Glycogen agus a fheidhmeanna i gcorp an duine

Stóráiltear stoic glycogen i bhfoirm gráinníní bídeacha san ae agus i bhfíochán na matáin. Chomh maith leis sin, tá an polaisiúicríd seo i gcealla an chórais néarógach, na duáin, an aorta, an epithelium, na hinchinne, i bhfíocháin suthacha agus sa mhúcóis útarach. I gcorp corp duine fholláin, de ghnáth bíonn thart ar 400 g den tsubstaint ann. Ach, dála an scéil, leis an méadú fisiciúil méadaithe, baineann an comhlacht úsáid go príomha as glycogen muscle. Dá bhrí sin, ba chóir go dtógfadh bodybuilders thart ar 2 uair an chloig roimh oiliúint iad féin le bia carb-ard d'fhonn soláthar an ábhair a chur ar ais.

Airíonna bithcheimiceacha

Tugann ceimiceoirí glaoch ar pholaisiúicríd leis an bhfoirmle (C6H10O5) n glycogen. Is é ainm eile don tsubstaint seo stáirse ainmhithe. Agus cé go stóráiltear glycogen i gcealla ainmhithe, ach níl an t-ainm seo ceart go hiomlán. Fuair an fiseolaí Francach Bernard an tsubstaint. Beagnach 160 bliain ó shin, fuair eolaí carbaihiodráití “spártha” ar dtús i gcealla ae.

Stóráiltear carbaihiodráit “spártha” sa chíteaplasma de chealla. Ach má bhraitheann an corp go bhfuil easpa tobann glúcóis ann, scaoiltear glycogen agus téann sé isteach i sruth na fola. Ach, go spéisiúil, ní féidir ach le polaisiúicríd atá carnaithe san ae (hepatocide) athrú go glúcós, ar féidir leis orgánach "ocrach" a sháithiú. Is féidir le cúlchistí Glycogen in iarann teacht 5 faoin gcéad dá mhais, agus sa chorp aosach is féidir leis a bheith thart ar 100-120 g. Baineann hepatocides a dtiúchan uasta thart ar uair an chloig go leith tar éis béile sáithithe le carbaihiodráití (milseogra, plúr, bianna stáirse).

Mar chuid de na matáin, ní bhíonn an polaisiúicríd níos mó ná 1-2 faoin gcéad den mhais fíocháin. Ach, mar gheall ar an achar iomlán matáin, is léir go sáraíonn an "taiscí" glycogen sna matáin siopaí ábhar san ae. Chomh maith leis sin, faightear méideanna beaga carbaihiodráit sna duáin, sna cealla glóireacha san inchinn agus i gcealla fola bána (cealla fola bána). Dá bhrí sin, is féidir le cúlchistí iomlána glycogen in orgánach fásta a bheith beagnach leathchileagram.

Is díol spéise é go bhfuarthas saccharide “cúltaca” i gcealla roinnt plandaí, i fungais (giosta) agus baictéir.

Ról glycogen

Tá Glycogen comhchruinnithe go príomha i gcealla an ae agus na matáin. Agus ba chóir a thuiscint go bhfuil feidhmeanna difriúla ag an dá fhoinse fuinnimh chúltaca seo. Soláthraíonn polaisiúicríd an ae glúcós don chorp ina iomláine. Is é sin, tá sé freagrach as cobhsaíocht leibhéil siúcra fola. Le gníomhaíocht iomarcach nó idir béilí, laghdaíonn an leibhéal glúcóis plasma. Agus chun hypoglycemia a sheachaint, briseadh síos an glycogen atá sna cealla ae agus téann sé isteach i sruth na fola, ag cothromú an innéacs glúcóis. Níor cheart meas a dhéanamh ar fheidhm rialála an ae maidir leis seo, ós rud é go bhfuil fadhbanna tromchúiseacha ag baint le hathrú ar leibhéal an tsiúcra in aon treo, fiú amháin.

Tá cúlchistí matáin riachtanach chun an córas mhatánchnámharlaigh a choinneáil. Is matán é an croí ina bhfuil siopaí glycogen. Agus é seo ar eolas agat, is léir cén fáth a bhfuil fadhbanna croí ag formhór na ndaoine tar éis troscadh fada nó le anorexia.

Ach má tá an iomarca glúcóis i dtaisce i bhfoirm glycogen, tagann an cheist chun cinn: “Cén fáth a bhfuil bia carbaihiodráite taiscthe ar an gcorp le saill?”. Tá míniú ann freisin ar seo. Níl siopaí Glycogen sa chorp gan toisí. Le gníomhaíocht choirp íseal, ní bhíonn am le caitheamh ag cúlchistí stáirse ainmhithe, dá bhrí sin carnann glúcós i bhfoirm eile - i bhfoirm lipidí faoin gcraiceann.

Ina theannta sin, tá glycogen riachtanach le haghaidh catabolism carbaihiodráití casta, tá sé bainteach le próisis mheitibileacha sa chorp.

Sintéisiú

Is cúlchiste straitéiseach fuinnimh é Glycogen a dhéantar a shintéisiú sa chorp ó charbaihiodráití.

Ar dtús, úsáideann an corp na carbaihiodráití a fhaightear chun críocha straitéiseacha, agus leagann sé an chuid eile ar feadh lá na coise tinne. Is é easnamh fuinnimh an chúis le miondealú glycogen ar ghlúcós.

Rialaítear sintéis na substainte ag hormóin agus ag an néarchóras. Déanann an próiseas seo, go háirithe sna matáin, adrenaline a spreagadh. Agus gníomhaíonn miondealú stáirse ainmhithe san ae an glúcagán hormón (a tháirgeann an briseán le linn an troscadh). Tá an hormón hormóin freagrach as an carbaihiodráit “cúltaca” a shintéisiú. Tá an próiseas comhdhéanta de roinnt céimeanna agus tarlaíonn sé le linn béilí amháin.

Glycogenosis agus neamhoird eile

Ach i gcásanna áirithe, ní tharlaíonn miondealú glycogen. Mar thoradh air sin, bailíonn glycogen i gcealla gach orgáin agus fíochán. De ghnáth, breathnaítear ar shárú den sórt sin i ndaoine le neamhoird ghéiniteacha (mífheidhm na n-einsímí is gá chun an tsubstaint a mhiondealú). Tugtar an téarma glycogenosis ar an gcoinníoll seo agus tá sé sannta don liosta de phaiteolaíochtaí cúlghabhálacha autosomal. Go dtí seo, tá 12 chineál den ghalar seo ar eolas sa leigheas, ach go dtí seo ní dhearnadh staidéar leordhóthanach ar leath díobh.

Ach ní hé seo an t-aon phaiteolaíocht a bhaineann le stáirse ainmhithe. Cuimsíonn galair Glycogen aglycogenosis, neamhord in éineacht le heaspa iomlán na heinsíme atá freagrach as sintéis glygengen. Comharthaí an ghalair - feictear hypoglycemia agus trithí. Socraítear láithreacht aglycogenosis ag bithóipse ae.

Riachtanas an chomhlachta glycogen

Tá Glycogen, mar fhoinse cúltaca fuinnimh, tábhachtach a chur ar ais go rialta. Mar sin, ar a laghad, deir eolaithe. Is féidir le gníomhaíocht fhisiciúil mhéadaithe ídiú iomlán cúlchistí carbaihiodráit san ae agus sna matáin a bheith mar thoradh air, agus mar thoradh air sin beidh tionchar aige ar an ngníomhaíocht ríthábhachtach agus ar fheidhmíocht an duine. Mar thoradh ar réim bia saor ó charbaihiodráit, laghdaítear siopaí glycogen san ae go beagnach nialas. Laghdaítear cúlchistí matáin le linn dianoiliúna.

