Cén cineál éisc is féidir le pancreatitis: cineálacha, oidis le haghaidh cócaireachta

Déanann saineolaithe leighis athbhreithniú ar gach ábhar iLive chun an cruinneas agus an chomhsheasmhacht is airde is féidir a chinntiú leis na fíricí.

Tá rialacha dochta againn maidir le foinsí faisnéise a roghnú agus ní dhéanaimid ach tagairt do shuímh chreidiúnacha, d'institiúidí taighde acadúla agus, más féidir, do thaighde míochaine cruthaithe. Tabhair faoi deara go bhfuil na huimhreacha idir lúibíní (,, etc.) ina naisc idirghníomhacha le staidéir den sórt sin.

Má cheapann tú go bhfuil aon cheann dár n-ábhar míchruinn, as dáta nó go bhfuil sé amhrasach ar shlí eile, roghnaigh é agus brúigh Ctrl + Enter.

Is é an fhoinse próitéine ainmhithe atá dodhéanta go héasca agus ardcháilíochta ná iasc. Le pancreatitis, ceadaítear an táirge seo. Smaoinigh ar rialacha agus gnéithe a chur i bhfeidhm.

Is athlasadh ar an briseán é an pancreatitis. Is féidir leis an bpróiseas athlastacha agus meathlúcháin tarlú i bhfoirm ghéar nó ainsealach, le tréimhsí loghadh agus measa. Is minic a bhíonn an galar ag fulaingt bianna sailleacha agus alcóil, agus bíonn daoine ag fulaingt ró-mhinic.

Braitheann comharthaí an ghalair agus na modhanna cóireála ar dhéine an phróisis phaiteolaíoch. I bhformhór na gcásanna, léirítear athlasadh le dianphian sa bholg uachtarach a tharlaíonn tar éis bianna sailleacha a ithe. Is cosúil go bhfuil mothúcháin phianacha cosúil le beilt agus is féidir iad a thabhairt don leath clé den chorp. Tá urghabhálacha urlacan dian indéanta, agus ina dhiaidh sin níl aon fhaoiseamh ann. Breathnaítear freisin ar laigeacht ghinearálta, neamhoird stól, suaimhneas agus meadhrán.

Is é an bunús cóireála cothaithe cothaithe i gcomhar le teiripe drugaí. Ordaítear aiste bia Uimh. 5 d’othair. Ba chóir go mbeadh bia ísealmhéathrais san aiste bia, nach gcuireann ualach ar orgáin na conaire gastraistéigeach. Ceadaítear iasc ísealmhéathrais do phancreatitis. Cuimsíonn an táirge eilimintí micrea agus macra atá riachtanach don chorp, vitimíní intuaslagtha saille A, D, E. Déanann táirgí mara agus abhann an próitéin a shaibhriú le próitéin agus ligeann sé duit roghchlár teiripeach dian a éagsúlú.

An féidir é a iascaireacht le pancreatitis?

Tá a lán othar a bhfuil athlasadh déanta acu ar an briseán ag smaoineamh an bhfuil sé indéanta iascaireacht a dhéanamh le pancreatitis. Is é an freagra aonchiallach - caithfidh an táirge a bheith i láthair san aiste bia. Is gá an aiste bia a shaibhriú le próitéin agus le substaintí úsáideacha eile.

Ach ní cheadaítear do gach iasc ithe. Nuair a roghnaíonn tú é, ní mór duit aird a thabhairt ar chion saille. Bíonn tionchar diúltach ag saill úsáideacha, atá mar chuid de, ar chealla pancreatic, rud a chuireann ualach méadaithe ar an orgán. Maidir leis an miondealú ar an saill, tá gá le lipase (einsím a dhéantar a shintéisiú sa briseán), ach le linn an ghalair déantar í a tháirgeadh gan dóthain cainníochtaí mar gheall ar easnamh einsímeach.

Ní féidir ach cuid de chineálacha éisc mara agus abhann a áireamh san aiste bia, a bhfuil a cion saille laistigh de 8%. Is é an toradh a bhíonn ar tháirge níos sailleacha ná na hairíonna seo a leanas: pian an bhoilg, nausea, preabanna urlacan, stóil scaoilte le fionnadh olach mar gheall ar shaillte neamhshaothraithe. Mar thoradh ar chothú den sórt sin, feictear ionsaí nua ar pancreatitis.

Ach faightear saill freisin i gcineálacha leana den táirge. Mar gheall air seo, tá éisc le pancreatitis contraindicated in othair le fadhbanna den sórt sin:

Éadulaingt aonair ar ola éisc.
Ráta íseal téachta.
Foirm ainsealach teip duánach.
Hemophilia.
Míchothromaíocht Thyroid.
Foirm ghéar cholecystitis.

Chomh maith leis na contraindications thuas, go han-chúramach, ba cheart an táirge a chaitheamh ag brú ard, in othair le hoibríochtaí le déanaí, i ndaoine scothaosta agus óige, le linn toirchis agus lachta.

Éisc le haghaidh pancreatitis géarmhíochaine

Léiríonn pian trom i dteannta le hairíonna meisce agus meath ar shláinte iomlán, mar riail, dianchúrsa athlasadh pancreatic. Le linn na tréimhse seo, léirítear aiste bia dian, ina bhfuil táirgí éadroma agus ísealmhéathrais.

I gcás pancreatitis géarmhíochaine, ceadaítear iasc seachtain tar éis próiseas paiteolaíoch feiceálach a bheith ann. Sa roghchlár is féidir leat miasa bácáilte, bruite nó stobhach a chur isteach ó chineálacha tanaí den táirge. Thairis sin, sna laethanta tosaigh, ní fearr ach an filléad a úsáid, agus an craiceann agus na cnámha á ghlanadh go grinn.

, , , , ,

Cén cineál éisc is féidir le pancreatitis?

Tá próisis athlastacha agus mheathlúcháin sa bhriseán ina gcúis le roinnt siomptóim phianmhara, as a léirítear nach teiripe leighis amháin atá i gceist, ach cothabháil theiripeach agus aisiríoch freisin. Ceann de na bianna sláintiúla agus cothaithe ná iasc. Lig dúinn machnamh níos mine a dhéanamh ar cén cineál éisc is féidir le pancreatitis agus le gnéithe a úsáide:

Ceadaítear gráid ar bith mura sáraíonn a gcion saille 8%.
Is foinse próitéine ainmhíoch agus aigéid riachtanacha ardchaighdeáin, atá díleáite go héasca é an táirge.
Tá cineálacha muirí an-úsáideach, mar tá siad saibhir ó thaobh macra agus micreachothaitheach de, go háirithe iarann, fosfar agus iaidín.
I measc na n-iasc mara tá vitimíní intuaslagtha saill de ghrúpaí A, D, E.

Ba chóir go mbeadh an táscaire tosaigh i roghnú an táirge ina tháscaire ar an gcion saille. Bíonn saille iomarcach ina chúis le neamhoird dyspeptic, rud a chuireann leis an ngalar. Sa chás seo, tá cosc iomlán ar iasc deataithe, saillte, friochta agus triomaithe a ithe. Baineann contraindications le héisc stánaithe

Cineálacha Éisc Pancreatitis

Tá iasc ar cheann de na táirgí sin a ndéantar luacháil orthu as cothromaíocht uathúil na vitimíní agus na mianraí is gá chun gnáthfheidhmiú an choirp agus meitibileachta. Tá idir 15 agus 26% próitéine ann agus ó 0.2 go 34% saille. Tá roinnt cineálacha sa táirge, smaoinigh orthu:

Ábhar saille íseal (saill) - cion saille suas le 4%, ábhar calraí ó 70 go 100 kcal in aghaidh an 100 g.

Iasc mara: cluasán, trosc, colmóir airgid, dord farraige, mangach, mangach, róiste, trosc cróch.
Abhainn: liús, péirse abhann, teanntóg, zander, ruff, bran.

An cion saille is lú (nach mó ná 1%) i bpéirse abhann, trosc, lemón, trosc cróch, mangach. Ullmhaítear éagsúlacht den sórt sin go tapa, déanann an corp í a dhíleá agus a ionsú go héasca.

Cineálacha measartha sailleacha - ó 4 go 8% saill, calraí ó 90 go 140 kcal in aghaidh an 100 g.

Muir: scad, cat, tuna, bradán bándearg, scadán, scadán, dord farraige, bradán cum, bran mara, ainseabhaithe, im, caipín earraigh, boladh.
Abhainn: breac, Carbán, cat, Carbán crucian, Carbán coiteann, bradán, coileach dearg, bream abhann, Carbán coiteann.

Is foinse iontach próitéine ardcháilíochta iad na cineálacha seo. Le pancreatitis, is féidir iad a chaitheamh 1-2 huaire sa tseachtain, steamed, stewed nó bácáilte.

Gráid sailleacha - níos mó ná 8% saille, calories 200 go 250 kcal in aghaidh an 100 g.

I measc na gcineálacha sin tá: haileabó, saury, ronnach, eascann, omul, scadán saille, salán Chaisp, bradán stellate, bradán Chinook, beluga, nelma, ivasi, sabrefish, burbot, iasc geal, Carbán airgid, notothenia, speicis bradán.

Agus speicis éisc á roghnú le haghaidh pancreatitis, is fiú tosaíocht a thabhairt do saill íseal. Tá speicis mhuirí ina bhfuil a lán aigéid shailleacha iaidín agus óimige-3 thar a bheith úsáideach. Téann a leithéid de tháirge i bhfeidhm go fabhrach ar an fhaireog thyroid, laghdaíonn sé colaistéaról fola, feabhsaíonn sé próisis mheitibileacha sa chorp, rialaíonn sé brú fola agus spreagann sé an inchinn.

Iasc dearg le haghaidh pancreatitis

Ceadaítear iasc dearg sobhlasta le pancreatitis le húsáid ach amháin le loghadh leanúnach an ghalair. Déantar idirdhealú idir an cineál táirge seo agus blas, cion ard cothaitheach agus cion ard saille.

Is féidir le mí-úsáid éisc dhearg staid an ghalair a bheith ag dul in olcas, ós rud é go méadaíonn an t-ualach ar an briseán, atá freagrach as briseadh saillte. Ba chóir cineálacha eile saille a ghearradh, mar shampla, im, uachtar géar nó uachtar.

Iasc ísealmhéathrais le haghaidh pancreatitis

Le athlasadh na briseán, ba chóir go mbeadh iasc trua i láthair san aiste bia. Le pancreatitis, ceadaíonn sé duit an aiste bia a éagsúlú agus an corp a shaibhriú le substaintí úsáideacha. Cuimsíonn an táirge vitimíní fosfair, iaidín, cailciam, B agus comhpháirteanna eile.

Is é an buntáiste is mó de chineálacha ísealmhéathrais ná go bhfuil siad 15% próitéin, a shúitear i bhfad níos éasca ná próitéin ainmhíoch agus a sáithíonn an corp le haigéid aimín.

Tá iasc saill íseal le pancreatitis roinnte ina:

Skinny (aiste bia) - is féidir é a áireamh san aiste bia faoi dheireadh na chéad seachtaine tar éis deireadh a chur le hairíonna géarphianmhara.

Baineadh úsáid mheasartha as olach tar éis na gnáthpharaiméadair saotharlainne a normalú agus a bhaint amach.

