Turcaí Braised

Is é an tréith a bhaineann le feoil na Tuirce ná díleáiteacht éasca agus tionchar dearfach a bheith aige ar bheagnach gach orgán agus córas ríthábhachtach. Tá sé an-úsáideach do dhiaibéiteas, toisc go gcuireann vitimín B3, atá mar chuid den chomhdhéanamh, cosc ​​ar dhíothú an bhriseáin agus go gcobhsaíonn sé an lárchóras na néaróg, tacaíonn vitimín B2 leis an ae, ag cuidiú leis an tocsainí a théann isteach sa chorp a ghlanadh agus cógais a úsáidtear go rialta, agus comhordú mianraí meitibileacht fuinnimh agus méadaíonn sé feidhmeanna cosanta an chomhlachta.

TÁBHACHTACH A FHIOS AGAT! Is féidir fiú diaibéiteas ardleibhéil a leigheas sa bhaile, gan obráid nó ospidéil. Just a léamh cad a deir Marina Vladimirovna. léigh an moladh.

GI agus ábhar calraí i turcaí

Is táirge aiste bia íseal-chalraí é feoil na Tuirce ina bhfuil cuid mhór cothaitheach. Tá sí ar liosta na mbianna molta do dhiaibéiteas de chineál 2, agus tugtar tosaíocht don chíche.

Laghdaítear siúcra go láithreach! Is féidir le diaibéiteas thar am a bheith mar thoradh ar a lán galair, amhail fadhbanna fís, dálaí craicinn agus gruaige, ulcers, gangrene agus fiú siadaí ailse! Mhúin daoine taithí searbh chun a leibhéil siúcra a normalú. léigh ar aghaidh.

Cabáiste líonta san oigheann

Ullmhaítear rollaí cabáiste san ord seo a leanas:

1. Déan na cabáiste a dheighilt go cúramach ón gceann, boil i bhfiuchphointe uisce ar feadh 2 nóiméad, gearr amach na tiúchan go léir.
2. Boiligh 150 g de ríse donn.
3. Meileann 300 g de thurcaí le cumascóir, cuir rís, 1 ubh, spíosraí agus meascán an fheoil mhionaithe.
4. Maidir leis an anlann, meascadh 200 ml d'uisce, 100 ml sú trátaí, 100 ml d'uachtar ísealmhéathrais agus 100 g de oinniúin fhriochta. Cuir salann agus piobar le blas.
5. Spin an fheoil mhionaithe i nduilleoga an chabáiste, cuir stobhach isteach agus doirt an anlann. Suanbhruith san oigheann faoi lid dúnta ar feadh 50 nóiméad.

Turcaí bruite

Mias an-simplí, ach nach bhfuil chomh blasta is ea turcaí bruite. Chun é seo a dhéanamh, tabhair an t-uisce chun boil, cuir 1 kg de fhilléad i bpanna, caith cairéid, 1 duilleog bhá agus spíosraí le blas, gearrtha i bhfáinní. Tá an fheoil cócaráilte ar feadh 30 nóiméad, agus ina dhiaidh sin baintear as an brat í agus gearrtar í i gcodanna scartha. Má roghnaigh tú cuid eile den éan don mhias, ansin caithfidh tú cócaireacht a dhéanamh ar feadh 1 uair an chloig.

Rolla na Tuirce

500 g de fhilléad éan, nigh agus gearrtha go han-mheánach i lár píosa mór. Bain úsáid as casúr cistine chun an fheoil a bhualadh ionas go mbeidh sé bog agus den tiús céanna. Ansin, cuir 150 g de phiobar clog ón gcroí, gearrtha i slisní, caith uisce fiuchta ar feadh 2 nóiméad, agus ansin bain an craiceann. Cuir piobar ar fheoil, cuir 250 g de cháis chrua mhionghearrtha agus luibheanna ar a bharr. Labhair an fheoil i rolla, déan é a fhilleadh go dlúth arís agus arís le scannán cling, ceangail na himill le snáithe agus caith an billet i bhfiuchphointe uisce ar feadh 2 uair an chloig. Tar éis dó an t-am a rith, tóg an t-uisce amach agus, tar éis an fhuaraithe, seol chuig an gcuisneoir é ar feadh 3 uair an chloig. Bain an scannán cling agus gearrtha ina phíosaí é.

Éanlaith bhruite na Tuirce don diaibéiteas

I 1 lítear uisce, caolaigh salann agus piobar chun blas a chur air, agus laghdaigh 1 kg feola ar feadh 12 uair an chloig. Tar éis am, tóg agus triomaigh an turcaí. Cuir cúpla clóibh garlic trí phreas agus ramhar an fheoil leis. I spíosraí meascán pláta, 2 tbsp. l mustaird, 1 tbsp. l anlann soy agus 2 tbsp. l ola lus na gréine. Déan an turcaí a ramhar go hiomlán ar gach taobh agus cuir scragall isteach ann. Seol chuig an oigheann é ar feadh 30 nóiméad. Gearr fuaraithe.

I gcás muiceola bruite a bheith rosy, tar éis 20 nóiméad de bhácáil, ní mór duit barr na feola a oscailt.

Turcaí bruite

Comhpháirteanna turcaí bruite • An Tuirc - 1.4 kg • Cairéad - 50 g • Fréamhacha peirsil - 40 g • Im - 50 g • Salann - 20 g Modh ullmhúcháin1. Doirt an conablach ullmhaithe turcaí le huisce te (2.5 l uisce in aghaidh 1 kg feola) agus cuir ar thine é. Nuair a dhruideann an brat, bain amach é

An Tuirc le rís

Turcaí bruite

Turcaí bruite 1.5 kg turcaí, 1 cairéad ,? fréamh peirsil, 1 oinniún, 2 duilleog bhá, 12 piseanna de allspice, 1 cupán anlann géar uachtar, salann chun blas a chur air.

Cad ba chóir duit a chócaireacht le haghaidh feola?