Tá an dáileog laethúil íosta glycogen ó 100 g agus os a chionn. Ach tá an figiúr seo tábhachtach le méadú leis:

déine fhisiceach,
gníomhaíocht mheabhrach fheabhsaithe,
tar éis na n-aistí bia “ocras”.

Ar a mhalairt, ba cheart go gcaithfí le daoine a bhfuil mífheidhm ae orthu, easpa einsímí, a bheith cúramach i mbianna a bhfuil glycogen saibhir iontu. Ina theannta sin, soláthraíonn aiste bia ard glúcóis do laghdú ar iontógáil glycogen.

Bia le haghaidh stóráil glycogen

Dar leis na taighdeoirí, le haghaidh carnadh leordhóthanach glycogen thart ar 65 faoin gcéad de na calories ní mór don chomhlacht a fháil ó tháirgí Carbaihiodráit. Go háirithe, chun cúlchistí stáirse ainmhithe a chur ar ais, tá sé tábhachtach táirgí bácála, gránaigh, gránaigh, torthaí agus glasraí éagsúla a thabhairt isteach san aiste bia.

Na foinsí is fearr de glycogen: siúcra, mil, seacláid, marmaláid, subh, dátaí, rísíní, figs, bananaí, watermelon, persimmons, pastries milis, súnna torthaí.

Éifeacht glycogen ar mheáchan coirp

Tá eolaithe tar éis a chinneadh gur féidir le thart ar 400 gram glycogen carnadh i gcorp aosach. Ach chinn eolaithe freisin go gcumhdaíonn gach graim den ghlúcós cúltaca thart ar 4 ghram uisce. Mar sin, is é is cúis le 400 g de pholaisiúicríd ná thart ar 2 kg de thuaslagán uiscí glycogenic. Míníonn sé seo an sweating iomarcach le linn na hoiliúna: ídíonn an corp glycogen agus cailleann sé 4 huaire níos mó sreabhach ag an am céanna.

Míníonn an mhaoin seo de glycogen freisin an toradh tapa ar aistí bia sainráite chun meáchain a chailliúint. Spreagann aistí bia saor ó charbaihiodráit dian-thomhaltas glycogen, agus sreabháin ón gcorp leis. Is é 1 kg de mheáchan lítear amháin d'uisce, mar is eol duit. Ach chomh luath agus a fhilleann duine ar ghnáth-aiste bia ina bhfuil carbaihiodráití, déantar cúlchistí stáirse ainmhithe a athbhunú, agus leis an sreabhán a cailleadh le linn na tréimhse aiste bia. Is é seo an chúis le torthaí gearrthéarmacha meáchain caillteanas.

Le haghaidh meáchain caillteanas fíor-éifeachtach, comhairle dochtúirí ní amháin chun athbhreithniú a dhéanamh ar an aiste bia (tosaíocht a thabhairt do phróitéiní), ach freisin chun gníomhaíocht fhisiciúil a mhéadú, as a dtiocfaidh tomhaltas tapa glycogen. Dála an scéil, ríomh na taighdeoirí go bhfuil 2-8 nóiméad d’oibríocht chrua cardio go leor chun siopaí glycogen a úsáid agus meáchan a chailleadh. Ach níl an fhoirmle seo oiriúnach ach do dhaoine nach bhfuil fadhbanna cairdiacha acu.

Easnamh agus barrachas: conas a chinneadh

Is dócha go dtuairisceoidh orgánach ina bhfuil codanna breise de glycogen é seo le feidhm le téachtadh fola agus ae aeraithe. I ndaoine le cúlchistí iomarcacha den pholaisiúicríd seo, tarlaíonn mífheidhmeanna intestinal freisin, agus méadaíonn meáchan coirp.

Ach ní théann an easpa glycogen go dtí an corp gan rian. Is féidir le heaspa stáirse ainmhithe neamhoird mhothúchánacha agus mheabhracha a chur faoi deara. Tá díomá, dúlagar ann. Is féidir freisin drochamhras a bheith ann ar ídiú cúlchistí fuinnimh i ndaoine a bhfuil díolúine lagaithe acu, droch-chuimhne, agus tar éis caillteanas géar de mhais na matán.

Is foinse thábhachtach cúltaca fuinnimh é an góilín don chomhlacht. Ní amháin go bhfuil an míbhuntáiste ag laghdú ar an ton agus ag laghdú ar bheocht. Déanfaidh easnamh substainte difear do cháilíocht na gruaige agus an chraicinn. Agus is é an toradh a bhíonn ar ghéilleadh an ghéaga i súile fiú mar thoradh ar easpa glycogen. Má thugann tú faoi deara na hairíonna de easpa polaisiúicríd, tá sé in am smaoineamh ar do aiste bia a fheabhsú.

Feidhmeanna Glycogen sa chorp

Is polaisiúicríd é Glycogen, a ndéantar é a fhoirmiú ar bhonn iarmhar glúcóis a phróiseálann an corp. Tá sé an-tábhachtach agus ceann de na príomh-“safes” chun glúcós a stóráil i bhfíocháin, ag díriú go príomha san ae agus snáithíní matáin. Dá bhrí sin, deirtear go dtaitníonn milseáin leis an ae - tá sé ar cheann de na príomhionaid a bhaineann le stóráil glycogen, agus is é an príomhfhoirm sin glúcós a sholáthraítear le bia a chaomhnú. De bharr a n-airíonna ceimiceacha agus a struchtúr brainseach, tugtar “stáirse ainmhithe” air uaireanta.

Is é príomhfheidhm glycogen i gcorp an duine ná cúlchiste fuinnimh a fhoirmiú ar féidir a bheith páirteach i gcásanna cosúil le titim ghéar ar ghlúcós fola nó gníomhaíocht fhisiciúil mhéadaithe thar thréimhse ghearr ama. Sa chás seo, ní úsáideann an comhlacht ach glycogen, atá comhchruinnithe san ae, chun fórsaí a shlógadh agus chun gníomhaíocht na gcóras a mhéadú. Ar an meán, is é meáchan na substainte seo san ae ná 5% dá mhais. I bhfíochán matáin, déantar glycogen a tháirgeadh go háitiúil agus i gcásanna ina méadaíonn an t-ualach go géar. Uaireanta tá méid an tiúchana i bhfad níos airde ná san ae, a d'fhéadfadh a bheith mar thoradh ar iompar éigeandála duine i gcás éigeandála. Is beag glycogen atá i láthair i gcealla na fíochán duáin, na hinchinne agus na fola.

Nuair a dhéantar an fheidhm chothaithe, déantar glycogen a mhiondealú go glúcós trí ghníomhú einsímí speisialta agus déantar é a ionsú isteach san fhuil láithreach. Tá an próiseas seo faoi réir ghníomhaíocht na néaróg agus na gcóras inchríneacha, dá bhrí sin, cuireann sárú ar fheidhmiú orgáin na gcóras seo isteach láithreach ar shintéisiú agus ar mhiondealú glygengen, agus dá bhrí sin cuirtear isteach ar phróisis chothaithe an chomhlachta, ar féidir leis, mar shampla, forbairt a dhéanamh ar diostróf matáin.

Gan glycogen, tá sé dodhéanta go bhfuil corp an duine ann, mar sin, ar an gcéad dul síos, bíonn laghdú ar an gcóras imdhíonachta mar thoradh ar laghdú mór ar tháirgí glúcóis.