I measc na gcineálacha saille íseal tá:

Suas le 1% saill - trosc, mangach, mangach, trosc cróch, dord farraige.
Suas le 2% de na saill - liús, péirse liús, flóra, Carbán crucian, mullet, róiste, loimpre, colm airgid.
Suas le 4% de na saill - breac, halibut, scadán, ronnach, Carbán, bran.

I measc na mbianna cothaithe tá táirgí sliogéisc agus ailse. Agus tú ag cócaireacht, is fiú bianna bácála, stewing agus cócaireachta a roghnú le spíosraí, salann agus ola ar a laghad.

Recipes Éisc Pancreatitis

Is iad na príomhchritéir maidir le táirgí a roghnú le haghaidh athlasadh paincréasach ná a gcaighdeán, a gcomhdhéanamh cothaithe agus a húire. Is é an rogha éisc idéalach le haghaidh pancreatitis úr, ní reoite, gan plaic ná mucus le céatadán íseal saille. Tá go leor oidis ann le hullmhú a dhéanamh leis an gcaomhnú is mó ar airíonna úsáideacha.

Má tá an galar géar, ullmhaítear na miasa ón loin, agus caithfear iad a ghearradh go cúramach. Sa chéim loghadh, is féidir leat an táirge iomlán a úsáid, tar éis duit glanadh agus sruthlú roimhe seo. Is féidir miasa a bhruith, a bhácáil, a stewed nó a ghlasú. Tá fried fréamhaithe ag iasc friochta.

Smaoinigh ar na oidis éisc is blasta le haghaidh pancreatitis, ar féidir iad a ullmhú go neamhspleách go héasca:

Feola Meattha.

Aon iasc saille íseal 150 g.
Babhta rís 15-20g.
Uisce 100 ml.
5 g im

Sruthlaigh an rís faoi uisce reatha, doirt 100 ml de leacht agus cócaráil an leite rís slaodach. Grind an filléad go maith le grinder feola nó cumascóir, tar éis an craiceann agus na cnámha a bhaint. Measc rís agus feoil mhionaithe, cuir im leáite. Measc na comhábhair go léir, déan na liathróidí feola agus an ghal i gcoire dúbailte, i gcócaire mall nó i ndabhach uisce.

Iasc bruite le anlann.

Aon iasc saille íseal 200 g.
Peirsil 10 g

Brat éisc 100-150 ml.
Plúr 10 g
Ubh 1 ríomhaire.

Glan agus gearr an t-iasc, sruthlaigh go maith agus boil in uisce atá saillte beagán le peirsil mionghearrtha. Triomaigh an plúr i bpanna tirim agus cuir an brat críochnaithe leis. Boil ar feadh 5-7 nóiméad. Grind an ubh réamh-chócaráilte agus cuir leis an brat san uile. Cócaráil an anlann go dtí go mbeidh sé tiubhaithe go héadrom. Nuair a bhíonn tú ag fónamh, Doirt iasc dó.

Trosc bácáilte.

Cod 250 g
Bainne cupán ½
Cairéad 10 g
Plúr 10 g.
Ola glasraí 10 g.

Triomaigh an plúr i bpanna friochadh tirim, tabhair isteach bainne réamhthéite agus ola glasraí ann. Sruthlaigh an t-iasc, gearrtha ina chodanna. Cuir an cairéad ar leataobh agus chop iad. Cuir salann beag ar na héisc agus na cairéid agus cuir i sáspan iad, agus cuir beagán uisce leis. Ba chóir go bhfolódh táirgí ar feadh 10-15 nóiméad. Ullmhaigh bileog bácála nó coimeádán eile le haghaidh bácála, ramhar le hola glasraí. Cuir an bia agus doirt an anlann. Bácáil san oigheann go dtí go mbeidh siad bruite.

Miasa éisc pancreatitis

Tá éisc mhara agus éisc abhann an-chothaitheach agus furasta iad a dhíleá, tá coimpléasc de riandúile agus vitimíní úsáideacha iontu. Agus is é seo ceann de na critéir maidir le cothú cothaithe.

Tá miasa ó iasc le pancreatitis, mar fhoinse substaintí úsáideacha den sórt sin:

Aigéid omega sailleacha polai-neamhsháithithe (glac páirt i rialáil próiseas meitibileach, laghdaítear colaistéaról fola).
Aigéid aimín riachtanacha.
Comhdhúile próitéine díleáite go héasca.
Vitimíní intuaslagtha saille A, D, E.
Macra agus micreachothaithigh: iaidín, fosfar, seiléiniam, iarann agus eile.

Maidir le haiste bia, ba cheart tosaíocht a thabhairt do chineálacha ísealmhéathrais de bhianna muirí agus bianna abhann. Tá luach blas difriúil ag gach iasc. Mar shampla, is féidir zander agus trosc a úsáid chun aon mhiasa a ullmhú. Ní mór próiseáil speisialta a dhéanamh ar fheoil fhiáin bheag atá diana. Ba chóir aird ar leith a thabhairt ar chineálacha cnámha, mar shampla, Carbán crucian agus bran.

Smaoinigh ar roinnt oidis, miasa éisc sobhlasta, a cheadaítear athlasadh na briseán:

Trosc bácáilte le luibheanna.

Filléad trosc 300 g.
Oinniún 1 ríomhaire.
Peirsil 10 g.
Sú líomóide 5 g.
Spíosraí chun blas a chur orthu: salann, piobar talún dubh agus bán.

Sruthlaigh an filléad trosc agus gearrtha i 4 phíosa é. Gearr an t-oinniún ina fháinní. Tóg 4 phíosa scragall bácála, cuir oinniúin ar gach ceann acu, agus iasc ar a bharr. Cuir salann agus piobar le gach fónamh, cuir peirsil agus sú líomóide leis. Cuir an scragall timpeall ar na himill le clúdaigh bheaga a dhéanamh. Cuir na dáileachtaí le trosc ar an tráidire bácála agus cuir san oigheann réamhthéite iad. Déan an t-iasc a bhácáil go dtí go bhfuil sé cócaráilte;

Téann an píce i trátaí.

Filléad péirse Pike 500-800 g.
3 cairéad
Trátaí ina sú féin 200 g
50 g ola olóige
Spíosraí le blaiseadh.

Cuir na cairéid ar leataobh agus gráig é ar ghrádóir garbh, gearr na n-oinniúin i leathfháinní. Cuir na glasraí i bpanna friochadh agus lig dó friochadh thar theas íseal. Grind na trátaí. Gearr an filléad ina phíosaí beaga, cuir piliúr glasraí air, cuir spíosraí agus doirt anlann trátaí isteach. Stew go dtí tairisceana. Mar mhias taobh, tá ríse bruite den scoth don mhias seo.

Cácaí éisc.

Iasc beagmhéathrais 500 g.
Arán bán cothrom 1-2 slisní.
Bainne 50 ml.
Ubh 1 ríomhaire.
Spíosraí le blaiseadh.

Sruthlaigh agus glan an t-iasc go maith. Má roghnaíonn tú éagsúlacht abhann, ansin tabhair isteach i mbainne í ar feadh 30-40 nóiméad. Cuirfidh sé seo deireadh le boladh láibe nó siolta. Soak arán i mbainne agus meileann le hiasc ag baint úsáide as grinder feola. Cuir an ubh agus na spíosraí leis an bhfeoil mhionaithe. Measc gach rud go maith, cruthaigh cutlets. Is féidir an mhias a steamed nó a bhácáil san oigheann.

, , ,

Iasc bácáilte le haghaidh pancreatitis

Is é an modh is milis chun aon táirge a ullmhú ná é a bhácáil. Coinníonn iasc bácáilte le pancreatitis a chuid airíonna tairbhiúla go léir agus faigheann sé blas ar leith. Is é an modh cócaireachta seo an rogha is fearr le linn aiste bia.

Smaoinigh ar oidis bhlasta agus shláintiúla éisc bhácáilte, a cheadaítear do ghalair sa chonair ghastraistéigeach:

Éisc le beacáin.

Iasc ísealmhéathrais 700-800 g.
Champignons 5-6 ríomhaire.
Uachtar géar saor ó shaill 200 ml.
Ola olóige 50-70 g.
Glasa peirsil.
Spíosraí le blaiseadh.

Gearr an t-iasc ina chodanna agus cuir i bpanna friochadh greanta é, salann. Ar leithligh, scaoil na beacáin, an piobar agus cuir i bpanna iad le hiasc. Measc uachtar géar le peirsil mionghearrtha agus líon é le héisc. Cuir an uile leis an mhias san oigheann agus cócaráil go dtí donn donn.

Éisc le zucchini.

Iasc beagmhéathrais 500 g.
Zucchini 2 ríomhaire.
Im 20 g
Cáis chrua 50 g.
Uachtar géar 300 g
Spíosraí le blaiseadh.

Sruthlaigh agus gearr na héisc i gcodanna, piobar, salann. Gearr an zucchini ina slisní tanaí. Gráta cáise crua agus meascán le uachtar géar. Déan tráidire bácála nó aon uirlisí eile le him a ramhar. Leag amach sraith zucchini, salann, piobar. Cuir an t-iasc ar bharr agus clúdaigh le ciseal eile zucchini. Doirt an t-anlann go léir de uachtar géar agus de cháis. Bácáil ar mheán-teas ar feadh 30-40 nóiméad.

Ronnach bhácáilte le trátaí.

Filléad Ronnach 500 g
Trátaí 6 ríomhaire.
Ola glasraí 50 g.
Glasa peirsil.
Spíosraí le blaiseadh.

I mias greased nó ar bhileog bácála, cuir slisní trátaí agus scaoil iad le peirsil atá mionghearrtha go mín. Cuir an t-iasc ar na glasraí agus arís sraith trátaí. Salann, sprinkle le hola agus sprinkle le luibheanna. Déantar an mhias a bhácáil go dtí go mbeidh sé cócaráilte, de ghnáth 20-30 nóiméad ag meánteocht.

Iasc saillte le haghaidh pancreatitis

I measc na mbianna gníomhachtaithe pancreatic tá iasc saillte. Le pancreatitis, tá sé contraindicated, mar is cúis leis an orgán inflamed a tháirgeadh go dian einsímí. Is é sin, le linn an ghalair, ba cheart iasc saillte a eisiamh go hiomlán ón aiste bia, is cuma cén cion saille atá ann.

Tá contraindication mar gheall ar an bhfíric go bhfuil salann éifeacht athlastacha ar an briseán. Ní fhéadfaidh sé a bheith i méideanna beaga ach amháin i loghadh an ghalair. Le haghaidh sailleadh, úsáidtear an spíosra seo i gcainníochtaí móra, rud atá dochrach don orgán atá buailte. Má leanann tú air ag úsáid é le pancreatitis, ansin is féidir é seo a bheith ina chúis le éidéime dian le neacróis agus le héadú na briseán agus a ranna.

Souffle éisc pancreatitis

Is rogha iontach é an aiste bia a éagsúlú chun cócaireacht a dhéanamh ar soufflé ó éisc. Le pancreatitis, ceadaítear an mhias seo. Smaoinigh ar na oidis souffle éisc a bhfuil an-tóir orthu:

Souffle ó zander.

Zander úr 350 g
Ubh bhán 2 ríomhaire.
Uachtar géar saille géar 150 ml.
Spíosraí le blaiseadh.

