An gceadaítear diaibéitis do bhianna stánaithe?

Cuireadh comhairle ar dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu cloí le prionsabail an dea-chothaithe. Ag an am céanna, tá sé inmhianaithe aiste bia a chruthú chun méid na gcarbaihiodráití a laghdú. Caithfidh tú bia mear, gránaigh, bianna áise a dhiúltú. An féidir iasc stánaithe a úsáid ó neamhoird inchríneacha?

Ba chóir do dhiaibéitis bianna a d'fhéadfadh a bheith ina gcúis le méadú ar shiúcra a chur as an áireamh. Seo a leanas BZHU-chomhdhéanamh éisc stánaithe nádúrtha in aghaidh 100 g:

Ábhar calraí - 88 kcal. Is é 0 an t-innéacs glycemic. Is é 0 líon na n-aonad aráin.

Dá bhrí sin, ceadaítear iasc stánaithe do dhiaibéitis, ní dhéanann siad difear don ábhar glúcóis. Ní gá duit ach an comhdhéanamh ar an lipéad a léamh. Is foinse mhaith próitéine é an táirge seo. Tá luach cothaithe na n-iasc stánaithe níos ísle ná luach iasc bácáilte nó bruite, mar gheall ar an gcóireáil teasa níos faide. Ach tá vitimíní A, D, E, K, fosfar, potaisiam, iarann, maignéisiam, béite-carotene, lycopene ann.

Agus bia stánaithe á roghnú, tá sé tábhachtach staidéar a dhéanamh go cúramach ar na lipéid, agus aird ar leith á tabhairt ar bhreiseáin cheimiceacha, leasaithigh, a úsáideadh le linn an ullmhúcháin.

An bhfuil an roghchlár ceadaithe

Molann dochtúirí duit aiste bia a leanúint, ach ní ligeann siad duit. Déantar an aiste bia ionas go mbeidh cothromaíocht próitéiní, saillte, carbaihiodráití cothrom.

Le diaibéiteas cineál 2 mellitus, tá cead ag dochtúirí iasc stánaithe a ithe: is foinse iontach próitéine iad, rud atá riachtanach do dhaoine a bhfuil paiteolaíochtaí inchríneacha acu. Go minic, bíonn neamhoird thrófacha ag tosú le diaibéitis a dteipeann orthu an galar a rialú. Forbraíonn siad faoi thionchar éifeachtaí diúltacha siúcra fola ard. Cuidíonn bia próitéine le próiseas cothaithe na bhfíochán a ndearnadh damáiste dóibh a athbhunú.

Sochar, díobháil

Is foinse mhaith é an t-iasc stánaithe de chailciam, de mhaignéisiam, fosfar. Chomh maith leis sin, nuair a chaitear é, téann frithocsaídeoirí isteach sa chorp - ní laghdaítear a méid le linn cóireála teasa.

Ach níl bia den sórt sin ag ithe go laethúil. Agus monaróirí á monarú cuir leasaithigh, blasanna a théann chun dochair don tsláinte. Dá mhéad an táirge is ea is dóichí go bhfuil a lán breiseán ceimiceach ann.

Is féidir le héisc stánaithe a bheith ina bhfoinse luibheolaíochta. Tá na tocsainí a tháirgeann baictéir díobhálach don chorp. Ní féidir idirdhealú a dhéanamh idir táirge ionfhabhtaithe de réir datha, boladh nó cuma. Chun an dóchúlacht go dtarlóidh ionfhabhtú a sheachaint, is gá bia stánaithe a steiriliú sula n-úsáidtear é.

Is féidir le bia próitéine iomarcach cur isteach ar an conradh gastrointestinal, bíonn an córas eisfheartha ag fulaingt - fulaingíonn na duáin. Eascraíonn teipeanna as atherosclerosis na soithí.
Nuair a bhíonn bia stánaithe á cheannach agat, tá sé tábhachtach aird a thabhairt ar iomláine an cháis agus ar shaolré an táirge. Uaireanta bíonn an pacáistiú féin díobhálach. Má Sábhálann an déantúsóir pacáistiú, is féidir go dtosóidh an sciath istigh ar an gcanna ar ocsaídiú faoi thionchar táirgí éisc.

Le diaibéiteas iompair

Má áirítear breiseáin cheimiceacha i gcomhdhéanamh an bhia stánaithe, ba cheart a n-úsáid le linn an iompair a chur ar leataobh. Sna céimeanna luatha toirchis, moltar táirgí den sórt sin a eisiamh go hiomlán - tá leasaithigh díobhálach do chorp an linbh neamhbheirthe.

Steiriliú a dhéanamh ar bhia stánaithe sula n-úsáidtear é. Déanann an nós imeachta seo níos sábháilte iad.

Ba chóir do mhná a diagnóisíodh le diaibéiteas iompair a n-aiste bia a athrú agus a n-iontógáil Carbaihiodráit a laghdú. Ní gá bia stánaithe a eisiamh ó éisc, tá a lán próitéine acu, agus níl aon charbaihiodráití ann.
Más féidir, tá mná níos fearr as earraí stánaithe sa bhaile a ithe.

Le aiste bia carb-íseal

Tá iasc stánaithe oiriúnach do rialacha CDT. Is féidir le diaibéitis iad a úsáid. Nuair a roghnaítear é, ba chóir a mheabhrú go bhfuil an t-ábhar calraí níos airde, agus go bhfuil go leor carbaihiodráití san iasc i trátaí. Má bhíonn amhras ort, is féidir leat seiceáil conas a fhreagraíonn an corp d'úsáid an táirge trí ghlúcós a thomhas. Mura bhfuil aon bhorradh i siúcra, níor chóir go mbeadh eagla ort ar dhiaibéitis.

Clár na n-ábhar:

Mar sin féin, is dóigh liom an féidir iasc stánaithe a ithe le haghaidh diaibéiteas de chineál 2?

Faoi láthair, molann dochtúirí go n-ithefaí cineálacha éisc sailleacha nach bhfuil ach diaibéiteach iontu ina bhfuil an próitéin riachtanach agus na mianraí tábhachtacha sin mar fhosfar, cailciam, potaisiam, maignéisiam. Glacann siad páirt ghníomhach i bpróisis mheitibileacha, cabhraíonn siad le fíocháin agus cealla a athchóiriú, meicníochtaí rialála a chobhsú. Chun an tairbhe is mó a bhaint amach, caithfidh tú an t-iasc a chócaráil i gceart. Is fearr ar fad - steamed. Ceadaítear cócaireacht oighinn freisin. Bainfidh tairbhe freisin as iasc tanaí bácáilte (mangach, colmóir, bradán bándearg). Ach ní dhéanfaidh iasc friochta dochar ach amháin. Níl sé ceadaithe do dhiaibéiteas. Ba chóir aird ar leith a thabhairt ar éisc stánaithe. Is féidir iad a chaitheamh má ullmhaítear an táirge go heisiach i anlann trátaí. Is féidir a leithéid de mhias a sheirbheáil le huachtar géar géarmhéathrais, ag cur cúpla braon sú líomóide leis. Tá sé ceadaithe spraeanna a úsáid. Ach ní friochta agus in aon chás goirt amháin. Is fearr iasc mara saille a dhiúltú agus fiú caviar le siúcra ard. Tá cosc dian ar ola éisc stánaithe. Tá sé seo mar gheall ar a n-ábhar calorie ard, chomh maith leis an innéacs glycemic. Tá caviar neamh-inmhianaithe mar gheall ar an gcóimheas ard próitéine a sháróidh an chonair an díleá agus na duáin. Is féidir le héisc shaillte at, coinneáil sreabhach a spreagadh, rud a chuireann an cúrsa i mbaol.

Éilíonn aiste bia diaibéitis aird ar leith, tá sé tábhachtach monatóireacht a dhéanamh ar shiúcra laethúil agus gan ach bianna ceadaithe a ithe. Tá sé inmholta tabhairt isteach coigeartuithe ar an roghchlár aithnidiúil a chomhordú leis an dochtúir atá ag freastal.

An féidir liom uibheacha a ithe le diaibéiteas de chineál 2?

Tharla sé sin gur éirigh liom diaibéiteas a fháil ón dá thuismitheoir. Anois, ní mór dom smaoineamh: cad a ithefaidh mé agus cad é nach n-itheann mé. An féidir liom uibheacha a ithe? Ní ghortóidh siad?

Cuirtear an fhaisnéis ar an láithreán ar fáil chun críocha faisnéise amháin agus ní treoir ghníomhaíochta é.

Ná féin-íoc. Bí cinnte go rachaidh tú i gcomhairle le do dhochtúir.

Ní cheadaítear ábhair chóipeála an láithreáin ach amháin má tá nascleanúint innéacsaithe leis.

Éisc do dhiaibéiteas

Meastar gur foinse mianraí, vitimíní agus eilimintí ríthábhachtacha é an t-iasc. Tá sé san áireamh i réim bia na ndaoine fásta agus na leanaí. Mar sin féin, an gceadaítear an t-iasc do diaibéiteas? Caitheann an cheist seo imní ar gach othar atá ag tabhairt aghaidh ar dhiagnóis iontach "galar milis."

Tá a fhios ag gach duine go dteastaíonn aiste bia aonair a cheartú le diaibéiteas. Tá sé seo riachtanach chun cúiteamh an ghalair a bhaint amach, leibhéil siúcra fola a choinneáil laistigh de theorainneacha inghlactha, chun dul chun cinn paiteolaíochta a chosc agus chun deacrachtaí a fhorbairt.

Ní áirítear sa tábla diaibéiteach siúcra agus aon táirgí a bhfuil carbaihiodráití díleáite iontu sa chomhdhéanamh, ach ní mór é a líonadh le próitéin agus le riandúile úsáideacha, vitimíní. Déantar é seo a éascú trí iasc a iontráil isteach sa chorp. Cad iad na cineálacha is féidir a úsáid le haghaidh cócaireachta miasa le diaibéiteas de chineál 1 agus cineál 2, mar aon le oidis le haghaidh tábla laethúil agus féile a phlé san alt.

Comhdhéanamh vitimín éisc

Grúpa de shubstaintí orgánacha is ea vitimíní a bhfuil baint acu le gach próiseas ríthábhachtach i gcorp an duine. Is féidir le neamhdhóthanacht agus, os a choinne sin, farasbarr a bheith ina gcúis le forbairt coinníollacha paiteolaíocha.

Vitimíní "éisc" atá i gcineálacha agus i gcineálacha éagsúla ionadaithe ó ichthyofauna abhann agus mara:

Retinol (Vitimín A) - tá tionchar tairbhiúil aige ar staid an anailíseora amhairc, rud atá tábhachtach chun reitineapaite diaibéiteach a chosc. Ina theannta sin, tacaíonn sé le foirmiú ceart an chórais chnámharlaigh, na bhfiacla, a fheabhsaíonn meitibileacht lipid, agus a chuireann cosc ar aosú an chraicinn.
Pyridoxine (Vitimín B₆) - a ghlacann páirt i dtógáil próitéiní, a thacaíonn le hobair an chroí agus na soithigh fola.
Cyanocobalamin (vitimín b₁₂) - ceartaíonn sé gluaiseacht carbaihiodráití agus lipidí sa chorp, tacaíonn sé le hobair an chórais néaróg agus hematopoietic.
Tá aigéad ascorbic le fáil i gcainníochtaí móra in iasc dearg. Déanann sé ton soithíoch a normalú, neartaíonn sé cosaintí an choirp.
Tá éifeacht frithocsaídeach ag Tócaifearóil (vitimín E), agus is féidir leis cúiteamh a thabhairt i leith easnamh vitimíní eile. I ngach cineál éisc.
Calciferol (Vitimín D) - tacaíonn sé leis an gcóras mhatánchnámharlaigh. Tá sé le fáil i gcineálacha sailleacha, a gcaithfear diaibéitis a chaitheamh i gcainníochtaí teoranta.

