Conas sauerkraut a úsáid i ndiaibéiteas > Aiste bia do dhiaibéiteas

Tá prionsabail an aiste bia do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2 difriúil. Chun gnáthfheidhm coirp a chothabháil i ndiaibéiteas de chineál 1, úsáidtear aiste bia dian-próitéine íseal-carb. Eisiatar siúcra go hiomlán, ach amháin i gcásanna hypoglycemia, nuair atá sé práinneach leibhéal glúcóis san fhuil a ardú. Déantar bunús an aiste bia tábla cóireála uimhir 9. Déantar luaineachtaí i siúcra i rith an lae a rialú le instealltaí insline.

Maidir le diaibéiteas de chineál 2, ní mór aiste bia íseal Carbaihiodráite a bheith ann, ach ní bhíonn sé chomh dian céanna le haghaidh aiste bia de chineál 1. Glactar leis an mbord cóireála Uimh. 9 mar bhonn. Áirítear ar chuspóirí an aiste bia ní hamháin iontógáil carbaihiodráití a rialú, ach meáchan a laghdú freisin.

Sa dá chás, déantar méid na gcarbaihiodráití díleáite a thaifeadadh de réir chóras na n-aonad aráin. Is fearr bianna innéacs íseal glycemic.

Le diaibéiteas, ceadaítear aon chineál cabáiste.

Tá cion íseal calraí, comhdhéanamh ceimiceach saibhir, ábhar siúcróis agus stáirse ann beagáinín sauerkraut bán.
Tá níos mó próitéine daite ann, tá sé ionsúite go maith, laghdaíonn sé siúcra agus colaistéaról.
Feabhsaíonn cabáiste dearg staid na soithigh fola, neartaíonn sé ballaí na ribeadáin, agus cuidíonn sé le brú fola a ísliú.
Tá níos mó vitimíní i mbreaccoli, atá so-ghalaithe, a choisceann forbairt Atherosclerosis agus galar tógálach, a choisceann forbairt loit an chórais chardashoithíoch.
Tá éifeacht thairbheach ag Kohlrabi ar staid na gceall néaróg.
Cothaíonn an Bhruiséil athghiniúint fíochán luathaithe, athchóiriú na gceall pancreatic.

Is foinse luachmhar snáithín agus aigéid orgánacha é Sauerkraut. Is éard atá ann:

salainn aigéid lachtaigh, a dhéanann carbaihiodráití a thiontú i nglasra,
cabhraíonn aigéad lachtaigh le normalú iarmhéid an mhicreaflafairt gastraistéigeach, tocsainí a bhaint,
Vitimíní B, agus fanann siad ar feadh i bhfad. Cuireann na comhdhúile seo bac ar fhorbairt neuropathy.

Cabhraíonn aigéid shailleacha neamhsháithithe (mar thoradh ar choipeadh) le soithigh fola a ghlanadh as carnadh colaistéaróil agus cosc a chur ar fhoirmiú plaiceanna colaistéaróil. Is cosc é seo ar phaiteolaíochtaí cardashoithíocha agus ar a n-aistriú go galair ainsealacha. Is cinnte go bhfuil an glanadh seo ar an gcomhlacht chun leasa diaibéiteach.

Tá níos mó vitimíní agus mianraí i Sauerkraut ná úr. Agus nuair a chuirtear úlla, cranberries, lingonberries, cairéid, piobair milis agus glasraí eile leis an sourdough is féidir leat airíonna tairbhiúla na gcomhpháirteanna uile a shábháil agus blas sneaiceanna sláintiúla a fheabhsú. Ag an am céanna, níl ach 27 kcal sa táirge.

Níl Sauerkraut ar cheann de na bianna sláintiúla cinnte. Is féidir leis a spreagadh:

Cuireann na substaintí ina chomhdhéanamh síos ar ionsú iaidín, agus mar sin tá an táirge contraindicated i galair an fhaireog thyroid.

Is féidir le salann, atá san áireamh san oideas, tionchar diúltach a bheith aige ar Hipirtheannas, gout agus éidéime.

Tá an táirge neamh-inmhianaithe le haghaidh:

aigéadacht mhéadaithe na boilg,
galair thromchúiseacha na nduán agus na briseán,
gastritis
galar gallchloiche
faoi bhun 5 bliana d'aois.

Cabáiste picil

Is é sú sauerkraut an luach teiripeach is mó i ndiaibéiteas. Feabhsaíonn a úsáid laethúil an briseán agus cabhraíonn sé le siúcra fola a laghdú.

Le diaibéiteas, tá sé úsáideach deoch de chabáiste picilte agus de sháile líomóide a ól. Déantar na comhábhair a mheascadh go cothrom. Dí an leacht i 100 ml gach lá roimh béilí.

Is féidir sauerkraut a úsáid mar mhias neamhspleách nó mar chomhábhar.

Sauerkraut

Chun cócaireacht sauerkraut:

Brúigh le sopanna é, cuir oinniúin shredded, chomh maith le garlic - clóibh slisnithe nó iomlána,
Cuir an cabáiste i gcoimeádán coipthe le ciseal 3 cm,
Dlúth, sprinkle le sraith de oinniún agus gairleog, ansin an chéad chiseal eile agus mar sin de, go dtí go bhfanann 10 cm ar imeall an choimeádáin,
Líon an bán le huisce fionnuar, leag na duilleoga cabáiste ar bharr, píosa éadach, bord agus ualach.

Ba chóir go mbeadh coirt ar feadh seachtaine in áit theo. Mar thoradh air sin, beidh an ghlasra crua agus cráiteach. Chun é a mhaolú, cuimhnigh ar chabáiste mionghearrtha le do lámha.

Sailéad le Cabáiste agus Beets

I gcás oideas sailéid eile, beidh 100 g de sauerkraut de dhíth ort, 50 g de bhiatais bruite, 50 g de phrátaí bruite, 10 g d'ola glasraí agus 10 g de oinniúin. Dice na glasraí, brúigh an sauerkraut, má tá sé ró-aigéadach, nigh é in uisce fuar bruite. Glasraí a mheascadh, cuir oinniúin mhionghearrtha, séasúr le hola lus na gréine.

Is féidir úsáid a bhaint as sauerkraut do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2 mura bhfuil aon chontúirt eile ann. Tá vitimíní de ghrúpa B ann, tá sé úsáideach do na córais chardashoithíoch agus díleácha, cuidíonn sé le meáchan a laghdú. Is féidir an táirge a úsáid mar mhias neamhspleách, agus mar chomhábhar. Beidh sé ina chuid luachmhar den aiste bia.

Anraith glasraí

Gearr cúpla prátaí, cairéad agus oinniúin i gciúbanna agus cuir i bpanna iad. Tá, fágtar ar lár iad i méid beag de gach cineál cabáiste (brocailí, cóilis, slisní cabáiste bháin). Doirt gach rud in uisce agus cócaráil go dtí go mbeidh tú tairisceana.

Is fearr cócaireacht a dhéanamh ar na miasa cabáiste go léir ar theas íseal. Dá bhrí sin, beidh sé indéanta na substaintí is úsáidí i mbia a choinneáil.

Oideas uilíoch. Chun é a ullmhú, beidh ort sauerkraut, oinniúin agus gairleog.

