An féidir squid a ithe le colaistéaról ard

D'éirigh lenár léitheoirí Aterol a úsáid chun colaistéaról a ísliú. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.

Is rogha iontach é feoil scuid seachas ribí róibéis costasacha agus gliomaigh spíonacha neamhchoitianta. Tá sreabháin saor, tá a gcuid feola sár-thaitneamhach agus tairiseach, agus tá a lán miasa ann le cócaireacht uaidh: ó julienne sobhlasta go sailéid dhaonlathacha. Cad é a bhfuil cáil air as an delicacy? An bhfuil sé in ann colaistéaról fola a ardú? Agus conas cócaireacht a dhéanamh ar fheoil ionas nach milleadh an táirge íogair?

In aois a bhfuil grá uilíoch aici do stíl mhaireachtála shláintiúil, tá níos mó agus níos mó daoine ag iarraidh teacht in ionad feola traidisiúnta. Is treocht fhaiseanta é bia mara, cé go bhfuil sé an-deacair teacht ar bhia mara úr-ghabhálach inár gceantar. Is eisceacht deas í an scuid. Is féidir leat iad a fháil ar na seilfeanna i gcaitheamh na bliana, agus tá an praghas inacmhainne go leor.

Maidir le bia, is minic a cheannaímid sliogéisc thionsclaíoch, nach mó a meáchan ná 800 gram. Ar na seilfeanna tá siad le fáil i bhfoirm conablach reoite le maintlín, faoina bhfaigheann an mollusk a cheann agus tentacles (ach úsáidtear tentacles ar scála tionsclaíoch chun bia stánaithe a ullmhú).

Luach cothaithe na squid (in aghaidh 100 g de tháirge íonaithe):

Próitéiní (próitéiní)18 g Saillte2, 3 g Ábhar calraí76 kcal / g Colaistéaról95 mg Aigéid Phyunsaturated Sailleacha0.5 g

Tá vitimíní agus mianraí den sórt sin sa scuid mar seo a leanas: substaintí luaith, vitimíní B (thiamine, ribeaflaivin, pyridoxine, aigéad fólach, niacin), vitimín C, vitimín E, maignéisiam
sinc, sóidiam, iaidín, potaisiam, copar, fosfar, mangainéise, sulfair, moluibdín, cóbalt, nicil.

Cad is colaistéaról ann agus cén fáth a bhfuil a leibhéal ard san fhuil díobhálach? Is é an comhlacht a tháirgeann colaistéaról i dhá fhoirm - díobhálach agus tairbheach. Tá an chéad cheann rannpháirteach go gníomhach i dtógáil cealla nua, tá sé éigeantach chun roinnt hormóin ríthábhachtacha a tháirgeadh. Cuireann an dara ceann damáiste suntasach do dhuine: le colaistéaról méadaithe, cruthaítear “plaiceanna” ar bhallaí na soithigh fola a chuireann isteach ar scaipeadh fola. Fadhb eile - is féidir le colaistéaról a bheith ina chúis le "clocha colaistéaróil" a fhoirmiú sa lamhnán Gall, a chuireann isteach go mór ar fheidhmiú an choirp.

Cén galar is féidir a bheith ina chúis le colaistéaról "olc"?

Neamhoird an chórais chardashoithíoch.
Ionsaithe croí, strócanna.
Brú fola neamhrialta.
Lagú cuimhne.
Droch-anáil sa bhéal.
Péine sna easnacha.

Comhcheanglaíonn dochtúirí fás tapa galar a bhfuil an-spéis acu i mbia a bhfuil droch-colaistéaról iontu agus spreagann siad daoine chun athmhachnamh a dhéanamh ar a n-aiste bia. Cé go bhfuil tuairim ann nach féidir le colaistéaról atá i scuadáin a leibhéal san fhuil a mhéadú go suntasach. Is é an rud is mó ná an táirge is fearr leat a ithe go measartha agus gan é a shéasú le anlainn shailleacha.

Comhdhéanamh ceimiceach, airíonna úsáideacha

Is éard atá i bhfeoil shliogéisc ná vitimíní, Macra agus Micrea-Ghníomhaíochtaí atá úsáideach don chomhlacht:

Tá Vitimín B1 freagrach as meitibileacht fuinnimh carbaihiodráit, rialaíonn sé meitibileacht aimínaigéid phróitéinigineach. Bíonn easnamh tromchúiseach ar an gcóras néaróg, díleá, cardashoithíoch mar gheall ar easnamh vitimín.
Vitimín E - frithocsaídeoir, cobhsaitheoir seicní cealla. Tá sé riachtanach do ghnáthfheidhmiú na mbuachaillí gnéis, croí, lárchóras na néaróg.
Rialaíonn Vitimín PP meitibileacht fuinnimh. Léirítear easnamh vitimín trí táimhe, tuirse gasta, codlatacht.
Luíonn since le briseadh síos carbaihiodráití, próitéiní, saillte, colaistéaróil. Baintear tocsainí, salainn. Feabhsaíonn próifíl lipid fola.
Is é an potaisiam an príomh-ian intracellular a rialaíonn an t-iarmhéid uisce-leictrilít. Feabhsaíonn seoltacht impulses néaróg, rialaíonn brú fola.
Is gné riachtanach de mheitibileacht fuinnimh, de shintéis próitéine é maignéisiam. Stabilizes, neartaíonn seicní cille, normalizes leibhéil cholesterol. Feabhsaíonn ionsú cailciam, potaisiam, sóidiam. Laghdaíonn sé an baol go mbeidh Hipirtheannas, pectoris angina, galar croí.
Rialaíonn fosfar an chothromaíocht aigéad-bun, neartaíonn sé cruan fiacail, cnámha. Is féidir le heasnamh fosfair i leanaí a bheith ina chúis le ricéid, anemia.
Tá iaidín riachtanach chun gnáthoibriú an fhaireog thyroid, shintéis na hormóin. Tacaíonn sé le meitibileacht, deighilt na bhfíochán agus na n-orgán go léir. Freagrach as iompar hormóin sóidiam. Mar thoradh ar easnamh iaidín, forbraítear goiter idirleata, hipirtéiseachas, Hipirtheannas ainsealach, dyslipidemia.
Tá cóbalt freagrach as aigéid shailleacha, aigéad fólach a mhalartú.
Feabhsaíonn copar ionsú próitéiní, carbaihiodráití, soláthraíonn sé fíocháin imeallacha le hocsaigin, agus rialaíonn sé an córas cardashoithíoch.
Tacaíonn moluibdín le meitibileacht, laghdaíonn sé athlasadh soithíoch, rud a choisceann siléaról dochrach a chosc ar na ballaí artaireacha.

Sa lá atá inniu ann tá go leor cainte ann go bhfuil salainn de mhiotail throma, mearcair i bhfeoil cephalopod. Mar sin féin, léirigh staidéir a rinne eolaithe nach sáraíonn ceifileapóid bia mara eile i méid na substaintí seo.

Cé mhéad colaistéaróil i bhfeoil scuid

I bhfeoil scuid, is é an t-ábhar colaistéaróil 85-100 mg / 100 g. Tá sé seo trí huaire níos lú ná in oisrí, caibheár, caológ. Tá sé léirithe ag staidéir go bhfuil na buntáistí a bhaineann le scuid níos airde ná go leor turcaí, sicín, laofheoil thrua.

Luach cothaithe in aghaidh 100 g den táirge: próitéiní - 8 g, saillte - 2.5 g, ábhar calraí 75-100 kcal. Tacaíonn méid mór próitéine le ton matáin, luasghéaraíonn sé forbairt muscle, feabhsaíonn sé an córas díleá. Is furasta bia mara a dhíleá gan ró-mhaolú a dhéanamh, mothú uafáis. Níl comhdhúile purine ann, dá bhrí sin, ní dhéanann sé difear don mheitibileacht.

Cé nár chóir dóibh sliogéisc a ithe

Tá feoil oiriúnach don chuid is mó de na haistí bia. Mar sin féin, mar aon le bia mara, tá airíonna ailléirgineacha láidre aige. Dá bhrí sin, moltar é a ithe i gcodanna beaga de 100 g Má tharlaíonn aon fhrithghníomh ailléirgeach: casacht, srón runny, itching, rashes ar an gcraiceann, beidh ort an delicacy a dhiúltú.

