Príomhphrionsabail teiripe aiste bia diaibéitis

Is é an aiste bia an bhunchloch ar a bhfuil teiripe casta othar ar feadh an tsaoil bunaithe. diaibéiteas mellitus (DM). Is iad príomhphrionsabail teiripe aiste bia ná carbaihiodráití ón aiste bia a theorannú nó a dhíothú go héasca agus méid fiseolaíocha próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní, mianraí a sholáthar don othar chun gnáthmheáchan coirp a choinneáil.

Is é an sprioc atá le teiripe aiste bia cúiteamh uasta a bhaint amach as meitibileacht charbaihiodráit agus cineálacha eile, deireadh a chur le hairíonna suibiachtúla hyperglycemia, an baol hypoglycemia a laghdú, agus forbairt micrea-aicréití a chosc.

Tábla 6. Critéir maidir le meitibileacht carbaihiodráite a chúiteamh i ndiaibéiteas cineál 1 mellitus (DM-1)

* Haemaglóibin Glycosylated - codán haemaglóibine, a mbraitheann a mhéid ar leibhéal an ghlúcóis fola le linn shaol na cille fola dearga. Tugann a ábhar léargas ar an leibhéal glúcóis lárnach do na 6-8 seachtaine roimhe sin.

Tábla 7. Critéir maidir le meitibileacht charbaihiodráit a chúiteamh i ndiaibéiteas de chineál 2(SD-2)

Tábla 8. Paraiméadair rialaithe meitibileachta lipid i ndiaibéiteas

Tábla 9. Spriocbhrú Fola

Tá an cur chuige i leith teiripe aiste bia in othair le diaibéiteas de chineál 1 agus diaibéiteas de chineál 2 beagán difriúil. Le DM-2, is iad na príomhbhealaí chun hyperglycemia a cheartú ná normalú mheáchan an choirp le cabhair ó aiste bia íseal-chalraí agus gníomhaíocht fhisiciúil mhéadaithe. Le DM-1, is éard atá i réim bia ná teorannú éigeantach a bhaineann leis an neamhábaltacht ionsamhlú fiseolaíoch insline a insamhlú go cruinn fiú le cabhair ó theiripe inslin threisithe, is bealach é le hithe agus le stíl mhaireachtála a chuidíonn le cúiteamh is fearr a choinneáil do dhiaibéiteas.

Is í an phríomhfhadhb sa chás seo ná an t-othar a theagasc chun an dáileog insline a choigeartú de réir an bhia a ghlacann sé. Is é sin le rá, insíonn an t-othar é féin le insline, agus tá smacht mhaith aige ar roghnú a dháileoige.

Sa réim bia don dá chineál diaibéiteas, tá forálacha ginearálta ann a bhaineann go príomha le deacrachtaí déanacha a chosc, eadhon:

ceapadh aiste bia fiseolaíoch a ligeann duit an méid riachtanach próitéiní, saillte, carbaihiodráití agus vitimíní a sholáthar don othar,
gnáthmheáchan coirp a bhaint amach agus a chothabháil,
bia ardchaighdeáin cothrom mar gheall ar chóimheas fiseolaíoch próitéiní, saillte agus carbaihiodráití san aiste bia (próitéiní - 15-20%, carbaihiodráití - 55-60%, saillte - 20-25%, i ndaoine murtallacha is é an méid saille ná 15%),
tomhaltas méadaithe carbaihiodráití garbh-snáithín, snáithín (suas le 40 g in aghaidh an lae),
béile codánach
srian salainn,
iontógáil alcóil a shrianadh.

Ba chóir d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu a bhfuil gnáthmheáchan coirp acu bia a fháil a bhfuil a luach fuinnimh cothrom lena riachtanais fuinnimh. Tugtar calraí íseal ar an aiste bia seo. Tá aiste bia laghdaithe nó hypocaloric riachtanach d'othair a bhfuil róthrom orthu, d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu go príomha. I gcásanna áirithe, le caillteanas mór de mheáchan coirp (diaibéiteas de chineál 1 den chuid is mó), léirítear aiste bia hypercaloric.

In othair a bhfuil diaibéiteas orthu, is é an modh dáileacháin is oiriúnaí d’iontógáil laethúil calraí i dtrí phríomh-cinn (bricfeasta, lón, dinnéar) agus trí bhéile bhreise. Tá sé seo fíor go háirithe i gcás othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 orthu ag baint úsáide as teiripe inslin thraidisiúnta (2 instealladh de insline fada ag gníomhú dóibh i dteannta le dhá instealladh de insulin gearrghníomhach). Tá sé seo á dheimhniú ag an dúil atá ann gníomh sioncronach insline agus bia a bhaint amach thar am, agus, dá bhrí sin, chun luaineachtaí suntasacha i glycemia a sheachaint i rith an lae.

Nuair a úsáidtear teiripe inslin threisithe, is é sin le rá insulin gearrghníomhach a thabhairt isteach roimh na príomhbhéilí, is féidir an dáileog insline leathnaithe a laghdú, rud a laghdaíonn líon na mbéilí (suas go dtí 4-5 huaire sa lá), agus más gá (le haghaidh áisiúlacht an othair) am inslin a ithe agus a instealladh, ag déanamh iompar an othair níos saor. Ar an mbealach seo, déantar glycemia iar-chothaithe a bharrfheabhsú agus laghdaítear an baol hypoglycemia idir béilí.

Seo a leanas an dáileadh calories a bhíonn ar othair le diaibéiteas i rith an lae:

Bricfeasta - 25% de na calraí laethúla.
Bricfeasta dara - 10-15% de calories laethúil.
Lón - 25-30% de na calraí laethúla.
Snack - 5-10% de na calraí laethúla.
Dinnéar - 25-15% de calraí laethúla.
An dara dinnéar - 5-10% de na calraí laethúla.

Mar a luadh cheana, is é an riail ghinearálta a bhaineann le teiripe aiste bia do dhiaibéiteas ná go n-eisiatar nó go gcuirtear srian ar iontógáil carbaihiodráití atá díleáite go héasca (go háirithe siúcrós agus glúcós). Ní mór an buntáiste a thabhairt do charbaihiodráití atá díleáite go mall, rud a sheachnaíonn méadú gasta agus géar ar an glicéime. Agus carbaihiodráití an bhia á n-eisiamh go hiomlán as an aiste bia, is féidir malairtí siúcra a úsáid (chun palatability bia a fheabhsú), atá roinnte ina dhá ghrúpa.

Áirítear milseoirí nádúrtha nó ard-chalraí ar an gcéad cheann: fruchtós, xylitol, sorbitol. Is é luach fuinnimh gach ceann acu ná thart ar 4 kcal in aghaidh 1g. Ní mholtar iad a ghlacadh níos mó ná 30-40 g in aghaidh an lae. Cuimsíonn an dara grúpa milseoirí saorga, nach bhfuil ard-chalraí iontu agus nach gcuireann siad isteach ar leibhéal na glicéime. Is iad seo acelsulfam, cyclamate, 1-aspartate. Ní mór go mbeadh rothaíocht teoranta i gcás teip duáin, agus atselsulfam - i gcás cliseadh croí. I ngnáthdháileoga, tá milsitheoirí neamhdhíobhálach. Tá táirgeadh agus úsáid saccharin teoranta faoi láthair.

Is é an gá atá le hothair snáithín cothaithe ná 40 g ar a laghad in aghaidh an lae. Faightear iad i nglasraí, i mbarr, i dtorthaí agus i bran (Tábla 9.1). Mínítear a n-éifeacht hypoglycemic trí luasghéarú sliocht bia tríd an intestines agus laghdú ar an ráta ionsú glúcóis sa chonair ghastraistéigeach. Ina theannta sin, laghdaíonn snáithín cothaithe ionsú aigéid shailleacha agus colaistéaróil, agus mar gheall ar athshamhlú bile, méadaíonn siad ráta a eisfhearadh.

Agus aiste bia á fhorordú agat, ba chóir go gcuirfí san áireamh an gá laethúil le vitimíní, a mhéadaítear go mór in othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Taispeántar deochanna, decoctions, insiltí de cromáin ardaigh, blueberries, cuiríní dubha agus fuinseog sléibhe dearg, sméara dubha, líomóid, mar aon le hiontógáil leordhóthanach torthaí agus glasraí eile.

Aiste bia do dhiaibéiteas de chineál 1

Baineann aiste bia le CD-1 leis an méid a ríomh aonaid aráin (XE), atá riachtanach chun an dáileog insline a riartar roimh bhéilí a chinneadh. Freagraíonn 1 XE do 10 g de charbaihiodráití agus 2 g de shubstaintí ballasta. Le haghaidh comhshamhlú 1 aonad aráin éilíonn 1-2 aonad. insulin (ag brath ar íogaireacht an duine aonair), agus ar gach 10 g de charbaihiodráití nuair a thógtar é ó bhéal, méadaíonn sé glycemia ó 1.7 mmol / L. ar an meán.

De bharr an mhéadaithe ar ghlúcós fola tar éis bianna éagsúla a thógáil, tá gá lena n-idirdhealú de réir na mar a thugtar air innéacs glycemic (GI). Nuair a bhíonn táirgí difriúla á n-úsáid agat, fiú amháin ina bhfuil an méid céanna carbaihiodráití, déantar an dara ceann a mhiondealú sa stéig go comhpháirteanna simplí ag luasanna difriúla, agus athraíonn dinimic an ghlicéime iarprandial freisin. Is ionann GI agus athrú ar leibhéal na glycemia tar éis táirge áirithe a ídiú agus léiríonn sé éifeacht hyperglycemic comhábhair amháin nó eile.

Tábla 9.2. Innéacs Glycemic (GI) (Berger M., Joegens V., 1990)

Tá tábhacht bhunúsach le luach an táscaire seo maidir le comhpháirteanna bia ina bhfuil carbaihiodráití éagsúla a thuiscint, mar ba cheart bianna le GI ard a sheachaint (Tábla 9.2). Dá bhrí sin, braitheann an gá atá le insulin tar éis ithe ar an innéacs glycemic, a bhaineann, ina dhiaidh sin, ní hamháin le cineál agus méid na gcarbaihiodráití, ach le próiseáil cócaireachta bia, chomh maith lena ábhar snáithíneach. Chun diaibéiteas mellitus a chúiteamh, tá sé sách maith chun XE a ríomh bunaithe ar an gcomhpháirt carbaihiodráit amháin. Sa chás seo, ní chuirtear san áireamh ach na táirgí sin ina bhfuil an carbaihiodráit ríofa mar a thugtar orthu (Tábla 9.3).

Tábla 9.3. Ní chuirtear táirgí (saor in aisce) carbaihiodráit san áireamh agus XE á ríomh

Tá éifeacht roinnt táirgí ina bhfuil carbaihiodráit ar ghlicéime (glactar leis gur 100% an éifeacht glúcóis a ísliú):

90-100% - siúcra braiche, prátaí mashed, mil, calóga arbhair, rís “aer”, coca - agus pepsicol,
70-90% - arán bán agus liath, arán briosc, fianáin triomaithe, rís, stáirse, plúr cruithneachta, briosca, taosráin bhréige, beoir,
50-70% - min choirce, bananaí, arbhar, prátaí bruite, siúcra, arán, súnna torthaí gan siúcra,
30-50% - bainne, kefir, iógart, torthaí, pasta, pischineálaigh, uachtar reoite,
níos lú ná 30% - fruchtós, lintilí, Pónairí soighe, pónairí, cnónna.