I ndiaibéiteas, is fearr turcaí a chomhcheangal le glasraí, beacáin agus gránaigh. Chun seo a dhéanamh, le feoil a chur leis, ullmhaigh sailéid ghlasúla glasraí, stobhach stobhach nó cuir le ruán nó le lintilí. Tá an mhias taobh glasraí cócaráilte go tapa agus tá blas bunaidh air. Chun seo a dhéanamh, ní mór 100 g de chairéid a ní, scafa agus gearrtha i bhfáinní. In éineacht le 100 g de phiseanna glasa, caith uisce fiuchta isteach agus fiuchadh ar feadh 5 nóiméad. Cnoic thar na glasraí i gcolaire chun an leacht a ghloineáil. Teas an uile, cuir 1 tbsp. l im, cairéid toss, piseanna agus spíosraí. Fry ar theas íseal ar feadh 3-5 nóiméad, agus corraigh i gcónaí é. Ag an deireadh, cuir 10 g de mint mionghearrtha.

Feoil agus táirgí feola do dhiaibéitigh: innéacs glycemic agus caighdeáin tomhaltais

Ba tháirge é agus tá sé fós ina tháirge, agus dá bhrí sin tá sé deacair do shaol a shamhlú. Éilíonn galar siúcra dearcadh speisialta i leith an rogha aiste bia.

Ach ní chiallaíonn sé seo gur chóir go dtabharfadh diabetics suas go leor miasa uisce béil. Ní chiallaíonn cothaithe cuí gan bhlas.

Tá a saintréithe féin ag ithe feola le haghaidh diaibéiteas, agus is féidir leat ithe ina dhiaidh sin agus gan dochar a dhéanamh don tsláinte.

Cén cineál feola ar féidir liom a ithe le diaibéiteas de chineál 2?

Is é an dea-scéal ná nach bhfuil feoil ar liosta na mbianna a bhfuil cosc ​​orthu le linn tinnis.

Áitíonn na cothúcháin gur chóir go mbeadh aiste bia chothrom leathchomhdhéanta de phróitéiní ainmhithe.

Agus is í feoil foinse na gcomhpháirteanna bia is tábhachtaí atá de dhíth ar an gcomhlacht i ndiaibéiteas. Agus ar an gcéad dul síos, is próitéin iomlán í, na cinn is saibhre sna haigéid aimín is tábhachtaí agus a shúitear níos fearr ná glasraí. Ba chóir a thabhairt faoi deara nach bhfaightear an vitimín B12 is úsáidí dár gcorp ach i bhfeoil.

An féidir liom muiceoil a ithe do dhiaibéiteas? Is é nialas innéacs glycemic muiceola, agus molann endocrinologists gan an táirge blasta seo a thabhairt suas mar gheall ar eagla siúcra ard. Ní mór duit ach foghlaim conas cócaireacht agus ithe muiceola.

Tá níos mó vitimín B1 ag an muiceoil seo ná feoil eile. Agus cabhraíonn láithreacht arachidonic aigéad agus seiléiniam ann le hothair diaibéitis déileáil le dúlagar. Dá bhrí sin, beidh méid beag muiceola an-úsáideach i réim bia.

Mar sin, is é an freagra ar an gceist an féidir muiceoil a ithe do dhiaibéiteas ná. Ach ní féidir muiceoil a chaitheamh ach i ndáileoga beaga.

Tá sé úsáideach cócaireacht a dhéanamh ar fheoil tairisceana le glasraí: pischineálaigh, piobair clog nó cóilis, trátaí agus piseanna. Agus caithfear gravy dochrach, ar nós maonáis nó cacáis, a chur i leataobh.

An féidir mairteoil a ithe le diaibéiteas? Is fearr mairteoil dhiaibéiteach ná muiceoil. Agus má tá deis ann táirge ardchaighdeáin a cheannach, mar shampla, laofheoil nó mairteoil tenderloin, ansin athlíonfaidh do aiste bia le vitimín B12 úsáideach, agus imreoidh easnamh iarainn.

Agus é ag ithe mairteola, tá sé tábhachtach na rialacha seo a leanas a mheabhrú:

• ní mór go mbeadh feoil thrua
• moltar é a chomhcheangal le glasraí,
• tomhas i mbia
• Ná fry an táirge.

Tá mairteoil go maith sa chéad agus sa dara cúrsa agus, go háirithe, i gcomhar leis na sailéid cheadaithe.

Bíonn tionchar dearfach ag mairteoil ar fheidhmiú an bhriseáin agus ar leibhéal an tsiúcra san fhuil, rud a chiallaíonn go gcaithfear é a ithe le diaibéiteas. Ach cuimhnigh nach bhfuil ach táirge bruite úsáideach.

Tá an fheoil seo foirfe do laethanta “troscadh”, rud atá tábhachtach do dhiaibéiteas. Le linn na tréimhse seo, is féidir leat 500 g feola bruite a ithe agus an méid céanna cabáiste amh, a fhreagraíonn do 800 kcal - an ráta laethúil iomlán.

Maidir leis an gcineál seo feola, anseo tá tuairimí na saineolaithe difriúil. Creideann cuid acu go mbeidh diúltú iomlán don táirge mar gheall ar ghalar ceart.

Admhaíonn roinnt saineolaithe gur féidir feoil a chur san áireamh san aiste bia, mar gheall ar na “móide” a bhfuil diaibéiteas i gcineál 2 acu:

• airíonna frith-sclerotic
• éifeacht dhearfach an táirge ar an gcroí agus ar na soithigh fola, mar tá salainn photaisiam agus mhaignéisiam ann. Agus iarann ​​"a fheabhsaíonn" an fhuil,
• tá colaistéaról uaineola níos lú ná uair amháin i dtáirgí feola eile,
• tá a lán sulfair agus since sa chaoire seo,
• Cuidíonn an lecithin sa táirge leis an briseán insulin a choipeadh.