Búistéir agus sruthlaigh an t-iasc. Gearr an filléad agus bain na cnámha uilig as, scaoil é le cumascóir nó le grinder feola. Cuir uachtar géar leis an bhfeoil mhionaithe agus cuir buille maith le meascthóir nó cumascóir. Ar leithligh, buail bán ubh i cúr láidir, salann beagán. Déan an próitéin a mheascadh go réidh leis an meascán éisc, meascadh go dtí go bhfaighfear mais aonchineálach aonchineálach.

Tóg an scannán cling, cuir an souffle air agus cas é i bhfoirm ispíní, ag ceangal na n-imill. Cuir an scannán i scragall agus cuir é ar an mbileog bácála san oigheann, cuir coimeádán uisce thíos chun gaile a chruthú. Tar éis 20-30 nóiméad, bain an mhias agus lig dó fuarú beagán. Leathnaigh an scragall agus an scannán, gearr an souffle isteach i bpíosaí coda. Is féidir an mhias a ithe fuar agus te.

Souffle éisc dhearga agus brocailí.

Bradán nó breac 250-300 g.
Brocailí 150 g.
Uibheacha 2 ríomhaire.
Uachtar géar nó uachtar saille íseal 100 ml.
Peirsil nó dill.
Spíosraí le blaiseadh.

Boil cúpla nóiméad ar uisce brocailí atá saillte beagán. Fásann éisc agus glasraí. Buille uibheacha le uachtar, cuir spíosraí agus luibheanna roghnaithe leis. Déan na comhábhair go léir a mheascadh go réidh. Doirt an meascán isteach i mias greased agus bhácáil ar feadh 30 nóiméad ag 180 céim.

Óir éisc - an taboo is déine

Is é an caviar delicacy, an rogha gourmets go leor, stór de vitimíní A, B, D, E agus riandúile, próitéiní luachmhar, saillte éadrom, aigéid shailleacha polyunsaturated. Moltar Caviar do leanaí óga agus d'othair ar an gcúl, as an athsholáthar is tapúla ar mhianraí caillte, iarann agus lecithin - coimpléasc fosfailipidí a chuireann le feidhmiú ceart cealla inchinn agus an choirp.

Tá gnéithe táirge den scoth. Is cosúil nach bhfuil aon chontramháil ag baint le comhdhéanamh saibhir, is cosúil. Mar sin féin, is taboo é caviar dearg i bpancreatitis. Toirmisceann dochtúirí an úsáid go sainráite i laethanta breoiteachta galar pancreatach.

Tá ábhar mór i dtáirge réidh le hithe salainn boird, iompraíonn colaistéaról dearg caibheár go céim na mbianna atá i mbaol. Spreagann úsáid na delicacy strus don chorp a bhfuil galar ainsealach air, a dhéanann dochar do riocht an othair, le hiarmhairtí nach féidir a thuar.

Le linn loghadh fada, cuireann dochtúirí ar do chumas gan níos mó ná graim delicacy a ithe chun freastal ar riachtanais an-mhór. Ní cheadaítear caviar dearg ach ar bholg iomlán. Is gá freisin cáilíocht an táirge a chur san áireamh, déantúsaíocht ar bhealach neamhthráchtála.

Tá roinnt difríochtaí soiléire ag caviar ardcháilíochta: comhsheasmhacht dhlúth, tá an dath bándearg pale go dearg saibhir, scaipeann na huibheacha, agus ní ghreamaíonn siad le chéile. Má bhraitear comharthaí neamhghnácha tar éis caibheár a ithe, moltar an cógas ordaithe a ól láithreach nó dul i gcomhairle le dochtúir.

Scadán pancreatitis: buntáistí agus míbhuntáistí

Le linn an tsuímh tábla do na laethanta saoire, leagann gach hosteoir roinnt pickles amach. Is é an áit lárnach anseo ná éisc de speicis éagsúla. Cad a deir dochtúirí faoi scadán?

Bíonn tionchar fabhrach ag iasc goirt ar orgánach sláintiúil. A bhuíochas le héisc, déantar an aiste bia próitéine laethúil, atá éigeantach don chorp daonna, a athshlánú. I gcomparáid le feoil, tá sé níos tapúla agus níos éasca díleá, gan cúis a bheith leis sa bholg, ní chuireann sé punt breise leis, agus cabhraíonn sé le soithigh fola a ghlanadh. Is táirge é an scadán nach gcruthaíonn suaimhneas sa bholg.

Deir dochtúirí go bhfuil go leor aigéid sa scadán a chuidíonn le fíocháin a athshlánú agus a leigheas. Tarlaíonn cosc ar phróisis phataigineacha d'fhás microflora pataigineach. Táimid ag caint faoi chealla ailse, as a dtagann forbairt ar ailse as a logánú. Is éard atá i meitiainín, atá i roinnt cineálacha éisc agus atá as láthair go hiomlán i bhfeoil, ná aimínaigéad riachtanach a bhfuil baint aige le próisis thrasatóidithe.

Mar gheall ar dhíleáiteacht éasca próitéine éisc, cuirtear cosc ar athlasadh i bhfíocháin an bhriseáin, cuirtear feabhas ar dhíleá i gcoitinne. Cabhraíonn bunú próiseas meitibileach le rómheáchan a rialáil.

In ainneoin roinnt buntáistí a bhaineann le scadán a ithe, cuimhnigh - ní mór duit an beart a bheith ar eolas agat. Tá sé fíorthábhachtach contraindications ó dhochtúirí a chur san áireamh, dul i ngleic go cúramach le húsáid an táirge agus an bhruscair i gcéim breoiteachta pancreatitis.

Le linn tréimhse loghadh leanúnach, tosaíonn ag ithe scadán úr i bhfoirm bruite go príomha, i ndáileoga beaga. Is áit iontach é iasc beagmhéathrais in ionad feola.

An féidir bradán bándearg a fháil

Le neamhoird éagsúla ar chóras díleá agus neamhoird an chonair gastrointestinal, agus athlasadh na briseán, ceadaítear bradán bándearg a úsáid. Feabhsaíonn méid na gcothaitheach atá ann an corp.

I measc airíonna tairbhiúla bradán bándearg tá aigéid omega-3 agus aigéad nicotinic ann. Ag labhairt dó ar an gcéad dul síos, tá normalú colaistéaróil intuigthe, agus tugann an dara ceann éifeacht thairbheach ar obair na conaire gastraistéigeach agus an duodenum. Bíonn éifeacht frithocsaídeach ag aimínaigéid an ghrúpa seo ar struchtúr DNA. Seo elixir i bhfolach don óige do chealla coirp.

Cócaráil blasta agus sláintiúil

I dteannta bradán bándearg, tá sé de cheart ag gach othar miasa a ullmhaítear as breac a thabhairt. Smaoinigh ar mhodh ullmhúcháin an táirge - gan aon táirgí deataithe, picilte nó triomaithe. Fiuchadh, stobhach agus bhácáil go heisiach. Molann dochtúirí suas le 200 gram a ithe ag an am.

Seiceáil an t-oideas le haghaidh cutlets delicacy. Le haghaidh 500 gram de fhilléad éisc neamh-shailligh, glacaimid dhá ubh sicín, cúpla spúnóg de shemolina, ceann oinniúin, 20 gram ola, gráinn salainn (déanaimid mí-úsáid as agus ní dhéanaimid mí-úsáid as).

Is féidir le liathróidí feola mionaithe cócaráilte a bhácáil nó a ghlasú. Déan an mhias a mhúchadh dhá uair sa tseachtain.

Ar deireadh, tugaimid aiste bia laethúil de réir mholtaí dochtúirí do dhaoine atá ag fulaingt ó pancreatitis. Maidir le bricfeasta, tá prátaí bog mashed agus slisní aráin le greamaigh feola inghlactha. Le haghaidh anraith lón-sciobtha, iasc gaile le zucchini, compote agus slice aráin. Do dhinnéar - cutlet steamed, min choirce, cairéid mashed, tae éadrom. I sneaiceanna ceadaítear duit féin le glóthach, le omelet próitéine gaile, agus leath cupán bainne bearrtha a ól.

Má chloítear go géar leis na príomhfhachtóirí: cabhróidh aiste bia, aiste bia, gníomhaíocht choirp, cóireáil drugaí - leis an ngalar a shárú agus le teacht níos gaire don ghnáthbhealach beatha. Gan aon chógais féin, le hathlasadh an briseáin, ní théann roghanna den sórt sin as. Coinnigh seo san áireamh, agus beidh an saol an-áthas, agus beidh an tábla bia a líonadh le bia blasta agus sláintiúil.

Sábháil an t-alt le léamh níos déanaí, nó roinn le cairde é:

Liathróidí feola Pikeperch

Comhábhair

Iasc ísealmhéathrais (m. Sh. Zander) - 120 g
rís - 15 g
im - 5 g
uisce - 50 g

Teicneolaíocht Cócaireachta:

Déanaimid cócaireacht leite slaodach ó rís agus fuaraimid é.
Cuir leite leis an bhfilléad péirse liús agus cuir dhá uair le grinder feola.
Cuir 5 g d'im leáite leáite leis.
Buille go maith, déan liathróidí feola agus gal.

Iasc bruite le anlann Polannach

Comhábhair

Iasc ísealmhéathrais (m.sh. trosc) - 200 g
peirsil 10 g

Don anlann:

decoction - 100 g
plúr cruithneachta - 10 g (1 CTA)
ubh - 1/2 ríomhaire.

Teicneolaíocht Cócaireachta:

Glanann muid an trosc, gearrtar iad i gcodanna agus cuir peirsil san uisce saillte.
Triomaigh an plúr gan ola i bpanna, caolaigh le brat éisc. Boil ar feadh 5 nóiméad
Cuir ubh géar atá gearrtha go mion sa brat.
Scaip muid an trosc ar phláta agus doirt an t-anlann.

Iascach feola éisc, bruite (mangach)

Comhábhair

Pollock, (bradán b'fhéidir) - 320 g
ubh - 1 ríomhaire.
ola glasraí - 20 g (2 CTA)
arán - 60 g.

Teicneolaíocht Cócaireachta:

Cócaráil an t-iasc, bain na cnámha agus an craiceann, gearrtha i bpíosaí agus téigh tríd grinder feola.
Cuir arán sáithithe in uisce agus cuir grinder feola air arís
Cuir an t-ubh agus an salann leis agus meascán maith.
Déanaimid liathróidí feola a mheá 20-25 g ó fheoil mhionaithe.
Cócaráil liathróidí feola in uisce.
Freastalaímid ar liathróidí feola ar an mbord, agus iad ag stealladh im leáite.