Cabáiste mionghearrtha, oinniúin mhionghearrtha. Is féidir leat an garlic a chopadh ina dhá leath nó slisní iomlána a thógáil.

Scaip an cabáiste i gcoimeádán le haghaidh tocháin. Níor chóir go mbeadh a chiseal níos mó ná 3 cm.

Ansin ba chóir é a chomhdhlúthú. Ansin cuir shraith tanaí oinniúin agus gairleog.

Fágtar cruaiche eile go dtí 10 cm ar imeall an choimeádáin agus ansin déantar gach rud a dhoirteadh le huisce fionnuar.

Leagtar duilleoga cabáiste, píosa éadach, bord agus lasta ar bharr an ábhair.

Caithfear coimeádáin le hinneachar a chur in áit the le haghaidh coipthe ar feadh seachtaine. A bhuíochas leis an oideas seo, tá an cabáiste crispy agus crua. Mura maith leat cabáiste crua, is féidir leat é a dhéanamh bog. Díreach tar éis stialladh, cuimhnigh air le do lámha.

Sailéad diaibéiteach sauerkraut agus beets. Chun sailéad den sórt sin a ullmhú beidh ort:

100 g sauerkraut,
50 beets g
50 g prátaí
10 g d'ola glasraí,
10 g oinniún.

Is féidir beets agus prátaí a bhácáil san oigheann nó bruite. Ansin gearrtar na glasraí i gciúbanna beaga. Ansin, tógtar cabáiste picilte. Ba cheart é a bhrú amach go maith. Má cheapann tú go bhfuil sé ró-aigéadach, is féidir é a ní in uisce fuar bruite. Déantar cabáiste, beets agus prátaí a mheascadh, cuirtear oinniúin mhionghearrtha leo. Tá sailéad réamhullmhaithe le hola lus na gréine.

Deoch ó sháile cabáiste picilte agus sú líomóide. Ullmhaítear an deoch go han-simplí. Tógtar na comhábhair seo i gcodanna cothroma agus measctha. Tóg an meascán seo gach lá sula n-itheann tú 100 ml.

Sailéad sauerkraut, sú mónóg agus pumpkin. Tóg glasraí picilte (300 g) agus Pumpkin, grátáilte ar ghrátaí garbh (200 g). Déantar na comhábhair a mheascadh agus a mhaolú le sú mónóg. Is féidir leat séasúr le lus na gréine a shéasú agus a fheistiú le luibheanna. Tá an sailéad seo an-úsáideach dóibh siúd a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu.

Schnitzel déanta as sauerkraut. Chun schnitzel sobhlasta agus sláintiúil a ullmhú, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

400 g de tháirge picilte,
50 g semolina
1 ríomhaire oinniúin
1 ubh sicín
pinch sóide
ola glasraí.

Sula gcócarálann tú na cutlets, ba cheart brú a chur ar an gcabáiste agus ba chóir na spíosraí go léir atá ar fáil a bhaint uaidh. Is féidir glasraí ró-aigéadacha a ní le huisce fuar bruite.

Ansin, tógtar decoy agus measctar é le hubh amh. Déantar é seo ionas go dtéann agus go bhfaigheann an semolina toirt.

Lig don mheascán seasamh beag. Cé go dtéann an semolina, is féidir leat an t-oinniún a bhriseadh go mín.

Nuair a bhíonn an gránach ata go leor, cuirtear cabáiste brú agus oinniúin leis an meascán. Is féidir le daoine diaibéitis beagán a dhéanamh agus 1 uair an chloig a chur leis.

Is féidir Soda a chur leis mar is gá. Agus má chinntear é a chur leis, múchfaidh an t-aigéad cabáiste atá ar fáil é.

Thairis sin, measann an mhais iomlán go maith, cruthaítear cutlets. Má mhaisíonn an mhais chiorcaid na lámha, is féidir iad a fhliuchadh go tréimhsiúil. Tar éis na cutlets a dhéanamh, is féidir leat iad a fhriochadh. Ba chóir go mbeadh siad fried i méid beag ola thar theas meánach ar 4-5 nóiméad ar an dá thaobh.

Tá a lán miasa cabáiste is féidir a thairiscint do dhiaibéitis. Is féidir le gach ceann acu athrú go mór ó thaobh blas, boladh agus uigeachta de. Is é an t-aon choinníoll a aontaíonn iad ná easpa siúcra, an méid íosta spíosraí agus saille sa chomhdhéanamh.

Anraith glasraí. 1-2 prátaí scafa agus diced. Tá an oinniún gearrtha. Bailigh na cairéid. Tá gach duine tumtha i bhfiuchphointe uisce. Tá broccoli beag, roinnt inflorescences cóilis, cabáiste bán mionghearrtha íslithe ansin. Nuair a fhásann na glasraí, salanntar an anraith. Chun blas a fháil, is féidir leat spúnóg d'ola glasraí a chur leis.
Glasraí le sauerkraut. Beets, prátaí, tá cairéid bruite, scafa agus gearrtha. Cuir oinniún mionghearrtha agus sauerkraut leis. Gach measctha, blaistithe le hola glasraí agus beagán salainn.
Cutlets le cabáiste. Sicín bruite, cairéid, cabáiste, oinniúin, meileann i cumascóir. Cuir beagán salainn, ubh agus plúr leis an bhfeoil mhionaithe. Gearrthacha foirm agus scaipthe i bpanna greamaithe le hola glasraí. Stew ar lasair mall ar feadh 10 nóiméad ar gach taobh.

Ós rud é go gceadaítear úsáid a bhaint as cineálacha éagsúla cabáiste, is féidir le diaibéiteach glasraí ina réim bia a áireamh gach lá, agus oidis éagsúla a úsáid a fhágfaidh go mbeidh an roghchlár éagsúil agus blasta.

Cabáiste stobhach

Coinníonn an mhias airíonna úsáideacha uile na glasraí, ach éiríonn siad beagán níos lú, toisc go ndéantar cóireáil teasa ar an gcabáiste le linn an phróisis chócaireachta.

Oideas do Chabáiste Braislithe le Glasraí:

Shrith 500 g de chabáiste bán, aistrigh go sáspan é agus líon isteach le huisce é chun an glasraí a chlúdach.
Cuirimid an uile ar théamh mheán agus déanaimid suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
Doirtimid trátaí amháin le huisce fiuchta, agus ansin le huisce fuar. Ansin, bain an craiceann agus an gearradh.
Cuirimid an trátaí agus an cabáiste, an salann, cúpla piseanna, piseanna, duilleog amháin agus 2-3 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí le chéile. Measc agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
Gearr an t-oinniún agus an dill go mín, cuir leis an gcabáiste, meascadh agus múch an tine tar éis 2-3 nóiméad.

Oideas do Chabáiste Braised le Feoil:

500 g de chabáiste bán.
Gearrtar 100 g sicín nó mairteola ina stiallacha nó ina gcearnóga.
Cuir an t-oinniún beag ar leataobh, gearrtha go mín in éineacht le piobar milis. Friochadh glasraí i ola glasraí go dtí go mbíonn siad donn órga, cuir an fheoil agus an friochadh le thart ar 10 nóiméad.
Cuir an cabáiste leis an fheoil, déan an fry go héadrom, doirt uisce agus suanbhruith ar feadh thart ar 30 nóiméad.