Is é an critéar is fearr maidir le leordhóthanacht na dáileoige insline i gcoibhneas leis an mbia a itheann ná glycemia maith tar éis é a ithe. Chun é seo a dhéanamh, is leor meastachán a dhéanamh ar an méid carbaihiodráite i mbia amháin de réir an chórais amhairc XE gan a mheá. Tá aiste bia “léirscaoilte” solúbtha den sórt sin indéanta i gcás othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 orthu agus a ndearnadh oiliúint orthu agus a bhfuil modh féinrialaithe acu. Má tá an t-othar in ann gnáthleibhéal glycemic a choinneáil, is féidir fiú an siúcrós a úsáid, ach ní níos mó ná 50 g in aghaidh an lae.

Mar sin, is iad seo a leanas bunphrionsabail aiste bia nua-aimseartha agus aiste bia saor in aisce in othair le diaibéiteas de chineál 1:

cothú measctha eukaloric, atá saibhir go leor i gcarbaihiodráití agus snáithíní plandaí, in ann meáchan coirp a choinneáil gar do ghnáth,
meastachán neasach ar an méid carbaihiodráití a théann i bhfeidhm ar leibhéil siúcra fola, de réir chóras na n-aonad aráin,
idirdhealú ar tháirgí ina bhfuil carbaihiodráit ag brath ar GI, chomh maith lena ndáileadh i bhfáiltithe ag brath ar an gcineál teiripe insulin,
ní bhíonn srian saille ach ar othair le diaibéiteas de chineál 1 atá róthrom le hiontógáil bia caloric laethúil a laghdú.

I ndeireadh na dála, is éard atá i bprionsabail an chothaithe d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 orthu gnáthmheáchan ná líon agus am na dtógtha táirgí carbaihiodráit, a mhéadaíonn go soiléir glúcós fola, teiripe athsholáthair insline.

Teiripe aiste bia do dhiaibéiteas de chineál 2

Is minic a léiríonn SD-2 i gcoinne chúlra an mhurtaill, as a leanann forbairt friotaíochta insulin agus hyperinsulinemia. Dá bhrí sin, is teiripe neamh-dhrugaí atá dírithe ar mheáchan coirp a laghdú é an chéad imeacht agus an príomhimeacht i gcóireáil diaibéiteas cineál 2 mellitus. Luachanna Inmhianaithe innéacs mais an choirp(BMI) - níos lú ná 25 kg / m2, meastar go bhfuil táscairí ó 25 go 27 kg / m2 inghlactha. I bhformhór na n-othar, níl a lán BMI réalaíoch go leor, ach is minic a fheabhsaíonn laghdú ar mheáchan coirp fiú 4-5 kg táscairí meitibileacht charbaihiodráit agus lipid. Má tá an t-othar ag méadú meáchain an choirp, ba cheart go measfaí toradh sásúil a bheith ar scor dá mhéadú breise.

Chomh maith le cion calraí bia a laghdú, ba cheart bearta a dhéanamh ag an am céanna le caiteachas fuinnimh a mhéadú, is é sin, leibhéal na gníomhaíochta mótair, ar féidir leo hipirlineirmeas intleachtach a laghdú agus táirgeadh glúcóis ae níos mó, chomh maith le húsáid glúcóis ag fíocháin fhorimeallacha a fheabhsú. Deimhnítear méid an ghnímh fhisiciúil in othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu de réir aois, gníomhaíocht choirp tosaigh agus riocht ginearálta an othair.

Moltar othair den sórt sin gníomhaíocht fhisiceach laethúil, aonfhoirmeach, dhosmálta a dhátú, ag cur staid an chórais chardashoithíoch, leibhéal san áireamh brú fola (BP) agus caoinfhulaingt ina leith. Tá sé ar eolas go laghdaíonn gníomhaíocht choirp leibhéal na glycemia ag an gcéad tiúchan de ghlúcós san fhuil gan níos mó ná 14 mmol / l ag tús an chleachtaidh. Éilíonn ceapachán gníomhaíochta fisiciúla monatóireacht ghéar ar an nglicia roimh, le linn aclaíochta agus ina dhiaidh, agus in othair a bhfuil galair chardashoithíoch chomhchéimneacha acu, rialú brú fola, cuisle, ECG.

Is iad na gníomhaíochtaí fisiciúla is fearr in othair le diaibéiteas de chineál 2 ná siúl, snámh, rámhaíocht, rothaíocht, sciáil. Do dhaoine scothaosta, is leor 30-45 nóiméad de shiúlóid laethúil. In éagmais an scrúdaithe mhionsonraithe agus an rialaithe leighis le linn ranganna corpoideachais, ba chóir go gcuirfí srian ort le hualaí rialta “teaghlaigh” déine ísle agus measartha, mar shampla, mol an t-othar a bheith ag siúl ar luas mall agus measartha, ag tosú ó 10-15 nóiméad. le méadú de réir a chéile ar fhad, dreapadh mall suas an staighre (ag tosú ón gcéad urlár), rannpháirtíocht laethúil indéanta san obair bhaile.

Dá bhrí sin, tá na spriocanna seo a leanas ag teiripe neamh-dhrugaí de chineál diaibéiteas 2:

cúiteamh as meitibileacht charbaihiodráit,
laghdú ar róthrom,
ceartú dyslipidemia,
baol laghdaithe de dheacrachtaí déanacha,
ag soláthar cothaithigh, vitimíní agus mianraí riachtanacha.

Tá na moltaí reatha maidir le teiripe aiste bia SD-2 bunaithe ar na rialacha seo a leanas:

laghdú calraí
cothú codánach
eisiamh mona-agus déshiúicrídí ón aiste bia,
iontógáil saill sháithithe a theorannú,
iontógáil cholesterol laghdaithe (níos lú ná 300 mg in aghaidh an lae),
ag ithe bianna atá ard i snáithín,
iontógáil alcóil laghdaithe (níos lú ná 30 g in aghaidh an lae).

In othair a bhfuil diaibéiteas mellitus-2 orthu, is féidir an aiste bia a úsáid mar mhonaiteiripe, i dteannta le drugaí a ísliú siúcra táibléid agus i dteannta le cóireáil insulin.

Prionsabail Chothúcháin do Dhiaibéiteas Cineál 1

Is é bunphrionsabal an chothaithe chothaithe do dhiaibéiteas de chineál 1 ná do roghchlár a shaibhriú leis na bianna sin a bhfuil carbaihiodráití acu a bhfuil innéacs íseal glycemic acu. Chun é seo a dhéanamh, is féidir leat nascleanúint a dhéanamh ar an tábla seo a leanas:

Sula dtosaíonn tú ag ithe, ba chóir duit an méid carbaihiodráit atá ann a ríomh, ag baint úsáide as córas speisialta aonad aráin, ar dá réir a dhéantar idirdhealú idir an fhoirmle seo a leanas:

1 cl. aonaid = 12 g de shiúcra nó 1 chl. aonaid = 25 g aráin.

Cuireann dochtúirí ar chumas othar gan níos mó ná 2.5 aonad aráin a ithe in aghaidh an lae.

Is féidir leat fáil amach conas comhaireamh ceart a dhéanamh ar aonaid aráin trí fhéachaint ar fhíseán speisialta:

Tá sé tábhachtach a bheith in ann aonaid aráin a chomhaireamh, ós rud é gurb é a chainníocht go díreach a théann i bhfeidhm ar an dáileog ina dhiaidh sin den inslin ghann chun an siúcra fola a mhúchadh. Ina theannta sin, ní hamháin go mbíonn an dáileog laethúil insline, ach an dáileog insline “gearr” (a thógann an t-othar roimh bhéilí) ag brath ar na táscairí seo.

Cad iad na bianna a cheadaítear do dhiaibéitis

Ceadaítear na bianna seo a leanas i gcothú diaibéiteach:

arán seagal
anraith ar bhlas glasraí nó ar bhróm atá déanta as cineálacha éisc agus feola saille ísle,
laofheoil
mairteoil
breasts sicín
glasraí ón liosta ceadaithe,
uibheacha (nach mó ná dhá phíosa in aghaidh an lae),
Bean
pasta caiscín (ag an am céanna is gá an méid aráin a chaitear in aghaidh an lae a laghdú),
bainne agus kefir,
cáis iostáin (ó 50 go 200 gram in aghaidh an lae),
caife lag
tae
súnna úrfhorbartha ó úlla nó ó oráistí,
im agus ola glasraí (is fearr a úsáidtear é le haghaidh cócaireachta amháin).

Maidir le hothair atá róthrom, molann cothúcháin lena n-áirítear cabáiste (úr agus picilte), spionáiste, piseanna glasa, agus cúcamair le trátaí ina n-aiste bia. Cabhraíonn na táirgí seo leis an mothú ocrais a shásamh ar feadh i bhfad.

Chun feidhm an ae a chaomhnú, atá faoi ionsaí i gcónaí leis an diagnóis a thuairiscítear, is gá táirgí ar nós cáis iostáin, soy, min choirce a leanúint.

Cad iad na bianna atá toirmiscthe do dhiaibéitigh?

Tá roinnt táirgí ann a bhfuil diaibéitis chineál 1 contraindicated go dian:

seacláid (i gcásanna neamhchoitianta, ceadaítear seacláid dorcha, má cheadaíonn an dochtúir atá ag freastal uirthi),
aon milseáin agus candies,
milseáin plúir
feoil deataithe
miasa spicy, blasta agus blasta
biotáille
Soda
bananaí, watermelon, melon,
dátaí agus rísíní,
prátaí bruite, cairéid, beets, zucchini,
rís agus semolina
siúcra
pickles
uachtar reoite
subh
táirgí déiríochta le céatadán ard cion saille.

I roinnt cásanna, ceadaítear roinnt táirgí toirmiscthe ar an roghchlár fós, má cheadaíonn an dochtúir atá ag freastal orthu iad.

Roghchlár Dé Luain

An chéad bhéile: 0.1-0.2 kg de leite Pearl eorna, 50 gram de cháis chrua, slice de arán seagal agus tae gan siúcra nó caife lag (is féidir leat uachtar saille íseal a chur leis).
An dara béile: 0.1-0.2 kg de leitís ó aon ghlasraí a cheadaítear, 0.2 kg de borsch ar bhiotáille saill íseal, dhá chiorra steamed, chomh maith le 0.2 kg de chabáiste stofa, slice de arán seagal.
Snack tar éis lóin: 100 gram de cháis iostáin nó 3 cháisc cáise, 100 gram glóthach torthaí (gan siúcra breise).
Dinnéar: 130 gram de sailéad glasraí agus 0.1 kg feola bán cócaráilte. Leath uair an chloig roimh am codlata, is féidir leat gloine de kefir beagmhéathrais a ól.

Clár Dé Máirt

An chéad bhéile: Omelet dhá ubh, 60 gram de laofheoil chócaráilte, slice de arán seagal agus trátaí amháin, déanta as tae deochanna gan siúcra ná caife lag.
Lón: 170 gram sailéid ó aon ghlasraí a cheadaítear, 100 gram de chíche sicín (bácáilte nó bruite), 100 gram de leite pumpkin (gan rís a chur leis).
Snack tar éis lóin: Seadóg amháin agus gloine de kefir beagmhéathrais.
Dinnéar: 230 gram de chabáiste stofa, 100 gram d’éisc chócaráilte.

