Anraith eorna Pearl le beacáin

Tá an traidisiún a bhaineann le freastal ar na chéad chúrsaí fréamhaithe le fada in ár n-ealaín aithnidiúil, agus faigheann go leor mná tí lón gan anraith. Is é an réiteach den scoth chun an aiste bia a éagsúlú ná anraith beacán, a chuireann núdail, rís nó eorna Pearl leis. Tá go leor airíonna úsáideacha ag an dara ceann.

Gnéithe cócaireachta

Níl aon ghá le cócaireacht a dhéanamh ar brat feola, mar is féidir leis blas an mhias a chloisteáil. Is fearr boletus tirim nó boletus a roghnú (ar feadh na bliana go ndíoltar iad ar an margadh), agus iad a shuí roimh ré. Siad ag soak ar feadh 4-6 uair an chloig, agus ansin boil mar brat rialta. Ansin beidh an anraith níos blasta. Mura bhfuil aon bhealach ann triomú a fháil, is féidir leat bán úr nó boletus a thógáil.

Ní mholtar cócaireacht an bhrait ar champignons ná ar bheacáin oisrí, toisc nach bhfuil mórán blas fágtha. Mura bhfuil aon roghanna eile agat, cuir ciúb bouillon ar a laghad le cumhra beacáin nó glasraí (mura bhfuil tú i gcoinne spíosraí). Caithfidh eorna péarla a bheith réamh-dhoirteadh le huisce ar feadh 3-4 uair an chloig, mar sin is fearr tús a chur le cócaireacht ar a laghad leath lá roimh an dinnéar ionchais. Is féidir leat é a chócaráil roimh ré, mar ansin caithfidh tú é a fhriochadh le oinniúin.

Conas anraith muisiriúin a chócaráil le heorna Pearl - oidis le grianghraif

Más mian leat mias saibhir a dhéanamh, is fearr roinnt cineálacha beacán a úsáid. Tá na cinn triomaithe oiriúnach le haghaidh beacán, cinn bhána bhána, bheacáin boletus nó boletus atá úsáideach chun fíorbhlas agus cumhra a thabhairt don anraith, agus cuirfidh beacáin inacmhainne nó beacáin oisrí toirt. Is féidir leat cinn neamhchoitianta a chur, mar shampla adhmad Síneach nó shiitake, nigella, agus muca. Ina theannta sin, beidh glasraí de dhíth ort: oinniúin, cairéid, prátaí.

Anraith beacáin triomaithe le heorna

Is é an t-oideas seo an réiteach is simplí a éilíonn íoschostais. Beidh ort:

• beacáin thirim - 2-3 dornán,
• cairéad
• oinniún
• prátaí - 2 ríomhaire.,
• ola glasraí - 3 spúnóg bhoird,
• eorna Pearl - 1 cupán.

Ba chóir beacáin agus eorna a mhaolú roimh ré ar feadh 4-5 uair an chloig. Ansin tosú ag cócaireacht. Déan é seo:

1. Boiligh na greillí.
2. Cuir brat muisiriún ar an tine, tar éis na beacáin triomaithe a ghearradh ina bpíosaí beaga.
3. Peel na prátaí, gearrtha i gciúbanna beaga. Nuair a phléascann an boils, snámh na prátaí ansin.
4. Déan na cairéid a chopáil agus chop an oinniún go mín. Fry, cuir eorna bruite leis an áit chéanna. Coinnigh ar an tine go dtí go bhfuil an róstadh donn.
5. Tar éis 10-15 nóiméad, cuir an friochadh.
6. Tabhair leat chun boil arís, coinnigh beagán faoin lid agus déan é a sheirbheáil.

Oideas Muisiriún Reoite

Is minic a éiríonn le bainteoirí muisiriún nach bhfuil in ann a gcuid stoic féin a reo don gheimhreadh. Chun dinnéar aramatach saibhir a ullmhú sa gheimhreadh nó san fhómhar, tá aon chineálacha oiriúnach, casadh amach go sobhlasta fiú le beacáin meala. Beidh ort:

• beacáin reoite - 800 g,
• prátaí - 3-4 ríomhaire.,
• cairéad
• oinniún
• eorna Pearl - 1 ghloine,
• Lavrushka
• piobar dubh, salann.