Tacaíonn an comhdhéanamh saibhir vitimín le hobair orgáin inmheánacha an othair agus duine sláintiúil araon

Comhdhéanamh na mianraí

Tá comhdhéanamh mianraí an ichthyofauna i bhfad níos saibhre ná an vitimín. Meastar go bhfuil fosfar ina eilimint rianaithe aitheanta, a mheastar nuair a luaitear airíonna tairbhiúla éisc. Is féidir an méid is mó fosfair a fháil nuair a chuirtear ronnach, trosc, bradán, cairpéad, agus breac san áireamh sa roghchlár. Tá éifeacht thairbhiúil ag an eilimint rian ar riocht an chórais mhatánchnámharlaigh, cealla inchinne, agus orgáin an chórais inchríneacha.

Is eilimint thábhachtach eile atá riachtanach do dhiaibéiteach ná seiléiniam. Úsáidtear é fiú amháin mar bhreiseáin atá gníomhach ó thaobh na bitheolaíochta de, áfach, cén fáth a n-úsáidtear substaint de bhunús sintéiseach, más féidir leat é a fháil i mias éisc blasta agus sláintiúil.

Tá airíonna antioxidant ag seiléiniam, moillíonn sé an próiseas ag dul in aois, cuireann sé deireadh le substaintí tocsaineacha agus tocsaineacha. Tá sé mar chuid de gach iasc, ach i dtiúchain éagsúla.

Is é an iaidín eilimint thábhachtach rianaithe do dhiaibéiteach. Tacaíonn an tsubstaint le feidhmiú an fhaireog thyroid, a théann i gcion, go fabhrach, ar riocht gach orgáin agus faireoga eile den ghaireas inchríneacha. Is féidir cuid mhór d'iaidín a fháil i mbradáin, i ndobhar farraige, i trosc, i ronnach.

Aigéid neamhsháithithe sailleacha

Meastar go bhfuil an t-iasc do dhiaibéitis úsáideach freisin mar gheall ar a bhfuil in aigéid shailleacha neamhsháithithe. Baineann sé le Omega-3, Omega-6. Tá na feidhmeanna seo a leanas ag na substaintí seo:

cosc a chur ar fhorbairt phaiteolaíochta an chroí agus na soithigh fola,
meáchan coirp paiteolaíoch a laghdú,
stop a chur le hathlasadh sa chorp,
próisis mheitibileach a athbhunú ag leibhéal na gceall agus na bhfíochán,
éifeacht tairbhiúil ar libido agus láidreacht.

Tá ola aigéid shaibhir saibhir in aigéid shailleacha neamhsháithithe freisin.

Tábhachtach! Tá sé ar eolas go bhfuil galair an chórais chardashoithíoch i bhfad níos lú ag baint le daonra na dtíortha a bhfuil líon suntasach calafort acu agus atá ag gabháil d’iascaireacht.

Cabhraíonn aigéid neamhsháithitheacha saille le colaistéaról “olc” a laghdú, le cosc a chur ar chuma plaiceanna atherosclerotic, agus le staid na díolúine a athchóiriú.

Cén cineál éisc is fearr a dhiúltú do dhiaibéiteas?

Ba chóir go n-úsáidfí go ciallmhar iasc le diaibéiteas de chineál 2, mar aon le foirm phaiteolaíochta atá ag brath ar inslin. Tá sé tábhachtach go ndiúltófaí nó go gcuirfí teorainn mhór le hiontógáil caibhear éisc, éisc dheataithe, bia stánaithe agus ola, cineálacha sailleacha san aiste bia.

Tá suim ag formhór na n-othar an féidir scadán a ithe i diaibéiteas mellitus. Ba chóir scadán deataithe a chaitheamh i leataobh, ach is féidir sáithithe a chur san áireamh sa roghchlár diaibéiteach. Is é fírinne an scéil go bhfuil iasc saillte in ann salann a choinneáil sa chorp, rud a chiallaíonn go bhféadfadh sé brú fola a mhéadú. Meastar gur coinníoll dainséarach é Hipirtheannas, agus tagann roinnt deacrachtaí chun cinn ina choinne, agus má tá muid ag caint faoi dhiaibéiteas, ansin tá níos mó fós ann.

Ba chóir go mbeadh scadán i láthair san aiste bia uair amháin sa tseachtain ar a mhéad. Is féidir leis a bheith ar an bhfoirm seo a leanas:

Conas agus cén cineál éisc is féidir liom cócaráil le haghaidh diaibéitis?

Seo a leanas na cineálacha éisc is fearr leo, modhanna chun iad a ullmhú agus a fhreastal.

Meastar gurb é an t-ionadaí seo de ichthyofauna ceann de na cinn is saibhre i méid an Omega-3 sa chomhdhéanamh, rud a chiallaíonn go bhfuil sé riachtanach do na pointí seo a leanas:

chun cosc a chur le galair na croí agus na soithigh fola a fhorbairt,
ionas go bhfuil riocht iontach ar an gcraiceann,
ionas go bhfeidhmeoidh an córas néaróg gan teip,
chun gnáth-leas ginearálta an diaibéitis a chinntiú.

Bradáin - an t-ainm coitianta ar iasc muirí agus fionnuisce, a bhfuil eití droma agus sailleacha amháin air

Is féidir bradán a ghlasáil i bpanna friochadh (thar teas íseal), cócaráilte ar gualach, grilled, bácáilte san oigheann. Tá luibheanna, líomóid, trátaí silín ann.

Tá sé tábhachtach an cineál seo éisc a chur san áireamh sa roghchlár de dhiaibéiteach, mar tá méid mór próitéine ann, leibhéal íseal saille. Tá Tilapia ag ullmhú go gasta. Chun na críche seo, is féidir leat pian friochadh a úsáid. Mar rogha-mhias d’othair bheadh an rogha maith agat:

glasraí bácáilte nó grilled,
ríse donn
Bunghráin,
mango
pischineálaigh (ná déan mí-úsáid).

Tábhachtach! Is féidir anlann Meicsiceach sa bhaile bunaithe ar trátaí, lus an choire, oinniúin, gairleog agus piobar dubh a sheirbheáil le tilapia.

Iasc ag a bhfuil méid mór próitéine ina chomhdhéanamh agus comhsheasmhacht níos dlúithe i gcomparáid le hionadaithe roimhe seo den ichthyofauna. Maidir le diaibéitis, moltar é a ghreillí le spíosraí.

Moltar spíosraí don roghchlár diaibéiteach, ach ní mór duit a bheith cúramach le salann agus siúcra chun an marinade a ullmhú.

Tá an éagsúlacht éisc seo ar eolas freisin le haghaidh líon mór aigéid shailleacha neamhsháithithe, lena n-áirítear é i liosta na mbianna sláintiúla agus ceadaithe. Is féidir an broc a fhriochta nó a bhácáil san oigheann, a bhfuil blas sú citris úr air.

Beidh an mhias mhaisiú aon tábla saoire, beidh delight ní amháin an t-úinéir, ach freisin a aíonna agus gaolta

Tá blas taitneamhach ag gach speiceas éisc, nach gá salann a bheith air. Tá sé go leor chun béim a chur air le spíosraí, le luibheanna. Deir cairdeolaithe ceannródaíocha an domhain nár chóir go rachadh an méid salainn a chaitheann diabetics in aghaidh an lae thar 2.3 g, agus i láthair líon ard brú fola - 1.5 g.

Ag an am céanna le héisc, is féidir leat labhairt faoi bhia mara. Meastar gur táirge le colaistéaról é an ribí róibéis, a rangaíonn iad mar chinn ar chóir diaibéiteas a bheith teoranta dóibh. Mar sin féin, má ligeann an t-othar dó féin cuid bheag de ribí róibéis a ithe uair amháin gach 1-2 sheachtain, ní léireofar é seo i mbuille ar staid a chuid soithí.

Is é fírinne an scéil go bhfuil an oiread sin colaistéaróil i gcuid shrimp de 100 g is féidir a fháil in ubh sicín amháin, agus go bhfuil a chomhdhéanamh saibhir léirithe ag riandúile agus vitimíní ríthábhachtacha:

Agus ní hé seo an liosta iomlán substaintí a théann i bhfeidhm go fabhrach ar fholláine agus ar riocht ginearálta chorp diaibéitis.

Shrimp - táirge ba chóir a úsáid go cúramach agus i gcodanna beaga.

I bhfoirm bia stánaithe, is féidir leat cineálacha éisc ísealmhéathrais a úsáid, ach faoi réir easpa ola sa chomhdhéanamh. Baineann sé le bradán agus tuinnín. Is féidir bia stánaithe den sórt sin a stóráil ar feadh i bhfad, tá a gcostas níos ísle ná an praghas ar bhia mara. Is féidir iasc ar an bhfoirm seo a úsáid le haghaidh sailéid nó i dteannta le iógart nádúrtha le haghaidh ceapaire.

Anraith éisc

Chun anraith a dhéanamh, tá na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

Ba chóir iasc a ghearradh, má tá sé gearrtha cheana féin, sruthlaigh go maith. Tá sé tábhachtach nach bia reoite a úsáid, ach úr. Sa chás seo, beidh an chéad mhias níos corraithí, agus beidh an blas mar ord méadaíochta níos airde.

Caithfear uisce a chur ar thine, a bruite, iasc a chur. Is é an toradh ná brat, a bheidh mar bhonn don chéad mhias. Nuair a bhíonn an brat á ullmhú agat, is féidir leat oinniún iomlán scafa a chur leis an uisce, roinnt piseanna piobar, gais duillín nó peirsil.

Cé go bhfuil an brat ag ullmhú, ba chóir duit na glasraí a chrochadh agus a ghearradh. Nuair a bhíonn an t-iasc réidh, ní mór duit é a fháil amach as an uisce, brú a chur ar an brat.Seoltar muiléad nó rís, glasraí anseo. Nuair a fhuaraíonn an t-iasc síos beagán, baintear na cnámha uaidh, gearrtha ina bpíosaí iad. Is féidir píosaí a chur leis sula mbaintear an mhias ón sorn nó atá ar an bpláta cheana féin agus é ag freastal.

Ciorcaidí filléad éisc stamaithe

filléad éisc - 0.4 kg,
glasraí (cairéid agus oinniúin) - 1 ríomhaire.
ubh sicín
saill glasraí - 2 chp,
spíosraí
semolina - 1-1.5 tbsp. l

Ní bhreathnaíonn gearrthacha chomh blasta orthu siúd atá friochta i bpanna, ach ní bhíonn blas níos lú orthu

Pioc, slisní agus gearrtha i slisní beaga glasraí agus éisc, meileann le próiseálaí bia. Cuir spíosraí leis, buail i n-ubh iad, doirt isteach gránach. Tar éis ceathrú uair an chloig, is féidir na patties a chócaráil. Déantar beagán uisce a dhoirteadh isteach sa il-ilmóir, na piobar, cuirtear na duilleoga bá leis. Ar bharr múnlaí a fhorchur le feoil mhionaithe. Tar éis 25 nóiméad, tá na patties réidh le freastal.

Is é an t-iasc an táirge is féidir a úsáid le haghaidh cúrsaí céad agus dara, sailéid, ceapairí, mar sneaic. Ba chóir go dtabharfadh othair cuimhneamh gurb é éagsúlacht a n-aiste bia a chinneann cad iad na micrea-ghníomhartha agus na substaintí riachtanacha a fhaigheann an comhlacht.