Trosc a bhácáiltear in anlann bainne

Comhábhair

trosc - 240 g
bainne - 100 g (1/2 cupán)
cairéid - 10 g
ola glasraí - 10 g (1 CTA)
plúr cruithneachta - 10 g (1 CTA)

Teicneolaíocht Cócaireachta:

Cócaireacht an anlann: triomaigh an plúr i bpanna gan ola a chur leis. Cuir bainne te isteach sa phlúr de réir a chéile, cuir salann agus beagán ola glasraí (ológ b'fhearr)
Déanaimid an t-iasc a ní, a ghearradh ina chodanna agus a chur i sáspan.
Déanaimid na cairéid a chopáil ar ghéaraire agus cuirimid leis an iasc. Solim.
Ligfimid d'uisce agus cairéid do bheagán uisce ar feadh 10-15 nóiméad.
Scaip muid ar bhileog bácála, greamaithe le hola glasraí. Doirt an anlann. Bácáil san oigheann go dtí go mbeidh siad bruite

Iasc bácáilte le anlann géar uachtar

Comhábhair

Iasc ísealmhéathrais (ie péirse) - 340 g
uachtar géar 15% -20 g (1 tbsp)
plúr cruithneachta - 10 g (1 CTA)
brat glasraí don anlann - 100 g
ola - 7 g

Teicneolaíocht Cócaireachta:

Nigh an péirse go maith, glan agus gearrtha i gcodanna é. Cuir sa stwpan.
Cuir na fréamhacha leis - cairéid agus peirsil.
Doirt uisce fuar ionas go mbeidh an t-iasc clúdaithe le huisce 3/4 agus ceadaigh 10 nóiméad.
Athraímid an t-iasc go leathán bácála agus d’eascaimid an anlann géar uachtar. Bhácáil san oigheann.

Pikeperch bruite

Comhábhair

Iasc ísealmhéathrais (m. Sh. Zander) - 100 g
Greens uachtar géar agus fréamh peirsil - 5 g an ceann

Teicneolaíocht Cócaireachta:

Gearr an t-iasc ullmhaithe ina phíosaí agus cuir i sáspan é. Líon isteach le huisce fuar, tóg go dtí an boil agus bain an cúr.
Cuir glas agus fréamh peirsil, salann agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad

Dumplings éisc, oideas - léigh anseo

Dumplings iasc bruite ó phéirse, oideas - léigh anseo

Na buntáistí a bhaineann le hithe a ithe le haghaidh pancreatitis

Is mar gheall ar na hairíonna táirge seo a leanas a úsáidtear iasc le haghaidh pancreatitis:

saibhriú le haigéid omega sailleacha neamh-neamhsháithithe, a chuidíonn le rialáil chuí na meitibileachta, agus leibhéal na gcolaistéaról dona san fhuil á ísliú,
comhdhúile próitéine a bheith ann ina bhfuil cion ard d'aigéid aimín riachtanacha sna scamhóga le haghaidh ionsú
comhábhair phróitéine a fhorlíonadh le vitimíní intuaslagtha saille A, D, E, a bhfuil a dtiúchan ard go leor i gcomparáid le táirgí eile,
raidhse micrea-eilimintí agus macra-eilimintí, lena n-áirítear comhdhúile iarann, fosfar, iaidín agus seiléiniam.

De réir líon na gcomhpháirteanna deiridh, tá cineálacha éisc mhara i gceannas.

Tábhachtach! Ní féidir ach le hiasc íseal (saill) nó measartha olach a bheith úsáideach le haghaidh pancreatitis.

Conas iasc a ithe le pancreatitis

Cuir isteach an t-iasc roghchláir (ní féidir ach le cineálacha leanaide nach mó ná 3% a bhfuil cion saille) le haghaidh pancreatitis ag deireadh seachtaine ón nóiméad a tharla géar-ionsaí, a rinneadh a dhiagnóisiú den chéad uair nó a bhí mar thoradh ar an bpróiseas ainsealach a bheith níos measa. Is é an modh cócaireachta incheadaithe do lánúin. Tar éis an táirge a bheith ar talamh.

Tabhair aird! Le linn na chéad chúpla lá tar éis an aiste bia a leathnú, tá sé tábhachtach ní amháin an t-iasc a ghlanadh ó na cnámha, ach an craiceann a bhaint uaidh freisin.

Tar éis 7 lá eile, úsáid iasc, píosaí bruite nó bácáilte. Is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar cutlets gaile. Nuair a thiocfaidh deireadh leis an tréimhse mhí i ndiaidh breoiteachta, is féidir leat an aiste bia a éagsúlú le cineálacha measartha éisc sailleacha, nach mó a cion saille ná 4 - 5%. Ba chóir go mbeadh táirgí den sórt sin i láthair ar an roghchlár tráth nach mó ná uair sa tseachtain agus gan ach cainníochtaí teoranta, fiú má tharlaíonn loghadh.

Táirgí atá comhoiriúnach le héisc

Ionas gur féidir le miasa éisc sochair an choirp amháin a thabhairt, ní mór duit a n-úsáid a chomhcheangal le glasraí a cheadaítear le haghaidh pancreatitis, seachas cineálacha atá deacair a chíoradh.

Moltar iasc a chur le pancreatitis le gránaigh

Is maith mar ghránaigh ghránaigh iad, mar go gcomhcheanglaíonn an t-iasc go comhchuí le gránaigh gan ró-ualach ar chonair an díleá a spreagadh.

Modhanna Cócaireachta Molta

Mar a luadh thuas, tar éis diansaothrú pancreatitis, is gá aiste bia 30 lá a choinneáil leis an úsáid a bhaintear as filléid éisc amháin agus i bhfoirm brúite amháin, ag ullmhú cácaí gaile, soufflés, casseroles ó tháirge den sórt sin. Chomh luath agus a bhíonn an galar i loghadh, tosaíonn siad ag cócaráil an éisc trí é a fhiuchadh nó a bhácáil i bpíosa iomlán. Maidir le bratanna agus anraithí éisc ar brat den sórt sin, níor chóir dóibh a bheith i láthair ar an roghchlár (is eisceachtaí iad anlainn).

Tá iasc dearg saibhir i bpróitéin, ach mar gheall ar an cion ard saille ní féidir é a chaitheamh ach cúpla uair sa tseachtain.

Ar leithligh, ba cheart duit na roghanna a shonrú chun iasc dearg a ithe, atá thar a bheith saibhir i bpróitéin. Is féidir conablaigh éisc den sórt sin a bhácáil, a steadh nó a ghlasú. I bhfianaise chomhfhogasú chion saille na gcineálacha seo leis an luach teorann, tá sé tábhachtach na codanna a dháileadh i gceart, ag ithe uasmhéid cúpla uair sa tseachtain le haghaidh 100-200 g d'éisc sobhlasta.

Aiste bia éisc do leanaí agus do mhná torracha

Díríonn an roghchlár do na catagóirí othar seo go príomha ar éisc de chineálacha muirí agus a bhfuil cion íosta saille iontu, ós rud é go bhfuil próitéin sa chás seo thar a bheith tábhachtach do chorp an linbh. Ina theannta sin, tá iasc mara saibhir i iaidín, agus tá an eilimint seo riachtanach chun an fhaireog thyroid a fheidhmiú go cuí, atá freagrach as hormóin a tháirgeadh.

An féidir leis an iasc dochar a dhéanamh don briseán?

Tá pancreatitis, iasc a bhfuil a cion saille níos mó ná 8% contraindicated. Bunaithe ar na cúinsí seo, tá cosc iomlán ar othair a bhfuil paiteolaíocht pancreatach orthu ola éisc a úsáid, rud a fhágann go n-oibríonn an t-orgán a ndéantar difear dó ar mhodh feabhsaithe. Mar thoradh air sin, breathnaítear carnadh iomarcach saillte sa chorp, rud a fhágann na hairíonna seo a leanas:

pian boilg agus masmas
gagging
stól leachtach, gné shuntasach de sin is ea sreabhadh ola.

Chomh maith le hiasc olacha, baineann an toirmeasc le miasa a ullmhaítear le sailleadh, le caitheamh tobac, le caomhnú, fiú má úsáidtear cineálacha leantacha.

Conas iasc a roghnú agus a stóráil

Tá an rogha bunaithe go príomha ar chion saille an éisc. Tá sé inmhianaithe nach raibh an conablach reoite, ach úr, le speicis mara tosaíochta.

Tábhachtach! Mura féidir táirge úr a cheannach, ní mór duit aird a thabhairt ar an gcuma, seachas ceannach conablach de dhath buí agus iad siúd a scaiptear oighear ina leith go míchothrom. Léiríonn comharthaí den sórt sin dóchúlacht ard calctha tánaisteach, rud nach féidir glacadh leis.

Sula gcócarálann tú, déantar an t-iasc a ghlanadh agus a ní go maith, baintear na heilbheacha amach agus roinntear iad i gcodanna. Moltar miasa a chócaráil uair go dhá uair, ós rud é nach féidir glacadh le stóráil fhadtéarmach na n-iasc críochnaithe le hathlasadh pancreatic.

Ní chuireann saineolaithe comhairle ar cheannach éisc reoite, mar tá baol ard ann go dtiocfaidh siad isteach i dtáirge ísealcháilíochta

Gearraistí Gaile Aiste

Chun iad a ullmhú beidh:

iasc (thart ar 500 g, moltar filléid a thógáil),
uibheacha (2 phíosa),
im (100 g),
semolina (3 spúnóg iomlána),
oinniún (1 cheann).