In ainneoin na saintréithe tarraingteacha, tá an ráta tomhaltais caoireola teoranta go dian - gan níos mó ná 50 g.

I ndiaibéiteas nach bhfuil ag brath ar insline, níl gach cuid de chonablach caoireola oiriúnach le húsáid. Níl cíoch agus easnacha oiriúnach do bhord aiste bia. Ach an scapula nó liamhás - go leor. Tá a n-ábhar caloric íseal - 170 kcal in aghaidh an 100g Tugtar faoi deara, i réigiúin ina bhfuil uan mar phríomhtháirge an aiste bia áitiúil, go bhfuil go leor cónaitheoirí le colaistéaról íseal.

Is é is cúis leis seo ná go bhfuil éifeacht thairbheach ag feoil ar phróiseas hematopoiesis, agus go bhfuil saill chaoireola ina cosaint den scoth i gcoinne slaghdán.

Tá roinnt srianta sláinte ar úsáid an táirge seo.

Mar sin, má nocht duine galair na nduán agus an ae, bladder Gall nó boilg, níor chóir miasa caoireola a thabhairt ar shiúl ansin.

An féidir le sicín diaibéiteas a bheith aige? Is é feoil sicín do dhiaibéiteas an réiteach is fearr. Is é nialas an t-innéacs glycemic de chíche sicín. Ní amháin go bhfuil sicín blasta, tá a lán próitéiní ard-ghrád ann.

Tá feoil éanlaithe úsáideach do dhaoine atá sláintiúil agus diaibéiteach, chomh maith le daoine a bhfuil gá acu le cothú feabhsaithe. Tá praghas an táirge inacmhainne go leor, agus déantar miasa uaidh go tapa agus go héasca.

Mar aon fheoil, ba chóir sicín i ndiaibéiteas a chócaráil i gcomhréir leis na rialacha seo a leanas:

• bain craiceann as an gconablach i gcónaí,
• tá stoc sicín diaibéiteas díobhálach. Is rogha maith é anraithí glasraí íseal-chalraí,
• ba chóir gal a chócaráil nó a bhruith. Is féidir leat glasa a chur amach agus a chur leis,
• ní cheadaítear táirge friochta.

Agus cearc ceannaithe á roghnú agat, ba chóir go dtabharfaí tús áite d’éan óg (sicín). Tá íosmhéid saillte ann, a bhfuil ról tábhachtach aige i gcás galar siúcra.

Is táirge é an sicín atá oiriúnach le haghaidh aiste bia. Is féidir leis an innéacs glycemic sicín bruite a bheith beagán níos airde ná an t-úr, ach is féidir leat é a úsáid gan teorainneacha ar bith, gan eagla ar do shláinte.

Deir cothúcháin go bhfuil an t-ábhar calraí i sicín mar an gcéanna do gach cuid den chonablach. Agus ní hionann an chíche, mar a chreidtear go coitianta, agus an chuid is mó aiste bia. Go deimhin, má bhaintear an craiceann as, is mar seo a leanas an t-ábhar calraí sa sicín: an chíche - 110 kcal, cos - 119 kcal, sciathán - 125 kcal. Mar a fheiceann tú, tá an difríocht beag.

Fuarthas taurine, substaint luachmhar i ndiaibéiteas, i gcosa sicín. Úsáidtear é chun glycemia a chóireáil.

I bhfeoil sicín tá vitimín niacin úsáideach ann freisin, a athbhunaíonn cealla an chórais néarógach.

Is féidir leat scairteach sicín a ithe le diaibéiteas de chineál 2 freisin. Mar shampla, is féidir leat boilg sicín a chóireáil le diaibéiteas de chineál 2 an-bhlasta.

Tá cosc ​​dian ar chraiceann sicín i gcás tinneas siúcra. Soláthraíonn saillte a bhfuil ard-chalraí ann, agus is minic gur fadhb í an rómheáchan.

Tá aird ar leith ar fheoil an éin seo. Níl sé chomh coitianta le sicín, ach ba chóir go gcuirfí turcaí i leith táirgí aiste bia. Níl saill ag an Tuirc - níl ach colaistéaról i 100 g den táirge ach 74 mg.

Is é an t-innéacs glycemic de turcaí freisin náid. Mar gheall ar ábhar ard iarainn (a chabhraíonn le cosc ​​a chur ar ailse) agus ar tháirge hypoalgenach tá feoil turcaí níos úsáidí ná sicín.

I ndiaibéiteas, ba chóir feoil turcaí a ithe i gcodanna beaga, agus b'fhearr le táirge cócaráilte. Is é 200 g an méid is fearr in aghaidh an lae.

Is fiú a thabhairt faoi deara gurb é an t-innéacs glycemic dumplings le feoil turcaí an ráta is ísle. Is féidir blasanna éagsúla a bhaint amach trí ghlasraí agus spíosraí a chur le glasraí éagsúla go miasa turcaí. Le paiteolaíocht duáin, tá cosc ​​ar fheoil den sórt sin.

Innéacs feola Glycemic

Is fianaise é GI an táirge go bhfuil droch-charbaihiodráití ann, a ionsúíonn go tapa glúcós isteach san fhuil agus, ina theannta sin, déantar iad a stóráil sa chorp le níos mó saille.

Tá aon fheoil a bhfuil diaibéiteas uirthi go maith toisc nach bhfuil siúcra inti. Tá carbaihiodráití neamhbhríoch ann, ach tá a lán próitéiní ann.

Tagraíonn feoil do tháirgí cothaithe agus níl innéacs glycemic ann. Ní chuirtear an táscaire seo san áireamh ach mar gheall ar a thábhacht.

Mar sin, i muiceoil tá náid gram carbaihiodráití, rud a chiallaíonn go bhfuil GI nialas freisin. Ach ní bhaineann sé seo ach le feoil íon. Tá GI sách mór ag miasa ina bhfuil muiceoil.