Tuairimí

Ní féidir ábhair chóipeála ón láithreán a dhéanamh ach le nasc chuig ár suíomh.

DEARADH! Tá an t-eolas ar fad ar an láithreán coitianta le haghaidh faisnéise agus ní airbheartaíonn sé a bheith cruinn go hiomlán ó thaobh leighis de. Ní mór do dhochtúir cáilithe an chóireáil a dhéanamh. Féin-íoc, is féidir leat tú féin a ghortú!

Diaibéiteas éisc stánaithe: cad is féidir liom a ithe?

Nuair nach bhfuil go leor próitéine san aiste bia, cailleann an corp an leibhéal riachtanach cosanta imdhíonachta, agus méadaíonn an dóchúlacht go bhforbrófar galair thógálacha. Má tá duine tinn le diaibéiteas, tá neamhoird thrófacha aige, tá sé tábhachtach freisin bia próitéine a ithe chun an riocht a normalú agus cothú fíochán a athchóiriú.

Tá próitéin i gcainníochtaí leordhóthanacha i bhfeoil, i muisiriúin agus i bpischineálaigh. Is é foinse na próitéine iomlán, atá díleáite go héasca ná iasc mara. Ba chóir próitéin a chur san áireamh go cruinn thart ar 15% d’ábhar iomlán an chalraí, mar is rannpháirtí díreach é i dtáirgeadh an insline hormóin.

Mar sin féin, ní féidir le duine é a róshuim, toisc go mbíonn drochthionchar ag úsáid flúirseach próitéine ar staid an chonair an díleá agus ar an gcóras eisfheartha. Ar an gcéad dul síos, léirítear farasbarr próitéine sna duáin, a fheidhmíonn go dona i ndiaibéiteas mar gheall ar atherosclerosis soithíoch.

Ós rud é go bhfuil othair le diaibéiteas i mbaol raimhre, molann dochtúirí go n-úsáideann siad méid áirithe cineálacha éisc ísealmhéathrais. Chomh maith leis an bpróitéin ríthábhachtach, tá go leor mianraí iontu: maignéisiam, potaisiam, cailciam agus fosfar. Glacann na substaintí seo páirt i bpróisis mheitibileacha, cuireann siad le hathchóiriú na gceall agus na bhfíochán, bíonn gnáthmheicníochtaí rialála mar thoradh orthu.

Rialacha chun iasc a roghnú, a ithe

Chun an tairbhe is mó a bhaint as, ní mór duit fios a bheith agat conas iasc a roghnú agus a chócaráil. Tá iasc tanaí ar nós hoku, mangach, bradán bándearg, colmóir oiriúnach le haghaidh bia aiste bia. Is é an príomhchoinníoll gur chóir an táirge a ghlasú, san oigheann nó i bhácáil, ach ní fhriotófar é. Tá iasc friochta thar a bheith neamh-inmhianaithe do dhiaibéiteas de chineál 2, mar bíonn tionchar aige ar fheidhmiú an bhriseáin. Tá ar an gcomhlacht níos mó einsímí a tháirgeadh chun bianna trom den sórt sin a dhíleá.

Tá cead aige iasc stánaithe a ithe go measartha, ach amháin má tá siad cócaráilte in anlann trátaí. Ceadaítear do mhias den sórt sin a sheirbheáil le huachtar géar géar saor ó shaill, le sú líomóide. An féidir spraeanna a ithe? Is féidir, ach ní arís saillte agus ní friochta.

Le siúcra fola méadaithe agus diaibéiteas de chineál 2, tá sé tábhachtach úsáid farraige olach, iasc saillte, caibheár a thréigean. Tá cosc freisin ar ola éisc stánaithe a ithe, tá ábhar calorie an-ard agus innéacs glycemic acu. Tá caibheár éisc neamh-inmhianaithe toisc go bhfuil cóimheas ard próitéine aige, rud a chuirfidh ualach trom ar orgáin na conaire gastraistéigeach agus na duáin.

Má chaitheann diaibéiteach iasc saillte (fiú cineálacha ceadaithe):

beidh sreabhach ina chorp,
cruthófar éidéime intuigthe
beidh na hairíonna a bhaineann le diaibéiteas i bhfad níos casta.

Mar gheall ar neamhdhóthanacht na hormóin insulin, tá ganntanas géar vitimíní A agus E ag an othar a bhfuil diaibéiteas air. Mar chúiteamh ar an easnamh, is féidir leis an inchrínitheoir an t-othar a mholadh chun ola éisc a thógáil, ach gan dearmad a dhéanamh go bhfuil a leithéid de tháirge ard-chalraí. Tá aithne ag gach duine ar na tairbhí a bhaineann le hola éisc ó luath-óige. Ach más rud é go raibh an t-iontógáil sa táirge seo fíor-thástáil mar gheall nach bhfuil blas an-taitneamhach air, déantar ola éisc sa lá atá inniu ann a tháirgeadh i bhfoirm capsúl, atá éasca a shlogadh gan aon bhlas a bheith orthu.

Recipes Éisc

Le diaibéiteas de chineál 2, tá aiste bia dian leagtha síos, rud nach n-áirítear go leor táirgí agus a bhfuil cócaireacht speisialta de dhíth air. Seo a leanas liosta de na bianna is féidir leat a ithe le diaibéiteas de chineál 2.

Filléad pollock sa anlann

Ullmhaítear a leithéid de mhias blasta agus simplí go tapa, ní gá costais ábhartha. Ní mór duit 1 kg de fhilléad manglaim a ghlacadh, bunchineál oinniúin ghlasa, spúnóg bhoird de sú líomóide, 300 g de raidis, 2 spúnóg bhoird de ola olóige neamhshaothraithe, 150 ml de kefir saill íseal, salann agus spíosraí le blas a chur orthu.

Tá raidis óg, luibheanna, uachtar géar, sú líomóide measctha i mbabhla domhain. Ba chóir go mbeadh an t-iasc friochta go héadrom i bpanna téite le sciath neamh-mhaide. Déantar an filléad críochnaithe a sheirbheáil ar an tábla, agus anlann á réamh-uisce. De ghnáth, déantar mias den sórt sin a sheirbheáil don dinnéar, tá sé croíúil, blasta agus éadrom.

Is féidir leis an mhias seo a bheith féilte, cuirfidh sé éagsúlacht leis an mbiachlár d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Le haghaidh cócaireachta, ba chóir duit na comhábhair seo a leanas a ghlacadh:

breac tuar ceatha - 800 g,
bunchorr peirsil agus basil,
sú líomóide - 2 tbsp.,
trátaí - 3 phíosa,
zucchini óg - 2 phíosa

Tá sé riachtanach freisin péire piobair mhilse, oinniún, ola glasraí, gairleog, piobar dubh agus salann a ullmhú chun blas a chur orthu.

Déantar an t-iasc a ní faoi uisce reatha, baintear na bealaí isteach agus na gills uaidh. Déantar ciorruithe domhain ar thaobh an bhreac, cabhróidh siad leis na héisc a roinnt ina gcodanna. Ina dhiaidh sin, déantar í a chuimilt le salann, le piobar agus le sú líomóide. Caithfear an nós imeachta a dhéanamh laistigh agus lasmuigh den iasc.

Tá an conablach ullmhaithe leagtha amach ar bhileog scragall atá greamaithe le hola glasraí, agus é cromtha go flaithiúil le cilantro mionghearrtha agus peirsil ar a bharr. Beidh sé sobhlasta má chuirtear glasaigh leis an taobh istigh den iasc.

Idir an dá linn, nigh siad, scamhaíonn siad glasraí, gearrtar zucchini ina slisní, trátaí ina dhá leath, fáinní piobar, agus oinniúin i leathfháinní. Leagtar glasraí in aice leis an mbric i sraitheanna:

is é zucchini, piobar an chéad chiseal,
trátaí an dara ciseal,
an tríú ciseal - oinniún, piobar.

Tá gach ciseal tábhachtach le piobar dubh agus salann a shaoradh.

Ansin, gearrtar gairleog, measctha le peirsil, déantar an glasraí a mheascadh leis an meascán seo. Caitear iarsmaí ola glasraí thar an mhias iomlán.

Ar bharr an éisc clúdaigh leathán eile scragall, cuir san oigheann é ar feadh 15 nóiméad (teocht nach mó ná 200 céim). Tar éis an ama seo, baintear an scragall, déantar iasc a chócaráil ar feadh 10 nóiméad eile. Nuair a bhíonn an mhias réidh, baintear é as an oigheann, fágtar ar feadh 10 nóiméad é, agus cuirtear ar an mbord é ansin.

Éisc stánaithe a rinneadh sa bhaile

Is féidir bia stánaithe a cheannach ag aon siopa, ach is fearr do dhiaibéiteach na táirgí sin a úsáid chomh beag agus is féidir. Rud eile is ea má tá tú in ann bia stánaithe a chócaráil sa bhaile ó bhianna nádúrtha a cheadaítear le hiarscríbhinn glycemic íseal. Is maith leis an iasc seo go leor othar agus a dteaghlach.

Conas iasc a chócaráil le haghaidh diaibéitis? Ullmhaítear iasc stánaithe do dhiaibéiteas de chineál 2 ó iasc ar bith beagnach de chineál; ceadaítear iasc beag abhann. I gcás iasc stánaithe, tá iasc úr le craiceann slán oiriúnach. Caithfear an t-ola sa mhias a chur isteach go heisiach.

Ba chóir go ndéanfaí próiseáil táirgí go hiomlán glaineachta, ní mór gach sceanra, miasa agus ábhar a shruthlú i gcónaí le huisce fiuchta. Maireann an steiriliú thart ar 8-10 uair an chloig, nó ní bheidh an táirge críochnaithe in ann a stóráil ar feadh i bhfad.

Ba chóir bia stánaithe a ullmhú:

1 kg éisc
spúnóg bhoird de shalann mara
ola glasraí
700 g cairéid
500 g oinniún
sú trátaí
spíosraí (duilleog bhá, piobar dubh).

Tosaíonn an próiseas leis an iasc a ghlanadh as an gcraiceann, as na ciumhaiseanna, as na heití. Ina dhiaidh sin, is féidir an conablach a ghearradh ina phíosaí (ag brath ar mhéid an éisc), salann go flaithiúil agus cead a thabhairt é a mharú ar feadh uair go leith. Le linn na tréimhse seo, is gá bainc a ullmhú ina gcuirfear bia stánaithe isteach. Déantar spíosraí a dhoirteadh ag bun an phróca, leagtar éisc go hingearach ar a bharr.

Ag bun an uile cuir raca sreinge, agus ar bharr crúsca éisc. Déantar uisce a dhoirteadh isteach sa phian ionas go bhfanann thart ar 3 cheintiméadar ar an mbarr. Tá cannaí le hearraí stánaithe clúdaithe le claibíní, ach ní go hiomlán.

Ar theas íseal, tugtar an t-uisce chun boil, de ghnáth tógann sé nóiméad. Cé go bhfuil an t-uisce ag fiuchadh, tá leacht le feiceáil sna prócaí, agus caithfear é a bhailiú go cúramach le spúnóg.

I gcomhthreo leis seo, déan líonadh trátaí:

oinniúin agus cairéid ag dul go dath trédhearcach,
ansin déantar sú trátaí a dhoirteadh isteach san uile,
boil ar feadh 15 nóiméad.

Ba chóir ola ghlasraí a ghlacadh i méid íosta, is fearr na glasraí a thabhairt isteach i bpanna neamhbhata. Nuair a bheidh tú réidh, doirt an líonadh isteach i bprócaí éisc, déan iad a steiriliú go ceann uair an chloig eile, agus ansin corc.