Tá an t-iasc, an t-im agus an t-oinniún réamh-bhrúite, tá an t-ubh-mhín ag múnlú go maith le huibheacha, agus ansin déantar na comhábhair go léir a chomhcheangal, agus comhchuibheas aonchineálach feoil mhionaithe á bhaint amach.
Chomh luath agus a chruthaítear na cutlets, cuirtear i gcoire dúbailte nó i gcócaire mall iad, agus roghnaíonn siad an modh “galbhlaithe”.
Tá rogha eile seachas córas cócaireachta den sórt sin ag bailiú san oigheann.
Is féidir cutlets gaile ó éisc a chócaráil i gcócaire mall agus in oigheann
Iasc bruite le anlann Polannach
As na táirgí a theastaíonn:
- trosc (thart ar 200 g),
- duilleoga peirsil (nach mó ná 10 g),
- plúr cruithneachta (thart ar thaespúnóg),
- ubh (1 ríomhaire.)
1. Déantar an t-iasc a ghlanadh roimh ré, é a roinnt ina chodanna agus a bhruith, agus ansin an brat a úsáid chun an anlann a ullmhú.
2. Cuirtear peirsil leis an uisce le linn cócaireachta.
3. Déantar an plúr a thriomú i bpanna agus é caolaithe le anlann éisc, agus ansin bruite sé ar feadh 5 nóiméad eile.
4. Cuirtear ubh crua-bruite go mion mionghearrtha sa brat.
5. Déantar an anlann mar thoradh air a dhoirteadh thar an trosc a leagtar ar phláta agus a sheirbheáiltear ar an tábla.
Iasc bácáilte le anlann géar uachtar
Ní mór na comhábhair seo a leanas a ullmhú:
- péirse (thart ar 300 g),
- uachtar géar le cion saille de 15% (níos mó ná spúnóg bhoird),
- plúr cruithneachta (teaspoon amháin),
- cairéid (1 pc.),
- fréamh peirsil (1 pc.),
- brat glasraí-bhunaithe (thart ar 100 g),
- im (10 g).
1. Déantar an t-iasc a ní go maith, a ghlanadh agus a roinnt ina phíosaí, agus ina dhiaidh sin cuirtear i bpuball iad, agus fréamh peirsil mionghearrtha agus cairéid á gcur leis.
2. Doirt na comhábhair le huisce fuar ionas go mbeidh na slisní éisc clúdaithe ¾ agus lig don mhias cócaireacht thar teas íseal ar feadh 10 nóiméad.
  Beidh éisc bhácáilte in anlann géar uachtar ag tarraingt ar an gourmet is sofaisticiúla fiú
  Ligeann iasc le pancreatitis duit an tábla cothaithe a éagsúlú agus luach cothaithe an aiste bia laethúil a mhéadú. Is féidir miasa den sórt sin a ullmhú má tá an galar níos measa. Dá bhrí sin, moltar duit dul i gcomhairle ar dtús le do dhochtúir.
  Iasc bruite le haghaidh pancreatitis
  Is é an bealach is éasca chun iasc a chócaráil ná cócaireacht a dhéanamh air. Ceadaítear iasc bruite le pancreatitis ó chéad lá an ghalair. Ní amháin go bhfuil sé úsáideach, ach blasta freisin, má chócarálann tú é do lánúin nó i méid beag uisce. Bealach eile chun an blas a fheabhsú ná spíosraí nó luibheanna a chur leis an brat.
  Oidis éisc chócaráilte blasta:
  1. Éisc i cúcamar pickle.
  - Aon iasc saille íseal 600 g.
  - Cúcamar saillte pickle 250 ml.
  - 1 cairéad
  - Oinniúin 1 ríomhaire.
  - Bay duille 3-4 ríomhaire.
  - Spíosraí le blaiseadh.
  I bhfiuchphointe uisce (1 lítear go leor), cuir oinniún slisnithe i leathfháinní agus cairéid, duilleoga bá agus spíosraí eile. Suanbhruith ar feadh 20 nóiméad agus cuir an cúcamar pickle leis. Fiuchadh agus cuir an craiceann éisc suas. Cócaráil ar feadh 15-20 nóiméad go dtí go mbeidh tú cócaráilte. Is féidir an mhias críochnaithe a ithe le rís nó prátaí bruite.
  1. Iasc bruite le síolta.
  - Éisc 500-700 g.
  - Síolta 20-30 g.
  - Ginger Root 5 g.
  - Anlann soy 10 g.
  - Ola glasraí 10 g.
  Gearr píosa spúinse i stiallacha beaga agus ginger ina slisní tanaí. Cuir an t-iasc ar an ngránóg le haghaidh coire dúbailte, agus glasaigh ar a bharr. Grind an chuid eile den oinniún agus an ginger, friotháil beagán i ola glasraí agus cuir anlann soy leis. Doirt an táirge bruite críochnaithe isteach sa anlann.
  , ,
  Cén bia mara ba chóir a bheith níos fearr, agus cé acu is fearr a dhiúltú?
  
  Nuair a ídíonn duine sláintiúil ola éisc, rachaidh an tsubstaint luachmhar seo i bhfeidhm go fabhrach ar obair gach córais coirp: luasann sé suas próisis mheitibileacha, laghdaíonn sé an leibhéal colaistéaróil “olc”, feabhsaíonn sé riocht matán an chroí agus soithigh fola. Dá bhrí sin, tá othair le pancreatitis ag iarraidh an táirge seo a thabhairt isteach san aiste bia chun an leas is fearr a bhaint as.
  Ar an drochuair, le linn forbairt an pancreatitis, ba cheart comhchuid luachmhar agus úsáideach a úsáid ar bhealach teoranta, ós rud é go luchtóidh sé an briseán lagaithe, rud a rachaidh chun dochair do leas duine. Is é an rud é nach ndéantar na heinsímí a tháirgtear le linn díleá a secreted le linn loghadh, agus i bhfoirm ghéar, déanann an comhlacht iad a shochtadh go críochnúil.
  Dá bhrí sin, nuair atá diagnóis chomh díomá sin á déanamh, tá sé chomh tábhachtach sin ach cineálacha áirithe éisc a ithe. Is é an critéar bunúsach chun é a roghnú ná an táscaire maidir le cion saille - níor cheart go mbeadh sé níos mó ná 8%.
  Thairis sin, ní féidir glacadh le haon mhiasa éisc, fiú ullmhóidí aiste bia, ag céim ghéarchúrsa an ghalair (go háirithe sna laethanta tosaigh), agus is fiú miasa bia mara a thabhairt isteach go cúramach ag an gcéim loghadh.
  Is é an ceart an miasa ó éisc i bpancreatitis géarmhíochaine nó ag céim loghadh paiteolaíochta, a ullmhaítear de réir na bprionsabal cothaithe. Sa chás seo, ní mór duit cineálacha áirithe éisc a roghnú:
  Grád
  Saill
  Speicis
  Iasc lean leanNíos lú ná 1%I measc na speiceas muirí tá navaga, mangach, péacóg agus péirse abhann. Iasc tanaí sailleSuas le 2%Ón bhfarraige, an eascraon agus an mullach, i measc na habhann - róiste, omul, cupid. Éisc Saill ÍsealGan níos mó ná 4%Ó iasc mara, is fearr réisc, flúirse nó trosc a roghnú, ó iasc abhann is é sin liús, zander agus deichniúr, bran. Iasc measartha sailleAthraíonn an táscaire idir 4-8%Mar sin ba chóir duit bradán tuinnín, scadán agus bradán bándearg a roghnú as iasc mara, breac agus filléad Carbóin, tá an cat oiriúnach le haghaidh aistí ó iasc abhann.
  Tá cosc ar úsáid bia mara a bhfuil cion ard saille ann (níos mó ná 8%). Seachas sin, is féidir le duine comharthaí míthaitneamhacha a fháil i bhfoirm pian i mbolg agus in intestines, i meadh agus in urlacan, chomh maith le buinneach. Sa chás seo, is féidir ionsaí nua ar pancreatitis a dhéanamh.
  Na rialacha maidir le miasa éisc a ullmhú sa phróiseas athlastacha
  