Cuideoidh an tábla leat teacht ar innéacs glycemic táirgí feola:

Stobhach diaibéiteas

An bhfuil stew díobhálach do dhiaibéiteas? Cinntear éifeacht aon bhia ar an gcorp daonna de bharr láithreacht mianraí agus comhdhéanamh vitimín ann.

Is féidir le stew a bheith ina muiceoil nó ina mhairteoil. Uan níos coitianta. Milleann an próiseas canning vitimíní folláine, ach caomhnaítear an chuid is mó acu.

Níl aon charbaihiodráití i stew mairteola agus is féidir a mheas gur bia aiste bia é. Tá cion próitéine cothrom ard de 15% ag an táirge. Ach ná déan dearmad faoi ábhar calorie ard (cion saille) táirge dá leithéid - 214 kcal in aghaidh an 100g.

Maidir leis an gcomhdhéanamh tairbhiúil, tá an stew saibhir i vitimín B, PP agus E. Tá an coimpléasc mianraí éagsúil freisin: potaisiam agus iaidín, cróimiam agus cailciam. Labhraíonn sé seo go léir na buntáistí a bhaineann le stobhach. Is féidir bia stánaithe a úsáid le haghaidh diaibéiteas de chineál 2, agus i gcás foirm atá spleách ar inslin, toirmisctear stobhach.

Meastar gur comhartha feola agus breiseán é stew ardchaighdeáin - 95: 5.

Úsáid an táirge go cúramach mar gheall ar an leibhéal ard colaistéaróil ina chomhdhéanamh. Is gá an stobhach a chur san áireamh san aiste bia, agus an mhias a chaolú go cúramach le cuid mhór de mhias taobh glasraí.

Ach chun an táirge a bheith fíor-úsáideach, tá sé tábhachtach é a roghnú i gceart. Ar an drochuair, cé go bhfuil ganntanas bia stánaithe diaibéiteach ann, rud nach bhfuil éagsúil ó thaobh cáilíochta de.

Ní mór an stobhach "ceart" a roghnú, faoi threoir na bprionsabal seo a leanas:

• is fearr coimeádáin ghloine, áit a bhfuil an fheoil le feiceáil go soiléir,
• ní féidir damáiste a dhéanamh don phróca (dents, meirge nó sceallóga),
• ní mór an lipéad ar an bpróca a ghreamú i gceart,
• pointe tábhachtach is ea an t-ainm. Má tá "Stew" scríofa ar an mbanc, ansin ní chomhlíonann an próiseas monaraíochta an caighdeán. Ní thugtar ach “Mairteoil Braised” nó “Muiceoil Braised” ar an táirge caighdeánach.
• tá sé inmhianaithe go ndearnadh an stobhach ag fiontar mór (gabháltas),
• mura léiríonn an lipéad GOST, ach TU, léiríonn sé seo gur bhunaigh an monaróir a phróiseas monaraíochta chun bia stánaithe a tháirgeadh,
• tá 220 kcal de chalraí ag táirge maith. Mar sin, is ionann gach 100 g de tháirge mairteola agus 16 g saille agus próitéine. Tá níos mó saille i stew muiceola
• Tabhair aird ar an dáta éagtha.

Is é saill an phríomhriail maidir le feoil a roghnú le haghaidh tinneas siúcra. Dá lú a bhíonn sé, is ea is mó a bheidh an táirge. Tá drochthionchar ag féitheacha agus ag cartilage ar cháilíocht agus blas na feola.

Ar an gcéad dul síos, ba chóir go mbeadh feoil sicín agus turcaí saill, mairteoil, coinín san áireamh sa roghchlár diaibéiteach.

Ach ar dtús ba cheart muiceoil a eisiamh ó d'aiste bia. Is é sicín an réiteach is fearr le haghaidh diaibéiteas. Ceadaíonn sé duit an roghchlár a éagsúlú. Tugann sólás agus tá blas iontach air. Tá sé tábhachtach a mheabhrú go gcaithfear an craiceann ón gconablach a bhaint.

Ina theannta sin, tá minicíocht iontógáil bia sa ghalar codánach, i gcodanna beaga. Is féidir le diaibéitis ithe thart ar 150 gram feola gach 2 lá. I gcainníochtaí den sórt sin, ní dhéanann sé dochar do chomhlacht lag.

Is é atá i dtáirge den scoth atá furasta a dhíleá ná brat feola.

Is coinníoll tábhachtach eile é an modh ullmhúcháin. Is é an rogha is fearr agus gan ach feoil bhácáilte nó bruite.Ní féidir leat bianna friochta agus bianna deataithe a ithe! Tá cosc ​​freisin ar fheoil a chomhcheangal le prátaí agus pasta. Déanann siad an mhias níos troime, rud a fhágann go bhfuil calories ró-ard ann.

Cén fheoil is fearr le hithe le diaibéiteas:

Sásóidh comhlíonadh na gcoinníollacha seo go léir an gá atá ag an othar leis an táirge agus ní spreagfaidh sé iarmhairtí neamh-inmhianaithe a d'fhéadfadh tarlú má sháraítear diaibéiteas chineál 2 an ráta ceadaithe feola. Cabhróidh an tábla d'innéacs glycemic feola agus éisc.

Ábhar Guy agus calraí i turcaí

Is táirge aiste bia íseal-chalraí é feoil na Tuirce ina bhfuil cuid mhór cothaitheach. Tá sí ar liosta na mbianna molta do dhiaibéiteas de chineál 2, agus tugtar tosaíocht don chíche.

Tá cuid mhór próitéine cothaitheach i bhfeoil an bhrollaigh, agus níl saill agus carbaihiodráití beagnach as láthair. Tugann sé seo le fios gur féidir le diaibéiteach go leor de phíosa beag feola a fháil, ag breathnú ar na rialacha cothaithe go léir - béilí minice i gcainníochtaí beaga.