Tá sé thar a bheith tábhachtach go ndéanfaí steiriliú breise ar feadh 8-10 uair an chloig ar a laghad, déan é ar an tine is moille. Nuair a bhíonn an próiseas críochnaithe, fuaraíonn na bainc, gan iad a bhaint ón bpanna.

D'fhéadfadh a leithéid de tháirge a bheith i láthair ar bhord othair a bhfuil diaibéiteas orthu cúpla uair sa tseachtain, is as táirgí nádúrtha amháin a dhéantar bianna stánaithe agus ní féidir leo dochar a dhéanamh don bhriseán.

Stóráiltear bia stánaithe in áit fhionnuar, sula n-úsáidtear é, is gá sláine na claibíní a sheiceáil.

De réir an oideas atá beartaithe, is féidir leat beagnach aon iasc a chócaráil, fiú má dhéantar iasc beag abhainn le líon mór cnámha beaga. Le linn pasteurization, éiríonn na cnámha bog. Dála an scéil, tá sé an-úsáideach úsáid a bhaint as bia stánaithe ní amháin, ach freisin ola a iascaireacht le haghaidh diaibéiteas. Is féidir capsúil le hola éisc a cheannach sa chógaslann.

Níos mó a fhoghlaim faoi na buntáistí a bhaineann le héisc le haghaidh diaibéiteas san fhíseán san alt seo.

Cad iad na bianna is féidir liom a ithe le diaibéiteas, agus cad iad na cinn ba chóir a bheith teoranta?

Diaibéitis a chara! Déanann an t-alt seo cur síos ar phrionsabail an chothaithe le haghaidh aiste bia Uimh. Is éard atá i gceist le haiste 9 méid mór mór carbaihiodráití a ithe. Le blianta beaga anuas, tá tóir tagtha ar chur chuige eile maidir le cothú diaibéiteach - aiste bia le srian ar charbaihiodráití. Is féidir leat léamh faoi sa rannóg: Aiste bia íseal-carb agus cóireáil diaibéitis de réir mhodh an Dr. Bernstein.

Mar chúiteamh ar dhiaibéiteas, tá an aiste bia ríthábhachtach, mar tá sé tábhachtach gnáthleibhéil siúcra fola a choinneáil, agus ní féidir é seo a dhéanamh ach le catagóirí áirithe bia.

Maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu, forbraíodh innéacs glycemic - córas chun táirgí a rangú de réir an ráta méadaithe i siúcra fola. Is é 100 an t-innéacs uasta glycemic (glúcós íon nó siúcra) - méadaíonn na táirgí seo leibhéil siúcra fola chomh tapa agus is féidir.

Ba chóir go mbreithneofaí táirgí do dhiaibéiteas ag an ráta méadaithe i siúcra fola

Is é an riail ghinearálta maidir le cothú do dhiaibéiteas ná úsáid na mbianna a bhfuil innéacs ard glycemic acu a laghdú, toisc go méadaíonn siad go mór siúcra fola (agus go bhfuil na léimní sin an-neamh-inmhianaithe do dhiaibéitigh). Ba chóir go mbeadh bianna le hinnéacs glycemic meánach agus íseal mar bhonn cothaithe.

Anseo thíos tá catagóirí éagsúla táirgí, is iondúil go mbíonn innéacs ard glycemach ag na daoine sin a bhfuil toirmeasc orthu ó dhiaibéitis, nó go bhfuil méid mór saille iontu.

Caithfidh táirgí bácúis a bheith i réim bia diaibéiteach, mar is foinsí carbaihiodráití atá ag díleá mall iad na táirgí seo. Ach ní cheadaítear gach grád aráin.

Ceadaithe: arán seagal, earraí bácáilte le breisiú bran, arán gráin, arán cruithneachta ó ghrád plúr II, fianáin mhin choirce.
Toirmiscthe: arán cruithneachta bán déanta as plúr préimhe, táirgí taosráin taosráin agus puif, brioscaí, cácaí. An garbh an t-arán, is ea is ísle a innéacs glycemic.

Moltar táirgí leite agus gránach do dhiaibéiteas. Ní hamháin go bhfuil GI íseal acu, ach go bhfuil siad saibhir ó thaobh vitimíní agus mianraí de, is féidir leo sáithiúchán agus fuinneamh a thabhairt.

Ceadaithe: leite ruán, piseanna, eorna Pearl, eorna, muiléad agus mhin choirce, ríse donn.
Toirmiscthe: leite ríse (go háirithe ó ríse bán - tá GI ard ann), leite semolina.

Moltar anraithí do dhiaibéitigh ach ní sailleacha.

Ceadaithe: borsch, okroshka, anraith biatais, anraith cabáiste, anraithí glasraí éagsúla, anraithí éisc agus beacán.
Toirmiscthe: anraith ar bhruacha láidre, sailleacha, le núdail, mar shampla, anraith bainne lagman, hodgepodge, bainne.

Tá an chatagóir seo de bhianna saibhir i bpróitéin, rud atá riachtanach do dhaoine le diaibéiteas. Ach ní féidir gach cineál feola a chaitheamh leis an ngalar seo.

Ceadaithe: feoil thrua: laofheoil, mairteoil, cíche sicín, uaineoil, turcaí, coinín - den chuid is mó bruite, stofa nó steamed. Moltar diaibéitis fried a theorannú. Tá an t-ae teoranta, toisc go bhfuil a lán colaistéaról ann. Ceadaítear uibheacha sicín nó gearga, ach ní níos mó ná 2 uair sa tseachtain, toisc go bhfuil colaistéaról san buíocán uibhe freisin.
Toirmiscthe: Feoil shailleacha (muiceoil), lacha, gé, ispíní deataithe, balyk, bia stánaithe.

Is foinsí próitéine den scoth iad táirgí éisc do dhiaibéitigh, is féidir iad a úsáid mar mhalairt ar mhiasa feola, mar nach bhfuil colaistéaról dochrach ann. Thairis sin, tá aigéid shailleacha omega-3 úsáideacha i gcineálacha dearga éisc (bradáin, breac, bradán bándearg) a chuireann cosc ar fhorbairt Atherosclerosis.

Ceadaithe: iasc mara úr, go háirithe cineálacha dearga (bradán, breac, bradán bándearg), iasc saille íseal, iasc bruite, stofa nó bácáilte go príomha, ina sú féin.
Toirmiscthe: iasc stánaithe in ola, iasc saillte, deataithe. Caibheár - i gcainníochtaí teoranta.

Pirimid aiste bia diaibéitis

Is féidir le diaibéitis táirgí déiríochta ísealmhéathrais a ithe. Ar an láimh eile, d'fhéadfadh éadulaingt lachtós a bheith ag roinnt daoine - sa chás seo, ní mór duit iad a thréigean.

Ceadaithe: bainne neamh-shaill, kefir, iógart, uachtar géar 15% saill, ayran, cáis ísealmhéathrais (Ricotta, Mozzarella, Chechil, Feta, Oltermanni, etc.).
Toirmiscthe: uachtar géar saille, uachtar, cáis saillte, cáis milis, iógart milis.

I réim na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu, bíonn ról mór ag glasraí agus ag torthaí. Is foinse snáithín iad, rud a laghdaíonn an méadú ar siúcra fola, vitimíní agus mianraí. Caithfidh glasraí agus torthaí a bheith i réim bia diaibéiteach.

Ceadaithe: ag cur san áireamh na noirm a bhaineann le carbaihiodráití - prátaí, cairéid, beets, piseanna glasa, pónairí. Tá glasraí a bhfuil innéacs íseal glycemic thar a bheith úsáideach - trátaí, cucumbers, cabáiste, leitís, pumpkin, zucchini, eggplant. Tá torthaí úsáideach freisin do dhiaibéiteas, ach moltar torthaí a bhfuil ard-GI iontu a sheachaint. Ceadaithe - úlla, piorraí, táinséiríní, oráistí, avocados, etc.
Toirmiscthe: glasraí saillte agus picilte, torthaí coinnithe, chomh maith le torthaí a bhfuil innéacs ard glycemic orthu (fíonchaora, rísíní, melon, figs).

Is míthuiscint é nár chóir do dhiaibéitigh saillte a ithe, mar go bhfuil siad riachtanach don chomhlacht, áfach, i méid teoranta.

Ceadaithe: aigéid shailleacha neamhsháithithe atá in ola olóige agus ola glasraí (is féidir sailéid a bheith seasoned, ach ní níos mó ná 1 spúnóg bhoird ola, mar go bhfuil sé an-ard i gcalraí). Is foinse shármhaith saille d’iaibéitis í ola flaxseed, ina bhfuil méid mór aigéid omega-3 agus óimige-6, a chuireann cosc ar fhorbairt Atherosclerosis. I gcainníochtaí beaga, ceadaítear im (gan níos mó ná 5 ghram in aghaidh an lae).
Toirmiscthe: saillte cócaireachta, margairín, saillte atá i bhfeoil sailleacha, i gcraiceann sicín.

Is féidir le hothair diaibéiteas aon rud a ól nach méadaíonn go mór siúcra fola.

Ceadaithe: tae dubh agus glas gan siúcra, caife le bainne, súnna glasraí, súnna torthaí agus caora gan siúcra breise, brat ardaithe.
Toirmiscthe: súnna torthaí le siúcra (fíonchaor, úll soiléirithe), líomanáidí siúcra, Coca-Cola, Pepsi-Cola.

Ceadaithe: torthaí agus caora de chineálacha aigéad milis, compotes ar ionadaí siúcra. Tá mil an-úsáideach, ach tá sé teoranta do dhiaibéitigh i gcainníochtaí teoranta.
Toirmiscthe: cácaí, pastries, aon mhiasa milis, milseáin, uachtar reoite, subh, fíonchaora, bananaí.

Cé acu iasc atá go maith do dhiaibéiteas?

Beannachtaí daoibh a léitheoirí! Meastar iasc a bheith ina stórais de na cothaithigh atá riachtanach don chomhlacht, don macra agus do na micro-mhóilíní. Ba chóir an táirge seo a fhorlíonadh le haiste gach duine. Go minic, bíonn “diaibéiteas” ag fulaingt ó shrianta cothaitheacha tromchúiseacha, tagann an cheist chun cinn an féidir a n-aiste bia a éagsúlú le táirgí éisc. A bhuíochas leis an alt seo, is féidir leat foghlaim faoi éifeacht substaintí atá i miasa éisc ar riocht diaibéiteach, na rialacha maidir leis an “sampla” atá oiriúnach don aiste bia a roghnú, agus eolas a fháil ar roinnt oidis úsáideacha.

Maidir le tairbhí táirgí éisc

Tá an tacar táirgí atá ceadaithe lena n-úsáid i ndiaibéiteas teoranta go leor. Sa chás seo, is gá diaibéitis, chun gnáthfheidhmiú na n-orgán agus na gcóras atá lag cheana féin a choinneáil, tá sé riachtanach cothromaíocht a bhaint amach i ngach cothaitheach sa roghchlár “srianta” atá ann cheana féin.

De réir an méid próitéine, is féidir beagnach aon táirge atá ar fáil do thomhaltóirí a chur i gcomparáid le héisc. Tá an próitéin seo iomlán agus díleáite. Ba cheart an tsubstaint seo, mar aon le vitimíní agus aimínaigéid, a sholáthar i ndóthain cainníochtaí don chorp diaibéiteach. Tar éis an tsaoil, is próitéiní é a bhfuil ról mór acu i shintéisiú insulin.