  Ba chóir miasa éisc pancreatitis a ullmhú agus rialacha agus moltaí áirithe á gcur san áireamh. Conas iasc a chócaráil le haghaidh pancreatitis:
  Ba chóir aon anraith éisc, dumplings, cutlets, casseroles agus miasa eile a chócaráil le íosmhéid de shéasú, salann agus spíosraí. Tá cosc ar iasc deataithe, friochta, stánaithe, amh, iasc saillte a ithe, chomh maith le caife saille.
  Déantar anraithí baile a bhruith i mblas glasraí nó in uisce agus déantar iad a fhriotháil le hiasc scartha, atá bruite ar leithligh roimhe seo, ós rud é nach soláthraíonn an aiste bia brat uisce saibhir ar an mbord. Ag an am céanna, ba cheart duit diúltú ola glasraí nó lus na gréine a chur le miasa éisc thraidisiúnta.
  Le linn na n-iasc a ghearradh, is gá cnámha móra, eití agus craiceann a bhaint amach - ní úsáidtear ach filléid.
  Le níos measa
  Ní cheadaítear miasa éisc a thabhairt isteach níos luaithe ná 7-10 lá ó thús an ionsaí. Ag an am céanna, ní úsáidtear ach cineálacha tanaí, neamh-shailleacha (suas le 2%), faoi chóireáil teasa cheadaithe, don tábla cothaithe.
  Sa chéad trí dháileog, tá na filléid curtha go dtí stát íonach, ansin roinntear na filléid ina bpíosaí beaga, agus tar éis seachtain eile déantar iad a sheirbheáil i bhfoirm soufflé nó cutlets, sceana. Tar éis mí aiste bia dian, is féidir leat píosaí iomlána éisc a ithe.
  I loghadh
  Ba chóir a thabhairt faoi deara nach dtagann táirgeacht níos mó de chineálacha sailleacha ach le linn loghadh cobhsaí - tar éis mí go leith, nuair a laghdaítear cúrsa pancreatitis.
  I gcomparáid le feoil agus sicín, is annamh a itheann siad bia mara, ag socrú nach mó ná 1-3 lá éisc sa tseachtain agus i gcainníochtaí beaga, agus b'fhearr leo níos lú cineálacha sailleacha, fiú le linn na tréimhse cobhsaíochta.
  Más rud é, tar éis duit a leithéid de tháirge a ídiú, go mbraitheann tú laige, meon, pian agus pian sa briseán, colic, ansin caithfidh tú an t-iasc a thréigean ar feadh tamaill, agus sa chéad chéim eile, laghdaigh an chuid go leith.
  Cluas éisc
  An féidir liom cluas a ithe le haghaidh pancreatitis? Tá cead ag cothaitheoirí an anraith seo a úsáid, toisc go bhfuil a lán vitimíní agus comhdhúile luachmhara sa chorp ag an laíon éisc. Comhábhair
  - filléad éisc - 300 gr.
  - prátaí - 2 ríomhaire.,
  - cairéid agus oinniúin - 1 ríomhaire.
  - duille fréimhe agus labhrais peirsil - 1 ríomhaire.
  Má úsáideann tú conablach iomlán éisc, caithfear é a ghearradh ina fhilléid, ag scaradh cnámha agus craicinn, eití agus ceann. Déantar na codanna sin den laíon a ní mar thoradh air a ní in uisce fionnuar agus iad a fhiuchadh go dtí go mbeidh siad cócaráilte go hiomlán, agus ina dhiaidh sin draenáiltear an brat iomlán. Leagtar iasc réidh i mbabhla ar leithligh, agus cócaráiltear an anraith féin in uisce úr nó brat glasraí réamh-chócaráilte.
  Nuair a bheidh an t-uisce boils, cuir siad prátaí scafa, mionghearrtha agus cairéid ghrátáilte, oinniúin mhionghearrtha agus labhras, róisín peirsil agus salann. Chomh luath agus a shroicheann na glasraí ullmhacht, baintear an anraith as an tine, baintear an lavrushka agus cuirtear píosaí éisc. Seirbheáilte ar bhord le crackers ó arán inné agus luibheanna úra.
  Molann go leor daoine cothaitheacha duit an anraith a mheilt le cumascóir díreach tar éis na cócaireachta go dtí go bhfaigheann tú puree milis.
  Cácaí éisc
  - filléad éisc - 500 gram,
  - uibheacha sicín - 3 iora,
  - 50 GR im
  - 2-3 plúr plúir
  - 1 cheann oinniúin.
  Éisc agus draein Déantar an t-ola, chomh maith leis an oinniún scafa, a bhrú le cumascóir, déantar na huibheacha uibhe a bhuaileadh isteach sa chúr le pinch salainn agus déantar an fheoil mhionaithe a ghlúine go dtí go réidh, cuirtear an plúr leis agus measctar arís í.
  Déantar liathróidí a ghearradh suas le lámha fliucha ón bhfeoil ullmhaithe agus iad a bhruith i gcoire dúbailte nó sa mhodh comhfhreagrach i gcócaire mall. Nó, is féidir leat iad a chócaráil san oigheann trí bhácáil ag 180 céim ar feadh 35 nóiméad, ach moltar méid beag uisce a dhoirteadh sa mhias.
  Comhaid bhruite le anlann
  Tá cead ag daoine a bhfuil loghadh seasmhach pancreatitis acu agus nach bhfuil imoibriú diúltach ar bhia mara agus uibheacha an mhias a chaitheamh. Comhábhair
  - iasc beagmhéathrais - 250 GR. filléad
  - peirsil - thart ar 10 gr. duilleoga úra nó 5 gr. riosóim mionghearrtha,
  - 1 tbsp plúr cruithneachta nó ríse,
  - ubh sicín - 1 ríomhaire.
  Ar an gcéad dul síos, gearrtar filléid ina gcodanna beaga, sruthlaithe go maith agus boil i méid beag d'uisce fiuchta go dtí go mbeidh siad bruite go hiomlán. Le linn cócaireachta, cuirtear peirsil leis an uisce (glasa nó fréamh amháin).
  I bpanna friochadh téite (gan ola), cuir an plúr go dtí an dath caramal agus cuir 100 ml leis. an chéad brat éisc, tabhair boil do 2-4 nóiméad. Ansin, cuirtear ubh sicín réamh-chócaráilte agus mionghearrtha leis an mais. Tá an t-iasc leagtha amach ar phláta, agus déantar an t-athmhuintearas a dhoirteadh le anlann cócaráilte agus é a sheirbheáil le mias taobh.
  Anraith Meatball
  - filléad éisc -150 GR.
  - rís - 1 tbsp. spúnóg
  - prátaí - 2 ríomhaire.,
  - oinniúin, cairéid - 1 ríomhaire.
  - píosa beag é im.
  Ag an tús, déantar an ríse a bhruith go dtí go bhfuil sé leath-chócaráilte (ba chóir don ghránach crack beagán a dhéanamh ar na fiacla). Éisc mhionaithe a dhéanamh ar leithligh: déantar comhaid le slice ime a bhualadh i gcumasc go dtí go bhfaightear mais aonchineálach.
  Cuir pota uisce ar an tine agus tar éis fiuchphointe cuir prátaí, cairéid dáilte, grátáilte agus oinniúin mhionghearrtha isteach ann.
  Stuffing measctha le rís agus rolladh i liathróidí beaga. Leagtar na liathróidí feola amach ceann ag an am i mborradh fiuchta 7-10 nóiméad sula mbíonn na glasraí réidh.
  Gearrthacha Cairéad agus Éisc
  - filléad éisc - 200 gram,
  - cairéid - 2 ríomhaire.,
  - ubh sicín - 1 ríomhaire.
  - slice de arán bán (70 gram),
  - ceann an oinniúin
  - bainne - 100-150 ml.
  - píosa ime
  - pinch salainn.
  Déantar na cairéid scafa a fhiuchadh go dtí go bhfuil siad cócaráilte go hiomlán, déantar na hinniúin mhionghearrtha a ghoid i méid beag leacht agus píosa ola go dtí go mbíonn siad bog. Tá an t-arán sáithithe i mbainne.
  Cuirtear filléad éisc, glasraí agus arán ar aghaidh trí mheaisín feola (is féidir leat scóp níos mó a dhéanamh faoi dhó níos mó), cuir an t-ubh beagán buailte le salann agus meascán. Déanaim ciorcaid as an mais agus cócaire gaile ar feadh 15-20 nóiméad.
  Greamaigh an t-iasc
  - filléad éisc - 400 gram,
  - cairéid - 2 ríomhaire.,
  - ní gruth saille - 3 spúnóg bhoird,
  - pinch salainn.
  Sruthlaigh agus boil an t-iasc i bhfiuchphointe uisce go dtí go bhfuil sé cócaráilte, ansin téigh trí mheaisín feola le raca sreinge mín. Stobhach feoil mhionaithe ar an teas íseal ar feadh 2-3 nóiméad. Ar leithligh, déantar na cairéid nite a fhiuchadh go dtí go mbíonn siad tairisceana, scafa agus cuimilte iad ar an ngearrthóir is lú, nó téann siad trí mheirleach feola freisin.
  Tá meascán an ghlasraí agus na n-iasc te measctha, cuirtear cáis i dteachíní agus cuirtear salann air. Moltar an greamaigh a bhualadh le cumascóir agus fónamh le luibheanna.
  - filléad scadán - nach mó ná 100 gram,
  - prátaí 1-2 ríomhaire.
  - im - 40 gram,
  - ubh sicín - 1 ríomhaire.
  - bainne - 40-50 ml.
  - glasa úr.
  Ar mhaithe le hullmhú an fhorshmak chothaithe, moltar scadán neamh-ghréiseach a thógáil, atá réamh-sáithithe in uisce glan.
  Cuirtear filléad éisc réamhullmhaithe ar aghaidh trí mheaisín feola. Déantar na prátaí a scafa, a bhruith go dtí go mbeidh siad tairisceana, agus iad a bhuailt i bprátaí mashed le bainne te. I mbabhla ar leith, déantar im bog, iasc mionaithe agus prátaí mashed a mheascadh go dtí go mbeidh siad réidh.
  Tá Forshmak leagtha amach i múnla agus cuirtear ubh bhruite mionghearrtha agus luibheanna uirthi.
  Éisc agus pancreatitis
  I measc na dtáirgí úsáideacha do chorp an duine, tá áit cheannródaíoch ag iasc. Tá sé saibhir i bpróitéin díleáite agus in aigéid. Mar gheall ar na hairíonna seo, éiríonn sé ina mhias fíor-riachtanach sa tábla aiste bia le haghaidh paiteolaíochta athlasadh na briseán.
  Glacann siad páirt ghníomhach in athlasadh a chosc, méid na bplátaí colaistéaróil a laghdú, agus meitibileacht a chur ar ais. Ach níl gach iasc le pancreatitis oiriúnach lena ól. Ní féidir leat ach cineálacha beagmhéathrais a ithe. Toirmisctear cineálacha sailleacha i gcothú cothaithe d'aon chineál den ghalar. Cad iad na cineálacha éisc atá san áireamh sa réim bia, cé na cinn ba chóir a chaitheamh i leataobh, an féidir ola a iascaireacht, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios ag gach othar a bhfuil pancreatitis air.
  Bíonn tionchar dearfach ag na hairíonna tairbhiúla atá ar éisc ar an gcomhlacht.
  Tá na miasa sin sáithithe:
  1. Ioraí. Ábhar tógála don chorp daonna ar féidir é a shú go tapa.
  2. Raon leathan de vitimín casta. Áirítear leis seo A, D, E, grúpa B, C.
  3. Mianraí: potaisiam, cailciam, iarann, sinc, sóidiam, fluairín, maignéisiam, sulfair, clóirín, iaidín.
  4. Aigéid omega thábhachtacha. Mar gheall ar aigéid neamhsháithithe, déantar normalú ar mheitibileacht saille.
  Tá an táirge seo fíor-riachtanach i gcóireáil pancreatitis go príomha mar gheall ar an díleá agus an cion ard próitéine atá ann. Mar is eol duit, is ábhar tógála é próitéin a theastaíonn ó chorp an duine ní amháin le haghaidh fás matáin, ach le haghaidh athnuachan fíochán agus struchtúr ceall. Mar sin féin, níl iasc amháin saibhir i bpróitéin, lena n-áirítear: t
  - Vitimíní intuaslagtha saille: A, E, K, D, a chuidíonn le tairní agus gruaig a neartú, díolúine a mhéadú, géire radhairc a fheabhsú,
  - Aigéid aimín - substaintí atá riachtanach chun próitéin a shintéisiú, óna dtógtar gach cill dár gcorp go litriúil (gruaig, tairní, matáin, orgáin, faireoga, tendons agus ligaments),
  - Aigéid shailleacha omega (3 agus 6) a bhí páirteach sa phróiseas chun cealla nua a thógáil, atá freagrach as feidhmiú cuí na hinchinne agus as rialáil próiseas meitibileach, ag laghdú colaistéaróil fola,
  - Eilimintí micrea agus macra (seiléiniam, iarann, iaidín, fosfar, potaisiam, sóidiam, maignéisiam, cór, sinc, fluairín, sulfair, etc.).
  I measc réimse leathan mianraí in iasc, an tiúchan is airde de photaisiam. Comhlíonann an tsubstaint seo roinnt feidhmeanna sonracha a d'fhéadfadh a bheith úsáideach i bpancreatitis:
  - Cosc a chur ar slagging agus éidéime,
  - Coimeád gnáthbhrú inghloine agus iarmhéid bun-aigéad,
  - Rialáil ar mheitibileacht salann-uisce,
  - A chinntiú go bhfeidhmeoidh na duáin agus an croí mar is gnáth,
  - Coimeád gnáthbhrú fola,
  - Feidhmíocht an duine a fheabhsú,
  - Cosc a chur ar fhorbairt diaibéiteas.
  Baineann an dara háit le fosfar, atá riachtanach dár gcóras néarógach. A bhuíochas leis an tsubstaint seo, neartaítear ballaí na soithigh fola agus méadaíonn seasmhacht an choirp. Tá tábhacht ar leith ag baint le iaidín: rialaíonn sé an fhaireog thyroid agus déanann sí slacht ar an gcúlra hormónach daonna. Go ginearálta, is táirge íseal-chalraí é iasc, rud atá thar a bheith tábhachtach do dhaoine ar mian leo meáchan a chailleadh nó é a choinneáil ag an leibhéal céanna.
  Pancreatitis agus iasc
  De réir cleachtadh leighis, meastar go gceadaítear cineálacha éisc neamh-ghréagacha le haghaidh bia don othar.
  