Mar gheall ar an easpa saille ní féidir imní a bheith ort faoi bheith róthrom, agus tugann easpa carbaihiodráití le fios gur 0 aonad atá in innéacs glycemic éanlaithe turcaí, chomh maith le feoil eile. Is é sin le rá nach gcuireann úsáid turcaí le léim ghéar i leibhéil glúcóis fola.

Tá 100 g den táirge léirithe sa tábla.

Airíonna úsáideacha

Ní cúis le frithghníomhartha ailléirgeacha an Tuirc, dá bhrí sin is féidir é a úsáid go sábháilte ag leanaí atá ag brath ar insline. Mar gheall ar ábhar saibhir na vitimíní agus na mianraí, tá na hairíonna tairbhiúla seo a leanas ag feoil:

Tá éifeacht thairbheach ag feoil an éan seo ar an inchinn.

• stabilizes siúcra fola
• cuir fuil chun cinn,
• dilates agus a ghlanadh soithigh fola imeallacha,
• baintear an iomarca colaistéaróil amach,
• laghdaíonn sé brú fola
• ag a bhfuil maoin choleretic,
• cabhraíonn sé le strus a mhaolú agus le dúlagar a bhaint amach,
• cosc ar ghalair an chórais néarógach,
• a fheabhsaíonn cúrsaíocht fola, gluaisne stéigeach agus gníomhaíocht inchinne,
• a sholáthraíonn ocsaigin d'orgáin agus d'fhíocháin,
• déanann sé normalú ar chothromaíocht bun-aigéad na conaire gastraistéigeach,
• cosc ar fhorbairt oinceolaíochta,
• athlíonann sé le fuinneamh
• neartaíonn díolúine.

Feoil diaibéiteas Cineál 2: liathróidí feola, sicín, turcaí, mairteoil

Tá ról tábhachtach ag cothú cothaithe i ndéileáil le diaibéiteas. Is eol do gach diaibéiteach rialacha ginearálta cothú - ní mór duit ithe go rialta, 4-5 huaire sa lá, bia a ghlacadh i gcodanna beaga. Ba chóir an aiste bia féin a fhorbairt i gcomhar leis an dochtúir atá ag freastal.

Cuireann diaibéiteas cosc ​​dochreidte ar úsáid táirgí plúir (arán bán, pasta, etc.), rísíní, agus roinnt mealbhacán. Chun aoibhneas a lán othar, ní chuirtear cosc ​​ar fheoil, ach ba chóir í a chaitheamh go coigilteach agus ní gach cineál agus cineál.

Is féidir an rud céanna a rá faoi tháirgí feola, mar shampla, roinnt cineálacha ispíní deataithe, a bhfuil blas maith orthu le spíosraí, mar shampla salami.

In aiste bia othair a bhfuil diaibéiteas orthu, tá fáilte roimh fheoil thrua cosúil le sicín (go háirithe an chíche), coinín, mairteoil, i méid atá teoranta go leor laofheoil agus muiceoil, a bhfuil sé níos fearr fós é a eisiamh ag céim tosaigh an ghalair.

Ní mór d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu a bheith cúramach faoi mhéid na feola a itheann siad, agus nach mó ná 150 gram gach 2-3 lá an norm nach ndéanann dochar don chorp.

Is fachtóir tábhachtach é an chaoi a bhfuil an fheoil cócaráilte, ba chóir tosaíocht a thabhairt d'fheoil bruite, bhácáilte (san oigheann nó i bpota i bpota).

Táirgí cócaráilte steamed nó i cócaireán mall, agus ba chóir feoil a ullmhú le méid íosta salainn, nó fiú gan é, agus gan spíosraí agus saillte breise a chur leis le linn an phróisis chócaireachta.

Tá úsáid feoil dheataithe nó friochta (i bpanna, grill, barbeque, i bhfoirm barbeque) eisiata go hiomlán ón aiste bia, ós rud é go mbíonn tionchar diúltach aige ar chúrsa diaibéiteas.

Ba chóir d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu na táirgí a chur le chéile i gceart, ná feoil a ithe i dteannta le pasta nó prátaí, ós rud é go bhfuil na táirgí ardchorraí iontu féin agus nach dtugann siad aon leas praiticiúil don chomhlacht. Ba chóir go dtabharfaí isteach bianna atá díleáite go héasca ar féidir leo briseadh síos go tapa in aiste bia na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu. Is fearr feoil a ithe le glasraí bácáilte nó stobhacha, mar shampla, eggplant, trátaí, cairéid, zucchini, etc.

Ceadaítear na chéad mhiasa atá bunaithe ar bratanna feola do dhiaibéiteas, ach ní mór an bonn a bhruith arís agus arís eile agus tá sé riachtanach, más féidir, gach codán saille a bhaint.

Ba cheart seachtháirgí feola a chaitheamh, fíorbheag, agus is annamh a fhéadtar iad a dhéanamh. Mar shampla, is féidir ae mairteola a chaitheamh i dáileoga beaga amháin. Tá an t-ae sicín agus muiceoil níos éasca le díolama, ach ná cailltear iad leo.

Tá an méid thuas go léir fíor i gcás pléascanna éagsúla.

Meastar gurb é an táirge feola is úsáidí a mhol othair le diaibéiteas mellitus, mar gheall ar easpa saillte ann, mairteoil bruite nó teanga lao.

Tuarascáil ar Chéim - Dialann Feola Cineál 2

Ós rud é gur shocraíomar nach baol sláinte é an fheoil in aiste bia othair le diaibéiteas, go measartha, agus go bhfuil sé inghlactha lena ól. Is fiú a thuilleadh a thuiscint cé acu feoil is fearr.

Is iad seo a leanas na cineálacha feola san ord ina molann cothúcháin iad d’othair a ndéantar diagnóis orthu a bhfuil diaibéiteas orthu. Clúdófar miasa éisc agus éisc éisc atá saibhir ó thaobh próitéine de in alt eile.