Barrachas agus míbhuntáiste

Ar an gcéad dul síos, ba chóir a rá faoin riachtanas laethúil glycogen, atá beagnach 100 gram. Mar sin féin, ná déan dearmad go bhfuil an méid seo comhdhéanta de líon iomlán na dtáirgí a itear ina bhfuil glúcós. Ina measc seo tá táirgí bácúis, milseáin, torthaí triomaithe, go leor glasraí agus táirgí eile. Dá bhrí sin, níor cheart an norm seo a rá leat gur féidir leat seacláid 100 gram a thabhairt go héasca gach lá!

Ag an am céanna, féadfaidh an meánéileamh ar an tsubstaint seo méadú ar roinnt cúiseanna, ina measc:

méadú géar i ngníomhaíocht fhisiciúil,
gníomhaíocht mheabhrach mhéadaithe, gníomhaíocht intleachtúil i rith an lae,
le heaspa cothaithe i gcoitinne.

Breathnaítear ar an scéal os coinne le farasbarr glúcóis san aiste bia, rud atá an-tipiciúil le haghaidh fiacla milis agus daoine a bhfuil grá acu do bhia stánaithe. Is gá freisin táirgeadh glycogen a laghdú nuair a dhéantar dochar d'fheidhm an ae nó nuair a fhorbraíonn galair eile a bhaineann le briseadh glúcóis agus a ionsú.

D'ainneoin go bhfuil go leor siúcraí i réim bia duine nua-aimseartha, d'fhéadfadh sé a bheith ina choinne go mbeidh glycogen neamhleor sa chorp. Is féidir easnamh Glycogen a chur in iúl i roinnt fachtóirí suntasacha.

1. Apathy a fhorbairt. Níl dóthain fuinnimh ag an gcomhlacht fiú chun giúmar a choinneáil! Ag an am céanna, tá mothú go bhfuil fiúntas leis, fiúntas, leisce, dúlagar, fonn chun dul i bhfolach ó gach duine agus go bhforbraíonn gach rud, déanann duine iarracht é féin a “chlóbhualadh i gcócó” agus na fadhbanna go léir a cheilt.

2. Laghdaítear leibhéal na cuimhne. Dá mba rud é gur cuimhin leat fóin do chairde agus do lucht aitheantais uile, ní féidir leat ceann amháin a athdhéanamh anois. Ag an am céanna, tá sé níos deacra duit an t-eolas a thagann ón taobh amuigh a bhrath, cuimhin leat sonraí an lae a chuaigh thart níos measa, ní fheictear duit go hiomlán na tascanna atá leagtha síos duitse, sa saol agus san obair. Chomh maith le cuimhne, is minic a fhulaingíonn an fhís.

3. Laghdú ar mhais muscle, forbairt diostróife d'fhíochán matáin. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric nach bhfaigheann na cealla cothú go leor, lagú na snáithíní agus, ar dtús, éiríonn siad níos tanaí, agus scriostar go hiomlán iad, mura dtosaíonn an cothú ag dul isteach sa chorp. Mar sin forbraíonn diostróife. Ní dhéanann na daoine sin nach gceadaíonn dóibh féin milseáin ar chor ar bith, fiú amháin i dtorthaí agus i dtorthaí triomaithe, dochar dóibh féin níos lú ná iad siúd a itheann milseáin!

4. An córas imdhíonachta a lagú. Mar gheall ar an gcaillteanas ginearálta ton agus easpa cothaithe, bíonn an córas imdhíonachta ag fulaingt freisin, rud a théann i bhfeidhm láithreach ar mhinicíocht na ngalar i gcoinne cúlra na dtréimhsí idirmheánacha. Is féidir go dtiocfaidh meath ar fhorbairt roinnt galar ainsealach atá ag duine mar thoradh ar an bhfachtóir céanna. Mar shampla, i ndiaibéiteas mellitus, nuair a bhíonn táirgeadh insulin lagaithe cheana féin, is féidir le heaspa glycogen a mharú.

5. An dúlagar a fhorbairt. Is é Sweet an príomhspreagadh de tháirgeadh serotonin, atá freagrach as giúmar maith. Nuair a thiteann leibhéal glycogen go géar, ní fhaigheann na cealla inchinne cothú ceart, leibhéal serotonin go mall ach is cinnte go dtiteann sé síos, rud a théann in olcas giúmar, a athraíonn dearcadh an domhain agus a spreagann forbairt dúlagar domhain, nach féidir a leigheas ach le cabhair ó dhrugaí cuí.

Le farasbarr glycogen, breathnaítear pictiúr atá an-difriúil ar fad, agus is minic a bhíonn sé i bhfad níos casta agus níos diúltaí ná an méid thuas.

1. Dlús fola méadaithe.

2. Teipeanna san ae. De ghnáth, téann meisce an choirp i dteannta leo, mar leanann íonú leanúnach stadanna fola, agus gach táirge próiseála próitéine, chomh maith le substaintí eile, ag rith timpeall an choirp, ag nimhiú é.

3. Forbairt galair an stéig bhig, an baol go dtarlódh imbhualadh leis an gconair ghastraistéigeach.

4. Gnóthachan meáchain, an baol go mbeidh an-mhurtall ann, diaibéiteas, stróc.

Táirgí Foinse

Is foinse dhíreach glycogen bianna atá ard i glúcós, fruchtós agus siúcrós, is é sin, gach rud is féidir a thabhairt ar a dtugtar milis. Is iad na hionadaithe is suntasaí ón liosta seo dátaí agus figs. Maidir le hábhar glúcóis, áitíonn siad barr barr an domhain de gach barra torthaí milis!

Ar ndóigh, is torthaí nádúrtha iad foinsí glycogen den scoth (oráistí, kiwi, sútha talún, mangoes, péitseoga, persimmons), agus roinnt glasraí (beets, cairéid).

Níl siúcra agus mil scagtha, milseáin mhonarcha atá bunaithe orthu (arán sinsearach, muifíní, vaiféil, milseáin le líonadh, etc.) chomh húsáideach i dtéarmaí ábhar carbaihiodráití éadroma. Is rogha maith é an glycogen a athshlánú le huisce-uisce nó le ribí róibéis (Karinka). Dóibh siúd a bhfuil a ngairdín féin acu, is fiú aird a thabhairt ar subh úll a rinneadh sa bhaile. Chomh maith le glycogen, is foinse peictin thairbheach é freisin, a chuidíonn le glanadh na docsainí carntha.

Is féidir Glycogen a fháil ón gcuid is mó de phischineálaigh, mar sin ba chóir duit anraith de lintilí nó glasraí le pónairí a chócaráil gach seachtain. D'fhéadfadh táirgí gráin uile, cruithneacht spréite, rís, min choirce, eorna, leite muiléad le torthaí triomaithe (aibreoga triomaithe, prúnaí, rísíní) a bheith úsáideach san ábhar seo freisin.

Cad is glycogen ann?

I gcorp an duine, is leor soláthar na substainte seo in aghaidh an lae, mura dtagann glúcós ón taobh amuigh. Tréimhse réasúnta fada atá anseo, go háirithe nuair a mheasann tú go gcaitheann an inchinn na cúlchistí seo chun gníomhaíocht mheabhrach a fheabhsú.

Bíonn Glycogen a stóráiltear san ae faoi réir scaoileadh agus athsholáthar go rialta. Tarlaíonn an chéad chéim le linn codlata agus idir béilí, nuair a laghdaítear an leibhéal glúcóis san fhuil agus nuair a bhíonn a athsholáthar ag teastáil. Tarlaíonn iontógáil ábhair isteach sa chorp ón taobh amuigh, le bia áirithe.