Roghchlár Dé Céadaoin

Bricfeasta: 200 gram feola líonta cabáiste (gan rís a chur leis), slice de arán caiscín agus tae gan siúcra gráinnithe.
An dara béile: 100 gram de sailéad ó aon ghlasraí a cheadaítear, 100 gram de spaghetti ó phlúr caiscín, 100 gram de fheoil nó d'iasc cócaráilte, leath gloine sú sú brúite ó úlla (le milseoir).
Snack tar éis lóin: tae torthaí saor ó shiúcra agus oráiste amháin.
Dinnéar: 270 gram de cháisín cáis teachín.

Dé Céadaoin chandam

An chéad bhéile: 200 gram de mhin choirce le slisní de thorthaí úra ón liosta ceadaithe, 70 gram de cháis chrua agus tae gan siúcra.
Lón: 170 gram de pickle, 100 gram de broccoli, slice de arán seagal, 100 gram de fheoil thrua stewed.
Snack tar éis lóin: tae gan siúcra agus 15 gram d'fhianáin neamh-mhilsithe (briosca).
Dinnéar: 170 gram de sicín nó iasc, 200 gram pónairí glasa, tae gan siúcra.

Candam Dé hAoine

An chéad bhéile: 100 gram dumplings leisciúil, 0.2 kg de kefir agus aibreoga / prúnaí triomaithe nó úll nó triomaithe.
An dara béile: 200 gram de sailéad ó aon ghlasraí a cheadaítear, 0.1 kg prátaí bácáilte, 0.2 kg de chompóid gan siúcra.
Snack roimh an dinnéar: 100 gram de pumpkin bácáilte, 200 gram de dheochanna neamh-mhilsithe torthaí.
Dinnéar: 100 gram de ghiuirléidí steamed, 0.2 kg de sailéad ó aon ghlasraí a cheadaítear.

Aiste bia Dé Sathairn

An chéad bhéile: 30 gram de bhradán beagán saillte, ubh amháin agus tae gan siúcra.
Lón: 0.1-0.2 kg de chabáiste líonta (gan rís a chur leis), 0.2 kg de borscht ar bhrat saille íseal, slice de arán seagal.
Snack tar éis lóin: 2 builín agus 150 gram de kefir saill íseal.
Dinnéar: 0.1 kg de sicín bácáilte nó bruite, 100 gram de phiseanna úra, 170 gram de phlandaí uibhe stofa.

Candam Dé Domhnaigh

An chéad bhéile: 200 gram de arbhar ruán cócaráilte in uisce, sicín stewed, tae gan siúcra nó caife lag.
Lón: 200 gram anraith cabáiste nó anraith glasraí, dhá cutlet sicín, 0.1 kg de phónairí stewed in anlann trátaí agus slice de arán seagal.
Snack tar éis lóin: 100 gram de phlumaí úra agus an méid céanna cáis i dteachín ísealmhéathrais.
Dinnéar: 170 gram de kefir ísealmhéathrais agus 20 gram de fianáin neamh-mhilsithe (brioscaí), úll amháin.

Ceadaíonn an córas bia seo ar feadh 7 lá úsáid a bhaint as insiltí luibhe éagsúla, beidh brat ró-arda úsáideach go háirithe. Is féidir decoctions luibhe agus insiltí a ól ag am ar bith, is é an rud is mó ná gan aon bhreiseáin a mheascadh i bhfoirm siúcra nó meala.

Ós rud é go bhfuil bricfeasta agus dinnéar croíúil sa roghchlár diaibéiteach seachtainiúil seo, níl aon ghá le bricfeasta eile. Ach, sa tréimhse idir bricfeasta agus lón, tarlaíonn mothú ocrais gan choinne, ansin níor chóir duit a bheith ag fulaingt - is féidir leat greim a bheith agat leis an sailéad glasraí céanna nó iógart nádúrtha agus torthaí a ithe.

Má tá suim agat i modhanna eile chun diaibéiteas de chineál 1 a chóireáil (seachas aiste bia), molaimid duit dul i dtaithí ar mhodhanna malartacha.

Uimhir aiste bia 9 maidir le diaibéitis atá ag brath ar insline

Aiste bia uimhir 9 - an córas cothaithe is coitianta le haghaidh diaibéiteas. Is é an riail bhunúsach ná íoslaghdú a dhéanamh ar iontógáil salainn, chomh maith le miasa steamed, bácáil nó bianna cócaireachta a chócaráil. Beidh ort stewing agus friochadh a dhiúltú, ach ós rud é nach bhfuil dian-aiste bia sa chóras bia seo, i gcásanna neamhchoitianta is féidir leat tú féin a mhaolú.

Breathnaíonn an roghchlár neasghabhálach seo ar feadh lae amháin:

Bricfeasta. Tae gan siúcra gráinnithe, cáis teachín le céatadán íseal cion saille agus an bainne céanna.
An dara bricfeasta. Leite eorna le feoil.
Lón Ba chóir go mbeadh cabáiste úr (cócaráilte i brat glasraí), glóthach torthaí, slice de fheoil bruite nó soy san áireamh i Borsch.
Snack tráthnóna. Úll amháin nó oráiste amháin.
Dinnéar Iasc cócaráilte nó bácáilte (bácáilte gan fuidrimh) i anlann bainne, sailéad cabáiste úr le hola olóige.

In ionad siúcra le haiste Uimh. 9, is féidir leat milseoirí fruchtós, siúcrós agus milseoirí eile a úsáid.

Is féidir leat d'aiste bia a choigeartú trí úsáid a bhaint as liostaí de na táirgí sin a cheadaítear sa roghchlár de dhiaibéiteas cineál-spleách insulin.

Gnéithe d'aiste bia do leanaí

Má aimsíodh diaibéiteas i leanbh, molann roinnt saineolaithe go n-aistreofaí go réim bia cothrom Carbaihiodráit, áit a bhfuil carbaihiodráití cothrom le 60% den aiste bia iomlán. Ach, is é an toradh a bhíonn ar aiste bia den sórt sin ná léim leanúnach i siúcra fola ó an-ard go dtí an-íseal, a mbíonn tionchar diúltach aige ar fholláine leanaí. Mar sin, tá sé níos fearr do leanaí an aiste bia Uimh. 9 céanna a leanúint, áit a laghdaítear méid na gcarbaihiodráití a chaitear.

Chun roghchlár linbh a dhéanamh, is féidir leat na táirgí seo a leanas a úsáid go rialta:

Sraith ghlasraí - cúcamar, trátaí, cabáiste, cairéid úra.
Ciseán caora agus torthaí - péitseog, sú craobh, silíní, sútha talún, úll.
Ciseán feola - laofheoil beagmhéathrais, sicín.
Milseáin fruchtós agus sorbitol.

Tá cosc iomlán ar pháiste táirgí seacláide, subh, bácála déanta as plúr bán a thabhairt.

Sula dtéann leanbh ar aiste bia íseal-charbaihiodráit, is fiú aire a thabhairt do na huimhreacha seo a leanas:

Chun a bheith in ann hypoglycemia a chosc, a bhfuil sé riachtanach candy nó fianáin a choinneáil ina choinne i gcónaí.
Le linn an aistrithe chuig aiste bia diaibéiteach, ní mór don pháiste glúcós fola a thomhas níos minice - sula n-itheann sé, 60 nóiméad tar éis é a ithe, sula dtéann sé a luí. Ar an meán, is cosúil go gcaithfidh an leanbh siúcra a thomhas 7 n-uaire sa lá ar a laghad, rud a ligeann duit an dáileog insline is cruinne a roghnú agus iad a laghdú ag brath ar na táscairí.
Nuair a thosaigh an páiste ag ithe de réir réim bia aiste bia Uimh. 9, tá sé riachtanach é a chosaint ó strus, ó chur chun cinn láidir fisiciúil, mar is féidir leis seo fuinneamh níos mó a spreagadh ann, a stopfaidh sé le carbaihiodráití. Nuair a bhíonn gnáth-aiste bia ann, is féidir leat tús a chur le spórt gníomhach.

Léigh tuilleadh faoi ghnéithe diaibéiteas de chineál 1 i leanaí - léigh anseo.

Conas beatha le leanbh a bhfuil diaibéiteas air?

Moltar go gcoinneofaí cothaithe cíche ar leanaí a bhfuil a gcothú ag brath go hiomlán ar a máthair chomh fada agus is féidir. Dá bhrí sin beidh breasts le diagnóis de dhiaibéiteas chineál 1 in ann cothú cothrom agus cuí a fháil chomh fada agus is féidir.

Más rud é go bhfuil lachtadh dodhéanta ar chúis éigin, ansin do do leanaí is gá duit meascáin speisialta a cheannach a bhfuil cion glúcóis laghdaithe iontu. Tá sé thar a bheith tábhachtach na tréimhsí céanna a bhreathnú idir béilí.

Is féidir cothú d'othair óga a thabhairt isteach suas le bliain amháin de réir an mhodha seo: ar an gcéad dul síos, tugtar beathaí agus súnna glasraí don leanbh, ach cuirtear gránaigh, ina bhfuil a lán carbaihiodráití, isteach i réim bia an linbh sa chas deireanach.

Físeán: Conas a ithe le diaibéiteas de chineál 1?

Ní pianbhreith an diaibéiteas, ach slí bheatha, deir dochtúirí. "Glac" le do dhiaibéiteas - is féidir! Ní gá ach monatóireacht a dhéanamh go rialta ar an leibhéal siúcra san fhuil, instealltaí insline a instealladh agus na bianna cearta a roghnú bunaithe ar a n-innéacs glycemic:

Más mian leat tuilleadh eolais a fháil faoi dhiaibéiteas de chineál 1, ansin cabhróidh an t-alt seo leat.

Ar an drochuair, is galar do-ghlactha é an diaibéiteas, ach ní chuireann sé bac air, tá sé tábhachtach rialacha na cóireála a leanúint, chomh maith le hithe i gceart. Cuideoidh sé seo leis an othar ní amháin a bheith airdeallach agus lán de neart, ach seachnófar deacrachtaí freisin.

Aiste bia d'othair diaibéitis de chineál 2 nach bhfaigheann insulin

An bunphrionsabal a bhaineann le ceartú cothaithe in othair le diaibéiteas de chineál 2 a bhfuil rómheáchan agus murtall orthu - an t-ábhar calraí san aiste bia laethúil a laghdú chun cothromaíocht fuinnimh dhiúltach a chruthú, ar an meán, ag 500-1000 kcal in aghaidh an lae. Ag an am céanna, i measc na mban, níor cheart go mbeadh an luach calrach laethúil níos lú ná 1200 kcal, agus i bhfir - níos lú ná 1500 kcal. Tá sé inmholta laghdú de réir a chéile a dhéanamh ar an gcalraí atá i mbia, rud a sheachnaíonn meath na folláine agus cumas laghdaithe chun oibre. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an ocras sáraithe ag gach othar a bhfuil diaibéiteas air.

Déantar dháileadh aonair ar iontógáil calraí teoranta ar dhá bhealach. Ag baint úsáide as an gcéad cheann, ríomhtar an meán calories laethúil a chaitear, agus as sin déantar 500 kcal in aghaidh an lae a dhealú. Molfar an luach mar thoradh air ag an gcéad chéim de réir meáchain. Tar éis 1 mhí, mura bhfuil a dhinimic leordhóthanach, is féidir calraí a laghdú fiú sula mbainfear amach na spriocluachanna. Méadaíonn athrú de réir a chéile ar nósanna itheacháin an othair comhlíonadh le treoirlínte aiste bia.