Molann cothaithigh freisin gan an táirge a úsáid sna cásanna seo a leanas:

Ní féidir leat squids triomaithe, triomaithe a ithe le colaistéaról mar gheall ar an méid mór salainn. Coimeádann clóiríd sóidiam sreabhán, dramhaíl taobh istigh den chorp, spreagann at, agus bíonn éagothroime uisce alcaileach mar thoradh air.
Leanaí faoi bhun 3 bliana d'aois. Is é an chúis is mó ná ailléirge a d'fhéadfadh a bheith ann, agus is foinse anaithnid de bhunús táirge é an ceann eile. Is féidir le conablaigh atá imithe in éag, athdhéanta / reoite arís agus arís eile nimhiú a dhéanamh. Is féidir leat triail 1-2 g de scuid bruite a thabhairt don pháiste. Méadaítear an chuid de réir a chéile.
Mná lachta. Sna chéad 3-6 mhí de bheathú cíche, tá sreabháin agus bia mara eile díobhálach do mháthair óg. Chomh maith le hailléirge a d'fhéadfadh a bheith ann, cuireann siad isteach ar dhíleá, chuir siad isteach ar an meitibileacht i naíonáin.

Is féidir sliogéisc a úsáid le haghaidh hyperlipidemia, diaibéiteas mellitus, Hipirtheannas, agus galair an chonair an díleá.

Conas a roghnú

Moltar gach táirge ina bhfuil próitéin ainmhíoch a úsáid go cúramach, go háirithe le colaistéaról ard, agus ní haon eisceacht é scuid. Sea, tá siad úsáideach le haghaidh hyperlipidemia, mar gheall ar an gcomhdhéanamh saibhir. Ach caillfidh siad a gcuid maoine go hiomlán má bhíonn droch-chaighdeán acu.

Cuideoidh trí riail shimplí leat táirge maith a roghnú:

Ní mór duit squid reoite a cheannach. Scaoileann feoil dhraonaithe amach agus tá sí searbh. Ba chóir go mbeadh conablaigh scartha go héasca óna chéile. Tugann an clumpáil, atá clúdaithe le ciseal tiubh oighir, le fios go bhfuil siad leáite cheana féin. Is pósadh é seo, mar go sáraítear coinníollacha stórála.
Tá gach conablach clúdaithe le scannán. Dath: ó bándearg pale go corcra dorcha. Ag brath ar aois, gnáthóg. Níor chóir go mbeadh an fheoil faoin scannán ach bán. Léiríonn lí buí, éadrom beige go bhfuil na mollusks leáite cheana féin.
Braitheann an blas ar mhéid: is ea is lú an conablach, an mhilsiú an fheoil. Is féidir leat bréidíní glanta a cheannach láithreach, ach níl a mblas chomh dian céanna le blasanna neamhghlanta.

Le linn stórála, ná dí-reoite conablaigh gan ghá. Le reo arís agus arís eile beidh siad gan blas, agus ní bhainfidh siad gach réadmhaoin úsáideach.

Cad é atá ceart agus cad a chaithfidh tú a chócaráil ó scuid

Sula gcócaireacht, glantar an fheoil ar an scannán. Chun seo a dhéanamh, cuirtear conablaigh reoite i gcolandóir, déantar iad a dhoirteadh le huisce fiuchta. Déantar an craiceann tanaí a fhilleadh láithreach, is furasta na hiarmhair a bhaint nuair a bhíonn tú ag níochán le huisce fuar.

Má tá na conablaigh leáite cheana féin, cuirtear iad in uisce te (ní fiuchphointe!) Ar feadh 3 nóiméad, scaipfidh an scannán go héasca. Ansin, baintear na insílí, an chorda (an dromlach trédhearcach), nite go maith iad.

Le hypercholesterolemia, tá an modh ullmhúcháin tábhachtach. Tá stéaróid níos contúirtí 200-300 mg / 100 g i gcolaistéaról i scuid a ullmhaítear trí fhriochadh, trí phíobadh, mhiotail, chomh maith le carcanaiginí díobhálacha, salann, leasaithigh.

Bealach simplí simplí úsáideach chun cócaireacht a dhéanamh is ea cócaireacht. Cuirtear spíosraí i bhfiuchphointe uisce: piobar dubh, piseanna, duille bá, basil, dill. Tar éis 1-2 nóiméad, cuirtear conablaigh cephalopod leis. Cócaráil ar feadh 3 nóiméad, ar shlí eile beidh an fheoil diana. Ní bheidh sé bog arís ach tar éis 40-50 nóiméad de chócaireacht. Mar sin féin, le cóireáil chomh fada sin, laghdófar an mhais go leath, agus ní bheidh aon vitimín ann.

Meastar gur feoil í an fheoil clam. Itheann siad conablach agus tentacles. Seirbheáilte mar mhias neamhspleách nó mar aon le bia mara eile, a úsáidtear mar an príomh-chomhábhar chun anraithí, sailéid, sushi, feoil mhionaithe a ullmhú.

Le leibhéal níos airde, is fearr feoil scuid a chomhcheangal le táirgí eile:

glasraí: oinniúin, gairleog, piobar, prátaí, cairéid, leitís, glasa, trátaí, cucumbers,
torthaí: úlla, avocado, zest líomóide,
bia mara eile: portán, ribí róibéis,
mhias taobh: rís, spaghetti, núdail,
spíosraí: tarragon, basil, síolta sesame, anise, an lus an choire.

Sailéid, miasa taobh seasoned le hola olóige, anlann soy nó uachtar géar saille.

Is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar scuid líonta líonta le líonadh:

bán uibhe, beacáin,
piobar, arbhar, piseanna glasa, rís donn,
Cáis Philadelphia, ribí róibéis (is féidir portán a chur ina ionad),
pónairí dearga, oinniúin, glasa,
cairéid, oinniúin, rís,
eggplant, oinniúin, cairéid.

Déantar conablaigh stuffed a fhilleadh i scragall, a bhácáiltear ar feadh 20-30 nóiméad. Gan scragall, laghdaítear am cócaireachta go 15 nóiméad. Tá luibheanna sa mhias críochnaithe.

Scuid - blas delicious, sláintiúil. Is féidir iad a chur leis an aiste bia laethúil gan eagla. Is fiú a mheas, áfach, nach féidir an tairbhe is mó a bhaint as ach le hullmhúchán cuí agus le táirgí eile.

Ábhar ullmhaithe ag údair an tionscadail
de réir pholasaí eagarthóireachta an tsuímh.

Airíonna úsáideacha scuid

Maidir lena n-airíonna cothaitheacha, tá meas curtha ar mhoilisc ó am ársa. Bhí scutaí a ghabhtar ag ithe sa Róimh ársa, ag fónamh ag an mbord sa Ghréig ársa. Ansin tugadh "iasc sciathánach" agus "ginseng farraige" ar na moilisc seo as an gcumas chun neart duine a thabhairt go tapa.

Meastar gur táirge cothaitheach é an leacht - níl mórán saillte ná carbaihiodráití ann ar chor ar bith. Mar gheall ar a chomhdhéanamh uathúil, moltar an táirge seo a úsáid ag daoine scothaosta, lúthchleasaithe agus aon duine a laghdaíonn a meáchan.

Cad as a bhfuil luach an scuid?