Ba í an fhachtóir bunúsach i socrú cineálacha táirgí feola sa seicheamh seo an méid sonrach saille atá sa táirge, agus, dá bhrí sin, an dochar a dhéantar do chorp othair a bhfuil diaibéiteas air.

Feoil sobhlasta chothaithe feola atá saibhir in aimínaigéid, fosfar, iarann ​​agus casta vitimíní. Tá struchtúr ann atá comhdhéanta de shnáithíní réidh, rud a chiallaíonn go bhfuil sé an-tairiseach agus íseal i gcalraí. An-úsáideach le haghaidh aistí bia na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu. De ghnáth, déantar feoil choiníní a ghoid agus a ithe mar aon le glasraí stobhacha nó steamed:

• cauliflower nó sprouts bruscair
• cairéid
• broccoli
• piobar milis.

Conclúid

Mura vegetarian cinnte é an t-othar, ba cheart feoil dhiaibéiteach a chaitheamh chun an méid próitéine a theastaíonn a sholáthar don chomhlacht. Ba chóir na nithe seo a leanas a chur san áireamh nuair a dhéileáiltear le diaibéiteas:

• aiste bia leighis do dhiaibéiteas, ba chóir an cineál feola agus a mhéid a chomhaontú leis an dochtúir atá ag freastal,
• ag ithe, ná bí páirteach in anlainn, gravy agus blastanas. Is fearr cócaireacht a dhéanamh air nó é a fhiuchadh,
• ba chóir feoil a roghnú mar thrua agus is féidir, le céatadán íseal saille,
• ní mór duit miasa feola a chomhcheangal le miasa taobh, is fearr má ghlastar iad nó má ghlastar iad.

Feoil do dhiaibéitigh. Miasa feola do dhiaibéiteas

Cén cineál feola is féidir a ithe le diaibéiteas de chineál 2: oidis

Tá sé deacair samhail bhoird nó laethúil a shamhlú gan miasa feola. Ach tar éis aiste bia diaibéiteach tuigtear go bhfuil cosc ​​ar bhianna áirithe de bhunús ainmhíoch nó ar a n-laghdú ar an aiste bia.

Cén cineál feola is féidir liom a ithe le diaibéiteas? Ba chóir tosaíocht a thabhairt do sicín, feoil coinín, i méid teoranta laofheoil nó mairteola atá úsáideach. Ach is próitéiní iad muiceoil agus uaineoil a bhfuil sé tábhachtach a bheith cúramach agus de réir a chéile tarraingt siar ó d'aiste bia.

Is é sicín an próitéin is fearr le haghaidh diaibéiteas de chineál 2. Tá an chíche sách sásúil, agus cruthaítear miasa cothaitheacha éadroma uaithi. Is foinse mhaith mianraí é feoil sicín, agus is beag cion saille atá ann. Sula ndéantar cócaireacht, baintear craiceann díobhálach as - foinse saille neamhriachtanach.

I bprionsabal, ní choisceann dochtúirí feoil do dhiaibéiteas, ach ní thaispeántar a thomhaltas neamhtheoranta freisin. Is é an norm píosa a mheáchan 100-150 gach 2-4 lá. Ní dhéanann a leithéid de tháirge dochar don tsláinte.

Déan comparáid idir na cineálacha feola

Níl feoil do dhiaibéiteas de chineál 2 frithbheartaithe, ach ba chóir go mbeadh an beart ar eolas agat i gcónaí. Tugtar riar ceadaithe de gach cineál agus táscaire cothaithe sa tábla thíos.

Sicín agus turcaí

Is é éanlaith an fhoinse próitéine is fearr is féidir leat a ithe le diaibéiteas. Is furasta é a ionsú ag orgánaigh agus is foinse riachtanach é d'aigéid shailleacha. Laghdaíonn tomhaltas turcaí rialta droch-cholaistéaról. Tá an éifeacht chéanna ag an sicín, ionas go bhfuil siad riachtanach chun sláinte a choinneáil.

Cad iad na moltaí a thugann saineolaithe?

1. Ullmhaítear filléad gan chraiceann.
2. Déantar glasraí a athsholáthar leis na bratanna feola saibhre, ach le cíche sicín bruite a chur leis.
3. Ní rósta an t-éan, toisc go méadaíonn sé seo an t-ábhar calraí go mór. Tá sé níos fearr boil, stobhach, é a bhácáil nó gaile. Cabhróidh spíosraí géara agus luibheanna le blas a thabhairt.
4. Tá i bhfad níos lú saille i sicín ná mar atá i mbróicéir. Tá níos mó cothaitheach i dturcaí nó i sicín óg.

Muiceoil: eisigh nó ná bíodh?

Cén cineál feola is féidir le heaspa insline, seachas éanlaith? Úsáidtear méid beag muiceola i miasa laethúla freisin. Tá sé dodhéanta é a eisiamh ón réim bia, mar is fíor-shealbhóir taifid é maidir le méid thiamine i measc táirgí ainmhithe.

Anois maidir le cé acu an féidir feoil na muiceola ar fad a ithe nó an féidir cuid de a úsáid. I gcás diaibéitis mellitus de chineál 2, moltar leat a bheith ag roghnú tairiseáin nach bhfuil chomh holc agus é a chócaráil le mias taobh glasraí. Creideann cothaithigh go bhfuil sé níos fearr cabáiste, piobar, pónairí agus lintilí, trátaí a úsáid.

Agus gan é sin tá sé toirmiscthe cur le táirge ard-chalraí le anlainn, go háirithe anlainn a stóráil - cacóg, maonáis, cáis agus daoine eile. Is féidir le graif agus go leor mairlíní siúcra fola a mhéadú freisin.

Uan san aiste bia

Cén feoil a bhíonn an-neamh-inmhianaithe go minic le hithe leis an ngalar seo? D'ainneoin na tairbhí uile, ní féidir ach le daoine sláintiúla uan a ithe. Déanann siúcra méadaithe a úsáid ach contúirteach.