Tá an dara modh chun luach calrach laethúil bia a ríomh bunaithe ar mholtaí an WHO agus tá sé níos foirmiúla. Ar an gcéad dul síos, ríomhtar ráta teoiriciúil na meitibileachta basal ag cur san áireamh inscne, aois agus meáchan coirp iarbhír an othair.

Mná:
18-30 bliain = 0.0621 x r.m.t./in kg + 2.0357,
31-60 bliain = 0.0342 x r.m.t2. / Kg + 3.5377,
os cionn 60 bliain = 0.0377 x r.m.t. + 2.7545.

Fir:
18-30 bliain = 0.0630 x r.m.t. + 2,8957,
31-60 bliain = 0.04884 x r.m.t. + 3.66534,
níos sine ná 60 bliain = 0.0491 x r.m.t. + 2.4587.

Déantar an toradh a iolrú faoi 240 le tiontú ó mheigeavoules go cileaclaí. Ansin ríomh an caiteachas iomlán fuinnimh laethúil. Chuige seo, méadaítear an ráta meitibileachta basal faoi 1.1 (do dhaoine le leibhéal íseal gníomhaíochta coirp), ag 1.3 - do dhaoine le leibhéal measartha gníomhaíochta coirp nó 1.5 - do dhaoine le leibhéal ard gníomhaíochta coirp. In othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 agus murtall orthu, is minic a úsáidtear comhéifeacht 1.1. Ansin, chun cothromaíocht fuinnimh dhiúltach a chruthú ón luach a fuarthas sa chéim roimhe seo, dealaigh 500-600 kcal.

Is féidir bia den sórt sin a úsáid ar feadh i bhfad gan meath ar fholláine agus ar shláinte ghinearálta. Tar éis an spriocmheáchan coirp a bhaint amach, tá méadú beag tagtha ar ábhar calraí, ag cur san áireamh go bhfuil meáchan coirp nua ann. Éilíonn ceartú caloric ion-iarrachtaí an dochtúra agus an othair, ag traenáil an othair chun dialann chothaithe a choinneáil, ag obair le tábla calraí na mbianna éagsúla.

Mura féidir nó nach dteastaíonn ón othar an luach calrach laethúil a rialú, ansin déantar ceartú cothaithe go cáilíochtúil, agus roinntear na táirgí go léir i dtrí chatagóir: fabhrach, neodrach agus neamhfhabhrach.

Meastar go bhfuil bianna caloróra íseal ina bhfuil carbaihiodráití doshínte (snáithíní plandaí) fabhrach. Ina measc seo tá glasraí, luibheanna, beacáin, uisce mianraí, caife, tae, deochanna boga le milseoirí.

Tá táirgí le cion ard saillte sáithithe (im ghee agus im, margairín, blonag, anlainn agus gravy, éisc shailleacha, feoil, éanlaith chlóis, feoil deataithe, im stánaithe, uachtar, uachtar géar, cáis teachín sailleach agus cáiseanna, pastries, bruite, neamhfhabhrach ispíní agus ispíní, taos, uachtar reoite, seacláid, cnónna, síolta, alcól). Ba chóir tosaíocht a thabhairt do shaillte neamhsháithithe (mar gheall ar a n-éifeacht frith-ainsealach) atá in ola glasraí.

Ba chóir go mbeadh tionchar dearfach ag aiste bia othar a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu ar mheitibileacht lipid. Tá prionsabail bhunúsacha aiste bia a laghdaíonn lipid, de réir mholtaí an Chumainn Eorpaigh um Atherosclerosis, curtha i láthair i dTábla 9.4. Meastar go bhfuil táirgí ina bhfuil carbaihiodráití íon ina bhfoirm íon (siúcra, táirgí cócaireachta, deochanna siúcraí, torthaí triomaithe, beoir, mil) neamhfhabhrach le diaibéiteas de chineál 2. Ina áit sin, moltar milseoirí saor ó chalraí a úsáid.

Tábla 9.4. Bunphrionsabail aiste bia a laghdaíonn lipid (moltaí ón gCumann Eorpach um Atherosclerosis)

Is táirgí neodracha iad ina bhfuil carbaihiodráití doshínte (stáirse). Moltar a n-úsáid a laghdú go leath ón ngnáthnós. I measc na dtáirgí stáirse uile tá prátaí agus gránaigh. Ba chóir tús áite a thabhairt do tháirgí a bhfuil cion ard snáithín acu (táirgí ó phlúr caiscín, gránach). Cuimsíonn an grúpa neodrach torthaí, caora, táirgí ina bhfuil próitéiní le méid beag saille nó carbaihiodráití (feoil, iasc, éanlaith, cáis níos lú ná 30% saill, pischineálaigh, gránaigh, soighe).

Dá bhrí sin, is é an phríomhchuid de mholtaí nua-aimseartha maidir le teiripe aiste bia d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu otracht ná calraí laethúla a theorannú, go príomha mar gheall ar laghdú ar iontógáil saille (nach mó ná 20-25% den luach iomlán fuinnimh).

Ní gá cothú codarsnach a bheith ag teastáil ó othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu, a bhfuil gnáthmheáchan acu agus nach bhfaigheann insline, ach ba cheart go mbeadh struchtúr cáilíochtúil an aiste bia mar a bhí thuas.

Cad iad na táirgí a cheadaítear?

I gcóireáil teiripe aiste bia, ní hamháin go bhfuil sé riachtanach na rialacha a fhiosrú.

Ní mór duit an roghchlár a chumadh i gceart, agus chuige sin ní mór duit díriú ar liosta na n-diaibéiteach a cheadaítear agus a bhfuil toirmeasc orthu den chéad chineál táirgí.

I measc na dtáirgí ceadaithe tá na cinn atá tairbheach do shláinte an othair agus a chuireann le dinimic dhearfach.

Orthu seo tá:

arán dubh (seagal),
anraithí glasraí
anraithí ar brat déanta as feoil thrua nó éisc thrua,
okroshka
borsch ar bhliath thrua,
anraith biatais
cluas
laofheoil
sicín (cíche),
mairteoil
kefir
bainne
pasta déanta as plúr caiscín (agus iad á n-úsáid, ní mór duit méid an aráin a laghdú),
sú úll
cáis teachín saor ó shaill (nach mó ná 200 g),
miasa bunaithe ar cháis iostáin (.i. cácaí cáise),
uibheacha (uasmhéid 2 ríomhaire.),
sú oráiste
tae
cabáiste (úr agus picilte),
broccoli
trátaí
spionáiste
cucumbers
caife lag
ola ime agus glasraí (úsáid sa phróiseas cócaireachta amháin),
sailéid ghlasraí
gránaigh (coirce, ruán, eorna Pearl),
rís (amh)
miasa feola beagmhéathrais (stewed, bruite, steamed),
cáis saille íseal (seachas speicis goirt amháin),
iasc mara (bruite nó bácáilte),
iasc stánaithe (ní mór an t-iasc a bheith ina sú féin),
omelets próitéine,
pumpkin
eggplant
zucchini
scuaise,
glóthach
mousses
compotes (saor ó shiúcra),
torthaí agus caora blais ghéara,
milseáin agus fianáin do dhiaibéitigh,
blastanas i gcainníochtaí beaga.

As na táirgí thuas, tá sé i gceist roghchlár laethúil a dhéanamh ionas go mbeidh an bia éagsúil agus go soláthraíonn sé na substaintí riachtanacha don chomhlacht.

Ag brath ar riocht agus tréithe an othair, is féidir an liosta seo a fhorlíonadh nó a ghiorrú. Dá bhrí sin, ní mór duit na sonraí go léir a fháil ón dochtúir a dhéanann an chóireáil.

Léigh tuilleadh faoi chothú le haghaidh diabetics san fhíseán:

Cad iad na táirgí atá toirmiscthe?

Is iad bianna toirmiscthe an ghné is tábhachtaí de dhearadh roghchlár. Ón méid sin, ní mór duit an bia sin a d'fhéadfadh dochar a dhéanamh don othar a eisiamh.

Cuimsíonn sé:

seacláid
milseáin
siúcra
uachtar reoite
subh
deochanna carbónáitithe,
mil
fianáin
bácáil,
plúr bácáilte
prátaí
cairéid
piseanna glasa
Bean
glasraí picilte
pickles glasraí,
torthaí triomaithe (rísíní, dátaí),
fíonchaora
mango
bananaí.

Ina theannta sin, tá srianta ar tháirgí den sórt sin:

salann
iasc stánaithe
calóga arbhair
ríse bán
cnónna (go háirithe peanuts),
feoil deataithe
muesli
anlainn ullmhaithe go tionsclaíoch.

Uaireanta is féidir le dochtúir cuid de na táirgí seo a réiteach má tá an t-othar go maith. Ach is iondúil go gceadaítear iad i gcainníochtaí beaga. Má bhreathnaítear ar mheathlú tar éis a n-úsáide, tá cosc iomlán ar an táirge.

Clár Roghnach Diaibéitis

In ainneoin go bhfuil treoracha soiléire ann, ní féidir le roinnt othar an roghchlár a dhéanamh i gceart. Is féidir leis seo cabhrú le speisialtóir, ach is féidir leat na samplaí atá le fáil ar an Idirlíon a úsáid. Ní gá ach miasa agus táirgí ón roghchlár atá beartaithe a chur i gcomparáid leis na liostaí sin a thiomsaíonn dochtúir.

Taispeántar sa tábla sampla amháin d'aiste bia do dhiaibéiteach chineál 1:

Luan	Máirt	Céad	Th	Aoine	Sath	Grian
1ú bricfeasta	Arán dubh, cabáiste úr le sú líomóide, leite ruán, tae	Leite eorna i mbainne, cairéid ghrátáilte, arán seagal, tae	Iasc bruite, arán bran, cáis teachín ísealmhéathrais, tae	Min choirce i sailéad bainne, aráin, cairéid agus úll, cáis ísealmhéathrais, deoch chaife	Sailéad biatais, leite cruithneachta, tae, arán	Omelet (2 uibheacha), arán, laofheoil bruite, trátaí, tae	Mhin choirce, cáis saille íseal, arán, deoch caife
2ú bricfeasta	Apple, uisce mianraí fós	Apple sorbet (1 ríomhaire.), Tae	Grapefruit	Compóid Berry	Apple sorbet	Apple, uisce mianraí	Compóid Berry
Lón	Borsch lean, sicín bruite, glóthach sméar, arán (bran), compóid	Anraith glasraí, sailéad, rósta glasraí (ullmhaithe le méid beag ola lus na gréine), arán bran, uisce mianraí fós	Anraith glasraí brat éisc, sailéad bruite, sailéad cabáiste agus úll, arán, líomanáid bhaile	Borsch lean, cabáiste stobhach, feoil bruite, arán donn, uisce mianraí fós	Anraith Bean, rís bruite neamhthréite, ae laofheola (stewed), arán bran, brat rince	Sicín bhácáilte, sailéad glasraí, leite pumpkin (gan rís)	Pickle, broccoli, stobhach ísealmhéathrais, tae
Ard tae	Cáis teachín, úll nó piorra, piorra	Orange, brat róiséir	Apple	Orange, brat róiséir	Sailéad Torthaí, Uisce Mianra	Grapefruit	Fianáin neamh-mhilsithe, tae
Dinnéar	Zucchini caviar, arán (seagal), cutlets feola le cabáiste, tae	Cáis teachín nó casserole ríse, arán, ubh bhog-bhruite, tae	Cabáiste schnitzel, glasraí sauteed, liathróidí feola sa bhaile (feoil thrua), tae	Schnitzel ó iasc, arán bran, glasraí (stewed), líomanáid bhaile	Cadhlasól le pumpkin, sailéad glasraí (cucumbers, trátaí), cutlet (galbhá)	Iasc bruite, cabáiste stofa, arán	Pónairí Teaghrán, Éisc Bhácáilte, Sú
2ú dinnéar	Kefir	Ryazhenka	Iógart óil	Bainne	Kefir	Iógart óil	Bainne

Is féidir an roghchlár a choigeartú de réir roghanna an othair agus an chaoi a bhfuil a chóireáil ag dul ar aghaidh.

