "dara" - rollaí cabáiste stewed in anlann trátaí. Is féidir é a chócaráil gan rís.

Snack tráthnóna. Sailéad glasraí úra a bhfuil blas ola rois, luibheanna, agus sú líomóide orthu le blas.

Dinnéar Crúca bhácáilte i scragall, leite ruán bruite.

Dé Domhnaigh

Bricfeasta. Mhin choirce le cairéid. Déantar coirce crua a bhruith go dtí go gcuirtear leatháin agus milseoir cócaráilte, grátáilte.

An dara bricfeasta. Úlla bácáilte líonta le cáis i dteachín. Tógtar an croí as na torthaí, líonta le cáis teachín measctha le milseoir, agus déantar é a bhácáil san oigheann.

Lón Anraith leáite gan prátaí. Ar an dara dul síos, déantar an chíche sicín a bhácáil san oigheann, ar an mhias taobh - aon ghránaigh cheadaithe.

Snack tráthnóna. Is féidir sailéad torthaí a chur in ionad iógart saille íseal nó bainne bácáilte coipthe.

Dinnéar Stobhach glasraí le feoil. Le haghaidh cócaireachta, tá sé níos fearr a ghlacadh laofheoil, eggplant, scuaise nó zucchini, trátaí agus glasraí séasúracha eile.

Is iad na biachláir agus na hoidis a thaispeántar ná neasmhéid. Is féidir gach miasa a athrú ag brath ar an séasúr, mar shampla, is féidir sauerkraut a chur in ionad sailéad cabáiste bán (le líon teoranta spíosraí). Ba chóir méid an bhia a chaitear a choigeartú de réir mheáchan coirp. Má tá tú róthrom, ní mór duit cloí le haiste bia ísealcharb agus íseal-chalraí.

De réir mar a ólann deochanna, torthaí triomaithe, tá súnna torthaí agus glasraí atá brúite go úrnua, tae glas, dubh luibhe oiriúnach. Ar maidin is féidir leat cupán caife a thabhairt duit féin. Uaireanta cuirtear pasta cruithneacht chrua in ionad garnish, agus cuirtear anraithí ar an arán bran.

Tá an aiste bia in ann gnáthleibhéil siúcra a athbhunú sna céimeanna tosaigh den diaibéiteas, tá sé riachtanach go háirithe don chineál galair a fhorbraíonn le linn toirchis agus a bhfuil deacrachtaí tromchúiseacha ann don mháthair agus don leanbh araon.

Mar gheall ar an claonadh atá ag othair diaibéiteas a bheith acu maidir le murtall, tá sé tábhachtach monatóireacht a dhéanamh go cúramach ar a meáchan. Ní hé an ról is lú a bhaineann le meáchan coirp a laghdú agus a chothabháil ag an leibhéal ceart ná an méid saille san aiste bia. Ríomhtar an meáchan is fearr de réir na foirmle: airde i cm - 100 = an méid ceart de kg. Má tá an t-othar gnáth, an iontógáil laethúil saille.Mar an otracht, ní mór an figiúr seo a laghdú. Dá bhrí sin, agus an aiste bia á ullmhú agat, is féidir leat na táblaí cócaireachta a úsáid a thaispeánann an cion saille i 1 g den táirge críochnaithe.

Ba chóir go mbeadh bianna atá saibhir ó thaobh Carbaihiodráit mar chuid lárnach de réim bia diaibéiteach. Mar sin féin, ba cheart go mbeadh an ráta laethúil “gnóthachan” mar gheall ar na táirgí “úsáideach” atá díleáite go mall. Dá bhrí sin, is fearr bord dá leithéid a choinneáil ar láimh:

Ní mór a mheabhrú gurb é an roghchlár ceart do dhiaibéiteas an eochair do theiripe rathúil agus riosca íseal de dheacrachtaí éagsúla. Ní cheadaítear eisceachtaí ach ag an tábla Fhéile, agus ansin, laistigh de theorainneacha réasúnta. Mar shampla, is féidir leat gloine fíona thirim a ól, ach císte a dhiúltú, agus maonáis ard-chalraí a seasoned le Olivier nó ceapaire.

Bia do dhiaibéitigh: prionsabail chócaireachta, aiste bia, ag brath ar an gcineál galair

Bíonn tromlach mór na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu ag glacadh drugaí a ísliú siúcra i gcónaí nó bíonn orthu insline a instealladh.

Tá prionsabal gnímh na ndrugaí sin difriúil, ach is ionann an éifeacht theiripeach agus an leibhéal glúcóis san fhuil. Ina theannta sin, is minic a bhaineann modh a n-úsáide go dlúth le ham béile. Dá bhrí sin, is é an príomhchoinníoll maidir le cothú cuí i gcomhar le teiripe drugaí go gcloítear go dian le hiontógáil bia. Seachas sin, tá dóchúlacht ard ann go bhforbrófar riocht hypoglycemic atá bagrach don bheatha.

Faoi láthair, tá éagsúlacht mhór fearas tí ar fáil chun bia sláintiúil agus blasta a ullmhú. Más féidir, ba chóir duit coire dúbailte agus cócaireán mall a fháil (dála an scéil, tá sé mar aidhm ag an bpainéal míorúiltí seo freisin táirgeadh iógart a dhéanamh, agus i roinnt acu -.