Tá sé níos deacra cócaireacht a dhéanamh ar an brat ar bheacáin reoite ná mar a bhíonn ar bheacáin triomaithe, mar sin is ciallmhar ciúb speisialta seasoning nó bouillon a chur leis. Má tá tú i gcoinne spíosraí, cuir teorainn le piobar dubh. Déan é seo:

1. Déan na beacáin a dhíreoite agus, gan an t-uisce a dhraenáil, líon an uile phanna. Fiuchadh. Cuir duille agus piobar bá leis.
2. Gearr na prátaí ina bpíosaí beaga, laghdaigh iad isteach san uile.
3. Déan na cairéid agus na oinniúin, an friochadh a chopáil. Cuir gloine eorna réamh-chócaráilte leis.
4. Tar éis 15 nóiméad, cuir an friochadh. Lig dó é a fhiuchadh arís, coinnigh é faoin lid ar feadh 10 nóiméad.

Conas cócaireacht a dhéanamh as beacáin oisrí

Mura bhfuil a fhios agat conas anraith muisiriúin a chócaráil le heorna Pearl, cuir tús leis an gcócaireacht leis na oidis is simplí. Is furasta beacáin oisrí a cheannach in aon siopa, agus beidh an mhias an-éadrom. Beidh ort:

• beacáin oisrí - 1.5 kg,
• prátaí - 2-3 ríomhaire.
• cairéad
• oinniún
• sicín ar ais
• eorna Pearl - 1 cupán.

Tá beacáin oisrí laghdaithe go mór le linn cócaireachta, ach ní bhíonn blas ar bith orthu. Dá bhrí sin, is fearr cócaireacht a dhéanamh ar mhias den sórt sin i brat sicín nó spíosraí speisialta a chur leis. Déan é seo:

1. Cuir an sicín ar ais leis an bhfeoil a fhágtar air i sáspan, líon é le huisce. Nuair a thosaíonn an brat ag fiuchadh, bain an cúr, cuir salann, piobar agus duilleog bhá, laghdaigh an teas agus fág é faoin lid ar feadh uair an chloig.
2. Bain an sicín agus bain na píosaí feola ón gcnámharlach.
3. Gearr na prátaí isteach i gciúbanna, laghdaigh iad isteach sa brat.
4. Déan na beacáin oisrí a chopáil go grinn agus iad a fhriochadh go dtí go mbeidh an leacht imithe.
5. I bpanna friochadh ar leithligh, cuir cairéid mhionghearrtha agus oinniúin, cuir eorna Pearl leo.
6. Cuir beacáin oisrí, friochadh, píosaí feola sicín i bpanna. Fiuchadh, fág go hachomair faoin lid.

Conas anraith eorna Pearl a chócaráil le beacáin i gcócaire mall

Má tá cócaireán brú-phota nó pota crog ar ardchaighdeán agat i do chistin (mar shampla, Redmond, Philips, Panasonic nó Polaris), is féidir leat mias sobhlasta a chócaireacht i bhfad níos tapúla. Teacht amach anraith lean cothaitheach ó eorna Pearl, nach bhfuil mórán calraí ann. Beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

• beacáin le do blas - 1 kg,
• oinniún
• cairéid
• eorna Pearl - 1 ghloine,

Tá blas geal ar bheacáin ola, beacáin meala nó cinn bhána, ach má úsáideann tú beacáin nó beacáin oisrí, beidh spíosraí breise ag teastáil. Ní mór duit cócaireacht mar seo:

1. Soak an eorna roimh ré.
2. Gearr na beacáin ina bpíosaí beaga.
3. Bailigh na cairéid. Gearr an t-oinniún go mín. Cuir iad i gcócaire mall, cuir ola lus na gréine leis agus cas an modh friochadh air.
4. Cuir beacáin agus gránaigh leis, líon isteach le huisce iad. Cuir salann agus spíosraí leis. Fág ar an múchadh ar feadh 40 nóiméad.

Anraith beacáin le eorna agus picil

Tá an t-oideas bunaidh le haghaidh anraith muisiriún le heorna i gcuimhne ar phicil go páirteach. Mar sin féin, is féidir an mhias seo a ullmhú an-neamhghnách le deimhin a dhéanamh de le do thoil an teaghlach agus aíonna. Beidh ort:

• gloine eorna - 1,
• pickles - 4-5 ríomhaire.,
• seaimpíní - 1 kg,
• prátaí - 3-4 ríomhaire.,
• cairéad
• oinniún
• greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga
• mairteoil ar an gcnámh - 500 g,
• duille bá.