Tá an t-iasc fíor-riachtanach do aigéid sailleacha óimige-3 agus óimige-6 diaibéitis. Tá na substaintí seo riachtanach chun:

leas iomlán a bhaint as próisis idircheallacha,
troid in aghaidh rómheáchain
cosc a chur ar phaiteolaíochtaí cardashoithíoch,
éifeachtaí frith-athlastacha,
meicníochtaí rialála agus neamhoird trófacha a athchóiriú.

Tá iasc úsáideach freisin mar gheall ar a shraith vitimín shaibhir (grúpaí B, A, D agus E), chomh maith le riandúile (potaisiam, iaidín, maignéisiam, fluairíd, fosfar agus eile).

In ainneoin na mbuntáistí go léir a bhaineann le táirgí éisc, agus a n-úsáid iomarcach, is féidir leat an corp a thabhairt go glut próitéine. Tá feidhmiú an chonair an díleá agus an chórais eisfheartha (go háirithe le diaibéiteas de chineál 2) ró-dheacair mar gheall ar Atherosclerosis a fhorbairt. Agus le hiontógáil próitéine iomarcach, caithfidh córais atá ídithe cheana féin déileáil le hualaí iomarcacha.

Cén cineál éisc ba chóir do dhiaibéitigh a ithe?

Go minic, caithfidh daoine a bhfuil diaibéiteas orthu an otracht a throid freisin. Tá sé mar gheall ar an ailse "chomhchéimneach" gur féidir leis an dara cineál diaibéiteas (foirm nach bhfuil ag brath ar insline) forbairt. Dá bhrí sin, de réir moltaí aiste bia, ba cheart go dtabharfaí tosaíocht d'othair ar chineálacha íseal-saill, íseal-chalraí d'éisc, idir aibhneacha agus farraige. Is féidir an táirge a sheirbheáil stewed, bruite, steamed agus bhácáilte, chomh maith le aspic.

Tá sé an-inmhianaithe bia mara friochta a ithe. Ní hamháin go bhfuil sé seo mar thoradh ar an ábhar calraí ard atá sa mhias, ach ar ró-ualach an bhriseáin, nach mbeidh in ann an bia a phróiseáil go cuí le heinsímí pancreatacha.

Tá sé inmholta an t-iasc a éagsúlú:

Is féidir leat bradáin a chur san áireamh sa roghchlár freisin. Cé go bhfuil sé aicmithe mar éagsúlacht shailleach, le húsáid dhosmálta, is féidir le bradáin suas le heasnamh Omega-3, a thugann aire do ghnáthchúlra hormónach.

Ní gá go mbeadh ithe éisc do diaibéiteas úr. Is féidir é a fhorlíonadh le cóiriú uachtar géar géarmhéathrais, sú líomóide nó blastanas gan piobar te.

Chomh maith leis sin, ó am go chéile is féidir le diaibéitigh dul i mbun éisc stánaithe ina gcuid trátaí féin, i trátaí nó i sú nádúrtha ar bith eile.

Ach le roinnt éisc do dhiaibéiteas is fearr gan baint a bheith agat, eadhon:

gráid saille
iasc saillte agus deataithe, coinneáil sreabhach "spreagúil" agus cur le cuma éidéime,
bia stánaithe ard-calorie stánaithe,
caibheár éisc, a bhfuil próitéin ard ag baint leis.

Maidir le hola éisc agus a thábhacht i gcóireáil galar "siúcra"

Mar gheall ar neamhoird mheitibileacha de bharr easpa insline, teastaíonn níos mó vitimíní ó dhiaibéitigh ná duine sláintiúil. De réir chomhchruinniú na vitimíní A agus E, bhí ola éisc in ann tús maith a chur le saill muc, mairteola agus caoireola. Mar gheall ar an ábhar vitimín A a thaifeadadh, is féidir trosc (ae) a mheas mar “ullmhúchán” vitimín tagartha. Tá thart ar 4.5 mg de vitimíní in aghaidh an 100 g den táirge.

Baineann ola éisc leis an aicme saillte polai-neamhsháithithe - substaintí a théann i ngleic le Atherosclerosis. Má bhíonn claonadh ag saillte sáithithe comhchruinniú colaistéaróil a mhéadú, ansin is féidir leat colaistéaról a "rialú" mar mhalairt ar ola éisc. Ní cheadóidh sé seo, ina dhiaidh sin, plaiceanna atherosclerotic a fhoirmiú ar na ballaí soithíocha.

Dá bhrí sin, tá ról speisialta ag ola éisc i gcothú i ndiaibéiteas. Mar sin féin, ba cheart a mheabhrú go bhfuil cion ard calraí ag miasa leis an tsubstaint seo. Dá bhrí sin, ba cheart go mbeadh measartha measartha ar úsáid ola éisc, chomh maith le bia mara.

Roinnt oidis úsáideacha

Mar a luadh níos luaithe, tá sé éigeantach iasc a ithe le haghaidh diaibéiteas, ach níor chóir go mbeadh sé olach. Meastar gurb é Pollock an rogha is saoire: tá péirse liús costasach. Chomh maith le cion saille an éisc, ní mór duit na moltaí atá le hullmhú a leanúint.

Ar na miasa éisc is tairbhiúla do dhiaibéiteach tá:

Nite, gearrtha i bpíosaí éisc a cuireadh i bpanna leathan agus domhain.

Ansin, cuir salann beag agus fáinní gearrtha mionghearrtha (is féidir leat oinniún).

Tá oinniúin “clúdaithe” le uachtar géar géarmhéathrais (suas le 10%), measctha le garlic agus mustaird mionghearrtha. Is féidir pan a líonadh le roinnt sraitheanna dá leithéid.

Tar éis méid beag uisce a chur leis, ba chóir an t-iasc a stewed ar feadh 30 nóiméad thar theas measartha.

Casserole éisc chairn.

Ba chóir go mbeadh aon iasc, atá curtha in eagar ar fhilléad agus a bhácáiltear san oigheann, grátáilte beag le salann, piobar nó spíosraí.

Thairis sin, tá an t-iasc clúdaithe le fáinní oinniúin measctha le slisní prátaí.

Ansin, tá an t-iasc leis an “mhias taobh” clúdaithe le líonadh uachtar géar agus é a chur san oigheann. Déantar an mhias a bhácáil go dtí go bhfaigheann sé screamh donn.

Is táirge saor ó charbaihiodráit é an t-iasc. Dá bhrí sin, níl sé líonta le haonaid aráin. Ach, baineann sé seo le miasa neamhspleácha. Agus miasa éisc a chomhcheangal le comhábhair a bhfuil carbaihiodráit iontu, tá sé fíor-riachtanach XE a chomhaireamh.

Go raibh maith agat as bhur n-aire! Mhéin, Olga.

An maith leat an t-alt? Roinn le do chairde!

Diaibéiteas mellitus. is féidir leite ríse bainne le diaibéiteas a bainne

Meáchan a chailleadh ar 1 KG gach lá!

Ní thógann sé ach 20 nóiméad ...

Níl! Ní féidir leat ríse a ithe agus, go háirithe, leite uaidh.

Bianna agus miasa aiste bia molta agus eisiata.

Táirgí aráin agus plúir. Rye, próitéin-bran, cruithneacht-cruithneacht, cruithneacht as plúr an aráin 2ú grád, ar an meán 300 g in aghaidh an lae. Táirgí plúir neamh-inghlactha trí mhéid an aráin a laghdú.

Anraithí Ó glasraí éagsúla, anraith cabáiste, borscht, biatas, okroshka feola agus glasraí, bratanna lag feola, éisc agus muisiriún lag le glasraí, cheadaigh siad gránaigh, prátaí, liathróidí feola.

Eisiata ón aiste bia: bratanna láidre, sailleacha, déiríocht le semolina, rís, núdail.

Feoil agus éanlaith. Mairteoil ísealmhéathrais, laofheoil, muiceoil gearrtha agus feola, uaineoil, coinín, sicín, turcaithe bruite, stewed agus friochta tar éis fiuchta, mionghearrtha agus píosa. Is é an ispíní an diaibéiteach, diaitéiteach. Teanga chaol. Tá an t-ae teoranta.

Eisiata ón aiste bia: cineálacha sailleacha, lacha, gé, feoil dheataithe, ispíní deataithe, bia stánaithe.

Éisc. Speicis ísealmhéathrais, bruite, bácáilte, friochta uaireanta. Éisc stánaithe ina sú féin agus ina trátaí.

Eisiata ón aiste bia: speicis shailleacha agus cineálacha éisc, saillte, ola stánaithe, caibheár.

Táirgí déiríochta. Is bainne trom agus ní saill é cáis bhainne agus bainne géar deochanna, agus miasa uaidh. Tá an uachtar géar teoranta. Cáis neamh-shaillithe, saille.

Eisiata ón aiste bia: cáiseanna saillte, cáise milis gruth, uachtar.

Na huibheacha. Suas le 1.5 píosa in aghaidh an lae, omelettes próitéine bog-boiled, crua-bruite. Srianann buíocáin.

Gránaigh. Teoranta le teorainneacha carbaihiodráit. Ruán, eorna, muiléad, eorna Pearl, min choirce, gránaigh pónairí.

Eisiata ón aiste bia nó teoranta go mór: rís, semolina agus pasta.

Glasraí. Prátaí, agus norm carbaihiodráití á chur san áireamh. Ríomhtar carbaihiodráití freisin i gcairéid, beets, piseanna glasa. Is fearr le glasraí ina bhfuil níos lú ná 5% carbaihiodráití (cabáiste, zucchini, pumpkin, leitís, cucumbers, trátaí, plátaí uibhe). Glasraí amha, bruite, bácáilte, stewed, glasraí nach bhfuil chomh minic sin friochta.

Ní chuirtear glasraí blasta agus glasraí picilte as an aiste bia.

Sneaiceanna Vinaigrettes, sailéid ó ghlasraí úra, caife glasraí, scuaise, scadán sáithithe, feoil, iasc, sailéid bia mara, glóthach mairteola ísealmhéathrais, cáis neamhshábháilte.

Torthaí, bianna milis, milseáin. Torthaí agus caora úra de chineálacha milis agus géar i bhfoirm ar bith. Glóthach, sambuca, mousse, compotes, milseáin ar ionadaithe siúcra: mil teoranta.

Eisiata ón aiste bia: fíonchaora, rísíní, bananaí, figs, dátaí, siúcra, subh, milseáin, uachtar reoite.

Anlainn agus spíosraí. Ísealmhéathrais ar fheoil lag, iasc, bratanna beacáin, brat glasraí, anlann trátaí. Piobar, rosach capaill, mustaird teoranta.

Eisiata ón aiste bia: anlainn sailleacha, spicy agus blas goirt amháin.

Deochanna. Tae, caife le bainne, súnna ó ghlasraí, torthaí agus caora atá milis beagán, an brat fiáin.

Eisiata ón aiste bia: fíonchaor agus súnna milis eile, líomanáidí siúcra.

Saillte. Im agus ghee gan mhilleadh. Olaí glasraí i miasa.

Eisiata ón aiste bia: saillte feola agus cócaireachta.

An bhfuil a fhios agat cad iad na haonaid aráin? Tá simpliú an insline tar éis tabhairt isteach an choincheapa “aonad aráin” a shimpliú go mór. Ní luach absalóideach é aonad aráin, ach luach coibhneasta don dáileog carbaihiodráití a chaitear.

Is ionann aonad amháin aráin agus 12 g de charbaihiodráití.

Tugann aonad amháin aráin méadú 2.77 mmol / L. ar an nglicéime ar an meán.

Chun 1 aonad aráin ithe a chomhshamhlú, teastaíonn insulin gearrghníomhach i ndáileog de 1.4 aonad.

uaireanta beagán. chun an fiach a thabhairt síos. ach ba chóir duit sailéad pomegranate nó raidis dubh a ithe, srl. agus is fearr an briseán a ghlanadh agus gan drochíde le haistí bia. Tóg na seadáin atá ina gcónaí ann agus ní bheidh aon diaibéiteas ná gainne agus fadhbanna le radharc na reitine.