Mias sláintiúil íseal-chalraí é seo, agus é ag cócaireacht is fiú cabáiste bán óg a roghnú. Tá an t-oideas an-simplí:

Bainimid na drochdhuilleoga cabáiste, bainimid an gas agus laghdaím an ghlasra isteach in uisce saillte fiuchta. Cócaráil go leath réidh, cuir colander isteach agus fág ar feadh 10 nóiméad é.
I mbabhla, cuir ubh amháin le 1 spúnóg bhoird de bhainne le chéile. Buille le whisk. I mbabhla ar leith, scaip seagal nó plúr coirce (150 g).
Déanaimid an cabáiste a dhíspreagadh i nduilleoga agus déanaimid é a bhualadh go réidh le casúr cistine. Cuirimid 2 bhileog leis, tabhair cruth ubhchruthach dóibh, rolladh i bplúr, bainne agus arís i bplúr.
Fágann cabáiste Fry in ola glasraí.
Freastal ar an schnitzel, ag garnishing le peirsil mionghearrtha agus dill.

Chun tús a chur leis, smaoinigh ar an oideas chun sauerkraut a dhéanamh é féin, ansin téigh ar aghaidh chuig na oidis le haghaidh miasa uaidh.

Sauerkraut (oideas clasaiceach)

Gearr an cabáiste, gráta cairéid agus 3 chló garlic. Cuir salann (ar feadh gach 10 kg de chabáiste - 1 chupán de shalann garbh).

Socraigh i mbainc, agus cuir gach spúnóg bhoird siúcra. Is féidir leat fínéagar beag a chur le do blas, ach is fiú cuimhneamh go dtugann an cabáiste féin aigéad le linn an choipeadh, agus tá sé tábhachtach gan é a chur thar maoil leis an bhfoinse.

Cuir na prócaí in áit the agus lig dóibh imeacht ar feadh 3-4 lá. Más maith leat go flaithiúil, fág ort imeacht ó 7-10 lá.

Oideas sauerkraut an tseanmháthair (físeán)

Molaimid duit dul i dtaithí ar an bhfíseán, a insíonn go mion faoi ullmhú sauerkraut de réir oideas an tseanmháthair.

Tá go leor oidis agus modhanna ann chun sauerkraut a dhéanamh, mar sin tá blas an táirge luachmhar seo chomh héagsúil céanna.

Anraith cabáiste “gréine”

Sa brat muiceola agus mairteola críochnaithe cuir cabáiste sauerkraut agus úr, cairéid agus oinniúin fhriochta. Is féidir leat trátaí agus salann trátaí saillte a chur leis an róstadh.

Cócaráil ar feadh 40 nóiméad, ansin cuir prátaí beaga, luibheanna agus spúnóg bhoird d'im agus cócaráil ar feadh leathuair an chloig eile. Is féidir leat spíosraí agus salann éagsúla a chur le blas.

Cuir leath de ubh sicín bruite agus teaspoon uachtar géar le gach pláta de chabáiste grianmhar. Bíodh fonn ort.

Chun cóireáil agus cosc a chur ar dhiaibéiteas agus ar ghalair ghaolmhara, úsáideann ár léitheoirí modh Elena Malysheva go rathúil. Tar éis dúinn staidéar cúramach a dhéanamh ar an modh seo, bheartaíomar aird a thabhairt air.

Ar ndóigh, is cinnte go bhfaigheann sauerkraut ina fhoirm íon tuirseach de ithe le duine ar bith, fiú in ainneoin a áisiúlachta. Ach is féidir leat d'aiste bia féin a éagsúlú le miasa éagsúla agus an comhábhar seo á chur leis.

Mar shampla, is féidir leat an t-oideas uilíoch a úsáid. Tógfaidh sé ní amháin sauerkraut, ansin gairleog, oinniúin.

Ní mór duit oinniúin agus cabáiste a chopáil. Is féidir leat slisní iomlána garlic a thógáil nó iad a ghearradh ina bpíosaí.

Ansin tá an cabáiste leagtha amach i gciseal 3 cm agus caithfear é a bhrú síos.

Ina dhiaidh sin, cuirtear oinniúin agus gairleog ar gach rud. Ní mór sraitheanna a mhalartú go dtí go bhfanfaidh 10-15 cm ar imill an choimeádáin.

Ansin tá gach rud líonta le huisce fuar. Barr ní mór duit an coimeádán a chlúdach le leatháin mhóra de chabáiste, éadach, ansin an bord a chur, agus rud trom air.

Ní mór an acmhainn a stóráil ar feadh 7-8 lá in áit te ionas go dtarlaíonn an coipthe. Cuirfidh an cabáiste go maith leis.

Mura maith leat a chruas, is féidir leat é a chopáil, agus ansin é a ghlúine le do mhéara.

I gcás diaibéitigh, tá sailéad an-úsáideach le sailéad biatais agus sauerkraut. Tógfaidh sé 100 g den táirge seo, leath den imleabhar seo de bhiatais, an méid céanna prátaí, oinniún beag agus aon ola glasraí.

Roimhe seo, tá sé i gceist prátaí le beets a bhruith nó a bhácáil san oigheann. Ansin caithfear iad a ghearradh i gciúbanna.

Ansin brúitear agus gearrtar sauerkraut. Más rud é go raibh sé ró-aigéadach, ceadaítear dó é a nigh in uisce simplí.

Déantar na trí chomhpháirt go léir a mheascadh ansin. Dóibh féin, ní mór duit oinniúin mhionghearrtha agus im a chur leis.

Beidh deoch a thagann as sú líomóide agus sáile cabáiste picilte an-úsáideach. Is féidir é a ullmhú go han-tapa agus go héasca. Glactar na comhchodanna ar chomhréir. Ba chóir an meascán a bheith ar meisce gach lá, 100 ml roimh béilí.

Tagann blas an-neamhghnách ó sailéad bunaithe ar phumpkin, sauerkraut agus sú mónóg. Beidh 300 g de chabáiste agus 200 g de pumpkin de dhíth ort, a bheidh réamh-mhionghearrtha ag baint úsáide as grater. Ní mór an dá chomhpháirt a mheascadh go maith agus sú mónóg a dhoirteadh. Ceadaítear roinnt glasa agus ola lus na gréine a chur leis. Tá an sailéad seo an-úsáideach do dhaoine a bhfuil an dara cineál diaibéiteas acu.

Is féidir leat a dhéanamh fiú schnitzel ó sauerkraut.

Beidh semolina, oinniún, ubh, beagán ola glasraí agus sóid ag teastáil uait. Tá na comhpháirteanna uile brúite agus measctha. Ansin, is gá duit ciorcal a dhéanamh i gcruth, tar éis duit an sú a fháscadh as.Ansin tá na gearrthacha friochta go simplí ar feadh 5-7 nóiméad. Caithfidh siad a bheith friochta ó thaobhanna éagsúla.