Is é an buntáiste is mó a bhaineann le mollusks ná ábhar taifeadta phríomhábhar tógála an choirp - próitéin.
Is éard atá i sreabháin ná copar - mianra uathúil a bhfuil ról mór aige sa chorp a ionsú, cuidíonn sé le stóráil agus le páirt ghníomhach a ghlacadh i bpróisis mheitibileacha an choirp. Is minic a bhíonn anemia mar thoradh ar easpa copair - gan copar, ní ghlacann iarann leis an méid ceart agus laghdaítear líon na gceall fola dearga i ndaoine.
I scuid, tá suas le 65% de ghnáthchleachtas seiléiniam i láthair. Tá seiléiniam freagrach as an gcóras atáirgthe, as meitibileacht mhaith agus as díolúine láidir. Chomh maith leis sin, laghdaíonn seiléiniam méid na bhfréamhacha saor in aisce agus cabhraíonn sé le galar mar airtríteas a chosc.
Tá beagnach na vitimíní go léir i ngrúpa B sa scuid. Neartaíonn ribínflaivin (tugtar “vitimín na háilleachta” air freisin) tairní, déanann sé gruaig lonrach, agus fabhraíonn sé an craiceann. Cabhraíonn Niacin le gnáthleibhéil siúcra fola a choinneáil agus moltar é do dhaoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu. Is gné rian riachtanach é aigéad fólach do bhreith sliocht sláintiúil.
Tá maignéisiam ann i bhfeoil mollusks, taurine, a chuidíonn leis an néarchóras scíth a ligean, páirt a ghlacadh i rialáil colaistéaróil, agus is uirlis fíor-riachtanach é since chun díolúine an duine a neartú.
Le húsáid rialta, cuidíonn an táirge seo le leaisteachas soithigh fola a mhéadú, rud atá ina chosc den scoth ar fhormhór na ngalar sa chóras cardashoithíoch.
Tá sáileog saibhir in aigéid shailleacha neamhsháithithe. Feabhsaíonn siad cuimhne agus bíonn éifeacht an-mhaith acu go ginearálta ar fheidhm na hinchinne.
I bhfeoil, níl aon chomhdhúile purine le fáil i ngnáthfheoil agus tá droch-mhaoin acu chun próisis mheitibileacha a “mhaolú”. Sin é an fáth go bhfuil an aiste bia “squid” forordaithe do dhaoine fiú le galair thromchúiseacha mar gastritis, colitis, pancreatitis, duodenitis, ulcer duodenal.
Tá fosfar sna moilisc seo - ábhar tógála ár gcnámha agus ár bhfiacla.
Tá iaidín sa chomhdhéanamh - eilimint thábhachtach rianaithe don fhaireog thyroid.
Is é atá i scuid ná aphrodisiac aitheanta ar fir, ag méadú láidreachta agus ag feabhsú caighdeán sperm.

An féidir le húsáid squid a bheith neamh-inmhianaithe sna coinníollacha:

Ní ráthaíocht é comhdhéanamh uathúil an scuid gur féidir le gach duine é a ithe gan breathnú siar. Tá cásanna ann inar cheart na moilisc seo a ithe i ndáileoga íosta, agus uaireanta ní mór iad a eisiamh go buan ón roghchlár.

Cé nár chóir dóibh feoil squid a ithe?

Daoine le éadulaingt aonair ar bhia mara. Ar an drochuair, níl ailléirgí le bia mara neamhchoitianta sna laethanta nua-aimseartha. Ba chóir go mbeadh diúltú sealadach (nó buan) na miasa seo mar thoradh ar aon fhrithghníomh ailléirgeach, bíodh gríos craicinn, casacht, scabies nó itching i ndiaidh béile scuid.
Páistí faoi bhun bliana d'aois. Níor chóir feoil scuid a thabhairt do leanaí go dtí go gceadaíonn an péidiatraí. Tá bia mara coimhthíocha do chóras díleá íogair agus neamhfhoirmiúil an linbh agus is féidir leis a bheith ina chúis le suaitheadh nó ailléirge.
Mná altranais. Sna chéad mhíonna a bhaineann le beathú cíche, bíonn siad i gcónaí ag brath go dian ar bhia mara a ithe. Ní féidir le máithreacha óga sciobóil a ithe ach amháin tar éis cead a fháil ón dochtúir.

Conas scuid a chócaráil

Tá a fhios ag mná tí maithe: go bhfuil na bia mara seo sách dochreidte sa chócaireacht agus bíonn dearcadh cúramach ag teastáil uathu - gan iad a ró-úsáid ar an tine agus iad ag “rubar” agus caillfidh siad a n-aire. Cad atá tábhachtach a bheith ar eolas agat chun miasa scuid a ullmhú go tapa agus go héifeachtúil?

Is é an t-uas-am cócaireachta do bhia mara ná 2-3 nóiméad. Má choinníonn tú iad ar thine, beidh an táirge ina rubar agus beidh sé gan blas. Is dath bán neamhlonrach é comhartha den scuid críochnaithe.

Ná tabhair cuid mhór isteach in uisce fiuchta, is fearr conablach amháin nó dhá cheann a thógáil, iad a chócaráil go dtí tairisceana, iad a bhaint le spúnóg sliotáilte, agus gan cinn nua a sheoladh ansin.

Trí mhodh cócaireachta foirfe:

Tabhair an t-uisce chun boil i sáspan mór. Cuir salann agus spíosraí leis. Tá sé in am roinnt squids scafa a chur i bhfiuchphointe uisce agus iad a choinneáil i bhfiuchphointe uisce. Chomh luath agus a chas an scuid bán - tóg amach as an uisce é.
Doirt trí lítear uisce isteach sa choimeádán cócaireachta, cuir salann agus cuir blastanas is fearr leat. Cuir na conablaigh faoi uisce i bhfiuchphointe uisce, comhaireamh i d'intinn 30 soicind agus bain an uile as an teas. Anois caithfidh tú é a chlúdach le clúdach, é a fhilleadh le tuáille agus fanacht 10-12 nóiméad.Leis an teicneolaíocht seo, fuaróidh an t-uisce go mall, agus beidh na mollusks ag dul amach i dtairiscint agus i súgradh.
Má chócarálann tú scuid do líon mór daoine - roghnaigh an modh seo a leanas. Doirt 5 lítear uisce isteach san uile, lig dó boil. Anois snámh na breallaigh i bhfiuchphointe uisce. Chomh luath agus a thosaíonn an t-uisce ag fiuchadh arís, cuir clúdach ar an bpanna agus bain as teas é. Tar éis cúpla nóiméad, beidh bia mara réidh lena chuid féin agus is féidir uisce a dhraenáil.

Téann breallaigh bruite go han-mhaith le spíosraí agus spíosraí. Is iontach an bia mara seo a chur le chéile le duilleoga bá, piobar dubh agus bán, peirsil, basil agus dill. Tugann clove blas geal, beagáinín ar leith do dhuine amaitéarach, agus cuireann sé béim ar an aroma farraige - sú líomóide úr. Is fearr an salann chun meilt garbh garbh a roghnú.

Foghlaim le glanadh go tapa agus go cliste.

Ar mhaith leat moilisc a ghlanadh go tapa agus go héasca? Éist le comhairle ó hosteolaithe thíortha na Meánmhara - tá an táirge seo á chinneadh agus á ithe i gcainníochtaí móra. Déan díorma ar chonablaigh go nádúrtha ag teocht an tseomra, doirt uisce fiuchta ar feadh nóiméid agus cuir iad in uisce oighir láithreach. Tar éis cúpla nóiméad, tá na craicne ag cur suas agus beifear in ann an cartilage (corda) scuid, scartach a bhaint go héasca agus dul ar aghaidh go cócaireacht.

Ba é an cócaire Spáinneach Jorge al Moliner - speisialtóir mór bia mara, a mhol an bealach ab fhearr chun scuid frioctha a dhéanamh. Molann sé go gcuirfí squids díreoite isteach sa chuisneoir i rith na hoíche - ansin beidh uigeacht na feola oiriúnach le haghaidh róstadh. Is fearr diúilicíní do mhias dá leithéid a cheannach chomh mór agus is féidir.

Cócaireacht i gcéimeanna:

Ghearr muid amach an eireaball agus na lobes (an maintlín) ón moilisc. Ní gá dúinn ach conablach iomlán atá cosúil le mála imeallach, de réir mar a léiríonn an cleachtadh, go tapaidh na codanna eile agus éiríonn siad gan blas. Ní mór an conablach a ní, an corda a bhaint. Nuance tábhachtach - le haghaidh friochadh is fearr an scannán a choinneáil ar an mbarr: cuideoidh sé leis an mhias a choinneáil sa chruth atá ag teastáil.
Ansin, ní mór duit na breallaigh a thriomú i gceart ar naipcín. Seachain iad tirim taobh amuigh agus taobh istigh den chonablach, ba chóir dóibh a bheith tirim beagnach.
Gearr an fáinne i bhfáinní leathana 2 cm.
Anois déan iad a rolladh i bplúr agus salann. Níl gá le fuidrimh ar bith eile nuair a bhíonn scuid á róstadh.
Teas go tapa ar phian friochadh le hola (is fearr ológ a thógáil). Anois déan na fáinní a thumadh in ola fhiuchta agus friochadh ar feadh nóiméid ar gach taobh! Ná caith an iomarca píosaí ag an am céanna isteach san uile: ansin scaoilfear an teocht ola. Daite réidh le scuid. Ní mór duit é a bhaint go tapa ón ola le spúnóg sliotáilte.
Cuir na fáinní friochta ar mhias agus déan iad a mhaisiú le glasa. Tá an anlann foirfe don mhias líomóid úr. Cuimhnigh, le colaistéaról ard, go bhfuil sé níos fearr athsholáthar a dhéanamh ar scuidíní fried le haiste bia i bhfoirmeacha bruite agus stewed.