Cén cineál diaibéiteas? Ar an gcéad dul síos, tá beagnach gach rud indéanta, go háirithe ríse. Agus meastar é mar seo a leanas: 1 XE 1 tbsp. spúnóg le sleamhnán amh nó 2 tbsp. spúnóga le cnoc bruite. Bainne: 1 cupán 1 XE.

Níl a fhios agam faoi dhiaibéiteas de chineál 2, tá go leor toirmisc ann ansin.

Uimhir aiste bia 9 tábla 9 maidir le diaibéiteas - aiste bia leighis

Aiste bia uimhir 9 nó tábla 9 - comharthaí ceapacháin:

diaibéiteas mellitus éadrom agus measartha - ní fhaigheann othair a bhfuil gnáth nó beagán róthrom orthu inslin nó ní fhaigheann siad é i dháileoga beaga (20-30 aonad),
frithsheasmhacht in aghaidh carbaihiodráití a bhunú agus dáileoga inslin nó drugaí eile a roghnú.

Tugtar an rogha san aiste bia teiripeach Uimh. 9 do ghlasraí, do thorthaí, d’éisc agus do bhia mara ísealmhéathrais, do ghránaigh gráin iomlána, d'arán cruithneachta iomláin. Ní chuirtear siúcra agus milseáin san áireamh, i gcás bianna agus deochanna milis a úsáideann siad ionadaí siúcra - stevia. Ba chóir go mbeadh iontógáil salainn teoranta freisin. Ba chóir miasa a chócaráil agus a bhácáil, agus iad a bheith fried agus stewed chomh minic céanna.

Comhdhéanamh ceimiceach an aiste bia theiripeach:

Carbaihiodráití
Belkig (55% ainmhithe).
Saill (30% glasraí).
Salann - 12 g.
Leacht saor 1.5 l.

Aiste bia aiste bia calorie laethúil.

Is féidir leat a ithe agus a ól le haiste bia

Táirgí aráin agus plúir ar an meán 300 g in aghaidh an lae:

seagal
Próitéin chruithneachta
bran próitéine,
plúr cruithneachta ón bplúr 2ú grád,
táirgí plúir do-ite trí mhéid an aráin a laghdú.

anraith biatais, ciaróg
anraithí ó ghlasraí éagsúla,
anraith cabáiste
okroshka feola agus glasraí,
éisc, bratanna beaga feola agus beacáin lagmhéathrais le glasraí, prátaí, gránaigh, liathróidí feola.

cineálacha neamh-ghréagacha
iasc stánaithe ina sú féin agus ina trátaí.

Feoil agus éanlaith i bhfiuchadh, stobhach agus friochta tar éis fiuchta, mionghearrtha agus píosa:

uan
sicíní, turcaí,
mairteoil, laofheoil saille íseal,
coinín
muiceoil eagraithe agus feola,
teanga bruite,
ispíní diaibéiteach, aiste bia,
tá an t-ae teoranta.

Tá gránaigh teoranta laistigh de theorainneacha na noirm carbaihiodráit:

leite ó mhin choirce, eorna, ruán, muiléad, eorna Pearl,
pischineálaigh.

omelettes próitéine crua bruite, bruite bog,
tá na buíocáin teoranta.

Glasraí amha, bruite, stofa, bácáilte, glasraí nach bhfuil chomh minic sin friochta:

beets, cairéid, piseanna glasa, ag cur norm carbaihiodráití san áireamh,
glasraí is fearr ina bhfuil níos lú ná 5% carbaihiodráití (pumpkin, cabáiste, cucumbers, zucchini, leitís, trátaí, plátaí uibhe),
prátaí ag cur norm carbaihiodráití san áireamh.

iasc jellied, sailéid bia mara,
scadán sáithithe
sailéid glasraí úra,
glóthach mhairteoil thrua,
vinaigrettes
caife glasraí, scuaise,
cáis neamhshábháilte.

tá an cháis trom agus ní saill agus miasa uaithi,
deochanna déiríochta agus bainne,
cáis beagmhéathrais, neamhshaillte,
tá uachtar géar teoranta.

anlann trátaí
beagmhéathrais, cócaráilte ar iasc lag, feoil, bratanna beacáin, brat glasraí,
mustaird, rosach capaill, piobar, teoranta.

olaí glasraí
ghee agus im gan mhilleadh.

torthaí agus caora úra de chineálacha milis agus géar i bhfoirm ar bith,
compotes
glóthach, sambuca, mousse,
milseáin diaibéitis
tá mil teoranta.

brat róis,
súnna ó ghlasraí, torthaí milis agus caora,
tae
caife le bainne.

Ná hith ná ól le haiste bia

cócaireacht agus saillte feola,
cineálacha sailleacha agus cineálacha éisc, éisc shaillte, ola stánaithe, caibheár,
táirgí as taosráin ime agus puff,
feoil shailleacha, gé, lacha, feoil stánaithe, feoil deataithe, ispíní deataithe,
bratanna sailleacha, anraithí bainne le semolina, rís,
anlainn sailleacha, spicy agus blas goirt amháin,
semolina agus pasta, rís,
cáise milis gruth, cáiseanna uachtar, saillte,
glasraí picilte agus saillte,
líomóid, líonta fíonchaor agus súnna milis eile atá líonta le siúcra,
siúcra, uachtar reoite, milseáin, subha, bananaí, figs, dátaí, fíonchaora, rísíní.

Roghchlár aiste bia samplach uimhir 9

1 bricfeasta: leite ruán, cáis i dteachín beagmhéathrais le bainne, tae.

2ú bricfeasta: decoction de bran cruithneachta.

Lón: anraith cabáiste vegetarian ó chabáiste úr le hola glasraí, feoil bruite le anlann bainne, glóthach torthaí.

Dinnéar: iasc bruite, bácáilte i anlann bainne, cabáiste schnitzel, tae.

Aiste bia an aiste bia theiripeach Uimh. 9: 5-6 huaire sa lá le dáileadh aonfhoirmeach carbaihiodráití.

Cothú do dhiaibéiteas: diaitéitic

Agus aiste bia á roghnú agat, is gá a chur san áireamh nár chóir go rachadh an próitéiní, saillte agus carbaihiodráití a théann isteach sa chorp thar an norm: próitéiní - 90-100 g, saillte - 75-80 g, carbaihiodráití - 200 g.

Mód: tá sé riachtanach 5-6 huaire sa lá a ithe, ag iarraidh an iontógáil laethúil carbaihiodráití a dháileadh go cothrom, ós rud é gurb iad an phríomhfhoinse glúcóis iad. Má itheann tú na bianna carbaihiodráite go léir ag an am céanna, agus easpa insline, ní rachaidh an corp i ngleic lena phróiseáil agus méadóidh an leibhéal siúcra san fhuil.Níor cheart go mbeadh an t-ábhar calraí iomlán a ídítear in aghaidh an lae níos mó ná 2000 kcal.

Modhanna cócaireachta: tá sé inmholta táirgí bruite, bratanna glasraí, is féidir leat gal a bhácáil nó a bhácáil san oigheann, is féidir leat stew. Tá sé an-tábhachtach an iontógáil laethúil carbaihiodráití a choinneáil ní “de réir súl”, ach de réir meáchain, de réir meáchain, miasa tomhais, táblaí speisialta d'ábhar carbaihiodráite i gcomhdhéanamh na dtáirgí.

Toirmisc: Is fearr dearmad a dhéanamh faoi shiúcra agus aon milseáin. Is féidir leat milseoirí a úsáid, an ceann is coitianta sa lá atá inniu ann - xylitol agus sorbitol. Ba chóir go mbeadh iontógáil salainn teoranta freisin.

Tá na táirgí go léir roinnte go coincheapúil i 3 ghrúpa ag brath ar ábhar carbaihiodráití iontu.

Grúpa 1 - bianna atá íseal i gcarbaihiodráití, amhail feoil, iasc, uibheacha, beacáin, cabáiste, trátaí, cucumbers, leitís, spionáiste.

Grúpa 2 - táirgí a bhfuil meánmhéid carbaihiodráit suas le 10% acu, amhail beets, pischineálaigh, táirgí déiríochta, úlla agus roinnt torthaí eile.

Grúpa 3 - bianna atá ard i gcarbaihiodráití. Ina measc seo tá milseogra, go leor gránach, fíonchaora, bananaí agus roinnt eile.

Nuair a bhíonn aiste bia á thiomsú agat, is gá ní hamháin an t-ábhar carbaihiodráite i dtáirgí a chur san áireamh, ach freisin do mheáchan. Méadaíonn an meáchan breise na próisis mheitibileacha, mar sin is ea is lú an meáchan, is féidir leat a ithe ní amháin carbaihiodráit, ach freisin bianna sailleacha chun deacrachtaí tromchúiseacha agus forbairt an ghalair a sheachaint. Mura dtéann an meáchan thar an ngnáthnós, ansin bíonn gnáthábhar próitéine agus saille ag an aiste bia laethúil agus is beag carbaihiodráití atá ann.

- táirgí as taosráin ime agus puff,

- bratanna feola láidre, anraithí bainne le semolina, rís agus núdail,

- feoil agus iasc sailleacha, feoil deataithe, an chuid is mó de na ispíní, bia stánaithe, go háirithe in ola, chomh maith le hiasc saillte agus caibheár,

- cáiseanna goirt amháin, maiseanna gruth milis, uachtar,

- rís, semolina, pasta,

- picil agus glasraí picilte, chomh maith le anlainn sailleacha agus spéisiúla,

- torthaí milis, iad úr agus triomaithe, mar shampla rísíní, figs, dátaí,

- súnna milis, líomanáid ar shiúcra.

- arán seagal agus bran bran ó phlúr an dara grád, nach mó ná 300 g in aghaidh an lae, nach táirgí plúir saibhre agus neamh-mhilsithe, ar choinníoll go n-ithefar an t-arán níos lú ná 300 g in aghaidh an lae,

- anraithí glasraí, anraith cabáiste, anraith borscht, anraith biatais, okroshka, uaireanta is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar fheoil ísealmhéathrais, bratanna éisc le méid beag gránach - eorna, ruán, muiléad, coirce, agus prátaí. Beidh báirsí bioráin agus miasa fuar an-úsáideach,

- bruite neamhbhia nó bácáilte sa mhairteoil oigheann, laofheoil, coinín, sicín, turcaí, uaireanta is féidir leat píosa muiceola nó uan, ispíní aiste bia, teanga bruite, méid teoranta ae a ithe freisin,

- iasc bruite nó bácáilte neamh-gréisceach san oigheann, mar shampla pikeperch, trosc, péirse, trosc cróch, colmóir, iasc stánaithe ina sú féin nó in anlann trátaí,

- bainne agus táirgí déiríochta: kefir, cáis i dteachín ísealmhéathrais agus miasa uaidh, amhail casseroles, soufflé agus dumplings leisciúil. Tá sé inmhianaithe úsáid uachtar géar a theorannú, agus tá sé inmholta cáis éadrom-shaillte agus cáis ísealmhéathrais a úsáid, mar shampla cáis feta, Uglichsky, Rúisis, Yaroslavsky,

- uibheacha, más féidir iad a fhiuchadh go bog agus nach mó ná 1.5 in aghaidh an lae, is féidir leat omelet a dhéanamh ó phróitéiní, agus iarracht a dhéanamh úsáid buíocán a theorannú,

- gránaigh a thabhairt isteach i méid teoranta ionas nach sáraíonn siad iontógáil laethúil carbaihiodráití,

- is féidir leat ola ghee agus glasraí neamhsháithithe a chur le miasa taobh, sailéid agus anlainn, ionas nach sáraíonn an méid saille i gcoitinne don lá iomlán ná 40 g,

- nuair a bhíonn glasraí á dtabhairt isteach san aiste bia, is gá a chinntiú nach sáraíonn an t-ábhar carbaihiodráit iontu an norm laethúil, go háirithe nuair a bhíonn béilí prátaí agus cairéid á n-ithe, is fearr glasraí a bhfuil cion carbaihiodráit íseal iontu: cabáiste, zucchini, pumpkin, sailéad, cucumbers , trátaí, eggplant, spionáiste. Ba chóir roinnt glasraí a ithe amh, agus ba chóir go mbeadh cuid eile glasraí bruite, stobhach, bácáilte san oigheann,

- Áirítear le húsáideoirí fínéitíní, sailéid ghlasraí agus caife, scadán saillte sáithithe agus saill ísealmhéathrais, iasc aspic, sailéid bia mara, chomh maith le glóthach mairteola ísealmhéathrais agus cáis neamhshaillte,

- torthaí agus caora úra, milis agus géar,

- is féidir anlainn le haghaidh miasa a dhéanamh ó fheoil thrua, ó éisc, ó bhruacha muisiriúin, ó bhrógaí glasraí, trátaí, is féidir leat mustaird, piobar, mucairthearg a chur leis, ach is beag, chomh maith le clóibh, marjoram, peirsil agus dill,

- deochanna: tae, caife le bainne, súnna glasraí, deochanna ó thorthaí agus caora géar, brat ró-ardaithe.