  Ba chóir go dtaispeánfadh speicis éisc roghnaithe le haghaidh pancreatitis cion saille 0.3-0.9 faoin gcéad. Cuimsíonn an liosta aiste bia speicis éisc roghnaithe.
  Léiríonn na speicis a bhfuil cur síos orthu thíos cion measartha saille 4.2 go 6.4 faoin gcéad. Níl cosc ar an iasc sonraithe le pancreatitis cócaireacht a dhéanamh.
  Ní fhágann as láthair sa chorp nó i láthair i méid beag ola éisc nach mbaineann mórán úsáide as an táirge muirí. Tá na aimínaigéid atá i éisc tábhachtach don chorp.
  Le linn ullmhú bia mara, tabhair tosaíocht d'fhoirm bruite, do ghlasóga gaile, do bhia steamed.
  A categorical “no” - iasc deataithe, stánaithe, friochta. Tá anraith éisc cumhdaithe.
  Moltaí agus oidis
  Rogha tosaíochta, iasc úr. Ós rud é go bhfuil sé deacair go leor cineálacha a fháil ar na seilfeanna i siopaí úra, ní mór duit conablach reoite a cheannach. Tá an modh seo chun úire a chaomhnú inghlactha le haghaidh stórála. Tá sé tábhachtach a chinntiú go ndéantar an próiseas calctha uair amháin. Nuair a dhéantar ath-reo, cailltear airíonna tairbhiúla, bíonn cuma dhifriúil ar an táirge, agus athraíonn an inghlacthacht.
  Chun gan earraí den sórt sin ar ardchaighdeán a cheannach, cloí le rialacha áirithe:
  1. Ní athraíonn dath an chonablaigh an dath. I láthair plaic bhuí, diúltú go diongbháilte ceannach.
  2. Is fearr leo reo tirim. Agus an leá á dhéanamh arís agus arís eile, cailleann an táirge a chruth, tá sé míne. Ar reo arís, casann gach taise draenáilte isteach i oighear agus sneachta. Is léir an líon mór seo timpeall an éisc.
  3. Nuair a bhíonn an reo á reo, leagann an ciseal oighir go míchothrom.
  Ní cheadaítear cócaireacht ach le filléad éisc. Tabhair aird ar leith ar an ullmhúchán. Déantar an conablach a nite go maith, a ghlanadh de réir scálaí, baintear an craiceann, baintear na cnámha agus an t-ionsaíocht ar fad, scartar an chuid méithe. Beidh an comhábhar seo mar bhonn le go leor miasa a ullmhú.
  Stobhach éisc pancreatitis
  Chomh maith le bácáil nó cócaireacht, tá bealach eile milis ann chun cócaireacht a dhéanamh ar bhia - stewing. Faightear miasa a ullmhaítear ar an mbealach seo ní hamháin maidir le haiste bia, ach freisin le substaintí tairbhiúla stóráilte. Meastar go bhfuil iasc stobhach sobhlasta. Le pancreatitis, is féidir é a chaitheamh tar éis an galar a aistriú go dtí an chéim loghadh.
  Aiste bia a Mhúchadh:
  1. Liús cumhra.
  - Filléad píce 1 kg.
  - Oinniúin 1pc.
  - Ubh 1 ríomhaire.
  - Brat glasraí 150 ml.
  - Ola glasraí 50 ml.
  - Sú líomóide 50 ml.
  - Spíosraí le blaiseadh.
  Buille an ubh i froth agus clúdaigh é le hiasc slisnithe. Déan na cairéid agus na oinniúin a chopáil go mín, cuir iad chuig panna le hola glasraí. Tar éis 3-5 nóiméad, leag an t-iasc ar bharr na nglasraí, líon isteach le brat glasraí agus cuir sú líomóide leis. Stobhach ar feadh 15-20 nóiméad. Cuir an liús ullmhaithe ar mhias, brúigh an t-anlann mar thoradh air, agus doirt an filléad air.
  1. Stuif éisc i mbainne.
  - Iasc beagmhéathrais 500 g.
  - Oinniúin 1 ríomhaire.
  - 1 cairéad
  - Scim bainne 400-500 ml.
  - Spíosraí le blaiseadh.
  Gearr an t-oinniún ina leath fáinní, agus gearr i slisní beaga é. Cuir na glasraí i mbabhla domhain, cuir an t-iasc ar bharr, cuir spíosraí agus doirt bainne. Stew go dtí tairisceana.
  Iasc triomaithe le haghaidh pancreatitis
  Meastar go bhfuil iasc triomaithe ar cheann de na rudaí is mó a bhfuil an-tóir air ar fud an domhain. Le pancreatitis, tá sé ar liosta na mbianna coiscthe. Is é is cúis leis seo ná go ndéantar an táirge a thriomú go críochnúil i salanda, a dhífhabhraíonn paraisítí. Mar gheall air seo, is ró-righin agus blas goirt amháin atá sa delicacy chríochnaithe, rud atá frithchaite i ngalair na conaire gastraistéigeach.
  Is féidir le héisc triomaithe borradh a chur faoi athlasadh paincréasach. Tá sé toirmiscthe d'othair a bhfuil hypotension orthu, ós rud é gur féidir le cion ard salainn go dtarlódh eis-sreabhadh sreabhach ón bhfuil, rud a chuirfeadh go mór leis an staid ina bhfuil brú fola.
  Ba chóir iasc le pancreatitis, ar chomhairle dochtúirí, a chur san aiste bia 3 huaire sa tseachtain ar a laghad. Ach nuair a roghnaítear é, níor chóir go dtabharfaí tosaíocht ach do chineálacha saille íseal nó cineálacha measartha sailleacha. Tá tábhacht mhór le modh an ullmhúcháin. Le próisis athlastacha mheathlúcháin sa briseán, is féidir leat miasa bruite, bácáilte nó stofa a ithe. Agus tú ag cloí le gach moladh leighis maidir le cothú teiripeach, is féidir leat an galar a aistriú go céim loghadh leanúnach.
  Cadhlasól le prátaí
  - filléad éisc - 150 gram,
  - prátaí - 2 ríomhaire.,
  - im - 1 CTA,
  - bainne - 50 ml.
  - plúr - 1 spúnóg bhoird,
  - pinch salainn.
  Chun an t-anlann a ullmhú, déan an plúr a fhriochadh go héadrom i bpanna friochadh tirim go dtí dath bog-bhuí, ansin doirt bainne te isteach i sruth tanaí agus meascadh go maith. Lean ort ag fiuchadh an mheascáin go dtí uachtar tiubh géar. Múch an teas agus cuir an t-ola ar aghaidh.
  Gearr an t-iasc i gcodanna, beagán salainn agus aistrigh go bileog bácála é. Cuir prátaí, bruite cheana agus slisnithe i gciorcail, ar a bharr. Déantar gach rud a dhoirteadh le anlann cócaráilte agus é a bhácáil san oigheann ag 180 céim ar feadh 20 nóiméad. Déantar mias éisc agus prátaí a sheirbheáil ar an mbord, agus dill úr air.
  Péirse bácáilte le glasraí
  - 300 GR filléad péirse,
  - 1 tbsp uachtar géar de chion saille íseal (níos fearr ná mar a rinneadh sa bhaile, nach bhfuil déanta as siopa),
  - cairéad amháin
  - zucchini - 150 gram,
  - riosóim peirsil
  - 1 tbsp im
  - 100 ml uisce bruite nó decoction glasraí.
  Roinntear an t-iasc ina chodanna agus aistrítear é go dtí an stiall. Chuige sin, cuir cairéid scafa agus grátáilte, peirsil mionghearrtha, ciúbanna zucchini, doirt brat glasraí (uisce) agus stobhach ar feadh 5-7 nóiméad go dtí go mbeidh siad cócaráilte go hiomlán.
  Ba chóir iasc réidh le glasraí a chur i mias bácála nó ar thráidire bácála atá greamaithe le hola. Barr na miasa le uachtar géar, agus ansin 15 nóiméad. bhácáil san oigheann ag 180 céim.
  - Táille mhainistir a úsáid le haghaidh cóireáil pancreatitis
  Beidh ionadh ort cé chomh tapa agus a thagann an galar. Tabhair aire don bhriseán! Tá níos mó ná 10,000 duine tar éis feabhas suntasach a fheiceáil ar a sláinte ach ag ól ar maidin ...
  An féidir magairlín a ithe le pancreatitis agus conas é a chócaráil i gceart
  Leis an úsáid cheart atá aige, ní hamháin go méadóidh binneas tábla cóireála an othair, ach cuirfidh sé leis an gcomhlacht leis na vitimíní agus mianraí riachtanacha.
  Recipes do borsch sláintiúil agus blasta d'othair a bhfuil pancreatitis orthu
  Is furasta na hoidis seo go léir a ullmhú agus cuideoidh siad le haiste éagsúlú a dhéanamh ar aiste bia othair a bhfuil diagnóisiú pancreatitis air.
  Conas prócaí úsáideach pancreatitis a chócaráil sa bhaile
  Sa chás seo, léirítear marshmallow le pancreatitis agus mar gheall ar an easpa saille ann - ní chuirfidh siad ualach ar an briseán atá ró-inflamed
  Recipes do thorthaí stewed sláintiúil agus blasta d'othair a bhfuil pancreatitis orthu
  Cad é ba chóir duit aird a thabhairt air nuair a bhíonn tú ag úsáid na ndeochanna seo chun an tinneas tromchúiseach seo a sheachaint? Ba chóir deochanna nádúrtha a riaradh de réir a chéile, mar a fhorordaítear iad.
  Conas iasc a chócaráil leis an ngalar
  Molann speisialtóirí iasc a ullmhú d’othair a bhfuil pancreatitis orthu ar bhealaí áirithe.
  Tá cead aige táirge bruite a ithe. Chomh maith leis sin, tá an t-iasc a bhácáiltear san oigheann (i scragall más féidir) nó i mias éisc steamed an-úsáideach.
  Moltar na miasa seo a chur san áireamh sa roghchlár:
  - souffle
  - anraith nó brat éisc,
  - liathróidí feola filléid,
  - cutlets gaile,
  - casserole
  - sciála
  - maróg.
  Tá an t-iasc a bhí cócaráilte ar an ghreille, chomh maith le aspic, neamh-inmhianaithe le dul isteach sa roghchlár le haghaidh pancreatitis.
  Chun na miasa seo a ullmhú, moltar an filléad a thógáil.
  Le loghadh, is féidir leat miasa éisc a ithe trí huaire sa tseachtain. Níor chóir don chuid a bheith níos mó ná 250 gram.
  Le pancreatitis, is féidir leat miasa éisc bruite agus steamed a ithe. Is é an eisceacht ná bratanna éisc. Tá éifeacht sokogonny acu agus cuireann siad cosc ar athchóiriú mear an bhriseáin. Ná mol iasc saillte agus triomaithe. Agus is féidir leat d'aiste bia a éagsúlú le pancreatitis le miasa éisc den sórt sin:
  1. Iasc bruite. Tá sé cócaráilte i gconablaigh iomlána (45 nóiméad), píosaí scaoilte (15 nóiméad) i gcuid mhór uisce. Ní féidir iasc réidh a stóráil sa brat ar feadh níos mó ná 30-40 nóiméad.
  2. Miasa ó iasc mionghearrtha. Chun an feoil a ullmhú, baintear úsáid as iasc ina bhfuil cúpla cnámh (trosc, liús, pikeperch, colmóir), ullmhaítear an mhais gan arán a chur leis an iasc talún. Cuir an t-oinniún leis an bhfeoil mhionaithe (ceadaítear go réamhshocraithe í chun cosc a chur ar mhais a bheith ag casadh glas). Agus ansin cruthaítear agus caitear cutlets.
  3. Iasc friochta. Níl sé cócaráilte i bpanna friochadh agus i méid mór saille, ach in oigheann bácála (ag teocht 220 ° C ar feadh 5 nóiméad). Fry go héadrom go dtí go bhfeicfear screamh éadrom. Is féidir iasc den sórt sin a ithe i gcainníochtaí beaga i loghadh. Má tharlaíonn pian, is fearr an mhias seo a dhiúltú.
  4. Iasc bácáilte. Moltar é a ithe d'othair le pancreatitis ainsealach i loghadh. Agus tá sé inmhianaithe é a bhácáil faoi anlann géar uachtar.