Is fearr brat mairteola do phicil, ach is féidir leat sicín nó muiceoil a úsáid. Cook mar seo:

1. Soak an eorna roimh ré, ansin cócaráil.
2. Doirt an mairteoil ar uisce do na cnámha le huisce. Bain an cúr, laghdaigh teas, salann agus fág faoin lid.
3. Gearr na prátaí ina bpíosaí beaga, laghdaigh iad isteach san uile.
4. Déan na cairéid agus na oinniúin, an friochadh a chopáil. Ansin cuir na picil julienne agus greamaigh trátaí (nó trátaí úra mashed).
5. Gearr na beacáin ina slisní agus friochadh i scilléad ar leith.
6. Cuir na glasraí i bpanna, cuir an eorna leis. Lig dó boil. Freastal le huisce géar, a thabharfaidh blas den scoth ar uachtar.

Oidis físe: conas anraith a chócaráil le heorna agus beacáin

Beidh anraith beacáin le heorna Pearl ina réiteach den scoth d'aon dinnéar, mar is féidir leat é a chócaráil ó tháirgí seiftithe. Cuirfidh muisiriún amh, mar bhaitín nó muisiriún, blas iontach foraoise ar an mhias, agus cuirfidh maignéisí móra nó beacáin oisrí toirt (cuirfidh siad an talamh roimh ré). Cuideoidh comhábhair bhreise le béile neamhghnách a dhéanamh gach uair.

Na comhábhair

Eorna Pearl - 0.5 cupán

Beacáin reoite - 300-400 g

Prátaí - 3 ríomhaire. (roghnach)

Oinniún - 1 cheann

Cairéid - 0.5-1 píosa

Anlann trátaí - 1-2 tbsp. spúnóga (roghnach)

Ola olóige - le haghaidh friochadh

• 91 kcal
• 45 nóiméad
• 45 nóiméad

Oideas céim ar chéim le grianghraf

Deirtear uaireanta gur anraith ó óige é anraith seo le beacáin agus eorna Pearl. Is cuimhin le cuid acu an samhradh sa sráidbhaile. Is féidir le beacáin a bheith úr, triomaithe nó reoite, go hiondúil is bán, boletus, boletus, boletus iad. Ó champignons úra, is féidir leat anraith céanna a chócaireacht, ach tá sé fós le fáil ó bheacáin foraoise atá níos aramatacha agus a bhfuil blas blasta orthu.

Tá anraith beacáin le heorna oiriúnach do roghchlár lean. Cuireann lucht leanúna leis an gcuid den anraith muisiriúin mar blas géar - spúnóg de uachtar géar, agus tá anlann trátaí beag oiriúnach don leagan leanta. Is maith liom a bheith in éineacht le fónamh ach spúnóg de aramatacha, i.e. ola glasraí neamhshaolaithe.

Ullmhaigh na comhábhair ar an liosta:

Ba chóir eorna a ní agus a sáithiú ar feadh leathuaire in uisce fuar, ansin cócaráil go dtí leath cócaráilte agus sruthlaithe.

Caithfear beacáin úra a scamhadh agus a ghearradh ina slisní. Ní mór triomaithe a thriomú chun iad a mhaolú.
Ní gá ach beacáin atá reoite i slisní a chaitheamh isteach in uisce fiuchta.

Caith na beacáin isteach in uisce fiuchta chomh maith le heorna nite leathchríochnaithe.

An chéad uair eile a fhásann tú, cuir na prátaí diced mar is gá.

Déan an t-oinniún agus na cairéid a chopáil go mín agus stobhach in ola glasraí, beagán salainn.

Ag deireadh an tsabhair, cuir anlann trátaí beag leis más gá, ach ní gá é seo a dhéanamh, ach ábhar blas pearsanta nó le haghaidh biachláir éagsúla.

Cuir glasraí ag deireadh na cócaireachta agus cócaráil na meastacháin go léir ar theas íseal ar feadh cúig nóiméad eile nó go dtí an méid eorna péarla bruite atá ag teastáil.

Leideanna oideas:

- - Bí cúramach agus muisiriúin á roghnú agat. Moltar beacáin a cheannach i siopaí speisialaithe. Sula roghnaíonn tú beacáin, déan staidéar ar na forálacha bunúsacha chun beacáin inite agus neamhurchóideacha a roghnú, nó téigh i gcomhairle le speisialtóir.