Siopaí glycogen agus glycogen sa chorp

Sula ndeachaigh tú ar aghaidh chun ceist na "siopaí glycogen sa chomhlacht" a bhreithniú, cuirimid in iúl dúinn an sainmhíniú ar an téarma.

Glycogen An bhfuil polaisiúicríd, is é sin, carbaihiodráit casta a rinneadh a shintéisiú ó iarmhair ghlúcóis. Le hiontógáil bia, méadaíonn leibhéil glúcóis fola. Úsáidtear an méid riachtanach chun feidhmeanna fuinnimh a sholáthar, agus déantar barrachas a thaisceadh i bhfoirm glycogen. Ach vice versa, nuair a thiteann leibhéal an ghlúcóis san fhuil, téann an tsubstaint chúlchiste glycogen síos faoi thionchar einsímí. Mar thoradh air sin, is gnáthleibhéil glúcóis a choinneáil agus an fhoinse fuinnimh is gá a sholáthar don chomhlacht.

Ach, tá féidearthachtaí an ae teoranta. Mar gheall ar an am, is féidir leis suas le 100 g de ghlúcós a phróiseáil. Mar thoradh air sin, le soláthar leanúnach de bhreis glúcóis, próiseálfaidh na cealla ae siúcra i aigéid shailleacha, an chéim dheireanach de glycogenesis. Mar thoradh air sin, tiocfaidh méadú ar an saill choirp.

Dá bhrí sin, soláthraíonn an dáileog cheart carbaihiodráití i mbéile amháin an tsintéis de bhreis glúcóis i glycogen, agus ní i dtaisce sa chiseal saille.

Nuair a charnadh glycogen

Tá siopaí Glycogen sa chorp comhchruinnithe go príomha sna matáin agus san ae. Ar an meán, déantar thart ar 300-400 g de glycogen a shintéisiú agus a stóráil sa chorp.

Bailíonn an codán is mó de ghlicogen san ae agus, go pointe níos lú, i bhfíochán matáin. Anois táimid ag caint faoi chóimheas céatadánach glycogen go mais orgáin. Mar shampla, sroicheann an t-ábhar glycogen san ae 5-6% de mhais an orgáin, agus ní bhíonn níos mó ná 1% sna matáin. Ar ndóigh, ós rud é go bhfuil mais na matán sa chorp i bhfad níos mó ná an mhais ae, is mar seo a leanas a bheidh an cóimheas i ngraim: ar an ae, ar an meán, 100-120 g de glycogen, agus matáin 200-280 g. Arthur C. Guyton, John E. Hall, Fiseolaíocht Leighis, 11ú eagar. - New York, Nua Eabhrac, SAM: Science, Oxford Press, Elsevier.

Glycogen san ae a úsáidtear mar fhoinse fuinnimh don chorp ar fad. Déantar an tsubstaint cúltaca glycogen, nuair a laghdaíonn an leibhéal glúcóis fola, a mhiondealú go dtí móilíní glúcóis agus téann sé isteach san fhuil. Mar thoradh air sin, athlíontar an leibhéal fuinnimh.

Glycogen matáin téann sé go díreach chun obair na matáin féin a chinntiú.

Dá bhrí sin, le haistí bia carb-íseal, úsáidtear glycogen go príomha. Is é an toradh a bhíonn air seo ná go gcaillfear mais na matán, agus go gcaithfear cúlchistí saille a chaitheamh ansin

Iosta Glycogen

Ag smaoineamh ar an ábhar "siopaí glycogen sa chomhlacht" ní féidir neamhaird a dhéanamh ar an téarma "glycogen iosta."

Ar dtús ní mór duit a thuiscint go ndéanann glycogen carnadh ní amháin sna matáin, ach sa sarcoplasm mar a thugtar air. Méadaíonn méid na matáin, an mitochondria matáin an áit is gá chun an toirt a líonadh idir fíochán matáin, rud a chuireann le fás toirte glycogen.

Is cinnte gur thug tú faoi deara go bhfuil duine a bhfuil baint aige le spóirt, tuirseach go tapa ar dtús. Tá sé seo mar gheall ar mhéid beag an iosta glycogen. Éilíonn an próiseas chun méid an iosta glycogen a mhéadú am, cothú cuí agus oiliúint leanúnach. Dá bhrí sin, le hoiliúint dhian agus fhada, méadaíonn cúlchistí glycogen arís agus arís eile sa chorp. Le go leor déine fhisiciúil, déantar an fhuil a líonadh le fuil. Ina dhiaidh sin, cuidíonn sé le méadú ar iosta glycogen mar gheall ar mhéadú i méid na gceall is féidir a stóráil.

Dar le heolaithe, ní mór iosta glycogen a athshlánú agus a mhéadú i gcónaí. Mar gheall ar an easpa táirgí glúcóis (as a ndéantar glycogen a fhoirmiú ina dhiaidh sin), cailltear ton na matán. Mar thoradh air sin, cailltear neart, laghdú cuimhne agus aire, agus san fhadtréimhse is féidir le galair an chórais imdhíonachta a bheith mar thoradh air.

Féach físeán ar éifeachtaí glycogen ar fhás muscle. Níl ach 4 nóiméad ar fhad.

Cúlchistí Glycogen Comhlacht: Na Foinsí Ceart

Mar a fuair muid amach níos luaithe, déantar glycogen a shintéisiú ó ghlúcós. Dá bhrí sin, le haghaidh carnadh glycogen leordhóthanach sa chorp, is gá dáileog leordhóthanach carbaihiodráití a fháil. Ach, tá airíonna éagothroma ag carbaihiodráití éagsúla a chomhshó go glycogen nó aigéid shailleacha. Braitheann sé ar an méid glúcóis a scaoiltear le linn briseadh an táirge. Ar mhaithe le soiléireacht, tabhair aird ar na táblaí.

Ní treoir é an tábla seo ar an rogha dheireanach. Comhshamhlú agus miondealú áirithe
braithfidh táirgí freisin ar shaintréithe meitibileacha duine áirithe.

Is cuid lárnach d’obair ár bhfíochán matáin é Glycogen, foinse thábhachtach fuinnimh.
Le toirt an ghlicogen a mhéadú, tá gníomhaíocht fhisiceach leanúnach riachtanach.
Is iad na príomhfhoinsí glycogen bianna atá saibhir ó thaobh carbaihiodráit.
Cuideoidh cothú cuí leis an méid glycogen atá sna matáin a mhéadú.

Meitibileacht

Tugtar stáirse ainmhithe ar Glycogen uaireanta, toisc go bhfuil a struchtúr cosúil le amylopectin, cuid de stáirse plandaí. Tá sé difriúil ó stáirse i struchtúr níos brainseach agus níos dlúithe, ní thugann sé dath gorm nuair atá sé dhaite le iaidín.

Mar charbaihiodráit stórála, tá glycogen i gcealla fungais freisin.

Tá sé le fáil i ngach ceall agus fíochán i gcorp an ainmhí ar dhá fhoirm: glycogen seasmhach, ceangailte go daingean i gcomhar le próitéiní, agus lipéad i bhfoirm gráinníní, titeann trédhearcach sa chíteaplasma.

Meitibileacht á chur in eagar |

Glycogen san ae

An t-ae - orgán mór inmheánach, ar féidir leis teacht suas le 1.5 kg. Feidhmíonn sé roinnt feidhmeanna tábhachtacha, lena n-áirítear meitibileacht charbaihiodráit. Tríd é, scagtar fuil ón gconair ghastraistéigeach, atá sáithithe le substaintí éagsúla.