Tagann cabáiste in othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu den chéad uair san aiste bia laethúil. Úsáidtear an táirge i bhfoirmeacha amha, bruite, picilte, bácáilte - go ginearálta, atá go leor chun samhlaíocht a dhéanamh. Agus tabharfaimid roinnt roghanna simplí ach an-úsáideach chun miasa cabáiste a chócaireacht.

Coleslaw diaibéiteach:

cuir ceann brocailí amháin go dtí an stát “bog ach crispy”, fionnuar, déan é a roinnt ina inflorescences, cuir an cúcamar, gearrtha i stiallacha, brúigh dhá chlóibh garlic sa mheascán, sprinkle an sailéad le síolta sesame agus séasúr le hola, b'fhearr ológ,
meileann cabáiste bán ar mheán-shredder, cuir salann leis an bhfarraige, crush go héadrom ionas go dtosaíonn an glasraí sú, cuir cairéid mionghearrtha le grater breá, cuir an t-ola glasraí le chéile. Más gá, is féidir beets a chur in ionad cairéad.

Cabáiste measctha le haghaidh diaibéiteas de chineál 2 le glasraí. Le haghaidh cócaireachta beidh ort:

cabáiste (roghnaítear an speiceas bunaithe ar roghanna blas an diaibéitis) - 0.5 kg,
cairéid - 1 ríomhaire.
oinniúin - 2 ríomhaire.,
piobar milis - 2 ríomhaire.,
trátaí - 4-5 ríomhaire.,
uisce - 0.5 cupán.

Déantar glasraí a mhionghearradh go mion, beagán friochta in ola glasraí, agus ansin déantar iad a chomhcheangal le cabáiste agus le friochta. Caitear le trátaí le huisce fiuchta, scafa iad, gearrtar iad ina slisní agus cuirtear iad leis an mhais glasraí. Cuirtear uisce leis an meascán mar thoradh air agus déantar é a ghoid ar feadh 20-30 nóiméad, agus é ag casadh i gcónaí. Is féidir sailéad glasraí den chineál céanna a athrú trí 100-150 GR a chur leis. filléad sicín nó laíon mairteola.

Cabáiste bán schnitzel.

Duilleoga cabáiste - 250 gr.
bran cruithneacht / blúiríní aráin,
ubh - 1 ríomhaire.
salann
ola glasraí.

Boiligh an cabáiste in uisce saillte go dtí go mbaintear comhsheasmhacht bog amach, fuaraigh. Déantar na duilleoga a fhilleadh i bhfoirm clúdaigh, a thumadh gach re seach i ubh agus i leá, agus ansin cuirtear iad chuig an bpanna.

Gearrthacha cabáiste le feoil.

Cabáiste (meánach) - 1 ríomhaire.
sicín / mairteoil - 0.5 kg.
plúr - 2-3 spúnóg bhoird,
cairéid - 2 ríomhaire.,
oinniún - 2 ríomhaire.,
bran cruithneacht / blúiríní aráin,
ubh - 1 ríomhaire.
salann
ola glasraí.

Grind feoil bruite agus glasraí réamh-scafa i ngrinder feola (cumascóir). Cuir salann, uibheacha, plúr leis an meascán mar thoradh air. Go dtí go dtosaíonn an cabáiste sú a chneasú, cruthaigh patties go tapa. Rolladh na liathróidí feola i leá agus friochadh thar teas íseal ar feadh 10 nóiméad ar gach taobh.

Is fiú a thabhairt faoi deara go mbeidh úsáid cabáiste i gcineálacha amhuisce, picilte nó uisce bruite níos éifeachtaí le diaibéiteas. Tá cabáiste measctha úsáideach do dhiaibéiteas de chineál 2, ach sa phróiseas cóireála teasa, bíonn na comhpháirteanna cóireála ag galú go páirteach, rud a thugann le tuiscint go bhfuil méadú ar chodanna, agus go bhfuil mí-úsáid bia i gcás breoiteachta siúcra mí-inmhianaithe.

Contraindications

In ainneoin gur glasraí an-úsáideach iad an cabáiste féin i ndiaibéiteas agus a chineálacha go léir, áfach, tá cásanna ann inar cheart do dhiaibéitigh teorainn a chur lena méid san aiste bia. I measc na gcásanna sin tá, ach níl siad teoranta dóibh:

méideanna iomarcacha aigéid bholg
pancreatitis
bloating go minic
beathú cíche.

Is fearr miasa nua cabáiste a thabhairt isteach san aiste bia de réir a chéile. Ba chóir duit tosú le méid an-bheag - ó 2-3 spúnóg bhoird do dhuine fásta agus teaspoon amháin do leanbh.

Is féidir le haon táirge má úsáidtear go míchuí é a bheith contúirteach don tsláinte. Tagraíonn diaibéiteas Cineál 2 do ghalair dá leithéid, agus ní ar dhrugaí a dhéileáiltear leo, ach ar chothú ceart. Dá bhrí sin, ní mór gach contraindications a chur san áireamh agus táirge áirithe á thabhairt isteach san aiste bia.

Ní mholtar cabáiste úr agus picilte do:

éadulaingt aonair,
díleá
pancreatitis
galair ulcer peptic níos measa,
beathú cíche.

Níor chóir cál farraige a ithe le:

toircheas
jade
eitinn scamhógach,
diathesis hemorrhagic,
galar duáin
gastritis
múchadh.

Is féidir agus ba chóir cabáiste a chur san áireamh i réim bia diaibéiteach. Bíonn tionchar dearfach aige ar fholláine agus sásaíonn sé an t-ocras. Ionas nach mbeidh an glasraí tuirseach, is féidir leat triail a bhaint as an gcistin, ós rud é go bhfuil an táirge seo úsáideach i bhfoirm ar bith.

Cosúil leis an gcuid is mó de na táirgí, tá a chuid contraindications féin sauerkraut, agus ní hamháin gur chóir go mbeadh a fhios ag diabetics faoi, ach daoine sláintiúla freisin:

gastritis ainsealach,
suaimhneas
pancreatitis
Hipirtheannas
at méadaithe
nimhiú de chineál ar bith.

I gcás daoine den chéad agus den dara cineál galar siúcra, ceadaítear cabáiste le haghaidh tomhaltais, lena n-áirítear sauerkraut. Tá go leor vitimíní agus mianraí úsáideacha ann a bhfuil cúlchistí corpraithe go hiomlán iontu agus a athlíonann iad.

Mar sin féin, i gcásanna áirithe, ní bhainfidh sauerkraut le haghaidh othar diaibéiteas tairbhe as. Mar shampla, tá cosc ar é a ithe le linn lachta.

Tá pancreatitis agus leibhéal aigéadachta méadaithe sa bholg contraindicated freisin. Ina theannta sin, d'fhéadfadh go mbeadh contraindications eile, áfach, go bhfuil siad aonair sa nádúr.

Mar sin sula dtosaíonn tú ag ithe cabáiste le diaibéiteas, ní mór duit dul i gcomhairle le dochtúir.

