Uain ar an roghchlár diaibéiteach

Earraigh tagtha! Roimh dúinn, má tá an aimsir ghrámhar, 5 mhí de ghrian, duilliúr glas, sonas agus barbeque. Déan cábáin a mhias i dteachíní, i bpáirceanna, sa loch nó san fhoraois. Ionchais nach féidir ach rejoice.

Ach i gcás roinnt daoine, d'fhéadfadh an fhadhb a bhaineann le roghnú idir an méid is mian leat a ithe agus an méid is féidir leat a ithe a chur faoi chois.

Cé mhéad kebab is féidir liom a ithe ionas nach n-ardóidh mo shiúcra fola?

Beagnach an oiread agus is mian leat!

Sea, go díreach! Mar sin féin, ní bhaineann an cartán seo ach le feoil. Ní hamháin go méadaíonn an fheoil siúcra fola, ach éilíonn sé freisin méid áirithe carbaihiodráití chun é a dhíleá.

Tá méid mór próitéine sa fheoil, ar féidir í a thiontú ina carbaihiodráití sa chorp, ach is minic a tharlaíonn sé seo le gortú fada, nuair a bhíonn na siopaí glycogen san ae laghdaithe cheana féin, nó le méid mór feola. Tar éis an tsaoil, is gá an próitéin a théann isteach sa chorp a úsáid áit éigin.

Is é an buntáiste a bhaineann le feoil go bhfuil sé dodhéanta an iomarca a ithe, agus ní dhéanfaidh 200-300 gram drochaimsire.

Ach ní itheann ceibeabanna de ghnáth ach mar sin. Má itheann tú ceibeabanna le arán, arán pita nó prátaí bácáilte, athraíonn an cás.

Má tá an fheoil saill (muiceoil, uaineoil, sciatháin sicín), beidh sé deacair ar an saill san fheoil seo carbaihiodráití a ionsú. Ciallaíonn sé seo nach méadaíonn an t-siúcra dhá uair an chloig tar éis dó barbeque a ithe le feoil. Ach ansin, nuair a théann saill ó fheoil agus siúcra ó tháirgí ina bhfuil carbaihiodráit isteach sa fhuil, cuirfidh aigéid shailleacha saor in aisce bac ar ionsú ghlúcóis ag cealla. A bheidh, ina dhiaidh sin, ina chúis le méadú níos faide agus níos láidre i siúcra fola.

Dá bhrí sin, má tá diaibéiteas ort, ba chóir go dtabharfaí tús áite do fheoil thrua nó d'iasc. Féadann sé seo a bheith ina chábóg chíche sicín nó turcaí nó stéig bradán, nó iasc grilled iomlán.

Rogha iontach a bheadh ​​ann ná kebab shish muisiriún. Tá sé an-bhlasta agus tapa!

D'fhonn méadú láidir i siúcra fola a sheachaint, is fearr kebab a ithe le glasraí.

Déan gearrthóg álainn glasraí, scaip luibheanna éagsúla go forleathan (peirsil, dill, cilantro, basil, mint), cuir cúpla coimeádán faoi na anlainn inar féidir leat glasraí a thumadh, agus sult úr a bhaint as. Is féidir leat an salad a chopáil, uachtar géar saille nó sú líomóide a shéasúr air, tá sé foirfe freisin don phríomh-mhias feola.

Tabhair aird ar an gcaoi a n-itheann Georgians kebab. Ina measc, tá cuid mhór de ghlasraí i gcónaí ann. Ní amháin go bhfuil sé íseal-chalraí, ach tá éifeacht antioxidant den scoth aige freisin, agus laghdaíonn sé freisin éifeacht charcanaigineach na feola friochta nó beagán feola.

Má d'oibrigh tú go crua go fisiciúil i rith an lae nó sa phróiseas ullmhúcháin le haghaidh barbeque, bí cinnte go n-itheann tú rud éigin carbaihiodráit. Is féidir leis a bheith ina rogha:

• Prátaí bácáilte thart ar 10 cm ar fad
• Péire slisní aráin
• Leath leathán mór de arán pita nó tortilla meánach
• Torthaí móra (úll, piorra agus mar sin de)
• 200 caora g

Cuirfidh sé seo siopaí glycogen ar ais san ae agus laghdóidh sé an baol go mbeidh siúcra íseal ann.

Is féidir nó ná bíodh

Tá cead ag daoine a bhfuil fadhbanna inchríneacha acu cineálacha éagsúla feola a chur san áireamh ina n-aiste bia. Ní gá a bheith eagla ar chaoire mar gheall ar shaill. Is féidir é a ghearradh amach. Sa chás seo, laghdóidh ábhar calraí an táirge.

Thug eolaithe faoi deara gur annamh a bhraitear mífheidhmeanna i meitibileacht charbaihiodráit agus colaistéaról ardaithe i réigiúin ina mbíonn na caoirigh ag ithe den chuid is mó. Is é is cúis leis seo go bhfuil cuid mhór táirgí próitéine i réim bia na gcónaitheoirí áitiúla. Is beag carbaihiodráití iad.

Le diaibéiteas de chineál 2, is féidir uan a ithe gan srian.