An bealach is fearr chun rudaí a dhéanamh

Tá go leor boird Fhéile maisithe le scuid líonta. Ní amháin go bhfuil an mhias an-bhlasta, ach an-éifeachtach freisin. Ina theannta sin, is féidir leat triail a bhaint as roghanna nua chun scuid a líonadh. Níl aon deacracht ann conablaigh a ullmhú, is é an rud is mó ná an seicheamh gníomhartha a leanúint.

Maidir le líonadh, ní roghnaítear ach conablaigh iomlána gan damáiste, glantar go críochnúil iad agus déantar iad a bhuille beagán. Crann tábhachtach: nuair atá tú ag bualadh, clúdaigh na scuadáin le scannán cling, déanfaidh sé seo an próiseas a shimpliú agus ní chuimseoidh na conablaigh.

Líon na conablaigh le líonadh agus ceangal a n-imill le toipíní. Fry anois go héadrom i scilléad. Stew an squid san oigheann ar feadh thart ar leath uair an chloig, agus 5 nóiméad roimh chócaireacht, sprinkle an mhias le mozzarella. Scuidíní stuffed le glasraí, luibheanna agus aon anlainn. Ach le colaistéaról ard, ba chóir anlainn a chaitheamh i leataobh.

Na barráin is sobhlasta:

Beacáin agus uibheacha.
Glasraí agus rís.
Cárta Shrimp agus Philadelphia.
Pónairí agus oinniúin.
Ae aerach, rís, uibheacha, oinniúin phicilte.
Ubhphléasc agus cairéid.

Tá meascán de scuid agus de tháirgí eile ag a lán miasa náisiúnta. Uaireanta an chuid is mó gan choinne. Tá oidis ann ina bhfuil sliogéisc líonta le sicín, arbhar, torthaí triomaithe agus fiú sprats le arán. Ach is é sin go díreach a bhfuil na scuadáin go maith - soláthraíonn siad réimse le haghaidh fantasies an chócaire agus is féidir iad a dhearadh d'aon bhuiséad.

Conas squids a roghnú?

Má tá moilisc blais shearbh faighte agat a thugann an boladh as iasc “meirgeach”, feicfidh tú conablaigh a dí-reoite agus a reoitear arís agus arís eile. Beidh a leithéid de tháirge ag crapadh le linn an chócaireachta agus beidh sé cúng le huigeacht. Aithnítear mollusks cáilíochtúla le craiceann dlúth, lonrach de dhath corcra, nó salach bándearg. Beidh an fheoil réidh, le dath bán taitneamhach, agus beidh an boladh farraige. Ar mhaith leat a bheith cinnte de cháilíocht? Ceannaigh scuid in áiteanna cruthaithe, líonraí, áit a bhféadfar teastais earraí ar ardchaighdeán a thabhairt duit ag am ar bith. Is fearr gan sliogéisc a cheannach i margaí mion.

Ceannaigh scutaí blasta agus sláintiúla, tú féin níos minice leo agus bí sláintiúil!

Cad iad na bianna a laghdaíonn colaistéaról fola?

Is gné thábhachtach é an cholaistéaról i gcorp an duine a bhfuil baint aige le go leor próiseas. Is ábhar tógála é le haghaidh seicní cealla, glacann sé páirt i dtáirgeadh androgens, estrogens, cortisol, nuair a dhéantar solas na gréine a thiontú go vitimín D, i dtáirgeadh bile, etc. Mar sin féin, cruthaítear plaiceanna sclerotic ar bhallaí na soithigh fola, a mblocáil agus forbairt Atherosclerosis, stróc, taom croí. Is gá colaistéaról a ísliú chun galar cardashoithíoch a chosc agus a chóireáil. Dar le dochtúirí, má tá tú i gcónaí i do bhianna aiste bia a laghdaíonn colaistéaról, is féidir leat laghdú a dhéanamh ar a chomhchruinniú san fhuil.

Cén colaistéaról is gá duit a throid?

Is iondúil go roinntear colaistéaról i “mhaith” agus “olc”. Is é fírinne an scéil nach dtuaslagann sé in uisce, mar sin tá sé ceangailte le próitéiní le bogadh timpeall an choirp. Tugtar lipoproteins ar choimpléisc den sórt sin, a bhfuil dhá chineál iontu: dlúis íseal (LDL) - “olc”, agus dlús ard (HDL) - “maith”. Déanann an chéad cheann substaintí ón ae go dtí na fíocháin, an dara ceann - ó fhíocháin chuig an ae. Mar thoradh ar LDL forbraítear Atherosclerosis, agus glanann HDL soithigh fola ó phlaiceanna. Ag labhairt di faoi cholesterol a ísliú, ciallaíonn siad “olc”, agus ní mór “maith” a choinneáil.

Ról cothaithe

Tá cothú ceart an-tábhachtach sa chomhrac i gcoinne hypercholesterolemia agus chun galair chardashoithíocha a chosc. Cuidíonn aiste bia speisialta lena tháirgeadh a laghdú agus le hionsú a laghdú. Ina theannta sin, tosaítear ar cholaistéaról a sceitheadh níos tapúla.

Tá an liosta de tháirgí úsáideacha mór go leor. Áirítear leis go príomha bianna plandaí. Chun roghchlár a dhéanamh, ní mór duit a bheith ar an eolas faoi na bianna a laghdaíonn colaistéaról. Níor chóir níos mó ná 300 mg a ionghabháil sa chorp in aghaidh an lae.

Brocailí Tá snáithín garbh-aiste bia ann nach ndéantar a dhíleá, a atdaíonn, a chlúdaíonn agus a thógann saillte atherogenacha. Laghdaíonn sé a ionsú sa intestines faoi 10%. Ní mór duit suas le 400 gram brocailí a ithe in aghaidh an lae.

Prúnaí Cabhraíonn sé le colaistéaról fola a laghdú mar gheall ar na frithocsaídeoirí atá ann.

Tá an scadán úr. Tá sé saibhir i aigéid shailleacha neamhsháithithe óimige-3, laghdaíonn sé an méid plaiceanna atherosclerotic, normalálann sé lumen soithigh fola, agus cuireann sé cosc ar fhorbairt paiteolaíochtaí cardashoithíoch amhail taom croí agus stróc. Is é an norm laethúil ná thart ar 100 gram.

Cnónna. Le colaistéaról ard, gallchnónna, almóinní, cnónna coill, tá pistachios an-úsáideach. Cuireann siad le normalú a leibhéil mar gheall ar na haigéid shailleacha neamhsháithithe atá iontu. Coinnigh i gcuimhne go bhfuil cnónna ard i calories.

Beacáin oisrí. Mar gheall ar an lovastin atá iontu, cuireann siad le laghdú ar mhéid na bplaiceanna soithíocha. Moltar suas le 10 gram in aghaidh an lae a ithe.

Mhin choirce. Cuimsíonn sé snáithín a chónaisceann colaistéaról sa intestines agus a bhaintear as an gcorp é. Trí mhin choirce a ithe gach lá, is féidir leat a leibhéal a laghdú 4%.

Iasc mara. Cuireann aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe agus iaidín in iasc mara cosc ar fhoirmiú plaic ar bhallaí soithíocha.

Cál farraige. Cabhraíonn iontógáil rialta dúlamán atá saibhir ó thaobh iaidín le téachtáin fola a dhíscaoileadh i soithigh fola.

Pischineálaigh. Saibhir i snáithín, vitimín B, peictin, aigéad fólach. Le húsáid rialta, is féidir leis an ráta a laghdú 10%.

D'éirigh lenár léitheoirí Aterol a úsáid chun colaistéaról a ísliú. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.

Úlla Tá snáithíní dothuaslagtha iontu a chuireann colaistéaról as an gcorp. Tá na frithocsaídeoirí a dhéanann suas úlla riachtanach do dhaoine a bhfuil galar cardashoithíoch orthu, cuireann siad cosc ar ionsú saillte sna intestines agus sna téachtáin fola i soithigh fola.

Táirgí déiríochta. Is bianna ísliú colaistéaróil iad Kefir, cáis iostáin agus iógart ísealmhéathrais.

Torthaí, glasraí. Is iad na ciúbanna, seadóga, oráistí, cairéid, beets an rud is úsáidí ina leith seo.