Le gnáth-ghlúcós fola, is féidir a tháscaire a bheith i raon 80-120 mg in aghaidh an deciliter fola. D'fhéadfadh galair thromchúiseacha a bheith mar thoradh ar ganntanas agus ar bhreis glycogen san fhuil, mar sin tá ról an-mhór ag an ae.

Glycogen matáin

Tarlaíonn carnadh agus stóráil glycogen freisin i bhfíochán matáin. Tá sé riachtanach go dtiocfadh fuinneamh isteach sa chorp le linn ionraic fhisiciúil. Is féidir leat a chúlchistí a athshlánú go tapa má itheann tú bianna nó deochanna a bhfuil cóimheas 4: 1 carbaihiodráití agus próitéine acu tar éis aclaíochta.

An tábhacht a bhaineann le carbaihiodráití don chorp

Déantar na carbaihiodráití a chaitear (ag tosú ó stáirse de gach cineál barraí agus ag críochnú le carbaihiodráití tapa de thorthaí agus milseáin éagsúla) a mhiondealú ina siúcraí simplí agus glúcós le linn díleá. Ina dhiaidh sin, cuireann an corp carbaihiodráití a iompraítear go glúcós chuig an fhuil. Ag an am céanna, ní féidir saillte agus próitéiní a thiontú go glúcós.

Úsáidtear an glúcós seo ag an gcomhlacht le haghaidh riachtanais fuinnimh reatha (mar shampla, nuair a bhíonn sé ag rith nó le hoiliúint fhisiciúil eile), agus chun cúlchistí fuinnimh cúltaca a chruthú. Sa chás seo, cuireann an corp ceangal le glúcóis le móilíní glycogen ar dtús, agus nuair a bhíonn na háiteanna glycogen líonta go toilleadh, athraíonn an corp glúcós ina shaill. Sin é an fáth go bhfuil daoine ag fáil saille ó bhreis ar charbaihiodráití.

Athrú ar riachtanais glycogen

Méadaíonn an gá le:

méadú ar ghníomhaíocht fhisiciúil de chineál aonfhoirmeach.
bíonn méadú ar ghníomhaíocht mheabhrach ag caitheamh cuid mhór glycogen.
míchothú. Mura bhfaigheann an corp glúcós, tosaíonn úsáid a chúlchistí.

Laghdú ar riachtanas:

le galair ae.
i gcás galair a dteastaíonn iontógáil ard glúcóis uathu.
má tá cuid mhór den chomhpháirt seo sa bhia.
i gcás teipeanna i ngníomhaíocht einsíme.

Tarlaíonn easnamh ainsealach na comhpháirte seo carnadh saille san ae, a fhéadfaidh a bheith ina chúis le díghiniúint saille. Anois ní carbaihiodráití foinsí fuinnimh ach próitéiní agus saillte. Tosaíonn fuil ag carnadh ann féin táirgí dochracha - cetóin, a chuireann in aigéad mór an choirp i méideanna móra agus a bhféadfadh cailliúint comhfhiosachta a bheith mar thoradh air.

Tá easnamh Glycogen léirithe ag na hairíonna seo a leanas:

Tinneas cinn
Boscaí sciúrtha
Shivering lámha
Laige agus codlatacht rialta,
An mothú ocrais leanúnach.

Is féidir le hairíonna den sórt sin imeacht go tapa nuair a fhaigheann an corp an méid riachtanach carbaihiodráití agus siúcra.

Is é an tréith a bhíonn ag barrachas ná méadú ar insulin san fhuil agus níos mó murtall an choirp. Tarlaíonn sé seo nuair a théann méid iomarcach carbaihiodráití isteach sa chorp i mbéile amháin. Chun an comhlacht a neodrú casadh iad ina gcealla saille.

Chun iarmhairtí diúltacha a sheachaint, is leor do d'aiste bia a choigeartú, tomhaltas milseán a laghdú agus gníomhaíocht choirp a sholáthar don chomhlacht.

Feidhm glycogen matáin

Ó thaobh na bitheolaíochta de, ní charnadh glycogen sna snáithíní matáin iad féin, ach sa sarcoplasm - an sreabhán cothaitheach mórthimpeall. Scríobh FitSeven cheana féin go bhfuil fás muscle bainteach den chuid is mó le méadú ar thoirt an tsreabháin chothaithigh áirithe seo - tá na matáin cosúil le spúinse i struchtúr a ionsúíonn sarcoplasm agus a mhéadaíonn méid.

Bíonn tionchar dearfach ag oiliúint rialta ar neart ar mhéid na n-iostaí glycogen agus ar an méid sarcoplasm, rud a fhágann go mbíonn na matáin níos mó agus níos toirtiúla ó thaobh amhairc de. Mar sin féin, tá sé tábhachtach a thuiscint go gcinntear líon na snáithíní matáin go príomha ag an gcineál géiniteach coirp agus go praiticiúil ní athraíonn sé le linn shaol duine, beag beann ar oiliúint.

Éifeacht glycogen ar muscle: bithcheimic

Teastaíonn dhá choinníoll d’oiliúint rathúil ar thógáil matáin: ar an gcéad dul síos, go bhfuil cúlchistí glycogen leordhóthanacha ann sna matáin sula dtosaítear ar oiliúint iad, agus ar an dara dul síos, go n-athchóirítear go rathúil na háiteanna glycogen ag a deireadh. Cleachtaí láidreachta a dhéanamh gan siopaí glycogen agus iad ag súil le "triomú", cuireann tú an corp i bhfeidhm ar dtús chun muscle a dhó.

Sin é an fáth go bhfuil sé tábhachtach nach mbaineann an oiread sin le fás matáin le próitéin meadhg agus aimínaigéid BCAA mar go bhfuil méid suntasach de na carbaihiodráití cearta san aiste bia - agus go háirithe iontógáil leordhóthanach carbaihiodráití gasta díreach tar éis na hoiliúna. Go deimhin, ní féidir leat muscle a thógáil ach ar aiste bia saor ó charbaihiodráit.

Conas siopaí glycogen a mhéadú?

Déantar siopaí glycogen matáin a athsholáthar le carbaihiodráití ó bhia nó úsáid saothraithe spóirt (meascán de phróitéin agus de charbaihiodráití). Mar a luadh thuas, sa phróiseas díleáite, déantar carbaihiodráití casta a mhiondealú ina gceann simplí, ar dtús téann siad isteach i sruth na fola i bhfoirm glúcóis, agus ansin déanann an corp iad a phróiseáil go glycogen.

Dá ísle an t-innéacs glycemic de charbaihiodráit ar leith, is amhlaidh is moille a thugann sé a chuid fuinnimh don fhuil agus dá airde a chéatadán den tiontú ná iostaí glycogen, agus ní saill fho-chraicinn. Tá an riail seo thar a bheith tábhachtach sa tráthnóna - ar an drochuair, is saill ar an bholg go príomha a bheidh carbaihiodráití simplí a itheann an dinnéar.

Éifeacht glycogen ar dhó saille

Más mian leat saill a dhó trí oiliúint, cuimhnigh go n-ídíonn an comhlacht cúlchistí glycogen ar dtús, agus nach dtéann ach ansin chuig na cúlchistí saille. Is ar an bhfíric seo go bhfuil an moladh bunaithe gur chóir oiliúint éifeachtach dóite saille a dhéanamh ar feadh 40-45 nóiméad ar a laghad le cuisle measartha - an chéad uair a chaitheann an corp glycogen, ansin téann sé chun saille.