Má tá iarracht déanta agat riamh leigheas a dhéanamh ar SUGAR DIABETES, caithfidh tú na deacrachtaí seo a leanas a bheith agat:

cógas forordaithe ag dochtúirí, má réitíonn fadhb amháin cruthaíonn fadhb
drugaí teiripe ionadaíochta a théann isteach sa chorp ón gcúnamh seachtrach ach amháin nuair a dhéantar iad a ligean isteach,
ní bhíonn instealltaí insline rialta áisiúil i gcónaí agus tá siad míthaitneamhach astu féin,
na srianta déine a leagann na sliabhraonta cóireála diaibéiteas as do ghiúmar agus a choisceann tú ar do shaol a thapú
FAST MEASACHT agus fadhbanna murtaill,

Anois freagair an cheist: An oireann sé seo duit? Nach bhfuil meicníocht choimpléascach ann mar do chorp a dhéanann foráil do mheicníochtaí féin-leighis? Cé mhéad airgid a dhoirtigh tú isteach i gcóireáil neamhéifeachtach cheana féin? Sin ceart - tá sé in am seo a chríochnú! An aontaíonn tú? Sin é an fáth ar shocraíomar an modh eisiach Elena Malysheva a fhoilsiú. inar nocht sí an rún simplí chun diaibéiteas a chomhrac. Seo a modh.

Cad atá úsáideach agus díobhálach do chabáiste do dhiaibéitigh?

Bíonn suim ag diaibéitis i gcónaí ceisteanna a fhreagairt, an féidir cabáiste a ithe dá dtinneas, conas cabáiste a chócaráil le haghaidh diaibéiteas agus an dóigh a molann cothúdóirí cál farraige a úsáid le haghaidh diaibéiteas chineál 2? Tar éis an tsaoil, tá a fhios ag gach duine go bhfuil gá le dieting leis an phaiteolaíocht inchríneacha beag beann ar chineál agus ar fhad an ghalair.

Dá bhrí sin, ní féidir le gach duine ithe le diaibéiteas má tá fonn orthu saol fada agus aerach a chaitheamh. Tá sé tábhachtach nuair a roghnaíonn tú táirge chun ábhar calraí an táirge a chur san áireamh, cé mhéad atá sa chomhábhar carbaihiodráite.

Is táirge é an planda seo a bhfuil innéacs glycemic an-íseal aige (15 san iomlán). Trí chabáiste a ithe do dhiaibéiteas, d'fhéadfadh sé nach mbeadh eagla ar an othar go méadófaí go mór an méid siúcra ina fhuil tar éis dó a bheith ag ithe, agus go dtáirgfear insline sa mhodh roimhe sin, gan teipeanna.

Ligeann ábhar calraí íseal go gcaithfí é agus gan a bheith buartha faoi mheáchan a fháil. Tá sé thar a bheith úsáideach an táirge seo a ithe le haghaidh diaibéiteas de chineál 2 le murtall (tugtar siondróm meitibileach air seo).

Mar gheall ar ábhar calraí íseal ní mór cabáiste a bheith riachtanach i gcothú dhá chineál diaibéitis.

Is snáithín cothaithe iad teiripe aiste bia éifeachtach. Dá bhrí sin, moltar cabáiste a thabhairt isteach san aiste bia do dhaoine le diaibéiteas. Tá cuid mhór snáithín, nach mór a chaitheamh le siúcra fola ard, ar cheann de na comhpháirteanna úsáideacha i nglasra. Agus cuireann an próiseas coipthe aigéid orgánacha nua leis an gcomhdhéanamh ceimiceach atá ann cheana.

Is iad salainn aigéid lachtaigh an ceann is luachmhaire don diaibéiteach. Is iontu a dhéantar siúcra sa ghlasra a thiontú. Cabhraíonn aigéad lachtach leis an gcomhlacht déileáil le tocsainí a fhoirmítear mar thoradh ar mheitibileacht, agus a dhéanann normalú ar an microflora gastrointestinal. Agus cuireann vitimíní B, a stóráiltear ar feadh i bhfad, cosc ar fhorbairt a leithéid de dheacracht mar neuropathy.

Úsáid cabáiste do dhiaibéiteas

Is fiú tairbhe a bhaint as sneaiceanna traidisiúnta na Rúise - sauerkraut le diaibéiteas de chineál 2, moltar é a úsáid go rialta le haghaidh gach diaibéitis. Tá cineálacha eile cabáiste úsáideach freisin, is féidir iad go léir a chur i leith an choincheapa atá ag an mbia-bhia anois - bia leis an uasmhéid substaintí a theastaíonn ón gcomhlacht.

Baineann sé seo le feamainn freisin, agus, cé nach mbaineann sé leis an teaghlach cruciferous luibheolaíoch, níl sé chomh úsáideach céanna.

Cé is moite de roinnt contraindications, ba chóir cabáiste a chur san áireamh in aiste bia laethúil gach duine, agus tá sé seo fíor go háirithe i gcás diaibéitis. Cabhraíonn Bán, cóilis, Béising, cál farraige le diaibéiteas de chineál 2 chun déileáil go rathúil leis an ngalar seo.

Saintréithe bithcheimiceacha na glasraí

Tá go leor cineálacha cabáiste ann ón teaghlach Cruciferous, atá difriúil óna chéile ina gcuma (cuma dearg, cóilis, brocailí, sprouts sa Bhruiséil). Baintear úsáid as duilleoga le haghaidh bia ó éagsúlacht glasraí atá i gceannas. Móra - foirm suas le 20 cm, shoots plandúil juicy, lománaíodh go daingean ina cheann.

Áirítear le comhdhéanamh ceimiceach sú ó dhuilleoga cabáiste:

fosfar
salainn photaisiam
einsímí (lachtós, lipase, próitéin),
so-ghalaithe,
saillte.

I gcabáiste atá coipthe i gceart, tá coimpléisc vitimín caomhnaithe go maith, fiú ag dianscaoileadh aigéad ascorbic go tapa - suas le 80%.

Le neamhoird meitibileacha inchríneacha sa chorp, bíonn gach córas inmheánach ag fulaingt. Is iad na horgáin díleácha an chéad cheann a bhuailtear. Éiríonn secretion an bholg le chéile. Is é an úsáid a bhaintear as cabáiste géar ná go bhfeabhsaíonn a shubstaintí táirgeadh einsímí sa sú gastrach agus go rialaíonn sé na stéigí, go neartaíonn sé na gumaí. Tá comharthaí diospópacha ag na hothair (nausea, heartburn).

Moltar cabáiste a úsáid go rialta le haghaidh otracht agus diaibéiteas mar gheall ar raidhse uisce agus snáithín. Éilíonn diaibéitis go líonfar an boilg go tapa le táirge íseal-chalraí, le haghaidh diaibéiteach tá sé tábhachtach mothú iomláine a chruthú. Tá calraí i sauerkraut dhá oiread níos lú ná i dtáirge úr.

Conas cabáiste a choipeadh?

Le haghaidh coipthe, roghnaítear ceannairí sláintiúla cabáiste, gan duilleoga glasa géara uachtaracha. Teastaíonn miasa láidre (tobáin adhmaid, prócaí gloine le muineál leathan, potaí cré). Ba chóir duilleoga a ghearradh i bpíosaí móra nó iad a mhionghearradh go mín. Measc an cabáiste le salann, arna ríomh: 250 g in aghaidh an 10 kg glasraí.