Tá sé tábhachtach bianna a roghnú a laghdaíonn colaistéaról “olc” amháin, ach a fhágann “go maith” gan athrú. I measc na ndochtúirí is éifeachtaí tá:

Saillte polai-neamhsháithithe agus monai-neamhsháithithe. Trí shaillte plandúla a chur le hainmhithe in ionad ainmhithe, is féidir leat cion na colaistéaróil “olc” a laghdú 18%. Is é seo ola avocado, ológ, arbhar, peanut.
Flaxseed. Go leor chun 50 gram de shíolta in aghaidh an lae a ithe chun laghdú a dhéanamh ar dhroch-colaistéaról 14%.
Bran coirce. A bhuí le snáithín, laghdaítear colaistéaról go héifeachtach agus cuirtear cosc ar a ionsú sa stéig.
An garlic. Laghdaíonn gairleog úr i méid na dtrí chló in aghaidh an lae tiúchan na colaistéaróil faoi 12%.

Plandaí míochaineacha agus luibheanna a laghdaíonn colaistéaról

Tugann leigheas traidisiúnta le fios go n-úsáidtear luibheanna agus plandaí chun colaistéaról a ísliú.

Doirt an sméar dubh le huisce fiuchta, cuir an coimeádán isteach agus lig dó brew ar feadh uair an chloig. Éilíonn leath lítear d'uisce spúnóg bhoird de fhéar mionghearrtha. Is éard atá i gceist leis an gcóireáil ná iontógáil laethúil tincture trí huaire i dtríú gloine.

Fréamh Licorice

Grind na hamhábhair, cuir uisce, boil ar feadh thart ar 10 nóiméad thar theas íseal. Cuir dhá spúnóg bhoird den fhréamh ag 0.5 lítear. Tá brat scagtha ar meisce ar feadh dhá sheachtain trí huaire sa lá le haghaidh 1/3 cupán agus leath uair an chloig tar éis ithe. Tóg sos agus athuair sa mhí.

Déantar bláthanna an phlanda a dhoirteadh le huisce fiuchta (dhá spúnóg bhoird i ngloine). Ba chóir an táirge a infused ar feadh 20 nóiméad. Dí an tincture críochnaithe trí nó ceithre huaire sa lá i spúnóg bhoird.

I gcás leath lítear de vodca, ní mór duit 300 gram gairleoige a ghlacadh, mionghearrtha roimhe seo. Cuir i dteach dorcha é agus seasann sé ar feadh trí seachtaine, ansin brú. Caolaigh tincture in uisce nó bainne (leath gloine - 20 titeann) agus ól gach lá roimh béilí.

Bláthanna Linden

Grind na bláthanna i ngrinder caife. Trí huaire sa lá, tóg teaspoon le huisce. Is é an cúrsa cóireála mí amháin.

Doirt fiuchphointe uisce thar an luibh balm líomóide (ar bhord 2. Spúnóg bhoird - gloine amháin). Clúdaigh agus lig seastán ar feadh uair an chloig. Tóg an tincture brúite de cupán ráithe i 30 nóiméad. roimh bhéilí, dhá nó trí huaire sa lá.

Flaxseed

Ní hamháin go laghdaíonn sé droch-colaistéaról, ach feabhsaíonn sé freisin an córas díleá, tá éifeacht choleretic aige. Moltar síolta a chur le miasa réamhdhéanta, mar shampla sailéid agus gránaigh.

Bailigh pumpkin amh. Tá dhá nó trí spúnóg bhoird ann roimh béilí (ar feadh 30 nóiméad).

An féidir liom prátaí a ithe le colaistéaról ard?

Prátaí agus colaistéaról - cé acu a chuirtear an dá choincheap seo le chéile, má tá fadhb ann le colaistéaról ard, spreagtar go leor daoine. Tar éis an tsaoil, is táirge uathúil é prátaí atá ar fáil gach bliain agus tá sé i láthair in aiste bia gach duine. Is fadhb an-tromchúiseach é colaistéaról a mhéadú, mar d'fhéadfadh sé seo mar thoradh ar fhorbairt phaiteolaíochtaí éagsúla an chórais chardashoithíoch. Dá bhrí sin, tá sé an-tábhachtach ithe i gceart sa stát seo. Tar éis an tsaoil, is minic a chabhraíonn aiste bia le normalú a dhéanamh ar chomhchruinniú colaistéaróil i bplasma fola.

Comhdhéanamh agus airíonna prátaí

Le fáil amach an féidir le prátaí difear a dhéanamh do cholesterol ach amháin trí na hairíonna atá ag an táirge seo a fháil amach. Creideann formhór na ndaoine gur féidir leis an nglasra seo méadú neamh-inmhianaithe a dhéanamh ar mheáchan coirp, mar tá go leor calraí ann. Ach is ráiteas earráideach é seo.

Tá substaintí ar na prátaí mar:

vitimíní agus mianraí
saillte agus olaí, ach i méid íosta,
stáirse.

Tá an comhábhar deireanach in ann glúcós a iompú isteach sa stéig, ach ní dhéanann sé seo prátaí níos cothaithí ná gránaigh.

Chun an tairbhe is mó a bhaint as an nglasra, ní mór é a ullmhú i gceart. Le colaistéaról ard, is féidir prátaí a chaitheamh, ach ní i bhfoirm ar bith.

Le haghaidh cócaireacht miasa prátaí, ná húsáid ach ola glasraí. Tá toirmeasc ar shaillte de bhunús ainmhíoch le colaistéaról ard, mar ní féidir leo ach an scéal a dhéanamh níos measa. Ná hith fries agus sceallóga na Fraince, mar ní thugann na táirgí seo aon sochair don chomhlacht, ach ní féidir leo dochar a dhéanamh.

Tá airíonna tairbheacha ag an nglasra seo don chorp, ach amháin i bhfoirm bruite agus bhácáilte:

Cabhraíonn sé le gach feidhm chorp a athchóiriú.
Tá airíonna frith-athlastacha, sofhulacha agus clúdaigh ag an stáirse sa táirge.
Feabhsaíonn sé staid an chórais chardashoithíoch, mar laghdaíonn sé ábhar lipoproteins ísealdlúis, neartaíonn sé soithigh fola agus laghdaíonn sé at.
Mar gheall ar an méid mór potaisiam sa chomhdhéanamh, baintear an salann ón gcorp as an nglasra agus déantar meitibileacht salann-uisce a normalú.
Tá airíonna diuretic beag aige, mar sin moltar duit an táirge a úsáid le haghaidh galar duáin.
Feabhsaíonn sé an córas díleá mar gheall ar a ábhar snáithíneach ard. Is féidir é a ithe fiú le gastritis agus othrais.

An féidir le prátaí dochar a dhéanamh le colaistéaról ard?

Le colaistéaról ard, is féidir prátaí a ithe agus ba chóir iad a ithe, mar is féidir leis an nglasra seo í a ísliú. Ach caithfidh tú cuimhneamh ar an modh cócaireachta. Ní cheadaítear ach miasa bruite agus bácáilte. Tá sliseanna móra colaistéaróil sna sceallóga, go háirithe má úsáideadh saill ainmhíoch. Dá bhrí sin, ní mór an mhias seo a eisiamh ón aiste bia do na fadhbanna sin.

Is féidir le fries na Fraince colaistéaról a mhéadú toisc go bhfuil sé cócaráilte in ola, a úsáidtear arís agus arís eile. Tá carcanaiginí san ola seo freisin.

Tá cosc ar phrátaí friochta agus ar bhia a ullmhaítear ar an mbealach seo i gcás fadhbanna mar:

colaistéaról ard
diaibéiteas mellitus
gastritis antacid,
paiteolaíocht na nduán agus an ae.

I gcúinsí den sórt sin, ní fhéadann úsáid a bhaint as bia den sórt sin ach dea-bhail a dhéanamh agus cúrsa an ghalair a mhéadú. Beag beann ar an modh ullmhúcháin, ní mholtar don ghlasra seo ithe san oíche. Seachas sin, is féidir le méid iomarcach carbaihiodráití é féin a léiriú mar shaill taiscthe agus cuma punt breise.

Conas a ithe le fadhb dá leithéid

Is substaint fíor-riachtanach é an colaistéaról don chorp, toisc go nglacann sé páirt thábhachtach i struchtúr na gceall. Ach is féidir le méadú ar a ábhar a bheith ina chúis le Atherosclerosis. Bíonn go leor daoine ag fulaingt ón bhfadhb seo ar go leor cúiseanna, go príomha is aiste bia míshláintiúil agus stíl mhaireachtála mhíshláintiúil í.