Taispeánann cleachtas go ndólann saill an chuid is mó go tapa le linn cleachtaí cardio ar maidin ar bholg fholamh nó le linn traenála 3-4 uair an chloig tar éis an bhéile dheireanaigh - sa chás seo tá an leibhéal glúcóis fola ag leibhéal íosta cheana féin, caitear siopaí glycogen matáin ó na céad nóiméad oiliúna (agus saill ansin), agus ní fuinneamh glúcóis ón bhfuil.

Is é Glycogen an phríomhfhoirm a bhaineann le fuinneamh glúcóis a stóráil i gcealla ainmhithe (níl glycogen ar bith i bplandaí). I gcorp duine fásta, tá thart ar 200-300 g de glycogen carntha, stóráilte go príomha san ae agus sna matáin. Caitear Glycogen le linn workouts neart agus cardio, agus le haghaidh fás muscle tá sé thar a bheith tábhachtach a chúlchistí a athshlánú i gceart.

“Siúcra braiche” - is é seo an rud a ghlaoitear go minic ar an maltós nádúrtha déshiúicríde.

Is éard is siúcra braiche ann táirge de choipeadh nádúrtha braiche atá i ngránaigh bháite, triomaithe agus talún (táimid ag caint faoi seagal, rís, coirce, cruithneacht agus arbhar Indiach).

Tá blas níos lú siúcraí agus milis ag siúcra den sórt sin (murab ionann agus cána agus biatas), a n-úsáidtear é i dtionscal an bhia i monarú:

bia linbh
muesli
beoir
Milseogra
bianna aiste bia (m.sh. fianáin agus rollaí aráin),
uachtar reoite.

Ina theannta sin, is é an maltós a úsáidtear i dtáirgeadh molás, atá ina chuid dhílis de bheoir.

Ní hamháin gur foinse fuinnimh den scoth é Maltós, ach is substaint é freisin a chuidíonn leis an gcomhlacht vitimíní B, snáithín, aimínaigéid, macra-orgánaigh a fháil.

Is féidir leis an déshiúicríd seo a bheith dochrach má chaitear é go rómhór.

Cad iad na bianna ina bhfuil maltós?

I gcainníochtaí móra, tá maltós i láthair i ngráin spréite.

Ina theannta sin, tá ábhar beag den charbaihiodráit seo le fáil i trátaí, oráistí, giosta, mil, múnlaí, chomh maith le phailin, síolta agus neachtar roinnt plandaí.

Baineann stáirse leis an aicme carbaihiodráití casta a bhfuil luach ard fuinnimh acu, chomh maith le díleáiteacht éasca. Déantar an polaisiúicríd seo, a théann tríd an gconair ghastraistéigeach, a chlaochlú go glúcós, a shúitear 4 uair an chloig ar a mhéad. Is stáirse é a sheasann do thart ar 80 faoin gcéad de na carbaihiodráití a chaitear le bia.

Ach! Le haghaidh comhshamhlú uasta an charbaihiodráit seo, ní mholtar é a ithe i gcomhthráth le táirgí próitéine, le haghaidh díleá a dteastaíonn aigéad alcaileach uathu (tá sé riachtanach freisin stáirse a chomhshamhlú, a spreagann dríodrú i gcealla saille). Ionas gur féidir glasraí stáirse a chomhshamhlú ar an modh is fearr, agus go bhfaigheadh an corp an méid riachtanach vitimíní agus mianraí, ba cheart tomhaltas stáirse a chomhcheangal leis an iontógáil saillte atá in ola glasraí, uachtar agus uachtar géar.

ísliú colaistéaróil san fhuil serum, chomh maith leis an ae, a choisceann forbairt scléaróis,
deireadh a chur le barraíocht uisce ón gcomhlacht,
deireadh a chur le próisis athlastacha, rud atá thar a bheith tábhachtach do dhaoine le othrais,
normalú díleá
normalú meitibileachta
an t-ionsú siúcra a mhaolú, rud a chabhraíonn chun a leibhéal a laghdú tar éis dó ithe,
laghdú greannú craicinn.

Tá stáirsí nádúrtha (le fáil i dtáirgí nádúrtha) agus déantar iad a scagadh (a fhaightear i dtáirgeadh tionsclaíoch). Tá an stáirse scagtha, a mhéadaíonn inulin le linn díleá agus a chuireann le forbairt Atherosclerosis, paiteolaíochta eyeball, éagothroime meitibileach agus cothromaíocht hormónach, díobhálach.

Dá bhrí sin, nuair is féidir, ba cheart táirgí a bhfuil stáirse púdraithe iontu a eisiamh ón aiste bia (is é atá i gceann de na táirgí seo arán déanta as plúr préimhe).

Tábhachtach! Is féidir le méideanna iomarcacha stáirse nádúrtha a bheith ina gcúis le suaitheadh comhréidh, bloating agus boilg.

Cad iad na bianna a bhfuil stáirse iontu?

Faightear stáirse i gcainníochtaí móra i ngránaigh agus pischineálaigh, gránaigh, pasta, mangoes, bananaí, barra fréimhe, agus tiúbair freisin.

Tá stáirse i láthair freisin sna táirgí seo a leanas:

zucchini
cairéid
plúr seagal, rís, arbhar agus cruithneachta,
beets
prátaí
calóga coirce agus arbhar,
soy agus a scartach,
arán
masla capaill
ginger
gairleog
pumpkin
bliosáin
kohlrabi
siocaire
beacáin
piobar milis
fréamh peirsil agus soilire
raidis.

Tábhachtach! Chun airíonna cothaitheacha agus tairbhiúla stáirse a chaomhnú, moltar bianna stáirse a chócaráil do lánúin nó iad a úsáid úr.

Tábhachtach! Tá sé níos deacra táirgí teaschóireáilte ina bhfuil stáirse a dhíleá ná bianna amha.

Fíric spéisiúil! Le seiceáil an bhfuil stáirse i dtorthaí glasraí nó torthaí, is féidir leat triail shimplí a dhéanamh, a chuimsíonn go bhfuil driog iaidín driogtha ar chuid den ghlasra nó de na torthaí. Más rud é, tar éis cúpla nóiméad, go n-athraíonn an titim gorm, go bhfuil stáirse sa táirge atá á thástáil.

Is é an snáithín, a bhaineann leis an aicme polaisiúicrídí, an snáithín atá mar bhunús le plandaí (áirítear leis seo torthaí agus glasraí, caora agus barra fréimhe).

Tábhachtach! Níl an snáithín ionsúite ach go praiticiúil sa intestines, ach ag an am céanna glacann sé páirt ghníomhach i normalú na conaire díleá.

ollfhoirmiú fecal,
feidhm mótair intestinal a fheabhsú,
coisc a chosc,
ag cur le díchur colaistéaróil,
secretion bile feabhsaithe,
ocras dulling,
tocsainí agus tocsainí a ionsú agus a bhaint,
díleá carbaihiodráití a chur chun cinn,
cosc ar ghalair chardashoithíoch agus ailse drólainne,
cosc a chur le foirmiú gallchloch,
gnáth-mhicreafhlaonadh stéigeach a chothabháil,
ag cur le laghdú saille coirp.

Tábhachtach! Cuireann snáithín cosc ar ionsú tapa monosaccharide glúcóis sa stéig bheag, rud a chosnaíonn an corp ó titim ghéar i siúcra fola.

Cad iad na bianna a bhfuil snáithín iontu?

Is é 25 g ar a laghad an iontógáil laethúil riachtanach de shnáithín íon (is é sin gan mais an táirge as a bhfaightear an carbaihiodráit seo a chur san áireamh).