Mar sin féin, ba chóir duit a fháil amach cén modh cócaireachta feola is úsáidí. Ba cheart do inchrínitheoirí bianna friochta a chur ar ceal. Molann dochtúirí galbhán, grilling nó bácáil. Ní mór duit slisní leana a roghnú nó gach saill iomarcach a ghearradh astu. Ní mholtar d'othair úsáid na feola a chomhcheangal le bianna ina bhfuil go leor carbaihiodráití. Dá bhrí sin, ní mholtar teaglaim le gránaigh, pasta agus prátaí.

Sochar agus díobháil

Ní leor do dhiaibéitigh a fháil amach cén tionchar a bhíonn ag a mbianna sonracha ar siúcra fola. Tá sé tábhachtach go n-ullmhódh othair aiste bia chun an méid is mó substaintí a theastaíonn don chorp a fháil ó bhia. Caithfidh siad a thuiscint go soiléir an dóigh a mbraitheann a sláinte ar na bianna a itheann siad.

Mar gheall ar an ábhar iarainn ard in uan, úsáidtear é chun anemia a chosc. Bíonn tionchar dearfach aige ar shláinte agus ar shaill. Cabhraíonn sé le galair víreasacha a chosaint.

Éifeacht leighis uan:

• a bhfuil éifeacht frith-sclerotic aige, agus is féidir colaistéaról a normalú dá bharr;
• Cuidíonn iontráil i gcomhdhéanamh potaisiam, sóidiam, maignéisiam le próiseas an chórais chardashoithíoch a fheabhsú.

Is féidir leis na lipidí atá sa táirge drochthionchar a imirt ar stádas sláinte daoine a bhfuil neamhoird carbaihiodráit orthu.

Cuirtear feoil bruscair ar fáil dóibh siúd a bhfuil fadhbanna acu leis na duáin, an bladder Gall, an t-ae, an othras boilg.

An gceadaítear do dhiaibéitigh barbeque a ithe?

Tá go leor cothaitheach i bhfeoil is féidir a ionsú agus a úsáid ag an gcomhlacht. Chomh maith le huisce, tá meánphroitéinseal 22% próitéine i matán stráite. Tá aigéid aimín ríthábhachtacha sa fheoil, mar sin, mar aon le próitéin uibhe agus bainne baineann sí leis na foinsí substaintí próitéine a bhfuil an luach bitheolaíoch is airde acu. Mar gheall ar an gcion próitéine atá ann, tá go leor purines sa fheoil freisin - comhpháirteanna próitéine a scriostar sa chorp go haigéad uric agus a scaoiltear de ghnáth sa bhfual. I ndaoine a bhfuil meitibileacht aigéad uric lagaithe acu, is féidir le haiste bia saibhir ó thaobh purine ionsaithe gout a bheith mar thoradh air.

Mar gheall ar an méid ard saille agus colaistéaróil, meastar gur táirge “míshláintiúil” é feoil. Le 20 bliain anuas, áfach, baineadh úsáid as feoil chun cócaireacht a dhéanamh níos minice. I 1991, bhí beagán níos lú ná 9 gram saille i 100 gram de cheimice ó ainmhithe muiceola, agus faoi láthair 2 gram. Fiú amháin i dtáirgí feola “saill”, thit an cion saille ó bheagán níos lú ná 33 go dtí thart ar 21 gram in aghaidh an 100 g i rith na tréimhse céanna.Más na mairteola, níor laghdaigh an leibhéal saille an oiread le cúpla bliain anuas mar atá i muca, agus tá sé thart ar 4 gram le haghaidh filléid agus 8 gram le haghaidh easnacha.

Cé go bhfuil colaistéaról ar cheann de na substaintí ina bhfuil saill, tá an tiúchan seasmhach i gcónaí beag beann ar an cion saille. I bhfeoil na matáin, bíonn leibhéil cholesterol idir 60 agus 80 mg in aghaidh an 100 g, ag brath ar an gcineál feola agus an gearrtha. Tá cuid mhór colaistéaróil le fáil i stéig ainmhithe. Sna duáin agus san ae tá idir 260 agus 380 mg de cholesterol. Is iad feoil agus ispíní an phríomhfhoinse colaistéaróil, go háirithe i bhfir.

Tá aigéid linólacha chomhchuingeacha (CLA) i mairteoil agus laofheoil freisin. Léiríonn staidéir ainmhithe go laghdaíonn siad an baol ailse, arteriosclerosis, agus diaibéiteas. Mar sin féin, níl na héifeachtaí cruthaithe fós i ndaoine. Is féidir an cion den CLA i bhfeoil muscle a athrú le bia freisin.

Tá go leor cothaitheach tábhachtach sa fheoil - iarann, sinc agus seiléiniam, chomh maith le vitimíní A agus B. Tá feoil muiceola agus mairteola i bhfad níos cothaithí ná éanlaith. Is é an tréith atá ag muiceoil ná cion ard vitimín B1 agus B6. Tá na leibhéil is airde d'iarann ​​agus de since i mairteoil, chomh maith le go leor vitimín B12. Go ginearálta, is féidir leis an gcomhlacht na cothaithigh feola thuasluaite a ionsú agus a úsáid. Go háirithe tá iarann ​​ionsúite i bhfad níos fearr ó fheoil ná ó fhoinsí glasraí. Fuair ​​staidéar náisiúnta cothaithe amach go gcabhraíonn feoil, go háirithe i bhfir, leis an ngá atá le vitimíní gach lá.