Ba chóir bia a sholáthar gach lá do thart ar thrí chéad milleagram den tsubstaint seo. Táirgeann an chomhpháirt lipid seo an t-ae, agus ní théann ach an cúigiú cuid dá mhéid iomlán isteach i gcorp an duine le táirgí.

Is féidir leat ábhar na substainte seo a laghdú le cabhair ó chothú cuí.

Ní mór don othar cloí leis na moltaí seo a leanas:

Teorainn a chur le hiontógáil salainn, toisc go mbíonn coinneáil sreabhach sa chorp mar thoradh air, rud a spreagann méadú ar ualach an chroí.
I rith an lae ní mór duit lítear ar a laghad d'uisce glan a ól.
Ní mór tréigean alcóil agus caitheamh tobac a thréigean go hiomlán. Uaireanta ceadaítear dó méid beag fíona dhearg a ól. Beidh tionchar tairbheach aige seo ar staid na soithí.
Ba chóir torthaí, glasraí agus luibheanna a ithe gach lá. Tá líon mór eilimintí úsáideacha iontu atá riachtanach don orgánach iomlán. Maidir le prátaí, is féidir an glasraí seo a ithe, ach i gcainníochtaí réasúnta agus i bhfoirm bhruite.
Ceadaítear feoil éisc agus feoil thrua. Ceadaigh táirgí déiríochta, ach le céatadán íseal cion saille.

Tá an fhadhb seo an-tábhachtach gan neamhaird a dhéanamh, ós rud é go mbíonn taom croí, stróc agus fadhbanna tromchúiseacha eile mar thoradh ar fhorbairt Atherosclerosis de réir a chéile. Is féidir leat an t-ábhar colaistéaróil ó thástálacha fola a fháil amach. Bealach iontach chun colaistéaról a normalú is ea scrúdú rialta agus cloí le stíl mhaireachtála shláintiúil. San fhoirm cheart, is féidir le prátaí a bheith mar chúntóir sa chomhrac i gcoinne colaistéaróil arda nó, os a choinne sin, mura leanann tú na moltaí, beidh an staid ag dul in olcas dá bharr.

Gnéithe den chomhdhéanamh

Is foinse próitéine é an bia mara seo a ghlacann an corp go héasca, toisc go mbaineann sé le bianna cothaithe, íseal-chalraí. Ní bhíonn níos mó ná 120 kcal in aghaidh an 100 gram den mhias críochnaithe ag an moilisc, meastar gur táscaire maith é seo, fiú i sicín 50 kcal níos mó.

Tá comhdhéanamh agus airíonna úsáideacha na feola squid an-saibhir agus éagsúil mar gheall ar vitimíní agus mianraí éagsúla.

Vitimíní B1, B2, B3, B6, B9.
Vitimíní A, E, C.
Iarscríbhinní tábhachtacha den sórt sin mar iarann, fosfar, Na, Ca, Mn, Zn.
Aigéid shailleacha Omega-3, Omega-6, Omega-9, a bhfuil a gcóimheas cainníochtúil níos mó ná in éisc shailleacha.
Aspartic, aimínaigéid glutamine, chomh maith le alanine, glicín, proline agus eile.
Taurine. Is substaint thar a bheith úsáideach í do dhaoine a bhfuil galair shoithíoch orthu, ós rud é go laghdaíonn taurine colaistéaról, brú fola a normalú, neartaíonn sé an córas cardashoithíoch agus matáin chroí.
Tá cóbalt maith don tsláinte pancreatach. Cabhraíonn sé le carbaihiodráití a ionsú i gceart agus déanann sé comhchruinniú siúcra a rialáil.
Iaidín. Neartaíonn cuimhne, a fheabhsaíonn gníomhaíocht inchinne agus cumas intleachtúil, is gá don fhaireog thyroid feidhmiú i gceart.
Moluibdín. Gné neamhchoitianta ach an-tábhachtach. Feabhsaíonn sé comhdhéanamh fola, haemaglóibin, cealla fola bána, agus déantar siúcra a normalú freisin.
Tá iarann riachtanach chun vitimíní de chuid ghrúpa B a ionsú go hiomlán, chomh maith le conas a mhéadaíonn sé leibhéal na haemaglóibine.
Tá ról lárnach ag copar maidir le hiarann a ionsú agus hormón an-áthas ar endorphin a tháirgeadh.
Tá seiléiniam tábhachtach maidir le cáilíocht na gcóras imdhíonachta agus atáirgthe. Cuireann sé cosc ar fhorbairt airtríteas.
Tá maignéisiam rannpháirteach go gníomhach i bhfeidhmiú cuí an chórais iomlán chardashoithíoch. Normalú an t-iarmhéid de colaistéaról olc agus maith.

In ainneoin na mbuntáistí go léir a bhaineann leis an táirge muirí seo, tá go leor daoine buartha faoin gceist an bhfuil colaistéaról i scuid? Ar an drochuair, tá, ach níl a chomhchruinniú, i gcomparáid le bia mara eile, chomh hard sin. Móide, de bharr láithreacht eilimintí eile sa chomhdhéanamh, ní hamháin go ndéanann úsáid clam dochar don chorp, ach cabhraíonn sé fiú le colaistéaról níos ísle, mar sin de dhochtúirí moltar iad a mholadh lena n-aiste bia chun tiúchan lipoprotein a choinneáil.

Na tairbhí agus na díobhálacha a bhaineann le feoil scuid

A bhuíochas do na hairíonna tairbhiúla a bhaineann le scuadáin, thit siad i ngrá sa ré ársa. Bíonn tionchar dearfach ag comhdhéanamh vitimín feola agus substaintí eile sa mhoileasc ar bheagnach gach córas orgáin.

Rialaíonn vitimíní Ghrúpa B meitibileacht próitéiní, saillte agus carbaihiodráití, bíonn tionchar dearfach acu ar fheidhmiú na hinchinne agus an chórais néarógach, agus neartaíonn siad cuimhne.
Bíonn éifeacht dhíreach ag frithocsaídeoirí ar fhoirmiú na díolúine, ar mharú fréamhacha saor in aisce, ar droch-colaistéaról a ísliú, agus ar mhaithe le hóige a choinneáil ar feadh i bhfad. Cuireann siad le hathnuachan tapa cealla agus ballaí orgáin, feabhsaíonn siad fís agus scaipeadh fola, déanann siad colaistéaról fola a rialáil, agus cosnaítear iad in aghaidh ailse.
Tá aigéid shailleacha fíor-riachtanach le haghaidh colaistéaról ard agus atherosclerosis. Cabhraíonn siad le fuileadáin na bplaiceanna colaistéaróil a ghlanadh, a gcuid ballaí a neartú, agus cúrsaíocht fola a normalú i ndiaibéitis.
Glacann mianraí páirt in obair a lán orgán agus córas orgáin, is é sin, imdhíonacht, inchríneacha, atáirgthe, agus feabhsaíonn siad feidhmiú an chonair an díleá freisin.

Freagair an cheist an féidir é a ithe tá scuid le colaistéaról ard go leor conspóideach, ós rud é gur pointe tábhachtach é ceist na dtairbhí a bhaineann le feoil freisin chun cócaireacht a dhéanamh air. Mar shampla, cuirtear cosc dian ar mhoilisc triomaithe agus stánaithe toisc go bhfuil go leor salainn agus leasaithigh iontu. Is féidir an chuid is mó de airíonna leighis an táirge a fháil ó scuid bruite agus bhácáilte.

Colaistéaról Scuid

Tá an méid colaistéaróil i scuid thart ar 85 mg in aghaidh an 100 gram den táirge. Meastar go bhfuil an táscaire seo ard go leor i measc táirgí i gcoitinne agus measartha íseal i measc bia mara. Ar mhaithe le comparáid a dhéanamh, idir 300 agus 450 mg in aghaidh an 100 gram in aghaidh an 100 gram, thart ar 300 mg i gcorróg, thart ar 170 mg in oisrí.

Contraindications tábhachtach

Fiú amháin le líon chomh mór airíonna íocshláinte an táirge, tá contraindications fós ag úsáid feola scuid. Baineann sé seo go príomha le daoine le colaistéaról an-ard agus le frithghníomhú ailléirgeach i mbia mara.