Agus cion cothaitheach an bhia á ríomh, is gá dul ar aghaidh ó mheá na mbianna amha

Cothú do dhiaibéiteas de chineál 2 - aiste bia laethúil

Táirgí aráin agus plúir. Seagal, bran, cruithneacht, cruithneacht ó phlúr an aráin 2ú grád, thart ar 200 g ar an meán in aghaidh an lae. Is féidir táirgí plúir neamh-inláimhsithe a dhéanamh trí mhéid an aráin a laghdú.

Fág amach: táirgí as taosráin ime agus puff.

Anraithí Anraithí ó ghlasraí éagsúla, anraith cabáiste, okroshka feoil, borsch, biatas, glasraí agus glasraí, bratanna laga saille, éisc agus muisiriúin lag le glasraí, cheadaigh siad gránaigh, prátaí, liathróidí feola.

Fág amach: bratanna láidre, sailleacha, anraithí bainne le semolina, rís, núdail.

Feoil, éanlaith chlóis. Mairteoil thrua, laofheola, coinín, sicín, bruite agus stobhach lasta ceadaithe, píosa mionghearrtha agus píosa.

Fág amach: feoil shailleacha, lacha, gé, feoil dheataithe, an chuid is mó ispíní, bia stánaithe.

Éisc. Cineálacha ísealmhéathrais i bhfoirm bruite, bhácáilte, friochta uaireanta. Iasc stánaithe ina sú féin.

Fág amach: speicis shailleacha agus cineálacha éisc, saillte, deataithe, ola stánaithe, caibheár.

Táirgí déiríochta. Deochanna bainne agus bainne géar, cáis teachín leath-saill agus neamh-saill as. Uachtar géar - cáis bheagmhéathrais saill, neamhshrátáilte.

Fág amach: cáiseanna saillte, cáis gruth milis, uachtar.

Na huibheacha. Suas le 1–1.5 píosa 1-2 huaire sa tseachtain, Próitéiní, omelettes próitéine. Buíocáin - teoranta.

Gránaigh. Carbaihiodráití - - tá ruán, eorna, muiléad, eorna Pearl, min choirce, agus gránaigh Bean teoranta laistigh de na noirm.

Chun rís, semolina agus pasta a eisiamh nó a theorannú go géar.

Glasraí. Tá prátaí teoranta de réir gnáth-charbaihiodráití. Cuirtear carbaihiodráití san áireamh freisin i gcairéid, beets, piseanna glasa. Is fearr le glasraí ina bhfuil níos lú ná 5% carbaihiodráití - (cabáiste, zucchini, pumpkin, leitís, cucumbers, trátaí, eggplant). Is féidir glasraí a ithe amh, bruite, bácáilte, stofa, chomh minic - fried.

Fág amach: glasraí saillte agus picilte.

Sneaiceanna Vinaigrettes, sailéid ó ghlasraí úra, caife glasraí, scuaise, scadán sáithithe, aspic feola agus éisc, sailéid bia mara, glóthach mairteola ísealmhéathrais, cáis neamhshábháilte.

Bia milis. Is féidir leat torthaí agus caora úra de chineálacha milis agus géar a ithe i bhfoirm ar bith. Glóthach, sambuca, mousse, torthaí stewed, candy ar xylitol, sorbite nó sacharin.

Fág amach: fíonchaora, figs, rísíní, bananaí, dátaí, siúcra, subh, milseáin, uachtar reoite.

Anlainn agus blastanas. Ísealmhéathrais ar bhrógaí lag feola, éisc agus muisiriún, brat glasraí. Piobar, rosach capaill, mustaird - go feadh méid teoranta.

Fág amach: anlainn sailleacha, spicy agus blas goirt amháin.

Deochanna. Tae, caife le bainne, súnna ó ghlasraí, torthaí agus caora atá milis beagán, an brat fiáin.

Fág amach: fíonchaor agus súnna eile ina bhfuil siúcra, líomanáidí siúcra.

Saillte. Ceadaítear im gan mhilleadh (níos mó ná 1 uair sa tseachtain), olaí glasraí - i miasa.

Na buntáistí a bhaineann le héisc don chomhlacht

Deimhníodh go heolaíoch an méid a bhí sinsear na ndaoine nua-aimseartha ag smaoineamh ar feadh na mílte bliain ó shin: tá feoil éisc uathúil ina saintréithe atá tairbheach do shláinte an duine agus nach féidir aon rud eile a chur ina hionad. Tacaítear leis an bhfíric seo le sraith substaintí agus comhpháirteanna a dhéanann an filléad éisc: próitéiní díleáite, riandúile, vitimíní agus aigéid shailleacha uathúla amhail omega-3 agus óimige-6. Maidir leis seo, is fearr rogha a dhéanamh i leith áitritheoirí muirí, ós rud é go bhfuil fíoruisce níos lú ná iad i dtéarmaí saibhreas agus éagsúlacht substaintí atá tábhachtach don duine.

Chomh maith le haigéid shailleacha, tá iaidín, bróimín agus fosfar san iasc mara agus aigéanach, nach féidir a fháil ó aon bhia ainmhithe eile i gcainníochtaí suntasacha den sórt sin. I measc na gcomhpháirteanna úsáideacha eile tá:

potaisiam
maignéisiam
sóidiam
fluairín
iarann
sinc
cóbalt
vitimíní PP, H, C agus grúpa B,
vitimíní intuaslagtha saille A agus D.

Tá sé cruthaithe go bhfeabhsaíonn tomhaltas rialta filléid éisc feidhm na hinchinne, laghdaíonn sé colaistéaról fola, laghdaíonn sé an baol go bhforbrófar atherosclerosis, méadaíonn sé ton agus tá éifeacht an-tairbheach aige ar an gcóras inchríneacha mar gheall ar a ábhar iaidín. Tá an fíoras seo thar a bheith tábhachtach nuair a bhaineann sé le diaibéiteas cineál 2 mellitus - galar inchríneacha.

Cén cineál éisc is féidir liom a ithe le diaibéiteas?

Is é an rud is tábhachtaí maidir le táirgí éisc a chuimsiú go cuí san aiste bia ná nach dtuigtear go bhfuil gach ceann acu chomh húsáideach céanna le haghaidh diaibéitis, agus go mb'fhéidir go mbreathnaítear ar chuid acu mar dhochar coinníollach. Níl sé seo mar gheall ar aon substaint dhiúltach shonrach in éagsúlacht éisc ar leith, ach go háirithe maidir lena cion saille: meastar go bhfuil iasc le diaibéiteas de chineál 2 de réir a luach calraí, ag cur riachtanais an aiste bia diaibéitis san áireamh. Roinneann an t-aicmiú caighdeánach gach cineál ina thrí ghrúpa:

sailleacha - níos mó ná 8% saille,
measartha sailleach - ó 4 go 8% saill,
tanaí - suas le 4% saille.

Dúirt búistéirí an fhírinne iomlán faoi dhiaibéiteas! Rachaidh diaibéiteas ar shiúl i 10 lá má ólann tú é ar maidin. »Léigh tuilleadh >>>

Ón méid seo is féidir linn teacht ar chonclúid loighciúil: ba chóir go mbeadh saill le diaibéiteas íseal-saill agus gur rogha muirí é de rogha. Is é an t-ionadaí is clasaiceach den chatagóir seo ná trosc, a aithnítear mar tháscairí inmharthana mar 0.4% saille agus suas le 20% próitéin. Is é an trosc don diaibéiteas an rogha is fearr, agus ceadaítear 200 gram ar a laghad in aghaidh an lae. a comhad. Go deimhin, is féidir leis béile iomlán a athsholáthar má chuireann tú roinnt glasraí úra, mar shampla.

Is saintréith iad na táscairí céanna maidir le mangach, agus creideann go leor daoine go bhfuil blas níos íogaire air ná an trosc. I measc na gcineálacha éisc mara ísealmhéathrais tá mangach, faoitín gorm, trosc cróch, colmóir, lamhnán agus haileabó, ach ba chóir a mheabhrú go dtabharfaidh siad an tairbhe is mó don chomhlacht, gan a bheith úr, reoite. Maidir le hiasc abhann agus locha le feoil thrua, is fearr na cineálacha seo a leanas le haghaidh aiste bia diaibéiteach:

Mar bhreis air sin, is féidir a thabhairt faoi deara gur féidir le moilisc nó le hionadaithe ón teaghlach crústaigh diaibéiteas a ithe.

Cé acu iasc is fearr a dhiúltú?

Ós rud é gur chóir go mbeadh calraí agus saillte ar a laghad in éisc a bhfuil diaibéiteas orthu, is léir go bhfuil na cineálacha sailleacha ar cheart iad a eisiamh ón gcéad aiste bia. Táimid ag caint faoi speicis éisc ar nós cat, scadán, saury, sprat, eascann, ronnach agus stéaróg stellate níos annamh. Tá suas le 250 kcal in aghaidh gach 100 g ina bhfeoil. táirge. Is é an t-uaigneas ná gurb iad na cineálacha sailleacha ina bhfuil níos mó, i gcomparáid le daoine eile, aigéid úsáideacha - aigéad linólach agus archidonic (óimige-3 agus óimige-6). Is deacair an tábhacht a bhaineann leis an bhfíric seo a rómheastachán do dhuine le drochshláinte, mar sin, ba cheart go mbeadh an cinneadh deiridh maidir le cé chomh minic agus cé mhéad is féidir le diaibéiteach an t-iasc seo a ithe le haghaidh bia a bheith ag an dochtúir.

Ba chóir go mbeadh sé ina chineálacha éisc liostaithe agus measartha-saill, agus, cé go gceadaítear iad a áireamh sa réim bia, ba chóir go mbeadh siad fós i láthair i gcainníochtaí beaga. Táimid ag caint faoi bhradán bándearg, dord mara, breac, scadán, bradáin chum agus bran mara.

Maidir leis na moltaí ginearálta a bhaineann le feoil éisc, is é an chéad rud a choinneáil i gcuimhne ná an cosc ar dhiaibéiteas do bhianna friochta, a bhaineann le bia mara freisin.