Moltar go gcuirfí bun na miasa glan le ciseal tanaí de phlúr seagal agus clúdach le duilleoga iomlána. Ansin líon isteach an coimeádán ullmhaithe le cabáiste mionghearrtha (mionghearrtha). Cuir uisce bruite fuaraithe leis, go leor ionas go gclúdaíonn an sáile an cabáiste. Ar a bharr arís, ní mór duit plátaí móra leatháin a chur. Dún an clúdach adhmaid. Cuir ualach (cloch) air agus cuir éadach air (tuáille) air.

Chun blas, sochar agus cumhra a chur leis:

cairéid shredded
úlla iomlána (is é Antonovskie an grád is fearr air seo),
caora (lingonberries, cranberries).

Is comhartha aigéadaithe an cúr atá ag teacht chun cinn ar an dromchla. Ar dtús, méadóidh méid an chúir go tapa. Le linn na tréimhse seo, is gá an cabáiste a chnagadh arís agus arís eile le biorán glan le ceann biorach (bata beithe). Déantar é seo ionas gur féidir leis na gáis charntha teacht ar an dromchla. Nuair a bhíonn an múnla ar an sáile, ní mór é a bhailiú go cúramach. Sruthlaigh ciorcal adhmaid agus ualach le huisce fiuchta, athraigh an t-éadach le cabáiste. Stóráil an táirge in áit fhionnuar (cellar, veranda neamhthéite, BALCÓIN).

Miasa Coitianta Sauerkraut

Comhcheanglaíonn glasraí go rathúil le go leor táirgí agus cóirithe. Moltar sauerkraut a ithe le diaibéiteas de chineál 2 go rialta. Is féidir leis a bheith mar bhonn leis an gcéad mhias agus le stádas an dara ceann.

Oideas sailéad le piseanna glasa, 1 sheirbheáil - 0.8 XE (aonaid aráin) nó 96 Kcal.

Measc sauerkraut, prátaí bruite, piseanna glas diced, stánaithe, leath fáinní oinniúin. Cuir ola glasraí ar an mhias.

cabáiste - 300 g (42 Kcal),
prátaí - 160 g (133 Kcal),
piseanna glasa - 100 g (72 Kcal),
oinniúin - 50 g (21 Kcal),
ola glasraí - 34 g (306 Kcal).

Is féidir pischineálaigh eile a chur in ionad piseanna glasa. Déantar pónairí a sáithiú thar oíche ionas go bhfásann sé. Ba chóir é a fhiuchadh agus a fhuarú sula gcuirtear leis an sailéad é. Ní bhaintear úsáid as próitéiní as an diaibéiteas, a úsáidtear i mias le pónairí.

Sailéad le holaí agus oideas olóige. I 1 sheirbheáil, is féidir faillí a dhéanamh ar aonaid aráin. Luach fuinnimh - 65 Kcal, seachas caora sailleacha.

Measc sauerkraut, ológa, ológa, piobair chloiche dearga atá gearrtha go mion. Sábháil an sailéad le hola glasraí.

cabáiste - 400 g (56 Kcal),
ológa agus ológa - 100 g (féach treoracha an phacáiste),
piobar milis - 100 g (27 Kcal),
ola glasraí - 34 g (306 Kcal).

Chun an méid calraí atá sa sailéad le diaibéiteas de chineál 2 a laghdú, is féidir sú líomóide a chur leis. Le haghaidh anraith, chun an blas a fheabhsú, tá méid beag saille (sicín) réamh-stewed roimh ré ar feadh 10-15 nóiméad. Mar thoradh ar an múchadh, ba cheart go mbeadh boladh “pie” tréithiúil ann.

Oideas Shchi, 1 sheirbheáil - 1.2 XE nó 158 Kcal.

Cuir oinniúin i saill sicín le cairéid. Gearr na prátaí scafa isteach i gciúbanna agus snámh i 2 l de fiuchphointe uisce nó brat feola. Tar éis 15 nóiméad cuir na glasraí agus an cabáiste a bhfuil an t-uisce fúthu. Cócaráil an mhias ar feadh 20 nóiméad.

cabáiste - 500 g (70 Kcal),
prátaí - 300 g (249 kcal),
cairéid - 70 g (33 Kcal),
oinniúin - 80 (34 Caoil),
saill - 60 g (538 kcal),
glasa - 50 g (22 Kcal).

De ghnáth, déanann oidis cur síos ar leagan sauerkraut i anraith cabáiste os comhair prátaí. Is féidir leat a mhalairt a dhéanamh, ansin ní bheidh an cabáiste ró-bhog, agus beidh na prátaí garbh, mar gheall ar an aigéad sa brat.

Oideas mairteola mairteola, 1 ag freastal - 0.9 XE nó 400 Kcal.

Gearr an brisket mairteola ina slisní agus cuir i bpanna é.

Ullmhaigh an t-anlann feola: déan an t-oinniún, an gairleog a chop go mín agus cuir ola glasraí ann. Cuir salann agus piobar leis, cuir 1 cupán uisce agus boil. Doirt an anlann isteach i sáspan le feoil agus cócaireacht (2 uair an chloig). Má laghdaíonn an leacht i dtoirt, ceadaítear dó uisce bruite a chur leis.

Caith sauerkraut i gcolandóir, sruthlaigh agus taosc. Cuir é i bpanna le feoil agus lig cócaireacht le chéile. Cuir mil leis an stobhach.

mairteoil - 1 kg (1870 kcal),
oinniúin - 150 g (64 Kcal),
ola glasraí - 34 (306 Kcal),
cabáiste - 500 g (70 Kcal),
mil - 30 g (92 Kcal).

Le rabhadh, úsáideann othair an táirge le haigéadacht mhéadaithe sú gastric. Chun an díobháil ó sauerkraut i ndiaibéiteas a laghdú cabhróidh sé leat:

réamh-níochán é faoi uisce (i gcoiléir),
cóireáil teasa neamhshuntasach,
teaglaim le comhábhair eile bia.

Thug fiú na Rómhánaigh ársa faoi deara go dtugann an cabáiste neart don chorp. Fágann a úsáid i mbia go mbíonn an corp daonna agus a chórais inmheánacha in ann galair chardashoithíoch agus gastrointestinal a sheasamh. Coinníonn planda, tar éis dó dul trí phróiseas coipthe casta, a comhdhéanamh agus a hairíonna tairbhiúla ar feadh i bhfad. Nuair a chuirtear le miasa é, i éagsúlachtaí éagsúla, bíonn miasa úsáideacha míshuaimhneacha ann, agus sárshaothair uathúil ealaíne cócaireachta.

Clár Diaibéiteach

Tá aiste bia dian don ghalar seo dírithe go príomha ar charbaihiodráití a laghdú i iontógáil bia, toisc gur foinse siúcra iad. Is é príomhthasc an aiste bia do dhiaibéiteas de chineál 2 an meitibileacht charbaihiodráit sa chorp a chothromú gan drugaí a úsáid. Ar an gcéad dul síos, ba chóir go mbeadh aiste bia a bhfuil innéacs íseal glycemic ann ina bhfuil glúcós ar a laghad san áireamh san aiste bia.Is é an cabáiste sa chuid is mó dá speicis a bhfuil ceann de na hinnéacsanna glycemic is ísle i measc glasraí traidisiúnta. Tá sé thart ar 10 n-aonad, agus faoi bhun a innéacs níl ann ach le haghaidh basil agus peirsil. Dá bhrí sin, is táirge idéalach é sauerkraut i ndiaibéiteas nach bhfuil aon chontúirt ag baint leis.