Chomh maith leis sin, cuirtear cosc ar bhia mara do mháithreacha altranais agus do leanaí faoi bhun 1 bhliain d'aois, mar gheall ar éagothroime chóras díleá na bpáistí. Is féidir le réamhrá a thabhairt isteach i réim bia an pháiste cur isteach ar dhíleá, agus fiú ailléirge a spreagadh. Ina theannta sin, is contraindications tábhachtacha iad Hipirtheannas, claonadh chun at agus galar duáin.

Colaistéaról Scuid

Tá scuid ar cheann de na bianna a bhfuil an tiúchan is airde colaistéaróil iontu, chomh maith le ribí róibéis agus caibheár éisc. I 100 GR. tá thart ar 85 mg ar fheoil na ceifileapóide muirí seo. colaistéaról, ar ráta ard ard é. Ar mhaithe le comparáid a dhéanamh, i bhfeoil trosc ní mó a méid ná 30 mg. ar 100 GR. táirge.

Ar an gcúis sin, ag deireadh an 20ú haois, chuir an Ghníomhaireacht um Chaomhnú Comhshaoil san áireamh scuid sa liosta bianna nach raibh molta ag daoine a bhfuil claonadh acu galar cardashoithíoch a úsáid. Bunaithe ar seo, thosaigh go leor dochtúirí ag toirmeasc ar a n-othair a bhfuil diaibéiteas, Hipirtheannas agus Atherosclerosis orthu feoil na n-áitritheoirí mara seo a ithe.

Mar sin féin, le linn go leor staidéar a rinneadh cheana féin sa naoú haois XXI, fuarthas amach nach mbaineann srian le bréidíní do shláinte an duine. D'athraigh na torthaí seo dearcadh dochtúirí agus eolaithe i leith feola scuid, agus d'iarr speisialtóirí ó Chumann Croí Mheiriceá ar chroíthe agus ar dhiaibéitigh an táirge seo a chur san áireamh ina n-aiste bia.

Ach cén fáth a bhfuil colaistéaról neamhdhíobhálach d'othair le diaibéiteas agus galar croí? Tá sé ar fad faoi chomhdhéanamh uathúil an scuid, a fheabhsaíonn go mór riocht na n-othar, a neartaíonn an croí agus na soithigh fola, a laghdaíonn siúcra fola agus droch-cholesterol.

Fágann sé seo gur bia an-úsáideach é an scuid do dhiaibéiteas, go háirithe foirm inslin-neamhspleách.

Cuireann siad moill ar fhorbairt an ghalair agus cuireann siad cosc ar fhoirmiú deacrachtaí contúirteacha diaibéiteas, mar shampla, an aetóip, neuropathy, géire radhairc laghdaithe agus cos diaibéiteach.

Comhdhéanamh agus sochair na scuide

Tá comhdhéanamh na scuid an-éagsúil. Tá cuid mhór vitimíní, mianraí, frithocsaídeoirí agus substaintí ríthábhachtacha eile i bhfeoil na ceifileapóid mara seo. Ina theannta sin, is foinse shaibhir próitéine í an scuid, a cheadaíonn iad a chur i leith táirgí aiste bia luachmhara.

In ainneoin an tiúchan ard colaistéaróil, is beag saill atá ag scuadáin - ach 2.3 gram. ar 100 GR. táirge, mar sin tá a gcuid feola mar bhia mara íseal-chalraí. Mar sin ní bhíonn níos mó ná 76 kcal i scuid amh, agus i scuid bruite 120 kcal in aghaidh an 100 g. táirge. Ar mhaithe le comparáid a dhéanamh, is é an cion calraí i sicín bruite ná 170 kcal an 100 g. táirge.

Ach tá an scuid thar a bheith úsáideach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, ós rud é nach bhfuil carbaihiodráití simplí agus casta iontu go hiomlán. Ciallaíonn sé seo nach mbeidh aon éifeacht ag ithe an bhia mara bhréagaigh seo an tiúchan glúcóis san fhuil agus ní dhéanfaidh sé ionsaí ar hyperglycemia.

Próitéin ainmhí atá díleáite go héasca
Vitimíní: A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, K,
Mianraí: iaidín, kobold, copar, moluibdín, sinc, mangainéis, iarann, cailciam, fosfar, maignéisiam, sóidiam, seiléiniam,
Aigéid shailleacha neamhsháithithe: Omega-3, Omega-6 agus Omega-9 (palmitoleic, oleic, linólach, palmitic, stéigeach agus daoine eile),
Aigéid aimín riachtanacha: comhla, lísín, leucine, isoleucine, arginine, histidine agus eile,
Aigéid aimín riachtanacha: aigéid alanine, ghlicín, aspairteacha agus glutamacha, proline agus eile,
Taurine.

Airíonna úsáideacha squid:

Cabhraíonn na haigéid shailleacha neamh-neamhsháithithe Omega-3, Omega-6 agus Omega-9 le colaistéaról fola a ísliú, le soithigh fola a neartú, le meitibileacht lipid a normalú, le foirmiú plaiceanna colaistéaróil a chosc agus le forbairt Atherosclerosis a chosc. I ndiaibéiteas mellitus, feabhsaíonn siad go mór microcirculation fola sna foircinn agus neartaíonn siad snáithíní néaróg, a chosnaíonn an t-othar ó ailgéabar diaibéiteach agus neuropathy,
Tá sreabháin saibhir i vitimíní B, a mbíonn tionchar tairbhiúil acu ar an néarchóras, a fheabhsaíonn feidhm na hinchinne agus a neartaíonn cuimhne, a dhéanann normalú ar mheitibileacht próitéine, saille agus carbaihiodráit, a fheabhsaíonn feidhm chroí, ag méadú haemaglóibin agus brú fola níos ísle. I ndiaibéiteas, tá an vitimín B3 (aka PP) thar a bheith úsáideach, rud a laghdaíonn tiúchan colaistéaróil san fhuil, a dhéanann normalú ar leibhéil siúcra agus a fheabhsaíonn scaipeadh fola. Tá Vitimín B2, a neartaíonn radharc na súl agus a chothaíonn cneasú tapaidh créachtaí agus ciorruithe, chomh húsáideach céanna do dhiaibéitis,
Tá na vitimíní antioxidant is tábhachtaí i Squids - A, E agus C. Tá éifeacht thairbheach acu ar an gcorp daonna ar fad, laghdaíonn siad an tiúchan siúcra fola go mór, cabhraíonn siad leis an gcóras imdhíonachta a neartú, as fréamhacha saor in aisce a shimpliú agus an óige a shíneadh, athnuachan cille agus cneasú cré a chur chun cinn , leigheas na n-orgán fís, ballaí na soithigh fola a neartú, microcirculation a fheabhsú agus foirmiú ribeadáin nua, colaistéaról níos ísle agus cosaint i gcoinne ailse a spreagadh;
Tá taurine substainte uathúil ag comhdhéanamh feoil scuid. Tá sé an-úsáideach don chóras cardashoithíoch, mar cabhraíonn sé le colaistéaról fola a ísliú, brú fola ard a laghdú, matán an chroí agus soithigh fola a neartú. Chomh maith leis sin, cuireann sé cosc ar ghalair súl a fhorbairt, go háirithe cataracts, agus cabhraíonn sé leis na snáithíní néarógacha agus na cealla inchinne a athbhunú,
Tá an-chuid cóbalt sa scuid, rud atá riachtanach le haghaidh gnáthbhrú briseachta. Tá an eilimint seo rannpháirteach go gníomhach in ionsú carbaihiodráití agus cuidíonn sé le siúcra fola níos ísle,
Tá a lán iaidín ag feoil leachtach - eilimint riachtanach don chóras inchríneacha, go háirithe don fhaireog thyroid. Tá sé riachtanach do ghnáthoibriú na hinchinne, cuimhne láidir agus forbairt faisnéise. Ina theannta sin, méadaíonn iaidín díolúine agus feabhsaíonn sé friotaíocht struis duine,
Mar gheall ar an méid mór iarainn, moltar go n-itheann scuadáin anemia, mar go gcuireann siad le haemaglóibin. Ina theannta sin, tá ról mór ag iarann i neartú an chórais imdhíonachta agus i ngnáth-ionsú vitimíní B.
Is éard atá i gceist le feoil sciodair ná méid copair, nach bhfuil an corp daonna in ann iarann a ionsú ina éagmais. Tá an eilimint seo riachtanach freisin do dhaoine chun aimínaigéid a shintéisiú, chun collagen agus elastin a fhoirmiú, agus chun hormóin de sonas - endorphins a secretion,
Tá sreabháin saibhir i ngné an-annamh - moluibdín, a gcaithfidh an corp dul i ngleic leis an diaibéiteas. Cabhraíonn sé chun aigéid shailleacha neamhsháithithe agus vitimíní A, E, B1, B2 agus B3 (PP) a ionsú. Laghdaíonn moluibdín leibhéil siúcra, feabhsaíonn sé comhdhéanamh fola agus méadaíonn sé tiúchan na haemaglóibine. Ina theannta sin, cuireann moluibdín isteach go héifeachtach ar neamhinniúlacht i bhfir, agus is minic a dtugtar an aphrodisiac is láidre orthu.