In ainneoin na gcomhábhar feola dearfacha atá ar fáil go maith, tá tuairiscí ann gur féidir le feoil dhearg go háirithe cur le forbairt ailse agus galar cardashoithíoch. Scrúdaigh staidéar EPIC, arb é an staidéar eipidéimeolaíoch is mó é le 519,000 rannpháirtí ar fud an domhain, an gaol idir aiste bia agus ailse, agus galair ainsealacha eile. Tacaíonn a gcuid torthaí leis an moladh go méadaíonn ithe feola dearga an baol ailse cholaireicteach.

De réir an staidéir EPIC, tá an baol ailse boilg bainteach freisin le caitheamh táirgí feola. Méadaíonn othair atá ionfhabhtaithe le baictéar Helicobacter pylori an riosca 5 huaire. Ina theannta sin, léiríonn staidéir nasc idir ídiú feola agus baol níos airde ailse pancreatic agus ailse chíche atá ag brath ar hormón.

Deimhníonn an staidéar riosca is mó ar domhan do tháirgí feola, a foilsíodh in 2009, gur chóir an bia seo a chóireáil go cúramach. Rinne taighdeoirí san Institiúid Náisiúnta Ailse i Rockville, Maryland, comparáid idir réim bia níos mó ná 500,000 saoránach SAM idir 50 agus 71 bliain ar feadh 10 mbliana. Méadaíonn codanna móra de tháirgí feola an riosca go bhforbrófar carcanaoma agus neamhord diaibéiteach.

Roinneadh rannpháirtithe an staidéir i gcúig ghrúpa ag brath ar thomhaltas feola. Bhí baol níos airde ag an ngrúpa a raibh an tomhaltas feola is airde aige go bhforbrófaí diaibéiteas agus taom croí ná iad siúd a dhiúltaigh é. Bhí baol méadaithe báis acu freisin. D'fhéadfaí 11 faoin gcéad de na básanna i measc na bhfear agus 16 faoin gcéad i measc na mban a sheachaint dá gcaithfeadh na rannpháirtithe go léir níos lú ná 150 gram de tháirgí feola in aghaidh na seachtaine.

Bhí riosca 22% níos airde ag fir a ghlac níos lú ná 250 gram feola dearga go laethúil ag fáil bháis ó ailse. Maidir le mná, mhéadaigh an baol go bhfaighidh siad bás ó ailse 20% agus 50% an baol taom croí agus stróc. I gcás éanlaithe agus éisc bhána, ní féidir an gaol seo a chinneadh. Anseo, bhreathnaigh na húdair ar an treocht os coinne.

Bhí foireann taighde Cambridge in ann a thaispeáint freisin go dtiocfaidh méadú suntasach ar fhoirmiú comhdhúile carcanaigineach N-nitroso sa chonair gastrointestinal mar thoradh ar úsáid feola dhearg. Méadaíonn sé seo an baol go n-éireoidh agus go scaipfidh cealla intestinal ar fud an choirp.

Nascann meta-anailís go leor staidéar eimpíreach a thaispeánann gaol suntasach staitistiúil idir líon mór táirgí feola, diaibéiteas agus ailse.

Chomh maith leis an riosca sláinte, ba chóir a mheabhrú nach nglactar go ginearálta le torthaí agus glasraí i réim bia atá an-fheoil. Laghdaíonn sé seo iontógáil vitimíní, mianraí agus fíteimiceimiceach. De réir eolais nua-aimseartha, is féidir a thabhairt i gcrích: a itheann níos lú feola próiseáilte, ach a choisceann níos mó torthaí, glasraí agus grán iomlán, cuirtear cosc ​​ar an diaibéiteas agus ar ghalar croí.

An bhfuil diaibéiteas indéanta?

Moltar d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu aon táirgí feola a thréigean go hiomlán, ós rud é go sáraíonn an riosca an tairbhe. Dar leis an meit-anailís Mheiriceánach, méadaíonn úsáid fhada na dtáirgí seo an baol ní hamháin maidir le tubaistí cardashoithíoch, ach freisin an dóchúlacht go dtarlódh deacrachtaí tromchúiseacha - Hipirtheannas, reitineapaite diaibéiteach agus daoine eile.

Réamhchúraimí sábháilteachta

Mar thoradh ar an éileamh ard ar tháirgí feola ag deireadh an 20ú haois baineadh úsáid as hormóin fáis. Mar sin féin, is féidir a rá nach bhfuil aon fhianaise chinntitheach ar thocsaineacht na substaintí seo. Séanann staidéir sna Stáit Aontaithe go bhfuil guais sláinte ann, ach léiríonn torthaí staidéir san Eoraip torthaí contrártha.

Le teacht einceifilíteas spúinseach (ar a dtugtar “galar bó dÚsachtach”) tá iachall ar tháirgeoirí aiste bia eallaigh a athrú.