- - Is mias an-sláintiúil é seo, mar sin cócaráil é níos minice do leanaí. Tá eorna thar a bheith úsáideach i dtréimhse an fhoirmithe agus cuireann sé le forbairt iomlán orgánaigh atá ag fás.

- - Má choinníonn tú an t-anraith ar feadh tamaill, leanfaidh an eorna air ag ionsú an leacht, mar sin má dhéanann tú é sa todhchaí, cuir beagán uisce nó brat nuair a théitear é.

Oideas "Anraith le seaimpíní agus eorna":

Ar dtús, ullmhaigh eorna Pearl. Doirt an gránach le huisce fuar, déan é a fhiuchadh, taosc an t-uisce, sruthlaigh an gránach. Fill ar ais go dtí an sáspan arís, doirt níos mó ná uisce arís, déan é a fhiuchadh. Laghdaigh an tine ar a laghad agus déan cócaireacht ar theas íseal go dtí go bhfuil sé leath bruite. Tá eorna frustach agus neamh-slaodach.

Nigh na beacáin agus gearrtha isteach i bplátaí móra iad.

Nigh agus scaip na glasraí. Gearr na hoiniúin agus na cairéid ina gciúbanna beaga, scartáil an garlic le scian.

Teas an t-ola glasraí i bpanna, scaip an t-oinniún agus scaoil an teas meánach go dtí go mbíonn tú órga.

Cuir cairéid agus gairleog leis. Measc agus fry go héadrom.

Cuir beacáin leis an bpanna agus ar an gceann mór! Fry an tine, ag corraí, go dtí go n-athraíonn dath na muisiriún.

Sa uile, tosaímid ar an mbrú a théamh. Tá na beacáin agus na glasraí friochta, cuir iad go dtí an brat. Fiuchadh. Cuir eorna Pearl, salann agus piobar le blas.

Cócaráil go dtí go bhfuil eorna Pearl cócaráilte.

Cuir glasáin isteach nóiméad sula mbíonn an anraith réidh

Agus Doirt isteach an uachtar. Lig dó boil agus é a mhúchadh.

Tá anraith blasta, croíúil réidh!

Bíodh fonn ort go léir!

Liostáil leis an ngrúpa Cook in VK agus faigh deich oidis nua gach lá!

Bí inár ngrúpa ag Odnoklassniki agus faigh oidis nua gach lá!

Roinn an t-oideas le do chairde:

Tuairimí agus athbhreithnithe

11 Aibreán, 2016 marfutak # (moderator)

23 Aibreán, 2016 Z Olga # (údar an oideas)

29 Nollaig, 2015 Angel_lip #

30 Nollaig, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

31 Deireadh Fómhair, 2015 liyatana #

31 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

24 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

24 Deireadh Fómhair, 2015 Vicentina #

24 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

23 Deireadh Fómhair, 2015 limon5287 #

24 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

24 Deireadh Fómhair, 2015 limon5287 #

24 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

22 Deireadh Fómhair, 2015 Just Dunya #

23 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

22 Deireadh Fómhair, 2015 maraki84 #

22 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

22 Deireadh Fómhair, 2015 tomi_tn #

22 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

22 Deireadh Fómhair, 2015 Gourmet1410 #

22 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

22 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

22 Deireadh Fómhair, 2015 yasa1975 #

22 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

22 Deireadh Fómhair, 2015 veronika1910 #

22 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

22 Deireadh Fómhair, 2015 Aigul4ik #

22 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

22 Deireadh Fómhair, 2015 Irina Tadzhibova #

22 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

22 Deireadh Fómhair, 2015 Elenochka26 #

22 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

21 Deireadh Fómhair, 2015 Feya60 #

22 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

22 Deireadh Fómhair, 2015 Feya60 #

21 Deireadh Fómhair, 2015 Irushenka #

22 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

21 Deireadh Fómhair, 2015 AkulinA2012 #

22 Deireadh Fómhair, 2015 Z Olga # (údar an oideas)

Anraith lean le eorna Pearl agus beacáin

Rogha iontach le haghaidh an bhuí, ach an-sásúil a bhuíochas sin do eorna Pearl agus beacáin le friochadh anraith.