Ról an aiste bia

Tá aiste bia sláintiúil mar bhunús le folláine mhór. Tá sé seo fíor do gach duine, gan eisceacht. Mar sin féin, i gcás diaibéiteas, ní hamháin go dtig le neamhoird chothaitheacha drochthionchar a imirt ar shláinte, ach cuireann sé an saol i mbaol freisin. Is é fírinne an scéil go bhfuil diaibéiteach in ann insulin a tháirgeadh le galar briseán. Agus gan é, ní féidir comhshamhlú iomlán a dhéanamh ar bhia.

Go dtí seo, is é an t-aon mhodh éifeachtach ar féidir leis tacú le feidhmeanna ríthábhachtacha chorp an othair instealltaí insline rialta. Mar sin féin, bíonn ar na daoine a fheidhmíonn duine sláintiúil sa briseán go huathoibríoch, an diaibéiteach a ghlacadh ar láimh.

Ba chóir an méid drugaí a riartar a ríomh go docht, ós rud é go bhféadfadh iarmhairtí tubaisteacha a bheith mar thoradh ar an iomarca nó an easpa insline. Chun gan dearmad a dhéanamh leis an dáileog, ní mór duit foghlaim conas measúnú a dhéanamh i gceart ar chainníocht agus ar chaighdeán an iontógáil bia. Dá bhrí sin, is é ullmhúchán aiste bia le paraiméadair réamh-ríofa an chéad mhír sa liosta beart teiripeach.

Innéacsanna Glycemic agus insulin

Chun an dáileog insline is fearr a ríomh, ní mór duit a bheith ar an eolas faoi cé chomh fada agus a mhéadaíonn leibhéal glúcóis na fola. D'fhonn ríomhaireachtaí a éascú, tugadh isteach coincheap ar nós an innéacs glycemic. Cuirtear san áireamh ann:

méid snáithín
éagsúlacht carbaihiodráití,
ábhar saille agus próitéine
modh ullmhúcháin táirge.

Faigheann duine an chuid is mó den fhuinneamh ó charbaihiodráití. Mar sin féin, tá siad difriúil. Mar shampla, i spúnóg milseog amháin mil agus i 100 g pónairí stewed, tá an méid carbaihiodráití mar an gcéanna. Ag an am céanna, is gearr go dtiocfaidh cothaithigh ó mil isteach i sruth na fola beagnach, agus tógfaidh sé go leor ama na pónairí a dhíleá. Bunaithe ar mheasúnú ar ráta comhshamhlaithe táirgí, sanntar innéacs dóibh.

Is fearr bia a ithe le hinnéacs glycemic íseal (ar an meán-chás mór), mar sa chás seo athraíonn an leibhéal glúcóis go réidh agus go mall.

Léirigh taighde liachta a rinneadh i gcónaí go bhfuil fíric spéisiúil ann - déanann táirgí nach bhfuil carbaihiodráití iontu an corp a tháirgeadh insulin. Mhol eolaí na hAstráile J. Brand-Miller téarma nua - an t-innéacs insline. Tá sé i gceist go léireoidh an luach freagra insulin an chomhlachta ar úsáid táirge ar leith, rud a chabhraíonn le diaibéitis an dáileog den druga a riartar a ríomh go cruinn.

Ba é an fionnachtain is mó a raibh súil leis ag an Ollamh Brand-Miller an neamhréir shuntasach idir na hinnéacsanna glycemic agus insulin i gcás formhór na dtáirgí déiríochta. Bhí ionadh ar leith ar iógart - ba é 80 aonad a bhí i gceist le scaipeadh i dtéarmaí (innéacs glycemic 35, agus innéacs insulin 115).

Aonad aráin

Baineann an chuid is mó de na diaibéitis úsáid i gcónaí as táscaire mar aonad aráin (nó carbaihiodráit) nuair a bhíonn roghchlár á thiomsú. D'fhorbair eolaithe na Gearmáine an luach chun an méid carbaihiodráití a chaitear a mheas.

Tá 10 n-gram de charbaihiodráití in aonad amháin, atá comhionann le píosa aráin caighdeánach a ithe (20-25 g). Uaidh sin ainm an táscaire.

Is féidir leat a fháil amach an líon beacht aonad aráin i dtáirge áirithe ó tháblaí speisialta. Cé nach bhfuil aon deacracht ag baint le ríomh neamhspleách. Léirítear an comhdhéanamh i gcónaí ar an bpacáiste. Ní mór duit an t-ábhar carbaihiodráite a aimsiú. Mar shampla, i 100 g d'fhianáin, 76.0 g de charbaihiodráití. Mar sin, seo a leanas an ríomh:

(100 × 10) ÷ 76.0 = 13.2 g

I bhfocail eile, 13.2 g = 1 aonad aráin nó 10 g de charbaihiodráití. Is é sin le ríomh, ní mór duit 1000 a roinnt ar an méid carbaihiodráití atá léirithe ar an bpacáiste. Taispeánfaidh an toradh cén mhais den táirge a fhreagraíonn do aonad amháin aráin.

Bunphrionsabail an chothaithe

Is é an bunús le cóireáil diaibéitis ná roghchlár atá comhdhéanta go réasúnach. Ba cheart a mheabhrú go gcaithfidh cothú le haghaidh diaibéiteas de chineál 1 roinnt rialacha a chomhlíonadh:

Ríomh an calorie iomlán bunaithe ar do thomhaltas fuinnimh.
Ith go rialta, ag briseadh bia ina chodanna beaga.
Seachain ithe carbaihiodráití agus próitéiní ag an am céanna.
Ní cheadaítear táirgí déiríochta ach ar maidin, le haghaidh sneaiceanna níl siad oiriúnach.
Ná cuir saill neamhsháithithe agus carbaihiodráití gasta le chéile i mbéile amháin.
Déan monatóireacht leanúnach ar an ráta glycemic laethúil. Mar sin, is fearr táirgí a bhfuil innéacs íseal glycemic acu a úsáid.
Tá sé inmholta an béile maidine a dhéanamh próitéin den chuid is mó.
Maidir leis an dinnéar, moltar an iontógáil optamach carbaihiodráití, saillte agus próitéiní a laghdú oiread agus is féidir.
Ní áirítear bianna saille agus aiste bia íseal.

Is í an phríomhfhadhb do dhiaibéitigh ná leibhéil arda siúcra. Chun é a íoslaghdú, ba cheart duit cloí le roinnt moltaí:

Seachain nó sábháil súnna, líomanáid, agus deochanna boga eile. Ba chóir tae agus caife a chaitheamh le híosmhéid milsitheoirí, agus b'fhearr iad gan iad a ithe ar chor ar bith.
Agus táirgí á gceannach agat, déan rogha maidir le speicis neamh-mhilsithe. Trí do bhia féin a mhilsiú, tá sé níos éasca méid an tsiúcra a rialú.
Foghlaim conas athsholáthar fiúntach a fháil do na milseoga is fearr leat. Mar shampla, in ionad seacláide bainne, roghnaigh dorchadas.

Táirgí ceadaithe agus toirmiscthe

Cuireann an galar srianta suntasacha ar chothú an diaibéitis. Mar sin féin, leis an gcur chuige cuí, is féidir roghchlár éagsúil agus suimiúil a dhéanamh ó tháirgí inghlactha. Is é an rud is mó ná cuimhneamh ar na miasa is fearr leat, agus ar fearr iad a bheith cúramach.

I measc na dtáirgí molta tá:

Arán Bran.
Feoil ísealmhéathrais: feoil coinín, sicín gan chraiceann, turcaí, gearga, laofheoil, etc.
Whites uibheacha, is fearr i bhfoirm omelet.
Táirgí déiríochta, lena n-áirítear cáis i dteachín ísealmhéathrais agus iógart nádúrtha.
Anraithí ar bhlas glasraí, uaireanta is féidir leat beacáin a chur leis.
Leite déanta as ruán, arbhar, coirce, muiléad, eorna, agus pischineálaigh.
Cineálacha muirí mara amháin, saill íseal, moltar iad a bhácáil nó a fhiuchadh.
Ó ghlasraí: sailéad, cabáiste, pumpkin, eggplant, cucumbers, piobair mhilse, zucchini.
Caora: beagnach gach cineál, ach amháin i gcás cinn milis.

Is féidir a lán táirgí a chaitheamh, ach le roinnt teorainneacha:

Táirgí plúir a dhéantar as seagal nó plúr liath a ceannaíodh ó ranna diaibéiteas speisialaithe.
Uachtar géar, cáiseanna, cácaí déanta as táirgí déiríochta (mar shampla, cácaí cáise, cáiseán cáisín iostáin).
Éisc éadrom nó brat feola - suas le 2 uair sa tseachtain.
Tá núdail, semolina, eorna teoranta mar gheall ar a n-ábhar glútan ard.
Iasc friochta.
Buíocáin uibhe, uibheacha bruite - gan níos mó ná 1-2, níos minice ná 1-2 huaire sa tseachtain.
Laghdaítear marináidí, picil, spíosraí - más féidir.
Torthaí géar nó milis agus géar - go measartha, suas le 300 g in aghaidh an lae.

Mar gheall ar thréithe fheidhmiú choirp dhiaibéiteach, is léir go mbíonn meath géar sa riocht ar roinnt táirgí, nuair a ionghabháiltear iad. Dá bhrí sin tá siad toirmiscthe go sainráite:

Milseáin, mil, uachtar reoite agus milseáin eile.
Saill uan agus muiceoil.
Dealcáin feola sailleacha, chomh maith le stobhach, ispíní, feoil deataithe.
Bácáil agus aon táirgí bácála.
Torthaí agus caora milse: persimmons, fíonchaora, bananaí, etc.
Alcól i bhfoirm ar bith.

Milsitheoirí

In ionad siúcra, cuirtear iallach ar dhiaibéitigh ionadáin a úsáid chun arán, casseroles agus milseoga stewed a dhéanamh. Creidtear go forleathan go bhfuil a n-úsáid go hiomlán sábháilte. Mar sin féin, níl sé seo fíor go hiomlán. Ar an gcéad dul síos, braitheann airíonna an mhilseora ar a éagsúlacht. Is iad milseoirí:

Nádúrtha - ina bhfuil comhábhair nádúrtha.
Sintéiseach - a cruthaíodh go saorga ó chomhdhúile ceimiceacha.

Nádúrtha

Tá an méid céanna calories le hionadaigh nádúrtha mar shiúcra. Ag an am céanna níos lú ná dó i milseáin. Dá bhrí sin, ní mór iad a chur leis i bhfad níos mó, rud a mhéadaíonn go mór an t-ábhar calraí foriomlán sa mhias.

Is é an eisceacht ná stevia. Is fíorshlánú é an milseoir seo do dhiaibéitigh. Tá sé go hiomlán nádúrtha, ach níl sé ard-chalraí agus sláintiúil. Ar fáil i bhfoirmeacha éagsúla, a ligeann duit an rogha is áisiúla a roghnú.

Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil aftertaste sainiúil ann le searbhas beag. Cé go dtagann a leithéid de bhlas neamhghnách ar an eolas go gasta agus fiú go dtugann sé na gnáth-oidis chucu féin.

Sintéiseach

Milsitheoirí saorga, ag gníomhú dóibh ar bhlascóga, cuir an corp i dtuaslagán luath carbaihiodráití. Mar sin féin, níl calraí iontu, is é sin, ní sholáthraítear bia. Déantar trick den sórt sin a nochtadh go han-tapa. Imoibríonn an t-orgánach meáite ar an easpa coda carbaihiodráit a bhfuiltear ag súil leis le mothú láidir ocrais.

Tá go leor contraindications in ionad na n-ionad sintéiseach agus iarmhairtí diúltacha a d'fhéadfadh a bheith acu. Dá bhrí sin, tá sé inmhianaithe a n-úsáid a íoslaghdú nó iad a thréigean i bhfabhar an nádúrtha.

Oidis úsáideacha

Ráthaíonn aiste bia dea-mheabhrach do dhiaibéiteas de chineál 1 cobhsaíocht staid sláinte. Mar sin féin, is féidir le srianta leanúnacha áthas agus dóchas a bhaint den othar, ag cur isteach ar an gcothromaíocht shíceolaíoch. Mar sin, uaireanta is fiú caitheamh leat féin. Is féidir leat an t-oideas ceart a roghnú le do blas.

Mias ruán sobhlasta. Is é an ruán an gránach is úsáidí do dhiaibéitigh. Ón ní amháin is féidir leat an gnáth leite a chócaráil, ach sneaiceanna simplí agus an-bhlasta a dhéanamh freisin. Friochadh 300 g feoil éanlaithe clóis i sáspan le bun tiubh os cionn teas íseal. Cuir salann agus spíosraí beag leis, clúdach. Ar leithligh, cuir an t-oinniún isteach, cuir leis an fheoil é. 10-15 nóiméad le gloine ruán i n-im a fhriochadh. Doirt an gránach isteach i bpota coitianta. Doirt 2 chupán uisce. Tar éis fiuchphointe, laghdaigh an teas. Suanbhruith ar feadh 20-25 nóiméad.
Appetizer caifé Capelin. Ullmhaítear an mhias i gceann cúpla nóiméad. Ag an am céanna, tá sé iontach agus ní sháraíonn sé prionsabail an aiste bia. Brioscóga nó tartlets neamh-mhilsithe réidh le líonadh le caibheár. Chun tartlets a mhaisiú, is féidir leat ológa, ribí róibéis, aon ghlas a úsáid.
Marmalade. Le haghaidh cócaireachta, teastaíonn tae, geilitín agus milseoir hibiscus uait. Doirt geilitín le huisce. Cé go dtéann sé, déan tae. Cuir milseoir leis. Cuir hibiscus milis i gcoimeádán le geilitín. Teas an leacht go dtí go dtuaslagann na gráinní geilitíneacha. Strain trí chriathar, fág fuarú. I gceann cúpla uair an chloig, tá an mhias réidh. Braitheann ábhar calraí an mhilseáin ar an milseoir a úsáidtear.

Go dtí seo, ní ann do chóireáil éifeachtach do dhiaibéiteas. Ní sheasann an leigheas go fóill. Tá taighde leanúnach ar siúl sa réimse seo. Tá fiú roinnt torthaí ann. Mar sin féin, is é riarachán insulin agus cothú ceart do dhiaibéiteas de chineál 1 an t-aon rogha cóireála don ghalar.

Cad is gá duit a mheas san aiste bia do dhiaibéiteas de chineál 2. t

Mura gcloíonn an t-othar leis an roghchlár aiste bia, caillfidh na cealla íogaireacht i leith inslin, rud a chiallaíonn nach n-ionsóidh siad go maith siúcra, rud a fhágann leibhéil arda glúcóis san fhuil.

Chun rátaí arda a sheachaint, ní mór duit na rialacha seo a leanúint:

Ba chóir go dtarlódh iontógáil charbaihiodráite an chuid is mó ar maidin.
Ba chóir go mbeadh gach béile cothrom i KBLU.
Bianna a bhfuil siúcra iontu a dhiúltú, b'fhearr le iógairt agus le cnónna.
Ba chóir go ndéanfadh dochtúir monatóireacht ar mhéid na milsitheoirí.
Deoch lítear go leith uisce gach lá.
Ná ró-éalú.
Déan dearmad faoi mhiondealuithe.
Tá úsáid alcóil agus siúcra i gcásanna neamhchoitianta dainséarach do dhiaibéitigh.

Táirgí ceadaithe i méid ar bith:

Gach cineál cabáiste (cóilis, brocailí, sprouts Bhruiséil, etc.), asparagus, zucchini, eggplant, spionáiste, beacáin, cucumbers, sailéad, avocado, oinniúin, piobair, trátaí, srl.
Lemon, avocado, sméar.
Im Peanut, Olive.
Ola aeraigh (iasc).
Iasc meánach, bia mara.
Uibheacha (nach mó ná trí phíosa in aghaidh an lae).
Feoil, miodamas saille íseal.

Liosta táirgí a cheadaítear i gcainníochtaí teoranta do chineál 2:

40 gram de ruán tirim suas le 2 uair sa tseachtain (Doirt uisce te thar oíche),
soilire, cairéid, tornapaí, raidisí, prátaí milse, lintilí, pónairí (nach mó ná 30 gram in aghaidh na seachtaine),
ola rois.

Liosta na dtáirgí toirmiscthe do chineál 2:

Siúcra in aon cheann dá léiriú.
Bácáil de chineál ar bith.
Bianna sailleacha (feoil shailleach, anlainn, blonag).
Táirgí leathchríochnaithe.
Saillte tras.
Seachain na torthaí triomaithe milis uile (aibreoga triomaithe, figs, etc.) agus torthaí (persimmons, bananaí, etc.)

Prionsabail Chothúcháin do Dhiaibéitis Cineál 1

Tugtar an chéad chineál diaibéiteas nuair a stopann an briseán ag táirgeadh insulin. Is é príomhphrionsabal an chothaithe d'othair den chéad chineál ná úsáid bianna a bhfuil innéacs íseal glycemic acu.

Táirgí is féidir a chaitheamh de réir cineáil 1:

Grán iomlán, taosráin seagal agus pastries bran.
Anraithí
Feoil agus éanlaith ísealmhéathrais (gan chraiceann).
Iasc ísealmhéathrais.
Glasraí.
Caora agus torthaí.
Ruán ruán agus min choirce.
Táirgí déiríochta ísealmhéathrais.

Táirgí toirmiscthe do dhiaibéitis chineál 1:

Gach táirge ina bhfuil siúcra.
Saillte Feola
Semolina, pasta, rís.
Bianna deataithe, pickles agus marinades.
Bianna stánaithe.
Bácáil agus bácáil.
Táirgí déiríochta ardmhéathrais.
Torthaí ard siúcra nádúrtha (bananaí, fíonchaora, persimmons, etc.) agus torthaí triomaithe.
Táirgí carbónáitithe agus alcólacha.

Diaibéiteas iompair

Is féidir le diaibéiteas iompair tarlú i bean torrach. Is minic a bhraitheann sé ar ghéineolaíocht. Chun tuilleadh forbartha a dhéanamh ar dhiaibéiteas sa mháthair agus sa leanbh, ba chóir go leanfaí d’-aiste bia dian.

Prionsabail chothaithe do dhiaibéiteas iompair:

Íoslaghdú a dhéanamh ar iontógáil carbaihiodráit chasta agus deireadh a chur go hiomlán le carbaihiodráití simplí.
Úsáid pasta agus prátaí a theorannú.
Tá cosc ar bhianna sailleacha, ar bhianna próiseáilte agus ar ispíní.
Ba chóir an modh ullmhúcháin do tháirgí a roghnú i bhfabhar cóireáil gaile, stewing agus bácála.
Ith gach 3 uair an chloig.
Dí neart uisce gach lá.

Deir daoine go leor nach bhfuil cothú na diaibéiteach éagsúil agus leadránach, ach ar an Idirlíon is féidir leat teacht ar go leor oidis spéisiúla d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu.

Aiste bia d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu

In othair le gnáthmheáchan coirp ag fáil inslin, ní hionann prionsabal na teiripe aiste bia agus prionsabal an diaibéiteas cineál 1 mellitus. Is éard atá ann ná cothú isocaloric, ríomh carbaihiodráití a mhéadaíonn siúcra fola de réir an chórais XE, ag athrú na dáileoige insline “bia” ag brath ar mhéid XE agus níl aon ghá an méid iomlán saille a laghdú.

Má dhéantar teiripe insline in othair a bhfuil rómheáchan agus murtall orthu, tógtar teiripe aiste bia chomh maith agus na prionsabail a úsáidtear i CD-1 á gcur san áireamh, agus na prionsabail a pléadh thuas á gcur san áireamh, is é sin, an córas aonad aráin agus comhaireamh calraí le saill theoranta a chomhcheangal.

1. Ní mór an cothú a bheith réasúnach

Déantar cur síos mionsonraithe ar phrionsabail an dea-chothaithe san alt “Rational Nutrition”. Mura bhfuil tú soiléir faoi cad é, ní mór duit staidéar a dhéanamh ar an ábhar sin. Gan máistreacht a bheith agat ar na bunghnéithe a bhaineann le cothú maith, níor chóir duit cúiteamh maith a fháil as diaibéiteas.
Ba cheart go mbeadh dáileadh na gcothaitheach riachtanach san aiste bia do dhiaibéiteas de chineál 1 gan otracht mar seo a leanas.

Fíor. 1

Ós rud é gurb iad próitéiní príomhábhar tógála an choirp, ní mór an "t-ábhar" seo (i bhfoirm feola, éisc, éanlaithe, cáis iostáin) a ionghabháil gach lá.

Déanaimid teagmháil leis an míthuiscint fhorleathan go bhfeabhsaíonn an srianadh saillte i ndiaibéiteas de chineál 1 an cúiteamh.

Léirigh staidéar ar an tionchar a bhíonn ag iontógáil calorrach ar éileamh inslin nach dtéann laghdú géar ar iontógáil calraí mar gheall ar laghdú ar an gcion saille i bhfeidhm ar riachtanais inslin agus, dá bhrí sin, cúiteamh ar ghalair.

Fíor. 2 An gá atá le insline in aistí bia le 40%
agus 5% saille (Dunn & Carrol, 1988)

Tugann na sonraí seo le fios go bhfuil an tuairim maidir leis an éifeacht a bhíonn ag saill bhia a fheabhsú ar shiúcra mícheart.

2. Measúnú rialta ar an méid carbaihiodráití díleáite i gcomhréir le córas na n-aonad aráin

An cumas chun táirgí ina bhfuil carbaihiodráit a idirdhealú ag brath ar an innéacs glycemic agus iad a dháileadh i bhfáiltithe ag brath ar an gcineál teiripe insline.

Is é an cumas chun uimhir XE a chomhaireamh agus a n-uimhir a chomhghaolú i gceart le dáileog de insline gearr an riail is tábhachtaí maidir le diaibéiteas de chineál 1.

Ar an mbealach seo cothú duine le diaibéiteas de chineál 1 nach bhfuil róthrom, ina éagsúlacht, a áisiúlacht, a chothromaíocht, a chumas fuinnimh (calories) níor chóir go mbeadh sé éagsúil le cothú duine sláintiúil, agus an difríocht amháin ná gur chóir XE a bhreithniú.