Is féidir le feoil muiceola, má tá sí tearcghafa (nó bruite ag teochtaí ísle), galair seadánacha a tharchur - cysticercosis agus trichinosis. Uaireanta, i dtáirgeadh sicín, tá an muscle truaillithe le salmonella. Is féidir go mbeidh ábhar stualaithe truaillithe le linn ionramháil E. coli (baintear iad ag teocht 69 ° C). Ó 1985, sna Stáit Aontaithe agus ansin sa chuid eile den domhan, tá táirgí feola ionradaithe chun daonraí baictéaracha (E. coli ó ábhar fecal go háirithe) a scriosadh nó a laghdú.

Nuair a bhíonn táirgí feola á n-ullmhú, déantar roinnt comhdhúile ceimiceacha carcanaigineacha - carbaihiodráití aramatacha iltimthriallacha (mar shampla, beinseafairéin). Is táirge iad as ábhair orgánacha a dhó (lena n-áirítear gréisc agus adhmad). Is féidir le cócaireacht muiceola ar phíosa dó adhmaid adhmad hiodráití carbóin iltimthriallacha a dhiúscairt ar dhromchla na matán.

Comhdhéanamh carcanaigineach eile is ea aimína heitreafháimeacha a fheictear le linn cócaireachta. Cruthaíonn siad comhdhúile aimínaigéid ag teochtaí arda.

Feictear nítreasaimíní nuair a imoibríonn nítrítí (a úsáidtear mar leasaithigh chun tocsainí botulinum a mharú) le haigéid aimín feola. Tarlaíonn an t-imoibriú sa bholg agus i bpotaí an-te. Is féidir le nitrosamine dochar a dhéanamh do DNA rudaí beo, cé nach bhfuil a éifeacht ar chuma ailse anaithnid.

Tá sé mar sprioc ag ceannaireacht na Síne go gcaithfear na táirgí seo sa tír a leathadh. Is é atá i gceist le feachtas ar scála mór ná a chinntiú nach n-itheann 1.3 billiún duine ach 40 go 75 g de tháirgí in aghaidh an duine ar an meán in aghaidh an lae. D'fhoilsigh Aireacht Sláinte na Síne argóintí ina treoirlínte nua, a athraíonn gach deich mbliana. Caitheann an tSín 28% de tháirgeadh matán dearg iomlán an domhain. Caitear leath den mhuiceoil a tháirgtear ar fud an domhain sa tSín. Tá an Ghearmáin ag easpórtáil níos mó muiceola chuig margadh na Síne. Ghlac an tSín an dara háit sa bhliain 2015, onnmhairíodh 379,000 tonna, a fhreagraíonn do mhéadú de 76.8 faoin gcéad.

Comhairle! I ndiaibéiteas (tréimhse iompair, siúcra), ní mholtar cineálacha éagsúla de chibia a úsáid, mar is féidir leo an baol go bhforbróidh deacrachtaí a bheadh ​​contúirteach don othar a mhéadú. I ndiaibéiteas, is gá ní amháin bianna milis (siúcra ard) a dhiúltú, ach feoil freisin.

Conas feoil a ithe?

Cinntíonn úsáid cheart feola agus táirgí feola gnáthoibriú na conaire gastraistéigeach. Níor chóir go dtabharfadh diaibéitis bianna sailleacha, mar go gcuirfeadh an bia sin isteach go mór ar chomhchruinnithe glúcóis agus ar an tsláinte fhoriomlán. Áirítear ar aiste bia an ghalair seo torthaí agus glasraí úra, gránaigh agus bianna “éadroma” eile.

Ar an gcéad dul síos, ní mór duit aird a thabhairt ar chion saille an táirge. Is minic a bhíonn murtall ag gabháil le Diaibéiteas mellitus, mar sin tá ról tábhachtach ag an aiste bia maidir le gnáthleibhéil ghlúcóis agus meáchan coirp inghlactha a choinneáil. Is fearr tosaíocht a thabhairt do fheoil thrua.

Maidir le líon na miasa feola, ba cheart go mbeadh sé teoranta go docht. Moltar suas le 150 gram a ithe ag an am, agus ní féidir feoil a thógáil níos mó ná trí huaire sa lá.

Agus miasa feola á hullmhú, ba cheart a n-innéacs glycemic (GI) agus a n-ábhar calraí a sheiceáil. Is é an táscaire GI an luas a bhaineann le miondealú bia, is ea is airde é - an níos tapúla a ghlactar leis an mbia, rud atá neamh-inmhianaithe do dhaoine a bhfuil diagnóisiú diaibéiteas mellitus orthu. Léiríonn calraí an méid fuinnimh a chaitheann an corp daonna as bia.

Dá bhrí sin, ba chóir go mbeadh bianna íseal-chalraí agus glycemic íseal i réim bia fhrith-dhiaibéiteach.

Le diaibéiteas iompair

Molann gínéiceolaithe mná torracha feoil bheag a ithe. Agus moltar tosaíocht a thabhairt do chineálacha ísealmhéathrais.Spreagann paisean do bhianna próitéine ualach méadaithe ar na duáin. Dá bhrí sin, moltar do mháithreacha sa todhchaí cloí le prionsabail an chothaithe chuí. Ach má thaitin agus ith an t-othar uan roimh an toircheas, ansin ní gá é a dhiúltú.