Comhábhair

• Eorna Pearl - 0.5 cupán
• Beacáin (seaimpíní) - 500 gram.
• Prátaí - 3 ríomhaire.
• cairéid - 2 ríomhaire
• Oinniún - 1 ríomhaire.
• Salann, piobar, tíme
• Glasaigh na Glasaigh
• Ola lean

Cócaireacht:

Cuir eorna Pearl le chéile roimh ré agus sruthlaigh é. Gearr na prátaí i gciúbanna beaga, cuir i bhfiuchphointe uisce iad. Déan an t-oinniún a chopáil, déan na cairéid a cheilt, gearrtha na beacáin isteach i gciúbanna, cuir an t-ola isteach i bplaisteáil. Seol chuig an bpanna, cuir eorna Pearl ann, salann, piobar. Cuir glasa isteach 5 nóiméad roimh an gcócaireacht.

Anraith eorna Pearl le pónairí agus beacáin

Leagan eile den anraith thrua blasta, le pónairí agus piseanna. Tá an mhias an-sásúil.

Comhábhair

• Pónairí beaga - 3 spúnóg bhoird
• Piseanna buí - 2 spúnóg bhoird
• Piseanna glasa - 2 spúnóg bhoird
• Eorna - 6 spúnóg
• Oinniúin, cairéid, prátaí - 1 an ceann
• Beacáin thirim - 3 spúnóg bhoird
• Salann, spíosraí, luibheanna le blas a chur orthu.

Cócaireacht:

Caithfidh beacáin, pónairí agus piseanna a bheith sáithithe thar oíche. Taosc an t-uisce. Soak eorna ar feadh 3-4 uair an chloig, ag athrú an uisce arís agus arís eile agus ag glanadh an ghránaigh go grinn. I 2 lítear uisce, cuir na piseanna, na pónairí agus na gránaigh leis, déan iad a fhiuchadh agus suanbhruith go dtí go mbeidh siad bruite. Ansin cuir prátaí mionghearrtha, beacáin, oinniúin agus cairéid slisnithe, salann, spíosraí, luibheanna chuig an anraith. Cócaráil go dtí tairisceana.

Anraith eorna Pearl i gcócaire mall

Is féidir cócaireacht a dhéanamh ar anraith eorna péarla an-simplí agus tapa trí chócaireán mall a úsáid. Ag an am céanna, ní bheidh blas na miasa ag fulaingt ar chor ar bith.

Comhábhair

• Eorna cupán ½
• 450 gram de champignons
• 2 ríomhaire cairéid agus oinniúin
• 5 prátaí
• 2 l d'uisce
• Salann, piobar, dill agus peirsil, ola thrua

Cócaireacht:

Doirt an gránach le fiuchphointe uisce, doirt ola glasraí isteach i mbabhla an il-údair, cuir oinniún agus cairéad slisnithe i leath fáinní. Fry ar feadh 10 nóiméad, cuir beacáin, lean an clár ar feadh 5 nóiméad eile. Cuir prátaí agus gránaigh isteach i gciúbanna, cuir salann, piobar agus luibheanna leo. Roghnaigh an clár “anraith” agus fan go gcríochnófar é.

Anraith péarla simplí i gcócaire mall

Baineann an t-oideas seo úsáid as na comhábhair chéanna. Mar a tharla sa cheann roimhe seo. Is é an príomhdhifríocht ná nach ndéantar friochadh ag an tús. Ní dhéantar ach oinniúin agus cairéid a thumadh go simplí, agus leagtar iad sa bhabhla ildaiteora go comhuaineach leis an gcuid eile de na comhábhair. Ansin, roghnaítear an modh “anraith” agus tar éis ½ uair an chloig tá an mhias réidh.

Comhairle! Tarlaíonn sé go bhfuil anraith i gcócaire mall go mór blasta, má roghnaíonn tú an clár "Bácáil"

Anraith eorna Pearl

Is fearr beacáin úra foraoise don chos seo. Leo, beidh an anraith an-saibhir agus cumhra.

Comhábhair

• 500 gram beacán
• Leath gloine eorna Pearl
• 1 cairéad mór
• 1 oinniún mór
• 1 prátaí mór.
• Salann, spíosraí le blas a chur orthu.