Chun uan a dhéanamh níos lú dochrach cabhraíonn sé le maos agus le níochán faoi uisce reatha. Ní féidir le diabetics aon rud a bhlaiseadh i gcás ar bith. Ach má bhácáil tú é le glasraí agus spíosraí, ansin ní thabharfaidh píosa beag dochar mór duit.

Rialacha Cócaireachta

Chomh maith le roghnú ceart táirgí bia, ní mór duit a bheith in ann iad a chócaráil i gceart.

Tar éis an tsaoil, mura gcloíonn tú le rialacha áirithe, méadaíonn táirgí a bhfuil innéacs íseal glycemic orthu, mar shampla, agus iad ag friochadh, a dtáscaire beagnach faoi dhó.

Úsáidtear na modhanna cócaireachta seo a leanas le diaibéiteas:

• do lánúin
• bianna a fhiuchadh
• suanbhruith le híosmhéid ola olóige, in uisce más féidir,
• i gcócaire mall, i modh múchta.

Má tá miasa leachtacha á n-ullmhú (anraith, anraith mashed, borsch), ansin tá sé níos fearr ar uisce, agus ní ar brat. Nó déantar an chéad brat feola a dhraenáil (tar éis an chéad fhiuchadh feola) agus ar an dara ceann cuirtear na comhábhair riachtanacha go léir leis.

Dá bhrí sin, faigheann duine réidh le hantaibheathaigh agus le substaintí díobhálacha breise a bhí i bhfeoil.

Innéacs Glycemic (GI) na Tuirce

Tá an fheoil sa Tuirc saibhir in iarann, ina theannta sin tá a lán vitimíní agus mianraí aici. Níl a leithéid de tháirge ailléirgeach. Níl carbaihiodráití ann, agus níl sa chion saille in aghaidh an slice 100 gram ach 0.7 gram. Ag an am céanna, tá an próitéin ríthábhachtach sa turcaí - 19.2 gram.

Is é 0 an t-innéacs glycemic feola turcaí cócaráilte. Is é seo an táscaire is ísle nach ndéanfaidh difear don mhéadú i siúcra fola tar éis a leithéid de tháirge a ithe.

Ní mór duit ach an craiceann go léir atá ann cheana a bhaint den fheoil chaite, toisc nach bhfuil substaintí úsáideacha inti, cé go bhfuil an t-innéacs glycemic ard.

I ndiaibéiteas, ní mór duit bianna a bhfuil innéacs íseal glycemic acu a roghnú. Anseo thíos tá tábla a chuireann síos ar bhrí gach táscaire:

1. ó 0 go 50 aonad - íseal,
2. ó 50 go 69 - meán
3. ó 70 agus os a chionn - ard.

Ba chóir go roghnódh diabetics na táirgí sin a bhfuil GI íseal, nó meánmhéide acu, ach ard-innéacs, spreagfaidh siad léim ghéar i siúcra fola, as a dtiocfaidh glycemia, agus mar thoradh air sin beidh sé riachtanach an dáileog insteallta insline a mhéadú. Is féidir leat tuilleadh a léamh faoi cad é an t-innéacs glycemic agus an t-ualach glycemic atá ar ár n-acmhainn.

Ón méid thuas, is féidir linn a thabhairt i gcrích gur cheart turcaí le diaibéiteas a chur san áireamh i roghchlár an othair go minic. Cuideoidh bia den sórt sin leis an gcomhlacht a sháithiú le hiarann, le vitimíní agus le mianraí.

Tá sé cruthaithe, le húsáid rialta na feola seo, go laghdaíonn duine ag amanna an baol ailse agus galair néareolaíocha éagsúla.

Recipes na Tuirce

Tá go leor oidis le feoil turcaí:

• turcaí stewed le glasraí,
• cutlets
• liathróidí feola
• chops.

Gan mórán ama a chaitheamh, is féidir leat stobhach turcaí a chócaráil le slisní do dhiaibéitigh i gcócaire mall. Tógfaidh sé 300 gram de chíche turcaí, gan chraiceann, a ghearrtar ina chiúbanna beaga de 4 go 5 cm.Tá oinniún amháin gearrtha ina leath fáinní. Déantar na comhábhair seo a chruachadh i gcócaire mall agus líontar 120 ml d'uisce iad. Stobhaigh sa mhodh cuí ar feadh uair an chloig, 10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir 1 chlove de gairleog, piobar agus salann mionghearrtha. Tá líon na dtáirgí deartha le haghaidh 2 riar.

Ullmhaítear liathróidí feola ó fheoil turcaí mar seo a leanas: déantar feoil le oinniúin a mhionadh i gcumascóir nó i ngrinder feola. Ina dhiaidh sin, cuirtear ríse donn réamh-bhruite leis, agus ina dhiaidh sin déantar liathróidí feola agus stewed i sáspan, in anlann trátaí. Ullmhaítear an t-anlann mar seo - déantar trátaí a mhionghearradh go mion, cuirtear glasáin mhionghearrtha isteach agus measctar iad le huisce.

Maidir le liathróidí feola beidh ort:

1. 200 gram feola turcaí gan chraiceann,
2. 75 gram de ríse donn bruite,
3. 1 oinniún beag,
4. dhá trátaí beaga
5. 150 ml d'uisce bruite,
6. dill, peirsil,
7. salann, piobar dubh dubh.

Stew liathróidí feola ar feadh uair an chloig, gan ola glasraí a chur leis. Tá cead aige teaspúnóg amháin ola olóige a úsáid.

Miasa taobh le haghaidh feoil turcaí, lena n-áirítear GI

Mar taobh-mhias do dhiaibéiteas de chineál 2, ceadaítear go leor gránach, seachas gnáth-rís, a bhfuil innéacs glycemic de 70 FHEABHSÚ leis, is féidir ríse donn a chur in ionad an fhigiúir sin, ina bhfuil an figiúr seo 20 aonad níos lú. Is fiú an semolina a thréigean, ina bhfuil an GI comhionann le ríse bán.