Le diaibéiteas iompair, moltar do dhochtúirí an aiste bia a athbhreithniú. Fág miasa feola as an roghchlár. Tar éis an tsaoil, is foinse próitéine iad atá riachtanach chun cealla nua a thógáil. Tá diúltú uan a dhiúltú i neamhoird inchríneacha roghnach. Níl sé tábhachtach ach iontógáil carbaihiodráití a theorannú.

Ba chóir go ndéanfadh bean atá ina seasamh monatóireacht cúramach ar an dóigh a n-athraíonn tiúchan an tsiúcra i sruth na fola. Mura féidir cúiteamh a thabhairt chomh luath agus is féidir don diaibéiteas gothaí a leanann as, forordóidh dochtúirí inslin. Cabhróidh sé seo le cosc ​​a chur ar fhorbairt paiteolaíochtaí san fhéatas.

Le aiste bia carb-íseal

Is é an príomhbhealach chun feabhas a chur ar fholláine agus comhlíonadh na n-iarmhairtí diúltacha a bhaineann le tinneas tromchúiseach a chomhlíonadh. Chun nach gcuirfear próisis millteacha i bhfeidhm faoi thionchar siúcra ard, molann endocrinologists cloí le prionsabail an chothaithe carb-íseal.

Is féidir uan a chur san áireamh i réim bia den sórt sin. Mar sin féin, tá sé tábhachtach a chinntiú nach gcomhlánaíonn na miasa taobh diaibéiteach atá toirmiscthe nó a cheadaítear go coinníollach - gránaigh, pasta, prátaí é. Níl aon charbaihiodráití i bhfeoil, mar sin ní dhéanann sé difear don ábhar glúcóis. Ba chóir a bheith cúramach faoi dhaoine a bhfuil murtall orthu. Tá siad níos fearr as feoil ghlan a roghnú gan stiallacha saille. Beidh ábhar calorrach na bpíosaí sin i bhfad níos ísle.

Ba chóir gur bia nach bhfuil carbaihiodráití ann an príomh-aiste bia le haghaidh “galar siúcra”. Áirítear ar an liosta táirgí molta feoil, iasc, uibheacha. Dá bhrí sin, is féidir uan a áireamh san aiste bia gan eagla.

Muiceoil do dhiaibéiteas

Tá go leor comhábhar luachmhar ag muiceoil do dhiaibéitis. Is fíor-shealbhóir taifid í i measc táirgí ainmhithe i dtéarmaí thiamine. Tá thiamine (Vitimín B1) bainteach le sintéis saillte, próitéiní agus carbaihiodráití. Ní gá ach vitimín B1 chun orgáin inmheánacha a fheidhmiú (croí, intestines, duáin, inchinn, ae), an córas néaróg, agus gnáthfhás. Cuimsíonn sé freisin cailciam, iaidín, iarann, nicil, iaidín agus micreafhiontair eile.

Ní mór muiceoil le haghaidh diaibéiteas a ghlacadh i gcainníochtaí teoranta, ós rud é go bhfuil calraí an táirge seo an-ard. Is é an norm laethúil suas le 50-75 gram (375 kcal). Is é 50 aonad an t-innéacs glycemic muiceola, is meán-tháscaire é seo, a d'fhéadfadh a bheith éagsúil ag brath ar phróiseáil agus ullmhúchán. Is áit thábhachtach é muiceoil ísealmhéathrais do dhiaibéiteas de chineál 2, is é an rud is tábhachtaí é a chócaráil i gceart.

Is é an meascán is fearr le muiceoil lintilí, piobair clog, trátaí, cóilis agus pónairí. I gcás diaibéiteas mellitus de chineál 2, moltar go mór gan anlainn a chur le miasa feola, go háirithe maonáis agus cipéad. Beidh ort dearmad a dhéanamh freisin faoin ngearán, nó ar shlí eile méadóidh sé an leibhéal glicéime.

Maidir le diaibéiteas, cócaráiltear muiceoil i bhfoirm bhácáilte, bruite nó steamed. Ach ba chóir duit dearmad a dhéanamh faoi bhianna friochta ionas nach ndéanfaidh tú dochar do do shláinte. Ina theannta sin, ní mholtar miasa muiceola a chomhcheangal le pasta nó le prátaí. Tá na táirgí seo fada agus deacair a bhriseadh síos sa chonair an díleá.

Níl an t-ae muiceola chomh úsáideach le sicín ná le mairteoil, ach má chócaráiltear i gceart é agus i ndáileoga measartha, tá sé tairbheach freisin do dhiaibéitis.Tá sé níos fearr an t-ae le diaibéiteas a chócaráil i bhfoirm bruite, cé gur féidir é a chócaráil le paitinn freisin. Tá oidis spéisiúla ar an Idirlíon chun an táirge seo a ullmhú.

Oide muiceola

Ag úsáid muiceola, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar mhiasa blasta éagsúla.

Tá miasa a dhéantar ag baint úsáide as feoil muc cothaitheach agus an-sláintiúil.

Ar an Idirlíon is féidir leat oidis a fháil chun miasa muiceola a chócaireacht. Mar shampla, muiceoil a bhácáil le glasraí.