Ina theannta sin, i réim na n-othar i gcainníochtaí leordhóthanacha ba cheart go mbeadh táirgí láithreacha ann a sholáthraíonn na próitéiní, saillte, carbaihiodráití, riandúile, vitimíní agus substaintí úsáideacha eile is gá don chomhlacht. Tá cabáiste ina measc chun tosaigh freisin. Tá sé suimiúil go bhfuil cead ag diabetics sauerkraut a ithe, ní hamháin i bhfoirm sailéad gan cóireáil teasa, ach freisin i réimse miasa ar féidir leo an blas is déine ar dhuine sláintiúil fiú a shásamh.

Meastar go mícheart go bhfuil droch-aiste bia na ndaoine a bhfuil galar orthu amhail diaibéiteas agus nach bhfuil in ann pléisiúr a thabhairt as bia. Mar sin féin, is é croílár an aiste bia ná gan blas a ithe, ach conas miasa áirithe a ithe gan dochar a dhéanamh don chorp. Agus is é an cabáiste anseo táirge nach sáraíonn an líon miasa iontach is féidir a ullmhú uaidh. Tá go leor oidis ann do sailéid agus anraithí glasraí. Cabáiste bruite agus stobhach, rollaí cabáiste, casseroles, dumplings agus cutlets cabáiste - is cosúil go bhfuil goile ann cheana féin ó aon trácht amháin.

Mar sin féin, ní féidir, agus níor chóir, go gcaithfí cabáiste i ndiaibéiteas bán amháin. Daite, Béising, fiú farraige - tugann siad go léir buntáistí luachmhara sa troid i gcoinne an ghalair.

Troideanna Cabáiste Diaibéiteas

Tá aithne mhaith ar airíonna tairbhiúla an chabáiste bháin ó am go ham. Chomh maith le próitéiní traidisiúnta, saillte agus carbaihiodráití, tá vitimíní, peictiní agus substaintí stáirse ann. Mar sin féin, ní hé seo an luach is mó. Is curadh é an cabáiste in ábhar na snáithíní, mar is gá dár n-inní.

A bhuíochas le snáithín, éiríonn le hothair meáchan a laghdú go mór, ós rud é go bhfuil rómheáchan ag beagnach gach diaibéiteas. Ós rud é nach bhfuil ach 27 kcal sa 100% de sauerkraut, is táirge idéalach é seo le haghaidh meáchain caillteanas, ar féidir é a chaitheamh sna cainníochtaí is mian leat.

Mar gheall ar an méid mór snáithín, cruthaíonn an glasraí mothú satiety go tapaidh.

Tá sé thar a bheith úsáideach má chuirtear comhábhair eile leis an mhias sauerkraut: cairéid, beets, úlla neamh-mhilsithe, piseanna glasa, piobair. Is fíric spéisiúil é go gcaithfidh tú ach 200 g de sauerkraut in aghaidh an lae a ithe le gnáthchleachtas laethúil vitimíní agus mianraí a chur ar fáil don chomhlacht.

Tá líon mór réadmhaoine úsáideacha ag cabáiste bán:

cabhraíonn úsáid rialta le meáchan a laghdú,
a fheabhsaíonn scaipeadh fola agus a chabhraíonn le brú fola a ísliú,
gnáthphróisis mheitibileach sa chorp a normalú,
laghdaíonn sé siúcra fola
glanann an comhlacht tocsainí agus tocsainí,
a bhfuil éifeacht antitumor aige mar gheall ar ábhar glucosinolates ann,
cuireann sé sintéis insline nádúrtha ag an briseán chun cinn.

Glactar leis an nglasra seo don gheimhreadh i mbeagnach gach teaghlach. Chomh maith le blas den scoth, tá roinnt buntáistí ag sauerkraut nach mbaineann le glasraí úra. Mar gheall ar choipeadh, méadaíonn an méid vitimíní B agus C agus aigéid orgánacha, go príomha lachtach. Déantar cuid shuntasach den siúcra atá sa cheann a chlaochlú isteach ann. Uaireanta, méadaíonn líon na mbaictéar aigéid lachtaigh thairbhiúil a chuireann le dea-dhíleá. Cuireann aigéad lachtach le cobhsaíocht an mhicroflóra sa chonair ghastraistéigeach agus glanann sé go héifeachtach corp na dtocsainí.

Tá vitimín U neamhchoitianta i Sauerkraut, a bhfuil éifeacht ghníomhach aige maidir le cneasú créachta. Dóibh siúd a bhfuil diaibéiteas orthu - is cuma an chéad chineál nó an dara cineál - tá sé seo thar a bheith tábhachtach, mar is minic gur féidir le créachtaí cneasaithe fada a bheith ar imeall na n-othar sin.

Bíonn éifeacht imdhíoneolaíoch mhaith ag micrea-chomhlachtaí amhail clóirín, cailciam, fosfar, sulfair, sóidiam, iaidín, since, copar agus go leor eile.

Cosnaíonn aigéid shailleacha neamhsháithithe ballaí istigh soithigh fola ó dhamáiste, rud a choisceann forbairt luath phaiteolaíochtaí cardashoithíoch (pectoris aingíne, taom croí, stróc). An gá a rá go gcuireann comhdhéanamh ceimiceach saibhir le díolúine agus go gcuireann sé cosc ar theacht ar neuropathy diaibéiteach? Cabhraíonn salainn alcaileacha le glanadh na fola, cosc a chur ar chuma plaiceanna colaistéaróil, agus, dá réir sin, Atherosclerosis. Dá bhrí sin, ní hamháin gur táirge bia an-bhlasta é sauerkraut, ach is bealach é freisin chun caighdeán na beatha a fheabhsú go mór.

Tá picil chabáiste an-úsáideach freisin.

Tá gach substaint ghníomhach ann sa mhéid céanna agus atá sa chabáiste féin. Dá bhrí sin, ní féidir leat ach ithe sauerkraut, ach freisin sáile a ól chun críocha teiripeacha. Creidtear go gcuireann a úsáid fhadtéarmach le feabhas a chur ar an briseán agus le táirgeadh insulin nádúrtha a normalú.

Moltar do na healers traidisiúnta cúpla spúnóg bhoird a ól i súile folamh gach lá eile. Dá bhrí sin, is féidir leo siúd nach bhfuil ag iarraidh sauerkraut a ithe le diaibéiteas leas a bhaint as an táirge seo i bhfoirm sú.

Mar sin féin, ní thabharfaidh na daoine sin a bhfuil dóthain eolais acu ar dhiaibéiteas sauerkraut agus cineál 2 a láithreacht suas dá mbord féin.

Chomh maith le tae bán, molann dochtúirí agus cothúálaithe cineálacha eile cabáiste san aiste bia. Mar shampla, ceadaítear cóilis, agus diaibéiteas is é an dara ceann is úsáidí i ndiaidh traidisiúnta, agus i mBéising, chomh maith le comhdhéanamh an-saibhir, ach le snáithín níos íogaire. Níl gá le cál farraige. Cé nach mbaineann sé le glasraí, mar sin féin tá sé thar a bheith tairbheach do dhiaibéitigh.