Cócaireacht:

Cuir eorna Pearl le chéile go dtí go bhfuil sé beagnach réidh. Caithfear beacáin a ghearradh i bpíosaí beaga comhionanna, oinniúin mhionghearrtha, cairéid a chopáil ar an mbealach céanna le beacáin. Cuir na glasraí i bpanna, cuir spúnóg bhoird d'ola glasraí, agus cuir san oigheann ar feadh leathuaire. Idir an dá linn, gearrtar na prátaí i stiallacha, agus leagtar amach iad i bpotaí. Cuirtear glasraí bácáilte agus eorna Pearl leis ag ráta 1 spúnóg bhoird de arbhar bruite in aghaidh 1 phota beag. Ansin, déantar an pota a dhoirteadh le huisce fiuchta agus seoltar chuig an oigheann é ar feadh 40 nóiméad.

Anraith eorna Pearl le beacáin agus liathróidí feola

Is é an dara hainm den anraith seo anraith eorna Pearl “saibhir”, toisc go bhfuil sé cócaráilte ó dhá chineál feola agus trí chineál beacán.

Comhábhair Riachtanacha:

• Mairteoil ar an gcnámh - 200 gram
• Meaisíní feola sicín - 250 gram
• Beacáin fhoraoise de thrí chineál - 250 gram
• Prátaí, oinniúin, cairéid - 2 an ceann
• Eorna Pearl - 1.2 cupán
• Salann, piobar le blas a chur air
• Im le friochadh

Cócaireacht:

Ba chóir eorna péarla a bheith sáithithe ar feadh 2-3 uair an chloig, ansin é a shruthlú arís agus arís eile. Chuireamar an mhairteoil ar na cnámha le cócaireacht, ag cur 1 oinniún agus spíosraí beaga leis. Tar éis 2 uair an chloig, cuir na greillí leis an brat agus lean ort ag cócaireacht. Idir an dá linn, ullmhaigh an sicín mionaithe agus déan na liathróidí feola uaidh. Nigh na muisiriúin go maith, déan soithí do roinnt taenna, ansin sruthlaigh agus boil arís. Ina dhiaidh sin, tá beacáin, chomh maith le oinniúin agus cairéid atá gearrtha go mion, friochta in im, prátaí mionghearrtha. Nuair a bhíonn an gránach beagnach réidh, cuir salann, spíosraí, prátaí agus sauté leis an anraith, ansin na liathróidí feola, agus cuir réidh le teas íseal.

Comhairle! Moltar duit na liathróidí feola a choinneáil sa chuisneoir roimh an gcócaireacht.

Cosain le beacáin agus eorna

Cabhróidh béile an-shásúil go háirithe le daoine a itheann feoil go tapa nó nach n-itheann siad feoil ar chor ar bith. Tá anraith hearty foirfe do thréimhse an fhómhair-an gheimhridh.

Comhábhair

• Beacáin triomaithe - 25 gram
• Prátaí - 2-3 phíosa
• Eorna Pearl - ½ cupán
• Salann, luibheanna, blastanas le blas a chur orthu.

Cócaireacht:

Doirt uisce fiuchta thar na beacáin agus fág thar oíche é. Doirt eorna Pearl uisce fuar ar feadh 2 uair an chloig, ag athrú an uisce go tréimhsiúil. Strain an t-uisce ó na beacáin, cuir ar tine é. Cuir beacáin mhionghearrtha ansin. Tar éis an t-uisce boils, cuir an gránach leis an anraith. Nuair a bhíonn an gránach beagnach réidh, cuirtear prátaí mín mionghearrtha, salann, spíosraí agus luibheanna leis an anraith. Tar éis 15 nóiméad, tá an mhias réidh.

Anraith péarla na Fraince

Bhí an mhias seo le feiceáil i Provence, áit a bhfuil sé an-fhabhrach le fada anraithí glasraí. I dtosach báire, bhí sé ullmhaithe den chuid is mó ag bochtánaigh bochta - ar an uisce in ionad an bhrait, agus le tornapaí in ionad prátaí nach raibh ar eolas ansin san Eoraip. Anseo thíos tá leagan nua-aimseartha den mhias seo.

Comhábhair

• Broth (feoil nó glasraí) - 3 lítear
• Prátaí - 3 phíosa
• Pónairí glasa, cabáiste mionghearrtha, soilire grátáilte - 1 ghloine an ceann
• Champignons - 150 gram
• Eorna Pearl - 1 ghloine
• Cáis ghrátáilte - 1 spúnóg
• Bainne - ½ cupán
• Anlann soy - 2 spúnóg bhoird
• Mustaird Dijon - 1 teaspoon
• Arán - 4-6 slisní
• Friochadh ola
• Salann, piobar, spíosraí.