Chun mias a ullmhú, beidh ort:

• muiceoil (0.5 kg),
• trátaí (2 ríomhaire.),
• uibheacha (2 ríomhaire.),
• bainne (1 tbsp.),
• cáis chrua (150 g),
• im (20 g),
• oinniúin (1 pc.),
• gairleog (3 chló),
• uachtar géar nó maonáis (3 tbsp. spúnóg),
• glasaigh
• salann, piobar chun blas a chur air.

An Chéad is gá duit an fheoil a nigh go maith agus í a ghearradh i bpíosaí beaga. Ansin déantar bainne a dhoirteadh air agus fágtar é le hídiú ar feadh leathuaire ag teocht an tseomra. Caithfidh an mhias bácála a bheith greamaithe go maith le him. Leagtar slisní muiceola ar a bun, agus slisní oinniún ar a bharr. Ansin caithfidh sé a bheith beagán piobar agus salann.

Chun an pouring a ullmhú, ní mór duit na huibheacha a bhriseadh isteach i mbabhla agus uachtar géar nó maonáis a chur leis, buille gach rud a dhéanamh go réidh. Déantar an mhais mar thoradh air a dhoirteadh isteach i mbileog bácála, agus tá trátaí, gearrtha ina bpíosaí, leagtha amach go hálainn ar an mbarr. Ansin rub an garlic ar grater fíneáil agus sprinkle na trátaí. Ag an deireadh, ní mór duit na comhábhair go léir a chnagadh le cáis ghrátáilte. Cuirtear an bhileog bácála chuig an oigheann ag teocht 180 céim ar feadh 45 nóiméad.

Tógtar muiceoil bhácáilte ón oigheann agus sprinkled sé le greens mionghearrtha go mín. Tá an mhias réidh!

Ag ithe sicín agus mairteola

Le diagnóis diaibéiteas mellitus den chéad nó den dara cineál, is fearr miasa feola bia a ullmhú. Sa chás seo, ní mór duit fanacht ar an sicín, ní amháin tidbits, ach freisin bia hearty.

Glacann an corp daonna feoil sicín isteach go breá, lena n-áirítear go leor aigéid shailleacha polaisiúla.

Le tomhaltas córasach feola éanlaithe clóis, is féidir leat an leibhéal colaistéaróil a ghiorrú, chomh maith leis an gcóimheas próitéine a scaoiltear leis an úiré a ísliú. Is é an norm laethúil sicín ná 150 gram (137 kcal).

Níl san innéacs glycemic ach 30 aonad, agus mar sin ní bhíonn sé ina chúis le tiúchan glúcóis ach go praiticiúil.

Chun mias blasta feola sicín a ullmhú, ní mór duit roinnt rialacha simplí a leanúint:

1. Bí cinnte go bhfaigheann tú réidh leis an gcraiceann a chlúdaíonn an fheoil.
2. Ná húsáid feoil bruite, stewed, bhácáilte nó steamed amháin.
3. Cuireann diaibéiteas teorainn le hiontógáil bratanna sailleacha agus saibhre. Is fearr anraith glasraí a ithe, ag cur píosa filléad bruite leis.
4. Ní mór duit spíosraí agus luibheanna a chur i modhnóireacht, ansin ní bheidh na miasa ró-ghéar.
5. Is gá sicín friochta a thréigean in im agus saillte eile.
6. Agus feoil á roghnú agat, is fearr fanacht ar éan óg, toisc go bhfuil níos lú saille ann.

Is táirge diaitéiteach agus riachtanach eile é an mhairteoil do dhiaibéitigh. Moltar thart ar 100 gram (254 kcal) in aghaidh an lae. Is é 40 aonad an t-innéacs glycemic. Le hídiú rialta na feola seo, is féidir leat gnáthoibriú na briseán a bhaint amach agus tocsainí a bhaint uaidh.

Meastar go bhfuil mairteoil mar tháirge le hinnéacs glycemic íseal, ach nuair a bhíonn sé á roghnú, ní mór duit gnéithe áirithe a bheith ar eolas agat. Ar mhaithe lena hullmhú, is fearr slisní leana. Spice mias le spíosraí suas; níl mórán piobar talún agus salann ann.

Is féidir mairteoil a chócaráil le trátaí, ach níor chóir duit prátaí a chur leis. Molann dochtúirí feoil fhiuchta, rud a choinníonn gnáthleibhéal glycemic.

Is féidir leat anraithí agus bratanna a chócaráil ó mhairteoil thrua.

Itheann tú uan agus kebab

Ní mholtar uan i ndiaibéiteas ar chor ar bith, toisc nach bhfuil bianna sailleacha i réim bia speisialta. Tá sé úsáideach do dhaoine nach bhfuil galair thromchúiseacha orthu. Tá 203 kcal in aghaidh an 100 gram caoireola, agus is deacair innéacs glycemic an táirge seo a chinneadh. Tá sé seo mar gheall ar an gcéatadán ard saille, a théann i bhfeidhm ar leibhéal an tsiúcra.