Is féidir le glasraí stewed feidhmiú mar mhias maith taobh le haghaidh feola. Tá sé stewed, ní mashed, mar sin méadóidh a n-innéacs glycemic. Tá cairéid, beets agus prátaí frithchinnte le haghaidh diaibéiteach, ós rud é go sáraíonn siad 70 marc. Níl ach 35 aonad ag cairéid amha, ach i 85 aonad bruite.

Is féidir leat glasraí den sórt sin a roghnú:

• broccoli - 10 DEISEANNA,
• zucchini - 15ED,
• oinniúin, cainneanna - 15 aonad,
• trátaí - 10 DEISEANNA,
• sailéad duille - 10 DEISEANNA,
• asparagus - 15 aonad,
• cóilis - 15 FHEABHSÚ,
• gairleog - 10 DEISEANNA,
• Spionáiste - 15 aonad.

Tá cead aige sailéid a chócaráil ó na glasraí thuas, mar sin ní mhéadóidh a bhfeidhmíocht. Ach is féidir leat stew agus boil, is fearr gaile a dhéanamh, an oiread vitimíní agus mianraí úsáideacha a chaomhnú.

Tá innéacs de 40 aonad ag ruán gráin iomláin agus beidh sé ina bhreisiú iontach ar mhiasa feola ó turcaí. Thairis sin, tá aigéad fólach, vitimíní de ghrúpaí B agus P, iarann, maignéisiam agus potaisiam ann. Ina theannta sin, déanann ruán gnáthoibriú na conaire gastrointestinal a normalú mar gheall ar an ábhar snáithín.

Tá cintilí (buí agus donn), le hinnéacs de 30 aonad, san áireamh freisin i liosta na dtáirgí ceadaithe. Tá sé saibhir i bpotaisiam, agus mar thoradh air sin, le húsáid go minic de lintilí, bíonn tionchar tairbhiúil aige ar an gcóras cardashoithíoch, chomh maith le foirmiú fola.

Tá innéacs glycemic an-íseal ag eorna péarla a fhaightear ó shíolta eorna, a ullmhaítear ar uisce - 22 FÉACH. Dá laghad uisce a úsáidtear le linn cócaireachta, an leite níos lú caloric. Cuimsíonn a chomhdhéanamh níos mó ná 15 riandúile, a bhfuil fosfar agus potaisiam iontu, chomh maith le roinnt vitimíní (A, B, E, PP).

Go ginearálta, ag roghnú an aiste bia cheart, ag cur san áireamh an t-innéacs glycemic de bhianna a ídítear, laghdaíonn diaibéiteach ag amanna an baol go léimfear i siúcra fola agus, ina theannta sin, sáraíonn sé an corp le go leor riandúile agus vitimíní úsáideacha. Taispeánfaidh an físeán san alt seo cad ba cheart a bheith i mbia aiste bia diaibéiteach.

Na buntáistí a bhaineann le mairteoil

Is fíorchógas é an laofheoil agus an mhairteoil. Cuireann a n-úsáid rialta le normalú an bhriseáin. Substaintí speisialta a dhéanann an tocsainí a ghlanadh agus a spreagann táirgeadh insulin. Ach i gcás go mbeidh éifeacht thairbheach ag an mairteoil ar an gcorp, ní mór í a roghnú agus a chócaráil i gceart.

Níl sna diaibéitis ach píosaí neamh-ghréagacha gan féitheacha. De ghnáth, ní úsáidtear ach gnáth-shalann agus piobar. Tá mairteoil a bhácáiltear i blastanas an-úsáideach le haghaidh mífheidhmeanna an chórais inchríneacha. Éiríonn sé go háirithe le buíochas le trátaí agus le glasraí úra eile.

Labhraíonn cothaitheoirí faoi na buntáistí is mó a bhaineann le táirge cócaráilte, mar sin déanann siad iarracht laofheoil a úsáid i anraithí freisin. Ach ba chóir an brat sa dara huisce a úsáid ionas nach dtéann an iomarca saille isteach sa chorp.

Mar thoradh air sin, is féidir beagnach gach cineál próitéine a chaitheamh. Is é an rud is mó ná nach dtugann an táirge dochar tromchúiseach don othar.

Turcaí diaibéiteas Cineál 2: conas feoil a chócaráil le haghaidh diaibéiteach

Bíonn tionchar ag galar cosúil le diaibéiteas ar líon méadaitheach daoine gach bliain. Baineann sé seo leis an dara cineál diaibéiteach, ós rud é go meastar an chéad cheann mar oidhreachtúil, nó mar gheall ar dheacrachtaí tar éis galair (rubella, heipitíteas).

I ndiaibéiteas, ní mór don othar treoracha an endocrinologist a leanúint gan choinníoll - an gnáthamh laethúil a bhreathnú, cloí le cothú cuí agus gabháil do ghníomhaíocht choirp measartha.

Ach ná glac leis nach bhfuil ach aiste bia dian teoranta d'fheoil bruite agus do ghránaigh éagsúla. Ar ndóigh, tá moltaí áirithe ann maidir le próiseáil theirmeach táirgí, agus na rialacha maidir lena n-úsáid. Ar dtús, ní mór duit aird a thabhairt ar an innéacs glycemic.

Is comhpháirt dofheicthe í an fheoil in aiste bia an othair. Glactar leis go ginearálta gurb iad sicín agus coinín na táirgí feola cothaithe amháin. Ach tá sé seo mícheart go bunúsach. Ceadaítear an Tuirc do dhiaibéiteach freisin.

Anseo thíos, déanfaimid machnamh ar na rialacha cócaireachta go léir a cheadaítear do dhiaibéitis, tabharfaimid míniú ar ábhar na n-airíonna úsáideacha i dturcaí agus ar a innéacs glycemic, cén mias taobh is fearr a roghnú agus an féidir feoil turcaí a chócaráil i gcócaire mall gan mórán ama a chaitheamh air.