Faightear snáithín i gcainníochtaí móra i gclúdaigh sheachtracha grán, síolta agus pónairí, chomh maith le craiceann glasraí agus torthaí (go háirithe torthaí citris).

Ina theannta sin, tá an polaisiúicríd seo le fáil sna táirgí seo a leanas:

bran
gránaigh
cnónna
síolta lus na gréine
caora
táirgí bácúis garbhphlúir,
torthaí triomaithe
glasaigh
cairéid
cineálacha éagsúla cabáiste
úlla glasa
prátaí
feamainn.

Tábhachtach! Ní bhíonn snáithín i saillte, siúcra, táirgí déiríochta, cáiseanna, feoil agus iasc.

Is é ceallalós an príomhábhar tógála a úsáidtear i ndomhan na bplandaí: mar shampla, tá ceallalós sa chuid uachtarach uachtair de phlandaí, lena n-áirítear eilimintí amhail carbón, ocsaigin agus hidrigin.

Is cineál snáithín é ceallalós.

Tábhachtach! Ní dhéantar ceallalós a dhíleá ag an gcorp daonna, ach tá sé thar a bheith úsáideach dó mar “ghairbh”.

Glacann ceallalós uisce go breá, rud a éascaíonn obair an idirstad, rud a chabhraíonn le déileáil go héifeachtach le neamhoird agus le galair den sórt sin:

constipation
diverticulosis (foirmiú ar an mballa stéigeach atá i gcruth saccaileach),
colitis samhailteach
hemorrhoids
ailse drólainne
féitheacha borrtha.

Cad iad na bianna a bhfuil ceallalós iontu?

úlla
beets
Cnónna na Brasaíle
cabáiste
cairéid
soilire
pónairí glasa
piorra
piseanna
gránaigh neamhbhrúite
bran
piobar
duilleoga leitís.

Ó theanga na Gréige, aistrítear ainm an charbaihiodráit seo, ar cineál snáithín é, mar “chuachta” nó “reoite”. Is gníomhaire nasctha é an peictin atá go hiomlán de thionscnamh plandaí.

Ag dul isteach sa chorp, tá dhá fheidhm ag peictin: ar an gcéad dul síos, baineann sé le droch-colaistéaról, tocsainí agus carcanaiginí, agus sa dara háit, cuireann sé glúcós ar fáil d'fhíocháin, a laghdaíonn an baol go bhforbrófar galair chardashoithíoch, diaibéiteas agus ailse.

cobhsú meitibileach,
feabhsú cúrsaíochta forimeallaí,
normalú gluaiseachta stéigeach,
deireadh a chur le cineálacha meisciúla ainsealacha,
saibhriú an choirp le haigéid orgánacha, vitimíní agus mianraí,
moill a chur ar ionsú siúcra tar éis bia a ithe, rud atá thar a bheith úsáideach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu.

Ina theannta sin, tá airíonna cumhra, astrúlacha, frith-athlastacha agus analgesacha ag an gcarbaihiodráit seo, agus tá sé sin le rá do dhaoine a bhfuil cur isteach ar chonair an díleá agus ar othrais peipteacha.

Le húsáid iomarcach peictin, is féidir le frithghníomhartha den sórt sin tarlú:

ionsú níos ísle mianraí úsáideacha amhail iarann, cailciam, maignéisiam agus sinc,
coipeadh sa idirstad, in éineacht le suaimhneas agus laghdú ar dhíleáiteacht próitéiní agus saillte.

Tábhachtach! Le táirgí nádúrtha, téann peictin isteach sa chorp i ndáileoga beaga, ní féidir ródháileog a bheith mar thoradh air, agus is féidir leis an polaisiúicríd seo dochar a dhéanamh don tsláinte má chaitear na forlíontaí aiste bia go míchuí.

Cad iad na bianna a bhfuil peictin iontu?

Is é an iontógáil laethúil de peictin íon ná thart ar 20-30 g. Má dhéantar torthaí, glasraí agus luibheanna a shaibhriú, ní gá peictin a fháil ó bhreiseáin shintéiseacha.

Liosta na dtáirgí ina bhfuil peictin:

úlla
torthaí citris
cairéid
cóilis agus cabáiste bán,
piseanna triomaithe
pónairí glasa
prátaí
glasaigh
sútha talún
sútha talún
barra fréamhacha.

Is le haicinín na polaisiúicrídí nádúrtha nádúrtha. Tá a ghníomh cosúil le gníomh réamhbiotach, is é sin, substaint a ghníomhaíonn, gan a bheith ag ionradh sa stéig, meitibileacht agus fás micreafhrathach tairbheach.

Tábhachtach! Is éard atá in insulin ná 95 fruchtós 95 faoin gcéad, arb é a fheidhmeanna ná glúcós a cheangal agus é a bhaint den chorp, rud a laghdaíonn tiúchan an tsiúcra san fhuil.

deireadh a chur le tocsainí,
normalú na conaire díleá,
feabhas a chur ar ionsú vitimíní agus mianraí,
an díolúine a neartú
laghdú riosca ailse,
deireadh a chur le constipation
ionsú insulin feabhsaithe
cosc a chur ar fhoirmiú téachtán fola,
brú fola a normalú
deireadh a chur le bile.

Tábhachtach! Is furasta an corp daonna ionsúire a ionsú, agus mar thoradh air sin úsáidtear é i ndiaibéiteas sa leigheas mar mhalairt ar stáirse agus siúcra.

Cad iad na bianna a bhfuil ionúilin iontu?

Aithnítear go ceart go bhfuil bliosán gréine Iarúsailéim mar cheannaire i gcion inulin, agus is cosúil go bhfuil na tiúbair inite a bhfuil blas orthu cosúil le blas na bprátaí atá ar eolas ag gach duine. Mar sin, tá thart ar 15 - 20 faoin gcéad de inulin sa tiúbair bhliosán gréine Iarúsailéim.

Ina theannta sin, faightear inulin i dtáirgí den sórt sin:

Fíric spéisiúil! Sa lá atá inniu ann, úsáidtear inulin go gníomhach chun go leor táirgí bia a tháirgeadh, chomh maith le deochanna: uachtar reoite, cáiseanna, táirgí feola, gránaigh, anlainn, súnna, bia do leanaí, bácús, pasta agus milseogra.

Ciallaíonn Chitin (a aistrítear ó Ghréigis mar “chitin” “éadaí”) is substaint í atá mar chuid de chnámharlach seachtrach airtrapóid agus feithidí.

Fíric spéisiúil! Tá chitin ar cheann de na polaisiúicrídí is coitianta sa nádúr: mar shampla, déantar thart ar 10 gigatón den tsubstaint seo a fhoirmiú agus a dhianscaoileadh ar domhan phláinéid beo gach bliain.

Tábhachtach! I ngach orgánach a tháirgeann agus a úsáideann chitin, níl sé i láthair ina fhoirm íon, ach i dteannta le polaisiúicrídí eile.

cosaint radaíochta,
fás cille ailse a chosc trí éifeachtaí carcanaiginí agus radanúiclídí a neodrú,
cosc a chur ar taomanna croí agus strócanna trí éifeacht na ndrugaí a chothaíonn tanú fola a fheabhsú,
an díolúine a neartú
colaistéaról fola a ísliú, a chuireann cosc ar fhorbairt Atherosclerosis agus raimhre,
feabhsú díleá,
fás bifidobacteria tairbhiúil a spreagadh, a chuireann le normalú na conaire díleá,
deireadh a chur le próisis athlastacha,
luasghéarú próiseas athghiniúna fíochán,
brú fola a ísliú
laghdú ar siúcra fola.