Foinse mhór snáithín is ea uan i measc cineálacha eile feola. Chun tiúchan na snáithíní i bhfeoil a laghdú, ní mór duit é a phróiseáil ar bhealach speisialta. Dá bhrí sin, is fearr an t-uan a bhácáil san oigheann. Tairgeann suíomhanna éagsúla éagsúlacht oidis do mhiasa caoireola, ach tá an méid seo a leanas an-úsáideach.

Le haghaidh cócaireachta, ní mór duit píosa beag feola, a ní faoi uisce reatha. Scaiptear píosa uan ar phian téite. Ansin, tá sé fillte i slisní trátaí agus déantar salann, gairleog agus luibheanna air.

Téann an mhias chuig an oigheann, réamhthéite go 200 céim. Maireann an t-am bácála feola ó uair go leith go dhá uair an chloig. Ag an am céanna, ní mór é a chaitheamh le saill ard ó am go ham.

Is breá le gach duine beagnach barbeque, ach an féidir é a ithe nuair a bhíonn diaibéiteas ag duine? Ar ndóigh, ní féidir leat tú féin a úsáid i gcábobair saille, ach is féidir leat stop a chur le feoil ísealmhéathrais.

Chun kebab sláintiúil a ullmhú le diagnóis diaibéiteas mellitus, ní mór duit cloí leis na moltaí seo:

1. Ní mór barbeque a mharcáil leis an méid is lú spíosraí, ag stopadh an cháisín, an mustaird agus na maonáis.
2. Nuair a bhácáiltear kebab, is féidir leat zucchini, trátaí agus piobair a úsáid. Tugann glasraí bácáilte cúiteamh do na substaintí dochracha a scaoiltear nuair a bhíonn an fheoil cócaráilte ar an gceist.
3. Tá sé an-tábhachtach skewers a bhácáil os cionn teas íseal ar feadh i bhfad.

Le diaibéiteas spleách ar insline agus diaibéiteas nach bhfuil ag brath ar insline, tá cead aige barbeque a ithe, ach cainníochtaí teoranta. Is é an rud is mó ná rialacha uile a ullmhú a leanúint.

Teastaíonn cóir speisialta ó dhiaibéiteas de chineál 2, murab ionann agus an chéad cheann, is féidir gnáthleibhéil siúcra a choinneáil nuair a leantar an réim cheart agus go gcoinnítear stíl mhaireachtála ghníomhach. Sa Ghréasán Domhanda, is féidir leat gach cineál oidis a fháil chun miasa feola a chócaireacht, ach le "tinneas milis" ní mór duit stop a chur le feoil thrua a úsáid, agus gan iad a fhriochadh i gcás ar bith agus gan spíosraí a shárú.

Cad iad na cineálacha feola atá úsáideach do dhiaibéiteach agus inseoidh siad don saineolaí san fhíseán san fhíseán seo.

Cé mhéad colaistéaróil

I gcéad gram de tháirge neamhbhia den chineál seo, thart ar sheacht milleagram colaistéaróil. Maidir le heireaball saille, tá níos mó colaistéaróil ann - thart ar céad milleagram san imleabhar céanna.

Is féidir leis an méid colaistéaróil a bheith éagsúil ag brath ar chuid an chonablaigh. Is fearr gan easnacha uain a ithe, chomh maith leis an sternum i ndiaibéiteas de chineál 2. Tá na colaistéaróil is mó sna codanna seo, rud atá an-díobhálach don chorp daonna.

Feoil Diaibéiteach

Tá a lán neamhoird sa chroí agus i soithigh fola bainteach le saillte sáithithe a úsáid, atá i dtáirgí feola agus bainne iomlán go príomha. Méadaíonn siad leibhéal na gcolaistéaról dona, a chuireann leis na hartairí a chaolú agus a chnagadh, agus dá bhrí sin, ischemia, infarction miócairdiach agus stróc.

Tá an baol go léir seo go mór mór i ndiaibéiteas. Ina theannta sin, méadaíonn saillte sáithithe friotaíocht insline, rud a chiallaíonn go bhfuil sé deacair leibhéil ghlúcóis fola a rialáil. Ba chóir duit an fheoil is mó a ithe. Gearr saill suntasach ón bhfeoil, bailigh í ó dhromchla na nglasna agus an ghraifigh - is furasta é seo a dhéanamh nuair a bhíonn siad sách maith sa chuisneoir, tá an saill reoite ar an dromchla.

Is é uan an kebab is delicious do dhiaibéiteach. Le diaibéiteas mellitus de chineál 2 agus de chineál 2, tá sé an-tábhachtach aiste bia dian a leanúint, nach n-eisiatar ach an-bhlasta - ach taboo. D'fhonn an roghchlár diaibéiteach a dhéanamh níos éagsúla agus nach bhfuil sé leadránach, is fiú barbeque a ullmhú agus gan contúirt a chruthú don chomhlacht a bhfuil diaibéiteas air.

Is é uan an rogha is fearr, agus creidtear go bhfaightear an chóireáil is sobhlasta ó fheoil na n-ainmhithe óga neadaithe nach bhfuil bliain go leith d'aois bainte amach acu. Tá níos mó feola blasta agus tairisceana ag uain óga, i bhfad níos sármhaitheasa ná daoine fásta. Tá dath taitneamhach éadrom bándearg air. Is beag saill atá ann - bán, dlúth. Mar sin féin, ní mór é a ghearradh as le diaibéiteas de chineál 2. t Chun sciorta a chócaráil ar chlaiseanna, ba chóir duit píosa feola úr agus fuaraithe a úsáid nach bhfuil reoite.