Ba chóir bia le haghaidh diaibéiteach a ullmhú trí:

múchadh le híosmhéid ola ime nó glasraí, mar shampla, i gcócaire mall is féidir leat é a dhéanamh gan é ar chor ar bith,
bácáil san oigheann, tá an modh seo oiriúnach d'fheoil, d'éanlaith chlóis, d'iasc, ach ar dtús moltar iad a bheith fillte go docht i scragall nó i gcrann speisialta,
galbhruith, mar sin, i gcoire dúbailte is féidir leat feoil, miasa éisc, omelets, putóga, casseroles, aon ghránaigh a chócaráil,
cócaireacht in uisce simplí, feoil nó brat éisc.

Ní cheadaítear friochadh i bpanna ach amháin cóiriú a ullmhú ó oinniúin agus glasraí le haghaidh borsch, anraithí, anraith chabáiste. Is fearr an modh seo a sheachaint agus miasa feola, éisc nó éanlaithe á gcócaireacht.

Athraíonn na prionsabail maidir le hithe le diaibéiteas beagán ag brath ar an gcineál paiteolaíochta. I gcás galair den chéad fhoirm, nuair a laghdaítear an táirgeadh insulin go mór sa chorp agus go bhfuil an t-othar ar theiripe insline leanúnach, tá sé ríthábhachtach go mbeadh an aiste bia á chomhlíonadh. Le diaibéiteas den dara cineál, a tharlaíonn go minic i measc pinsinéirí agus daoine atá níos gaire don riosca otrachta. Sa chás seo, ba chóir go mbeadh an aiste bia dírithe ar an meáchan coirp ceart a bharrfheabhsú agus a chothabháil.

Aistí bia carb-íseal do dhiaibéitigh

Chun meáchan a chailleadh, cuireann go leor daoine srian mór orthu féin i mbia. Cé nach molann dochtúirí an modh seo go mór, is féidir leis éifeacht ghearrthéarmach ar a laghad a thabhairt agus ní dhéanfaidh sé dochar do dhuine sláintiúil. I gcás diaibéiteach, tá go leor rialacha tábhachtacha san aiste bia, agus baineann cuid acu leis an méid is féidir leo iad féin a theorannú i mbia. Má tá diaibéiteas ort, ní mór duit do shiúcra fola a choinneáil seasmhach agus tá an t-ocras frithbheartaithe. I gcás diaibéitigh ar mian leo meáchan a chailleadh, tá aistí bia speisialta ann.

Aiste bia Clinic Mhaigh Eo

An rud is mó san aiste bia seo: aiste bia sláintiúil agus carbaihiodráití glycemic íseal. Agus tú ag cloí leis an aiste bia seo, ní mór duit monatóireacht a dhéanamh ar mhéid na coda, sneaiceanna a dhéanamh arís agus arís eile i rith an lae agus, chomh maith leis sin, cleachtaí coirp a dhéanamh. Tá sé tábhachtach go seachnófar luaineachtaí i siúcra fola. Áirítear leis an aiste bia seo torthaí agus glasraí úra, feoil thrua, agus fiú roinnt bianna le siúcraí scagtha agus carbaihiodráití simplí, mar shampla pasta. Ba cheart cainníochtaí an-teoranta a ithe, ar ndóigh.

Chruthaigh an cairdeolaí aiste bia an trá theas, is é an príomhsprioc atá aige ná leibhéal an tsiúcra san fhuil a rialú agus, mar aon leis, mothú an ocrais. Tá trí chéim sa réim bia, agus is é tasc na chéad dátaí ná meáchan a laghdú. Is é atá i gceist leis an tríú céim na torthaí a baineadh amach ar feadh an tsaoil a choinneáil. Ag an gcéad chéim - srianta dochta. Is féidir leat próitéiní leantacha agus roinnt glasraí a ithe go príomha. Tá oidis do gach céim i leabhair agus i dtreoracha ar aiste bia an trá ó dheas, lena n-áirítear an chéad cheann. Ag an dara céim, tugtar isteach carbaihiodráití casta, torthaí, táirgí déiríochta agus feoil thrua san aiste bia. I measc na gcarbaihiodráití a cheadaítear tá: prátaí milse (prátaí milse) agus ríse donn in ionad prátaí simplí ard-glycemic agus ríse bán. Ag an tríú céim, comhdhlúthaíonn tú an toradh a baineadh amach le haiste bia sláintiúil, go hidéalach, ba chóir go mbeadh sé ina chomhpháirt leanúnach de do stíl mhaireachtála. An rud is mó anseo: seachain carbaihiodráití agus saillte simplí. Moltar go gcloífeadh diaibéitis leis na rialacha seo, mar sin tá an-tóir ar aiste bia an trá theas ina measc.

Tá an aiste bia seo an-oiriúnach do dhiaibéitigh, mar is é an luach is mó atá aige ná go seachnóidh an aiste bia atá beartaithe athruithe tobanna i siúcra fola. Tá an aiste bia bunaithe ar riail shimplí: ba cheart 40% de na calraí a fháil ó bhianna neamhphróiseáilte ina bhfuil carbaihiodráití casta. Dá bhrí sin, cloí le bia den sórt sin, is gá duit a chur in ionad súnna le torthaí, arán bán - grán iomlán, agus mar sin de. 30% eile de na calraí a fhaigheann tú ó shaillte sláintiúla. Gach lá ba chóir duit iasc, sicín, muiceoil thrua, mairteoil agus avocado a bheith agat ar do phláta. Agus tá 30% eile de calraí i dtáirgí déiríochta - moltar go n-úsáidfí saill íseal.