Ba chóir an filléad a fhiuchadh nó a ghlasú, agus meastar nach féidir glacadh le gach modh eile, a fhreagraíonn go huathoibríoch an bhfuil sé indéanta iasc saillte le diaibéiteas a ithe.

Ba cheart iasc deataithe, friochta, bácáilte nó saillte a eisiamh go hiomlán ón roghchlár, mar sa chás seo cailltear an bhrí iomlán a bhaineann le cothú diaibéiteach.

Ar deireadh, ba cheart go gcuirfí caibheár éisc, mar tháirge thar a bheith sailleach, mar aon le haon iasc stánaithe, go minic ina bhfuil go leor leasaithe sailleacha, spíosraí agus breiseáin eile i gceist i dtús báire.

1. Bradán do dhiaibéiteach le líomóid agus dill

Tagraítear go minic do bhradán mar cheannaire i measc bia mara in ábhar aigéid shailleacha óimige-3. Meastar go bhfuil saillte den sórt sin tairbheach don chomhlacht i ndiaibéiteas chineál 2 mellitus, go háirithe:

chun go bhfeidhmeodh an croí de ghnáth agus chun taom croí a chosc,
ionas go bhfuil an craiceann i riocht iontach,
ionas go n-oibríonn an ceann go foirfe,
ionas go mothaíonn an duine gnáth.

Dar le Rico, tá roinnt bealaí ann chun cócaireacht a dhéanamh ar bhradáin, ag caomhnú a chuid airíonna tairbheacha do dhiaibéiteas:

lig don iasc dul
bradáin a fhriochadh thar thine oscailte,
bhácáil iasc san oigheann ag teocht 170-200 céim.

“Is maith liom go pearsanta bradáin a fhriochadh go héadrom faoin lid thar theas íseal, mura bhfuil an stéig an-tiubh.

Is iasc cothrom dlúth é an bradán, agus mar sin tá sé éasca é a chur ar an ngrill. Tairgeann Rico ansin a dill, a théann go maith le bradáin le blas a chur air. Is féidir leat slisní de líomóid úr a fhorlíonadh freisin.

2. Tilapia le fíon mar fhoinse próitéine

Is iasc ísealmhéathrais é Tilapia, le méid mór próitéine, rud atá tábhachtach freisin do dhiaibéiteas cineál 2 mellitus. Is féidir leat tilapia a aimsiú go héasca sa siopa:

úr
i bhfoirm reoite (filléad).

Is é an buntáiste a bhaineann le tilapia go bhfuil sé éasca a ullmhú, fiú amháin d'othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu. “Is fearr liom tilapia a ghoid i skillet,” a deir Rico. Tá filléad Tilapia an-tanaí. Dá bhrí sin, is féidir iasc den sórt sin a chócaráil go héasca agus go tapa. Déan iarracht gan é a róshaothrú ar an sorn. De bharr an cháis seo, díothóidh na píosaí filléid.

Tá na moltaí seo a leanas san áireamh leis an modh tilapia a ullmhú i ndiaibéiteas de chineál 2, nach dtabharfaidh ach sochair sláinte dó:

panna friochadh a úsáid atá déanta as ábhar ardcháilíochta le cumhdach neamhbhata,
méid beag spraeála cócaireachta neamhbhata a úsáid,
cuir fíon beag bán leis an mhias tilapia.

Is uirlis iontach é an spraeála neamhbhata chun friochadh a dhéanamh air, rud a chuireann le cruthú an scannáin ola is tanaí ar dhromchla panna nó miasa eile, a chuireann cosc ar dhó táirgí.

De réir Rico, do dhaoine le diaibéiteas, is fearr “filléad éisc a sheirbheáil le taobh-mhias úsáideach”, mar shampla:

le glasraí bácáilte
le glasraí friochta
le ríse donn
le Bun atá bunaithe ar phlúr gráin iomlán,
le torthaí mango úra,
le anlann salsa (le pónairí dubha agus pónairí).

Salsa - Anlann Mheicsiceo. Is minic a dhéantar salsa as trátaí gearrtha mionghearrtha agus cuirtear:

3. Cóir ar an ngrill agus sa marinade

Cosúil le tilapia, is iasc bán é trosc atá thar a bheith úsáideach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu. Fíor, i bhfoirm filléid, tá comhsheasmhacht níos dlúithe i bpíosaí trosc. Is féidir cóireáil teasa níos tromchúisí a dhéanamh ar éisc den sórt sin, mar shampla:

grilling
cócaireacht seasoning.

Tá sé tábhachtach aird a thabhairt ar am cócaireachta troisc, a deir Rico. "Is í an fhilléad éisc atá níos tanaí ná, is ea is tapúla a dhéanfaidh sé cócaireacht," a deir sí. “De ghnáth, má tá na píosaí filléid níos tibhe, is féidir leat iad a chasadh thar an bpróiseas frioctha,” a deir an saineolaí.

Bain triail as piocadh trosc roimh chócaireacht ionas go n-ionsúnn sé cumhra na spíosraí.Ach déan iarracht gan an iomarca salainn agus siúcra a sheachaint sa phróiseas chun marinade sláintiúil a chruthú.

4. Breac le sú citris

Beidh sé go hiontach má aimsíonn tú an áit le breac a cheannach nó péirse na hAstráile, má tá diaibéiteas de chineál 2 á chóireáil agat. "Tá saibhreas aigéid sailleacha óimige-3 sa bhric dhathach," a deir Rico.

Bain triail as na modhanna cócaireachta seo a leanas le haghaidh breac má tá diaibéiteas ort:

Is fearr blastanas a roghnú le haghaidh éisc gan salann nó é a dhoirteadh le méid beag sú citris.

Is é an cúram atá ar othair a bhfuil diagnóis de dhiaibéiteas de chineál 2 acu, nach bhfuil ag foghlaim ach miasa éisc a chócaráil, ná dul thar maoil. Tá sé seo an-tábhachtach mar go áitíonn Cumann Croí Mheiriceá go bhfuil dóthain 2,300 mg salainn a ithe in aghaidh an lae. Má tá Hipirtheannas agat, laghdaigh do iontógáil salainn go 1,500 mg.

Tá blas uathúil féin ag gach cineál éisc. Dá bhrí sin, tá sé chomh tábhachtach an blas seo a chaomhnú agus cuid mhór salainn a sheachaint le hairíonna de dhiaibéiteas de chineál 2. Ina áit sin, is fearr luibheanna a chur ar an mhias éisc.

5. Clocha beaga do dhiaibéiteas

Ós rud é go bhfuil go leor colaistéaróil i ribí róibéis i gcomparáid le cineálacha eile bia mara, agus go bhféadfadh colaistéaról méadaithe a bheith mar thoradh air seo i gcorp an duine, is minic a sheachnaíonn othair le diaibéiteas an bia seo. Ach má cheadaíonn tú féin cuid bheag de ribí róibéis uair sa tseachtain nó gach 2 sheachtain, ní chuirfidh sé isteach ar an gcroí agus feicfidh tú go breá isteach i do aiste bia diaibéiteach, a deir Rico.

Tá sé seo thar a bheith tábhachtach nuair atá tú ar aiste bia íseal-chalraí. Agus i 85-115 gram de ribí róibéis, mar gheall ar an gcolaistéaról céanna mar atá in aon ubh sicín amháin, "arsa sí.

6. Crústaigh: zest ar an tábla

Tá an-chathú ag daoine diaibéiteacha an oiread feola agus is féidir a bhaint as moilisc fhiáine cosúil le portáin agus gliomaigh (gliomaigh). Chomh maith leis sin, tá crústaigh éasca le cócaráil agus an-sláintiúil.

Bain triail as an duilleog bhá a chaitheamh mar phlasáil nuair a dhéanann tú brat éisc atá bunaithe ar chrústaigh. Beidh sé seo ina bhuaicphointe breise sa mhias. Is fearr níos lú salainn a chur le brat éisc den sórt sin.

Ná lig do do bhreoiteacht tú a bhaint de chruthaitheacht sa chistin! Freastal ar phortáin agus ar ghliomaigh do na miasa seo:

le sneaiceanna fuar
chuig an pasta
le miasa ríse.

Tugann crústaigh blas speisialta don anraith freisin. Bí cúramach, is minic a tharlaíonn ailléirgí do chrústaigh.

7. Tuinnín agus bradán stánaithe

Tá bia mara úr agus reoite ina bhreisiú blasta ar an aiste bia do dhiaibéiteas de chineál 2. Fíor, tá sé seo daor inniu.

Is táirgí stórais fhadtéarmacha iad do thuinníní agus do bhradáin i do theach, fiú le diaibéiteas. Agus b'fhéidir go bhfónfaidh siad go maith duit maidir lena n-inghlacthacht, chomh maith, tá siad níos saoire.

"Roghnaigh iasc i gcannaí gan ola a chur leis, toisc go bhfuil níos lú saille ann agus go bhfuil níos lú calraí ann, agus tá sé seo tábhachtach do dhiaibéiteas," a chomhairlíonn Rico. Má mheascann tú bia stánaithe den sórt sin le méid beag iógart nó mustaird shoiléir, is féidir leat ceapaire sobhlasta a fháil. Nó is féidir leat iasc stánaithe a chur mar chóiriú sailéid.

8. Sairdíní le vitimíní

Is bia sláintiúil iad sairdíní stánaithe má tá tú tinn le diaibéiteas de chineál 2. Is táirge saor é agus tá sé an-cumhra.

Tá go leor cineálacha sairdíní ar díol, lena n-áirítear:

le mustaird
le dill
le piobar te.

Is rogha iontach é miasa Sardine do dhiaibéitigh agus dóibh siúd ar mian leo a gcuid alt a choinneáil sláintiúil, go háirithe má fhaigheann tú a leithéid de tháirge le beagán salainn. Tá siad chomh aramatúil gur féidir iad a chur isteach go sábháilte mar bhlaistiú le miasa eile, mar stobhacha agus anraithí, a deir Rico. Má thaitníonn turgnamh leat, déan iarracht sairdíní a ghríosú úr.

Líon na n-iasc do dhiaibéiteas

Molann go leor saineolaithe miasa éisc a ithe faoi dhó sa tseachtain. Fíor, de réir thorthaí na staidéar nua, i gcás diaibéiteas mellitus, níor cheart go mbeadh ceann ró-mhór le hiasc.

Foilsíodh torthaí aon staidéir i Meán Fómhair 2009 san American Journal of Clinical Nutrition. I measc na mban a thaitin le miasa éisc a ithe, go háirithe iasc olach, mhéadaigh an baol go bhforbrófaí diaibéiteas de chineál 2. Bhí sé seo le feiceáil go háirithe i gcásanna inar ith na mban roinnt riar de mhiasa éisc in aghaidh na seachtaine, agus nuair a d'ith mná níos mó ná uair sa lá.

Mar sin féin, foilsíodh torthaí staidéir eile ar bhia mara i réim bia do dhaoine le diaibéiteas i Meán Fómhair 2011. Dar leis na heolaithe a rinne an staidéar seo, laghdaíonn ithe éisc an baol diaibéiteas i bhfir agus ní dhéanann sé difear don riosca go bhforbrófaí an galar seo i measc na mban.

Níl sé ar eolas go fóill conas is féidir le torthaí na dturgnamh seo tionchar a imirt ar shláinte daoine a bhfuil diagnóis diaibéiteas orthu cheana féin. Barrmhaith - ithe iasc dhá uair sa tseachtain.

Labhair leis an endocrinologist má ardaíonn do shiúcra fola i do chorp tar éis mias éisc a ithe.