Cad iad na bianna a bhfuil chitin iontu?

Tá chitin íon le fáil i gcnámharlach seachtrach portán, ribí róibéis agus gliomach.

Ina theannta sin, tá an tsubstaint seo i láthair i gcineálacha áirithe algaí, i muisiriúin (beacáin mhil agus beacáin oisrí is coitianta i measc ár gcomhpháirtithe), agus giosta. Dála an scéil, tá chitin i sciatháin na bhféileacán agus na bhfear dubh.

Ach ní hamhlaidh atá seo go léir: mar shampla, i dtíortha na hÁise, tá easpa chitin déanta suas de lócasanna, cruicéid, ciaróga agus a larbhaí, péisteanna, sciobóil féir, boilb agus aoileach a ithe.

Is é Glycogen (ar a dtugtar “stáirse ainmhithe” an carbaihiodráit seo) príomhfhoirm stórála glúcóis, agus is féidir leis an gcineál seo “fuinneamh caomhnaithe” i dtréimhse ghearr easnamh glúcóis a dhéanamh.

Cad faoi a bhfuil tú ag caint? Déantar carbaihiodráití a théann isteach sa chorp le bia, nuair a théann siad tríd an chonair an díleá, a bhriseadh síos go glúcós agus fruchtós, a sholáthraíonn fuinneamh do chórais agus d'orgáin daonna. Ach téann cuid de na monaisiúicrídí seo isteach san ae, agus iad á dtaisceadh ann i bhfoirm glycogen.

Tábhachtach! Is éard atá i gceist le “glycogen” “caomhnaithe” san ae a bhfuil ról tábhachtach aige maidir le tiúchan na glúcóis san fhuil a choinneáil ag an leibhéal céanna.

Tábhachtach! Tá Glycogen, atá comhchruinnithe san ae, beagnach ídithe go hiomlán 10 go 17 uair an chloig tar éis ithe, agus ní laghdaíonn ábhar glycogen muscle ach amháin tar éis d'iompar fada fada fisiciúil.

Léirítear laghdú i dtiúchan glycogen mar gheall ar mhothú tuirse. Mar thoradh air sin, tosaíonn an corp ag fáil fuinnimh as saill nó as matáin, rud atá thar a bheith neamh-inmhianaithe dóibh siúd a dhéanann mais muscle a thógáil go sainiúil.

Ní mór glycogen a caitheadh a athlíonadh laistigh de dhá uair an chloig, rud a chabhróidh le héagothroime idir saillte, carbaihiodráití, próitéiní a sheachaint.

Glycogen - cad é?

Is éard atá i bhfoinsí fuinnimh chun feidhmiúlacht an choirp dhaonna a chothabháil, go príomha, próitéiní, saillte agus carbaihiodráití. Tógann sé méid áirithe ama chun an chéad dá mhacreahrúint a bhriseadh síos, dá bhrí sin tugtar orthu an cineál fuinnimh “mall”, agus tá “carbaihiodráití” atá briste síos láithreach “tapa”.

Is é an luas atá ag ionsú carbaihiodráit ná go n-úsáidtear é i bhfoirm glúcóis. Stóráiltear é i bhfíocháin an choirp dhaonna i bhfoirm cheangail seachas i bhfoirm íon. Seachnaíonn sé seo iomarcaíocht ar féidir leis forbairt diaibéiteas a spreagadh. Is é Glycogen an phríomhfhoirm ina stóráiltear glúcós.

Cá ndéanann glycogen carnadh?

Is é an méid iomlán glycogen sa chorp ná 200-300 gram. Bailíonn thart ar 100-120 gram den tsubstaint san ae, stóráiltear an chuid eile sna matáin agus déanann sé suas le huasmhéid 1% de mhais iomlán na bhfíochán seo.

Clúdaíonn Glycogen ón ae gá iomlán an chomhlachta maidir le fuinneamh ó ghlúcós. Téann a chúlchistí matáin go hídiú áitiúil, caitear iad nuair a bhíonn oiliúint láidreachta á déanamh acu.

Cé mhéad glycogen atá sna matáin?

Bailíonn Glycogen sa sreabhán cothaitheach matáin máguaird (sarcoplasm). Tá an foirgneamh matáin den chuid is mó mar gheall ar thoirt an sarcoplasm. Dá airde é, is mó snáithíní matáin a shúnn an sreabhán.

Tarlaíonn méadú ar sarcoplasm le gníomhaíocht fhisiciúil ghníomhach. Agus an t-éileamh méadaitheach ar ghlúcós, a théann chun fás matáin, méadaíonn méid na stórála cúltaca le haghaidh glycogen freisin. Níl aon athrú ar a mhéid mura dtéann duine i mbun traenála.

Spleáchas Dó Saill ar Glycogen

Le haghaidh uair an chloig de fheidhmiú fisiciúil aeróbach agus anaeróbach, éilíonn an corp thart ar 100-150 gram de ghlicogen. Nuair a bhíonn na cúlchistí atá ar fáil den tsubstaint seo ídithe, téann seicheamh isteach in imoibriú, a bhaineann le scrios snáithíní matáin, agus ansin fíochán saille.

Le fáil réidh le farasbarr saille, is éifeachtaí oiliúint a fháil tar éis sos fada ón mbéile deireanach, nuair a ídítear siopaí glycogen, mar shampla, ar bholg folamh ar maidin. Ní mór duit traenáil le haghaidh meáchain caillteanas ag meánluas.

Cén tionchar a bhíonn ag glycogen ar thógáil matáin?

Braitheann rathúlacht na hoiliúna neart ar fhás muscle go díreach ar infhaighteacht glycogen leordhóthanach le haghaidh aclaíochta agus le haghaidh a chúlchistí a athbhunú ina dhiaidh sin. Mura gcomhlíontar an coinníoll seo, le linn na hoiliúna ní fhásann na matáin, ach déantar iad a dhó.

Ní mholtar ithe suas sula dtéann tú go dtí an seomra aclaíochta. Ba chóir go dtiocfadh méadú de réir a chéile ar na tréimhsí idir béilí agus oiliúint neart. Ligeann sé seo don chomhlacht foghlaim conas bainistiú níos éifeachtaí a dhéanamh ar na cúlchistí atá ar fáil. Tá an troscadh eatramhach bunaithe ar seo.

Conas glycogen a athshlánú?

Déantar glúcós claochlaithe, arna charnadh ag an ae agus ag fíocháin muscle, a fhoirmiú mar thoradh ar mhiondealú carbaihiodráití casta. Ar an gcéad dul síos, briseadh síos go cothaithigh shimplí iad, agus ansin go glúcós a théann isteach i sruth na fola, a iompraítear go glycogen.

Tugann carbaihiodráití le hinnéacs glycemic íseal fuinneamh níos moille, a mhéadaíonn céatadán foirmiú glycogen, in ionad saillte. Níor chóir duit díriú ach ar an innéacs glycemic, ag déanamh dearmad ar thábhacht mhéid na gcarbaihiodráití a chaitear.

Athsholáthar Glycogen Tar éis Workout

Meastar gurb é an “fhuinneog charbaihiodráite” a osclaíonn tar éis oiliúna an t-am is fearr chun carbaihiodráití a ghlacadh chun cúlchistí glycogen a athshlánú agus chun meicníocht fáis na matán a spreagadh. Sa phróiseas seo, bíonn ról níos suntasaí ag carbaihiodráití ná próitéiní. De réir mar a léirigh staidéir le déanaí, tá cothú tar éis oiliúna níos tábhachtaí ná riamh.