Cad is aonaid aráin agus innéacs glycemic ann

Sula labhraíonn tú faoi na coincheapa seo, smaoinigh ar charbaihiodráití níos mine.

Carbaihiodráití (ní próitéiní agus saillte) an phríomhfhoinse fuinnimh don chill. Mar thoradh ar easpa carbaihiodráití bíonn ocras ar fhuinneamh cealla agus neamhoird meitibileacha.
Dá bhrí sin, tá sé chomh tábhachtach go bhfaigheann an corp 55% ar a laghad den fhuinneamh laethúil trí charbaihiodráití.
Meabhraímid duit gurb é an cion de phróitéiní i gcothú réasúnach ná 15-20%, saillte - 25-30% (mura bhfuil aon mheáchan iomarcach ann).

Ag brath ar cé acu a ionsúitear carbaihiodráití sa chonair ghastraistéigeach nó nach bhfuil, dá bhrí sin, téann siad isteach i sruth na fola agus méadaíonn siad an ghlicéime nó ná bíodh, déantar idirdhealú eatarthu. díleáite
agus dosháraithe carbaihiodráití.

Fíor. 3

Ní mór dúinn a bheith in ann carbaihiodráití díleáite a aimsiú i mbia agus iad a chomhaireamh de réir XE. Carbaihiodráití doshínte, mar gheall ar an easpa éifeacht ar an glicéime, Ní áirítear XE.

An chéad smaoineamh carbaihiodráití dosháraithe. Mar is léir ón tábla, tá siad intuaslagtha agus dothuaslagtha.

Carbaihiodráití neamh-intuaslagtha dothuaslagtha, a mbaineann ceallalós leis, ní itheann duine beagnach, toisc gur substaint atá sách garbh, deacair a thuar. Is é an príomhfhoinse ceallalóis i nádúr ná adhmad. Ní féidir ach na breiseáin atá gníomhach go bitheolaíoch ina bhfuil sé san áireamh foinse na ceallalóis do dhaoine.

Carbaihiodráití neamh-díleáite intuaslagtha An é sin grúpa snáithíneach, lena n-áirítear snáithín, peictin, guar. Gan iad a shú isteach i sruth na fola, téann siad tríd an gconair gastraistéigeach ar fad agus iad á n-idirthuras, ag glacadh leo agus ag baint ón gcorp go léir nach bhfuil gá leo agus a rinneadh mar thoradh ar mheitibileacht nó a tháinig ón taobh amuigh (tocsainí, miocróib, radanúiclídí, miotail throma, colaistéaról etc.).

Dá bhrí sin, ní foinse fuinnimh (murab ionann agus carbaihiodráití díleáite), bia
ní fheidhmíonn na snáithíní feidhm nach bhfuil chomh tábhachtach don chorp: cosúil le scuab, “glanann siad”, “nigh” ár n-intestines, ag cosc substaintí díobhálacha ó ionsú isteach san fhuil agus tionchar díobhálach nimhiúil ar na cealla (as a dtagann fadhbanna éagsúla sláinte).

Dá bhrí sin, tá sé chomh tábhachtach sin i réim bia gach duine nua-aimseartha a chónaíonn i bhfad ó dhálaí idéalach comhshaoil (gáis sceite, astaíochtaí tionsclaíocha, lotnaidicídí,
níotráití, ruamanna, leasaithigh, etc.), de réir mholtaí na ndochtúirí 40 g ar a laghad de shnáithín cothaithe gach lá. Seo riail eile maidir le cothú maith nach mór duit a mheabhrú.

Lig dúinn scrúdú níos mine a dhéanamh ar an snáithín, an peictin, an guar.

Fíor. 4

Snáithín léiríonn cillbhallaí plandaí.
I measc na mbianna snáithín ard tá bran cruithneachta agus seagal, arán caiscín le bran, gránaigh (ruán, eorna Pearl, coirce), agus glasraí snáithín garbh.

Mar is féidir leat a fheiceáil ón léaráid, ceadaíonn snáithín duit fadhbanna an mhaolaithe agus an dúil mhéadaithe a réiteach. Laghdaíonn cuimilt agus fiuchadh éifeachtaí snáithín.

Fíor. 5

Peictiní - substaintí a cheanglaíonn cealla plandaí lena chéile. Tá Peictin saibhir i dtorthaí, caora agus roinnt glasraí. Léirítear an ról atá ag peictiní sa chorp i bhFíor 6.

Fíor. 6

Ba chóir an tionchar ar shnáithín agus peictiní ar an gcomhlacht a mheas mar chuid d'éifeacht fhoriomlán snáithín cothaithe.
Dá bhrí sin, tá éifeacht níos mó ag roinnt táirgí (pónairí, piseanna glasa, muiléad, ruán, beets, cairéid, úlla, leitís, etc.) ná mar a bheifí ag súil leo ach amháin i gcion snáithín (féach an tábla thíos).

An méid snáithín, g	Táirgí bia
Níos mó ná 1.5 - an-mhór	Bran cruithneachta, sútha craobh, pónairí, cnónna, dátaí, sútha talún, aibreoga, min choirce, seacláid, rísíní, cuiríní bána agus dearga, cranberries, spíonáin, prúnaí
1-1.5 - mór	Ruán, eorna Pearl, eorna, calóga coirce "Earcail", piseanna, prátaí, cairéid, cabáiste bán, piseanna glasa, piliúir uibhe, piobair mhilse, pumpkin, seamlas, quince, oráistí, liomóidí, liosóiníní
0.6-0.9 - measartha	Arán seamlais, arán, muiléad, oinniúin ghlasa, cúcamair, beets, trátaí, raidisí, cóilis, melon, aibreoga, piorraí, péitseoga, úlla, fíonchaora, bananaí, táinséiríní
0.3-0.5 - beag	Arán cruithneachta ó phlúr an dara grád, rís, groats cruithneachta, zucchini, leitís, mealbhacán uisce, silíní, plumaí, silíní
0.1-0.2 - an-bheag	Plúr cruithneachta den 1ú grád, arán cruithneachta ó phlúr den chéad ghrád agus den ghrád is airde, semolina, pasta, fianáin

Guar - substaint atá cosúil le peictin atá i algaí. Tá airíonna úsáideacha cosúil le hairíonna snáithíní cothaithe eile.

Is é atá i gceist le heaspa fada snáithín cothaithe ná constipation, cuireann sé le diverticulosis, polyposis agus ailse na rectum agus na drólainne, hemorrhoids,
ceann de na fachtóirí riosca maidir le forbairt Atherosclerosis, cholelithiasis.

Anois déan machnamh níos mine ar na carbaihiodráití díleáite.
Ag brath ar luas an tsúchán, roinntear iad go tapa agus go mall. Ba chóir go ndéanfadh carbaihiodráití díleáite mall 80% de na carbaihiodráití go léir i réim bia aon duine.
go tapa - gan ach 20%.

Carbaihiodráití tapa , lena n-áirítear glúcós, fruchtós (monaisiúicrídí), siúcrós, lachtós agus maltós (déshiúicrídí), tús a chur leis an gcuas ó bhéal cheana féin agus tar éis 5-10
nóiméad tar éis tomhaltais, tá siad i sruth na fola cheana féin. Glactar le glúcós (siúcra fíonchaor) go tapa.
Sin é an fáth go bhfásann fíonchaora, sú fíonchaor, rísíní, atá saibhir i nglúcós, an leibhéal glúcóis san fhuil chomh tapaidh agus sin an fáth gur fearr glúcós chun stop a chur le hypoglycemia (glúcós fola íseal).

Fruchtós déantar é a shú isteach beagán níos moille ná glúcós, ach mar sin féin bíonn sé sách tapa sa sruth fola agus méadaíonn sé an glycemia, agus is amhlaidh is mó a mhéadaíonn
easnamh insline fógráilte. Is iad torthaí, caora, mil na príomhfhoinsí fruchtós. Cuimsíonn mil 35% glúcóis, fruchtós 30% agus 2% shiúcrós.

Lachtós - siúcra bainne atá i meadhg.
Tá lachtós sna táirgí déiríochta uile ina bhfuil meadhg (táirgí déiríochta leachtacha iad seo: bainne, kefir, bainne bácáilte coipthe, iógart, uachtar, iógart óil).
Le go mbeidh sé níos éasca tuiscint a fháil ar chomhdhéanamh na dtáirgí déiríochta, breathnaigh ar ghloine bainne. Tá lachtós díleáite go tapa i meadhg.
Níl aon rud a bhailítear ó bharr an bhainne - an “barr” - cosúil leis na saillte a chuirtear i láthair ar ár mbord le him, uachtar géar, uachtar.
Agus ar deireadh, cad iad na hiarsmaí bainne, nuair a baineadh meadhg agus saill as, próitéiní iad seo - cáis iostáin.

Maltós - siúcra braiche. Is táirge idirmheánach é de dhíghrádú stáirse ag einsímí plandaí agus gráin phéactha (braiche), agus déantar an maltós a eascraíonn as a bhriseadh síos go glúcós. Tá maltós le fáil i bhfoirm saor in aisce i mbeoir, kvass, mil, sliocht braiche (síoróip maltós), agus bainne braiche.

Sucrose , nó díreach siúcra, a fhaightear ina fhoirm íon (siúcra gráinnithe nó siúcra scagtha), chomh maith le milseogra, súnna, compónna, caomhnuithe.

Gach carbaihiodráití tapa a ritheann isteach san fhuil.

An bhfuil sé maith nó olc? Dea - chun dul i ngleic le hypoglycemia, droch - toisc go n-ardaíonn glycemia tar éis carbaihiodráití tapa a thógáil go gasta, níos tapúla ná mar is féidir le insulin gníomhú, agus go bhfuil an baol ann go dtarlódh gliocólacht an-ard fiú má chuir tú dáileog leordhóthanach inslin ort.

Chomh maith leis sin, “téann an leibhéal glúcóis“ as ”tar éis carbaihiodráití“ gasta ”a ithe, dá airde an níos mó a itheann tú iad. Bíonn tionchar ag staid fhisiceach an táirge ar an ráta ionsúcháin carbaihiodráití (glactar gach rud i bhfoirm leachtach i bhfad níos tapúla, mar sin méadóidh carbaihiodráití i bhfoirm leachta go glycemia go gasta: tae le siúcra nó mil, súnna gan laíon, deochanna siúcraíacha), teocht an táirge (ionsúitear gach te níos tapúla, mar shampla méadóidh tae te le siúcra glycemia níos tapúla ná deoch bhog ón gcuisneoir).

Conas is féidir leat moill a chur ar ionsú carbaihiodráití atá ag díleá go gasta agus dá bhrí sin cosc a chur ar mhéadú an-tapa sa ghlicéime, más mian leat "milis" a dhéanamh?

Is fearr carbaihiodráití gasta a úsáid i bhfoirm fhuar seachas i bhfoirm the.
Eat carbaihiodráití tapa tar éis béilí, ní ar bholg folamh.
Is fearr bianna nach carbaihiodráití íon (mil, caramal, deochanna milis) a ithe, ach freisin snáithín (torthaí, caora, earraí bácáilte), saillte (mar shampla uachtar reoite nó seacláid), próitéiní (uachtar próitéine) a mhaolaíonn trí shúchán.