Cóilis le haghaidh diaibéiteach

Tá an chóilis agus an cabáiste bán cosúil le comhdhéanamh agus sochair cheimiceacha. I dtéarmaí a chuid airíonna cneasaithe, níl an dath i ndiaibéiteas níos lú ná a chailín níos traidisiúnta. Chomh maith le vitimíní na ngrúpaí difriúla, atá chomh saibhir i ngach cineál glasraí (vitimíní A, B, C, E, H agus PP), tá sulforaphane sa tsubstaint sa chóilis freisin, a bhfuil tionchar tairbhiúil aige ar an gcóras cardashoithíoch, rud a choisceann forbairt na bpaiteolaíochta.

Ina theannta sin, tá i bhfad níos mó próitéine i gcóilis, rud a chiallaíonn go bhfuil sé an-luachmhar do chothú na n-othar, ag cur san áireamh an t-innéacs íseal glycemic agus an t-ábhar calraí atá an-íseal.

Tá snáithíní an-íogair agus tanaí ag an ionadaí seo, mar sin glacann an corp léi gan rian. Cuireann sé seo lena luach cothaithe tuilleadh. Mar gheall ar a chuid airíonna, ní mór cóilis do dhiaibéiteas a chur san áireamh san aiste bia.

Cabáiste Beijing mar bhia do dhiaibéiteas

Cabáiste Peking, nó, mar a thugtar air go minic, cabáiste Sínis, tá idirdhealú ag blas íogair na duilleoga, ina theannta sin, tá sé i bhfad juicier ná ionadaithe bán-an teaghlaigh. Is é an cion calraí atá aige ach 16 kcal in aghaidh an 100 g den táirge, agus is fiú meas a bheith ar ábhar na vitimíní agus na mianraí. Chomh maith le gach eilimint cheimiceach a bhaineann go bunúsach le cabáiste, tá cuid mhór lísín ag Peking, a ghlanann fuil táirgí lobhadh agus próitéiní a d'fhéadfadh a bheith díobhálach go héifeachtach. Mar gheall ar struchtúr na nduilleog, atá níos cosúla le leitís, tá sé níos fearr ag an mbolg agus ag na stéig.

Is féidir é a choipeadh, chomh maith le ceann bán, fad is a fhágann baictéir aigéid lachtaigh na duilleoga níos boige. Is é an t-oideas spéisiúil Síneach an leaven de chabáiste Béising, a bhfuil an kimchi clúiteach domhanda mar thoradh air. D'fhéadfadh méid beag de chabáiste den sórt sin an aiste bia a éagsúlú, rud a fhágann go bhfuil sé beagán géar. San iomlán, úr cabáiste Beijing, de réir na saineolaithe, tá go leor le hithe 100-150 g in aghaidh an lae.

Laminaria i réim bia diaibéiteach

Is bealach iontach é an cál farraige do dhiaibéiteas chun do aiste bia a éagsúlú le táirge sláintiúil agus an-bhlasta. Mar gheall ar a fhoinse ar leith, is iomaí sin a dhéanann comparáid idir í agus blas sauerkraut. Mar sin féin, níl siad ach in ainm, ós rud é gur leis an teaghlach cruciferous an cóilis bán, an cóilis agus Peking, cé gur ceilpe, cineál algaí donn é feamainn.

Is bia mara an-sláintiúil é cál farraige do dhiaibéiteas de chineál 2 agus tá comhdhéanamh ceimiceach saibhir aige.

Ar an gcéad dul síos, coinníonn sé cothromaíocht salainn uisce sa chorp. Go minic, déanann othair le diaibéiteas iarracht méid an ghlúcóis san fhuil a laghdú trí chuid mhór uisce a ól. Má úsáideann tú ceilp leis an leacht, ní dhéanann sé ábhar, bruite nó tirim, is féidir leat an próiseas seo a normalú. Feabhsaíonn an conradh gastrointestinal, feamainn an próiseas díleá, agus, dá réir sin, an próiseas ionsú sreabháin.

Chomh maith le próitéiní, aimínaigéid agus vitimíní, tá aigéad tartronic sa cheilpe, a chuidíonn le glan-soithí plaiceanna colaistéaról a ghlanadh agus a chuireann cosc ar a gcuma eile a dhéanamh. Ós rud é go bhfuil claonadh mór ag na hothair sin a bhfuil a fhios acu go díreach diaibéiteas mellitus atherosclerosis a fhorbairt, is feamainn é le húsáid fhada a fhéadfaidh moilliú nó fiú an próiseas seo a chosc.

Is minic a fhorbraíonn othair a bhfuil diaibéiteas casta orthu paiteolaíochtaí éagsúla feidhmeanna amhairc. Is eol do chál farraige le fada an lá go bhfuil tionchar tairbhiúil aige ar radharc na súl, agus is bealach aitheanta é fabhrú le hinsileadh ceilpe tirim de chréachtaí sceite sna súile chun fáil réidh le hionfhabhtú.

Tá úsáid na ceilpe úsáideach do na diaibéitigh a chuaigh faoi aon oibríochtaí agus atá ag céim an athshlánúcháin.

Luíonn uathúlacht feamainne freisin nach cuma cén fhoirm inar féidir í a chaitheamh. Caomhnaíonn ceilpe a chuid airíonna úsáideacha go léir i bhfoirm úr agus picilte, agus i bhfoirm triomaithe.

Is é galar thyroid an t-aon contraindication a bhaineann leis an ceilpe seo a úsáid mar tháirge i réim bia diaibéitis.

Mar sin féin, tá an táscaire seo, de réir dochtúirí, aonair amháin. Ar aon nós, sula n-áirítear ceilpe sa roghchlár diaibéiteach, ba chóir duit dul i gcomhairle le dochtúir.

Mar sin, i gcás an cheist an féidir sauerkraut a chur san áireamh agus ní amháin cabáiste san aiste bia do dhiaibéiteas, tá freagra cinnte ann: ní amháin go bhfuil sé indéanta, ach is gá freisin. Tá an táirge saor séasúr seo, atá suite ar sheilfeanna aon stórais i gcaitheamh na bliana, go maith, ní hamháin úr, ach freisin i sauerkraut, bruite agus stewed i réimse sailéad agus miasa eile. Mar gheall ar na cáilíochtaí is gné dhílis den ghlasra seo, agus go háirithe a leagan coipthe, is féidir linn a rá go bhfuil diaibéiteas agus cabáiste an-láidir. Is féidir le glasraí, a thaitníonn le glasraí, tacaíocht láidir a chur ar fáil sa troid i gcoinne tinnis chontúirteach mar dhiaibéiteas.

Trí sauerkraut a ithe go rialta, atá sláintiúil amháin, ach atá an-bhlasta freisin, is féidir leat athrú suntasach a dhéanamh ar chúrsa an ghalair, agus cabhróidh cuid laethúil de 200 g le díolúine a neartú agus le beocht a fháil ní amháin do dhiaibéitigh, ach do gach duine ba mhaith leis go mbeadh sláinte mhaith agat.