Is fearr an cófra nó an scapular a roghnú, nó b'fhéidir an duán, an liamhás nó an muineál. Cuirtear sú pomegranate leis an marinade, chomh maith le go leor spíosraí - ar an mbealach seo is féidir an boladh feola a bhaint. Tá Basil foirfe do uain. Baineann an rud céanna le tarragon agus lus an choire, tarragon agus anise.

Eolas Cothaitheach Uain

1. Maidir le huaine thrua, is é an figiúr ná 169 cileaclann in aghaidh na céad gram feola.
2. Má tá caoireoil saill, is é an t-ábhar calraí atá ann ná 225 kilocalories.
3. Ham - 375 cileagrafach.
4. Sluasaid - 380 cileagram.
5. Ar ais - 459 kilocalories.
6. Cíoch - 553 cilealaire.

Airíonna úsáideacha feola

1. Is cosc ​​iontach é seo ar dhiaibéiteas mar gheall ar lecithin, ar cuid de chaoire é.
2. Spreagann sé an briseán, rud atá an-tábhachtach do dhiaibéiteas de chineál 2.
3. Tá airíonna antiatherosclerotic aige.
4. Tá iarann ​​i gcuid mhór.
5. Is ceannaire é i sulfair agus i since i gcomparáid le feoil eile.
6. I bhfad níos lú saille ná muiceoil - go leithleach go leith. Mar sin, tá an fheoil beagnach aiste bia.

Contraindications

Le diaibéiteas mellitus de chineál 2 nó 1, déantar uan a chrapadh sna galair seo a leanas:

• le airtríteas,
• othair atá thar a bheith tromchúiseach
• má mhéadaítear aigéadacht,
• le Atherosclerosis,
• má tá gout ag an diaibéiteach.

Ina theannta sin, ba cheart duit a bheith cúramach le feoil den sórt sin a ithe má tá baol ann go bhforbrófar Atherosclerosis nó murtall. Níl sé inmhianaithe uan a ithe i gcás fadhbanna leis an ae, na duáin. Baineann an rud céanna le holaí boilg agus le tinnis i gcroílár na croí-soithigh fola.

I seanaois, níor chóir duit an fheoil seo a ithe mar gheall ar chóras díleáite atá caite. I óige – mar gheall ar neamh-aibíocht an chórais díleá, ní cheadaítear an táirge seo a thabhairt isteach i mbia.

Conas feoil a roghnú

Agus uaineoil á roghnú agat, tá sé riachtanach aird a thabhairt ar fheoil na n-uan agus na n-reithe coillte, na gcaorach suas le 18 mí. I diaibéiteas cineál 2 mellitus, tá an fheoil sin an-úsáideach.

Maidir le feoil na gcaorach, a bhfuil a aois níos mó ná trí bliana, nó a thugann breith, tá táirge den sórt sin sinewy agus daingean, dath dearg dorcha, le saill bhuí. Is deacair an fheoil seo a chóireáil le teas, is minic a úsáidtear í chun feoil mhionaithe a dhéanamh.

Tá go leor bealaí éagsúla ann chun uan a chócaráil. Maidir le diaibéitis, is fearr an ghalú a dhéanamh. Tá feoil bhruite úsáideach freisin. Nuair a chuirfear luibheanna úra leis, beidh maitheasa den sórt sin ina bhfíor-mhaisiú ar an tábla.

Nuair a dhéantar bácáil agus stewing i caoireoil, stóráiltear an iomarca saille, agus is úsáidchlár é úsáid a bhaint as a bhfuil i ndiaibéiteas de chineál 2.

Páirteanna feola

Ba chóir duit na codanna cearta d'uaineoil a roghnú le haghaidh ullmhóidí a ullmhú. Mar sin, is fearr an brisket agus an lann ghuaise a fhiuchadh. Téann an rud céanna don mhuineál.

Le haghaidh friochadh ar stéig, níl an chos ón gcúl ach foirfe. Dóibh siúd a shocraíonn cócaireacht a dhéanamh ar liathróidí feola mionghearrtha, ba cheart duit muineál agus lann ghualainn a roghnú. Maidir le sceallóga ar an gcnámh, is é an rogha is fearr ná loin.

Do dhiaibéitigh ar mian leo uan a chur lena n-aiste bia, ba cheart dóibh dul i gcomhairle lena n-inchrínitheoir i gcónaí. Mura bhfuil aon chontúirtí ann, ansin beidh sé úsáideach an táirge seo a úsáid.

Is éard is feoil ann ná táirge atá an-tábhachtach don chorp, atá úsáideach, ach nach bhfuil ach méid teoranta ann. Tar éis an tsaoil, is ualach é seo fós don bholg. Cé go bhfuil go leor substaintí úsáideacha ar uaineoil atá riachtanach don chomhlacht. Mar sin, ní gá duit ach sreabhadh an táirge seo a rialú gan róchaitheamh a dhéanamh air i gcodanna.