A bhuíochas le gach ceann de na hairíonna luachmhara thuas, ní hamháin go bhfuil toirmeasc ar scuid le colaistéaról ard, ach thar a bheith úsáideach freisin.

Baineann an táirge seo go héifeachtach le colaistéaról dona ón gcorp, agus dá bhrí sin déanann sé an t-othar a chosaint go hiontaofa ó ghalair chroí agus soithíoch.

Conas é a úsáid

Féadann aon táirge, fiú an táirge is úsáidí a bheith díobhálach mura ndéantar é a ullmhú i gceart. Le diaibéiteas de chineál 2, is fearr feoil squid a chócaráil in uisce saillte nó grilled. Mar sin coinneoidh sé uasmhéid a réadmhaoine tairbhiúla agus ag an am céanna is táirge íseal-chalraí é.

I scuid friochta, tá ábhar calraí i bhfad níos airde agus is féidir leis a bheith beagnach 190 kcal in aghaidh an 100 g. táirge. Ach tá an scuid deataithe, nach bhfuil aon substaintí úsáideacha aici, dochrach go háirithe do dhiaibéitigh, ach tá cuid mhór carcanaiginí inti.

Roimh chócaireacht, ní mór an conablach scuid a ghlanadh i gceart. I dtús báire, ní mór é a leá go hiomlán ag teocht an tseomra, ansin fiuchphointe uisce a dhoirteadh agus fág ar feadh nóiméid amháin. Ansin, ba chóir an conablach a bhaint go cúramach agus a chur i gcoimeádán uisce oighir. Ó nochtadh do fiuchphointe uisce, beidh an craiceann scuid ag cur suas, agus tar éis tumoideachais in uisce fuar bogfaidh sé go héasca ó fheoil.

Ina dhiaidh sin, ní bhainfidh sé ach na taobhanna go léir a bhaint agus corda an chephalopod, agus is féidir leat é a ullmhú. Ní mór duit squid a fhiuchadh i bhfiuchphointe uisce, ag cur salann, duille bá agus piobar dubh leis chun blas a fháil air. Nuair a bhíonn an t-uisce boils, is gá an conablach scuid a ísliú ar feadh 10 soicind amháin, agus ansin é a bhaint as an bpanna láithreach.

Is é fírinne an scéil go bhfuil cóireáil teasa fhada thar a bheith dochrach don bhia mara seo agus go mbaineann sé ní amháin le blas, ach tairbhe freisin. Cócaireacht ar feadh 10 soicind is féidir leat a choinneáil feoil squid bog agus juicy, is é sin, go díreach mar ba chóir dó a bheith.

Pléitear airíonna tairbheacha agus díobhálacha colaistéaróil san fhíseán san alt seo.

Na buntáistí a bhaineann le feoil scuid

Mar gheall ar easpa carbaihiodráití i bhfeoil na mollusks seo, aicmítear iad mar tháirgí aiste bia, agus mar sin moltar dóibh siúd a chailleann meáchan.

Mar sin, céard iad na hairíonna tairbhiúla sonracha atá ag an mbia mara seo?

Tá méid mór próitéine ann.
Tugtar meitibileacht ar ais go gnáth, toisc go bhfuil copar ina gcomhdhéanamh, rud a chabhraíonn leis an iarann a shú. Is leigheas cumhachtach iad ar anemia.
Próifiolacsach iad i gcoinne airtríteas, galair an chórais atáirgthe, a chabhraíonn le díolúine a neartú. Agus is é an chúis atá leis seo ná go bhfuil 65% de norm laethúil na seiléiniam iontu.
Tá na vitimíní B go léir iontu, rud a chabhraíonn le tairní, gruaig agus riocht craicinn a neartú, a choinníonn gnáthleibhéil siúcra fola, agus a chabhraíonn le máithreacha atá ag súil le sláinte an linbh a choinneáil.
Is foinse maignéisiam, taurine agus since iad, a chuidíonn leis an gcóras imdhíonachta a neartú, le colaistéaról a rialáil, agus le cuidiú leis an néarchóras a mhaolú.
Cuireann siad le leaisteachas soithigh fola a mhéadú, agus mar sin tá siad ag feidhmiú mar phróifiolacsach do go leor galar sa chóras cardashoithíoch.
Cuideoidh siad le cuimhne a fheabhsú, mar go bhfuil aigéid shailleacha neamhsháithithe iontu.
Foinse fosfair is ea iad, agus tá tógáil na gcnámha agus na bhfiacla críochnaithe dá mbarr.
Tugtar “cúntóirí” ar an fhaireog thyroid orthu toisc go bhfuil go leor iaidín iontu.
Is aphrodisiac aitheanta iad d'fhir, méadaíonn siad láidreacht agus feabhsaíonn siad caighdeán na speirme.

Cad é an méid colaistéaróil i scuid agus cé chomh díobhálach is atá sé?

Is féidir le colaistéaról sa chorp a bheith 2 chineál:

Feidhmeanna colaistéaról tairbhiúil:

rannpháirtí gníomhach i dtógáil cealla nua sa chorp,
cabhraíonn sé leis an gcomhlacht hormóin riachtanacha a tháirgeadh.

Feidhmeanna droch-colaistéaróil:

cuirtear "plaiceanna" chun cinn ar bhallaí soithigh fola a chuireann isteach ar ghnáthchúrsaíocht fola,
feidhmíonn sé mar an phríomhchúis le foirmiú na gclós colaistéaróil mar a thugtar air sa bhlaosc galún.

Comharthaí míshásta agus galair a fhéadfaidh a bheith ina gcúis le colaistéaról díobhálach:

neamhoird an chórais chardashoithíoch,
taomanna croí, strócanna,
brú fola neamhghnácha
lagú cuimhne
pian san easnacha,
blas bile sa bhéal.

Dar le taighdeoirí an EPA, tá níos lú contúirt i scuid bruite ná, mar shampla, anlann friochta nó seasoned le anlann saille. Ar aon nós, le colaistéaról ard, ba cheart do dhuine monatóireacht a dhéanamh ar a aiste bia go háirithe.

Cé is fearr gan staonadh ó ól?

Ní ráthaíonn comhdhéanamh uathúil na scuadán gur féidir le gach duine iad a ithe gan eagla. Tá cásanna aonair ann inar chóir feoil scuid a theorannú nó a eisiamh go hiomlán ón roghchlár:

daoine ailléirgeacha le bia mara,
naíonáin (suas le bliain), tar éis bliana - ach tar éis dul i gcomhairle le péidiatraí,
do mhná le linn lachta,
ar aiste bia
daoine le galair sa chóras géiniteach,
daoine róthrom.

Mar sin, an féidir screamháin a ithe le colaistéaról ard? Is féidir má tá an táirge, ar an gcéad dul síos, ar ardchaighdeán, ar an dara dul síos, i gcainníochtaí beaga, sa tríú háit, gan anlainn sailleacha a chur leis.

Leideanna chun conablach scuid ardchaighdeáin a roghnú

Cad ba chóir duit aird a thabhairt air nuair a roghnaíonn tú moilisc:

Dath: corcra nó salach bándearg.
Peel: dlúth agus lonrach.
Feoil: bán réidh.
Boladh: muirí.

Le bheith cinnte faoi chaighdeán an táirge a ceannaíodh, ná ceannaigh scuadáin i margaí beaga, áit nach annamh a bhíonn deimhnithe cáilíochta earraí, is fearr in áiteanna iontaofa. Lean na moltaí thuas, cuimhnigh an bhfuil scuid úsáideach do bhreis colaistéaróil, ná mí-úsáid an táirge agus bí sláintiúil.