Cócaireacht:

Gearrtar na prátaí i bpíosaí beaga, agus gearrtar pónairí i bpíosaí atá chomh fada céanna. Tá eorna Pearl sáithithe, ansin nite é arís agus arís eile. Cuirtear gránóga agus glasraí i bpota le brat fiuchphointe, cuirtear an anraith chun boil agus bruite thar teas ard é ar feadh 15 nóiméad. Ansin laghdaítear an tine, cuirtear salann agus spíosraí leis, agus ionsarlaítear an mhias ar feadh 15-20 nóiméad eile, go dtí go bhfuil an eorna Pearl réidh. Déantar arán a ithe le him. Sprinkled le cáis agus fried san oigheann ar feadh 10-15 nóiméad, go dtí donn órga.

Déantar an anraith ullmhaithe a mheascadh le soy sauce, Dijon mustaird agus bainne. Seirbheáilte le arán friochta.

Anraith eorna Pearl le beacáin

Tá leagan maith den anraith do leanaí blasta, sláintiúil, cothaitheach agus an-simplí.

Comhábhair

• Beacáin - 250 gram
• Prátaí - 3 ríomhaire.
• Cupán eorna 1/2
• Cáis uachtar - 2 ríomhaire.
• Oinniúin, cairéid - 1 ríomhaire.

Cócaireacht:

Gearrtar beacáin i bpíosaí treallach agus iad bruite. Gearrtar prátaí ina bpíosaí. Ag an am seo, tá an t-oinniún gearrtha go mín, gráta na cairéid, ansin déantar na glasraí a phasáil. Déantar an cáis a ghrátú. Déantar eorna a fhiuchadh go dtí go mbeidh sé cócaráilte, cuirtear prátaí, beacáin, cáis agus glasraí sauteed leis. Déantar an anlann a shailleadh, cuirtear an piobar leis, tá an mhias cócaráilte go dtí go mbeidh sí tairisceana, ansin tá cumascóir air.

Anraith péarla agus beacán le lacha

Bíonn anraith den sórt sin an-saibhir, is fearr é a chócaráil sa séasúr fuar. Gné shainiúil den anraith seo ná nach gcuireann siad prátaí ann.

Comhábhair

• ½ conablach lacha
• 3-4 beacán triomaithe
• Eorna cupán ½
• 2 ghlas de soilire
• 2 spúnóg sú líomóide
• Salann, piobar, duilleog bhá chun blas a chur air.

Cócaireacht:

Cuir an lacha i bpíosaí ar feadh 20 nóiméad, agus cuir an cúr leis. Cuir beacáin réamh-sáithithe, eorna Pearl dea-nite, soilire mionghearrtha, spíosraí agus sú líomóide go dtí an brat. Tabhair an anraith chun boil agus cuir i an oigheann réamhthéite é, agus cá háit le cócaráil go dtí go mbeidh tú cócaráilte.

Anraith feola péarla

Ní mór an anraith blasta agus saibhir seo a chócaráil ó mhairteoil bhog. Is fearr laofheoil ar an gcnámh.

Comhábhair

• Beacáin - 210 gram
• Ola - 45 gram
• Oinniún - 1 ríomhaire.
• Trátaí - 50 gram
• Uisce - 5 spéaclaí
• Mairteoil - 200 gram
• Eorna - ¼ cupán
• Prátaí - 2 ríomhaire.
• soilire - 1 bunch
• Glasaigh, spíosraí, salann chun blas a chur orthu.

Cócaireacht:

Déantar glasraí a ní, a scafa agus a ghearradh ina bpíosaí comhionanna. Gearr na beacáin agus sruthlaigh go maith. Nigh an fheoil agus gearrtha i slisní. Sruthlaigh na groats go maith. Fry oinniún le muisiriúin in ola, cuir feoil, cairéid agus soilire leis an áit chéanna. Tar éis é a bhlaiseadh, doirt an anraith le huisce, agus déan é a fhiuchadh. Cuir eorna Pearl leis, cócaráil go dtí go bhfuil sé beagnach críochnaithe. Ansin cuir prátaí mionghearrtha, salann, spíosraí, luibheanna chuig an anraith agus cócaráil go dtí go mbeidh siad tairisceana.

Anraith Swabian

Tá an leagan seo den anraith tréithrithe ag úsáid méid beag pasta beag, a chomhcheanglaíonn go rathúil le heorna Pearl.