  Sula ndéanann tú cócaireacht ar iasc, ní mór duit an ceann ceart a roghnú. Agus tú ag ceannach, ní mór duit aird a thabhairt ar a chuma, a bholadh. Má tá gills donn ag an iasc, súile báite, tá na scálaí níos deacra, nuair a bhrúitear na stéig in aice leis an anas, agus nuair a scaoiltear an fheoil go réidh, ní hamháin go gcuireann iasc den sórt sin le dianscaoileadh pancreatitis, ach ina chúis le nimhiú.
  Is iad na táscairí neamhurchóideacha ná:
  - súile bulging
  - tá an cornea trédhearcach,
  - gills geal dearg
  - scálaí snasta
  - fíochán matáin dlúth, scartha go dona ó na cnámha.
  Má fhilleann tú iasc den sórt sin, ansin rachaidh an brat go trédhearcach, aramatacha agus blasta. Just a choinneáil i gcuimhne go bhfuil iasc flavored le spíosraí agus salann contraindicated in othair le pancreatitis.
  Feola Meattha
  1. Aon iasc saille íseal 150 g.
  2. Babhta rís 15-20g.
  3. Uisce 100 ml.
  4. 5 g im
  Sruthlaigh an rís faoi uisce reatha, doirt 100 ml de leacht agus cócaráil an leite rís slaodach. Grind an filléad go maith le grinder feola nó cumascóir, tar éis an craiceann agus na cnámha a bhaint. Measc rís agus feoil mhionaithe, cuir im leáite. Measc na comhábhair go léir, déan na liathróidí feola agus an ghal i gcoire dúbailte, i gcócaire mall nó i ndabhach uisce.
  Iasc bruite le anlann
  - Aon iasc saille íseal 200 g.
  - Peirsil 10 g
  - Brat éisc 100-150 ml.
  - Plúr 10 g
  - Ubh 1 ríomhaire.
  Glan agus gearr an t-iasc, sruthlaigh go maith agus boil in uisce atá saillte beagán le peirsil mionghearrtha. Triomaigh an plúr i bpanna tirim agus cuir an brat críochnaithe leis. Boil ar feadh 5-7 nóiméad. Grind an ubh réamh-chócaráilte agus cuir leis an brat san uile. Cócaráil an anlann go dtí go mbeidh sé tiubhaithe go héadrom. Nuair a bhíonn tú ag fónamh, Doirt iasc dó.
  Trosc bácáilte
  1. Cod 250 g
  2. Bainne cupán ½
  3. Cairéad 10 g
  4. Plúr 10 g.
  5. Ola glasraí 10 g.
  Triomaigh an plúr i bpanna friochadh tirim, tabhair isteach bainne réamhthéite agus ola glasraí ann. Sruthlaigh an t-iasc, gearrtha ina chodanna. Cuir an cairéad ar leataobh agus chop iad. Cuir salann beag ar na héisc agus na cairéid agus cuir i sáspan iad, agus cuir beagán uisce leis. Ba chóir go bhfolódh táirgí ar feadh 10-15 nóiméad. Ullmhaigh bileog bácála nó coimeádán eile le haghaidh bácála, ramhar le hola glasraí. Cuir an bia agus doirt an anlann. Bácáil san oigheann go dtí go mbeidh siad bruite.
  Pollock baked le anlann bainne
  Chun an mhias a ullmhú, ní mór duit 400 g de fhilléad éisc a thógáil (is féidir leat colmóir a athsholáthar), sruthlaithe agus é a ghearradh ina chodanna. Tá siad leagtha amach i mias bácála le ciseal tiús aonfhoirmeach, beagán saillte.
  Chun an t-anlann a ullmhú (a cheadaítear ar an aiste bia Pevzner Uimh. 5), ní mór duit 20 g de phlúr cruithneachta a ghlacadh, é a dhoirteadh isteach i bpanna friochadh tirim agus bhácáil go dtí go dtaispeánfar blas cnónna éadrom. Ansin déantar an plúr a dhoirteadh isteach i bpúpán, déantar gloine bainne a dhoirteadh isteach le huasmhéid 2.5% saille, a chuirtear ar thine. Déantar an meascán a chasadh le fuíoll ionas nach gcruthóidh an plúr cnapáin. Baintear an stiall den teas tar éis an anlann a fhiuchadh.
  Déantar an t-anlann mar thoradh air a dhoirteadh ar iasc, agus cáis ghrátáilte (grátáilte) air ar bharr grater fíneáil. Bácáil san oigheann go dtí go mbeidh an t-iasc réidh (30-35 nóiméad).
  Meatballs Éisc le Rice
  Chun an mhias a ullmhú beidh 350 g de fhilléad éisc (trosc) de dhíth ort. Nigh siad é, gearrann siad é, gearrtar é i bhfeoil mhionaithe, cuir beagán salainn leis. Déantar rís bhabhta (150 g) a ní, déantar an t-uisce a dhraenáil agus a chur leis an bhfeoil mhionaithe. Tá ubh sicín amháin briste ansin. Tá dill gearrtha go mín, curtha leis an gcuid eile de na comhábhair. Tá na comhpháirteanna uile measctha.
  Déantar liathróidí beaga ón mais a leanann. Tá siad leagtha amach i bhfoirm le taobhanna doimhne, líonta le huisce glan ionas go gclúdaíonn sé na liathróidí feola faoi 3/4. Seoltar an fhoirm chuig an oigheann ar feadh 35-40 nóiméad.
  Téann an píce i trátaí
  1. Filléad péirse Pike 500-800 g.
  2. 3 cairéad
  3. Trátaí ina sú féin 200 g
  4. 50 g ola olóige
  5. Spíosraí le blaiseadh.
  Cuir na cairéid ar leataobh agus gráig é ar ghrádóir garbh, gearr na n-oinniúin i leathfháinní. Cuir na glasraí i bpanna friochadh agus lig dó friochadh thar theas íseal. Grind na trátaí. Gearr an filléad ina phíosaí beaga, cuir piliúr glasraí air, cuir spíosraí agus doirt anlann trátaí isteach. Stew go dtí tairisceana. Mar mhias taobh, tá ríse bruite den scoth don mhias seo.
  Éisc le beacáin
  1. Iasc ísealmhéathrais 700-800 g.
  2. Champignons 5-6 ríomhaire.
  3. Uachtar géar saor ó shaill 200 ml.
  4. Ola olóige 50-70 g.
  5. Glasa peirsil.
  6. Spíosraí le blaiseadh.
  Gearr an t-iasc ina chodanna agus cuir i bpanna friochadh greanta é, salann. Ar leithligh, scaoil na beacáin, an piobar agus cuir i bpanna iad le hiasc. Measc uachtar géar le peirsil mionghearrtha agus líon é le héisc. Cuir an uile leis an mhias san oigheann agus cócaráil go dtí donn donn.
  Éisc le zucchini
  1. Iasc beagmhéathrais 500 g.
  2. Zucchini 2 ríomhaire.
  3. Im 20 g
  4. Cáis chrua 50 g.
  5. Uachtar géar 300 g
  6. Spíosraí le blaiseadh.
  Sruthlaigh agus gearr na héisc i gcodanna, piobar, salann. Gearr an zucchini ina slisní tanaí. Gráta cáise crua agus meascán le uachtar géar. Déan tráidire bácála nó aon uirlisí eile le him a ramhar. Leag amach sraith zucchini, salann, piobar. Cuir an t-iasc ar bharr agus clúdaigh le ciseal eile zucchini. Doirt an t-anlann go léir de uachtar géar agus de cháis. Bácáil ar mheán-teas ar feadh 30-40 nóiméad.
  Ronnach bhácáilte le trátaí
  1. Filléad Ronnach 500 g
  2. Trátaí 6 ríomhaire.
  3. Ola glasraí 50 g.
  4. Glasa peirsil.
  5. Spíosraí le blaiseadh.
  I mias greased nó ar bhileog bácála, cuir slisní trátaí agus scaoil iad le peirsil atá mionghearrtha go mín. Cuir an t-iasc ar na glasraí agus arís sraith trátaí. Salann, sprinkle le hola agus sprinkle le luibheanna. Déantar an mhias a bhácáil go dtí go mbeidh sé cócaráilte, de ghnáth 20-30 nóiméad ag meánteocht.
  Souffle ó zander
  1. Zander úr 350 g
  2. Ubh bhán 2 ríomhaire.
  3. Uachtar géar saille géar 150 ml.
  4. Spíosraí le blaiseadh.
  Búistéir agus sruthlaigh an t-iasc. Gearr an filléad agus bain na cnámha uilig as, scaoil é le cumascóir nó le grinder feola. Cuir uachtar géar leis an bhfeoil mhionaithe agus cuir buille maith le meascthóir nó cumascóir. Ar leithligh, buail bán ubh i cúr láidir, salann beagán. Déan an próitéin a mheascadh go réidh leis an meascán éisc, meascadh go dtí go bhfaighfear mais aonchineálach aonchineálach.
  Tóg an scannán cling, cuir an souffle air agus cas é i bhfoirm ispíní, ag ceangal na n-imill. Cuir an scannán i scragall agus cuir é ar an mbileog bácála san oigheann, cuir coimeádán uisce thíos chun gaile a chruthú. Tar éis 20-30 nóiméad, bain an mhias agus lig dó fuarú beagán. Leathnaigh an scragall agus an scannán, gearr an souffle isteach i bpíosaí coda. Is féidir an mhias a ithe fuar agus te.
  Anraith éisc dhearga agus brocailí
  1. Bradán nó breac 250-300 g.
  2. Brocailí 150 g.
  3. Uibheacha 2 ríomhaire.
  4. Uachtar géar nó uachtar saille íseal 100 ml.
  5. Peirsil nó dill.
  6. Spíosraí le blaiseadh.
  Boil cúpla nóiméad ar uisce brocailí atá saillte beagán. Fásann éisc agus glasraí. Buille uibheacha le uachtar, cuir spíosraí agus luibheanna roghnaithe leis. Déan na comhábhair go léir a mheascadh go réidh. Doirt an meascán isteach i mias greased agus bhácáil ar feadh 30 nóiméad ag 180 céim.
  Iasc bruite le síolta
  1. Éisc 500-700 g.
  2. Síolta 20-30 g.
  3. Ginger Root 5 g.
  4. Anlann soy 10 g.
  5. Ola glasraí 10 g.
  Gearr píosa spúinse i stiallacha beaga agus ginger ina slisní tanaí. Cuir an t-iasc ar an ngránóg le haghaidh coire dúbailte, agus glasaigh ar a bharr. Grind an chuid eile den oinniún agus an ginger, friotháil beagán i ola glasraí agus cuir anlann soy leis. Doirt an táirge bruite críochnaithe isteach sa anlann.
  Stuif éisc i mbainne
  1. Iasc beagmhéathrais 500 g.
  2. Oinniúin 1 ríomhaire.
  3. 1 cairéad
  4. Scim bainne 400-500 ml.
  5. Spíosraí le blaiseadh.
  Gearr an t-oinniún ina leath fáinní, agus gearr i slisní beaga é. Cuir na glasraí i mbabhla domhain, cuir an t-iasc ar bharr, cuir spíosraí agus doirt bainne. Stew go dtí tairisceana.
  Contraindications
  Má bhíonn galar pancreatitis casta de bharr galair bhreise, moltar d'othair an biachlár éisc a thréigean go hiomlán, fiú amháin ó chineálacha leantacha. Ní mholann dochtúirí iasc dóibh siúd a bhfuil stair acu: ailléirge bia mara, laghdú téachtadh fola, fadhbanna duáin i bhfoirm teip ghéar, cholecystitis, mífheidhm thyroid, brú fola ard, máinliacht le déanaí. Go háirithe, baineann na srianta seo le leanaí, daoine scothaosta agus mná torracha.
  Cén cineál éisc nach bhfuil ceadaithe
  Cén cineál éisc is féidir a úsáid le haghaidh galar pancreatach agus nuair a cheadaítear é a ithe, ní bhíonn ach speisialtóir inniúil chun a chinneadh. Ag an am céanna, tá cosc dian ar chineálacha áirithe éisc: Cineálacha sailleacha ina bhfuil níos mó ná 8% saille. Ullmhaithe ar na bealaí seo a leanas: caitheamh tobac, sailleadh, róstadh. Bia agus caomhnaithe stánaithe. Leath éisc agus cluaise. Caibheár dubh agus dubh. Iasc dearg. Ní féidir leat ach breac nó bradán bándearg a fháil.