Tip eile: ná hith go leor carbaihiodráití ag aon am amháin, ós rud é gur mó an carbaihiodráití a itheann tú ag an am, is é is mó an méadú ar an glicéime.

Carbaihiodráití mall - Seo stáirse, is é sin polaisiúicríd, is é sin, carbaihiodráit chasta. Sula dtéann tú isteach sa sruth fola, ní mór an stáirse a dhíleá le heinsímí conair an díleá go glúcós, nó ní rachaidh sé tríd an mballa stéigeach agus ní rachaidh sé isteach i sruth na fola. Tógann an próiseas miondealú stáirse méid áirithe ama, mar sin méadaíonn bianna a bhfuil stáirse iontu glycemia níos moille ná carbaihiodráití atá ag díleá go tapa. I measc carbaihiodráití díleáite mall tá táirgí bácúis, prátaí, arbhar, gránaigh, pasta.

Téann carbaihiodráití mall isteach i sruth na fola.
Tá stáirse níos éasca agus níos tapúla le díolama ó rís agus semolina ná ó mhuiléad, ruán nó eorna Pearl, agus ó phrátaí agus arán níos tapúla ná ó phiseanna nó pónairí. Tá sé seo arís mar gheall ar “coscairí” ionsú carbaihiodráit, go háirithe sa sampla snáithín.

Méadaíonn gach 10 gram de charbaihiodráití díleáite (go tapa agus go mall) glycemia de 1.7 mmol / L. ar an meán.
Mar sin féin, nuair a bhíonn táirgí difriúla a bhfuil an t-ábhar carbaihiodráite céanna acu, d'fhéadfadh an méadú ar ghlicéime a bheith difriúil, mar sin, d'fhéadfadh an gá le hinslin athrú ag brath ar an gcineál táirge.
Ag cur san áireamh an éifeacht a bhíonn ag “modhnóirí” ar an méid glycemia (próiseáil chócaireachta bia, iomláine nó mionghearradh bianna, éifeacht teochta), forbraíodh innéacs glycemic mar a thugtar air a thaispeánann an méid a mhéadóidh an glycemia má itear táirge amháin nó táirge eile. Glactar leis gurb é éifeacht glúcóis a spreagann siúcra ná 100%.

Innéacsanna Glycemic roinnt táirgí

90—110% - maltós, prátaí mashed, mil, rís “aer”, calóga arbhar, Coca-Cola agus Pepsi-Cola,
70—90% - arán bán agus liath, arán briosc, crackers, rís, stáirse, plúr cruithneachta, briosca, taosráin bhréige, beoir,
50—70% - mhin choirce, bananaí, arbhar, prátaí bruite, siúcra, bran
arán, arán seagal, súnna torthaí saor ó shiúcra,
30—50% - bainne, kefir, iógart, torthaí, pasta, pischineálaigh, uachtar reoite.

Córas aonaid aráin

D'fhonn an méid carbaihiodráití díleáite a chaitear leis an dáileog de insulin gearrghníomhach a riaradh a chomhghaolú, forbraíodh córas aonad aráin.
Do 1 XE, meastar go bhfuil sé 10-12 g de charbaihiodráití díleáite.

1XE = 10-12 g de charbaihiodráití díleáite
Éilíonn 1 XU 1 go 4 aonad de insline gearr (bia)
Ar an meán, tá 2 XE 2 aonad de insulin gearrghníomhach
Tá gá ag gach ceann acu le insulin ag 1 XE.
Sainaithin é le dialann féinmhonatóireachta
Ba chóir aonaid aráin a chomhaireamh trí shúil, gan táirgí a mheá

Conas a ríomh cé mhéad XE atá le hithe i rith an lae?
Chun seo a dhéanamh, ní mór duit filleadh ar an ábhar "Cothú Réasúnach", ríomh an t-ábhar calorie laethúil i do aiste bia, ag glacadh 55 nó 60% de, ag ríomh líon na gcileocal ba chóir teacht le carbaihiodráití.
Ansin, tríd an luach seo a roinnt le 4 (ós rud é go dtugann 4 g de charbaihiodráití 4 kcal), faighimid méid laethúil na gcarbaihiodráití i ngraim. Má tá a fhios agat go bhfuil 1 XE cothrom le 10 gram de charbaihiodráití, roinn an méid laethúil carbaihiodráití faoi 10 agus faigh méid laethúil XE.

Mar shampla, is é 1800 kcal an t-ábhar calraí laethúil atá agat, is é 10% kcal de 60% de. Trí 1080 kcal a roinnt ina 4 kcal, faighimid 270 gram de charbaihiodráití. Faighimid 270 gram faoi 12 gram, faighimid 22.5 XE.

Conas na haonaid seo a dháileadh i rith an lae?
I bhfianaise go bhfuil 3 phríomhbhéile ann (bricfeasta, lón agus dinnéar), ba cheart an chuid is mó de na carbaihiodráití a dháileadh eatarthu, agus prionsabail an dea-chothaithe á gcur san áireamh (níos mó ar maidin, níos lú sa tráthnóna) agus, ar ndóigh, ag cur san áireamh d’úile.
Ba chóir a mheabhrú nach moltar níos mó ná 7 XE a ithe i gcás béile amháin, ós rud é gur mó an carbaihiodráití a itheann tú ag béile amháin, is amhlaidh is airde an t-ardú i nglicéime agus go méadóidh an dáileog de insline gearr. Agus níor chóir go mbeadh an dáileog gearr, “bia”, insline, a riartar uair amháin, níos mó ná 14 aonad.

Dá bhrí sin, is mar seo a leanas a dháileadh carbaihiodráití idir na príomhbhéilí:

6 XE don bhricfeasta (mar shampla, mhin choirce - 10 spúnóg bhoird (5 XE), ceapaire le cáis nó feoil (1 XE), cáis teachín neamh-mhilsithe le tae glas nó caife le milseoirí).
Lón - 6 XE: anraith cabáiste le uachtar géar (ní XE) le dhá slisní aráin (2 XE), chop muiceola nó iasc le sailéad glasraí in ola glasraí, gan prátaí, arbhar agus pischineálaigh (ní XE) prátaí mashed - 4 spúnóg bhoird (2 XE), gloine sú.
Dinnéar - 5 XE: omelet glasraí de 3 uibheacha agus 2 trátaí (ná déan comhaireamh le XE) le 2 slisní aráin (2 XE), iógart (2 XE), kiwi (1 XE).

Dá bhrí sin, faightear 17 XE san iomlán. “Agus cá bhfuil na 4,5 fágtha?” Iarrann tú.

Is féidir an XE atá fágtha a úsáid le haghaidh sneaiceanna mar a thugtar orthu idir na príomhbhéilí agus san oíche. Mar shampla, is féidir 2 XE i bhfoirm 1 banana a ithe 3-4 uair an chloig tar éis an bhricfeasta, 1 XE i bhfoirm úll 3-4 uair an chloig tar éis lóin agus 1 XE san oíche, ag 22.00, nuair a insteallfaidh tú do insline fada “fada” .

An bhfuil béilí idirmheánacha agus thar oíche éigeantach do gach duine a instealladh insline?
Ní gá do gach duine. Tá gach rud ar leithligh agus braitheann sé ar do chóras teiripe inslin. Is minic go gcaithfidh duine aghaidh a thabhairt ar a leithéid de chás nuair a bhí bricfeasta nó lón croí ag daoine agus nár theastaigh uathu a ithe 3-4 uair an chloig tar éis ithe, ach, ag cuimhneamh ar na moltaí chun sneaiceán a bheith acu ag 11.00 agus 16.00, déanann siad “XE” a chur isteach iontu féin agus an leibhéal glúcóis a ghabháil suas.

Teastaíonn béilí idirmheánacha dóibh siúd atá i mbaol níos mó de hypoglycemia 3-4 uair an chloig tar éis ithe. De ghnáth, tarlaíonn sé seo nuair a instealltar insline fada ar maidin, chomh maith le insulin gearr, agus dá airde an dáileog, is é an hypoglycemia is dóichí ná an t-am seo (an t-am a leagadh síos an éifeacht is mó a bhíonn ag insline gearr agus ag tosú inslin fada).

Tar éis lóin, nuair a bhíonn insline fada ag barr an ghnímh agus má tá sé forshuite ar bhuaicphointe an insline gearr, á riar roimh lón, méadaíonn an dóchúlacht go dtarlóidh hypoglycemia agus go mbeidh 1-2 XE riachtanach chun é a chosc. San oíche, ag 22-23.00, nuair a dhéileálann tú le insulin fada, snack sa mhéid 1-2 XE (díleáite go mall) chun hypoglycemia a chosc má tá an glycemia ag an am seo níos lú ná 6.3 mmol / l.

Le glycemia os cionn 6.5-7.0 mmol / L, is féidir le sneaiceanna san oíche hyperglycemia maidine a chruthú, mar ní bheidh dóthain insline oíche ann.
Níor chóir go mbeadh béilí idirmheánacha atá deartha chun hypoglycemia a chosc i rith an lae agus san oíche níos mó ná 1-2 XE, nó is amhlaidh a gheobhaidh tú hyperglycemia in ionad hypoglycemia.
I gcás béilí idirmheánacha a ghlactar mar bheart coisctheach i méid nach mó ná 1-2 XE, ní rialaítear insulin chomh maith.

Labhraítear go leor sonraí faoi aonaid aráin.
Ach cén fáth a gcaithfidh tú a bheith in ann iad a chomhaireamh? Smaoinigh ar shampla.

Cuir in iúl go bhfuil méadar glúcóis fola agat agus go ndéanann tú glycemia a thomhas sula n-itheann tú. Mar shampla, chuir tú, mar is gnáth, 12 aonad inslin atá forordaithe ag do dhochtúir, ag ithe babhla leite agus ag ól gloine bainne. Inné thug tú isteach an dáileog chéanna agus d'ith an leite céanna agus d'ól tú an bainne céanna, agus amárach ba chóir duit an rud céanna a dhéanamh.

Cén fáth? Toisc go n-athraíonn tú ó do ghnáth-aiste bia, athraíonn do tháscairí glicéime láithreach, agus níl siad idéalach ar aon nós. Más duine liteartha thú agus má tá a fhios agat conas XE a chomhaireamh, ansin ní bhíonn na hathruithe aiste bia scanrúil duit. Má tá tú ar an eolas faoi 1 XE ar an meán go bhfuil 2 insline gearr ann agus go dtuigeann tú conas XE a chomhaireamh, is féidir leat comhdhéanamh an aiste bia a athrú, agus dá bhrí sin, an dáileog inslin mar is cuí leat, gan cur isteach ar chúiteamh diaibéiteas. Ciallaíonn sé seo gur féidir leat leite a ithe inniu le haghaidh 4 XE, 2 slisín aráin (2 XE) le cáis nó feoil don bhricfeasta agus inslin gearr a chur leis na 6 XE 12 seo agus toradh maith glycemic a fháil.

Maidin amárach, mura bhfuil dúil agat, is féidir leat tú féin a theorannú go cupán tae le ceapaire (2 XE) agus gan ach 4 aonad insline gearr a iontráil, agus toradh maith glycemic a fháil ag an am céanna. Is é sin le rá, cabhraíonn an córas aonad aráin le insline díreach chomh gearr a instealladh mar is gá chun carbaihiodráití a ionsú.

D'fhonn é a dhéanamh níos éasca le nascleanúint a dhéanamh ar shaol na n-aonad aráin, taispeánann na léaráidí thíos cá bhfuil gach táirge ar gach pláta a chomhfhreagraíonn do 1 XE.