Comhábhair

• Muiceoil - 500 gram
• Coirceoga eorna - ½ cupán
• Beacáin - 250 gram
• Pasta curly beag - 2 spúnóg bhoird
• Prátaí - 2 ríomhaire.
• Oinniúin, cairéid, soilire - 1 ríomhaire.
• Greamaigh trátaí - 1 spúnóg

Cócaireacht:

Salann, piobar dubh, piobar dearg, duilleog bhá - chun blas a chur air.

Gearr an fheoil ina codanna, déan an t-olann, an friochadh, ansin cócaráil, bain an cúr, gearr na oinniúin, na cairéid agus an soilire ina stiallacha. Tá an pas beagnach réidh. Boiligh na beacáin, ansin déan an greamaigh le greamaigh trátaí. Doirt eorna Pearl uisce ar feadh 2 uair an chloig. Sruthlú i gcónaí.

Nuair a bhíonn an fheoil cócaráilte, cuir prátaí slisnithe agus eorna, tar éis 8 nóiméad - glasraí agus beacáin, pasta, salann, spíosraí. Cócaráil go dtí tairisceana.

Anraith péarla fuar le kefir agus beacáin

Tá an t-oideas bunaidh ábhartha go háirithe i dteas an tsamhraidh - tá anraith seo furasta a ullmhú agus ní chuireann sé ualach ar an mbolg.

Comhábhair

• Champignons úra - 400 gram
• Eorna - ½ cupán
• 1 lítear de kefir
• 0.5 lítear uisce
• 0.2 uachtar lítear
• Glasaigh Dill, salann, piobar.

Cócaireacht:

Cócaráiltear beacáin agus eorna péarla go dtí go ndéantar iad a chócaráil i mbabhla ar leith, agus ansin fuaraítear iad. Cuirtear salann, spíosraí, leite leite, kefir, glasaigh dill leis an brat beacán. Sula bhfreastalaíonn sé, cuirtear uachtar leis an sciarán.

Anraith péarla na hAlban

Aithnítear an t-oideas seo trí uan a úsáid - an fheoil is ansa le muintir na hÉireann. Chun é a ullmhú beidh:

Comhábhair

• 30 gram de uan
• 250 gram de champignons
• an tríú cuid de ghloine eorna Pearl
• 1 oinniún mór glas
• 1 cairéad
• 1 soilire
• im le haghaidh friochadh
• salann, spíosraí, luibheanna chun blas a chur orthu.

Cócaireacht:

I bpanna tiubhaithe, friochadh uan le oinniúin, slisnithe i gcodanna, go dtí go mbíonn siad bog. I 2 lítear uisce chuireamar an fheoil le oinniúin, agus cócarálaimid ar feadh 30 nóiméad thar theas íseal, salann. Déantar gránach sáithithe a ní arís agus arís eile agus cuirtear leis an anraith é. Gearr na cairéid agus an soilire ina slisní, cuir leis an anraith. Tar éis 15 nóiméad, cuir na beacáin agus na spíosraí, cócaráil go dtí go mbeidh siad tairisceana. Díreach roimh an bpanna a bhaint as an teas, cuir isteach greens mionghearrtha.

Comhairle! Ní mór uan a fhágáil in uisce fuar ar feadh 1-1.5 uair an chloig roimh chócaireacht

Anraith ciaróg Pearl

Níl biatas le beacáin agus eorna Pearl chomh blasta. Thairis sin, níl sé deacair cócaireacht a dhéanamh air.

Comhábhair

• Sicín - 300 gram
• Eorna Pearl - 100 gram
• Beets - 0.5 kg
• Beacáin - 150 gram
• Oinniún-1pc
• Cairéid - 1 ríomhaire.
• Piobar Bulgáire - 1 ríomhaire.
• Greamaigh trátaí - 1 spúnóg
• Sú líomóide - 2 spúnóg bhoird
• Glasaigh, salann, piobar - le blaiseadh

Cócaireacht:

Bailigh beets, doirt níos mó ná sú líomóide agus déan suanbhruith go dtí go mbeidh siad bruite. Boil sicín, boil eorna Pearl boil ar leithligh. Déan na beacáin a fhiuchadh, agus ansin déan go héadrom. Oinniúin paisean, piobair agus cairéid le greamaigh trátaí. Comhcheangail na comhábhair go léir agus cócaráil thar teas íseal ar feadh 10-15 nóiméad.